Sienihapon hellävarainen, hapan maku virkistää kaikissa kuumuuksissa. Mutta he rakastavat hapokkeita paitsi gastronomisista eduistaan: se on myös erittäin hyödyllinen. Lisäksi hapokas esiintyy toukokuussa, ja voit kerätä ja keittää siitä koko kesän. Syyskuuhun saakka hapokas on herkullinen ja tuore (varsinkin jos niittyä niitetään säännöllisesti sen kanssa).

Hapuola tuo meille ensimmäiset kevään vitamiinit ja hyödylliset elementit, se sisältää paljon A-vitamiinia, C-vitamiinia, riboflaviinia, tiamiinia, fosforia ja rautaa.

  Sienihapon parantavat ominaisuudet ovat jo kauan tunnetut ihmiset.

• parantaa näköä ja sitä käytetään kaihien ehkäisyyn;
• sillä on virusten vastainen vaikutus;
• hyödyllinen anemian hoidossa;
• vahvistaa niveliä;
• auttaa puhdistamaan raskasmetallien kehon;
• käytetään diabeteksen, sydänsairauksien, verenpaineen ehkäisyyn.

Tärkeää!Kasvien sisältämät suuret määrät oksaalihappoa voivat provosoida närästystä ja edistää munuaiskivien muodostumista.

Kuinka valmistaa hapokas

Lämpökäsittelyn aikana hapokkaat katoavat hetkessä ... Se tulee kymmenen kertaa vähemmän kuin se oli tuoretta. Se ensin tummenee ja muuttuu sitten ruskeaksi. Lisäksi hapokas valmistuu vain 1 minuutissa pannulla, ja vielä vähemmän kiehuvassa vedessä se vie useita sekunteja.

Joten on parempi, että happea ei altista pitkälle lämpökäsittelylle, paista tai leikkaa se nopeasti, jotta kaikki hyödylliset aineet eivät mene.

Varoitus!   Hapon läsnäolon takia happea reagoi helposti metallien kanssa. Siksi happea on mahdotonta keittää alumiini- tai valurauta-astioissa, on parempi käyttää emalia - astioissasi ei tule olemaan epämiellyttävää metallista makua.

Lämmin hapokas ja perunasalaatti

Kuva: Shutterstock.com

  4 nuoren perunan resepti

1 nippu happea

1 paprika

5-6 viiriäismunaa

2-3 rkl kasviöljy

1 tl sinappi

1 tl sitruunamehu

Vaihe 1. Pese perunat, leikkaa ympyröiksi tai viipaleiksi, tiputa öljyllä, suolalla.

Vaihe 2. Pese pippuri, poista siemenet, leikkaa suureiksi viipaleiksi. Paista perunoita uunissa.

Vaihe 3. Keitä kovaksi keitetyt munat ja kuori.

Vaihe 4. Leikkaa karkeasti hapokas. Hienoksi - vihreät.

Vaihe 5. Vatkaa voi sinapin, suolan ja sitruunamehun kanssa.

Vaihe 6. Leikkaa munat puoliksi, laita perunat ja paprikat kulhoon, lisää munat, yrtit ja happea. Sekoita hyvin huolellisesti ja kaada kastikkeella. Tarjoile lämpimänä.

Croissantit hapokas ja lampaanjuusto

Kuva: Shutterstock.com 1 paketti leivonnaisia

200 g lampaanjuustoa

300-400 g happea

3 rkl voi

3-4 kovaa keitettyä munaa

Vaihe 1. Sulata taikina. Keitä munat.

Vaihe 2. Huuhtele hapokas, kuivaa se pyyhellä ja leikkaa ei liian hienoksi.

Vaihe 3. Kuumenna puoli öljyä ja paista happea siinä 3 minuuttia.

Vaihe 4. Hienonna munat hienoksi ja poista lämpimällä happea. Suola ja pippuritäyte.

Vaihe 5. Rullaa taikina kerrokseksi, jonka paksuus on 1-1,5 mm, leikataan kolmioiksi.

Vaihe 6. Pane taikina täytteellä ohuella kerroksella, joka ei ole lähestynyt reunaa vähintään 1,5 cm, murene fetajuusto, rullaa croissantit terävästä kulmasta terävään kulmaan.

Vaihe 7. Paista uunissa, rasvattu päälle, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Sorrel Kissel

Kuva: Shutterstock.com

500 g happea

2/3 kupillista sokeria

2 rkl tärkkelys

Ripaus suolaa

Vaihe 1. Pese hapokas, hienonna hienoksi, kaada vähän vettä ja hauduta.

Vaihe 2. Hiero sikareita seulan läpi, lisää jäljellä oleva vesi, sokeri ja keitä useita minuutteja.

Vaihe 3. Laimenna tärkkelys pienessä määrin kylmää vettä, lisää sikareeseen ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile hyytelö - jäähdytettynä.

Kuinka valmistaa hapokas talveksi

Vaikein asia tässä asiassa on löytää hyvin pieniä purkkeja. Parasta on 100 grammaa. Voit ottaa purkkeja lastenruokaa, mitä pienempi tilavuus, sitä parempi.

Mutta hapokas tarvitsee paljon, koska pieni kulho tuoretta happea tulee pieneen purkkiin.

Joten: hapokas, kiehuva vesi ja steriloidut purkit. Kyllä, jopa urallinen lusikka. Tämä on kaikki mitä tarvitsemme purkittamiseen. Tosiasia, että hapotilassa on happea, se säästää sitä.

Mitä tehdä: hapokas on pestävä, repiä leikatut kovat varret, ei tarvitse leikata. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja heitä happea siihen annoksittain. 1 minuutin ajan. Hanki soralla, jonka koko on pienentynyt, lusikasta ja laita se purkkiin. Kun se on täynnä - sulje tiiviisti.

Säilytä paremmin jääkaapissa tai kellarissa. Kun käytät sitä, sinun on valmistettava välittömästi koko purkin sisältö. Jos jätät purkin avoimeksi, hapokas heikkenee heti. Siksi otimme pienimmät purkit. Yksi - riittää ruukkuun vihreää kaali keittoa neljälle, erittäin kätevä.

Useimmat kotiäidit kutsuvat hapokas keittoa tutummin ja hellämmin - vihreää boršsi- tai vihreää kaali keittoa. Tämä hapan vuodenajan ruoho on erittäin terveellistä! Ja on hyödynnettävä tilannetta, kun sänkyä ilmestyy sängyille tai hyllyille, jotta siitä voidaan valmistaa herkullisia kuumia ja kylmiä ruokia.

Jos pidät keitoista, joilla on vähän happamuutta, olet varma.

Tuoreen hapokas reseptit vaikuttavat kirkkain värein, eivätkä vaadi kalliita tuotteita. Täällä on tarjolla ruokia sianlihan rakastajille ja gourmeille, jotka seuraavat värimaailmaa ja figuuriaan. Sieni on muuten valmistettava tulevaisuutta varten ja hemmottele itseäsi talvella kuumalla hapokas keitto.

Sienihappikeitto: klassinen resepti

Isoäidimme ja isoäidit valmistivat vihreää kaali keittoa klassisen reseptin mukaan. Suolakeittoa kutsutaan perustellusti kevätkeittojen kuninkaaksi, ja voit keittää sen yksinkertaisimmista tuotteista.

ainesosat:

• vesi tai lieme - 1,5 l;
• happea - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• voi - 20 gr;
• suola, pippuri ja suosikkimausteet.

Voit säilyttää liemi lihapalojen kanssa pakastimessa enintään yhden kuukauden ja käyttää sitä nopeiden keittojen valmistukseen! Pidä säilytysastia liemen kanssa pannulla vain siirtämällä jäädytetty lieme pannuun.

valmistus:

1. Karkeasti hienonnettu peruna lähetetään vesi- tai liemikannuun, jonka tulisi kiehua ja antaa tulevalle keitolle miellyttävä maku ja tiheys.

Älä unohda suolaa liemi ja lisää suosikki maustesi!

1. Leikkaamme hapokas, tätä varten käännämme lehdet putkeksi ja leikkaamisen jälkeen saamme pitkät hapan raidat. Esilämmitetyllä voilla käytetyllä paistinpannulla heikentävät happea happea, sitten kaikki ruohon hyödylliset ominaisuudet "painetaan" lehtiin.
2. Haudutettu sikare lähetetään liemeen keitettyjen perunoiden kanssa. Voin maku antaa keitolle tasaisuuden ja tarvittavan rasvan.
3. Keitä erillisessä kulhoon 2 kananmunaa. Leikkaa tai vaivaa hienoksi jäähtyneet munat haarukalla.

Kaada aromaattinen keitto kulhoon, laita keksejä, ripottele hienonnettuja munia ja lisää lusikallinen smetanaa! Se osoittautuu uskomattoman kaunista ja yhtä maukasta!

Sikarekeittokeitto muna resepti

  Jos et pidä nestemäisestä sikareikeitosta, vihreäkaali keitto saa tarvittavan tiheyden viljojen ja keitettyjen munien takia. Toisinaan, kun keitetään oksalikeittoa, siihen lisätään hirssiä tai riisiä, aiemmin kastettu kylmässä vedessä.

Raaka-aineet vihreälle boršikselle kananmunalla:

• vesi tai liemi - 1,5-2 l;
• happea - 2 nippua;
• perunat - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• hirssi tai riisi - 3 rkl. lusikat;
• sellerijuuri, persilja ja tilli.

valmistus:

Oksaalikeiton lieme keitetään 1 - 2 tuntia. Voit käyttää sianlihaa, kanaa tai kalkkunan jalkaa.

1. Mauste, hienonnettu peruna ja valmiiksi liotetut rouvat valmiissa kiehuvassa liemessä.
2. Raastettu porkkana, sipuli ja selleri - juuri antaa erityisen maun, joten se on amatööri - paista kasviöljyssä. Lisää keittoon.
3. Riisuta sikaali.

Mahdolliset tuoreet yrtit lisätään 3-5 minuuttia ennen keiton päättymistä! Sienihartsivarsia voidaan käyttää myös keitossa, jos ne on hienonnettu!

1. Kun olet lisännyt kaikki vihreät ainesosat, keitä 3 minuuttia, sammuta se ja odota 15 minuuttia kaikkien makujen ja yhdistelmien yhdistämiseksi.

Kun tarjoilet, korista smetalla, hienonnetuilla munilla tai niiden puolikkaalla.

Kuinka tehdä hapokas keitto munaa ja kanaa: helpoin resepti

  Yksinkertaisin ja, mikä tärkeintä, terveellinen hapokas keitto saadaan kanaliemin perusteella. Voit käyttää rintoa resepissä - tämä on vaihtoehto ruokavalion boršikselle tai kanajalat rikkaille aromaattisille keittoille.

Keitotuotteet:

• happea - 2 nippua;
• kanan jalka - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkana ja sipuli - 1 kpl kutakin;
• munat - 3 kpl;
• mausteet ja muut yrtit.

Munat voidaan pestä ja keittää kananjaloilla. Poista ne 15 minuutin kuluttua ja laita kylmään veteen!

valmistus:

1. Keittäminen paahdettuksi hienonnetusta porkkanasta ja sipulista.
2. Kanaa kypsennetään kuutioperunoilla ja siihen lisätään paahdettuja vihanneksia.
3. Hienonnettu vihannekset lähetetään viimeiseksi keittoon.

Keittämisen jälkeen keitä vielä 2-3 minuuttia! Tarjoile kauniissa kulhossa lusikalla smetanaa!

