Paistetut lihapullot ovat yksi kodin mukavuuden pilareista. Mutta kokemattomilla kokkeilla, joissa on leivonnaisia, on usein ongelmia. Useimmiten he valittavat, että kotletit ovat liian jäykkiä tai putoavat suoraan pannulla. Tilanteen korjaaminen on hyvin yksinkertaista. Harkitse amatöörikokkien ja todellisten ammattilaisten ideaalisten leivonnaisten perusreseptia ja useita variaatioita leipäteemaan.

Jauhettu kotletti klassikko

Jos otat kolmannen luokan lihaa jauhelihaa varten, sinun ei pitäisi luottaa erinomaiseen tulokseen. Huono liha - huonot leivonnaiset. Joten älä ole ahne, vaan valitse markkinoilta hyvä sianliha ja naudanliha, osta samalla sipulia, jos talossasi on jo mausteita, suolaa ja maitoa.

Kilokana lihaa tarvitaan pari pientä sipulia, neljä valkosipulinkynsiä ja 1/3 kaupungin leivänpäästä. Suolaa ja mausteita lisätään valmistettuun lihaan maun mukaan, mutta suositellaan olemaan liian innokkaita, jotta leivonnaiset eivät muutu liian suolaisiksi. Lihan osalta on mahdollista laittaa vain vasikanlihaa tai ei liian vanhaa naudanlihaa kotletteihin tai ottaa yhtä suuret osa naudanlihaa ja sianlihaa. Sianlihaa voidaan käyttää liian rasvaisena, mikä ei todellakaan miellytä haimaa.

Leipä (mieluiten hiukan jäykistetty) asetetaan astiaan maidon tai veden kanssa, sipuli ja liha leikataan paloiksi ja yhdessä valkosipulin ja liotetun leivän viipaleiden kanssa rullataan lihahiomakoneessa. Joku on tyytyväinen yhdellä vierityksellä, mutta joku pitää oikeana vierittää lihaa kaksi tai kolme kertaa. Tämä on makukysymys: on ihmisiä, jotka tunnustavat yleensä vain hienonnetut lihapullot ja tekevät ilman lihajauhoja yhdellä veitsellä ja kätevällä katselulla.

Jotta leivonnaiset eivät menettäisi muotoaan, monet lisäävät munaa tai mannaa sitovana aineena jauhelihaan. Älä tee tätä: kypsennykset osoittautuvat koviksi. Ja jotta kotletit eivät muutu hauraiksi, muista valmistettu jauheliha! Ota syvä astia, jotta et tahraa keittiön kaikkia seiniä ja kattoa. Kun nostat osan jauhelihaa korkeammalle, pakota se astiaan. Toista tämä vähintään kolme minuuttia. Hyvin jauhettu jauheliha ei tarvitse munia ja mannaa - kotletit ovat tasaisia, sileitä ja eivät koskaan hajoa paistettaessa. Tällaiset leivonnaiset rullataan joko jauhoihin tai leivänmurmiin.

Tee mahdollisuuksien mukaan jauhelihaa enemmän. Se on kätevä jäädyttää jakamalla osiin. Mutta sitten viikon kuluessa riittää, että saadaan seuraava jauhelihaa pussi etukäteen, ja tarjotaan tuoreet leivonnaiset illalliseksi.

Siipikarjan kotletit

Kananlihaa on rakastettu kaikille paitsi kasvissyöjille, mutta he rakastavat myös, he vain eivät tunnista sitä. Herkullinen, kermainen, rapea - tällaiset leivonnaiset koristavat mitä tahansa pöytää. Herkullisimmat kananlihaletut ovat tulta. Vanhassa keittokirjassa, joka julkaistiin takaisin Neuvostoliiton aikoina, käskettiin tulenleipiä keittämään näin. Poista hyvä iho, painava kana kanan kanssa, erota liha jokaisesta luusta ja rullaa se lihajauhimen läpi. Tämä jauheliha sekoitetaan ennalta maitoon kastettuun valkeaseen leivään ja johdetaan uudelleen jauhatuskoneen läpi. Saatu herkein aine on suolattava, maustettava öljyllä ja sekoitettava huolellisesti, mieluiten puulusikalla. Muotoile leivänpäät, rullaa ne varovasti hienoksi jauhettuina leivänmurneissa ja paista sitten kuumassa öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Porsaan jälkeen lähetä joko esilämmitettyyn uuniin viiden minuutin ajan tai sulje kansi ja jätä se vähimmäislämmöksi samanaikaisesti. Kana- ja valkoleipäsuhde on 10: 1 (ts. 1 kg lihaa kohden otetaan 100 g leipää). Älä yritä heittää kanan luita - ne ovat hyödyllisiä liemelle.

Kalkkunan kotletit kypsennetään suunnilleen samalla tavalla, lisää jauhelihaan vain sipulia ja valkosipulia, ja pehmeyden vuoksi - ruokalusikallinen smetanaa. Uunissa paistettuja kalkkunanleikkeitä tulisi pitää pidempään - noin kaksikymmentä minuuttia.

Viitekalat

Kalakakkuja varten sinun on ostettava valmisfilee tai tuoretta kalaa, joka on puhdistettava, suolattu ja luista irrotettava. Kotiloihin tarkoitetulle kalalajille ei ole erityisiä etuuksia. Se voi olla yksinkertaisin pollock, turska, kummeliturska, kuha - kuka tahansa, ei vain liian luinen.

Filee pyöritetään maidossa kastetun valkoisen leivän kanssa jauhatusjauhimen läpi. Ystävijät suosittelevat paistetun sipulin lisäämistä samaan paikkaan, koska se antaa kalanpettiesille erityisen aromin. Mutta sitten täyte voi osoittautua nestemäiseksi. Sillä ei ole väliä - lisää siihen jauhoja tai pieni manna. Älä unohda suolaa ja pippuria jauhelihaa. On parempi vierittää täyttöä kahdesti - se on erittäin hellä. Leivonnaiset kalakakut leivänmuruissa. Paista nämä leivonnaiset vähän ennen tarjoilua ja tarjoile sitten 5-7 minuuttia uunissa ennen tarjoilua.

Kalakakut voidaan keittää ja höyryttää täydellisesti ja lähettää heti uuniin 20 minuutiksi - se tulee silti herkullista.

