Vihannesten säilyttäminen on yksi tapa, jolla henkilö saa mahdollisuuden pidentää ajanjaksoa, jolloin hän voi nauttia suosikkiruoistaan. Tietysti nykyään kaupoissa kaikki tämä myydään ympäri vuoden. Mikään ei estä nautintoa, kun talvella tai juhlapöydässä voit avata omien käsien valmistaman vihannespurkin.

Kotitekoiset aihiot

Ihmiset on järjestetty siten, että he ajattelevat jatkuvasti jopa tahtoaan huomenna. Ensinnäkin, tämä koskee kotiäitiä, joille halu varastosta on tullut yleiseksi. He huolehtivat perheen ruokinnasta ja yrittävät tehdä kotitekoisia valmisteita aina kun mahdollista, jotta he eivät tunne vaikeimmistakin hetkistä tiettyjen tuotteiden puutetta. Tämä koskee pääasiassa vihanneksia. Kohteen valinta ja käsittelymenetelmä riippuvat kansallisista perinteistä ja makuominaisuuksista. Esimerkiksi Venäjällä vihannesten säilyttäminen alkoi aina yksinkertaisimmasta peittausvaihtoehdosta. Se on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Suosituinta säilöttyä tuotetta voidaan epäilemättä pitää kurkkuina.

Ne on suolattu ja suolakurkku eri tavoin. Yksi mielenkiintoisimmista vaihtoehdoista edellyttää, että sinulla on seuraavat tuotteet: tuoreet kurkut, mausteet maustamiseen ja suolaamiseen, 90 grammaa suolaa 40 grammaa sokeria ja yhtä paljon etikkaa, samoin kuin tillin sateenvarjot, piparjuurilehdet ja muutama valkosipulinkynsi.

Vihannesten säilöntä tapahtuu seuraavasti:

1. Ensin vihannekset ja vihannekset on pestävä ja valkosipuli kuorittu.
2. Lisää sitten lisää aineosia purkin pohjalle ja täytä se alkuun kurkkuilla.
3. Pankissa olevat tuotteet kaada kiehuvaa vettä. Se vie noin puolitoista litraa.
4. Tyhjennä vesi 15 minuutin kuluttua ja keitä se uudelleen kiehuvaksi.
5. Lisää suoraan jäljellä olevat ainekset purkkiin reseptin mukaan.
6. Kaada keitettyä vettä toistuvasti ja rullaa.

Purkkien jäähdyttämiseksi on parempi kääntää ylösalaisin. Tämä antaa korkille suorittaa lisästeriloinnin.

Vaihtoehtoinen vaihtoehto

Jotkut uskovat, että vihannesten säilyttämiseen on ehdottomasti liitettävä metallisilla kansilla varustetut tölkit. Uskotaan, että niin tuotteet ovat vähemmän alttiita ulkoisille vaikutuksille. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Kurkut seisovat pitkään ja osoittautuvat yhtä maukkoiksi, vaikka niitä käytetäänkin purkittamiseen.Voit tarjota esimerkiksi reseptin, joka vaatii: kurkut, valkosipuli, vadelma, herukka, piparjuuri ja kirsikka lehdet, neilikka, mausteherne ja 1 tilli sateenvarjo.

Teknologian mukaan tällainen prosessi ei eroa edellisestä versiosta:

1. Pankit on steriloitava ennen työtä. Voit tehdä tämän pitämällä niitä höyryn päällä tai laittamalla hetkeksi uuniin.
2. Sen jälkeen laita mausteita pohjalle.
3. Seuraavaksi tulevat itse kurkut.
4. Niiden päälle on peitettävä samat lehdet ja kaada loput mausteet.
5. Täytä purkit kiehuvalla vedellä ja odota 10 minuuttia.
6. Valuta vesi ja tee siitä marinaatti lisäämällä suolaa ja sokeria.
7. Täytä purkit ylhäällä tällä liuoksella.
8. Upota kannet kiehuvaan veteen 15 sekunnin ajan ja sulje sitten tölkit niiden kanssa tiputtamalla jokaiseen vahvaan etikka-olemukseen.

Jäähdytyksen jälkeen kannet painetaan vielä lähemmäksi kaulaa, mikä estää ilman tunkeutumisen ulkopuolelta.

Talvivarastot

Useimmiten kotona vihannesten säilöntä tapahtuu talveksi. Monista kodeista tästä on tullut hyvä tapa. Toiseksi suosituin sadonkorjuu on tomaatit.

On olemassa melko mielenkiintoinen vaihtoehto, jota varten vaaditaan tiettyjä komponentteja: 2 kilogrammaa tomaattia, lasi kasviöljyä, 2 litraa vettä, laakerinlehti, 2 sipulia, 100 grammaa suolaa ja sokeria, yrttejä, 90 grammaa etikkaa ja mausteita.

Tässä tapauksessa vihannesten säilyttäminen talveksi suoritetaan hieman eri tavalla:

1. Ensin sinun on keitettävä litra vettä.
2. Tämän jälkeen on tarpeen liuottaa siihen suola, mausteet, sokeri ja lisätä myös etikkaa ja yrttejä.
3. Liuoksen tulee kiehua noin minuutin ajan. Sitten se voidaan poistaa tulesta.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se varovasti renkaiksi.
5. Laita tomaatit esisteriloituihin purkkeihin ja peitä ne sipulilla ja laakerinlehdillä päälle. Voit halutessasi laittaa valkosipulin sinne.
6. Täytä tyhjä tila tölkeissä juuri valmistetulla marinadilla.
7. Peitä ne päällä metallikorkilla ja steriloi vesihauteessa 10 minuutin ajan.
8. Sitten sinun on lisättävä kasviöljyä jokaiseen purkkiin ja rullata ne lopulta.

Onnistunut lisäys

Erityisen suosittuja ovat reseptit vihannesten säilyttämiseksi, kun tuotteet keitetään luonnollisessa täyteaineessa.

Vaikuttava esimerkki niin menestyvästä yhdistelmästä on tomaattikastikkeessa valmistettu pippuri. Ainesosaluettelo on myös tässä tapauksessa pieni: 2 kilogrammaa paprikaa, 3 kilogrammaa tomaattia, 40 grammaa suolaa, 30 grammaa etikkaa, 150 grammaa sokeria ja sama määrä kasviöljyä, maustepippuria ja laakerinlehteä.

