Runsas- ja vitamiinirikkaita eksoottisia hedelmiä on jo kauan rakastettu keittiössämme. Tähän saakka monet ihmettelevät kuitenkin, miten valita hyvä maukas avokado, jotta et tule pettymään ja valmistamaan aiottu ruokalaji. Kuinka määrittää avokadojen kypsyys ostettaessa - pohdimme edelleen.

Miksi ihmiset ostavat usein jäykkiä kypsä hedelmiä tai päinvastoin - mätä persialaisia \u200b\u200bhedelmiä? Asia on, että avokadon öljyinen liha on erittäin herkkä ja ei kestä kauan. Hedelmät korjataan kypsäksi, minkä jälkeen ne saavuttavat huoneenlämmön. Hedelmien optimaalisten varastointiolosuhteiden luominen on melko vaikeaa, joten hedelmien sopivuus on hyvin lyhyt: kova avokado voi pilata jopa pari päivää sitten. Jotta ostosta ei tarvitse heittää pois, ja massasta on vain hyötyä keholle, sinun on opittava valitsemaan hyviä avokadohedelmiä.

Kuinka erottaa pilaantunut avokado?

On vaikea ymmärtää silmällä, onko kypsä avokado tiskillä, ja myyjät eivät valitettavasti ole aina rehellisiä, jos tuote on heikkolaatuista. Tässä on ohjeita oikean tuotteen valitsemiseksi:

1. Kuoren ulkonäkö.  Avokadon kuoren tulee olla ehjä, ilman kolhuja tai naarmuja. Siinä ei pitäisi olla jälkiä homeesta tai märkä eritteitä. Joissakin lajikkeissa iho on sileä ja kiiltävä, toisissa kohokuvioitu ja ryppyinen.
2. Sikiön joustavuus.  Hyvä avokado on melko tiheä. Sitä voidaan puristaa varovasti - ja iho palauttaa muodon. Jos puristat avokadoa kämmenten väliin, sen pitäisi muistuttaa palloa, jolla on kohtalainen paine. Jos kuoriin jää lommoita, se tarkoittaa, että liha on jo löysä eikä hedelmää voida yksinkertaisesti tuoda pöydällesi.
3. Pistosten tyyppi.  Pieni varsi voi jäädä sikiön ohutnapaan, se on revittävä. On hyvä, kun tämä häntä ei ole liian mehukas, mutta ei liian kuiva. Sen alla olevan tilan tulee olla valkoinen tai vihertävä. Jos varren istutuskohta on tumma tai ruskea, hedelmät ovat jo huonoja. Vielä pahempaa, jos tässä navassa avokado puristetaan ja romahti, se tarkoittaa, että hedelmät ovat kirjaimellisesti heikentyneet.
4. Haju. Avokadolla ei ehkä ole voimakasta tuoksua tai siinä on havaittu miellyttävää ruoho-hedelmäistä tuoksua. Jos hedelmä vetää happea tai haju on kuin vettä maljassa olevien kukien alla - tämä on tilaisuus kieltäytyä ostamasta.

Joten, jos avokadolla on erittäin tumma iho, jossa on syvennyksiä ja vaurioita, siinä on jopa lievä epämiellyttävä tuoksu, ryppyjä on helppo ja pilaantuu - et voi enää ostaa sitä.

Varoitus!  Jos avokado on muuttunut pehmeäksi oston jälkeen, se voidaan silti syödä, mutta älä osta osta irtonaisia \u200b\u200bhedelmiä - ne katoavat nopeasti.

Jos avokado alkaa heikentyä, kiinnitä huomiota sen tuoksuun ja makuun. Rikkoutunutta tuotetta ei pidä kuluttaa, jotta myrkytystä ei tapahdu. Älä pahoittele sopimaton sikiön heittämistä, jotta älä heitä vielä enemmän rahaa ruoansulatushäiriöiden hoitoon.

Kuinka valita kypsät hedelmät välittömään ruoanlaittoon

Jos varastot avokadoa tulevaisuutta varten, esimerkiksi ostamalla tuotteita viikon ajaksi, on järkevää ottaa kiinteät vihertävät hedelmät, jotka ovat edelleen makuulla menettämättä ravintoarvojaan. Kun ruoanlaitto suunnitellaan tänään tai huomenna, he valitsevat täydellisen kypsän hedelmän.

