Toinen hieno yhdistelmä kotileivontaan on raejuusto ja suklaa. Raejuustokakkuja, joissa on raejuustoa, voidaan valmistaa sekä uunissa että hitaassa liesissä. Ja jos käytät valmiita evästeitä taikinan sijasta, niin sellaisia \u200b\u200bkotitekoisia makeistuotteita voidaan pitää jääkaapissa useita tunteja ja voit palvella niitä pöydällä. Joka tapauksessa tulos on erinomainen!

Reseptit suklaa-raejuustokakkuihin uuniin

Suklaakakku kermaisella hedelmätäytteellä "Starry Night"

ainesosat:

Testiä varten:

1 kuppi jauhoja, 4 rkl. rkl rakeistettua sokeria tai jauhettua sokeria, 2 rkl. rkl kaakaojauhetta, 3 munaa.

Täyte:

2 kupillista makeata juustomassaa, 1 kuppi hedelmähilloa.

Kermalle:

1/2 kuppi rasvakermaa, 2 rkl. ruokalusikallista rakeistettua sokeria tai jauhesokeria, 15 g liivatetta.

Koristeeksi:

100 g suklaata.

Keittämismenetelmä:

Erota keltuaiset proteiineista. Hiominen keltuaiset puolet rakeistetusta sokerista tai jauhesokerista, lyö toinen puoli proteiineilla tiukassa vaahdossa ja yhdistä saatu massa yhdeksi. Siivilöi jauhot ja kaada varovasti vaahdotettuun seokseen, lisää kaakaojauhetta, sekoita varovasti, jotta vaahdotetut proteiinit eivät laskeudu.

Kaada taikina kolmeen muotoon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200–220 ° C: seen 20–25 minuutiksi.

Älä avaa uunin paistamisen aikana uunin luukkua, koska ilmava keksi taikina asettuu heti. Viileä paistetut kakut. Maun parantamiseksi keksi voidaan pitää jääkaapissa jonkin aikaa ja liota maku.

Valmista täyte ja kerma, kun keksi seisoo:   Vatkaa juustomassa sekoittimella, lisää siihen hilloa, sekoita ja levitä saatu seos paksulla kerroksella kakkuihin.

Aseta suklaa-juustokakun keksit päällekkäin ja rasvaa kermalla, joka on valmistettu rakeistetulla sokerilla tai tuhkarisokeralla ja ennalta laimennetulla gelatiinilla vedellä. Raasta suklaa karkealle raastimelle ja ripottele kakkuilla. Laita jäljellä oleva kerma makeisruiskuun tai -kornettiin ja koristele kakun pinta.

Kakku suklaa-juustomassalla

ainesosat:

• Keksille:   3 munaa, 0,5 kupillista sokeria, 0,5 kupillista jauhoja, 1 rkl. l. kasviöljy.
• Kyllästäminen:   0,5 kupillista vettä, 1 kuppi rakeistettua sokeria, 1 tl. rommi tai rommin olemus.
• Kermalle: 400 g kovaa raejuustoa, 200–250 ml kermaa, sokeria, 10 g vaniljasokeria, 1 rkl. l. suklaasiruja tai kaakaojauhetta.

Keittämismenetelmä:

Tainan valmistamiseksi lyö munat sokerilla siten, että massa kasvaa 3 kertaa. Kaada jauhot nopeasti sekoittaen. Pane valmis taikina öljyttyyn muotoon. Peitä lomakkeen pohja pergamentti tai öljytty paperi. Paista 200–220 ° C: ssa. Ensimmäisiä 10-20 minuuttia älä avaa uunia niin, että keksi ei aasi. Paistamisen jälkeen anna jäähtyä 2 tuntia. Poista sitten muotista ja liota siirappissa: keitä vesi sokerilla, lisää rommia tai rommin olemusta.

Valmista kerma:   Vatkaa raejuusto kermalla, lisää sokeri ja vaniljasokeri.

Voitele keksi kermalla ja ripottele raastetulla suklaalla tai.

Suklaakakku juustotäytteellä

ainesosat:

• Testiä varten:   4 munaa, 120 g sokeria, 100 g jauhoja, 2 rkl. rkl kaakaota, 1 tl. leivinjauhe, 60 g perunatärkkelystä, muotista vapautuva öljy.
• Lisäykset ja koristeet:   500 g raejuustoa, 100 g sokeria, 2 munaa, 1 sitruuna, 6 levyä gelatiinia; 1/2 litraa raskasta kermaa, 300 g vaaleita rypäleitä, 300 g tummia rypäleitä, väritön huulipuna kakkuun, 100 g mantelihiutaleita.

