Olemme tottuneet syömään valkosipulinkynsiä, ja silti sen vihreät nuolet ovat myös varsin syötäviä. Niitä voidaan jopa pelata talveksi ja käyttää suolaisena välipalana tai salaattikastikkeena. Kuinka valmistaa ruokaa marinoitu valkosipulin nuolet?

Puutarhurit tietävät, että valkosipulia kasvatettaessa nuolet on poistettava kasvista niin, että neilikka on suuri. Joskus ne heitetään ulos, mutta miksi se tehdään, jos pystyt suolakurkuttamaan ne? Nuoret pehmeät nuolet soveltuvat marinointiin, katkaistu ennen kuin kukinnan kääre alkoi räjähtää.

Marinoidut valkosipulin nuolet: 1 vaihtoehto

Resepti valkosipulin ampujien peittaamiseksi on hyvin yksinkertainen. Tarvitsemme seuraavat aineosat:

• nuolet valkosipulia
• 1 litra vettä
• 50 g sokeria
• 50 g suolaa
• 1 rkl. l. 9% pöytäetikkaa

Pestään valkosipulin nuolet ja laitetaan se lämmitettyyn purkkiin. Kuumenna vesi sokerin ja suolan kanssa kiehuvaksi, kaada valkosipuli marinaadilla. Kaada etikka ylhäältä ja rullaa purkki.

Marinoidut valkosipulin nuolet: vaihtoehto 2

Tässä on toinen muunnos resepistä. Tässä suositellaan valkaisemaan valkosipulin nuolet ennen peittaamista. Tarvitsemme tätä tuotesarjaa:

• nuolet valkosipulia
• 1 litra vettä
• 100 ml etikkaa
• 50 g sokeria
• 50 g suolaa
• sinappinsiemenet maun mukaan

Pese nuolet ja leikkaa ne 4–5 cm: n paloiksi.Valasi hienonnettua valkosipulia kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia ja laske se heti kylmään veteen.

Pesein ja höyrystän pankkeja viiden minuutin ajan. Jokaisen purkin alaosaan laitamme muutama sinappijyvä, sitten laitamme valkosipulin.

Liuota sokeri ja suola veteen, keitä kaksi minuuttia, poista lämpöä ja anna jäähtyä hieman. Lisää etikka, sekoita ja kaada valkosipuli marinaadilla.

Peitämme pankit kansilla, steriloi viiden minuutin ajan, rullata.

Marinoidut valkosipulin nuolet mausteilla

Jotta valkosipulin marinoidut nuolet lisäisivät pikkuarvoa, voit lisätä mausteita niihin peittaamalla. Kuinka pidät tästä resepistä?   Tuotteet tarvitsevat seuraavat:

• 1 kg nuoria valkosipulin versoja
• 1 litra vettä
• 100 ml 9% etikkaa
• 50 g sokeria
• 50 g suolaa
• laakerinlehdet, tillin sateenvarjot, mustapippuri, punainen kuuma paprika - maun mukaan

Pese valkosipuli ja leikkaa 4–5 cm: n paloiksi, valkaise 2-3 minuuttia ja aseta seulalle. Steriloimme puolen litran purkit, laitamme ne mausteen pohjalle.

Me veden kanssa suolaa ja sokeria kiehuu, kaada etikka, kaada valkosipuli kuumaan marinaadiin. Rullaa se, anna sen jäähtyä ja laita viileään paikkaan varastointia varten.

Marinoitu valkosipulin nuolisalaatti

Tätä salaattia kutsutaan myös korealaiseksi valkosipulin nuoliksi tai koreaksi sokeroituksi valkosipuliksi, mutta sinun on muistettava, että tämä ei ole perinteinen korealainen keittiö, vaan korea-saramin - neuvostokorealaisten - keittiö. Jotta voimme valmistaa suolakurkkua valkosipulin ampujaksi koreaksi, otamme:

• 2-3 kimppua valkosipulin ampujaa
• 3-4 laakerinlehteä
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 1 rkl. l. mausteet Korean porkkanoille (paprikan, jauhetun korianterin ja chilin seos)
• 1 tl 6–9% pöytäetikkaa (mieluiten viiniä tai omenaa)
• suola maun mukaan
• keittoöljy

Leikkaa valkosipulin nuolet 4-6 cm pitkiksi paloiksi (joudut ottamaan vain nuolen osan alkuunsa). Kaada kasviöljyä pannuun ja paista nuolet pehmeäksi sekoittaen satunnaisesti.

Lisää etikka, sokeri, hienonnettu laakerinlehti ja mausteet korealaisille porkkanoille. Suola maun mukaan (mieluiten vähän, yrittäen jatkuvasti, jotta ei suolaa).

Lämmitä saatua salaattia, kunnes kastike paksunee. Sitä on ajoittain sekoitettava. Jäähdytä ja lisää valkosipuli puristimen läpi.

