Mitä hyötyä tai haittaa kuivatuille päärynöille on? Päärynän hyödyt voidaan arvioida sen ainesosaa koskevista tiedoista vitamiinit ja mineraalit:

Päärynien (sekä tuoreiden että kuivattujen) edut ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Korkein arvo   jotka ilmenevät niiden paranemisominaisuuksista. Joten esimerkiksi kuivatut hedelmät ovat kiinnittäviä, desinfioivia, kuumetta alentavia ja diureettisia. Lisäksi päärynää pidetään erinomaisena köydenestoaineena.

Kuivattu päärynälieme tai kompotti   runsaasti tanniineja - aineita, joilla on supistava vaikutus ja jotka ovat erittäin hyödyllisiä ruuansulatusjärjestelmän erilaisille häiriöille. Liemi on antibakteerinen ominaisuus, joka auttaa parantamaan tonsilliittiä ja vilustumista. Suurella annoksella kaliumia, joka sisältää kuivattuja hedelmiä, on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin.

Toinen päärynäarvo otetaan huomioon korkea kuitupitoisuus, joka vaikuttaa positiivisesti suolen toiminnallisiin kykyihin. Koska päärynä sisältää vähemmän sokereita kuin esimerkiksi omena (vaikka sitä on vaikea uskoa erittäin makean maun vuoksi), tätä tuotetta käytetään laajasti dieettiä.

Jos vertaamme tätä hedelmää muihin hedelmiin, niin voimme huomata sen erinomaisuusfoolihappopitoisuuksissa (jopa enemmän kuin herukoissa). Mitä C-vitamiiniin tulee, tässä päärynässä on vähän huonompi arvo kuin muissa marjoissa ja hedelmissä.

Kuivatussa päärynässä olevien aineiden aktiivinen osallistuminen kehon puhdistus   ihmisille myrkkyistä ja raskasmetalleista.

Rikas kuivattuja päärynöitä ja rauta, mikä tekee siitä välttämättömän silloin, kun henkilö tuntee väsymystä, takykardiaa, huimausta. Kudosten uudistumisen kiihtyminen tapahtuu myös raudan takia.

Mielenkiintoista, sitä kirkkaampi tuoreen päärynän tuoksu on hyödyllisempise kuivataan.

Kuivatut päärynät: hyöty vai haitta? oi haitallisuusharvat ajattelevat kuivattuja päärynöitä, ja perustellusti. Loppujen lopuksi tällä hedelmällä ei käytännössä ole käytön vasta-aiheita. Ainoa muistettava asia on, että tämän kuivatun hedelmän syömistä on noudatettava maltillisuus.

Tuotteen yhdistämistä kokonaan tuoreen maidon kanssa ei myöskään suositella vahvan vaikutuksen vuoksi suoliston rentoutumista.

Kehon negatiivisia reaktioita voidaan välttää vaihtamalla tuore maito maitotuotteisiin, kuten raejuustoon, jogurttiin tai kefiriin.

Energiahelmituote on sellainen, että 100 g kuivattua päärynää sisältää:

• rasva - noin 6 g (~ 4 kcal);
• proteiinit - 2,3 g (~ 6 kcal);
• hiilihydraatit - 62,6 g (~ 240 kcal);
• kaloripitoisuus - 260 kcal (10–13% päivittäisestä tarpeesta).

Kuivattujen hedelmien valmistusta koskevat säännöt

Kuinka kuivata päärynät? Mieti päärynöiden kuivaamisen perussääntöjä talvella.

Hedelmien valmistus

mitä päärynälajikkeet   sopii kuivaukseen? Kuivatut päärynälajikkeet, sadonkorjuuseen on käytettävä hedelmiä, joissa on vähimmäismäärä "kivisiä" soluja, joilla on ohut kuori, tiheä massa ja pienikokoiset siemenkammiot. Nämä lajikkeet sisältävät Metsän kauneus, Bergamot, Zaporizhzhya, Talgar kauneus, sitruuna   ja niin edelleen

Kuinka kuivata päärynät? Päärynien kuivausprosessin aloittamiseksi ne on ensin valmistettava. Tätä varten lajittele saatavilla olevat hedelmät maturiteetin mukaan.

