must:

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi.

Kuutioi sipuli.

Pane paistinpannu tuleen, kaada öljy.

Kun öljy on lämmin, laita sienet.

Paista niitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä.

Odota, että neste haihtuu.

Laita sipulit sienille ja keitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Lisää kerma, suola, pippuri.

Kun smetana alkaa kiehua, peitä astia kannella, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä.

Kun sienet ovat kypsennettyjä, laita ne astiaan ja koristele hienonnetulla vihanneksella.

Resepti muna- ja sipulilla paistettujen samppanjojen kanssa

Shutterstock

must:

samppanjat - 500 g;
   muna - 3 kpl;
   sipulit - 1 kpl .;
   ghee - 3 rkl. lusikat;
   persilja, tilli - 5-6 oksat;
   suola, pippuri, mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja paista ne pannulla lisäämällä öljyä.

Kun sienet ovat kypsyneet, lisää ohuisiin renkaisiin viipaloitu sipuli ja jatka paistamista.

Lisää tarvittaessa hieman enemmän öljyä.

Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja sekoita ne hienonnetun persiljan ja tillin kanssa.

Suolaa, pippuria. Kaada sienet saatuun seokseen. Sekoita astia ja hauduta kypsennettynä.

Paistettu sieni resepti basilika ja valkosipuli

Shutterstock

must:

samppanjat - 500 g;
   valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
   voi - 10 g;
   kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat;
   kuiva basilika - 1 tl;
   suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ota sienet, pese ne huolellisesti ja leikkaa neljään viiteen osaan.

Hioma valkosipuli veitsellä tai puristimella.

Pane paistinpannu tuleen. Kun se on lämmin, laita voi.

Kun öljy lämpenee, laita hienonnetut sienet pannuun ja paista ne korkealla kuumuudella sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.

Kolmen tai neljän minuutin kuluttua, kun erittyä mehu haihtuu ja sienet muuttuvat ruusuisiksi, lisää valkosipulia ja basilikaa.

Jatka paistamista, kunnes kypsennetään kolme-neljä minuuttia.

Resepti paistettuja sieniä munakoisolla

must:

tuoreet samppanjat - 400 g;
   munakoiso - 500 g;
   sipulit - 3 kpl;
   smetana - 3 rkl. lusikat;
   muna - 3 kpl;
   sitruunamehu;
   viinietikka - 2 rkl. lusikat;
   kasviöljy;
suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi.

Pudota kulhoon 2 munaa ja yhdistä ne munakoisoon. Kääri saatu massa muovipussiin ja laita se jääkaapissa puolitoista kahteen tuntia.

Leikkaa sienet ja leikkaa kiehuvalla vedellä. Paista sienet pannulla, lisää suolaa.

Paista hienonnetut sipulit erikseen.

Sekoita sitten sienet sipulien kanssa, kaada smetana. Voit tarvittaessa lisätä vettä.

Anna hautua kymmenen-viidentoista minuutin ajan.

Poista munakoiso jääkaapista.

Paista niitä kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. On parempi tehdä tämä useissa erissä, niin että munakoisot asetetaan pannulle yhtenäisenä kerroksena.

Lisää suolaa paistettuihin munakoisoihin.

Lisää sitten sienten ja sipulien seos munakoisoon, lisää puoli sitruunan mehu ja viinietikka.

Kahden minuutin kuluttua voit poistaa astian liesistä.

Paistettu samppanja munakoisolla valmis.

Varmasti kukin meistä ainakin kerran elämässään söi sieniä. Suurimmalle osalle heistä on tullut suosikkiruoka, koska ne ovat hulluksi maukkaita ja hellävaraisia. Mutta tässä ei ole kysymys täysin siitä, mitä sieniä paistettua, vaan millä sienillä sitä käytetään, koska kaikki sienet eivät ole yhtä hyvin kypsennettyjä pannulla. Tänään kerromme sinulle, kuinka paista sieniä, koska ne ovat parasta paistamiseen.