Kuten tavallista, neuvoja - kokeile. Yritä lisätä vihanneksia jauhettua lihaa valmistettaessa - tämä antaa lihapullille erityisen mehukasta. Paras tähän liiketoimintaan ovat kaali, kesäkurpitsa, perunat, porkkanat ja jopa kaikki nämä vihannekset yhdessä. Yhdistä jauhetun lihan tyypit, älä pelkää liian rasvaa sianlihaa - se tasapainottaa täydellisesti jäykän naudanlihan jauhelihaa. Ja piilota isoäidin käsin suorittama lihahiomakone: on paljon hauskempaa valmistaa jauhelihaa nykyaikaisen sähkölihan avulla.

Keskustelu

Toisinaan lisään raastettuja omenoita kotletteihin (valkosipulimurun, suolan, liotetun leivän lisäksi). Ostin jotenkin myös hyvän mausteen leivonnaisille - se oli myös herkullista. Jo nyt myydään monia erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200b- ne myös muuttavat huomattavasti makua.

Bulgarian punainen paprika 10 g oliiveja 2-3 kpl. Sellerivarsi 10 g punaista retiisiä 2-3 kpl. Keitä perunat ja porkkanat. Paista helmikanaa tai kanaa, kunnes se on keitetty pannulla. Dice vihannekset, liha ja muna, lisää vihreitä herneitä ja mausta majoneesilla. Muodosta "talo" salaattimassasta, koristele kuten kuvassa. Kotletti koristeellisella "kone" -eräosalla 1 annosta: Jauheliha 125 g leivänmuruja 10 g kasviöljyä 20 g perunamuusia 110 g kurkkua 60 g oliiveja 4 g ketsuppia 20 g jauhelihaa kohti 1 kg: ...

Keskustelu

viileä)

Menen kävelylle. Lasten majoneesisalaatti turhaan. Harva heistä syö sitä ja myös retiisiä. Kidutuslettu ... jos se on mauton, ehkä sen ei tarvitse syödä? ja jos se on maukasta, anna sen olla patty. Ei tarvitse leikkiä ruuan kanssa.

Siellä he sanoivat kesäkurpitsasta - se on hienoa, mutta lisäyn hienoksi kuluneet porkkanat leivän sijasta. Se antaa kauniin värin, hyvin ja maun.

Päällä (2 annosta):
  Rapu tikkuja - 200 g,
  keitetyt munat - 3 kpl,
  persilja,
  sinappi - 1 tl,
  raejuusto 0% - 50 g,
  kefiiri 0% - 1 rkl. lusikka.

Keitä munat "viileässä". Hienonna raputangot, munat ja persilja hienoksi, sekoita.
  Sitten valmistamme sidoksen - jauhelemme raejuustoa, sinappia ja ruokalusikallista (ehkä pari) kefiriä kulhoon.
  Tankka salaatti ja olet valmis! Erittäin maukas ja erittäin tyydyttävä.

Siinä kaikki! Kun söin juhlissa, pidin siitä, mutta tein sen kotona, jostain syystä ei

Keskustelu

Äiti lisää sianlihaa ja hienonnettua vihreää sipulia, erittäin maukasta!

Liotan valkoista leipää kermassa, turskaa lihamyllyn läpi, voin lisätä perunoita, paista suuren sipulin, lisätä kaiken jauhelihaan. 1 muna, suola ja pippuri. Paistin kaiken. Maukas, herkkä, mehukas.

Tietoja kumista Zina, Borjomi polvessa ja mannassa ...

Ei, ei, en, en ole nostalginen lapsuudelle, minulla oli se onnellinen, Neuvostoliiton, pilvetön, mutta nyt on synti valittaa. Vaikka ihmisen muisti on järjestetty huvittavasti: muistamme jotain selvästi, mutta unohdamme jotain täysin - ja vain äitini tarinat herättävät epämääräisiä muistoja. Muistan edelleen sydämestäni runon Zina-kumisesta, jonka haudan sydämestäni 2-vuotiaana nauhoittamista varten Bobbin-nauhurin keväällä (äiti ja isä olivat edistyneitä käyttäjiä, jopa kauko-tyylisiä). jauheliha (280 g), curryjauhe (1 rkl), hienonnettua sipulia (3 rkl), 1 muna, 1 munankeltuainen ja valmis leivonnaiset (360 g) .Lisä curry jauhelihaan, lisää sipuli ja paista massa, kunnes se on pehmeä. jäähdytä, lisää muna. leikkaa valssattu taikina neliöiksi, laita jauheliha ja rulla taikina kolmeen osaan neliöt Koristele tuloksena oleva suola taikinakuviolla, rasvaa piirakka päälle keltuaisella ja paista uunissa 15-20 minuuttia 190 ° C: ssa. Hyvä ruokahalu! Muutamia temppuja Tarvitsemasi tuote saadaan monella tapaa ...
... viileä. Lisää muna. Leikkaa valssattu taikina neliöiksi, laita jauheliha ja rullaa taikina kolmioiksi. Koristele tuloksena oleva puff taikinahahmolla. Voitele piirakka päälle keltuaisella ja paista uunissa 15-20 minuuttia. lämpötilassa 190 ° C. Bon ruokahalu! Muutama temppu On olemassa useita tapoja saada halutun koostumuksen oma tuote tai parantaa sen makua. Esimerkiksi, jos jauheliha, kala tai lammas muuttui kuivaksi, jotta se olisi mehukas, lisää kerma, leivänmurut ja muna. Voit myös laittaa muna kuivaan jauhettuun kanaan. Ja kalossa - lisää vähän lime- tai sitruunamehua laimennettuna vedellä. Naudanlihan osalta se laimennetaan naudanrasvalla. Juuri hampurilaiset tekevät, ja rasvaa ...

