Jopa kokemattomin kokki pystyy keittämään kakkuja uunissa itse. Loppujen lopuksi tällaisten tuotteiden leipominen ei vaadi paljon aikaa tai ulkomaisia \u200b\u200bainesosia.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka tehdä herkullisia ja nopeita kakkuja uunissa. Lisäksi sinulle esitellään useita erilaisia \u200b\u200breseptejä.

Uzbekistanin kakut uunissa: resepti ruoanlaittoon

Ruokia ovat aina yksinkertaisia, mutta samalla erittäin maukkaita. Jos päätät tehdä herkullisia kakkuja uunissa, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• kaikenlainen vehnäjauho - noin 430 g;
• ruokasuola - noin 1,5 jälkiruoka lusikkaa;
• kuiva leivinhiiva - 1 rkl;
• juomavesi (mieluiten lämmin) - noin 290 ml;
• valkoinen sokeri - noin 12 g;
• seesaminsiemenet - valinnainen.

Taivutus hiiva taikina Uzbekistanin kakkuja varten

Oletko päättänyt leipoa kakkuja uunissa? Ensin täytyy vaivaa hiiva taikina. Tätä varten valkoinen sokeri liuotetaan kokonaan lämpimään juomaveteen. Seuraavaksi leivontahiiva levitetään samoihin ruokia. Viimeksi mainitun paisuttamisen jälkeen (noin 15 minuutin kuluttua) saatuun liuokseen lisätään suolaa ja jauhoja. Sekoittamalla aineosat saat pehmeän ja hieman tahmean taikinan. Se peitetään tiheällä kankaalla ja jätetään lämpimäksi 50 minuutiksi. Ajan myötä alkaa muotoilla tuotteita.

Hiivakakun muodostuminen

Kuinka toteuttaa harkittu uunissa paistettu melko nopeasti. Ne muodostetaan myös helposti. Keskikokoinen siivu revitään sopivasta hiiva taikinasta ja rasvataan sen jälkeen auringonkukkaöljyllä ja rullataan litteäksi kakkuksi, jonka paksuus on enintään 1,5 cm.Kauneuden vuoksi on suositeltavaa murskata valmiin kakunseoksen keskusta lasilla tai jollain muulla välineellä (tai haarukalla). Tämän jälkeen tuote on ripotettava seesaminsiemenillä, asetettava varovasti leivinrasialle ja jätettävä lämpimäksi vielä ¼ tunniksi.

Jauhotuotteiden paistaminen

Kuinka kauan uzbekki-kakut paistavat uunissa? Valokuvan sisältävä resepti sanoo, että tällaisten tuotteiden valmistaminen ei vie paljon aikaa. Kun puolivalmisteet ovat lämpimiä, ne lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Hiivakakkua leivotaan lämpötilassa 185 astetta noin 20 - 27 minuuttia.

Kuinka ja mitä palvella?

Uzbekistani kakkuja voidaan nauttia minkä tahansa ruuan kanssa (leivän sijasta). On kuitenkin parempi tehdä tämä heti niiden paistamisen jälkeen. Kuumia esineitä pidetään herkullisimpana ja kalorimpana.

Tee uunissa

Kuten edellisessä tapauksessa, tällaisten tuotteiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Juustokakkujen taikina vaivataan kefirin perusteella. On heti huomattava, että tämä erityinen käynyt maitojuoma antaa jauhotuotteille erityisen pehmeyden ja arkuuden.

Joten mitä komponentteja tarvitsemme kefir-kakkujen valmistamiseksi uunissa? Tämän reseptin toteuttamiseksi sinulla on oltava:

• kaikenlainen vehnäjauho - noin 400 g;
• tuorerasvainen kefir - 1 täysi lasi;
• taulukko sooda - 1/3 jälkiruoka lusikka;
• jodisoitu suola - levitä maun mukaan;
• kuivattu timjami, jauhettu korianteri - käyttö harkinnan mukaan;
• kova juusto - noin 250 g;
• kasviöljy - vähän, voidella tuotteita.

Vaivaa taikina kefirille

Tällaisten kakkujen perusta vaivataan yksinkertaisesti. Ensin käynyt maitojuoma kaadetaan syvään kulhoon ja lämmitetään hiukan alhaisella lämmöllä. Seuraavaksi siihen lisätään ruokasooda ja sammutetaan varovasti. Sen jälkeen ainesosiin lisätään minkä tahansa tyyppistä jodattua suolaa ja jauhoja. Vaivaamalla ruoka huolellisesti käsillä, saat melko paksu ja joustava taikina. Se peitetään tarttuvalla kalvolla ja jätetään sivuun hetkeksi (15-25 minuutiksi).

Täytteen valmistelu

Tällaisten kakkujen täyttö valmistetaan melko yksinkertaisesti. hierotaan karkealle raastimelle ja maustetaan sitten pienellä määrällä ruokasuolaa. Meijerituotteeseen voidaan lisätä myös hienonnettuja vihanneksia (persiljaa tai tilliä).

Muodostumisprosessi

Kaunien ja maukkaiden juustokakkujen saamiseksi niiden muodostumiseen on kiinnitettävä erityistä huomiota. Tätä varten valmistettu taikina kefiirillä jaetaan useampaan yhtä suureen osaan, jotka sirotellaan vehnäjauhoilla ja rullataan ympyröinä, joiden halkaisija on enintään 12 cm ja paksuus 7 mm. Levitä seuraavaksi juustotäyte keskiosaan ja kiristä reunat voimakkaasti.

Saatuaan erikoisen pallon, jossa on juustoa, sinun pitäisi vähitellen antaa sille kakun muoto. Vaihda tämä ensin taivuttamalla tuotetta ensin sormilla ja sitten kääntötapilla. Samanaikaisesti varmista, että täyttö pysyy testin sisällä. Muuten kakku palaa ja saa maun, joka ei ole kovin miellyttävä.

Sen jälkeen kun kaikki juustotuotteet on muodostettu kuten edellä on kuvattu, ne asetetaan leivinpaperille leivinlevylle. Kaunien kakkujen saamiseksi ne voidellaan vuorotellen kasviöljyllä ja ripustetaan kuivatun timjamin ja jauhetun korianterin seoksella.

Kuinka leipoa?

Kun ne on muodostettu, niitä pidetään lämpimänä 5 minuutin ajan ja lähetetään sitten esilämmitettyyn uuniin. On toivottavaa leipoa sellaisia \u200b\u200btuotteita 185 asteen lämpötilassa 27 minuutin ajan. Tänä aikana taikina tulisi valmistaa kokonaan, ja täyte tulisi sulaa ja pysyä sisällä.

Esitä pöydälle

Heti kun kaikki ovat ruskistuneet kunnolla, ne poistetaan uunista ja rasvataan heti tuoreella voilla. Tämä tekee niistä herkullisempia, pehmeitä ja ruokahalua herättäviä.

Tarjoile tällaisia \u200b\u200btuotteita perheen illalliselle, mieluiten kuumana. Mutta on pidettävä mielessä, että sula juusto voi polttaa sinut helposti.

Lisäksi kakut ovat erittäin maukkaita ja kylmiä. Yleensä ne nautitaan makealla teellä tai tavallisena välipalana, joka tarjoillaan erilaisten alkoholijuomien kanssa.

Nyt sinulla on yleinen käsitys kotitekoisten kakkujen leipomisesta uunissa. Erityisesti on huomattava, että tällaiset tuotteet voidaan valmistaa käyttämällä erilaista testiä. Mutta useimmiten ne muodostetaan joko hiivasta tai kefiiripohjasta.

Monet kotiäidit lisäävät kananmunia tällaisiin kakkuihin. Emme suosittele mainitun tuotteen käyttöä. Tosiasia, että munat tekevät taikinasta raskaampia, jolloin se on tahmeampaa ja sitkeää. Sen vuoksi tuotteet eivät ole kovin maukkaita.