Keittoprosessi koostuu useista peräkkäisistä vaiheista:

1. Ensin, tomaatit on pestävä, ja sitten, kuljettuna lihamyllyssä, siirrettävä astiaan ja keitä 40 minuuttia, poistamalla vaahdon määräajoin.
2. Lisää suola, kasviöljy, sokeri kiehuvaan massaan ja odota 5 minuuttia, kunnes ne liukenevat kokonaan.
3. Poista paprikat varret siemenineen ja leikkaa loput massa satunnaisesti pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää hienonnettu vihannekset kiehuvaan massaan ja odota 10 minuuttia.
5. Lisää mausteet, etikka ja anna seoksen kiehua vielä 5 minuuttia.

Sen jälkeen massa voidaan levittää pankeissa, rullata ja lähettää varastoitavaksi viileään paikkaan.

Vihannesten puolivalmisteet

Vihannesten säilyttämiseen talveksi on useita syitä. Reseptit suunnitellaan joskus niin, että lopputuote ei ole itsenäinen ruokalaji, vaan vain puolivalmis tuote. Otetaan esimerkiksi purkitettu punajuuri.

Se valmistetaan yleensä käytettäväksi myöhemmin koristeena tai jonkin toisen, monimutkaisemman ruuan komponenttina. Tällaiseen työhön tarvitset: 800 grammaa tuoreita punajuuria, herneitä ja 50 grammaa suolaa litraa vettä.

Keittoprosessi:

1. Säilytettäväksi valitut vihannekset on pestävä, ja aseta ne sitten pannuun ja keitä tavalliseen tapaan.
2. Jäähdytyksen jälkeen tuotteet on kuorittava.
3. Sitten hedelmät on pilkottava sattumanvaraisesti.
4. Keitä mitattu määrä vettä ja liuosta siihen suola.
5. Laita vihannekset palloihin, lisää pippuria ja kaada sitten kaikki suolavedellä.
6. Steriloi ne 10 minuutin ajan kannen alla ja korkki lopuksi.

Tällainen säilöntä on erittäin kätevää, koska oikeaan aikaan välituote on täysin käyttövalmis.

Mukautettu ratkaisu

Kotiäidit yleensä suurina määrinä. Tätä varten käytetään useimmiten kahden tai kolmen litran tölkkejä. Mutta joskus haluan nauttia erilaisia \u200b\u200bruokia illallisella tai juhlapöydällä, joudun avaamaan useita tölkkejä, mikä on sinänsä hyvin irrationaalista, koska niiden sisällön syöminen ei ole aina mahdollista. Jäljelle jäävät tuotteet ovat vaurioituneet ja ne on heitettävä pois. Jotta tämä ei tapahdu, on parempi säilyttää lajiteltuja vihanneksia talveksi.

Tällaiselle ratkaisulle on monia vaihtoehtoja. Yksi suosituimmista sisältää seuraavat komponentit: 1 kilogramma tomaatteja, paprikaa ja kurkkua, 2 sipulia, 6 tillinvarjoa, pari päänsä valkosipulia, 8 hernettä 2 porkkanaa, teelusikallinen etikan olemusta sekä 2 rkl sokeria ja suolaa.

Tällaisen valikoiman valmistelu on melko yksinkertaista:

1. Ensin steriloi astiat.
2. Sitten sinun on valmistettava vihannekset. Toistuvan vedenkäsittelyn jälkeen ne on käsiteltävä: pidä kurkkuja muutamassa tunnissa kylmässä vedessä, kuori valkosipuli ja poista siemenet paprikoista.
3. Tämän jälkeen tuotteet on murskattava. Tätä varten on parempi leikata porkkanat paksuiksi renkaiksi, pippuria - nauhoiksi ja leikata sipuli 4 osaan.
4. Sen jälkeen kaikki valmistetut aineosat on laitettava purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä. Tämä tuhoaa putrefaktiiviset bakteerit ja mikro-organismit, joita niissä voi olla.
5. 15 minuutin kuluttua vesi tulisi valua astiaan, lisätä sokeri ja suola ja laittaa uudestaan \u200b\u200btuleen.
6. Keittämisen jälkeen johda essents liuokseen ja kaada tuotteet uudelleen valmistetulla marinaadilla.
7. Nyt tölkit tarvitsee vain kääriä ja kääriä vilttiin, laittaa jäähtymään.

Tämä vaihtoehto on kätevä, koska se ei vaadi lisästerilointia. Tämä voi säästää huomattavasti työhön tarvittavaa aikaa.

Kätevä vaihtoehto

Jotkut kotiäidit pitävät toisesta mielenkiintoisesta tavasta - vihannessalaattien säilyttäminen.

Tämä on erittäin kätevää, koska talvella tarvittavia komponentteja ei aina löydy. Ja tässä tapauksessa avaat purkin, saat paitsi yksittäisiä tuotteita, myös valmiiden täysimittaisten ruokien. Esimerkiksi lecho, kesäkurpitsa ja munakoiso. Sen keittämiseen tarvitset: 1 kilogramma porkkanaa, munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa sekä joukko persiljaa ja tilliä.

Kastikkeelle: 2 kilogrammaa tomaattia, 2 päänsä valkosipulia, 0,5 kupillista etikan etikettiä, 5 herneen mustaa ja 4 maustepippuria, puolitoista kupillista sokeria ja kasviöljyä, 2 laureanlehteä ja tl korianteria.

Prosessi koostuu useista vaiheista:

1. Ensin täytyy hienontaa vihannekset: leikkaa paprika renkaiksi, munakoiso ja kesäkurpitsaa ympyröinä, hienonna vihannekset ja raasta porkkanat. Valmisruoat tulee kaada syvälle pannulle.
2. Sitten sinun pitäisi tehdä kastike. Tätä varten on ensin jauhettava tomaatit tehosekoittimessa.
3. Lisää heihin sokeri, voi, suola ja raastettu valkosipuli.
4. Lisää kastike pannulle päätuotteiden kanssa ja laita keittoon tunniksi.
5. Pane valmis massa pankkeihin ja rullaa.

Jäähtymisen jälkeen tämä voi seisoa pitkään kellarissa. Talvella tällainen salaatti on todellinen löytö.

Miksi kodin säilyttäminen on aina maukkaampaa kuin ostokset? Ilmeisesti siksi, että kokeneet kotiäidit käyttävät tulevaisuuden hankintasalaisuuksia, jotka isoäidit kertoivat heidän kanssaan. Ja nämä tempput ja hienoukset antavat erityisen maun marinoituille kurkkuille, mausteiselle adžikalle, monille hilloille ja hilloille. Asianmukainen sterilointi, mausteiden valinta, marinaadin koostumus - tässä asiassa ei ole pieniä yksityiskohtia. Lue artikkeli ja täydentä säästöpossuasi reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä.

