Hei rakkaat lukijat! Usein mietitään kuinka monipuolistaa tavallista perheen illallista. Haluan kokata jotain monimutkaista ja maukasta, mutta suurin osa epätavallisista resepteistä pakottaa meidät viettämään liikaa aikaa liesillä ja viettämään paljon vaivaa. Mutta ei italialaisia \u200b\u200bruokia. Italialaiset tekivät maukkaita ja tyydyttäviä reseptejä vähällä ajalla ja vaivalla, jotta ne eivät olisi innokkaita kuumalla säällä lämmitettyjen uunien ja uunien kanssa. Ja muuten, heidän keittiöstään tuli yksi maailman suosituimpia ruokia.

Jaoin jo pastatuotteiden valmistusreseptit, tänään kerron teille, mistä herkullisesta italialaisesta lasannaasta valmistetaan.

Lasannaalle on monia reseptejä. Tämä on sen erottuva ominaisuus - voit muuttaa ainesosia ja muuttaa sen makua haluamallasi tavalla. Kaikki emättimen harkinnan ja mieltymyksen mukaan. Valmistamme todellista klassista lasannaa, tässä on vaihe vaiheelta -ohje.

Tarvitsemme

• 800 g jauhelihaa
• 4 tomaattia
• 1 pakkaus lasagnan liitä levyt
• 2 sipulia
• 300 g juustoa (kovaa)
• 3 valkosipulinkynsiä
• 50 g voita
• 100 g vehnäjauhoja
• oliiviöljy
• 500 g kermaa
• 50 g parmesanjuustoa
• pippuria, suolaa maun mukaan
• ripaus kahta maadoitettua mutteria

Aloittaminen ruoanlaittoon

• Kuori tomaatit iholta. Voit tehdä ristikkäisen viillon ja leivätä kiehuvalla vedellä - se muuttuu nopeammaksi. Muuntamme kuoritut tomaatit tehosekoittimella perunamuusiksi
• Hieromme juustoa pienimmälle raastimelle. Leikkaa sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi
• Kuumenna oliiviöljy syvällä pannulla, paista valkosipuli ja sipulit, lisää siihen jauhelihaa ja paista 10 minuuttia .. Lisää sitten tomaattipyyhe jauhelihaan, sekoita hyvin ja hauta vielä 10-15 minuuttia keskilämmöllä.
• Kun jauhetta haudutetaan, siirrymme lasananan pääkomponenttiin - Bechamel-kastikkeeseen

1. sulattakaa voi ensin vesihauteessa, kaada jauhot sulatettuun voihin sekoittaen varovasti sekoittaen, jotta ei muodostuisi palaja
2. paista saatu massa kevyesti pannulla
3. kaada sitten kerma hitaasti sekoittaen jatkuvasti
4. tuoda nestemäisen smetanan konsistenssiin
5. suola, pippuri, lisää ripaus muskottipähkinää, kun se on valmis

• Laskemme lasagnanpasta-arkkeja kiehuvaan veteen vain muutaman minuutin. Leivonta-astiassa alamme muotoutua seuraavasti: lehti - bechamel-kastike - kerros lihakastiketta jauhelihalla - Bechamel-kastike - ripottele raastetulla juustolla. Joten kerros kerrosta keräämme herkullisen lasananan. Vesi tämän suunnittelun ylin lehti
• Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä lasanananamme siellä 45 minuutin ajan
• Kun olet valmis, ota se uunista, ripottele raastetulla parmesanilla ja laita takaisin uuniin vielä 3–5 minuutiksi. Lasanssi on valmis, buon appetito!

Tämä on maukas ja melko yksinkertainen ruokia, jonka ovat valmistaneet italialaiset. On kuitenkin syytä muistaa, että jopa pienellä annoksella lasannaa saat siitä tarpeeksi. Ja tämä tarkoittaa, että ruokalaji on erittäin korkeakalorinen, joten sitä ei tule käyttää väärin. Kaikkien rohkeiden ja maukkaiden tulisi olla maltillisesti! Muuten hämärtymme, kuten parmesanjuustoa kiipeilyssä. Ja silti, joskus voit järjestää loman vatsalle. Bon ruokahalua ja nähdään pian! Älä unohda kertoa ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa tästä reseptistä!