On myös huomattava, että kakkujen erityisen maun ja aromin saamiseksi käytetyssä taikinassa on lisättävä mausteita tai mausteita. Lisäksi jo muodostettuja puolivalmiita tuotteita voidaan sirotella heidän kanssaan.

Jos haluat saada herkät ja mehukkaita juustokakkuja, suosittelemme juuston käyttöä kiinteän maitotuotteen sijasta.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

Uunien upeiden tuoreiden kakkujen leipomiseksi leivän sijasta tarvitset vain vähän ruokaa. Tavallisia jauhoja, suolaa ja vettä on aina talossa. On vain välttämätöntä, että emäntällä on halu leipoa sellaisia \u200b\u200bkakkuja: sinun ei tarvitse käydä kaupassa leipää. Vasta valmistetut kakut korvaavat jopa herkullisimman kaupan leivän. Naisten käsien lämmöllä täytetyt kotitekoiset leivonnaiset jättävät varjoon kaikki leivonnaiset tai leivän. Kotitekoista leipää on monia reseptejä,, ... Mutta happamattomia kakkuja valmistetaan paljon helpommin ja nopeammin. Arvokkain asia tällaisessa leivonnassa on, että kakkuja voi syödä mistä tahansa, milloin tahansa, missä tahansa. Annan aina tällaisia \u200b\u200bkakkuja miehelleni töihin ja pojalleni kouluun. Tällaiset leivonnaiset tulevat kuivina eivätkä murene, joten mieheni ottavat aina tuoreita happamattomia kakkuja. Otin kerran tällaisia \u200b\u200bkakkuja piknikille, joten koko perhe söi ne minuutissa. Joten keitämme yhdessä happamattomia kakkuja pannulla leivän, leivän tai patonken sijasta.



Tarvittavat kakut:

- 500–600 grammaa premium-jauhoja;
- 200 - 250 grammaa vettä;
- 1 tee l. suolaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Ensinnäkin seulon jauhot useita kertoja, jotta taikinasta tulee myöhemmin ilmavaa. Kaada suolaa seulottuihin lumivalkoisiin jauhoihin, jotta taikina on maukkaampaa.




  Kauan vettä osiin




  ja aloita taikinan vaivaaminen ilman möykkyjä.




  Kaada sitten loput jauhot, mutta myös osittain, lusikoin ja vähitellen.






  Muodostan, rullan taikinan yhdeksi palloksi ja katson, että se ei enää tartu käsiini. Jos taikina on joustavaa, tiivistä, jauhoja riittää, eikä sinun tarvitse lisätä niitä enää.




  Jätän taikinan levätäksi noin 15 minuutiksi, minkä jälkeen leikatin sen veitsellä yhtenäisiksi pieniksi osiksi niin, että tasainen kakku pyöreää muotoa rullataan kustakin.




  Pyöritä ohuesti yksi kappale taikinaa siten, että puulevyn pinta, johon rullan, on käytännössä näkyvä. Mutta taikinan ei pitäisi rikkoutua. Saan aikaan hetken, jolloin sinun on lopetettava liikkuminen kääntötapilla ja leikattava kakku pyöreällä levyllä.




  Laitoin sen kuumaan kuivaan paistinpannuun ja paistin molemmin puolin 15-20 sekuntia.






  Laitoin kuumat leivonnaiset kakut erilliselle levylle. Pelletit kuivausprosessin aikana nousevat, turpoavat ja turpoavat. Tämä on normaali tapaus. Kauneutta! Rehevät kakut valmistetaan tavallisista tuotteista ilman hiivaa. Tämä on ihme!




  Seurauksena on, että saan vuoren tuoreimpia herkullisia kakkuja.




Nämä happamattomat kakut pannulla leivän sijasta (tietysti hieman jäähdytettynä, jotta kukaan ei palaa) voidaan tarjoilla pöydällä minkä tahansa kastikkeen ja jopa lihan kera. Ja heistä voit tehdä kaikkein herkullisimpia

Kattilassa olevat litteät kakut ovat ruokalaji, jota arvostavat ja tunnustavat kymmenet maailman ihmisiä, joilla on eri kulttuurit. Se on juurtunut tiukasti keittiöihimme, sillä se on herkullinen herkku koko perheelle ja herkku, joka on yksinkertainen, nopea ja kätevä valmistaa. Paistinpannulla olevat kakut auttavat täydellisesti, kun vieraat ovat, kuten sanotaan, vieressä, ne ovat korvaamattomia ja yhtä nopeaa, maukasta illallista. Itse asiassa, nopeiden kakkujen valmistukseen, monet niistä tuotteista, jotka jokaisella itsensä kunnioittavalla kotiäidillä on käsillä, sopivat.

Pääasia artikkelissa

Pikakakut pannulla: mitä keittää?

Koska kakkumme ovat nopeita, ne voidaan keittää muutamassa minuutissa: heille tarkoitettu taikina alkaa helposti ja paistaminen vie kirjaimellisesti 5-10 minuuttia. Harkitse yleisimpiä tuotteita, joita käytetään herkullisimpien pikakakkujen resepteihin:

• jogurtti;
• maito;
• smetana;
• jauhot - vehnä, ruis, maissi - maun mukaan;
• kova juusto;
• munat;
• voi - voi ja vihannekset;
• mausteet, hiiva.

Artikkelissamme tarkastelemme reseptejä täyteaineilla tortilloille, joille voit valita maun sopusoinnussa suosikki ruokia:

• kova juusto, fetajuusto tai suluguni,
• raejuusto
• vihreät,
• kinkkua,
• perunoita.

Kefiirikakut pannulla: helppo ja nopea resepti

Jos haluat todella herkullisen leivonnaisen, kokeile tätä yleistä reseptiä - se ei vie paljon aikaa, rahaa ja vaivaa. Tällaiset kakut ovat tietysti hiukan kalorempia uunissa leivottuja, mutta mitä paistettuja ja rapeita ne ovat! Tämä resepti kuuluu edes aloittelijakokkiin, ja sitä varten tarvittavat tuotteet ovat aina käsillä:

• vehnäjauhot - hiukan enemmän kuin lasi;
• vähärasvainen kefir - epätäydellinen lasi;
• yksi muna;
• sokeri - 2 rkl;
• leivinjauhe (valinnainen) - puoli tl;
• suola;
• kasviöljy - 2 rkl + paistamista varten.

Keittäminen:
  1. Otamme ensin kefirin jääkaapista, sen tulisi olla huoneenlämpöinen.
  2. Aja muna siihen, lisää suola ja sokeri.
  3. Kaada kasviöljy massaan, sekoita hyvin.
  4. Lisää leivinjauhe seulottuihin jauhoihin ja kaada kaikki kefiriseokseen.
  5. Vaivaa pehmeä taikina, jaa se 8 osaan.
  6. Jokainen "pyöreä" rullaa ohueksi pyöreäksi kakkuksi, jonka paksuus on enintään 0,5 cm.
7. Paista kakkuja kuumennetussa pannulla rapeaksi kuoreksi.
  8. Paistamisen jälkeen on suositeltavaa lähettää kakut paperipyyhkeelle, jotta se imee ylimääräistä öljyä.

Tällainen ruokalaji on erinomainen sekä itsenäisenä että yhdistelmänä smetanaa, pastaa, vihanneskaviaaria, keittoa ja liharuokia sisältävää ”puremaa”.

Juustokakut pannulla

  Meille tarjoama juustokakkujen resepti on universaali: tämä ruokalaji on maukas sekä leivän korvikkeena että erillisenä mausteena "smetanaa". Kirjoita se muistiin ja se auttaa sinua useammin kuin kerran. Tarvitset:

• Vehnäjauhot - 2 rkl.
• Kefiiri 1% rasvaa - 1 rkl.
• Mikä tahansa kova juusto - 150-200 g (voit ottaa fetajuustoa).
• Sokeri, suola, sooda - puoli tl.

