Tämä resepti on melko yksinkertainen. Joten aseta itsesi kanalla, veitsellä ja hyvällä tuulella, ja mennä keittiöön!

Tarvitsemme

• Kana (1 kpl);
• Sipuli (2 kpl);
• Porkkanat (2 kpl);
• 2 rkl gelatiiniä;
• Laakerinlehti;
• Suolaa, pippuria (maun mukaan).

Aloittaminen Jellied

Vaihe 1

Otamme kana, jaamme sen neljään osaan ja poistamme kaikki ylimääräiset rasvat. Seuraavaksi laita osat astiaan, täytä vedellä ja lisää pippuria maun mukaan (noin 10-20 hernettä). Siellä heitämme laakerinlehteä ja suolaa.

P. S. Mitä vahvempi liemi, sitä maukkaampi hyytelö. Veden tulisi peittää kana kokonaan.

Vaihe 2

Liemin kiehuessa ei pidä unohtaa poistaa ylimääräistä vaahtoa, koska sen on oltava läpinäkyvää. Kun se kiehuu, tunnista 1,5 tuntia, vähennä lämpöä ja mene levätä. Heti kun aika loppuu, laita kana lautaselle ja anna sen jäähtyä. Kaikki mikä pannulle jää (sipulit, porkkanat, paprikat, laakerinlehdet) - kaikki heittää!

Vaihe 3

Nyt on aika aloittaa ainesosien laittaminen muotoon. Poistamme kanan rasvat, poista liha siemenistä ja laita se lomakkeen pohjalle. Kuori seuraavaksi yksi sipuli ja yksi porkkana. Leikkasimme sipulin erittäin ohuiksi renkaiksi ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Laitoimme kaiken tämän seuraavalle kerrokselle, kanan päälle.

Vaihe 4

Sitten otamme lasin ja kauhoamme liemi pois pannulta. Siinä kasvatetaan gelatiiniä ja kaadetaan saatu seos takaisin astiaan. Sekoita. Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi ja kaada kevyesti muottiin.

Vaihe 5

Kaikki on melkein valmis! Jää vain antaa hyytelön jäähtyä. Sen jälkeen lähetämme lautasen jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Siinä kaikki! Herkullinen herkku on valmis! Voit lisätä piparjuuria tai sinappia, niin astiasta tulee pikantti.

Perinteinen venäläinen hyytelö on ihanteellinen ruokalaji juhlapöydälle. Mutta sikasta tulee seuraavan, vuoden 2019 symboli. Emme loukkaa häntä ja valmistamme hyytelöä kanasta gelatiinilla.

Keittäminen ja tarjoaminen on monia tapoja. Perustana on minkä tahansa luokan kana, jota käytetään yksinään tai yhdessä muun tyyppisen lihan kanssa.

Upea. Astia rinta- ja reisifileestä valmistetaan gelatiinilla.

Hyytelty kana gelatiinilla - klassinen resepti

Klassinen kanan hyytelö on paras vaihtoehto sianlihan hyytelölle uudenvuoden pöydällä. Se ei tarvitse pitkää ruoanlaittoa, sillä on upea ruokavalio ja sillä on edullinen ulkonäkö juhlamenuun.

Keksinnön mukaisen keittiömestarin kirkkaat porkkanan ja tuoreiden yrttien liuokset luovat hienon kankaan houkuttelevasta ja suussa sulavasta ruuasta. Luo, kokeile, uskalla!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 kanan reidet;
• 1 porkkana;
• puoli sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl herneet pippuri;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. liivate;
• 1,6 l vettä;
• persilja.

Vaihe vaiheelta resepti:

Pane kana, porkkana, sipuli ja valkosipuli yhdelle pannulle. Lisää pippurit ja laakerinlehti, suola. Kaada puolitoista litraa kylmää vettä. Aseta liesi ja keitä kaksi tuntia.

Valuta aromaattinen liemi lopputuotteista. Irrota iho reideistä, poista luut. Irrota liha ohuiksi liuskoiksi. Taita hyytelöastia.

Leikkaa keitetyt porkkanat renkaiksi, pilota tuore persilja. Aseta porkkanarenkaat kanan päälle, ripottele yrttejä.

Kaada gelatiini 0,1 litraan kylmää vettä. Anna 10 minuutin paisua.

Onko rakeet turvonneet? Lisää liemeen, sekoita huolellisesti. Kaada hyytelötuotteet tällä yhdisteellä. Pane jääkaappiin yön yli.

Kuinka valmistaa hyytelöityä kanaa gelatiinilla hitaassa liesissä

Keittiöassistentit, crock-potit, ovat jo kauan todistaneet monipuolisuutensa. Myös hyytelötyn lihan keittäminen on heidän harteillaan. Ehdotettu video kuvaa keittoprosessia monitoimikeittimessä Redmond SkyCooker RMC-M800S. Mutta voit mukauttaa sen muiden merkkien keittiökoneisiin.

Haluatko saavuttaa erittäin tiheän lihahyytelön? Lisää kananliemeen 10 - 15 grammaa liuennettua ja turvonnut gelatiiniä. Valmis ruokalaji säilyttää muodonsa pitkäänkin, vaikka se olisi lämmin.

Koristeena käytä keitettyjä porkkanoita, tuoreita yrttejä tai keitettyjä munia.

• 1 kana, paino 1,3 - 1,5 kg;
• 0,5 kg kananjalat;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 laakerinlehteä;
• 5 neilikkakukinnot;
• 5 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 1 rkl. l. suola;
• 1300 ml vettä;
• tuoreet vihannekset;
• 2 valkosipulinkynsiä.

Keittoprosessi:

1. Poista kanan jalat kanan jaloilta. Leikkaa kananruho paloiksi. Haluatko päästä eroon ylimääräisestä rasvasta? Poista iho.

2. Pane kana, kuoritut porkkanat ja sipuli monitoimipannuun. Lisää molemmat paprikat, neilikka, laakerinlehdet ja suola. Täytä vedellä astian seinämässä ilmoitetun enimmäistäytön tasolle.

Kiinnitä huomiota! Sipulia lisätään maun vuoksi. Sipulikuori antaa liemelle kauniin keltaisen sävyn. Oletko hämmentynyt sellaisesta kulinaarisesta kokeilusta? Kuori sipuli.

3. Aseta multicookerin näytölle “Sammutus” -ohjelma, valitse liha keitettäväksi. Prosessi kestää neljä tuntia 100 ° C: n lämpötilassa.

4. Poista valmistettu liha liemestä, luista vapaa ja pura se käsin kuiduiksi tai leikkaa veitsellä. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, pilko valkosipuli hienoksi.

5. Laita porkkanarenkaat ja muutama oksa tuoreita yrttejä hyytelöastian pohjalle. Peitä kanalla. Lisää hienonnettu valkosipuli.

6. Kaada suodatettu liemi. Jääkaapissa 4-5 tuntia.
  Haluatko esitellä keitetyn ruuan kauniisti? Upota purkki hyytelöä reunaan hetkeksi kuumavesipurkkiin.

Sen seinät lämpenevät ja lihahyytelö jättää ne helposti. Kallista lautaselle ja poista huolellisesti malja, jossa hyytelö jähmettyi.

Nyt vieraat voivat arvostaa paitsi kulinaarisia taitojasi myös taiteellista makuasi!

Härjätty kana sian muotoisessa pullossa uudenvuoden 2019 varten

Alla oleva resepti on hyvä, ei ainutlaatuisessa koostumuksessa tai erityisessä valmistusmenetelmässä. Hänen "temppu" - alkuperäisessä mallissa.

Uudenvuodenaattona kotirouvat hämmentävät lomamenua. Sen tulisi olla maukas, ravitseva ja kaunis. Toinen tärkeä ehto: ei sianlihaa! Loppujen lopuksi häntä holhoa seuraava, 2019 keltainen savi.

Tee hänestä uudenvuoden pöydän keskipiste, tervehdi tulevan vuoden emäntä!