Tässä on ero kypsien avokadojen välillä:

1. Vihreän hedelmän kuori on sileämpää ja kiiltävämpää, myöhemmin se alkaa kuivua, kunnes liha saavuttaa halutun tilan. Ihon värillä ei ole aina merkitystä, koska eri lajikkeissa sen muutoksen normit eroavat huomattavasti. Useimmissa meille tuotavissa hedelmissä vaaleanvihreä kuori tarkoittaa kuitenkin varhaista hedelmää ja tummempi hedelmää. Siksi he käyttävät avokadoa kevyempiä tulevaisuutta varten ja "toistaiseksi" - tummaa kuivattua, joskus hieman ryppyistä hedelmää.
2. Kypsämättömien hedelmien massa on edelleen erittäin kovaa, joten hedelmät puristuvat tiukasti. Kitalaessa tällainen avokado ei edelleenkään sovellu ruokia, se ostetaan kestämään. Kypsät avokadot keväällä, mutta eivät rypisty. Valitse tarpeeksi pehmeitä hedelmiä.
3. Luiden ääni. Toinen merkki sikiön kypsyydestä on ytimen voimakas koputus luuhun. Vihreissä hedelmissä sitä ei vielä ole, koska ydin ei ole eronnut luun seinämistä, joten tämän hedelmän liha on myös kiinteää, ruohoista ja jopa makuista happea. Yli kypsissä hedelmissä ääni voi olla tylsä \u200b\u200btai outo, koska liha muuttaa rakennetta huonontuessaan. Hyvässä avokadossa, jossa on tiheä pehmeä ydin, luu tappaa melko äänekkäästi ravistellen.
4. Kypsämättömien hedelmien varsi on usein vihreä ja mehukas, koska hedelmät on viime aikoina kynitty. Syötävällä avokadolla on kuiva häntä, ja sen alla on edelleen valkoinen tai kirkas piste. Siksi varastointia ja nopeaa kulutusta varten ostetaan tiheitä tummia vihertävällä kahvalla varustettuja hedelmiä - kohtalaisen pehmeät avokadot, joissa on kuivattu kuori, ryntävä luu ja joskus voimakas tuore tuoksu ilman virheitä.

Huomautus:  siellä on erittäin herkullinen avokado tummalla, melkein mustalla kuorella, mikä ei osoita sen korruptiota. Ota huomioon kaikki kypsyyden merkit sopivan hedelmän valitsemiseksi.

Jos ostit kiinteän avokadon, sinun täytyy antaa sen kypsyä. Tämä tehdään huoneenlämmössä ja päivänvalon läsnä ollessa - laita hedelmät vain ikkunalaudalle tai jätä se pöydälle 2–3 vuorokautta ja kokeile määräajoin. Hedelmät eivät mahtu jääkaapiin. Kylmä - päinvastoin, se keskeyttää muutosprosessit pitäen hedelmät tuoreempina.

Jos sinun on saatettava avokado nopeasti haluttuun tilaan, voit laittaa sen paperi- tai muovipussiin banaanien tai omenoiden kanssa. Nämä hedelmät tuottavat erityisen kaasun, joka nopeuttaa kypsymistä. Jos avokado "nukkuu" hedelmien kanssa, se voidaan kuluttaa nopeammin.

Kypsät hedelmät olisi heti jäähdytettävä ja pidettävä siellä enintään 3 päivää. Suositellaan, että sirotetut hedelmät sirotetaan sitruunamehulla massan nopean hapettumisen estämiseksi, ja säilytä jääkaapissa kalvon alla enintään 12 tuntia. Avokadoista valmisruoat seisovat jääkaapissa enintään 6-8 tuntia, mutta samalla menettävät positiivisen maunsa. Avokadot eivät vaadi, sinun täytyy syödä tämän komponentin kanssa ruokia heti.

Kuinka löytää herkullinen avokado

  Avokadoilla on paljon lajikkeita, vain 2-3 niistä tulee meille. Yleensä nämä ovat pieniä "päärynöitä" tai elliptisiä hedelmiä, joilla on keskikokoinen kivi ja massa, jolla ei ole selvää makua ja hajua. On lajikkeita, joiden hedelmät ovat yleisempiä. Tällaisten avokadojen kuori on kevyempi ja sileämpi - kiiltävä, ja lihalla on kellertävä sävy ja voimakas pähkinäinen maku. Tämä avokado sopii vähemmän kalaan ja sushiin, mutta on ihanteellinen kastike vihannessalaateille ja runsaslle voileipäpastalle.

Suurilla ryppyisillä hedelmillä, joissa on tumma kuori ja valkeahko liha, on arkaluontoisempi makea-ruohoinen tuoksu, mikä muistuttaa aloe- ja kaktushajua. He osaavat antaa salaateille ja alkupaloille erityisen tuoreen muistiinpanon, he ovat myös miellyttäviä syödä erillisenä ruokana - lusikkana kuoresta.

Kanssamme myytävät hedelmät sopivat hyvin vihannes- ja kalaruokiin, mutta niiden erikseen syöminen ei todennäköisesti ole mielenkiintoista - niiden maku ei ole niin voimakas.

