Vinaigrette-salaatin reseptejä on monia. Sen valmistukseen otetaan punajuuret ja porkkanat, perunat ja kaali, herneet ja suolakurkku, pähkinät ja seesaminsiemenet, vihreät sipulit, tilli, kukko, valkosipuli jne. Olen elämäni aikana valmistanut paljon tätä salaattia eri versioissa, kerron sinulle eniten, mielestäni onnistuneen ja hyödyllisen, ja esitän vaiheittaisen reseptin valokuvalla. Vinaigrette, klassinen resepti hapankaalilla ja papuilla - suosituin. Valitse itse, mitä pidät, kaikki reseptit ovat hyviä. Päivien paasto tai kasvisruokavalio on erittäin terveellistä ja maukasta.

Vinaigrette hapankaalin ja papujen kanssa

Käytän tähän salaattiin mieheni tekemää. Valitsen punaisia, kirkkaita ja makeita punajuuria, tämä on välttämätöntä, ja salaatin maku riippuu juurikkaan valinnasta.

Ainekset:

• pavut 200 g;
• 1 iso punajuuri (burgundi, makea);
• purkitettu herneitä;
• 2 kourallista hapankaalia;
• 2 porkkanaa;
• 8 perunaa;
• öljy (mieluiten tuoksuva, kotitekoinen tai oliivi);
• suola pippuri.

Keittoprosessi

Keitä vihannekset.

Neuvoja: jos sinulla ei ole suuria punajuuria, kuten minulla, mutta useita pieniä, on parempi tehdä tämä: huuhtele vihannekset (juurikkaat ja porkkanat) ja kääri folioon, laita uuniin ja paista valmiiksi. Laitoin 200 asteeseen. Joten se on maukkaampaa ja vihannekset säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Keitä pavut, on parempi tehdä tämä etukäteen, koska ne keitetään pitkään. Tai liota ainakin aluksi kolme tuntia. Voit ottaa purkitettuja papuja purkkeihin.

Kuori vihannekset, jäähdytä keitetyt pavut.

Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi.

Laita kaikki kulhoon, lisää kaali.

Sekoita kaikki, mausta öljyllä, suolalla, ripottele pippurilla.

Neuvoja: voit lisätä murskattua valkosipulia, italialaisia ​​yrttejä tai hienonnettua persiljaa, korianteria.
Unohdin lisätä herneitä kuvattaessa, voi laittaa, tai voi jättää sellaiseksi, on silti herkullista. Ripotin päälle myös kevyesti paahdettuja seesaminsiemeniä.

Klassisen reseptin mukainen vinegrettemme hapankaalilla on valmis, voit käyttää sitä.

Lisää vinaigrette-reseptejä

suolakurkkujen kanssa

Kaikki tehdään kuten ensimmäisessä reseptissä, vain hienoksi pilkottua marinoitua (ei marinoitua) kurkkua, vihreitä herneitä lisätään, voit pilkkoa hienoksi vihreät sipulit, se on erittäin maukasta salaatissa. Emme lisää papuja, vain punajuuret, perunat, porkkanat, kurkut ja herneet menevät tänne. Vihreän sipulin sijasta voit leikata ohueksi valkoista tai violettia sipulia, ne eivät ole katkeria.

Katso myös kuinka valmistaa herkullista ja terveellistä ruokaa.

sillin kanssa

Vinegrettiin voi kurkkujen sijasta lisätä myös hienonnettuja suolattuja silakkafileitä, saa niin sanotusti silakan maun turkin alle.

Pähkinöiden kanssa

Rouhittuja pähkinöitä, paahdettuja seesaminsiemeniä voidaan lisätä vinegrettiin maun ja kylläisyyden lisäämiseksi.

Neuvoja: jos punajuuri osoittautui vetiseksi, ei makeaksi, lisää hieman sokeria, voit tarkentaa makua sitruunamehulla.

Vinaigrette kalan, valkokaalin ja merilevän kanssa

Tähän salaattiin lisätään joissain tapauksissa myös tuoretta kaalia, ja merikaali lisää terveyttä.