Puusta otetut hedelmät soveltuvat kuivaukseen. kypsymätönja kypsytetään jopa 3 vuorokautta täydellisen kypsytyksen aikaansaamiseksi.

Lajitellut päärynät pestään perusteellisesti, leikataan 2/4 osaan ja siemenkammiat poistetaan. Voit esikuori hedelmät iholta.

varten kiihtyvyyssuoraan kuivausprosessissa hedelmät voidaan käsitellä lämmöllä. Tätä varten valmistetut kokonaiset päärynät tulisi laittaa kiehuvaan veteen 10-15 minuutiksi. Halutun valmiuden asteen määrää päärynän pehmeys.

Määritetyn ajan kuluttua päärynät otetaan kiehuvasta vedestä ja asetetaan siivilään (siten, että lasi on ylimääräistä nestettä).

Seuraava hedelmäerä lähetetään astiaan kiehuvalla vedellä ja keittoprosessi toistetaan.

On myös toinen lämpökäsittelymenetelmä, jossa leikatut hedelmät valkaise 5-7 minuuttia.

Päärynien massaa varten ei pimennetty   viipaleet voidaan liottaa viini- tai sitruunahappoliuokseen (1%).

Kompotissa

Kuinka tehdä päärynäkuivaus kompotista? Kuivattujen hedelmien valmistamiseksi kompotille on erityisen tärkeää valita "oikeat" hedelmät. Niiden täytyy olla kypsä, mehukas ja tuoksuva. Vesiset, liian pehmeät päärynät tulisi hävittää - ne eivät kestä lämpökäsittelyä. Erinomainen valinta olisi ns. "Hiekkalajikkeet", joissa tiheät kyllästykset muistuttavat hiekkaa.

Kuinka leikata päärynöitä kuivausta varten? Valmistusprosessi on vakio, mutta hedelmät on leikattava pitkin, viipaloiden aiemmin määritellyn paksuuden mukaisesti - enintään 1 cm.

Päärynien leikkaamisen jälkeen levitä ne leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi ja aseta uuniin, joka on lämmitetty 60 ° C ... 65 ° C: seen (uunin tulipalo on sammutettava!). Liota hedelmiä tiiviisti suljetussa uunissa 2–2,5 tuntia, minkä jälkeen nostaa lämpötilaa   jopa 80 ° C

Kun hienonnettu tuote jäähtyy lämmitä uuni uudestaan \u200b\u200bja uudestaan   haluttuun lämpötilaan.

kokonaan

Kuinka kuivata kokonaiset päärynät? Jos hedelmät eivät ole suuria, ne voidaan kuivata kokonaisuutena, kuten uunissa, asettamalla hedelmät leivinuunalle pystyssä, ja ilmassa, ripustamalla päärynät lankaan, tai myös asettamalla pystyasentoon. Tavanomaisen valmistuksen jälkeen hedelmien varret on poistettava ja korjuu aloitettava. Tässä tapauksessa kuivaus kestää vähän enemmän aikaa.

wildings

Villi kuivattu päärynä - Kuva:

Kuinka kuivattaa luonnonvaraisten riistan päärynät? Luonnonvaraisen päärynän hedelmien kuivaaminen on hiukan erilaista. Ensinnäkin luonnonvaraisia \u200b\u200bpäärynöitä ei pitäisi poistaa kasvista. On tarpeen odottaa kunnes hedelmät itse putoavat maahan, kerää ne sitten ja odota aikaa, kunnes päärynän iho muuttuu ruskea sävyja hedelmät eivät itse tummu.

