Sianlihaa käytetään usein erilaisten liharuokien valmistukseen, jokaisella kotiäidillä on oma resepti. Sianlihan kaula on erityisen pehmeä ja hellä. Sianlihan kaulassa ei ole erilaisia \u200b\u200bsuoneita ja lihaksia. Siksi monet ihmiset yrittävät valita tämän sianlihan osan. Sianlihan kaulan pituus on 30 senttimetriä ja muistuttaa muodoltaan keitetyn makkaran leipää.

Sianlihan kaula-astiat ovat erittäin maukkaita. Mieti joitain reseptejä sianlihan kaulasta.

Reseptinumero 1 - sianlihan kaula uunissa paistettuina juuston ja tomaattien kera

Tämä resepti sisältää juustoa ja paprikaa, jotka sopivat hyvin sianlihan kaulaan.

Ainesosat

Ainesosat, jotka ovat meille hyödyllisiä tässä resepissä:

1. sianlihan kaula - 1 kilogramma;
2. valkosipulia määränä 1 pää;
3. suolaa yhden teelusikallisen määrän;
4. mustapippuria määränä 1 tl;
5. kuivaa sinappia yhden tl;
6. viisi tomaattia;
7. kaksi paprikaa;

Resepti askel askeleelta

Vaihe numero 1. Ensin huolehditaan sianlihan kaulasta. Se tulisi hienontaa. Sitä ei kuitenkaan tarvitse leikata loppuun.

Vaihe nro 2. Valkosipuli tulee hienontaa, siirtää erilliseen kulhoon ja sekoittaa kaikkien mausteiden kanssa.

Vaihe nro 3. Juusto on leikattava ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe numero 4. Paprika tulee leikata ohuiksi pieniksi paloiksi. Laitamme sen lihapalan väliin.

Vaihe numero 5. Tomaatit leikataan ohuiksi ympyröiksi.

Vaihe numero 6. Jatkamme lihan käsittelyä. Jokainen leikattu pala on käsiteltävä valkosipulin ja mausteseoksella. Tee se mielesi mukaan.

Vaihe numero 8. Vihannesten liha tulee siirtää folioon ja pakata huolellisesti kaikki niin, että ilma ei kulje sinne, kuten resepissä vaaditaan. Tämä on erittäin tärkeä askel.

Vaihe numero 9. Uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, lähetämme lihaa vihanneksilla, pakattuina folioon. Paista sitä noin tunnin ajan. Jos liha on tunnin kuluttua ilman kuorta, sinun on jätettävä se vielä jonkin aikaa uuniin, kunnes se on muodostunut.

Reseptinumero 2 - sianlihan kaula, paistettu uunissa kokonaisena

Klassinen resepti uunissa paistetulle sianlihan kaulalle on yksinkertainen eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitsemme:

1. siankaulan kilo;
2. valkosipulia kahden pään määrällä;
3. suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Resepti askel askeleelta

Vaihe numero 1. Valkosipuli on kuorittava. Sitten pilkkoa valkosipuli. Suuret neilikka on leikattava kahtia. Pienet neilikat voidaan jättää ehjiksi.

Vaihe numero 2. Aloitamme sianlihan kaulan valkosipulilla. Tee tämä veitsellä reikien tekemiseen kaulaan ja aseta valkosipulinkynsi siihen. Syötä ne syvemmälle, jotta ne eivät pudota keittoprosessin aikana. Teemme sellaisia \u200b\u200bvalkosipulin leikkauksia yhdelle ja toiselle. Aseta valkosipuli tasaisesti koko kaula-alueelle.

Vaihe numero 3. Hiero liha suolalla ja pippurilla. Teemme tämän myös kahdelta puolelta. Hieromme kaikkea huolellisesti käsillämme.

Vaihe numero 4. Liha tulee laittaa uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Sianlihan kaulan kokonainen paistoaika on yksi tunti.

Vaihe nro 5. Neljäkymmentäviisi minuuttia kypsennyksen jälkeen otamme lihan pois ja voitele se sulatetulla rasvalla. Tämä voidaan tehdä silikonilastalla.

Vaihe numero 6. Sen jälkeen nosta lämpötila 220 asteeseen ja paista lihaa vielä kaksikymmentä minuuttia reseptin vaatimusten mukaisesti.

Vaihe numero 7. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua liha voidaan tarkistaa valmistukseen veitsellä. Jos sisällä ei ole punoitusta, liha on valmis. Bon ruokahalua!

Reseptinumero 3 - broilerin rintakeissä paistettu sianlihan kakku karpalo kastikkeella

Mieti nyt monimutkaisempaa ruokaa, jossa käytetään kananrintaa ja sianlihaa. Resepti sisältää karpalokastikkeen valmistamisen.

Ainesosat

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat.