1. Keitä hyytelötuotteita minkä tahansa esitetyn reseptin mukaan. Keitä kana, erota liemestä. Poista luut, leikkaa pieniksi paloiksi tai kulje lihajauhimen läpi.
     Kiinnitä huomiota! Tarvitsemme melko tiukkaa hyytelöttyä lihaa. Loppujen lopuksi keinuimme kulinaarisen veistoksen äärellä! Lisää koostumukseen lisää kananjalat. Vielä etkö ole varma johdonmukaisuudesta? Käytä hyytelöimisainetta. Lue kuinka paljon gelatiiniä lisätään käytettävissä olevaan määrään nestettä rakeipussiin.
2. Löydä oikea muovipullo. Tulet olemaan tyytyväinen riittävän suurelle, leveällä kaula-asialle. Vaihtoehtoisesti: leikkaa pullon kaula pois pari senttimetriä hartioiden yläpuolella.
3. Laita liha ja mausteet pullossa, täytä liemi. Jääkaapissa jäätyä.
4. Onko lihahyytelö hankkinut tarpeeksi tiheyttä? Leikkaa muovi varovasti molemmilta puolilta. Vapauta lihahyytelö ja aseta lautaselle.
5. Aloita sisustus. Aseta makkaran kolmiot tyylitellyn pään molemmille puolille oleviin leikkauksiin. Makkarakerho toimii laastarina. Kiinnitä se hammastikkuilla, merkitse sieraimet majoneesipisaroilla. Tee myös makkaran pyrstö. Voit tehdä tämän leikkaamalla ympyrän spiraalilla.

"Varo" sikamme on silmiä oliiveista tai neiliksista. Tarjoa vihreää kasvua sikotaudin kaikilla puolilla ja aseta kasa sinappia porsaan eteen. No, teimme kaikkemme hänelle. Anna hänen yrittää meitä nyt!

Kuinka keittää hyytelöttyä lihaa sianliha - paras resepti

Huuhtele ja liota liha huolellisesti. Liiallista verta voi olla siinä. Korkean lämpötilan vaikutuksesta sen proteiini hyytyy ja lieme muuttuu sameaksi. Käytettyä lihaa käytettäessä tämä riski on myös olemassa, mutta pienemmässä mittakaavassa.

Teollisuustuotannossa noudatetaan ruhojen teurastus- ja verenkäsittelytekniikoita.

Tuotteen koostumus:

• kura - 1,2-1,7 kg;
• sianliha - 1,5-2 kg;
• sipulit - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli - 1 pää;
• pippuria - 1 tl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• gelatiini - 20 g;
• suola maun mukaan.

Vaiheittainen keittoprosessi:

1. Huuhtele sianliha, liota muutama tunti kylmässä vedessä. Vaihda vesi ja aseta liesi. Kiehumisen jälkeen valuta liemi, täytä pannu puhtaalla kylmällä vedellä. Keitä noin 2-3 tuntia alhaisella lämmöllä.
2. Kiinnitä kana sianlihaan. Lisää pannuun kokonainen kuorittu porkkana ja neljään osaan leikattu sipuli. Mausta suolalla. Keitä vielä 2-3 tuntia.
3. Poista liha ja vihannekset kuumasta liemestä. Vapauta liha luista ja pilkkoa, leikkaa porkkanat paloiksi.
4. Siivilöi liemi. Pane siihen hienonnettu liha ja porkkanat.
5. Lisää pippuri, hienonnettu valkosipulinkynsi ja laakerinlehdet.

Täytä tarvittaessa. Pane se tuleen uudelleen. Kiehauta.

Epäileekö liemen tahmeutta? Lisää vähän kastettu gelatiini. Se takaa hyytelön jähmettymisen.

Kaada hyytelöseos muotteihin ja laita kylmään paikkaan.

Kanarinta ja kalkkunan hyytelö

Suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän reseptiin niille, jotka käyvät kovaa taistelua ylimääräisillä kiloilla. Hyytelön lihakomponentti sisältää kahden tyyppisiä siipikarjan ruokavalioita. Valkoinen kananrintafilee kalkkunan reiden sisäfileellä.

Valmiin ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi lieme valutetaan kahdesti lihaa kypsennettäessä. Hyytelön perusta on neste, kaadetaan kolmannen kerran.

Keitetyt kanat ja kalkkunat toimivat terveellisten proteiinien lähteenä, mikä on välttämätöntä laihduttamiseen ruokavalion avulla. Ja gelatiini on chondroprotector rooli nivelten ylipainoisia.

Astian koostumuksessa:

• broilerin rintafilee ja kalkkunan reidet - 1,3 kg;
• vesi - 1 - 1,5 l;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• mustapippuria - 1 tl;
• suola - 1 rkl. l .;
• gelatiini - 1 pussi;
• lihamausteet.

Keittämisen vaiheet:

1. Aseta hyvin pesty liha pannuun. Täytä se vedellä, laita liesi. Onko vesi kiehuvaa? Tyhjennä se ja toista käsittely.
2. Pane sipuli, pippuri, mausteet ja suola nesteeseen, joka kaadetaan kolmannen kerran. Keitä lihaa tunnin ajan.
     Älä kiirehti täyttämään heti suurta osaa suolaa. On parempi jakaa tämä prosessi useisiin vaiheisiin. "Suolan puute pöydällä ja ripset - takana." Varovaisten kotiäidien kanssa ennen seremonioita!
3. Erota valmis liha nesteestä. Leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Gelatiinin kasvattaminen on merkitty rakeipussiin. Anna sen liota kylmässä vedessä noin tunnin ajan. Sekoita turvonnut hyytelö, hieman lämmin. Onko konsistenssi hiukan ohuempi? Kaada suodatettuun liemeen.
5. Purista valkosipulia puristimen läpi astiassa, joka on suunniteltu hyytelötyn lihan asettamiseksi. Levitä tasaisesti koko ala-alueelle. Top päälle kerros hienonnettua lihaa.
6. Kaada lieme. Pane kylmään paikkaan.

Kun muodostat hyytelöttyä lihaa, aloita omista mieltymyksistäsi.

Pidätkö hyytelöstä? Levitä annos lihaa useille astioille. Lisää liemettä samaan aikaan. Anna kaatavan liivateen tason ylittää huomattavasti lihakerroksen tason.

Mikä on hyytelöhyytelö sinulle herkintä on liha? Rajoita nesteen määrää kiehuessaan sitä. Anna liemen peittää lihapalat vain hiukan.

Kotitekoinen kana- ja naudanliharesepti

Hyytelön tarve lomaruokaksi johtuu sen huomattavasta ominaisuudesta, joka auttaa päästä eroon krapulaoireyhtymästä. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.

Keholle aiheutuvat hyödyt ja haitat riippuvat pöydässä juodujen ja syömien määristä. Hyytelössä olevat rasvat linjaavat varovasti vatsan sisäpintaa rajoittaen alkoholin imeytymistä. Suurina määrinä aminoastietikkahappo, joka on osa tätä ruokalajia, neutraloi etyylialkoholin myrkylliset hajoamistuotteet.

Raskas lihalieme toisaalta ylikuormittaa maksaa ja haimaa.

tuotteet:

• naudanliha - 1,4 kg;
• kananharjat - 0,6 kg;
• sipulit - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• laakerinlehdet - 4-5 kpl;
• mausteinen mauste ja suola;
• vihreä persilja koristeeksi.

Keittämisen vaiheet:

Huuhtele lihavalmisteet. Poista eläimenosat kananharjanteelta. Niiden läsnäolo liemessä vaikuttaa haitallisesti sen läpinäkyvyyteen.

Täytä vedellä, laita liesi. Keittääkö liemi? Tyhjennä ja puhdista astiat. Nyt liemi on kirkas ja läpinäkyvä. Kaada puhdasta vettä ja aseta uudelleen kiehumaan kahden ja puolen tunnin ajan. Poista vaahdot ja ylimääräinen rasva varovasti keiton aikana.

Upota koko porkkana ja sipuli pannuun. Keitä matalalla lämmöllä vielä 3,5 tuntia.

Kaada suolaa ja pippuria tunti ennen keittämistä, lisää laakerinlehdet. Keittämisen lopussa poista kasvikset ja liha liemestä. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi. Puhdista kananharju lihakuiduista käsin.

Aseta naudanlihapalat hyytelöityneen siemenkappaleen alaosaan. Vaihtoehtoisesti kanaa. Leikkaa keitetyt porkkanat renkaiksi. Levitä lihakerroksen päälle.