Tällaisia \u200b\u200btapahtumia pidetään siten, että villipäärynän katkera ja hapokas maku katoaa, ja siitä tulee tuoksuva ja hieman makea. Seuraava on lajikkeisiin samanlainen valmistus- ja kuivausprosessi, yhdellä erolla - ne kuivattu kokonaisena.

etenkintällaisten päärynöiden kuivaaminen johtuu myös siitä, että siemenrasioita ja kuoria ei tarvitse poistaa, eikä myöskään lämpökäsitellä.

Valmiista päärynöistä tulee pehmeitä, joustavia ja niillä on hyvä maku ja tuoksu.

välineet

Kuinka kuivata päärynät talveksi? Päärynät voidaan kuivata talveksi usealla tapaa. Aluksi prosessi suoritettiin. ulkona auringossa. Lisätietoja tästä artikkelissamme. Tähän mennessä suosituin ja nopein on kuivaaminen uunit ja nykyaikaiset laitteet, lisätietoja joista löytyy artikkeleista ja.

resepti

Kuinka kuivata päärynät talveksi? Kuivattujen päärynöiden resepti: leikkaa valmistetut päärynät viipaleiksi ja keitä makeutusvedessä 5-7 minuuttia. Esilämmitetty 60 ° C: seen saakka Aseta leivinkerros viipaloidun päärynän päälle.

Kun hedelmät ovat pehmeitä, 20-30 minuutin kuluttua ne voidaan poistaa uunista, antaa jäähtyä ja koukussa lanka. Tuloksena saatu "päärynäkaulakoru" voidaan ripustaa parvekkeelle (hyvällä ilmanvaihdolla). Hedelmien kuivausaste   määritetään erittyneen mehu puuttuessa puristuksen aikana.

Vinkki: jos hedelmiä ovat kuivia(joskus niin tapahtuu) - älä turhaudu. Kuivattuista päärynöistä voit valmistaa päärynäjauhetta, joka antaa ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille ainutlaatuisen maun.

Tällaisen jauheen valmistamiseksi kuivatut hedelmät on hajotettava pieniksi paloiksi. Lisää hienonnettu päärynät rakeistettu sokeri   (1 osa sokeria 9 osaan kuivattuja hedelmiä) ja hiottu kaneli. Saatu seos voidaan jauhaa kahvimyllyssä.

Kuivatut päärynät - Kuva:

Oikein valmistetut kuivatut hedelmät voivat miellyttää sinua pitkään niiden erinomaisella maulla ja terveellisillä ominaisuuksilla. Kestoaika   Tämä tuote on jopa 24 kuukautta! Kuinka säilyttää kuivattuja päärynöitä asunnossa? Kangaspusseissa viileässä, pimeässä paikassa. Varastointisääntöjen noudattaminen 2 vuottakäden ulottuvillasi on herkullinen herkku ja luonnollinen lääke moniin vaivoihin.

Kuka tahansa kotiäiti tietää, että talviksi sinun on valmistettava paljon tarvikkeita, ja päärynät eivät ole tässä tapauksessa poikkeus. Hedelmien kuivaaminen on nykyään erittäin suosittu tapa säästää ruokaa; useimmissa tapauksissa kuivatut omenat ja päärynät voidaan säilyttää pitkään kellarissa tai kellarissa. Tässä artikkelissa keskustellaan siitä, kuinka päärynät kuivataan kunnolla kotona ja miten ruoat valmistetaan asianmukaisesti kuivaamiseksi.

