Kaada yksi litra kylmää vettä, laita hyvälaatuinen liha ja keitä kaikki kiehuvaksi. Poista hetken kuluttua vaahto, suola lieme ja keitä, kunnes valmis, se vie tunnin. Laita lihaan 30 minuuttia ennen keiton päättymistä pieni kuorittu porkkana, sipuli, pari mausteherneitä ja laakerinlehti.

Vatkaa munat (ei kovin kovaa) sokerilla, suolalla. Teen sen manuaalisesti vispilällä.

Lisää osa maitoa, koko seulottu jauhojen määrä (voit kaksinkertaisesti seuloa) ja sekoittamalla huolellisesti, lisää loput maito. On suositeltavaa ottaa maitoa huoneenlämmössä, joten möykkyjä ei tule esiin. Taikinan tulee olla nestemäistä, näennäisesti ohutta smetanaa. Lisää auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin. Testin on seisottava 20 minuuttia ja vasta sitten leivottava leivonnaisia.

Lämmitä hyvin pannukakkupannu, rasvaa pala pekonilla. Jos sinulla ei ole rasvaa kotona, sillä ei ole väliä, ota pieni peruna, leikkaa se puoliksi, piikki se haarukalla ja kostuta leikattu reuna auringonkukkaöljyssä. Ennen kuin paistat pannukakkua, rasvaa pannu vain sillä. Se on erittäin kätevä.

Paista ohuita lettuja molemmin puolin.

Jäähdytä liha liemessä ja ohjaa sitten jauhatin. Liha saadaan siten pehmeää, herkkää, aromaattista ja ehdottoman rasvatonta. Mehuruuden vuoksi kaada noin 100-150 ml valmistettuun lihaan. kylmä lieme.
  Kasviöljyssä saat sipulin vaalean kultaiseksi, leikaten sen kuutioiksi. Jäähdytä vähän ja lisää jauhelihaan.

Pane kylmä pannukakku (keskelle) ruokalusikallinen täytettä. Kääri pannukakun alareuna ja sitten reunat.

Kääri pannukakku kirjekuorella.

Jauhelihaa sisältävät ja sipulilla varustetut leivonnaiset voidaan laittaa astiaan ja jäädyttää, ja tarvittaessa paista pannulla ja tarjoilla smetalla.

Lihanäytteisten perinteisten kotitekoisten leivonnaisten maku on ollut minulle henkilökohtaisesti tuttu lapsuudesta lähtien. Tämä on yksi harvoista ruokia, joita keskimääräinen perheellä oli varaa ajoittain Neuvostoliiton aikana. Nykyään ne on täynnä kaupallisia hyllyjä, mutta epäilyttävistä aineosista valmistetun tuotteen ostaminen ei ole minulle. Uskokaa minua, et löydä parempia ja maukkaampia omia liharookiasi! Joten kaikille "ei-laiskoille", postitan tänään klassisen reseptin heidän valmistuksestaan \u200b\u200bkeittiössäni otettujen valokuvien kanssa :)

Tärkein asia on tietysti täyttö. Keitämme sen naudanlihasta, joka on ensin pestävä perusteellisesti.

Kaada pannu vettä, laita liha siihen ja laita se keskilämpötilaan keittämään. Kun vesi kiehuu, aloita vaahdon poistaminen, kunnes liemi on puhdas siitä. Lisää sitten 3 valkosipulinkynsiä, laakerinlehti ja musta maustepippuri. Peitä ja anna lihan kypsyä noin tunnin.

Sillä välin voit tehdä pannukakkuja. En kuvaile niiden valmistusprosessia, koska resepti julkaistiin kirjaimellisesti Shrovetidessa. Kun keität niitä, voit palata täytteeseen.

2-3 kovaa keitetyt munat ja hienontaa.

Leikkaa liha keskikokoisiksi viipaleiksi ja käännä se lihajauhimeen tai tehosekoittimeen. Hienonna sipulit, jos ei ole laiskuus, voit paistaa.

Pane munat, hienonnettu liha, voi ja sipulit syvään astiaan. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita kaikki kunnolla.

Kun kaksi pääainesosaamme ovat valmiita, on aika aloittaa pannukakkujen kääriminen. Jokaista pannukakkua varten suosittelen, että asetat 1-2 ruokalusikallista lihatäytettä, enempää.

Niiden kääriminen on hyvin yksinkertaista, suunnilleen kuin kaali-rullina. Se taittaa tarpeeksi 2 puolta, katso valokuvien esityksiä ja ...

Kääri pannukakku.

Sain 12 pannukakkua lihaa ja munaa.

Ennen tarjoilua lihaiset leivonnaiset on paistettava molemmilta puolilta. Tämä antaa heille houkuttelevamman ilmeen, kiinteän ja tekee niistä hieman rapeita.

Me kaikki rakastamme syödä sellaisia \u200b\u200bpannukakkuja smetanaa, ja sinä?

Bon ruokahalua!

Arvaa arvoitus: »Kuumassa paistinpannassa sinun täytyy leipoa ne erittäin osavasti. Alettiin puhua - heistä tulee heti kiinteä. Ja täyteaineella ne ovat herkullisia - täytettyjä ... "

Tietysti - lettuja!

Näiden pienten auringon syötävien jäljitelmien leipominen on melko helppoa ja yksinkertaista. Ja melko paljon reseptejä on jo kirjoitettu. Ja valmistelimme niitä jo, kyllä.

