Tänään jaamme teille kananruokavalioliemin reseptit. Muinaisesta Venäjästä lähtien ihmiset ovat aina keittäneet ja syöneet keittoja, ja tämä ruokalaji on varmasti ollut kansallisessa keittiössä. Nykypäivänä tilanne on muuttunut. Yhä enemmän, monet kotiäidit yleensä kokkivat toisia kursseja. Mutta loppujen lopuksi nestemäisen ruoan saanti on erittäin hyödyllistä aikuisten ja lasten keholle, se tulisi kirjoittaa kotivalikkoon päivittäin.

Ja niille, jotka haluavat laihtua ja syödä ruokavaliota, tämäntyyppinen ruoka houkuttelee sinua erityisesti. Lisäksi on olemassa monia reseptejä erilaisten vähäkaloristen keittojen keittämiseen.

Mitä hyötyä ruokavalioleiposta on painon aikana?

Ensimmäisellä kurssilla voit helposti tyydyttää nälän ja saada tarpeeksi välttämättömiä aineita ja vitamiineja. Niiden käyttö auttaa kehoa torjumaan erilaisia \u200b\u200bsairauksia. Kanavarasto on erityisen hyödyllinen.

Terveellisestä ruokavaliosta ja muodon ylläpitämisestä hyvässä kunnossa sekä ravintoaineiden saamiseksi kananlieme toimii hyvin. Vain sinun on kyettävä keittämään se oikein niin, että se kannattaa, ei vahingoita.

Voit keittää liha- ja kasviskeittoja kanan kanalla. Niiden tulee sisältää vihanneksia, jotka sisältävät paljon vitamiineja, mutta suolaa ja mausteita on parempi laittaa vähän. Kaikkien kananpoikakeittoon sisältyvien komponenttien tulisi olla luonnollisia, kotitekoisia. Keitto on suositeltavaa keittää 1-2 kertaa: tuoreella ruoalla on erilainen maku kuin eilen.

Kananrintakeittoa pidetään suosituimpana ruokavalion ensimmäisenä kurssina. Kana sisältää ihmisille välttämättömiä proteiineja, se on erityisen hyödyllinen lapsen kehossa, sillä se toimii rakennusmateriaalin perustana ja edistää luiden ja solujen kehitystä. Sillä on myös myönteinen vaikutus aivojen toimintaan, ja valkoisen kanan sisältämä fosfori vahvistaa lihaksia.

Kananliha sisältää myös antioksidantteja, jotka auttavat vahvistamaan hermostoa ja torjumaan stressiä.

Kana sisältää magnesiumia, sinkkiä, kaliumia, B-vitamiinia, rautaa, rasvahappoja, peptidejä, aminohappoja.

Dietitians neuvoo syömään keitetyt kananlihaa vähintään 2 kertaa viikossa. Ja on parasta ja hyödyllistä valmistaa yksinkertainen keitto liemestä sellaisesta tuotteesta. Sen säännöllinen käyttö auttaa vatsan ja suoliston toiminnan vakiinnuttamisessa, tällainen keitto on hyödyllinen flunssa ja hengitystiesairauksissa.

Niille, jotka haluavat pitää fyysisen muodon, liemi tulisi keittää kananrinnoilla, koska tämä on ruokavalioisinta lihaa, ja se on ilman rasvaa. Tämän liemen kaloripitoisuus on 19 kcal / 100 g.

Kuinka keittää ruokavalion lihalieme?

Kuinka keittää ruokavalion liemi (kana)

Yksinkertaisin ravintoliemi: rinnat keitetään tunnin ajan, sitten lisätään hienonnettu tilli. Ennen tillin lisäämistä lieme voidaan suodattaa.

Tällainen keitto määrätään sairauden aikana, leikkausten jälkeen ja muissa tarpeellisissa tapauksissa. Jos voit syödä lihaa, sinun pitäisi laittaa se liemeen, hienonnettuna.

Niille, jotka ovat laihduttamassa, lihalieme resepti on tervetullut.

Klassisen kananruokavalion keittoresepti

Tarvitset:

Kanafilee - 500 g;

Peruna - 3 kpl;

Porkkanat - 2 kpl;

Sipulit - 1 pää;

Pari lehtiä laakerinlehtiä, suolaa, pippuria, yrttejä.

Leikkaa rinta pieniksi osiksi, pane astiaan ja kaada kylmä vesi. Keitetystä liemestä on tarpeen poistaa vaahto ja lisätä suolaa ja pippuria. Jatka keittämistä, kunnes filee on valmis. Keitä sitten keitetty liha pannulta.

Upota perunat, kuutioituna liemeen ja keitä. Laita hetken kuluttua sipulit ja porkkanat, leikkaa ne nauhoiksi. Ennen keiton sammuttamista, noin viisi minuuttia ennen keittoa, sinun on lisättävä laakerinlehti ja mausteet maun mukaan. Kun ruokalaji on kypsennetty, sinun täytyy laittaa fileekappaleet takaisin keittoon ja sekoittaa kaikki. Hienonnettu vihannekset voidaan lisätä astiaan.

Keiton on seisottava jonkin aikaa, jotta se saa rikkaan maun.