Vihreän persilja-oksa antaa hyytelötyn raikkauden, kirkkauden ja aromin. Koristele lautasen yläkerros heidän kanssaan. Lisää valkosipuli makuusi. Purista se lihaan muotoon ennen kaatamista.

Kaada suodatettu liemi. Pane jääkaappiin yön yli. Anna sen sakeutua ja kytkeytyä.

Hienostunut ei jäätynyt? Kuumenna sitä kevyesti. Tyhjennä nestemäinen liemi, lisää siihen liivatetta. Anna tunnin paistua. Kuumenna sekoittaen alhaisella lämmöllä. Anna rakeiden liueta kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Älä missään tapauksessa tee ruokaa! Gelatiini voi menettää ominaisuutensa. Siivilöi seulan läpi, täytä hyytelöity liha ja laita kylmään kiinteytymään.

Kana rulla pullossa gelatiinia

Kanahyytelö a priori ei vie paljon aikaa kotirouvoilta. Gelatiinin käyttö vähentää edelleen aikakustannuksia. Se riittää keittämään kanan kokonaan, ja luonnollinen kollageeni antaa korkean virtauspisteen.

Gelatiinin suhteet   Riippu omista mieltymyksistäsi. Klassiselle hyytelölle riittää 20 g litraa kohti nestettä. Haluatko saada suuremman tiheyden tuotteen? Lisää annos rakeita 40-50 grammaan.

Kanavalssin tulee olla riittävän sakeita leikata se veitsellä. Etkö voinut saavuttaa tätä? Lisää gelatiiniannosta.

ainesosat:

• vesi - 1,5 l;
• kananjalat - 2 kpl .;
• gelatiini - 20 g;
• laakerinlehdet - 3-4 kpl .;
• suola - 1 tl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• paprikat mustapippuria.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Huuhtele kananliha, täytä se vedellä. Suola, lisää laakerinlehdet ja valkosipuli. Aseta liesi ja keitä noin 40 minuuttia keskilämmöllä. Muista puhdistaa kalkinpoisto keiton aikana. Sen läsnäolo vaikuttaa haitallisesti liemen läpinäkyvyyteen.
2. Valuta liemi keitetystä lihasta, suodata se. Kaada jatkuvasti sekoittaen gelatiinirakeet vähitellen. Sekoita hyvin, kunnes ne liukenevat.
3. Vapaa kana, pura kätesi pieniksi paloiksi.
4. Nosta litran muovipullo riittävän leveällä kaulalla. Pane lihapalat siihen. Kiinnitä millään tavalla jauhetut pippuripähkinät ja valkosipulinkynsi. Täytä pullo liemi puoliväliin. Kierrä kansi paikalleen ja sekoita hyvin sen sisältöä ravistamalla voimakkaasti. Lisää lieme yläosaan ja jäähdytä 7 - 8 tuntia.
5. Leikkaa muovi veitsellä molemmilta puolilta. Vapauta jäädytetty tela. Leikkaa se renkaiksi ennen tarjoilua. Tarjoile ja koristele millään tavalla. Tätä varten vihannekset, vihannekset, majoneesi ja sinappimausteet ovat sopivia. Vapauta mielikuvitustasi. Sinun kykysi on antaa tähän erinomaiseen ruokalajiin vielä enemmän persoonallisuutta!

Ruokavalion läpinäkyvä hyytelö "Olen laihduttamassa"

Toinen versio lihahyytelöstä niille, jotka noudattavat proteiinidieettiä Ducane'n mukaan. Sen ydin on ravitsevien, mutta vähäkaloristen, proteiinirikasten ruokien käytössä. Samanaikaisesti tabu asetetaan hiilihydraatteille.

Ranskan ravitsemusterapeutin aivorukko antaa sinulle mahdollisuuden laihtua ilman fyysistä ja moraalista stressiä laihdutuksen ja hänen ruumiinsa vuoksi.

Kalkkunanrinnan kevyt hyytelö voidaan syödä päivälliselle tai välipalan aikana ilman vaikutuksia hahmoon. Sitä voidaan käyttää jopa haimatulehdukseen. Vain sulje mausteita pois. Kalkkunat eivät ole lentäneet maallesi pitkään aikaan? Käytä kananrintaa. Kuori vain aiemmin ihoaan.

• kalkkunanrinta, filee - 0,5 kg;
• vesi - 2,5 l;
• sipulit - 1 kpl .;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• pippuria;
• suola.

Koristeeksi:

• vihreät;
• muna.

Hyytelölle:

• vesi - 300 ml;
• gelatiini - 5 rkl. l.

1. Leikkaa liha paloiksi, aseta astiaan. Kaada vesi, lisää sipuli, pippuri ja laakerinlehti. Laita liesi. Onko vesi kiehuvaa? Vähennä lämpöä ja keitä 1,5 tuntia. Puoli tuntia, kunnes olet valmis suolaan.
2. Poista keitetty liha liemestä. Jäähdytä hieman ja pura kädet kuituiksi.
3. Jäädyttämistä varten tarkoitettujen säiliöiden pohjalle laitetaan yksi valkosipulin lasi, oksa tuoreita yrttejä ja siivu keitettyä munaa. Täytä astiat lihapaloilla.
4. Laimenna gelatiinirakeet kylmässä vedessä. Anna sen paistua 30–40 minuutin ajan.
5. Siivilöi liemi. Kaada turvonnut gelatiini varovasti siihen. Sekoita voimakkaasti vispilla.
6. Hyytelöity tuotesäiliöt gelatiiniliemellä. Jääkaapissa jäätyä.

Härjätty liha naudanlihasta, sianlihasta ja kanasta

Herkullisin hyytelö on valmistettu monen tyyppisestä lihasta. Onnekkaat, joilla on mahdollisuus keittää se kotimaisesta kanasta ja mieluiten kukista, nauttivat täysin ruuan unohtumattomasta mausta ja aromista.

Ruoka sisältää naudanlihaa. Tämä liha tarvitsee pitkän kypsennysajan. Ja hyytelö sianlihaa tulisi keittää pitkään. Siksi on syytä antaa etusija painekeittimelle, koska se on vähiten aikaa vievä valmistusmenetelmä. Vain 2 tunnin keittämisessä liha saadaan valmiiksi. Jääe vain jauhaa se, kaada liemi ja jäähdytä.

Varo keittämistä korkealla kuumuudella. Sen vaikutuksen alaisena proteiini hyytyy ja lieme muuttuu sameaksi.

Herkullinen ja tyydyttävä hyytelö on valmis! Hänelle olisi jopa sinappi tai piparjuuri, ja elämä olisi upeaa ja helppoa!

Tarvitset:

• naudanliha;
• sianliha;
• kana;
• laakerinlehti;
• jauhettu musta pippuri ja pippurisorvit;
• porkkanat;
• sipuli;
• valkosipuli;
• 20 g gelatiiniä litraa kohti liemettä.

Keittämisen vaiheet:

1. Taita pesty liha lihaa pannulla kylmällä vedellä. Upota kokonainen kuorittu porkkana, sipuli kuoreen, paprikoiden herneet ja laakerinlehti. Pane tuleen. Liemin kiehumisen jälkeen poista vaa'at määräajoin sen pinnalta. Keitä matalalla lämmöllä 6-8 tuntia. Keittämisen lopussa suola.
2. Poista valmis liha pannulta. Hienonna hienoksi. Järjestä hyytelöityihin muotteihin.
3. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Aseta lihan päälle.
4. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai purista puristimen läpi. Levitä hyytelöityihin levyihin.
5. Kaada gelatiinirakeet kylmään veteen. Annetaan paisua tunniksi.
6. Laita turvonnut gelatiini vesihauteeseen, sekoita voimakkaasti, kunnes koostumus on tasainen. Kaada suodatettuun lihaliemeen.
7. Täytä hyytelögelatiiniliemi hyytelömuodolla, laita kylmään muutaman tunnin ajaksi.

Hellied valkoviini resepti: video

Esittelyssä video-ohjeet kanan hyytelötyn lihan keittämiseksi lisäämällä valkoviiniä. Ota häneltä kananruhon eri osat: valkoinen rintafilee, punainen rumpuli liha ja reidet rasvalla.

Ruoka saa maistuvan maun ja aromin.

