Kyllä, kyllä, nyt on Muscatin ja Isabellan kausi, ja naisten sormet ovat kauniita paitsi maun, myös ulkonäöltään. Gzhelka11 teki upean postituksen viinirypäleistä. Yritän jatkaa sitä kutsuen apua maailmanmaalauksen mestareihin, jotka kuvaavat sellaisia \u200b\u200bmehukkaita ja makeita rypäleitä kankaalleen. En tietenkään sisällytä asetelmia valintaani, koska niitä on niin paljon! Siirryn suosikki genremaalaukseni ja aloitan kenties tunnetuimmista maalauksista. Angela, annan sinulle kaikki nämä klusterit!

Karl Bryullov Italian keskipäivä (italialainen rypäleenkeräin) 1827

Caravaggio sairas Bacchus 1593

Lucas Cranach vanhin Madonna ja lapsi rypäleillä

Pierre Minyar Madonna ja viinirypäleet 1640s

Nicholas Gerhard van Leiden Jeesusvauva viinirypäleillä 1462
  Michelangelo Bacchus 1497

Paolo Veronese Bacchus ja Cercera 1560-61

Caravaggio-poika hedelmäkorilla 1593

Annibale Carrachi Silenius rypäleiden poiminta 1597-1600

Jacob Jordansin hedelmällisyyden allegooria 1623

Bartolomeo Esteban Murillo Pojat syövät rypäleitä ja melonia 1645-47

Bartolomeo Esteban Murillo Pienten hedelmien myyjät 1670-75

Jan Steen Intenperance 1663-65

Jacob Ochtervelt Rypäleiden hankinta 1669

Karl Bryullov Tyttö poimii viinirypäleitä Napolin läheisyydessä 1827

Sylvester Shchedrin -veranta viinirypäleisiin kietoutuneena 1828

Viininvalmistus on todellinen taide, jota harjoitetaan ympäri maailmaa. Viinitarhat, joista viiniä valmistetaan, ovat yksi kauneimmista maisemista maailmassa. Italian tai Ranskan vanhan maailman viinitarhoista uuden maailman viinitarhoihin Argentiinassa, Kanadassa, Australiassa ja Yhdysvalloissa - juuri tämän sinun täytyy nähdä. Suosittelemme, että nautit tästä valikoimasta maailman kauneimmista viinitarhoista.

(Yhteensä 35 kuvaa)

1. Los Alamos, Santa Barbara. (CHUCK ABBE)

2. Saint-Emilion, Ranska. (WOODMO)

3. Trigny, samppanja, Ranska. (VERONIQUE COUTIE)

4. Porrera, Katalonia, Espanja. (SBA73)

5. Lavaux, Sveitsi. (HOCKENSMITH VALOKUVAUS)

6. Kunde Estate, Kalifornia, Yhdysvallat. (TOM MOYER-VALOKUVA)

7. Ermonville, Ranska. (VINCENT BRASSINNE)

8. Bruneolla di Montalcino, Toscana, Italia. (RICSEN)

9. Balf, Unkari. (THOMAS LIESER)

10. Margaret River, Australia. (CALZEAN)

Mitä viinitarhat ovat?

Viinitarha on viinirypälelajikkeiden istutus, jota viljellään pääasiassa viininvalmistukseen, mutta myös rusinoiden, syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden ja alkoholittomien rypälemehujen tuotantoon. Viininvalmistuksen harjoittamisen ja opiskelun tiedettä kutsutaan viininviljelyksi. Viininvalmistukselle on yleensä ominaista terroir, alkuperäinen ranskalainen käsite, joka käännetään kirjaimellisesti "paikkatunteeksi", joka kuvaa viiniköynnösten istutusten erityisiä maantieteellisiä ja geologisia ominaisuuksia.

11. Hunavir, Alsace, Ranska. (MARTIEN UITERWEERD)

12. Maurice Carrie, Kalifornia, Yhdysvallat. (LASZLO M.)

13. Baden Wüttemberg, Saksa. (CLAUDE05)

14. Viinitarhat Tedo-joella, Portugali. (AL GATOR)

15. Viinitarhat Chelan-järvellä, Washington, USA. (ANDY SIMONDS)

Viininvalmistushistoria

Ensimmäiset todisteet viinintuotannosta ovat vuodelta 6000–5000 eKr. Viininvalmistustekniikka on parantunut huomattavasti muinaisessa Kreikassa, mutta vasta Rooman valtakunnan lopulla viininviljelystä tuli se, mitä me tänään tiedämme.

Keskiaikaisessa Euroopassa kirkko tuki luotettavasti viiniä, jota tarvittiin kirkon palvelukseen. Keskiajan epävakauden aikana luostareissa säilytettiin ja kehitettiin viininviljelytekniikkaa. Koska heillä oli resursseja, keinoja ja tietoja, he olivat kiinnostuneita parantamaan viininsä laatua.