Päärynien valmistelu kuivaukseen

1. Hedelmän ihon tulee olla hiukan paksu ja itse hedelmän kovan.
2. Valitse ruokia, jotka ovat parhaiten kovia, älä käytä liian pehmeitä tai ylikypsiä hedelmiä.
3. Päästä eroon päärynän siemenistä.
4. Yhteensä erotetaan useita lämpökäsittelyyn soveltuvia lajikkeita: Forest Beauty, Victoria, Ilyinka, Bergamot, Lemonka, Aromatic, Zaporizhzhya.
5. Älä käytä kuivatussa pakastettuja, mätäneitä, vaurioituneita hedelmiä, niiden on oltava ehjiä ja tiheitä.
6. Jos päärynä näyttää soveltuvalta kuivaamiseksi, mutta siinä on useita mustelmia, ne voidaan leikata, huuhtele ja kuivaa raaka-aine perusteellisesti.
7. Monet kokenut kotiäidit ennen päärynäkuivausta suosittelevat kastelemalla hedelmiä muutama minuutti kiehuvaan veteen. Sitten hedelmät on jäähdytettävä ja leikattu viipaleiksi. Tämä menetelmä auttaa pitämään hedelmissä maksimissaan vitamiineja ja ravintoaineita.

Luonnollinen tapa päärynät kuivata

1. Etsi paikka, jossa auringonvalo putoaa, mutta siellä ei saa olla tuulta, pölyä tai hyönteisiä.
2. Valmista hedelmät ja aseta hedelmät alustalle tai vaijeritelineelle. Vie kaikki sisältö paikkaan, joka on hyvin valaistu koko päivän.
3. Hedelmät on pidettävä auringossa useita päiviä, ja ota ne yöllä kotiin ja peitä kankaalla. Toista nämä vaiheet aamulla. Kun hedelmät ovat hiukan kuivia, ne voidaan viedä asuntoon ja antaa heille vielä noin viisi päivää kuivua.
4. Päärynät on suositeltavaa kuivata tasaisesti. Käännä ne aika ajoin päälle. Lisäksi monet kotiäidit kuivattavat hedelmät langalla, tekevät reikään jokaisessa hedelmässä ja kulkevat langan sen läpi ja ripustavat sen sitten hyönteisten ulottumattomissa olevaan paikkaan.

Kuivataan päärynät sähkökuivaajalla

1. Tämä tekniikka on suunniteltu erityisesti hedelmien korjaamiseen talveksi. Hedelmät täytyy laittaa yhteen kerrokseen, kytkeä lämpötila noin 70-80 asteeseen ja painaa Start.
2. Päärynät on ajoittain käännettävä, jotta ne kuivataan tasaisesti. Kuivausaika laitteessa on yleensä 16-20 tuntia.
3. Älä jätä laitetta ilman valvontaa, koska päärynöiden kuivuminen on vaarassa, voit sammuttaa laitteen, kun hedelmät saavat tasaisen ruskean sävyn.

uuni

1. Uuni on lämmitettävä 60 asteen lämpötilaan, ja aseta sitten hedelmäpalat leivän päälle. Odota noin 120 minuuttia ja lisää tämän jälkeen lämpötila 80 asteeseen.
2. Kun päärynät pienenevät, voit pienentää tehoa 50 asteeseen ja hauduttaa hedelmiä vielä 14-16 tuntia. Jos kuivaat päärynät kokonaisena, on suositeltavaa odottaa noin 20 tuntia jalostukseen.

mikroaaltouuni

1. Erittäin nopea ja helppo tapa kuivattaa päärynät. Laita puhtaat hedelmäpalat lautanen, aseta mikroaaltouuni 220 W: seen ja odota 2-3 minuuttia kuivaamista. Pidennä kypsennysaikaa tarvittaessa.
2. Valmiilla päärynöillä on oltava kimmoisuus ja joustavuus, mikä tarkoittaa, että ne ovat täysin valmiita.

Luen edelleen -

Kuinka säilyttää kuivattuja päärynöitä?

Kuivattujen hedelmien varastoinnin kesto ei saa olla yli vuosi. On suositeltavaa valita pimeä ja kuiva paikka, ja se on parasta säilyttää kuivassa lasipurkissa tai pellavapusseissa.