Ensinnäkin meidän on otettava:

1. siankaulan määrä 1 kilogramma;
2. 1 keskikokoinen kananrinta;
3. musta pippuri ja suola maun mukaan;
4. kuivat yrtit sianlihalle yhden ruokalusikallisen määränä;
5. oliiviöljyä yhden rkl;
6. kuivat tai tuoreet karpalot - yksi kourallinen;
7. valkosipulia yhden pään määrässä.

Toiseksi karpalokastikkeen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

1. karpaloita määränä 250 grammaa;
2. vettä määränä 125 grammaa;
3. mehu yhdestä appelsiinista, vastapuristettu;
4. sokeri maun mukaan (on parasta ottaa kaksi ruokalusikallista).

Ruoanlaitto resepti

Vaihe nro 1. Käynnistämiseksi sianlihan kaula tulisi valmistaa pesemällä juoksevan veden alla. Seuraavaksi sinun on leikattava se paloiksi veitsellä, samalla kun et leikkaa niitä loppuun asti. Palajen tulee olla noin kaksi senttimetriä.

Vaihe numero 2. Leikattu liha on tylsiä ja voideltu hyvin puolin oliiviöljyllä. Seuraavaksi lihan tulisi olla suolaa ja pippuria. Levitä mausteet hyvin lihapalan päälle ja hankaamalla ne siihen.

Vaihe numero 3. Tehtyjen toimien jälkeen liha tulisi jättää puoli tuntia, jos sinulla ei ole aikaa, tai parempi, että tunti tai jopa yöllä, jotta se marinoituu.

Vaihe numero 4. Käsittelemme kananrinnan prosessointia. Ensin sinun on jaettava se kahteen osaan: pieni ja iso filee. Ensimmäisen tulisi poistaa keskuslaskimo ja toinen leikata useiksi paloiksi pitkin.

Vaihe numero 5. Kanaviipaleet voitetaan kevyesti vasaralla, suolalla ja pippurilla. Seuraavaksi meidän on laitettava nämä palat sianlihan palojen väliin. Sijoita myös karpalomarjoja palojen väliin reseptin vaatimusten mukaisesti.

Vaihe nro 6. Sianlihan kaula, joka täytettiin kananrintaan ja karpaloihin, on kiinnitettävä langoilla tai keittolangalla, jotta liha ja sen sisältö eivät hajoa paistamisen aikana. Jos käytät lankoja langan sijasta, taita ne useisiin kerroksiin.

Vaihe numero 7. Sen jälkeen. Kun pukeutat lihaa, täytä se valkosipulilla paikoissa, joissa on paloja. Lisäksi liha voidaan suolata ja pippuria.

Vaihe numero 8. Lämmitä pannu tulella ja lisää kasviöljyä. Paista liha molemmilta puolilta tasaisesti.

Vaihe nro 9. Kääri paistettu liha tiiviisti folioon. On parempi käyttää useita kerroksia folioita.

Vaihe numero 10. Kaada vähän vettä leivonta-astiaan niin, että liha ei kuivaa ruuanlaiton aikana. Paista lihaa uunissa noin kaksi tuntia 180 tai 200 asteen lämpötilassa. Paahtamisen lopussa folio on avattava ja liha paistetaan, kunnes se on ruskistunut.

Keittäminen karpalokastike

Mieti kastikkeen valmistusresepti. Karpalokastikkeen valmistamiseksi lihasta on sekoitettava vesi, sokeri, appelsiinimehu ja karpalot. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa tuloksena oleva seos tulelle ja keitä noin kymmenen minuuttia, kunnes kastike alkaa sakeutua. Kastikkeen tulisi olla makea ja hapan. Mutta voit tehdä siitä makeamman tai hapanemman makusi ja mieltymyksesi mukaan.

Itse asiassa voit valmistaa suuren määrän herkullisia ja terveellisiä ruokia sianlihan kaulasta. Tämä sianlihapala on yksi herkullisimmista. Olemme jakaneet kanssasi vain joitain reseptejä. Itse asiassa niitä on paljon. Kokeile keittää sianlihan kaula kananrintaa ja karpaloita. Nautit siitä ehdottomasti. Tällainen ruokalaji ei jää huomaamatta millään lomapöydällä, ja siitä tulee tärkein herkku.

Vihje numero 1. Sianlihan kaula ennen keittoa, se on parempi marinoida ja jättää yön yli. Joten se on vielä mehukas ja maukasta.

Sianliha on yksi suosituimmista lihatyypeistä rasvapitoisuudestaan \u200b\u200bja pehmeydestään johtuen. Jos olet hänen fani ja etsit uusia reseptejä ruoanlaittoon, suosittelemme, että keität paistetun sianlihan kaulan, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja on täydellinen pääruokana mihin tahansa lisukkeeseen.

Hihassa paistettua sianlihaa

ainesosat:

• sianlihan kaula - 700 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sinappi - 2 tl;
• karkea suola - 1 tl;
• mausteseos sianlihaa varten - maun mukaan.

valmistelu

Pese kaula, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja lisää liha siihen. Liuota suola 1 rkl. tl keitettyä vettä, vedä neste ruiskuun ja injektoi suolaliuos lihaan eri osiin, jolloin se suolataan tasaisesti.