Eurooppalaiset viinitarhat istutettiin enimmäkseen erilaisilla Vitis vinifera -lajeilla. Kuitenkin 1800-luvun lopulla kokonaiset lajit tuhosivat käytännössä Pohjois-Amerikasta Eurooppaan vahingossa tuodun vinokehän kyyhky. Amerikan alkuperäiskansojen viinirypäle sisältää lajeja, kuten Vitis labrusca, joka on resistentti kirpeille. Vitis vinifera pelastettiin varttamalla amerikkalaisia \u200b\u200bviinirypälelajikkeita juurikukkoihin, huolimatta siitä, että edelleen ei ole fylokseera-estävää lääkettä, joka vaarantaisi edelleen jokaisen rokottamattoman viiniköynnöksen.

16. Mission, Kalifornia, USA. (-DSH-)

17. Handorf, Australia. (ANDY RASHEED silmäruokavalokuvauksesta)

18. Golden Hills -viinitarhat, Sveitsi. (PIZZODISEVO)

19. Napan laakson viinitarhat, Kalifornia, USA. (JOSH MAZGELIS)

20. Verzenay, Ranska. (VINCENT BRASSINNE)

Moderni viininvalmistus

Viinitarhojen tuottavuuden parantaminen on luonut laajan valikoiman järjestelmiä ja tekniikoita. Uuden maailman hedelmällisemmistä maista johtuen huomio on keskittynyt suurelta osin olosuhteiden luomiseen viiniköynnöksen voimakkaammalle kasvulle. Sukkanauhan (viiniköynnöksen suunta, yleensä verkkoa pitkin) ja sadon karsimisen, samoin kuin versojen ohentamismenetelmät (joiden tarkoituksena on optimoida lehtien / hedelmien koon (RL / P) suhde mikroilmastoon), ovat suurelta osin korvanneet yleisesti hyväksytyt perinteiset käsitteet, kuten "Sato pinta-alayksikköä kohti" sen sijaan, että "sato maksimoidaan haluttuun määrään".

Muita nykyaikaisia \u200b\u200bkäytäntöjä ovat viiniköynnöksen ruiskuttaminen vedellä sen suojaamiseksi matalilta lämpötiloilta, uudet varttamistekniikat, urien leikkaaminen maahan ja mekaaninen sadonkorjuu. Nämä tekniikat ovat mahdollistaneet viinintuotannon kehittämisen Uuden maailman maissa, kuten Kanadassa. Nykyään kiinnostus ympäristöystävällisten ja kestävien viinirypäleiden kehittämiseen kasvaa. Biodynamiikasta on tulossa yhä suositumpaa viininviljelyssä. Viimeisten vuosien tiputushuuhtelu on mahdollistanut viinirypäleiden istuttamisen paikoissa, joissa sitä aiemmin pidettiin mahdottomana. Parannetun kastelun vuoksi sadosta on tullut kestävämpää.

21. Viinitarhat Chelan-järvellä, Washington, USA. (ANDY SIMONDS)

22. Collio, Italia. (Terry)

23. Napan laakson viinitarhat, Kalifornia, USA. (TURBULENTFLOW)

24. Pengrove, Kalifornia. (AL WOP)

25. Baden Wüttemberg, Saksa. (EDDYBOX43)

Sana "terroir" tulee sanasta "terre", joka tarkoittaa maata. Alun perin se oli viinin, kahvin ja teen alkuperäinen ranskalainen termi, jota käytettiin viittaamaan erityisominaisuuksiin, kuten maantieteeseen, geologiaan ja tietyn alueen ilmastoon, jotka myönnettiin harvinaisille lajeille. Saman alueen maatalousmaalla on samanlainen maaperä, sääolosuhteet ja maatalouden tekniikka, joista jokaisella on merkittävä vaikutus tuleviin satoihin.

Viinirypäleet (lat.Vitis) - tämä on yksi rypäleperheen (lat. Vitaceae) hyödyllisimmistä ja herkullisimmista marjoista. Sen paranemis- ja ravintoarvot tunnetaan kaikille.

Hedelmiin sisältyy kevyitä sokereita, kuten fruktoosia ja glukoosia. Sisältää myös sitruuna-, viini-, oksaali- ja omenahapot, sisältävät myös kemiallisia alkuaineita (jodi, natrium, alumiini, boori) ja C-, B- ja A-vitamiinit.

Jumalaisen marjan historia

Sellainen upea marja kuin rypäleet on ensimmäinen viljelty kasvi. Se kasvatettiin ensin viisi vuosisataa eKr Egyptissä. Nykymaailmassa ei ole manterta, jolla tämä klusteri ei kasva.

Ensimmäiset, jotka toivat rypäleammun Krimille, olivat kreikkalaiset merimiehet. O. Puškin kuvasi teoksissaan usein rypäleen Krimin kauneutta.

Viininviljely sellaisenaan esiintyi Kaukaasiassa ja Keski-Aasiassa. Sitten rypäleen ampuminen tuli Moldovan voittaen Balkanin maat.

Rypäleen kuvaus

Viinirypäleet on rypäleperheen jäsen. Varret ovat viiniköynnöksiä. Siemenistä ensimmäisen vuoden aikana kasvaa pieni verso (viiniköynnös).