Aiheeseen liittyvät tiedot

Samppanjat ovat pieniä pyöreitä sieniä. Tuoreita niitä on saatavana meille melkein ympäri vuoden, koska niiden viljely tapahtuu teollisessa mittakaavassa. Joten jos päätät paistaa sieniä, suosittelemme, että valitset tarkalleen yllä kuvatun tyypin, ja kerromme sinulle lisää, kuinka paistaa samppanjoja oikein. Marinoituja sieniä ei suositella käytettäväksi paistossa, koska niillä on selvästi hapan suolainen maku. Lämpökäsittelyn seurauksena ne menettävät muodonsa ja muuttuvat puuroiksi. Vaikka on huomattava, että jotkut kotiäidit yrittävät silti käyttää suolakurkkua sieniä asettamalla ne pizzaan. Tämä on luultavasti ainoa tapaus, jossa voit käyttää sekä marinoituja että tuoreita sieniä.

Ruoanlaitto herkullisesti

Nyt puhutaan siitä oikein. Useimmiten nämä sienet kypsennetään kokonaisuutena pienoiskoonsa vuoksi. Ne leikataan puoliksi ja paistetaan lisäämällä kasvis- tai oliiviöljyä. Jos sienet menevät johonkin maljaan koristeluun, paistetaan yleensä vain hatut. On paljon tapoja paistaa samppanjoja oikein. Joku mieluummin reseptiä, johon on lisätty smetanaa, muut kotiäidit leipovat ne omassa mehussaan. Mikä tahansa heistä tulee, tärkeintä on, että pidät itse siitä. Voit paistaa tai hauduttaa sieniä sekä pannulla että padassa uunissa. Tulos on melkein sama - herkullisia ja tuoksuvia sieniä. Erikseen se on sanottava mausteista. Ne on lisättävä vain pieninä määrinä ja vain erityisillä sienillä, muuten lautasemme (lisukkeemme) menettää loistavan tuoksun.

Toinen tapa

Alla on yksi resepti sienten paistamiseen. Tätä varten meidän on otettava maun mukaan noin 300 grammaa korkkeja näitä herkullisia sieniä, kaksi pientä sipulia, kasviöljyä, smetanaa ja mausteita.

valmistelu

Kuorittuja sieniä on helpointa paistaa kattilassa, koska siellä niitä on helpompi sekoittaa. Lämmitämme padan, kaada siihen kasviöljyä, laita renkaisiin leikatut sienet ja sipuli. Et voi lisätä mausteita heti, muuten ruoanlaitto tapahtuu kypsennyksen loppuun mennessä taas mauton. Voit suolaa ja pippuria vain vähän. Jos mietit kuinka paljon sieniä voi paistaa, sinun tulisi keskittyä niiden ulkonäköön. Yleensä niitä paistetaan noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. 5 minuuttia ennen loppua, voit lisätä mausteita ja pienen määrän smetanaa. Sekoita sienet huolellisesti, jotta ei vahingoiteta hattujen eheyttä, minkä jälkeen voit laittaa ne lautaselle lisukkeena.

Samppanjat ovat melkein yleisimpiä sieniä, erittäin tyydyttäviä ja maukkaita.

Niiden alhainen hinta, hyöty, laatu ja valmistuksen helppous - tekevät näistä sienistä kysynnän kaikissa maailman keittiöissä.

Samppanonit voivat toimia sekä itsenäisenä ruokia että lisäyksenä muihin ruokia.

Samppanonit ovat vertaansa vailla kuumissa ruokia, samoin kuin kylmiä alkupaloja ja salaatteja. Sienet voidaan keittää, marinoida, leipoa, syödä raa'ina ja tietenkin myös paistaa.

Šampinjonien paistaminen voilla on suosituin tapa valmistaa näitä sieniä. Heidän menestyksekäs resepteihin perustuva valmistelu edellyttää taitavasti olemassa olevan tiedon, taitojen ja mielikuvituksen käyttöä.

Kuinka paistaa samppanjoja. Paistettujen samppanjaruokien valmistusperiaatteet

Sieniä juuri ennen paistamista ei tarvitse keittää.

Keitettyjen ja paistettujen samppanjojen kaloripitoisuus riippuu suoraan käytetyn öljyn määrästä.

