Vain kaikkein hienoin matkustaja, joka on eksoottisessa maassa hämmentynyt ulkonäöltään, tuoksustaan \u200b\u200btai nimestään, kieltäytyy kokeilemasta tuntemattomia hedelmiä. Omenoihin ja appelsiineihin tottuneet turistit tuskin pakottavat itseään purraamaan palan mangosteenia, duriania tai silliä. Sillä välin, se on gastronominen ilmoitus, josta voi tulla yksi elävimmistä vaikutelmista koko matkan ajan.

Alla on eksoottisia hedelmiä eri maista - valokuvilla, kuvauksilla ja englanninkielisillä nimillä.

Durian (durian)

Durianin hedelmät - "paratiisin makuiset ja helvetin tuoksut hedelmät" - ovat epäsäännöllisesti soikeita ja erittäin teräviä piikkejä. Ihon alla - viskoosinen massa, jolla on ainutlaatuinen maku. Hedelmäkunnalla on pistävä ammoniakin tuoksu, kuinka voimakas, että duriaanien kuljettaminen lentokoneissa ja hotellihuoneissa on kielletty, mikä ilmenee vastaavista julisteista ja merkistä sisäänkäynnin kohdalla. Thaimaan aromaattisimmat ja eksoottisimmat hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita.

Muutamia sääntöjä niille, jotka haluavat maistaa (älä yritä!) Durian:

• Älä yritä valita hedelmää itse, etenkin sesongin ulkopuolella. Kysy tästä myyjältä, anna hänen leikata ja pakata se läpinäkyvään kalvoon. Tai etsi jo pakatut hedelmät supermarketista.
• Paina massaa kevyesti. Sen ei pitäisi olla joustavaa, mutta puristua helposti sormien alle, kuten voi. Joustava liha haisee jo huonosti.
• Ei ole toivottavaa yhdistää alkoholiin, koska durianin liha vaikuttaa vartaloon valtavan voiman stimulaattorina. Thaimaalaiset uskovat, että durian lämmittää vartaloa, ja thaimaalainen sananlasku sanoo, että durianin "lämpö" voidaan hillitä mangosteenin viileydellä.

Missä kokeilla:   Thaimaa, Filippiinit, Vietnam, Malesia, Kambodža.

kausi:   huhtikuusta syyskuuhun, alueesta riippuen.

Mangosteen (mangosteen)

Muut nimet - mangosteen, mangosteen. Tämä on herkkä hedelmä, jolla on paksu violetti iho ja varren pyöreät lehdet. Valkoinen liha muistuttaa kuorittua appelsiinia ja sillä on vaikea kuvailla makeaa ja hapanta makua. Mangosteenin sisällä on kuusi tai enemmän pehmeitä valkoisia lobuleja: mitä enemmän niitä on, sitä vähemmän siemeniä. Oikean mangosteenin valitsemiseksi sinun on otettava kaikkein violetti hedelmä käteen ja puristettava hiukan: kuoren ei tulisi olla jäykkä, mutta myös ei kovin pehmeä. Jos iho kaipaa epätasaisesti eri paikoissa, sikiö on jo vanhentunut. Voit avata sikiön tekemällä reikään kuoreen veitsellä ja sormella. Älä yritä ottaa viipaleita käsillä: liha on niin hellä, että vain murskaat sen. Se sietää kuljetusta hyvin.

Missä kokeilla:   Myanmar, Thaimaa, Vietnam, Kambodža, Malesia, Intia, Filippiinit, Sri Lanka, Kolumbia, Panama, Costa Rica.

kausi:

Jakkipuun (jackfruit)

Muut nimet ovat intialainen leipähedelmä, eve. Se on suuri hedelmä, jolla on paksu piikikäs kelta-vihreä iho. Liha on keltaista, makeaa, päärynälajin "herttuattaja" epätavallisen hajuisella ja maulla. Segmentit erotetaan toisistaan \u200b\u200bja myydään pusseina. Kypsynyt massa syödään tuoreena, kypsymätön massa keitetään. Jackfruit sekoitetaan muiden hedelmien kanssa, lisätään jäätelöön, kookosmaitoon. Siemenet ovat syötäviä keitetyssä muodossa.

Missä kokeilla:   Filippiinit, Thaimaa, Vietnam, Malesia, Kambodža, Singapore.

kausi:   Tammikuusta elokuuhun, alueesta riippuen.

Litchi (Litsi)

Muut nimet ovat Litchi, kiinalainen luumu. Sydämen muotoinen tai pyöreä hedelmä kasvaa rypäleissä. Kirkkaan punaisen kuoren alla - valkoinen läpinäkyvä liha, mehukas ja makuinen. Aasian ulkopuolella nämä trooppiset hedelmät   myydään säilykkeinä tai muovipusseina.

Missä kokeilla:   Thaimaa, Kambodža, Indonesia, Australia, Kiina.

kausi:   toukokuusta heinäkuuhun.

Mango (mango)

Yksi kaikkien trooppisten maiden suosituimmista hedelmistä. Hedelmät ovat suuria, munaisia, pitkänomaisia \u200b\u200btai pallomaisia. Massa on keltaista ja oranssia, mehukas, makea. Mangon tuoksu muistuttaa aprikoosin, ruusun, melonin, sitruunan tuoksua. Syödään myös kypsämättömiä vihreitä hedelmiä - ne syödään suolalla ja pippurilla. Hedelmän kuoriminen on kätevää terävällä veitsellä.

Missä kokeilla:   Filippiinit, Intia, Thaimaa, Indonesia, Myanmar, Vietnam, Kiina, Pakistan, Meksiko, Brasilia, Kuuba.

kausi:   ympäri vuoden; huippu Thaimaassa maaliskuusta toukokuuhun, Vietnamissa talvella ja keväällä, Indonesiassa syyskuusta joulukuuhun.

Papaija (papaija)

Suuret hedelmät, kellanvihreä iho. Eksoottisten hedelmien lieriömäiset hedelmät ovat 20 senttimetriä pitkiä. Maun mukaan - jotain melonin ja kurpitsan välillä. Kypsällä papaijalla on kirkkaan oranssi epätavallisen herkkä massa, joka on miellyttävä syödä ja joka auttaa ruuansulatuksessa. Kypsätön papaija lisätään mausteiseen thaimaalaiseen salaattia (siellä monni), se paistetaan, liha haudutetaan sen kanssa.

Missä kokeilla:   Intia, Thaimaa, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filippiinit, Meksiko, Brasilia, Kolumbia.

kausi:   ympäri vuoden.

Longan (Longan)

Muut nimet ovat Lam Yai, "Dragon's Eye". Se on pyöreä, ruskea hedelmä, joka näyttää pieneltä perunalta. Erittäin makea ja mehukas, siinä on paljon kaloreita. Helposti kuorittu kuori peittää läpinäkyvän valkoisen tai vaaleanpunaisen massan, jonka koostumus on lähellä hyytelöä. Sikiön ytimessä on suuri musta luu. Longan on terveydelle hyvä, mutta sinun ei pitäisi syödä paljon kerralla: tämä johtaa ruumiinlämpötilan nousuun.

Missä kokeilla:   Thaimaa, Vietnam, Kambodža, Kiina.

kausi:   kesäkuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.

Rambutaani (rambutaani)

Rambutan on yksi kuuluisimmista trooppiset hedelmät, jolle on ominaista "lisääntynyt karvaisuus". Punaisen hehkuvan ihon alla piilossa on valkoinen läpikuultava liha, jolla on makea maku. Päästäksesi siihen sinun on "vääntynyt" hedelmät keskeltä. Hedelmät syödään tuoreina tai säilöttyinä sokerilla. Raaka siemenet ovat myrkyllisiä, kun taas paahdetut siemenet ovat vaarattomia. Valitessasi sinun on ohjattava väri: mitä pinker on parempi, sitä parempi.

Missä kokeilla:   Malesia, Thaimaa, Indonesia, Filippiinit, Intia, osittain Kolumbia, Ecuador, Kuuba.

kausi:   huhtikuun puolivälistä lokakuun puoliväliin.

Pitaya (Pitaya)

Muita nimiä ovat pitahaya, moon yang, "lohikäärme hedelmät", "lohikäärme hedelmät". Tämä on kaktushedelmä suvusta Hylocereus (makea pitaya). Se on ulkonäöltään erittäin kaunis: kirkkaan vaaleanpunainen, suuren omenan kokoinen, hieman pitkänomainen. Kuori on peitetty suurella vaa'alla, reunat ovat vihreitä. Jos poistat ihon (kuten oranssin tapauksessa), sisällä on tiheä valkoinen, punainen tai violetti massa, jossa on paljon pieniä luita. Hyvä hedelmälakeissa yhdistettynä kalkkiin.

Missä kokeilla:   Vietnam, Thaimaa, Filippiinit, Indonesia, Sri Lanka, Malesia, Kiina, Taiwan, osittain Japani, Yhdysvallat, Australia, Israel.

kausi:   ympäri vuoden.

Karambolat (carambola)

Muut nimet - "trooppiset tähdet", tähtihedelmät, kamrak. Sen keltaiset tai vihreät hedelmät muistuttavat kooltaan ja muodoltaan paprikaa. Leikkauksessa he ovat tähden muotoisia - tästä seuraa nimi. Kypsät hedelmät ovat mehukkaita, kevyen kukkaismakuisia, eivät kovin makeita. Kypsättömissä hedelmissä on paljon C-vitamiinia. Ne ovat hyviä salaateissa ja cocktaileissa, sinun ei tarvitse kuoria niitä.

