Kasviskaviaari valmistetaan yleensä tulevaa käyttöä varten ja varastoidaan koko talven purkkeihin. Mutta haluttaessa kaviaaria voidaan syödä heti keittämisen jälkeen. Kaviaariin soveltuvat erilaiset vihannekset - yksittäin tai yhdessä toistensa kanssa: munakoiso, punajuuret, porkkanat, paprikat, tomaatit, kesäkurpitsa ja jopa kurkut.

Kasviskaviaari

ainesosat:

• porkkanat - 1 kpl.
• punajuurikkaat - 1 kpl.
• omena - 1 kpl.
• valkokaali (hienonnettu) - 1/2 kuppia
• sipulit - 1 kpl.
• kasviöljy - 4 rkl.
• vesi - 1/3 kupillista
• suola maun mukaan
• vihreä sipuli (hienonnettu) - 2 rkl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuorittu porkkana, punajuuri, omena ilman siemenkammiota, kuorittu ja pesty valkoinen kaali leikataan suikaleiksi.
2. Valmistetut tuotteet sekoitetaan, lisätään vettä, suolaa, hienonnettua sipulia, kasviöljyä ja kaikki sekoitetaan, ja sitten keitetään.
3. Valmistettu kaviaari jäähdytetään huoneenlämpötilaan, pannaan salaattikulhoon ja ripotellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Munakoiso kaviaari

ainesosat:

• munakoiso - 1 kg
• smetana - 1 kuppi
• muna - 4 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• persilja - 3-4 haaraa
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Paista munakoiso uunissa, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sekoittimessa smetana, munakoiso ja jauhemainen valkosipuli sekoittimessa. Suolaan. Kaviaariin voidaan haluttaessa lisätä hienonnettuja munia.
2. Pane valmis munakoisokaviaari lautaselle, koristele munaviipaleilla ja persiljaoksilla.

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla

  ainesosat:

• kesäkurpitsa (nuori) - 3 kg
• sipulit - 1kg
• majoneesi - 300 g
• tomaattipasta - 300 g
• auringonkukkaöljy - 150 g
• suola - 1,5 rkl
• hiekka - 1/2 kuppia
• mustapippuri (jauhettu) - 1/2 tl
• valkosipuli - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Otamme nuoria kesäkurpitsaa, koska herkkä iho ei ole puhdas.
2. Yhdessä sipulien kanssa, kuljemme lihamyllyn läpi.
3. Pane ne pannuun ja keitä 1 tunti.
4. Lisää sen jälkeen jäljellä olevat ainekset. T
5. sekoita huolellisesti. Keitä vielä 1 tunti.
6. Kaada lopussa pankkeihin ja sulje kannet.

Paistetut vihanneskaviaari talveksi

  ainesosat:

• munakoiso - 3 kg
• tomaatti - 1kg
• paprika - 1kg
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• korianteri ja persilja - 1 nippu
• kasviöljy - 100 ml
• suola - 2 rkl.
• rakeistettu sokeri - 2 rkl.
• etikka (9%) - 3 rkl.
• mustapippuria (jauhettua) ja punaista pippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset. Leikkaa pippuri puoliksi, poista siemenet ja väliseinät. Munakoiso leikataan myös puoliksi pitkittäin.
2. Laita munakoisot siivuilla kerrallaan voideltuun leivinlevyyn, rasvaa ne kasviöljyllä ja laita esilämmitettyyn uuniin.
3. Paista 220 ° C: ssa, kunnes munakoiso on herkkyyttä. Paista myös pippuria, kunnes se on ruskistunut. Kuori munakoiso ja pippuri ja pilota hyvin veitsellä.
4. Leikkaa tomaatit kevyesti, kaada kiehuvaan veteen ja kuori.
5. Leikkaa massa kuutioiksi, pane astiaan ja keitä pehmeäksi. Sitten vaivaa puisella survinta, lisää hienonnettu vihannekset, murskattu valkosipuli, voi, suola, sokeri ja jauhettu pippuri. Sekoituksen jälkeen keitä maltillisessa lämmössä 15 minuuttia.
6. Lisää sitten murskattu munakoiso ja pippuri, sekoita hyvin ja keitä vielä 15 minuuttia, toisinaan sekoittaen.
7. Kun se on poistettu lämmöltä, kaada etikka, sekoita hyvin ja levitä kaviaari steriloituihin purkkeihin. Sulje steriileillä kansilla, käännä ylösalaisin ja kääri, anna jäähtyä kokonaan.

Munakoiso kaviaari papujen kanssa

ainesosat:

• tomaatit - 3,5 kg
• munakoiso - 3 kg
• paprika - 2,5 kg
• sipulit - 1kg
• paprikat (karvas) - 6 kpl.
• pavut - 1/2 kg
• kasviöljy - 250 g
• korianteri (vihreät) - 1 nippu
• persilja (vihreät) - 1 nippu
• tilli (vihreät) - 1 nippu
• ruohosipuli - 1 nippu
• suola maun mukaan
• sokeri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Kuori munakoiso ja pippuri, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Paista kaikki valmistetut aineosat pannulla kasviöljyssä.
2. Tee tomaatista sose tomaattista, siirrä kattilaan ja kiehauta. Lisää paistetut vihannekset, kuumat paprikat ja keitä 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
3. Keitä pavut suolavedessä, kunnes tarjous on hellävaraista. Lisää hienonnettu vihannekset, keitetyt pavut, suola ja sokeri pottiin vihanneksia ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Laita kuuma munakoisokaviaari papuineen steriloituihin purkkeihin. Peitä valmistetuilla kansilla ja steriloi vesihauteessa 30 minuutin ajan. Sulje sitten tölkit tiiviisti ja kääri, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Mustanmeren munakoiso vihanneskaviaari

  ainesosat:

• munakoiso - 6 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• sipulit (punainen) - 2 kpl
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• oliiviöljy - 100 ml
• sitruuna - 1 kpl.
• sokeri - 1 rkl
• persilja - 50 g
• suola maun mukaan
• mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa munakoisot puoliksi ja aseta ne voideltuun paistolevyyn. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 ° C: n lämpötilassa 30–40 minuutin ajan. Jäähdytä valmis munakoiso, kauhaa massa lusikalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja hienoksi, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Yhdistä kaikki valmistetut aineosat munakoisolla ja mausta sitruunamehulla, oliivilla ja auringonkukkaöljyllä. Lisättyäsi sokeria, suolaa ja pippuria, sekoita kaviaari ja anna sen hautua vähän.
3. Tarjoa valmiin kaviaarin alkupalkona tai grillatun lihan lisänä.

Kesäkurpitsakaviaari kaupassa

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kappaletta
• Sipuli - 1 pala
• Porkkanat - 1 pala (suuri)
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
• Suola - 2/3 Art. lusikat
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainekset. Kuori ja huuhtele kesäkurpitsa, sipuli ja porkkana.
2. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi niin, että se paistetaan nopeasti.
3. Leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista.
4. Raasta porkkanat.
5. Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä pannulla, lähetä sipulit ja porkkanat siihen, paista porkkanat pehmeiksi. Lisää sitten kesäkurpitsa, paista useita minuutteja, jotta ne lämpenevät ja päästävät mehu menemään, peitä sitten ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen.
6. Lisää sitten tomaattipasta ja suola, sekoita ja hauduta kannen alla vielä 5-7 minuuttia.
7. Siirrä tuloksena saatu kaviaari tehosekoittimen kulhoon, jauhaa se massa-tilaan.
8. Kesäkurpitsakaviaari, kuten kaupassakin, on valmis! Se toimii loistavana alkuruokana ja täydentää kaikkia ruokia.

Vihanneskaviaarin säilöntä talveksi

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Porkkana - 250 grammaa
• Sipulit - 200 grammaa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola - 1 tl
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 0,5 rkl. lusikat

Keittämismenetelmä:

1. Valmista tuotteet, pese ja kuori vihannekset. At kesäkurpitsa leikkaa poninhäntä.
2. Leikkaa sipulit mahdollisimman pieniksi kuutioiksi, lisää kasviöljy ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä keskilämmöllä.
3. Jauha porkkanat ja kesäkurpitsa sopivalla tavalla. Voit ohittaa lihamyllyn tai kiinteän hakkurin.
4. Laita vihanneskalo pannulle paistettujen sipulien kanssa, sekoita ja hauduta hauteessa matalassa kuumassa 40 minuuttia.
5. Lisää 40 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, tomaattipasta. Sekoita ja hauduta vielä 15 minuuttia.
6. Kaada etikka valmistettuun squash-kaviaariin, sekoita ja poista se lämmöltä.
7. Aseta munat steriileihin purkkeihin ja rullaa ne steriileillä kansilla. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä. Laita sitten viileään säilytyspaikkaan. Yhdenmukaisemman kaviaarin saamiseksi voit se viedä sen uudelleen tehosekoittimen läpi ennen säilömistä ja antaa sen kiehua.