• kana - 700 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• pippuria - 4 kpl .;
• laakerinlehti -? kpl .;
• neilikka - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• viini - 2 rkl. l .;
• gelatiini - 25 g;
• persilja.

Keittämisen vaiheet:

1. Huuhtele kanapalat ja kasta ne pannulla kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto, suola.
2. Lisää sipuli, porkkanat, mausteet ja vihreä persilja lihaan. Keitä, kunnes kypsennetään alhaisella lämmöllä.
3. Poista keitetty liha liemestä, erota luista. Leikkaa kuutioiksi terävällä veitsellä.
4. Siivilöi liemi, mausta viinillä. Liota gelatiiniä pienessä määrässä vettä puolen tunnin ajan, laimenna sitten kuumassa vedessä ja keitä liemi.
5. Kaada pieni lieme hyytelöastian pohjaan, anna sen jäätyä. Laita mukit porkkanaa ja tuoreita yrttejä hyytelön päälle. Peitä kanalla.
6. Kaada jäljellä oleva liemi, aseta kiinteytymään kylmään paikkaan.

Kuinka sisustaa perinteinen lihahyytelö: valokuva

Valmistetaanko hyytelö lomapöydälle? Ole luova ja luova. Muutoin maukas ja terveellinen ruokalaji voi kadota seremonialaisten herkkujen joukossa.

Jelly-sisustus on parempi ennen kaatamista. Tähän sopivat keitetyt ja säilötyt vihannekset, munat, tuoreet yrtit. Panosta värien kirkkauteen ja kontrastiin. Lihahyytelön rauhallisen värjäyksen taustalla keitetyt porkkanat, munavalkuainen ja keltuainen, tilli ja persilja oksat näyttävät edullisilta. Kaikki nämä tuotteet yhdistetään täydellisesti maun mukaan.

Syötävä sisustus voidaan laittaa lihakerroksen päälle ja kaada liemi. Tarjoa valmiin ruuan pöydällä samassa kulhossa.

Toinen tarjoilumenetelmä sisältää hyytelötyn lihan uuttamisen sarjasta. Suunnitteletko tätä vaihtoehtoa? Järjestä vihannekset koristeeksi levyn pohjalle, peitä liha ja täytä liemi.

Pidä purkki jäädytetyn hyytelön kanssa vähän kuumassa vedessä ja lyö sitten se tarjoilulautaselle. Käytä ohutseinäisiä ruokia hyytelötyn lihan muodossa. Hyytelöä on helpompi erottaa siitä.
  Ruokien juhlallisen sisustamisen vaihtoehdot esitetään videoissa.

Chicken Saltison: herkullinen, nopea, edullinen

Älä pelkää tämän ruuan monimutkainen nimi. Itse asiassa tämä on kylmä kana-alkuruoka, ristikko hyytelötyn lihan ja makkaran välillä. Hän tuli meille puolalaisista ja valkovenäläisistä ruokia. Saatuaan nopeasti suosiota, siitä tuli todellinen kulinaarinen hitti Venäjällä ja Ukrainassa.

Herkullinen ja tyydyttävä ruokavalioastia koostuu vähimmäismäärästä ainesosia ja valmistetaan erittäin nopeasti. Ota kanana perusta: ruho, rinta, reidet. Tämän ruoan energia-arvo on alle 120 kcal. Älä edes epäile, voitko syödä sitä ruokavaliossa.

ainesosat:

• kananliha - 1,2 kg;
• suola - 1 tl;
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl;
• gelatiini - 20 g.

valmistus:

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Aseta astiaan.
2. Suola, lisää pippuria, kaada siihen liivate. Sekoita hyvin.
3. Nosta suurempia ruokia, kaada siihen vähän vettä. Aseta kansiin peitetty kanapannu sisälle. Kattiloiden välissä olevan pohjan ja seinien välykset ovat välttämättömiä. Laita liesi. Keitä vesihauteessa kaksi tuntia. Korkean lämpötilan vaikutuksesta liha erittää mehua ja keitetään siinä kunnes se on kypsennetty. Eikö mehu riitä? Lisää vettä.
4. Poista keitetty kana kanavalusta, erota liha luista. Löydä Saltisonille oikea muoto. Yksi onnistuneista vaihtoehdoista on pahvilaatikko, jonka poikkileikkaus on neliö mehu, maito tai kefir. Haluatko saada pyöreän makkaran? Liota laatikko vedessä noin tunnin ajan. Jäykät kylkiluut pehmentävät, ja annat pakkaukselle vaivattoman pyöristetyn muodon.
5. Aseta lihapalikat valmis laatikkoon, kaada kananmehu pannulta.
6. Tamppaa liha lusikalla. Taivuta hiukan asettaessasi. Muuten liemen pääosa jää alaosaan, ja hyytelö ei muodostu lihan ylemmissä kerroksissa.
7. Laita jääkaappiin. Noin 1,5 tunnissa geeliytyvä aine asettuu. Leikkaa laukku saksilla ja poista Saltison. Leikkaa se ympyröiksi ja tarjoile.

  litra Käytä reseptejämme valmistellessamme uudenvuoden juhlaa.

Syksy ja talvi ovat loistava aika keittää hyytelöä, varsinkin kun niin monta lomaa on tulossa. Ja niin kaikki alkavat miettiä uudenvuodenaattona ja jouluna pidettäviä ruokia. Tietysti jokaisen perheen pöytä on tällä maagisella hetkellä täynnä erilaisia \u200b\u200bherkkuja, tätä ja kaikenlaista. Mutta olen varma, että melko monilla ihmisillä on myös hyytelö juhlapöydällä.

Olen jo puhunut siitä, miten kokata. Keitin sitä useimmiten, mutta joskus haluan tehdä jotain uutta. Siksi mietin kuinka keitä se kanasta tulevana juhlana. Mihin tämä artikkeli on omistettu.

Kana on edullisempi tuote kuin sianliha tai naudanliha, mutta ei yhtä maukas. Ruoka siitä tulee vähäkalorista ja kevyttä. Ja liemi on läpinäkyvämpää ja kevyempää kuin toiset lihat. No, aloitetaan?

  Kana hyytelöitynyt gelatiinin kanssa

Hyvin nopea tapa tehdä hyytelöityä lihaa on tietysti gelatiinin käyttö. Tämä säästää huomattavasti keittoaikaa ja varmistaa myös sen, että ruokalaji kovenee hyvin eikä sula sulan juhlan aikana. Pidän todella tästä reseptistä, ja suosittelen sinua vahvasti!

Tarvitsemme:

• kananjalat - 1 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 1 kpl .;
• gelatiini - 30 g;
• mausteet, suola;
• vihreät.

valmistus:

1. Puhdistamme jalat iholta. Emme tarvitse sitä itse astiaan, lisäksi se sisältää paljon rasvaa.

2. Kuori porkkanat. Sipulia ei voi kuoria, joten se antaa liemelle kullanvärisen, kauniin värin. Mutta se on pestävä ja leikattava takaisin.

3. Pane liha, porkkanat ja sipulit pannuun, täytä se vedellä ja laita liesi kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja poista pinnalle ilmestyvä vaahto. Suolaamme ja jatkamme keittämistä lisäämällä mausteita, nimittäin laakerinlehteä ja mausteherneitä.

Kokonaiskeittoaika on noin 1-1,5 tuntia. Lihan tulisi siirtyä pois luusta.

4. Sitten saamme liemestä lihaa, vihanneksia ja mausteita. Ja suodata se. Rasvan poistamiseksi pinnasta voit kastaa sitä paperipyyhkeellä useita kertoja.

Muista suodattaa, jotta hyytelö on läpinäkyvää.

5. Kaada gelatiini pienellä määrällä jäähdytettyä liemettä, sekoita, kunnes se liukenee, ja kaada se muuhun liemeen. Tai noudata pakkauksessa olevia ohjeita, koska ne saattavat vaihdella.

Jos gelatiini ei liukene kokonaan, suodata niin, että sen jyvät eivät pudota hyytelöön.

6. Erota liha luusta ja purkaa se kuituiksi.

7. Jos käytät porkkanoita ja vihanneksia koristeluun, tee niistä tarvittavat hahmot ja leikkaa porkkanat yksinkertaisesti renkaiksi. Jos ei, ohita tämä ja seuraava vaihe.