Video: kuinka valita täydellinen avokado kaupasta

Kuinka valita avokado on kysymys, jonka monet kotiäidit ovat kysyneet. Mikä on kypsyyden indikaattori? Kuinka ei ostaa kypsiä hedelmiä?

Mitkä ovat sen hyödylliset ominaisuudet? Puhumme näistä ja muista asioista.

Joten mennään.

  Merentakaisten ihme

Oletko koskaan miettinyt kuinka tehdä oikea valinta? Kyllä, olet oikeassa - kysymys on melko monimutkainen. Tämä on epätavallinen eksoottinen esine, joka on saatu kaupoistamme itse tropiikilta!

On mielenkiintoista, että kaikki sen osat, mehukasta massaa lukuun ottamatta, ovat myrkyllisiä. Tällaisesta myrkkystä on mahdotonta kuolla, mutta lievä myrkytys voidaan saavuttaa kahdessa lukemassa.

Sillä on erityinen pähkinäinen voivoima, joten sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Sitä käytetään rullikastikkeiden, itse rullien valmistukseen keittojen, salaattien, smoothien ja cocktailien valmistukseen tai yksinkertaisesti levitettäviksi leivän päälle.

Näiden merentakaisten “vieraiden” valikoima hypermarketissamme edustaa pääasiassa kolmea lajiketta.

Niiden väri on ruskehtava, tumma tai vaaleanvihreä, pienellä luulla ja helposti irrotettavalla iholla tai suurella luulla ja uskomattoman miellyttävä maku.

Jos haluat ostaa vaihtoehdon, jossa on pieni ydin ja runsaasti ravitsevia kuituja, kiinnitä huomiota tummavihreässä sävyssä esiintyviin hajanaisiin lajikkeisiin. Tällaisilla edustajilla on erittäin paksu pintakerros ja pieni ydin.

  hyöty

Massa on uskomattoman terveellistä. Se ei sisällä koostumuksessaan kolesterolia, mutta sen kaloripitoisuus on korkea, mikä johtuu indikaattorista 160 kcal / 100 g.

Ilmeiset edut:

• laihtuminen oikealla ruokavaliolla;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen;
• kehon lisääntyneen rauta-assimilaation prosenttimäärä, joka johtuu kuparipitoisuudesta ravintokuiduissa;
• ruoansulatuskanavan parantaminen;
• hermostovahvistuksen vahvistaminen B-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• lisääntynyt tietoisuus ja muisti tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuuksien vuoksi;
• orvaskeden kimmoisuus, silkiness ja kosteus lisääntyvät korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• mahdollisesti suojautua onkologialta ja tietyiltä munuaissairauksilta - näitä tutkimuksia ei ole vielä tehty.

Kaikki nämä edut johtuvat taulukossa esitetystä kemiallisesta koostumuksesta:

arvo	Määrä 100 grammaa kohti.
Kaloripitoisuus	160 kcal
rasvat	14,66 g.
proteiineja	2 g
hiilihydraatit	1,83 g.
vesi	72,23 g
Ruokakuitu	6,7 g
Tyydyttyneet rasvahapot	2,1 g
Mono- ja disakkaridit	0,66 g
vitamiinit	A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, beetakaroteeni, koliini
mineraalit	Kalium (485 milligrammaa), kalsium (12 mg), magnesium (29 mg), natrium (7 mg), fosfori (52 mg), rauta (0,55 mg).

Jos sinulla on verenpainetauti, sisällytä avokadot päivittäiseen ruokavalioon - korkea verenpaine ei enää häiritse sinua.

  vahinko

Käytöstä ei ole havaittu merkittäviä haittoja. Jos kärsit yksilöllisestä intoleranssista sisältämiin aineisiin, sitä ei suositella syömään.

Jos päätät sikiön olevan vaaratonta ja alat käyttää sitä liiallisina määrinä, varoitamme sinua - tämä toimenpide johtaa joukkoon ylimääräisiä kiloja.

Lisäksi tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sen liiallinen käyttö johtaa kehon ylikyllästymiseen yhdellä rasvatyypillä, mikä ei riitä korvaamaan koko ihmisille välttämätöntä rasvahappojen spektriä.

Muista muistaa, että ydin ja kuori sisältävät myrkyllisiä aineita, joten niitä ei voida kuluttaa ruokaan.

Tuote on puhdistettava myrkyllisistä aineosista, ja jopa silloin voit nauttia tämän "trooppisen päärynän" epätavallisesta mausta.

Yhteenvetona edellä esitetystä korostamme, että sinun ei tarvitse syödä ydintä ja kuorta, eikä sinun pitäisi syödä liikaa - vain jos noudatat toimenpidettä ruoassa, se ei tee sinulle mitään haittaa.