Missä kokeilla: Borneon saari, Thaimaa, Indonesia.

kausi:   ympäri vuoden.

Pomelo (Pomelo)

Tällä hedelmällä on paljon nimiä - pomelo, pamela, pompelmus, kiinalainen greippi, sheddock jne. Sitrushedelmät näyttävät valtavilta greippeiltä, \u200b\u200bjoissa on valkoinen, vaaleanpunainen tai keltainen massa, joka on kuitenkin paljon makeampi. Sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Haju on paras opas ostettaessa: mitä vahvempi se on, sitä väkevämpi, rikkaampi ja raikkaampi on pomelon maku.

Missä kokeilla:   Malesia, Kiina, Japani, Vietnam, Intia, Indonesia, Tahiti, Israel, USA.

kausi:   ympäri vuoden.

Guava (guava)

Muut nimet ovat guava, guava. Pyöreä, pitkänomainen tai päärynänmuotoinen hedelmä (4-15 senttimetriä), valkoisella lihalla ja keltaisilla kovilla siemenillä. Syötävä iholta kuoppaan. Kun kypsä, hedelmät muuttuvat keltaisiksi ja ne syödään kuorella - parantaa ruoansulatusta ja stimuloida sydämen työtä. Kypsät, he syövät sitä kuin vihreää mangoa, ripotettua mausteilla ja suolalla.

Missä kokeilla:   Indonesia, Thaimaa, Vietnam, Malesia, Egypti, Tunisia.

kausi:   ympäri vuoden.

Sapodilla (Sapodilla)

Muut nimet - sapotilla, puuperunat, achra, chiku. Hedelmä, joka näyttää kiwiltä tai luumulta. Kypsillä hedelmillä on maitomainen karamellimaku. Zapodilla voi neuloa vähän kuin kaki. Useimmiten sitä käytetään jälkiruokien ja salaattien valmistukseen. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä.

Missä kokeilla:   Vietnam, Thaimaa, Filippiinit, Kambodža, Malesia, Indonesia, Sri Lanka, Intia, Yhdysvallat (Havaiji).

kausi:   syyskuusta joulukuuhun.

Sokeri-omena

Erittäin hyödyllinen vaaleanvihreä hedelmä. Suoran vihreän värin voimakkaasti kovakuorisen kuoren alla on piilossa makea aromaattinen liha ja pavun kokoiset luut. Tuoksu hienoilla havupuulla. Kypsyneet hedelmät ovat kohtalaisen pehmeitä kosketusta varten, kypsymättömiä - kovia, ylikypsät hajotavat käsissä. Toimii thaimaalaisen jäätelön perustana.

Missä kokeilla:   Thaimaa, Filippiinit, Vietnam, Indonesia, Australia, Kiina.

kausi:   kesäkuusta syyskuuhun.

Chompu (Chompoo)

Muut nimet - vaaleanpunainen omena, malabar luumu. Se muistuttaa muodoltaan paprikaa. Se tapahtuu sekä vaaleanpunaisella että vaaleanvihreällä. Massa on valkoista, tiheää. Sinun ei tarvitse puhdistaa sitä, siemeniä ei ole. Maku ei erotu paljon ja muistuttaa enemmän hiukan makeutettua vettä. Mutta jäähdytettynä nämä trooppiset hedelmät sammuvat hyvin janoon.

Missä kokeilla:   Intia, Malesia, Thaimaa, Sri Lanka, Kolumbia.

kausi:   ympäri vuoden.

Aki (Ackee)

Aki, tai bligia on maukasta, on päärynän muotoinen ja puna-keltaisen tai appelsiininkuoren kanssa. Täydellisen kypsymisen jälkeen hedelmät murtuvat ja kermainen massa, jolla on suuret kiiltävät siemenet. Nämä ovat maailman vaarallisimpia eksoottisia hedelmiä: kypsät (avaamattomat) hedelmät ovat erittäin myrkyllisiä korkean toksiinipitoisuuden vuoksi. Niitä voidaan syödä vain erityisen käsittelyn jälkeen, esimerkiksi pitkäaikaisen kiehumisen jälkeen. Aki maistuu pähkinältä. Länsi-Afrikassa saippua keitetään kypsymättömien hedelmien kuorista ja lihaa käytetään kalastukseen.

Missä kokeilla:   Yhdysvallat (Havaiji), Jamaika, Brasilia, Venezuela, Kolumbia, Ecuador, Australia.

kausi:   tammikuusta maaliskuuhun ja kesäkuusta elokuuhun.

Ambarella (Ambarella)

Muita nimiä ovat Citera-omena, keltainen luumu, polynesialainen luumu, makea mombiini. Kultaisen väriset soikeat hedelmät, joilla on ohut kova kuori, kerätään rypäleiksi. Sisäpuolella rapea, mehukas, keltainen liha ja kova luu oksilla. Maun mukaan tämä on risti ananaksen ja mangon välillä. Kypsät hedelmät syödään raa'ina, niitä käytetään mehujen, säilöntäaineiden, marmeladin, epäkypsien hedelmien valmistukseen lisukkeena ja lisätään keittoihin.

Missä kokeilla:   Indonesia, Intia, Malesia, Filippiinit, Fidži, Australia, Jamaika, Venezuela, Brasilia, Suriname.

kausi:   heinäkuusta elokuuhun.

Bambangan (Bambangan)

Voittaja nimissä "Rakkain maku". Bam-tasapaino muistuttaa borschia smetanaa tai majoneesia. Hedelmät ovat soikeita, tumman värisiä, tuoksu on vähän kova. Massaan pääsemiseksi sinun on vain poistettava iho. Hedelmiä lisätään myös lisukkeihin.

Missä kokeilla:   Borneon saari (Malesian osa).

Salak (Salak)

Muita nimiä ovat sala, silli, rakum, "käärmehedelmät". Pyöreät tai pitkänomaiset pienet hedelmät kasvavat rypäleissä. Väri on punainen tai ruskea. Kuori peitetään pienillä piikkeillä ja poistetaan helposti veitsellä. Sisällä on kolme makeaa segmenttiä. Maku on täyteläinen, makea ja hapan, se muistuttaa joko kakiota tai päärynää.

Missä kokeilla:   Thaimaa, Indonesia, Malesia.

kausi:   ympäri vuoden.

Pelastamiseksi (Bael)

Muut nimet - puu omena, kivi omena, bengali kvitteni. Kun kypsä, harmaanvihreä hedelmä muuttuu keltaiseksi tai ruskeaksi. Kuori on tiheä, kuten pähkinä, ja ilman vasaraa siihen on mahdotonta päästä, joten itse lihaa myydään useimmiten markkinoilla. Se on keltaista, jossa on fleece-siemeniä, jotka on jaettu segmentteihin. Bail syödään tuoreena tai kuivattuna. Se myös tee ja juoma sharbat. Hedelmillä on ärsyttävä vaikutus kurkkuun, aiheuttaen hikoilua, joten ensimmäinen kokemus vuorovaikutuksesta takuita vastaan \u200b\u200bvoi olla epäonnistunut.

Missä kokeilla: Intia, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malesia, Filippiinit, Thaimaa.

kausi:   marraskuusta joulukuuhun.

Nyökkää (Kiwano)

Myös - sarvimelonia, afrikkalaista kurkkua, sarvipäistä kurkkua. Kun kypsä, kotelo peitetään keltaisilla piikkeillä, ja liha saa rikkaan vihreän värin. Pitkät hedelmiä ei kuorita, vaan leikataan kuten meloni tai vesimeloni. Maku - sekoitus banaania, melonia, kurkkua, kiiviä ja avokadoa. Toisin sanoen sitä voidaan lisätä sekä makeisiin että mausteisiin ruokia, samoin kuin marinoituja. Kypsät hedelmät ovat myös syötäviä.

Missä kokeilla:   Afrikka, Australia, Uusi-Seelanti, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Kalifornia).

kausi:   ympäri vuoden.

Maaginen hedelmä (ihmehedelmä)

Muut nimet - ihanat marjat, makea purya. Nimi eksoottiset hedelmät sai melko ansaitsevasti. Itse hedelmien maku ei erotu, mutta tunti tuntuu henkilölle, että kaikki mitä hän syö, on makeaa. Makuhermoja pettää erityinen maagisten hedelmien sisältämä proteiini - miraculiini. Makea ruoka tuntuu mauton.

Missä kokeilla:   Länsi-Afrikka, Puerto Rico, Taiwan, Japani, Australia, Australia, USA (Etelä-Florida).

kausi:   ympäri vuoden.

Tamarindin (tamarindin)

Tamarind eli Indian Date kuuluu palkokasvien perheeseen, mutta sitä käytetään myös hedelmänä. Korkeintaan 15 senttimetrin pituiset kaarevat hedelmät, ruskeankuoren ja makean hapan lihan kanssa. Sitä käytetään mausteena, kuuluisan Worcester-kastikkeen osana ja valmistetaan välipaloja, jälkiruokia ja erilaisia \u200b\u200bjuomia. Makeiset valmistetaan kypsästä kuivatusta tamarindista. Matkamuistona matkailijat tuovat kotitekoisia lihakastikkeita ja siirappia cocktaileja varten Intian päivämäärien perusteella.

Missä kokeilla:   Thaimaa, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbia, Venezuela, Panama.

kausi:   lokakuusta helmikuuhun.