Kukkakaali-kaviaari

ainesosat:

• Kukkakaali - 300 grammaa
• Porkkanat - 1 pala
• Sipuli - 1 pala
• Tomaatti - 1-2 pala
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat
• Provencal yrtit - 0,5 tl
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Suola - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Joten valmista tuotteet. Irrota kaali kukintojen varalta; varsi ei ole tarpeen. Pese vihannekset. Aloitetaan!
2. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes tarjous on heikko.
3. Keitä pari lasillista vettä kiehuvaksi, lisää suolaa ja keitä kaali kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Heitä se siivilään. Kun vesi valuu, pilko kaali hienoksi veitsellä.
4. Kuori tomaatit. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, laita heti kylmään veteen - ja kuori irtoaa helposti. Leikkaa ne kuutioiksi.
5. Hienonna hienoksi kuorittu valkosipuli. Lisää paistettuja vihanneksia kaali, tomaatit, valkosipuli, jauhettu mustapippuri, Provencen yrtit, soijakastike. Hauduta kaviaaria 10 minuuttia.
6. Hienoksi hienonnettuja vihanneksia voidaan lisätä valmiina kaviaarina. Tarjoile kuumana.

Klassinen kasviskaviaari

ainesosat:

• tomaatit - 2,5 kg
• sipulit - 0,5 kg
• porkkanat - 0,5 kg
• paprika - 0,5 kg
• omenat - 0,5 kg
• valkosipuli - 300 grammaa
• kuuma pippuri - 1 pala
• nippu persiljaa - 1 pala
• selleri - 1 pala
• kasviöljy - 1 lasi
• suola ja pippuri - - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Kuori porkkanat ja sipulit. Huuhtele tomaatit, omenat ja paprikat huolellisesti. Poista ydin omenoista ja paprikoista. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi, ohjaa jauhatimella. Voit jauhaa myös tehosekoittimella.
2. Siirrä ”kasvissose” pannuun. Lisää suola ja pippuri, kaada kasviöljy. Keitä matalassa kuumassa 3 tuntia sekoittaen ajoittain.
     Huuhtele huolellisesti ja leikkaa kaikki vihannekset. Kuori valkosipuli ja pilkkoa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit vihannessoseeseen.
3. Jatka keittämistä vielä 15 minuuttia. Laita vihanneskaviaari steriileihin purkkeihin. Sulje kansi ja anna jäähtyä kokonaan. Laita tölkit viileään, pimeään paikkaan.

Kasviskaviaari tomaatista

Voit keittää vihanneskaviaaria monista vihanneksista, mukaan lukien tomaatit. Tässä artikkelissa puhumme yksinkertaisista resepteistä tomaattien vihanneskaviaaria.

ainesosat:

• 1 kg vihreitä tomaatteja
• 500 g kypsiä tomaatteja
• 1 iso sipuli
• 2 rkl sokeri
• kasviöljy
• laakerinlehti
• mustapippuria
• tilli, persilja

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tomaatit, pilkkoa kypsä millä tahansa tavalla, keitä sitten kiehutettuna noin tunnin ajan emaloidussa kattilassa maltillisessa lämmössä.
2. Laita vihreät tomaatit kalvolla peitetylle uunilevylle, paista 180 asteen lämpötilassa puolen tunnin ajan, poista uunista, anna 30 minuutin jäähtyä.
3. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, laita tomaattimassaan, lisää hienonnettuja vihreitä tomaatteja, sekoita, mausta seos sokerilla, pippurilla, suolalla maun mukaan, lisää halutessasi laakeri - tilli ja persilja, kiehauta.
4. Aseta kuuma tomaattikaviaari steriloituihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Nopea vihanneskaviaari talveksi

ainesosat:

• 3 kg tomaattia
• 2 kg porkkanaa
• 1 kg sipulia
• 600 ml kasviöljyä
• 5 laakerinlehteä
• 3 rkl sokeri ja suola
• 2 tl pöytäetikka
• 1 tl jauhettua mustapippuria

Keittämismenetelmä:

1. Kierrä tomaatit lihamyllyssä, raasta porkkanat hienolla raastimella, pilkota sipulit hienoksi, laita nämä vihannekset kattilaan, sekoita hyvin, kaada öljy, lisää laakeri, pippuri, sokeri, suola, sekoita, anna kiehua ja keitä 2 tuntia alhaisella lämmöllä.
2. Keittämisen päätyttyä mausta munat etikalla, sekoita, ruskista vielä 5 minuuttia, levitä munat steriloitujen purkkien päälle, sulje ne steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä käärittämällä ne vilttiin.

Kasviskaviaari omenoilla

ainesosat:

• 2,5 kg tomaattia
• 500 g omenaa
• 200 ml kasviöljyä
• 1 pää valkosipulia
• paprikat, porkkanat, sipulit

Keittämismenetelmä:

1. Pese tomaatit ja omenat, sipulit, porkkanat, paprikat, kuori kaikki (varsista ja siemenlaatikoista) ja kierrä lihamyllyssä.
2. Suola seos, laita tuleen ja keitä 15 minuuttia, kaada öljy, tummenna sitten seosta vähimmäislämpöllä vielä 20-30 minuuttia, laita sitten hienonnettu valkosipuli, keitä vielä 15 minuuttia.
3. Seuraavaksi kuuma kaviaari asetetaan steriloituihin kuumiin tölkeihin, rullataan ylös, käännetään ylösalaisin ja kääritään vilttiin, joten jätetään päiväksi.
4. Tomaatista peräisin oleva kasviskaviaari on erittäin maukas valmistelu talveksi, joka palvelee varmasti hyvää, tee se ja voit olla vakuuttunut tästä useita kertoja.

Kaviaari talveksi "nuolla sormet"

ainesosat:

• kesäkurpitsa, 3 kg
• porkkanat, 1,5 kg
• sipulia, 750 g
• kasviöljy, 1,5 kupillista
• tomaattipasta, 1,5 kupillista
• sokeri, 7,5 rkl
• suola, 3 rkl
• vettä, 3/4 kuppia

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kaikki vihannekset: huuhtele, kuori kaikki tarpeeton, ohuen keskinkertaista kesäkurpitsaa ei voi kuoria.
2. Leikkaa kaikki vihannekset hienoksi kuutioiksi tai kuutioiksi porkkanaa lukuun ottamatta - se tulisi hankaa karkealle raastimelle.
3. Pane vihannekset suureen kattilaan, kaada vesi, laita liesi keskilämmölle ja hauduta, kunnes kypsennetty.
4. 30–40 minuutin keittämisen jälkeen poista vihannekset liesistä, laita ne suodattimeen, anna mehun valua ja soseuta sitten kasvikset upotettavalla sekoittimella tasaiseksi.
5. Pane saatu vihannesmassi takaisin pannuun, lisää siihen kaikki muut tuotteet (tomaattikastike, sokeri, suola jne.), Sekoita, kaada kiehuvaksi keskilämpötilassa ja keitä 10-15 minuuttia.
6. Pane valmis kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, sulje steriileillä kansilla, käännä purkit ylösalaisin, jäähdytä munat tässä asennossa ja laita ne sitten viileään paikkaan varastointia varten.

Kasviskaviaari munakoisolla

ainesosat:

• 2 kg munakoisoa
• 1,5 kg tomaattia
• 1 kg sipulia,
• porkkanat ja paprikat
• 350-400 ml kasviöljyä,
• 2 palkoa kuumapippuria,
• 3 rkl suola, 1 rkl sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa pesty munakoiso kuutioiksi ilman kuorinta, laita kulhoon ja kaada 5 rkl. suolaa, kaada 3 litraa vettä - sen tulisi peittää ne kokonaan, jättää 40 minuutiksi.
2. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, kuori kuumat ja paprikat siemenistä ja huuhtele, leikkaa makeiksi kuutioiksi ja pilkkoa ne kuumiksi kuutioiksi.
3. Hiero kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi, leikkaa tomaatit kuutioksi. Tyhjennä vesi munakoisosta, huuhtele ne, purista, laita suureen astiaan, paista öljyssä, siirrä astiaan.
4. Paista samalla pannulla sipulit lisäämällä tarvittaessa öljyä, laita pannulla munakoiso, tee sama porkkanoiden ja paprikan kanssa, hauduta tomaatit ja lisää muihin pannulla oleviin vihanneksiin.
5. Sekoita vihannekset laittamalla kuumaa pippuria, sokeria ja suolaa, kytke hidas tuli ja hauduta 40 minuuttia sekoittaen.
6. Levitä valmistettu kaviaari steriloituihin purkkeihin, peitä, steriloi 15 minuutin ajan, sulje, käännä ylösalaisin, kääri huovalla ja anna siten jäähtyä. Tällaisia \u200b\u200bkaviaareja voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa.

