Joulu on erityinen loma monille ihmisille ympäri maailmaa. Ja ehkä, yksi tärkeimmistä perinteistä on jouluillallinen. Mitä ruokia tarjoillaan jouluaattona juhlapöydälle planeettamme eri puolilla? Perinteiset saksalaiset herkut ovat glögi ja sokeroitu piirakka nimeltä stollen. Stollenia leivotaan usein humpilla niiden kamelien muistoksi, joilla magi pääsi Jeesuksen kehtoon. Monet bulgarialaiset nälkivät jouluaattona, ja lomaa varten heidät hoidetaan täytetyillä vihanneksilla, keitolla ja piirakoilla.
  Fidžin asukkaiden bankettipöydät on kääritty banaanilehteisiin, kalaan, täytettyyn kanaan ja paistettuun sianlihaan. Se kypsennetään massiiviuunoissa vuoratussa saviuunissa.
  Yhdistyneessä kuningaskunnassa viikunoiden vanukas toimii pöydän koristeena. Se tulisi sekoittaa brandyyn ja sytyttää.
  Italialaiset kutsuvat jouluillallista "seitsemän kalan juhlaksi". Pöydässä tarjoillaan ruokia monista merenelävistä - kalmarista, turskasta, sardellista sekä pasta simpukoilla.
  Ranskalaiset mieluummin myös mereneläviä. Hummerit, osterit ja hanhenmaksat ovat yleensä pöydällä.
  Ruotsalaisten perinteinen jouluruoka on riisipuuroa. Yhdessä annoksessa mantelit ovat piilossa, lupaaen niille, jotka ovat löytäneet onnea ennen vuoden loppua.
  Costa Rican asukkaita kohdellaan tamalesilla - sian- ja maissiruoka, jonka resepti välitetään sukupolvelta toiselle.
  Etiopia syö “kalliita” kanan paistia, jotka tarjoillaan ohuille kakkuille. Ja unohda veitset ja haarukat, tämä ruokalaji tulee ottaa käsin.
  Etelä-Afrikassa joulu tulee kesällä, ja paikalliset parvet leviävät braaisiin, afrikkalaiseen grilliin, lampaan, kalkkunan tai sianlihan paistamiseen.
  Australiassa on myös kesä joulukuussa, ja australialaisilla on joulugrilli. He paistavat kalkkunaa, lammasta ja suuria katkarapuja.
  Ghanalaiset syövät jouluksi maissipuuroa, haudutettua okraa ja perunamuusia erilaisista juurikasveista, nimeltään “fufu”.
  Suurin osa Antarktiksesta joulun löytäneistä viettää lomaa aluksella. Niiden on siis oltava tyytyväisiä lihaan, säilykkeisiin ja pakastettuihin vihanneksiin.
Egyptin kristityt noudattavat tiukkaa paastoa kolme päivää ennen joulua. Pääruokana on tällä hetkellä “Kushari”, se on valmistettu pastasta, riisistä ja linssistä, maustettuna tomaatti-etikkakastikkeella.
  Intiassa biryani tai curry tarjoillaan lomalle, ruokia riisiä ja mausteita lisäämällä lihaa, kalaa, munia tai vihanneksia. Jälkiruoaksi tarjotaan makeaa maitovaahtoa.
  Filippiinien asukkaat pitävät mieluummin kokonaista paistettuja maitoporsaita, joiden suuhun he laittavat pallo keltaista juustoa.
  Islannissa joululounas alkaa kello 18 ja se koostuu monenlaisista liharuokia, mukaan lukien hirvenliha.
  Argentiinassa he tarjoilevat ”ton tonel” - vasikanlihaa tonnikalakastikkeessa sekä kalkkunaa, sianlihaa, leipää. Usein gaalaillallinen tarjoillaan takapihalla sijaitsevalla grillaustyylillä.
  Suomen asukkaat järjestävät joulupöytä kinkkua, leipää, kalaa, erilaisia \u200b\u200bpaistoja ja vihanneksia sekä kuumennettua viiniä mausteilla
  Yhdysvalloissa monet mieluummin muna-nogg, tai hoppy googol-mogul, pahoinpidelty munajuoma sokerin ja viinin kanssa.
  Usko tai älä, jouluyönä monet japanilaiset kokoontuvat KFC: hen syömään rapeaa kanaa lisukkeella.