Ainoa todellinen ruoka italialaisille on pasta. Sana pastum käännetään latinaksi "ruoka" ja pasta on "taikina", tämän ruoan perusta. Mutta jos erilaisten pastojen alkuperä on kiistanalainen, niin kukaan ei epäile lasananan sukutausta

Nuudelien ja nuudeleiden esiintyminen Euroopassa, jotkut historioitsijat selittävät kiinalaisten tai arabien vaikutusta, mutta kiipeily on keksintö, tietenkin italia. Latinaksi lasanumtarkoittaa potin. Ja sana laganum  muinaiset roomalaiset ilmoittivat taikinaliuskoja, joita he keksivat tällaisessa astiassa - vedessä tai lihaliemessä. Sitten tällaiset liuskat asetettiin muottiin ja paistettiin juuston kanssa uunissa. Leivonnaislaganum mainitsee Roomassa Deli Mark Apiciuksen kirjassa De re coquinaria  ("On Cooking"), kirjoitettu I vuosisadalla eKr. e.

Kaksi italialaista kaupunkia väittävät, että oikeutta voidaan pitää nykyaikaisen lasananan syntymäpaikkana - Bologna, Emilia-Romagnan alueen pääkaupunki ja Napoli, Campanian pääkaupunki. Tämän lautasen bologna-versio, joka on valmistettu haudutettua bolognesea, bechamel-kastikea ja parmesania, on voittanut maailmanlaajuinen kuuluisuus. Että se löytyy nyt useimmista ravintoloista ympäri maailmaa.

Haastattelu
  Matteo Lai

Kotoisin Bolognasta, ravintoloiden tuotemerkin kokistaJamien italialainen   Venäjällä kertoo säännöllisen lasananan kerrokset.

Miltä todellinen kiipeily näyttää?
Klassisessa versiossa hänellä on kuusi kerrosta. Suorakulmaisia \u200b\u200btaikinalevyjä käytetään useammin, mutta kiipeily on kolmionmuotoista, neliömäistä ja pyöreää. Tärkeintä on, että kerrosten tulisi olla leveitä. Tämä erottaa lasananan muun tyyppisistä paprikoista valmistetuista paprikoista - pasticchista ja vuoasta.

Ja mikä on perheesi resepti?

Emme rajoitu yhteen perinteeseen. Isäni isoäitini teki lasannaa Bolognan reseptin mukaan. Muistan, että sunnuntaisin hän vaivaa käsin 30 munaa sisältävää taikinaa (modernit kokit pelkäävät ajattelevansa tällaista määrää!), Aseistivat itsensä kahden metrin vierintätapilla ja rullattiin ohuimmat kerrokset lasanssalle ja tagliatellelle niin, että perhe kestäisi viikon. Sitten keitetty jauheliha. Ja äitini isoäitini oli kotoisin Abruzzosta. Hän teki lasannaa kanalla tai karitsalla.

Missä suosittelet lasagnan kokeilua?

Pienissä perhetilanteissa. Tietysti kutsun kaikki perheen ravintolaan Skakko-Matto  päälle Broccaindosso kautta  Bolognassa.

Totta, suosittu versio on jonkin verran erilainen kuin resepti, jonka Italian Culinary Academy hyväksyi juhlallisesti toukokuussa 2003 ja talletti Bolognan kauppakamariin. Asiantuntijat tunnustivat vihreän lasananan historiallisena reseptinä. Pinaatti tai nokkanat lisäävät taikinaan väriä. Keskiajalla niitä lisättiin ei kauneuden vuoksi, vaan kalliiden jauhojen ja munien säästämiseksi.

Kauan sitten kerrosta taikinaa vain leivottiin juuston kanssa, eikä mitään muuta. Korkeakalorinen juusto oli erinomainen korvike kalliille lihalle, jota saavat pääasiassa rikkaat. Muhennoksen ja bechamel-kastikkeen lasannakoostumuksen esiintyminen liittyy Napoleonin hyökkäykseen Pohjois-Italiaan vuonna 1796. Bechamel, vaikka se tunnetaan ranskan nimellä, italialaiset pitävät sitä kotimaisena tuotteena. Legendan mukaan se keksittiin Toscanassa, ja reseptin toivat Ranskaan kokit, jotka saapuivat kuninkaanhoitoon Catherine de Medicin kutsusta. Kastike palasi Pohjois-Italiaan uudella nimellä ja ranskalaisten joukkojen kanssa.

