24.05.2017 23 457

Mansikkahillo, talviresepti - miten tehdä täydellinen herkku nopeasti ja helposti?

Jos aiot keittää herkullista mansikkahilloa - talviresepti on paras vaihtoehto sadonkorjuuta varten, jolloin maku tuo esiin ja säilyvyys on pitkä. Voit käyttää sekä perinteistä keittotapaa että lisäämällä gelatiinia, pektiiniä, ja monille kotirouvoille tarkoitettu krokki-potti on osoittautunut välttämättömäksi keittiössä, jonka avulla voit tehdä herkullisen herkuttelun.

Klassinen resepti mansikkahilloa talveksi - me kokkaamme standardien mukaan

Mansikkahillo on uskomattoman tuoksuva herkku, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa talveksi viettämällä vain vähän vaivaa ja aikaa. Mansikkahillo, jonka talviresepti on melko yksinkertainen, sisältää nykyään erilaisia \u200b\u200bvalmistusmenetelmiä. Aloitetaan tutustuminen klassiseen reseptiin - tämä on resepti, jota isoäitimme ja isoäidit käyttävät. Joten miten tehdä mansikkahilloa? Melko helposti ja yksinkertaisesti jopa aloittelija-emäntä voi selviytyä tästä tehtävästä ilman vaikeuksia:

• Ainesosat: 2 kg mansikoita, 2 kg rakeistettua sokeria
• Valmistusaika: 1–1,5 tuntia
• Kypsennysaika: 4,5–5 tuntia

Mansikat on lajiteltava huolellisesti, erottele varret varovasti, poista mätää, huuhtele huolellisesti ja anna kuivua. Kun mansikat ovat kuivuneet, marjat on tarpeen hienontaa. Paksuin mansikkahillo osoittautuu, jos käytät hienoa seulaa ja hierot mansikoita sen läpi.

Ensinnäkin, jauhaa jauhatusjauheessa tai käytä tehosekoitinta tasaisen konsistenssin saamiseksi. Nyt voit ottaa hienon seulan ja jauhaa massan - prosessi ei ole nopea, mutta sakeutusaineita ei tarvita. On aikaa ja haluat saada hilloa ilman siemeniä, tämä menetelmä sopii sinulle. Monet kotiäidit jauhavat yksinkertaisesti jauhatuskoneet, mikä säästää arvokasta aikaa.

  paksu mansikkahillo resepti - kuvassa

Levitä tuloksena saatu mansikan sose kulhoon, jossa hillo valmistetaan. Kaada rakeistettu sokeri, sekoita huolellisesti ja laita keskilämpötilaan. Heti kun ensimmäiset vesikkelit alkavat ilmestyä marjamassan pinnalle, tulipalo tulisi vähentää. Tulevan hillan tulisi kiehua puoli tuntia, sitten se on irrotettava liesi ja annettava jäähtyä.

lisäämällä sokeria hilloa varten - kuvassa

Toista toimenpide vielä kahdesti, ts. on välttämätöntä odottaa, kunnes se jäähtyy, ja sitten uudelleen keittää. Tänä aikana mansikkahillo saa oikean konsistenssin. Kolmannen keittämisen jälkeen kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin, jotka on steriloitava etukäteen, ja suljettava metallisilla kansilla. Mansikkahillo, resepti talveksi on erittäin yksinkertainen, valmis! Nyt sinun täytyy kääriä tölkit ja odottaa, kunnes ne jäähtyvät, ja voit sitten piilottaa ne ruokakomeroon.

Mansikkahillo, viiden minuutin resepti, nopea ja helppo

Kokenut kotiäidit keittävät mieluummin mansikkahilloa keittämättä. Tämä vaihtoehto on valmistamisen suhteen hieman vaikeampi, mutta sillä on merkittäviä etuja - viiden minuutin hillo säilyttää paljon enemmän vitamiineja, tuoreiden marjojen tuoksu näyttää kauniilta. Jotta voimme valmistaa mansikkahilloa viiden minuutin talveksi, tarvitsemme:

  Viiden minuutin mansikkahillo - kuvassa

• 1 kg tuoreita mansikoita
• 1,2 kg rakeistettua sokeria
• ripaus sitruunahappoa

Marjat on valmistettava samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä kuvataan. Pesemme pestyt ja kuivatut mansikat millä tahansa sinulle sopivalla tavalla ja sekoitamme sokerin kanssa.

Seuraavaksi otamme tarvittavan tilavuuden puhtaan purkin (on parempi valita pienet astiat niin, että se on helppo ja helppo poistaa myöhemmin), täytä tuloksena saatu marjojen ja sokerin seos, kaada sitten kattilaan, anna sen kiehua ja keitä 5 minuuttia. Aseta sitruunahappo veitsen kärkeen valmiiksi steriiliin purkkiin alareunassa, kaada siihen keitetty hillo ja rullaile se.

Sama asia tehdään muun marjamassan kanssa. Tässä tapauksessa sitruuna on täysin vaaratonta, päinvastoin, se tekee jälkiruoasta maukkaamman ja antaa värin pysyä kirkkaana ja kylläisenä. Huomaa, että mansikkahillo, jonka talvireseptiksi kutsutaan viisi minuuttia, paksenee 2 - 3 päivässä.

Mansikkahillo gelatiinilla - eikö mennä pahasti varastoinnin aikana?

Minun on sanottava, että jokaisella keittiön naisella on omat salaisuutensa, tämä pätee myös mansikkahilon valmistukseen, joista jotkut kerromme sinulle nyt. Mansikkahillo gelatiinilla - tämän reseptin salaisuus on, että sataprosenttinen jälkiruoka tulee paksua. Gelatiini ei käytännössä vaikuta makuun, joten sinun on valmistettava:

  Mansikkahillo gelatiinilla - kuvassa

• 1 kg marjoja
• 1 kuppi sokeria rakeistettua sokeria
• 20 g gelatiinia

Ero reseptin ja perinteisen menetelmän välillä on vähemmän sokeria. Sokeri ei vain lisää makeutta hilloon, vaan myös antaa sen sakeutua, tässä tapauksessa gelatiinilla on sakeuttajan rooli.

Muutoin hillojen valmistusperiaate on sama kuin klassisessa resepissä. Lajittele marjat, pese, poista mätää, repi varret pois ja anna kuivua. Jauha mansikat tehosekoittimella tai hiero seulan läpi (niin kuin haluat).

Kaada syntynyt sose keittoastiaan, lisää sokeri ja gelatiini. Keitä sekoittaen. Keittämisen jälkeen tee tuli heikosta ja keitä hilloa vielä 5–8 minuuttia, jolloin saavutetaan haluttu konsistenssi. Levitä kuuma jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja rullaa se ylös. Monet aloittelevat kotiäidit ovat usein kiinnostuneita siitä, kuinka paljon mansikkahilloa gelatiinilla voidaan säilyttää - kaksi vuotta enempää.

Multicooker-herkku on yhtä maukas? Katso se!

Toinen mielenkiintoinen tapa keittää on mansikkahillo hitaassa liesissä. Reseptiä arvostavat ne, joilla ei ole halua ja aikaa seisoa pannun päällä ja katsella niin, että se ei pala. Talvi-vitamiinivalmisteisiin tarvitset:

• 1 kg marjoja
• 1,5 kuppia hiekkaa
• 2 rkl vastapuristettu sitruunamehu

Marjat valmistetaan perinteisellä tavalla, mutta niiden pyyhkiminen tässä tapauksessa ei ole välttämätöntä, riittää, kun leikkaa suuret veitsellä.

  lataa mansikat hitaaseen liesiin - kuvassa

  mansikkahillo hitaassa liesi - kuvassa

Laita marjat multikookerin kapasiteettiin, täytä ne hiekalla, kaada sitruunamehua siihen (sitä tarvitaan väriin), sulje laite ja aseta tilaksi Jam (tai Jam, mallista riippuen).

Nyt älyauto tekee kaiken puolestasi. Joissakin monitoimikoneissa ajastin asetetaan automaattisesti, toisissa kypsennysaika on asetettava itsenäisesti. Tunnin riittää valmistamaan herkullista mansikkahilloa hitaassa liesissä. Huomaa, että kaatat nestemäistä hilloa valmistettuihin purkkeihin, jotka paksunevat vasta parin päivän kuluttua.

Kuinka keittää mansikkahilloa pektiinillä?

Pektiinillä varustettu mansikkahillo valmistetaan paljon nopeammin kuin perinteisessä reseptissä, mikä tarkoittaa, että vitamiinit säilyvät paremmin. Ota ruoanlaittoa varten:

  mansikkahillo pektiinillä - kuvassa

• 1 kg marjoja
• 0,5 kg hiekkaa
• 1 paketti pektiiniä
• 1 tl sitruunamehu

Valmistetut marjat on hienonnettava ja asetettava keittoastiaan. Lisää siellä pektiini, sekoita huolellisesti. Kuumenna massa kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna sitten lämpötilaa, lisää sokeria ja keitä sekoittaen 5 minuutin ajan. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehua astiaan, kaada steriileihin purkkeihin ja sulje metallisilla kansilla.

Nyt tiedät useita tapoja keittää mansikkahilloa, miten sitä käytetään - valitse vain sinulle! Mutta voit olla varma, että valitsemastasi menetelmästä riippumatta, maku on erinomainen!

Klassisia mansikkahilloreseptejä sitruunalla, banaaneilla, vadelmilla, mintulla, sakeuttajilla. Kummankin osuudet ja valmistuksen kesto.

Kuuma autuas kesäaika on hedelmien, marjojen, yrttien ja vihannesten runsauden ajanjakso. Sekä kotitekoisten valmistelujen aika talveksi.

Siksi tarjoamme monipuolistaa keittokirjaasi muiden emäntäiden mansikkahillon resepteillä.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo vadelmien kanssa?

   hilloksi valitut vadelmat ja mansikat

Tuoksuvia mansikoiden ja vadelmien marjoja käy hyvin paksuhillo.

• Kerää ne sivustollesi tai osta markkinoilta mahdollisimman tuoreena.
• Lajittele jokainen marja. Poista pedikkelit, oksat.
• Huuhtele vesistöalueella. Toista toimenpide 4-5 kertaa.
• Määritä mansikoiden ja vadelmien suhde. Paras vaihtoehto on 1: 1.
• Hiominen suuret mansikat käsillä tai tehosekoittimella ja kaada massa vadelmakulhoon.
• Kaada kaikki aromaattiset raaka-aineet sokerilla määrään, joka vastaa marjojen määrää.
• Sekoita seosta, kunnes sokerinjyvät ovat täysin liuenneet.
• Kaada 1 kuppi marjasokerirasiaa emaloituihin astioihin ja kuumenna keskilämmöllä.
• Kun vaahto tulee näkyviin, sekoita se muun massan kanssa. Älä koskaan ota pois. Vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 7-10 minuuttia.
• Massa alkaa paksua silmäsi edessä, joten on aika siirtää se steriloituun purkkiin. Peitä viimeinen kansi.
• Toista kaikki vaiheet, kunnes marja-sokeriseos on ohi.
• Pankit tai rulla, tai peitä tavallisilla kansilla tai paperilla, joustavalla nauhalla.
• Jätä keitetyt hillat jäähtyä viileässä huoneessa. Siirrä sen jälkeen tölkit sen mukana varastointiin kellariin.

Kuinka keittää mansikkahilloa hitaassa liesi: vaihe vaiheelta resepti

hienonnetut mansikat, jotka on pinottu multicooker-kulhoon, ennen kuin valmistetaan hilloa

Valmista tölkit ja kannet ennen keittoa. Steriloi ne esimerkiksi saman multikookerin kulhoon.

• Lajittele mansikan marjat erottamalla astia ja pese huolellisesti. Vaihda vesi 3-5 kertaa sen saastumisen mukaan. Jätä mansikat valumaan siivilään.
• Valitse suuret marjat ja leikkaa ne neljään osaan, pilkkoa loput - tehosekoittimella tai lihamyllyssä.
    Voit ohittaa tämän vaiheen, jos haluat vaivata mansikoita käsin.
• Lisää 1: 1 sokeria.
    Jos et ole makea hammas tai yrität syödä valkoista hiekkaa minimiin, korvaa puolet sen tilavuudesta sakeuttamisaineilla - gelfix tai gelatiini. Määritä tarvittava määrä pakkauksessa olevan suosituksen mukaisesti.
• Sekoita puoli annosta sokeria ja marjamassaa ja siirrä multicooker-kulhoon. Odota "Heat Support" -tilassa, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.
• Aloita tukoksen valitseminen multimediakeittimen mallista riippuen “Leivonta” tai “Paistaminen”.
• Sekoita kiehuvaksi, sekoita marjamassaa jatkuvasti.
• Poista kulho mansikkamassalla jäähtyä. Lisää loput sokeri tai sakeutusaine.
• Aseta sama tila multicookeriin uudelleen. Sekoita väliaikaisesti ennen keittämistä ja sen jälkeen.
• Anna hillan kiehua 7-10 minuutin ajan.
• Kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaile ne.

Jos hillo ei ole heti paksua, se saa halutun konsistenssin täysin jäähtymisen jälkeen.

Kuinka tehdä mansikkahilloa jellyfixillä?

  mansikat ja jellyfood - ainesosat hillojen keittämiseen kotona

Gelfix on pektiiniä sisältävä aine, joka tarjoaa sinulle:

• mansikan massan nopeutettu paksuuntuminen prosessin valmistuksen aikana,
• tarve 1,5 kertaa tai vähemmän sokeria reseptiin,
• mansikkaraaka-aineiden lyhyt lämpökäsittelyprosessi, joka tarkoittaa vitamiinien, hyötyjen ja marjojen tuoreen aromin säilyttämistä.

Jos haluat tehdä mansikkahilloa jellyfixillä, tarvitset:

• pestyt mansikat - 1 kg
• rakeistettu sokeri - 2 kupillista, 250 ml kukin
• jellyfix 2: 1 - pakkaus tai 25 gr

Valmisteen ominaisuudet:

• soseuta mansikat käsin tai tehosekoittimella,
• yhdistä pakkaus jellyfixiä pari ruokalusikallista sokeria ja kaada mansikan raaka-aineet,
• laita kaikki tuleen, vaivaa jatkuvasti, odota sen kiehuvan,
• poista lämmöltä ja täytä jäljellä oleva sokeri,
• sekoita massa taas tuleen ja odota 3 minuuttia sipulien muodostumisesta
• kaada kuuma mansikkahillo purkkeihin ja kiristä niiden kannet. Ennen tätä kaada kahta purkkiin 2-3 sitruunahapporakeista,
• käännä hilloastiat ja anna jäähtyä tässä asennossa,
• vie viileään paikkaan talveen saakka.

Mansikkapektiini hillo resepti

  purkit maustettua mansikkahilloa pektiinireseptilla

ainesosat:

• mansikat - 1 tilavuus
• rakeistettu sokeri - 0,5 tilavuutta
• pakkaus pektiiniä tai gelfix 1: 1 - 25-30 gr
• iso sitruuna

• soseuta pestyt mansikat millä tahansa sopivalla tavalla. On parempi käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä, jotta massa on tasalaatuista,
• lisää sokeri ja pektiini,
• purista mehu sitruunasta ja sekoita kaikki huolellisesti,
• lämmitä keskimääräisellä lämmöllä emaloidussa kulhossa mansikan makeaa massaa, sekoita jatkuvasti,
• kiehumishetkestä, havaitse 4 minuuttia ja poista se lämmöltä,
• kaada valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet,
• laita pyyhe pannuun ja laita käärityt tölkit hillokansi alas,
• lisää kylmää vettä, jotta 1/4 tölkkiä ei peitetä,
• keitä vesi ja odota neljännes tunti,
• poista lämmöltä ja odota, että hilloiset tölkit jäähtyvät kokonaan,
• ota ne pois, pyyhi ne pois ja aseta ne varastoon.

Mansikkahillo agar-agar-reseptillä

  tärkeimmät ainesosat mansikkahilon valmistuksessa ovat agar-agar, sokeri ja mansikan sose

Tarvitset:

• pestään kypsät mansikat ja sokeri tasavertaisesti
• agar-agar - 0,5 rkl
• keskimääräinen sitruuna tai sen happo määränä 0,5 rkl

• kaada puhtaat mansikat sokerilla ja anna antaa mehua päiväksi,
• siirrä kattilaan ja kiehauta. Poista vaahto. Keitä 10 minuuttia ja poista lämmöltä mansikkamassan jäähdyttämiseksi,
• pilko mansikat tulevassa hyytelössä tehosekoittimella,
• 4-5 tunnin kuluttua keitetään uudelleen ja pidetään 5 minuuttia,
• anna sen jäähtyä uudelleen
• purista sitruunamehua tai kaada sitruunahappoa, sekoita,
• liuota agar-agar lasiin keitettyä vettä, kaada astiaan ja odota kiehuvaa. Sekoita pysähtymättä
• poista hyytelö-agar-agar lämmöltä ja kaada se jäähdytettyyn mansikkasiirappiin,
• sekoita huolellisesti ja anna hyytelön jäähtyä,
• laita pankkien päälle ja rullaa kannet ylös. Huuhtele tölkit soodalla ja steriloi höyrytettyinä tai uunissa lämpötilassa 90 - 100 ℃.

Kuinka tehdä mansikkahilloa mintulla?

  tl kotitekoista mansikkahilloa mintun kanssa

Mausteinen viimeistely mansikkahillon jälkeen antaa minttua.

Valmista:

• 5 kupillista mansikkaa ja 7 kuppia vastaavasti
• nippu tuoreita minttulehtiä
• pieni sitruuna
• lasillinen kiehuvaa vettä
• sakeutusaine 2 pakkausta. Se voi olla valinta - gelfix, confiture tai pektiini

• mansikkahilloa varten tarvitset tuoretta minttuinfuusion. Sitä voidaan saada kiehuvasta vedestä, joka täyttää valmistetun ruohon. 30 minuutin kuluttua kanta
• yhdistä minttu ja sokeri ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon ja kiehauta,
• lisää 4 osaan leikatut mansikat, kaada vastapuristetun sitruunan mehu ja odota massan kiehuvan. Poista vaahto, sekoita puisella lastalla,
• keittämisen jälkeen lisää sakeutusaine ja sekoita aktiivisesti mansikka-minttu massa,
• anna hillan kiehua 1 minuutin ajan ja poista se lämmöltä,
• käsittele tölkkejä ja kansia, kunnes tukos vuotaa. Joko höyrysteriloidaan, joko uunissa, hitaassa liesissä tai mikroaaltouunissa,
• pyöritä hilloa kansien yli, käännä purkit ylösalaisin, laita ne ylösalaisin ja kääri vilttiin,
• kun tukos on täysin jäähtynyt, siirrä se kellariin varastointia varten.

Käsittele lapsia kerätyllä vaahdolla tai valmista pannukakkuja tuoksuvalle mansikkavaahdolle ja järjestä teejuhlat koko perheelle.

Mansikka-banaanihillo: Resepti

  hienonnettu banaanit ja mansikat ennen hilloa

Sen valmistamiseksi voit valita tekniikan:

• yksinkertaisempi ja minimaaliset aineosat
• edistynyt laajennetulla komponentilistalla

Yleinen molemmissa tapauksissa:

• ota mansikat ja sokeri yhtä suureiksi osiksi
• banaanit - puolet suhteesta

Lisäasetuksissa lisätään:

• iso sitruuna
• vanilliini 0,5 rkl
• rommia tai konjakkia 2 rkl

Ruoanlaitto yksinkertaisella tavalla:

• ripottele puhdas ja puolitettu mansikat sokerilla ja varaa yön yli, jotta mehu pääsee
• valuta se ja yhdistä sokerin kanssa. Jauhaa jäljellä olevat mansikat tehosekoittimella / lihamyllyllä,
• laita makea siirappi keskilämpötilaan ja kiehauta. Syötä hienonnettu mansikka ja odota kiehuu uudelleen. Poista vaahto haluttaessa
• 10 minuutin kuluttua syrjään astia tulevan hyytelön kanssa ja kaada siihen renkaiksi leikatut banaanit,
• lähetä kaikki kiehua tuleen. Sekoita tuleva hillo puisella lastalla,
• kolmannen tunnin kuluttua poista ja anna jäähtyä hieman,
• kaada purkkeihin, käännä ne jäähtyäkseen kokonaan.

Ruoanlaitto edistyneessä versiossa:

• murskaa mansikat, banaanit ja kuorittu sitruuna tehosekoittimella,
• sekoita erillisessä astiassa vanilliini, sokeri ja rommi / konjakki,
• keitetään hedelmäliha korkealla kuumuudella, kaada ainekset toisesta astiasta,
• keitä kaikki yhdessä kolmannen tunnin ajan sekoittaen aktiivisesti tulevaa hilloa,
• kaada purkkeihin, käännä ne yli, odota jäähtymistä, siirrä varastoon.

Kuinka tehdä mansikkahillo sitruunalla?

  ainesosat kotitekoisten mansikkahillojen valmistukseen sitruunalla

Yllä olemme tutkineet useimpia reseptejä mansikan hillolle sitruunalla. Voit kuitenkin keittää sen vain tämän ainesosan kanssa.

Valmista:

• mansikat ja sokeri suhteessa 1: 0,8
• iso sitruuna

• kuori sitruunankuori raastimella, purista mehu massasta, poistaa kaikki siemenet,
• pilko puhtaat pestyt mansikat murskaamalla ja kaada sokeri, kuori ja sitruunamehu,
• tuo saatu massa kuplaan kuumuudella,
• sekoita ja keitä kolmasosa tunti,
• tarkista tukoksen valmius. Laita lusikallinen kuumaa massaa kylmästä lautanasta pakastimesta. 3-5 sekunnin kuluttua liu'uta sormeasi tukoksen pinnan yli. Jos näet ryppyjä, hän on valmis. Jos ei, jatka keittämistä vielä 10 minuuttia,
• rullata steriileihin purkkeihin, jolloin niihin jää 0,5 cm vapaata tilaa. Keitä niitä vedessä kolmasosa tunti pudottamalla kansi alas,
• siirtää kellariin jäähdytyksen jälkeen.

Paksu, herkullinen mansikkahillo: talviresepti

  lähellä avoin purkki paksua mansikkahilloa ja kourallinen marjoja

Ehkä yksinkertaisin resepti herkulliselle paksulle mansikkahilmalle on keittää marjoja sokerilla. Tarvitset niitä yhtä suuressa määrin.

• Katso tarkkaan jokaista marjaa. Rikotut sivut leikattu. Huuhtele kaikki raaka-aineet viidessä vedessä.
• Mansikat joko murskaa murskan tai kulkevat lihamyllyn läpi.
• Lisää sokeri ja hauduta uunissa.
• Puoli tunnin kuluttua kiehumisesta, poista massa ja anna sen jäähtyä kokonaan.
• Toista yllä oleva vaihe kahdesti, mutta viimeisen kerran kaada hillo jäähdytyksen sijaan steriileihin purkkeihin.
• Käännä ne ympäri ja anna jäähtyä.
• Tarkista kannet ennen varastointia. Niiden ei pitäisi kävellä ylös ja alas. Muussa tapauksessa laita tällainen purkki jääkaappiin ja nauti herkullisesta mansikkahilosta.

Joten, olemme tutkineet yksityiskohtaisesti ominaisuuksia, joilla valmistetaan kotitekoisia tuoksuvia mansikkahilloja, joilla on erilaisia \u200b\u200baineosia, sekä makuisia että sakeuttavia.

Voit kokeilla vapaasti kesäkaudella ja nauttia terveellisestä mansikkahillasta voileipien ja leivonnaisten kanssa talvella.

Ole terve!

Video: mansikkahillon valmistus kotona

Jos tarvitset parasta ja kauneinta, voit ottaa pahempaa hilloa vastaan. Mutta silti on toivottavaa, etteivät ne ole märät. Siksi huuhtelemme ne ensin ja taitetaan sitten seulaan tai siivilään niin, että lasi on vettä.

Vasta sitten puhdistamme ja lajittelemme, emme silti tarvitse pahoja. Nyt punnitsemme ja mittaamme oikean määrän sokeria.

Hilloa varten, pilkkomme mansikat tehosekoittimella. Varo, ensin on paljon suihketta! Teemme kaiken laadullisesti niin, ettei hiukan marjoja jää jäljelle.

Pyyhkäisemme massan seulan läpi, jotta päästämme eroon hienonnettujen mansikoiden ja osittain siementen mahdollisista jäämistä. Pyyhi heti kulhoon, jossa keitämme hilloa.

Sakeutusaineeni oli jaettava tässä vaiheessa mansikkamassan pinnalle. Ja suuremman vaikutuksen saavuttamiseksi oli suositeltavaa lisätä joko kokonaisen sitruunan mehu tai 1 g sitruunaa. Lisäsin happoa sekoittamalla sitä sakeutusaineen kanssa.

Laitamme kulhon maltilliselle lämmölle ja sekoitamme jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Sekoittaminen on välttämätöntä niin, että pektiini jakautuu tasaisesti massaan ja ei muodosta paakkuja. Tämä on tärkeää! Kaada sitten sokeri, vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen usein sekoittaen odottaen lievää kiehumista (kuplimista) 5 minuutin ajan (tai kuten valmistajan ohjeet). Poista vaahto prosessin aikana (muuten, ne paksenevät myös myöhemmin).

Kaadamme mansikkahilloa steriloituihin lasipurkkeihin, joissa asetamme sen talvisäilytystä varten. Steriloin purkit uunissa (mutta jokaisella voi olla omat menetelmänsä) ja keitin kannet.

Poistamme kuuman purkin uunista, laita se syvälle levylle, jonka alle laitamme kostean liinan. Miksi tätä tarvitaan? Jos purkki murtuu, kuuma sisältö valuu lautaselle ja se suojaa jalkojasi ja käsiäsi. Rullaa tarvitaan rullattaessa - levy ei liu'u pöydälle.

Valssauksen jälkeen käännämme pankit ylösalaisin, kääri ne ylös ja anna jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi. Kun purkit ovat jäähtyneet, käännä ne ympäri ja huomaat jo, että niissä oleva mansikan massa ei ole nestemäistä. Ajan myötä, talvella, viileässä paikassa mansikkahimo paksenee kokonaan, ja jääkaapissa se tapahtuu vielä nopeammin. Se on salaisuus, kuinka tehdä paksu hillo mansikoista talveksi.

Tänään valmistamme nopeaa ja herkullista mansikkahilloa pektiinillä. Resepti tähän mansikkahilloon on yksinkertainen. Vaikka kokeisitkin säilyttämistä, tämän reseptin avulla onnistut varmasti.

Perustuen 1 kg mansikoita ja 500 g sokeria sain kaksi purkkia mansikkahilloa, joista kukin oli 0,5 l. Eli 2 litraa sellaista hilloa ja niin edelleen tulee 2 kg mansikoita ja 1 kg sokeria varten. On erittäin kätevää tietää etukäteen, kuinka monta purkkia ja kansi tulisi steriloida. Ruokien sterilointia ei tule sivuuttaa. Henkilökohtaisesti steriloin näin: peseen tölkit soodaa ja huuhtelen perusteellisesti, panen ne sitten uuniin grillille ylösalaisin ja pidän niitä uunissa lämpötilassa 80 - 100 astetta 15 minuutin ajan. Kannan kannet 3-5 minuutin ajan pienessä määrässä vettä. Kaikki on hyvin yksinkertaista.

Tämän reseptin mukaan valmistettu mansikkahillo, johon on lisätty pektiiniä, osoittautuu erittäin kauniiksi tyydyttyneeksi väreksi (ei tummaksi) ja sen konsistenssi on keskitiheys, vähän kuin hillo. Sinun ei tarvitse lisätä happoa tähän hilloon, koska puoli sokerimäärää ei häiritse mansikoiden makua, mikä säilyttää sen pienen luonnollisen happamuuden.

ainesosat:

• 1 kg mansikoita
• 500 g sokeria
• 1 annospussi pektiiniä

Mansikkahillo resepti askel askeleelta

Lajittelemme 1 kg, erota pyrstöt. Pesein mansikat perusteellisesti maasta ja hiekkaa.

  Siirrämme mansikat syvään kulhoon ja keskeytä upotettavalla sekoittimella, mutta ei liikaa. Annetaan pysyä massassa riittävä määrä paloja.

  Mansikkahilon keittämiseen tarvitaan paksu pohjainen pannu. Kaada mansikat siihen ja lisää 0,5 kg sokeria. Laitoimme sen tuleen ja odotamme kiehuvan hetken, poistumatta astiasta ja sekoitamme ajoittain seosta.

  Keittämisen jälkeen alenna lämpöä minimaaliseksi ja jatka mansikkahilon keittämistä vielä 15 minuutin ajan. Kiehumisprosessissa (sen jälkeen kun sokeri on liuennut mansikoihin) mansikkahillon pinnalle alkaa muodostua vaaleanpunaista tai jopa valkoista vaahtoa. Se tulee poistaa lusikalla ja puhdistaa. Tämä tehdään niin, että hillo säilyttää kirkkaan ja rikkaan scarlet-värinsä. Tämä rasvaton vaahto voidaan helposti kerätä pieneen purkkiin ja käyttää sitä sitten ruoassa.

  15 minuutin aktiivisen keittämisen jälkeen lisää pektiini mansikkahilloon. Lue pakkauksen ohjeet huolellisesti. Yleensä 1 pussi pektiiniä (nimi voi olla erilainen - “Zhelfiks”, “hillo” ja niin edelleen) on tarkoitettu 1 kilon hedelmille tai marjoille. Joissakin tapauksissa valmistajat suosittelevat sen laimentamista veteen ennen pektiinin lisäämistä hilloon. Lisää yleensä pektiini hilloon ja keitä sitä vielä 10 minuuttia.

  Poista sitten pannu mansikkahillillä tulelta ja kaada se steriileihin purkkeihin.

Täytämme purkit mansikkahillillä pektiinillä melkein reunaan asti (mutta jätä silti 5-10 mm äärimmäiseen yläpisteeseen) ja sulje kannet välittömästi. Jäähtymisen jälkeen mansikan hillo tulee paksumpaa.

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista marjavalmisteista on mansikkahillo, talviresepti on niin yksinkertainen, että voit aloittaa sadonkorjuu sillä pelkäämättä, että pankit räjähtää tai marjat kiehuvat, koska toisin kuin hilloa, mansikkahillo on homogeeninen rakenne. Itse asiassa tämä on marjasose, keitetty sokerilla. Mansikat voidaan muuttaa homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella, mutta täysin tasaisen perunamuusin saavuttaminen ei ole välttämätöntä, voit vain maskata marjat tehosekoittimella tai haarukalla - silloin hillo sisältää pieniä paloja. Sinun on keitettävä mansikkahillo pienellä lämmöllä, jotta kiehuu voimakkaasti, muuten kuuma hillo roiskuu. Säädä lämpö siten, että saavutetaan vain vähäinen gurgling. Jotta hilloa voidaan taata koko talven, sinun on keitettävä se puolen tunnin ajan, annettava se jäähtyä vuotamatta sitä pankeille, lämmittää uudelleen ja keittää sitten vielä viiden minuutin ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Hillo on paksu, osittain hyytelömäinen, kirkkaalla värillä ja voimakkaalla mansikan tuoksulla.

ainesosat:

• 500 g tuoreita kypsiä mansikoita
• 200 g rakeistettua sokeria
• 1/2 tl sitruunahappo (tai 2 rkl. vastapuristettua sitruunamehua)

Kuinka tehdä mansikkahilloa talveksi

Hillojen valmistukseen tarkoitetut mansikat murskataan, joten toisin kuin hilloa, voit ottaa minkä kokoisia marjoja tahansa muodossa, hedelmät ovat sopivia pienilläkin puutteilla. Tietenkin, päättäväisesti pitäisi leikata pilaantuneet hedelmät ja poistaa mätäiset paikat (voit yksinkertaisesti katkaista epäilyttävän osan marjasta). Valmistuksen alussa suoritetaan tavanomainen valmistelutoimi - poistamme varret mansikoista, peseme marjat juoksevan veden alla ja annamme kosteuden valua.

Nyt sinun on hienonnettava marjat millä tahansa sopivalla tavalla. Tehosekoittimen avulla saat täysin homogeenisen smoothie. Jos venytät mansikoita haarukalla tai perunoiden työntäjällä, valmiin hillan rakenne on hiukan erilainen - pienet palat antavat hillolle erityisen viehätysvoiman.

Siirrä syntynyt sose varovasti kattilaan tai kantaan. Lisää rakeistettu sokeri ja sitruunahappo (happo voidaan korvata kahdella ruokalusikalla sitruunamehua). Kuumenna massa kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen hilloa puun lastalla säännöllisesti sekoittaen puisella lastalla. Vähennä lämpöä. Jam ei saa kiehua paljon. Keitä sitä puoli tuntia keskimäärin vähemmän tulessa.

Kypsentämisen aikana on välttämätöntä poistaa aktiivisesti muodostuva vaahto.

Jotta hilloa voidaan taata kevääseen saakka, on suositeltavaa kiehua kahdella tavalla (jäähdyttää, keittää sitten uudelleen 5 minuuttia ja kiertää se).

Järjestä valmistettu hillo kuumassa muodossa steriileihin purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla.

Mansikkahilloa voidaan keittää paitsi talvisatoksena myös kesäjälkiruoana. Jotta vitamiinit olisivat mahdollisimman hyödyllisiä, keitä hilloa enintään 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan liesi, siirrä puhtaisiin purkkeihin ja jääkaappiin. Tässä tapauksessa hillo ei ole niin paksu, mutta jos jätät sen jääkaapissa kymmeneksi päiväksi, hillo sakenee huomattavasti ja sen rakenteesta tulee uskomattomia. Jam ei ole maun suhteen yhtä sokeripitoinen kuin hillo, ja sen viskositeetin ansiosta voit levittää hilloa tarkemmin kuin hillo aamupulla tai paahtoleipää. Mansikkahillalla on loistava väri, sen maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti uskomattomia!