Keittäminen:
  1. Aseta lämmin kefir syvälle kulhoon ja vaihda taikina siihen.
  2. Lisää raastettu juusto kefiriin, lisää vähitellen jauhot.
  3. Vaivaa ensin taikina lusikalla ja työskentele sen kanssa 3-5 minuuttia.
  4. Me jaamme valmistetun taikinan 5-6 pommiin.
  5. Rullaa ne haluttuun paksuuteen ja paista 3 minuuttia molemmin puolin, kunnes rapea kerros.

Vinkki: tähän taikinaan voit lisätä hienonnettua tilliä tai ripottele mausteen mukaan valmiita, vielä kuumia kakkuja tuoreilla yrtteillä.

Juusto tortilla täyttöastiassa: resepti vaihe vaiheelta

Voit halutessasi lisätä täyteainetta mihin tahansa kakkuun - täytteen, joka tekee tällaisesta leivästä vielä maukkaamman ja mehukkaan. Kun olemme valinneet yhden edellä esitetyistä tortillojen testivaihtoehdoista, panostamme itsemme valokuvaliittimellä ja valmistamme herkullisimmat tortillat täyttöastiaan.


Vinkkejä herkullisille litteille kakkuille:

• Suurempaa kylläisyyttä tarjoavien ruokien valmistamiseksi voit valita rasvaisen kefirin.
• Leikkaa kakkujen täyttö mahdollisimman ohueksi tai raasta se niin, että se ei tarttu kiinni paistaessaan.
• Kovaa juustoa voidaan sisällyttää taikinaan ja lisätä täyte tortiljoihin.
• Kun rullat taikinaa ohuesti ja laitat täytteen, koota se "solmuun" ja rullaa taas ulos niin ohuesti kuin mahdollista.
• Työ pöydällä, joka sirotellaan runsasjauhoisesti.

Hiivakakut pannulla

Tarjoamme alkuperäisen videoreseptin hiivakakkuista seerumin paistinpannulla. Tällainen tortilla maistuu paljon kuin aito kaukasialainen pitaleipä, ja resepissä esitettyjen mittasuhteiden perusteella voit ruokkia koko perheen tällä ruokia.

Tuoreet tortillat vedessä ja jauhot pannulla

Mutta entä jos halusit tuoksuvaa leivontaa paastoamisen aikaan? Tällainen ruokakiusaus ei ole syy luopua periaatteistasi, jos paastoat, koska voit keittää herkullista, rapeaa leipää vedessä, ilman munia ja maitotuotteita. Tämä resepti auttaa, ja jos sitä ei ole, perinteisissä resepteissä ei yksinkertaisesti ole ilmoitettu litteitä kakkutuotteita. Joten, tuoreiden kakkujen ainesosat:

• kivennäisvesivesi (voidaan korvata tavallisella ruokasalilla) - 1 rkl;
• vehnäjauho - 2 täyttä lasia;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• suola, sokeri - yksi ja puoli rkl;

Keittäminen:
  1. Sekoitamme kivennäisvettä öljyyn, lisää löysät komponentit paitsi jauhot.
  2. Siivilöi jauhot ja lisää vesi-öljypohjaan asteittain sekoittaen massaa vispilällä.
  3. Aloitamme paksun taikinan, joka ei tartu käsiimme, jaa se tasaisiin osiin, kokkareita.
  4. Rullaa kumpikin kerma niin ohut kuin mahdollista ja paista molemmin puolin 3–5 minuuttia.

Vinkki: laimenna kakkujen tuore maku vedessä useilla täyteaineilla. Herkullisimmat vaihtoehdot:
   sipulilla paistetut sienet;
   perunamuusia yrtteillä;
   riisi ja vihreää sipulia.

Laita täyte ohuesti rullatulle taikinalevylle, purista se "pussiin" ja rullaa taas ohutta paistinpannun halkaisijan yli.

Pan reseptit pannulla maitoa ja smetanaa

  Rasvaisesta maidosta ja smetasta saadaan sellaisia \u200b\u200bkakkuja, jotka nuolevat sormiasi! Kolmen perheen perheelle tarjoamme seuraavan version maitokakkuista, jota kutsutaan "Megrelian Khachapuri" :

• maito - 100 ml;
• lämmin vesi - hiukan yli puoli lasia;
• kuivahiiva - 2 tl;
• yksi muna;
• voi - 50 g;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 tl;
• jauhot - 2 rkl;
• suluguni-juusto tai cheddar - 0,5 kg.

Keittäminen:
  1. Tainan valmistamiseksi lämmitämme vettä hieman.
  2. Lisää sokeri, sekoita, täytä kuiva hiiva, kääri astia tarttuvalla kalvolla ja anna sen levätä puoli tuntia.
  3. Kuumenna maitoa hieman, lämmitä voi mikroaaltouunissa.
  4. Siivilä jauhot syvemmälle kulhoon, lisää suolaa, aja munaan ja lisää voi.
  5. Yhdistä taikina jauheseokseen ja vaivaa taikina työskentelemällä sen kanssa 10 minuutin ajan hyvän joustavuuden saavuttamiseksi.
  6. Voitele valmis taikina kasviöljyllä ja anna sen "kasvaa" muutama tunti.
  7. Kun taikina nousee, karkealla raastimella kolme juustoa (300 g menee täytteelle, 200 - sirottamiseen).
  8. Kun taikina nousee, jaa se kolmeen osaan, rulla molemmat ja ripottele runsaasti juustotäytteellä. Puristamme ja rullamme sitä kääntämällä sen ylösalaisin.
9. Jos taikinan sisään on kertynyt ilmaa, lävitä se haarukalla useissa paikoissa. Paista kakkua 5 minuuttia kummaltakin puolelta tai paista uunissa 10 minuuttia.
  10. Ripottele valmiita kuumia kakkuja raastetulla juustolla, joka sulaa välittömästi ja muodostaa ruokahaluisen kuoren.

Miksi tätä reseptiä kutsutaan nopeaksi? Kyllä, sinun on vaadittava testin alkuperäistä versiota. Mutta sitä voidaan keittää suuressa osassa, ja jäämät voidaan piilottaa pakastimeen. Tämä taikina ei menetä makuaan jäätyessään. Siksi, kun joudut valmistamaan herkut nopeasti, poista vain puolivalmistuotteet jääkaapista, täytä se juustolla, paista ja tarjoa vieraille aromaattisia, tuoreita leivonnaisia!

Variantti nopeaa tortillaa pannulla hapankermalla

Perunakakut pannulla: valokuvan resepti

  Upea vaihtoehto kasvisruoille, niille, jotka paastotavat, ja vain herkullisten, alkuperäisten leivonnaisten ystäville. Tarjoa perunakakut parhaiten vihannessalaateilla ja munakoisojen, sienten ja tomaattien täyteaineilla. osat:

• perunamuusia (voit ottaa eilen) tai keitetyt perunat - 1 kg;
• jauhot - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - pari ruokalusikallista.

Keittäminen:
  1. Jos meillä on valmiita perunamuusia - olemme jo tehneet siitä itsellemme helpon, jos vain keitettyjä perunoita -, teemme siitä perunamuusia.
  2. Vasara muna perunamuusiin (se on mahdollista ilman sitä, jos paastoat), lisää suola, jauhot ja vaivaa tasaiseksi.
  3. Jaa koko massa 8 kappaleeseen, rullaile niitä niin paljon kuin mahdollista jauhomausteisella pinnalla.
  4. Lävistät kakkujen pinnan haarukalla kertyneen ilman vapauttamiseksi taikinasta.
  5. Paista, kunnes rapeaksi on herkullinen.

Alkuperäinen idea: tällainen perunakakku on hyvä perusta pizzaa varten missä tahansa täyteaineessa.

Vaihtoehtoiset hiivaperunakakut valokuvareseptissamme

Meksikon tortillan resepti pannulla (tortilla)

Tortilla on meksikolaisen keittiön ruokia, jotka voidaan luokitella kansallisiksi. Ilman tätä ohuinta tortillaa on mahdotonta valmistaa ja palvella meille eksoottisia ruokia kuten burrito tai fajitas. Nämä kakut tulisi syödä "kuumuudella, kuumuudella", ja niin tulee olemaan, jos sotkeudut itseäsi reseptillämme. Otamme:

• margariini tai voi - 50 g;
• kuuma vesi (mutta ei kiehuva vesi) - 1 rkl;
• jauhot - 3 rkl;
• suola - 1 tl.