Napolilainen lasanna on vähemmän suosittu maailmassa, mutta väittää olevansa muinaisempaa alkuperää. Vanhin keskiaikainen keittokirja Liber de coquina  (käännetty tarkalleen nimellä ”Kulinaarinen kirja”), julkaistu Napolissa vuosina XIII - XIV, sisältää ensimmäisen tunnetun ruokalaji reseptin de lasanis - puff piirakka raastetulla juustolla. 1800-luvun alussa se muuttui pastakakkunaksi, jossa oli friteerattuja lihapullia, sianlihan kylkiluita, munia, ricotta- ja mozzarellajuustoja, tomaattikastiketta. Napolilaisen lasagnan innokasta ihailijaa pidettiin Sisilian Ferdinand II: n kuninkaana. Hänestä tuli jopa lempinimi Lasagna-kuninkaaksi - niin usein tämä ruokia tarjoiltiin hallitsijalle. Mutta Napolilaisen Ferdinandin kansalaiset söivät lasannaa vain lomapäivinä - pannukakkuviikon ja pääsiäisen aikana.

Tomaatteja, joista lasagnakastiketta valmistetaan, alettiin kasvattaa Etelä-Italiassa aikaisintaan 1800-luvun puolivälissä. Kauan aikaa niitä oli saatavana vain kesällä ja syksyllä, kunnes italialaiset oppivat 1800-luvun lopulla säilyttämään tomaatit ja tomaattikastikkeet. Ja he alkoivat mielellään yhdistää ne pastaaihin.

Lasasagnalla ei ole erityistä vuodenaikaa, se valmistetaan ympäri vuoden. Ruokia on monenlaisia: Ligurian lasagnan pesto, Sisilian munakoiso tai Umbrian kananlihan kera, lasananan sienistä, vihanneksista, merenelävistä ... Ruoka, joka on valmistettu reseptin mukaan, jonka jokainen perhe on siirtänyt sukupolvelta toiselle vuosikymmenien ajan, muistuttaa useimpia italialaisia \u200b\u200bvanhempiensa kodista ja antaa mahdollisuuden tuntea itsensä uudelleen lapsena.

resepti

lasagne

Kypsennysaika: 60 minuuttia
Kuinka monelle ihmiselle: 10

1 Muotoile taikina munaista ja jauhoista. Jaa kuudeksi palloksi, peitä folio ja jäähdytä 15 minuuttia. Rullaa arkit, joiden paksuus on ~ 3 mm.

2 Nuppaa kaikki vihannekset  ja paista oliiviöljyssä. Lisää liha ja paista myös. Kaada viini. Kun se haihtuu, laita suola, pippuri ja tomaatit (käsin murskataan tasaiseksi), kaada lieme ja hauta 2–3 tuntia alhaisella lämmöllä. Lisää bechamel-kastikkeessa voita. Kun massa muuttuu tiheäksi, jäähdytä 30–40 minuuttia. Kaada maito toiseen astiaan, laita suola ja muskottipähkinä. Kun maito kiehuu, lisää jäähdytetty pohja. Sekoita 5 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes jauhot liukenevat. Viileä.

3 Aseta muoto kerroksittain  - Bechamel-kastike, pastalehti, Bechamel-kastike ja Bolognese-kastike, ripotettua raastetulla parmesanilla. Aseta vielä viisi kerrosta samassa järjestyksessä. Viimeinen - ilman parmesania!

4 Sulje foliolla, paista 180 asteessa 25-30 minuuttia. Poista kalvo, ripottele parmesanilla, laita uuniin vielä 5 minuutiksi.

Valokuvat: Grigory Polyakovsky

Lue myös:

katsottu

Fifa-hedelmäsalaatti - erityisesti ihanille naisille, jotka rakastavat vain makeisia!