Jokainen, joka ei ole koskaan kokeillut peitattuja valkosipulin nuolia talvella, on menettänyt paljon, koska tämä on herkullinen herkku mausteisella maulla ja mausteisella aromilla. Valkosipulin nuolet, jotka monet kotiäidit heittivät ulos, tarjoavat nykyään erinomaisen perustan monille ruokia. Lisäksi valkosipulin nuolet antavat ainutlaatuisuutta ruokia varten, ja ne ovat myös erinomainen vitamiinilähde. Lisäksi, kuten kävi ilmi, niiden nuolet sisältävät paljon enemmän kuin itse valkosipulissa.

Valkosipulin nuolista voit keittää upea alkuruoka, salaatteja, kastikkeita, mausteita, niitä voidaan lisätä vihannespatoihin, paistaa, lisätä vähän ensimmäiseen ja toiseen ruokiin ja lopulta valmistaa talveksi.

Valkosipulin nuolia voi valmistaa talveksi monella tapaa. Tärkeintä ei ole unohtaa hetkeä ja kerätä valkosipulin nuolet ajoissa. Muista, että valkosipulin nuolet on leikattava heti, kun valkosipuli vapauttaa ne, kun ne ovat herkät ja mehukkaita. Kiinnitä huomiota ilmestyneeseen silmuun. Jos se on suljettu - leikkaa nuoli heti pois, jos se on kukinnut kukkaksi - nuoli ei ehdottomasti sovellu ihmisravinnoksi eikä aihioiksi.

Marjoitetut valkosipulin nuolet talveksi (resepti numero 1)

ainesosat:
  1 kg valkosipulia,
  1 litra kuumaa vettä
  50 g sokeria
  100 g 9% etikkaa,
  50 g suolaa
pippurisuolat, laakerinlehdet, sinappinsiemenet - maun mukaan.

valmistus:
  Pese valkosipulin nuoret nuolet, pilkota ne syömäpuikolla, valjeta kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan ja anna niiden jäähtyä. Laita valmistettujen steriloitujen purkkien pohjalle laakerinlehti, pippuripähkinät, sinappinsiemenet ja aseta valkosipulin nuolet tämän päälle. Kaada kaikki kuumalla marinaadilla, joka on valmistettu vedestä, sokerista, suolasta ja etikasta, ja steriloi täytetyt purkit: 0,5 l - 5 minuuttia, 1 l - 10 minuuttia. Kierrä sitten purkit ylös, käännä ne ympäri, anna niiden jäähtyä ja säilytä viileässä paikassa.

Marjoitetut valkosipulin nuolet talveksi (resepti numero 2)

ainesosat:
  1 kg valkosipulia,
  1 litra kuumaa vettä
  100 g 9% etikkaa,
  50 g suolaa
  pippurisuolat, laakerinlehdet, punaiset kuumat paprikat - maun mukaan.

valmistus:
  Valmista valkosipulin nuolet, hienonna ne ja valkaise 2 minuutin ajan. Anna sitten jäähtyä ja laita puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, joiden pohjalle kaikki mausteet on jo asetettu. Valmista marinaatti vedestä ja suolasta. Kaada purkki valkosipulin nuolet kiehuvalla marinaadilla ja lisää kuhunkin etikkaan, joka perustuu 0,5 litran purkkiin - 1,5 rkl., Litraa kohti purkki - 3 rkl. Rullaa purkit heti, käännä ne yli, anna niiden jäähtyä.

Marinoidut nuolet valkosipulia yrttejä

ainesosat:
  valkosipulin nuolet
  tilli,
  persilja.
  Marinade:
  1 litra vettä
  50 g sokeria
  50 g suolaa
  1 tl 70% etikka-olemus.

valmistus:
  Pese valkosipulin nuolet, leikkaa ne viipaleiksi 3–5 cm: n pituisiksi viipaleiksi, pilko vihannekset karkeasti. Taita kaikki valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä ja anna 2-3 minuutin. Tyhjennä sitten vesi ja täytä tölkkien sisältö marinaadilla, joka on valmistettu vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta. Rullaa steriloidut kannet ylös, käännä ylös ja anna jäähtyä kokonaan.

Marinoidut valkosipulin nuolet pippurilla ja kanelilla

ainesosat:
  300 g valkosipulin versoja,
  1 pino vesi
  1 pino pöytäetikka
  3 rkl suola,
  1,5 rkl sokeri,
  3 g kanelia
  10 g mustapippuria,
  3 laakerinlehteä.

valmistus:
  Valmista kerätyt nuoret valkosipulin nuolet, leikkaa ne, leikkaa kiehuvalla vedellä ja laita ne valmistettuun steriloituun purkkiin. Kaada purkin sisältö kuumalla suolavedellä, joka on valmistettu vedestä, suolasta, sokerista, mausteista ja mausteista, ja rullaa kansi ylös. Tällä tavalla kypsennetyt valkosipulin nuolet ovat käyttövalmiita kolmessa viikossa.