Tarjoile tällaista keittoa raastetun juuston tai puoli jyrän kananmunan kanssa. Tämä lisää hieman kaloripitoisuutta, mutta se ei ole pelottavaa.

Kukkakaali keitto kanaa

Tarvitset:

Kana rinnat - 0,5 kg;

Kukkakaali - 0,5 kg;

Peruna - 2 kpl;

Bulgarian punainen paprika - 2 kpl;

Porkkanat - 1 kpl;

Sipuli - 1 pää;

Valkosipuli - 2 neilikkaa;

Keitä liemi, leikkaa vihannekset: perunat viipaleiksi, sipulit kuutioiksi, pippuri ja porkkanat nauhoiksi.

Upota ensin kukkakaalipalat liemeen ja lisää loput vihannekset ja mausteet.

Kesäkurpitsakeitto kananliemellä

tuotteet:

Kesäkurpitsa - 2 kpl;

Porkkanat - 1 kpl;

Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Keitä puolitoista litraa kanaa, sen jälkeen kun siihen on lisätty mausteita, laske sitten hienonnettu kesäkurpitsa ilman siemeniä. Kun vihannekset ovat keitetyt, anna keitto jäähtyä ja jauha sisältö tehosekoittimella. Laita keitto liesille, laimenna vedellä tai maidolla, keitä. Tällaisen ruuan maku on hellä, miellyttävä.

Tattari keitto kananliemellä

osat:

Kana rinta - 250 g;

Tattari-rouhe - 80 g;

Tomaatit - 2 kpl;

Kesäkurpitsa - 1 kpl;

Paprika - 1kpl;

Porkkanat - 1 kpl;

Sipulit - 1kpl;

Suola, mausteet, yrtit.

Keitä kananlieme. Paista tattari pannulla useita minuutteja. Kaada tattari valmistettuun liemeen ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, raastettu, hienonnettu sipuli, muutaman minuutin kuluttua - pippuri ja kesäkurpitsa, kuutioiksi ja muutaman minuutin kuluttua - hienonnettu tomaatti. Pane keiton lopussa suola ja mausteet. Keitto tulee infusoida, kun tarjoillaan, lisää vihreät lautaselle.

tulos

Kananliemellä keitetyt keitot antavat mahdollisuuden syödä monipuolisesti, terveydellisillä eduilla ja samalla herkullisia. Kanaliemet sisältävät vähän kaloreita, vihannesten lisääminen ravitsee niitä vitamiineilla, laihtua haluavat voivat syödä tällaisia \u200b\u200bruokia, ja lisäksi niiden keittäminen ei vaadi paljon aikaa ja taitoja.

Video artikkelin aiheesta

Maukas ja rikas kanavarastossa tarkoitetaan ruokavalioita. Sitä ei voida pitää pelkästään eläinrasvojen ja kolesterolin lähteenä. Tämän ensimmäisen kurssin hyödylliset ominaisuudet tunnetaan hyvin.

Siinä on melkein kaikki hivenaineet, joita ihmiskeho tarvitsee normaaliin toimintaan. Siksi ei ole sattumaa, että kuntoutushoitoa hoitavia lääkäreitä kehotetaan keittämään oikea lieme ja sisällyttämään se päivittäiseen ruokavalioon.

Mihin kanan keitto on hyvä?

Jokainen, joka osaa keittää kananliemettä, ymmärtää, että lisäaineosat, kuten vihannekset ja mausteet, vain lisäävät tuotteen energiaarvoa. Siipikarja on helposti sulavien proteiinien, vitamiinien ja rasvahappojen aminohappojen lähde. Sen rasvapitoisuus on enintään 10%.

Kuvatussa maljassa on paljon ryhmien A, B, H, E, C, PP vitamiineja. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä mineraaleja. Itämaat ja lääkärit käyttivät kanaa kanaa ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden sairauksien hoidossa. Nykyaikaiset lääkärit neuvovat, että on enemmän samanlaisia \u200b\u200bensimmäisiä kursseja niille, joilla on ongelmia luun fuusioon monimutkaisten murtumien jälkeen. Keittämisen aikana luista vapautuu aineita, jotka vaikuttavat positiivisesti side-, rusto- ja luukudoksen tilaan.

Onko mahdollista laihtua kanan kanalla?

Voit laihtua keittoon, jos osaat keittää kanaliemi oikein. Jokaisen ruokavaliossa pitävän tulee käyttää siipikarjan filettä vain kuorineen sen kuori ja rasva. Kiinnitä huomiota! Nykyaikainen teollinen siipikarja käyttää aktiivisesti kemiallisia ja hormonaalisia lisäaineita, antibiootteja ja maatiloja. huumeita, hyödylliseksi pidetään vain tuotetta, jota ei ole ostettu supermarketista, vaan yksityisen tilan pihasta.

Yhden löytäminen tänään ei ole niin vaikeaa. Isoäidit, jotka tuovat siipikarjaa kylistä, ovat aina kauppiaita markkinoilla. Jos sinun täytyy parantaa terveyttäsi tai menettää muutama kiloa, on parempi ostaa lintu täältä. Haluatko tietää kuinka monta kaloria on tällaisessa kanaliemissä? 100 grammassa ruokavaliokeittoa vain 15 kaloria. Siksi voit turvallisesti käyttää kananliemettä laihtumiseen.