Sitten hiero kaulaa lihamausteilla tai vain mustalla pippurilla ja sinapilla. Kääri pala holkkiin, kiinnitä se reunojen ympärille ja laita jääkaappiin ainakin yötä marinoimaan. Tämän jälkeen siirrä liha leivinlevylle ja aseta uuniin, esilämmitetty 220 asteeseen 20 minuutiksi. Vähennä sitten lämpö 180 asteeseen ja paista sianlihan kaulaa holkissa vielä 30 minuuttia. Leikkaa holkin yläosa 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua ja työnnä se varovasti toisistaan \u200b\u200bpaistetun kuoren muodostamiseksi.

Poista liha uunista, anna sen seistä 10-15 minuuttia ja tarjoile sitten.

Siankaula paistettu foliossa

Resepti sianlihan kaulan valmistamiseksi foliosta on melko yksinkertainen ja vaatii minimaaliset kustannukset, mutta kaikki ovat tyytyväisiä tulokseen.

ainesosat:

• sianlihan kaula - 800 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettu musta pippuri ja suola - 1 tl kutakin.

valmistelu

Pese liha, siirrä valkosipuli puristimen läpi ja jaa se tasaisesti kaulan pinnalle suolan ja mustan pippurin kanssa. Peitä sianliha tarttuvalla kalvolla ja anna marinoida huoneenlämpötilassa vähintään 3 tuntia.

Aseta sen jälkeen liha folioon ja kääri se hyvin, jotta missään ei ole reikiä, joiden läpi mehu voi virrata. Pane sianliha uuniin, lämmitetään 210 asteeseen 1 tunniksi.

Ajan kuluttua poista kaula, leikkaa päälle folio, avaa se ja lähetä liha takaisin uuniin 30 minuutiksi, jotta se muuttuisi ruskeaksi. Ennen kuin saat niskasi, lävistä se veitsellä tarkistaaksesi valmiutesi. Jos anemone erottuu, jätä liha hetkeksi uuniin, mutta varmista, että se ei tule kuivaa.

Tarjoa valmiin sianlihan kaula tuoreilla vihanneksilla tai keitetyillä perunoilla.

Resepti paistetun sianlihan kaulassa perunoiden kanssa on hyvä, koska saat sekä pääruokia että lisukkeita.

ainesosat:

• sianlihan kaula - 700 g;
• nuoret perunat - 1 kg;
• voi - 150-200 g;
• tilli - joukko;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

valmistelu

Aloita valmistele maustettua öljyä. Tällöin hienonna tilli, hieno valkosipuli puristimen läpi ja sekoita ne pehmennetyn voin kanssa. Pese niska, tee siitä pitkittäisleikkauksia, 3-4 cm syviä 1-1,5 cm etäisyydeltä kustakin muut. Laita maustevoi jokaiseen taskuun ja ripottele vähän suolaa. Kun teet tämän kaikilla paloilla, pippuri liha päälle.

Kuori peruna ja leikkaa jokainen mukula puoliksi. Laita liha leivontaholkkiin, aseta perunat ympyrään, kiinnitä reunat ja laita se kaikki leivän päälle. Pane se uuniin ja paista 160 asteessa 1 tunti. Kun ruokalaji on valmis, anna sen jäähtyä 10–15 minuutin ajan ja laita se sitten syvään kulhoon muodostuneen mehun kanssa ja tarjoile.

Pidätkö sianliharuokia? Kokeile sitten reseptejä ja.

Paistettu sianlihan kaula on erinomainen ja maukas liha, joka pääruokana on ihanteellinen juhlapöydälle. Sianlihan kaula voidaan paistaa uunissa etukäteen ja tarjoilla kylminä. Tärkeintä on tietää, miten leipoa sianlihan kaula uunissa, voit keittää herkullisen, herkän ja tuoksuvan ruuan.

Sianlihan kaula-reseptit

Siankaula foliossa uunissa - resepti mausteilla

• kasviöljy;
• 1,5 kg sianlihan kaulaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• kardemumma;
• musta pippuri;
• suola;
• porkkana;
• joukko tuoreita yrttejä;
• paprika;
• lasillinen punaista kuivaa viiniä.

