Viime vuosina sellaisesta aihiosta on tullut yhä suositumpaa. Tapoja ja menetelmiä mausteinen mausteinen vähintään makea bulgaria. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bitse tekniikassa - steriloinnilla ja ilman sterilointia, marinaattien koostumusta ja lisäaineosia, joita käytetään säilöntäprosessissa.

Siksi käy ilmeiseksi, että yhden tai toisen reseptin mukaan maustetulla kypsennetyllä on erilaiset maut ja mausteisuus. Usein kysyttyä kotiäidille, jotka aikovat suolata sitä talveksi, on pippurivalikoima. Voivatko kaikki paprikalajikkeet säilyttää?

Talvella sadonkorjuuksi suojelulla kaikki lajikkeet ovat sopivia. Se voi olla sekä vihreää että punaista paprikaa, eri lajikkeita, suurista ja pitkistä palkoista koristeellisiin kuohuhuonepippuriin. Marinoitu kuuma paprika talveksi, vaihe vaiheelta reseptivalmistus, jonka haluan tarjota sinulle, valmistetaan makeassa hapanmarinaadissa ilman sterilointia.

Ainesosat puoli litran purkkiin:

• Kuuma pippuri - 200 gr.,
• Persilja - 2-3
• Mustapippuria herneitä - 3-4 kpl,
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Laakerilehti - 1-2 kpl,

Marinade:

• Vesi - 1 litra,
• Suola - 1 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. lusikat,
• Etikka - 3 rkl. lusikka.

Marinoidut kuumapaprikat talveksi - yksinkertainen resepti

Pese kuumat paprikat. Leikkaa varret melkein selkärangan alle.

Pese persilja ja kuori valkosipulinkynsi.

Pese tölkit huolellisesti. Steriloi ne. Jätetään kannet nyt. Jos muihin säilytyksiin voidaan käyttää nailonhöyryäviä kansia, niin talven kuumat marinoidut paprikat suljetaan vain metallisauma- tai ruuvikanssilla. Laita puhtaiden tölkkien pohjalle paprikat, valkosipulinkynsi, persilja-oksa, laakerinlehti.

Aseta kuuman paprikan palot tiukasti riviin.

Jäljellä on kypsentää marinaadi ja kaada siihen pippuria sekä steriloida kannet. Taita kannet kulhossa tai pannulla ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Anna valehdella ja höyryllä noin 2 minuuttia. Marinointi tiukasti pippurista on klassista - vettä, suolaa, sokeria ja etikkaa. Lisää vuorotellen suola, sokeri ja etikka kiehuvaan veteen.

Anna marinaadin kiehua 2-3 minuuttia. Sen keittämistä yli viiden minuutin ajan ei suositella, koska etikka alkaa heikentää laatuaan. Kaada kuuma pippuri kuumaan marinaadiin. Sulje purkit valmistetuilla kansilla. Marinoidut kuumat paprikat talvella etikkaavalmiina. Käännä purkipippurit, laita kannet ja kääri se lämpimästi. Jätä se, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kun pippuripurkit ovat jäähtyneet, poistamme pippurin säilyttämistä varten edelleen kylmässä huoneessa.

Marinoitu kuuma paprika talveksi. valokuva

Tarjoan sinulle lisää reseptejä kuuman pippurin peittaamiseksi talveksi. Tarkastellaan ensin armenialaisten suosituinta suolakurkkuväkeä. Tämä resepti on hyvin samankaltainen kuin Armeniassa tarjoillaan suolakurpitsa-tsitsak-resepti. Mutta toisin kuin paprikat säilyvät purkeissa, ja ne suolataan talvella ilman käymistä.

ainesosat:

• Kuuma pippuri - 1 kg.,
• Porkkana - 3 kpl,
• Persilja - pieni nippu,
• Tilli - pieni nippu,
• Valkosipuli - 2 päätä,

Marinade:

• Vesi - 1 litra,
• Etikka 9% - 4 rkl. lusikat,
• Suola - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. lusikka
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.,

Marmenalatut kuumapaprikat armenialaiseen tyyliin - resepti

Pese kuumapippuripalkoja. Leikkaa ne kahteen osaan. Erota siemenet ja varsi. Pese persilja ja. Leikkaa ne hienoksi. Kuori valkosipulinkynsi. Leikkaa ne hienosti veitsellä. Raasta kuoritut porkkanat hienolla raastimella.

Sekoita kulhoon vihreät, hienonnetut porkkanat ja valkosipuli. Lisää kiehuvaan veteen kaikki aineosissa mainitut aineosat. Keitä marinadi 2-3 minuuttia. Steriloi purkit ja kannet kuuman pippurin peittaamiseksi sopivalla tavalla.

Laita kerros kuumapippuria tölkin pohjalle. Peitä se yrttien ja valkosipulin seoksella. Vaihda kerroksia, kunnes purkki on täynnä kaulaa. Täytä seuraavaksi marinadi ja rullaa se ylös. Käännä sen jälkeen armenialaistyyliset suolakurpitsapurkit ja peitä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Hyvin epätavallinen samalla mausteinen ja makea ja hapan maku kuumaa pippuria, talviksi marinoitua hunajalla.

ainesosat:

• Kuuma pippuri - 500 gr,
• Maustepippuria - 2-3 kpl.

Marinade:

• Vesi - 1 litra,
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Hunaja - 3 rkl. lusikat,
• Etikka 9% - 3 rkl. lusikat,
• Auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 2 rkl. lusikka.