  Kuinka valita laadukkaita hedelmiä kaupasta

Katso tarkkaan kaikilta puolilta. Kypsän version pinnalla ei saa olla vaurioita, täpliä, halkeamia, kolhuja.

Jos niitä on, niin todennäköisesti se on mätä tai yli kypsä.

Jos onnistuit saamaan kypsän näytteen, niin siinä on makea maku, löysä öljyinen rakenne, joka voidaan määrittää murskaamalla se helposti haarukalla.

Jos se on epäkypsää, maku on katkera ja kuidut ovat kovia. Lyhyen ajan kuluttua leikkaus alkaa tummua ja huonontua.

Estääksesi tämän tapahtuvan, ripottamalla sitä muutamalla tipalla sitruuna- tai limemehua - tämä säilyttää alkuperäisen värin ja edustavan ulkonäön.

Kaupassa sinun on kiinnitettävä huomiota:

• väri;
• kiinteys tai pehmeys;
• varsi kunto;
• paino ja ääni ravistellen.

On parempi määrittää kypsyysaste kaikilla neljällä kriteerillä eikä yhdellä niistä - silloin osto on korkealaatuista 90 prosentilla tilanteista.

  Ihon värin valinta

Kuori muuttaa väriä kypsyysasteesta riippuen:

• Keltainen vihreä. Ilmaisee kypsyyttä. Tässä tapauksessa sinun on pidettävä sitä aurinkoisessa paikassa noin 5-6 päivää, ja siitä tulee pehmeää ja maukasta.
• Vaaleanvihreä. Sen tulisi kypsyä 2–3 päivää, kunnes se saavuttaa oikean kypsyysasteen.
• Tyydyttynyt vihreä. Tämän värin edustajat voidaan lisätä useisiin ruokia, mutta he voivat myös makuulla useita päiviä pilaantumatta.
• Ruskehtava vihreä iho. Tarkista huolellisesti, ovatko hedelmät kypsät. Jos se on silti hyvä, voit kuluttaa sen heti.
• Ruskea täplikäs  - osoittaa, että hän on nukkunut eikä ole enää sopiva ruokaan.

Jos joudut käyttämään sitä heti ruokaa varten, valitse kopioita, joissa on rikas vihreä ihonväri. Jos kuljettamiseen tai pitkäaikaiseen varastointiin tarvitaan aikaa, on parempi valita vaaleanvihreä kellertävällä sävyllä.

  Pehmeä valinta

Monet ostajat tekevät suuren virheen painamalla sormi kovaan pintaan, loukkaamalla sitä ja luomalla suotuisat olosuhteet rappeutumiselle.

Tuotteen sopivuus voidaan määrittää painamalla sormenpää helposti pinnalle. Jos se on hiukan kovera ja palaa heti alkuperäiseen asentoonsa, se tarkoittaa, että se on parhaassa kypsymisvaiheessa. Tämä voidaan todistaa myös puristeessa purkautuneesta mehusta.

Jos kuori pysyy taivutetussa tilassa, se osoittaa murenevuutta ja siten ohittamista.

Kun valitset, paina ylempää, kapeampaa osaa - se alkaa mätä ja voit määrittää tarkemmin sopivuuden vahingoittamatta ihoa.

Joten pinnan tulisi olla:

• elastinen;
• ei mätä;
• ehkä tietyn määrän mehua.

Jos kuori ei paineta taivu ja tuntuu kovalta, kypsyminen vie vielä useita päiviä. Ja päinvastoin, se on liian kypsä, jos kuori on liian pehmeä ja löysä, se ei palaa alkuperäiseen asentoonsa sen jälkeen kun painat sitä.

  Pistokoiden valinta

Pistosten väri on tärkeä virstanpylväs kypsyydelle. Kypsässä näytteessä se on vaaleankeltaista tai tummanruskeaa. Miksi värissä on tällainen ero?

”Merentakaisella ihmeellä” on vaalea varsi kypsyydensä optimaalisessa vaiheessa, ja se tummenee, kun se on yli kypsä.

Täydellisen luottamuksen saamiseksi voit repiä varren ja nähdä massan sävyn. Se tapahtuu:

• Vaalea pistaasipähkinä ja antaa tipan tuoksuvaa mehua, voit ottaa sen turvallisesti - kypsyys oikeassa vaiheessa.
• Vaaleanbeige tai valkoinen sävy, sen kypsyminen vie useita päiviä.
• Tummanruskea, melkein musta - ei sovellu ruokaan, koska se on yli kypsä.

Koputuksen ja painon valinta

Suurin virhe, jonka ostajat tekevät, on valita raskaimmat avokadot. Painon mukaan kypsien edustajien tulee olla painavia, mutta eivät liiallisia.

Jos valitset raskaimman ja pehmeimmän näytteen, on todennäköistä, että hän on jo yllännyt. Ja päinvastoin, liian kevyt paino on osoitus siitä, että se on epäkypsä.