Jälkiruoat ja leipominen

katsottu

Kakku "Musta prinssi" - kaikkien aikojen herkku!

katsottu

Sinun on otettava 4 appelsiinia, pestä ne ja kaada kiehuvaan veteen. Poista seuraavan 12–24 tunnin ajan appelsiinit pakastimesta

Italialainen lasanssi on epätavallinen ruokalaji, kukaan ei voi vastustaa sitä, en ole missään tapauksessa koskaan tavannut sellaisia \u200b\u200bihmisiä. Kaikki vieraani ovat aina iloisia, ja jopa ruokavaliossa pitävät pyytävät lisäravinteita. Otamme perustana valmiita lasannalevyjä, voit käyttää jauhelihana sianlihaa, naudanlihaa tai ottaa sekoitetun version. Muista ottaa tomaattikastike, tomaatit, vihannekset, juusto ja tietysti bechamel-kastike. Tarjoile lasannaa pöydälle tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä.

Valmista ainesosat.

Valmista vihannekset etukäteen, puhdista kaikki ja pese, kuivaa. Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hiominen myös sellerivarsi.

Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

Lämmitä vähän kasviöljyä pannulla, laita kaikki vihannekset pannulle, paista 3-5 minuuttia.

Valmistettu jauheliha haudutettuihin vihanneksiin. Huuhtele ja kuivaa tomaatit, leikataan pieniksi kuutioiksi, lisää pannuun. Paista jauhelihaa ja vihanneksia 10 minuutin ajan.

Kaada tomaattikastike pannulle. Hauta noin 12 minuuttia, mausta kastike suolalla ja pippurilla, purista valkosipulinkynsi.

Keitä besamel.  Sulata voi kattilassa tai kattilassa, lisää vehnäjauhoja, sekoita. Kaada maito kattilaan ohuella virtauksella. Keitä kastike, kunnes se on paksuuntunut.

Kaada kastike ripaus pippuria, vähän jauhettua muskottipähkinää.

Valmista lasagnan muoto, kaada pieni kastike pohjalle, laita muutama arkki lasannaa. Lue pakkauksesta etukäteen, kannattaako arkkia keittää etukäteen.

Levitä arkkien päälle osa bolognesevalmistettua jauhelihaa tomaattikastikkeessa.

Käynnistä lihakerros juustolastuilla.

Peitä kaikki kahdella lasagnan arkilla, peitä ne osalla besamelikastiketta.

Toista kerrokset 3-4 kertaa. Järjestä muoto uunissa 45-50 minuutin ajan, aseta lämpötila 180 asteeseen. Valmiina tarjoilemaan italialaista lasannaata pöydälle.

Bon ruokahalua!

Italialainen lasangna  - Ehkä yksi niistä ruokia, jotka jokaisen kotirouvan tulisi kyetä keittämään. Tämä taikinan, lihan ja juuston sekoitus tyydyttää koko perheen yhdellä kauhulla! Mutta on yksi "mutta": kanssamme valmistetaan usein lasannaa erityisistä taikinalevyistä, joita myydään kaupassa nippuina. Mutta italialaiset eivät tunnista näitä arkkeja - he kutsuvat sitä "vaihtoehtona laiskoille"!

Siksi, jos sinulla on käytettävissään useita vapaita tunteja, yritä omistaa ne ruoanlaittoon tyhjästä - luomalla todellista muna taikina-, bolognese- ja bechamel-kastikkeita. Kerromme sinulle kaikista näistä hienouksista.

ainesosat:

• Kova juusto kuten hollanti - 300 g

Testiä varten:

• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 400 g
• Suola - hyppysellinen

Bolognese kastike:

• Kasviöljy - 2 rkl.
• Jauheliha (vasikanliha tai naudanliha) - 500 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Tomaattimehu (tai laimennettu tomaattipasta) - 300 ml
• Suola - 0,5 rkl
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Kuivattu basilika - maun mukaan

Bechamel-kastike:

• Voi - 50 g
• Maito - 200 ml
• Jauhot - 3 rkl.
• Suola - hyppysellinen

Hyödyllinen myös sinulle: leivontaastia, jolla on korkeat sivut, vähän kasviöljyä muodon voitelemiseksi ja vispilä.

Italialainen lasasagna - resepti

Lasananan valmistus alkaa tyypillisesti bologneseella lihakastikkeella: sitä haudutetaan pitkään. Jos sinulla on jauhettu jauheliha, laita pannu tulelle ja kaada kasviöljy sen pohjalle. Lisää jauheliha pannulle kun se lämpenee.