Kuinka leipoa sianlihan kaulaa uunissa - ohjeet:

1. ennen sianlihan kaulan paistamista uunissa, huuhtele liha huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa se pyyhkeellä. Kaada nyt vesi astiaan ja laita se tuleen. Heti kun vesi kiehuu, sinun täytyy laittaa mausteita siihen, sekoittaa huolellisesti ja poistaa uunista. On välttämätöntä, että neste on jäähtynyt huoneenlämpötilaan.
2. Ota kuiva punaviini (voit halutessasi korvata sen valkoisella tai puolimakeisella), kaada se mausteiden ja veden pannulle ja siirrä sitä varovasti. Laita nyt liha pannuun ja laita se kuivaan, viileään paikkaan marinoidakseen päiväksi.
3. Nyt sinun täytyy kuori porkkanat ja valkosipuli. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa pieniksi paloiksi ja pilota valkosipuli. Ota siankaula ja pyyhi se ja tee pienet leikkaukset ennen uunissa leipomista. Jokaiseen viiltoon sinun on sijoitettava porkkanat huolellisesti ja hieroa päälle valkosipulin ja paprikan kanssa. Jätä liha kymmeneksi minuutiksi.
4. Kaada pieni määrä öljyä keittolevylle tai pannulle. Sianlihan kaula ei koske kuivaa lihaa, koska se sisältää rasvajuovia, joten kaula on silti erittäin mehukas jopa vähimmäismäärän kanssa. Aseta sianlihan kaula astian pohjalle, peitä se kalvolla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Poista lihapala, kaada jäljellä oleva neste marinaadista uunin leivinlevylle ja poista kalvo. Laske uunin lämpötilaa ja anna seistä vielä 40 minuuttia.
5. Valmis sianlihan kaula tulee laittaa suurelle kauniille astialle ja koristele haluamallasi tavalla. Voit palvella kaulaa paitsi kuumana, myös kylmänä. Lisäkorina voit käyttää vihannesmuhennusta, vihreitä, tuoreita vihanneksia tai perunamuusia.

Siankaula foliossa uunissa - resepti sitruunalla

Siankaula valmistetaan erilaisten reseptien mukaan. Tämän lihan ruokia tulee mehukkaita, jos kokit kokonaisen palan sianlihan kaulaa. Samanaikaisesti saadaan erilaisia \u200b\u200bkaulamaun sävyjä, jos käytetään erityyppisiä sianlihan peittauksia.

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kiloa sianlihaa;
• sitruuna;
• joukko tilliä;
• 2 sipulia;
• pää valkosipulia;
• tl jauhettua pippuria;
• 5 rkl kasviöljyä.

1. Ennen paistamista sianlihan kaula on marinoitava. Pese ja kuivaa tämä liha, hiero se suolalla. Kaada liha sitruunamehulla ja suolakurkku 1 tunti.
2. Sillä välin valmista mausteinen täyte sianlihan kaulalle. Tällöin pilko sipuli, valkosipuli, tilli, lisää suola, pippuri ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Ennen paistamista kaula on aloitettava. Veitsellä sinun täytyy tehdä pystysuoria reikiä lihaan, syventää ne ja täyttää sipulien, valkosipulin ja yrttien seoksella. Täytetty sianlihan kaula on käärittävä folioon.
4. Laita sianlihan kaula leivonta-astiaan ja rasvaa se kasviöljyllä. Lisäksi voit lisätä oksaa rosmariinia lihaan ja kääri se sitten toisella kalvolla.
5. Pane muoto lihan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, sitten paista noin 3 tuntia. Poista yläkerros kalvoa ja ruskista sianlihan kaulaa vielä puoli tuntia.

Sianlihan kaula uunissa olevassa foliossa - resepti valkosipulilla

Harvat ihmiset voivat mennä ohutkalvon herkkyimmän paistetun lihan ohi. Tämä herkullinen liha voidaan tarjoilla lisukkeena tai itsenäisenä ruokana, tai voit yksinkertaisesti leivän kera. Jos haluat yllättää vieraat, neuvoksemme kaulan paistamiseen foliosta ovat hyödyllisiä. Tarjoavan lihan keittämiseen on monia temppuja ja vivahteita. Alla on kaksi tapaa paistaa niska folioon. Yritetään yhdessä.

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• iso pala sianlihan kaulaa;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - yksi pää;
• tilli - yksi joukko;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• kasviöljy;
• leivontakalvo.

1. Liha on marinoitava ennen kaulan paistamista foliossa. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa huolellisesti paperipyyhkeellä. Sen jälkeen hiero niska suolaa ja kaada sitruunamehu. Pane kaula astiaan marinoimaan noin tunniksi.
2. Vaikka kaula on liotettu sitruunamehuun ja suolaan ennen folioon paistamista, on aika valmistaa täyte. Tätä varten pilko sipulit, valkosipuli, sekoita tillillä. Lisää lisää pippuria ja suolaa, sekoita sitten huolellisesti.
3. Kun kaula on marinoitu, tee siihen syviä reikiä veitsellä ja täytä ne aiemmin valmistetulla seoksella.
4. Laita folio leivinuunalle ja kaada kasviöljy, aseta liha päälle. Kääri se toiseen kerrokseen kalvoa.
5. Uuni on esilämmitettävä 180 asteeseen. Siinä kalvossa oleva kaula tulee paistaa noin kolme tuntia. Kun tämä aika on kulunut, sinun on poistettava varovasti yläkerros foliokerrosta ja asetettava kaula takaisin uuniin vielä puoli tuntia, jotta se muuttuu ruskeaksi.
6. Valmis liha tulisi leikata annoksiksi ja palvella.