Kasvismarinoitu kaviaari

ainesosat:

• 2 kg munakoisoa
• 500 g paprikaa
• 200 ml auringonkukkaöljyä,
• 150 ml 9% etikkaa, 6-8 valkosipulinkynsiä, 3 suurta porkkanaa ja sipulia,
• 1 nippu persiljaa, 4 rkl sokeria, 1 tl. mustapippuria ja suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori ja noppaa munakoiso ja pippuri, pilkota sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat.
2. Keitä munakoisoa suolavedessä 10 minuuttia, valuta vesi ja jäähdytä munakoiso.
3. Sekoita voi, sokeri, etikka, pippuri, suola, mausta hienonnetulla valkosipulilla ja yrtteillä, laita kaikki vihannekset marinointiin, sekoita.
4. Levitä munat steriloituihin purkkeihin, steriloi vesisäiliössä (sen tulisi saavuttaa purkkien keskikohta) 10–15 minuutin ajan kiehuessa, sulje, kääri viltti ja anna purkkien jäähtyä.
5. Herkullinen rakkaudella ja talvella valmistettu munakoisokaviaari on loistava välipala mihin tahansa tilanteeseen, joka on täydellinen juhlava pöytä.

Kasviskaviaari: helppo säilöntäresepti

ainesosat:

• 2 kg kurpitsaa;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 0,5 kg paprikaa
• 3-4 sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria
• 1 kuppi öljyä;
• 2 rkl. rkl 9-prosenttista etikkaa;
• 1 tl mustapippuriauhetta
• 1-2 rkl. rkl suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Nuoria kesäkurpitsaa ei voi kuoria ja siemeniä. Leikkaa sipuli myös.
2. Siirrä porkkanat, kesäkurpitsa ja paprikat lihamyllyn läpi.
3. Spasser hienonnettu sipuli laajassa paksujen seinien kattilassa.
4. Siirrä vihannesseos siihen ja kiehauta korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa. Lisää sitten öljy ja hauduta sekoittaen satunnaisesti noin tunnin ajan.
5. Suola, pippuri, lisää sokeri, tomaatti, hienonnettu valkosipuli, sekoita hyvin ja jatka keittämistä vielä 15-20 minuuttia.
6. Tämän jälkeen kaada etikka, sekoita, täytä steriloidut tölkit kaviaarilla ja rullaa.
7. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä pyyhe tai huopa ja anna jäähtyä kokonaan.
8. Kotitekoinen kurpitsakaviaari talveksi on hyödyllinen sekä itsenäisenä ruuanäytönä leivänä että lisäyksenä erilaisille lisukkeille.

Maukas vihanneskaviaari talveksi

Tänään ehdotan rullata maukkaita ja tuoksuvia vihanneskaviaareja talveksi. Tässä ruokalaji, tällainen makujen sinfonia, aivan mahtava! Kaviaaria voidaan syödä lusikalla, levittää leipää tai tarjoilla pääruokien kanssa. Tällainen tuotejoukko, nimittäin niiden määrä, johtaa hiukan yli 2 litraan (0,5 litran 4,5 tölkkiä) valmiin kasviskaviaarin. Muuten, mitä kauemmin kaviaaria varastoidaan, sitä voimakkaampi on sen maku.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg
• Porkkana - 250 grammaa
• Sipulit - 200 grammaa
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola - 1 tl
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka
• Pöytäetikka 9% - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 0,5 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 50 millilitraa

Keittämismenetelmä:

1. Vihanneskaviaarin valmistamiseksi talveksi valmistamme seuraavia tuotteita: kesäkurpitsa, munakoiso, porkkana, sipuli, valkosipuli, paprikat, tomaatit, tomaattipasta, pöytäetikka (9%), suola, laakerinlehti, hajuton kasviöljy. Annettu määrä kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sipulia kuoritussa muodossa ja ilman siemeniä (koskee kesäkurpitsaa).
2. Kaikki vihannekset pestään ja kuivataan perusteellisesti. Munakoiso leikataan puoliksi pituussuunnassa ja tee ristinmuotoiset lovet veitsellä, jotta liha muuttuu pehmeäksi nopeammin. Peitämme leivinkerroksen kalvolla ja laitamme siihen pippuria ja munakoisoa siivu ylöspäin.
3. Panimme leivontaan uuniin 180 ° C: seen noin 0,5 tunniksi. Yleensä siten, että pippurin kuori muuttuu mustana kosketuksiin folion kanssa ja liha muuttuu pehmeäksi.
4. Samalla kun munakoiso pippurilla paistetaan, hoitamme loput vihannekset. Sukkarini, porkkanat ja sipulit puhdistetaan. Sukkarinista tarvitsemme vain sellua, jos vihannekset eivät ole kovin nuoria. Jos siemenet ovat vasta alkuvaiheessa, mitään ei tarvitse poistaa.
5. Tarvitsemme lihamyllyn. Oletko koskaan yrittänyt kiertää manuaalisesti 1 kg porkkanaa? No? Ja älä edes yritä - olen kokenut sen itse tekedessäni porkkanahilloa.
6. Bonuksena: megamaissia (en kuvaile kumpaa) ja raahaa sormea \u200b\u200bkoko kuukauden ajan. Nyt minulla on sähköinen lihahiomakone - äitini muisti, että hän oli ollut kaapissa 90-luvulta lähtien.
7. Yleensä, jos lihajauhatinta ei ole, käytä pahimmassa tapauksessa raastinta tai yhdistelmää (suutin on pienin). Jauhaa porkkanat. Sitten kierrämme sipulia - haju on käsittämätön.
8. Siirrämme kaikki vihannekset paksuseinäiseen pannuun tai pataan, aseta liesi ja repi kansi varmasti. Miksi? Kaikki on yksinkertaista: jos törmäät samoihin myrkyllisiin sipuliin, menet vain hulluksi tuoksun suhteen, joka se säteilee lämpökäsittelyn aikana. Mutta hyvin pian tämä epämiellyttävä haju katoaa.
9. Jos kesäkurpitsa ei ole kovin mehukas, voit lisätä vähän vettä. Yleensä haudutamme vihannekset keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti, noin 40 minuuttia - vain munakoiso ja pippuri keitetään.
10. Ja tässä on edellä. Rosy (muutin pippurin 20 minuutin kuluttua) ja erittäin tuoksuva - leipomme niitä erityisesti tätä varten. Pane heti kuumana oleva pippuri heti pussiin, jonka sitoa ja kääri se pyyheeseen - niin iho poistuu helposti. Romu liha munakoisolla lusikalla - se lähtee helposti. Lue lisää:
11. Vieritä lihamyllyn läpi pippuria ja munakoisoa. Tomaatit menevät sinne - teemme niistä ristinmuotoisia viiltoja, leivotaan kiehuvalla vedellä 1 minuutti, sekoitettuna kylmällä vedellä. Poista kuori ja jauhaa samalla tavalla (unohdin valokuvata tämän vaiheen).
12. No, sipulijuoma tuli ulos pannusta, vihannekset olivat pehmeitä. Lisää pippuri, munakoiso ja tomaatit. Sekoita ja hauta noin 15 minuuttia - ei enää tarvita, koska paistetut vihannekset ovat valmiita. Lisää suola, tomaattipasta, lavrushka (pese lehdet huolellisesti). Sekoita, kokeile suolaa. Kuori valkosipuli ja hiero ohuella raastimella. Mittaamme etikkaa.
13. Lisää valkosipuli ja etikka, sekoita uudelleen ja anna sen kuplia 10 minuuttia, jotta valkosipuli muuttuu pehmeäksi. Kasviskaviaari on valmis! Olemme myös valmiita: steriloimme 0,5 litran tölkkejä ja kansia. Pane kaviaari purkkeihin ja rullaa.
14. Kasviskaviaari on valmis talveksi - käännämme tölkit kansiineen alas, kääritä kaikki huovalla ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Varastoi sitten kellarissa. Maukasta ja terveellistä talvea sinulle

Paistettua pippuria ja munakoisokaviaaria.

ainesosat:

• 3,5 kg tomaattia
• 2,5 kg punaista paprikaa
• 1,5 kg munakoisoa
• 50 g suolaa
• 100 g sokeria
• 50 ml kasviöljyä
• jauhettu musta ja kuuma pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kaviaarin valmistamiseksi paistettuista vihanneksista laita munakoiso ja paprika uuniin ja anna ne tummanruskeaseen. Kuori jäähdytetyt vihannekset, leikkaa kuutioiksi. Hiero tomaatit seulan läpi, kiehauta. Lisää munakoiso ja paprika kiehuvaan tomaattimassan joukkoon, lisää öljy, hauduta sekoittaen, 30 minuuttia. Lisää suola, sokeri, mausteet, hauduta vielä 10 minuuttia. Laita kaviaari leivonnaisista vihanneksista purkkeihin, rullaile niitä ja kääri niitä, kunnes ne jäähtyvät.