Keittämismenetelmä:

Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Erota keltuaiset proteiineista. Raasta keltuaiset puolikassokerilla ja 2 rkl lämmintä vettä. Vatkaa valkoiset sokerin toisen puoliskon kanssa tiukkaan vaahtoon ja sekoita varovasti keltuaisten kanssa.

Lisää kaakaoon, perunatärkkelykseen ja leivinjauheeseen sekoitetut jauhot. Pane taikina muottiin ja paista 25-30 minuuttia, jäähdytä sitten ja anna seistä 2 tuntia.

Sekoita raejuusto keltuaisten, sitruunamehun ja sokerin kanssa. Liota gelatiini ja laimenna pienessä määrässä kuumaa vettä. Vatkaa kerma, lisää gelatiini ja sekoita varovasti raejuustoon.

Leikkaa keksiperusta kerroksella, kermakermalla, laita pestyt ja ylimääräiset viinirypäleet marjojen päälle ja kaada huulipuna kakun päälle. Ripottele tämän reseptin mukaisesti valmistetun suklaakakun reunat raejuustolla mantelihiutaleilla.

Katso valokuvia tuorejuustokakkuista, jotka on valmistettu yllä esitettyjen reseptien mukaan:

Reseptejä suklaakakkuja raejuustoa hitaalle keittimelle

Suklaa-juustokakku "Hämmästys"

Tarvitset:

• 400 g raejuustoa
• 200 g voita
• 1,5 kuppia jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• 1 annos annos vanilliinia
• 4 rkl. lusikat kaakaota
• 3 munaa
• vähän soodaa (on parempi laittaa vähemmän).

Keittämismenetelmä:   sekoita jauhot, sooda, puoli kupillista sokeria, puoli paketti voita, vanilliini, kaakao ja muna. Vaivaa paksu taikina ja purista hiukan koristeeksi. Laita loput taikina ristikkurnaan, litistä.

Yhdistä puolet paketti voita ja raejuustoa.   Vatkaa keltuaiset erikseen jäljellä olevan sokerin kanssa, lisää ne varovasti juustomassaan, sekoita huolellisesti. Laita saatu massa taikinan “tyynylle”. Rullaa muutama pieni pallo jäljellä olevasta taikinapalasta, levitä ne juustomassan päälle. Jos haluat tehdä suklaakakkua raejuustolla, kytke “leivonta” -tila päälle 65 + 40 minuutiksi. Älä avaa heti sammutuksen jälkeen heti, anna seistä 15 minuutin ajan.

Hunaja-juusto-suklaakakku luumuilla hitaassa liesissä

ainesosat:

• 200 g raejuustoa
• 2 munaa
• 2 rkl. ruokalusikallista hunajaa
• 0,5 kupillista sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 1 rkl. kaakaolusikka
• luumut
• 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä
• 0,5 tl soodaa
• suola (maun mukaan).

Keittämismenetelmä:   Sulata hunaja, hiero raejuusto seulan läpi, lisää sokeria, lyö munat, sekoita kaikki. Kaada jauhot, tärkkelys, suola ja kaakao saatuun massaan. Sekoita hyvin, laita krokki-astian kattilaan, laita tyhjennyspuoliskot päälle (leikkaa alas, ei työnnä). Luumut voidaan korvata kirsikoilla (pitted!). Kytke “leipomotila” päälle 65 minuutiksi, tarkista lopussa puupalkilla valmius. Raejuuston kosteudesta ja pesualtaan mehukkeudesta riippuen leipominen voi viedä ylimääräistä aikaa.

Multicooker-juustokakku evästeillä ja suklaalla

ainesosat:

• 800 g raejuustoa
• 250 g smetanaa
• 100 g voita
• 200 g evästeitä "perinteinen Jubilee"
• 5 munaa
• 0,5 kupillista sokeria
• 3 rkl. rkl tärkkelystä
• 2 tl leivinjauhetta
• vanilliini

lasite:

• 0,5 kupillista sokeria;
• 2 rkl. rkl maitoa;
• 1 rkl. lusikka kaakaota;
• 30-50 g voita.

Keittämismenetelmä:   jauhaa evästeet tehosekoittimessa, vaivaa voin kanssa. Voitele krokkisäiliö voilla, peitä evästeiden pohja pannun pohjalle ja laita evästepannu jääkaapin pohjahyllyyn 10 minuutiksi.

Vatkaa munavalkuaiset tällä kertaa pienellä sitruunamehulla. Sekoita raejuusto keltuaisten, sokerin, smetanan, tärkkelyksen (lisäämme tärkkelystä viimeisessä käänteessä!) Ja leivinjauheen tasaiseksi tilaksi. Lisää vaahdotetut oravat varovasti sekoittaen lusikalla. Taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta älä huoli, kaikki kovettuu.