Marula (Marula)

Tuoretta marulaa esiintyy yksinomaan Afrikan mantereella, ja kaikki siksi, että hedelmät kypsyvät muutaman päivän kuluttua kypsymisestä. Osoittautuu, että niin vähän alkoholia sisältävä juoma (voit tavata "hoppia" Marula-norsuista). Kypsät keltaiset hedelmät näyttävät luumilta. Massa on valkoista, kovan luun kanssa. Ennen käymisprosessin alkua, sillä on miellyttävä tuoksu ja makeuttamaton maku.

Missä kokeilla:   Etelä-Afrikka (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana jne.)

kausi:   maaliskuusta lähtien.

Kumquat (kumquat)

Muut nimet - japanilainen oranssi, fortunella, kinkan, kultainen omena. Hedelmät ovat pieniä, todella samanlaisia \u200b\u200bkuin mini-appelsiinit, kuori on hyvin ohut. Syötävä kokonainen, paitsi kuoppia. Se maistuu hieman happammalta kuin oranssi, tuoksuu kalkilta.

Missä kokeilla: Kiina, Japani, Kaakkois-Aasia, Lähi-itä, Kreikka (Korfu), USA (Florida).

kausi:   Toukokuusta kesäkuuhun, myytävänä ympäri vuoden.

Citron (Citron)

Muita nimiä ovat Buddhan käsi, tsedrat, Korsikan sitruuna. Ulkoisen omaperäisyyden takana on triviaalinen sisältö: pitkänomaiset hedelmät - melkein jatkuva kuori, joka maistuu sitruunalta ja tuoksu violetti. Sitä voidaan käyttää vain kompottien, hyytelöiden ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Usein Buddhan käsi istutetaan ruukkuun koristekasvina.

Missä kokeilla:   Kiina, Japani, Malesia, Indonesia, Thaimaa, Vietnam, Intia.

kausi:   lokakuusta joulukuuhun.

Pepino (Pepino Dulce)

Myös - makea kurkku, meloni päärynä. Muodollisesti tämä on marja, vaikkakin erittäin suuri. Hedelmät ovat monipuolisia, saatavana erikokoisina, muotoisina ja väreinä, joillakin on kirkkaan keltainen väri punaisilla tai purppuranvärisillä kosketuksilla. Massa maistuu melonilta, kurpitsalta ja kurkulta. Yli kypsä pepino mauton, samoin kuin kypsä.

Missä kokeilla:   Peru, Chile, Uusi-Seelanti, Turkki, Egypti, Kypros, Indonesia.

kausi:   ympäri vuoden.

Mum (Mamey)

Muut nimet ovat zapota. Hedelmä on pieni, pyöreä. Sisäpuolella - appelsiinimassi, maun mukaan, kuten saatat arvata, muistuttaa aprikoosia. Sitä lisätään piirakoihin ja kakkuihin, purkitettuihin ja hyytelö valmistetaan kypsymättömistä hedelmistä.

Missä kokeilla:   Kolumbia, Meksiko, Ecuador, Venezuela, Antillit, USA (Florida, Havaiji), Kaakkois-Aasia.

Naranjilla (Naranjilla)

Muita nimiä ovat naranjilla, lulo, Andien kultaiset hedelmät. Ulkoisesti Naranhilla muistuttaa matalaa tomaattia, vaikka se maistuu ananasta ja mansikoista. Sellumehua käytetään hedelmäsalaattien, jäätelön, jogurttien, keksien, makean kastikkeen ja cocktaileja valmistukseen.

Missä kokeilla:   Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Kolumbia, Chile.

kausi:   syyskuusta marraskuuhun.

Muut nimet - intialainen Mulberry, juustohedelmät, sian omena. Hedelmät ovat perunan kokoisia tai suuria luumuja; iho on läpikuultava. Kypsymisessä vihreästä nonista tulee keltaista ja melkein valkoista. Nonilla on terävä tuoksu ja katkera maku, minkä vuoksi sitä kutsutaan joskus "oksentaviksi hedelmiksi". Suositun huhun mukaan noni-ominaisuudet parantavat lähes puolet sairauksista, ja jotkut kutsuvat sitä hyödyllisimmäksi eksoottiseksi hedelmäksi.

Missä kokeilla:   Malesia, Polynesia, Australia, Kaakkois-Aasia.

kausi:   ympäri vuoden.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Myös - Jaboticaba, brasilialainen rypälepuu. Hedelmät, jotka näyttävät viinirypäleiltä tai herukkamarjoilta, kasvavat rypäleissä runkoissa ja päähaaroissa. Iho on katkera. Mehut, alkoholijuomat, hyytelö, marmeladi valmistetaan massasta.

Muodikkaat mehukas ja aromaattinen hedelmä muistuttavat melonia, niiden pituus on 25 senttimetriä ja leveys 12 senttimetriä. Iho on hieman kova, punertavanruskea. Massa on valkoista, hapanmakeaa, siemenet sijaitsevat viidessä pesässä. Sitä syödään tuoreena ja sitä käytetään mehujen, jogurttien, viinien, hillojen, makeisten ja suklaan valmistukseen. Uskotaan, että herkullisin cupuasu, jonka hän itse kaatui maahan.

Missä kokeilla:   Brasilia, Kolumbia, Venezuela, Ecuador, Meksiko, Peru, Kolumbia.

kausi:   ympäri vuoden.

Marang (Marang)

Marangan hedelmät ovat pitkänomaisia, paksu iho peitetään piikkeillä, jotka kovettuvat kypsyessään. Sisäpuolella - valkoiset neilikat, siemeniä, ovat melko suuria, kolmanneksella kämmenestä. Jokainen kuvailee makua omalla tavallaan. Joten, jotkut ovat varmoja, että se muistuttaa aurinkohelmet vohvelikupissa, kun taas toiset ovat kuin pastillia. Toiset eivät osaa kuvailla tunteitaan ollenkaan. Marangia ei viedä, koska se heikkenee heti. Jos kolhut eivät suoristu painettaessa, ne tulisi syödä kiireellisesti. Jos sikiö on hieman puristuvaa, sen tulisi antaa makuulle pari päivää. Marangia syödään yleensä tuoreena, mutta sitä käytetään myös jälkiruokia ja cocktaileja. Siemenet paistetaan tai keitetään.

Missä kokeilla:   Filippiinit, Brunei, Malesia, Borneon saari, Australia.

kausi:   elokuusta huhtikuun loppuun.

Thaimaan hedelmät

Hedelmiä myydään ympäri vuoden, vaikka esimerkiksi mangosteeni ei ole kovin yleinen sesongin ulkopuolella, ja ananat ovat kaksi kertaa kalliimpia. Voit ostaa markkinoilla, katukaupoista, kauppiailta, joilla on matkakärryjä.

Ananas, banaani, guava, jakkipuut, durian, meloni, carambola, kookospähkinä, litsi, longan, longkong, mango, mangosteen, mandariini, vaahtera, noina, papaija, pitaya, pomelo, rambutan, silli, sapodilla, tamarind, jujuba.

Vietnamin hedelmät

Vietnam, yksi maailman markkinoiden suurimmista hedelmien toimittajista, voi kilpailla vakavasti jopa Thaimaassa. Eniten hedelmiä Vietnamin eteläosissa. Kauden ulkopuolella erityisen eksoottisten hedelmien hinnat voivat nousta 2-3 kertaa.

Avokado, ananas, vesimeloni, banaani, guava, jakkipuut, durian, meloni, tähti-omena, vihreä oranssi, karambola, kookos, litsi, longan, mango, mangosteen, mandariini, passionhedelmä, maito omena, mombiini, noina, papaija, pitahaya, rambutan , ruusu omena, sapodilla, mandariini, sitroni.

Intian hedelmät

Intia sijaitsee heti useilla ilmastovyöhykkeillä, mikä luo suotuisat olosuhteet hedelmien viljelyyn, joka on ominaista sekä trooppisille että lauhkeille vyöhykkeille (ylängöille). Hyllyiltä löydät tutut omenat, persikat ja viinirypäleet sekä eksoottiset kookospähkinät, papaija ja sapodilla.

Avokado, ananas, anna (cherimoya), vesimeloni, banaani, guava, guava, jakkipuut, viikunat, karambola, kookospähkinä, mango, mandariini, passionhedelmä, papaija, sapodilla, tamarind.

Egyptin hedelmät

Egyptin sadot korjataan keväällä ja syksyllä, joten hedelmien "kausi" on täällä melkein aina. Poikkeuksena ovat raja-ajanjaksot, esimerkiksi varhainen kevät, jolloin ”talvi” hedelmät ovat jo poistuneet ja “kesä” hedelmät ovat vasta tulossa.

Aprikoosi, kvitteni, appelsiini, vesimeloni, banaani, viinirypäleet, granaattiomena, greippi, päärynä, guava, meloni, viikunat, cantaloupe, karambola, kiivi, punainen banaani, sitruuna, mango, maranda, pila, pipino, persikka, pitaya, pomelo, sokeri omena, fyysinen, päivämäärä, kaki.

Hedelmät kuubassa

Toisin kuin itse Egypti, Kuuban vuodenajat ovat paljon selvempiä. Ympäri vuoden voit ostaa ananaksia, appelsiineja, banaaneja, guaavia, papaijaa. Heinä-ja elokuussa herkullisimmat mangot, kesällä alkaa myös mamonchillon, cherimoin, karambolon ja avokadon kausi, keväällä - kookospähkinät, vesimelonit, greipit.