Mutta tänään päätimme miellyttää vahvaa puolikkaamme. Kuten kokemus osoittaa, monet miehet ovat erittäin tyytyväisiä, kun täyteaineen pääosa on liha. Heille tämä ruokalaji täyttyy. Ja liha-täyteaineen hiukan monipuolistamiseksi voit käyttää sieniä ja muita aineosia yhdistettynä jauhelihaan.

Ja tänään valmistamme herkullisia täytettyjä tuotteita erilaisilla lihan täyteaineilla.

Aivan mielenkiintoisia ja herkullisia ovat ohuet pienet "auringot", jotka on täytetty herkullisella sianlihan jauhelihalla ja keitetyillä munilla.

Kylissä lisättiin vielä keväällä monia kevätsipulia. Sitten tämä ruokalaji ei ollut paitsi maukas, vaan myös terveellinen, koska sipulit ovat paras lääke vitamiinivajeelle. Mutta koska talvi on nyt, vihreät sipulit voidaan jättää reseptin ulkopuolelle tai korvata sipuleilla.

Tarvitsemme:

• sianliha - 500 gr
• maito - 1,5 kupillista
• jauhot - 1 kuppi
• raaka muna - 3 kpl.
• keitetty muna - 2 kpl.
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• leivinjauhe - 1 tl
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. ruokalusikallista + 2 rkl. lusikat
• suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

1. Murenna tuoreet munat varovasti suureen syvään kulhoon yrittäen olla jättämättä pieniä kuorenpalasia. Kaada maito ja lyö hyvin, kunnes vaahto tulee.

2. Yhdistä jauhot sokerin, leivinjauheen ja ripauksen suolan kanssa. Sekoita ja kaada annoksittain maito-muna-seokseen sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia.

3. Kaada auringonkukkaöljyä (3 rkl. L.) ja lyö tasaiseksi. Sen pitäisi saada taikina.

4. Kaada osa taikinaa pannuun ja paista kuumalla pinnalla molemmin puolin. Siksi paista kaikki tuotteet ja anna niiden jäähtyä hiukan.

5. Huuhtele sianliha hyvin, poista ylimääräiset suonet ja kierrä liha lihamyllyssä.

Sianliha voidaan korvata kanalla. Valmiit tuotteet osoittautuvat tässä tapauksessa vähemmän tyydyttäviksi.

6. Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista se hyvin kuumennetussa paistinpannussa, kunnes se on läpikuultava, johon lisää aiemmin 2 rkl öljyä.

7. Laita sitten valmistettu sianlihajauhe pannuun ja paista, kunnes tarjous on kymmenen minuuttia.

8. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi tai murenna erityisellä munaleikkurilla, jonka osa on kuutioina. Kaada paistettua jauhelihaa.

9. Suola, lisää tuore jauhettu maustepippuri maun mukaan ja sekoita kaikki aineosat tasaiseksi. Samanaikaisesti muna tulisi jakaa tasaisesti jauhelihalle.

10. Pane osa täytteestä valmiin työkappaleen kanssa lusikalla ja kaareuta se suljetun putken muodossa.

11. Aseta täytetyt ruudulliset rullat kauniisti ja tarjoile. Voit sirotella vähän vihreitä tai koristella oman harkintasi mukaan.

Yksinkertainen, maukas ja erittäin herkullinen!

Video siitä, miten valmistaa herkullisia naudanlihajauhoja jauhelihan kanssa

Täyte voidaan tietysti aina ostaa kaupasta. Mutta jos haluamme tehdä siitä todella maukasta ja murentavaa, on parempi valmistaa täyte itse, ottaen tähän hyvä pala naudanlihaa. Samanaikaisesti ei ole tarpeen ottaa valittua lihaa näihin tarkoituksiin, jauhelihalle on parempi pala, jossa on sidekudoksen väliseinät ja pieni määrä rasvaa.

Käytän takaosaa. Täyte siitä tulee niin paitsi herkullista, että myös nopeasti kypsennettyä.

Itse keittoprosessi ei todellakaan ole kovin nopea. Mutta tulos on perusteltu. Ja kiinnitä huomiota maitokoe reseptiin täällä. Hän on vain täydellinen. Tämä on yksi suosikeistani.

Kokeile täyttöä keittämisen aikana. Liha on aina erilaista, vasikanliha on hellävaraisempaa ja kypsennetään nopeammin, naudanliha on kovaa ja keittäminen vie enemmän aikaa.

Reseptit ja vaiheittaiset toimet näytetään täällä, mutta keskity joka tapauksessa makuun.

Muuten, tämän reseptin mukaan voit keittää täytteen mistä tahansa lihasta, ja voit myös yhdistää kahta tai kolmea tyyppiä. Se muuttuu mehukkaammaksi, hellämmäksi ja pehmeämmäksi, jos yhdistät naudanlihaa sianlihaan.

Keitä, kokeile ja saa aina herkullisia pannukakkuja.

Resepti liha- ja riisitäytetyillä pannukakkuilla

Jostain syystä kansan keskuudessa “suosituimpia” olivat herkulliset ruokia, jauhettua lihaa ja riisiä. Kyllä, periaatteessa se on jo ymmärrettävää - tämä täyttö on ravinneinta.

Kyllästyminen tulee loppujen lopuksi sekä lihaproteiineista että pitkään sulavista riisin hiilihydraateista. Siksi vain viisi täytettyä "komeaa" voi ruokkia jopa hyvin nälkäisen miehen. Samalla hän kokee kylläisyyden tunteen paljon kauemmin kuin muista vastaavista ruuista.