Kodin säilyttäminen - prosessin hienouksia

Tulevaisuuden kotitekoisten aihioiden ystäville on hyödyksi kaikenlaisia \u200b\u200bpieniä asioita ja temppuja.

• Suosikki “laita silmältä” -temppumme ei toimi. Tässä on resepti: 30 grammaa suolaa ja 15 grammaa pippuria - mittaa täsmälleen niin paljon. Erilaiset keittiövälineet auttavat esimerkiksi mitta-lusikka-asteikolla.

• Joten home ei peitä kodinsuojelua, tällaista temppua on käytetty jo kauan: suolavettä ripotettiin sineppijauheella päälle ja peitettiin ohuella kasviöljykalvolla.
• Perinteisesti käytämme karkeaa suolaa kodinsäilykkeissä. Se ei ole aina hyvälaatuista, joten tölkit voivat turvota, suolavesi saattaa muuttua sameaksi ja vihannekset muuttua pehmeiksi. Merisuola on onnistuneen sadonkorjuun salaisuus talveksi. Se sisältää paljon vähemmän haitallisia liukenemattomia sedimenttejä, mikä antaa pidentää varastointiaikaa.

• Marinaadin valmistuksessa käytämme yleensä pöytäetikkaa, usein pitoisuutena 9%. Avataan onnistuneen marinaadin salaisuus - on parempi ottaa viinietikka, omena tai yrtti infusoituna. Otamme suodatettua vettä ja korvaamme tavallinen sokeri ruskealla sokeriruo'olla.

• Tölkkien sterilointiprosessia voidaan yksinkertaistaa niin paljon kuin mahdollista: kaada 2 ruokalusikallista vettä astiaan ja laita mikroaaltouuniin - 2-3 minuuttia riittää.

• Kun kehrät tölkkejä, käytä paksuja keltaisia \u200b\u200btinakanteita - ne on päällystetty lakalla, mikä estää tuotteiden kosketusta metalliin ja hapettumista. Ja on mukavampaa käyttää kierrettyjä kansia (kierteitetyt), silloin saumauskonetta ei tarvita.

• Älä laita jäähdytettäessä puristettuja purkkeja vetoon, muuten ne voivat räjähtää.

• Kannen ja tölkin sisällön välinen optimaalinen etäisyys on enintään 1,5 cm, mikä on välttämätöntä, jotta vitamiineja ei hapettu eikä mene.

Tomaatti temppuja

Haluatko, että tomaattejasi säilytetään pitkään? Säilytä myöhäisten lajikkeiden tomaatteja, resepistä riippuen, sopivat erikokoiset hedelmät - vihreästä ja vaaleanpunaisesta punaiseen. Valitse saman lajikkeen pienet tiukka tomaatit. Jotta hedelmät eivät murtuisi, tee hammastikun tomaatin päälle yksi ohut reikä.


Tomaatit ovat sinänsä niin hyviä, että mausteilla ei kannata olla viisasta. Voit tietysti lisätä valkosipulia, tilliä, punaista paprikaa. Mutta kokenut kulinaariasiantuntija vakuuttaa, että tomaatteihin ei tule laittaa muuta kuin suola, sokeri ja mustapippurin herneet.

Kurkku salaisuudet

Tiedätkö mitkä kurkut valita säilyttämistä varten? Niiden tulisi olla pienikokoisia, ohuella iholla ja mustilla pimpeillä. Ja nouta ne hakemaan tai pelastaa aamulla. Tällöin liotusta ei tarvita - hedelmät pestään heti ja säilytetään.

Valkosipuli, piparjuuri, mustapippuri, laakerinlehti ovat perinteisiä mausteita kurkkujen valmistuksessa. Aromi ja lujuus (puristamiseen) vihannekset antavat tammen, herukoiden ja kirsikoiden lehtiä.

Lehdet eivät ole parempia kuin vain asetettu purkin pohjalle. Jos siirrät hedelmiä heidän kanssaan, kurkut säilyttävät varmasti kimmoisuutensa ja tiheytensä. Jos katkeroita kurkkuja, päästämme eroon siitä seuraavasti: katkaise kurkkujen varret ja laita vihannekset tunniksi kylmään veteen.

Makea salaisuuksia

Kaikenlaisten makeisten kotisäilyttäminen vaatii myös joidenkin hienouksien tuntemusta:

• säilöntä- ja hedelmäkompotteja siemenineen ei tule varastoida yli vuoden ajan. Luu sisältää syaanihappoa, sen vaikutus on vaarallinen keskushermostolle;

• hillo, hillo ja hyytelö laitetaan kuiviin purkkeihin. Steriloidut astiat voidaan kuivata esilämmitettyssä uunissa;

• hillo vie aikaa ja kärsivällisyyttä. Et voi keittää sitä kerralla, tarvitset useita lähestymistapoja. Jos kirsikkahilloa keitetään puoli tuntia, niin teemme tämän: keitetään 5 minuuttia 6 kertaa, seisoen jokaisen keittämisen jälkeen. Sitten marjat eivät rypisty;

• isoäiti suosittelee keittämään hilloa kuparialtaalla, kuten hän itse ja esi-isänsä tekivät? Osoittautuu, että tällainen astia ei ole sopiva, koska kupari-ionit tuhoavat marjoista ja hedelmistä löytyvän hyödyllisen askorbiinihapon. Jam on parasta keittää ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa.

Keittäminen kirsikkahilloa

Tarvitsemme:

• kirsikka - 1 kg;
  
• sokeri - 600 g;
  
• 1 sitruunan mehu;
  
• omena - 1 pala.

1. Poistamme luut kirsikasta. Pane marjat pannuun, lisää sokeria, lisää sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi, keitä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Sitten saamme marjat siirappista.
2. Puhdistamme omenan, leikataan viipaleiksi, laitetaan ne siirappiin ja keitetään, kunnes tilavuus puolittuu. Laita taas makeat kirsikat siirappiin, lisää soseen tilaan tehosekoittimella.
3. Lämmitä massa kiehuvaksi ja keitä 10 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain. Kaada valmis kirsikkahillo purkkeihin (steriloidut), peitä kannet, käännä päälle, kääri, kunnes jäähtyy.

Tällaiset sitoumukset voidaan lisätä puuroon ja ruokkia lapselle herkullista aamiaista.

Tallennussalaisuudet

Kodinsuojelu säilytetään parhaiten kellareissa ja kellareissa. Optimaalinen lämpötila on +1 - + 5 astetta.