Pane saatu massa kattilaan, sileä pinta, kytke “leivonta” -tila päälle 65 minuutiksi. Älä avaa kansi leipomisen aikana tai tunnin kuluttua! Vain tunnin kuluttua kypsennyksestä voit saada kattilan, jäähtyä huoneenlämpötilaan ja jääkaappiin, kunnes massa tarttuu (voit yöllä).

Sen jälkeen saat höyrygrilli avulla suklaa-juustomassakakun, joka on keitetty hitaassa liesissä, siirrä lautaselle ja kaada jäätävän päälle. Sekoita sokeri, maito ja kaakao jäätämistä varten. Sekoita jatkuvasti, lisää voita. Kuorrutus on kaadettava tarkalleen kakun keskelle.

Suklaakakku raejuustoa ja jogurttikermaa, evästeitä ja gelatiiniä "Elizabeth"

ainesosat:

• Testiä varten:   200 g kuivattuja keksejä, 200 g voita, 200 g raastettua suklaata.
• Kermalle:   300 g raejuustoa, 100 g jogurttia, 50 g sokeria, 3 rkl. l. appelsiinimehu, 300 g kermavaahtoa, 1 tl. gelatiini.

Keittämismenetelmä:

Suklaakakun valmistamiseksi evästeistä, raejuustosta ja liivateesta sinun on hienonnettava evästeet, sekoitettava pehmennetyn voin ja raastetun suklaan kanssa, sekoitettava ja laitettava viileään paikkaan 3 tunniksi.

Gelatiinivoiteen valmistamiseksi kaada 3 rkl lämmintä vettä, sekoita, lämmitä 3–5 minuuttia.

Sekoita raejuusto jogurtin, sokerin ja appelsiinimehun kanssa.

Lisää kerma ja liivateliuos, sekoita.

Koristele suklaakakku raejuustolla ja jogurttikermalla ja laita viileään paikkaan 2 tunniksi.

Suklaakakut raejuustoa ja evästeitä

Suklaakakku raejuustoa ja evästeitä "House"

ainesosat:

• 1 kuppi sokeria
• 150 g evästeitä
• 1 pakkaus raejuustoa
• 200 g voita
• 1,5 rkl. lusikat kaakaota

Keittämismenetelmä:

Sekoita sokeri, raejuusto ja voi ja jaa kahtia. Lisää kaakao puoleen. Aseta taikina ohuelle, 1-2 mm: n kerrokselle, laita evästeet sitä peräkkäin, levitä ohut kerros taikinaa kaakaon päälle.

Toinen kerros päällystetään puoliskosta muodostetulla evästeellä, ja se on myös päällystetty taikinalla.

Kolmas kerros päällystetään neljäsosaa evästeitä ja sikataan taas taikinalla.

Peitä suklaakakun reunat evästeillä ja raejuustolla kokonaisilla evästeillä talon muodossa, rasvaa taikinalla, kääri sellofaaniin ja anna seistä jääkaapissa 24 tuntia.

Riddle suklaakakku evästeiden ja raejuuston kanssa

ainesosat:

• Testiä varten:   300 g evästeitä, 300 g raejuustoa, 100 g voita, 200 ml maitoa, 150 g sokeria, 1 rkl. l. kaakao, 50 g ruusutettuja rusinoita.
• Lasite:   1 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. voita, 2 tl. kaakaojauhe.

Keittämismenetelmä:

Taikinan valmistamiseksi jauhaa raejuustoa pehmennetyllä voilla ja sokerilla.

Saatu massa jaetaan kahteen osaan. Laita kaakao yhteen ja valmiiksi liotetut rusinat toiseen.

Laita 100 g evästeitä lautaselle, kaada 50 ml maitoa, laita kerros raejuustojuustoa ja rusinoita.

Aseta sitten taas 100 g evästeitä, kaada 100 ml maitoa ja laita taas kerros raakajuustoa kaakaota. Laita loput evästeet päälle ja kaada jäljellä oleva maito.

Lasin valmistamiseksi kaada sokeri 2 rkl veteen ja keitä sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, laita kaakao, voi, sekoita ja jäähdytä.

Kaada jääkakku ja laita viileään paikkaan 3 tunniksi.

Suklaakakkuresepti kirsikalla ja raejuustolla

ainesosat:

• Raejuusto - 400 g
• Smetana - 250 g
• Gelatiini - 20 g
• Kirsikkahyytelö - 1 pakkaus
• Sokeri - 2 rkl.
• Voi - 70 g
• Vehnäjauhot - 1 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• Leivosooda - 0,5 tl.
• Etikka 9% - 0,5 rkl. l.
• Kananmuna - 2 kpl
• Kirsikkasiirappi - 100 ml
• Kirsikka - 350 g

valmistus:

Kirsikan ja suklaan yhdistelmää voidaan pitää melko klassisena. Siksi hyvin usein voit tavata tämän tandem-jälkiruokia. Joten yhtä resepteistä voidaan kutsua raejuustoksi - suklaakakku kirsikoilla. Tällaisen kakun perusta on suklaasekoite. Tällaisen keksin valmistamiseksi tarvitset jauhoja, munia, kaakaota, voita, smetanaa, sokeria, soodaa ja etikkaa.