Sienet on pestävä ja pyyhittävä perusteellisesti. Ja parasta on sienten kastelu vain kostealla kankaalla rajoittaen niiden kosketusta veteen, koska sienten valmistelu riippuu tästä.

Jos sienen jalka on saastunut, se on leikattava veitsellä, puhdistettava useista vaurioista ja leikattava viipaleiksi.

Sienet on parempi paistaa osittain - samppanjat, jotka on kerrostettu kerroksessa öljypannulla, valmistetaan erittäin nopeasti ja tehokkaasti.

Pienessä tulessa kypsennetyt sienet eivät paista asianmukaisella prosessoinnilla eivätkä menetä määrää.

Samppanjoita suositellaan suolaksi ja maustamaan pippurilla paistamisen lopussa.

Pakastetut samppanjat on ensin keitettävä kevyesti suolavedessä, kuivattava ja sitten paistettu.

Resepti 1. Sienet, paistettu sipulilla, smetana

ainesosat:

Tuoreet sienet - 0,5 kg.

Sipuli - 2 kpl.

Smetana.

Pippuri, suola - ei kaikille.

Öljy (kasvis) - 120 ml.

Vihreät - mitä tahansa.

Keittämismenetelmä:

Tuoreet sienet on puhdistettava ja pestävä perusteellisesti pienen veden alla ja asetettava kuivauspyyhkeelle.

Sienien jälkeen sinun on leikattava levyille.

Sitten sipulit on kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi.

Pane sitten sipulit esilämmitettyyn öljyyn paistinpannuun ja paista se sekoittaen usein 3-4 minuuttia.

Lisää sen jälkeen sienet sipuliin ja paista niitä matalassa kuumassa 15-20 minuuttia, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Samppanjoiden keittoprosessissa sinun on suola ja pippuri.

Sipulilla paistetut sienet tulisi koristaa vihanneksilla ja palvella.

Resepti 2. Paistettu samppanja öljyssä lisäämällä valkoviiniä

ainesosat:

Sienet - 0,5 kg.

Valkosipuli - 4 piikkiä.

Viini - 100/200 ml.

Öljy (oliivi).

Persilja.

Suolaa, pippuria - ei kaikille.

Keittämismenetelmä:

Šampinjonit on puhdistettava maasta ja leikattava levyiksi. Lämmitetyssä oliiviöljyssä pannulla ruskista valkosipuli, joka on kuorittu ja hienonnettu.

Sitten sinun on lisättävä sieniä valkosipuliin ja aloitettava paistaminen.

Paistamisprosessin päätyttyä, sieniä tulisi lisätä viiniä, pippuria ja suolaa niihin. Seuraavaksi jatka tuotteen kiehuttamista, kunnes viini on haihtunut kokonaan.

Kypsentämisen lopussa sienet on koristeltava vihanneksilla ja palvelemaan niitä pöydälle.

Resepti 3. Kuinka paista sieniä hiilen päällä

ainesosat:

Sieniä.

Sitruunamehu

Öljy (kasvis) tai majoneesi (smetana).

Keittämismenetelmä:

Jotta sienet muuttuisivat herkullisiksi ja maukkaisiksi, ne on marinoitava.

Kuoritut ja pestyt sienet tulisi marinoida säilyneessä sitruunamehussa mausteilla ja kasviöljyllä.

Haluttaessa suolakurkkua sieniä, voit ottaa majoneesia tai smetanaa kasviöljyn sijasta.

Lisäksi sienet täytyy paistaa kokonaisena tai puoliksi, kun ne on marinoitu. Sienet tulisi marinoida 40-50 minuutin ajan.

Sitten marinoidut sienet täytyy laittaa vartaalle tai laittaa telineeseen.

Siten on tarpeen paistaa sieniä 15-20 minuutin ajan kaikilta puolilta, mutta ei kauan, jotta ne eivät menetä joustavuuttaan ja tilavuutensa.

Resepti 4. Sipulia ja yrttejä paistettuja sieniä

ainesosat:

Samppanonit 8-10 kpl.

Voi (voi) - 30 gr.

Sitruunamehu - 30 ml.

Suolaa, pippuria.

Vihreät (tilli, persilja).