Kuumia paprikoita, jotka on marinoitu talveksi hunajalla - resepti

Pese kuuma pippuripalko. Vaippa voidaan joko leikata tai jättää. Järjestä ne puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Lisää mustapippuria herneitä. Skaalaa kannet kiehuvalla vedellä ja peitä ne purkkeilla.

Lisää kiehuvaan veteen hunaja, kasviöljy, etikka ja suola. Keitä marinaattia, kunnes suola on täysin liuennut. Kaada purkipippurit kuumalla marinaadilla. Korkki ja peitä jollakin lämpimällä.

Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka suolakurkkua kuumaa paprikaa talveksi. Jää vain valita sopiva resepti ja jatkaa sen säilyttämistä. Olisin iloinen, jos nämä suolakurpitsareseptit ovat hyödyllisiä myöhemmin.

Todennäköisesti Columbuksen löytämä Amerikka häivyttää ennen mausteisten mausteiden löytämistä, jonka hän otti ensin sieltä, kun hän oli tehnyt makuvallankumouksen ruoanlaitossa.

Mutta ole varovainen: sellainen terävä punainen pippuri on osa ”Finalgon” -tyyppisiä lämmitäviä voiteita, ja voi häntä, jos valmistat tätä pippuria talveksi, vaikka sinulla olisi pienimmätkin haavat. Tai päätät hieroa silmiäsi näillä käsillä. Tai naarmuta nenääsi. Unohtumaton kokemus odottaa sinua sisälläsi!

Joten on parempi työskennellä suojaamalla käsiäsi, ja pestä työn jälkeen huolellisesti saippualla ja hieroa kasviöljyllä - se poistaa palavien hiukkasten jäännökset.

Marinoitu kuuma pippuri - resepti paprikan valmistamiseksi talveksi

Tuotesarja on suunniteltu 3 litran tölkeille pippuria. Tai 6 litraa - kuten haluat.

Käytä suolaa kiviin. Hienoksi jauhetussa ”Extra” -yksikössä poistetaan kaikki hyödylliset hivenaineet, tämä on paljasta NaCl: a, jonka edut ovat nolla. Lisäksi "Extra" on helppo suolata mitä tahansa tuotetta, sen suolapitoisuus on 1,5 kertaa suurempi kuin kivisuolan.

Kivin käyttö, mutta jodattu suola pehmentää paprikoiden lihaa ja tekee siitä liukasen.

Jos piparjuurijuurin lisäksi käytetään myös lehtiä, perusteellisen pesun jälkeen ne olisi annettava myös viileällä kiehuvalla vedellä. Lehdet asetetaan purkin alaosaan pippurin alle.

Mitä vaaditaan:

• Kuumaa pippuria määrä, joka riittää, että yksi kolmen litran purkki ei ylöspäin (käytä sitä mitattuna);
• 3 litraa vettä;
• kivisuola, jodittomat, 3 rkl ilman liukua;
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl;
• Sokeri 3 rkl;
• Mausteet (valinnainen): 6-9 valkosipulinkynsiä, kirsikka- ja herukkalehdet, tilli "sateenvarjoilla", makeat herneet, neilikka, piparjuurijuuri (lehdet voivat myös olla).

valmistus:

1. Huuhtele palot "suihkulla" ja kuivaa.

2. Pese purkit kansilla soodalla, steriloi. Jokaiselle kahdelle tölkille on parempi valmistaa kolme kansia - jos vinossa on yksi vino.

3. Keitä tuleva marinaatti suolalla ja sokerilla.

4. Järjestä palot ja mausteet steriloituihin purkkeihin.

Samanaikaisesti on parempi olla hieromatta piparjuurijuuria raastimessa eikä jauhaa sitä millään muulla tavalla, vaan vain kaavin se veitsellä, kuorimalla se ja säilyttämällä se kokonaisena. 1 pieni piparjuurijuuri asetetaan purkkiin.

5. Kaada esilämmitettyihin tölkkeihin kiehuva marinade. Pidä 5 minuuttia. Kaada takaisin astiaan, keitä uudelleen, kaada uudelleen. Toista toimenpide 3-4 kertaa.

6. Lisää etikkaa tölkeihin, saumaamisen jälkeen, käännä useita kertoja etikan tasaisen erottelun varalta, kääri vilttiin, jätä 12 tunniksi.

Resepti katkeraksi paprikaksi talveksi - nuolla sormet

Pippuri, jolla on minimaalinen lämpökäsittely ja minimaalinen sterilointi, joten kaikkien sen komponenttien perusteellinen pesu on niin tärkeää.

Kun vesi on keitetty toisen kerran, kun se muuttuu suolaa, sokeria ja mausteita lisäämällä marinaadiksi, sinun ei pitäisi myöskään keittää kaikkia marinaatin komponentteja liian kauan, ja muista peittää kattilan kansi - muuten etikka haihtuu osittain ja valkosipuli menettää maun ja terävyyden.

Tämän reseptin komponentit annetaan 1 litran purkille:

Kerro tarvittaessa kaikkien ainesosien määrä tarvittavalla määrällä. kuuma pippuri, punainen tai vihreä) - enintään 100 g;

• maustepippuri - 3 hernettä;
• rakeistettu sokeri - 2 taulukkoa. lusikat;
• suola - 1 pöytä. lusikka ilman diaa;
• 9% etikkaa - 50 gr;
• 1 litra vettä;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.