Japanissa jokaisen uuden vuoden ateria on symbolista. Uudenvuoden juhla alkaa tarjoamalla tapahtuman pääruokia - tattarinuudeleita liemellä. Soba on pitkäikäisyyden symboli, ja pitkäikäisyys on uudenvuoden tärkein toive. Seuraavina juhlapäivinä japanilaiset syövät koi-riori -sarjaa - joukko erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä: täällä on nihon-thai-kaloja ja katkarapuja, sillikaviaaria, hummeriä, ostereita, merikaalia. Kaikki yllä olevat tuotteet tarjoillaan joko raa'ina tai höyrytettyinä. Ozoni-keitto, jossa on riisikakkuja, tarjoillaan misfire-rioriin. Jälkiruoaksi japanilaiset valmistavat onneaan terveyttä symboloivia mustia soijapavuja ja makeita perunamuusia kastanjoilla. Uudelle vuodelle japanilaiset mieluummin juovat vihreää teetä ja muju-riisivodkaa.

Ranska

Ranskalaiset ovat todellisia gourmereita, jotka täydentävät perinteistä uudenvuoden ruokaa - kalkkunaa hanhenmaksalla ja juustoilla. Ranskalainen keitetty kalkkuna lisäämällä konjakkia ja kermaa. Tarjoillaan paistettujen kastanjojen kanssa. Ainakin perinteinen ranskalaisen uudenvuoden ruokalaji on hanhenmaksapasta ja rapea ranskalainen paahtoleipä. Myös perinteisiä uudenvuoden pöydällä ovat merenelävät: osterit ja savulohi. Ja tietysti juustolautanen. Jälkiruoka - Joulukuusi on kermainen kakkukakku, jossa on paljon suklaata. Ranskalainen samppanja ja kuivat viinit ovat aina läsnä uudenvuoden juhlapöydässä.

Meksiko

Huolimatta siitä, että Meksiko on kuuluisa uuden vuoden burritoista, nachoista ja fajitosta, meksikolaiset mieluummin leipovat nuorta porsasta. Se tarjoillaan erittäin maukkaan ja terveellisen lisukkeen kanssa - uunissa paistettua riisiä, mustia papuja ja paprikaa. Meksikolaiset tarjoilevat yleensä paljon vihanneksia ja lehtisalaattia sekä kovalla juustolla täytettyjä pasio-, serano- ja jalapenoja. Jälkiruoaksi - vaatimaton leivonta maissijauheesta. Kansallinen uudenvuoden juoma on kotitekoista tequilaa.

Italia

Italialaisten uudenvuoden pöydällä on aina paikka pienille tortellini-nyytteille, joissa on pashutto-kinkkua ja kermaista kastikea. Mutta uudenvuoden pöydän pääruoka on kotitekoinen sianlihamakkara, italiaksi se kuulostaa “kotekkino”. Makkara leikataan pieniksi ympyröiksi ja tarjoillaan lisukkeella maissijauhoja ja haudutettuja linssejä. Jälkiruoaksi italialaiset valmistavat Pannetone-kuppikakun, jossa on kuivattuja hedelmiä. Uudenvuodenaattona italialaiset mieluummin juovat kuivaa tai kuohuviiniä.

Intia

Intiassa, maustemaassa, ei ole yllättävää, että uutta vuotta vietetään pilaf biryani- ja okroshka-tuotteilla. Biryani pilaf valmistetaan karitsasta. Riisiä ja porkkanaa lisätään pähkinöillä, kershchellä, ananasilla, ananasilla, vihreillä herneillä ja tietysti monilla paikallisilla mausteilla - kumina, neilikka, korianteri, kurkuma, kardemumma. Mausteet lisäävät riisiin useita värejä, mikä tekee ruokasta erittäin juhlava. Rita tarjoillaan pilaf - intialaisessa okroskassa, joka on valmistettu tomaateista, perunoista ja kurkista kevyen kefirin perusteella. Ja jälkiruoka on lasi-käymismaitojuoma - inkiväärin ja sokerin kanssa vaahdotettu jogurtti.