Lisää smetana ja pehmennetty voi syvään kulhoon. Sammutamme soodan etikalla ja lisäämme käyneen maidon ympäristöön. Voita myös munat. Sekoita.

Seuraava vaihe on seuloa jauhot.   Sekoita.

Pieni pala öljyä voitele jaettu muotti, johon kaadetaan taikina. Paista kekseä \u200b\u200b40 minuuttia 180 asteessa. Kun keksi on kypsennetty, se on jäähdytettävä ja yläosa leikattu pois, kirjaimellisesti 1-2 mm (niin että juustokerroksessa on koukku).

Seuraava kakun kerros on juustokerros.   Sen valmistamiseksi tarvitset raejuustoa, sokeria, smetanaa, kirsikkasiirappia ja gelatiinia. Vaivaa raejuusto haarukalla, lisää vuorotellen kaikki muut ainekset paitsi liivate. Sekoita.

Juustomassojen poistamiseksi sinun on käytettävä upotettavaa sekoitinta ja lyödä juustomassa tasaiseksi. Liota gelatiini. Kun se paisuu, liuosta se vesihauteeseen. Lisää juustomassaan loppupäässä. Juustokerros tulevaa kakkua varten on valmis.

Kakun kokoaminen.   Irrotettavassa muodossa laitamme suklaakastekakun. Kaada juustomassa ylhäältä. Laitoimme kakun jääkaappiin, kunnes juustomassa kovettuu täysin, vähintään 1,5 tunniksi.

Sillä välin valmista kirsikat. Ne on erotettava luusta. Sinun on myös tehtävä hyytelö. Voit yksinkertaistaa tätä menettelyä ja ostaa valmiita pakattuja hyytelöitä. Tarvitset vain 250-300 ml kirsikkahyytelöä. Raejuuston kovettumisen jälkeen laitamme tiiviisti kirsikkamarjoja toisiinsa. Top valmistetulla hyytelöllä. Laitoimme hyytelökakun uudelleen jääkaapissa 2 tunniksi.

Valmiin suklaakakun, jossa on kirsikoita ja raejuustoa, voidaan harkita, kun hyytelö on täysin kovettunut. Ota nyt irrotettavassa muodossa ja tarjoile.

Video “Chocolate-curd cakes” osoittaa, kuinka sellaiset makeiset valmistetaan:

Sekä lasten että aikuisten välttämätön herkku - suklaa - voidaan menestyksekkäästi yhdistää sellaiseen keholle hyödylliseen ja tarpeelliseen tuotteeseen kuin raejuusto. Tämä duetti on sopiva esimerkiksi tuorejuusto- ja suklaakakkuihin, jotka pyhäpäivinä ja arkisin vetoavat jokaiseen. Tämä leivonnainen houkuttelee monimuotoisuudellaan - voit yllättää ihmisiä kakkuilla, jotka perustuvat kevyeen keksiin, raejuustokermalla, tai voit juustotella keksejä. No, jos et halua keittää lainkaan uunissa - evästeistä valmistettu kakku auttaa aina.

Suklaahierontakakku

Talvisin kylmästä hyödyllinen suklaa - epätavallisella sitruunakermalla - tulee epäilemättä terveellisen keittiön ystävien suosikki. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja saatavissa olevista tuotteista. Pääedellytys on, että kakun kerma valmistetaan melko pitkään, joten on parempi vaihtaa sen valmistus suklaa-juustomassakakun leipomiseen. Ensin kuitenkin ensin.

ainesosat:

Testiä varten:

• 2 munaa, 1 pino. sokeri,
• 100 gr. smetana
• 250 gr voi tai margariini,
• 250 gr raejuusto
• 0,5 pinoa kaakaojauhe
• 1 tl sooda, 2 pinoa. jauhoja.

Kermalle:

• 300 gr valua. öljy,
• 1,5 pinoa sokeri,
• 3 rkl suurimot,
• 2 pinoa maito,
• 2 sitruunaa.

valmistus:

Keittäminen taikina

1. Yhdistämme munat sokerin kanssa, kaada sulatettu ja jäähdytetty voi tai margariini, sekoita huolellisesti kaikki, sitten lisäämme smetanaa ja ruokasoodaa. Soda voidaan alustavasti sammuttaa tipalla etikkaa tai sitruunahappoa, tai voit odottaa, kunnes se sammuu hapankermassa, mutta tämä on vähemmän tehokasta.
2. Lisää seuraavaksi raejuusto, kaakaojauhe, yhdistä homogeeniseen massaan, kaada jauhot viimeisen kanssa.
3. Levitämme taikinan öljyttyyn muotoon ja paistamme kokonaisen 25-30 minuutin ajan uunissa 180-190 ° C: ssa. Jäähdytä.
4. Leikkaa pitkittäin kahteen kakkuun. Jos keksi on noussut hyvin, voit leikata sen kolmeen osaan, kerma riittää ja kakku muuttuu kylläisemmäksi.