  VAIHE numero 1
  VAIHE numero 2

VAIHE numero 3
  VAIHE numero 4

  VAIHE numero 5
  VAIHE numero 6

  VAIHE numero 7
  VAIHE numero 8

  VAIHE numero 9
  VAIHE numero 10

Kaviaari paprikasta ja juurista.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 100 g tomaattia
• 50 g porkkanaa
• 20-25 g persiljajuuria
• 20-25 g sellerijuuria
• 100 g sipulia
• 50 - 70 ml kasviöljyä
• 15 ml 9% etikkaa
• sokeri
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Pilko tomaatit, lämmitä matalalla lämmöllä 7-10 minuutin ajan, hiero sitten seulan läpi. Paista pippuria uunissa, kuumennettuna 180 ° C: seen, kunnes iho tummuu, ja puhdista sitten. Raasta porkkanat, persiljajuuri ja selleri. Hienonna sipuli hienoksi, paista öljyssä pehmeäksi. Lisää porkkanat ja juuret, hauduta useita minuutteja. Jauhaa haudutettuja vihanneksia ja paistettua paprikaa lihajauheella tai tehosekoittimella. Pane tomaattimuuset kattilaan, kiehauta. Lisää hienonnettu: vihannekset, suola, sokeri, jauhettu pippuri, hauduta alhaisella lämmöllä 20-30 minuutin ajan. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Aseta paistettujen vihannesten kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

Valikoima kaviaaria omenoilla.

ainesosat:

• 2,5 kg tomaattia
• 500 g paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g hapan omenaa
• 500 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 150 ml kasviöljyä
• suola ja sokeri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Vihanneskaviaarin valmistamiseksi talveksi kuoritetut vihannekset ja omenat on johdettava jauhatuskoneen läpi. Kuumenna seos kiehuvaksi, hauduta 15 minuuttia. Lisää sitten öljy, suola, sokeri, hauduta alhaisella lämmöllä vielä 2 tuntia.Lisä lisää hienonnettua valkosipulia, hauduta 15 minuuttia, poista se lämmöltä. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

Valikoima kaviaari valkoisilla juurilla.

ainesosat:

• 2,5 kg tomaattia
• 1,5 kg paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 150 g persiljajuuria
• 150 g sellerijuuria
• 500 g sipulia
• 100 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 50 g suolaa
• 100 g sokeria

Keittämismenetelmä:

Ohita kaikki vihannekset lihahiomakoneen läpi, laita keittoastiaan, lisää öljyä, hauduta 1 tunti, lisää suola, sokeri, hauta vielä 10 minuuttia. Järjestä kuuma kaviaari vihanneksista steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa
• 1 kg tomaattia
• 500 g paprikaa
• 250 g porkkanaa
• 250 g omenaa
• 150 g valkosipulia
• 25 g tuoretta pippuria
• 200 ml kasviöljyä
• 50-75 ml 9% etikkaa
• 50-75 g suolaa
• 50-75 g sokeria
• 2-3 laakerinlehteä
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kuori kaikki vihannekset ja omenat, kuori tomaatit. Vie kaikki valmistetut vihanneskaviaarituotteet lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimessa. Lisää öljyä seokseen, laita massa kiehuvaksi, keitä 30–40 minuuttia. Lisää mausteet, suola ja sokeri, hauta 10 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Järjestä kuuma massa steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 700 g punaista paprikaa
• 300 g tuoretta kuumapippuria
• 500 g tomaattia
• 150 g sipulia
• 25 g valkosipulia
• 50 ml kasviöljyä
• 50 g suolaa
• 100 g sokeria
• 15 ml 9% etikkaa

Keittämismenetelmä:

Poista siemenet paprikasta. Ohjaa vihannekset lihahiomakoneen läpi tai pilkota sekoittimella. Lisää öljy, suola, sokeri, hauta, sekoita jatkuvasti, 20 minuuttia. Kaada etikkaa, hauduta 10 minuuttia ja poista se lämmöltä. Massan tulee olla paksu, melkein ilman nestettä. Kuuma kaviaari vihanneksista, valmistettu talveksi, laita steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 2 kg tomaattia
• 2 kg omenoita
• 500 g sellerijuuria
• 500 g sipulia
• 150 g sokeria
• 60 g suolaa
• jauhettu kaneli
• neilikka ja jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Munien satoa varten vihanneksista ja hedelmistä talveksi tomaatit, kuoritetut omenat, sipulit ja sellerijuureet on murskattava tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Laita kattilaan, kiehauta 10-15 minuuttia. Kaada sokeri, suola, mausteet, hauduta vielä 5-10 minuuttia. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

Katso tällä sivulla esiteltyjen valokuvien valikoima vihanneskaviaaria varten:

Paprikakaviaari kurpitsalla.

ainesosat:

• 700 g paprikaa
• 100 g kurpitsaa
• 100 g tomaattia
• 100 g sipulia
• 50 ml kasviöljyä
• 10 ml sitruunamehua
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Jotta tätä reseptiä voidaan käyttää vihanneskaviaarissa, paprika on leikattava pieniksi kuutioiksi. Kuori kurpitsa, raasta liha. Kuori tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi, paista kasvisöljyssä, kunnes se on pehmeää. Lisää loput vihannekset, suola, pippuri, hauduta kannen alla 30–40 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Kaada sitruunamehu, sekoita. Pane munat steriloituihin purkkeihin, rullaa ja kääri, kunnes jäähtyy.

Kurpitsakaviaari.

ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa
• 500 g tomaattia
• 300 g paprikaa
• 300 g porkkanaa
• 200 g sipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 140 ml 9% etikkaa
• 30 - 40 g suolaa
• 50-60 g sokeria
• mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kotitekoisen kaviaarin valmistamiseksi vihanneksista talveksi kurpitsa-, sipuli-, porkkana- ja paprikakuohut tulee leikata kuutioiksi. Vie tomaatit lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimessa. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipulit ja porkkanat pehmeiksi. Pane kurpitsa ja paprika, sekoita, hauta 7-10 minuuttia. Lisää hienonnettu tomaatti, suola, sokeri ja mausteet, hauduta 30 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Pane kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaile niitä ja kiedo niitä, kunnes ne jäähtyvät.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 400 g sipulia
• 60 ml kasviöljyä
• 40 ml 9% etikkaa
• 100 - 150 ml vettä
• sokeri
• jauhettu punainen ja mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa paprika ja sipuli samankokoisiin kuutioihin. Laita keittoastiaan tai muihin paksuseinäisiin astioihin, lisää sokeria, suolaa, jauhettua pippuria, etikkaa ja kasviöljyä, hauduta alhaisella lämmöllä 45 minuuttia. Laita herkullinen vihanneskaviaari purkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g tomaattia
• 100 g sipulia
• 50 g valkosipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 30 g suolaa

Keittämismenetelmä:

Hienonna kaikki vihannekset hienoksi. Paista sipulit, porkkanat, paprikat erikseen siirtämällä kattilaan. Viimeinen laittaa hienonnettuja tomaatteja ja hienonnettu valkosipulia, suolaa, muhennos kannen alla 30 minuutin ajan. Laita vihanneksista valmistettu kuuma kotitekoinen kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 50-70 g porkkanaa
• 100 g sipulia
• 30 g persiljaa
• 30 g tomaattipastaa
• 70 ml kasviöljyä
• 10 ml 9% etikkaa
• 10 g suolaa
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Paista paprikaa uunissa, joka on esilämmitetty 1 80 ° C: seen 20-30 minuutin ajan. Kuori ja siemen, jauhaa. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, pilota vihreät. Paista sipulit porkkanoiden kanssa kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää paprika, tomaattipasta, yrtit, suola ja pippuri, hauduta 10–15 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Aseta kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 l, steriloi 10–15 minuuttia. Sitten talveksi valmistettu vihanneskaviaari, rullaa ja kääri, kunnes se on viileä.