Koristele vuoden 2012 uudenvuoden menu ruokia Ranskasta, Puolasta, Englannista, Saksasta ja Tšekistä.

Valmista uudenvuoden pöydäksi värikäs liha-, kalaruokia tai jälkiruoka uudenvuoden valikosta ympäri maailmaa. Valitse uudenvuoden resepti

Uudenvuoden reseptit ympäri maailmaa

1. Ranska

Turkki on Ranskan uudenvuoden pöydän pääruoka. Ranskalainen vitsi: "Jos kalkkunaa ei ole, uusi vuosi ei ehkä tule."

Vuoden 2017 uudenvuoden reseptit valokuvalla © Shutterstock

Ranskalainen kalkkuna

Ainesosat

0,5 kg kalkkunafilettä, 5 pientä sipulia, 2 tomaattia, 300 g juustoa, majoneesi, mausteet, suola maun mukaan.

valmistelu

Leikkaa kalkkunanfilee ohuiksi kerroksiksi ja aseta kulhoon kaatamalla mausteilla ja suolalla. Peitä, laita kuorma päälle ja anna 20-30 minuutin marinoida omassa mehussa.

Pese tomaatit ja leikkaa ympyröiksi, pilota sipulirenkaat. Karkea juusto. Pane arkki arkkia pannulle, tuckin reunat. Levitä kalkkunakerrokset tasaisesti yhdeksi kerrokseksi, päällystä kevyesti majoneesilla päälle. Laita sitten kerros sipulia ja kerros tomaattia. Top juustoa.

Paista uunissa noin tunnin ajan. Ensinnäkin korkealla tulilla, sitten alhaisella lämmöllä. Tarjoile astia kuumana, koristeltu vihreillä.

2.Polsha

Puolan uudenvuoden pöydällä on aina kala, jota pidetään hyvinvoinnin ja perheen onnellisuuden symbolina.

Puolalainen kala

Ainesosat

300 g haukkanafileetä iholla, 1 porkkana, 4 g persiljajuuria, 2-3 keitettyä munaa, 20 g voita, 1 rkl. l. sitruunamehu, persilja, suola - maun mukaan.

valmistelu

Leikkaa kalafilee annoksittain, keitä suolavedessä lisäämällä porkkanaa ja persiljajuuria.

Sulata voi kastikkeen suhteen hienonnettujen munien, sitruunamehun, hienonnettujen yrttien ja 2 rkl. l. kalakanta.

Kun tarjoilet, laita kala astiaan, kentät keitetyllä kastikkeella. Vaihtoehtoisesti koristele perunamuusia ja porkkanaa.

3. Tšekin tasavalta ja Slovakia

Näissä maissa uudenvuoden pöytä ei ole täydellinen ilman tuoksuvaa kansallista jälkiruokaa - omenas strudelia.

Omenasäde

Ainesosat

250 g jauhoja, 1 muna, 150 g voita, 1 tl. etikka, 1 kg omenoita, 80 g sokeria, 30 g rusinoita, 100 g leivänmuruja, jauhettua kanelia, sitruunankuorta - maun mukaan.

valmistelu

Siivilöi jauhot ja kaada se sitten ruostettua 6 rkl. l. lämmin vesi muna, 1 rkl. l. sulatettu voi, etikka, lisää suola ja vaivaa pehmeä kiiltävä taikina. Rullaa palloksi ja jätä 30 minuutiksi peittämällä kostealla liinalla.

Leikkaa taikina puoliksi, rulla molemmat puolikkaat jauhojen kanssa pölyttyyn liinavaatteeseen. Venytä taikina keskustasta kaikkiin suuntiin, yrittämättä repiä, ripottele sulalla voilla, aseta kerros kuorittuja ja hienonnettuja omenoita, ripottele sokerilla, kanelilla, pestyllä rusinalla, hienonnetulla kuorella ja 30 g voissa paistetulla leivänmurulla.