Avokado, ananas, annona, appelsiini, banaani, Barbadoksen kirsikka, greippi, guava, kaimito, karambola, kookos, lime, sitruuna, mamonchillo, mango, passionhedelmä, papaija, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Hedelmät Dominikaanisessa tasavallassa

Dominikaanisessa trooppisessa tasavallassa on ennustettavasti paljon hedelmiä: tunnetuimmista hedelmistä, kuten banaanit ja ananat, eksoottisiin tuotteisiin - granadilla, mamonchillo ja sapots.

Avokado, ananas, annona, vesimeloni, banaani, granadilla, granaattiomena, greippi, guanabana, meloni, kaimito, kiivi, kookospähkinä, mamonchillo, mamoni, mango, intohimohedelmät, meriviinirypäleet, medpeli, noni, papaija, pitahaya, sapota.

Sitrushedelmät eivät rajoitu appelsiiniin, sitruunaan ja C-vitamiiniin. Lasketaan 15–30 lajia.

Sitrushedelmien kulinaarinen käyttö on hyvin monimuotoista: mehu, kuori, massa - kaikki menee liiketoimintaan. Aromaattista öljyä saadaan hedelmien kuorista, erilaisia \u200b\u200bruokia maustetaan kuorella ja mehulla, ja joidenkin sitrushedelmien liha syödään itsenäisenä jälkiruokana.

Yleisin oranssi

Oranssipuu on kotoisin kotoisin Kiinasta, portugalin toi Eurooppaan ja kasvaa nyt hyvin Välimeren rannikolla sekä Keski-Amerikassa.

Appelsiinit ovat upea jälkiruoka, ne parantavat ruokahalua, ovat hyödyllisiä yleisenä tonicina. Koska niissä on vitamiinikompleksia ja muita biologisesti aktiivisia aineita, näitä sitrushedelmiä suositellaan hyvovitaminoosin, maksa-, sydän- ja verisuonitautien sekä aineenvaihdunnan ehkäisyyn ja hoitoon. Appelsiineissa olevat pektiinit vaikuttavat ruuansulatukseen, tehostavat paksusuolen motorista toimintaa ja vähentävät sen putrefaktiivisia prosesseja.

Kuorta, tunnetun taloudellisen kuoren, infuusioiden, säilöntäaineiden jne. Käytön lisäksi, käytetään myös monenlaisten viinien valmistukseen Bolognassa ja Firenzessä. Myös appelsiininkuori saadaan kuoresta.

Sitruuna on erittäin hapan sitrushedelmä. Kotimaa - Intia, Kiina ja Tyynenmeren trooppiset saaret. Villitilassa ei tunneta. Sitä viljellään laajasti monissa maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto.

Sitruunat syövät tuoreina, ja niitä käytetään myös makeisten ja virvoitusjuomien valmistuksessa, alkoholijuoma- ja hajuvesiteollisuudessa. Mausteena sitruunaa käytetään erilaisissa hedelmäsalaateissa, makeissa ruuissa, evästeissä, kastikkeissa, kala-, siipikarja- ja riisiruoissa.

Terapeuttisiin ja ennalta ehkäiseviin tarkoituksiin sitruunoita käytetään hyvovitaminoosiin, vitamiinipuutetauteihin, maha-suolikanavan sairauksiin, heikentyneeseen mineraalimetaboliaan, reumatismiin, urolitiaasiin, ateroskleroosiin, skorputiin, tonsilliittiin, kihtiin, hypertensioon. Keskiajalla uskottiin, että sitruuna suojaa ruttoa vastaan \u200b\u200bja on vastalääke käärmepuremille. Itäinen lääketiede piti sitruunaa erinomaisena lääkkeenä haavojen ja keuhkosairauksien hoidossa sekä vasta-aineena erilaisille myrkytyksille.

Tällä hetkellä tuoreista kuorista saatua sitruunamehua ja sitruunaöljyä käytetään parantamaan lääkkeiden makua ja hajua.
   Sitruunavettä käytetään laajasti kosmeettisessa valmisteessa - sitruunavesi pehmentää ja valkaisee kasvojen ihoa. Sitä käytetään sekoitettuna munavalkuaisen, glyseriinin ja Kölnin kanssa eroon pisamisista, ikäpisteistä ja nuorentamaan ihoa. Sitruunamehu parantaa ihon halkeamia, vähentää hauraita kynnet. Hunajassa keitetyt sitruunankuoret käytettiin ruoansulatuksen parantamiseen. Kosmeettisissa tarkoituksissa sitruunaa käytetään balsamina hiuksille, voiteille, voiteille, voiteiden ja naamioiden valmistukseen erilaisille ihotyypeille.

Vihreät hedelmät ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin sitruunat, mutta ne ovat happamempia ja niillä on erityinen ainutlaatuinen maku. Alun perin Intiasta.

Antireumaattisia, antiseptisiä, viruslääkkeitä, bakteereja tappavia, parantavia, palauttavia ja tontisia kalkin vaikutuksia käytetään laajalti lääketieteessä. Rauhoittaa voimakkaita ja usein sykelyöntejä. Sillä on suotuisa vaikutus vatsaan. Rauhoittaa stressin aiheuttamia suolitulehduksia. Käytetään usein sitruunan sijasta, koska kalkalla on samanlaiset ominaisuudet. Käytetään kuumeen, tartuntatauteihin, kurkkukipuun, vilustumiseen jne.

Sillä on puhdistava ja tonisoiva vaikutus ihoon. Vahvistaa ohut hiukset ja kynnet, edistää niiden kasvua.

Viipale tätä vihreää ja katkeraa sitruunaa seuraa jokaisen sipin tequilaa, täydentää monia cocktaileja. Limejä tarvitaan erinomaisten kastikkeiden valmistukseen.

greippi

Ulkoisesti greippi on samanlainen kuin appelsiini, mutta sen liha on happamempi ja maistuu katkeruudesta.

Greipit voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia \u200b\u200btai valkoisia (tarkemmin sanottuna kermaisia). Massan väri ei vaikuta greipin aromiin ja makuun. Kun ostat greippiä, älä valitse kokosi suurinta ja melko raskasta hedelmää.

Greippi sisältää myös antioksidantteja, jotka alentavat kolesterolia. Yksi greippi päivässä auttaa normalisoimaan veren kolesterolia. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on sepelvaltimo- ja verenkiertosairauksia, joille korkea kolesteroli on toinen riskitekijä.

Greippimehu lisää mahalaukun mehuhappoa, joten se on tarkoitettu ihmisille, joilla on alhainen happamuus. Greippi on pääosan ns greippi-ruokavaliosta, jonka tarkoituksena on nopeuttaa aineenvaihduntaa. Vuonna 2004 tuli tiedossa, että greipit voivat auttaa paitsi laihtumiseen myös diabetekseen. Toimi perustuu siihen, että greipin käyttö auttaa parantamaan sokeria sisältävien aineiden metaboliaa. Tämän seurauksena verensokeritaso laskee ja insuliinin tarve vähenee.

Verinen oranssi

Eräänlainen veripunainen oranssi. Tämä väri antaa sille antosyyttejä, pigmenttejä, joita esiintyy melko usein kukissa ja hedelmissä, mutta epätavallinen sitrushedelmissä.

Ensimmäiset veristen appelsiinien istutukset ilmestyivät Sisiliaan, ja ajan myötä ne saivat suuren suosion Yhdysvalloissa.

Kuten kaikki sitrushedelmät, myös verinen appelsiini sisältää runsaasti C-vitamiinia. Niissä olevat antosyaanit ovat antioksidantteja, jotka vähentävät monien ikään liittyvien sairauksien, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Ne vähentävät myös kaihivaaraa ja poistavat kolesterolia kehosta. Vere appelsiinit ovat myös hyvä raudan, kalsiumin ja A-vitamiinin lähde.

Ruoanlaitossa verisiä appelsiineja käytetään cocktailien valmistukseen sekä marmeladin ja sorbetin tuottamiseen.

bergamotin

Monet ihmiset osaavat maistaa hyviä teitä. Bergamotin kotimaan katsotaan olevan Kaakkois-Aasia.

Bergamotin kuorta käytetään aromaterapiassa masennuksen hoitoon ja ruuansulatuksen parantamiseen. Sen sisältämillä furokumariinilla on voimakas valoherkistävä vaikutus, mikä osaltaan nopeuttaa ihon pigmentointia. Yhden komponentin - bergaptenin - pohjalta lääkkeissä on luotu lääkkeitä vitiligon ja nenän kaljuuden hoitoon.

Bergamottiöljyä käytetään voiteiden hajustamiseen ja hajusteisiin. Bergamotin kuorta käytetään hajusteissa, koska se kykenee yhdistämään eri aromien kanssa muodostaen kimpun aromeja, jotka täydentävät toisiaan. Noin kolmasosa miesten ja puolet naisten hajusteista sisältää bergamotin eteeristä öljyä. Nykyään sitä ei käytetä luonnollisessa muodossaan hajusteissa, koska se aiheuttaa ihon valokuvapalovammoja hajusteen levityspaikassa auringonvalon vaikutuksesta.

Mandariini oranssi

Alun perin Etelä-Kiinasta. Eurooppaan tuotiin käyttöön XIX luvun alussa.

Mandariinihedelmiä käytetään tuoreina sekä hedelmämehujen ja kompottien valmistukseen. Mausteena sitä käytetään erilaisten makeiden ruokien, evästeiden, kastikkeiden, kala-, siipikarja-, riisiruoka- ja hedelmäsalaattien valmistukseen.

Mandariininkuorta käytetään appelsiininkuoren korvikkeena erilaisten lääkkeiden, infuusioiden, siirappien, uutteiden valmistuksessa sekä elintarviketeollisuudessa. Toistuvasti mandariinimehun hierominen ihoon parantaa ihon alueita, joihin vaikuttaa mikrosporia ja trikofytoosi.