Koko kuukauden söin vain raejuustoa, tattaria ja kanaa! Tuloksena oli paha tuulellani, aina nälkäiset silmät ja kaikkein loukkaavinta - maidon väheneminen ja sen jatkuva katoaminen 2 kuukauden aikana vauvasi elämästä! Ei, en luule sanoa, että juuri ruokavaliosi lopetti imetyksen, mutta olen 100% varma, että sillä oli rooli! Tytöt, älä toista virheitäni, koska murut tarvitsevat maidosi, ja sinun ei ehdottomasti tarvitse istua nälkäisesti ja aina olla pahalla tuulella! Seuraavaksi kirjoitan, mitä voit vielä syödä imettäviä äitejä! Ja nyt toivon, että hakukone julkaisee tämän artikkelin ja auttaa monia muumioita ja heidän lapsiaan! Kehitimme tämän ruokavalion yhdessä lastenlääkärimme kanssa. Toivon, että pidät siitä hyödyllistä. Täällä teen varauksen, nyt kaikki kysyvät, mitä neuvon, koska imetys on t tämän ruokavalion jälkeen ...
... normaali luettelo, eikö niin? Ja kuinka monta ruokaa olen valmistanut: kani smetanaa, ja liemen keittoa (lieme osoittautuu rasvaiseksi, laimensin sen vedellä); hienonnettu kalkkunanmassan leikkeleitä (hienonnettua kalkkunaa 1 kg hienosti sekoitettuna 1-2 munan ja valkoisen leivän massan kanssa); Laivasto pasta (jauheliha); pasta juustolla; peruna / kukkakaalihaudutettu naudanliha kattilassa; foliossa paistettu naudanliha / vasikanliha (söi kuten makkaraa); keitetyt perunat smetanaa ja yrttejä; kaurajauho (ei lisäaineita) aamulla juustoviipaleilla (herkullinen!); riisi puuroa; tattari; naudanlihapullot ...

Teemme kotitekoisia lihapullia paitsi jauhelihasta
... Siksi keittiöissä ilmenee satunnaisesti uusia (vai unohdettuja vanhoja?) Muutoksia: joko pihvi, joka on paistettu keitetyllä munalla, sitten laittaa täytteenä, kuten "vapautettuna", paistettuja sieniä juustokastikkeella, ja sitten he keksivät ”laiskoja lihapullia” - he leipovat valmistetun jauhelihan lasimuodossa kuppikakkua varten ja tarjoilevat sen pöydällä. Jos kysyt gastropsykologeilta, he kertovat varmasti paljon sipulien esiintymisen tärkeydestä perheen ruokavaliossa, että munien lisäämisellä on syvä merkitys "sitoutumisen" vuoksi. Ja ehkä he jopa vastaavat kysymykseen: miksi joka kerta kun istat tiukkaa ruokavaliota, perunamuusia sisältävät leikkurit alkavat ilmestyä unessa? Elena Golovanova ...

Yhden vuoden jälkeisen lapsen ravitsemus: terveelliset tuotteet, tila, menu
... Ja tietysti mitään makkaraa, makkaraa ja makkaraa. Voit myös lisätä lapsen ruokavaliota vähärasvaisiin kaloihin (kummeliturska, pollock). Kaloja tulisi antaa 2 kertaa viikossa, jos niille ei ole allergista reaktiota. Kala sisältää paljon hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja. Se voidaan keittää, haudutettua vihanneksilla, tehdä lihapullia ja lihapullia, souffata. Ja monien aikuisten rakastama kaviaari voidaan antaa vain satunnaisesti ja erittäin huolellisesti (se voi aiheuttaa allergisen reaktion). Munat Munat sisältävät helposti sulavia proteiineja, arvokkaita aminohappoja, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Yksi muna tulisi sisällyttää toisen elämänvuoden vauvan päivittäiseen ruokavalioon (paitsi jos lapsi kärsii ...
... Munat Munat sisältävät helposti sulavia proteiineja, arvokkaita aminohappoja, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Yksi muna tulisi sisällyttää toisen elämänvuoden vauvan päivittäiseen ruokavalioon (paitsi tapauksissa, joissa lapsi kärsii ruoka-allergioista kanaproteiinille). Tämä voi olla kokonainen muna, höyryomletti tai munat, jotka on lisätty kulinaarisiin tuotteisiin (raejuusto, pannukakut). Älä missään tapauksessa anna lapsille raakaa munaa. Viiriäisen munat eroavat kananmunista paitsi korkeamman proteiinipitoisuuden (jossa on paljon tryptofaani-aminohappoa), mutta myös korkeamman rasvan ja kolesterolin välillä. Ne voivat kuitenkin olla hyvä vaihtoehto kana-intoleranssille lapsille ...

Älä lisää mitään - kaikki on ihanaa. Jauhelihan ilmakehän avain on sen "kaappaus". Mitä pidempi, sitä parempi. Ennen jäljellä olevien aineosien lisäämistä ja prosessissa - lyö. Tätä varten on parasta ottaa suurin pannu - suihke ei lennä. Ota jauheliha molemmista käsistä - ja pohjasta. Hän muuttuu silmämme edessä, saa ilmaa. Ja muuten, kotletit eivät hajoa muuten - edes ilman munaa. Minulle kotletit olivat myös tuolloin ongelma tämän löytön jälkeen - allekirjoituslautaset.

5 salaisuutta täydellisten leivonnaisten valmistuksesta.

Keittiön leivonnaisten tuoksu ... Tämä tarkoittaa, että tänään se on herkullista! Joskus tämä monien suosikki ruokalaji ei ole kuitenkaan niin täydellinen kuin haluaisimme. Mutta monet kotiäidit tietävät isoäideiltämme, että kotiruoalla on upeat salaisuudet. Nämä pienet salaisuudet siirretään usein "perintöllä", mutta jos kotletissa valmistettiin harvoin leivonnaisia, jotkut vivahteet eivät ehkä tunne sinua. Siksi tarjoamme tänään kaikille kiinnostuneille "purkaa" klassisen reseptin kypsennäisleipäistä!

1. Hyvä f arsh - avain menestykseen ja mehukkyyteen

Muistatko ruokasalin leivonnaisten maun? Heillä ei kuitenkaan ollut paljon makua, he vain halusivat syödä. Ne valmistettiin periaatteella ”enemmän leipää ja vähemmän lihaa”, ja liha oli halvimmista ja kovimmista osista. Myymälästä ostettu valmis jauheliha ei myöskään tuo ruokaa lähemmäksi ihanteellista. Saat parhaat tulokset ostamalla naudan sisäfileetä, selkää, lapaluita, kaulaa, rintaosaa tai reiteen. Ennen kuin vierität lihamyllyssä, poista kaikki luut, rustot, kalvot ja suonet. Pidereille mehukkuuden lisäämiseksi jauhelihaa valmistetaan yleensä lisäämällä rasvaista sianlihaa tai sianlihaa. Klassinen osuus - 1 kilogrammalle naudanlihalle otetaan 0,5 kg sianlihaa tai 250 g rasvaa.  Tietenkin, jos haluat, voit ottaa lammasta, kanaa, kalkkunaa, kalaa tai riista jauhelihaa varten. Mutta joka tapauksessa, älä leikkaa lihaa liikaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

2. Kuinka monta munaa ja sipulia lisätään?

Muna on tärkeä aineosa kypsennysleipien valmistuksessa. 1 kiloa lihaa kohden 2-3 palaa riittää, eikä niitä enää tarvita, muuten kotletit ovat kovia. Sipuli menee hyvin lihaan, mutta sen ei myöskään tarvitse laittaa liikaa. Lisää sipulia nopeudella 200 g / 1 kg jauhelihaa.  Voit vierittää sitä lihan kanssa lihamyllyssä tai voit, kuten jotkut kotiäidit, ohittaa hienonnetun sipulin kevyesti ennen sen lisäämistä jauhelihaan.