Nosta pyyhe reunasta, rulla taikina rullaan. Siirrä uunilevylle ja paista maltillisesti lämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan, toisinaan öljyämällä. Jäähdytä valmis strudel ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile pöydälle, koristele maun mukaan. Esimerkiksi pähkinät, minttuhakut, kaneli tai jauhesokeria.

4.Germaniya

Tässä maassa piirakat ja muut ruokia, joissa on rusinoita, omenoita ja pähkinöitä, varmasti tarjoillaan uudenvuoden pöydällä. Lisäksi jokaisella ainesosalla on oma merkitys. Esimerkiksi pähkinät ovat kyky oppia salaisuuksia ja selviytyä elämän vaikeuksista, ja rusinat ovat runsauden symboli.

Pähkinäkakut - resepti Saksasta

Ainesosat

2 munaa, 2 munankeltuaista, 200 g sokeria, 6 rkl. l. keksejä, ripaus suolaa, 2 tl. kuivahiiva, 1 rkl. l. jauhoja, 0,5 rkl. hienonnettu rusinat, 1 rkl. pähkinät, 200 g voita, 0,5 rkl. maitoa.

valmistelu

Vatkaa munat ja sokeri, lisää suola, keksejä, hiiva sekoitettuna jauhoihin, rusinoihin ja 0,5 rkl. pähkinöitä. Vaivaa taikina, rullaa se 0,7 cm paksuiseksi kerrokseksi, laita öljytyn paperilla peitetylle uunilevylle ja paista uunissa 15 minuutin ajan keskilämmöllä.

Kerman osalta lyö keltuaiset sokerilla, kaada sekoittaen, kuumaa maitoa. Lämmitä jatkuvasti ruoskaamalla vesihauteessa, kunnes se on paksuuntunut. Jäähdytä saatu massa, yhdistä vaahdotetulla öljyllä ja vispilä kaikki yhteen, kunnes rehevä konsistenssi. Lisää 0,5 rkl. hienonnettu pähkinät ja sekoita.

Leikkaa leipotut kakut heti suorakaiteen muotoisiksi kakkuiksi, anna niiden jäähtyä, peitä sitten kermalla ja koristele maun mukaan.

5.Angliya

Perinteinen jälkiruoka uuden vuoden pöydässä tässä maassa on vanukas. Ennen tarjoilua juhlava vanukas kaadetaan rommilla ja poltetaan. Erittäin tehokas uudenvuoden pöydän koriste, etenkin Dragon 2012 -vuonna!

Uudenvuoden loma lähestyy joka päivä, kun lähisukulaiset ja ystävät kokoontuvat juhlapöydälle. Jokaisella maailman maalla on omat kulinaariset perinteensä - emäntäet säästävät vaivatta ja aikaa valmistaa perinteisiä ruokia, ja haluavat miellyttää sukulaisia \u200b\u200bja vieraita. Mitä merentakaisissa maissa varataan uudelle vuodelle? Kerron sinulle uuden vuoden kulinaarisista perinteistä ympäri maailmaa ja jaan joitain reseptejä. Ehkä heistä valitset itsellesi ruokia, jotka haluat valmistaa lomapöydälle 2017. Ja älä unohda

Alkuperäisiä ruokia uudelle vuodelle 2017

Joulupöytä englantilaisessa perheessä on mahdotonta kuvitella ilman perinteistä vanukkaa, joka on valmistettu vehnäleipäviipaleista, sokeroiduista hedelmistä, kirsikoista, omenoista ja rusinoista, joihin on lisätty pähkinöitä, sitrushedelmien kuorta ja aromaattisia mausteita. Jouluvanukkaan valmistaminen vie kuukauden - valmis jälkiruoka sekoitetaan rommilla, palataan tuleen ja tarjoillaan tehokkaasti juhlapöydällä.