Korean tyyliin valkosipulimarinoidut nuolet

ainesosat:
  2-3 kimppua valkosipulin ampujaa,
  2-3 valkosipulinkynsiä,
  1 rkl mausteet Korean porkkanoille,
  1 tl omenaviinietikka
  ½ tl sokeri,
  3-4 laakerinlehteä,
  kasviöljy, suola tai soijakastike maun mukaan.

valmistus:
Leikkaa valkosipulin nuolet viipaleiksi ja paista niitä sekoittaen pannulla lämmitetyllä kasviöljyllä, kunnes se on pehmeää. Lisää sokeri, hienonnettu laakerinlehti, mausteet korealaisille porkkanoille, etikka, suola tai soijakastike maun mukaan ja odota, että massa paksuuntuu. Sammuta lämpö, \u200b\u200bjäähdytä, lisää valkosipuli puristimen läpi. Järjestä kypsennetty massa purkkeihin, sulje tiiviisti kansien kanssa ja säilytä jääkaapissa.

Suolatut valkosipulin nuolet

ainesosat:
  1 kg valkosipulia,
  4-5 mustaherukan lehtiä,
  3 kirsikkalehteä
  ½ piparjuurijuuri
  100 g tilliä.
  Suolavedellä:
  1 litra vettä
  60-70 g suolaa,
  jauhettu mustapippuri maun mukaan.

valmistus:
  Lajittele valkosipulin nuolet, huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä ja leikkaa 10 cm: n viipaleiksi.Raasta piparjuurijuuri hienolla raastimella, pilko tilli ja sekoita piparjuuri ja hienonnettu valkosipulin nuolet. Laita kaikki purkkeihin siirtämällä mustanherukan ja kirsikan lehtiä. Valmista suolavesi liuottamalla suola ja pippuri kiehuvaan veteen. Jäähdytä suolavesi 50 ° C: seen, täytä ne tölkkien sisällöllä, peitä tölkit 2-3 päällä taitetulla sideharsolla ja jätä huoneenlämpötilaan. 5 päivän kuluttua peitä purkit tiheillä muovikansiilla ja säilytä viileässä paikassa.

Valkosipulin nuolet punaherukkamehussa

ainesosat:
  2 kg valkosipulin versoja,
  300 ml punaherukkamehua,
  700 ml vettä
  3 tillin sateenvarjoa,
  100 g sokeria
  50 g suolaa.

valmistus:
  Leikkaa valkosipulin nuolet 3-5 cm pituisiksi viipaleiksi ja valkaise kiehuvassa vedessä 1 minuutti. Laita sitten ne puhtaisiin purkkeihin yhdessä tillin sateenvarjojen kanssa. Kaada punaherukan marjat kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia, pyyhi sitten seulan läpi. Lisää suola ja sokeri suodatettuun liemeen, kiehauta se ja kaada valkosipulin nuolet tillillä. Rullaa purkit, käännä ne yli ja anna jäähtyä kokonaan. Pidä työkappale viileässä paikassa.

Valkosipulin nuolet paprikan ja korianterin kanssa talveksi

Ainesosat (litraa kohti purkkia):
  400 g valkosipulin versoja,
  3 valkosipulinkynsiä,
  50 ml kasviöljyä,
  50 ml soijakastike
  1 rkl sokeri,
  1 rkl suolaa.
  1 rkl 9% etikkaa
  4 tl paprika,
  1 tl jauhettu korianteri
  3 herneen mustapippuria,
  3 herneitä paprikaa.

valmistus:
Pese valkosipulin nuolet, kuivaa ja pilko. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn astiaan, laita valkosipulin nuolet ja paista niitä 10 minuutin ajan peittämättä. Kaada sitten etikka ja soijakastike pannuihin nuoleilla, sekoita ja anna seoksen kiehua. Lisää sitten saatuun massaan sokeri, jauhettu korianteri, paprika, suola, musta ja punainen paprika ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Hioma valkosipuli ja lisäämällä se kokonaismassaan, hauduta sen kanssa vielä 5 minuuttia. Laita valmis massa purkkiin, peitä se kannella, steriloi 10 minuuttia kiehumisen jälkeen ja rullaile se.

Marinoidut valkosipulin nuolet (vaihtoehto numero 1)

ainesosat:
  2 kg valkosipulin ampujaa,
  1,5 litraa vettä
  100 g sokeria
  100 g suolaa.

valmistus:
  Huuhtele valkosipulin nuolet hyvin kylmässä vedessä, leikkaa viipaleiksi 3-5 cm ja laita puhtaaseen valmistettuun astiaan. Laimenna kylmässä vedessä sokeri ja suola, anna liuoksen kiehua, jäähdytä se ja täytä nuolet. Peitä astia nuoleilla puhtaalla kankaalla, laita levy päälle, aseta kori sen päälle niin, että neste työntyy hieman esiin, ja laita se kylmään. Kuukautta myöhemmin herkulliset marinoidut nuolet ovat valmiita.