Voit lisätä munia vihreään borschiin kolmella tavalla: hienonnettuna, viipaloidut viipaleet tai puolikkaat, tai voit kaataa ohuen virran kiehuvaan liemeen! Sitten kauniit pilvet kelluvat keitossa.

  Sienihappurikeitto lihaa: herkullinen naudanliha tai sianliha

Rikas hapokas hapokas keitto lihalla miellyttää talon omistajaa. Resepti sisältää terveellisimmät ainesosat, erilaisia \u200b\u200bvihanneksia ja sian sisäfileetä, ja keittotapa miellyttää kaikkia vaikeita kotiäitiä.

  Valmistelemme tarvittavat tuotteet:

• sianlihan tai naudanlihan massa - 1 kg (rasvan kanssa);
• happea - 1 nippu (300 gr);
• perunat - 3 kpl;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• munat - 3 kpl;
• vihreä sipuli, tilli, persilja.

Mausteina käytämme laakerinlehteä, mustapippuria, suolaa ja sellerijuuria.

valmistus:

1. Laskemme lihaa 2,5 litraan kylmää vettä ja keitä 2 tuntia. Kun kaikki vaahto on poistettu, älä unohda lisätä suolaa ja mausteita niin, että sianliha sisältää kaikki maut ja antaa maun.
2. Keitä munia 15 minuuttia ja paista hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri oliiviöljyssä.
3. Kun sianliha on keitetty haluttuun pehmeyteen, liemi on suodatettava ja jatkettava kulinaarisen mestariteoksen loppuosaan.
4. Kuutioletut perunat ja paistetut vihannekset lähetetään liemen kanssa lihapalojen kanssa. Annamme ainesosille hyvän kiehuvan ja lisäämme hienonnettua happea ja muita yrttejä.
5. Keitto kiehuu muutama minuutti ja voit lisätä keitettyjä munia. Emäntä-maun mukaan ne voidaan hienontaa, raastaa tai tarjoilla erissä siistinä puoliskoina.

Lusikallinen smetanaa tai majoneesia lisää viimeistelyn lautaselle!

Sieni-hapokas keitto resepti

Kevyt hapokas hapokas keitto sienillä keittää nopeasti ja täyttää talon suuhun mausteilla. Resepti on yksinkertainen, eikä lapset eikä rakastettu aviomies voi vastustaa kiusausta kokeilla herkullista keittoa.

Kulinaariseen mestariteokseen tarvitset:

• vesi tai lieme - 1,5 l;
• samppanjat - 250 gr;
• perunat - 2 kpl;
• hapokas - 1 iso joukko;
• sipuli ja porkkana - 1 kpl;
• mausteet, yrtit ja keitetyt munat koristeeksi.

valmistus:

1. Upota kuutioihin tai liemeen kuutioiksi perunat, raastetut porkkanat ja sienet. Laskemme koko sipulin siellä niin, että kypsennysprosessi antaa maulle.

Älä unohda lisätä suosikkimausteitasi, esimerkiksi laakerinlehteä ja pippuria!

1. Keitä vihanneksia kypsennettynä. Poistamme sipuli ja lavrushka.
2. Ja julkaisemme lopullisen ainesosan - tuoreen hapokas ja maustetut vihreät.
3. 2-3 minuutin kuluttua sammuta keitto ja anna sen hautua.

Lisää ennen tarjoilua lusikallinen kotitekoista majoneesia ja hienonnettu keitetyt munat kuhunkin levyyn.

Jos hapokas hapokas sienikeitto keitettiin veteen, se voidaan syödä kylmässä muodossa!

Sienihapposeurokeitto

Hienostunut muhenneltujen keittojen koostumus on erityisen ikäisten mieleen. Sikarakaali keitto on helppo valmistaa ilmavoiteen muodossa ja lisää reseptiin hienoja muistiinpanoja lisäaineosien avulla.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• vesi tai lieme - 1 litra;
• happea - 2-3 nippua (400 gr);
• perunat - 3 kpl;
• kermajuusto - 150 gr;
• kerma - 100 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli, vihreä sipuli, mausteet;
• keitetty muna - 1 kpl koristeluun.

valmistus:

1. Paista sipulit, murskattu valkosipuli ja lämmitettynä oliiviöljyä sisältävässä paistinpannassa mausteet niin, että ne avautuvat ja tuoksuvat.
2. Lähetämme siellä hienonnettuja perunoita. Paista ja lisää kuuma vesi tai lieme.
3. Juustopaloja heitetään kiehuvaan keittoon ja kaadetaan 100 ml rasvakermaa. Laske happea ja muut vihreät 3-5 minuuttia ennen valmista.
4. Poista lämpöä, anna jäähtyä hieman ja lävistä keitto tehosekoittimella. Koristele ennen tarjoilua viipaleella keitettyä munaa.

Sieni on keitettävissä enintään 3 minuutiksi värin ja terveellisten vitamiinien ylläpitämiseksi!

Ehdotan katsoa video-resepti klassisen sorrelihakeiton valmistamiseksi lihaa

Hyvää ruokahalua ja jopa uusia reseptejä!

Kuumalla kesällä on mukavaa hemmotella   itsellesi lautanen kylmää keittoa. Kylmä vihreäkaali keitto, smetana ja muna, on yksi herkullisimmista ja suosituimmista kylmäkeittoista. Perheessämme kylmäkaali keittoa keitetään tämän reseptin mukaan.

Sana "hapokas", monet ihmiset saavat heti hapokas keitto, mutta tässä reseptissä kerron kuinka tee piirakka   hapokas. Valitettavasti tällainen ruokalaji on ansaitsemattomasti epäsuosittu, korjaa se! ... lisää

ainesosat:
  2 kourallista happea
  4 munaa
  150 g kermajuustoa
  50 g parmesania
  20 g voita,
  4 rkl oliiviöljy
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

Hapurankojen ja salaattien reseptejä on myös monia, esimerkiksi erinomainen salaatti voidaan valmistaa sekoittamalla tuoretta happea happea keitettyihin perunoihin, sipuleihin, keitettyihin muniin, suolakurkkuihin, yrtteihin, sinappiin, kasviöljyyn ja pippuriin ja suolaan.

Hapun täyte pannukakkuja ja piirakoita varten

ainesosat:
  300 g happea
  200 g kermajuustoa
  3 rkl smetana
  3 munaa
  1 nippu tilliä,
  pippuria maun mukaan.

Valmistus: Sekoita huoneenlämpöinen rasvakerma kefirin kanssa puhtaassa pienessä purkissa. Peitä purkki ja anna huoneenlämpötilassa 12 - 24 tuntia tai kunnes kerma paksenee. Sekoita kevyesti lusikalla (kerma alkaa paksuntua sekoittamisen jälkeen sekoittaen), sulje purkki kannella ja jäähdytä. Jääkaapissa kerma tulee vielä paksumpaa.

Ainesosat: hapokas - 400 g, vesi - 1,5 l, vanhanaikainen leipä - 400 g, maito - 375 ml, kerma-tuore - 250 g, voi - 30 g, suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan

Mitä herkullisia ruokia voidaan valmistaa tuoreesta happea. Kaikki mitä nyt tunnetaan.

3. Kuori pähkinät tai ota jo kuoritut. Poista väliseinä ja jauhaa. Voit rullata niitä kääntötapilla tai voit pilkkoa ne tehosekoittimella. Ensimmäisessä tapauksessa ne ovat suurempia ja toisessa luonnollisesti pienempiä.

valmistus:
Keitä perunat niiden nahkoissa, kunnes ne ovat valmiita, jäähdytä se ja leikkaa nelinkertaisiin osiin, pilkota sipulirenkaat. Sekoita sinappi 1 rkl. kasviöljy, suola ja pippuri. Mausta perunat sipulilla tällä seoksella ja pane sivuun.
  Lajittele hapokas ja vihreät, pese ja kuivaa. Leikkaa sikare nauhoiksi, pilko vihreät. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja munat viipaleiksi. Lisää loput aineosat perunoihin sipulilla, sekoita ja tiputa kasviöljyllä.

Savustetut makkarat, joihin sisältyy paprikaa, soveltuvat varsin hyvin hapokas keittoon. Ennen liemen lisäämistä makkarat on paistettu hienonnetulla sipulilla heti pannulla, jossa keität keittoa. Happarin kohdalla leikkaa ensin varret, lehdet ovat suuret

Sikare on tunnettu ihmisille jo muinaisista ajoista, vaikka Venäjällä sitä on pitkään pidetty rikkakasvina ja pelkää sitä. Mutta turhaan. Sieni on erittäin hyödyllinen. Se ilmenee aikaisin keväällä, kun kehomme on erityisen puutteellinen vitamiinien suhteen.

3. Kaada suola, sokeri ja pippuri sekä lasi seulottua jauhoa jäähtyneeseen kefiriin. Sekoita ja odota, kunnes kefir on vuorovaikutuksessa soodan kanssa. Ja se tapahtuu tarpeeksi nopeasti. Pintaan tulee paljon kuplia.

Kuinka keittää oksalaaniruokaa. Kiehauta happea happea useita minuutteja kiehuvassa vedessä, kierrä lihamyllyssä. Lämmitä pannulla sipulit, lisää jauhot, paista, lisää hapokkeisiin liemen kanssa, laittaa ulos   Lisää raastettu juusto ja voi, kunnes se on valmis, suola. Leikkaa leipä viipaleiksi, paista, laita leivinastian pohjalle, lisää oksaalimassan päälle, ripottele päälle keksejä ja leivota, kunnes keksit ovat ruskeantuneet.

7. Kun perunat ovat valmiita, lisää liemeen punajuuret, juuret sipulilla, hienonnettu happea ja pinaatti. Lisää myös liemeen leikattu liha erissä. Lisää suosikki mausteet, suola, pippuri maun mukaan ja laakerinlehti.

ainesosat:
  1 kg happea
  2 pinoa kerma
  500 g tuoreita sieniä
  3 sipulia,
  3 rkl jauhot
  3 rkl raastettu juusto
  3 rkl voita,
  2 tl suola,
  jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa valokuvia hapokkaiden tavoista. Huipputarinat tänään 28.11.2017

Näistä tuoteyhdistelmistä voit valmistaa monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja, joihin voit lisätä vihreitä vihanneksia eri määrin. Jossain se voi olla pääkomponentti, ja jossain se voi olla vain lisäaine.

Tämä uskomattoman hyödyllinen kasvi ilmestyy sänkyihimme keväällä, kun mitään ei vielä ole puutarhassa, ja suorittaa erittäin tärkeän tehtävänsä: se täydentää kehon vitamiinien puutetta ja ilahduttaa kaikenlaisia \u200b\u200bsiitä valmistettuja herkullisia ruokia. Hapuruokia sisältävät ruoat yllättävät monimuotoisuudellaan: keitot, vihreä boršsi, salaatit, kastikkeet sekä piirakoiden ja pannukakkujen päällysteet. On olemassa jopa sellaisia \u200b\u200bmielenkiintoisia hapokas ruokia kuten hapokas hyytelö ja hapokas jäätelöä.

Kaada kuuma lihalieme ja sekoita vispilällä estäen möhkäleiden muodostuminen. Keitä kastike kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia. Mausta suolalla, inkiväärillä, vastajauhetulla pippurilla. Kaada smetana ja lämmitä kastike, ei kiehuvaa. Ripottele hienonnettu persilja. S hapokas kastike on valmis!

Kuinka valmistaa hapokas välipalaa. Leikkaa höyry hienoksi, keitä muna kovaksi, pilota se. Pane hienonnettu happea happea kiehuvaan veteen, keitä 2 minuuttia, kuivaa. Murskaa pähkinät hienoksi, yhdistä muna, hapokas ja voi, sekoita.