Siankaula foliossa uunissa - resepti kinkkua ja juustoa

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• sianlihan kaula (2 kpl) - jokainen 200-300 g;
• kinkku - 3-4 ohutta viipaletta;
• juusto - 3-4 levyä;
• smetana tai majoneesi - 5-6 rkl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suola, pippuri.

Kuinka leipoa sianlihan kaulaa uunissa:

1. Tämä menetelmä kaulan keittämiseksi foliosta alkaa samalla tavalla kuin ensimmäinen: liha on pestävä ja kuivattava.
2. Valkosipuli on kuorittava, hienonnettava ja sekoitettava sitten smetanaan. Sinun on myös lisättävä suolaa ja pippuria.
3. Molemmat kaulakappaleet on voideltava valmistetulla seoksella niin, että se suolataan. Ensin kaulaan tulisi tehdä reikiä taskujen muodossa. Lihaa tulisi marinoida 7–12 tuntia. Lähetä se jääkaappiin.
4. Kun liha on suolakurkkua, laita kinkku ja juusto taskuihinsa. Kääri palat folioon ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Lämpötilan tulisi olla 20 astetta. Paista kaulaa foliossa noin tunnin ajan.
5. Kun ruokalaji on valmis, anna sen jäähtyä foliossa, ja tarjoile sitä lisukkeen tai vihannesten kanssa.

Siankaula foliossa uunissa - sianlihan kaularullan resepti

Ainesosat sianlihan kaulan keittämiseen:

• kiloa sianlihan kaulaa;
• 100 grammaa juustoa;
• 6 suolakurkkua;
• 4 sipulia;
• 400-500 grammaa jäädytettyjä samppanjoja;
• joukko tilliä;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy;
• majoneesi;
• suola, pippuri.

Kuinka leipoa sianlihan kaulaa uunissa:

1. Sianlihan kaulan keittäminen on tarpeen leikata 1,5–2 cm paksuisiksi osiksi, taita muovipussiin ja lyö hyvin. Käännä rikkoutuneet palat erilliseen astiaan.
2. Juusto ja suolakurkku keittää sianlihan kaula, raasta. Sipulit on hienonnettava. Sulata jäädytetyt samppanjat, laita astiaan ja hauduta hauduttamalla ylimääräinen vesi. Tämän jälkeen sinun on lisättävä kasviöljyä sieniin, hienonnettu sipuli ja paista. Sekoita paistettuja sieniä juuston ja kurkkujen kanssa.
3. Sitten sianlihan kaulan keittämiseksi sinun on otettava hienonnettu lihapala, lisättävä suola, pippuri, voidella majoneesilla, laittaa täyte keskelle, rullata se rullaan ja laittaa leivonta-astiaan. Sama menettely tulisi suorittaa kaikille lihapaloille.
4. Ota majoneesi, laita se erilliseen kulhoon, lisää hienonnettu tilli, purista valkosipuli ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Voitele sianlihan kaularullat seoksella, peitä kalvolla ja laita uuniin.
6. Paista sianlihan kaulaa 1-1,5 tuntia 180 asteen lämpötilassa. Poista sen jälkeen folio ja paista 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoa valmiin ruuan kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Paistettua sianlihan kaulaa perunoiden kanssa - resepti

Sianlihan kaulan keittämiseen tarvitset:

• 700 g sianlihaa;
• 5 suurta perunaa;
• 200 gr. kova juusto;
• suola, mausteet.

Kuinka keittää sianlihan kaula:

1. Sianlihan kaulasta kannattaa valmistaa sellaisia \u200b\u200bruokia, jotka valmistettaessa sisältävät riittävästi rasvapitoisuutta.
2. Siksi pestään, kuivataan ja leikataan nauhoiksi, joiden paksuus on 1 mm: n sianlihan kaula, laita leivinpelille ja lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Levitämme kuoritut, pestyt, viipaloidut 7 mm paksut perunat pinnan yli, ja päälle voit lisätä toisen kerroksen kaulassa.
3. Paista sianlihan kaulaa 40-45 minuuttia keskilämpötilassa. Levitä kerros ohutleikattua juustoa ennen uunin sammuttamista, odota, kunnes se sulaa.