Pippurivalmistustekniikka:

1. Huuhtele paprikat huolellisesti ja huolellisesti.

2. Aseta mihin tahansa lasisäiliöön, jonka tilavuus on enintään litra, kaada kiehuvaa vettä.

3. 15 minuutin kuluttua kaada vesi takaisin astiaan, jossa se kiehui, lisää siihen suola, sokeri, herneet ja kuoritut valkosipulinkynsi.

4. Keitä 5-7 minuuttia, kaada etikka ja kaada purkkiin sijoitetut paprikat oppineen marinaadin kanssa.

5. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle saumaamista varten, käännä se ympäri, käännä tölkit yli ja jätä kansi alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Valmistamme kuumia paprikaa talveksi ilman sterilointia:

Tällaisessa reseptissä vain osa varresta ja varsista leikataan pois - siemenet pysyvät pippurin "rungossa". Ja monista erilaisista mausteista käytetään ehkä kaikkein vaatimattomimpia - laakerinlehteä.

Tämä on klassinen resepti, jolla ei ole vieraita makuja ja jolla säilytetään chilipippurin katkera polttava maku mahdollisimman hyvin.

ainekset:

• 3 litran lievästi epätäydellinen purkki (mitattuna) chilipippuria, täytetty yläosaan
• 3 rkl karkeaa suolaa
• 9 rkl sokeria
• 6-8 keskilaakerilehteä
• etikka 70% laskettuna yhdestä epätäydellisestä teelusikasta paprikasäiliössä (litraa kohti - täynnä, mutta ei reunaan)
• 3 litran tölkit. Tai 4 0,75 litralla. Tai 6 - 0,5 litraa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa itse kärki ruunulla koskematta siemeniin. Pippurin runko on viisto vain 2–3 cm pitkä.

2. Pysyvät paprikat asetetaan purkkeihin.

3. Keitä marinadi sekoittaen siihen toistaiseksi vain sokeria ja suolaa.

4. Kaada marinaatti kiehuvan kentän yli purkkeihin, peitä purkit kansilla, anna jäähtyä vähän (5-6 minuuttia).

5. Kaada marinaatti tölkeistä takaisin pannuun, heitä laakerinlehti sinne, kiehauta se uudelleen.

6. Sillä välin etikkaa kaadetaan tölkkeihin.

7. Keitä 2 - 3 minuuttia laakerinlehmän marinaadilla, kaadetaan jälleen pippuripurkkeihin, rullataan ylös ja pannaan ylösalaisin jäähtymään kokonaan peittämällä jotain lämmintä (takki, viltti).

Kuinka suolata kuumaa pippuria talveksi? Askel askeleelta resepti

Suolaisella pippurilla ei ole yhtä pikantti makua kuin suolakurkulla - mutta sen luonnollinen tuoksu säilyy siinä niin paljon kuin mahdollista. Tätä valmistusmenetelmää varten on parempi ottaa sekoitus paprikoita, joiden värit ovat: vihreä, punainen, valkoinen, oranssi. Eniten polttavia niistä, yleensä - kirkkaan punainen ja oranssi.

Niitä lisätään suolakoostumukseen suhteessa noin 1: 1 (paitsi punaisen tai oranssin palamisessa - niitä otetaan nopeudella 1-2 paprikaa / purkki. Suolaiset keitetyt paprikat sellaisesta gourmet-aihiosta, ja talven rakastajat voivat syödä "elossa" laimentamatta mitään. Totta, ensin sinun on liotettava sitä vähän raikkaassa lämpimässä vedessä - suolaaminen suoritetaan silti ylikyllästetyssä suolaliuoksessa.

Jos mahalaukussa on ongelmia, suolakurkkua käytetään yksinkertaisesti ruokien valmistukseen, mikä antaa heille ylimääräistä pikaniteettiä.

Erityisesti ei voi tehdä ilman tällaista pippuria klassisen Georgian kharcho -keiton valmistuksessa.

Kuumana pippurina he ottavat yleensä vaaleanvihreää tai valkoista Dungan-pippuria tai tsitsakia.

ainesosat:

• 2-3 kiloa kaikenlaista paprikaa
• vesi - 3 litraa
• 1 raaka muna muna suolapitoisuuden indikaattorina
• Suolaa - kunnes munat nousevat
• Sokeri - 3 rkl

Tähän pippurin säilöntämenetelmään käytettävää vettä ei keitä - äärimmäisissä tapauksissa suola laimennetaan vedellä 38 - 40 ° C: ssa suolan paremman liukoisuuden saavuttamiseksi. Ensimmäinen, joka liuottaa sokerin. Suolaa lisätään veteen, kunnes raaka muna lakkaa uppoamasta ja kelluu.

Pippuriin tehdään viilto tai sen lävistykset haarukalla, koska paprikoissa on erittäin vahva ja paksu kuori, jonka läpi kylmä liuos ei yksinkertaisesti tunkeudu.

valmistus:

1. Pippurit leikataan tai lävistetään haarukalla.

2. Tee nosturissa pippuri useita leikkauksia tai puhkaisuja

3. Ensin sokeri laimennetaan kattilassa lämpimällä vedellä, ja sitten ne alkavat liuottaa suolaa, lataamalla sen ruokalusikallisilla ja tarkistamalla määräajoin raakamunan tulvat.

Kun se aukeaa, suolaliuos tai suolavesi on valmis.

4. Aseta paprikat pystysuoraan puhtaasti pestyihin tölkeihin (et voi steriloida, suola itsessään toimii voimakkaana säilöntäaineena). Jokaista 8-12 valkoista ja vihreää paprikaa kohti, 1-2 kirkkaan punaista paprikaa.