Entä asuntojen omistajat, joissa on vain ruokakomeroita ja mezzanineja? Valmisteita tulevaa käyttöä varten, jos ne on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti ja pyöritetty ilmatiivisesti, varastoidaan huoneenlämmössä, mutta aina pimeässä.

Mutta parvekkeella tai loggialla kodin säilyttäminen voi jäätyä, makeiset - sokeroidaan, ja tuotteidesi laatu valitettavasti menetetään. Säilytä kotitekoisia aihioita vuodesta kolmeen vuoteen (jos viileissä huoneissa), asunnossa - korkeintaan 1 vuosi.

Mikroaaltouuni auttaa meitä

Kodin säilyttäminen on prosessi, jota on helppo päivittää mikroaaltouunilla. Kaada valmistettu siirappi tai marinaatti lasipurkkeihin: 2 ruokalusikallista 0,5 litran astiaan ja 3 ruokalusikallista litraan.

Täytämme purkin hedelmillä tai vihanneksilla, peitä lasikannella ja laita mikroaaltouuniin. Täyttö säiliön pohjassa kiehuu, höyry kuumentaa hedelmät, nopeuttaen purkitusprosessia. Sitten otamme tölkit pois, täytä heti kuumalla täyttö. Peitä ja rullaa.

Kuinka kauan sinun pitää tuotteita mikroaaltouunissa (uunin teholla 700-800 W):

• tomaatit - 1 min. 10 sekuntia;
• paprika - 1 min. 30 sekuntia;
• kurkut ja kesäkurpitsa - 1 min. 40 sekuntia;
• omena- tai päärynäkompotti - 1 min. 40 sekuntia;
• haudutettuja vadelmia tai mansikoita - 1 min. 5 sekuntia

Pienten temppujen tunteminen voi tehdä ihmeitä keittiössä. Kodin säilyttäminen on hankala, aikaa vievä tehtävä, mutta se on niin jännittävää! Loppujen lopuksi voit omilla käsilläsi luoda todellisia kulinaariteoksia - suussa sulavia, terveellisiä, maukkaita. Plus - perheen budjetin säästäminen, ja tämä on erittäin tärkeää aikamme.

Kuinka valita oikeat purkit ja kannet säilyttämistä varten, ”Kaikki tulee kiltti” -ohjelman video kertoo:

Ota se itsellesi, kerro ystävillesi!

Lue myös verkkosivuiltamme:

Näytä lisää

Jos et tiedä kuinka omenat säilytetään, kerron sinulle! Lisäksi resepti on hyvin yksinkertainen - ei sterilointia, pastörointia, kaikki on nopeaa ja ilman tarpeettomia ongelmia!

Talvella haluan jotain kesäistä, mausteista, tuoksuvaa. Säilykepuristetut paprikat ovat juuri niin alkupaloja. Rakastan syödä niitä vain ruskeaa leipää. Öljyllä liotetut paprikat ovat herkullisia ja herkullisia.

Säilyyn aina pieniä sipuleita talveksi. Sitten käytän niitä muhennosena, välipalana vodkan kanssa tai lisätä salaateihin. Säilyttäminen vie puoli tuntia; sen kanssa työskenteleminen on helppoa, sinun ei tarvitse edes leikata sitä!

Nyt on vihannesten kausi, ja monet ovat alkaneet miettiä, kuinka säilyttää puutarhassa kasvavat tomaatit. Mielenkiintoisten reseptien faneille suosittelen tomaattien keittämistä tomaattimehussa :)

Säilytettyjä vihreitä papuja - keltaista ja vihreää - käytetään salaatteihin, muodoihin, keittoihin sekä itsenäiseen välipalaan. Ei ole mitään helpompaa kuin säilyttää vihreitä papuja.

Nokkonen sisältää C-, A-, K- ja B-vitamiineja. Sitä on käytetty pitkään haavan paranemiseen - sekä ulkoista että sisäistä. Nokkonen käytetään ainesosana salaateissa, täytettä ja kaali keittoa.

Säilykejuurikastikkeita käytetään salaattien, sivuruokien, ruokien koristamiseen, okroshkan valmistamiseen punajuurilla jne. Juurikkaiden säilyttäminen kotona on erittäin helppoa! Katso itse!

Pata on puhtaasti neuvostoalainen keksintö, josta valmistettiin monenlaisia \u200b\u200bruokia. Nykyään sen sisältämät ruokia ovat herkkua, ja kotitekoinen muhennos itsessään on hieno tapa säilyttää liha pitkäaikaista varastointia varten.

Säilykkeet squash - sama kurpitsa, vain ne ovat maalatun lentävän lautanen ulkonäköä. Pienet purkitettu hedelmät näyttävät hyvältä alkupalstalla. Ne osoittautuvat koviksi ja rapeaksi.

Gourmet-jälkiruoka - purkitettu päärynät. Muuten omassa mehussa. Tällainen päärynä näyttää hyvältä suklaan alla tai upotettuna kirkkaaseen siirappiin. Ruoka niille, jotka rakastavat jälkiruokia ja laskevat kaloreita.

Säilötyt retiisi on loistava alkuruoka, joka voi puristaa koko talven. Tämän retiikan maku on terävähapan. Ystävät, nähtynä retiisiä uudenvuoden pöydällä, voihkivat ja pyyhkivät välittömästi kaiken!

Säilykkeet piparjuuri on erinomainen korostus kuumaan ruokaan tai kastikkeeseen. On toivottavaa, että hän on se, josta kyyneleet virtaavat (onnellisuus, tietysti!). Tarjoan yksinkertaisen reseptin perinteiselle valkoiselle piparjuurille.

Viinirypäleiden lehdet säilytetään rullien valmistukseen erilaisilla täyteaineilla ja tietenkin täytetyllä kaali. Säilykkeet rypäleenlehdet ovat hapan, joustavia ja tuoksuvat miellyttävästi tuoreita lehtiä.

Säilykkeet valkosipulissa menettävät täsmällisyytensä, mutta ovat edelleen tyydyttäviä, rapeita ja joustavia. Upea välipala! Sellaista valkosipulia käytetään myös salaateissa, jotka tarjoillaan kuumien liharuokien kanssa.

Konservoidut kurkut etikan kanssa ovat yksi yleisimmistä menetelmistä kurkkujen korjaamiseksi. Kurkkujen maku riippuu lajikkeesta, peittauslajikkeet ovat erityisen maukkaita. Suosittelen sitä!