Juurikaskaviaari.

ainesosat:

• 1 kg punajuuria
• 400 g tomaattia
• 400 g porkkanaa
• 200 - 250 g sipulia
• 30 g valkosipulia
• 200 ml kasviöljyä
• 30 ml etikkaa
• suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Kaviaarin keittämiseksi tämän reseptin mukaan juurikkaat on keitettävä, kunnes tarjous on helppoa, kuorittu. Kuori tomaatit. Ohita kaikki vihannekset erikseen lihamyllyn kautta. Kuumenna öljy kattilassa, paista sipulia 5-7 minuuttia. Pane porkkanat, hauduta 10 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten tomaatit, hauduta 10 minuuttia. Pane punajuuret, hienonnettu valkosipuli, lisää suola, pippuri, anna seos kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia. Kaada etikka, sekoita ja poista lämmöltä. Laita kuuma massa purkkeihin ja steriloi: purkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 15 minuuttia, 1 l - 20 minuuttia. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

Punajuurikaviaari paprikalla.

ainesosat:

• 2 kg punajuuria
• 1 kg paprikaa
• 1 kg tomaattia
• 1 kg sipulia
• 100 ml kasviöljyä
• valkosipuli
• jauhettu kuuma pippuri ja suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Raasta punajuuri karkealla raastimella. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Ohita tomaatit lihamyllyn kautta. Hienonna sipuli hienoksi, paista kasvisöljyssä. Lisää paprika, paista 5–7 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten raastettu punajuuri ja tomaattiesose, hauduta 40 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, jauhettu pippuri, hauduta vielä 10 minuuttia. Järjestä kuuma kasvisjuurikkaan kaviaari tölkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se on viileä.

ainesosat:

• 2,5 kg tomaattia
• 500 g punajuuria
• 500 g paprikaa
• 500 g hapan omenaa
• 500 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 200 g valkosipulia
• 1 palo kuumaa pippuria
• 50 g persiljaa
• 30-50 g suolaa
• 25 g sokeria
• 100 ml kasviöljyä
• jauhettu mustapippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä tomaattia, punajuuria, paprikaa, paprikaa, omenaa, porkkanaa ja sipulia on jauhettava, jotta tätä reseptiä voidaan käyttää punajuurien kaviaariin. Lisää voi, sokeri, suola vihannesmassan päälle, hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen 3 tuntia. Lisää hienonnettu katkera pippuri, jauhettu paprika, valkosipuli ja yrtit, hauduta vielä 15 minuuttia. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1,5 kg punajuuria
• 500-600 g porkkanaa
• 1 kg omenoita
• 50 g suolaa
• 150 ml kasviöljyä
• 500 ml vettä

Keittämismenetelmä:

Jotta kypsennettäisiin niin herkullinen vihanneskaviaari talveksi, punajuuret on keitettävä tai paistettava, kunnes puoli kypsennetään, sitten kuoritaan. Poista omenoissa ydin. Raasta kaikki tuotteet karkealla raastimella, laita kattilaan, lisää kasviöljyä, vettä ja suolaa, hauta 30 minuuttia maltillisella kuumuudella kannen alla. Sekoita säännöllisesti. Aseta kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, kääri ylös, käännä ja kääri, kunnes jäähtyy.

Edellä mainittujen reseptien mukaisesti valmistettu punajuurikaviaari on esitetty seuraavissa kuvissa:

Kaviaari porkkanoista.

ainesosat:

• 2 kg porkkanaa
• 1 kg paprikaa
• 1 kg sipulia
• 1 kg tomaattia
• 150 ml kasviöljyä
• persilja ja tilli
• jauhettua mustapippuria
• suola ja sokeri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten vihanneksista kaviaari, tomaatit on leikattava, lämmitettävä kannen alla 7-10 minuuttia, sitten hieroa seulan läpi. Hienonna sipulit puolirenkaisiin, porkkanat ja paprika - nauhoina, pilota vihannekset. Paista sipulit ja porkkanat kasvisöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää paprika, paista vielä 7-10 minuuttia. Lisää tomaattipyyhe, suola, sokeri ja mausteet, kiehauta kunnes haluttu tiheys. Kaada vihreät, sekoita huolellisesti, hauduta vielä 2 minuuttia. Pane kuuma kaviaari purkkeihin, rullaile ja kääri, kunnes se on viileä.

Kaviaari kurkkuista (1 vaihtoehto).

ainesosat:

• 1 kg kurkkua
• 500 g tomaattia
• 100 g paprikaa
• 300 g porkkanaa
• 200 g sipulia
• 100 ml kasviöljyä
• 50 ml 9% etikkaa
• sokeri ja suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Ennen kuin valmistat tällaista vihanneskaviaaria, kurkut, paprikat ja sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat. Ohita tomaatit lihamyllyn kautta. Paista kurkut kasvisöljyssä. Kun neste on haihtunut, lisää sipulia, hauduta 10 - 5 minuuttia. Lisää porkkanat ja paprika, hauduta 15 minuuttia. Laita sitten tomaattipyyhe, lisää suolaa, sokeria, keitä, kunnes se on sakeutunut. Kaada etikka, sekoita ja poista se lämmöltä. Levitä kiehuva kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1,5 kg kurkkua
• 500 g tomaattia
• 500 g paprikaa
• 500 g sipulia
• 100 g valkosipulia
• 10 g tuoretta pippuria
• 100 ml kasviöljyä
• 60 ml 9% etikkaa
• suola ja sokeri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa kurkut, tomaatit, sipulit ja paprika pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli ja kuuma pippuri. Yhdistä kaikki vihannekset, kaada kasviöljy ja etikka, hauduta 10 minuuttia. Lisää suola, sokeri, sekoita huolellisesti ja hauduta vielä 10 minuuttia. Tämän talviresepän mukaan valmistettu kasviskaviaari tulisi hajottaa steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääriä, kunnes se jäähtyy.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 200 g persiljajuuria tai pastinaakkaa
• 200 g sipulia
• 200 g tomaattia
• 200 g omenaa
• 100 ml kasviöljyä
• suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Tällaisen vihanneskaviaarin valmistamiseksi sipulit on leikattava puolirenkaisiin, paprika ja persiljajuuri - nauhoiksi, tomaatit - viipaleiksi. Kuori omenat ja raasta. Paista sipuli ja persiljajuuri kasviöljyssä, kunnes se on pehmeää. Lisää omenat ja tomaatit, hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten paprika, suola, muhenna 40 minuuttia. Levitä kuuma kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes jäähtyy.

ainesosat:

• 1 kg paprikaa
• 400 g tomaattia
• 200 g porkkanaa
• 200 g persiljajuuria
• 200 g sipulia
• 150 ml kasviöljyä
• mausteet maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Leikkaa tomaatit hienoksi, laita kattilaan, hauduta kannen alla pehmeäksi ja hiero seulan läpi. Kuutioi loput vihannekset. Paista sipuli, porkkanat ja persiljajuuri öljyssä. Lisää paprika, hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sitten tomaattimuusia, suolaa, mausteita, hauduta 15-20 minuuttia. Pane kotitekoinen vihanneskaviaari purkkeihin ja steriloi: purkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 10 min, 1 l - 15 min. Rullaa sitten ja kääri, kunnes jäähtyy.

Kasviskaviaari on pelastaja talvella. Sitä voidaan käyttää tai vain palvella. Kuinka keittää vihanneskaviaaria talveksi, kerromme nyt.

Kasviskaviaari talveksi - resepti lihamyllyssä

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 500 g;
• munakoiso - 500 g;
• kypsät tomaatit - 1,5 kg;
• paprikat - 500 g;
• sipulit - 600 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• porkkanat - 1,3 kg;
• etikka-olemus 70 - 10 ml;
• jauhettu musta pippuri;
• natriumkloridi ei ole jodattu.

valmistelu

Munakoisoani ja leikataan useisiin osiin. Täytä sitten puolen tunnin ajan suolaisella vedellä katkeruudesta pääsemiseksi. Poista sitten vihannekset ja kuivaa. Puhdistamme kesäkurpitsa ihosta, puhdista siemenet pippurista. Aseta tomaatit, paprikat, munakoiso ja kesäkurpitsa leivontaholkkiin. Sidomme reunat. Paista kasviksia noin puoli tuntia hyvin kuumennetussa uunissa.

Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella. Paista vihanneksia öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kun ne ovat valmiita, ota ne pois, jäähdytä, puhdista tomaatit iholta.

Kaikki aiemmin valmistetut vihannekset johdetaan lihamyllyn läpi. Saatu massa asetetaan laajaan astiaan, kaada öljy ja keitä kiehumisen jälkeen 40 minuuttia alhaisella lämmöllä. Ja niin, että kaviaari ei pala, sinun on muistettava sekoittaa se. Poista sitten pannu liesistä, lisää suola, pippuri, anna sen jäähtyä ja keitä uudelleen noin puoli tuntia, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut. Sen jälkeen lisää hienonnettu valkosipuli, kaada etikka-olemus ja keitä vielä 5 minuuttia. Esihöyrytetyt purkit täytetään keitetyllä kaviaarilla yläosaan ja rullataan keitetyillä metallisilla kansilla. Laitoimme ne kaulaan, kääri ne ylös ja annamme jäähtyä.

Kasviskaviaari resepti kurpitsaa talveksi

ainesosat:

• kurpitsamassa - 800 g;
• sipulit - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• paprika - 1 kpl .;
• tomaatti - 80 g;
• pippuria;
• puhdistettu kasviöljy;
• suola.

valmistelu

Lämmitämme vuoissa öljyä, siirrä ensin siihen hienonnettu valkosipuli. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja kuutioiksi paprika. Sitten laitoimme paloiteltu kurpitsa. Paista vihanneksia 5 minuutin ajan, vähennä lämpöä ja hauta aineksia noin puolen tunnin ajan kannen alla. Lisää sen jälkeen tomaattipasta, lisää suolaa, pippuria ja hauta vielä 10 minuuttia. Syötä saatu massa lihamyllyn läpi, keitä sitten vielä 10 minuuttia ja aseta kasviskaviaari kurpitsaa varten talveksi valmistettuihin höyrytettyihin purkkeihin.

Kasviskaviaari sienillä talveksi

ainesosat:

• sienet - 2 kg;
• sipulit - 400 g;
• porkkanat - 300 g;
• ruokasuola - 1,5 tl;
• jauhettu musta pippuri - ½ tl;
• puhdistettu kasviöljy - 90 ml.

valmistelu

Ensinnäkin lajittelemme ja puhdistamme sienet huolellisesti. Pese ne sitten hyvin ja laita suureen ruukkuun. Täytä kylmällä vedellä, aseta liesi ja keitä noin puoli tuntia. Meidän on poistettava vaahto. Keitetyt sienet pienenevät ja vaihtavat väriä. Heitä ne siivilään.

Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Laitamme ne pannuun, jossa on lämmitetty voi, ja kuljetetaan, kunnes kullanruskeita. Sitten kierrämme sipulit, porkkanat ja keitetyt sienet jauhatimellä. Laitoimme suolaa, pippuria, sekoitetaan hyvin ja laitetaan liesi. Hauduta sekoittaen noin 40 minuuttia.

Nyt valmistamme purkit - pese ne perusteellisesti sinepillä tai ruokasoodalla, höyrystä ne höyryllä tai uunissa. Asetamme valmiin vihanneskaviaarin sienillä lihapuristimen läpi purkeissa ylhäältä. Sitten korkki, käännä, kääri ja anna jäähtyä. Onnea kaikille aihioille!

Hyvää iltapäivää ystävät!

Kesäkurpitsakaviaari on upea kesäruoka, tänään keitämme sen talveksi ja yritän näyttää sinulle parhaat reseptit.

Kun "porsaat vuoteissa" kypsyvät (kuten yksi tuttava kutsuu kurpitsaksi), aviomies sanoo, että on aika valmistaa sotilaan hilloa. Palvellessaan armeijassa ja halunnut jotain maukasta, hän rasvasi paksun kaviaarikerroksen leipää ja söi sen molemmilla poskilla. Hän ei pidä kesäkurpitsaa ilmeisen maun puutteesta, mutta rakastaa kaviaaria, ja siksi yritän valmistaa sitä enemmän, koska tämä on paras tapa säilyttää vihannekset talveksi.

Tämä matalakalorinen tuote (100 grammaa kohti - 98 kcal) imeytyy nopeasti elimistöön, joten se sisältyy hyvinvointiruokavalioihin. Se parantaa ruuansulatusta ja aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräisiä suoloja kehosta, vahvistaa verisuonten seinämiä, alentaa kolesterolia ja stimuloi sappirakon toimintaa. Se on myös vitamiinien varasto. Lisää kaviaari päivittäiseen ruokavalioon ja ole terveellinen!

Ainesosien ja keittotekniikan suhteiden ero antaa myös paljon erilaisia \u200b\u200bkeittoreseptejä. Ainesosat leivotaan uunissa, paistetaan tai haudutetaan pata. Voit valmistaa ruokaa hitaassa liesissä ja paksuisella pohjalla. Vihanneksia voidaan valmistaa eri tavoin: kuljeta jauhatusmassan läpi, murskata tehosekoittimella tai keitä viipaleina.

Paras resepti kurpitsakaviaaria talveksi

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg
• porkkanat - 300 gr.
• sipulit - 300 gr.
• valkosipuli - 1 keskikokoinen pää
• tomaatit - 300 gr.
• auringonkukkaöljy - 1/2 rkl.
• tomaattipasta - 1/2 rkl. l.
• etikka - 1/4 rkl.
• suola - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä
• sokeri - 1-2 rkl. l.

valmistus:

Voit tehdä tämän reseptin ottamalla viiden litran paksuisella pohjalla oleva pannu koko hienonnettujen vihannesten sekoituksen kanssa.

Noudatamme valmistuksen perusperiaatetta: asetamme ensin kovemmat ja tiheämmät vihannekset ja viimeisenä pehmeät ja nopeasti keitetyt vihannekset.

Laitoimme pannun keskilämpötilaan, kaada öljy. Pestään kaikki vihannekset, kuori ja leikataan kuutioiksi.

Leikkaa porkkanat pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen pannuun, lievästi kuumaan öljyyn.

Sipuli ja valkosipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään pannulle.

Leikkasimme nuoret kesäkurpitsa kuutioiksi yhdessä mehukkaan kuoren kanssa. Jos saat "vanhaa", poista siemenet lusikalla.

Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä. Porkkanat muuttuvat pehmeiksi ja päästävät mehusta, sipulien tulee muuttua läpinäkyviksi.

Levitä viipaloitu kesäkurpitsa päälle.

Seuraavaksi tulevat kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Kuten huomasit, emme laittaneet suolaa tarkoituksella. Se antaa suuren määrän nestettä, jota emme tarvitse ollenkaan.

Hauduta vihanneksia, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä, peittämättä kattilaa kannella 20-30 minuuttia. Sitten kuumassa muodossa siirrämme seoksen ruoanvalmistajaan.

Jauha vihannekset tehosekoittimella, kunnes ne ovat hieroneet. Se osoittautui kauniiksi vaaleanruskeaksi, herkkä rakenne, ilmava. Laitoimme kaiken takaisin astiaan ja nyt saamme sen halutulle maulle ja tiheydelle.

Lisää tomaattipasta värin ja maun mukaan. Etikka happeutta ja säilömistä varten. Jauhettu musta pippuri kevyen katkeruuden aikaansaamiseksi. Sekä suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, keitä 5 minuuttia. Jos kaviaari osoittautui nestemäiseksi, keitä, kunnes haluttu tiheys on.

Me asettelemme kuuma, valmistetuissa steriloiduissa purkeissa. Suljemme keitetyillä kansilla, käännä ylösalaisin ja peitä huovalla hidasta jäähdytystä varten. Varastoi viileässä kellarissa.

Purkkeihin asettamisen jälkeen osa tuotteesta jää aina jäljelle. Anna sen hautua 15-20 minuuttia ja jäähtyä. Ja nyt levitämme siivu mustaa leipää ja syömme mielellään. Bon ruokahalua!

Yksinkertainen resepti squash-kaviaarista lihamyllyn kautta

Nuori kotiäiti voi selviytyä tästä nopeasta reseptistä. On vain tarkkailla tuotesuhdetta. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• makea paprika - 8-10 kpl.
• valkosipuli - 100 gr.
• tomaattipasta - 400 gr.
• kasviöljy - 400 gr.
• etikka 70% - 1 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 150 gr.
• punainen kuuma pippuri - 1 kpl.

Kesäkurpitsakaviaari viipaleina talveksi - nuolla sormesi resepti

Et voi ostaa sellaista kaviaaria kaupasta, voit keittää sen vain omilla käsilläsi kotona.

ainesosat:

Valitsemme kypsimmät, mehukkaat ja tuoreimmat vihannekset.

• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tomaatit - 1 kpl.
• joukko suosittuja vihreitä - joukko
• laakerinlehti - 2 kpl.
• suola maun mukaan
• jauhettu musta pippuri - maun mukaan

valmistus:

Lopputuotteen saamme samoilla parillisilla paloilla, joten pääaineet leikataan kauniiksi kuutioiksi.

1. Siemenistä kuorittu mehukas mehukas kesäkurpitsa ja leikkaa.
2. Hienonna porkkanat, sipulit ja valkosipuli.
3. Teemme lovet tomaateille, kasta niitä 10 sekunnin ajan kiehuvaan veteen ja sitten heti kylmään, kuori helposti. Leikkaa.
4. Paista porkkanat pannulla, lisää sipulit ja valkosipuli ja paista vielä 2 minuuttia.
5. Levitämme tomaatit, suola ja hauduta 10 minuuttia.
6. Levitä kesäkurpitsa päälle, lisää hienonnettu vihreät, laakerinlehti, suola, pippuri. Hauduta, kunnes täysin kypsennetty.
7. Asettelemme kuumaan purkkeihin ja rullailemme.

Laitimme sekoituksen useista vihanneksista ja saimme yhden erittäin maukkaan ruuan, jossa jokainen pala säilytti maun, aromin ja biologisen arvon.

Kuuma rulla steriloituihin purkkeihin, säilytä pimeässä ja viileässä tilassa.

Jäähdytämme osan kaviaarista ja otamme näyte. Otamme tavanomaiset ainekset, yhdistimme niiden maut ja saimme hienon, erittäin, erittäin maukkaan ruuan, nuolet sormiasi.

Squash-kaviaaria GOST: n mukaan, kuten kaupassa

Neuvostoliiton aikana myytiin GOST: n mukaisesti valmistettu kurpitsakaviaari. Kun se tulee, se muistetaan juuri siitä kuuluisasta, kaupasta, herkullisesta ja tuoksuvasta, rikkaasta oranssista väri.