5. Peitä kansilla, anna 3-4 tunniksi. Tänä aikana suolavesi tunkeutuu leikkausten tai puhkaisujen läpi, ja sen taso pankeissa laskee tästä 1,5-2 cm. Lisää puuttuva suolavesi.

6. Sitten tölkit voidaan rullata tiukasti ja asettaa varastoon viileässä paikassa.

Mausteinen maustekurkku talvella - yksinkertainen resepti

Ero tämän tyyppisen marinoidun kuuman pippurin välillä on kasviöljyn läsnäolosta resepissä. Samanaikaisesti on olemassa mielenkiintoinen makuvaikutus siitä hetkestä alkaen, kun öljyä lisättiin marinaadiin: kun se lisätään kiehuvaan veteen, vielä ilman suolaa, sokeria ja mausteita, marinoidun pippurin maku osoittautuu kovettuneeksi, ilman makua ja mausteisempaa.

Jos öljyä lisättiin marinaadiin, joka on keitetty jo mausteilla ja etikalla, tai suoraan purkkeihin asetettuun pippuriin, se esiintyy herkissä makuväreissä.

Tämän marinoidun kuuman pippurin valmistamiseksi tarvitset:

• Kuuma punainen paprika - 2 kg;
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Maustepippurit - 5-6 kpl;
• Laakerinlehti 4-5 keskikokoista lehteä;
• Kivisuola - 3 pöytä. lusikat dioilla;
• Sokeri - 5 rkl;
• Korianteri (murskaa suuriksi paloiksi) - 1 tl;
• Etikka 9% - 70 ml.
• Vesi 3 litraa

valmistus:

1. Huuhtele pippuri huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.

2. Leikkaa paprikat leikkaamalla paksu yläosa varren kanssa, hankaamalla siemenet ja leikkaamalla paprikat puoliksi pituussuunnassa.

3. Laita vesi tulelle, keitä se ja aja siihen suola, sokeri, maustepippuri, laakerinlehti ja korianteri.

Hauduta 10 minuuttia.

4. Kaada hienonnettu pippuri, laita purkkeihin kiehuvalla marinaadilla, pidä siinä noin 10 minuuttia, kaada marinaatti takaisin pannulle, kiehauta nopeasti ja lisää siihen etikkaa ja kasviöljyä.

5. Täytä paprikat uudelleen purkeissa, kiristä kannet, anna jäähtyä kansien alla huoneenlämpöiseksi.

Video resepti peittaus paprika talveksi

johtopäätös

Voit todellakin myötätuntoa vain haavaumille ja muille maha-suolikanavan kärsijöille: heiltä puuttuu koko makuelämyksiä, joita tämä palava, intohimoinen vihannes voi lisätä kalaan, lihaan ja vihanneksiin. Intohimoista ei käytetty vahingossa - kuumat chilipaprikat ja kaikenlaiset vastaavat ovat erinomainen aphrodisiac - aine, joka lisää libidoa sekä miehillä että naisilla. Lisäksi se sisältää endorfiineja, ilohormoneja.

Ja haavaumien suhteen ... yksi pienen kaupungin sheriffi S. Kingin romaanin "Kuolleet alueet" yksi sankareista sanoi: "En voi sallia Chileä. Haava, tiedät. Mutta joskus menen vanhan Manuelin trattoriaan, tilaan täynnä kulhoa ja ... Kyllä, haavauni heittää minulle tantamentin, mutta lähetän sen vain! ”

Toivomme, ettet ole sairas. Nauti elämästä myös syömällä suolakurkkua.

Vaihe 1: Valmista kuuma paprika.

On tärkeää:  kaikki pippurityöt on tehtävä muovikäsineissä ja ole varovainen, koska mehu voi aiheuttaa voimakasta ärsytystä ja jopa palovammoja, jos se pääsee limakalvoon.
Pane pippuri siivilään ja huuhtele lämpimällä juoksevalla vedellä. Kiinnitä se painoon ja odota, kunnes kaikki ylimääräinen vesi valuu. Tee nyt pienet läpileikkaukset suoraan varren alle leikkaamatta sitä. Tämä on välttämätöntä, jotta paprikoiden sisälle ei jää ilmaa. Hyvin pitkät poninkyljet voidaan leikata niin, että ne eivät häiritse paprikoiden asettamista purkkiin.

Vaihe 2: Kerää marinoitu kuuma paprika.

Laita valmistetut katkerat paprikat purkkiin, tiukasti toisiinsa. Keitä merkitty määrä puhdasta vettä kattilassa ja kaada sitten varovasti purkin sisältö siihen. Pidä paprikat kuumassa vedessä 10 minuuttia. Tämän pitäisi olla tarpeeksi jäähtyä purkki ja ottaa se polttamatta.
Kaada vesi takaisin astiaan, lisää siihen suolaa ja sokeria ilmoitetussa suhteessa. Kuumenna neste kiehuvaksi, kaada sitten etikka ja palauta se purkkiin.
Sulje paprikat kannella ja kääri, mikä päättyy säilyttämiseen. Jää vain kääri aihio pyyhkeellä, käännä yli ja odota, kunnes se jäähtyy. Tämä kestää yleensä päivän, jonka jälkeen työkappale on käännettävä taaksepäin ja jätettävä varastoon, kunnes on aika palvella paprikat pöydälle.

Vaihe 3: Tarjoa suolakurkkua.