  Keittäminen:
  1. Kaada jauhot pöydälle, lisää siihen pehmennettyä voita ja suolaa, murene murkoiksi.
  2. Kaada kuuma vesi, vaivaa taikina.
3. Kääri taikina tarttuvalla kalvolla ja anna sen makaa hiukan.
  4. Jaa taikina 4 kappaleeseen, joista kukin on edelleen kahdessa.
  5. Rullaa ohuimmat litteät kakut käyttämällä jauhoja: valmis versio tulee hiukan paksumpaa kuin pitaleipä.
  6. Paista leipää kuumalla pannulla korkeintaan 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. Mikä tahansa voi toimia täytetyn tortillan täytteenä!

Maissin ja rukiin kakut pannulla

Jotta yllä olevasta ruoasta tulisi entistä "meksikolaisempi" ja eksoottisempi, suosittelemme ottamaan maissia perinteisen vehnäjauhon sijasta.

Ja ruokavaliossa oleville tarjoamme vaihtoehtoisen reseptin panssarin nopeaan rukiin kakkuun.

Pan leivän leipä: yksinkertainen askel askeleelta resepti

Vastoin yleistä käsitystä, että leivän leipominen on erittäin aikaa vievä prosessi, kerromme sinulle kuinka leipoa tortillojen muodossa leipää pannulla kuluttamatta ylimääräistä aikaa ja rahaa. Tätä varten tarvitsemme:

• lämmin vesi - 0,5 l;
• suola - 1 tl;
• kuivahiiva - 1 tl;
• jauhot - kuinka paljon taikinaa kuluu, jotta se ei muutu liian tiheäksi;
• sokeri makuusi.

Keittäminen:
  1. Vaivaa yllä olevista aineosista homogeeninen taikina.
  2. Anna sen "levätä" kaksi tuntia.
  3. Kun taikina on noussut, sekoita se ja lähetä se paksujen seinien astiaan.
  4. Valitse pienin tuli, paista leipä molemmin puolin, vähintään 20 minuuttia.
  Tällainen leipä on uskomattoman helppo valmistaa, maukas ja kuuma ja kylmä. Bon ruokahalua!

Kakkujen reseptejä löytyy melkein jokaisesta maailman keittiöstä. Tortillat ovat paistettuja tai paistettuja uunin pyöreässä taikinakerroksessa. Käytä ruoanlaittoon vehnää, riisiä, maissia ja muun tyyppisiä jauhoja, voita, munia, vettä ja muita ainesosia. Joskus tietyistä kakkuresepteistä puuttuvat kasvi- ja eläinperäiset ainesosat. Tässä tapauksessa kakku valmistetaan vain jauhoista, vedestä ja suolasta, mutta se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja maukastaksi. Leivot voidaan leipoa päällysteillä tai palvella niitä millä tahansa ruokia. Litteä leipä voi usein korvata tavallisen leivän. Lisää mausteinen maku ja tuoksu taikinassa lisää erilaisia \u200b\u200bmausteita, mausteita, yrttejä ja mausteita.

Kakkureseptit voivat olla hyvin erilaisia: tuoreita, rikkaita, juustoa, ruista, tandoorissa paistettua ja muita kakkuja. Kuumat kakut voidaan levittää voilla, koristella seesaminsiemenillä tai yrtteillä. Taikinan tyypistä riippuen, leivonnaiset voidaan tarjoilla lohen, sienten, vihannesten, kinkun, pekonin kanssa, voidella kermalla jne.

Leivonnaiset - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus

Kakkujen valmistukseen tarvitset tarttumattoman pannun tai valurauta-astian, leivinpellin (uunille), seulan, kulhon, mittauskupin ja vierintätapin.

Siivilöi ensin jauhot, pehmennä öljy, lämmitä vesi tai maito. Sinun tulisi myös mitata etukäteen oikea määrä irtotavaraa.

Kakkujen reseptit:

Resepti 1: Juustokakut (vaihtoehto 1)

Tällaiset juustokakut houkuttelevat kaikkia juuston ystäviä, mutta vain niitä, jotka pitävät yksinkertaisista, vaatimattomista leivonnaisista.

Vaadittavat ainesosat:

• Puoli lasillista jauhoja;
• 4-5 g soodaa;
• suola;
• Puoli lasillista raastettua juustoa;
• Puoli lasillista kefiriä;
• maustepippuria;
• 60 ml voita;
• Nippu vihreitä (tilliä, sipulia jne.).

Keittämismenetelmä:

Sekoita öljy jauhojen kanssa, lisää sooda, suola ja pippuri. Hioma vihreät ja lisää taikinaan raastetulla juustolla. Vaivaa seos ja lisää kefir, sekoita komponentit. Voitele muotti voilla ja lusikka suuret litteät kakut. Paista noin 15-16 minuuttia 200 astetta esilämmitetyssä uunissa.

Resepti 2: Tortillat juustolla (vaihtoehto 2) pannulla

Kaikista juustokakkujen resepteistä tämä on edelleen yksi suosituimmista. Tortillat ovat erittäin rikkaita ja herkullisia, hyviä kuumassa ja kylmässä.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 munaa
• 100 g kovaa juustoa;
• 30 ml rasvaa smetanaa;
• Auringonkukkaöljy;
• suola;
• vihreät;
• 3 rkl. l. jauhoja.

Keittämismenetelmä:

Vatkaa munat vähän, mausta smetana ja jauho heille. Sekoita komponentit huolellisesti. Jauha vihreät ja laita massaan. Raastettu juusto lisätään myös taikinaan. Sekoita massa lusikalla niin, että juusto jakautuu tasaisesti. Kuumenna öljy kevyesti ja levitä taikina tasaiseen kerrokseen pannulle. Voit tehdä yhden suuren, mutta useita pieniä kakkuja. Paista kakkua 5-8 minuuttia molemmin puolin. Jotta kakun kääntäminen ei hajota, voit leikata sen ja kääntää jokaisen osan varovasti lastalla.

Resepti 3: Tortillaa juustoineen (vaihtoehto 3) "Ilma"

Erittäin yksinkertainen resepti juusto tortilloille, valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bvähimmäisosista ainesosista ja sopii erinomaisesti mihin tahansa täyteeseen.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 munaa
• 2 rkl. l. jauhot;
• 101-115 g kovaa juustoa;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Merisuola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Vatkaa valkoiset ja keltuaiset erikseen. Yhdistä keltuaiset juuston ja jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti ja aseta valkoiset niille. Mausta seos pippurilla ja suolalla maun mukaan. Jaa taikina muotissa ja paista 10 minuuttia. Tämä kakku on erittäin maukas tarjoamaan lohen ja muiden suolaisten täyteaineiden kanssa.

Resepti 4: Juustokakut 5 minuutissa (vaihtoehto 4)

Tällainen kakkujen resepti auttaa tilanteessa, jossa ehdottomasti ei ole aikaa valmistaa herkkua. He tarvitsevat vähiten ainesosia.

Vaadittavat ainesosat:

• Lasi kefiiriä;
• Puolet tl suolaa, soodaa ja sokeria;
• Lasillinen raastettua juustoa;
• Lasillinen hienonnettua kinkkua, makkaraa tai makkaraa;
• 2 kuppia jauhoja.

Keittämismenetelmä:

Kefir sekoitetaan sokerin kanssa, lisää sooda ja suola. Laita raastettu juusto ja jauhot kulhoon kefirin kanssa. Vaivaa taikina, leikkaa paloiksi ja rullaa kakut. Laita täytteitä kakkuihin ja kiinnitä reunat. Paista kakut kasviöljyssä molemmin puolin kannen alla.