Koputtamisen suhteen tämä on myös kätevä tapa määrittää kypsyys. Tosiasia on, että jokaisen tällaisen merentakaisten edustajien sisällä on riittävän suuri luu, jonka sisällä on ydin.

Täällä se koputtaa myös ravistellen, mikä osoittaa riittävän kypsyyden.

Epäkypsissä se on kiinnitetty tiukasti seiniin, ja ylikypset yksilöt ympäröivät sekä luun että sen sisäpuolen mätäneellä ruorilla.

Ravistaessaan tuo hedelmä korvallesi, ja kuulet selvästi ytimen äänen koputtavan vääristyneitä seiniä vasten.

Huomaa myös:

  Mitä tehdä kypsälle hedelmälle

Kun olet ostanut kypsymättömiä hedelmiä kaupasta, älä epätoivo.

Ja vaikka niiden maku on vähän kuin mauton kurpitsa tai vihreä päärynä, se on silti korjattavissa, ja voit nauttia niistä muutamassa päivässä.

Kuinka nopeuttaa prosessia?

1 tapa. Laita ostos ikkunaan - auringonsäteet tekevät työnsä 2-3 päivässä.
  2 tapa. Kääri ne sanomalehti- tai paperipussiin banaaneilla tai omenoilla. Tämä nopeuttaa kypsymistä.
  3 tapa. Aseta paperikassi ostoksesi mukana ympäristöön, jossa se on yli 25 celsiusastetta.
  Joskus nämä menetelmät eivät toimi. Näin tapahtuu, kun kuori on vaurioitunut kuljetuksen aikana. Tässä tapauksessa kypsymisen sijasta tapahtuu välitön rappeutuminen.

Sinun ei pidä pitää tällaista eksoottista jääkaapissa - ne eivät vain kypsy, vaan jopa alkavat huonontua.

Nykyaikaisissa reseptikokoelmissa löytyy melko usein reseptejä, joiden pääaineosa on avokado. Ja kaikki on niin kauniisti maalattu, että jopa nyt ota se ja valmista se, jos se ei ollut ”mutta”. Jostain syystä he eivät kirjoita, kuinka valita kypsä avokado näihin kirjoihin. Mutta turhaan, koska tämä hedelmä on eksoottinen leveysasteillemme ja kaikki eivät tiedä miltä sen pitäisi näyttää kypsältä.

Minkä kypsän avokadon tulisi olla?

1. Avokadojen valinta alkaa visuaalisella tarkastuksella. Katso hedelmästä huolellisesti kolhuja, halkeamia, tummia kohtia ja muita vikoja. Kiinnitämme huomiota kuoren väriin, yleensä hedelmät, joiden väri on tummempi, kypsempi. Mutta älä unohda erilaisia \u200b\u200blajikkeita, avokadokuoren väri voi vaihdella tummanvihreästä ruskeaan. Jos tiskillä on useita avokadolajikkeita ja sinun on vaikea valita, sinun ei pidä ottaa suurimpia hedelmiä. Joidenkin lajikkeiden avokadot (muuten niiden kuori on tummanvihreä) erottuvat melko suuresta luusta. Ja kun valitset niin suuren hedelmän, saat paljon vähemmän massaa kuin jos valitset toisen lajikkeen, kooltaan pienemmän avokadon. Mutta on itsestään selvää, että siirtyessämme seuraavaan vaiheeseen kypsän avokadohedelmän valitseminen keskittymällä vain siihen, miltä se näyttää mahdottomalta.
2. Paina hedelmää kevyesti, jos hedelmä taipuu hieman sormien alle. Mutta palauttaa muotonsa nopeasti, kuin joustava, tämä avokado on kypsä. Jos sikiö ei puristamisen jälkeen palauta muotoaan pitkään, niin se osoittaa sen ylikypsyyden. Tällaisen hedelmän voi hankkia hankkimalla vain, jos aiot ottaa sen kauppaan heti, kun tuot sen kotiin. Miksi ottaa mahdollisuus? Koska on erittäin todennäköistä, että tällainen hedelmä mätää sisälle. No, jos sikiötä painettaessa et löytänyt mitään reaktiota sen puolelta - hedelmät ovat kiinteitä, ei kellu sormien alla, niin sinulla on kypsä avokado. Tietysti voit ostaa sen, mutta vain jos haluat nauttia sen mausta 2–4 \u200b\u200bpäivää oston jälkeen. Niin kauan kestää kypsyminen kotona.
3. Lisäksi avokadon kypsyyden määrittämiseksi sen luu auttaa meitä. Ei, sitä ei tarvitse poistaa suoraan varastosta ja tarkistaa perusteellisesti. Sinun on vain ravistettava hedelmiä hieman lähellä korvia. Oletko kuullut, kuinka luu tippuu kevyesti? Hienoa, tämä on kypsä avokado. Jos luu pysyy kuurona yrityksillesi, niin tämä hedelmä on edelleen vihreä, kypsä.
4. Voit myös määrittää avokadon kypsyyden repimällä sen varren. Jos paikka sen alla on ruskea, niin käsissäsi on ylikypsä hedelmä. Kelta-vihreä väri yhdessä hedelmien kovuuden kanssa viittaa avokadon kypsymättömyyteen. No, jos jäljen väri on vihreää ja kirkasta ja jopa mehu näkyy kevyesti puristettuna, niin tämä hedelmä on kypsä.