Uunissa paistettu sianlihan kaula - täytetty resepti

1. Sianlihan kaulan valmistamiseksi sinun täytyy huuhdella ja kuivata liha paperipyyhkeillä, suolalla, vuotaa sitruunamehulla ja marinoida tunti.
2. Tänä tunnissa voit keittää mausteisen täytteen, joka sisältää hienonnettua valkosipulia, sipulia, tilliä. Suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.
3. Kun se on katettu kaulaan veitsellä, tee pystysuorat reiät, syventä sormea \u200b\u200bja laajenna, lisää täyte reikiin ja kääri kaula folioon.
4. Laita folio sianlihan kaulan kanssa leivinpellille ja ripottele kasviöljyllä. Voit lisätä oksaa rosmariinia lihaan ja kääri se uudelleen kalvolla.
5. Aseta sianlihan kaula uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 3 tunniksi, poista sitten toinen kerros kerrosta ja anna vielä 30 minuutin ajan.

Sianlihan kaula hyytelössä - resepti

Tarvittavat tuotteet sianlihan kaulan keittämiseen tämän reseptin mukaisesti:

• Valkoinen gelatiini - 6 arkkia;
• Sianlihan kaula - 1 kg;
• Porkkana - 200 gr .;
• Punainen paprika - 1/2 kpl .;
• Pienet marinoidut kurkut - 4 kpl .;
• Suola - 1/2 tl;
• Rasvainen lihalieme - 1/2 l;
• Valkoinen paprika - 4 hernettä;
• Laakerinlehti;
• Valkoviini - 100 gr.

Kuinka keittää sianlihaa:

1. Sianlihan kaulan keittämiseksi gelatiini on liotettava kylmässä vedessä, porkkanat ja liha leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta sianlihan kaula muottiin.
3. Hienonna pippuri, lämmitä porkkanat suolavedessä 10 minuutin ajan, lisää pippuri ja jätä vielä 5 minuutiksi. Aseta tämä massa muiden vihannesten kanssa kaulaviipaleiden väliin. Lisää pippuri ja laakerinlehti liemeen ja keitä 10 minuuttia, lisää valkoviini ja gelatiini.
4. Kaada sianlihan kaula ja jäähdytä 3 tuntia.

Video reseptin kanssa paistetusta sianlihan kaulafoliosta

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti kaulassa olevan kalvon uunissa, joka sopii mainiosti myös lapsille. Haluttaessa sitä voidaan muuttaa mausteisella tomaattimarinaadilla tai täydentää vihanneksilla. Tällaista lihaa voidaan tarjota paitsi pääruoana myös välipalana. Kokeile, suosittele ...

AINESOSAT

• Sianlihan kaula - 1 kg .;
• Pippuri - 1 ripaus;
• Valkosipuli - 5-10 neilikkaa;
• Mausteet - 1 ripaus (maun mukaan);
• Suola - 1 ripaus.

VALMISTUS

• Valmista liha. Sianlihani, kuivattiin ja levitettiin foliolevylle.
• Poistamme ylimääräiset kalvot tai suuret rasvapalat haluamallasi tavalla. Koska kaula on melko rasvaista lihaa, emme lisää kasviöljyä keittämisen aikana. Tämän ruoan maustevalikoima on minimaalinen, jotta liha säilyisi todellisessa maussa.
• Suolattu kaula ja suola ja pippuri molemmilta puolilta.
• Tee terävällä veitsellä pienet reikät kappaleen koko pintaan.
• Tärkeintä ja erottamatonta ainesosaa voidaan pitää valkosipulina. Hänen ansiosta liha on yllättävän aromaattinen. Puhdistamme valkosipulin ja leikataan 4-6 osaan kynsiä.
• Lisäämme valkosipulinkynsi aiemmin leikattuihin reikiin lihassa. Klassista reseptiä kaula-uunissa foliossa voidaan myös täydentää suosikki lihamausteilla. Voit käyttää paprikaa, kuumapippuria, kuivattuja yrttejä tai valmiita sarjoja.
• Kääritämme nyt folion huolellisesti, jotta ylimääräistä mehua ei vapaudu, ja lähetä liha hyvin lämmitettyyn uuniin (enintään 190 * C).
• 1,5-2 tunnin kuluttua, lihanpalon koosta riippuen, avaa folio varovasti. Jätämme kaulan paistamaan vielä 15-20 minuuttia lämpötilassa noin 210 - 220 * C. Siksi liha on sisällä mehukas, ja ylhäältä saadaan kultainen kuori.

Vaiheittaiset ohjeet pehmeän ja mehukkaan sianlihan kaulan valmistamiseksi uunissa sienten, vihannesten ja hedelmien kanssa

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

12 gr.

32 gr.

hiilihydraatit

342 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti sianlihan kaulalle uunissa

Ennen paistamista sianliha suolataan yleensä erityisessä yrttien, kastikkeiden ja mausteseoksessa. Joskus valmistelu vie koko viikon! Mutta voit tehdä ilman sitä. Klassisessa sianlihan kaulareseptissä ei ole ylimääräisiä aineosia. Vain yksinkertaiset ja edullisimmat ruokia: sianlihaa, valkosipulia, suolaa ja joitain mausteita.

Ainesosat:

• Sianlihan kaula - 2 kg;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Kasviöljy - 10 ml;
• Suola, pippurit, laakerinlehti.