Se maksoi penniäkään, mutta se oli erittäin maukasta. He tekivät sen yhden standardin mukaisesti noudattaen tiukasti tekniikkaa. Tällaisen kaviaarin resepti sopii parhaiten talven keräämiseen.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 3 kg
• porkkanat - 180 gr.
• tomaattipasta - 240 gr.
• kasviöljy - 150 ml
• sipuli - 120 gr.
• persiljajuuri - 60 gr.
• tomaatit - 1 kpl.
• sokeri - 2 tl.
• mustapippuria - 3 herneä
• maustepippuri - 3 herneä
• suola - 1 rkl. l.

valmistus:

1. Sukkarini pestään ja kuoritaan huolellisesti, leikataan pieniksi kuutioiksi 1x1 cm.
2. Paista niitä pannulla, kunnes vaaleanruskea.
3. Pilko myös sipulit.
4. Hiero porkkanat ja persiljajuuri karkealle raastimelle.
5. Laita paistettu kesäkurpitsa lautaselle.
6. Paista loput vihannekset niin, että ne muuttuvat pehmeiksi.
7. Yhdistämme sitten kaiken yhdessä ja jauhamme sen sekoittimella, kunnes se on täysin homogeeninen.
8. Sen jälkeen sammutamme massaa 20 minuutin ajan ja saavutamme halutun tiheyden.
9. Jauhaa paprikoiden herneitä laastissa ja lisää kaviaariin, laita suola ja sokeri.
10. Lisää tomaattipasta tehosekoittimella, sekoita uudelleen hyvin ja hauduta 5 minuuttia. Tomaatti antaa kauniin värin ja parantaa tuotteen makua.
11. Asettelemme steriloituihin purkkeihin ja rullailemme talveksi. Varastoimme kellarissa.

Herkullinen resepti kurpitsakaviaaria majoneesin ja tomaattikastikkeen kanssa

Ainoa asia, joka hämmentää minua tässä reseptissä, on majoneesin käyttö. Mutta siellä on tie ulos. Mikä voi tehdä tavallisesta kaviaarista maukasta? No, tietenkin, upea kotitekoinen majoneesi, kermaisen paksun konsistenssin kanssa.

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 6 kg
• tomaattipasta - 500 gr.
• majoneesi - 500 gr.
• kasviöljy - 200 ml
• sipuli - 1 kg
• sokeri - 4 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.
• etikka 9% - 1/4 rkl.

valmistus:

Otetaan kypsät ja tuoreimmat vihannekset, pestään, kuoritaan ja hienonnetaan. Voit leikata sen haluamallasi tavalla, koska myöhemmin muutamme niistä perunamuusia.

Viipaloitu mehukas squash pannaan suureen kattilaan ja hauduta kasviöljyssä, kunnes se on kypsennetty kokonaan 1,5-2 tuntia.

Jauha nuoret, mehukkaat sipulit tehosekoittimessa tasaiseksi.

Yhdistämme kaikki ainekset. Lisää sipulimasa, majoneesi, tomaattipasta, suola, sokeri ja etikka kesäkurpitsaan.

Sekoitamme kaiken tehosekoittimella, laitamme pienelle tulelle ja hauduta 15-20 minuuttia.

Meillä on tietty konsistenssi ja haluttu tiheys.

Järjestä kuuma valmistettuihin purkkeihin. On parempi ottaa ne pieni määrä kerrallaan. Hän avasi purkin ja söi heti, poistumatta myöhempää käyttöä varten.

Squash-kaviaaria talveksi hitaassa liesissä

Oletko keittänyt kaviaaria kesäkurpitsaa talveksi? Mielestäni sinun pitäisi kokeilla sitä, valita mikä tahansa resepti. Nähdään pian!

Hyvää iltapäivää, rakkaat blogin lukijat!

Hyvin pian kesäkurpitsojen satokausi alkaa. Siksi on syytä valmistaa niin maukas ja edullinen vihannes tulevaisuutta varten. Sitten talvella on mahdollista nauttia tuoksuvasta squash-kaviaarista. Se osoittautuu ole huonompi kuin myymälä, ja vielä parempi. Loppujen lopuksi siinä ei ole erilaisia \u200b\u200bhaitallisten lisäaineiden säilöntäaineita.

Tärkeintä on valita oikea kesäkurpitsa. Sitten ruokalaji on herkullinen. Vihannesten tulee olla ohutta ihoa, ilman laikkuja ja vaurioita. Pituus enintään 20 cm, silloin niitä ei tarvitse puhdistaa iholta ja siemeniltä.

Mutta jos kasvatet suurempia ja kypsempiä kesäkurpitsaa, älä huoli. Niitä voidaan käyttää myös työkappaleessa, mutta ne on jo kuorittu.

  Tämä reseptivarastoittaa kesäkurpitsakaviaaria GOST-Neuvostoliiton mukaisesti

Erittäin maukas kaviaari on menneisyydestä. Se ei ole huonompi kuin nykyiset kollegansa. Ja löydät sellaisen reseptin vain vanhoista keittokirjoista. Siksi, jos et ole selvinnyt, käytä vapaasti GOST-Neuvostoliiton mukaista keittomenetelmäämme.

Vaadittavat tuotteet:

• 3 kg kurpitsaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 30 ml ruostetta öljy;
• 4 rkl tomaatti. liitä;
• 9 valkosipulin piikkia;
• 1 rkl sokeri;
• 2 g jauhettua mustapippuria;
• 1 rkl hienonnettu persiljajuuri;
• 1,5 rkl suola;
• 2 rkl 9% etikkaa

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese kesäkurpitsa, puhdista tarvittaessa. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lähetetty pannulla, joka on lämmitetty vähän öljyllä. Hauduta keskilämpötilassa, sulkematta kansia. Ylimääräinen kosteus haihtuu. Kun palat ovat pehmeitä, voit poistaa astian lämmöltä.

Älä koskaan paista niitä.

2. Loput vihannekset puhdistetaan ja pestään hyvin. Kuutioi sipuli. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Sekoita vihannekset, lisää hienonnettu persiljajuuri. Kuljetamme kasviöljyssä noin 5-10 minuutin ajan. Niitä ei myöskään tarvitse paistaa. Siirrämme massan puhtaaseen kulhoon. Kaada jäljellä oleva öljy siihen.

3. Kuori valkosipuli ja anna sen puristimen läpi. Meidän pitäisi saada homogeeninen kamara. Poistamme sivulle.

4. Sekoita kaikki vihannekset ja kulje jauhimen tai tehosekoittimen läpi. Massa on tasalaatuista. Kaada se pataan tai ruukkuun.

5. Asetimme padan pienelle tulille. Sulje kansi. Sekoita määräajoin, jotta massa ei pala. Tunnin kuluttua esittelemme: sokeria, tomaattipastaa, pippuria ja suolaa. Sekoita hyvin ja jatka keittämistä vielä 30–40 minuuttia. Lisää lopussa valkosipuli ja etikka. Keitä vielä 5 minuuttia. Poistamme uunista.

6. Asetamme pastöroituihin purkkeihin munat, jotka eivät ole vielä jäähtyneet, ja sulje kannet tiiviisti. Käännä se ylösalaisin ja kääri se froteepyyhkeellä. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Tässä on niin herkullinen ruokalaji vain 2-3 tunnissa. Käännä tölkit kannen kanssa alas ja anna sen jäähtyä kokonaan käärimällä peitolla tai huovalla.

Talvi vihannesvälipala on valmis!

  Klassinen resepti majoneesilla ja tomaattikastikkeella talveksi, kuten kaupassa

Hämmästyttävän maukas ja tuoksuva kaviaari, kuten lapsuudessa. Jos ruokalaji syö nopeasti ja et aio jättää sitä talveen asti, etikkaa ei voi lisätä. Pippuri on myös valinnainen ainesosa, mutta se tekee siitä kuuman.

Vaadittavat tuotteet:

• 3 kg kurpitsaa;
• 500 g sipulia;
• 150 g tomaattia. liitä;
• 200 g majoneesia;
• 0,5 tl jauhettu musta pippuri;
• 8 rkl sol. öljy;
• 2 rkl suola ja sokeri;
• 2 rkl 9% etikkaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kesäkurpitsa ja sipulit puhdistetaan. Kolme kesäkurpitsaa raastimessa. Vie sipuli lihamyllyn läpi. Sekoita ne suurelle pannulle. Laitoimme hitaan tulipalon. Keitä noin 1 tunti, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Älä unohda sekoittaa massaa, muuten se voi palaa.

2. Syötä: öljy, tomaattipasta, majoneesi, pippuri, suola ja sokeri. Kaikki sekoitetaan hyvin.

3. Jatka keittämistä matalalla kuumuudella jopa 30 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.Kaada etikkaa muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua. Sekoita. Odotamme 2 minuuttia ja poistamme uunista.