Keittovoide

1. Sen perusta on maidosta ja mannasta valmistettu mannasuuripuuro. Keitä, jäähdytä se ja lisää 2 keskikokoista sitruunaa, jotka on raastettu kuoren mukana.
2. Sitten laitoimme pehmeään voihin sokerilla. Vatkaa kerma ja laita jääkaapissa 20 minuutiksi.

Muotoilemme suklaa - juustokakku

Aseta kakkukerrokset lautaselle, rasvaa runsaasti kermalla, anna sen imeytyä vähintään kaksi tuntia ja mieluiten yöllä.

Suklaakakku juustomassalla ja kuivattuja aprikooseja

Hyvin epätavallinen leikattuina ja valmisteilla saadaan suklaakakku, jossa on juustopalloja. Pallot voidaan valmistaa täyttöllä tai ilman, mutta jos puhutaan tällaisen jälkiruoan hyödyllisyydestä, on parempi valita kuivattuja aprikooseja täyteaineeksi - se on myös hyödyllinen, ja kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden yhdistelmä on tässä tapauksessa ihanteellinen.

ainesosat:

Testiä varten:

• 0,5 pinoa sokeri,
• 4 munaa
• 2 rkl. l. perunatärkkelys
• 50 gr suklaa,
• 2 rkl. l. jauhot
• 3 rkl. l. kaakaojauhe
• ripaus suolaa
• 1 pussi leivinjauhetta;

Pallot:

• 200 gr. raejuusto
• 2 keltuaista
• 3 rkl. l. perunatärkkelys
• 1 tl vaniljasokeria
• 50 gr kuivattuja aprikooseja.

Täytä:

• 2 oravaa
• 50 gr jauhettu sokeri.

valmistus:

Valmista joitain tuotteita

1. Ensin sinun on huuhdeltava ja liotettava vähän kuivattuja aprikooseja, vähintään noin 10 minuuttia, sitten kuivattava se vähän lautasliinalla ja leikattu pieniksi paloiksi.
2. Seuraavaksi sinun on erotettava 2 munaa proteiineiksi ja keltuaisiksi. Laitoimme oravat kylmään paikkaan.
3. Myös testiä varten tarvitaan 4 keltuaista erikseen proteiineista.
4. Nyt voit aloittaa toiminnan itse - paistamalla suklaakakun, jossa on juustopalloja, joita me ensin valmistamme sille.

Keittäminen juustopalloja

1. Sekoita raejuusto, tärkkelys, valmistetut keltuaiset ja sokeri tasaiseksi.
2. Tästä massasta muodostetaan kakkuja, jokaiselle laitetaan vähän kuivattuja aprikooseja, puristetaan reunat ja saadaan pallojen muoto. Teemme pieniä palloja - se on parempi leipoa.
3. Valmistelemme leivonnaista, tätä reseptiä varten on parempi ottaa silikoni. Pallot asetetaan pohjalle satunnaisessa järjestyksessä.

Taikinan keittäminen

1. Ensin lyö keltuaiset sokerilla, kaada sulatettu ja hiukan jäähdytetty suklaa, lisää sitten loput irtotavarana olevat ainekset, sekoita kaikki ja kaada vaahdotetut valkuaiset varovasti vaahtoon.
2. Sekoitamme massaa huolellisesti tasaiseksi.
3. Kaada taikina sijoitettuihin palloihin, paista kakkua 30–40 minuutin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 180–190 ° C: seen, ja jäähdytä.

Teemme kakun

1. Aluksi lyö aiemmin jäähdytetyt proteiinit jauhesokerilla, kunnes ne ovat paksuja, kaada lievästi jäähdytetty kakku ja paista uunissa useita minuutteja.
2. Sitten sinun on sisustettava kakku sulatulla suklaalasilla oman harkintasi mukaan.

Suklaakakku evästeillä ja raejuustolla

Kakku ilman leivontaa miellyttää emäntää aina valmistuksen helppoudella ja erinomaisella tuloksella, ja tässä tapauksessa myös raejuuston hyödyllisillä ominaisuuksilla.

ainesosat:

• 300 gr suklaapurun evästeet
• 400 gr. raejuusto
• 400 gr. smetana
• 150 gr. sokeri,
• 1 rkl gelatiini,
• 100 gr. suklaa.

valmistus:

Täytteen valmistelu

1. Aluksi liuotamme gelatiinin - liotamme sen 50 ml: aan kylmää vettä ja turvotuksen jälkeen liukenee alhaisella lämmöllä.
2. Lisää liuenneeseen liivateeseen kermamainen smetana sokerin ja raejuuston kanssa.