Opi säilyttämään viinirypäleet, ja uusi alkuperäinen välipala ilmestyy pöydällesi - mehukas, mausteinen, tuoksuva rypäle täydentää täydellisesti lihan, maksan makua ja sitä voidaan käyttää salaattien ja kanapeiden valmistukseen. No, aloitetaan?;)

Jos osaat säilyttää samppanjoja, niin olet erittäin onnekas - tämä on välttämätön kotitekoinen valmiste, joka voi säästää perheen budjettia ja monipuolistaa talvivalikkoa. Ja jos et tiedä, olet tervetullut, kerron sinulle !;)

Kuka ei pidä maissäilykkeistä? Lapset pitävät hänen makeasta ja herkästä maustaan; hän säästää usein kiireisiä kotiäitiä, joiden on pilattava lisuke tai salaatti. Canning!

Talvella on suositeltavaa syödä runsasta, vitamiinirikkaaa ateriaa, joka muistuttaa kesää. Tämä on talvisäilykkeitä. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti säilyttäen kaiken sen hyödyn, jonka kesä antaa meille.

Säilykkeet parsassa ovat hieno lisä jokaiselle lisukkeelle, ja sinänsä se on hyvä. Jos haluat säilyttää parsa - lue tämä resepti ja sinä onnistut.

Kaali valkosipulilla on hyvin yksinkertainen ja edullinen, mutta maukas sato. Valkosipuli antaa kaalille erittäin epätavallisen aromin ja aromin - kokeile sitä, valkosipulin ystävät arvostavat sitä! ;)

Omassa mehussa olevat tomaatit eivät ole vain hyvä välipala, vaan myös tyylikäs perusta keittoille ja kastikkeille. Ja jos puutarhastasi löytyy myös tomaatteja, niin heillä ei ole hintaa! Tarjoan sinulle yksinkertaisen reseptini!

Parsa-sappi on hyödyllisiä ravinteita ja vitamiineja. Se kasvaa jopa laiskojen keskuudessa, ja purkitettu on hyvin yksinkertaista. Säilykketyt parsapavut tehdään muhennosten valmistukseen.

Säilykkettyä pinaattia käytetään keittoihin, kastikkeisiin, täyteaineeksi pannukakkuihin, lihavalssiin, munanmunanmuniin, sivuruokia ja kastikkeisiin. Pinaatti kypsennetään nopeasti, yhtä nopeasti ja yksinkertaisesti purkitettuina.

Suurin osa meistä on tottunut ostamaan vihreitä herneitä kaupasta, mutta keitetyt kotona, se on paljon maukkaampaa, usko minua! Tästä resepistä opit säilyttämään vihreitä herneitä säilyttämällä sen ravitsemukselliset ominaisuudet ja ravintoaineet maksimissaan.

Valkosipulilla peitatut tomaatit ovat yksi allekirjoituksellisista tomaattisatoistani. Ne on valmistettu yksinkertaisesti, ei monimutkaisemmiksi kuin muut valmisteet, mutta ne ovat erittäin maukkaita, mausteisia, aromaattisia. Suosittelen sitä!

Jos et vain rakasta mansikoita, mutta yrität myös tehdä kotitekoisia valmisteita mahdollisimman hyödyllisiksi - tämä resepti on sinulle! Opit tästä reseptistä kuinka säilyttää mansikat säilyttäen sen maun, aromin ja enimmäis vitamiinit.

Jos et tiedä kuinka säilyttää makeat tomaatit, tämä yksinkertainen resepti on tarkoitettu vain sinulle. Osoittautuu hämmästyttävän maukkaita tomaatteja: tietenkin amatööri, mutta monet pitävät siitä :)

Harva valmistaa omenoilla peitattuja tomaatteja, sitä paremmin - voit yllättää vieraasi :) Tomaatit ovat pyöreitä, kiinteitä ja omenat ovat parasta Antonovia. Minä jaan yksinkertaisen reseptin työkappaleelle!

Pidän todella marinoiduista kirsikkatomaateista sopivan koon vuoksi. Jos otat erivärisiä tomaatteja, saat kauniin. Jos et ole yrittänyt itse tehdä suolakurkkukerroksia, kokeile sitä!

Harva on kokeillut purkitettuja kurkkuja ketsupilla! Kun kurkut on jo rullattu tavalla tai toisella ja ne kaikki kasvavat ja kasvavat, kokeile purkitettujen kurkkujen resepti ketsuppi-chilillä.

Adjikan keittäminen tomaatista on hyvin yksinkertaista. Tämä alkuruoka miellyttää mausteisten ystäviä. Klassisen reseptin mukaan adjikaa keitetään ilman tomaattia, mutta rikomme perinteitä ja valmistamme oman version!

Säilykehapolla voit valmistaa nopeasti ja helposti monia ruokia. Etkö ole varma kuinka hapokas säilytetään? Paljon helpompaa kuin mikään muu vihannes tai vihreä! Minä kerron sinulle kuinka.

Säilytettyjen kurkkujen keittäminen ilman etikkaa ei ole vaikeaa, tärkein asia on ottaa halutun marinoidun lajikkeen ja koon kurkut. Kurkkuja on hyvä tehdä pienissä pankeissa, kätevämpää, jos perhe on pieni.

Teen purkittuja kurkkuja sipuleilla, kun kurkkujen korjuun pääohjelma on valmis, mutta ne kaikki eivät lopu eikä lopu. Kokeile, ehkä pidät tästä yksinkertaisesta resepistä?

Kylmä talvi-iltasi on paljon parempi, jos avaat purkki kaalia ja sieniä. Kyllä, keitettyihin perunoihin. Sienet ja possini-sienet sopivat tähän yksinkertaiseen hodgepodge-reseptiin.

Säilykkeet rapea kurkut - kotirouvan todellinen varallisuus. Arsenalissani on rapeille kurkille useita vaihtoehtoja - jaan yhden niistä.

Bulgarialaiset purkitettu kurkut eroavat toisistaan \u200b\u200bsiinä, että piparjuuria, tilliä tai valkosipulia ei lisätä purkkeihin, vaan sipulia. Suolakurkkujen on oltava pieniä, suolakurkkua. Cooking!

Reseptini kaalilakkojen talvella ei sisällä peittaamista, vaan säilyttämistä. Kaalin lisäksi lisään tomaatteja, sipulia ja porkkanaa. Tätä hodgepodgea voidaan käyttää alkupaloja, salaatteja ja erilaisia \u200b\u200btäyteaineita varten.

Säilykkeet persikat ovat upea jälkiruoka. Talvella suuren tölkin sisältö katoaa hetkessä! Joten kerää lisää! Muuten, saat persikoiden lisäksi herkullisen kompotin.