Vaiheittainen resepti sianlihan kaulalle uunissa

Pese liha huolellisesti ja anna sen kuivua. Leikkaa ylimääräinen rasva ja muut osat, joita emme tarvitse paistamisen aikana.

Kuori valkosipuli. Huuhtele neilikka veden alla, leikkaa ne kumpikin puoliksi.

Tee terävällä veitsellä useita leikkauksia koko niskapintaan. Jokaiseen reikään täytyy laittaa valkosipulinkynsi.

Yhdistä öljy suolalla. Voit lisätä hiukan jauhettua pippuria ja mausteita maun mukaan. Raasta sianliha molemmin puolin saadulla seoksella.

Kuumenna uuni 150 °: seen. Pane arkki foliolevyä, aseta liha päälle. Levitä siihen pippurikuoria ja laakerinlehtiä. Kääri kaula foliolla.

Aseta leivinastia lihaan kahdeksi tunniksi uuniin. Sen jälkeen sinun on nostettava lämpötila 180 °: seen, avaa folio varovasti. Anna sianlihan paistua vielä puoli tuntia.

Sinun ei tarvitse ottaa kaulaa, jossa on paljon rasvaa, mutta rasvakerroksia tulisi olla. Kiinnitä huomiota niiden väriin: sen tulisi olla tasainen, valkoinen tai vaaleanpunainen. Keltainen sävy osoittaa, että sika oli vanha. Hänen kaula voi pysyä jäykänä myös pitkitetyn peittaamisen ja paistamisen jälkeen.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti sianlihan kaulalle uunissa

Voit keittää niskaasi vieläkin nopeammin, jos käytät kiiviä. Hapanta hedelmää lisätään usein eri marinadeihin. Se auttaa muutamassa minuutissa pehmentämään sianlihaa, antamaan sille mehukkyyttä. Liha on maun suhteen erittäin omaperäistä, vähähapanista. Tämä resepti sopii myös kanalle, mutta kypsennysaikaa on lyhennettävä.

Ainesosat:

• Sianlihan kaula - 500 g;
• Punainen sipuli;
• Juusto - 50 g;
• Majoneesi - 20 g;
• Kiivi - 1 kpl.

Kuinka keittää sianlihan kaula uunissa nopeasti

Pese ja kuivaa niska. Leikkaa se osiin. Suola kukin niistä, rasvaa pippurilla ja mausteilla. Uuni voidaan jo kytkeä päälle 180 °.

Kuori sipuli ja kiivi. Huuhtele nämä aineosat, leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Öljy leivinpelti. Laita lihapalat siihen. Levitä sipulirenkaat ja kiwirenkaat päälle.

Raasta juusto, sekoita se majoneesiin. Pane saatu massa sianlihaviipaleille. Pane ne uuniin 40 minuutiksi.

On erittäin tärkeää valita laadukas lihapala. Parempi ostaa tuore jäähdytetty kaula. Pakastettu sianliha voi olla vanha tai pilaantunut. Hyvällä lihalla on tasainen väri, kevyt ja miellyttävä tuoksu.

Vaihtoehto 3: sianlihan kaula uunikoristeella

Ajan säästämiseksi voit leipoa kaulan perunoilla ja muilla vihanneksilla. Astia on täysin itsenäinen, se ei vaadi ylimääräistä lisukkeita. Se on erittäin kätevä ja maukas.

Ainesosat:

• Sianlihan kaula - 1 kg;
• Pieni tomaatti;
• 7 perunaa;
• Sipuli - 2 kpl .;
• porkkana;
• Kaali - 100 g;
• Juusto - 50 g;
• Ruokaöljy - 30 ml;
• Sinappi, majoneesi, vihreät.

Askel askeleelta resepti

Valmista kaula. Pese se, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Niiden paksuuden tulisi olla enintään 2 cm.

Rasvaa lihapalat käyttämällä öljyä. Sitten hiero niitä suolalla ja pippurilla, jätä ne hetkeksi lämpimiksi.

Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa vahingoittuneet lehdet kaali, leikkaa se hienoksi. Raasta tai pilkkoa porkkanat.

Hienonna sipuli. Yhdistä se kaali ja porkkanat. Lisää lopuksi aikaisemmin viipaloidut perunat.

Suola ja pippuri kasvisseosta, mausta se jäljellä olevalla öljyllä. Sekoita hyvin. Kuumenna uuni 190 °: seen.

Peitä pannu leivinpaperilla. Levitä siihen vihanneksia, aseta päälle sianlihaa.

Kaada 100 ml kuumaa vettä kulhoon, jossa on lihaa ja vihanneksia. Peitä aihiolla kansi tai folio, lähetä uuniin puolitoista tuntia.

Leikkaa juusto ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Sekoita nämä aineosat sinapin ja majoneesin kanssa, lisää hienonnetut yrtit.