Keittämismenetelmä:

Ensin sinun on huuhdeltava sienet huolellisesti ja leivottava kiehuvalla vedellä.

Sienikorkit on puhdistettava kalvoista. Jos korkit ovat suuria, ne on leikattava useisiin osiin. Sienten jalat on myös leikattava.

Sinun on myös valmistettava sipuli - kuori se ja pilkkoa.

Sipulin ja sienten jälkeen suolan ja pippurin on oltava suolaa. Sitten sinun on lisättävä hienonnettuja vihreitä heihin ja keitä vielä 10-12 minuuttia.

Kun sienet muuttuvat pehmeiksi, sinun on lisättävä kerma, sitruunamehu ja keitettävä koko seos uudelleen.

Tällä tavalla keitetyt sienet voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi lisukkeena.

Resepti 5. Paistetut sienet rypistyneinä

ainesosat:

Samppanjat 0,5 kg.

Salo - 50 gr.

Sipuli - 2 kpl.

Suolaa, pippuria.

Tilli, korianteri.

Keittämismenetelmä:

Sienet on kaadettava suolaisella vedellä, ja tyhjennä jonkin ajan kuluttua neste, kuivaa sienet ja leikataan nauhoiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Salo on myös leikattava kuutioiksi ja asetettava paistinpannuun ja paista sitten, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.

Kun sinun on lisättävä sieniä, sipulia rypistymiseen ja paista kaikki. Lisäksi kun sienten vesi haihtuu, niiden on lisättävä suolaa ja jatkettava keittämistä peitetyn kannen alla vielä 10 minuuttia.

Sienien keittämisen jälkeen ne on koristeltava vihanneksilla.

Resepti 6. Paistettuja sieniä kaalilla

ainesosat:

Sienet - 250 gr.

Sipuli - 200 gr.

Kaali - 450 gr.

Porkkana - 180 gr.

Öljy (kasvis) - 180 ml.

Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

Kaali on hienonnettava ohuilla nauhoilla. Pippuri (makea) leikattu renkaiksi. On parempi raastaa porkkanat.

Tällä tavalla valmistetut vihannekset on sekoitettava syvään salaattikulhoon, suola ja pippuri.

Pane sitten sipulit ja esipestyt, kuoritut ja viipaloidut samppanjat paistinpannuun kuumennetussa öljypannussa.

Sienet on paistettu, kunnes sipuli tulee pehmeäksi.

Herkullisen aterian jälkeen voit syödä laittamalla sen salaattikulhoon ja koristamalla vihreillä oksailla.

Resepti 7. Kuinka paista sieniä juustoa

ainesosat:

Samppanonit - 0,5 kg.

Smetana - 90 ml.

Sipuli.

Suolaa, pippuria.

Öljy (oliivi).

Juusto (jalostettu).

Keittämismenetelmä:

Öljy on lämmitettävä huolellisesti. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Sitten pienillä levyillä hienonnetut sienet on lisättävä sipuliin ja paista puoli tuntia, kunnes neste on haihtunut kokonaan sienistä.

Lisää myös smetana, suola, pippuri - sekoita kaikki huolellisesti ja paista vielä muutama minuutti pienellä liekillä.

Sitten sinun on hienonnettava vihannekset hienoksi ja lisättävä yhdessä jalostetun juuston kanssa käytettävissä oleviin komponentteihin. Ruoka on haudutettava noin 15-20 minuutin ajan.

Tällaisen suolaisen välipallan tarjoaminen voi olla sekä kylmää että kuumaa.

Resepti 8. Paahdetut sienet männynpähkinöillä

ainesosat:

Sienet - 0,5 kg.

Valkosipuli - 4 piikkiä.

Voi (voi) 30 gr.

Viini - 60 ml.

Sitruuna.

Oksut vihreys.

Pine nuts - 60 gr.

Suola, pippuri - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele sienet huolellisesti ja heitä ne kuivumaan paperipyyhkeellä. Sitten sienet tulisi leikata pieniksi viipaleiksi.

Valkosipuli on kuorittava, hienonnettava ja sekoitettava kasviöljyyn.