Marinoidut valkosipulin nuolet tillillä (vaihtoehto numero 2)

ainesosat:
  500 g nuoria valkosipulin ampujaita,
  3 oksa tilliä,
  1,5 pinoa vesi
  1 rkl suola,
  1,5 rkl 4% etikkaa.

valmistus:
  Huuhtele valkosipulin nuolet kylmällä vedellä, leikkaa 3-6 cm: n viipaleiksi, kasta kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja upota sitten kylmään veteen jäähtyä. Laita valmistetun astian alaosaan 2 tillinhaaraa ja aseta valkosipulin nuolet tiukasti, ja peitä niiden päälle toinen tillihaara. Suolaveden valmistamiseksi liuotetaan suola kiehuvaan veteen, jäähdytetään ja lisätään etikkaa. Kaada valkosipulin nuolet tillillä kypsennettyyn, jäähdytettyihin suolakurkkuihin, peitä lautasella päällä, aseta sorto siihen ja jätä huoneenlämpötilaan käymiseen, alkaen 3. tai 4. päivästä ja kestäen 12–14 päivää. Tänä aikana älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti ja lisätä suolavettä. Säilytä valmiit marinoidut nuolet jääkaapissa.

Mausteinen valkosipulin nuolikastike

ainesosat:
  500 g valkosipulin versoja,
  100 g suolaa
  jauhettu korianteri maun mukaan.

valmistus:
  Pese valkosipulin nuolet huolellisesti ja vie ne jauhatuslaitteen läpi. Lisää kaikki muut ainekset nuoleihin, sekoita, mausta korianterilla ja pakata pieniin esisteriloituihin purkkeihin. Sulje kannet ja säilytä kylmässä paikassa.

Valkosipulin nuolien maustaminen tillillä “Ensimmäisille kursseille”

ainesosat:
  valkosipulin nuolet
  tilli vihreät,
  suola.

valmistus:
Pese valkosipulin ja tillin nuolet, kuivaa ja kulje lihamyllyn läpi. Sekoita saatu seos suolalla (massan tulee osoittautua hyvin suolaiseksi) ja sekoita steriloituihin purkkeihin. Ripottele mausteita päälle suolalla hiukan, peitä purkit muovisilla kansilla, jotka on aiemmin paloiteltu kiehuvalla vedellä ja kuivattu, ja säilytä jääkaapissa.

Valkosipulin ampuja timjami ja basilika

ainesosat:
  700 g valkosipulin versoja,
  300 g sekoitettuja vihreitä (timjami, basilika, persilja, tilli),
  6 rkl mausteet "Vegeta".

valmistus:
  Puhdista ja kuivaa valkosipulin ja yrttien nuolet lihamyllyn kautta. Sekoita saatu massa mausteiden kanssa, siirrä puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, paina massaa kevyesti ja säilytä jääkaapissa. Massa voidaan jäädyttää. Vain sekoita se jääpurkkeilla ja aseta pakastimeen 5-6 tunniksi. Poista jäädytetyt valkosipulivalmisteet soluista, laita ne pussiin ja säilytä pakastimessa tarvittaessa.

Valkosipulin ampujat karviaisilla ja korianterolla

ainesosat:
  500 g valkosipulin ampujaa,
  500 g karviaista
  1 nippu vihreää korianteria,
  1 nippu tilliä
  3 rkl kasviöljy
  2-3 tl suolaa.

valmistus:
  Pese karviaismarjat, poista poninhäntä ja kulje yhdessä valkosipulin nuolien kanssa jauhatuskoneen läpi. Pese viheriöt, pilkko hienoksi ja yhdistä valkosipuli- ja marjamassan kanssa. Lisää siihen kasviöljy, suola ja sekoita hyvin. Levitä valmistetut mausteet steriloituihin purkkeihin, sulje nylonkuorilla ja säilytä jääkaapissa.

Valkosipulin nuoli Lecho

Ainesosat (4 0,5 tölkin purkkia, joista kukin on):
  valkosipulin nuolet - kuinka paljon menee marinaadiin.
  Marinade:
  700 ml vettä
  500 g tomaattipastaa,
  1 rkl suola ilman yläosaa
  ½ pino. sokeri,
  ½ pino. kasviöljy
  ¼ pino. omenaviinietikka.

valmistus:
  Edellä mainituista aineosista valmista marinaatti lisäämättä etikkaa ja anna kiehua. Leikkaa valkosipulin nuolet pieniksi paloiksi, kaada marinadi ja keitä 15 minuuttia. Kaada sitten etikka, keitä vielä 3 minuuttia. Sitten makaa puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullaile.