Mitä pidempiä päärynöitä varastoidaan, sitä vaikeimmiksi ne muuttuvat, joten tuotetta suositellaan käytettäväksi varastoinnin ensimmäisten kuukausien aikana. Älä myöskään unohda tarkistaa hedelmiä ajoittain varmistaaksesi niiden eheyden ja turvallisuuden.

Kuinka kuivata omenat ja päärynät - video

Päärynät ovat käyttökelpoisia missä tahansa muodossa, mutta sopivin vaihtoehto niiden valmistukseen talveksi. Mahdollisuus käyttää sekä puhdasta muotoa että kompottien, piirakoiden täyteaineita, perunamuusia ja muita asioita - kuivaus. Nyt opit kuivaamaan päärynät kotona ja säilyttämään ne oikein jälkeen.

Päärynien kuivaaminen: tuotteen valmistelu jalostukseen

Helpoin tapa on tietysti raakahedelmien kuivaaminen. Tämä vaihtoehto soveltuu kuitenkin vain myöhempään käyttöön kompotteissa ja hedelmäteeissa. Hienostuneempi ja monipuolisempi herkkyyden jatkokäytössä voidaan saada kuivaamalla keitetyt hedelmät. Molemmissa tapauksissa:

• hedelmät lajitellaan, poistamalla mätä, jäädytetty, tuholaisten vaurioitunut;
• pese hedelmät perusteellisesti, mieluiten harjalla, ja kuivaa;
• leikkaa suuret päärynät enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi poistamatta siemenrasiaa ja ihoa;
• hellävaraisemman tuotteen siemenet ja iho poistetaan, viipaloidaan neljänneksiksi tai kahdeksaksi.

Kuinka kuivata päärynät kotona?

Lisäksi raa'assa muodossa kuivaamista varten valmistetut hedelmät asetetaan leivinrasialle: alustaan, kuivausrumpuun ja kuivausprosessi alkaa. Lisäprosessointia vaativat päärynät - liian kovat, ei liian makeat - keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä vedessä tai heikossa siirappissa. Sokerin määrä riippuu kuivauksen toivotusta makeudesta, sitten ne asetetaan myös tasolle.

Päärynien kuivaaminen: ilmassa, uunissa, kuivaimessa tai mikroaaltouunissa

Kuivattuna raikkaassa ilmassa hedelmät asetetaan aurinkoon. Yöllä tuote puhdistetaan huoneessa. Kahden päivän kuivaamisen jälkeen päärynät kypsyvät varjossa. Uunin käyttämiseen sisältyy viipaloitujen hedelmien pitäminen 55-60 celsiusasteen lämpötilassa avoimessa uunissa minimaalisella tulella kahden tunnin ajan. Sen jälkeen tunnin tai kahden ajan, kunnes lobules tai kokonaiset hedelmät tilavuudessa pienenevät, lämpötila nousee 80 asteeseen, sitten laskee jälleen alkuperäiselle tasolle ja pidetään yllä, kunnes kuivaus on valmis.

Mikroaaltouunista se kuivataan mahdollisimman nopeasti, mutta ladatut osat ovat pieniä. Kypsentämistä varten hedelmät asetetaan astiaan uunissa yhdessä kerroksessa pellavan tai puuvillakankaan päälle. Tarpeeksi 2-3 minuuttia täydellä teholla, jotta mehukas hedelmät muuttuivat kuivaajaksi, aika valitaan yksilöllisesti.

Kuivattujen päärynöiden asianmukainen varastointi

Kun olet päättänyt, kuinka päärynät kuivataan uunissa, muissa laitteissa tai luonnollisella tavalla, on myös tärkeää selvittää oikea säilytystapa. Paras vaihtoehto on tiheä, korkealaatuisesta luonnonkankaasta valmistettu, pellavaa parempi laukku, jota säilytetään kuivassa ja tuuletetussa paikassa. Kuivattuja hedelmiä on myös mahdollista pitää tiiviisti suljetuissa lasipurkeissa ja astioissa. Valmistetun tuotteen määräaikainen tarkastus, kuivaus tai lajittelu estää sen vaurioittamisen muotista tai hedelmäkoista.