Uudenvuoden aterian pakollinen ominaisuus puolassa  on kala, joka symboloi vaurautta ja perheen hyvinvointia. Muista? Uudenvuoden pöydällä on aina kaksitoista ruokia, joiden joukossa ei ole yhtä lihaa. Tänä iltana kotirouvat tarjoavat tai nyyttejä, ohran puuroa luumuineen, ja jälkiruokiaksi - suklaakakkua tai puffisävyä omenoilla.

Bulgariassa  Uudenvuoden pääruoka on moussaka - valtava liha-, vihannes- ja erilaisista mausteista paistettu kattila.

Uudenvuoden aterian pääkoriste asukkaiden keskuudessa Yhdysvallat  - perinteinen täytetty kalkkuna. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa komponenttia - perunoita, omenoita, appelsiineja, viinirypäleitä, pähkinöitä ja kaikkea jääkaapissa olevaa.

Pohjoismaissa  Uudenvuodenaattona he palvelevat kuumana kermainen lohi keitto . Uudenvuoden ruokalista sisältää välttämättä kalaruokia ja haudutettuja lihan kylkiluita tai paistettua lintua perunamuusilla.

Kermainen lohikeitto

ainekset:

• Lohi 500 g
• Peruna 4-5 kpl
• Yksi sipuli tai purjo
• Yksi porkkana
• 3-4 tomaattia
• Kerma 500 ml
• Tuoreet vihannekset
• Suolaa ja pippuria
• Kasviöljy
• Vesi 1,25 L

1. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Perunat ja sipulit - kuutiona, porkkanat - karkealla raastimella tai haluttaessa polttakaa tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada öljy astiaan. Hauduta sipulit ja porkkanat pehmeiksi. Lisää tomaatit, hauduta 3 - 5 minuuttia.
3. Kaada vesi, kiehauta, laita perunat + suola ja pippuri, keitä, kunnes tarjous on 10 minuuttia.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää kalat ja kaada kerma, keitä 10 minuuttia. Poista lämpöä ja lisää hienonnetut vihannekset.

Perinteinen kuuma alkupala italialaiset  uudenvuodeksi - sianlihasta ja pekonista valmistettu sianlihamakkara "Kotekino", joka on paistettu välimerellisillä yrtteillä, katajamarjoilla, salottisipulilla ja päärynäpalailla. Kuumalle on tapana tarjota höyrysauna tai turska paistettu valkoviinissä .

Valkoviinissä paistettu turska

ainekset:

• turskafilee 800 g
• voita 50 g
• kuivaa valkoviiniä 100 ml
• persilja
• suola, pippuri

1. Voitele leivin astia öljyllä. Pane turskafilee. Suolaa, pippuria.
2. Pane päälle voileipä ja kaada viini.
3. Hienonna persilja hienoksi ja ripottele kalat.
4. Laitoimme kuumaan uuniin t \u003d 200 astetta, paistamme 25-30 minuuttia. Seuraa prosessia, koska kaikkien uunit ovat erilaisia.

Uudenvuodenaattona saksa  kotiäidit tarjoavat aromaattisia kermasta ja pinaatista leivottu lohi leivonnaisessa   ja paistettu karppi perunakoristeella sinappikastikkeessa. Juhlapöytä on koristeltu lautasella, jossa on piirakat, omenat, pähkinät ja rusinat, tulevan vuoden perheen hyvinvoinnin symbolina. Jälkiruoaksi saksalaisissa perheissä on tapana tarjota marsipaanilla täytetty kakku tai pähkinäpiirakka.

Paistettu lohi kerman ja pinaatin kanssa leivonnaisessa

ainekset:

• Lohenfilee 600 g
• Tuore tai jäädytetty pinaatti 400 g
• Kerma 50 ml
• Suolaa, pippuria
• Sitruunamehu
• Leivonnaiset 450 g
• Taikinamuna