Kuori sipulit, huuhtele hyvin ja leikkaa kuutioiksi. Pane sipulit pannuun ja sekoita jauhelihan kanssa.

Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulin läpi saadaksesi hienonnettu valkosipuli murskaamaan jauhelihaan. Eurooppalaisissa resepteissä suositellaan useimmiten, ettei valkosipulia leikata, vaan murskataan neilikka yksinkertaisesti veitsellä niin, että valkosipuli alkaa erittää mehua. Mutta tässä tapauksessa murskatut neilikat on sitten pyydettävä valmiista kastikkeesta (ja muuten - kokonaan kiinni lautaselta, mikä ei ole täysin esteettisesti miellyttävää).

Sekoita jauheliha vihanneksilla, suola se ja kaada tomaattimehu. Peitä pannu ja hauduta bolognese-kastike tunnissa.

Lisää haudutetun lopussa kastikkeeseen hienonnettu kuivattua basilikaa ja pippuria.

Samalla kun kastike palaa, voit tehdä lasananamuna taikinaa. Itse asiassa tämä taikina soveltuu kaikenlaisiin italialaisiin "pastoihin" - pastaan, kuten cannelloni, farfalle tai spagetti. Kaada 2 kupillista jauhoa kulhoon ja tee suuri syvennys tämän kalvon keskelle. Murra kaikki 3 munaa tähän onteloon ja lisää ripaus suolaa.

Lävistä kaikki keltuaiset haarukalla ja aloita munien sekoittaminen varovasti homogeeniseksi massaksi. Sekoita munat ja jauhot vähitellen sivuilta.

Kun olet sekoittanut kaikki jauhot munien kanssa, aseta haarukka sivuun ja vaivaa taikinaa käsilläsi vähintään 15 minuutin ajan. Täällä sinun on lisättävä taikinaan lisäjauhoja - kunnes taikina muuttuu elastiseksi pullaksi, joka ei tartu käsiisi. Tässä muodossa taikina tulisi laittaa pussiin tai kääriä tarttuvalla kalvolla ja laittaa jääkaappiin 30-60 minuutiksi.

Kun taikina asettuu kylmään ja lihakastike loppuu hauduttamiseen (tai on jo jäähtymässä), valmista lasagnan loput komponentit. Hiero juusto hienossa raastimessa ja jätä sivuun.

valmistella   bechamel-kastike. Aseta tämä pannulle voin pala ja sulata se kokonaan. On erittäin tärkeää, että koko kastikkeen valmistuksen aikana tuli on pieni - muuten aineosat uppoavat pohjaan tai palavat!

Jos voi on jo täysin sulanut, kaada jauhot pannuun ja sekoita heti voin kanssa nopeasti ympyräliikkeellä. Rasva "katoaa" heti jonnekin, ja astiassa näet kuivuneita jauhoja.

Tässä vaiheessa voit alkaa lisätä vähän maitoa kastikkeeseen ja vaivaa se heti muiden ainesosien kanssa. Suola kastike ja lisää niin paljon maitoa, että se tulee paksua, mutta ilman möykkyjä. Jos kastikkeessa on kokkareita, jatka vaivaamista: kohokuvioiden tulisi katoa kuumuudesta ja vaivaamisesta. Bechamel on valmis - anna sen nyt jäähtyä!

Ota taikina ulos jääkaapista ja ripottele se hyvin jauhoihin, rullaa se ohuesti ja ohuesti. Valssattu taikina tulisi valaista.

Leikkaa 4 taikina-arkkia (koko, jota tarvitset leivonta-astiaan). Voitele muotti kasviöljyllä ja aseta ensimmäinen taikina-arkki sen pohjalle.

Tarvittavien arkkien leikkaamisen jälkeen jäljellä oleva taikina voidaan kiertää telalla ja hienontaa. Saat nuudeleita, jotka voidaan kuivata avoimessa uunissa ja käyttää myöhemmin tavallisina pastaina. Älä vain säästä jauhoja - ripottele pasta siihen niin, että ne eivät tartu yhteen!