3. Vaaditaan leipä tai keksejä

Pehmennetty leipä ei ole osa reseptiä taloudellisista syistä. Lisätty oikeassa suhteessa, se antaa kotiloille erityisen arkuuden. Toinen asia on, että useista syistä tätä ainesosaa käytetään joskus "väärin".

Saavut harmonisen maun, jos otat 250 g vaaleaa leipää 1 kiloa lihaa.  Paras vaihtoehto on pala kuivattua leipää, joka on kastettu maidossa tai vedessä. Poista kuori turvonneesta leivästä, soseuta ja sekoita jauhelihan kanssa. Joskus leipä korvataan raastetuilla vihanneksilla (perunat, kukkakaali, kurpitsa jne.).

4. Mausteet ja yrtit - viimeinen aksentti

Täydellinen täyte on melkein valmis ja tarvitsee vain viimeistelyt. Tässä vaiheessa sinun tehtäväsi on muistaa yhdistelmät ja mittasuhde. Mutta maustaminen on epäilemättä välttämätöntä! Suola, punainen ja mustapippuri, maustepiparikorianteri tai mausteinen chili ovat kaikki sinun tehtäväsi. Jotkut jopa haluavat lisätä oreganoa, rosmariinia ja suolaisia, mutta nämä ovat jo kokeiluja. Vielä hyvät leivonnaiset ovat vihreät - tilli, persilja, korianteri, kevätsipuli, minttu.  Mutta jos haluat noudattaa vain tavanomaista reseptiä, pysähdy suolaan ja mustaan \u200b\u200bpippuriin.

5. "Lepo" ja hyvä leivonta

Ennen leipomista suositellaan peittämään kulho jauhelihalla kannessa tai foliossa ja lähettämään jääkaapissa olevaan "muuhun" (noin puoli tuntia). Sekoita sitten jauheliha uudelleen kyllästyäkseen ilmalla. Muuten on kokkeja, jotka suosittelevat lisäämään kourallinen murskattua jäätä mehukyvyyden vuoksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Sitten, kostuttamalla kädet kylmässä vedessä, veistämme kauniita kynttilöitä. Jos pidät kultaisesta leivonnasta, voit käyttää myymälää, mutta ammattilaiset sanovat, että vasta valmistetut leivonnaiset (murskatut keksit tehosekoittimessa) ovat paljon maukkaampia. Voit leivätä myös seesaminsiemeninä, jauhoina, tärkkelyksenä, taikinaksi tai lezoniksi.

Siinä kaikki! Jää vielä paista leipureemme, ja voit palvella niitä pöydällä! Olet todennäköisesti jo valmistellut kauniin tarjoiluastian ja keksit hienon lisukkeen? Sitten on aika kokoontua pöytään ja nauttia kulinaarisesta mestariteoksestasi!

Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät. tänään puhumme leivonnaisista, tarkemmin sanoen, analysoimme erityyppisiä mehukkaita jauhelihaleikkeitä. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä täällä on monimutkaista, jauhelihaa, leipää, munaa, kaikki tämä sekoita ja paista.

Mutta se ei aina toimi niin kuin pitäisi. Erityisen kova nuorille kotiäidille. Sinun on tehtävä virhe monta kertaa, ennen kuin saat upeita ja mehukkaita kotletteja, jotta koko perhe tykkää niistä.

Siksi yritimme kerätä paitsi reseptejä, myös paljastaa herkullisten lihapullien tai lihapullien keittämisen salaisuudet, kuten niitä myös kutsutaan.

Myös juhlapöydällä on melkein aina leivonnaisia. Joskus he eivät voi tehdä ilman heitä säännöllistä lounasta tai illallista. He voivat koristella mitä tahansa lomapöytää. Jokainen kotiäiti haluaa kokata jotain mielenkiintoista ja epätavallista. Ja se on hienoa. Voit tehdä oman reseptin ja ylistää vieraita ja niin edelleen.

Mutta ennen keittoa, sinun on tiedettävä muutama yksinkertainen sääntö. Niitä ei keksitty juuri niin, se on monien kaikkien aikojen kotiäidien kokemus. Katsotaanpa lähemmin.

Kuinka keittää mehukkaita ja maukkaita lihapullia?

Porsaan tulisi olla erittäin maukasta, tästä ei ole kiista. Mutta on myös välttämätöntä, että ne eivät ole kuivia ja reheviä. Se riippuu monista tekijöistä. Kuten jauhelihan valinta, jauhelihan sekoittamistapa, lisäaineosat ja niin edelleen. Ja tietysti kokemusta.

Nyt, yksityiskohtaisemmin, analysoimme reseptejä mehukkaille jauhelihaleikkeille tai pikemminkin ensin valmistetaan jauheliha.

Muuten, parasta on tehdä täyttö itse. En koskaan suosittele sinua ostamaan sitä kaupasta, koska et koskaan tiedä mitä ja miten siihen liittyy. Jauhelihasta ei yleensä saada hyviä kotitekoisia lihapullia.

Valitse liha leivonnaisiksi.

Ensinnäkin sinun on päätettävä, mistä lihasta valmistetaan kotletit. Yleensä minulla on tämä: millaista lihaa syöt, siitä teen. Mutta ei aina niin. Jos haluamme yllättää vieraita tai edes vain perhettämme illallisella, ajattelemme kaiken läpi etukäteen.