Tarvitsemme:

• valmiit pannukakut - 15 kappaletta
• riisi - 3/4 kuppia
• keitetty liha - 250 gr
• sipuli - 1 kpl
• auringonkukkaöljy - 1,5 rkl. lusikat
• voi - 1,5 rkl. lusikka
• pippuri, suola, mausteet - maun mukaan

valmistus:

1. Huuhtele riisi huolellisesti juoksevan veden alla, kunnes se pestään valkealla jauheella ja vesi muuttuu kirkkaaksi. Keitä sitten se kypsennettynä. Kallista siivilä ja huuhtele hiukan lämpimällä keitetyllä vedellä.

Jotta riisi olisi muru, sinun on keitettävä se suuressa määrässä vettä lisäämällä vähän suolaa ja kirjaimellisesti 1 tl auringonkukkaöljyä. Mutta voit tehdä ilman sitä.

Ihanteellisimmat lajikkeet, jotka eivät koskaan kiehu, ja keitetty riisi muuttaa aina jyvät jyväksi - ovat "Helmi" ja "Krasnodar" höyrytettyjä pyöreitä jyviä. Niitä käytetään pääasiassa pilafiin.

2. Käynnistä taikina ja paista pannukakkuja. Koska heidän reseptinsä on jo annettu edellä, ja voit nähdä sen blogissa, harkitsemme vain täyteaineiden valmistelua täytteenä.

3. Jauha sipuli ja paista pienet kuutiot läpinäkyviksi. Laita pieni reikä lusikka tai ura lusikka riisille. On parempi jättää öljy astiaan.

Leikkaa keitetty liha pieniksi liuskoiksi tai kierrä lihamyllyssä. Paista se sitten vähän sipuliöljyssä, suolassa ja pippurissa. Jos et halua, että täyte on liian ravitsevaa, voit jättää lihan paistamatta.

Yhdistä sipulin ja riisin kanssa ja sekoita hyvin.

4. Laita lämmin mehukas jauheliha tuotteille ruokalusikalla ja kääri kirjekuorella molemmilta puolilta suljetun putken muodossa.

5. Jos haluat hiukan rapeaa paistettua kuorta, täytetyt jauhotuotteet voidaan leipoa uunissa tai paista, kunnes kullanruskeana pannulla on vähän lisättyä öljyä. Ja voit palvella sellaisena kuin he ovat.

Smetana, kotitekoinen piparjuuri-alkuruoka ja jopa sinappi ovat erittäin sopivia tällaisille täytetyille tuotteille.

Joten kokki ja syö terveyden vuoksi. Se on erittäin maukasta!

Pannukakut sienten ja keitetyn lihan kanssa (askel askeleelta resepti)

Sen jälkeen kun sushi tuli suosituksi Venäjällä, monet ihmiset alkoivat suosia paitsi niitä, myös myös kuumia rullia.

Mutta meillä on myös erittäin maukkaita perinteisiä ruokia! Mutta entä jos annat mehukas vastauksen japanilaiseen herkkuun ja kokit uskomattomia kolmioita, jotka on leivottu lihasta ja sienistä täytetyistä pannukakkuista? Uskokaa minua, tämän välipalan jälkeen et halua edes kokeilla sushia ja rullia. Ja sinusta tulee todellisia venäläisen keittiön kannattajia!

Tarvitsemme:

• valmiita ohut pannukakkuja - 10-15 kappaletta
• tuore liha - 350 gr
• sienet - 300 gr
• kananmuna - 3 kpl.
• auringonkukkaöljy - 1,5 kupillista
• jauhot - 100 gr
• sipuli - 1 kpl
• leivänmuruja - 100 gr
• tilli, suola, mausteet - maun mukaan

valmistus:

1. Huuhtele lihapala hyvin ja keitä, kunnes se on kypsennetty suolassa vedessä. Palat porkkanaa, sipulia, laakerinlehtiä ja pari mausteherneä antavat sille erityisen aromin. Sipulit ja porkkanat voidaan lisätä 30 minuuttia ennen keiton päättymistä. Ja kaikki mausteet 5 - 7 minuuttia ennen valmiutta.

Mutta jos et pidä lisämakuista, liha voidaan keittää lisäämättä siihen vihanneksia ja mausteita.

2. Jauha sienet ja sipuli sopivalla tavalla. Lähetä ensin sipulit paistamaan paistinpannu ja aseta sitten sienileikkaus, kun se saa hieman kullan sävyn. Annetaan sekoittaa määräajoin sienten ylimääräinen kosteus haihtua ja saattaa ne täyteen valmiuteen.

3. Vie jäähdytetty keitetty liha lihamyllyn läpi tai käytä sitä jauhamaan tehosekoitin.

4. Jauha tuore tilli ja yhdistä se liha- ja sienipaistiin. Mausta suosikki mausteilla ja suolalla, sekoita hyvin. Jotta jauheliha olisi mahtavampi, voit kaataa pari lusikkaa liemiä seokseen ja sekoittaa uudelleen.

5. Taita valmiit tuotteet kasaan ja leikkaa ne kahtia.

6. Laita jokaiseen "puolikas aurinkoon" lusikalla toisesta reunasta mehukas täyte ja käännä sitten kolmioiksi.

7. Kaada jauhot ja leivonta erillisiin levyihin. Vatkaa munat syvään kuppiin vispilä tai haarukalla, suolaamalla ne hieman.

9. Lämmitä auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista leivottuja kolmioita siinä, kuten syvässä rasvassa, yrittämättä polttaa itseäsi. Vedä uralla lusikalla keittiöpaperipyyhkeeseen heti, kun leipä on saanut kauniin kultaisen sävyn.

10. Hämmästyttävän herkullisia leivottuja kolmioita tarjoillaan parhaiten lämpiminä, jotta ne eivät palaa.

Ja jos et todella pidä hyvin paistettuista tuotteista, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin.

Yksinkertainen resepti jauhelihan täyttämiseen pannukakkuja varten

Monet ihmiset rakastavat ruokavalion kalkkunan lihaa. Se on myös hieno valmistettaessa täytettä ohuille syötäville aurinkoisille pyöreille helmille. Se voidaan leikata pienillä kuutioilla tai olkilla tai kiertää lihamyllyssä. Ja voit tehdä siitä vieläkin yksinkertaisempaa - osta tuoretta jauhelihaa ja valmista jo ruokalaji siitä.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa ruokaa mistä tahansa saatavilla olevasta lihasta tai jauhelihasta. Ja tänään keitämme siipikarjan, nimittäin kalkkunan, kanssa.

Tarvitsemme:

• valmiita pannukakkuja - 15 - 20 kappaletta
• kalkkunanliha - 350 gr
• sipuli - 2 kpl.
• smetana - 2 rkl. lusikat
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
• voi - 1 rkl. lusikat

valmistus:

1. Kierrä kalkkunanlihaa lihajauhimeen tai voit ottaa valmiina jauhelihaa.

2. Sipuli leikataan kahteen puolikkaaseen ja leikataan sitten pienemmäksi kuutioiksi.

3. Lämmitä pannu huolellisesti, kaada auringonkukkaöljyä ja paista sipulia siinä, kunnes se muuttuu melkein läpinäkyväksi.

4. Lisää sipuliin kalkkunan jauheliha, välittömästi suola ja pippuri. Paista sekoittaen sekoittaen, kunnes se on hellävaraista. Jotta täyte ei vaikuta kuivalta - voit lisätä smetanaa. Sekoita se sisältöön ja anna sen hautua vähän niin, että täyte on kyllästynyt kaikkiin mehuihin ja makuun.

Mitä maukkaampi on täyteaine, sitä maukkaampi on lopputulos. Se on valmis astiamme.

5. Laita valmistettu täyte valmistettuihin tuotteisiin ja rullaa ne kirjekuorilla.

6. Sulata pannulla oikea määrä voita ja paista valssattuja kirjekuoria molemmin puolin, kunnes kultainen rapea.

Paahtamisen sijaan voit leipoa “välipaloja” uunissa 180 asteen lämpötilassa paahtamisen sijaan 5–7 minuuttia, jotta ne olisivat vaalean ruskeita kaikilta puolilta. Siellä ne tulevat ruusuisiksi kerralla kaikista puolista.

Bon ruokahalua!

Liha- ja juustoleipäkakkujen täyttö

Tarjoitettu jauhelihakana ... Rapea ... Joustava juusto ... Esitelty?

Mutta juuri tätä yhdistelmää rakastavat monet gourmetit. Eikä nyt ole kyse mistään hugoista ja hampurilaisista, vaan täytetystä kanasta ja raa'ista paahdettuista pannukakkuista! Valmistetaan alkuperäinen ruokalaji, joka miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia!

Tarvitsemme:

• liha - 500 gr
• smetana - 3 rkl. lusikat
• juusto - 350 gr
• valmiit pannukakut - 15 - 20 kpl.
• sipuli - 2 kpl. keskikokoinen
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
• suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

1. Mikä tahansa liha, voit jopa kanaa, huuhtele hyvin, ilman nahoja ja kalvoja. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja kierrä lihamyllyn läpi.

2. Sipuli leikataan melko pieniksi kuutioiksi.

3. Kuumenna pannu, kaada siihen öljy ja paista valmistetut sipulit. Sen tulisi olla pehmeämpää ja hieman läpinäkyvää.

4. Siellä lähetetään myös jauheliha paistamaan. Paistamisessa suola ja pippuri. Älä unohda sekoittaa sisältöä säännöllisesti.

5. Kun täyte muuttuu vaaleanpunaiseksi, lisää smetana, sekoita hyvin ja hauduta, kunnes kypsennetään 5–7 minuuttia. Anna sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan.

6. Raasta juusto keskimääräisessä raastimessa ja sekoita jäähdytetyn jauhelihan kanssa.

7. Laita lopputuotteelle lusikka liukusäiliöllä saadusta täyteaineesta. Tasoita se sitten tuotteen toiselle puolelle pienen suorakaiteen muotoisena nauhana.

8. Rullaa ne hieman litistetyillä kirjekuorilla.

9. Paista molemmilta puolilta kaunis rapeaksi.

10. Jos tarjoat heille vielä kuumana, juusto taipuu pitkin, kun puree. Jos käsittelet niitä lievästi jäähdytettynä, kana-juusto on jo kokonainen täyte.

Erittäin maukas ruokalaji, josta kaikki aina pitävät. Ja toivon, että nautit siitä myös.

Kuinka tehdä leivonnaisia \u200b\u200blihasta ja tuoreesta kaali

Et voi sivuuttaa ihmisiä, jotka rakastavat kaalia kaikissa ruoanlaiton muodoissaan. Osoittautuu, että myös jauheliha tuoreella kalalla sekoittuu täydellisesti makeisiin.

Aikaisemmin en keittänyt tällaista täytettä vasta, kun olen kokeillut tätä ruokaa juhlissa. Se osoittautui erittäin maukalliseksi! Nyt keitin samalla tavalla perheelleni.

Tarvitsemme:

• jauheliha - 350 gr
• kaali - 300 gr
• valmiit pannukakut - 15 - 20 kpl.
• valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• auringonkukkaöljy - 2 +1 rkl. lusikka
• voi - 1 rkl. lusikka
• suola, pippuri, mausteet, yrtit - maun mukaan

valmistus:

1. Murskaa sipulit pitkänomaisilla raidoilla. Jauhaa valkosipulinkynsi puristimella tai hienonna se veitsellä hienoksi. Jos et pidä valkosipulista, voit tehdä ilman sitä.

2. Kuumenna pannu ja kaada siihen öljyä (2 rkl. L). Lähetä paistetut sipulit lähelle kultaista varjoa. Kun sipuli on jo kirkas, lisää hienonnettu valkosipuli.

3. Hienonna tuorekaali ohuiksi nauhoiksi.

4. Kaada kaali-oljet sipuli-valkosipulin paistolle, suolaan, mausta maustepippurilla. Paista kunnes puoli kypsennetään sekoittaen.

Jotta se ei pala, sinun on lisättävä noin kolmasosa lasillisesta vettä. Sekoita ja paista sitten ajoittain kannen alla, jotta kosteus ei haihtu, vaan auttaa muuttumaan. Kaali ei tässä tapauksessa toimi kuivana.

5. Siirrä haudutettua kaalia hiukan pannun reunaan ja kaada jäljellä oleva lusikallinen öljyä vapaaseen tilaan ja laita jauhettu liha, esisuolattu ja pippuri, paistamaan. Sekoita ajoittain kaali ja erikseen jauheliha erikseen, kunnes sekoittuvat toisiinsa.

Jauhelihan sijasta voit käyttää kana kokonaan.

6. Kun liha on melkein valmis, se täytyy sekoittaa kaali. Lisää sitten hienonnettu tuoreita yrttejä (ja voit myös kuivata). Pane se ulos, kunnes olet valmis. Anna seistä hetken suljetun kannen alla ja jäähdytä sitten.

7. Laita jäähdytetty maukas täyte aiemmin paistettuihin tuotteisiin ja rullaa ne kirjekuorella tai putkella. Kuten haluat enemmän.

8. Kuumenna voi pannulla ja paista täytetyt tuotteet haluttuun tilaan. Joku rakastaa rapeaa rapeaa kuori, ja joku saattaa haluta lämmittää vain hieman valmista ruokaa.

Tässä on niin herkullinen ja ei aivan tavallinen resepti, kaali ja liha.

Haluaa, ja mitä käytetään täytettyjen makeisten täyteaineena, löytyy aina. Jauheliha, onko kyse vähintään kanasta, ainakin naudanlihaa, ainakin sekoitettua, menee hyvin monien tuotteiden ja vihannesten kanssa.

Yllä olevissa resepteissä yksi jauheliha tai lihatyyppi voidaan helposti korvata muilla. Tästä lähtien heistä ei tule vähemmän tyydyttäviä. Tai ehkä päinvastoin - ne ovat tyydyttyneempiä ja aromaattisempia.

Hyvää ruokahalua ja nautintoa täytetyistä pienistä "aurinkoista", jotka omaperäisyytensä ja maunsa antavat helposti ohittaa minkä tahansa muun ulkomaisen tuotteen!

Hyvää tunnelmaa ja kaikkea hyvää!

Hei isoäiti Emma! Upea resepti herkullisille pannukakkuille! Ja täyte on uskomatonta, joten nuolla sormiasi, ja itse letkut ovat kultaisia \u200b\u200bja hellävaraisia. Ilo on yksi yksinkertainen. Ja valmistat heitä henkisesti jotenkin, videon katselu oli jopa kivaa.

Tytönä, jolla on kulinaarinen koulutus, haluaisin kommentoida tätä reseptiä. Esitän useita ainutlaatuisia lisäyksiä herkulliselle pannukakkureseptasi. Lounaskakun taikina on valmistettava tekniikalla, joka muuten on jo saanut tunnustusta ja positiivisia arvioita kaikilta kulinaaristen asiantuntijoilta. Erottuva piirre tässä prosessissa on pakollinen jauhojen seulonta. Nämä toimet auttavat pääsemään eroon ei-toivotuista möykkyistä ja vaivaavat homogeenisen massan. Reseptiä sisältävän maidon ja munien on ehdottomasti oltava huoneenlämpöisiä. Sinun tulisi kiinnittää huomiota siihen, että nestemäiset ainesosat sekoitetaan ensin ja vasta sen jälkeen jauhot otetaan vähitellen käyttöön. Ja jotta voimanliha olisi pehmeämpää, paistettu pannulla, se on vieritettävä uudelleen jauhatuslaitteen läpi. Tiedät miten kypsentää leivonnaisia \u200b\u200blihalla, ja toivon, että neuvoni auttaa tekemään niistä todella maukkaita.

Periaatteessa ei paha. Voit rypätä pari kertaa kuukaudessa. Tiesin miten tehdä pannukakkuja aiemmin, mutta päätin tällä kertaa tehdä sen tyhjästä. Koko ongelma on testissä. Jos teet leivonnaisia \u200b\u200berittäin ohuiksi, kuten videossa, voit polttaa ne. Huppu toimi vain tällä tavalla paistaessaan. Tarvitset hyvän paistinpannun ja reaktion, sitten laskenta jatkuu sekuntia. Mutta kiitos siitä, resepti, Emma! Valikon monipuolistaminen on valmis.

En tiedä. Ei onnistunut. Leivonnaisten lihatäyttö muistuttaa jonkinlaista puuroa. Liha on todennäköisesti huono. Tai hän otti sen. En pidä naudanlihasta. Otin sianlihan. Ehkä siinä on kohta. Resepti voi olla hyvä. Mutta tulos ei ollut miellyttävä.

Voi, minä kerron sinulle kuinka keitin sen, naurua, enkä muuta! Etsin pannukakkureseptejä, löysin sinun, päätin keittää sen. Tuntuu osaavan keittää pannukakkuja, mutta päätin luottaa kuvaukseesi täysin. Kaadetaan, maito kulhoon, otetaan munat ja jauhot. Valmistellessaan kaikkea lapsi joi puolet maitoa. Hän on yleensä fani "auttamasta" äitiä keittiössä. Minun piti lisätä vettä. Aloitti taikinan vaivaamisen sekoittimella - ja sammutti valon heti! Domysila vispilällä. Vaikka liha oli jo valmis kotona. Liesi, kiitos jumalaa, kaasua. Tein pannukakkuja, mutta mitä luulet, lapsi söi nopeasti muutamia asioita! Joten luvatut 20 kappaletta en onnistunut. Mutta silti prosessi osoittautui huvittavaksi olosuhteet huomioon ottaen. Kyllä, ja pannukakut ilmeisesti osoittautuivat herkullisiksi, koska kotitekoiset tekivät molemmista poskistaan. Kiitos resepistä!

Etsin reseptiä herkullisille pannukakkuille, törmäsin tähän. No, en tiedä mitä sanoa. Ehkä videon ammattilaiset tekivät kaiken oikein, joten se osoittautui niin viileäksi, mutta minulla on vähän hölynpölyä. Leivonnaisten taikina ei näytä olevan paksu, mutta liha on silti kääritty siihen huonosti - se putoaa pois, ja sen erottaminen haarukalla ja syöminen pannukakkua puremalla ei ole niin. Mieluummin ostaisin ja lämmitän myymälässä kuin sotkeudu niin paljon enkä saa mitään nautintoa ruoasta. Ei, ei minusta tämä resepti, yleensä.

No, oikeastaan \u200b\u200bvain niin. Päätin tehdä vaimoni puolesta. Sait kaikenlaisia \u200b\u200bvinkkejä siitä, miten kypsentää leivonnaisia. Kaikki hölynpöly osoittautui. Ja sinulla on pannukakkuja lihaa, jota tarvitset. Laitat kaiken reseptin, eikä silloin mitään ongelmia. Katson reseptejä nyt vain täällä, sinulla on hyviä.

Kyllä, kyllä, kyllä! Kaikki osoittautui erittäin maukasta! Kuinka tehdä pannukakkuja lainkaan, en tiennyt! Ja tässä keksin ensimmäistä kertaa ja niin menestys! Suosittelen sivustoasi ystävilleni ja katson itse reseptejäsi!

Talomme lihaleipäkakut olivat aina erittäin rakastettuja. Isoäidini tiesi kerran kuinka keittää ne erityisellä tavalla. Kaikki juoksivat pöytään, pienestä suureen, kun tuttu tuoksu ilmestyi keittiöön. En koskaan ajatellut, että voisin tehdä niin ihmeen yhtä maukasta. Mutta nähtyäsi pannukakkureseptin päätin kokeilla niiden leipomista. Kaikki oli verrattain herkullista, ja lapseni ihailivat menestyksiäni niin vaikeassa liiketoiminnassa jo pitkään. Kiitos paljon selkeästä kuvauksesta valmisteesta!

Emma isoäiti, tein sen! Täydensin pannukakkureseptini toisella, rakkaalla! Vaikka pannukakkuja paistettiin lopussa, hämärtyin - joko tuli oli voimakasta tai ylikuormitettu - en tiedä, mutta ne palavat vähän. Mutta se on silti kaikkein herkullisimpia liharookia, joita söin. Nyt aviomies pyytää heitä tekemään sen jatkuvasti päivälliselle, mutta en välitä siitä - he valmistautuvat helposti. Joten kiitos, opetimme sinulle keittämään pannukakkuja. Nyt täytän käteni, toivon että ne eivät pala seuraavan kerran.

Hei !!! Kiitos paljon tästä pannukakkureseptistä! Licked katsellen videota, ja mitä minulle tapahtui istuessani - älä ohita. Erittäin maukasta! Nyt neuvon kaikkia tyttöystäviäni, en ymmärrä miksi he kirjoittavat kommentteihin, että he eivät onnistuneet, se on kuin yleensä. Pannukakkujen lihatäyttö on yksinkertaisesti tyylikäs! Erityiset kiitokset normaalista kuvauksesta siitä, mitä ja miten siihen tehdään, jotta se toimii niin kuin pitäisi. Joten olen onnellinen, nyt jopa tiedän, miten keittää leivonnaisia \u200b\u200blihalla. Tarkastelen edelleen reseptejä sivustolta!

Lapsia pyydettiin tekemään lettuja lihan kanssa, heidät ruokitaan juhlissa. En todellakaan halua tehdä tätä, mutta mielestäni löysin resepti herkullisille pannukakkuille säästöpossusta! Haluan kertoa kaikille, jotka vain yrittävät - sekoita taikinan ainesosat huolellisesti. Ei tulisi olla kokkareita! Tämä on tärkeää !!! Sekoitin haarukkaa, mutta paremmin vispilällä tai jopa sekoittimessa, mutta kenellä se on. Ymmärrän, että astiat ovat viileitä, jotkut pannut ovat sen arvoisia! Minulla ei ole sellaista. Tytär sanoo - kerro minulle kuinka tehdä leivonnaisia, minä kokkaan itse. Tallensi sivuston kirjanmerkkeihin, antoi sen lukea.

Tarkastellaan tänään yksityiskohtaisesti kuinka keittää leivonnaisia \u200b\u200blihasta, mikä on paras tapa valmistaa taikina heille, mitkä täytettä valita: jauhelihasta tai kanasta, miten keittää täytettä, miten kääriä kunnolla niin, että se ei pudota seuraavien paisto-, tarjoilu- ja tarjoiluvaihtoehtojen aikana. Yritän kuvata reseptin askel askeleelta ja näyttää kaikki valokuvat.

Pannukakku taikina

Aloitetaan testistä. Jotta kaikki käyristyisi hyvin, taitteissa ei ole halkeamia, kirjekuori on siisti, tarvitsemme ohuita pannukakkuja. Voit epäilemättä keittää niitä suosikki reseptinne mukaan, ja tarjoan kahdesta valita.

Kefiirillä

Määritetystä määrästä tuotteita saat noin 10–15 leivonnaista, mikä riippuu myös pannun koosta.

• kefiiri 1% - 500 ml;
• munat - 2kpl;
• jauhot - 320gr (2 kupillista *);
• vesi - 1 kuppi;
• sooda - 0,5 tl;
• suola - hyppysellinen;
• kasviöljy - 1 rkl;
• voi - 50 g.

* lasi, jonka tilavuus on 250ml.

Sivun tilan säästämiseksi näytän osan valokuvasta kollaaseina. Mutta voit seurata linkkiä ja nähdä ne isoina osoitteessa.

1. Kaada kefir kulhoon. Sen pitäisi olla iso. Murtamme munat siihen ja laitamme suolaa. Ravista sitä.
2. Siivilöi jauhot ja kaada kulhoon kefiriä munien kanssa. Sekoita ja saa paksu taikina.
3. Keitämme vedenkeittimen, kaada sooda lasiin ja kaada kiehuvaa vettä. Ensin puoli lasia, koska se vaahtoaa voimakkaasti ja jos kaatat heti, kaikki vesi roiskuu ulos. Kun vaahto rauhoittuu, lisää reunaan.
4. Kierrä taikinaa vispilä, ohuella virtauksella, mutta kaada se nopeasti vettä.
5. Anna seistä 10 minuuttia ja lisää kasviöljyä.
6. Leipomme erittäin kuumassa, öljymättömässä pannulla. Laitoimme valmiit kasaan ja levitä kukin sulatetulla voilla.

Maidossa

• maito - 320 ml;
• proteiinit - 2 munasta;
• jauhot - 180 g (1 kuppi);
• auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• suola on hyppysellinen.

1. Kaada suola maidon kulhoon ja kaada voi. Sekoita.
2. Lisää proteiineja.
3. Kaada jauhot ja sekoita hyvin, rikkoen palamat. Taikina osoittautuu melko nestemäiseksi.
4. Paista hyvin kuumennetussa pannulla, joka on voideltu kasviöljyllä.
5. Laita valmiit letut pinoon ja öljyä voin kanssa.

Liha täyte pannukakkuja varten

Kun päätät testistä, on aika siirtyä täyttöyn. Koska meillä on lihapannukakkuja, puhutaanpa tällaisista täytteistä. Täytettyjä pannukakkuja varten voimme ohittaa raa'an lihan jauhatimurin läpi ja sitten paistaa. Ja voimme ensin keittää, sitten jauhaa ja paista. Pidän ensimmäisestä vaihtoehdosta enemmän, se osoittautuu mehukkaammaksi. Ja vain maksa ensin haudutetaan (keitetään) ja paistetaan sitten.

Jauheliha

Jälleen vaihtoehdot: se voi olla sianlihaa, naudanlihaa ja sekoitettua. Kuinka tehdä se, katso tarkemmin.

Leikkaa liha viipaleiksi, sipuliksi, koosta riippuen, leikkaa ne neljäsosaan tai pienempään osaan.

Lihan / sipulin suhde on noin 2/1. Huolimatta siitä, että kun paistamme jauhettua lihaa, laitamme joka tapauksessa silti sipulit, suosittelen, että se viedään jauhatuskoneen läpi jauhelihaan. Sitten se on mehukas ja maukas.

Sekoitetulle osuudelle sianlihaa ja naudanlihaa 50/50.

Jauhettu kana

Kana-pannukakkujen täyte voidaan valmistaa myös kahdella tavalla: raa'asta kanasta tai keitetystä.

Keittäminen täyttö

• jauheliha - 250 g;
• sipuli - 1 kpl;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl

Kuinka kääriä

Kun täyte on jäähtynyt tarpeeksi, jotta sen kanssa voidaan työskennellä edelleen, laita yksi pannukakku leikkuulaudalle, laita 1 rkl lähimpään reunaan. jauheliha.

Ensin taivutamme etureunaa itsestämme, sitten taivutamme sivun keskelle ja kierrämme telaa itseämme kohti. Tarpeeksi tiukasti, mutta yritä olla liioittelematta, jotta ei murtuisi.

Ja niin me toistamme jokaisen kanssa.

Paista pannulla

Seuraavaksi meidän on paistettava ne. Kaada öljy astiaan. Lämmitämme. Pane pannukakut ensin toiselle puolelle, pidä 3–5 minuuttia, käännä ja paista toisella puolella.

Se oli pannukakkujen paistamista lihanäytteellä pannulla. Mutta niitä voidaan paistaa uunissa.

Leivotut lihapannukakut

On parasta olla paistamatta niitä kokonaan, vaan leikata ne puoliksi, joista jokainen laitetaan muotoon pystysuoraan.

• täytetyt pannukakut - määrä riippuu lomakkeen koosta
• juusto - 100 g;
• voi - 100 g.

1. Leipomme pannukakkuja minkä tahansa reseptin mukaan.
2. Täyte voi olla mistä tahansa lihasta, mukaan lukien kana. Valmistelemme sitä yllä olevan kuvan mukaisesti.
3. Aloitamme ja kutistamme kirjekuoren. Leikkaa sitten puoliksi.
4. Laitoimme molemmat puolikkaat siivuiksi. Muodon mittojen tulee olla sellaiset, että letut seisovat tiukasti toistensa kanssa.
5. Niiden väliin useissa paikoissa laitettiin voinpaloja.
6. Ripottele raastetulla juustolla ja laita uuniin, joka on lämmitetty 170 ° C: seen, niin kauan, että ruskea kuori voi muodostua päälle.
7. Tarjoile heille pöydällä paremmin oikeassa muodossa.

Joten siirtyessämme askel askeleelta, emme huomanneet ja valmistelimme ruuan. Mutta haluan jatkaa edelleen ja puhua muun tyyppisistä täyteaineista ja lisäaineista.

Pannukakkujamme olivat vain lihaa ja sipulia. Mutta he voisivat silti lisätä:

• keitetty riisi;
• keitetyt, hienonnetut munat.

Tai korvata jauheliha:

• kinkku;
• sienet;
• kalaa.

Haluaisin mennä yksityiskohtaisemmin viimeisen vaihtoehdon päälle, koska kakut ja punakalat sisältävät letkut ovat alkuperäisiä venäläisiä ruokia. Ja se näyttää tyylikkäältä ja on aina voittoa välipala juhlapöydällä.

Pannukakut lohta ja kermajuustoa

Voit ottaa mitä tahansa kalaa lohesta, alkaen tavallisesta vaaleanpunaisesta lohesta ja päättyen kalliimpaan lajikkeeseen.

• maidossa olevat leivonnaiset (katso yllä oleva resepti) - 5-6 kpl;
• punainen kala - 250 g;
• kermajuusto - 150 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tilli - 1 nippu.

1. Ensin täytyy leipoa pannukakkuja. Tätä reseptiä varten paras vaihtoehto on maito, ne ovat sileämpiä ja niissä on vähemmän reikiä, joiden läpi juusto vuotaa ulos.
2. Leikkaa kala ohuella veitsellä ohuiksi viipaleiksi.
3. Alkuruokaan sopii mikä tahansa kylpylälaatuinen juusto: kermainen tai jalostettu - oman harkintasi mukaan, mutta aina ilman lisäaineita. Hienonna tilli hienoksi ja sekoita juuston kanssa.
4. Pese kurkku, kuori se, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa, ota siemenet pois teelusikalla ja leikkaa baareiksi. Mielenkiintoisemman maun saamiseksi kokeile korvata kurkku avokadolla.
5. Laitoimme pannukakun pöydälle, voitele se juustolla, laita viipale tai kaksi kalaa, pari viipaletta kurkkua ja käännä se putkeen. Kirjekuoren taittaminen, kuten aiemmin teimme, ei ole tarpeen.
6. Laita jääkaappiin tunniksi. Jotta täyte olisi hiukan jäädytetty. Sitten leikkaa rullamme erittäin terävällä ohuella veitsellä kevyesti, ilman painetta.
7. Asetamme ne lautaselle, koristamme oman harkintansa mukaan.

Tarjoile letut hyvin kastikkeella. Mikä sopii parhaiten?

Pannukakkukastikkeet

• smetana on tietysti perinteisin vaihtoehto. Monipuolistamiseksi lisää siihen hienonnettu tilli tai muutama tippa sitruunamehua ja sekoita punaisella kaviaarilla kalatäyttöön;
• juustokastike - sopii parhaiten kanan ja / tai sienten täyttämiseen;
• hollanti (golandez) - kaikenlaiselle lihalle ja kanalle;
• tomaattikastike tai ketsuppi - sianlihaan, naudanlihaan;
• "1000 saarta" - lihalle, kanalle;
• tartraatti - liha-, kana- ja kalatäytteisiin;
• majoneesi - ja hänkin, ja jopa kaikkeen, miksi ei.

Henkilökohtaisesti halusin jo pannukakkuja. Entä sinä? Bon ruokahalu meille kaikille!