Avaa kalvo hiukan. Voitele jokainen lihapala juusto-tomaatti-seoksella. Palauta astia uuniin 20 minuutiksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu liha on pehmeää ja hellävaraista. Jos pidät enemmän paahdetusta sianlihasta, jätä se uuniin pois päältä vielä neljäsosa tunti.

Vaihtoehto 4: Siankaula uunissa kvittenin ja sienten kanssa

Toinen alkuperäinen ruokalaji on kaula, joka on paistettu hunajasienillä ja kvitteni. Makea ja hapan hedelmä antaa lihalle mausteisen hapon, ja kastike on yksinkertaisesti uskomatonta!

Ainesosat:

• 2 sipulia;
• Hunajasienet - 150 g;
• Pekoni - 150 g;
• Öljy - 80 g;
• Puoli sitruunaa;
• Kvitteni - 100 g;
• Sianlihan kaula - 1400 g;
• Rasva - 70 g;
• Oliiviöljy - 40 ml;
• Merisuolaa, chilipippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa

Tee syvä viilto kaulaan jakaa se osaksi. Pala ei tarvitse leikata loppuun, jätä noin 1 cm.

Purista mehu sitruunasta. Kaada oliiviöljyä siihen, lisää chilihiutaleita. Hiero lihaa molemmilta puolilta karkealla suolalla, rasvaa marinaadilla. Laita pussiin, jätä se jääkaappiin yötä.

Sulata 2/3 voista pannulla. Hienonna sipuli, sienet ja pekoni hienoksi. Paista aineosat kypsennettynä, suola ja pippuri lopussa.

Paista jäljellä olevassa voissa viipaleiksi viipaloitu kvitteni. Levitä palat lihan koko pintaan.

Pane paahdetut sienet sipulien ja pekonin kanssa sianlihaan. Purista täyttö kevyesti kämmenelläsi.

Taita kaula puoliksi lovea pitkin. Sido se molemmilta puolilta kulinaarisella langalla, jotta täyte ei vuoda ulos paistamisen aikana.

Aseta liha leivontaholkkiin. Ohut rasva, aseta se kaulan päälle. Tämän ansiosta se ei kuivaa, se pysyy mehukas ja maukas.

Tee muutama lävistys hihan yläosaan. Sido se, lähetä se esilämmitettyyn uuniin 190 °: seen. Puolen tunnin kuluttua alenna lämpötila 160 ° C: seen.

Vielä 20 minuutin kuluttua leikkaa holkki. Paista kaula sama määrä kaatamalla liha määräajoin määrättyyn mehuun.

Ruoka voidaan maistaa heti jäähdytyksen jälkeen. Mutta on parempi peittää se elokuvalla ja jättää se toiselle päivälle sorron alla. Seurauksena on ensiluokkainen keitetty sianliha, joka on kätevä leikata ja tarjoilla.

Vaihtoehto 5: Sianlihan kaularulla uunissa

Herkullisia täytettyjä teloja valmistetaan usein sianlihan kaulasta. Voit kääriä lihaan erilaisia \u200b\u200bvihanneksia ja hedelmiä, pekonia, juustoa ja mausteita. Yritetään keittää rulla paprikan ja alkuperäisen granaattiomenakastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• Sianlihan kaula - 2 kg;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• Majoneesi - 100 g;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• sipuli;
• Vilja-sinappi - 15 g;
• Granaattiomenamehu - 25 ml.

Askel askeleelta resepti

Poista siemenet pippurista. Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna kaikki vihannekset hienoksi. Voit marinoida sipulin sitruunamehussa tai paistaa sen, joten se on maukkaampaa.

Pese ja pyyhi liha. Leikkaa se spiraalilla niin, että pala tulee tasaiseksi. Hiero suolalla ja pippurilla, pakata muovikääriin. Jätä kaulasi jääkaapissa tunniksi.

Yhdistä majoneesi sinapin ja granaattiomenamehun kanssa. Voit lisätä mausteita maun mukaan, murskata laakerinlehden. Sekoita kastike.

Laajenna liha. Voitele se runsaasti kastikkeella. Levitä päälle viipaletta pippuria, valkosipulia ja sipulia. Rullaa kaulasi tiukasti rullaan.

Voitele työkappale kaikilta puolilta muun kastikkeen kanssa. Kääri se kahteen kerrokseen kalvoa, laita keittoastiaan.

Keitä 2 tuntia uunissa, esilämmitetty 180 °: seen. Avaa kumi kymmenen minuuttia ennen lieden sammuttamista, jotta liha ruskistuu.

Sianlihan makua voidaan korostaa erilaisilla mausteilla. Kaula sopii täydellisesti rosmariiniin, majoramiin, timjamiin ja basilikaan. Voit käyttää myös valmista mausteseosta, esimerkiksi currya tai suneli-humalaa. Jännittävyydenhakijoiden tulisi yrittää leipoa lihaa adjikan kanssa.