Lihan valinta vaikuttaa myös kaloriarvoon. Näin kalorit voidaan jakaa lihaan:

• Kaikkein mehukas ja korkea kalori saavat tarkalleen sianlihaa. Kaloripitoisuus on noin 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g höyryttäessä).
• Jos valmis sekoitus sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, silloin lämpöarvo on alueella 267 (190) kcal / 100 g. On parempi laimentaa sianlihan jauheliha 2/3 jauhetusta naudanlihasta.
• Käytettäessä puhdasta jauhettua naudanlihaa  kaloripitoisuus ja jopa vähemmän: 235 (172) kcal / 100 g.
• Kaikkein ravinnollisimmat ovat kanan kotletit. Täällä kalorien pitoisuus on noin 145 - 125 kcal / 100 g, mutta ne osoittautuvat melko kuiviksi. Siksi tällaisissa leivonnaisissa on rasvaa tai muita lisäaineita, jotka lisäävät kaloreita.
• Jauhettu kalkkuna  - Ihanteellisin vaihtoehto hahmon seurannan lisäksi myös lapsille. Kalkkunassa liha itse on melko mehukas eikä kalorit ole korkeat: 180 kcal paistinpannulla ja 140 höyryttäessä.

Älä unohda, että sellaiset lisäaineet, kuten leipä, muna ja voi paistaessasi lisäävät kaloreita. Mutta ilman tätä, yleensä leivänpäälliset eivät toimi, ja kaikki riippuu siitä, mitä haluamme kokata erityisesti.

Kuinka valita liha jauhelihalle.

Älä unohda, että mehukkaiden jauhelihapiirakoiden reseptit saadaan pauhalla vain kotitekoisesta jauhelihasta. Sinun on valittava oikea liha ja valmistettava se itse. Silloin onnistut ehdottomasti.

Tärkein argumentti on tuore liha.

• Lihaa valittaessa on ehdottomasti tutkittava ja haistettava se. Lihan tulisi haistaa tuoreelta. Ei vieraita hajuja, happea tai muita hajuja, jotka osoittavat vanhaa lihaa tai vanhenemista.
• Lihan tulee olla joustavaa ja joustavaa. Jos painat sormeasi lihalle, reikä tulee pian kohdistaa.
• Lihan värin tulee olla vaaleanpunaista punaista ja märkää. Tuulisia alueita tai limakalvoja ei saa olla.
• Karitsa on parempi ottaa reide tai rypäle.
• Jos ostat sianlihaa, naudanlihaa tai vasikanlihaa, on parempi ottaa: reiden, niska, sisäfilee tai olkapääosa.
• Kun valitset siipikarjanlihaa, kiinnitä huomiota kinkkuun (rumppuun ja reiteen). Sitten kotletit ovat mehukkaita. Rinta on myös sopiva - vähemmän kalori osa, mutta vähän kuiva.

Keittämisen leivonnaisten hienouksia.

Ensinnäkin haluan huomata, että on parasta vierittää lihaa pienen verkon läpi, mieluiten 2–3 kertaa. Joten kotletit muuttuvat upeaksi. Jotkut mehukkaiden jauhelihapullien reseptit osoittavat suoraan, kuinka monta kertaa sinun on kierrettävä, eikä aina minkä verkon läpi.

Monet väittävät, että on parempi selata suurta ristikkoa. He ovat oikeassa toisaalta. Sitten liha saadaan suurina paloina ja siitä saadaan vähemmän mehua, mikä tarkoittaa vähemmän rasvaa. Mutta jos haluat saada upeita leikkureita, on parempi kääntää läpi hieno mesh, on vielä parempi käyttää tehosekoitinta.

Mitä sinun on otettava huomioon kypsentämällä leivänpäällisiä:

• Kun lisäät murua lihalihaan, sinun on otettava vehnäleipä. Eilinen leipä on suositeltavaa, koska tuore leipä antaa sinulle väärän konsistenssin ja ylimääräisen kaloripitoisuuden.
    Lisäksi 1 kg lihaa varten tarvitset noin 150-200 g murua.
• Leivän liottaminen on välttämätöntä kiehuvassa vedessä eikä maidossa, kuten monet uskovat. Maidon nauhat leikkureita mehukasus. Mutta veteen kastettu muru lisää loistoa ja ilmavuutta.
• Jauhelihan vahvuus antaa sipulia. Sitä voidaan käyttää 300 g / kg lihaa. Sipulit eivät pilaa jauhelihaa, päinvastoin, se on maukkaampaa ja mehukas.
  

  Mutta sipulia ei voida vierittää lihamyllyn läpi, joten koko mehu puristetaan. On parasta hienontaa se hienoksi veitsellä ja lisätä se jauhelihaan.

• Jos haluat saada tarjouksellisia tarjouksia, voit lisätä majoneesia täytteeseen, mutta vähän, enintään 50 g.
• Joten kotletit eivät hajoa ja ovat upeampia, voit lisätä perunoita hankaamalla sitä hienoksi raasteeksi.
• Jos käytät munia lihavalmisteessa, sinun ei pitäisi vain lisätä niitä muniin. Valmistele ensin jauheliha kokonaan: lisää kaikki tarvitsemasi, myös mausteet. Vaivaa hyvin. Ja lisää vain lopussa munat näin:
    Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkoisia kunnes rehevä vaahto. Kaada valkuaisaine hitaasti jo valmistettuun lihaan sekoittaen alhaalta ylöspäin.
    Kokeile tätä tapaa ja huomaat heti, kuinka kynttilät saavat loistavan muodon aivan silmiesi edessä.
• Lisää mausteet ja suola mieleiseesi. Rajoituksia ei ole. Monet vihreät ovat parempia kalakakkuissa.

Kuinka keittää jauhetut lihapullot oikein ja kuinka paljon?

Tutkiessaan juhlavaan pöytään tarkoitettuja mehukykyisiä jauhelihapullia koskevia reseptejä, tapasin tosiasian, että reseptiin on kirjoitettu vähän juuria siitä, kuinka lihapullat paistataan oikein.

1. On välttämätöntä muodostaa leivonnaiset, tehdä siitä riittävän paksu ja ei kovin litistetty. On parempi kastella kädet kylmällä vedellä, jotta veistäminen on helpompaa.
2. Oikealla paistamisella voit välttää mehut menetys leivonnaisissa. Mutta käytä yleensä leipomista. Hän pidättää mehukasisuutta hyvin sisällä. Yleensä käytetään keksejä tai suolajauhoja. Mutta manna ja japanilainen maissihiutaleet ovat hyviä.
3. Astia on lämmitettävä hyvin keskilämmöllä. Kaada öljy paistamista varten ja levitä sitten leivinpäällystetyt kotletit.
4. 3–5 minuutin kuluttua käännä piisit yli, poista tuli pienimmäksi ja peitä kattila. Joten paista 15 minuuttia. Tänä aikana liha ja sipulit paistetaan, mutta soija ei haihdu.
5. Avaa nyt kansi, lisää lämpö keskimääräiseksi ja tuo herkullinen kuori.
6. On parempi vaihtaa öljy jokaisen paistamisen yhteydessä.

Yhden erän keittäminen pannulla kestää keskimäärin 25 minuuttia. Mutta se on sen arvoista.

Kuinka muuten voit keittää leivonnaisia.

Perinteisten menetelmien lisäksi tarjotaan mahtavia jauhelihapullia sisältäviä reseptejä höyrytettäväksi uunissa ja mikroaaltouunissa. Näin kestää:

• Kotiäitiä rakastavassa hitaassa liesissä "paistamis" - tai "leivonta" -tilassa leivänleivän keittäminen vie myös noin 20-25 minuuttia.
• Tätä kaksoiskattilaa tai multicookeria varten, jolla on tämä toiminto, kestää 25 minuuttia. Samalla vähemmän kaloripitoisuutta ja myös erittäin maukasta.
• Jos käytät höyrysuutinta mikroaaltouuniin, voit keittää leivonnaiset 15 minuutissa. Vain aluksi keitämme 5 minuuttia, käännä sitten yli ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
• Jos käytät uunia leivontaan, kestää 180 ºС lämpötilassa 30 minuuttia.
• 800 W: n mikroaaltouunit voidaan kypsentää 7 minuutissa.
• Kotletit leivotaan grillissä 20 minuutin ajan.

Tässä on esimerkki rehevien leikkurien vaihtoehdosta:

  Parhaat reseptit mehukkaisille ja upeille lihaleikkeille.

Ja nyt harkitsemme kanssanne erilaisia \u200b\u200breseptejä mehukkaille jauhelihapastareille. Tässä tapauksessa älä unohda yllä kuvattuja hienouksia. Emme toista resepteissä.

Yritämme pohtia erilaisia \u200b\u200breseptejä, joissa on erityyppisiä lihaja.

Reseptit mehukasta jauhelihapasturia - klassikko leivän kera.

Joskus näitä leivonnaisia \u200b\u200bkutsutaan "kotitekoiseksi lautaseksi". Tämän reseptin mukaan on totta, että leivänpäät ovat maukkaita ja normaalia mehukkaita. Valmistamme sellaisia \u200b\u200busein lounaalle tai illalliselle.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 300 g;
2. Naudanliha - 300 g;
3. Leipämuru - 90 - 100 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Sipulit - 2 kpl;
6. Valkosipuli (valinnainen) - 2 neilikkaa;
7. Jauhot - 150 g;
8. Kasviöljy;
9. Suola maun mukaan;
10. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1

Keitämme jauhelihan, kierrä sianliha ja naudanliha ohuella lihajauhon ruudukolla 2 kertaa ja tehosekoittimella. Sipuli hienonnettu hienoksi. Lisää täyte.

Vaihe 2

Lähetämme leipämurun kiehua kiehuvaan veteen. Vaikka puristamme valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää leipää lihaan kuljettamalla jauhatimurin läpi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Nyt muna, erota valkuaiset ja lyö. Lisää jauhelihaan, sekoita huolellisesti.

Vaihe 4

Nyt muotoilemme lihapallot käsillä ja lieventävät hieman. Samalla kostutamme kädet kylmällä vedellä, jotta täyte ei tarttu niihin.

Vaihe 5

Rullaa nyt jauhot jauhoiksi tai voit käyttää mitä tahansa muuta leipää.

Vaihe 6

Nyt kaikki on edellä kuvattujen ohjeiden mukainen. Paista ensin yksi puoli keskilämmöllä, sitten pienennä lämpö pieneksi, käännä piirakat ympäri ja peitä kansi. Jälkeen saa valmius ja valmis.

  Uunissa kanan kotletit.

Kuten totesimme, tällaiset leivonnaiset ovat erittäin dieettiä, täydellisiä ruokavalion pitäjille. Lapset niin de tällaiset leivonnaiset ovat erittäin ihastuneita. Kanan sijaan voit käyttää kalkkunaa. Silloin kotletit ovat mehukkaita.

Tarvitsemme:

1. Kana rinta - 200 g;
2. Vehnäleipä - 40-50 g;
3. Muna - 1 kpl;
4. Sipulit - 1 kpl;
5. Valkosipuli - 1 neilikka;
6. Suola maun mukaan;
7. Mausteet maun mukaan.

Vaihe 1

Pestään, kuivataan ja erotetaan rinta luusta. Läpitä filee lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 2

Liota leipä kiehuvassa vedessä, muutaman minuutin kuluttua, purista hiukan ja lisää täytteeseen. Suola, pippuri maun mukaan, purista valkosipuli, hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhelihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3

Nyt se on muna, tai pikemminkin proteiini. Vatkaa ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Laitoimme uunin lämmetä lämpötilaan 180 ºС. Sillä välin laita folio leivinpellille. Muodostamme jauhelihasta ei kovin paksuja kakkuja ja asetamme leivinpellille.

Vaihe 5

Paista leivonnaisia \u200b\u200buunissa 30 minuutin ajan. Kun olet valmis, voit palvella.

Jauhetut naudanlihan paljaat

Naudanlihan tai muun lihan mehukkaisten lihapullien reseptit ovat melko yksinkertaisia. Lähes kaikki valmistetaan yhden reseptin mukaan. Mieti nyt yksinkertaisin resepti; tärkeintä on valita oikea liha niin, että se ei ole kuiva.

ainesosat:

1. Naudanliha - 800 g;
2. Sipuli - 2 kpl;
3. Leipä - 140 - 150 g;
4. Muna - 1 kpl;
5. Suola maun mukaan;
6. Mausteet maun mukaan;
7. Kasviöljy tai voi paistamiseen.

Vaihe 1

Kierrä lihaa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää täytteeseen.

Vaihe 2

Eilinen vehnäleipä liotetaan kiehuvassa vedessä. Purista ja lisää täytteeseen. Pippuri, suola maun mukaan ja sekoita.

Vaihe 3

Erota munassa oleva proteiini, lyö ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 4

Muodostamme lihapallot märillä käsillä, litistämme hieman ja lähetämme esilämmitettyyn astiaan. Käytän kasviöljyä, mutta voit myös paistaa voissa. Joten kotletit ovat mehukkaita.

Paistamme edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Kun olet valmis, voit tarjoilla vihannesten lisukkeella.