Marinoituja kuumia paprikoita tarjoillaan alkuruoka tuoreille, suolaisille tai rasvaisille ruokia, samoin kuin erilaisia \u200b\u200bliharuokia ja vahvoja juomia. Parasta on yksinkertaisesti laittaa valmistetut palot erilliseen astiaan koristamalla ne tuoreilla valkosipulin viipaleilla tai marinoiduilla tomaateilla. Jännitysfanit arvostavat varmasti tämän reseptin mukaan valmistettujen paprikoiden tyydyttävää makua.
Bon ruokahalua!

Haluttaessa voit lisätä jokaiseen purkkiin kimppuja tuoreita yrttejä, neilikkaa, laakerinlehteä ja kuorimattomia valkosipulinkynsiä.

Täällä mainittua reseptiä voidaan kutsua perusaineeksi, koska sen perusteella voimme luoda oman, joka sopii erityisesti toiveisiisi ja perheesi toiveisiin.

Jokaiseen purkkiin voit myös lisätä paprikoita, leikattu paksiksi raidoiksi. Suojauksen seurauksena se on myös kyllästetty ja tulee akuutiksi.

Jotta säilöttyä pippuria voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään, käsittele, steriloi purkit huolellisesti ennen valmisteen valmistamista.

Talvisäilyttämät kuumapippurit ovat erinomainen alkupalvelu erilaisille liharuokille. Koska todellisilla tuntejilla on ainutlaatuinen ominaisuus parantaa näiden ruokien makua, varastossa on aina purkki tätä kuumaa vihannesta.

Pyöritysvaihtoehtoja on erittäin paljon - tämä on peittaus ja peittaus, joidenkin terävien palkojen käyttö tai valkosipulin, piparjuurijuurin ja erilaisten kuivien mausteiden kanssa. Voit luetteloida paljon, mutta päätin valita mielenkiintoisimmat menetelmät täysin erilaisilla makuilla, jotta voit valita juuri tämän keittiön keittotavan.

Hankin aina uuden reseptin pieninä määrinä testausta varten ja merkitsen sitten muistikirjaani, pitäisikö perheestä vai ei. Minulle tämä on samanlainen kuin modernit tehtävät, vain kulinaarisissa teemoissa.

  Marinoitu kuuma paprika talveksi

Kuuman pippurin paras maku saadaan mielestäni peittausprosessissa. Joten päätin kuvata hänet ensin. Kokeile varmasti, tämä pippuri pystyy levittämään verta kehossa ja uudistamaan sitä kirjaimellisesti jokaisen syödyn palon kohdalla.

• Terävät palot - määrä riippuu litran purkin koosta;
• Kirsikka, herukka, piparjuuri - 4 lehteä jokaisella;
• Pippuriherneet - 7 hedelmää;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Erilaisia \u200b\u200bvihreitä - joukko;
• Neilikan jyvät - 4 kappaletta;
• Jauhettu kaneli - ½ tl.

Peittaus:

• Juomavesi - 1000 grammaa;
• Kivisuola -2 rkl;
• Sokeri - 2 rkl;
• Pöytä etikka - 1 tl.

Aloitetaan:

Ensinnäkin on tarpeen huuhdella valmistettu säiliö soodalla ja steriloida sitten höyryllä. Keitä tinakansi muutama minuutti.

Sitten laitamme valmistettuihin purkkeihin esitteitä, leikataan keskipitkiksi vihannekset. Ja kaikki valmistamaasi kuivat mausteet lisätään sinne.

Ota nyt terävät hedelmät, huuhtele huolellisesti ja aseta ne tiiviisti valmistettuihin yrttipurkkeihin.

Kaada purkit kiehuvaa vettä aivan kaulaan ja vaadi kuusi minuuttia. Seuraavaksi kaada vesi suureen astiaan ja tee siitä marinaatti.

Kuumenna vesi takaisin kiehuvaksi ja aseta sokeri ja kivisuola. Heti kun ne ovat liuenneet, kaada pöytäetikkaa ja kaada heti purkkeihin. Tölkit rullata tina kannet.

Mausteinen välipala on valmis, jää odottamaan kylmää säätä ja poista sitten maku kypsennetyistä terävistä palkoista.

  Marinoidun katkeran paprikan resepti

Jos syöt säännöllisesti sellaisia \u200b\u200bvälipaloja, koko kylmän ajan, kylmä ei uhkaa vartaloasi.

Ainesosat Koostumus:

• Pippurit - 1 kilogramma;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Pippurikuoret - 3 kpl;
• Neilikka - 2 kukintaa;
• Kivisuola - 45 grammaa;
• Sokeri - 55 grammaa;
• Pöytäetikka - 10 grammaa;
• Piparjuuri - pari arkkia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Valmistelemme säiliöt kehruuun yllä kuvatulla tavalla. Ja laitoimme pestyt hedelmät niihin.

Pankkien väliin laitamme yrttejä ja mausteita.

Purkkien optimaalinen täyttö hartioihin.

Kaada kiehuvaa vettä astioihin ja anna jäähtyä.

Kaada vesi astiaan ja keitä marinaatti siitä. Liuota siihen kivisuola ja rakeistettu sokeri. Kaada uudelleen valmistetut vihannekset ja vaati 15 minuuttia.

Sitten sulaamme uudelleen, lämmitämme sitä ja kaada se säiliöihin hedelmien kanssa kolmannen kerran.

Lisää jokaiseen määrätyn pöytäetikan mukaisesti ja kierrä erityisellä avaimella, tinakansi.

Tämä alkupala on täydellisesti varastoitu sekä viileään kellariin että tavalliseen huoneistoon.