Ota savustettu kala, merilevä (100 g kukin) ja muut tuotteet tavalliseen tapaan.
Keitä merilevää hieman (3 minuuttia), leikkaa tuore kaali hienoksi ja jauha suolalla.

Täällä voit lisätä soijakastiketta, inkivääriä, tuoretta tomaattia. Salaatti maustetaan öljyllä. Tämä ei ole ollenkaan klassinen versio vinegrettestä, mutta se on myös maukasta ja mielenkiintoista, vaihteeksi voit kokata myös paastopäivinä.

Voit lisätä paistettua sipulia tai marinoituja sieniä. Kokeile makuja, löydä pari omaa, joka miellyttää sinua, ja valmistat kotitalouksellesi ja vieraillesi.

Juhlapöydällä voit koristella ja tarjoilla vinegretin kauniisti alkuperäisellä tavalla. Esimerkiksi vinaigrette kalan muodossa.

Salaatti sillillä, kauniisti tarjoiltuna juhlapöydälle.

Tai sellaisia ​​vaihtoehtoja.

Paras talvisalaatti on vinegrette hapankaalin kera. Ei majoneesia. Kaikki vihannekset kasvatetaan asuinalueella. Vinegretteä voidaan tarjoilla salaattina, lisukkeena ja itsenäisenä annoksena. Se tankataan kasviöljyllä, mieluiten auringonkukkaöljyllä. Halutessasi voit sekoittaa hieman sinappia öljyyn. Mutta tämä on amatööri. Aiemmin lisäsin vinegrettiin aina vain herneitä, mutta siellä oli myös maissin ystäviä, ja jotenkin resepti juurtui, siitä tuli kuin syntyperäinen.

Joten, jotta voimme valmistaa vinegretin hapankaalilla, tarvitsemme punajuuria, porkkanaa, perunaa, suolakurkkua, sipulia, hapankaalia, kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan, herneitä ja purkitettua maissia.

Pese vihannekset ja laita kiehumaan. Kun otetaan huomioon vihannesten erilaiset kypsennysajat, porkkanat kypsennetään ensin ja sitten perunat. Punajuuret kypsyvät pisimpään. Otamme valmiit vihannekset pois kypsennettynä.

Puhdistetaan sipuli. Poista kuori punajuurista, porkkanoista ja perunoista.

Leikkaa kaikki samankokoisiksi kuutioiksi. Voit tehdä tämän myös manuaalisesti, käytän kuutiokonetta.

Purista kaali pois ja laita kulhoon.

Valuta herneet ja maissi siivilän läpi. Anna kaiken nesteen valua.

Yhdistä kaali ja paloitellut kasvikset kulhossa, lisää herneet ja maissi ja sekoita. Täytä vinaigrette auringonkukkaöljyllä.

Kaavi vinegrette hapankaalin kanssa tarjoilurenkaalla lautaselle.

Poista rengas ja tarjoile.

Ei ole paha tarjoilla pala suolattua kalaa tai lohta vinegretten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Helpoin resepti suositulle salaatille on vinegrette hapankaalin kanssa. Hapankaali on paljon terveellisempää kuin suolakurkut, joita perinteisesti lisätään vinegrettiin. Se sisältää runsaasti B12-vitamiinia ja maitohappoa, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Keitetyt punajuuret, keitetyt porkkanat ja jopa hapankaali lisäävät kuitenkin ruokahalua suuresti.

Ainekset:

Punajuuri-500 grammaa

Porkkana-500 grammaa

Peruna-500 grammaa

Sipuli- 2-3 keskikokoista sipulia

Hapankaali- 500 grammaa (pieni kulho)

Kasviöljy- 50-100 grammaa

Mausteet: suola; persiljaa, tilliä, vihreää sipulia (valinnainen).

Kuinka tehdä kaunis ja maukas vinegrette

1. Keitä perunat. Miedolla tai keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Pese ensin raa'at perunat. Muista suolata vesi. Vielä parempi, lisää veteen hieman kurkun suolavettä, jolloin perunat eivät kiehu eivätkä halkea.

Kun perunat ovat valmiita (voit tarkistaa tämän puhkaisemalla perunan veitsellä tai haarukalla), valuta vesi pois pannulta. Jäähdytä perunat ja kuori kuoret pois. .