Kuvatun ruuan hyödyllisyydessä ei ole epäilystäkään, mutta parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi on tarpeen oppia keittämään se oikein.

Yksinkertainen resepti kevyen kanaliemin valmistamiseksi

Jotta voisit valmistaa kevyen kanaliemin, jonka kalorit ovat alhaisimmat, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

1. Kaksi keskikokoista broilerinfilettä.
2. Yksi peruna.
3. Porkkanat.
4. Pieni sipuli.
5. Riisi (2 rkl)
6. Suola ja pippuri maun mukaan, laakerinlehti.

Toimenpidealgoritmi on seuraava: Ota keskikokoinen astia, kaada siihen puhdasta kylmää vettä (kolme litraa), laske rasvasta ja iholta puhdistettu filee siihen ja laske se tuleen. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse peittää astiaa. Kun vesi kiehuu, muodostuu vaahtoa veden pinnalle. Se on kerättävä huolellisesti suodattimella tai suurella lusikalla.

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä liemi tunnin ajan. Lisää sen jälkeen koko sipuli, kokonaiset perunat ja porkkanat. Sitten keitto tulee puhdasta ja läpinäkyvää, ja siinä kypsennettyjä vihanneksia ja lihaa voidaan käyttää toisena ruokia. Jos halutaan tehdä keittoa paksumpaa, kaikki ainesosat on leikattava: porkkanat ja sipulit nauhoiksi, perunat kuutioiksi.

Vihannekset kypsennetään 20 minuutissa. Siksi on aika tehdä riisiä. Kokenut kotiäidit keittävät sitä aina erikseen, suuressa kulhoon ottaen kolme-neljä kertaa enemmän vettä kuin riisiä. Keittämisen jälkeen huuhtele rouhe juoksevalla kylmällä vedellä ja kevyesti suolalla.

Lisää kymmenen minuuttia ennen kypsennystä laakerinlehteä, suolaa, pippuria liemeeseen maun mukaan. Ensin riisi asetetaan kulhon pohjalle, sitten pyhiinvaeltaja kaataa nesteen, tällaisen broilerin kaloripitoisuus on pieni ja maku on yksinkertaisesti upea. Kuten näette, kananliemen valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen, joten voit ottaa sen käyttöön.

Erilaisten ruokavalioiden ja terveellisten ruokavalioiden ammattilaiset valmistavat joskus liemeitä, jotka voidaan keittää kaloista, vähärasvaisesta lihasta tai vihanneksista. Heikot ravintoliemit imeytyvät täydellisesti ihmiskehoon, ne soveltuvat hyvin 2-vuotiaiden lasten ruokintaan ja erilaisissa kliinisissä olosuhteissa.

Lihalieme (kevyesti maustettua) on hyvä syödä yksin tai muiden ruokien kanssa. Voit myös valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokavalion keittoja ravintoliemien perusteella.

Kuinka valmistaa klassista kananruokavalioliemiä?

Ravintoliemin valmistamiseksi on parempi valita nuorten lintujen tuore jäähdytetty liha. Voit ostaa yksittäisiä ruhojen osia, nimittäin: rinta, niska ja selkä - ne ovat sopivimpia liemelle. Jalat ovat parempia olla käyttämättä - ne ovat hieman rasvaisia. Joka tapauksessa on parempi poistaa iho ruokavalion valmistamiseksi.

Ruokavalio kanaliemi

ainesosat:

• vähärasvainen kananliha (esimerkiksi 1 rinta tai kaula) - noin 400-500 g;
• sipulit - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl. keskikokoinen;
• persiljajuuri - 1 kpl .;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• neilikka - 2 silmua;
• pippuria - 3-5 kpl.

valmistelu

Valmistele ensin liha: poista iho ja huuhtele. Sipuli, persiljajuuri ja kuori (porkkanat voidaan hienontaa, mutta ei liian hienoksi).

Laitoimme lihan pannuun, täytä se oikealla määrällä vettä ja asetimme sen keittämään. Kun olet kiemennyt varmasti, vähennä lämpö keskimääräiseksi ja keitä kanaa 3 - 5 minuutin ajan, valuta sitten neste. Pese nyt liha perusteellisesti (parhaiten lämpimällä keitetyllä vedellä) ja siirrä puhtaalle astialle, kaada se sitten uudelleen tuoreella kylmällä vedellä, anna kiehua ja aseta loput ainekset välittömästi. Keitämme pienimmällä tulella, kansi peittämällä, noin 40-50 minuuttia, poistamalla määräajoin varovasti melun.

Ruokavalion kana-liemen tulee olla läpinäkyvää (jos läpinäkyvyys on riittämätöntä, otamme käyttöön munavalkuainen uutos ja suodatamme sen varovasti). Porkkanat ja liha voidaan käyttää keittojen valmistukseen (loput hävitetään).

Ruokavalion kana-kanta voidaan tarjoilla esimerkiksi sillä lihalla, jolla se keitettiin, keitetyllä munalla, s, riisillä ja / tai muilla ruokavalioilla. Älä unohda tuoreita yrttejä.

Toimimalla suunnilleen samalla tavalla (katso yllä) voit valmistaa ruokavalionliemennyksiä kalkkunanlihasta, vähärasvaisesta naudanlihasta tai karitsasta (tämäntyyppiset lihakeitot keitetään vähän kauemmin kuin kanaa).