Teemme kakun

1. Syvässä muodossa (on parempi valita sopiva evästeiden muoto) laitamme takertuvan kalvon kakun muodostumisen helpottamiseksi ja alamme laittaa kerroksia evästeitä kaatamalla ne täytellä.
2. Tällaista raejuustosuklaakakkua tulisi pitää jääkaapissa useita tunteja, kunnes gelatiini kovettuu.
3. Lopuksi laita se varovasti astiaan ja kaada sulanut suklaa tai jäätävät tuotteet, joita keitämme seuraavassa resepissä.

Suklaakakku raejuustoa ja jogurttikermaa

Tämä kakku on houkutteleva herkullisella suklaakupilla ja tuorejuustolla ja jogurtilla kermalla ja tietysti minimillä ainesosilla. Upea jälkiruoka lastenyritykselle ja sen ulkopuolelle.

ainesosat:

Testiä varten:

• 3 munaa, 200 g sokeria
• 200 g smetanaa
• 1 pino jauhot
• 3 rkl. l. kaakaojauhe
• 1 tl juoma sooda.

Kermalle:

• 200 g sokeria
• 200 g raejuustoa
• 200 g juomajogurttia,
• 15 g gelatiinia.

Lasite:

• 4 rkl sokeria, 2 rkl. maito,
• 50 gr valua. öljy,
• 1 rkl kaakaojauhe.

valmistus:

Keittäminen keksi

1. Vatkaa munat ja sokeri, kunnes viimeinen on liuennut, lisää taikinaan jäljellä olevat tuotteet ja sekoita huolellisesti sekoittamisen jälkeen voideltuun muotoon ja keitä 20-25 minuuttia uunissa 180-190 ° C.
2. Leikkasimme jäähdytetyn keksin noin 2 cm kuutioiksi.

Keittovoide

1. Antakaa gelatiinin ensin paisua kolme ruokalusikallista vettä ja liuosta sitten se alhaisella lämmöllä.
2. Vatkaa jogurtti sokerilla ja raejuustolla reheväksi, kirjoita siihen gelatiinia.

Teemme kakun

1. Valitaan syvässä muodossa tulevaa kakkua varten kiinnityskalvo ja levitetään sitten kaikki suklaakuppipalat kaatamalla tämä kauneusvoide.
2. Jätä jääkaappiin vähintään 5 tunniksi liivateen jäähtymiseksi.

Koristele lasilla

1. Sekoitamme kattilassa kaikki lasituksen ainekset, keitä matalalla lämmöllä unohtamatta sekoittaa koko ajan.
2. Jää vielä poistaa se liesistä, jäähdyttää ja kaada kakun päälle.

Mikä on tärkeätä muistaa kakkua valmistettaessa?

1. Tuorejuusto leipomiseen tulee ottaa tasalaatuisena tai pyyhkiä seulan läpi.
2. On parempi käyttää katkeraa suklaata, vaikka tämä ei ole kaikille.
3. Leivinjauhe voidaan korvata soodalla.
4. Ennen kuin sekoitat gelatiinia smetanaan, se on jäähdytettävä kunnolla.
5. Gelatiini-astiat parantavat kehon aineenvaihduntaa, vahvistavat kynnet ja hiukset.
6. Ja mikä tärkeintä, siirry tällaiseen miellyttävään asiaan - paistamiseen - sinun on aina oltava hyvällä tuulella. Sitten kaikki reseptit toimivat, ja muut arvostavat sitä.