2 . Punajuuret kypsyvät paljon kauemmin kuin perunat. Miedolla lämmöllä, kiehuvan veden jälkeen, 45-60 minuuttia. Sinun on kypsennettävä punajuuret yhdessä kuoren ja hännän kanssa huolellisesti vedellä ja sienellä pesemisen jälkeen. Voit lisätä veteen sitruunamehua punajuurien värin säilyttämiseksi. Keitetyt punajuuret on myös jäähdytettävä ja puhdistettava.

3. Pese porkkanat, keitä 20-25 minuuttia, kaada vesi pois, jäähdytä, kuori.

4. Leikkaa keitetyt punajuuret kuutioiksi ja mausta kasviöljyllä. Silloin se ei värjää niin paljon muita vinegretten ainesosia.

5 . Nyt voit lisätä hienonnettuja perunoita ja porkkanoita. Kaikki vinegretissä olevat vihannekset leikataan kuutioiksi.

6. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Muuten, vihreä sipuli on täydellinen vinegrette. Purista hapankaalia hieman ja lisää vinegrettiin. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Suola salaattia tarvittaessa.

Herkullinen vinegrette hapankaalin kanssa on valmis

Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette ei ole dieettiruoka!

Punajuuret vinegrettessä. Punajuurien kirkkaan viininpunainen väri johtuu betaiini-nimisen aineen (juurijuuri) sisällöstä. Se on voimakas antioksidantti, joka pystyy poistamaan myrkkyjä, estämään syöpäsolujen muodostumista ja suojaamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää sairauksilta. Lisäksi betaiini taistelee ateroskleroosia vastaan ​​alentamalla veren kolesterolitasoa. Punajuuren sisältämä nikotiinihappo (PP-vitamiini tai B3-vitamiini) edistää kehon pienten verisuonten asianmukaista toimintaa. Punajuuri sisältää runsaasti hivenaineita: kaliumia, kalsiumia, jodia. Kaikki nämä hyödylliset aineet löytyvät kokonaisuudessaan vain raa'ista punajuurista! Muuten, kaupoissa myytävä mangoldi on itse asiassa tavallinen juurikkaan pinta. Se on erittäin hyödyllinen tuote, jossa on runsaasti C-vitamiinia. Punajuuria ei pidä säilyttää muovipusseissa. Keitetyt punajuuret lisäävät ruokahalua dramaattisesti!

Hapankaali huolimatta siitä, että se on vähäkalorinen tuote, sillä on korkea glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että kaikki hapankaalissa käytetty sokeri imeytyy nopeasti verenkiertoon, mikä lisää insuliinia jyrkästi. Insuliini käyttää nopeasti kaiken glukoosin, ja signaali "olen nälkäinen" tulee aivoihin. Näin ollen kohonnut glykeeminen indeksi lisää ruokahalua. Korkea suolapitoisuus edistää nesteen kertymistä elimistöön ja näin ollen turvotuksen muodostumista. Lisäksi hapankaaliprosessin aikana muodostuneet käymistuotteet edistävät kaasun muodostumista (myrkyllisten kaasujen muodostumista).

Porkkanat vinegrettessä. Oranssi väri kertoo korkeasta beetakaroteenipitoisuudesta, A-vitamiinista. Auttaa parantamaan hämäränäköä ("yösokeus"), parantaa ihon terveyttä. Foolihappo, joka on välttämätön osallistuja hematopoieesiprosessiin. Pantoteenihappo osallistuu rasva-aineenvaihduntaan. Hivenaineet, kalium, magnesium, tarpeen sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toiminnalle. Porkkanoita ei pidä säilyttää omenoiden vieressä. Keitetyillä porkkanoilla, kuten punajuurilla ja hapankaalilla, on korkea glykeeminen indeksi, ja ne lisäävät ruokahalua järjettömästi.