Mandariininkuoren alkoholijuomat lisäävät ruokahalua, parantavat ruuansulatusta, pehmentävät tulehduksen eritystä keuhkoputkissa ja ylähengitysteissä ja edistävät ysköksen erottelua. Itämaisessa lääketieteessä kuoren tinktuuraa, samoin kuin sen vesipitoista infuusiota tai keittämistä, käytettiin keuhkoputkentulehdukseen, pahoinvointiin, tulehduskipulääkkeenä ja ruuansulatuksessa.

Mineola on erilaisia \u200b\u200boransseja mandariineja, jotka on saatu hybridisoitumalla appelsiinin kanssa.

Siinä on päärynänmuotoinen ja punertavanoranssi sävy. Maku eroaa mandariinista ja appelsiinista. Kätevin, kun puhdistat ja syöt käsillä. Hyvät mineraalit ovat kooltaan kovia tai hieman pehmeitä, painavia, epätasaisella pinnalla, mutta ilman syviä uria, ja niiden väri on myös oranssi. Tuoreita mineraaleja voidaan käyttää salaateissa, jälkiruoissa ja pääruokia, ja mehu kulutetaan usein Yhdysvalloissa.

Toinen yleinen oranssien mandariinien lajike on Clementine.

clementine

Mandariinin ja appelsiinin hybridi - kuningas, luotu vuonna 1902. Hedelmät ovat muodoltaan samanlaisia \u200b\u200bkuin mandariini, mutta makeampia.

Tärkeimmät toimittajat ovat Espanja, Marokko, Italia ja Algeria. Klementiinit on kolme tyyppiä: Korsikalainen - paras, alueen tavaramerkin suojaama, oranssinpunaisella kuorella, tuoksuva ja ilman siemeniä; sitä myydään lehtiineen (kaksi hedelmää kohti) marraskuun alusta helmikuun alkuun; Espanja - on lajikkeita: pienempiä ja suurempia hedelmiä, kukin hedelmä sisältää 2-10 siementä; Montreal on hyvin harvinainen, ilmestyy lokakuun puolivälissä, toimittajia ovat Espanja ja Algeria, hedelmät sisältävät 10–12 siementä.

Mehukas, makea, rikas C-vitamiinia sisältävät klementiinit säilyvät hyvin kylmässä; ne sokeroidaan ja lisätään konjakkiin, mehu pakastetaan sorbetia varten ja sekoitetaan juomien kanssa. Englannissa Clementines valmistaa viinaa ja marinoi.

Tämän puun hedelmät, joilla on erittäin suuria kukkasia, voivat vaihdella muodon, värin, koon ja jopa maun mukaan. Niillä kaikilla on kuitenkin yhteinen piirre - niiden kuori on paljon paksumpaa kuin greipin. Siitä muuten käy ilmi hienoa hilloa, marmeladia ja sokeroituja hedelmiä.

Pomeloa kutsutaan joskus sheddockiksi englantilaisen kapteenin Sheddockin kunniaksi, joka toi pomelon siemenet Länsi-Intiaan Malaijin saaristosta 1700-luvulla.

Pomelon hedelmät kulutetaan raa'ina ja jalostettuina. Pomelo on olennainen osa monia kansallisia thaimaalaisia \u200b\u200bja kiinalaisia \u200b\u200bruokia.

Kiinassa kiinalaisen uudenvuoden aikaan nämä hedelmät esitetään toisilleen vaurauden ja vaurauden symbolina. Thaimaassa asuvat kiinalaiset käyttävät pomeloa uskonnollisiin festivaaleihin. Hyvin usein he lahjoittavat pomelon lahjaksi hengelle.

Pieni oranssi tai oranssinkeltainen väri, eksoottinen hedelmä, joka muistuttaa ulkonäöltään pientä oranssia. Kasvaa Etelä-Kiinassa.

Kumquat-hedelmät muistuttavat ulkonäöltään pienimuotoisia soikeita appelsiineja, joiden koko on 3–5 senttimetriä ja leveys 2–4 senttimetriä.

Kumquat-hedelmät muistuttavat maun mukaan mandariinia, jolla on lievä happamuus, täysin syötävä, makean kuoren kanssa. Luonnossa on useita kumkvaatteja, jotka eroavat sikiön muodosta. Kumquatia kulutetaan sekä raa'ana että jalostetussa muodossa (sokeroidut hedelmät, hilloa, marmeladia).

Calamondin

Kalamandiinin liha ja kuori ovat appelsiineja, jotka maun mukaan muistuttavat sitruunaa tai limeä. Hybridi mandariinipuu kumkvaatin kanssa.

Kasvi on koristeellinen, kukkii runsaasti ja kantaa hedelmää, kasvaa hyvin kotona.

Muinaisina aikoina sitronia viljeltiin laajasti Länsi-Intiassa, Länsi-Aasiassa ja Välimerellä. Hän oli ensimmäinen sitrushedelmistä kauan ennen Kristusta Eurooppaan.

Hapanta tai makeaa ja hapanta, hieman katkeraa, mehukasta tuoreiden hedelmien massaa ei syö, sitä käytetään yksinomaan makeisteollisuudessa hillojen, täytteiden valmistukseen. Hedelmänkuoresta, jolla on voimakas tuoksu, saadaan arvokasta eteeristä öljyä, jota käytetään juomien, makeisten ja kulinaaristen tuotteiden maustamiseen sekä hillojen ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen.

Eksoottinen lajike sitruunaa, jota viljellään Kiinassa ja Japanissa, ovat Buddha's Fingers, Buddha. Sen tuoksuva hedelmä on jaettu useisiin osiin, kuten sormi, jossa on pieni määrä massaa.

oroblanco

Oroblanco - tunnetaan myös nimellä Sviti (Citrus Sweetie) ja Pomelit (Pomelit) - israelilaisten tutkijoiden vuonna 1984 perinteisestä hybridi pomelosta valkoisen greipin kanssa saatua sitrushedelmien lajiketta.

Tutkijoiden asettama haaste oli greipin makeuttaminen. Vaikka sviitistä onnistui, sviitistä ei ole vielä tullut suosittua sitrushedelmää - ehkä siksi, että siinä on liian paljon "jätettä", kuten luudussa.
   Makea hedelmä pysyy vihreänä myös täysin kypsymisen jälkeen.

Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että granitoosi alentaa veren kolesterolia paremmin kuin edeltäjät. Lisäksi se on makeampaa kuin greippi, eikä yhtä suuri kuin pomelo.

pomeranssi

Tunnetaan nimellä "katkera oranssi" ja Sevillan oranssi - Sevilla on klassinen katkera oranssi.

Oransseja hedelmiä käytetään lääketieteessä, ja kukista ja lehdistä valmistettuja neroli- ja petigrene-eteerisiä öljyjä käytetään marmeladin, sokeroitujen kuorien ja virvoitusjuomien valmistukseen, ja ne sisältyvät pääaineena moniin hajusteiden kukkakoostumuksiin; makeisissa ja muissa elintarviketeollisuuden aloissa käytetään myös kukka-infuusioita.

Murskatusta kuoresta valmistetaan tinktuureja, joita käytetään ruokahalun lisäämisessä tai oikaisuina muiden annosmuotojen valmistuksessa.

Aallotetut hedelmät

Mandariinin ja greipin hybridi, makea, mehukas hedelmä, joka on helppo puhdistaa, melkein siemenettömä.

Sen nimi on peräisin ruma ilme - karkea, ryppyinen, vihertävänkeltainen kuori.

1. Dancy-mandariinilajikkeet ovat vain eräitä mandariini-appelsiineja, joita viljellään Marokossa, Sisiliassa, Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Mandariineja kutsutaan pääsääntöisesti punaoranssiksi kirkkaiksi tangeriineiksi, makeita, joiden kuori on helposti kuoriva.

2. Orlando. Tulos Duncan-greipin pölytyksestä saman Dancy-mandariinin siitepölyllä.

3. Tangelo Nova on Clementinen ja Tangelo Orlandon hybridi.

4. Thornton - mandariinin ja greipin hybridi.

5. Ugli - tämä pudota kuollut kauneus tapahtui sattumalta. Vuonna 1917 joku J. J. R. Sharp, Trout Hall Ltd. (nyt, kuten ymmärrän sen, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaika, löysin juuri tällaisen kömpelö paskaa laitumelta. Tunnustettuaan sen mandariinin ja greipin hedelmällisyyden hybridiä, hän otti siitä varren, istutti sen hapan appelsiinille ja jatkoi jälkeläisten uudelleenkasvaamista valitsemalla hedelmiä, joissa oli vähiten siemeniä. Vuonna 1934 hän antoi ensimmäistä kertaa maalle niin paljon hiiltä, \u200b\u200bettä hän saattoi jopa aloittaa viennin Englantiin ja Kanadaan.

6. Kanadalainen Tangelo Wekiwa, vaalean ihon kanssa, seurauksena greipin hedelmän tangelin ylittämisestä

7. Tangor - mandariinin ja makean appelsiinin ylittämisen tulos. Pikemminkin uskotaan. Itse asiassa kaikki on hieman monimutkaisempaa. Kuuluisin tango on temppeli (temppeli, temppeli, temppeli). Sen alkuperä ei ole täysin selvä.

8. Clementine. Ja tämä on mandariinin ja appelsiinin kuninkaan yhdistelmä, jonka ranskalainen lähetyssaarnaaja ja kasvattaja isä Clement (Clement Rodier) rakensi Algeriassa vuonna 1902. Itse asiassa, jos ostat mandariinia, ja se on liian makea mandariinille, on täysin mahdollista, että tämä on todella klementiiniä.

9. Idän luonnollinen tanger on tankaan. Tätä kulttuuria on viljelty muista ajoista lähtien Etelä-Kiinassa, Formosan saarella (Taiwan) ja Japanin Kagoshima-prefektuurissa. Puu, jolla tankaan kasvaa, ei ole erotettavissa mandariinista, mutta hedelmät tekevät hybridi oranssista epäilystävästä sitrushedelmästä.

10. Ortanique on luultavasti myös luonnollinen tanger. Hänet löydettiin myös Jamaikasta, mutta jo vuonna 1920. Koska mandariini- ja appelsiinipuut kasvoivat lähellä, he päättivät, että se oli heidän hybridi. Nimi on kerätty maailmasta lanka - tai (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11. Kuninkaallinen mandariini (Citrus nobilis, Cunenbo, Kambodžan mandariini). Hänen ulkonäkö on varsin ikimuistoinen, sitä tapahtuu harvoin myymälöissämme ja myydään aivan kuten mandariinia

12. Marcot on myös kuuluisa tangori. Ja myös tuntemattoman alkuperän. Markotasia kutsutaan Floridan tangoreiksi, joiden vanhempien lajikkeita / lajeja ei tunneta luotettavasti. Ensimmäinen puu löydettiin vuonna 1922 ja kiinnitettiin hyviin käsiin.

13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) Marokkolainen. Kaikki satsumit yhdessä versiossa ovat sitronin ja kalkin hybridi; toinen on appelsiinin ja kalkin hybridi.

14. Jemenin sitroni on itsenäinen laji.

15. Citron "Buddhan sormet (käsi)" on samanlainen kuin Cthulhu

16. Korsikan sitruuna. Huomaa - kaikissa näissä lajikkeissa ei juurikaan ole massaa - yksi kuori.

17. Kaffir-lime (kafir-lime, kaffirime, Citrus hystrix, Kaffir-lime, sika sitrus)

18. Etrog (etrog, kreikkalainen sitroni, sitronisitroni, juutalainen sitroni)

19. Persialainen (tahitilainen) kalkki

20. Limetta (Limetta, Citrus limetta, italialainen kalkki, makea kalkki)

21. Meksikon lime (länsi-intialainen lime, hapan limette). Se on meksikolainen kalkki, joka maalataan yleensä pulloille ja tölkeille kaikenlaisilla kalkkijuomilla.

22. Intialaista kalkkia (alias Palestiina, palestiinalainen makea kalkki, Kolumbian kalkki) on pitkään pidetty kalkin ja limetan hybridiä, mutta yritykset ylittää nämä kasvit eivät ole tuottaneet mitään vastaavaa.

23. Australian sormenkalkki. Sitä kutsutaan myös sitruskaviaariksi.

24. Hän on. On olemassa monia lajikkeita, joiden massa on erivärisiä. Alkuperä on myös epäselvä. Hedelmät ovat kuin monivärisiä kurkkuja. Australialaiset kokit käyttävät sormenkalkkimastaa lisäkoruna, lisää salaateihin ja keittoihin, koristavat sitä kala- ja liharuokia

25. Limandariinit (limoniat) - mandariinien ylittämisen tulokset limetin tai sitruunan kanssa. Limandariineja on kasvatettu Kiinassa muinaisista ajoista lähtien. Uskotaan, että ensimmäinen limandariini oli seurausta kantonin sitruunan ja kantonin mandariinin välisestä risteyksestä. Hyllyillämme olevat kiinalaiset punaiset sitruunat ovat tyypillisiä lymandariineja.

26. Rangpur - intialainen mandariinin ja kalkin hybridi

27. Otahait (makea rangpur, Otahayt rangpur, tahitilainen oranssi). Tämä on myös lymandariini, jonka uskotaan myös olevan Intiasta. Avattiin vuonna 1813 Tahitissa, josta eurooppalaiset kuljettivat sitä ympäri maailmaa.

28. Karkea sitruuna tai sitronella. Kotoisin Pohjois-Intiasta ja se on mandariinin ja sitronin hybridi.

29. Pomelo. Se on Citrus maxima, Citrus grandis, pummel ja sheddock - kapteeni Sheddockin kunniaksi, joka toi pomelon siemenet Länsi-Intiaan (Barbados) Malaijin saaristosta 1700-luvulla. Valtavat pyöreät tai päärynänmuotoiset hedelmät, melko paksu kuori, runsaasti mehukasta massaa, karkeat, helposti irrotettavat kalvot. Yksi alkuperäisistä sitrushedelmistä, josta kaikki niiden monimuotoisuus on kadonnut. Pomelon kuori on keltainen, vihreä ja liha on keltaista, vihreää, punaista.

30. Pomelo kalkilla.

31. Hybridi - Duncan-greippi, lajike, joka on kasvatettu Floridassa vuonna 1830

32. Myös hybridi - Hudson greippi

33. Hyvin kuuluisa hybridi pomelo - oroblanco. Tämä on seurausta siiamilaisen makean pomelon ja greipin marsun välisestä risteyksestä.

34. Sweetie - Israelista peräisin olevan greipin hybridi

35. Uuden-Seelannin greipit. Sitä kutsutaan greipiksi, mutta uskotaan olevan joko luonnollinen tangeli tai pomelon ja greipin hybridi. Alkuperäpaikka on myös epäselvä - joko Kiina tai Australia. Huomattavasti makeampi kuin useimmat greipit.

36. Chirona on sitrushedelmä, jonka hedelmät ovat kooltaan yhtä suuria kuin greippi ja maistuvat enemmän kuin appelsiini.

37. Calamondine (alias kultakalkki, Panamanin appelsiini, kalamansi, myskykalkki), hapan mandariinin (sunka) ja kumquatin ristin tulos

38. Yuzu (ichandriini, nuorekas) - sunkan ja Ichang-papedan (Ichangan kalkki) ylityksen seuraus

39. Kumquat. Nämä ovat niin pieniä, aikuisen miehen peukalon äärimmäisissä phalanx-keltaisissa tai oransseissa hedelmissä, jotka ovat muodoltaan samanlaisia \u200b\u200bkuin pelkistetyt sitruunat. Niitä myydään pääsääntöisesti suurissa ruokakaupoissa, laminoiduissa vaahtotasoissa. Esiintyi Venäjällä suhteellisen äskettäin, vain muutama vuosi sitten. Aluksi ne olivat helvetin kalliita, mutta tänään niiden hinta on laskenut. Jos et ole vielä kokeillut heitä, olet todennäköisesti nähnyt heidät

40. Limequat Eustis (meksikolaisen kalkin ja pyöreän kumquatin hybridi)

41. Mandarinquat Indio

42. Sitruunakynät (sitruuna + kumquat) ja appelsiinikvaatti (oranssi tai trifoliaatti + kumquat). Ja tässä, huomio, faustraime on Justquat limequatin ja Australian sormenkalkin hybridi

43. Seviano, Sevillan katkera oranssi. Sevillassa ne tuottavat 17 tuhatta tonnia vuodessa. Karvaisia \u200b\u200bappelsiineja ei syödä tuoreina, heistä ei valmisteta mehua, mutta niitä käytetään sitrushedelmien hybridisointiin, niitä käytetään appelsiinin karvasten tinktuurien valmistukseen, appelsiinien maun antamiseen juomille sekä kalojen mausteeksi ja aromaattisten öljyjen raaka-aineeksi.

44. Citranquat on sitraanin (joka puolestaan \u200b\u200bon oranssin ja trifolaatin hybridi, se on myös poncrus) ja kumquatin hybridi.

45. Karvaan oranssi kikudayday (japanilainen sitrushedelmä, kanavakarva) on puhtaasti koristekasvi. Japanissa sitä kasvatetaan nauttivaksi

46. \u200b\u200bHajusteissa käytetty bergamotti (bergamotin sitruuna, hapan appelsiini) - tyypillinen karvasoranssi, jolla on erittäin kirkas, tunnistettava tuoksu.

47. Makea appelsiini Citrus sinensis - kiinalainen sitrus.

48. Sour Orange Hybrid ja Pomelo - Natsudayday tai Natsumikan

49. Citrus sinensis - sisältäpäin.

50. Punaiset appelsiinit. Heidän venäläinen nimensä on Kings. Amerikkalaiset kutsuvat veri-appelsiinejaan - verisiksi appelsiineiksi. Verisin sanguinelli ...

51. ... ja sanguinelli

52. Papa ichangin hedelmä. Käytä isiä hybridisaatioon

53. Ponciruses ovat juuren appelsiiniperheen alaryhmän itsenäinen suku, johon kuuluu yksi ainoa laji - trifoliate tai kolmilehti poncerus.

54. Citremon - trifolaatin ja sitruunan hybridi

55. Kabusu (kabosu) - kiinalainen, mutta erityisen suosittu Japanissa, papedan ja appelsiinin hybridi

56. Eremocytrus tai Australian jälkiruokakalkki. Tämä on myös erillinen sitrushedelmien alaryhmä. Eremocytrusissa on pudonnut kurttuinen puu ja pienet vihreät hedelmät

57. Murray on erillinen juuriperheen suku, ei sitrushedelmiä. Mutta hedelmät ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin sitrushedelmät, ja siksi kaikki, jotka osallistuvat sitrushedelmien viljelyyn, tutkimukseen ja hybridisointiin, ovat kiinnostuneita myös Murraysta. Murray kutsutaan myös oranssi jasmiini.