Jäädytetyt valkosipulin nuolet talveksi

Leikkaa nuolet, pese ne, kuivaa pyyhkeillä ja leikkaa ne osiin. Aseta ne sitten pergamenttiin levitetyssä pergamentissa ja jätä päiväksi. Kaada sitten vain jäädytetyt nuolet pakastinpusseihin, sitoa ja palauta pakastimeen. Poista tarvittava määrä tarvittaessa sulattamatta koko pussia.

Uskokaa minua, kun olet valmistellut valkosipulin nuolet talveksi, et tule katumaan. Kylmällä talvella houkutteleva valkosipulin tuoksu kerää koko perheesi useammin kuin kerran suurella pöydällä ja muistuttaa taas lämpimästä ja anteliasta kesästä.

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

Marjoitetut valkosipulin nuolet, jotka on valmistettu talveksi steriloinnilla ja ilman sterilointia, laadun ja maun suhteen tuotanto ei ole huonompi kuin luonnonvaraisen valkosipulin. Säilöntä tulisi suorittaa kypsymisjakson aikana, kun valkosipuli vapauttaa mehukkaita siemennuolia, sitten kotitekoinen resepti talveksi valkosipulin nuolilla onnistuu. Tee ensin resepti työkappaleelle ilman sterilointia.

Kuinka tehdä peitattuja valkosipulin nuolia reseptin mukaan

Marinoidut valkosipulin ampujat ilman sterilointia

Marinointia varten litraa vettä

• 9% etikkaa - 100 ml
• sokeri ja suola - 50 g kukin,
• mausteiset vihreät - maun mukaan.

Koska meillä on kesäasunto, voimme helposti varastossa hyvissä ajoin näillä tuoreilla vihreillä valkosipulin nuoleilla. Ne on kerättävä, kunnes kukintojen kääreet repeytyvät.

Kun verso saavuttaa 10 - 15 cm lehtien yläpuolella (varren pohjasta), repiä nuolet pois, lajitellaan, pestään, leikataan 2 - 3 cm: n paloiksi.Lenna kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja valkaise enintään 2 minuutin ajan, jäähdytä sitten kylmällä vedellä siivilässä. .

Keitä marinadi kiehuttamalla sitä 2 minuutin ajan. Laitamme valkosipulin nuolet tiukasti steriloituihin purkkeihin (mieluiten pieniin) ja kaada kiehuvaa marinaattia. Purkit ovat tiiviisti suljettu muovisilla kansilla.

Valkosipulilla peitatut ampujat steriloinnilla

• valkosipulin nuolet - täyttämällä.

Jokaiseen litraan purkkiin lisäämme

• suola - 10 - 12 g,
• etikka 9% - 2,5 rkl. lusikat,
• sokeri - 40 gr.

Sulje hartioilla täytetyt tölkit valkosipulin nuoleilla ja sulje keitetyillä kansilla ja lämmitä niitä vesihauteessa 90 asteessa noin 9-10 minuutin ajan.

Rullaa sitten kannet, purkki - ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Muuten, kuka tahansa, joka osallistuu tällaiseen puolieksoottiseen nuoliin, mukaan lukien villi valkosipuli, voin esitellä suolakurpitsaa - kattaa mielenkiintoisen reseptin. Ja vielä mielenkiintoisempaa on suolainen vesimeloni. mikä monille on hölynpölyä. Bon ruokahalua!

Mielenkiintoisia artikkeleita

Käyminen on yksi vanhimmista tavoista hankkia tuotteita tulevaisuudelle. Se perustuu tosiasiaan, että käymisen aikana maitohappobakteerit erittävät maitohappoa. Se on käymisen aikana tärkein säilöntäaine. Tältä osin käymiseen, toisin kuin muihin vaadittuihin menetelmiin

Monet meistä usein suolakurkkua ja suolaa valkosipulia. Mutta harvat ihmiset tietävät, että samalla tavalla voit suolakurkkua valkosipulin nuolet. Ja tämä resepti on erityisen merkityksellinen niille, joilla on oma puutarha, tai yksinkertaisesti tämän ruoan ystäville. Ja miksi heittää pois mitä voi tuoda

2. heinäkuuta 2012 | Kirjoittaja: Kesä on täydessä vauhdissa. Kaada kurkut, kypsä tomaatit, paprikat, munakoiso, valkosipuli heitti nuolensa. Valkosipulin suurentamiseksi kaikki nuolet poistetaan. Monet heittävät ne ulos, mutta turhaan niitä voidaan käyttää ainutlaatuisen ruoan valmistukseen, jolla on sille ainutlaatuinen maku. Oletko yrittänyt

Kaikki tietävät, kuinka hyödyllistä valkosipulia on, minkä miellyttävän maun se antaa valmiille ruokia, mutta harva tietää, että neilikan lisäksi voidaan syödä nuoria nuolia. Valkosipulin versot siemenpulloilla korjataan, kunnes ne avautuvat. Paras leikkaus nuori

Marinoitu valkosipuli on erittäin maukasta, tuoksuvaa ja terveellistä! Tämä valmiste sopii täydellisesti illalliseen ja suojaa myös viruksilta ja suojaa immuniteettia. Se vaatii vähimmäismäärän ainesosia, yksinkertaisia \u200b\u200bja helppoja tehdä. Joten miten suolakurkkua suolaat kotona?

Marinoidun valkosipulin yleiset keittotavat

Riippumatta siitä, mikä resepti valittiin, valmiste valmistetaan vain mehukkaista ja ehjistä valkosipuleista. On parempi olla käyttämättä vaurioituneita, mutta leikattuja kynsiä, koska hajoamisprosessi on jo alkanut. Ja vaikka työkappale olisi hyvin varastoitu, se voi muuttua mauton.

Mitä voit suolakurkkua:

• kuoritut viipaleet;
• kuorimattomat kiilat;
• nuolet siemenrasian kanssa ja ilman.

Marinaadi valmistetaan vakiona, siihen lisätään välttämättä suolaa ja etikkaa. Periaatteessa tuotteet kaadetaan kiehuvalla liuoksella. Hankintapankkeja on käsiteltävä. Yleensä astiat steriloidaan, harvemmin ne yksinkertaisesti pestään soodalla tai pyykkisaippualla. On myös toivottavaa käsitellä kannet niin, että välipala varmasti säilyy.

Resepti 1: Marinoidut valkosipulinpäät: helppo tapa

Peittaamiseen on parempi käyttää tiheitä ja mehukkaita nuoria päätä. Yläosa on poistettava ja jätettävä ohueksi. Leikkaa häntä, mutta voit jättää muutama senttimetri kauneudelle.

• 0,5 kg valkosipulia;
• 1 litra vettä;
• 1 tl suola;
• 0,25 l etikkaa 6%.

1. Pane valkosipuli steriileihin purkkeihin. Lisää suola ja etikka. Jos käytetään pieniä astioita, jaa ne tasaisesti keskenään.

2. Kaada tölkkien sisältö kiehuvalla vedellä.

3. Otamme steriilit kannet ja rullaamme purkit ylös. Mutta voit yksinkertaisesti sulkea kapronin kannet, mutta tässä tapauksessa työkappaletta ei saa varastoida yli 3-4 kuukautta.

4. Ravista useita kertoja, jotta suola liukenee nopeammin.

5. Kun pankit ovat täysin jäähtyneet, ne voidaan viedä kellariin.

Resepti 2: Kuinka suolakurkkua suolakurkkua maustetaan neilikkaan kotona

Valkosipulin marinointi kynttilällä vie kauemmin, koska ne on kuorittava ennen sitä. Prosessi on pitkä, ja kaikki eivät halua tehdä tätä menettelyä. Neilikka on mielivaltainen, kuinka moni menee pankkeihin. Mutta kaatamisen mittasuhteita on noudatettava tiukasti.

• 100 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 60 grammaa sokeria;
• 50 grammaa suolaa;
• 5-10 herneitä pippuria;
• 0,5 tl tillin siemenet.

1. Valmista päätuote. Puhdistamme hampaat, huuhtele ja kuivaa ne kuivaksi. Me asettelemme valmistettuihin purkkeihin.

2. Kaada tillin siemenet, sirota herneitä maustepippuria.

3. Lisää suola ja sokeri veteen, laita liesi ja keitä kolme minuuttia.

4. Kaada sitten etikka marinaadiin, sekoita, anna sen kiehua ja poista heti lämmöltä ja kaada täytettyihin purkkeihin. Nesteen tulee peittää tuotteet kokonaan.

5. Suljetaan kannet, rullataan ja laitetaan varastoon. Valmiste on mahdollista kokeilla aikaisintaan kahden viikon kuluttua.

Resepti 3: Marinoitu valkosipuli: nuolet luonnonvaraiselle valkosipulille

Valkosipulin vihreät nuolet ovat toinen hieno tuote maukkaita työkappaleita varten. Marinoidussa muodossa ne ovat erittäin maukkaita ja muistuttavat villistä valkosipulia. On erittäin tärkeää, että sinulla on aikaa kerätä nuolet, kun ne ovat lempeitä ja mehukkaita.

• 60-70 ampujaa;
• 2,5 rkl suolaa;
• 4 herneenpippuria;
• 2 tähden neilikka;
• 40 ml etikkaa 9%.

1. Pesemme nuolet, kuivaa ne. Otamme suuret sakset ja leikkaamme siemenlaatikon.

2. Nuolet voidaan pelata kokonaisena, mutta on vaikea laittaa niitä pieniin purkkeihin. Voidaan leikata 5-8 senttimetrin paloiksi.

3. Laita valmistetut nuolet steriileihin purkkeihin.

4. Levitä mausteet tasaisesti ja ripottele suolaa

5. Täytä kiehuvalla vedellä, lisää etikkaa ja rullaa välittömästi.

6. Käännä purkki ympäri vuotojen tarkistamiseksi. Sitten jäähdytämme ja unohdamme sen 2-3 kuukaudeksi.

Resepti 4: Kuinka suolakurkkua suklaa kotona punajuurilla

Marinointi punajuurilla antaa sinulle erittäin kauniin vaaleanpunaisen valkosipulin. Juurikasve ei käytännössä vaikuta makuun. Mutta sitä voidaan käyttää myös ruuana tai lisätä moniin ruokia. Marinoitujen punajuurien maku on epätavallinen, mutta miellyttävä.

• 0,6 kg valkosipulia;
• 0,2 kg punajuuria;
• 1 rkl suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 50 ml etikkaa 9%;
• mausteet, yrtit.

1. Kiehauta vesi. Upota valkosipulin päät siihen, josta ylin iho poistetaan. Vedä 2 minuutin kuluttua ulos.

2. Pese punajuuret, kuori ja leikkaa ohuiksi levyiksi.

3. Pane mausteet steriileihin purkkeihin. Se voi olla paprikaherneitä, laakeri, korianteri ja kaikki muut. Voit laittaa oksa persiljaa tai tilliä, kirsikka- tai herukkalehdet. Yleensä täydellinen toimintavapaus. Mutta älä laita mausteita liikaa.

4. Nyt laitamme valmistetut valkosipulin päät ja kiinnitämme juurikkaan viipaleet onteloihin. Koska ne ovat viipaloidut, ne taipuvat helposti ja tunkeutuvat jopa pieniin halkeamiin. Me pinoamme kaikki tuotteet.

5. Keitä suola 800 ml: ssa vettä, lisää sokeri, kaada etikka lopussa.

6. Kaada punajuuret valkosipulin päiden kanssa marinaadiin, rullaa ne avaimella tai sulje yksinkertaisesti kapronin kannet. Sadonkorjuu on valmis 3 viikossa.

Resepti 5: Marinoitu valkosipuli hunajan ja hapankerman kanssa

Tätä maustekynsiä ei ole tarkoitettu varastointiin. Alkuruoka valmistetaan vain 2 päivässä ja se sopii erinomaisesti illalliseen. Ja jos hienontat sen tehosekoittimella, saat upean kastikkeen nyyttejä, lihaa tai kalaa varten. Voit myös pelata aina mausteiden tyypeillä ja määrillä.

• 120 ml smetanaa;
• 4 päätä valkosipulia;
• 50 ml sitruunamehua;
• 0,5 tl suola;
• 2 rkl hunajaa;
• mustapippuria.

1. Kalvo valkosipuli kiehuvalla vedellä, jäähdytä sitten juoksevassa vedessä ja puhdista neilikka.

2. Sekoita hunaja sitruunan mehu ja smetana. Jos hunaja on sokeroitu, se on sulattava etukäteen.

3. Lisää suola ja mustapippuri. Vakavuus on säädettävissä makusi mukaan.

4. Kaada kuoritut viipaleet saadulla kastikkeella ja laita liesi. Keitämme kolme minuuttia erittäin alhaisella tulella. Massa ei saa sylkeä ja menettää kosteutta.

5. Siirrä purkkiin, jäähdytä ja pane kahdeksi päiväksi jääkaappiin. Ja tuoksuva aihio on valmis!

• Valkosipulin kynsi puhdistetaan helposti, sitä on liotettava 2 tuntia kylmässä vedessä. Kuori muuttuu pehmeämmäksi ja palautuu helposti. Sama tekniikka estää hampaita tummenemasta.
• Peittaamiseen on parempi käyttää pieniä purkkeja, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa. Alkuruoka on melko mausteinen, sitä ei kuluteta suurina määrinä, ja suuret astiat ovat epämukavia.
• Kynttilämarinoidulla valkosipulilla kypsennetään nopeammin, se on helpompaa syödä. Mutta koko pää näyttää pöydältä kaunis ja näyttävä. On parempi suolakurkku sekä kokonaisia \u200b\u200bettä viipaleita ja sitten nähdä, mikä vaihtoehto on parempi juurtua kotiisi.
• Tuodut valkosipulit ja juuri ostetut, usein usein tummuvat, muuttuvat sinisiksi marinoituna. Tämä liittyy usein lannoitteiden lisäämiseen viljelyn aikana. Paras ja menestynein sadonkorjuu saadaan puutarhassa kasvatetuista kotitekoisista vihanneksista.
• Vaaleanpunaisen valkosipulin valmistamiseksi ei ole tarpeen suolakurkkua sen kanssa juurikkaalla. Voit yksinkertaisesti korvata osan marinaadissa olevasta vedestä juurikkaan mehulla. Lisäksi voit lisätä pienen osan tai jopa puolet. Mitä enemmän, sitä kylläisemmäksi työkappale tulee.

Puutarhurit tietävät, että valkosipulia kasvatettaessa nuolet on poistettava kasvista niin, että neilikka on suuri. Joskus ne heitetään ulos, mutta miksi se tehdään, jos pystyt suolakurkuttamaan ne?

Marinointia varten nuoret pehmeät nuolet ovat sopivia, leikataan pois ennen kuin kukin kääre alkaa repiä.

Marinoituja nuolia valkosipulin resepti numero 1

Ainesosat

Etikka, yrtit, sokeri, suola, valkosipulin nuolet.

valmistelu

Marinaatti: sekoita 100 g etikkaa, 50 g sokeria ja suolaa, litra vettä.Liuota sokeri, suola veteen, keitä muutama minuutti, lisää etikka. Huuhtele vihannekset, leikataan liuskoiksi, valkaista vedellä, jäähdyttää kylmällä vedellä, laittaa ne tiiviisti paloihin, kaada kiehuva marinaatti.

Steriloi litrapurkit viiden minuutin ajan, sulje. Purkissa, joissa on valkosipulin nuolet, voit lisätä mausteisia vihreitä.

Marinoituja nuolia valkosipulin resepti numero 2

Ainesosat

Marinaadissa vettä on 1 litra, sokeria, 50 g suolaa, nuoren valkosipulin nuolia 1 kg, mausteita - maustepippuria, laakerinlehteä, pöytäetikkaa - 100 ml.

valmistelu

Huuhtele nuoret valkosipulin ampujat, leikattu 10 cm: n pituisiksi. Parasta on käyttää mehukkainta alaosaa. Nuolet pinota tiiviisti pippurin ja laakerinlehden kanssa 0,5 litran purkkeihin.

Kiehauta vesi, täytä tölkkien sisältö, peitä kansi, anna seistä 5–7 minuuttia. Sulje purkit kansilla ja aseta ne kansien alle. Marjoitettu valkosipuli talvella on valmis!

Marinoidut nuolet valkosipulin resepti numero 3

Ainesosat

Nuoret valkosipulin ampujat, mausteiset vihannekset, suola, 50 g sokeria, vettä litra, pöytäetikka 120 ml.

valmistelu

Valkosipulin ampujat on kerättävä, kunnes kukinan käärimet repeytyvät. Heti kun varsi nousi 10 senttimetriä lehtien yläpuolelle, nuolet voidaan katkaista. Revitty valkosipulin nuolet lajitellaan, huuhtele. Leikkaa 3 cm: n viipaleiksi, laita pannuun, kaada kiehuvaa vettä, valkaise kaksi minuuttia, mutta ei enää. Jäähdytä seuraavaksi nuolet viileässä vedessä siivilällä.

Laita valkosipulin nuolet mahdollisimman tiukasti steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuva marinadi, peitä muovikannilla. Valmista marinaatti etikasta, sokerista, suolasta, vedestä ja yrtteistä.

Marinoituja nuolia valkosipulin resepti nro 4

Ainesosat

500 g valkosipulin versoja; 0,5 tl korianterin ytimet; 2 laakerinlehteä; 0,5 tl sitruunahappo; 0,5 rkl. l. suola; 2 rkl. l. sokeri.

valmistelu

Huuhtele valkosipulin nuolet juoksevan veden alla. Anna veden valua. Leikkaa nuolet 4-5 cm: n paloiksi.

Keitä purkit. Huuhtele kuumassa vedessä soodalla. Sitten steriloidaan vesihauteessa. Laske metallikorkit kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.Laita jokaisen purkin alaosaan yksi laakerinlehti ja useita korianterijyviä.

Laita hienonnettu valkosipulin nuolet. Kaada kiehuvaa vettä. Anna seistä 5-8 minuuttia. Tyhjennä vesi tölkeistä astiaan. Lisää sokeri, suola ja sitruunahappo. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuutin ajan matalassa kuumassa. Keittämällä suolavettä, alamme kaataa valkosipulin nuolia. Täytä niin, että suolavesi valuu yli. Rullaa steriloiduilla metallikorkilla. Käännä ylösalaisin ja poista "turkin takana".Kun pankit ovat jäähtyneet, poistamme ne kylmässä paikassa.

Valmiit marinoidut valkosipulin varret maistuvat luonnonvaraisesta valkosipulista. He voivat voidaan tarjoilla paistetun lihan kanssakalaruokia, että puuroa, vihanneksia jne. Ne antavat heille erityisen mausteen. Haluttaessa marinointiin ei voida käyttää vain valkosipulin varret, mutta myös päät.

Bon ruokahalua!