Ensi vuonna hyvin kehittyneet varret kasvavat rypäleen taimien taimista, ja seuraavana vuonna silmut tarjoavat vahvempia ituja.

Kukkia muodostavat valkoisen ruukun kukinnan. Hedelmät edustavat munasoluja marjoja, jotka muodostavat nippu. Väri voi vaihdella vihreästä ja keltaisesta tumman violettiin.

Istutuksen ja hoidon ominaisuudet

Viinirypäleet - kasvi, joka rakastaa lämpöä ja valoa, kasvaa hyvin tuulettomissa paikoissa (hedelmätarhat, laaksot, tuulen suojassa ylängöiltä, \u200b\u200bkivikorkeudet).

Tummat rypälelajikkeet edellyttävät lämpimämpää ilmastoa tuottavalle kasvulle kuin vaaleat rypälelajikkeet. Siksi alueilla, joissa ilmasto ei ole kuuma, on parasta kasvattaa kevyitä lajikkeita.

Kaikentyyppiset maaperät ovat sopivia viinirypäleiden istutukseen, lukuun ottamatta soita ja vesipitoista maaperää, koska rypäleet tällä maalla eivät tuota toivottuja hedelmiä.

Istuimen valinta. Jos maaperäsi on kastettu, muista tehdä viemärijärjestelmä.

Laskeutumispaikka valmistellaan kahden viikon kuluessa monikerroksisella kaivauksella. Lisäksi, jos valitulla alueella on korkea happamuus (pH<7), вносят известь в соотношении 200 г на 1м2 . Если грунт не плодовитый, то его подпитывают минеральными удобрениями и перегноем с расчётом 1 тачка на 2-3 м2 .

Jotta rypäleet kasvavat aktiivisesti, hänen on luotava tukijärjestelmä. Se on puupalikka, joka on juuttunut maahan puolen metrin (2m) syvyyteen. Niiden päälle vedetään rautalanka, jota pitkin viiniköynnökset kasvavat. Jos laskupaikka on lähellä seinää, vaijerin etäisyyden tulee olla 30 cm.

Rypäleiden istutus. Etelässä rypäleen istutus alkaa lokakuusta maaliskuuhun - huhtikuuhun. Vähemmän lämpimillä alueilla oikea aika on varhainen kevät ennen kuin silmut alkavat kukkivat. Pistöt istutetaan, kun maan lämpötila kuopassa on noin 10 ° C.

Jos istutus tehdään aidan tai seinän lähellä, taimien etäisyyden tulee olla noin 1–1,5 metriä ja puolen metrin etäisyydellä seinästä.

Kastele ja kostuta maaperää. Viinirypäleiden maa on ”ruokittava” lannoitteilla ennen istutusta. Varhain keväällä purkamispaikka peitetään paksulla humuskerroksella (3cm).

Jotta versot eivät kärsisi magnesiumin puutteesta maaperässä, kannattaa ruiskuttaa magnesiumsulfaatin (200 g) seos 9-10 litran veden kanssa. Aidan lähellä kasvavat varret tarvitsevat jatkuvaa kosteutta, mutta älä liioittele sitä.

Erilaisia \u200b\u200blajikkeita

Tällä hetkellä marjasta löytyy jopa 600-700 lajia. Tiedettä, joka tutkii lajikkeita, hybridejä, lajilajiketta, kutsutaan ampelografiaksi.

Tällä hetkellä lajikkeet on jaettu 3 ryhmään:

• USA.
• Itä-Aasian.
• Eurooppa-Länsi-Aasia.

Viimeiseen ryhmään kuuluvat vain punaiset rypäleet (Vitis vinifera), joihin kuuluvat kaikki rypälelajikkeet, joita kasvatetaan valittujen marjojen tuottamiseksi. Hedelmät ovat erinomaisia; kasvatan hyvälaatuisia marjoja. Mutta he kärsivät hyvin pakkasesta ja taudeista.

Vähän tutkitussa Itä-Aasian ryhmässä on jopa 45 rypälelajia. Klusterien huonomman laadun vuoksi niitä ei käytännössä käytetä käytännössä.

Pakkaskestävät lajit - Amur, jota käytetään pakkaskestävien lajikkeiden luomiseen. Erottuva piirre on niiden vastustuskyky erityyppisillä sairauksilla (sieni-sairaudet, fyloksera). Pystyy spesifisestä hybridisaatiosta, koska kasvit ovat kaksijalkaisia.

Rypäletaudit

Kasvihuoneessa käytettävät viinirypäleet kärsivät usein taudeista kuin raikkaassa ilmassa kasvava. Viinirypäleet, jotka on istutettu avoimeen maaperään, kärsivät haavoista, kuten hometta ja oidiumia.

Jos huomaat näitä sairauksia varhaisessa vaiheessa, leikkaa sitten kolloidisen rikin liuos.

Yleiset viinirypäletaudit:

Sieni: harmaa, musta, valkoinen ja juurimurska, kersosporioosi, antraknoosi, esca, melanoosi.

Bakteeri: syöpä.

Virus: lyhyt perä, kloroosi.

Phloxera (aiheuttaa hyönteistä).

Rypäleen valokuva