Marinoidut kurpit sinepillä päättyvät ensin. Riippumatta siitä, miten teet sen, ne eivät vieläkään saavuta keväästä :) Sinapin kanssa sokeroitujen marinoitujen kurkkujen resepti oli lainattu emiltä. En jaa!

Säilykkeet makeat rapea kurkut eivät ole huonompia kuin myymälöissä. Jos otat pieniä kurkkuja, saat herkullisia purkkeja, jotka katoavat nopeasti roskakorista. Tässä on resepti!

Muistatko vauvan soseen? Varsinkin omenoista! Yritin aina “varastaa” ainakin pienen siskon. Yummy! Ja muffinssi perunamuusella? Nuolla sormiasi! Ehdotan tehdä omenasosetta talveksi.

Talvella suositeltu purkitettu mehu on omenamehu. Tuore, hapan, vitamiinirikas, kirkkaan kultainen. Muuten, se on tarkoitettu niille, jotka valittavat vatsavaivoista ja haluavat laihtua.

Kaikista tyylikkäistä välipaloista haluan korostaa terävää munakoisoa. Heidän maku on uskomaton. Välipalan tekeminen kotona on hyvin yksinkertaista. Mausteisten ystävät ilahduttavat! ;)

Tämä talvinen munakoisoalku on erittäin kirkas sekä väriltään että maultaan. Lisäksi hän on mausteinen ja ravitseva. Talvella tulet varmasti punastua poskillesi! Varmista, että keität sen kotona!

Siniset ystävät ovat omistautuneet tähän reseptiin. Korealaistyylisiä talvella munakoisolaita tarjoillaan porkkanoiden, paprikoiden ja sipulien kanssa. Kaikki vihannekset säilyttävät mehunsa ja "tuoreen" maunsa. Talvella tällainen purkki on jumalallinen!

Tämä munakoiso salaatti resepti talveksi on tarkoitettu niille, jotka pitävät mausteisista ruuista ja pitävät silmällä kaloreita. Vaikka sitä suositellaan myös kaikille muille! Se säilyttää kaikki tuoreiden vihannesten vitamiinit.

Palkokasvit sisältävät monia tarvitsemme vitamiineja. Siksi ruokia heidän kanssaan ovat runsas ja ravitseva. Pavut- ja paprika-salaatti talveksi on erinomainen valmiste, sekä ravitsevaa että maukasta.

Päärynien laittamiseksi omaan mehuun talvia varten tarvitset vain ripauksen sitruunahappoa, vettä ja purkkeja. No, päärynät, tietysti! Hedelmät otetaan parhaiten kypsältä, keskikokoiselta.

Munakoisopihvi on suosikki muunnelmani tästä ruuasta. Tee siitä hyvin yksinkertainen, ja ainesosat voidaan lisätä maun ja mieltymyksen mukaan. Tällä reseptilla valmistettu Lecho voidaan säilyttää.

Tämä resepti on tarkoitettu yhden litran purkille ja antaa sinun pitää astian jääkaapissa vuoden ajan! Ei säilyttämistä! Suosittelen, että valitset säilyttämistä varten nuoret keskikokoiset munakoisot.

Täytetyt munakoisot ovat erittäin kauniita ja maukkaita alkupaloja. Hänelle on parempi valita samankokoinen munakoiso. Voit nauttia sellaisesta välipalasta kuusi kuukautta, se on säilynyt täydellisesti.

Lämpimät kesät ja kultainen syksy ansaitsevat joka vuosi runsaasti, jopa liikaa, kaikenlaisia \u200b\u200bterveellisiä herkkuja: mehukkaita vihanneksia, makeita hedelmiä ja kirkkaita marjoja. Kesämökkien ja keittiön puutarhojen säästäväiset omistajat muistavat talvisäilytyksistä, joilla on runsaasti vitamiinisalaatteja, herkullisia jälkiruokia ja muita kesäherkkuja.

Jotta voisimme valmistautua hyvin säilöntäkauteen ja tehdä kaikki kellarissa olevat hyllyt onnistuneilla aihioilla, suosittelemme tutustumaan alkuperäisiin purkitusresepteihin, jotka julkaisimme tässä osiossa. Vaikka olet tottunut korjaamaan vihanneksia, hedelmiä ja marjoja yksinomaan perheen reseptien mukaan, älä unohda tilaisuutta löytää jotain uutta itsellesi.

On yksinkertaisesti mahdotonta hyväksyä, että kodinsäilykkeet asetetaan samalla tasolla teollisuustuotannon säilyttämisen kanssa, jota nykyään voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta, supermarketista tai markkinoilta. Kotona valmistettu säilytys talveksi antaa kertoimet tuotteiden varastoinnille kaikilta osin: se menettää sekä maun, hyödyllisyyden että omaperäisyyden. Loppujen lopuksi tehtaalla tehty säilöntä tapahtuu aina vakioreseptin mukaisesti standarditekniikoita käyttämällä. Kotona ollessasi voit kytkeä mielikuvituksen päälle täydellä kapasiteetilla ja keksiä omia, talvisia säilöntäreseptejä. Sinun ei tarvitse keksiä mitään perustavanlaatuista uutta, koska melkein kaikissa resepteissä käytetään jo tunnettuja säilytystekniikoita. Olet kuitenkin yllättynyt siitä, kuinka maku muuttuu dramaattisesti, jos lisäät muita mausteita tai ainesosia suosikkikappaleesi. Mutta jos sinulla ei vielä ole monen vuoden kokemusta talvisäilykkeiden korjaamisesta, reseptit, jotka löydät kulinaarisesta portaalistamme, auttavat sinua avaamaan ovet korjuumaailmaan.

Meillä on varastossa säilöntäreseptejä jokaiseen makuun ja budjettiin: makeasta kesäkurpitsahilosta mausteisiin korealaisiin kurkkuihin. Säilöntävalokuvien reseptimme ovat mielenkiintoisia jokaiselle kotiäidille, joka pyrkii miellyttämään perhettään tekemällä maukkaita aihioita yksinkertaisuudellaan ja omaperäisyyttään.

Autamme sinua mieluiten kotitekoisten säilykkeiden hallitsemisessa: Kokeneiden kokien reseptit ja suositukset auttavat sinua navigoimaan vihannesten, marjojen ja hedelmien korjuussa. Siksi osta lisää tölkkejä ja kansia, aseista itsesi saumauskoneilla ja mene eteenpäin - hallitse vihannesten, marjojen ja hedelmien säilytys!