58. Severinia on myös lähellä sitrushedelmää

59. Afrosytrukset tai sitropsis. Ne ovat afrikkalaisia \u200b\u200bkirsikka-appelsiineja. Nämä ovat puita, joissa on pieniä syötäviä hedelmiä, jotka kaukana muistuttavat sitrushedelmiä.

60. Sitruunaferonia, hapan sitruuna tai intialainen puinen omena. Intialainen villi rue, jolla on erittäin happamia (vaikka he sanovat myös olevan makeita) syötäviä hedelmiä, joissa on lähes puinen kuori.

61. Ceylon Orangster. Orangsterin hedelmät ovat erittäin katkeroita, mutta jos lehdet hierotaan, murskataan, niillä on voimakas sitruunamaku.

Cnc-plasmaleikkausmetalli cnc-plasmaleikkauskone

Sitrus on suvun ikivihreä puita ja pensaita Root perheen. Sitrushedelmien luettelo on melko suuri. Niitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös hajuvesissä. Kaikki eivät tiedä rikkaasta lajikkeestaan: monet eivät edes kuulleet joidenkin sitrushedelmien omituisista nimistä. Yhdistää niiden edut ja miellyttävät, raikkaat tuoksut.

Kaikilla sitruksilla on rikas koostumus, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Sitrushedelmien edut

Rutov-perheen edustajat voivat helposti täydentää terveellisen ruokavalion valikkoa ja tehdä monien ruokien maun kirkkaammaksi.

Erityyppisillä sitrushedelmillä on hyödyllisiä ominaisuuksia koostumuksestaan \u200b\u200bjohtuen. Ne sisältävät:

• orgaaniset hapot;
• vitamiinit (C, B, E, PP, B2, A);
• eteeriset öljyt;
• mineraalisuolat;
• kalsium, kupari, fosfori ja rauta.

Lyhyt kuvaus suvun kaikista lajeista

Monista samankaltaisuuksista huolimatta sitrushedelmälajikkeilla on eroja, ja kutakin niistä käytetään aiottuun tarkoitukseen. Jotta niitä voitaisiin käyttää positiivisesti vartaloon, riittää, kun määritetään, minkä tyyppiset sitrushedelmät ovat hyödyllisempiä ihmisille tällä hetkellä.

Agli tai hiilen hedelmät

Yhdistää mandariinin, appelsiinin ja greipin ominaisuudet. Sen nimi tulee englanninkielisestä sanasta "ugly" ("ruma"). Hedelmä näyttää maistamatonta: siinä on kellanvihreä ryppyinen kuori. Mutta aglin sisällä, kuten monet sitrushedelmät, on makea. Maku on vaalean greipin katkeruuden sävyjä. Massassa ei ole luita. Kypsytetyillä hiilen hedelmillä, joiden halkaisija on 10–15 cm, on yleensä kooltaan melko painava paino. Sitrushedelmä on suosittu Länsi-Euroopassa.

Muista: jos hiilen kuoren puristamisen jälkeen siihen muodostuu syviä onteloita, se alkaa huonontua.

oranssi

Se kuuluu hybrideihin ja se saatiin pomelon ja mandariinin luonnollisen risteytymisen seurauksena. Ensimmäinen kerta hedelmä löydettiin Kiinasta. Oranssi on yksi makeimmista sitrushedelmistä. Mehukkyyden lisäksi sillä on kyky aikaansaada keholle palauttava vaikutus, piristää ja parantaa ruoansulatuskanavaa. Maailmassa on noin 100 appelsiinilajiketta.

sitruuna

Rutov-perheen kirkkain edustaja. Se ilmestyi kalkin ja sitronin ylittämisen seurauksena. On olemassa versio, että sitruuna on appelsiinin ja limen jälkeläinen. Tämän sitrushedelmän syntymäpaikka on Etelä-Aasia. Sitruunalajien happamuus riippuu olosuhteista, joissa ne kasvavat. Tämän hedelmän etuja ovat:

• suuren määrän C-vitamiinia;
• kyky parantaa ruokien makua;
• suotuisa vaikutus maksaan, mahaan ja suolistoon.

Sitruunat - maailman suosituin sitrushedelmä

Mandariini oranssi

Lapsuudesta lähtien tuttu kaikille uudenvuoden symboli on jaettu moniin lajikkeisiin: jotkut saattavat olla vaaleankeltaisia, kun taas toiset voivat olla kirkkaan oransseja.

Mandariini osallistui monien hybridien "syntymiseen". Heidän joukossaan ovat Natsumikan, Tangelo ja Calamondin.

Hedelmät voivat lisätä kehon yleistä sävyä. Monille puutarhureille on tärkeätä, että mandariinipuut ovat pakkaskestävämpiä kuin muut sitrushedelmäkasvit, mutta kaikkien plusien lisäksi on yksi miinus: sen liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergioita.

Punainen Oranssi tai "Korolek"

Tavallisen oranssin mutaation tulos in vivo. Ihmiset saivat nimen "verinen", koska sen liha oli tyydyttyneen punaista. On myös tapauksia, joissa on vaaleanpunainen liha. Tämän kasvin hedelmillä on kirkas maku, niissä ei ole siemeniä, ne on helppo puhdistaa. Punainen oranssi on ainesosa erilaisissa gourmet-ruokia ja sisältyy moniin ruokavalioihin. Ensimmäistä kertaa ”kinglet” löydettiin Sisiliasta.

Suvun ikivihreät. Se saatiin ylittämällä sitroni ja oranssi. Puu erottaa rehevä kruunu ja nahkaisten pitkänomaisten soikeiden lehtien läsnäolo. Bergamotilla on matala maku: kasvin hedelmät ovat happamia ja katkeraa. Mutta sillä, kuten kaikilla sitrushedelmillä, on hieno tuoksu, joten hedelmiä käytetään laajalti hajusteissa. Bergamotti tuotiin Kaakkois-Aasiasta.

Bergamotti on samanlainen kuin kalkki, mutta sillä on erityinen tuoksu.

Gayanima

Hedelmä on sitruunan ja sitruunan hybridi. Puu on sitkeä eikä vaadi huolellista hoitoa itsestään, ja sen oksat peitetään pitkillä piikkeillä (2–4 cm). Lehdet ovat suuret ja kiiltävät. Gayima-hedelmissä on sileä sitruunankeltainen kuori. Hedelmälihalla on miellyttävä tuoksu, mutta maku on erittäin hapan, joten sitä käytetään usein marinadeissa. Hedelmien sisällä on paljon pieniä siemeniä. Gayanima kasvaa vain Intiassa.

greippi

Se on appelsiinin ja pomelon jälkeläinen. Tämän sitrushedelmän nimi koostui kahdesta englanninkielisestä sanasta “rypäle” (rypäle) ja “hedelmä”. Se selitetään sillä, että sitrushedelmät kerätään usein rypäleiden kaltaisissa rypäleissä. Kypsän greipin paino on 300–500 g.

Kaikki eivät pidä tästä katkeramakuisesta hedelmästä, mutta todellinen gourmet mieluummin tämän tyyppisiä supistavia sitrushedelmiä. Sikiön jyvät voivat olla joko keltaisia \u200b\u200btai punaisia. Massan värin kylläisyys osoittaa greipin kypsyyttä. Tämä hedelmä löydettiin ensin Barbadosilta ja sitten Jamaikasta.

Rutov-perheen pienin edustaja. Puulla on myös pieni koko - 1,5 metriä korkea. Hedelmät ovat soikeat ja pyöristetyt reunat. Sen kuori on tiheää, mutta pureskeltavaa helposti ja maku on makea. Kumquattia käytetään tuoreena, ja se voi myös olla osa erilaisia \u200b\u200bkastikkeita. Sen kotimaa on kaakkois-Aasia.

Kumquat voidaan kuluttaa kuorineen

noidan luuta

Viittaa sitrushedelmiin. Hedelmät ovat peräisin Kiinasta. Verrattuna muihin tämän ryhmän edustajiin - se on erittäin suuri. Pomelon enimmäispaino on 10 kg, mutta Venäjän supermarketien hyllyillä on lähinnä enintään 1,5 kg painavia näytteitä. Vaaleankeltaisella lihalla on makea maku. Pomelon kuori on keltainen ja vihreä.

kalkki

Vihreä sitruunan "veli". Sen päätarkoitus on maustettua jälkiruokia ja cocktaileja. Pienet pyöreät hedelmät ovat laadultaan parempia kuin suuret. Lyme havaittiin ensimmäistä kertaa Malacan saarella. Tämän kasvin lehdet arvostetaan ruoanlaitossa arominsa vuoksi. Kuten kaikki sitrushedelmät, lime sisältää runsaasti erilaisia \u200b\u200bvitamiineja.

pomeranssi

Katkera apelsinivalikoima. Tangeriinihybridi ja pomelo. Tuoretta sitrushedelmää ei käytetä, sitä käytetään ruoanlaitossa hillojen ja marmeladin valmistukseen. Oranssia kasvatetaan koristekasvina. Sen hedelmät tuovat miellyttävän hajun; ne näyttävät pyöreältä ryppyisellä kellanoranssinvärisellä kuorella, jossa on vaaleanpunaiset värit. Oranssin eteerisiä öljyjä käytetään usein lääketieteessä, hajuvesissä ja kosmetologiassa. Sitrushedelmä on Aasiasta.