Kuinka säilyttää avokadot?

Kypsät avokadot voidaan säilyttää jääkaapissa 2–5 päivän ajan. Sinun on vain varmistettava, että tämä hedelmä on kaukana banaaneista ja omenoista. Jääkaapin ylähylly on paras avokadojen säilyttämistä varten, jos hedelmät eivät kosketa jääkaapin takaosaa - ne jäätyvät.

Kuvittelimme kuinka valita oikea avokado, mutta mitä tehdä, jos toit kotiin, se osoittautui vain kypsäksi (kaikki hedelmät yhtenä olivat kovia) hedelmiä? Täytyy luopua ideasta purra hedelmät heti ja antaa sen kypsyä. Aseta tämä hedelmät paperipussiin tai kääri ne paperipyyhkeisiin ja säilytä huoneenlämmössä, pimeässä, esimerkiksi sängyn alla. Hedelmän alkuperäisestä kypsyydestä riippuen sen kypsyminen kestää 2–10 päivää. Totta, prosessia voidaan nopeuttaa asettamalla banaanit tai omenat avokadopussiin. Eteenikaasu, jonka nämä hedelmät lähettävät, auttaa avokadoja kypsymään nopeammin. Vain molemmissa tapauksissa älä unohda tarkistaa, kuinka avokadoasi menee, muuten vaarassa puuttuu kypsyysaste ja saada mätää hedelmiä.

Se on osa kastikkeita, salaatteja, ne on täytetty, siitä valmistetaan rullia. Tuote on hyödyllinen raakamuodossaan. Erinomaisen maun lisäksi se on myös vähäkalorinen. Artikkelissa kuvataan, kuinka avokadojen kypsyys määritetään.

lajittelee

Hedelmiä on yli neljäsataa. Kaupoissa myydään kuitenkin vain 3 tyyppiä:

1. Kaliforniassa.  Sen iho on ruskea ja sisäpuoli on pehmeä. Tuote sopii mainiosti keittosienien, voileipien pastaten, cocktaileiden valmistukseen. Tätä lajiketta myydään ympäri vuoden. Varovaisuutta: tumman ihon alla voi olla kolhuja ja laikkuja.
2. Florida.  Sen väri on vaaleanvihreä ja tiheä liha. Hedelmien iho on ohut, joten jos et aio käyttää sitä raa'ana, sinun tulee käyttää veistä. Tuote soveltuu salaatteihin, rullina ja vähäkalorisen pitoisuutensa vuoksi sitä käytetään ruokavaliossa.
3. Pinkerton.  Lajikkeella on tummanvihreä väri, siinä on pimpled iho. Sikiöllä on pieni luu Floridan lajikkeeseen verrattuna. Tämän tyyppistä avokadoa pidetään parhaiten rullina.

Nämä hedelmät sisältävät runsaasti E-vitamiinia, joka suojaa soluja ikääntymiseltä. Hedelmien käyttö vähentää ateroskleroosin riskiä, \u200b\u200bnormalisoi muistia ja vähentää veren kolesterolia. Jotta hedelmät olisivat terveitä, sinun on tiedettävä kuinka avokadon kypsyys määritetään.

hyöty

Lajikkeesta riippuen arvokkaiden ominaisuuksien joukko voi vaihdella. Mutta kaiken kaikkiaan avokadoilla on seuraavat edut:

1. Hedelmissä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, erityisesti B- ja E-vitamiineja.
2. Massa ei sisällä haitallisia rasvoja ja sokereita, joten hedelmät ovat hyödyllisiä diabeetikoille. Avokadot sisältävät paljon kaliumia, enemmän kuin banaanit.
3. Hedelmät ovat erinomaisia \u200b\u200bkolesterolin veren puhdistamiseen öljyhapon takia.
4. Hedelmissä on runsaasti E-vitamiinia, jota ei ole niin paljon verrattuna muihin hedelmiin. Tämä komponentti nuorentaa kehon soluja, suojaa viruksilta ja ihon ennenaikaiselta ikääntymiseltä.
5. Sikiö palauttaa aivojen ja muistin toiminnan, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuuksien vuoksi.
6. Sydämen normalisointi. Kaliumin läsnäolo palauttaa veden ja suolan tasapainon, vahvistaa stressiresistenssiä.
7. Paineen alennus. Tämä ominaisuus on tarpeen verenpainepotilaille. Säännöllisessä käytössä paine normalisoituu.
8. Kehon yleinen verenvirtaus normalisoituu. Avokadossa on B2-vitamiinia, kuparia, rautaa, joka toimii erityisesti lasten suojana anemiaa vastaan.
9. Suorituksen parantaminen. Mannoheptuloosin esiintymisen vuoksi hermosto palautuu, uneliaisuus ja väsymys lieviävät.
10. Sitoutumattomien radikaalien eliminointi.
11. Lisääntynyt immuniteetti, mikä on erityisen tärkeää flunssa.
12. Lääkärit suosittelevat näiden hedelmien käyttöä ihmisille, joilla on ongelmia ruuansulatuskanavassa.
13. Sikiö sisältää fytosrieenejä ja fytokemikaaleja, jotka tuhoavat tietyntyyppisiä kasvaimia.
14. Karotenoidien imeytymisen parantaminen.
15. Hampaiden ja luiden lujittaminen kalsiumin ja fosforin takia.

Hedelmät ovat hyviä urheilijoille ja kaikille ihmisille, jotka haluavat lisätä lihasmassaa. Tämä saavutetaan korkean proteiinipitoisuuden takia.

Kuinka määrittää avokadon kypsyys myymälässä? Ensin sinun on suoritettava silmämääräinen tarkastus. Hedelmistä on tarpeen tarkistaa tahrat, masennus, mätä ja muut vauriot. Iho on tutkittava, tummia hedelmiä pidetään kypsempiä.

Olisi pidettävä mielessä, että on olemassa monentyyppisiä hedelmiä, joiden ihonväri eroaa tummasta vihreästä ruskeaan. Jos ei tiedetä, minkä tyyppisiä hedelmiä myydään, sinun ei pitäisi valita suurinta avokadoa. Joillakin tummanvihreällä hedelmällä on suuri siemen. Siksi, kun valitset suurta hedelmää, massaa on vähän.

Kuinka määrittää avokadon kypsyys muista syistä? Tarvitse napsauttaa sikiötä. Jos liha myytiin hiukan ja rakenne palautui nopeasti, hedelmä on kypsä, ja jos se on kovaa, se ei ole kypsä. Sitä voidaan myös ostaa, mutta sitten kotona, hänen pitäisi valmistua 3-4 päivää. Jos lovia ei palauteta, avokado on kypsä.

Vielä miten avokadojen kypsyys määritetään? Tämä voidaan tehdä luussa. Hedelmiä ei voi leikata kaupassa, ravista niitä korvan päälle. Jos luu hanastaa, hedelmä on kypsä. Äänten puuttuessa sinun ei pitäisi ostaa sellaista hedelmää, koska se ei ole kypsä.

Kuinka oppia avokadokypsyys yksinkertaisella tavalla? Jos sikiön kypsyydessä ei ole varmuutta ostamisen jälkeen, sinun on leikattava sen varsi, määritettävä leikkauskohdan väri:

1. Jos ruskea, hedelmät ovat yli kypsiä.
2. Jos se on kelta-vihreä, niin se ei ole kypsä.
3. Jos kirkkaanvihreä, niin kypsä.

Hedelmiä ei voida kuluttaa heti pistoksen leikkaamisen jälkeen. Mutta jotta se ei pimenisi, sinun täytyy tiputtaa sitruunamehua. Nämä ovat tärkeimmät tavat avokadohedelmien kypsyyden määrittämiseksi.

varastointi

Avokadon kypsyyden säilyttämiseksi sitä on säilytettävä jääkaapissa 2–5 päivän ajan. On tärkeää, että hedelmät ovat kauempana banaaneista ja omenoista. On suositeltavaa sijoittaa se jääkaapin viimeiseen hyllyyn. Mutta sen ei pitäisi olla lähellä takaseinää, koska se voi olla kylmä.

Kypsät hedelmät

Syö tätä hedelmää ei pitäisi, sen on annettava kypsyä. Hedelmät on tarpeen laittaa paperipussiin ja kääriä ne pyyheeseen. Tässä muodossa se tulisi säilyttää pimeässä paikassa, esimerkiksi kaapissa.

Kypsyminen kestää 2-10 päivää. Prosessin nopeuttaminen antaa banaanin tai omenan laittaa pussiin. Nämä hedelmät tuottavat eteeniä, joka auttaa nopeuttamaan kypsymistä.