8. Lautasen alaosassa asetamme porkkanaviipaleita kukana, laitamme persiljaa.

9. Levitä liha. Sen tulee olla enintään 2/3 levystä. Täytä liemi ja lähetä jäähtymään jääkaapissa.

10. Jähmettymisen jälkeen käännä hyytelöity muotti tarjoiluastiaan. Kun se on laskettu lämpimään veteen, on helpompaa päästä siitä ulos.

Ehdotan toista tapaa lautasen koristamiseen. Se on perinteisempiä: laita liha lomakkeen pohjalle ja päälle tehdään jo piirustus porkkanaa ja persiljaa. Täytä liemillä. On yksi, mutta! Porkkanat nousevat esiin, tälle lahden lihahyytelöliemelle lähetämme sen jäähtymään. Sitten otamme sen ulos jääkaapista ja täytämme sen jälleen pienellä määrällä liemiä. Joten kaikki koristeet ovat hyytelön sisällä!

  Gelatiinivapaa läpinäkyvä kanan hyytelö (liemi kanan jaloissa)

Jos et käytä gelatiinia hyytelötyn lihan keittämiseen, sinun on korvattava se jollakin, muuten lieme yksinkertaisesti ei jääty. Siksi tässä reseptissä lieme kypsennetään kananjaloilla, niiden ansiosta lieme osoittautuu vahvaksi ja hyvin jähmettyväksi.

Tarvitsemme (5 litran astiaan):

• kanan jalat tai reidet - 1,5 kg;
• kanankaulat ilman nahkaa - 1,4 kg;
• kananjalat - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• sellerivarsi valinnaisesti - 2 kpl .;
• maustepippuri ja mustat herneet;
• keitetyt munat koristeeksi - valinnainen.

valmistus:

1. Pestyt kananjalat, kuoritut kanankalat ja jalat pannaan 5 litran astiaan, kaada 2,5 litraa vettä. Laitoimme liesi. Kun vesi kiehuu, anna sen kiehua kaksi minuuttia.

Kyynnet tulisi leikata jaloista.

2. Tyhjennä sitten ensimmäinen lieme, huuhtele liha ja pannu. Laita taas kaikki kattilaan, kaada puhdasta vettä ja lähetä sitten uuniin kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vaahdon esiintymisen jälkeen se on poistettava. Sitten teemme pienen tulipalon, peitä kansi ja keitä 3 tuntia.

3. Lisää valkosipulia, sipulia, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä 30 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Jos käytät selleriä, lisäämme sen myös.

4. Valmis liemi poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä lämpimään tilaan.

5. Poistamme luut jaloista ja reidestä. Poistamme liha kaulaista, tee se huolellisesti, emmekä enää tarvitse jalkoja.

6. Kuituiksi purettu liha, laita muottien pohjalle ja kaada suodatettu liemi. Puhdistamme jääkaapissa.

Jos asetat yhden muodoista tarttuvalla kalvolla, voit helposti tehdä hyytelöstä "vaihtuvan".

7. Koristele haluamallasi tavalla. Tämä voidaan tehdä leikkaamalla kovaksi keitetyn kananmunan proteiini ja laskemalla se kukan muotoon. Ja raasta keltuainen keskellä. Osoittautuu uskomaton kauneus!

  Kuinka keittää kanan hyytelöä hitaassa liesissä gelatiinin kanssa?

Hidas liesi on todellinen auttaja monien ihmisten keittiössä. Hänen ansiosta elämästä tulee helpompaa. Ja hyytelötyn lihan keittäminen ei ole poikkeus. Kyllä, ajan mittaan keität sen niin kauan kuin liesi, mutta kaikki mitä sinulta vaaditaan, on vain laittaa kana kulhoon ja asettaa haluttu tila. Prosessia ei tarvitse seistä ja hallita, tekniikka itse tekee kaiken. Käytä tätä reseptiä ja hitaa liesi täysillä!

Tarvitsemme:

• kana - 2,5 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• gelatiini 15 - 20 g;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• pippuria ja suolaa.

valmistus:

1. Kanaani, leikattu paloiksi ja laitetaan kulhoon hitaalta liedeltä. Täytä kylmällä vedellä ylempään merkkiin, kytke "Sammutus" -tila päälle, aseta kypsennysaika 5 tuntiin. Ja siinä kaikki, voit mennä turvallisesti yritykseesi.

2. Lisää sipulia, suolaa ja pippuria pannuun tuntia ennen kypsennyksen loppua. Suolaa tarvitaan noin 1/4 ruokalusikallista, mutta kaikki riippuu makuasi. Sulje kansi ja jatka keittämistä vielä tunnin ajan.

3. Otamme kanan pois liemestä, annamme sen jäähtyä hiukan, puhdistamme sen iholta ja luista, pilkkoa liha itse ja laita se muottien pohjalle.

4. Täytä erillisessä kulhossa gelatiini lievästi jäähdytetyllä liemellä, sekoita määräajoin ja odota, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

5. Puhdistamme tällä hetkellä valkosipuli ja purista se suoraan liemeen. Kaada liuotettu gelatiini tähän. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada liha suodattamalla liemi.

Voit sisustaa haluamallasi tavalla. Tässä tapauksessa kauneuden ja värin vuoksi on lisätty vihreä polttimo.

6. Anna jäähtyä vähän ja laita sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Kaunis, läpinäkyvä hyytelö yllättää vieraasi maulla!

  Herkullinen kanan hyytelö pullossa

Erittäin mielenkiintoinen ja epätavanomainen hyytelö telan muodossa. Se voidaan leikata viipaleiksi ja syödä kuten kinkkua tai makkaraa. Samaan aikaan keität sen itse ja tiedät mistä tämä ruokalaji on valmistettu. Olen varma, että tämä alkupala ilahduttaa ja yllättää vieraasi.

Tarvitsemme:

• kana - 1,8 kg;
• vihreät purkitettu herneet;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• gelatiini - 30 g;
• valkosipuli maun mukaan;
• mustapippuria herneitä - 7 kpl;
• mausteet tarpeen mukaan;
• suola maun mukaan;
• vesi - 1 l.

valmistus:

1. Pesty kana leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, pannaan pannuun. Lisää laakerinlehti, suola ja pippuripähkinät. Laitamme tuleen, lämmitämme kiehuvaksi, siirrymme sitten hitaan tuleen ja keitä 1 tunti.

2. Otetaan valmis liha ja jätetään sen jäähtymään. Kaada pannusta noin 0,5 l liemettä erilliseen astiaan.

3. Purista lievästi jäähdytetyssä liemessä, jonka olemme kaataneet, purista pari valkosipulinkynsiä ja kaada siihen gelatiinia, samoin kuin muita suosikki mausteita, jos haluat. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti, jotta gelatiini on liuennut kokonaan.

4. Leikkaa liha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Sekoitamme sen vihreiden herneiden kanssa veden tyhjentämisen jälkeen siitä. Täällä kaadetaan liemi. Sekoitamme kaiken.

5. Nyt hauska osa! Otetaan muovipullo, katkaistaan \u200b\u200bsen kaula ja täytetään se lihamassalla, puristamalla sitä kevyesti esimerkiksi murskaamalla. Joten rullamme on tiheämpi. Lähetämme pullon muutamaksi tunniksi jääkaapissa.

Jos liemiä on liian paljon, se voidaan valua vähän.

6. Kun gelatiini kovettuu, otamme pullon pois ja leikkaamme sen. Poistamme kanarullan ja leikataan se viipaleiksi, kuten makkara. Saamme erittäin epätavallista välipalaa.

Katso, kuinka samanlainen tela voidaan tehdä sikaksi. Erittäin osana uutta vuotta 2019!

  Kuinka keittää hyytelötyt sianlihaa ja kanaa kotona?

Tämän reseptin lihakomponentti on kana. Tässä sianliha-osilla on valtava rooli rikas liemi. Koska emme käytä gelatiinia, tarvitsemme hyytelöä kiinteytymään hyvin. Juuri tätä varten yhdistämme nämä kaksi lihaa.