Talvivarastoja ei ole koskaan, jokainen kotiäiti sanoo sen. Siksi sinun täytyy miettiä etukäteen kuivauksen valmistelua, jotta voit maistaa herkullisia kompotteja talvella. Vaiheittainen resepti, jossa kuva kuivataan kokonaiset päärynät kotona. Video resepti.

Herkut kuivatut päärynät kylmällä talvikaudella muistuttavat menneestä lämpimästä kesästä. Mutta jotta kuivaus olisi maukasta, on noudatettava joitain yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• Pienet hedelmät soveltuvat parhaiten sadonkorjuuseen; ne kuivataan varren mukana. Suuremmat hedelmät leikataan puoliksi, neljään osaan tai pienemmiksi paloiksi.
• Kuivaukseen ne vievät yleensä kesälajikkeita. Kutistava maku ja karkea massa eivät toimi, ts. ei tuota laadukkaita kuivattuja hedelmiä. Ihanteelliset lajikkeet - Bergamot, Talgar kauneus, metsän kauneus, tuoksuva jne.
• Valitse ei aivan kypsät päärynät, joissa on tiheä massa ja pieni siemenkammio. Lisäksi niiden pitäisi jo alkaa muuttua keltaiseksi. Kuivamiseen tarkoitetut ylikypsät hedelmät eivät vie
• Päärynät kuivataan uunissa, auringossa, uunissa ja jopa mikroaaltouunissa. Oikealla lähestymistavalla millään tavalla kuivatut päärynät ovat hyviä.
• Hedelmiä ei tarvitse kuorittaa iholta ja leikata niiden ydin pois. Kuoritaan vain hedelmät, joiden iho on karkea ja kova. Ja kovat päärynät keitetään ensin ja toisinaan sokeritetaan.
• Valmiista kuivatusta päärynästä voit valmistaa päärynäjauhetta. Tätä varten kuivatut hedelmät jauhetaan erityisellä myllyllä tai kahvimyllyllä, lisätään 10-20% sokeria ja ripaus kanelia. Jauhetta käytetään puuron sirottamiseen, käytetään ...
• Pitkäaikaisessa varastoinnissa päärynät muuttuvat koviksi ja kuiviksi. Ennen niiden käyttöä kuivain on pidettävä uunissa niin, että se höyrytetään, siitä tulee pehmeä ja maukas.

• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 249 kcal.
• Annos konttia kohti - mikä tahansa määrä
• Kypsennysaika - 10 minuuttia aktiivista työtä, plus 5-6 tuntia kuivausta

ainesosat:

• Päärynät - mikä tahansa numero

  Kuivattujen päärynöiden valmistus koko talveksi vaihe vaiheelta kompotiksi, resepti valokuvalla:

1. Laita kokonaiset pienet päärynät seulaan ja pese juoksevan veden alla.

2. Järjestä päärynät puhtaalle puuvillapyyhkeelle ja anna kuivua kokonaan.

3. Laita päärynät leivinuunalle ja lähetä kuivaamaan uunissa 60 asteeseen. Tämä lämpötila välttää hedelmien halkeilua ja kuplien muodostumista ihon alle. Kuivaa niitä 5-10 tunnin ajan oven ollessa hieman auki. Kuivausaika riippuu hedelmän koosta. Käännä ne ajoittain, jotta hedelmät kuivavat tasaisesti. Koko talven kompoteille kuivattuja päärynöitä pidetään valmiina, kun ne eivät ole tahmeita, kuivia ja samalla joustavia.