1. Yhdistä maito kattilassa sokerin, voin, kaakaojauheen, murskatun suklaan kanssa ja laita matalalle lämmölle. Sekoita sekoittaen, sekoita massa täydelliseen homogeenisuuteen (mutta ei kiehuvaan) ja poista liesi. Siivilöi jauhot soodan ja leivinjauheen seulan läpi erilliseen kulhoon ja sekoita.
2. Jäädytetyt vadelmat on sulatettava etukäteen ja poistettava nesteestä. Kuumenna uuni 160 ° C: seen, rasvaa leivin astia voin kanssa ja ripottele jauhoilla (tai peitä se pergamenttipaperilla). Sekoita jauheseos vähitellen lievästi lämpimään suklaamassasekoitukseen, sekoita tasaiseksi.
3. Sulata suklaat taikina sekoittimella suurella nopeudella, lyö yksi muna kerrallaan ja lyö 2–3 minuuttia, kunnes loistava. Lajittele vadelmat, huuhtele ja kuivaa. Kaada puoli taikinaa muottiin, ripottele se tasaisesti vadelmilla ja kaada loput taikina. Lähetä uuni esilämmitettyyn uuniin.
4. Paista suklaakakkua noin 45 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Poista muotti uunista, poista kakku viiratelineellä ja anna jäähtyä kokonaan. Sillä välin valmista juustokerma.
5. Kaada gelatiini pieneen astiaan, kaada 50 ml kylmää maitoa tai vettä ja anna 7-10 minuutin ajan. Laita astia vesihauteeseen ja lämmitä liivate sekoittaen nestemäiseen tilaan (et voi kiehua). Poista astia vesihauteesta ja anna jäähtyä hieman.
6. Hiero raejuusto seulan läpi tai kulje lihamyllyn läpi (voit yksinkertaisesti hieroa sen huolellisesti haarukalla). Vatkaa jäähdytetty kerma, kunnes vakiintuneet huiput, erillisessä kulhossa, lyö happea kerma jauhesokerilla. Yhdistä raejuusto kermavaahdolla, smetalla ja sekoita tasaiseksi. Kaada gelatiini ja sekoita uudelleen.
7. Lähetä juustomassakerma 10 minuutin ajan jääkaapissa. Ota sitten se ja peitä koko suklaakakku, voitele hiukan sivut. Tasaa kakun pinta ja lähetä se jääkaapissa puoli tuntia.
8. Sillä välin tee suklaajäätä. Gelatiini kaada 2 rkl. kylmä kerma ja sekoita, anna 5 minuutin ajan. Laita sitten säiliö gelatiinin kanssa vesihauteeseen ja kuumenna sitä, kunnes kuiva jäännös on täysin liuennut sekoittaen, mutta ei kiehuen.
9. Poista astia vesihauteesta ja anna jäähtyä. Murskaa suklaa pieniksi paloiksi, yhdistä muun kerman kanssa ja laita matalalle lämmölle. Kaada sekoittaen suklaajäännös tasaiseksi ja kaada liivate.
10. Poista heti kattilaa lämmöltä ja sekoita uudelleen huolellisesti. Peitä kakun juustokerros suklaajäätelöllä ja jääkaapissa vielä 15-20 minuuttia. Koristele valmis suklaa-juustokakku makuusi mukaan, leikkaa annoksiin ja tarjoile. Bon ruokahalua!

Sen pääkohokohta on yhdistelmä hellävaraista juustotäytettä ja tuoksuvaa suklaakakkua. Sellaisen kakun keittäminen on hyvin yksinkertaista. Jos haluat yllättää vieraat kulinaarisilla kyvyilläsi, muista leipoa suklaa-juustokakku. Vieraat ovat iloisia.

Ainesosat suklaa-juustomassakakun valmistukseen:

Suklaa taikina:

• 150 grammaa jauhoja;
• 150 grammaa sokeria;
• 150 grammaa voita (margariinitölkki);
• 4 tl kaakaojauhe;
• 2 munaa
• 2 tl leivinjauhe.

Täyte:

• 250 grammaa raejuustoa;
• 30 grammaa sokeria;
• 30 grammaa jauhoja;
• 2 munaa
• pussi vanilliinia.

Suklaa-juustokakku - resepti.

Jopa noviisi emäntä voi keittää tämän. Ensin täytyy vaivata suklaa taikina. Voit tehdä tämän lyömällä munat sokerilla. Voit käyttää tähän tavallista haarukkaa tai vispilää.

Lisää seuraavaksi hiukan sulatettu voi. Kuten mainitsin, voi voidaan korvata margariinilla. Ainoa neuvo on käyttää erityisesti leivontaan suunniteltua margariinia.

Sekoita komponentit huolellisesti, jotta saadaan homogeeninen massa.

   Lisää kaakaojauhe.

   Jos siellä on suklaatanko, voit sulattaa sen vesihauteessa ja lisätä taikinaan. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot. Siivilöin jauhot seulalla suoraan kulhoon, jossa taikina vaivataan.

   Jauhoihin teemme pienen masennuksen ja lisäämme siihen pussin leivinjauhetta (2 tl). Sekoita leivinjauhe varovasti jauhojen kanssa, jotta leivinjauhe ei pääse testiin, muuten paistaminen on katkera.

   Sekoita huolellisesti. Sen ei tulisi olla liian paksu taikina. Johdonmukaisuudestaan \u200b\u200bse muistuttaa paksuhunajaa.

   Suklaa taikina on valmis, jäljelle jää vielä keksi juustotäyte. Sekoita raejuusto, munat, vanilja, 3 ruokalusikallista (30 grammaa) sokeria ja sama määrä jauhoja.

   Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti. Jos raejuusto on erittäin paksu ja täyte on paksu, voit lisätä vähän maitoa tai smetanaa.