1. Suola, lohi, pippuri ja ripottele sitruunamehulla
2. Kaada pinaatti kermalla ja hauduta, kunnes neste haihtuu.
3. Rullaa taikina, laita pinaatin keskimmäiseen puolikkaaseen kermalla tämän lohifileen kerroksen päälle. Pinaattikerros on jälleen päällä.
4. Kääri taikina paksuun kirjekuoreen. Laita leivinrasialle sauma alas. Voitele munaa.
5. Lävistä taikina haarukalla useisiin paikkoihin
6. Pane esilämmitettyyn uuniin t \u003d 200 astetta 25-30 minuuttia

Alankomaissa  Uudenvuoden juhla ei ole täydellinen ilman perinteistä välipalaa - suolattuja papuja. Kuumana kypsennetään tässä kastikkeessa haudutettu kani, johon ne lisäävät oksaa, hienonnettua salottisipulia, mausteita ja smetanaa.

Uudenvuoden pöytä ranskassa  täynnä kirjaimellisesti herkullisia välipaloja ja kuumia ruokia. Juhlamenuun sisältyy etanat, osterit, hanhenmaksapasta, viipaloitu useista juustolajikkeista. Uudenvuodenaattona tarjoillaan myös pöydällä sipulikeitto   ja valkoviinissä paistettua kalkkunaa yrtteillä ja vihanneksilla.

Sipulikeitto

ainekset:

• 1 kg sipulia
• 1 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa, pippuria
• 2 valkosipulinkynsiä
• 250 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 oksaa timjamia
• 1 laakerinlehti
• 1 litra kanaa
• Ranskalainen patonki (leipä)
• 150 g kovaa juustoa

1. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Sulata voi pannulla, lisää oliivi + suola ja pippuri. Pane sipuli, sekoita ja hauduta se alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan.
2. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, viini, timjami-oksa, laakerinlehti. Peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
3. Poista lämpöä, poista timjami-oksa ja lavrushka.
4. Lisää kuuma liemi, sekoita ja anna kannen alle 15-20 minuutiksi vaatia.
5. Leikkaa leipä viipaleiksi ja kuivaa leivänpaahtimessa, uunissa tai kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Leikataan kuutioiksi.
6. Kaada keitto keraamisiin ruukkuihin, laita leipä ja ripottele raastettua juustoa.
7. Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut.

Espanjan uudenvuodenaattona  ei ilman paahdettua lammasta tai maitoa. Alkuruokana löydät äyriäisten ja kala erikoisuuksia. Kellon alla on tapana syödä 12 rypälettä tekemällä toiveita uuden vuoden jokaiselle kuukaudelle.

Bulgariassa, Romaniassa ja muissa Euroopan maissa on tapana leipoa piirakoita yllätyksinä uutta vuotta varten - kolikko, pähkinä tai paprikapala on piilotettu joihinkin esineisiin onnea varten. Se, joka löysi yllätys piirakkaan, on onnea koko vuoden.

Pitkien uudenvuoden lomien kausi antaa mahdollisuuden irtautua päivittäisestä vilskeestä ja kiinnittää huomiota sukulaisille ja ystäville. Ota aikaa ja valmista yksi eurooppalaisen keittiön ruokia juhlapöydälle - yllättä vieraat kulinaarisilla taidoilla. Jos sinulla on kokemusta epätavallisten uudenvuoden ruokien valmistuksesta - jaa kommentteihin.

Toivotamme teille kaikille hyvää uudenvuoden lomaa ja uusia kulinaarisia löytöjä!

2016 - 2017 ,. Kaikki oikeudet pidätetään.

Uudenvuodenaattona mukana on iloinen samppanjan vieminen, juhlat ja keskiyön suukot. Harvat ihmiset kuitenkin ymmärtävät, että uusi vuosi on ruokaa.

Kun uusi vuosi alkaa kulkueella planeetan ympäri, pöydät ympäri maailmaa ovat täynnä pitkiä nuudelia, peltoherneitä, silliä ja sianlihaa, jotka symboloivat pitkää ikää, rahaa, runsautta ja onnea.

Yksityiskohdat eroavat toisistaan, mutta tavoite on sama: koota perhe ja ystävät juhlapöydälle tulevan vuoden yhteiseen kokoukseen.