Tarvitsemme:

• kana - 1 kpl .;
• sianlihan jalat - 4 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• valkosipuli;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• pippuria ja neilikkaa sekä suolaa.

valmistus:

1. Liota sianlihan jalat kylmässä vedessä, huuhtele ja puhdista ne huolellisesti. Pesemme myös kanan ja leikataan se paloiksi. Laitoimme lieden kanssa pannulla lihaa ja vettä. Keittämisen jälkeen poista se liesistä ja valuta ensimmäinen lieme. Pestään liha ja astia ja täytetään taas vedellä ja asetetaan kiehumaan.

2. Kun vesi alkaa kiehua, poista syntynyt vaahto. Vähennä tulipalo minimiin ja anna aspiikin kuivua 5-6 tuntia.

Lihan tulisi kiehua siinä määrin, kunnes se alkaa pudota luista.

3. Lisää porkkanat ja sipulit pannuun tuntia ennen loppua. Ne voidaan laittaa kokonaisiksi tai leikata suuriksi paloiksi.

4. Ja puoli tuntia ennen valmiutta lähetämme mausteita ja suolaa liemeen.

5. Poista liha ja vihannekset astiasta ja suodata liemi. Kun liha on jäähtynyt, leikkaamme sen poistamalla luut. Purista valkosipuli täällä ja sekoita se lihapalojen kanssa.

6. Laita astian alaosassa koristeltuksi hienonnettu porkkana ja sitten lihavuoro. Täytä kaikki liemillä. Anna jäähtyä huoneenlämpötilassa ja laita sitten jääkaappiin.

7. Valmis hyytelöity liha voidaan tarjoilla samassa lautasessa, jossa se oli, tai voit kääntää sen ympäri (varsinkin jos sinulla oli koristeita alaosassa) asettamalla astia hetkeksi kuumaan veteen.

  Keittäminen sianlihan varren ja kanan hyytelö

Kana sopii hyvin muun tyyppiseen lihaan. Loppujen lopuksi se on melko laihaa ja rasvatonta, ja rinta on melko kuiva. Siksi yhdistämällä se esimerkiksi sianlihan kanssa, saat aikaan optimaalisen makuyhdistelmän. Tällaisessa hyytelössä kaikki tapahtuu maltillisesti.

Tarvitsemme:

• kana - 1 kpl .;
• sianliha - 1 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 4 tl;
• maustemauste - 5-7 kpl;
• mustapippuria herneitä - 10 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl.

valmistus:

1. Liota kaikki liha yön yli kylmässä vedessä. Tätä ei ehkä tehdä, mutta se puhdistetaan paremmin, veri ja lika poistetaan. Pese sitten kaikki osat erittäin hyvin, puhdista lika varresta.

2. Jaa sianlihan rumputesti osiin siten, että se on helppo keittää. Kanan kanssa teemme samoin. Pane kaikki astiaan, täytä se kylmällä vedellä ja laita kaasu. Kun vesi kiehuu, poista vaahto pinnalta.

3. Kaada sitten suola ja aseta hitain tuli. anna kypsennä 6 tuntia. Ja lisää kaikki mausteet ja sipulit liemeen 4 tunnin kuluttua kypsennyksen alkamisesta.

4. Valmiista liemestä poistamme lihan varovasti. Ja purista valkosipuli potissa liemi kanssa ja keitä sitä uudelleen kirjaimellisesti minuutin ajan, jotta valkosipuli vapauttaa mehu. Anna sitten jäähtyä.

5. Tässä vaiheessa jatkamme lihan analysointia erottamalla se luista ja pilkkomalla kuidut. Me asetamme sen levyille ja täytä se suodatetulla liemellä.

6. Anna jäähtyä ja siirrä sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Tuloksena oleva rasvainen kalvo voidaan poistaa lusikalla.

Kahden tyyppistä lihaa sisältävä kotitekoinen hyytelö on valmis. Ja hän pitää ehdottomasti kaikista, jotka maistavat siitä!

  Video kuinka hyytelötyt kananjalat ja naudanliha valmistetaan

Toinen mielenkiintoinen resepti. Ja jos haluat yhdistää hyytelöön useita erilaisia \u200b\u200blihatyyppejä, kokeile varmasti sen keittämistä. Siellä on kanaa ja naudanlihaa. Kananjalojen ansiosta saadaan paksu ja vahva lieme. Ainoa asia, jonka haluaisin huomata, on, että on parempi leikata kynnet niistä.

Kanahyytelö on ehdottomasti syytä yrittää paitsi syödä, myös ruokaa. Luulen, että jo huomasit, että tämä ei ole liian hankala harjoitus. Ruokasta tulee kaunis, läpinäkyvä ja hyödyllinen. Ja myös erittäin edullinen!

Seuraa reseptejä, esittele suosikki ainesosasi ja maustesi niihin, korista, fantasioi ja keksii erilaisia \u200b\u200bsisustustuotteita. Ja joka kerta, kun pöytäsi ja ruuanne tekevät roiskeita!

Bon ruokahalua!

Parhaat kanan hyytelöreseptit - sinulle! Helpoin ja edullinen vaihtoehto juhlalliselle ja rento pöydälle!

• Kana 1 kappale, paino 2 kiloa
• Kana rumpua 0,5 kg
• Sipulia 1-2 kpl
• 2 porkkanaa
• Lauren lehdet 2–4 kappaletta
• Mustapippuria herneitä 7-8 kappaletta
• Maustemauste 3-4 kappaletta
• Valkosipuli 1 pää tai maun mukaan

Otamme broilerin kanan ja poistamme siitä sisäelimet kuten sydämen, munuaiset, maksan, keuhkot. Sitten puhdistamme veitsellä ruhon ja kanan rumpukappaleet pienistä karvoista ja höyhenistä, jotka voivat jäädä lihaan koneen puhdistuksen aikana. Pestimme lihan aineosat kylmän juoksevan veden alla useista epäpuhtauksista.

Laitoimme kanan leikkuulaudalle, leikkaa ruho kahteen puolikkaaseen.

Jokaisesta leikkasimme kinkun ja panimme hienonnetun kananruhon yhdessä jalojen kanssa syvään kattilaan.

Täytämme pannu kananlihalla puhtaalla tislatulla vedellä niin, että se on 7-8 senttimetriä korkeampi kuin lihan ainesosan taso. Laitamme astian vahvalle tasolle kuuluvalle levylle, lämmitämme nesteen kiehuvaksi ja ruuvaa levy pienimmälle tasolle.

Poista vaahto urallisella lusikalla, joka näkyy veden pinnalla ensimmäisen 5 minuutin keiton jälkeen. Peitämme astian kannella, niin että jää pieni rako, ja keitäme liemiä alhaisella lämmöllä 4 tunnin ajan, poistamalla määräajoin rasva ja vaahto.

Kuumenna liemi, kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Peseme vihanneksia juoksevan veden alla erilaisista pilaantumisista yhdessä korianterin kanssa. Kuivaamme ne paperipyyhkeillä ja ravistamme korianterin oksat pesualtaan yli ylimääräisestä nesteestä ja poistamme sitten lehdet niistä. Asettelemme ainekset erillisille levyille.

Lisää 4 tunnin kuluttua sipuli ja porkkanat pannulle kanan kanssa ja keitä hyytelöä vielä 30 minuuttia. 4,5 tunnissa liemi on 2 kertaa vähemmän ja liha liikkuu pois luista. Viimeisen 30 minuutin kuluttua siirrämme keitetyn kananlihan erilliselle syvälle levylle auttamalla itseämme uralla lusikalla. Purista valkosipulinkynsi valkosipulin pannun läpi liemen kanssa pannulle ja lisää laakerinlehtiä, mustia pippurikuoria, mausteherneitä ja suolaa maun mukaan. Keitä hyytelöä vielä 30 minuuttia.

Kun olemme poistaneet astian liesistä, pitämällä sitä keittiöpyyhkeellä, suodata liemi hienon verkon seulan läpi syvään kulhoon ja jäähdytä se 30 - 40 asteeseen, sen tulisi olla hieman lämmin. Lajittelemme keitetyn kananlihan kuituiksi poistamalla samalla luut ja rustot, leikkaa sitten sen haluttaessa pienemmiksi paloiksi tai jätä se muotoon, laittamalla se aikaisemmin syvään kulhoon.