4. Kaada kuuma astia valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Jäähdytä tölkit ylösalaisin ja kääri ne vilttiin.

  Herkullisin paistettu kaviaari kesäkurpitsasta, kuten lapsuudessa

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Maku saadaan kaupasta. Siitä huolimatta se on melko yksinkertainen ja koostuu vähimmäisosista ainesosia.

Vaadittavat tuotteet:

• 3 kg kuorittua ja valmistettua massaa kesäkurpitsaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 3 rkl tomaattipasta
• 1 rkl 9% etikkaa;
• 2 rkl suola;
• sol. paistoöljy.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Jauha vihannekset kuutioiksi. Paista sitten ne erikseen kasviöljyssä. Aja sekoittimen läpi. Kaada suola ja sekoita hyvin.

2. Siirrämme vihannesseoksen paksuseinäiseen pataan tai pataan. Hauduta alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Ajan lopussa esittelemme tomaattipastaa ja etikkaa.

3. Jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Seurauksena on, että kaviaari tulee paksua. Pakkaamme seuraavaksi pastöroituihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Jäähdytä käärimällä vilttiin tai pyyheeseen.

  Yksinkertainen resepti kurpitsakaviaaria tomaattien kanssa hitaassa liesissä. Nuolla sormiasi!

Tämä on tapa valmistaa herkullista vihannessatoa kotona. Sopii multicookerien onnellisille omistajille. Ainesosat siinä ovat monipuolisia. Ja niiden yhdistelmä on yksinkertaisesti uskomatonta! Kokeile ruoanlaittoa tällä reseptilla.

Vaadittavat tuotteet:

• 1,2 kg massaa kesäkurpitsaa;
• 250 g valkoista kaalia;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 4 makeaa paprikaa;
• 2 isoa tomaattia;
• 1 jälkiruoka lusikka suolaa;
• 2 jälkiruoka lusikkaa sokeria;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• sol. paistoöljy.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Paistamme kaikki vihannekset suljetun kannen alla.

1. Sipuli leikataan kuutioiksi. Kytkemme "paistamis" -tilan päälle multicookerissa. Kaada öljy pohjan peittämistä varten. Heitä keitetyt sipulit multicooker-kulhoon. Paista 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

2. Leikkaa porkkanat kuutioiksi. Pippuri - olki. Lisää porkkanat sipuliin. Sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.

3. Sukkarini leikataan kuutioiksi. Tällöin hitaassa liesissä olevat vihannekset paistettiin. Lisäämme heihin pippuria. Sekoita. Paista vielä 5 minuuttia.

4. Aseta sitten kurpitsa. Sekoita. Keitä vielä 10-15 minuuttia.

5. Tällöin pilko kaali. Noppaa tomaatit. Lisää kaali sopivaan seokseen. Sekoita.

6. Ja lopuksi, jäljelle jää murskatut tomaatit. Sekoita.

7. Sulje multikookerin kansi. Valitse “Leivonta” -tila 1 tunti ja paina “Käynnistä”.

8. Avaa varovasti hidas liesi. Sekoita. Lisää suola ja sokeri. Sekoita uudelleen.

9. Jauhaa vihanneksia tehosekoittimella, kunnes ne ovat saaneet mashusta.

10. Lisää valinnaisesti jauhettua pippuria. Sekoita. Ja järjestämme kaviaaria steriloituihin purkkeihin. Rullaa.

Käännä työkappale ylösalaisin ja kääri se lämpimällä pyyhkeellä tai huovalla. Ja odota, kunnes talvinen kasvissoseemme jäähtyy.

Säilytys on valmis!

  Keittäminen kesäkurpitsakaviaaria majoneesin ja jauhojen kanssa sekoittimessa

Erittäin maukas kaviaari. Paahdetut jauhot antavat sille säilytysmaun. Tässä sekoitinta käytetään vain lopputuotteen hieromiseen.

Vaadittavat tuotteet:

• 3 kg kuorittua kesäkurpitsaa;
• vesi;
• 500 g sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• sol. öljy;
• 2 rkl suola;
• 3 rkl jauhot;
• 3 ripausta jauhettua mustapippuria.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kuorittu kesäkurpitsa kuutioiksi. Laitoimme sen pannuun. Älä huoli, jos astia on täynnä. Vähitellen kesäkurpitsa asettuu asteittain. Kaada heille 200 g vettä. Suljetaan ja laitetaan pieni tuli. Keitä 40-50 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Vihannesten tulisi tulla pehmeitä.

2. Leikkaa sipulit tällä hetkellä kuutioiksi. Purista porkkanat. Paista vihanneksia 100 g kasviöljyä kohti. Kaikki tämä voi viedä jopa 50 minuuttia.

3. Kun kaikki vihannekset on kypsennetty, on tarpeen massoida ne tehosekoittimessa. Jos teet tämän erissä, kaviaari on yhdenmukaisempaa ja maukasta. Sitten esittelemme tomaattipastaa, suolaa ja 4 rkl. kasviöljy.

4. Sekoita. Sulje ja kytke vähimmäistuli päälle. Sekoita massa 5 minuutin välein niin, että se ei pala. Siksi valmistamme ruokaa 50 minuutin ajan. Se paksenee ja sitä kunnioitetaan.

5. Paista tässä vaiheessa jauhot. Tämä tehdään kuivassa paistinpannussa ilman öljyä. Sekoitetaan jatkuvasti. Paista, kunnes jauhot tummuvat hiukan ja tuoksu ilmestyy.

6. Lisää jauhot kaviaariin. Lisää siihen myös pippuria. Sekoita huolellisesti ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.

7. Pakkaamme valmis astia purkkeihin ja steriloimme vesihauteessa 15 minuutin ajan. Kierrä sitten kannet ylös.

Varastoimme työkappaleen jääkaapissa tai kellariin.

  Herkullinen kotitekoinen reseptivideo tomaateista ja etikasta kotona

Löysin YouTubeista erittäin yksinkertaisen reseptin squash-kaviaarin valmistamiseksi talveksi. Se näyttää erittäin herkulliselta, eikä ollenkaan monimutkaiselta. Mielestäni kannattaa kokeilla ja tällainen kotitekoinen tyhjä vaihtoehto. Jos haluat, voit nähdä sen, yhtäkkiä tämä on tyhjä vaihtoehto ja pidät siitä ...

  Kaviaarisukkiini-resepti sitruunahapolla ilman etikkaa, jopa parempi kuin kaupassa

Ja lopuksi, tarjoamme tuoksuva ruokalaji. Etikka korvataan sitruunahapolla. Tyhjä, kuten kaikki aiemmat vaihtoehdot, on ennen kaikkea kiitosta.

Vaadittavat tuotteet:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 250-300 g tomaattia;
• 300 g paprikaa;
• 200 g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• 3 valkosipulin piikkiä;
• 1-1,5 rkl sokeri;
• 2 tl suola;
• 1/3 tl sitruunahappo (laimennettu 1 rkl veteen);
• sol. paistoöljy;
• jauhettua mustapippuria.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Otamme nuoria kesäkurpitsaa. Siksi ne pestään hyvin ja leikataan kuutioiksi.

2. Tomaatit kuoritaan. Tämä on helppo tehdä, jos leikkaat ne ristikkäin ylhäältä. Upota sitten kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Vaihda sitten kylmään veteen.

3. Jää vain poistaa iho huolellisesti ja leikata ydin. Ja sitten leikkaa tomaatit kuutioiksi.

4. Nyt saadaan pippuria. Kuori kuorimella. Leikkaa ydin pois. Ja leikataan myös kuutioiksi.

5. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ne ja leikkaa ne kuutioiksi. Hioma valkosipuli valkosipulin puristimessa.

6. Paista jokainen vihannes pienessä määrin öljyä. Tämä on tehtävä erikseen. Joten jokainen ainesosa paljastaa sen maun ja aromin. Yhdistämme kaiken yhdessä suuressa pannulla. Kaada sokeri, suola, pippuri ja sitruunahappo.

8. Sekoita huolellisesti ja hauduta suljetun kannen alla noin 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa ajoittain.

9. Vihannekset on vielä saatettava perunamuusiin. Tämän tekee tehosekoitin. Älä missään tapauksessa käytä lihamyllyä, muuten kaviaari vain menettää halutun maun. Sammuta tarvittaessa haluttuun konsistenssiin. Ja rullaa valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Käännämme sitten pankit ylösalaisin ja kääri. Joten he pysyvät kanssamme, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Pidän ainakin päivän. Sitten laitin sen ruokakomeroon.

Työkappale on valmis!

Tämä täydentää reseptivalikoimaamme. Nauti ateriasi! Nähdään seuraavissa artikkeleissa! Muista kirjoittaa kommentteihin mikä resepti pidit eniten!

Toivotan teille hyviä työkappaleita!