Tarjoamme katsauksen eri maiden keittiöihin tutustuaksesi perinteisiin ja saadaksesi selville, mitkä ruokia uudenvuoden juhlat kohtaavat ympäri maailmaa.

Prancing John, Etelä-Amerikka

Tärkeimmät perinteiset ruokia Yhdysvaltain eteläosissa ovat Galloping John - pavunpata sianliha-, villiherneiden tai papujen kanssa, joka symboloi rahaa, ja riisi, kaali ja muut vihreät vihannekset ja maissileipä, onnen ja rahan symbolit. Lautasen uskotaan tuovan onnea uudelle vuodelle.

Tämän ruoan ulkonäön historia vaihtelee kansanperinteen mukaan, mutta nykypäivän versio on todennäköisesti peräisin Afrikan ja Länsi-Intian perinteistä, ja orjat toivat sen Pohjois-Amerikkaan. ”Jumping John” -resepti ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1847 Sarah Rutledgen kirjassa “Carolina's Housewife”, ja ammattikokit ovat vuosien mittaan muuttaneet sitä.

Kaksitoista viinirypälet, Espanja

Samalla kun amerikkalaiset katsovat uudenvuoden palloa putoamasta Times Squarella, espanjalaiset katsovat lähetyksen Madridin Puerta del Solista, missä paljastajat kokoontuvat ennen kuin tornissa oleva kello julistaa uuden vuoden alkua.

Riippumatta siitä, missä espanjalaiset juhlivat tulevaa vuotta - kotona tai kentällä -, he noudattavat vanhaa perinnettä: he syövät yhden rypäleen jokaisesta kellon lyönnistä. Jotkut esikypsennetyt rypäleet - kuori se kuorista ja siemenistä - tekevät siitä miellyttävämmän syödä keskiyöllä.

Tapa ilmestyi 1900-luvun vaihteessa maan eteläosan viinirypäleviljelijöihin sadonkorjuun aikana. Siitä lähtien perinne on levinnyt moniin latinalaisamerikkalaisiin maihin.

Jos päätät juhlia uutta vuotta Madridissa, mene sitten Puerta del Soliin ennen keskiyötä. Vilkas neliö, jota ympäröivät baarit, ravintolat ja kaupat, on loistava paikka juhlia.

Tamale, Meksiko

Tamale - jauheliha, suolatulla maissinjyvällä ja maissinkuorella peitetty ja höyrytetty - Meksikon perinteinen ruokalaji, valmistettu mihin tahansa erityiseen tilanteeseen. Mutta jouluna ja uudenvuoden se on pääruoka pöydällä.

Monissa perheissä naiset kokoontuvat kokkaamaan satoja pieniä tamaleja ystäville, perheelle ja naapureille. Uudenvuoden pöydälle se tarjoillaan usein menudo - muhennos, joka auttaa selviämään krapulasta.

Suurien Meksikon kaupunkien asukkailla ei ole vaikeuksia löytää tamaleja myyviä ravintoloita uudenvuodenaattona. Mutta ruoan ystävät, jotka haluavat maistaa todellista perinteistä tamalea, menevät Méxicoon, missä ruokalajeja myydään päivisin ja öisin kadun nurkissa. Niitä löytyy myös tunnetuista ravintoloista - esimerkiksi Pujol.

Hollantilaiset munkit Oliebollen, Alankomaat

Oliebollen-munkkerit ovat perinteinen uudenvuodenaatto, joka myydään joulumarkkinoilla. Ne on valmistettu ruisilla ja herukoilla täytetystä ilmapaistatuksesta, paistettua.

Munkkeja haluavien tulee etsiä pieniä katutrailereita ja leipomot Olsterbollenkraamsista Amsterdamista.

Martsipanisiat, Itävalta ja Saksa

Itävallan paljastajat uudenvuodenaattona - Sylvesterabend tai St. Sylvester's Eve - juovat punaista punssia kardemummalla ja mausteilla, syövät maito-sikaa illalliseksi ja tarjoilevat pöydälle pieniä vaaleanpunaisia \u200b\u200bmarsipaani-porsaita nimeltään marzipanschwein.