Sitten sienet on asetettava esilämmitettyyn astiaan, paista kevyesti, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Lisää sitten öljy valkosipulilla niihin ja paista vielä jonkin aikaa, kunnes sienet ovat täysin kypsennettyjä.

Seuraavaksi täytyy selviytyä sitruunan mehu ja paista pähkinät paistinpannulla kuivana ilman öljyä. Keitetyt sienet on laitettava salaattikulhoon ja lisää pähkinät, hienonnetut vihannekset, raastettu kuori, sitruunamehu. Sitten suositellaan sekoittamaan kaikki komponentit hyvin ja tarjoamaan.

Resepti 9. Paahdetut sienet hunaja- ja maapähkinävoissa

ainesosat:

Samppanjat - 350 gr.

Maapähkinävoi - 40 ml.

Seesamiöljy - 20 ml.

Soijakastike - 40 ml.

Hunaja - 40 ml.

Keittämismenetelmä:

Sampponien on leikattava jalat. Sienet on pestävä perusteellisesti ja heitettävä lautaselle kuivaamiseksi edelleen.

Sitten sinun on otettava syvä paistinpannu ja asetettava se tuleen. Kaatamisen jälkeen maapähkinävoita siihen. Heti kun öljy lämpenee, on tarpeen laittaa siihen sieniä ja aloittaa paistaminen keskilämpötilassa useita minuutteja.

Jonkin ajan kuluttua kansi on poistettava ja sienten keittämistä jatkettava sekoittamalla niitä säännöllisesti, kunnes siirappi lopulta sakenee.

Nyt voit laittaa kaikki komponentit salaattikulhoon, ripotella tuotteita seesamiöljyllä ja palvella.

Kuinka paistaa samppanjoja - hyödyllisiä vinkkejä ja pieniä temppuja näiden sienten keittämiseen

Ennen kuin aloitat samppanjoiden paistamisen, ne tulisi keittää ulkonäön ja määrän säilyttämiseksi.

Sieniä ei tule paistaa liikaa - ne imevät liikaa öljyä, muuttuvat rasvaisiksi ja menettävät myös määränsä.

Lihan kanssa sienet tulisi paistaa seuraavasti. Ensin liha paistetaan mausteilla ja suolalla ja vasta sitten lisätään sieniä.

Tekniikka sienten valmistamiseksi sipulilla on seuraava. Sipulia paistetaan, kunnes ne ovat läpinäkyviä, ja lisää sitten silputut sienet vasta kypsennettyinä.

Jotta pakastettuja sieniä ei kiehuisi, ne on paistettava vähän kauemmin, mutta varmista, etteivät ne pala.

Voit haihduttaa liiallisen kosteuden sienistä asettamalla ne hetkeksi kuumaan astiaan ilman öljyä.

Kaikki šampinjonien osat menevät ruokaan, nämä ovat jalkoja ja hattuja, joiden yhteydessä voit näyttää mielikuvitustasi ja leikata sieniä eri tavoin tulevaisuuden ruuan kauneuden ja persoonallisuuden vuoksi.

Jotta samppanjat saattaisivat paistettua herkullista ulkonäköä kypsennyksen aikana, voit lisätä niihin vähän jauhoja suhteessa: ruokalusikallinen jauhoja kilogrammaa sieniä.

On erittäin maukasta, jos lisäät kypsennettyihin paistettuihin samppanjoihin palan voita ja haudutat lautasen 5 minuutin ajan.

Voit lisätä samppanjoille herkullisuutta paistamisen jälkeen lisäämällä heihin kermaa, smetanaa tai tomaattimehua.

Paistettuja samppanjoja voidaan käyttää itsenäisenä ruokana tai täytteenä, kastikkeena, samoin kuin liha- ja muiden ruokien lisukkeena.