Siksi hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​​​huolimatta se ei ole kaukana ruokavaliosta. Se lisää ruokahalua suuresti. Tämä tarkoittaa, että terveellisten keitettyjen vihannesten jälkeen haluat kotletteja, makkaroita ja kakun 🙂

Vinaigrette hapankaalin kanssa on yksinkertainen resepti kaikkien suosikkiruokaan. Kasvissalaatti on hyödyllinen syötäväksi paitsi aikuisille, myös pienille. Hapankaalin sijaan voit lisätä suolakurkkua ja lisukkeena ottaa kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä, jotka tuovat salaattiin hieman mehua. Valmis vinaigrette, koristele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Makutiedot Kasvissalaatit / Salaatit ilman majoneesia

Ainesosat

• punajuuret - 400 g;
• perunat - 350 g;
• porkkanat - 350 g;
• hapankaali - 350-400 g;
• kuivatut pavut - 200 g;
• sipuli - 200 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• vihreät - pari oksaa;

Kuinka tehdä vinegrette hapankaalista ja papuista

Huuhtele pavut useita kertoja ja laita kiehumaan. Jos haluat nopeuttaa kypsennysprosessia, voit liottaa papuja yön yli, jotta ne turpoavat ja kypsyvät nopeammin. Keitä miedolla lämmöllä.

Huuhtele punajuuret huolellisesti liasta, kuivaa lautasliinalla ja kääri folioon. Paista uunissa 180 asteessa noin tunti. Jos punajuuret ovat pieniä, se vie vähemmän aikaa. Lävistä haarukalla tai hammastikulla nähdäksesi, että vihannes on jo pehmeää ja kypsää. Haluttaessa punajuuret voidaan keittää kattilassa.

Huuhtele tarvittava määrä perunoita ja porkkanoita lämpimän juoksevan veden alla. Siirrä kattilaan tai kattilaan, jossa on vettä, ja laita sitten kypsiksi liedelle miedolla lämmöllä.

Jäähdytä pehmeät keitetyt perunat ja porkkanat, kuori ne. Leikkaa molemmat vihannekset pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi ja heitä ne sitten kulhoon, jossa valmistat koko salaatin.

Jäähdytä paistetut tai keitetyt punajuuret ja kuori ne. Leikkaa samalla periaatteella pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon.

Valuta keitetyt pavut siivilässä ja anna valua ja jäähtyä hieman. Kun kaikki vihannekset on leikattu, lisää pavut salaattiin ja sekoita lusikalla.

Huuhtele hapankaali porkkanoilla kylmässä vedessä ylimääräisen hapon poistamiseksi. Purista käsilläsi tai muilla sinulle sopivilla laitteilla. Lisää vinegrettiin ja sekoita.

Leikkaa sitten sipuli kuutioiksi ja lisää astiaan.

Pilko vihreät ja siirrä muiden ainesten joukkoon.

Suola, pippuri maun mukaan ja mausta kasviöljyllä. Sekoita ja nauti mausta.

Hapankaalin ja papujen vinaigrette on valmis. Hyvä ruokahalu.

teaser-verkko

Vinaigrette hapankaalin ja suolakurkun kanssa

Klassisesta vinegrettestä tulee alkuperäinen ruokalaji, jos olet kiinnostunut sen sisustamisesta. Joten yritä valmistaa paistettuja rapeita sipulirenkaita välipalaksi. Ja ainesosien koostumuksessa oleva omenaviinietikka antaa ruoalle ylimääräisen herkullisen maun.

Ainekset:

• hapankaali - 200 g;
• marinoitu kurkku - 150 g;
• punajuuret - 250 g;
• porkkanat - 250 g;
• rakuunin lehdet - 3-4 kappaletta;
• perunan mukulat - 200 g;
• sipulit - 30 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• vehnäjauho - 1 tl;
• korppujauho - 1 tl;
• omenasiideri etikka - 0,5 tl;
• kasviöljy - 4-5 rkl. l.;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Pese ensin punajuuret, perunat ja porkkanat. Keitä nämä kasvikset painekattilassa pehmeiksi. Jäähdytä sitten - punajuuret porkkanoilla kylmässä vedessä ja perunat - huoneenlämmössä. Kuori vihannekset kuoresta.
2. Pilko porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon.
3. Laita hienonnetut punajuuret erikseen ja sekoita omenaviinietikkaan. Joten se ei värjää muita tuotteita.
4. Kuori marinoidun kurkun karkea kuori. Jos käytät pieniä kurkkukurkkuja, älä poista niiden ohutta kuorta. Leikkaa myös kurkku kuutioiksi ja lähetä muiden vihannesten joukkoon.
5. Huuhtele hapankaali kupilliseen kylmää vettä ja purista neste pois. Leikkaa sitten hienommaksi. Lisää kulhoon.
6. Huuhtele rakuuninlehdet ja revi käsin. Lisää muiden ainesten joukkoon.
7. Sekoita nyt kaikki paloitellut vihannekset yhteen kulhoon.
8. Kuullota sipuli vinaigrettea varten. Leikkaa tätä varten ohuiksi renkaiksi ja pyöritä jauhoissa. Kasta sitten munankeltuaiseen ja korppujauhoon. Paista kuumassa öljyssä pannulla kullanruskeiksi. Suola kuumat renkaat hieman.
9. Käytä kokin rengasta tai pientä pyöreää keksileikkuria tarjoilemaan alkupalasi lautasella. Voit leikata punajuurista ohuita ympyröitä ja laittaa massan niiden päälle. Joten asettelusta tulee siistimpi. Laita sipulirenkaat päälle ja tarjoile vinegrette hapankaalin ja suolakurkun kera pöytään.

Vinaigrette hapankaalin ja vihreiden herneiden kanssa

Tässä on toinen vaihtoehto herkulliselle välipalalle - vinegrette hapankaalin ja herneiden kanssa. Suolakalan palat lisäävät ruokaan pikantiteettia ja poikkeuksellista makua. Reseptissämme käytetään silliä, mutta haluttaessa sen voi korvata millä tahansa kevyesti suolatulla tai jopa savustetulla kalalla. Käytä vain luuttomia fileitä.

Ainekset:

• punajuuret - 200 g;
• hieman suolattu sillifilee - 150 g;
• purkitetut vihreät herneet - 2-3 rkl. l.;
• hapankaali - 50 g;
• vihreä sipuli - nippu;
• porkkanat - 150 g;
• viini- tai omenaviinietikka - 0,5 tl;
• kasviöljy - kastiketta varten.

1. Keitä punajuuret ja porkkanat pehmeiksi. Tai paista juureksia foliossa uunissa. Molemmat vaihtoehdot kestävät noin 40 minuuttia. Vaikka otat pieniä yksilöitä, ne valmistetaan aikaisemmin.
2. Puhdista sitten vihannekset ja leikkaa kuutioiksi. Laita punajuuret erilliseen kulhoon ja sekoita viinietikkaan. Se voidaan korvata tavallisella sitruunamehulla.
3. Leikkaa sillifilee kuutioiksi. Jätä muutama pala astian koristeluun.
4. Yhdistä kaikki leikkaukset yhteen kulhoon.
5. Lisää herneet ja suolavedestä puristettu kaali. Jos se on suolattu suuriksi paloiksi, leikkaa ne veitsellä.
6. Sekoita ainekset kasviöljyyn. Laita lautaselle pyöreällä muodolla ilman pohjaa. Koristele astia jäljellä olevilla sillipaloilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla. Voit tehdä vinegretin ilman etikkaa yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki ainekset yhteen kuppiin. Laita alkupala salaattikulhoon - se näyttää herkulliselta!

Vinaigrette suolaisilla sienillä ja hapankaalilla

Kokeile tehdä vinegrette suolatuista sienistä ja hapankaalista. Resepti on mielenkiintoinen, vaikka ainekset ovat klassisia. Elävöi alkupalaa lisäämällä rapeita tuoreen makean ja hapan omenaviipaleita. Erinomainen vaihtoehto olisi Golden- tai Semerenko-lajikkeen hedelmät, mutta valitse ne, jotka ovat käsillä.

Ainekset:

• suolatut sienet - 100 g;
• hapankaali - 100 g;
• purkitetut herneet - 1 rkl. l.;
• punajuuret - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• omena - 150 g;
• punasipuli - 20 g;
• tuoreet yrtit - koristeluun;
• kasviöljy - kastiketta varten.