05.01.2019

Paprikat munakoisolla talveksi

ainesosat:  pippuria, munakoisoa, valkosipulia, tilliä, öljyä, etikkaa, suolaa, sokeria, mausteita, vettä

Pippurit ja munakoiso tuoksuvassa marinadessa - tällainen valmistelu talveksi on varmasti erittäin menestyksekästä kylmällä kaudella. Älä unohda tätä reseptiä kauden aikana, jolloin vihannekset ovat herkullisimpia ja mehukkaita.
ainesosat:
- 1 kg paprikaa;
  - 1 kg munakoisoa;
  - 5 valkosipulinkynsiä;
  - 100 grammaa tilliä;
  - 100 ml kasviöljyä.

  Marinade:
- 30 ml omenaviinietikkaa;
  - 20 grammaa ruokasuolaa;
  - 15 grammaa sokeria;
  - pippuri;
  - korianteri;
  - laakerinlehti;
  - vilja-sinappi;
  - vettä.

04.01.2019

Marinoituja possini-sieniä talveksi

ainesosat:  possini-sieni, vesi, suola, sokeri, etikka, laakeri, pippuri, neilikka

Jos haluat sulkea possini-sienet talveksi, mutta et tiedä miten tehdä se oikein, niin mestarikurssimme auttaa sinua. Siinä kerrotaan, miten kypsennetään upeita suolakurkkua.
ainesosat:
- 500-800 gr possini-sieniä;
  - 0,5 litraa vettä;
  - 0,5 rkl suola;
  - 0,5 rkl sokeri;
  - 1,5 rkl etikka 9%;
  - 4 kpl laakerinlehteä;
  - 3 kpl mustapippuria herneitä;
  - 3 kpl mausteherneitä;
  - 2 neilikkaa.

02.01.2019

Tahna hunajasieniä talveksi

ainesosat:  hunajasienet, porkkanat, sipulit, voi, suola, sokeri, etikka, pippuri

Erinomainen valmistelu talveksi on hunajasienien tahna. Tämä on runsas ja mielenkiintoinen, maukas ja suussa sulava säilö, jota ehdottomasti kaikki pitävät!

ainesosat:
- 1 kg hunajasieniä;
  - 350 grammaa porkkanaa;
  - 350 g sipulia;
  - 100 ml kasviöljyä;
  - 25 grammaa suolaa;
  - sokeri;
  - omenaviinietikka;
  - mustapippuria.

10.11.2018

Kuumat suolatut hunajasienet

ainesosat:  hunaja-agar, suola, tilli, piparjuurilehti, raasuke, persilja, herukkalehti, laakeri

Kuumat suolatut sienet ovat erittäin helppo keittää. Vietät vähimmäisajan herkullisten sienten valmistukseen.

ainesosat:

- 1 kg. hunaja helttasieni,
  - 35 grammaa suolaa,
  - 1 tilli sateenvarjo,
  - 1 arkki piparjuuri
  - 2 ratahaaran haaraa,
  - 5 grammaa kuivaa persiljaa,
  - 2 arkkiherukkaa,
  - 4 laakerinlehteä.

10.11.2018

Herkullisimmat marinoidut sienet

ainesosat:  hunajasienet, suola, sokeri, etikka, pippuri, laakeri

Talvella marinoidut sienet ovat suosikkisatoani. Sienien keittäminen ei ole vaikeaa, viettää enintään tunnin. Talvella laitat herkullisimmat sienet pöydälle.

ainesosat:

- 500 grammaa hunajasieniä,
  - 1 rkl suola,
  - 2 tl sokeri,
  - 1 rkl etikka,
  - 6 herneitä maustepippuria,
  - 2 laakerinlehteä.

26.08.2018

Viikunahillo talveksi

ainesosat:  viikunat, vesi, sokeri

Ehdotan kypsennä herkullista viikunahilloa talveksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

ainesosat:

- 1 kg. viikunoita,
  - puoli lasillista vettä,
  - 600 grammaa sokeria.

26.08.2018

Pohjahillo omenoilla talveksi

ainesosat:  puolukka, sokeri, omena

Omenoiden puolukasta, voit tehdä herkullisia hilloja. Kuinka tehdä tämä, kuvasin yksityiskohtaisesti tässä yksinkertaisessa ja nopeassa reseptissä.

ainesosat:

- 500 grammaa puolukkaa,
  - 500 grammaa sokeria,
  - 3 omenaa.

05.08.2018

Marinoituja possini-sieniä

ainesosat:  sieni, kataja, neilikka, tarragon, timjami, valkosipuli, yrtit, suola, sokeri, etikka, vesi

Tänään kerron teille, miten keitä herkullisia suolakurkkua. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

ainesosat:

- 600 grammaa possini-sieniä,
  - puoli tl kataja,
  - 4 neilikkaa,
  - oksa kuivaa tarragonia,
  - 2 timjamihaaraa,
  - 3-4 valkosipulinkynsiä,
  - 3 oksa persiljaa,
  - 2 oksa tilliä,
  - 2 rkl suola,
  - 1 rkl sokeri,
- 80 ml. etikka,
  - 800 ml. vettä.

05.08.2018

Maukas ja helppo karhunvatukkahillo

ainesosat:  karhunvatukka, sokeri, vesi

Varmista, että valmistat herkullisen karhunvatukkahelven talveksi. Tämän tekeminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, ja ehdottomasti kaikki pitävät mausta.

ainesosat:

- gramma karhunvatukkaa,
  - 500 grammaa sokeria,
  - 150 ml. vettä.

29.07.2018

Marinoitu kukkakaali

ainesosat:  kukkakaali, porkkana, paprika, omena, persilja, tilli, suola, sokeri, mustapippuri, maustepippuri mustapippuri, laakerinlehti, valkosipuli, etikka, auringonkukkaöljy, vesi

Kukkakaali ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullinen. Varsinkin jos voit keittää sen. Kerroimme jo, miten voit valmistaa kukkakaali-keittoa, vuokaa, salaattia. Tänään aiomme herätä elämään reseptin maustetulle kukkakaallelle talveksi.

ainesosat:
- 1 kukkakaali;
  - 2-3 porkkanaa;
  - 2-3 paprikaa;
  - 2 omenaa;
  - 2 oksa persiljaa;
  - 2 oksa tilliä;
  - 2 rkl suola;
  - 3 rkl sokeri;
  - 5 kpl mustapippuria herneitä;
  - 3-4 kpl. maustepippuri mustapippuri;
  - 1-2 laakerinlehteä;
  - 2-3 valkosipulinkynsiä;
  - 100 ml. etikka 9%;
  - 1 rkl auringonkukkaöljy;
  - 0,8 litraa vettä.