Resepti 5: Leivonnaiset paistinpannulla

Erittäin yksinkertainen ja nopea resepti tortilloille pannulla. Ruoanlaittoon käytetään edullisimpia aineosia, kuten jauhoja, yrttejä, munaa ja sokeria suolalla. Mausteet lisäävät mausteista makua.

Vaadittavat ainesosat:

• Jauhot - 3,8 kuppia;
• Vesi - 195 ml;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 tl;
• Muna - 1 kpl .;
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 30-35 ml;
• Vihreät (lajiteltu) - 1 nippu;
• Mausteet: paprika, kurkuma, paprika.

Keittämismenetelmä:

Kaada sokeri ja suola muniin, lyö hieman. Kaada vesi ja kasviöljy, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin. Kaada jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Teemme taikinoista palloja, sitten rullaamme. Paista jokainen kakku, kunnes se on kypsennetty pannulla.

Resepti 6: Maissi tortillat

Maissi tortilloille on monia reseptejä, joista yksi suosituimmista. Kakut valmistetaan nopeasti, ja ne voidaan tarjoilla aamiaiseksi pekonin, juuston, kinkun ja muiden täyteaineiden kanssa.

Vaadittavat ainesosat:

• Maisjauho - 2 kupillista;
• Suola - 1 tl;
• Voi (voi) - 3,5 rkl;
• Keitetty vesi - 30 ml;
• Kuppi maitoa.

Keittämismenetelmä:

Yhdistä jauhot suolan ja pehmeän voin kanssa. Kaada maito ja vesi, vaivaa taikina. Levitä kakut pannulla pannulla ja paista molemmilta puolilta.

Resepti 7: Kefiirikakut

Kefir-kakut ovat erittäin rikkaita, reheviä ja tuoksuvia. Valmistettu jauhoista, kefiristä, munista ja voista.

Vaadittavat ainesosat:

• 0,5 l kefiiriä;
• 1 muna
• Puna jauhoa;
• 1 tl sooda;
• 55 g öljyä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• Karkea suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kefiiri sekoitettuna soodaan, auringonkukkaöljyyn ja muniin. Kaada jauhot kefiriin, vaivaa tahmea taikina ja anna 10-14 minuutin ajan. Leikkaa taikina paloiksi. Rullaa jokainen osa kakkuun ja ripottele jauhoilla. Anna seistä 10-12 minuuttia. Paista öljyä molemmin puolin, kunnes kypsennetään. Voitele kakut voilla ja ripottele suolalla. Taita kasaan ja peitä lautasliinalla.

Resepti 8: Uzbekistanin tortilla

Uzbekistanilaiset leivonnaisten reseptit sopivat erinomaisesti tarjoiluksi pilafin, juuston, vihannesten, keittojen ja muiden ruokien kanssa. On erittäin maukasta syödä tällaisia \u200b\u200bkakkuja säännöllisellä tai vihreällä teellä.

Vaadittavat ainesosat:

• 610 g jauhoja;
• 370-390 g vettä;
• Puolet tl suolaa;
• Tl pikahiivaa;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä.

Keittämismenetelmä:

Yhdistä hiiva lämpimällä vedellä, lisää jauhot, sekoita ja suola. Lisää voita taikinaan ja vaivaa. Peitä kulho ja anna 60-90 minuutin. Sekoita taikina kerran lähestymisen aikana. Kaada jauhot tasaiselle alustalle ja laita taikina, jaa 2 osaan ja muotoile kakut. Peitä kakut ja anna vähintään puoli tuntia. Hienonna kakut haarukalla ja paista 220 - 230 asteessa 20 minuuttia. Ripottele valmiit kakut mustilla seesaminsiemenillä.

Resepti 9: Uunikortillat

Tämän kakkureseptin mukaan voit leipoa herkullisen herkut uunissa. Leivot tehdään tuoreina, mutta mausteisuuden lisäämiseksi lisätään vähän valkosipulia. Taikina on ihanteellinen erilaisille täytteille.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 kuppia jauhoja;
• 185 ml lehmänmaitoa;
• Valkosipuli - 2 piikkiä;
• 200 g fetajuustoa;
• Punainen paprika;
• Musta pippuri;
• Tilli ja persilja maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kaada maito jauhoihin ja sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja. Voit suolata taikinaa vähän, jotta kakut eivät muutu liian tuoreiksi. Sekoitamme kaikki komponentit, peitä astia taikinalla kalvolla ja jätä puoli tuntia. Hieromme juustoa, pilkkomme yrtit ja valkosipulin. Sekoita juusto yrtteihin ja valkosipuliin. Jaa taikina palloiksi ja rullaa kakut. Jokaisen keskellä asetamme täytteen, kääri reunat. Keitä esilämmitettyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsennyt. Öljy on valinnainen.

Resepti 10: Meksikon tortilla

Makkara reseptejä löytyy usein meksikolaisesta ruuasta. Heillä on nimi "Tortilla". Tällaiset kakut valmistetaan kaikenlaisista jauhoista (vehnä, maissi jne.).

Vaadittavat ainesosat:

• Lasi jauhoja;
• 101-105 ml vettä;
• 25 - 28 g öljyä;
• Puolet tl suolaa;

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot öljyn ja suolan kanssa. Kaada pieninä erinä vettä ja vaivaa taikina. Jätä päälle 15 minuutiksi. Leikkaa taikina useiksi kerroiksi ja rullaa kerrokset ulos. Paista kakut pannulla (ilman voita). Meksikolaiset kakut kypsennetään hyvin nopeasti.

Resepti 11: tortillat

Tämä tortillan resepti ehdottaa herkullisen herkuttelun valmistamista perunatäytteellä. Ruoka on täydellinen aamiaiseksi, illalliseksi ja paastopäiviksi.

Vaadittavat ainesosat:

• Puoli lasillista vettä;
• 2 kuppia jauhoja;
• 70-80 ml öljyä (kasvis);
• 3 ripaus suolaa;
• Musta pippuri - hyppysellinen pari;
• Sipuli pää;
• Perunat - muutama kpl .;
• Tuore persilja maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Hienonna sipuli, kuori perunat, leikkaa ja kiehauta. Jauha persilja, paista sipuli. Murskaa kuumat keitetyt perunat, lisää yrtit, pippuri, sipuli, suola kaikki. Sekoita jauhot veteen, 60 ml: aan kasviöljyä ja pieneen määrään suolaa. Kääri taikina-kulho muovipussilla ja jätä puoli tuntia. Leikkaa taikina useiksi kerroiksi ja rullaa. Paista litteitä kakkuja 1,5-2 minuuttia molemmin puolin. Täytä ja rullaa kuumat kakut puoliksi.

Resepti 12: Tortillat yrttien ja sipulien kanssa

Herkullinen resepti tortilloille sipulien ja yrttien kanssa. Leivonnassa on miellyttävä virkistävä maku ja suussa sulava tuoksu.

Vaadittavat ainesosat:

• 2,5-3 kuppia jauhoja;
• 190 - 205 ml vettä;
• suola;
• Auringonkukkaöljy;
• suolaheinä;
• Tilli, persilja;
• Vihreä sipulit.

Keittämismenetelmä:

Sekoita vesi jauhojen, suolan kanssa ja lisää öljyä. Vaivaa taikina ja poista 25-30 minuuttia. Huuhtele vihreät, pilkkoa ja sekoita. Jaa taikinapalat ja rullaile. Lisää vihreät jokaiseen kakkuun ja kääri taikina rullalla. Paista kuivassa paistinpannussa, kunnes kullanruskea.

Resepti 13: Ruiskakut

Rukijajauho tortilla-resepti on täydellinen niille, jotka rakastavat maukasta ja terveellistä ruokaa ja paljon muuta. Valmista ruisikakut helposti ja nopeasti. Ne voivat korvata tavallisen leivän.

Vaadittavat ainesosat:

• 225 g ruisjauhoja;
• Jogurtti - 190-200 ml;
• 4-6 g sokeria, suolaa ja soodaa;
• 15 ml kasviöljyä;
• Mausteiset yrtit;
• Sesame.