Tämän vihreän lehtivihanneksen boršsi voidaan valmistaa lihalla tai ilman. Ja vaikka artikkelimme on otsikossa “Kasvisruoat”, kerron teille, miten keittää se lihalla. Mutta jos haluat keittää vähärasvaisen vaihtoehdon, poista esine vain lihasta. Kaikki muu valmistetaan samalla tavalla. Kypsennysaika luonnollisesti lyhenee.

Sikarakaali keitto on erittäin suosittu ruokia aikaisin keväällä, kun tämä vihreys näkyy vasta. Valmista herkullinen vitamiini- ja ravitseva kaali keitto, jota voidaan tarjota sekä kylmänä että kuumana. ... lisää

Muinaisista ajoista alkaen hapokas on käytetty lääkekasvina, mukaan lukien Avicenna. Sillä on tonisoiva vaikutus, se aktivoi maksaa, parantaa suoliston toimintaa, puhdistaa verta ja vähentää useista syistä johtuvaa kipua. Ruoansulatuskanavan sairauksien, mukaan lukien koliitin ja enterokoliitin, kanssa syöminen on erittäin hyödyllistä.

En aio kuvailla tässä miten leivonnaisia \u200b\u200bvoi leipoa. Erityisessä osassa on kymmeniä reseptejä niiden keittämisestä. Tarvitset ohuita pannukakkuja, seuraa erityistä linkkiä ja sieltä löydät reseptin, josta voit valita itsesi.

valmistus:
  Sekoita hienoksi hienonnettu happea, viipaloitu retiisi, hienonnetut sipulit, raastetut omenat ja hienonnettu valkosipuli huolellisesti, laita salaattikulhoon, mausta hapolla kermalla, sokerilla ja suolalla maun mukaan.

Astiat tuoreista hapokas salaisuuksista ja keittovihjeitä. Uudet yksityiskohdat.

valmistus:
Pane hienonnettu happea happea pannuun, lisää vähän vettä, laita pieneen tulisijaan ja hauduta 5–7 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Siivilöi saatu liemi, pyyhi hapokas seulan läpi ja palauta se liemeen. Laimenna tärkkelys puoli lasillista kylmää vettä ja sekoita huolellisesti. Kaada vesi kattilaan happea kanssa, lisää sokeri, kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Kaada sitten ohut virta laimennettua tärkkelystä ja sekoita vielä kerran kiehuvaksi, poista se lämmöltä ja jäähdytä.

Tuoreiden nuorten yrttien kaudella on aika tehdä hapokas piirakka. Resepti piirakan täyttämiseksi on yksinkertainen. Vaivaa hiiva taikina makuusi - margariinille tai voille, makea tai ei.

Kun ensimmäiset viheriöt ilmestyvät sänkyihimme, huomaamme mielellämme, että kevät on tullut omakseen. Mikä kasvaa kesämökeillämme ennen muuta? Se on totta, se on raparperi, ja meillä on jo koko sarja reseptejä sitä käyttämässä. Nämä ovat erilaisia \u200b\u200btoisia kursseja, makeita ruokia ja valmisteita talveksi hilloina.

Lisää soseistettu siivilöjauho, munankeltuaiset, 50 g raastettua Parmesania, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Ripottele pöytä jauhoilla, laita peruna taikina ja rullaa se pitkäksi makkaraksi, jonka halkaisija on 2,5 cm. Leikkaa makkara 2 cm: n viipaleiksi. Keitä gnocchi-annoksia kiehuvassa suolaisessa vedessä, kunnes ne kelluvat. Pane valmis gnocchi lautaselle.

Hapuruokia sisältävät reseptit ovat erityisen ajankohtaisia \u200b\u200bkeväällä. Suolakeitto ei vaadi erityisiä taitoja. Sivustolla on hapokkaiden reseptejä valokuvilla, jotka auttavat monipuolistamaan valikkoasi. Hapuola ei kuulu salaattivihanneksiin oksaalihapon ja omenahapon korkean pitoisuuden vuoksi. Mutta keittoihin, välipaloja ja piirakatäytteitä varten hapokas on välttämätöntä. Ainoa hapokas on niin suuri makuvalikoima - hapankeiteistä makeisiin piirakoihin. Kaikki johtuu siitä, että lämpökäsittelyn aikana happamuus vähenee. Mutta joissakin ruokia, esimerkiksi vihreää kaali keittoa, jossa hapokas luo päämakua, happamuus kestää enemmän kuin yhden päivän keittämisen jälkeen. Hapuolasalaattia varten valitse yksi kahdesta lajikkeesta - nuoret lehdet ilman varret tai pinaatti-hapokas. Se eroaa ensimmäisestä ohuiden kapeiden lehtien muodossa.

Nyt kun tiedät perussäännöt ja sinulla on reseptejä, voit valmistaa helposti ja yksinkertaisesti minkä tahansa ruoan tästä terveellisestä ja maukasta, lasten ja aikuisten rakastamasta, hapokas-nimeltä vihreää kasvia.

Ruokia tuoreesta hapokas resepti video. Yksityiskohtaiset tiedot.

Vitamiinirikas hapokas on suosittu keittojen valmistuksessa, josta lisäyksellä on pikantyyppistä ja epätavallista. Tämä saavutetaan yrtin antaman vähäisen happamuuden ansiosta kaikki edut valmiille ruoalle. On hyödyllistä oppia ainesosan valmistaminen, sen käsittelyn salaisuudet ja maun säilyttäminen.

Kuinka tehdä hapokas keittoa

Nuorille ja kokeneille kotiäidille on hyödyllistä osata keittää keittoa hapankurulla. Ruoka on suosittu keväällä, kun vitamiineja ei ole tarpeeksi. Miellyttävä virkistävä maku virkistää, ruokalaji tyydyttää nälän hyvin. Keittämisen salaisuudet ovat ainesosien oikea valinta, reseptin noudattaminen ja siinä ilmoitettu aika. Yli- tai alikeitetyt ruoho pilaa ruuan maun ja ulkonäön.

Tässä on muutama salamurppikeiton valmistamisen salaisuus:

• Jos se on keitetty ilman lihaa, voit lisätä liemeen miso-tahnaa tai japanilaista dashia.
• Tarjoa valmiin ruuan oikein kermaviili, pesto, majoneesi.
• Voit neutraloida hapon maun ja haitat lisäämällä mausteisia viheriöitä: kesäkurpitsa, vesikrassi, pinaatti tai kaali.
• Keitosta tulee tyydyttävämpi lisäämällä valkoisia krutonkeja, paistettua kanaa, Adyghe-juustoa, katkarapuja.
• Laihdutuskeiton saamiseksi hapan kerma korvataan jogurtilla, jogurtilla, perunoilla selleriga ja kurkut kylmällä ruokia.
• Lehtiä ei ole tarpeen keittää - voit lyödä ne tehosekoittimessa smetalla ja kaada kuumaan liemeen.

Kuinka paljon keittää hapokas keittoa

Sienihappikeiton valmistuksen salaisuudet ovat vivahteita, jotka tulisi ottaa huomioon, jotta saadaan herkullisia aromaattisia ruokia, jotka ovat terveellisiä ja näyttävät kauniilta kuvassa:

• Keittämiseen vain nuoret lehdet ovat sopivia ennen vaipan muodostumista. Jos kukka on jo heitetty pois - lehdet jäykäksi, saavat epämiellyttävän maun.
• Ruoanlaittoon kuuluu ruohojen huolellinen lajittelu, kuivuneiden, mätäntyneiden ja keltaisten lehtien poistaminen, pistokkaiden kärkien poistaminen.
• Ennen kypsennystä hapokas on pestävä kulhossa vettä hiekan ja kivien poistamiseksi. On parempi liottaa työkappale tai pestä useassa vaiheessa.
• Muista, kuinka kauan happea on keitettävä - keittäminen vie 4 minuuttia.
• Kypsennysaikaa voidaan lyhentää - heti kun lehdet ovat pehmentyneet ja muuttaneet väriä, ruoho on valmis.
• Lehdet hienonnetaan kiehuvaan veteen suolaa.
• Ymmärrä, kuinka hapokas valmistetaan kastikkeelle - se on keitettävä 9 minuuttia voimakkaalla kiehuvalla vedellä, sitten suolalla.
• Jäädytetty sikare keitetään ilman sulatusta, se lasketaan jyrkkään kiehuvaan veteen 5 minuutin ajaksi.

Kuinka paljon hapokas tarvitaan

Maustettua ja terveellistä keittohiekkaa lisätään nopeudella 2 litraa lihaliemettä - 100 g toppeja. Joten saat lopullisen ruuan rikkaan maun, joka miellyttää koko perhettä suussa sulavalla aromilla. Jos keität keittoa vain hapottomalla hapolla, lisäämättä lihaa, mittasuhteet ovat erilaiset: litraa vettä kohti - 200 g. Hapan hapottisen mausteen tasapainottamiseksi on suositeltavaa tarjoilla krutonkeja, äyriäisiä ja keitettyjä munia keittoon.

Suolakeitto - resepti valokuvalla

Klassisena pidetään herkullista reseptiä hapokas keitto, johon on lisätty lyötyjä munia tai leikattuja kuutioita keitettyä tuotetta tarjoilun yhteydessä. Ruoan valmistaminen on helppoa seuraamalla askel askeleelta valtavia valokuva- tai video-oppaita. Voit kokeilla makua lisäämällä kanaa, muhenosta hapokkaiden lehtiin, valmistamalla ruuan hitaassa liesissä, ilman lihaa, korvaamalla tuore ruoho säilykkeellä.

Sieni- ja munakeitto

Maukas ja helppo kaloreista osoittautuu hapokas keitto munalla. Sillä on useita lajikkeita - voit lisätä pahoinpideltyjä munia kypsennysprosessin aikana, murskata keitetyt munat viimeisessä tuotantovaiheessa tai tarjoilla hapottomien lehdistä keittoa erikseen, laittamalla kulhoon hienonnettuja munapaloja sen viereen. Missä tahansa vaihtoehdossa oletetaan, että keitto muuttuu herkulliseksi.

ainesosat:

• kanaliemi - 3 l;
• hapokas lehdet - 5 nippua;
• muna - 5 kpl;
• perunat - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä liemi, aseta siellä perunakiiloja, suola maun mukaan.
2. Leikkaa hapokas lehdet puoliksi senttimetrin leveiksi nauhoiksi, odota perunoiden kypsenemistä ja laske nurmi.
3. Vatkaa muna kulhoon, kaada ohut virta kiehuvaan liemeen voimakkaasti sekoittaen.
4. Keitä 2 minuuttia, vaati 10 minuuttia.

Kanan kanssa

Ravitsevasta ja maukasta tulee vihreä keitto, jossa on hapokas ja kana, lisäämällä fileitä tai jaloja. Lihan pitoisuus kasvaa, koska sitä käytetään ensin liemessä ja sitten - keiton täyteaineena. Voit monipuolistaa keittoa lisäämällä mausteita, mausteita, vihanneksia. Tarjoa valmiit ruokia hyvin yrtteihin sirotetulla smetalla.

ainesosat:

• vesi - 2 l;
• kananjalat - puoli kiloa;
• sipuli - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• pippuria - 2 kpl .;
• perunat –2 kpl;
• hapokas lehtiä - 100 g;
• muna - 3 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä liemi lihasta: huuhtele jalat, laita veteen, keitä, poista vaahto, vähennä lämpöä, lisää 1 sipuli ja puoli porkkanaa. Keitä tunnin ajan, suolaa neljäsosa tuntia ennen loppua, kaada laakerinlehti ja pippurit. Kun olet valmis poistamaan mausteet.
2. Leikkaa liha viipaleiksi, suodata liemi, leikkaa perunat kuutioiksi, pilkota sipuli, pilkkoa puolet porkkanaa karkealle (juurikkaalle) raastimelle.
3. Paista sipulia kevyesti suolalla ja pippurilla - 3 minuuttia, lisää porkkanat, sekoita, hauta, kunnes se on pehmeää.
4. Keitä liemi, aseta perunat, kypsennä 17 minuuttia, aseta sipuli-porkkana paistamiseen, keitä 4 minuuttia.
5. Aseta hapokas lehdet, sekoita, keitä 2 minuuttia. Lisää lihapaloja, sekoita.
6. Mausta keitto suolalla ja pippurilla, anna 13 minuutin.
7. Tarjoa keitettyjen munien, leikattu kahtia ja smetanan kanssa. Lumpun lihan sijasta voit käyttää lihapullia.

Hitaassa liesi

Kesäinen vitamiinimaku miellyttää yksinkertaista reseptiä. Hiekkakeittoa hitaassa liesissä on helppo valmistaa. Isäntä tarvitsee vain valmistaa kaikki tarvittavat ainekset ja laittaa ne laitteeseen, joka tekee kaiken itse. Hitaassa liesissä keitetyllä keitolla on rikas tuoksu, mehukyky ja kirkas väri, se näyttää valokuvassa hyvältä ja on kotitalouksien rakastama.

ainesosat:

• kanafilee - 0,8 kg;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kuivattu tilli - 1 tl;
• tuoreet hapokas lehdet - 0,15 kg;
• perunat - 5 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• vesi - 3 l.

Keittämismenetelmä:

1. Pese kana, leikkaa viipaleiksi, leikkaa perunat kuutioiksi, pilkko porkkanat, pilkota sipuli puolirenkaisiin ja hapokas suikaleiksi.
2. Kaada öljy multicooker-kulhon pohjalle, paista sipulit valkosipulin ja porkkanoiden kanssa paistamistilassa, kunnes ne ovat kypsennettyjä, pidä kansi auki.
3. Pane fileet, perunat, kaada vettä, sulje kansi, aseta parastaminen, pidä tunti.
4. Aseta oksaliksen lehdet, mausta suolalla, pippurilla, tillillä, sulje kansi ja aseta sammutustoiminto neljänneksen tunniksi. Tällä hetkellä keitä kovaksi keitetyt munat.
5. Sammuta tila, tarjoile ruokalaji, jossa on puoli keitettyä munaa.
6. Kaada happamuusvaje, kaada vähän mehua sitruunaa tai limeä.

Lihavapaa

Dieettiruokien fanien on tiedettävä, kuinka keittää hapokas keitto ilman lihaa. Sen nopea keittäminen vie hieman yli kolmanneksen tunnista, mutta lopulta saat hienon ruuan, josta voit saada tarpeeksi. Kevyt kasviskeitto houkuttelee naisia, jotka ovat laihduttamassa missä tahansa iässä, mutta silloin kannattaa poistaa munat resepistä, maustamatta smetalla ja valkosipulilla, mutta kasvisöljyllä.

ainesosat:

• hapokas lehtiä - 220 g;
• perunat - 0,3 kg;
• vesi - 1 l;
• muna - 3 kpl;
• mausteet - ½ tl;
• suola - 2 nippiä;
• vihreät sipulit - puoli nippu;
• smetana - 4 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, makaa vedessä, odota kiehuvaa, lisää suolaa.
2. Huuhtele oksaalilehdet, leikkaa nuudeleiksi.
3. Murenna munat kulhoon, lyö haarukka pienellä määrällä suolaa ja mausteita.
4. 10 minuutin kuluttua kiehumisesta mausta mausteilla, kaada happea, lisää lämpöä, lisää ohut munamuovi jatkuvasti sekoittaen ja suppilon muodostuessa.
5. Kun munat on taitettu, sammuta lämpö. Keitä sikareita enintään 3 minuuttia, jotta ruoho ei menetä hapan makua.
6. Tarjoa smetana ja vihreät sipulit.

Klassinen resepti

Perinteisten ruokien fanit nauttivat klassisesta hapokas keittoa. Sillä on ohut happamuus, paksu rakenne ja rikas vihreä väri. Kaikki vitamiinien edut säästyy lyhyen lämpökäsittelyn ja reseptin noudattamisen ansiosta. Klassinen ruokalaji näyttää hyvältä kuvassa, sillä on ainutlaatuinen tuoksu ja tunnistettava maku. Monet rakastavat häntä.

ainesosat:

• oksaalilehdet - 0,3 kg;
• munat - 5 kpl;
• perunat - 3 mukulaa;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl;
• suola - 2 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa perunat kuutioiksi, laita kiehuvaan veteen, keitä alhaisella lämmöllä.
2. Hiero porkkanat, pilkota sipuli, paista niitä öljyssä 5 minuuttia, mausta liemi. Keitä 10 minuuttia.
3. Leikkaa varret oksaalilehdistä, leikkaa yläosat nauhoiksi.
4. Vatkaa muna kulhoon, lisää suola ja lyö.
5. Kun perunat ovat valmiita munimaan happea, keitä 3 minuuttia, kaada munat voimakkaasti sekoittaen, suola ja pippuri.
6. Käytä kylmässä tai kuumassa muodossa.
7. Tässä resepissä olevat kananmunat voidaan korvata kokonaisilla viiriäisillä, jotka laitetaan valmiiksi valmistettuun ruokaan keitettynä.

Säilykkeestä happea

Jos tuoreita yrttejä ei ole, voit keittää keittoa purkitettuja happea, keitetyt talveksi kotona tai ostaa kaupasta. Säilötyt ruoho säilyttävät kaikki edut ja vitamiinit, ja lisäyksestä tuleva maku kyllästyy voimakkaalla hapolla. Lämmittävä keitto on hyödyllinen kylmällä kaudella kehon virkistämiseksi.

ainesosat:

• purkittu happea - 1 tölkki (450 g);
• liha - kiloa;
• perunat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• muna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä lihalieme, valmistuksen jälkeen leikkaa liha viipaleiksi ja aseta keiton pohjalle.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, keitä liemessä 25 minuuttia. Tällöin pilkkoa ja paista sipuli, pannu pannuun
3. Pane hapokas, kiehauta, kaada lezon (munaseos) tai tarjoa viipaloidun keitetyn munan kanssa.
4. Tarjoile hapankerman kanssa.

Sosetettu keitto

Se osoittautuu erittäin kauniiksi happeakeitto-soseeksi, joka on helppo ja helppo valmistaa alle tunnissa. Paksun konsistenssin vuoksi ruokalaji on runsas, mutta ei kaikkein kalorein, koska siinä ei ole lihaa. Tarjoile se hyvin oliiviöljyssä paistettujen, valkosipulin, katkarapujen kanssa paistettujen tai vain seesami- tai pellavansiemeniin siroteltujen valkeileipäkrutonkien kanssa.

ainesosat:

• vihanneslieme - 4 lasia;
• hapokas lehdet - joukko;
• peruna - 4 kpl .;
• kerma 20% rasvaa - 3 rkl;
• voi - ½ rkl;
• muna - 2 kpl;
• vihreät - joukko.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja pilkko oksaalilehdet. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, kaada puoli litraa kiehuvaa vettä öljyllä, kiehauta kunnes se on tarjous, kaada hapokas. Keitä alhaisella lämmöllä neljäsosa tuntia.
2. Vatkaa sekoittimella, kaada liemi kermalla.
3. Kaada levyihin, koristele hienonnetulla keitetyillä munilla, yrtteillä.

Muhennoksella

Tällainen runsas ruokasali kuin hapokas keitto hautolla, varsinkin kuin miehet, mutta loput eivät mene ohi. Sen korkea kaloripitoisuus yhdistettynä tyydyttävään happeuteen arvostetaan. Vihreiden kevään maku tyydyttää hyödyistä ja vitamiineista, antaa elinvoimaa. On hyvä tarjoilla ruokalaji smetanaa, yrttejä, valinnaisesti paahdettua leipää tai krutonkeja.

ainesosat:

• oliiviöljy - 2 rkl;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• perunat - 3 kpl;
• vesi - 1,5 l;
• naudanlihaa - purkki;
• hapokas lehdet - joukko;
• muna - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori vihannekset, pilkota sipuli, hiero porkkanat karkeasti, leikkaa tomaatti ja pippuri kuutioiksi ja leikkaa perunat viipaleiksi. Avaa naudanliha muhennos, poista rasva siitä.
2. Kuumenna öljy pannulla, paista sipuli, lisää porkkanat 5 minuutissa ja tomaatti ja paprika vielä 5 minuutissa. Hauduta 5 minuuttia suljetun kannen alla alhaisella lämmöllä.
3. Pane perunat ja paistaminen veteen, keitä matalassa kuumassa 45 minuuttia, lisää happea, naudanlihaa, mausta suolalla ja pippurilla, keitä keskilämpötilassa 10 minuuttia.
4. Vatkaa munat kevyesti, lisää keittoon sekoittaen. Sammuta tuli, odota 13 minuuttia ja aseta lautasille.

Jäädytetystä happea

Jos pakastat ruohoa talveksi, on erittäin helppoa ja nopeaa valmistaa keittoa jäädytetystä happea. Jopa kylmässä tämä miellyttävän hapan ruokia lämmittää, ilahduttaa vitamiineja, virkistää. Lisää kylläisyyttä lisäämällä lihaa ja smetanaa, ilman niitä saat ruokavalion. Myös reseptiin on mahdollisuus lisätä munia tai tehdä niitä ilman, nauttien puhtaasta mausta.

ainesosat:

• kana - puoli ruhoa;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• pakastetut hapokas lehdet - 300 g;
• persilja - nippu.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä liemi kanasta, erota liha luista, purista paloiksi, laita takaisin.
2. Leikkaa perunat nauhoiksi, hienonna sipuli, hiero porkkanat karkeasti, mausta liemi.
3. Keitä 15 minuuttia keskilämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita, laita happea (ilman sulatusta). Sekoita, lisää hienonnettu vihreät, suola, pippuri.
4. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö, \u200b\u200btarjoa smetalla ja keitetyillä munilla.

video

Kun ensimmäiset viheriöt ilmestyvät sänkyihimme, huomaamme mielellämme, että kevät on tullut omakseen. Mikä kasvaa kesämökeillämme ennen muuta? Se on totta, se on raparperi, ja meillä on jo koko sarja reseptejä sitä käyttämässä. Nämä ovat molemmat erilaisia \u200b\u200bja.

Sitten tulee vihreiden kasvien toinen vaihe, nämä ovat ns. Lehtivihanneksia, ja niihin sisältyvät kaikkien tunnettujen lehtisalaatin, pinaatin ja hapokaslajikkeiden lajikkeet.

Ja jälkimmäinen on alueemme suosituin. Joskus he kysyvät: “Ja mitä voit valmistaa hapokkeista vihreän kaali keiton lisäksi?” Mutta voit keittää paljon asioita. Ja tänään harkitsemme monia mielenkiintoisia reseptejä tämän terveellisen vihreän kasvin ruokia varten.

Kaikki tietävät perinteisiä ruokia käytöllään - tämä on vihreää borschia tai kaali keittoa, josta voidaan valmistaa sekä vähärasvaista lihaa että kalaa, samoin kuin piirakoita ja piirakoita piirakoilla. Mutta voit keittää vitamiinisalaatteja sen käytön kanssa, ja jopa toisia kursseja.

Tänään keitämme niitä ja muita, vähemmän tunnettuja ruokia. Ja jos pidät tästä vihreästä kasvista, artikkeli on epäilemättä hyödyllinen sinulle.

Tällaiset salaatit ovat hyviä, koska ne säilyttävät kaikki hyödylliset vitamiinit ja mineraalit. Varsinkin jos emme lämmitä vihannesta esilämmitettyä.

Tyypillisesti ainesosien koostumus voi olla erilaisia \u200b\u200bvihanneksia - tämä on retiisi ja kurkku, tomaatti ja kaali. Tietysti ne lisäävät erilaisia \u200b\u200bvihreitä - vihreää sipulia, persiljaa, tilliä, pinaattia, nuoria juurikkaiden toppeja. Hyvin usein tällaisiin salaatteihin lisätään keitetty muna tai vain keltuaiset.

Näistä tuoteyhdistelmistä voit valmistaa monia erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja, joihin voit lisätä vihreitä vihanneksia eri määrin. Jossain se voi olla pääkomponentti, ja jossain se voi olla vain lisäaine.

Kuuluisimmat ja suosituimmat salaatit valmistetaan tomaatit ja kurkut, retiisit ja munat. Ja jos ensimmäinen valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - kaikki leikataan satunnaisesti, sekoitetaan ja maustetaan oliiviöljyllä lisäämällä suolaa. Joten kaikilla seuraavilla ominaisuuksilla on joitain ominaisuuksia, joista kannattaa puhua yksityiskohtaisemmin.

  Vitamiinisalaatti, muna ja retiisi

Tarvitsemme:

• hapokas - 200 gr
• retiisi - 200 gr
• purkitettuja vihreitä herneitä - 100 gr
• muna - 2 kpl.
• vihreä sipuli - 50 gr
• smetana - 3 rkl. lusikat
• vehreys
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Huuhtele retiisi huolellisesti, poista lika ja leikkaa pieniksi paloiksi millä tahansa tunnetulla menetelmällä.

Jos punaista ja valkoista retiisiä on mahdollista käyttää, se on erittäin hyvä. Salaatti muuttuu kauniimmaksi ja rikas maku.

2. Lajittele hapokas ja huuhtele juoksevan veden alla. Valuta ja taita kuiva paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten ei kovin pieniksi nauhoiksi.

3. Ruohosipuli ja vihannekset (voit tilliä ja persiljaa) leikata.

4. Leikkaa muna pieniksi kuutioiksi. Jätä vähän koristeeksi. Tyhjennä neste purkitettuja herneitä.

5. Yhdistä kaikki komponentit, suola ja sekoita varovasti.

6. Ylähapolla. Kauniisti sisustettu retiisillä ja tuoreilla yrtteillä.

Koska tässä salaattiversiossa emme lämmitä vihanneksia, se osoittautuu vain super-vitamiiniksi. Siksi keitä se useammin ja lisää vitamiinitasapainoa pitkän talven jälkeen.

  Kurkku- ja pinaattisalaatti

Kun ensimmäinen hapokas kasvaa, monet eivät tiedä mitä tehdä sille. Ja tietysti ensimmäinen asia, joka mieleen tulee, on käyttää sitä salaattina. Mutta kysymys kuuluu kuinka? Ja tässä on resepti.

Tarvitsemme:

• hapokas - 150 gr
• pinaattia -150 gr
• kurkku - 1 kpl (pieni)
• valkosipuli - 1 - 2 neilikkaa
• tilli - 2-3 oksat
• pähkinät - 0,5 kupillista
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• etikka 9% - maun mukaan
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Lajittele hapokas ja pinaatti lehdet ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Keitä kevyesti suolavedessä.

Keitä lehdet eri ruukuissa. Sieni on happea ja se vaikuttaa pinaatin makuun. Hän menettää arkuutensa ja tulee kova ja vähemmän maukas. Lisäksi hän muuttaa värinsä vähemmän miellyttävään.

Keitä lehtiä enintään 5 minuuttia. Mutta parempi vielä vähemmän.

3. Anna valua ja jäähtyä. Leikkaa sitten karkeasti.

4. Kurkut eivät ole kovin hienonnettuja, voit valita minkä tahansa viipalointitavan.

5. Valmista kastike. Murskaa pähkinät tehosekoittimessa, lisää valkosipuli, vihreä sipuli ja tilli. Laimenna kuumalla vedellä paksun hapankerman konsistenssiksi.

6. Lisää suola ja etikka maun mukaan, kaada kasviöljy. Sekoita.

7. Sekoita leikatut lehdet kurkkuun ja laita salaattilautaselle.

8. Lisää päälle saatu kastikekastike.

Tarjoile pöydälle ja syö mielellään.

  Lämmin salaatti "Maa" munalla

Tarvitsemme:

• happea - 100 gr
• salaatti - 100 gr
• muna - 6 kpl.
• voi - 2 rkl. lusikat
• rasvakerma - 3 rkl. lusikat
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Lajittele vihreän salaatin (mahdolliset) ja hapokas lehdet, poista roskat ja huuhtele huolellisesti juoksevassa vedessä.

2. Keitä salaattia suolavedessä 2–3 minuuttia, valuta sitten ja aseta ne siivilään niin, että kaikki lasi ja lehdet jäähtyvät.

Leikkaa lehdet nauhoiksi.

3. Leikkaa hapokas hapolla samalla oljella.

4. Lämmitä pannussa voin puolet voista ja anna siihen hienonnetut lehdet.

5. Lisää hienonnettu salaatinlehti pannulle ja sekoita varovasti. Suola vähän ja kaada kerma päälle yrittäen jakaa ne tasaisesti.

6. Sekoita munat, ruoskaamalla niitä haarukalla, lisää vähän suolaa ja kaada valmis seos. Peitä ja laita erittäin hitaalla tulella niin, että munat paistetaan, kuten munakassa.

Voit myös leipoa seoksen uunissa. Tässä tapauksessa se osoittautuu punaisemmaksi.

7. Tarjoile kuumana tai lämpimänä.

  Hapuola salaatti pähkinöitä

Tarvitsemme:

• hapokas - 350 gr
• sipulit - 1 kpl.
• saksanpähkinät - 15 kpl.
• maito -0,5 kuppi
• persilja - 3-4 oksat
• suola maun mukaan

valmistus:

Kuten tiedät, hapokas on kahden vuoden ikäinen kasvi.

Hyödyllisimpiä ovat ensimmäisen vuoden nuoret lehdet. Heillä on hyödyllisempiä hivenaineita ja vitamiineja, samoin kuin vähemmän haitallisia happoja. Siksi yritä käyttää ensimmäisen vuoden kasveja.

1. Puhdista lehdet roskista ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa sitten ne kiehuvaan veteen niin, että lehdet muuttuvat pehmeiksi. Suolainen vesi tätä varten.

Heitä ne sitten siivilään ja anna valua vettä. Anna sitten niiden jäähtyä ja pilkoile kuin haluat. Se on mahdollista sekä suuri että pienempi.

2. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kaada kiehuvaa vettä ja anna 5 minuutin jäädä katkeruutta. Tyhjennä sitten vesi.

3. Kuori pähkinät tai ota jo kuoritut. Poista väliseinä ja jauhaa. Voit rullata niitä kääntötapilla tai voit pilkkoa ne tehosekoittimella. Ensimmäisessä tapauksessa ne ovat suurempia ja toisessa luonnollisesti pienempiä.

4. Ripottele pähkinät maitoon ja suolaa seos kevyesti.

5. Lisää happea, sipulia ja hienonnettu persilja seokseen.

6. Sekoita sisältö varovasti ja laita salaattilautaselle. Koristele hienosti pähkinöillä ja tuoreilla yrtteillä. Tarjoile pöydälle.

Pähkinöitä voidaan käyttää saksanpähkinöiden lisäksi myös mitä tahansa muuta. Jos et jauhaa niitä niin hienosti, salaattia voi mausteta maidolla, mutta oliiviöljyllä.

Kokeile ja saat joka kerta uuden mielenkiintoisen ruuan.

  Porkkana- ja juustosalaatti pestokastikkeessa

Mutta löysin niin mielenkiintoisen reseptin valmistellessani materiaalia tähän artikkeliin. En ole aikaisemmin koskaan nähnyt tällaista salaattimuunnosta missään, mutta kuvauksen perusteella se osoittautuu melko maukkaalta.

Ja vaikka minulla ei vieläkään ollut aikaa yrittää kokata tämän reseptin mukaan, koska hapokas ei ole vielä kasvanut, mutta haluaisin tarjota sinulle reseptin. Se on tuskallisen hyvä!

Tässä on niin kaunis, ja olen varma, että herkullinen salaatti, osoittautui reseptin kirjoittajalta. Odotamme, kun tämä vihreä vihannes kasvaa, ja valmistamme varmasti ruokaa.

Ensimmäisen kurssin reseptit

Erityisen sijan ruokien valmistuksessa ovat kaali keitto, boršsi, okroshka ja kylmä ruokia. Ja ei myöskään usein löydettävissä aikamme - botvinya.

Kaali keitto ja borscht kypsennetään ja tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Mutta loput keitot tarjoillaan jäähdytettyinä ja erittäin hyvinä kuumina kesäpäivinä.

Ne valmistetaan vedellä ja kvassilla lisäämällä kefiiriä tai smetanaa. Ne sisältävät paljon tuoreita yrttejä ja tuoreita vihanneksia. Monet heistä ovat keitetyt ilman lihaa. Mutta kaikkiin resepteihin voit sisällyttää lihaa haluttaessa. Ja jossain edes käyttää kalaa tai rapuja.

Kesällä tällaisia \u200b\u200bkeittoja otetaan vain Hoorayssa! Heitä rakastetaan ja valmistellaan mielellään. Annamme ja kiinnitämme heihin asianmukaista huomiota.

  Sieni- ja nokkosenkaali keitto munaa

Tarvitsemme:

• hapokas - nippu 250 gr
• nokkosen - nippu 250 g
• perunat - 2 - 3 kpl.
• sipuli - 1 kpl
• ghee - 1 rkl. lusikka
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• vihreä sipuli - 2 - 3 kpl.
• suola, pippuri - maun mukaan
• pippuria - 3 - 4 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• keitetty muna - 3 kpl (tarjoilua varten)
• persilja, tilli - tarjoilua varten
• smetana - tarjoilua varten

valmistus:

1. Kaada vettä astiaan noin 2 litraa ja anna kiehua. Samaan aikaan selvitä nokkanen ja huuhtele juoksevan veden alla. Parasta on käyttää nuoria versoja, joissa varsi ei ole vielä jäykkä.

2. Heti kun vesi kiehuu, laita nokkanen siihen ja keitä 10 minuuttia. Aseta se sitten seulalle, anna sen valua ja purista sitä hiukan.

3. Sillä välin nokkanen kypsennetään, kuoritaan ja hienonnetaan perunat ei kovin suurilla kuutioilla. Kun liemi on valutettu, kiehauta se uudelleen ja lisää perunat. Keitä, kunnes kypsennetään 12-15 minuuttia.

4. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista se gheessä. Heti kun hän on kevyesti ruskea, lisää jauhot (epätäydellinen ruokalusikallinen) ja paista kaikki yhdessä. Kaada sitten pieni lieme pannulta ja sammuta kaikki, kunnes perunat ovat kypsennettyjä.

5. Puhdista jäähdytetty nokkosauhurilla perunamuusiin tai voit ohittaa sen jauhatuskoneen läpi.

6. Lajittele hapokas ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa nauhoiksi.

7. Kun perunat ovat valmiita, lisää pannulle nokkosen sose, paistetut sipulit ja jauhot, hienonnettu happea happea, mustapippuria ja laakerinlehti. Suola ja pippuri maun mukaan.

8. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia. Sammuta se sitten ja voit kaataa heti levyt.

9. Tarjoa hienonnettuja yrttejä ja munaa, maustettua smetalla.

On suositeltavaa keittää kaali keitto kerralla. Seuraavana päivänä hän menettää maunsa ja useimmat vitamiininsa.

Tämä koskee kuitenkin kaikkia hapokkeista valmistettuja ruokia.

Nokkon sijasta voidaan käyttää myös pinaattia. Voit tarjoilla kaali keittoa leikkaamalla keitetyt lihan tai kalat niihin. Ja jos syöt niitä kylminä, voit lisätä tuoreita kurkkuja reseptiin.

Itse asiassa happea käyttävää kaali keittoa varten on olemassa melko vähän reseptejä. Valitettavasti en voi lähettää niitä kaikkia yhteen artikkeliin. Joten tästä aiheesta tulee lisää reseptejä.

  Ukrainan borsch lihan ja munan kanssa

Tämän vihreän lehtivihanneksen boršsi voidaan valmistaa lihalla tai ilman. Ja vaikka artikkelimme on otsikossa “Kasvisruoat”, kerron teille, miten keittää se lihalla. Mutta jos haluat keittää vähärasvaisen vaihtoehdon, poista esine vain lihasta. Kaikki muu valmistetaan samalla tavalla. Kypsennysaika luonnollisesti lyhenee.

Tarvitsemme:

• jauheliha, sianliha - 300 gr
• happea - 100 gr
• pinaatti - 100 gr
• sipuli - 1 kpl
• perunat - 2 kpl.
• punajuurikkaat - 1 kpl
• porkkanat - 1 kpl
• persiljajuuri - 1 kpl.
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 tl
• mausteet, suola - maun mukaan
• kasviöljy
• mausteet, laakerinlehti
• keitetty muna - 1 kpl - tarjoilua varten
• smetana - tarjoilua varten
• vihreät sipulit, tilli, valkosipuli - tarjoilua varten

Tässä on kuinka monta ainesosaa tuli ulos. Mutta se on välttämätöntä, borschissa lajike arvostetaan.

valmistus:

1. Keitä liemi lihaluulle ,. Hanki sitten liha ja jäähdytä. Siivilöi liemi. Sillä keitämme borschia.

2. Hienonna punajuuret, tätä varten voit käyttää raastinta korealaisille porkkanoille. Ripottele etikka, suola, lisää sokeri ja pieni lieme ja hauduta pannulla kypsennettynä.

3. Leikkaa pieni sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat ja persiljajuuri Korean porkkanoita varten.

4. Paista sipulia kevyesti, lisää juuret ja lisää jauhot, kun ne ovat tummenneet. Paista 2 - 3 minuuttia, kaada liemi ja hauduta juuret, kunnes hellä.

5. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Pane se kiehuvaan liemeen ja keitä 12-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

6. Lajittele hapokas ja pinaatti ja huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sitten suuriksi nauhoiksi.

7. Kun perunat ovat valmiita, lisää liemeen punajuuret, juuret sipulilla, hienonnettu happea ja pinaatti. Lisää myös liemeen leikattu liha erissä. Lisää suosikki mausteet, suola, pippuri maun mukaan ja laakerinlehti.

8. Keitä kypsennettynä.

9. Kaada valmis borširi maljoihin, laita liha ja kehä keitettyä munaa. Laita pöydälle myös smetana ja hienonnettu vihreä sipuli ja tilli. Voit myös tarjoilla tuoretta valkosipulia.

Tällainen borscht on hyvä ruskean leivän kanssa, erittäin maukas, tuoksuva ja uskomattoman terveellinen.

En kuvaillut koko reseptiä liian yksityiskohtaisesti. Jos tiedät kuinka kypsentää borschia, niin kaikki selviää. Ja jos et tiedä miten, voit myös keittää sen ilman vaikeuksia.

Vaikka tässä resepissä kaikki näyttää olevan selvää.

  Kefir-punajuurijääkaappi

Näin he valmistavat kylmäkeiton Valkovenäjällä, ja se on erinomainen kylmäkeitto ja vaihtoehto okroshkalle.

Tarvitsemme:

• hapokas - 700 gr
• punajuurikkaat - 400 gr
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• keitetty muna - 1 - 2 kpl.
• vihreä sipuli - joukko
• tilli - tarjoilua varten
• kefir - 2 - 2,5 kupillista
• smetana - 2 - 3 rkl. lusikat
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Lajittele hapokas, huuhtele juoksevassa vedessä ja leikkaa nauhoiksi. Keitä pieni määrä vettä ja keitä sitä 5 minuutin ajan. Jäähdytä sitten kaikki.

2. Kuori ja keitä punajuuret vedessä lisäämällä etikkaa. Jäähdytä punajuuret ja liemi. Siivilöi liemi marjakankaan läpi ja leikkaa punajuuret nauhoiksi.

3. Leikkaa munat ja saat keltuaisen. Hioma se työntäjällä.

4. Pilko vihreät sipulit, siirrä kulhoon, ripottele suolalla ja jauhaa kunnes mehua muodostuu.

5. Kurkku leikataan suikaleiksi. Jos sen kuori on kovaa, se on parempi puhdistaa. Munavalkuaiset leikataan myös nauhoiksi.

6. Lisää jäähdytetyssä liemessä happea kanssa hienonnettua kurkkua ja punajuuria, murskattua keltuaista ja sipulia. Kaada sokeri ja suola maun mukaan.

Lisää tarvittava määrä punajuurilientä.

7. Vatkaa kefir vispilällä ja lisää samaan. Laita kaikki jääkaappiin ja pidä siellä vähintään 30 minuuttia.

8. Kaada levyihin, lisää smetana ja hienonnettu tilli. Syö jäähdytetty.

Säilytä jääkaapissa.

  Okroshka hapokkeilla kefirissä

Okroshka, hapokas, voidaan keittää kefirillä ja kvassilla. Kvassilla se keitetään melkein samalla tavalla kuin se valmistetaan. Se voi olla joko lihaa tai vähärasvaista.

Mutta täältä löysin mielenkiintoisen reseptin okroshka-jogurtista, ja päätin sisällyttää sen artikkeliin. sellaista reseptiä ei ole. Ja nyt se tulee olemaan.

Tarvitsemme:

• hapokas - 1 nippu
• retiisi - 5 - 6 kpl.
• kurkut - 2 kpl
• vihreä sipuli - puoli nippu
• kefiiri - 500 ml
• kivennäisvesi - 1 kuppi
• vihreät purkitettu herneet - 0,5 kupillista
• purkitettu maissi - 1 - 2 rkl. lusikat
• smetana - tarjoilua varten
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Lajittele hapokas ja huuhtele huolellisesti juoksevassa vedessä. Kuivaa ja pilko hienoksi.

2. Kurkut leikattu kuutioiksi, retiisit puolipyöreinä tai ympyrät, jos se ei ole suuri. Leikkaa vihreät sipulit tavalliseen tapaan.

3. Pane kaikki kulhoon tai pannuun. Lisää purkitettu maissi ja vihreät herneet. Suola ja sekoita. Jäähdytä seos 30 minuutin ajan.

4. Sekoita jäähdytetty kivennäisvesi kaasun ja kefirin kanssa kannu. Voit ravistaa kaiken pullossa kierrekorkilla.

Jos soodaa ei ole, voit käyttää yksinkertaista jäähdytettyä vettä. Tietenkin, sinun on ensin keitettävä se.

5. Aseta jäähdytetty seos levyihin ja kaada nestemäinen komponentti. Tarjoile hapankerman kanssa.

Tässä on epätavallinen resepti, jonka löysin kerran yhdestä lehdestä ja tallensin. Ja ei vain säilynyt, mutta myös yrittänyt kokata. Se osoittautuu epätavallista ja maukasta.

Mutta yleensä voit lisätä tällaisiin okroshka-tuotteisiin perinteisiä ainesosia - perunat, munat, vihreät. Ja sulje pois purkitettuja aineosia. Kaikkiaan okroshkaa pidetään "elävänä" lautasena. Mutta sellainen resepti on olemassa, ja sillä on paikka olla, minkä vuoksi sisällytin sen artikkeliin.

Muuten, voit keittää keittoja - soseerattua happea. Kaikki on täällä hyvin yksinkertaista. Keitämme sen perusteella tavallisen keiton ja lävistä se käsin tehosekoittimella. Tarjoile krutonkeilla.

Ja jos tarvitset silti vihjettä, katso ja keitä kaikki samalla tavalla, käytä pinaatin sijasta vain happea.

  Botvigna vanha venäjä

Botvigna on venäläisen keittiön ruokalaji, itse asiassa se on kylmä keitto. Ja sitä kutsutaan niin, koska se sisältää paljon tuoreita yrttejä, joita vanhassa venäjässä kutsutaan "topiksi".

Hapuolen lisäksi resepteistä löytyy pinaattia, nokkosia, vihreää sipulia ja sokerijuurikkaan toppeja.

Botvigna on erittäin hyvä kuumina päivinä, ja se on kevyempi ruokalaji kuin okroshka. Ja jos lisäät siihen murskattua jäätä - "purppura", niin lisää jäähdytystä.

Perinteisesti kaloja, usein punaisia \u200b\u200b(piikkikala), tarjoillaan botvignillä. Se voi olla sekä suolaista että keitettyä. Nyt löydät ns. "Epätäydellisen" botvinin, joka tarjoillaan ilman kalaa.

Tarvitsemme:

• hapokas - 400 gr
• kala tai rapu - 400 gr
• kurkku - 3 - 4 kpl.
• vihreä sipuli - joukko
• tilli - pieni joukko
• kvass - 1,3 litraa
• suola - 1 tl ilman diaa tai maun mukaan
• sokeri - 1 tl ilman mättä
• piparjuuri - 1 tl
• sinappi - 1 tl (puutteellinen)
• samppanja tai sherry - maun ja halun mukaan

Kyllä, kyllä \u200b\u200b... En ollut erehtynyt, samppanjaa tai sherryä ... Valmistelemme loppujen lopuksi epätavallista keittoa!

valmistus:

1. Lajittele hapokas ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa liuskoiksi ja sekoita varovasti pieni määrä vettä tai omassa mehussa.

Kun se on valmis, pyyhi se seulan läpi.

2. Leikkaa sipuli, kaada kulhoon ja lisää suolaa. Jauhaa, kunnes mehu ilmestyy. Älä innosta liikaa ja jauhaa perunamuusiin.

3. Lisää sipuliin piparjuuri, sinappi ja sokeri ja sekoita.

4. Leikkaa kurkut kuutioiksi tai lyhyiksi nauhoiksi. Hioma tilli leikkaamalla karkeat varret.

5. Pane kaikki ainekset pannuun ja kaada kylmä makeuttamaton kvass.

6. Keitä kala tai rapu suolaisessa vedessä. Lisää pieni kokonainen sipuli, muutama herne mustapippuria keittoliemeen. Lisää keiton lopussa laakerinlehti.

Poista ja jäähdytä valmis kala tai rapu.

Voit juoda liemi aivan kuten, tai voit keittää sen korvaan.

7. Kaada levyjen yläosat. Voit laittaa kalat päälle tai tarjoilla erilliselle lautaselle.

8. Lisää samppanjassa samppanjaa tai sherryä. No, tämä on valinnainen. Eikä tietenkään lapsille! Kokeile yleensä - se on sen arvoista !!!

Ja sinun on myös jäädytettävä jää etukäteen. Se laitetaan suoraan lautasille ja syömisen aikana niitä lisätään useita kertoja lisäksi. Se on nimenomaan laajentaa iloa!

Tässä on resepti. Kuten huomaat, se eroaa kaikista muista kylmäkeittoresepteistä.

  Botvina pskovopecherskaya

Toinen mielenkiintoinen resepti, tällä kertaa maamme pohjoisosista.

Tarvitsemme:

• hapokas - 200 gr
• pinaatti - 300 gr
• kurkku - 2 kpl.
• punajuurikkaat topilla - 1 - 2 kpl.
• vihreät sipulit - pieni joukko
• tilli - pieni joukko
• kala - 400 gr
• kvass - 1 litra
• sokeri - 1 tl
• suola maun mukaan
• etikka 3% - 1 rkl. lusikka
• piparjuuri - 1 rkl. lusikka
• sitruuna

valmistus:

Botvigne tätä reseptiä varten valmistetaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Mutta kuten olet todennäköisesti huomannut täällä, juurikkaat, joissa on yläosat, on lisätty osana ainesosia.

Se tulisi leikata pieniksi kuutioiksi ja keittää pienessä määrässä vettä lisäämällä etikkaa. Jäähdytä sitten ja lisää kokonaismassaan.

Jos käytetään nuoria punajuuria, käytetään myös yläosaa. Loppujen lopuksi nimi on perusteltava! He leikkasivat sen varren kanssa, varret kuutioina ja lehdet oljilla.

Älä keitä sikareita ja pinaattia yhdessä, muuten pinaatti tulee kovaksi ja menettää kauniin värinsä.

Kun tarjoilet, voit laittaa siivu sitruunaa lautasille. Se antaa miellyttävän raikkauden aromin.

Tai koristele keitto munalla. Tarjoile hapankerman kanssa.

  Toisen kurssin reseptit

Harva tietää, että tästä vihreähaposta kasvista voit valmistaa salaattien ja keittojen lisäksi pääruokia. Kerro minulle, yrittikö joku siitä perunamuusia ja leikkureita?

Tiedätkö, että voit keittää siitä vuoat ja munakkaat ja jopa vanukas? Oletko koskaan kuullut tästä?

Sitten sinulla on todennäköisesti utelias oppimaan kaikesta tästä monimuotoisuudesta ja täydentämään säästöpossuasi hyödyllisten lisäksi myös herkullisten reseptien avulla.

  Sikareita sose

Tarvitsemme:

• hapokas - 1 kg
• maito tai kerma - 1,5 kupillista
• voi - 4 rkl. lusikat
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• keitetyt munankeltuaiset - 2 kpl.
• suola, pippuri - maun mukaan
• tarjoillaan krutonkeja

valmistus:

1. Lajittele hapokas ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Hienonna sitten hienoksi ja kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, hauduta 5 - 6 minuuttia, kevyesti suolattuna.

Vaihda sitten siivilä ja suodata ylimääräinen neste.

2. Lämmitä puolessa voissa pienessä paistinpannussa ja paista jauhot siinä. Samanaikaisesti varmista, että se ei alkaa palaa.

Heti, kun jauhoilla on vähäinen pähkinähaju ja ne muuttuvat keltaisiksi, kaada heti maito pannuun ja sekoita nopeasti, kunnes palamat katoavat. Jos palamat eivät ole hajaantuneet, voit sekoittaa seosta vispilällä.

Suola seos ja lisää pippuria maun mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja odota sakeutumista.

3. Pane hapokas seokseen ja hauduta 10 minuuttia erittäin alhaisella lämmöllä. Älä peitä kansi.

4. Jauha keltuaiset haarukalla ja sekoita hieman sulanut voin kanssa.

5. Poista perunamuusuus lämmöltä ja mausta valmistetulla keltuaisten seoksella öljyllä.

Tarjoile perunamuusia kuumana ja krutonkien kanssa, jotka voit valmistaa itse paistamalla ne leivinuunalle uunissa.

  Voilla ja munilla haudutettua happea

Tarvitsemme:

• hapokas - 450 gr
• ghee - 3 - 4 rkl. lusikat
• sipuli - 1 kpl
• muna - 3 kpl.
• korianteri - pieni nippu (voit persiljatuotteita)
• suola maun mukaan

valmistus:

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka mukaan voit myös nopeasti valmistaa ruuan.

1. Puhdista ja huuhtele hapokas juoksevassa vedessä. Keitä sitten 5 minuuttia lievästi suolavedessä.

2. Taita siivilä, anna jäähtyä, purista neste pois ja hienontaa.

3. Leikkaa pieni sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista gheessa.

4. Lisää hienonnettu happea, hienonnettu korianteri (persilja), suola ja sekoita huolellisesti.

5. Hauduta kypsennykseen.

6. Kaada munat, pippuri ja valmista kansi suljettuna.

Tämä ruokalaji muistuttaa myös, valmistaa nopeasti ja osoittautuu herkulliseksi.

  Sieni ja nokkosenleipä

Oletko yllättynyt siitä, että leivonnaisia \u200b\u200bvoidaan valmistaa vihreistä kulttuureista? Joten voit varmasti. Ja nokkosen sijasta voit ottaa pinaattia. Ja voit käyttää kolme komponenttia kerralla.

Ja haluan sanoa heti, että tämä ruokalaji kuuluu bulgarialaiseen keittiöön, siten se on siellä valmistettu.

Tarvitsemme:

• happea - 250 - 300 gr
• nokkosen - 250 gr
• persilja - pieni nippu
• raastettu juusto - 0, 5 kupillista
• muna - 2 kpl.
• jauhot - 2 - 3 rkl. lusikat
• kasviöljy - syvälle rasvalle
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Lajittele nokkanat ja happea ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Huuhtele persilja ja leikkaa karkeat varret. Laita kaikki astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niin, että kaikki lehdet peittyvät.

2. Poltta tuli, kiehauta ja tyhjennä vesi heti asettamalla sisältö siivilään. Anna lehtien jäähtyä hiukan, purista ja leikkaa niin hienoksi kuin mahdollista.

Älä kaada liemiä, voit keittää siitä herkullisen vitamiinikeiton.

3. Ripottele seos jauhoilla, suolalla ja lyö kahdessa munassa. Lisää raastettu juustojuusto. Vaivaa jauheliha huolellisesti. Lisää haluttaessa jauhettua pippuria.

4. Lämmitä öljyä astiassa tarpeeksi voimakkaasti.

5. Valmista ruokalusikallinen, kerää se jauhelihalla ja levitä kuumaan öljyyn. Kun pohja on hiukan tarttunut ja muodostuu kuori, paina jauheliha varovasti lusikalla, jolloin patties on tasainen muoto.

6. Kun pohja on ruskea, käännä ja paista myös toisella puolella, kunnes se on ruusuinen.

7. Laita valmiit lihapullot kerrokseen paperipyyhkeitä, jotta ylimääräinen öljylasi imeytyy paperiin.

8. Tarjoile tällaiset leivonnaiset minkä tahansa salaatin kanssa. Ja tarjoillaan myös Ayranin, hapanmaidon tai kefirin kanssa.

Yritä kokata. Ruoka on melko mielenkiintoinen. Yllät varmasti heidät koko kotitaloudessasi.

  Bulgarialainen kevään vanukas

Ja tässä on toinen bulgarialainen ruokalaji, josta saatat myös pitää.

Tarvitsemme:

• hapokas - 500 gr
• persilja - nippu
• riisi - 0,5 kupillista
• munat - 4 - 5 kpl.
• maito - 2 kupillista
• jauhetut krakkausyksiköt - 3 - 4 rkl. lusikat
• ghee - 1 - 2 rkl. lusikat
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Kuori ja huuhtele vihreät lehdet, leikkaa ne nauhoiksi. Lisää hienonnettu persilja, poista karkeat varret. Suola ja sekoita.

2. Laita paistinpannu ja hauduta omassa mehussasi 7–8 minuutin ajan erittäin alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti, jotta mehu erottuu nopeammin.

3. Valuta mehu ja pilota vihannekset veitsellä tai pilkoilla.

4. Huuhtele riisi, lisää maito, suola ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Varmista, että se ei pala, tulipalon tulee olla pieni. Kun olet kypsennetty, anna jäähtyä.

5. Sekoita vihreä sose keitetyn riisin kanssa. Lisää massaan murskatut keksekset ja munankeltuaiset. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

6. Purista proteiinit vaahtoon sekoittimen avulla. Lisää sitten ne varovasti seokseen sekoittaen lastalla ylhäältä alas.

7. Valmistele muotti, rasvaa se voilla ja ripottele leivänmuruja. Pane saatu massa siihen.

8. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja laita muottiin. Paista, kunnes vanukas on vaaleanruskea.

9. Tarjoa kuuma, leikkaa osiin. Voidaan tarjoilla smetanaa ja mitä tahansa salaattia.

Syö nautinnolla!

  paistaminen

Leivonta on vain erillinen asia. Tästä vitamiineilla täytetystä kasvista voit keittää leivonnaisia, ja leivonnaisia, piirakoita ja piirakoita. Niin kutsuttu "Cook - en halua!"

Löydät muutamia ihmisiä, jotka eivät halua leivonnaisia. Mutta pitkän talven aikana piirakat, perunat, kaali, sienet ja kala kyllästyivät. Haluan jotain sellaista! Kevät, tuore ...

Tässä - tässä, tämä luku on juuri siitä.

Tietysti on mahdotonta koota kaikkia aiheesta aiheesta tunnettuja reseptejä. Mutta voit antaa niin sanotusti suunta rauhallisesti.

Ja suunta on tämä - piirakat ja piirakat voidaan keittää ehdottomasti missä tahansa taikinassa - happamattomassa hiivassa ja hiiva-leivonnaisissa, paahteessa ja tavallisessa taikinassa kefiirissä tai hapukkeessa. Voit leipoa uunissa ja paistaa. Voit keittää makeita kakkuja, mutta et voi makeita.

Ja tänään yritin sisällyttää tähän kohtaan erilaisia \u200b\u200breseptejä kuvatuista vaihtoehdoista.

  Pannukakut hapokas

En aio kuvailla tässä miten leivonnaisia \u200b\u200bvoi leipoa. Erityisessä osassa on kymmeniä reseptejä niiden keittämisestä. Tarvitaan ohuita pannukakkuja, joista löydät itsellesi sopivan reseptin.

Ja keskityn reseptiin.

Tarvitsemme:

• hapokas - 500 gr
• maito - 0,5 kupillista (ehkä vähän enemmän)
• voi - 2 rkl. lusikat
• yhden munan keltuainen
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola maun mukaan
• smetana - maun mukaan ja tahdon mukaan

valmistus:

1. Paista pienikokoisia pannukakkuja. Anna jäähtyä.

2. Lajittele lehdet ja huuhtele huolellisesti. Kaada pieni määrä vettä ja hauduta, suola maun mukaan.

3. Kun olet valmis, suodata ja pyyhi seula perunamuusinnassa.

4. Valmista kastike. Paista tätä varten kevyesti jauhot voissa, laimenna pienellä määrällä maitoa lisäämällä sitä vähän.

Kun massa paksunee, aja keltuainen ja lisää sokeria.

5. Lisää perunamuusia seokseen ja sekoita.

6. Levitä pannukakut saatuun massaan ja rullaa ne ylös. Syö, tarjoillaan hapankerman kanssa.

Ja voit tehdä uuden lisäyksen tähän reseptiin.

• Taita rullina rullatut letut voideltuun muotoon ja kaada smetana
• Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista ruusuiseksi

Tällainen hieno aamiainen voidaan valmistaa lauantaina tai sunnuntaina.

  Chuvash-hiiva taikina piirakka

Tarvitsemme testin:

• jauhot - hiukan yli 2,5 kupillista
• tuore hiiva - 10 gr
• yhden munan keltuainen
• kasviöljy - 2 - 3 rkl. lusikat
• suola - 0,5 tl

Täyte:

• happea - 800 - 900 gr
• sokeri - 100 gr
• kasviöljy - 50 gr
• suola - hyppysellinen
• muna tai keltuainen - voitelua varten

valmistus:

1. Valmistele taikina ja vaivaa hiiva taikina siihen. Kuinka tehdä tämä, voit nähdä. Ja voit tehdä hiiva taikinaa oman reseptiisi mukaan. Tämä ei ole niin tärkeää.

2. Leikkaa pesty sikare pieniksi nauhoiksi, mausta kasviöljyllä, sokerilla ja suolalla ja lisää omaan mehuun noin 5 minuutiksi.

Jäähdytä täyte.

3. Valmiista taikinasta muodostaa pyöreä pohja. Laita täyte puoliksi muotoon ja peitä toisella puoliskolla vapaa täytteestä. Kiinnitä reunat. Aseta paistolevylle. Tai voit muodostaa heti kakun heti leivonnaiselle, jotta et vahingossa vahingoita sitä siirron aikana.

Anna taikinan nousta ja voitele muna.

4. Paista 180 asteessa, kunnes kullanruskea.

5. Anna valmiin kakun jäähtyä ja seistä pyyhkeen alla noin 10 minuuttia, leikkaa ja tarjoile sitten teetä tai kuumaa maitoa.

Ja seuraava kakku leivonnaisista. Ja se on myös meille mukavaa.

  Makea hiivakakkukakku

Tarvitsemme testin:

• jauhot - 1 kg
• tuore hiiva - 30 gr
• maito - 0,5 litraa
• munankeltuaiset - 2 kpl.
• voi - 200 gr
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - 0,5 tl
• vanilliini - hyppysellinen
• kaneli - 0,5 tl

Täyte:

• hapokas - 1 kg
• sokeri - 200 gr
• muna - voiteluun

valmistus:

Jälleen kerran en aio suunnata huomionne hiivaleivän valmistukseen. Se valmistetaan melkein samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä. Aion kuvata vain yleisesti. A.

1. Liuota hiiva puoli lasi maitoa, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria ja kaksi ruokalusikallista jauhoja. Kun taikina nousee, taikina kaikki jäljellä olevat ainekset.

Anna sen nousta lämpimään paikkaan. Kun se kaksinkertaistuu, vaivaa se ja aseta se takaisin. Älä unohda peittää sitä pyyhellä, jotta taikina ei kuivaa.

Kun se nousee toisen kerran, vaivaa se uudelleen ja ala muodostaa kakku.

2. Mutta ensin valmista täyte. Valmistele tätä varten hapokas, toisin sanoen, pese se ja leikkaa suuriksi nauhoiksi. Ripottele sokerilla ja anna hieman makuulle.

3. Peitä leivinkerros leivinpaperilla ja rasvaa se runsaalla öljyllä. Jaa taikina kahteen epätasa-arvoiseen osaan. Rullaa suurin osa siitä 1,5 cm paksuksi kerrokseksi.

Pane se paperille ja venytä sitä käsilläsi, jolloin se antaa halutun muodon.

4. Pane täyte tasaisesti päälle.

5. Rullaa toinen kerros ja peitä ne täytteellä. Kiinnitä reunat hyvin ja leikkaa keskeltä, jotta höyry pääsee ulos.

Ja et voi tehdä viiltoa, mutta tässä tapauksessa yläosa on lävistettävä useissa paikoissa hammastikulla.

6. Anna kakun seistä 15–20 minuuttia, ja sen aikana se nousee jälleen. Voitele se munalla.

7. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 30–40 minuuttia, kunnes se tulee ruusuiseksi ja kauniiksi.

8. Poista valmis kakku, anna sen seistä ja lepää 10 minuutin ajan ja tarjoile sitten kuumalla teellä tai maitoa. Herkut! ...

  Piirakat, hapokas, muna ja vihreä sipuli

Äitini tekee aina hapokas piirakat kesäkuussa. Ja lapsuudesta lähtien nautimme aina niiden syömisestä. Nyt valmistelen tällaisia \u200b\u200bpiirakoita perheelleni. Ja tänään jaan reseptin kanssasi.

Keitämme ne kefirillä ja paistamme piirakat kattilassa.

Ja jos haluat leipoa niitä uunissa, voit tehdä tämän leivonnaisista, niin varastossa kuin kotonakin. Tämän periaatteen mukaan me leipomme. Vain siellä oli piirakka. Mutta tämä ei muuta ydintä.

Voit jopa tehdä piirakoita tai piirakoita leivonnaisista.

Korvaa pinaatti hapolla ja jätä loput resepti ennallaan. Seurauksena on kauniita ja maukkaita leivonnaisia.

Tai taikina voi olla hiivaa. Tässä tapauksessa voit ottaa tänään valmistetun Chuvash-kakun (yllä oleva resepti).

Tarvitsemme testin:

• jauhot - 4,5 - 5 kupillista
• kefiiri - 500 ml
• kasviöljy - 50 - 70 gr
• sooda - 0,5 tl
• sokeri - 0,5 tl
• suola - epätäydellinen teelusikallinen
• keittoöljy

Täyte:

• hapokas - 3 palkkia
• keitetty muna - 3 - 4 kpl.
• vihreät sipulit - pieni joukko
• sokeri - 0,5 tl
• suola maun mukaan
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka

valmistus:

Valmista ensin taikina. Hänen on vaadittava.

1. Hanki kefiiriä jääkaapista etukäteen. Tarvitsemme sitä huoneenlämmössä. Jotta se muuttuisi nopeammaksi oikeassa lämpötilassa, kaada se kulhoon, jossa vaivaa taikina.

2. Seulota kaikki jauhot välittömästi erilliseen kulhoon. Kirjoitin likimääräisen määrän, tarkastelemme testin johdonmukaisuutta.

3. Kaada suola, sokeri ja pippuri sekä lasi seulottua jauhoa jäähtyneeseen kefiriin. Sekoita ja odota, kunnes kefir on vuorovaikutuksessa soodan kanssa. Ja se tapahtuu tarpeeksi nopeasti. Pintaan tulee paljon kuplia.

4. Aloita nyt hitaasti kaata jauhot ja sekoita lusikalla. Kaada jauhoa, kunnes taikina paksuu. Sen ei pitäisi olla kovin paksu, mutta ei nestemäinen. Lusikkaan on vaikea puuttua.

5. Nyt alamme ottaa käyttöön öljyä. Kaada se käsiisi ja aloita vaivaaminen käsillä. Joka kerta kun lisäämme lisää öljyä ja sekoitamme uudelleen, kunnes taikina lähtee hyvin käsin.

Jos taikina ei kuuntele ja on tahmea, se voidaan laittaa pöydälle, joka on ripotettu jauhoilla, ja jatkaa vaivaamista siellä. Se saa tarvittavan määrän jauhoja.

Älä kuitenkaan vaivaa pitkään, tällainen taikina ei pidä liian pitkästä vaivaamisesta.

6. Peitä taikina kulhoon, jossa se vaivutetaan ja jätetään 40 - 50 minuutiksi, vähintään 30 minuutiksi. Tainan tulee olla etäisyyden päässä.

7. Sillä välin valmista täyttö. Tätä varten lajittele ja huuhtele hapokas, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi.

On kaksi tapaa valmistaa ruokaa. Yksi niistä tarjoaa suolaista täyttämistä ja toinen makea.

• Suolainen täyte   - hauduta vihreät sipulit öljyssä ja lisää happea, muhenna kunnes se on tarjous. Laita siivilä ja purista kevyesti niin, että lasissa on ylimääräistä nestettä. Suola ja lisää vähän sokeria maun mukaan.
• Makea täyte   - jätä hapokas raakaksi. Leikkaa ja ripottele sokerilla. Anna sen makaa hiukan ja käytä täytteenä.

Koska meillä on piirakoita sipuleilla ja munilla, ensimmäinen menetelmä sopii meille.

Mutta muista myös toinen, makeat kakut ovat herkullisia. Muuten, edellisessä reseptissä laitoimme tällaisen täytteen piirakkaan.

8. Kuori ja leikkaa munat tai käytä munanleikkuria. Lisää ne jäähdytettyyn täyteaineeseen ja sekoita kaikki.

9. Muodosta taikinan lujuudesta samat pienet kakut. Laita täyte päälle ja jauhaa niin, että lipeää ei jää.

10. Kaada öljy paistinpannuun ja lämmitä se hyvin. Pane piirakat ja paista niitä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Laita valmiit kakut kerrokselle paperipyyhkeitä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tarjoile sitten makea tee.

  Makeaa leivonnaisia, hapokas hapokas

Jos jääkaapissasi on paahdettua leivonnaisia, hanki se pian ja aloita ruoanlaitto. Hyvin nopeasti herkulliset leivonnaiset ilmestyvät pöydällesi kuuman teen kanssa.

No, piditkö resepistä? Nopea, maukas ja erittäin yksinkertainen. Ja kuinka kaunis se osoittautui, ja olen varma, että se on herkullista!

Sienihappuruoan keittämisen ominaisuudet

Jotta kaikki vihreästä sankaristamme tänään valmistetut ruokia ovat maukkaita, sinun on tiedettävä joitain perussääntöjä.

• ennen keiton aloittamista se on selvitettävä. Yleensä leikkaamme sen nipulla, ja se voi kohdata muita tarpeettomia ruohoja, ja mikä pahempaa, viime vuoden lehtien ja jopa roskien
• se tulee pestä juoksevan veden alla. Vielä parasta, kaada vesi kulhoon ja anna seistä niin, että pöly lehtiä ja maa varsista pestään. Ja huuhtele sitten huolellisesti
• veden tulisi antaa valua. Tätä varten pese pesun jälkeen lehdet siivilässä
• pese lehdet heti, ennen kuin aloitat työskentelyn niiden kanssa. Pestyt lehdet varastoidaan huonommin ja lahoavat nopeasti.
• on parempi säilyttää lehdet kylmässä pimeässä huoneessa. Auringonvalo tuhoaa vitamiinien hyödylliset ominaisuudet
• ennen kypsennyksen aloittamista varret leikataan yleensä, eikä niitä käytetä ruokaan
• on suositeltavaa valmistaa ruokia vihreistä viljelykasveista kerralla, varsinkin jos se on kuuma borši, kaali keitto tai joitain pääruokia. Lisäkuumennuksen avulla C-vitamiini, jota on suurina määrinä lehdissä, tuhoutuu kokonaan.
• jos valmistat hapokas ja pinaattiruokia, älä anna niitä yhdessä. Hapan vaikutuksesta pinaatista tulee kovaa ja mautonta, lisäksi se menettää kauniin värinsä

Nyt kun tiedät perussäännöt ja sinulla on reseptejä, voit valmistaa helposti ja yksinkertaisesti minkä tahansa ruoan tästä terveellisestä ja maukasta, lasten ja aikuisten rakastamasta, hapokas-nimeltä vihreää kasvia.

Bon ruokahalua!