Huomaa: Voit halutessasi kuivattaa päärynät auringossa. Laita leivinastia heidän kanssaan auringossa, missä niiden tulisi olla noin 2 - 4 päivää hedelmän koosta riippuen. Tuo hedelmiä huoneeseen yöllä. Valitse aurinkoinen kuivausaika ilman sadetta. Viimeistele kuivaus varjossa, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Katso myös videoresepti siitä, miten keittää kuivattuja päärynöitä kotona.

Päärynät pestiin ja kuoritettiin iholta ja ytimeltä. Leikkaa 5 mm: n viipaleiksi ja aseta alustoille.

5 kg: sta käy ilmi:
  3,62 kg (72%) - puhdistettua tuotetta
  1,38 kg (28%) - jätettä.

Päärynät kuivattiin 13 tunnin ajan + 55 ° C: n lämpötilassa Ezidri Ultra -kuivaajassa 8 alustalla. Tänä aikana sähkökuivain kulutti 6,85 kW sähköä. Kävi ilmi, että 518 grammaa kuivattua tuotetta. Kuivaus 7 kertaa.

Kuivatut päärynät edistävät toksiinien, toksiinien ja raskasmetallien poistamista kehosta. Parantaa haiman toimintaa. Lisää rautaa kuivattuissa päärynöissä auttaa nopeaa haavojen paranemista, energiaa ja hyvää ruokahalua. Keittäminen päärynöiden kuivaamisesta myötävaikuttaa nopeaan toipumiseen voimakasta yskästä, kylmästä ja kurkkukipusta. Keittämisen resepti: keitä 1 lasillinen kuivattuja päärynöitä 20 minuutin ajan 0,5 l: ssa vettä. Anna sen hautua 4 tuntia lämpimässä paikassa ja suodata sitten. Kuluta ½ kuppia 30 minuuttia ennen ateriaa 4 kertaa päivässä.

**********************************************************************

  Maun ja hyödyllisten ominaisuuksien yhdistelmän ansiosta päärynä onnistui saamaan suosiota ympäri maailmaa. Päärynän pioneerien uskotaan olevan Länsi-Kiinan asukkaita. He rakastavat tätä makeaa, mehukasta hedelmää maassamme. Jopa Domostroysta löydät tietoa päärynäpuusta ja sen asianmukaisesta hoidosta.

Eurooppalaiset alkoivat löytää uusia tapoja valmistaa päärynöitä 1800-luvulla, mikä vei aikaa kasvin viljelyyn ja hedelmien aktiiviseen käyttöön ruoanlaitossa. Sitten kävi selväksi, että kuivatut päärynät ovat yhtä maukkaita kuin tuoreet. Vaikka joissakin maissa aiemmin uskottiin, että kuivatut ja keitetyt hedelmät, ei raa'at, olivat syötäviä. Hedelmien kuivaaminen voi pidentää merkittävästi niiden säilyvyyttä. Kuivauksen jälkeen, jos koko prosessi menee oikein, päärynä säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

  Kuivaukseen ihanteelliset ovat makeat ja suuret lajikkeet, joissa on matala siemenkammio: Limonka, Bessemyanka, Bergamot, Tonkovetka, Ilyinka. Myös näihin tarkoituksiin käytetään luonnonvaraisia \u200b\u200bhedelmiä - villihedelmiä. Ennen kuin päärynät kuivataan, sinun on valittava sopivat hedelmät, niiden on oltava riittävän kypsiä (mutta ei yli kypsitä) ja vahvoja.