Ruokahalua tuoksuva, rikas tai päinvastoin ruokavalio - kaikki kanan kanat ovat korvaamattomia! Keitot ja pääruokia valmistetaan siitä, tarjoillaan puhtaina makeuttamattomien leivonnaisten kanssa, sitä suosittelevat ravitsemusterapeutit, ja myös lääkärit antavat vahvan suosituksen.

Kanaliemi: hyödyt ja haitat

Liemikan käyttö on kauan kasvanut legendoilla, ja monet niistä ovat totta.

Uskotaan, että oikein valmistettu liemi voi nostaa jopa vakavimmin sairaita potilaita.

Ja Amerikassa viime vuosisadalla tämä nestemäinen astia sai jopa lempinimensä "juutalainen penisilliini", sen parantava voima on niin hämmästyttävä.

Kanaliemi on välttämätöntä myrkytyksessä (tähän sisältyy myös krapula) leikkauksen jälkeen, vilustumisen tai flunssa, samoin kuin mahatulehduksen ja joidenkin muiden maha-suolikanavan sairauksien hoidossa.

On syytä esitellä tämä imettävän äidin ruokalaji ruokalistaan, voit antaa myös pienen lapsen. Mikä on hänen parantavan voimansa salaisuus? Ja onko kananliha todella hyvä?

Nykyaikaiset lääkärit uskovat, että kananlieme on erinomainen palauttava aine, koska kaikki lihassa ja luissa olevat hyödylliset aineet (ja kanassa on niitä monia) menevät keittämiseen 60%: lla. Ja missä tahansa kehossa, etenkin heikentyneessä, on paljon helpompaa saada proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja mineraaleja nestemäisestä, helposti sulavasta ruuasta.

Se hyötyy myös siitä, että se stimuloi ruuansulatuskanavaa, lisää ruokahalua ja imeytyy myös melkein kokonaan.

Se ei vain ole niin ruusuinen.

Kananliha on nykyään huomattavasti erilainen kemiallisessa koostumuksessa kuin se, joka se oli jopa useita vuosikymmeniä sitten.

  Nykyaikaisia \u200b\u200bkanoja ruokitaan keinotekoisella rehulla, jonka tarkoituksena on tuottaa nopea voitto.

Siksi siellä on kasvuhormoneja, jotta kana saa massaa nopeammin, ja antibiootteja, jotta lintu ei sairastu eikä kuole.

Nämä ihmisille vaaralliset aineet kerääntyvät lihaan ja sieltä ne siirtyvät liemeen. Tämä on näennäisesti parantavan ruoan suurin haitta.

Kuinka keittää kanaliemi niin, että saat vain hyvää? On olemassa muutamia salaisuuksia:

• valuta ensimmäinen vesi 10 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• yritä ostaa kanoja kylistä (tavallisella kyläläisellä vain ei ole rahaa kaikille näille ravintolisille).

Mutta vaikka keitit liemi oikein kana-lihasta, joka on kasvatettu ympäristöystävällisimmissä olosuhteissa, sinun ei pidä antaa sitä niille, joille on todettu ilmeiset maksaongelmat, samoin kuin ihmisille, joilla on mahan mahahapan happamuus. Se on haitallinen haimatulehduksessa, etenkin akuutissa muodossa, mahahaavan kanssa.

Varovaisuus ja lasten ravitsemus. Monet lastenlääkärit väittävät hyötyjen ja haittojen epäselvyyden vuoksi edelleen, milloin kanan kanta voidaan antaa lapselle. Monet neuvovat olemaan ottamatta sitä ruokavalioon aikaisemmin kuin puolitoista vuotta.

Kuinka valita kana

Kaikki riippuu maustasi:

• selästä, jossa on häntä ja jalat, saadaan rikas rasvainen lieme;
• sama tulee esiin, jos otat etuosan siipillä ilman filettä;
• kananrintalieme - ruokalaji ruokavaliossa olleille;
• ota kananjalka, jos sinun on keitettävä keittäminen lihasta,
• selkäosa on erinomainen perusta kevyille ensimmäisille kursseille - ilman ylimääräistä rasvaa, mutta rikkaalla maulla.

Muuten, on parempi ostaa broilereita kuin kerroksia - niiden lihaa, vaikka se vaatii pidempää kypsennystä, mutta maku ja tuoksu ovat lopulta paljon kirkkaampia.

Hyvä vaihtoehto ja kanat, etenkin lastenruoassa - niissä on vähemmän rasvaa ja pienempi todennäköisyys korkealle haitallisten aineiden pitoisuudelle.

Reseptit jokaiseen makuun.

Kananliemeen keittämiseen on oikeastaan \u200b\u200bpaljon tapoja. Voit tehdä tavallisen klassisen, jonka perusteella keitetään keittoja, kaali keittoa. Ja voit keittää yhden, joka itsessään on itsenäinen ruokalaji. On myös nopeita keittovaihtoehtoja, kun aika loppuu, ja on myös erityisiä reseptejä, esimerkiksi todellinen lääkelieme. On parempi hallita useita kerrallaan.

Herkullisin kanaliemi

Ensinnäkin tarjoan juuri tämän yksityiskohtaisen reseptin, jossa on vinkkejä ja keittämisen hienouksia, joka on herkullisin ensimmäinen kurssi.

  Valmiin kananliemettä voidaan käyttää kastikkeisiin, toiseen ja ensimmäiseen kurssille.

Reseptin tiedot

• Keittiö: ranskalainen
• Ruoan tyyppi: ensimmäiset ruokalajit
• Keittämismenetelmä: Keittäminen
• Tarjoukset: 4
•   1 tunti 30 min
• Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
  • Kalorit: 40 kcal
  • Rasvat: 2,1 g
  • Proteiini: 5 g
  • Hiilihydraatit: 2 g

ainesosat:

• kanan jalka - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• selleri juuri - 80 g
• vesi - 1,5 l
• laakerinlehti - 2 kpl.
• mustat herneet - 5 kpl.
• maustepippuri - 5 kpl.
• neilikka - 2-3 kpl.
• korianterin siemenet - 0,5 tl
• vihreät - tarjoiluun.

  Keittämismenetelmä:

Voit käyttää kokonaista suolettua kanaa tai ruhon osia. Tässä reseptissä ehdotan ostaa jäähdytettyjä jalkoja. Huuhtele jalat huolellisesti juoksevassa kylmässä vedessä. Upota kattilaan, noin 2 litraa. Täytä kylmällä vedellä ja lähetä voimakkaaseen tuleen. Kiehauta. Tyhjennä ensimmäinen lieme. Huuhtele kanan jalat ja laske ne takaisin pannuun. Kaada oikea määrä vettä lihan peittämiseksi ja lähetä tuleen. Kiehauta. Vähennä polttimen liekkiä ja keitä noin 20-30 minuuttia.


  Sillä välin valmista juurikasvit. Ota sellerijuuri, porkkanat ja sipulit. Voit halutessasi käyttää persiljajuuria, pastinaakkaa. Kuori vihannekset ja huuhtele, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa suureiksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu ilman öljyä, aseta vihannekset ja paista, kunnes ne ovat kypsyneet. Tämä antaa valmiin keiton rikkaamman värin.


  Kun kana kypsennä, poista vaahto jatkuvasti.


  Lisää noin 30 minuutin kuluttua kypsennetyt vihannekset ja jatka hauduttamista matalassa kuumassa noin puoli tuntia.


  Lisää laakerinlehti, musta ja maustepippuri, neilikka ja korianteri. Keitä 15-20 minuuttia.


  Mausta suolalla maun mukaan. Keitä vielä 5-10 minuuttia ja sammuta lämpö.


  Ennen tarjoilua poista kasvikset ja suodata liemi. Ripottele hienonnettuja yrttejä.


  Bon ruokahalua!

Klassinen resepti

Kuinka keittää kanaliemi, isoäitini opetti minua lapsena.

Juuri tämä resepti on klassinen.

Yleensä kypsennän suuren potin ja pakastan osan - käytän sitä mihin tahansa.

Voit esimerkiksi kokki. On erittäin maukasta keittää kanan lihapullot valmistetussa liemessä ja tarjoilla kaikki keitetyn munan ja vihreiden kanssa.

Mitä tarvitset:

• kotimainen kana - 1 keskimäärin
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

1. Jaamme kana (perattu, kynitty) osiin - voit keittää ja koko kana, jos pannu sallii, mutta lisää sitten kypsennysaikaa 30 minuutilla. Hyvä pesu.
2. Täytä kylmällä vedellä ja odota kiehumista. 10 minuutin kuluttua kaada tämä vesi, kaada uusi kylmä vesi.
3. Laita heti koko kuorittu porkkana ja pestyt mutta ei kuorittuja sipulit - sipulikuoret antavat lautaselle miellyttävän kultaisen sävyn.
4. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja poista vaahto, keitä 20 minuuttia.
5. Sitten heitämme vihannekset ulos ja keitä lihaa vielä tunnin.
6. Lopussa suola, odota 5 minuuttia ja sammuta se.
7. Kun kaikki on jäähtynyt, suodata seulan tai harson läpi. Erota liha luista ja lähetä se takaisin pannuun tai käytä jotain muuta, esimerkiksi jotain maukasta.

Mausteita ei tässä tapauksessa lisätä, jotta kanan puhdas maku ja tuoksu ei häiritsisi. Lisäksi sellaista työkappaletta voidaan käyttää monenlaisten ruokien keittämiseen, jolla on oma maustejoukko.

Kananliemi “Golden” -monitoimikoneessa

Herkullinen kananliha hitaassa liesissä on resepti niille, joilla ei ole aikaa sotkea keittiössä pitkään.

Ruoanlaittoon sopivat kaikki laitteet - Redmond, Panasonic.

Mitä tarvitaan:

• kana takaisin, siipi - 500 g
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suola maun mukaan
• pippuria ja muita mausteita, joista valita.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Selkä ja siivet huuhdellaan hyvin, laitetaan hitaaseen liesiin. Kytkemme “paistamis” -tilan päälle ja paistamme 2-3 minuuttia molemmin puolin kannen ollessa auki. Jos sarjakuva on tarttumaton, lisää kasviöljyä .
2. Lähetämme siellä kuoritut vihannekset, leikattu 2-4 kappaleeseen.
3. Täytä se kuumalla (niin että kulhon sisäpinnalle ei ole vaarallisia lämpötilaeroja) tilavuuden vedellä ⅔ ja aseta "Sammutus" -tila, peitä kansi.
4. Puolitunnin kuluttua poista lika urallisella lusikalla ja jatka keittämistä. Jos sinulla on painekattila, ohita tämä vaihe, älä unohda lyhentää keittoaikaa puoleen.
5. Lisää loppusignaalin jälkeen suola, mausteet ja sulje kansi vielä puoli tuntia. Ensimmäinen ruokalaji saa vain maagisen hajun!
6. Ja sitten, kuten yleensä, suodatamme sen, jos tarvitset lihaa, erota se luista ja lähetä nesteeseen. Tarjoile herkullisesti tai krutonkeilla.

Parantava kanalieme

Kuten jo tiedämme, niille, jotka ovat leikkauksen jälkeen tai kärsivät monimutkaisista virustauteista, kanakanta on ruokaa, joka myös hoitaa.

Siksi on erittäin tärkeää keittää kananlieme asianmukaisesti potilaalle - vaikka resepti on yksinkertainen, aikaa ja vaiheita on noudatettava tiukasti.

tuotteet:

• kotimainen kana - rumpuja, rinta
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• vihreät - joukko

Kuinka hitsata:

1. Potilaalle liemi tulisi keittää ei toisessa vedessä, vaan kolmannessa. Siksi keitä 5 minuuttia 2 kertaa.
2. Tämän jälkeen liha pestään hyvin, kaadetaan raikkaalla vedellä, lisätään kuoritut kokonaiset vihannekset ja keitetään 20 minuutin ajan keittämisen jälkeen alhaisella lämmöllä.
3. Heitä sipulit ja porkkanat, keitä vielä 30 minuuttia ja suolaa vain vähän - liika suolaa on hyödytöntä potilaalle.
4. Huuhtelemme vihreät ja sitomme ne hyvin lankalla - tarvitsemme sitä hajuun ja lisäravinteisiin. Lisää astiaan, ja 10 minuutin kuluttua otamme pois ja hävitämme.
5. Sammuta poltin, suodata neste kahdesti. Jos potilaalla voi olla lihaa, erotamme sen luusta ja lähetä se hienonnettuna pannuun (on parempi, että se menee lihahiomakoneen läpi). Mutta yleensä vain itse liemi kuljetetaan sairaalaan. On parempi juoda se lämpimänä.

Nuudeli resepti

Kananlieme ja vermicellit (pasta, pasta, nuudelit) on itsenäinen ensimmäinen kurssi.

Ja se osoittautuu erityisen maukalliseksi, jos lihaa on paljon, joten otamme lonkat tai jalat.

osat:

• kanan rumpu- tai reidet - 4-5 kpl.
• 1 sipuli
• 2 porkkanaa
• vihreät maun mukaan
• mausteet, suola - maun mukaan
• ohut hämähäkkiverkkovesi - 200 g

Keittämisen vaiheet:

1. Ridestä (jaloista), sipulista ja 1 porkkanasta keitämme liemi yhden yllä kuvatun reseptin mukaisesti (suosittelen vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä, joissa on valokuva “Herkullisimmista”).
2. Kun vihannekset heitetään ulos, neste suodatetaan, erotamme lihan siemenistä, leikataan taivaallisiksi viipaleiksi ja laitetaan jälleen pannuun.
3. Lähetämme myös kuutioiksi kuutioitut porkkanat, suola, lisää mausteet ja keitä 10 minuuttia.
4. Kaada vermicelli. Jos sinulla on kotitekoisia nuudeleita, se tulee vielä maukkaampaa! Keitä 5 minuuttia, heitä pilkotut vihannekset päälle ja pois. 5 minuutin kuluttua broilerin kanan vermicellit
5. palvelemme.

Voit korvata vermicelli millä tahansa reseptin viljalla - tattari, riisi, ohra. Se osoittautuu yhtä maukasta nestettä ensimmäisellä kurssilla. Vasta sitten kypsennä vilja ei 5 minuutin ajan, vaan 15-20.

Ruokavalio muna kanssa

Tämä vaihtoehto on laihdutus eli niille, joiden on tiedettävä, kuinka monta kaloria kanan kannassa on, mikä on sen ravintoarvo. Sanon heti: 100 g enintään 20 kcal! Eli osassa korkeintaan 60 kcal.

osat:

• 2 kananrintaa luussa
• tassut - 4-5 kpl.
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• tilli, persilja - maun mukaan
• suola, jauhettu pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
• munat - 2kpl.

Kuinka tehdä:

1. Poista iho rinnasta, leikataan ylimääräinen rasva. Jaa se osiin.
2. Pesemme tassut hyvin - heidän kanssaan astiasta tulee maukkaampaa, kun taas sen kaloripitoisuus ei kasva.
3. Sipuli, kana, porkkanat, kaada 2 litraa kylmää vettä, keitä.
4. Valutaan ensimmäinen kiehuva vesi ja keitämme nyt 30 minuuttia poistamalla vaahto lusikalla.
5. Heitä myös vihanneksia, luuta ja tassut. Hienonna filee hienoksi, lähetä takaisin ja anna liemen kiehua.
6. Vatkaa raa'at munat haarukalla ja ohuella virtauksella jatkuvasti sekoittaen, kaada pannuun. 2 minuuttia ja sammuta.
7. Tarjoile yrtteillä.

Täydellisen kanakannan salaisuudet

Oikein keitetyt kanakannat ovat tuoksuva kirkas neste, jolla on herkullinen maku!

Maku ja tuoksu riippuvat paitsi lihasta - myös mausteilla ja vihanneksilla on suuri rooli.

Tavallisten porkkanoiden ja sipulien lisäksi pannulle voi lähettää selleri-, juuri- ja persiljalehtiä, paprikaa, valkosipulia.

Suosituinta vihannesta - perunaa - ei enää lisätä hajuun, vaan makuun, kun sinun täytyy keittää kevyt, ravitseva keitto.

Maustevalikoima on melkein rajaton, keskity sitten omiin mieltymyksiisi. Se yhdistää kanan täydellisesti tilli, kurkuma, paprika ja erityyppiset pippurit.

Liemikan läpinäkyvyys ei riipu vihanneksista ja mausteista, vaan se on täysin lihan oikeasta valmistuksesta ja keittämisestä. Läpinäkyvän ensimmäisen kurssin keittämisen perussäännöt:

• käytä vain luita ja lihaa, ei muita eläimenosia (erityisen huolellisesti ruhoja keitettäessä - selän sisäpuolella on melkein aina keuhkoja ja munuaisia). Voit keittää kanan sydämet ja kammiot erikseen ja lisätä sitten jo valmistettuun liemeen;
• kuinka paljon keittää kanaliemi keittoa, myös vaikuttaa - mitä pidempi, sitä todennäköisempi on saada sameaa nestettä;
• älä vaivaudu kiehuessaan, poista vain vaahto (melu, vaahto);
• keittämisen jälkeen tulipalon tulisi olla minimaalista;
• laita liha kylmään veteen.

Varoitus!

Läpinäkyvyyden vuoksi ei ole väliä, kun suolaat liemiä. Suolan lisäys vaikuttaa vain ravinteiden makuun ja pitoisuuksiin. Jos haluat tehdä lihasta enemmän maukasta ja terveellistä, niin lopulta suolaa, jos rasva itsessään on alussa.

On vaikea sanoa, miksi keitto muuttuu sameaksi, vaikka kaikkia sääntöjä noudatettaisiin. Voit tehdä siitä uudelleen läpinäkyvän joko suodattamalla se 2-3 kertaa useiden sidekerrosten läpi tai lisäämällä nesteeseen pahoinpidellyn kanaproteiinin. Sen jälkeen he keittävät sen ja suodattavat sen uudelleen. Läpinäkyvyys on kuitenkin yksinomaan esteettinen hetki.

BBU-kanaliemi: Kalorit, proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit

Kanaliemeen ravintoarvo on erilainen monissa lähteissä: joku väittää, että tämä on erittäin ravitseva ruokalaji, joku väittää, että hän jopa menetti painoa liemellä, se on niin vähäkalorinen.

Itse asiassa kaikilla on oikeus - ja on olemassa sellaisia \u200b\u200bruokavalioita laihtumiseen, ja voit toipua siitä.

Kaikki riippuu siitä, mitä kanan osia käytetään ja mitä lisäät sen lisäksi.

Liemien kaloripitoisuus rinnalla ilman ihoa on noin 20 kcal, mutta kypsennetyssä kokonaisessa ruholla se on 40-50 kcal. Ja jos lisäät siihen vermicelliä, niin kaloripitoisuus kasvaa vielä 30–40 kcal.

BJU (ts. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä) eroaa yleensä vain rasvapitoisuudestaan.

Kaikki tallennuksesta

On tärkeää, että ei vain tiedetä ruoanlaiton salaisuuksia, vaan myös miten kanaa varastoidaan. Helpoin tapa lähettää se pakastimeen on kaada se muovipulloon. Ja 3 kuukauden kuluttua voit saada sen ja hakea esimerkiksi kharcho tai okroshka.

Toinen vaihtoehto on jäätyä jäämuodoissa. Nopat ovat käteviä käyttää, kun tarvitset vähän liemiä.

Mutta kananliemeen säilyvyys jääkaapissa on vain 2–3 päivää.

Hyödyllinen video

Jokaisen ihmisen valikossa, joka päätti päästä eroon tietystä määrästä ylimääräistä kiloa, tulisi olla läsnä nestemäistä ruokaa, nimittäin ruokavalion liemi. Itse asiassa tämä vähäkalorinen ruokalaji on melko helppo valmistaa. Tärkeintä on tietää resepti ja olla käyttämättä epäterveellisiä komponentteja.

Jotta ruoasta tulisi todella hyödyllinen ja samalla maukas, sinun on noudatettava joitain sen valmistamista koskevia sääntöjä. Reseptissä et voi käyttää puolivalmiita tuotteita tai erilaisia \u200b\u200bbuffetinkuutioita. Kaikkien ainesosien tulisi olla vain luonnollisia.