Keitetyt kananmunat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi, enintään 2 senttimetrin paksuisiksi renkaiksi tai yksinkertaisesti kahteen puolikkaaseen. Hyyteltyä lihaa voidaan myös täydentää keitetyillä porkkanoilla, joten emme heitä sitä ulos, vaan laitamme sen leikkuulaudalle ja leikataan enintään 5 millimetrin paksuisiksi renkaiksi. Levitämme hienonnetut aineosat erillisille levyille.

Valitaan muodot lihahyytelölle ja kauha kaadetaan jäähdytetty lieme niihin, täyttämällä astiat puoleen.

Sen jälkeen kun olemme laittaneet jokaiseen pieneen porkkanaan, kanaa, 5-6 korianterin lehteä, muutama viipaletta keitettyä munaa ja anna nesteen asettua 5-10 minuuttia.

Lisää sitten liemi varovasti kuhunkin astiaan niin, että se on 1 senttimetrin reunan alapuolella, anna hyytelön jäähtyä kokonaan, peitä molemmat muodot kannella ja laita ne jääkaappiin. Voit maistaa hyytelöityä lihaa noin 6 - 7 tunnissa, ja mikä parasta 12 tunnissa, kun liha muuttuu tiheämmäksi ja lisää.

Resepti 2: Kana hyytelöity gelatiinilla

• kana - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• gelatiini - 1 rkl.
• sipulit - 2 kpl.
• laakerinlehti - 2 kpl.

Tällaiselle lihahyytelölle on valittava vain kotimainen kana, broilerit eivät toimi. Kyllä, ei niin maukasta. Kana tulisi jakaa kauniiksi sileiksi paloiksi. Laita ne pannuun. Täytä vedellä niin, että vesi peittää ne kokonaan. Noin 5 cm kanan yläpuolella tulisi olla vettä.

Keitä, poista melu. Ja hauduta noin 1 tunti. Heitä porkkanat ja sipulit kokonaisena. Ja lisää laakerinlehti. Suola, hyytelö tulisi suolata hieman. Tänä aikana myös ylimääräinen rasva erottuu hyvin. Se on kerättävä. Tämä tehdään niin, että hyytelö on läpinäkyvää. Poista ruokaa kypsennettäessä jatkuvasti.

Emme tarvitse sipulia, se antaa vain maun. Mutta otamme porkkanat koristeeksi. Leikattiin se paloiksi, leikattiin hahmot veitsellä.

Hienolla kuumuudella hyytelöä kypsennetään noin 4 tuntia. Lihan avulla on mahdollista ymmärtää, onko se valmis vai ei - jos se on luun takana, niin se on valmis. Voit sammuttaa sen pian. Mutta ennen sitä laimennamme gelatiiniä kulhoon hyytelöliemellä hyytelöstä. Odotamme, että se sulaa kokonaan ja kaada se takaisin astiaan. Keitä viisi minuuttia ja kaada.

Laita liha lautaselle, sitten porkkana, vihreät ja kaada liemi. Jätä yöksi jäätymään.

Resepti 3: Jellied-kananjalat (valokuvalla)

Listattu määrä ainesosia on täydellinen keitetyn hyytelötyn lihan keittämiseen 6 litran astiaan. Jos aiot keittää tätä maukasta välipalaa vähemmän, sinun pitäisi vähentää niiden määrää suhteessa tilavuuteen.

• 2 kg kananjalat;
• 800 g kananrintaa;
• 3 porkkanaa;
• 3 sipulia;
• 4 pientä valkosipulin päätä;
• Suola ja mausteet maun mukaan (pippuri, sinappi, laakerinlehti, suola).

Ensinnäkin, sinun täytyy leikata kynnet kanan jaloista. Tätä varten sinun on otettava erityiset keittiösakset ja leikattava jokainen kynsi juuri juureen.

Kun olet poistanut kynnet, sinun on poistettava karkea ylänaha kustakin jalasta. Kaada kaikki jalat kiehuvalla vedellä, pidä siinä muutamia minuutteja, minkä jälkeen iho poistetaan helposti kuten sileää.

Tässä tapauksessa sinun tulee olla varovainen, ettet jätä raa'an ihon paloja kenellekään jaloista.

Laita käsitellyt tassut astiaan, johon kananrintojen liha lisätään.

Kaada astia tassut ja rintaliha veteen, laita tuleen ja kiehauta.

Kiehumisen alussa muodostuu vaahtoa veden pinnalle. Se on kerättävä huolellisesti lusikalla tai uralla lusikalla ja poistettava astiasta, jotta liemi on puhdasta ja läpinäkyvää.

Kun vaahto on poistettu, voit lisätä porkkanoita ja sipulia, leikattu suuriksi paloiksi.

Vihannekset leikataan suuriksi, jotta ne voidaan helposti poistaa liemestä keittämisen jälkeen. Niitä tarvitaan vain liemelle lisämaun ja aromin antamiseksi.

Lisää mausteet liemeen - polttava pippuri, maustepippuri, tl sinappinsiemeniä, suola, sekoita ja heikentä lämpöä vähän.

Kun suolaat, älä unohda, että osa liemestä kiehuu keittoprosessin aikana. Siksi suolaa on käytettävä huolellisesti, jotta liika suolaa ei aiheutuisi.

Sen jälkeen peitä astia kannella ja anna hautua 5-6 tunnin ajan.

Lisää muutama laakerinlehti laakerinlehteä pannulle 15-20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Asetetun ajan kuluttua liesi voidaan sammuttaa. Avaa kansi ja poista varovasti lusikalla kaikki sisältö astiasta kulhoon tai astiaan, joka on sopivan tilavuudeltaan jatkokeittämistä varten.

Kaiken sisällön on oltava nopeaa, jotta liha ei jäähtyisi, lajitellaan manuaalisesti, leikkuu liha ja erottaa sen luista eikä kypsennettyä rustoa.

Jotta liemi ei jäähtyisi laipion aikana, voit peittää sen jollain tai jättää sen erittäin pienelle tulesta, jotta liemi ei kiehu.

Kun liha on jalostettu, sinun on lisättävä valkosipulinpuristimeen murskattu valkosipuli.

Tämän jälkeen valkosipulilla varustettu liha tulisi levittää jaettuihin lokeroihin ja kaada liemi.

Jotta hyytelöity liha on läpinäkyvää, se tulee kaataa suodattimen läpi suodattaakseen pienet hiukkaset, jotka tekevät siitä sameaa.

Laita hyytelöity liha pakastimiin jääkaapissa tai parvekkeella, jos kadulla on lievää pakkasta.

Muutaman tunnin kuluttua hyytelötyt kananjalat tarttuvat kiinni ja voidaan tarjoilla.

Resepti 4: Kana hyytelöity valkosipuli

• Yksi kana, joka painaa puolitoista-kaksi kiloa;
• Kanajalat - yksi kilo;
• Yksi keskipitkä sipuli;
• Neljä valkosipulinkynsiä;
• Maustepippuria - 5-7 kpl, jauhettua mustapippuria - 0,5 tl;
• Suola - 1,5 rkl;
• Laakerilehti - 2 kpl.

On suositeltavaa käyttää kanakylää, jos sellaista ei löydy, ota myymälä. Poista iho siitä, leikkaa se paloiksi, lisää pestyjä, puhdistettuja ja kynnettömiä kanan tassuja lihaan, sipulia (pesty, mutta kuoressa - liemin väriseksi), suolaa, persiljaa, pippuria, kaada vettä (noin 4 litraa, sen tulisi nouse hiukan astian kiinteän sisällön yläpuolelle) ja kiehauta. Poista vaahto ja rasva keittämisen aikana.

Joku neuvoo kahdessa ensimmäisessä tunnissa kypsentämään tassut ja laittamaan sen jälkeen kanan, mutta käytäntö on osoittanut, että 4 tunnissa käpälät ja vieläkin enemmän kana eivät vain pääse oikeisiin olosuhteisiin, mutta eivät myöskään liukene pannuun.

Siksi sitä ei pitäisi sallia, jos näet, että liha on helposti luiden takana, poista se aikaisemmin ja jäähdytä.

Aseta kananliha luista erotettuun erilliseen kulhoon. Leikkaa halutessasi samanlaisiksi paloiksi, ripottele hienonnetulla valkosipulilla, jauhetulla pippurilla, sekoita, laita sopivaan kulhoon ja kaada liemi. Anna sen seistä jääkaapissa useita tunteja.