Täyte on valmis. Nyt on aika leipoa kakku. Otamme leivonta-astian, voitele se tarvittaessa öljyllä. Käytän silikoni muotti, joten en voitele sitä, leivonta on niin hyvin poistettu muotista. Suklaa taikina jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Laitamme ensimmäisen osan muotoon ja tasoitamme sen.

   Suklaa taikinan päälle levitämme juustotäytteen.

   Levitä loput suklaataikina päälle.

   Pane muotti uuniin ja paista 180 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia. Valmiuden tarkistaminen puisella lastalla tai hammastikulla. Jos puolen tunnin kuluttua se on kosteaa, paista sitten kypsennettynä, lisää aikaa. Heti kun kakku on paistettu, poista muotti uunista ja anna sen jäähtyä hieman. Poistamme kakun muotista ja koristele halutulla tavalla.

Tämä on todella upea kakku - juustomassalla, suklaalla, hellävaraisella, kermaisella, kohtalaisen makealla ... ja ilman gelatiinia!

Se voidaan tarjoilla useiden tuntien jälkeen jääkaapissa, mutta suosittelen, että valmistat tämän jälkiruoan etukäteen, päivässä. Nuolla sormiasi!

Ainesosat

Suklaakakku:

• 200 g suklaata (50% kaakaopitoisuutta)
• 130 g voita
• 180 g sokeria
• 200 ml kahvia tai vettä
• 3 munaa
• 200 g jauhoja
• 50 g tärkkelystä (tai 25 g jauhoja)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl ilman liuosta soodaa.

Juustokerma:

• 500 g juustokermaa smetanaa
• 150 g vaniljasokeria
• 300 ml smetanaa kermaa varten.

Siirapille:

• 200 ml maitoa
• 50 g sokeria
• 1 tl kahvia tai kahvijuomaa.

Suklaavoide:

• 200 g maitosuklaa, murtunut paloiksi
• 100 ml kermakermakermaa
• 35 g voita.

Lisäksi:

• 2 rkl kaakaojauhetta.

Ruoanlaitto resepti

Lämmitämme uunin 180 asteeseen (sopiva tuli). Peitämme leivinpaperilla muodon, jonka halkaisija on 26 cm.

Kakun osalta: sekoita vastakeitetty kahvi sokerin kanssa ja pidä tuleen, kunnes sokeri sulaa.

Anna sen kiehua useita kertoja, lisää sitten kuutioiksi jätettyä voita. Lisää paloittelemat suklaat ja pidä hiukan enemmän tulella (kunnes suklaa sulaa).

Anna jäähtyä. Lisää sitten munat jäähdytettyyn seokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi tärkkelyksellä seulotut jauhot (jos sinulla ei ole tärkkelystä, käytä jauhoja), leivinjauhe ja sooda.

Saatu taikina kaadetaan valmistettuun muotoon ja peitetään. Lähetämme leipoa noin 35 minuutin ajan.

Annamme kakun jäähtyä muodossa ja leikataan sitten kahteen osaan. Seurauksena on, että saamme kolme ohutta kakkua. Ole varovainen käsitellessäsi niitä, koska ne ovat herkkiä (taikina on hyvin herkkä).

Kerma: sekoita juustomassat jauhesokerin kanssa sekoittimella. Vatkaa erikseen smetana kermaa varten (otamme kerman hyvin jäähdytetyksi), mutta ei liikaa, kuten koristeeksi.

Lisää kermavaahto juustokermaan ja sekoita huolellisesti sekoittimella.

Jos et löydä juustokermaakermakermaaa, käytä 400 g Philadelphia-juustoa + 100 g hapankermaa (hapan, käynyt) tai mascarponea, mutta laimenna se pienellä määrällä jogurttia (50 g).

Levitämme kakun muottiin, rasvaa se makeutetulla maidolla, johon on sekoitettu kahvia tai kahvinestettä.

Jos haluat hoitaa lapsia, rasvaa kakut makeutetulla maidolla. Kaada puoli kermaa. aseta sitten toinen kuori, rasvaa siirappilla ja kaada loput kerma. Peitä viimeinen kakku.

Suklaakerma on viimeinen vaihe: Sulata suklaa yhdessä smetana ja voin kanssa mikroaaltouunissa tai kauha alhaisella lämmöllä.

Anna jäähtyä ja kaada päälle kakku. Pane kakku kylmään yön yli. Ennen tarjoilua poista irrotettava rengasmuoto ja aseta kakku astiaan. Ripottele tasaisesti kaakaojauheella ja tarjoile.

Pidän todella kakun vastakkaisesta reunasta, mutta voit halutessasi koristaa sen hienonnetulla evästeillä.

Tämä on uskomattoman herkullinen ja kaunis kakku!