Tässä on toinen kaunis resepti:

Toinen resepti naudanlihan leikkureita, mutta kastikkeella.

Tyypillisesti leivonnaiset tarjoillaan vihannesten lisukkeen tai pastaa kanssa. Joten pidän aina tehdä kastikkeesta lihapullille. Se on maukasta ja mehukas. Monien mehukkaiden jauhelihapullien reseptien avulla voit valmistaa kastikkeen heti, ei erikseen lihapullista, vaan yhdessä. Kokeillut kerran, muista tehdä tämä aina.

Tarvitsemme:

1. Naudanliha - 500 g;
2. Peruna - 2 kpl;
3. Muna - 1 kpl;
4. Laakerilehti - 1 kpl;
5. Sipulit - 1 kpl;
6. Jauhot leipomiseen;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Vihreät.

Vaihe 1

Jauhelihan keittäminen. Vie liha 2–3 kertaa lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihaan. Kolme perunaa hienossa raastimessa ja lisää myös välittömästi. Suolaa ja pippuria. Hienonna vihannekset hienosti ja myös täytteeseen.

Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää sitten vaahdotettu proteiini.

Vaihe 2

Nyt märillä käsillä muodostamme kauniita pieniä lihapullia. Rullaa ne jauhoina tai muuna leivonnaisena.

Vaihe 3

Paistamme hiukan eri tavalla. Paista esilämmitettynä pannulla molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaste itse. Täytä pannulla olevat piirakat vedellä, mutta vähän hiukan peittääksesi piirakat. Lisää laakerinlehti, suola, mausteet maun mukaan ja sulje vain kansi, anna sen hautua noin 20 minuutin ajan matalassa kuumassa. Sitten kotletit antavat kastikkeelle maun ja aromin, se osoittautuu mahtavaksi.

Jotta kastike olisi paksua, sinun on lisättävä siihen jauhoja, jos haluat. Sitten sinun on lisättävä muutama ruokalusikallinen jauhoja 1/2 kuppiin, sekoitettava ja kaada kastike. Sekoita kastike ja anna sen hautua vielä muutama minuutti. Sitten voit puhdistaa kotletit kastikkeella sivuun.

Mehukas jauheliha broilerit juustotäytteellä.

Jotkut mehukkaiden jauhelihapiirakoiden reseptit vaativat täyttämistä. Voit kokeilla erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Rakastamme enemmän juustotäytettä, esittelemme sinulle tällaisen reseptin.

Tarvitsemme:

1. Kananliha - 550 g;
2. Viipale leipää - 120 - 130 g;
3. Valkosipuli - 4 neilikkaa;
4. Sipulit - 35 - 40 g;
5. Muna - 3 kpl;
6. Kova juusto - 120 g;
7. Suola ja mausteet maun mukaan;
8. Tilli ja persilja maun mukaan;
9. Kasviöljy.

Vaihe 1

Keitä 2 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, kuori ja raasta ohuella raastimella.

Vaihe 2

Leikkaa juusto ohueksi suola-ravistimeen.

Vaihe 3

Pese kaikki vihannekset hyvin, kuivaa ja hienonna. Yhdistä nyt muna, yrtit ja juusto ja sekoita. Tämä on meidän täyttö osoittautunut.

Vaihe 4

Tee jauheliha. Kananliha johdetaan lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.

Vaihe 5

Laita leivänmuru kiehuvaan veteen ja muutaman minuutin kuluttua otamme sen pois, lisää se jauhelihaan. Purista valkosipuli puristimen läpi täyteaineeksi.

Vaihe 6

Hienonna sipuli hienoksi ja lisää myös täyteaineeseen. Lisää suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 7

Erota munavalkuainen, lyö ja sekoita jauhelihan kanssa.

Vaihe 8

Nyt valmistamme jauhelihasta ohuita tortilloja, keskelle laitamme täyte. Pakattuasi jauhelihaan, hiutaa hieman. Annamme leivänmuotojen muodon. Älä unohda kasta käsiäsi niin, että liha ei tartu kiinni.

Vaihe 9

Nyt lämmitämme pannua ja paistamme piirakat.

Kotletit taikina täyte.

Tämä resepti on hiukan monimutkaisempi kuin aiemmin kuvatut, mutta maku on erinomainen ja näyttää erittäin mukavalta juhlapöydältä. Harkitsemme edelleen jauhemaisten jauhemaisten jauhelihapullien reseptejä.

ainesosat:

Vaihe 1.

Tee ensin jauheliha. Voit ottaa minkä tahansa, voit valita erilaisia. Käytän 2/3 naudanlihaa ja vähän sianlihaa. On parasta ottaa rasvaton liha, koska öljyä on tarpeeksi.

Kierrämme lihaa jauhatuskoneen läpi. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan. Lisäämme suolaa ja pippuria maun mukaan. Vaivaa kaikki huolellisesti. Voit lisätä vähän vettä, jos saat erittäin kuivaa lihaa.

Vaihe 2

Tehdään täyttö. Hiero juusto raastimessa. Hienonna ananat hienoksi ja sekoita juustoon.

Vaihe 3

Nyt jauheliha on jaettava tasaisiin osiin. Rullaa niistä palloja - tulevia kotletteja.

Vaihe 4

Teemme kakkuja palloja, keskelle laitetaan lusikka täyttöä ja pala voita. Sulje kuin piirakat. Nyt teemme käsillämme pastellin muodon, korjaa se niin sanotusti.

Tuloksena olevat kotletit poistetaan jääkaappiin asti. Taikinan valmistus.

Vaihe 5

Ajamme munat, majoneesi, sooda ja suola syvään kulhoon. Beat hyvin. Sekoita sitten jauhot vähitellen sekoittaen. On välttämätöntä, että taikina muuttuu kuin pannukakku.

Vaihe 6

Me saamme kotletit. Sulata rasva pannulla. Voit vain paistaa kasvisöljyssä. Laske ensin pihvit taikinaan ja sitten esilämmitettyyn astiaan. Jätämme etäisyyden kotletien välillä niin, että ne eivät tartu yhteen.

Kun toinen puoli on ruskea, käännä. Paista kunnes ruskistuu kaikilta puolilta.

Vaihe 7

Paistamisen jälkeen on suositeltavaa laittaa piirakat hetkeksi paperipyyhkeelle, jotta ylimääräistä rasvaa pinotaan. Kun voit tarjoilla lisukkeella.