Tähän mennessä paistetut sienet ovat yksi suosituimmista ruuista. Nämä maukkaita ja terveellisiä sieniä voidaan keittää helposti kotona. Ja se, että tämäntyyppinen sieni on onnistunut, ei ole yllättävää. Koska ne ovat erittäin arvokkaita tuotteita, niitä viljellään nykyään laajalti elintarviketeollisuudessa. Ne sisältävät suuren määrän vitamiineja, orgaanisia happoja, proteiineja, kuitua ja vitamiineja. Fosforipitoisuuden mukaan sienet voivat olla melkein 100-prosenttisesti kaloja ja äyriäisiä vastaavia. Lisäksi tällä tuotteella on ainutlaatuiset antibakteeriset ja kasvaimia estävät ominaisuudet. Sienten säännöllinen kulutus vähentää merkittävästi ateroskleroosin kehittymisen todennäköisyyttä ja vähentää myös kolesterolia.

Samppanonit ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, ne vähentävät merkittävästi veren kolesterolia.

Samppanjoita käytetään usein monien herkullisten ja monipuolisten ruokien valmistukseen. Ne syödään haudutettuina, suolattuina, raakaina ja suolakurkkuina, lisätään usein salaateihin, paistetaan hiilellä, kypsennettyjä piirakoita tai täytetään. Mutta paistetut sienet yhdistyvät täydellisesti sianlihan, vihannesten, naudanlihan ja kanan kanssa.

Kuinka keittää herkullisia sieniä smetalla?

Tämä ruokalaji on täydellinen kaikille lisukkeille. Lievästi jäähdytetyt ruuat ovat paras alkupää juhlalliselle pöydälle. Paistettuja samppanjoja tulisi tarjoilla tattarin, perunamuusin, pastaa, riisin kanssa. Astian valmistamiseksi ota 50 ml kasviöljyä, 1 kg sieniä, 300 ml smetanaa, 3 sipulia, pippuria, suolaa.

Huuhtele sienet huolellisesti ja kuori. Suuret leikataan parhaiten neljään osaan, ja hyvin pienet tulee jättää ehjiksi. Sipulit on kuorittu ja hienonnettu. Kuumenna pannulla auringonkukkaöljy ja laita samppanjat. Paista sieniä, kunnes ne ovat ruusuisia, ja haihduta neste. Kattilan peittämistä kannessa ei suositella. Lisää sitten sipulit ja sekoita huolellisesti. Sitten sinun on pippuria sieniä, kaada smetana ja suola. Sekoita kaikki aineosat ja hauduta 15 minuuttia. Muista, että tämän ruuan kaloripitoisuus on melko korkea.

Takaisin sisällysluetteloon

Paistettua valkosipulin sieniä resepti

Jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa tuoksuvan ja mielenkiintoisen ruuan tämän reseptin mukaan.

Sinun tulisi ottaa 500 g sieniä, 3 valkosipulin kynsiä, ½ tl kuivattuja italialaisia \u200b\u200byrttejä, auringonkukkaöljy, 2 sipulia, suolaa, jauhettua pippuria. Ensin huuhtele kaikki tuotteet huolellisesti ja leikkaa sienet puoliksi. Koska ne kypsennetään valkosipulilla, pilko se sipulilla erittäin hienoksi ja paista huolellisesti pienessä määrin öljyä. Sitten tähän massaan sinun on lisättävä pääaineosa ja paista sitä, kunnes karamelliväri on saatu. Tämä resepti sopii jopa juhlajuhliin.

Takaisin sisällysluetteloon

Kuinka voi keittää herkullisia paistettuja sieniä kermalla?

Tuotteen ainutlaatuinen maku voidaan paljastaa käyttämällä raskasta kermaa. Ota tämä 200 ml kotitekoista kermaa, 600 g sieniä, suolaa, 2 sipulia, jauhettua valkoista pippuria, kasviöljyä ja jauhettua muskottipähkinää.

Ennen kypsennystä tuoreet sienet tulee pestä huolellisesti juoksevan veden alla. Sitten sinun täytyy kuori heille sienet, hienontaa ja paista sienet öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kuorinnan jälkeen, pilkkominen ja paista sipulit erillisellä pannulla. Pane sitten esipaistettuja sieniä sinne ja hauduta niitä 10 minuutin ajan peittämällä kansi. Lisää sitten muskottipähkinä, kerma ja valkoinen pippuri ja suola. Ripottele astiaa valkosipulilla 5 minuutin paistamisen jälkeen.