  Kuumat paprikat talveksi öljyllä ja etikalla

Yleensä kuumaa pippuria pidetään Georgian kansallisen keittiön tärkeimpänä vihanneksena. Yksikään juhla tai tavallinen illallinen ei voi tehdä ilman sitä.

Mitä ruoanlaittoon vaaditaan:

• Terävät hedelmät - 2,5 kiloa;
• Valkosipuli - 2/3 kuppi;
• Auringonkukkaöljy - 250 grammaa;
• Valkoviinietikka - 0,5 litraa;
• Persilja - 0,5 nippu;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Selleri - 150 grammaa;
• Suola - harkinnan mukaan;
• Mausteet - hyppysellinen.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Valmistelemme marinaadin: pöytäetikka, rakeistettu sokeri, kivisuola ja auringonkukkaöljy kuumennetaan kiehuvaksi emaloidussa kulhossa.

½ osan paprikoista laitamme keitetyyn marinaadiin ja keitä seitsemän minuutin ajan, otamme sitten ulos ja keitä toinen osa.

Loput aineosat hienonnetaan, laitetaan paprikoille ja kaada marinadi. Jääkaapissa infusoitumaan 24 tuntia.

Kaada annetun ajan kuluttua marinaatti, laita hedelmät valmistettuihin purkkeihin. Täyte keitetään kiehuvaksi ja kaadetaan uudelleen paprikoihin. Rullataan kontteja tinakansiin.

Purkit käännetään ja jäähdytetään. Vie ne sitten viileään kellariin varastointia varten.

  Kuuma pippuria talveksi hunajalla

Tällä alkuruoalla on mielenkiintoinen kukkamaku, ja hedelmien pistävästä mausta huolimatta se on erittäin miellyttävä, ja lihassa puremassa - ymmärrät, että tämä on täydellinen ainesosien yhdistelmä.

Tuotteen koostumus:

• Palavat hedelmät - 5000 grammaa;
• Mehiläinen - 1 kuppi;
• Pöytä etikka - 6% 1000 grammaa;
• Puhdistettu voi - 1,5 kuppia;
• Kivisuola - 1 rkl;
• Valkosipuli - 15 neilikkaa;
• Eri mausteet ovat sinun vastuullasi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Pese terävät hedelmät ja pino ne steriloituihin purkkeihin. Valmistelemme kaatamista pöytäetikasta, puhdistetusta etikasta ja kivisuolasta.

Laitoimme hunajaa suhteessa kaksi ruokalusikallista yhteen kuppiin etikkaa.

Vaikka olet makea tai päinvastoin, ei riitä makeisia, voit mukautua makuun.

Suljemme purkit muovisilla kansilla ja siirrämme ne pitkäaikaiseen varastointiin viileässä kellarissa.

  Marinoitu katkera pippuri talveksi

Yksi ainoa vihannesten kausi ei ole täydellinen ilman useita purkkeja tätä välipalaa. Se on hyvä paitsi lihalle, myös vain vihannesruoille.

Mitä tarvitset kokki:

• Terävät hedelmät - 0,7 kiloa;
• Valkosipuli - 16 neilikkaa;
• Mustapippuri - 10 hedelmää;
• Tuoksuva - 10 kappaletta;
• Viinietikka - 250 grammaa;
• Juomavesi - 1000 grammaa;
• Kivisuola - 35 grammaa;
• Sokeri - 35 grammaa;
• Vihreät - 0,5 nippu;
• Korianteri - 50 grammaa.

Aloitetaan:

Lajittelemme terävät hedelmät ja hylkäämme kaikki näkyvät vauriot tai ihonmuutokset.

Jokainen puisella sauvalla varustettu palkki pilataan pohjaan.

Laitamme ne suureen astiaan, täytä se vedellä ja laitetaan keskilämpötilaan, kunnes se kiehuu.

Keitä hedelmiä keskimääräisen alapuolella olevalla tulilla noin kolme minuuttia, peitä kansi ja anna sivuun viidentoista minuutin ajan.

Kypsennä marinade erikseen:

Lämmitämme vettä tulella, kaada siihen kivisuolaa, rakeistettua sokeria, valkosipulia, hienonnettuja yrttejä ja mausteita. Lisää pöytäseta, keitä kolme minuuttia ja poista se lämmöltä. Anna sen seistä sivuun noin viisitoista minuuttia.

Jokaisen astian alaosaan lisätään valmistetut vihannekset, marinaadista valkosipuli, palot, vihreät ja mausteet uudelleen päälle ja kaadetaan suolavesi alkuun.

Rullaa tinakannet ja peitä lämmin takki tai viltti. Siirrä sitten viileään paikkaan varastointia varten.

  Kuuman pippurin säilöntä

Joskus en rulla koko hedelmää suuriin astioihin, vaan leikataan kauniiksi renkaiksi ja sulje se näin. Se on erittäin kaunis ja voidaan rullata hyvin pieniin purkkeihin.

Ainesosat Koostumus:

• Terävät palot - 2000 grammaa;
• Juomavesi - 1000 grammaa;
• Sokeri - 50 grammaa;
• Suola - 50 grammaa;
• Puhdistettu voi - 200 grammaa;
• Pöytäetikka - 100 grammaa;
• Eri mausteet - 1 rkl;
• Hienonnettu vihannekset - 100 grammaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Aseta kiehuvaan veteen kaikki ainesosat paitsi pöytäetikka ja puhdistettu öljy sekä hienonnetut palot. Keitä viisi minuuttia.

Kaada marinaatti siivilän läpi toiseen kattilaan. Järjestä pippuri puhtaisiin purkkeihin.

Kaada loput aineosat marinaadiin ja kiehauta uudelleen.

Täytä hedelmät kiehuvalla vedellä ja rullaa astiat kiehuvalla vedellä. Jäähdytä purkit pohja ylösalaisin. Ja sitten siirrymme viileään kellariin.

  Video: Kuumat paprikat talveksi

Erittäin maukas, kuuman pippurin alkuruoka talveksi. Se vain valmistaa, samaan aikaan, se antaa uskomattoman maun, pehmeän mausteisuuden ja hyvän mielialan. Cook, älä pahoillani.

Siinä kaikki. Kaikki nämä reseptit ovat erittäin mielenkiintoisia eivätkä ole todennäköisesti maukkaita pitkällä tähtäimellä. Kokeile sitä ja olen varma, että et pysy välinpitämättömänä.

Ja jos otat huomioon myös sen, että tällainen välipala on erittäin hyödyllinen kehomme kannalta, sinun on ehdottomasti valmistettava nämä ruokia perheesi tulevaisuutta varten. Ja tietysti kirjoita minulle artikkelin kommentteihin kuuman pippurin reseptisi, kokeilen mielelläni niitä. Seuraavaan aikaan ystävät.

esipuhe

Pippuri on yksi tyylikkäimmistä vihanneksista, joka antaa ruokia terävöksi ja kirkkaammaksi. Talveksi marinoidut kuumat paprikat ovat paras vaihtoehto. On suositeltavaa keittää se lisäämällä piparjuuri, valkosipulia, erilaisia \u200b\u200byrttejä. Siitä tulee koko perheen suosikki ruokalaji. Se voidaan suolata, käydä, säilyttää marinaadilla, ja myös sen avulla voit tehdä upeita pyöriä talveksi.

Ravintosisältö, käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Marinoitu katkera pippuri, valmistettu huolellisesti talveksi, antaa suosikkiruoillesi mausteisen maun ja kirkkaan aromin. Karvaisen pippurin syöminen stimuloi endorfiinin tuottamista ihmiskehossa - ilon ja onnellisuuden hormonia.

Endorfiini myös:

• stimuloi hermostoa pakottaen sen pysymään hyvässä kunnossa;
• vahvista immuniteettia, joten henkilö sairastuu vähemmän;
• parantaa verenkiertoa;
• lievittää stressiä ja kipua.

Kaikille ihmisille tämä vihannes ei kuitenkaan ole hyödyllinen endorfiinipitoisuudensa vuoksi. Lääkärit varoittavat, että on tarpeen sulkea se kokonaan pois ruoasta tai vähentää niiden ihmisten määrää, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista. Siksi, jos henkilöllä on gastriitti, haimatulehdus, kolersetiitti tai mahahaava, akuutti kuuma pippuri tulee hävittää.

Kaikille muille ihmisille se on vain ravinteiden ja vitamiinien varasto. Joiden joukossa ovat vitamiinit A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfori, beetakaroteeni, koliini, rauta, kalium ja muut.

Kohtalaisina annoksina se hoitaa useita sairauksia:

• unettomuus;
• diabetes mellitus;
• keuhkoastma;
• allergiat;
• ateroskleroosi;
• hyvänlaatuiset kasvaimet

Harkitse suosituimpia ja herkullisimpia reseptejä peittaamiseen, peittaamiseen ja säilykkeeseen. Ja jaa myös reseptejä talven upeista valmisteluista.

Marinoidut kuumapaprikat talveksi: resepti ja keittomenetelmä

Tärkeimmät aineosat:

• kuumat paprikat - litraa kohti purkkia;
• piparjuuri- ja kirsikkamustaherukkalehdet - 3 - 4 kpl .;
• pippuria - 5 - 7 kpl .;
• valkosipuli - 5 - 8 neilikkaa;
• vihreät (persilja, tilli, raasuke, basilika) - maun mukaan;
• kaneli, neilikka piquancy.

Marinointia varten sinun on otettava seuraavat komponentit:

• vesi - 1 l;
• suola - 2 rkl. l .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• etikka 9% - 1 tl.

Resepti on melko yksinkertainen. Litrapankit tulisi steriloida. Jäähdytetyissä steriloiduissa purkeissa sinun on laitettava mustanherukan, piparjuuren ja kirsikan lehdet pohjalle. Lisää seuraavaksi hienonnettu viheriö (persilja, tilli, raasuke, basilika). Sitten mausteet (kaneli, neilikka), valkosipuli ja pippurikuoret laitetaan purkkiin.

Kun kaikki peittaukseen tarkoitetut mausteet ovat purkissa, mene kuumaan pippuriin. Se on pestävä ja asetettava tiukasti purkkiin sen olkapäät.

Kaada työkappale kiehuvalla vedellä. Peitä steriloidulla kannella ja anna sen hautua 5 minuutin ajan. Kaada sitten vesi purkista pannuun ja valmista se marinadin valmistamiseksi. Lisää tämä suola ja sokeri kiehuvaan veteen. Lisää etikkaa 1 minuutti ennen kiehumista. Valmis kuuma marinaadi on kaadettava, ja sitten tölkit voidaan rullata.

Ruokahalua marinoitu spin on valmis. Nyt talvella voit nauttia pippurin mausteisesta mausta yhdistettynä suosikkiruoihisi. Marinoitu pippuri on upea koriste sekä tavalliselle että juhlalliselle pöydälle.

Etikkamarinointi voidaan korvata sitruunalla, jos et pidä lautasen hapanmuodosta.

Kuuman pippurin suolaaminen talveksi: paras suola resepti koko perheelle

Tärkeimmät aineosat:

• 1 kg kuumaa katkeraa pippuria;
• 50 g tilliä, persiljaa, selleriä;
• 50 g valkosipulia.

Suolavedellä otamme:

• 1 litra vettä;
• 100 ml 6% etikkaa tai 60 ml 9% etikkaa;
• 50 g suolaa.

Hyvän peittaamisen valmistamiseksi katkerasta pippurista on välttämätöntä paistaa se uunissa pehmeäksi, sitten antaa sen jäähtyä ja levittää varovasti steriloituihin purkkeihin erittäin tiiviisti.

Jokainen kerros on siirrettävä vuorotellen valkosipulin ja yrttien välillä. Keitä suolavettä. Lisää suola, etikka. Anna jäähtyä. Kaada sen jälkeen jäähdytetyllä suolaliuoksella tölkit hartioiden yli.

Purkissa olevat suolakurkkujen hyvä maku on laitettava kuorma ja jätä se siellä 3 viikkoa. Pippuripurkkeja sisältäviä purkkeja on säilytettävä huoneenlämpötilassa 3 viikon ajan ja asetettava sitten jääkaappiin.

Tätä talvivääristystä ei ole purkitettu tai peitattu. Se on hyödyllisin, koska se varastoi kaikki kehomme tarpeet aineet ja vitamiinit. Kuuman pippurin suolaaminen on juuri sitä mitä perheesi tarvitsee terveydelle.

Marinoituja kuumia paprikaa: hyvin yksinkertainen resepti

Tärkeimmät aineosat:

• 1 kg kuumaa pippuria;
• 8 rkl. l. suolaa.

Tapa ruoanlaittoon. Levitä kuumat paprikat alustalle ja anna niiden kuivua 2-3 vuorokautta. Sen tulisi olla hieman ryppyinen ja vääntyvä. Sitten lävistä se haarukalla useisiin paikkoihin.

Valmiit kuumat paprikat on asetettava kulhoon ja kaada suolavesi. Se valmistetaan jäähdytetystä keitetystä vedestä lisäämällä suolaa.

Kun olet asettanut koko pippurin ja täyttänyt sen suolavedellä, sinun täytyy laittaa sortuminen päälle. Painetaan 3 päivää pitämällä kaikki huoneenlämpötilassa. Sitten suolavesi tyhjennetään, kaadetaan vastavalmistettuna ja pannaan jälleen sorron alaiseksi. Se täytyy käydä vielä 5 päivää, mutta vain lämpimässä paikassa. Paras paikka tähän on keittiö, koska se on lämmin ja kuiva. Päivänä 9 sinun on siirrettävä marinoitu kuuma pippuri steriloituun purkkiin ja kaada suolavesi kolmannen kerran.

Peitä muovikansi ja säilytä suolakurkkua jääkaapissa. Tällaiset marinoidut paprikat ovat uskomattoman maukkaita; se sopii erinomaisesti haudutettuihin vihanneksiin ja perunamuusiin. Tämä on paras resepti suolakurkkua. Se vetää koko perhettäsi.

Kuuma pippuri ilman suolaa

Tärkeimmät aineosat:

• 400 g kuumaa punaista pippuria;
• 100 g luonnollista omenaviinietikkaa;
• tuoksuvat kuivatut yrtit: majorami, oregano, basilika, rosmariini jne. määrä 3 rkl. l. 400 g kuumaa pippuria.

Ruoanlaitto resepti. Huuhtele kuumat paprikat ja aseta steriloituihin purkkeihin. Omenasiideri etikka, tuoksuvia yrttejä ja hunajaa siirtyäksesi ja kaada purkkiin kuumaa pippuria. Varastoi pimeässä 1 kuukauden ajan. Sitten se voidaan puhdistaa jääkaapissa. Mausteinen ja erittäin tuoksuva pippuri ilman suolaa on valmis. Tämä on hieno valmistelu talveksi.

Säilykkeet tomaattipaprikat

Yksi parhaista yhdistelmistä ruoanlaitossa on yhdistelmä kuumaa pippuria ja tomaattia. Sillä ei ole merkitystä, minkä keittotekniikan olet valinnut tähän. Tämä yhdistelmä on optimaalinen peittaamiseen, peittaamiseen, peittaamiseen ja säilömiseen.

Tomaattimehun suolainen maku, jossa maustettua kuumapippuria maustetaan, on hieno lisä kaikille liha- tai kalaruokia.

Tärkeimmät aineosat:

• 200 g kuumaa punaista pippuria;
• 200 g kasviöljyä;
• 500 ml tomaattimehua;
• suola ja sokeri maun mukaan.

Resepti:

Pese ja mausta kuumat paprikat pannulla kasviöljyssä. Sen tulisi tulla pehmeä, sillä se on välttämätöntä paistaa kaikista puolista.

Voit tehdä uunista paljon nopeampaa ja helpompaa. Se on lämmitettävä 180 asteeseen ja leivinrasva voideltava kasviöljyllä, jotta vihannes ei pala. Paistaminen on välttämätöntä kaikista puolista.

Kun paprika on paistettu, steriloi purkit pyöriä varten. Laita leipotut tai paistetut paprikat purkkeihin ja kaada kiehuva tomaattimehu sen päälle.

Tomaattimehukastikkeen tulisi olla paksu, joten haihduta mehu esijäähdyttää, jos se on liian ohutta. Muista lisätä suola ja sokeri.

Kierrä valmis säilöntä. Täydellinen sato talveksi on valmis. Bon ruokahalua!