20.07.2018

Karviaismarjan lihakastike talveksi

ainesosat:  karviaismarjat, paprikat, valkosipuli, sokeri, suola, pippuri, korianteri, öljy, yrtit, etikka

Ehdotan kypsennä herkullista karviaiskastiketta lihalle. Valmistamme tällaisen kastikkeen talveksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

ainesosat:

- 350 grammaa karviaista,
  - 2 rengasta kuumaa pippuria,
  - 3-4 valkosipulinkynsiä,
  - 1-2 rkl sokeri,
  - puoli tl suola,
  - jauhettu pippuri
  - 2 nippi korianteria,
  - 2 rkl kasviöljy
  - vihreät
  - 1 tl etikkaa.

20.07.2018

Talvella marinoituja tomaatteja

ainesosat:  vesi, suola, sokeri, etikka, tilli, pippuri, valkosipuli, laakeri, tomaatti

Nyt kerron sinulle kuinka valmistautua talveksi erittäin herkullisia makeita ja herkullisia marinoituja tomaatteja. Resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea.

ainesosat:

- puoli litraa vettä,
  - puoli rkl suola,
  - 3,5 rkl sokeri,
  - 2 rkl etikka,
  - tillin sateenvarjot,
  - piparjuurilehti,
  - kuuma pippuri
  - laakerinlehti
  - valkosipuli
  - tomaatit.

12.07.2018

Mustikkahilja “Viisi minuuttia” talveksi

ainesosat:  mustikoita, sokeria

Mustikkahillo on erittäin maukasta ja terveellistä. Sen keittäminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun kyse on viiden minuutin reseptistä. Tällä periaatteella - viiden minuutin keitto - valmistetaan monia marjoja, mukaan lukien mustikat.

ainesosat:
- mustikat - 1 kg;
  - sokeri - 1,2 kg.

28.06.2018

Karviaismarjan kiintiöt talveksi

ainesosat:  karviaismarjasokeri

Karviaismarjat voivat tehdä herkullisia hilloja talveksi. Tämä on erittäin helppo tehdä, tarvitset vain itse marjan ja sokerin.

ainesosat:

- 500 grammaa karviaista,
- 250-300 grammaa sokeria.

27.06.2018

Karviaismarja hillo sitruunalla ilman kiehuvaa

ainesosat:  kypsät karviaismarjat, sitruuna, sokeri

Karviaismarjat tekevät herkullista hilloa. Ja jos lisäät myös sitruunaa, se muuttuu vielä paremmaksi! Tämän reseptin olemme laatineet sinulle tänään. Plussa on, että hillo valmistetaan ilman keittämistä.

ainesosat:
- 250 grammaa kypsää karviaista;
  - 3-4 kupillista sitruunaa;
  - 1 kuppi sokeria.

  "Ruoansäilytyksen" käsite sisältää valtavan valikoiman paitsi reseptejä, myös talvikorjuumenetelmiä. Uusi osa "Kodinsäilyttäminen" kerää vähitellen kaiken tyyppisiä aihioita talvikaudelle. Onhan talvi alueilla, joilla asumme, usein pitkä, luminen ja kylmä. Ja vilustuminen vaatii vitamiineja kehon tukemiseksi. Mistä kehon voi puolestaan \u200b\u200blöytää eläviä vitamiineja kylmällä kaudella? Vain kotitekoisista valmisteista, joista emäntäet huolehtivat hedelmällisen kesän aikana.

Säilyttäminen kotona

Ruoan säilyttäminen noudattaa päätavoitetta - hedelmien, vihannesten, marjojen ja vihannesten säilyttämistä niin kauan kuin mahdollista, jotta tuotteiden säilyttämisessä ja jalostuksessa lopetetaan mikro-organismien altistuminen heille. Millä tavoin säilytä ruoka?

Hyödyllisin, kätevin ja nopein tapa säästää tuotteita talveksi on pakastaa ne. Mutta tämän talven ruoanvalmistusmenetelmän yhteydessä jääkaapin pakastimen lämpötilan ei tulisi olla korkeampi kuin 12 astetta ja miinus 25 astetta kylmää. Samanlaisissa lämpötiloissa ruoka jäätyy tasaisesti. Pakastin mahdollistaa ruoan varastoinnin tällä tavoin useita kuukausia. Lisäksi sellaisten tuotteiden vitamiinikoostumusta, joilla on tämä säilöntämenetelmä, ei loukata. Tuotteiden pääosa vitamiineista säilyy ennallaan.

Toinen menetelmä, joka myös säilyttää suuren määrän vitamiineja vihanneksissa, marjoissa ja hedelmissä, on niiden kuivaaminen. Vanha, tunnettu tapa varastoida runsas sato puutarhasta.

Kolmas tapa, jolla voit löytää paljon etuja, mukaan lukien vähimmäistyövoiman ja hapantuotteet. Samaan menetelmään sisältyy samanlainen menetelmä tuotteiden säilömiseksi - niiden virtsaaminen. Tuotteet suolataan ja käyvät käyttämällä suolaa tai suolaliuosta ja mausteita. Virtsaaminen on seuraava käymisvaihe, jossa lisätään sokeria ja alkoholia, jotta liotetut tuotteet saavat erityisen maun.

Kodin säilyttäminen

Silti kokkaaminen sokerilla (yleensä marjoilla ja hedelmillä) (tuotteiden valmistaminen etikkaa käyttäen) ja tuotteiden purkittaminen ilmatiivisissä astioissa on edelleen korokkeella kodinhoitajien kodinsuojelumenetelmien joukossa. Viimeksi mainitussa menetelmässä erityisellä tavalla valmistetut tuotteet suljetaan ilmatiiviisti, sitten ne kuumennetaan vedessä korkeissa lämpötiloissa.

Kummastakin tapaan kotiäidit päättävät säilyttää tuotteet, on turvallista sanoa, että meillä on reseptejä ruokatavaroiden valmistamiseen jokaiseen makuun. Loppujen lopuksi ei ole mitään parempaa kuin talvella, kylminä iltaisin avaa purkki toista hilloa tai vihannessalaattia, keitä kompoti tuoreita jäädytettyjä tai kuivattuja marjoja, syö hapankaali tai kotitekoisia kastettuja omenoita. Ja muista, että lämmin kesä rikkain marja-, vihannes- ja hedelmäsatoineen on aivan nurkan takana.