Onnea siat tai sekakotista valmistettu Glücksschwein ovat myös suosittuja lahjoja Saksassa ja Itävallassa.

Wienin leipomo tarjoaa uudenvuoden lomien aikana valtavan määrän makeisia porsaiden muodossa. Siirry Julius Meinltoon, jos haluat kokeilla kaikista väreistä, koosta ja mausta sikojen, suklaan ja marsipaanin muodossa olevia tryffeleitä.

Soba-nuudelit, Japani

Japanilaiset perheet syövät uudenvuodenaattona soba-tattari-nuudelia jättääksesi hyvästit vanhalle vuodelle ja tavatavan uuden. Perinne juontaa juurensa 17-luvulta, ja pitkät nuudelit symboloivat pitkäikäisyyttä ja vaurautta.

Toisen mukautuksen mukaan - motitsuki - ystävät ja perhe viettävät päivää ennen uutta vuotta valmistamalla mochi - riisikakkuja. Makea tarttuva riisi pestään, liotetaan, höyrytetään ja hierotaan. Sitten taikinasta poimitaan pienet palat, joista valmistetaan pullat, jotka myöhemmin tarjoillaan jälkiruokaksi.

Jos vietät uutta vuotta Tokiossa, käy sitten ammattimainen soba-mestari Honmuru Anin Roppongissa.

Lomakakku tai Kings Cake ympäri maailmaa

Perinteinen uudenvuoden kakun valmistus kattaa lukemattomat kulttuurit: kreikkalaisilla on wasilopite, ranskalaisilla on galet de ruy, meksikolaisilla on kolmen kuninkaan leipä, bulgarialaisilla on banitsa.

Useimmissa tapauksissa kakut syödään uudenvuodenaattona, vaikka joissakin kulttuureissa ne leikataan vain jouluksi tai loppiaiseksi. Hahmot tai kolikot ovat yleensä piilotetut piirakoihin, mikä symboloi onnea ja rahaa niille, jotka löytävät ne kappaleestaan.

Kotkino, Italia

Italialaiset juhlivat uutta vuotta perinteisellä ruoalla - kotekinolla tai linssillä sianmakkaroilla, mikä suositun uskomuksen mukaan tuo onnea, ja joissain kotitalouksissa - täytetyillä sianliha-jaloilla.

Illallinen päättyy chiacchiere - italialainen harjapuu - ja Prosecco kanssa. Perinne on alkanut Modenasta, mutta lopulta levisi koko maahan.

Marinoitu silli, Puola ja Skandinavia

Koska Puola ja Skandinavian maat ovat kuuluisia sillistään ja hopeavärinsä takia sitä pidetään vaurauden ja vaurauden symbolina, uudenvuodenaattona monet perheet tarjoavat marinoituja kaloja pöydällä. Jotkut tarjoavat sen sipulilla, toiset kermakastikkeella.

Yksi suosittujen uusvuoden ruokaloiden suolakurkkua - Sledzie Marynowane - valmistetaan kaloista, joita on kastettu vedessä 24 tunnin ajan, leikattu paloiksi, pakattu astiaan kerrosten kanssa sipulien, mausteiden, sokerin ja valkoisen etikan kanssa.

Kransekake, Tanska ja Norja

Kransekake - useista ympyröistä koostuva pyramidin kakku, johon on lisätty makeisia ja muita makeisia ja valmistettu erilaisiin lomiin ja erityisiin tapahtumiin Norjassa ja Tanskassa.

Kakku on valmistettu marsipaanista, ja sen keskellä on usein pullo viiniä tai Aquavitia koristeineen lippujen ja keksejen muodossa.

Ne, jotka eivät pääse Kööpenhaminaan kokeilemaan pyramidikakkua, voivat vierailla Larsenin tanskalaisessa leipomossa Seattlen Ballard-alueella. He ovat tehneet tilauksia ympäri maailmaa jo pitkään ja ovat valmiita pakata kukin kerros kerrosta erikseen, jotta kakku voidaan helposti koota suoraan ennen lomaa.

Ja mitä tulee lomapöydällesi?