Kanajalkojen vaikutuksena on, että yleensä ”pehmeämpi” kana (verrattuna sianlihaan) hyytelötty liha osoittautuu tässä tapauksessa erittäin joustavaksi.

Resepti 5: Jellied Chicken (valokuvan kanssa askel askeleelta)

Helpoin ja nopein valmistaa on kanan hyytelöity liha. Ruoanlaittoon otan kanan, jonka paino on 1,8–2 kg, poistan siitä fileet ja reidet, kypsennän hyytelöityä lihaa. Joten se ei ole vain yksinkertainen, nopea ja maukas, vaan myös budjetti. Keitettyjen porkkanoiden lisäksi voit lisätä keitettyyn munaan, persiljaan, tilliin tai vihreisiin herneisiin valmiin hyytelön kanssa.

• Kana - 500 g
• Vesi - 2 l
• Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan
• Välitön gelatiini - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Porkkanat - 2 kpl.

Kaada kana 1 litra vettä, kiehauta ja tyhjennä vesi. Täytä uudelleen vedellä, kiehauta, poista vaahto, suola ja hauduta 15 minuuttia.

Laitamme pestyt porkkanat ja jatkamme keittämistä vielä 20 minuuttia.

Poista liha ja porkkanat liemestä, jäähdytä.

Suodata liemi.

Sekoita gelatiini 50 ml: aan kylmää liemettä ja anna sen paisua. Välitön gelatiini annetaan turvota 5 minuutin ajan, normaali - 30 minuutin ajan.

Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuva-aiheellisesti koristaakseen kanan hyytelö.

Lisää 0,5 litraan liemiä valkosipulia, raastetuksi keskipitkälle raastimelle ja jauhettu mustapippuri, sekoita. Lämmitämme gelatiinia, mutta älä kiehauta sitä, sekoita sitä, kunnes jyvät liukenevat ja lisää se sitten valmistettuun liemeen.

Erota liha luista, hienonna se hienosti, laita muottiin ja täytä se liemellä valkosipulin ja gelatiinin kanssa.

Lisää keitetyt porkkanat, jos haluat. Lähetämme tulevan kanan hyytelön jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Kestyminen kestää 2-3 tuntia.

Resepti 6: Kana- ja sianlihaa

Tämän reseptin mukaan valmistetut sianliha-ja kana-hyytelöt ovat erittäin maukkaita, tyydyttäviä, ja voit palvella niitä sinapilla tai piparjuurilla.

• iso kana (keitin kotikukista) - 1 kpl .;
• sianlihan jalat - 4 kpl .;
• suola, mausteherneet - maun mukaan;
• laakerinlehti - 2-3 kpl .;
• pienet sipulit - 4 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl. ;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa.

Resepti 7: Jellied Chicken Jug multicookerissa

• 1 kananliha, filee tai mikä tahansa muu kananliha (jos haluat liemiä nopeammin, ota sitten liha iholla, ja jos haluat keittää ruokavaliohyytelöä - valitse kanafilee);
• 1 porkkana;
• 3 kananmunia;
• vihreät sipulit;
• 1 pakkaus liivatetta 15 g;
• 1 tl suolaa;
• laakerinlehti ja mustapippuri;
• 2 rkl. kuumaa vettä.

Kypsennä kananmunat ensin multivarkissa “Paista” -tilassa (tai “Keitä pari”) noin 10 minuutin ajan. Pestään sitten kulho. Aktivoi seuraavaksi multikeitimen “keitto” -tila 40 minuutiksi ja laita kanaa kulhoon keittämistä varten. Kuori porkkanat ja leikkaa ne keskipitkällä viipaleilla. Lisää hienonnettu porkkana multicooker-kulhoon yhdessä laakerinlehdet, suola ja mustapippuriherneet. Täytä kaikki kahdella lasilla kuumaa vettä. Sulje kansi.

Puhdistamme kananmunat kuoresta ja leikkaa ne kylmään veteen kastettuun veitsiin. Kypsennyksen loppua koskevan äänimerkin jälkeen otamme kananlihan pois ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.

Liemi suodatetaan.

Kaada kuivattua valkosipulia siihen.

Lisää gelatiini.

Sekoita vain, niin että alareunassa ei ole jäljellä hiiren pala. (Muista, että liemen lämpötila ei saa olla yli 40 astetta, muuten gelatiini saattaa menettää hyytelöintiominaisuutensa ja hyytelö ei jääty.) Voit ottaa kuivatun sijaan tuoretta valkosipulia ja viedä sen läpi. Levitä keitetyn munan reuna keltuaisella pohjassa olevassa silikoni-muotissa.

Ripottele hienonnettu vihreä sipuli päälle ja levitä keitetyt porkkanat. Täytämme loput tilan kananlihalla.

Täytä liemi siihen laimennetulla gelatiinilla.

Laitoimme kanan hyytelöt muotit jääkaappiin ainakin kahdeksi tunniksi, ja enimmäkseen - yöllä. Heti kun hyytelö on takavarikoitu, voit ottaa sen pois ja maistaa sen. Aseta muotit minuutiksi kuumaan veteen ja käännä sitten tarjoilulautaselle. Voit halutessasi lisätä vähän vihreää. Erilaiset katkerat kastikkeet sopivat täydellisesti tällaiseen ruokaan: sinappi, piparjuuri, soijakastike. Niille, jotka eivät pidä mausteisesta ja katkerasta, voit kokeilla hyytelöä majoneesilla tai tartarikastikkeella - se on joka tapauksessa uskomattoman maukas! Ppiyatnogo!

Kanahyytelöstä voi tulla todellinen koristelu pöydässäsi! Kaikki kotitaloudet ja vieraat arvostavat tätä herkullista ja herkullinen ruokaa. Kanan hyytelötyn lihan valmistamiseksi tarvitset vain pari tuntia vapaa-aikaa, mutta muista: se tulisi keittää etukäteen, koska hänen, kuten kukaan muu, on vietettävä 4 tuntia jääkaapissa.

Hellied Chicken Jelly Resepti

Ensin kana on pestävä perusteellisesti ja puhdistettava liiallisesta rasvasta. Hyytelötyn lihan valmistamiseksi tarvitset suuren potin, johon mahtuu 4 litraa vettä. Pane siihen kana ja sipulit ja porkkanat ja täytä se kaikki vedellä. Lämmitä pannun sisältö kiehuvaksi, kaada syntynyt vaahto ja keitä sitten lihaa ja vihanneksia alhaisella lämmöllä noin kaksi tuntia.

Kun kana on valmis, poista se pannulta vihanneksilla ja pane sivuun. Et enää tarvitse keitettyjä sipulia, voit vain heittää sen pois. Jäähdytä lihalieme ja poista siitä jäädytetty rasva. Kaada astiaan niin paljon vettä, että sen kokonaistilavuus on 3 litraa. Sitten suolalieme, lisää pippuri ja laakerinlehti.

  Voit antaa hyytelömuodon muffinssipullien avulla. Nyt on aika kaataa gelatiini pannuun ja sekoittaa sitä hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Leikkaa valkosipulinkynsi puoliksi ja heitä lieme, anna sen hautua hieman. Varmista, että liemi ei jäähty. Jos lämmität sitä toisella kierroksella, tämä menettely huonontaa tulevan hyytelön makua ja hidastaa kiinteytymistä.

Erota kananliha luista ja järjestä annoksittain. Koristele jokainen tina keitetyillä porkkanaviipaleilla. Kaada liemi muotteihin ja jäähdytä ne 4 tuntia. Tämän ajan kuluttua hyytelösi tulee jäätyä kokonaan. Jos olet huolissasi siitä, että tämä aika on lyhyt, win-win-vaihtoehto olisi laittaa se jääkaapissa koko yön.

Keitettyjen porkkanoiden lisäksi voit koristella hyytelöityä lihaa ja muita keitettyjä vihanneksia, muuttamalla joka kerta hiukan sen ulkonäköä ja antamalla lautaselle jonkin verran erilaisia. Voit lisätä keitetyt munat ja vihreät hyytelöityyn lihaan. Vihanneksia ei voi leikata perinteisiksi ympyröiksi tai kuutioiksi, vaan leikata niistä erilaisia \u200b\u200bhahmoja.