Kulinaarinen kirja Eva.Ru

ainesosat:
- lasanna-arkkia - 9-12 kappaletta,
- kova juusto - 300 g.

bolognese kastike:
- jauheliha - 600–700 g,
- tomaatit (tuoreet tai säilöttyinä omissa mehuissaan) - 3–4 kpl,
- sipulit - 2-3 kpl,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- vihreä basilika ja persilja,
- suolaa
- vastajauhettu paprika.

bechamel-kastike:
- maito - 800–900 ml,
- öljy - 80 - 100 g,
- jauhot - 4 rkl,
- suola, pippuri

Keittäminen Bolognese kastike:

1. Pese tomaatit, tee ristikkäiset leikkaukset, laske niitä 1 minuutiksi kiehuvaan veteen, poista ja poista iho. Raasta tomaatit tai pilkkoa hienonnetulla tehosekoittimella. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Pese, kuivaa ja pilko vihreät.

2. Paista sipulia ja puoli valkosipulia 2-3 minuutin ajan oliivi- tai kasviöljyllä kuumennetussa pannulla. Lisää jauheliha ja paista, sekoittaen satunnaisesti ja vaivaa haarukalla noin 5 minuutin ajan. Lisää jauhetut tomaatit, suola ja pippuri jauhelihaan, sekoita, peitä ja keitä 7-10 minuutin ajan kevyellä kiehumisella.

3. Sammuta, lisää basilika ja persilja, jäljellä oleva valkosipuli, sekoita ja peitä.

Keittäminen bechamel-kastike:

1. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita niin, että möykkyjä ei ole. Poista liesi ja lisää maito yhden minuutin kuluttua. Aseta uuniin uuniin ja keitä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Jos hyytymiä muodostuu, pyyhi seula läpi. Suola ja lisää raastettu muskottipähkinä.

Nyt "kerätä" itse lasanna:

1. Keitä lasananan arkkeja suuressa määrässä kiehuvaa suolaista vettä 2-3 minuutin ajan (on parempi, että keitetään enintään 2 arkkia kerrallaan). Poista valmiin lasananan levyt kiehuvasta vedestä ja siirrä heti suureen ruukkuun tai kulhoon kylmällä (mieluiten jäällä) vedellä.

2. Raasta parmesani.

3. Leivontaastian alaosaan levitämme osa bolognesekastikkeesta. Kaada pieni bechamel-kastike bolognesekastikkeeseen (niin että ne peittävät koko muotin pohjan). Aseta päälle lasagnan arkit. Levitämme seuraava kerros samassa järjestyksessä, ripottele vain raastettua parmesania bechamel-kastikkeen päälle. Jatka vuorotellen kerroksia, kunnes ainesosat loppuu.

4. Pane lasagnan arkit viimeisen kerroksen kanssa, kaada se bechamel-kastikkeella, ripottele raastetulla juustolla ja paista 80 ° C: n lämpötilassa noin 40 minuuttia.

Bechamel-kastikkeen ainekset:
- 2 lasillista maitoa
- 1-2 rkl jauhoja
- 50 g voita

Sulata voi pannulla, lisää jauhot, sekoita jatkaen sekoittamista, kaada kuuma maito, suola ja pippuri. Kastike sakenee - ja valmis.

Ainesosat Bolognese kastike
- jauhettua naudanlihaa 250 g,
- jauhettu sianliha 250g,
- tomaatit 5 kpl tai tölkki tomaattia omassa mehussa,
- tomaattipasta,
- sellerivarsit,
- porkkanat 1 kpl,
- keula 1 kpl
- kuiva valkoviini,
- suola, pippuri,
- vihreät.

Täytä jauhelihaa oliiviöljyssä. Hienonna vihannekset hienoksi, lisää jauhelihaan, hauduta, kunnes neste on haihtunut (mutta samaan aikaan kastikkeen ei saisi sakeutua kokonaan, ts. Nesteen on oltava läsnä).

Keitä lasananan arkit ja aloita kerrosten muodot seuraavasti:
- 1 kerros bechamel-kastike,
- 2 kerroksen Bolognese-kastike
- 3 kerros - raastettua parmesania,
- 4 kerrosta lasanna-arkkia.

Sitten uudestaan. Joten tee neljä kerrosta. Top päälle bechamel-kastikkeella ja ripottele raastetulla parmesanilla. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.