Itse asiassa nämä ovat samoja kotletteja, mutta ne tekevät niistä ohuita. Ero on myös se, että tarvitaan paljon öljyä. Siellä on tarpeen upottaa täysin kotletit. Perinteisesti šnitsit valmistetaan sianlihasta. Mutta voit tehdä uuden lihan. Katsotaanpa hedelmällisten jauhelihaleivosten reseptejä saksaksi.

Tarvitsemme:

1. Sianliha - 1 kg;
2. Kerma - 2 rkl;
3. Muna - 2 kpl;
4. Sipulit - 1 kpl;
5. korppujauhoja;
6. Suola ja pippuri maun mukaan;
7. Jauhettu korianteri ja laakerinlehti maun mukaan;

Vaihe 1

Pesty liha viedään lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihaan.

Vaihe 2

Kaada kerma jauhelihaan, pippuriin ja suolaan maun mukaan. Me ajamme kokonaiset munat. Sekoita jauheliha huolellisesti, on jopa toivottavaa lyödä se pois.

Vaihe 3

Muodostamme kostutetuilla käsillä ohuet kakut, rullame leivänmuruihin ja jätämme pöydälle muutamaksi minuutiksi.

Ja tässä on mielenkiintoinen resepti ja erittäin kaunis:

  Kalakakut mannassa.

Lopuksi harkitse yksinkertaista reseptiä kalalihan leikkureita varten. Niille, jotka ovat väsyneitä muusta lihasta, sopivat mehevät reseptit jauhelihakalan lihaan. Siitä valmistetaan myös herkullisia leivonnaisia. Rabiinissa on paljon hyödyllisiä aineita, erityisesti fosforia. Voit kokata mistä tahansa kalasta. Keitämme pollockista.

Tarvitsemme:

1. Kala (pollock minulta) - 1 kg;
2. Sipulit - 1-2 kpl;
3. Leipä tai leipä - 150-200 g;
4. Tomaattipasta - 2 rkl;
5. Suola ja pippuri maun mukaan;
6. Manna leipomiseen;
7. Kasviöljy.

Puhdistamme kalat, leikataan pieniksi paloiksi. Liota leipä vedessä ja purista. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla, kunnes se on kaunis kultainen väri. Muista jäähtyä.

Vaihe 2

Nyt siirrämme lihajauhimen läpi kalafileen, leipää ja paistettua sipulia. Suola ja pippuri jauheliha maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3

Muodostamme märillä käsillä palloja ja lieventämme niitä hieman. Lämmitämme kattilan, leikkaa piistit mannassa ja laittaa pannuun. Paistamme molemmilta puolilta, vähennämme lämpöä, peitä kansi ja anna sen kypsyä vähän.

Vaihe 4

Paistamisen jälkeen laita piirakat kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita tomaattipasta, laakerinlehti. Voit lisätä mausteesi mukaan lisää mausteita. Peitä ja hauduta 2-3 minuuttia.

Poista sitten liesi ja jäähdytä hieman. Voidaan tarjoilla.

Se on kaikki minulle, toivon, että vinkkumme ja reseptimme ovat hyödyllisiä. Nauti ruokahaluasi, hei ja nähdään kaikki. Muista jättää kommenttisi ja jakaa viesti sosiaalisissa verkostoissa.

Mehukas jauhelihapiirakka reseptit ja niiden valmistussalaisuudet.  päivitetty: 8. joulukuuta 2017: Subbotina Maria

Onko minun lisättävä muna jauhelihaan jauhelihaa varten?

1. Jos nämä ovat ruokavalion ruokia, sinun täytyy! Kun olin ruokavaliossa, laitoin leipää jauhelihaan, mutta lisäsin munat liimaamiseksi!
2. tietysti !!! Ilman munaa kotletit hajoavat ja näyttävät täysin mausteettomilta!
3. Jos et laita sitä - kotletit voivat yksinkertaisesti hajota paistaessasi tai hauduttaessa ....
4. Kyllä!
   Laitoin sen jopa 2 kertaa. Eikä paitsi munat, vaan myös sipulit, valkosipulit, porkkanat, perunat, majoneesi, leipä (leivänmunat). Lyhyesti sanottuna herkullinen!
5. Jos munaa ei ole, voit korvata sen perunoilla lihamyllyn kautta.
6. sitä on tarpeen vahvistaa
7. mieluiten kaksi! ja paljon muuta sulaa voita!
   oikeasti vaimo ei tiedä ?!
8. lisään
9. kyllä, se tarttuu täyteeseen
10. Tietysti tarvitset
11. On suositeltavaa lisätä, se on paremmin veistetty ja maukkaampi
12. valokuvasi lisääminen ei satuta
13. varmasti parempi kuin 2!
14. Voit lisätä munan (tai vain keltuaisen), se sitoo jauhelihaa, kotletit eivät vuoda pannulla. Mutta munan mukana ne muuttuvat kuiviksi. On toinen tapa: lisätä tärkkelystä - kotletit ovat mehukkaita eivätkä myöskään hajota.
15. Tietysti tarvitset .. lisää - älä epäröi ...
16. Et voi pilata. Mutta tarvitsen sitä, en tiedä.
17. Tietysti monet voivat olla eri mieltä kanssani, mutta munien esiintyminen lihapullissa ei ole välttämätöntä ja jopa päinvastoin. Tämä on väärinkäsitys. Neuvostoliiton ajoista lähtien olemme tottuneet lisäämään munia lihapulliin. Ehkä siksi, että Neuvostoliiton leivonnaisissa ei ollut tarpeeksi lihaa, vaan enemmän leipää, ja ne hajosivat. Ja yrität ilman munaa! Pidät siitä. Yleensä lisään usein paitsi leipää, myös maidossa tai kermassa kastettuja leivänmuruja. silloin kotletti maistuu erittäin lihaiselta. Kunnollisuuden vuoksi voit lisätä vähän smetanaa. Tärkeintä on muotoilla kotletti hyvin ja "lyödä" se käsin, aivan kuten pulla, se on litteä. Sitten on hyvä pitää yhdessä ja koskaan pudota. Kokeile, et tule katumaan! Onnea
18. Munaa ei tarvitse antaa. Voit laittaa mausteita jauhelihaan ja kaada vähitellen puoli lasillista kylmää vettä ja lyödä jauheliha huolellisesti;
19. tarvitset muna ja lusikallinen smetanaa - rehevä kotletti tulee olemaan ..
20. Pakollinen, muuten kotletit hajoavat.