Kuivattujen hedelmien edut

  . PP-, E-, C-, B1- ja B2-vitamiinipitoisuus;
  . mikro- ja makroelementtien pitoisuudet: rauta, fosfori, kalium, magnesium, natrium, kalsium;
  . kaloripitoisuus - 249 kcal / 100 g, joten nykyaikainen lääketiede käyttää sitä usein osana ruokavaliota;
  . Huolimatta suhteellisen alhaisesta kaloripitoisuudesta kuivattu päärynä on varsin ravitsevaa ja sitä voidaan käyttää terveellisenä välipalana;
  . kuivatut hedelmät sisältyvät keksien koostumukseen, joita käytetään diureettisina, kuumetta alentavina, desinfiointiaineina tai tulehduskipulääkkeinä. Matalakaloripitoisuudestaan \u200b\u200bjohtuen kuivatut hedelmät voivat tulla osa ruokavaliota. Kuivatussa päärynässä ei ole sokerisiirappia, sillä on luonnollinen makeus, joten ne ovat erinomaisia \u200b\u200bvaihtoehtona jälkiruokille. Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää myös haiman rikkomuksiin. Tuote auttaa poistamaan toksiineja, raskasmetalleja kehosta. Villipäärynän keittäminen auttaa selviytymään munuaisongelmista ja nenätulehduksesta.

Kompotti valmistetaan usein kuivattuista hedelmistä. Tällainen juoma sisältää runsaasti tanniineja, joilla on supistava vaikutus. Siksi päärynöistä valmistettua kompottia suositellaan juomaksi järkyttyneellä suolistolla. Päärynäkeiton antibakteerisen vaikutuksen vuoksi sitä suositellaan ennaltaehkäiseväksi tulehdukseen.

Kaliumilla, jota sisältyy tuotteeseen suurina määrinä, on myönteinen vaikutus verisuonten ja sydämen tilaan. Siksi tuote on tarkoitettu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Suun kulmien murtumat, väsymys, sydämentykytys, jatkuva huimaus, ruokahaluttomuus - nämä kaikki ovat merkkejä raudan puutteesta. Syömällä kuivattuja hedelmiä päivittäin, tämä pula voidaan korvata nopeasti.

Kuivatut päärynät ruoanlaitossa

  Päärynät voidaan kuluttaa itsenäisenä ruokana. Oikein kuivaaminen sähkökuivaajassa varmistaa vitamiinien, hivenaineiden ja ravinteiden säilymisen. Pieni kourallinen kuivattuja hedelmiä tyydyttää nälän, lataa akut ja jatkaa työskentelyä. Päärynä menee hyvin maitotuotteiden, kuten raejuuston, kanssa. Mutta maidon kanssa se voi aiheuttaa laksatiivista vaikutusta. Kuivatut hedelmät lisätään viljoihin, hedelmät yhdistetään erityisen hyvin kaurajauhoon.

Päärynää lisätään talvella keittämiin, kompotteihin, teihin, hyytelöön, kahvijuomiin. Lisäksi voit tehdä juoman yksinomaan päärynöistä tai yhdistää tämän tuotteen muiden kuivattujen hedelmien, marjojen ja yrttien kanssa.

Jälkiruoat sisältävät paljon kuivattuja päärynöitä. Leivonta on erityisen suosittua. Esimerkiksi jopa kokemattomin kotiäiti voi keittää yksinkertaisen charlotte. Kuivattujen päärynöiden kanssa piirakan leipomiseksi on kuitenkin suositeltavaa liottaa kuivattuja hedelmiä veteen. Hedelmät sekoittuvat täydellisesti kuivattuihin omenoihin, banaaneihin, metsämarjoihin, massaan ja sitrusherttuun.

Monet kotiäidit pilkkovat kuivat viipaloidut päärynät pieniksi paloiksi tai jopa jauhoiksi. Tällaisia \u200b\u200btalvivalmisteita lisätään viljoihin, juomiin, raejuustoon tai jogurttiin. Päärynäjauhoja voidaan lisätä paitsi täytteeseen myös myös piirakoiden taikinaan. Kuivattua hedelmäjauhetta voidaan haluttaessa sekoittaa sokerin ja kanelin kanssa.

Kuivattu päärynä on yksinkertainen ja edullinen tapa tyydyttää kehosi vitamiineilla, mikä pätee erityisesti talvella ja keväällä. Lisäksi hedelmiä sisältävät ruokia antavat loistavan tilaisuuden muistaa lämmin ja viihtyisä kesä.