Keittämisajan suhteen suositellaan lyhentämään se minimiin, koska sulavat komponentit ja lieme eivät sisällä hyödyllisiä aineita. On parempi säilyttää se jäädytettynä, jos päätät keittää sen viikon ajan. Mutta ihanteellisessa mielessä on syytä keittää juuri ennen ateriaa ruuan raikkauden varmistamiseksi.

Jotta laihtuminen ei olisi yksitoikkoista, voit keittää useita erilaisia \u200b\u200bruokavalioliemien muunnelmia. Tällainen monipuolinen ruokavalio helpottaa ruokarajoituksen siirtämistä. Joten valikossa tulisi olla erilaisia \u200b\u200breseptejä, jotka auttavat kyllästämään kehoa, etkä tunne nälän tunteita. Joten miten keittää ruokavalion liemi?

Tavallinen vihannesvarasto

Ainesosista tarvitset tuoreita porkkanoita 100 grammassa, melko suuren joukon persiljaa ja selleriä, purjoa ja litran vettä, joka on keitettävä etukäteen, ja vasta sitten kasta valmistetut aineosat siihen.

Kaikki luetellut vihannekset ja yrtit tulee pestä huolellisesti, kuori porkkanat ja leikkaa ne melko suuriksi paloiksi, kasta sitten varovasti kiehuvaan veteen. Keittämistä suositellaan alennetussa lämpötilassa, kunnes puolet nesteestä kiehuu pois. Sitten voit lisätä ripauksen suolaa ja haluttaessa lisämausteita, esimerkiksi vähän mustapippuria ja tuoretta basilikaa.

Mitä tulee valmistetun liemi-energian arvoon, sata grammaa vastaa 87 kaloria, mikä on melko vähän laihduttamiseen ja on aivan hyväksyttävää dieettiruokiin. Tämä resepti on suunniteltu kahdelle annostukselle, jos halutaan, kaikki komponentit voidaan puolittaa.

Lihalieme resepti

Tarvitset seuraavat ainesosat: kolmasosa kilogrammasta vähärasvaista naudanlihaa, pieni pala raastettua juustoa, ruokalusikallinen oliiviöljyä, yksi tuore porkkana, kaksikymmentä grammaa pinaattia, kaksinkertainen määrä vihreää sipulia ja mausta maun mukaan.

Naudanliha on suositeltavaa sijoittaa pieneen kattilaan ja kaada siihen kylmää vettä, kun se kiehuu, vähentää lämpöä minimiin ja kiehua samalla, kunnes tuote on pehmeä. Tämä tapahtuu noin kahden tunnin kuluttua. Keittämisen aikana syntynyt vaahto on tarpeen poistaa jatkuvasti ja poistaa se liemestä, koska se sisältää haitallista kolesterolia.

Noin kaksikymmentä minuuttia ennen keittämistä on suositeltavaa lisätä kuoritut ja hienonnetut porkkanat ja vähän vihreää sipulia. Kun naudanliha on vihdoin valmis, se tulee poistaa varovasti pannulta ja leikata pieniksi paloiksi ja laittaa sitten takaisin liemeen. Pinaatti ja jäljellä olevat sipulit on paistettu oliiviöljyssä ja asetettava keittoon. Lisää lopuksi raastettu juusto, mausteet ja suola maun mukaan.

Puhdas naudanlihalieme, jos saalis kaiken lihan ja keitetyt vihannekset, sisältää noin 40 kaloria sataa grammaa kohti, ja jos syöt sitä keitona, jossa on kaikki aineosat, sen energia-arvo nousee tarkalleen kahdesti. Tätä reseptiä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana. Tärkeintä: älä unohda poistaa sulanut rasvaa, tämä antaa sinulle ravintoominaisuuksia.

Luuliemi

Mitä tulee komponentteihin, jotka sisällytetään tähän liemeen, se on puolitoista litraa luuliemiä, yksi tuore porkkana ja sama määrä purjoa, persiljajuuria, puolet selleriä, pieni kukkakaalin pää ja tomaatti, joka on toivottavaa vapauttaa iholta.

Valmista ensin luuydin-naudanlihalieme, sitä tulisi keittää alhaisella kuumuudella melko pitkään, vähintään kaksi tuntia. Kun se on valmis, se on turvattava niin, että pienet luut eivät jää kiinni. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi kaikki luetellut vihannekset ja lisää ne kattilaan.

Noin kolmenkymmenen minuutin kuluttua, kun kaikki vihannekset ovat kypsennettyjä, on suositeltavaa poistaa ne ja lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä ja mausteita liemeen, ja tässä muodossa on suositeltavaa tarjota se pöydälle.

Vihanneksesta valmistettuja vihanneksia voidaan keittää, tähän tarvitset tehosekoittimen, joka tarvitsee jauhaa kaikki ainekset, lisää sitten suola ja lusikallinen oliiviöljyä sinne, saat maukkaan ruuan, joka voidaan syödä sekunnissa.

Luuliemin kaloripitoisuus vastaa noin 150 kaloria. Siksi on täysin hyväksyttävää antaa itsellesi syödä toinen ruokalaji, esimerkiksi yllä mainittu kasvissose.

johtopäätös

Valmista erilaisia \u200b\u200bterveellisiä liemeitä, ne ovat maukkaita, ja samaan aikaan niillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka ovat tärkeitä niille, jotka seuraavat figuurinsa harmoniaa.