Puhdistus ja käyttö

Sinun ei pitäisi tietää paitsi kuinka tarkistaa avokadon kypsyys, vaan myös kuinka se puhdistetaan ja kulutetaan. Hedelmät on kuoritettava näin: leikkaa pitkittäin puoliksi ja poista kivi. Se voidaan poistaa helposti, se on piikiteltävä veitsellä joka puolelta. Lihan poistamiseksi ota lusikka tai puhdista puoli veitsellä.

Sitten massa vaivataan kermaiseksi massaksi ja leikataan kuutioiksi, kaikki riippuu siitä, mitä reseptillä tarvitaan. Hedelmälihan tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Tämän estämiseksi sinun on ripottele sitä sitruunamehulla.

Avokadot kulutetaan raa'ina, levitetään leivän päälle, suolataan ja syödään kuten voileipä. Sitä käytetään salaattien, välipaloja, cocktaileja valmistukseen. Hedelmä sopii hyvin kalan, kaviaarin, kanan, katkarapujen, kurkkujen ja tomaattien kanssa.

Ruokavalion kanssa

Avokadojen kaloripitoisuus voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Niiden, jotka haluavat olla ohuempia, valitsevat Floridan ilmeen. Sitä viljellään kosteassa trooppisessa ilmastossa, siinä on paljon vettä ja vähän rasvaa.

Hall-avokadojen kaloripitoisuus on 275 kcal / 100 g, ja Hassin - 385 kcal / 100 g. Öljyisen Kalifornian lajikkeen rakastajien on rajoitettava tämän tuotteen käyttöä, jos he seuraavat painoaan.

Siksi avokadojen on voitava valita ja varastoida oikein. Vasta sitten tämä hyödyllinen tuote voi täyttää ihmiskehon arvokkaista vitamiineilla.

avokado  - hedelmät ovat erittäin maukkaita, mutta vain jos valitse se oikein.

Ensinnäkin on kiinnitettävä huomiota sikiön kypsyyteen. Kypsä avokado on epämiellyttävän karvas maku, sen liha on kovaa. Kypsä, kypsytetty avokado on miellyttävän makea ja maku pehmeä, öljyinen, melkein kermainen. Erityisen kypsän hedelmän massa voidaan levittää jopa voileipille, kuten voille. Kuinka määrittää avokadojen kypsyys ja mitkä muut merkit auttavat sinua valitsemaan oikeat hedelmät?

On helppoa määrittää, onko avokado kypsä. Kuorintaan on kohdistettava hiukan painetta sormilla. Jos hedelmä taipuu hiukan sormien alle ja sitten lovi tasoittuu nopeasti, eli hedelmä on melko joustava, sinun on valittava tämä avokado. Toinen merkki kypsästä avokadosta on luun ääni sikiön ravistellessa. Tuo avokado korvalle ja ravista sitä - jos luu koputtaa, avokado on kypsä.

Epäkypsä avokado on vaikea koskettaa, eikä paineessa ole aukkoja. Luu ei koputa häntä. Tällaista avokadoa voidaan kuitenkin ostaa myös, mutta sitä on pidettävä kotona useita päiviä huoneenlämmössä, jotta se kypsyy.

Liian pehmeää avokadoa, jolle ei ole tasoitettu reikiä, ei pidä ottaa. Tällainen avokado on kypsä ja on todennäköisesti mätä sisäpuolella.

Kiinnitä huomiota myös avokadon ulkonäköön, joka voi kertoa sinulle paljon sikiön ominaisuuksista.

Avokadoilla voi olla vihreä kuori tai ruskehtava. Ruskehtavahkoinen avokado (kuvassa vasemmalla) on kalifornialainen lajike. Kypsessä muodossa se on erittäin pehmeä ja sopii hyvin ruoanlaittoon, cocktaileihin tai vain levittämiseen voileipille. Ja jos leikkaat tällaisen avokadon puoliksi ja poistat kiven, voit kauhata sen lusikalla kuoresta ja syödä sen.

Kypsillä vihreillä avokadoilla on kiinteämpi massa ja ne soveltuvat.

Seuraavassa kuvassa on kaksi avokadohedelmää, eri lajikkeita - Florida (1) ja Pinkerton (2). Napsauta kuvaa suurentaaksesi.

Huomaa, että yhdessä niistä (avokado 1) kuori näyttää ohut ja melkein sileä, tuskin havaittavissa pimpeissä. Toisella avokadolla (kuvassa numero 2) on tummempi iho, kaikki suuret pimples. On parempi valita avokado, kuten numero 2.

Numeron 2 avokadon kuori on tiheää ja paksu, se on helppo poimia kynnellä ja puhdistaa hedelmät täysin ilman, että se vaikuttaa lihaan.
  Päinvastoin, tyypin 1 kuten avokado voidaan puhdistaa vain veitsellä, samalla kun väistämättä poistetaan massakerros kuoren mukana.