Keittämismenetelmä:

Yhdistä jauhot sokerin, soodan ja suolan kanssa, sekoita. Sekoita luonnollinen jogurtti öljyyn. Yhdistä nestemäiset aineosat kuivaan ja vaivaa taikina. Jätä päälle 20 minuutiksi. Ripottele pinta ruisjauhoilla, rullaa taikina ja leikkaa pyöreät päät. Pistä haarukalla. Ripottele tortilloja yrtteillä ja seesaminsiemenillä. Paista uunissa 16-18 minuuttia.

Resepti 14: happamattomat kakut

Hyvin yksinkertainen ja herkullinen resepti tuoreille kakkuille. Erinomainen mistä tahansa täytteestä, voidaan käyttää myös keittojen ja muiden ruokien kanssa.

Vaadittavat ainesosat:

• Lasillinen vettä;
• 3 kuppia jauhoja;
• Tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot, sekoita veteen, suolaan. Vaivaa taikina kunnolla, aseta sivuun 18-25 minuutin ajaksi. Ripottele pinta jauhoilla ja jaa taikina useisiin osiin. Jokainen rulla jauhojen päälle, ravista sitten jauhot pois ja paista pannulla ilman öljyä. Levitä kakut päällekkäin suihkuttamalla vedellä.

Resepti 15: Tortillat vedessä

Erittäin edullinen ja herkullinen resepti tasaisia \u200b\u200bkakkuja vedessä. Jos leipä loppuu, sinun ei tarvitse kiirehtää kauppaan - voit keittää niin nopeita ja herkullisia kakkuja edullisimmista ainesosista.

Vaadittavat ainesosat:

• Sooda - 3 g;
• Jauhot - ”silmältä”;
• Vähän vettä;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• Kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

Sekoita noin 400-500 g jauhoja 190-200 ml: aan vettä, lisää suola, sooda ja sokeri. Sekoita kaikki, poista taikina puolen tunnin - 40 minuutin ajan - jaa taikina useisiin osiin ja rullaa. Paista pannulla molemmin puolin kasviöljyllä.

Resepti 16: Leivonnaiset ilman hiivaa

Leivot, joissa ei ole hiivaa, ovat rikkaita ja maukkaita, ja ne kypsennetään erittäin nopeasti.

Vaadittavat ainesosat:

• Jauhot - kiloa;
• 2 tl kutakin suola ja leivinjauhe;
• 210 g margariinia tai voita;
• 0,5 litraa maitoa;
• Seesami - sadetussa;
• 1 keltuainen.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot ja suola, lisää leivinjauhe. Yhdistä jauhot pehmennetyn voin ja maidon kanssa. Vaivaa taikina, leikkaa 2 yhtä suureen osaan ja rasvaa voilla. Anna antaa kestää 14-20 minuuttia. Rullaa jokainen osa kakkuun, tee syvennykset keskeltä, jotta reunat paksenevat. Tee piikki haarukalla, rasvaa keltuaisella. Voit pienellä seesamillä. Paista kuumennetussa uunissa 18-20 minuuttia.

Resepti 17: Hunajakakku

Hunajakakkua käytetään usein kansanlääketieteessä. Leivonta auttaa kehoa selviytymään kylmästä. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti eikä vaadi monimutkaisia \u200b\u200bainesosia. Hunajakakkuja voidaan antaa lapsille.

Vaadittavat ainesosat:

2. Hieman kasviöljyä;

3. Jauhot - ”silmältä”;

4. 2-3 rkl. l. hunaja;

5. Sokeri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Sekoita muna voin ja hunajan kanssa, lisää jauhot ja sokeri. Taikinan ei tulisi olla liian kovaa tai nestemäistä. Paista kakku rasvatulla leivinpeltillä, kunnes se on kypsennetty.

Resepti 18: Tortillakakku

Erittäin suosittu tortiljaresepti, jota käytetään Meksikon keittiössä. Kakut valmistetaan melko yksinkertaisesti, voit laittaa niihin täyte: kanaa, juustoa, kasviksia ja papuja jne.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 tl. suola ja leivinjauhe;
• Jauhot - 2 lasia;
• Puoli lasillista vettä;
• 15 ml pehmeää voita.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot ja suola, lisää leivinjauhe, sekoita voi ja lisää vesi. Vaivaa taikina ja anna 17-20 minuutin. Leikkaa taikina palloiksi ja rullaa suuriksi ohuiksi kakkuiksi. Paista pannulla, kunnes ruskeita pisteitä ilmestyy.

Resepti 20: Riisikakut

Riisikakut valmistetaan melko yksinkertaisesti, mutta ne ovat erittäin maukkaita. Sopii kaikkiin ruokia ja täyteaineita varten.

Vaadittavat ainesosat:

• 2,5 kupillista riisijauhoa;
• 1 muna
• Vesi - 1 kuppi;
• Sokeri - 1 tl;
• 10 ml kasviöljyä;
• Puolet tl suolaa;
• 45-50 g voita.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot ja sokeri syvässä kulhossa., Lisää suola. Blatter muna munan lasilliseen vettä ja kaada jauhoihin. Vaivaa taikina ja leikkaa kokkareiksi, joista kumpikin rullautuu jauhoilla siroteltulle pinnalle. Paista riisikakut pannulla ilman öljyä. Levitä kuumia kakkuja voilla.

Resepti 21: Tacon maustekupit

Meksikolaisten tacojen valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän ainesosia: jauhoja, munaa ja vettä. Erinomainen täyttöä varten.

Vaadittavat ainesosat:

• Maisjauho - puoli lasia;
• Vesi - puoli lasia;
• Muna;
• Jonkin verran suolaa;
• Voita.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot pehmeän voin, munan, suolan ja veden kanssa. Sen konsistenssin tulisi olla hieman nestemäinen. Paista kakkuja esilämmitettynä pannulla, kunnes ne ovat kultaisia.

Resepti 22: Kakut maidolla

Erittäin suosittu maito tortillan resepti. Tortilla on pehmeä, maukas ja hellä.

Vaadittavat ainesosat:

• Suola - 0,5 tl;
• Puoli lasillista maitoa;
• Jauhot - puoli lasia;
• 45 ml kasviöljyä;
• 1 muna

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot, lisää suolaa, maitoa, sekoita kaikki huolellisesti. Vatkaa muna ja lisää voi. Sekoita kaikki ainesosat, lyö taikinan kertakäyttö useita kertoja pöydällä, anna kestää 19-25 minuuttia. Leikkaa taikina pieniksi kerroiksi ja rullaa leveät kakut. Voitele kakut voilla ja paista pannulla. Täytä valmistetut kakut pinoon ja peitä lautasliinalla.

Resepti 23: Intialaiset tortillat

Perinteistä intialaista leivonnaisten reseptiä voidaan käyttää, jos joudut keittämään ohuita ja maukkaita leipäkakut kakkuihin. Ruoanlaittoon tarvitset minimaalisen joukon ainesosia.

Vaadittavat ainesosat:

• Vehnäjauhot - 1 kuppi;
• Lasillinen täysjyväjauhoja;
• 1 tl suola;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 160 ml kuumaa vettä.

Keittämismenetelmä:

Sekoita kahden tyyppiset jauhot, lisää vähän suolaa. Kaada vähitellen öljyä ja kuumaa vettä sekoittaen ainesosia jatkuvasti. Vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla ulos joustavasta, mutta ei tahmeasta. Leikkaa taikina paloiksi ja anna 25-30 minuutin. Kuumenna valurautainen paistinpannu öljyllä. Rullaa pallot jauhoiksi tortilloiksi. Paista 25-30 sekuntia molemmin puolin.

- tortillojen taikina on vaivattava vain käsin;

- Jotta kakut olisivat pehmeitä ja herkullisia, voit päällystää ne voilla.