Tämä herkku menee hyvin haudutettujen kaali-, riisi-, tattari-, pasta-, ohra-, valkoisten papujen tai perunoiden kanssa. Paistetut samppanjat ja keitetyt kanat ovat erityisen hyviä.

Takaisin sisällysluetteloon

Reseptejä sieniä vihanneksilla

Sienien keittämiseksi tomaateilla on otettava pieni määrä pähkinöitä, porkkanaa ja valkosipulia, 300 g tuoreita sieniä, jauhettua pippuria, 1 sipuli, 2 rkl kasviöljyä, 4 tomaattia.

Sipuli ja valkosipuli tulisi kuori ja hienonnettu. Huuhtele tomaatit huolellisesti, kuivaa hyvin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sienet tulisi myös pestä ja puhdistaa. Leikkaa ne sitten paloiksi ja paista sipulien ja valkosipulin kanssa kullanruskeiksi. Lisää sitten pippuri, tomaatit ja suola pannulle. Paista sieniä tomaateilla hitaalla tulella 20 minuuttia. Täysin valmistettu astia voidaan sirotella yrtteillä.

Yllättääksesi vieraita, voit keittää sieniä vihanneksilla, joita voidaan tarjota kuumana alkuruoana, pääruuana ja jopa lisukkeena. Tämä ruokalaji on 100% sopivaa laihalle ruokalistalle. Samppanjat ja vihannekset ovat herkullisia ja erittäin maukkaita. Sinun tulisi ottaa 2 porkkanaa, suolaa, 500 g pääainesosaa, kasviöljyä, 2 sipulia, pippuria.

Tuoreita porkkanoita ja sipulia ei tule leikata liian suuriksi ja paistaa kasviöljyssä noin 5 minuutin ajan. Vihannesten tulisi olla hiukan läpinäkyviä ja pehmeitä. Sitten esikypsennetyt paistetut samppanjat tulisi sekoittaa vihanneksiin, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ensin haluan kertoa sinulle näiden sienten eduista. Tämä on vähäkalorinen tuote. Tuoreilla sienillä on vain 27 kaloria. Paistetut sisältävät vähän enemmän - 47 kaloria / 100 g.

Tämä tuote kuuluu kasviproteiineihin. Koska 100 g sisältää 4,3 g proteiinia ja vain 1 g hiilihydraatteja ja rasvoja. Tuotteen matalakalorisuus johtuu siitä, että se sisältää jopa 92% vettä. Siksi jokainen, joka istuu, voi keittää ne turvallisesti

Kun perunat ovat paistettuja, voit valmistaa sieniä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Katso perunoita, kokojen tulisi olla suunnilleen samat. Tarvitsemme myös sipulia. Leikkaa se puoliksi renkaiksi ja laita se sitten sienten kanssa toiseen pannulle. Paista ruokia noin 15 minuuttia.

Katso keulaa heti, kun kultainen väri tulee näkyviin - seos on valmis. Sienet, joissa on sipulia, on lisättävä valmiisiin perunoihin. Sekoita kaikki, aseta tuli minimaaliseksi ja mausta kermalla tai. Otan yleensä noin 200 ml kermaa. Majoneesi laitetaan maun mukaan, yleensä noin 100 g. Paista majoneesilla tai kermalla, anna hautua vielä 5 minuuttia.

Pakastetut samppanjat voidaan paistaa myös perunoilla. Tässä paistamisjärjestys on jo erilainen. Kuumenna pannu, kaada muutama lusikka kasviöljyä siihen. Aseta sienet ja paista niitä 10-15 minuuttia. Kuori perunat, kunnes ne ovat paistettuja, leikkaa ne nauhoiksi. Lisää sieniä, paista, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä. Älä unohda sekoittaa tuotteita jatkuvasti. Yleensä 20-30 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Selvyyden vuoksi tässä on toinen hyvä video:

Kuinka paista sieniä sipulien kanssa pannulla

Sieni-grilli sipulilla täydentää täydellisesti liharuokia ja lämpimiä salaatteja. Sekä erilaisia \u200b\u200blisukkeita. Se voi olla itsenäinen ruokalaji. Resepti on melko yksinkertainen. Hänelle tarvitsemme:

• samppanjat - 500-700 gr .;
• 1-2 sipulia;
• suola;
• mustapippuri, muut mausteet maun mukaan;
• puhdistettu öljy;

Tuotteet on pestävä ja kuivattava ennen keittämistä. Leikkaa sienet haluamallasi tavalla - ne voivat olla suuria tai pieniä viipaleita. Sipulit leikataan puolirenkaisiin. Lämmitä pannu, kaada puhdistettu öljy siihen. Samppanjat laitetaan ensin. Niitä on paistettu 5–7 minuutin ajan, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.

Sitten tulipalo vähenee, sipuli levitetään. Sekoita paistamista jatkuvasti. Muutaman minuutin kuluttua sipuli saa miellyttävän kultaisen sävyn. Muutama minuutti ennen kypsennystä sinun täytyy pippuria ja suolata astia. Lopussa voit lisätä smetanaa tai kermaa. Pane vielä 5 minuuttia.

Jos samppanjat olivat jäätyneet, ota sipulin keskimmäinen pää puoli kiloa tuotetta. Se paistetaan pannulla, kunnes se tulee kultaiseksi. Lisää sitten sieniä ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.

Voit antaa lautaselle herkän kermaisen maun voilla tai kermalla. Lisäksi kermajuusto antaa ruokalle erityisen pikaniteetin. Sinun on lisättävä nämä ainekset parin viimeisen minuutin keiton aikana. Kokeile sitä, osoittautuu erittäin herkän maun.

Kuinka keittää sieniä smetanaa pannulla

Sienet sipulilla hapankermassa on yksinkertainen, mutta erittäin runsas ja terveellinen ruokalaji. Muista, että ruokalaji on rikkaampaa sienimakua, jos palat ovat suurempia. Jos sienet ovat kooltaan pieniä, et voi leikata niitä, vaan paista ne kokonaan.

Tarvitsemme 400-500 gr. sieniä ja 1 sipuli. Muutama lusikka smetanaa, muutama lusikka kasviöljyä. Suola ja mausteet maun mukaan.

Pese ja kuivaa tuote. Leikkaa kuten haluamme, leikkasin sienet neljään osaan. Kuumenna pannu, kaada kasviöljy ja levitä viipaleemme. Paista niitä vähintään 10 minuuttia. Vertailupiste on neste, sen tulisi haihtua kaikki. Leikkaamme sipulit ei puoliksi renkaiksi, vaan paloiksi. Lisää paistamiseen. Kaada smetanaa tai majoneesia sinne. Vähennä lämpöä ja anna hautua seoksellamme 10–15 minuutin ajan ilman kannetta.

Paistamisprosessissa sieniin voidaan lisätä 1 rkl. jauhoja. Sitten, jos keität niitä kermalla, kastike on paksumpaa. Voit lisätä vihanneksia - 3 rkl. hienonnettu persilja tai 1-2 rkl. tilli. Koristele valmiin ruuan käyttämällä korianteria.

Keittämisen lopussa voit puristaa valkosipulinkynsiä. Jos haluat keittää juliennen, laita valmis astia ruukuihin. Ja paista kirjaimellisesti 15 minuuttia uunissa. Tarjoile se pöytävalkoviinillä.

Huomautus:   Jotkut kotiäidit lisäävat vaahdotettua keltuaista lopulliseen seokseen. Tämä tehdään päästäkseen eroon hapankerman hapanmausta. Ruoka on vielä maukkaampaa, jos siihen lisätään lopuksi raastettua juustoa. Ja jätä pannuun, kunnes se sulaa.

Kun haistat paistettuja sieniä, muistan kuinka isämme ja minä menimme sieniä. Kävelet metsän läpi, hengität puiden mäntyaromia, rehevää ruohoa, sammalta. Tämä on mahtavaa.

Kuinka keität sieniä? Ehkä sinulla on mielenkiintoisia reseptejä. Oletetaan jakaa samppanjoiden valmistuksen salaisuudet. Älä unohda päivityksiä. Tuo ystäviä ja jaa linkkejä. Aina iloinen. Hei.