Jemenin sitroni (Estrog)

Erityinen makea sitruunalajike, jolle on ominaista erittäin paksu kuori. Siinä on vähän sellua. Sen erityispiirre on kaikkien muiden sitrushedelmien yhdistävän merkin puuttuminen - selvästi miellyttävä tuoksu.

Agley näyttää makeiselta

Karna

Se on sitruunan ja appelsiinin hybridi. Hedelmillä on epämiellyttävä hapan ja samalla katkera maku. Hajua ei käytännössä ole. Sitrushedelmälihaa käytetään marmeladin ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Karnaa käytetään lääketieteessä parantamaan monien sisäelinten sairauksia. Hedelmää kasvatetaan Intiassa ja Kiinassa.

Täydellinen luettelo sitrushedelmälajeista sisältää monia Japanista kotoisin olevia lajikkeita.

Dekopon

Joidenkin asiantuntijoiden mukaan se on kahden tyyppisten mandariinien hybridi. Hedelmä on tavallista mandariinia suurempi ja siinä on pitkänomainen kärki. Massa on mehukas ja makea. Decoponin silmiinpistävä etu on siementen puuttuminen. Hedelmän kuori on oranssia, paksu ja kuoppainen. Sitrushedelmässä on vähän kaloreita.

Yekan

Se syntyi mandariinin ja pomelon ylittämisen seurauksena. Hedelmien koosta, painosta ja väristä tämäntyyppinen sitrushedelmä muistuttaa greippiä, mutta siinä on myös merkittävä ero: jekanimassalla on miellyttävämpi maku.

Tämä lajike sisältää sekä mandariineja että appelsiineja. Nämä ovat erittäin suloisia hedelmiä. Ne lisätään erilaisiin jälkiruokiin ja kulutetaan tuoreena. Mikan on usein purkitettu ja siitä valmistetaan mehu.

Mikan - japanilaiset mandariinit

Kikudayday

Ilmestyi oranssin ja greipin risteyttämisen seurauksena. Kikudadai on eräs tyyppinen syömätön sitrushedelmä: sen hedelmillä on karvashappo maku, siksi kauniilla kasvalla on yleensä vain koristeellinen tehtävä.

Natsudayday

Luonnollinen pomelon ja oranssin hybridi. Kuori on tiheää, keltaista. Pähkinäpäivän hapan maku, mutta se nautitaan tuoreena. Tämän hedelmän erityispiirre on sen korkea foolihappopitoisuus.

Kaikki sitrushedelmät ovat arvokas C-vitamiinin lähde, samoin kuin muut hyödylliset mikro- ja ravinteet. Sitrushedelmien kulinaarinen käyttö on hyvin monimuotoista: mehu, kuori, massa - kaikki menee liiketoimintaan. Aromaattista öljyä saadaan hedelmien kuorista, erilaisia \u200b\u200bruokia maustetaan kuorella ja mehulla, ja eräiden sitrushedelmien liha syödään itsenäisenä jälkiruoana.

Sitrushertta-tietosivustoltamme opit joitain tämän ainutlaatuisen perheen edustajia. Se on melko suuri, ja toivomme ajan myötä kertovan teille kaikista niistä.

Bergamotti tai Bergamotin oranssi ( bergamotti \u003d bergamotin oranssi) - pieni hapan appelsiini, kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään yleensä vain kuoretta. Älä sekoita tätä sitrushedelmää saman nimisen ruohon kanssa. Kalkkia voidaan käyttää bergamotin korvikkeena.

Verinen tai pigmentoitu oranssi ( veren oranssi \u003d pigmentoitu oranssi) - nämä punaisella lihalla olevat appelsiinit ovat suosituimpia Euroopassa, muissa maissa niitä tunnetaan vähemmän. Saatavana talvella ja keväällä. Voit korvata verisen appelsiinin tavallisilla appelsiineilla tai mandariineilla.

Buddhan sormet tai sormen sitroni ( Buddha "skäsisitroni \u003dBuddha "ssormetsitroni \u003dhypistelisukaattisitruuna) - alkuperäisen muodon erittäin tuoksuva hedelmä, joka muistuttaa sormia, jolla ei käytännössä ole lihaa, ja se koostuu vain iholta, josta sokeroituja hedelmiä valmistetaan. Ruoanlaitossa se korvataan usein sitruunalla tai sitruunalla.

greippi) on suuri, hieman syövyttävä laji sitrushedelmäperheestä. Kuori on yleensä keltaista, vihreä tai punainen sävy. Greipit voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia \u200b\u200btai valkoisia (tarkemmin sanottuna kermaisia). Massan väri ei vaikuta greipin aromiin ja makuun. Kun ostat greippiä, älä valitse kokosi suurinta ja melko raskasta hedelmää. Jotkut greippilajikkeet ovat siemenettömiä. Parhaita greippejä voi ostaa talvella ja keväällä. Voit korvata greipin ugli-hedelmillä, se on tuoksuvampi, pomelo (pomelo), joka on vähemmän hapan ja kaustinen, tai tangelo, mandariinin ja greipin hybridi.

kaffirkalkki \u003djerukpurut \u003diilimatokalkki \u003dlimaupurut \u003dmagrood \u003dmakroot \u003dmakrut) - Thai-kokit käyttävät tätä hedelmää antamaan ruuilleen erityisen ja voimakkaan maun. Kafirlime sisältää hyvin vähän mehua, joten he käyttävät suurimmaksi osaksi vain sen kuoretta. Korvattu sitruuna-, kalkki- tai kaffirime-lehdillä (1 rkl kaffirime-kuori vastaa 6 tämän kasvin lehteä). Sitä käytetään thaimaalaisissa, indonesialaisissa ja kambodžalaisissa ruuissa.

Myskykalkki

Kalamansi tai myskin kalkki ( kalamansi \u003d kalamansi lime \u003d calamansi \u003d calamansi lime \u003d myski lime \u003d musklime) - erittäin hapan sitrushedelmä, muodoltaan muistuttaa pientä pyöreää limeä, ja maku on jotain sitruunan ja mandariinin välillä. Erittäin suosittu Filippiineillä. Korvattu calamondin, sitruuna tai mandariini.

avainkalkki \u003dFloridaavainkalkki \u003dmeksikolainenkalkki) on paljon pienempi ja makuinen paljon happamempi kuin tavallinen persialainen kalkki. Mehukas hedelmä, jossa on paljon siemeniä. Monet kokit mieluummin jopa meksikolaista lime pullotettua mehua kuin persialaista lime mehu ruoanlaittoon. Riittävä korvaaminen on kalkkia.

kumkvatit) - muistuta appelsiineja rypäleen marjojen koosta. Toisin kuin useimmat sitrushedelmät, kumkvatit syödään kokonaisena - ihon mukana. Maku on vähän hapan, mutta erittäin tuoksuva. Alun perin Kiinasta, missä niitä pidetään onnen ja vaurauden symbolina. Korvattu limekvaateilla, calamondineilla ja Sevillan appelsiineilla (marmeladin valmistukseen).

Sitruuna - erittäin hapan sitrushedelmää syövät harvoin yksinään, mutta sen mehu, kuori ja kuori ovat erittäin laajalti käytössä. Yhdestä sitruunasta voit puristaa keskimäärin 2-3 ruokalusikallista mehua. Sitruuna-lajikkeita on monia: Eureka,   jota on useimmiten myynnissä, Lissabonin sitruuna ( Lissabonin sitruuna), joka on pienempi kuin Eureka, ja tasaisempi, sitruuna Meyer ( Meer sitruuna), josta on tulossa suositumpi miellyttävän maunsa vuoksi. Mitä korvata: piirakoilla greipillä, keittoissa ja marinadeissa, joissa on sitruunaruohoa (sitruunaruoho), ja loput kalkilla tai sitruunalla, jos vain kuori ja kuori vaaditaan.

Nämä kaustiset vihreät hedelmät ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin sitruunat, mutta ne ovat happamempia ja niillä on erityinen ainutlaatuinen maku. Monet kalkkilajikkeet sisältävät persialaisen kalkin ( Persialainen kalkki) ja meksikolainen kalkki ( Meksikon kalkki). Kun ostat kalkkia, valitse tummanvihreät pienet näytteet, joiden koko on painava. Noin 1 limestä saadaan noin 1 rkl mehua. Voit korvata sen sitruunalla (mutta silloin sinun tulisi käyttää enemmän sitruunamehua tai kuoretta, koska sitruuna on vähemmän happama kuin lime) tai kalamansi.

limequat) - kalkin ja kumquatin hybridi. Se on muodoltaan ja kooltaan samanlainen kuin kumquat, mutta siinä on vihreä tai kelta-vihreä iho. Sillä on vahva kalkkimaku. Kulinaarisista tavoitteistasi riippuen limequat voidaan korvata kumquatilla tai limellä.

mandariini oranssi) - tuoksu on erittäin miellyttävä, mutta niiden suurin plus on, että ne ovat erittäin helppo puhdistaa. Lajikevalikoimaan sisältyy mandariini ( mandariini), mehukas hunaja-mandariini ( hunaja mandariini \u003d Murcott), satsuma ( satsuma oranssi), makeat ja pienet klementiinit ( klementiini oranssi), oranssit mandariinit ( temppeli oranssi). Korvaa: appelsiinit.

Meer sitruuna) - se maistuu mukavammalta kuin tavallinen sitruuna, joten gourmet-kokit arvostavat sitä. Se voi olla melko vaikea löytää kaupoista. Voit korvata sen yksinkertaisella sitruunalla.