Periaatteessa ne keitetään täydellisesti sekä kotona että retkeilyastiassa kuumien hiilien päällä. Siksi pitkillä matkoilla kokeneet turistit mieluummin ottavat ostamatta leipää, joka kuivuu nopeasti ja “kukkii”, vaan jauhoa. Kun olet sekoittanut sen suolaan ja veteen, voit saada neljänneksen tunnin kuluttua kuumia tuoreita leivonnaisia \u200b\u200bmihin tahansa ateriaan.

Paistetut tortillat: millainen ruokalaji?

Tortilla on suosittu ympäri maailmaa ja muodossa tai toisessa esiintyy melkein jokaisen maan keittiössä.

Paistetut kakut ovat yleisimpiä Aasiassa, missä ne valmistetaan pääasiassa hiivalla, samoin kuin ilman niitä tandoorissa ja muissa erityislaitteissa, sekä Välimerellä ja Amerikassa.

Intialaisen keittiön suosittu ruokalaji on bannock-astia - kiehuvassa öljyssä paistettua tasaista hiivan taikinapalaa. Bannock pysyi amerikkalaisessa keittiössä, ja hänellä oli joitain muutoksia.

Tortillalla on samanlainen tarina - litteä pyöreä leipä, joka tuli meksikolaiseen keittiöön Pohjois-Amerikan intialaisilta. Tortilla paistetaan kuivassa, tasaisessa savipannussa, ja alkaa sitten pippurilla, juustolla, lihalla, makkaroilla, munilla.

Balkarialaisten ja karačaisten keittiöissä on suositeltavaa ohuesti valssattua paistettua tortillaa, joka on täytetty perunoilla ja juustoilla tai lihasta ja vihanneksista. Perinteisesti hichina paistettiin vedenkeittimessä kiehuvan rasvan kanssa, mutta nykyaikainen tekniikka sisältää paistamisen öljyssä syvässä pannulla. Khychinin lähin "sukulainen" on Khachapuri. Tämä on Georgian keittiön ruokalaji, se on tasainen kakku sekoitettuna jogurtti- ja juustotäytteeseen, paistettu pannulla. Khichin ja Khachapuri ovat vähän kuin turkkilainen paistettu tortilla juuston ja vihreiden kanssa - Gozleme.

Tatari- ja baškirikeittiöissä kyystybyä pidetään perinteisenä - vastapaistettua litteää kakkua vilja- tai perunatäytteellä. Tämä ruokalaji on yleinen myös chuvash-ihmisten keskuudessa.

Intiassa ja Nepalissa sekä joissain Afganistanin osissa valmistetaan chapatisia - tuoretta taikinaa paistetaan kuivassa pannulla ja syö, kastamalla eri kastikkeisiin. Tämä on nopea ja halpa vaihtoehto leipälle.

Kuuluisa italialainen pizza on käytännössä myös tavallinen ohut leivonnaiskakku, jolla on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Perinteisesti se paistetaan erityisessä puuhella. Kotona se kypsennetään kaasu- tai sähköuunin uunissa, mutta viime aikoina ovat saaneet suosiota reseptit, joissa pizzaa kypsennetään pannulla ja jopa grillillä paahtavien hiilien päällä.

Välimeren keittiössä niin yksinkertainen tortilla tunnetaan nimellä. Klassisesti se leivottiin uunissa, mutta moderni resepti sallii paistamisen.

Moti - japanilainen riisi paistettu tortilla. Samanlainen riisikakku löytyy kiinalaisesta ja korealaisesta ruuasta. Sitä kutsutaan shouzhubain Kiinassa, kiinalainen vihreä sipuli ovat erityisen hyviä. Koreassa sitä kutsutaan tirimgubi. Kaikki ne paistetaan öljyssä tai paistetaan kuivassa paistinpannussa.

Happamaton armenialainen leipä - pitaleipä - valmistetaan myös välittömällä paistamisella. Aluksi hän valmisteli tandoorissa. Pitaleipää leviävät paitsi Armeniassa myös Iranissa, Afganistanissa ja muissa naapurimaissa. Toinen armenialaisen litteän leivän lajike on lihava pullea mantakash.

Georgian maissi kiusaajat tarjoillaan tyhjinä tai täytettyinä juustoa, papuja, sipulia ja yrttejä.

Perinteinen Uzbekistanin jokapäiväinen obi-non ja juhlainen patyr ovat myös paistettuja leipäkakkuja.

Eri kakkujen valmistukseen käytetään erilaisia \u200b\u200bjauhoja: vehnää pizzaan, khachapuri, patyr, mantakasha, kystybyba ja pitaleipä, maissi tortillan ja mchadin kanssa, riisi mochi, shoujubain ja tirimgubi.

Bannock ja chapati valmistetaan mistä tahansa karkeasti jauhetusta jyvästä tai aromaattisesta jyvästä.

Hitchiiniin sekoitetaan erityyppisiä jauhoja - vehnää, ohraa, ruista, mutta käytän useammin vain vehnää.

Pita valmistettiin alun perin taustakuvajauhoista - karkeasti jauhettuina yhdessä vehnän, rukiin, ohran ja muiden viljajyvien kuorien kanssa; nykyaikainen resepti tarjoaa pääasiassa vehnää.

Rukijajauhoista leipoa Mongolian tortilla borsok ja suomalainen reykaleipya.

Yleinen resepti: maidon leipäkakut

Leipäkakut maidossa ilman hiivaa, munat ja voi korvaa leivän onnistuneesti. Neutraalin maunsa vuoksi ne voidaan tarjoilla valkosipulilla boršikselle tai hunajalla teelle. Voit kypsentää tällaisia \u200b\u200bkakkuja muutamassa minuutissa ilman todistamista ja pitkäaikaista paistamista.

Tässä resepissä kakut paistetaan kuivalla pannulla, mutta haluttaessa ne voidaan paistaa pienessä määrin kasviöljyä.

Ainesosaluettelo on perus. Jos sitä täydennetään tuoreilla yrtteillä tai kuivatut yrtit, juusto, seesaminsiemenet, niin saamme aivan uusia makuja.

Leipäkakut voidaan tehdä kahvilautanen tai keittolevyn kokoiseksi - kuten haluat. Ne osoittautuvat melko pehmeiksi, ja sisäpuolella on pieniä tyhjiä aukkoja.

Reseptin tiedot

• Ruokatyyppi: leivonnaiset
• Keittämismenetelmä: paistaminen
• Tarjoukset: 10
•   30 min

ainesosat:

• maito - 150 ml
• sooda - 0,5 tl.
• omena etikka - 1 rkl. l.
• suola - 0,75 tl
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• vehnäjauho - 300 g.

Keittämismenetelmä

Leipäkakkuihin voit käyttää tuoretta tai hieman hapanmaitoa. Neste tulisi kaada jauhoihin. Lisää sitten kasviöljy ja ruokasooda etikkaan.

Vaivaa pehmeä taikina. Kun se melkein loppuu tarttumasta käsiisi, sinun on peitettävä se pyyhkeellä ja jätettävä se 10 minuutiksi. Tänä aikana jauhot imevät kosteuden, ja taikinasta tulee tiheämpää ja elastista.

Jaamme loput taikinan 9-10 annosta. Jokainen pala on rullattava palloksi.

Ripottele pöytää jauhoilla tai rasvalla kasviöljyllä. Jokainen taikinan osa tulee rullata 2-3 mm paksuksi kakkuksi.

Kuumenna pannu keskilämmöllä. Leipäkakut voidaan paistaa yksi kerrallaan tai useita kerrallaan, paistinpannun ja itse kakkujen koosta riippuen.

Yksi puoli ruskistuu 2 - 3 minuutissa. Sitten tortillat on käännettävä ja paistettu toiselta puolelta. Taitamme valmiit leivonnaiset pinoon ja peitämme pyyhkeellä niin, että se pysyy pehmeänä.