1. Laita punajuuret ja porkkanat kiehumaan etukäteen. Kohtuullisella lämmöllä ja kattilan kansi kiinni, tämä voi kestää noin tunnin. Jäähdytä sitten ruoka ja puhdista.
2. Leikkaa porkkana kuutioiksi ja laita kulhoon.
3. Pilko myös punajuuret.
4. Valuta suolavesi hapankaalista tai purista käsin. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi ja sekoita punajuurien kanssa.
5. Poista suolatut sienet suolavedestä, leikkaa pieniksi paloiksi.
6. Huuhtele tuoreet yrtit vedessä ja kuivaa hieman lautasliinalla.
7. Pilko punasipuli kuutioiksi tai ohuiksi renkaiksi.
8. Kuori omena, jätä yksi hedelmäliha. Leikkaa se, kuten muutkin tuotteet, kuutioiksi.
9. Sekoita kaikki palat (paitsi sipulit), herneet ja mausta öljyllä.
10. Laita vinaigrette lautaselle. Ripottele päälle suolattuja sieniä, punasipulia ja yrttejä. Tarjoile alkupala heti pöytään, vasta nyt sillä on herkullisin ulkonäkö, maku ja tuoksu.

• Kylläisyyden vuoksi vinegrettiin lisätään lihaa, siipikarjanlihaa, kalaa tai keitettyjä-savutuotteita. Kun valitset vaihtoehdon kalan kanssa, muista ottaa luuttomat fileet.
• Lisäksi kananmunia, paistettuja herkkusieniä, äyriäisiä tai merilevää voi tulla vinegretin ainesosiksi.
• Sekoita kaikki välipalapalat muovi-, posliini- tai emalikulhoissa. Metalli voi pilata ruuan maun.
• Jos lähestyt ruoanlaittoa luovasti, voit leikata tuotteet kuvaannollisesti kukkien tai lehtien muotoon ja laittaa ne lautaselle seppeleen, kimpun tai miniatyyri kukkapenkin muodossa.

2016-02-02

Hei kaikille lukijoille, jotka vahingossa tai tahallaan tulivat blogiini! Jotenkin olen aina hyvin ujo tulostamaan tunnettuja reseptejä, kuten (kaikkien aikojen ja entisen Neuvostoliiton kansojen salaatti), proosaa tai. Minusta näyttää aina siltä, ​​​​että kaikki ovat pitkään tienneet valmistaa tällaisia ​​proosallisia ruokia. Mutta rakkaat lukijani pyytävät minua usein kertomaan sinulle tarkalleen, kuinka muotoilen tämän tai toisen suositun ruokalajin. Pelästyneenä (entä jos nauratte?), Mutta silti julkaisen hyväksi havaitun reseptini hapankaali-vinegretteistä, joka on "kuollut".

Kuka vastaa vinegrettestään? Niin sanoakseni, kuka on vinaigrette "primadonna" täällä? Tietysti punajuuret! Mehukas, viininpunainen, makea ja ... salakavala! Miksi "salakavala"? Mutta tästä johtuen sen kirkas viininpunainen väri, joka vetoaa erityisesti valkoisiin paitoihin, puseroihin, hameisiin ja housuihin. Muistatko tapauksen, kun harmiton keitetty porkkana "pajahti" polvillesi? Joten en muista. Ja punajuuret - niin monta kertaa kuin haluat. Ja yleensä sellaisissa tilanteissa, joissa vaatteiden vaihtaminen on täysin mahdotonta! Tällainen "pahuus" on ominaista myös punaviinille, mustaherukkahillolle sekä kaikelle, mikä ei yleensä pese pois.

Viime syksynä "merkitsin" mieheni kanssa, joka lähti liikematkalle Itävaltaan. Koska määräykset eivät määrääneet siellä pitkää oleskelua, nappasin vain pari pientä neutraalissa värimaailmassa, joihin vahingossa kuului vaalea beige pellavapusero vaatimattomalla pääntiellä. Tietäen kaiken punaisen ja mustan himon vaatekaappini ja vartaloni yksityiskohtiin, toimin työmatkalla erittäin varovasti - yritin olla kiinnittämättä lasien huomiota Cabernetilla, lautasilla ja kirsikoilla.

Jättäen pois monia yksityiskohtia, kerron teille, että "vastaanottava" puoli ruokki meitä "teurastusta varten".
Schnitzelit wieniläisen perunasalaatin kanssa korvattiin pörkeltillä ja paprikalla.

Ja viikkoa myöhemmin pyysimme valmistamaan meille jotain "kevyttä". Meitä miellyttääkseen kohteliaita itävaltalaisia ​​tarjoili aamiaiseksi heidän ideoidensa mukaan ruokavalion "venäläisin" ruokalaji - vinegrette hapankaalin kanssa duetossa erinomaisen silakan kanssa. Kuten onni, ilmestyin piittaamattomasti aamiaiselle tuossa hyvin beigessä, itse asiassa jopa norsunluisessa, pääntiellä varustetussa puserossa. Liikkuessani hermostuneesti tuolissani (ennakkoaikut ovat suuri voima) aloin syömään vinegrettiä varovasti yrittäen olla kompastelematta lautasellani.

Valmistuttuani vinegretin onnistuneesti hengitin jo helpotuksesta. Ja kuten kävi ilmi, täysin turhaan! Pöydässä minua vastapäätä on vaikuttava ja melko tilava herra Eimansberger (toimiston päällikkö, johon saavuimme). Joten tämä rakkain herra aivastaa yhtäkkiä suupalalla vinegrettiä! Spray, tietysti, lennä suoraan minun suuntaani.

Mykistynyt herrasmies tarttuu lumivalkoiseen lautasliinaan, kumartuu pöydän yli ja alkaa hankaamaan likaista pääntietä kääntäen matkan varrella kannun mustaherukkamehua. Ja tässä istun "kokonaan itseni", koulumusteen väriset tahrat polvissani, hapankaali ja punajuuret rinnassani, ja jostain syystä päässäni pyörii täysin käsittämätöntä - ryyppy, avioero ja tyttönimi.

Tietysti kaikki päättyi vain matkaan aivastatuun kotiin. Siellä kylpein pienen Karibianmeren lahden kokoisessa kylpyammeessa ja otin Frau Eimansbergeriltä lahjaksi ihanan salaatinvärisen pellavapuvun.
Joten tulevaisuudessa juuri tämä puku onnistui jatkuvasti täyttymään jollakin, repiä jonnekin, "upota" johonkin, polttaa itsensä johonkin tai lopettaa elämänsä muulla sille sopivalla tavalla ...

Reseptini ei teeskentele olevan erityinen "klassikko" ja täydellinen "oppikirja" - keitän vain vinegrettiä hapankaalin kanssa.

Herkullinen vinegrette-resepti hapankaalin kanssa

Ainesosat

• 5 palaa keitettyä tai paistettua punajuurta.
• 5 keskikokoista perunaa kuorissaan keitettynä.
• 2 pientä keitettyä porkkanaa.
• 1 pieni sipuli.
• Persiljan vihreät.
• Vihreä sipuli.
• Jauhettu mustapippuri.
• Kasviöljy.
• 300 g hapankaalia.
• Suola.

Ruoanlaitto: vaiheittaiset ohjeet valokuvilla

Minun huomautukseni

Siinä kaikki tältä päivältä! Jos tässä artikkelissa esitetyt tiedot kiinnostavat sinua, jaa se sosiaalisissa verkostoissa. Tilaa blogini päivitykset. Meillä on paljon jännittäviä asioita edessämme. Oletko unohtanut, että ystävänpäivä on pian tulossa ja sinun täytyy valmistaa upea jälkiruoka romanttiselle illalliselle? Meillä on suunnitteilla aivan upeita choux-leivonnaisia. Mutta - ei yksinkertainen, mutta ... Ja tämä on - seuraavassa numerossa, kuten heillä oli tapana kirjoittaa paksuihin ja ei kovinkaan aikakauslehtiin. Heippa ja nähdään huomenna!
Aina sinun Irina.
Ja taas musiikki soi, ei edes nuoruudestani, vaan lapsuudesta. Mutta kuinka tuore, uusi ja kaunis se on tässä upeassa esityksessä!
Nicki Parrott