• Voit keittää vähärasvaisen version - jätämme kakkujen reseptin samana, korvaa maito vain vedellä.
• Jos taikina vaivataan hapanmaitoon, etikkaa ei voida käyttää. Tässä tapauksessa sooda on lisättävä maitoon ja sekoitettava ja kaada sitten jauhoihin.
• Jos litteät kakut ovat turvonneet ja paistettuja epätasaisesti, aseta ne muutamiin paikkoihin haarukalla ennen panemista pannulle.
• Vehnäjauhot voidaan korvata osittain maissilla, tattarilla tai kauranjauhoilla. Joka tapauksessa vehnäjauhojen tulisi olla yli 50%.
• Kokeiluna voit lisätä sokeria - saat herkullisia makeita leivonnaisia.

Meksikon tortilla

Voit kokata erilaisia \u200b\u200bruokia tortillalla.

Käärettäessä siihen paistettua lihaa, purkitettuja papuja ja maissia, paistettua paprikaa, tomaattiviipaleita, saat burriton.

Jos käärit juustoa, yrttejä ja vihanneksia, saat enchiladan.

Meksikolainen tortilla, grillattua lihaa ja vihanneksia, nimeltään fajita.

Mutta pohjimmiltaan ne ovat tavallisia paistettuja maissi tortilloja vedessä ja jauhoja pannulla.

tuotteet:

• jauhot - maissi ja vehnä - 150 g kukin
• kuuma vesi - 200 ml
• voi - 50 g
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Siivilöi molemmat tyyppiset jauhot suolalla syvennyksessä olevaan diaan.
2. Kaada vähän vettä vaivaamalla taikina.
3. Sulata voi ja kaada taikinaan.
4. Vaivaa tasainen tasalaatuinen taikina ja anna puolen tunnin peittää lautasella.
5. Jaa 8-10 kappaletta, rullaa ohuet kakut ja paista kuivalla pannulla molemmin puolin, kunnes kuplia ilmestyy.
6. Kuplat on lävistettävä ja käännettävä tortillalla.
7. Paista vähän lisää.

Gozleme: Turkkilainen kefirkakku

Gozleme - loistava korvike tavallisille aamiaisleipäkakkuille ja loistava lisä lounaalle tai illalliselle.

Vaikka et tiedä lautasen historiaa, nämä ovat vain tavallisia kefiirikakkuja, jotka on täytetty raejuustolla ja yrtteillä.

Niitä ei tarvitse edes keittää täytellä - voit paistaa ilman mitään, ja voitele sitten voilla ja palvella.

Mitä tarvitset:

• vehnäjauhoja - 400 g ja kourallinen lisäämistä varten,
• hieman lämmitetty kefir - ½ kuppi,
• lämmin vesi - ½ kuppi,
• rasvainen raejuusto suurilla jyvällä - 250 g,
• vihannekset (lajiteltu) - 50 g,
• voi - 40 g.
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kefir, vesi ja suola.
2. Kaada jauhoja, vaivaa taikina ja jätä puoli tuntia.
3. Suola raejuusto ja yhdistä hienonnettuihin vihanneksiin - tilliin, persiljaan, korianteriin, oreganoon, selleriin.
4. Jaa taikina 6-10 kappaleeseen, rullaa ohuesti ulos.
5. Pane täyttö ja käpristä, napsauttamalla sauma kädelläsi.
6. Jos kirjekuoren muoto on, täyte tulee laittaa keskelle; jos siinä on puoliympyrän muotoinen, täyttö asetetaan toiselle puolelle.
7. Geslema on paistettava kuivassa paistinpannussa. Jokainen paistettu puoli rasvataan sulalla voilla.

Smetana-ruiskakut

Tällaiset kakut ovat suosittuja Suomessa.

Hapankerma voidaan korvata luonnollisella jogurtilla, kefiirillä, jogurtilla, ruisjauhoilla, joita täydentävät sen muun tyypit - vehnä, ohra.

Ohra, muuten, voi tarvittaessa korvata rukiin kokonaan.

ainesosat:

• jauhot - ruis ja vehnä - 150 g kukin
• smetana tai paksu käynyt maitotuotte - 250 ml
• sokeri - 1 tl.
• sooda - ½ tl
• kasviöljy - 1 rkl. l.,
• suola maun mukaan

Kuinka tehdä:

1. Yhdistä ja seulota kuivatuotteet.
2. Yhdistä ja sekoita nestemäiset tuotteet vispilällä.
3. Lisää kuiva seos nesteeseen, vaivaa taikina hitaasti.
4. Jätä se puoli tuntia, voideltu kasviöljyllä ja peitetty kalvolla ja jaettaessa sitten 6-8 osaan.
5. Rullaa molemmat osat 1 cm: n paksuiseksi ympyräksi, paista rasvatussa paistinpannissa kannen alla useita minuutteja molemmilta puolilta.
6. Jos kakut ovat kosteita sisällä (tämä voi tapahtua jauhojen vähäisen tarttuvuuden vuoksi), ne voidaan keittää mikroaaltouunissa.

Juusto resepti

Hiivajuustokakut - yksinkertainen ja nopea resepti, mutta sitä voidaan täydentää erilaisilla aineosilla.

Jos juuston täyte on suolaista, siihen sopii hienonnettu marinoitu kurkku, kinkku, jos juusto on suolatonta, se on raastettu omena tai päärynä, jolla on tiheä massa.

Erittäin maukasta vihreiden sipulien kanssa - vain sipulit, jotka sinun täytyy ottaa iso nippu.

tuotteet:

• lämmin maito - 200 ml
• vehnäjauho - kuinka paljon taikinaa kestää, noin 350-400 g
• voi - 50 g
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - ½ tl
• hiiva (elävä) - 20 g
• kova tai Adyghe-juusto - 150 g.

Kuinka leipoa:

1. Laimenna hiiva lämpimään maitoon, anna niiden seistä kirjaimellisesti 10 minuuttia.
2. Sekoita kaikki irtotavarana valmistetut levyt, kaada maito, vaivaa taikina.
3. Jätä se hetkeksi enintään 20 minuutiksi. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes se kasvaa, vain niin, että jauhot alkavat erittää gluteenia. Raasta juusto, sekoita massaan.
4. Rullaa pyöreä kakku (korkeintaan 1 cm) ja paista kuivalla pannulla rasvaamalla valmis kakku juusto sulatetulla voilla.

Varastoinnin ja arkistoinnin salaisuudet

• Kuinka ja kuinka nopeaa leipoa tarjoillaan, riippuu toiveistasi - tämä tuote on yhtä monipuolinen kuin leipä. Tarjoile hunajalla tai hilloilla ja voit pitää teetä juhlia. Paista kakut johonkin keittoon, kuten suolakurkkuun, ja täysi ateria on valmis.
• Kuppia, joissa ei ole lisäyksiä ja lisäyksiä, tarjoillaan kaikilla ruokia, joissain keittiöissä ne korvaavat jopa lusikan keittoihin ja kastikkeisiin. Voidaan varastoida useista päivistä useisiin kuukausiin resepistä riippuen.
• Tämä leivottu leivonnainen tarjoillaan teetä, kahvia tai ensimmäisiä kursseja. Sitä ei voida pitkäaikaisesti varastoida.
• Jos leivotaan liian paljon, jäähdytä, kääri pussiin ja jäädyttää. Kun se on tarpeeksi, se riittää lämmetä mikroaaltouunissa ja herkulliset leivonnaiset ovat valmiita.

Rakkaat rakastavat

Mikään resepteistä ei ole tiukat. Ainesosat voidaan korvata ja täydentää. Oliiviöljy voidaan korvata esimerkiksi maissilla, pähkinällä, auringonkukalla, juustolla raejuustolla, yhden tyyppisellä lihalla toisella. Valmiiden kakkujen maku muuttuu, mutta ne eivät huonone. Tärkein huomioitava asia on kuivatuotteiden ja nesteiden suhteet.

Taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa, homogeenista - silloin se rullautuu hyvin eikä palaa eikä ryömiä paistaessaan.

Hyödyllinen video

Herkullisia kiinalaisia \u200b\u200bsipulikakkuja. Tee niistä helppoa, tässä on yksinkertainen video, jossa on vinkkejä: