Lohiperheen kalaa - chum-lohta - pidetään oikeutetusti herkkuna. Chum-lohi sisältää monia hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja Omega-3-happoja, samoin kuin missä tahansa muussa punaisessa kalassa.

Alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi chum-annokset ovat ihanteellisia ruokavalion ja lasten aterioihin. Tuotteen korkeista kustannuksista huolimatta kannattaa hemmotella itseäsi herkullisilla kalaruokilla ainakin toisinaan. Esimerkiksi chum-pihvit, joiden reseptit kerromme tänään.

Chum-pihvi uunissa - yleiset periaatteet

Ruokalistan onnistumisen kannalta on tärkeää suhtautua kalojen valintaan ja valmistukseen vakavasti. Voit ostaa sekä chum-lohiruhoja että valmiita pihvejä. Tärkeintä on, että ne ovat sopivan värisiä ja hajuisia ilman merkkejä heikkenemisestä. Jäädytetyt kalat tulisi peittää ohuella kerroksella läpinäkyvää jäätä, mutta ei missään nimessä lumipeite, mikä tarkoittaa, että kalaa on toistuvasti sulatettu ja pakastettu uudelleen, mikä tappoi vastaavasti lohilohen edut ja maun.

Chum-lohi on sopimaton kala paistamiseen, joten kypsennämme sen uunissa. Valittu kala sulatetaan, perataan, leikataan pihveiksi. Ripottele sitten suolalla, mausteilla, hienonnetulla ruoholla, ripottele öljyllä, sitruunamehulla - tämä on klassikko, joka voidaan mukauttaa mihin tahansa muuhun reseptiin.

Maun parantamiseksi ja kylläisyyden lisäämiseksi chum-pihvit valmistetaan vihanneksilla tai erilaisilla täytteillä. Se sopii hyvin kalasipulien, tomaatin, kesäkurpitsa, perunan, kerman, smetanan kanssa. Vihannekset voidaan sijoittaa kalan alle tai pihvien päälle. Myös chum-lohi voidaan päällystää kastikkeella, majoneesilla, peittää juustolla. Valinta on sinun, valitsemasi reseptin mukaan, tulos ilahduttaa sinua!

1. Chum-lohipihvi uunissa

Ainekset:

1 keskikokoinen chum-lohi;

Sipulit - 3 päätä;

2 tomaattia;

Pieni määrä oliiviöljyä;

Ripaus suolaa ja mustapippuria;

Tilli - 2 kukkakimppua.

Keittotapa:

1. Kuori lohi vaa'asta, suolesta, huuhtele, leikkaa keskipaksiksi pihveiksi.

2. Purista sitruuna pieneen kuppiin, lisää oliiviöljy mehuun, lisää vähän suolaa, pippuria ja maustetta kaloille, sekoita kaikki huolellisesti.

3. Huuhtele tilli, pilko hienoksi, kaada kupilliseen sitruunamehua.

4. Peitä kalanpalat valmistetulla marinadilla, anna vaikuttaa 30–40 minuuttia ravinnoksi.

5. Leikkaa kuoritut sipulit nauhoiksi, pestyt tomaatit ympyröiksi.

6. Aseta marinoidut kalanpalat voidellulle leivinpaperille ja levitä kalan päälle sipulit ja tomaattiympyrät.

7. Aseta lehti kuumaan uuniin ja paista vähän alle puoli tuntia.

8. Kun tarjoilet, laita kalanpalat annosastiaan, laita paistetut sipulit tomaatin ympärille, ripottele hienonnettua tilliä.

2. Chum-lohipihvi uunissa, paistettu hihassa

Ainekset:

1 pieni lohikokoinen lohi;

50 ml kasviöljyä;

Puolet sitruunasta;

Suola, kalamauste, mustapippuri - 1 tl;

Persilja, tilli - muutama oksa.

Keittotapa:

1. Gut chum-lohi, huuhtele, poista vaa'at, leikkaa pihveiksi.

2. Raasta kaikki palat hyvin suolalla, pippurilla, mausteilla ja laita kulhoon, ripottele hienonnetuilla yrtteillä ja jätä muutamaksi minuutiksi.

3. Leikkaa puolet sitruunasta ympyröiksi.

4. Laita marinoidut palat paistoholkkiin yhdessä sitruunapiirien kanssa, lisää pieni määrä auringonkukkaöljyä, sido holkki tiukasti kierteillä, ravista.

5. Laita holkki kalan kanssa leivinpaperille, litistä.

6. Aseta paistinlehti uuniin ja paista puoli tuntia.

7. Poista paistettu chum-lohi hihasta, laita tasaiselle lautaselle, laita kauniisti sitruunapiirat ja persiljalehdet kalan ympärille.

3. Lohipihvi uunissa kalvossa

Ainekset:

1 iso chum-lohi;

Suola, mustapippurijauhe, kalamauste - 10 g kukin;

Pari suurta lihavaa tomaattia;

Persilja tai tilli - puoli nippua.

Keittotapa:

1. Leikkaa suoletusta, pestystä lohilohesta harjanne, leikkaa filee yhtä suuriksi annoksiksi.

2. Leikkaa tomaatit ja sitruuna viipaleiksi.

3. Leikkaa folio pieniksi kuutioiksi, laita yksi kalapihvi kuhunkin, ympyrä tomaattia ja sitruunaa päälle, hieman suolaa, ripottele mausteilla ja pippurilla, kääri tiukasti.

4. Laita folioon käärityt pihvit arkille ja laita kuumaan uuniin, paista vähän alle puoli tuntia.

5. Tarjoile annoslevyillä, jotka on aiemmin poistettu kalvosta, yhdessä tomaattien ja sitruunan kanssa, koristele yrtteillä.

4. Chum lohipihvi perunoiden kanssa uunissa

Ainekset:

Puolet suuresta chum-lohesta;

Perunat - 5 pientä mukulaa;

3 sipulia;

3 tomaattia;

Pieni määrä auringonkukkaöljyä;

Pieni majoneesi;

Pieni suola, mustapippuri, kuiva basilika.

Keittotapa:

1. Pese valmistettu chumlohi juoksevan kylmän veden alla, laita paperipyyhkeet päälle ja kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi pihveiksi.

2. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi nauhoiksi, kuori perunat, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, leikkaa pestyt tomaatit ympyröiksi, raasta juusto.

3. Laita chum-pihvit voideltuun, folioilla vuorattuun ja öljyttyyn syvään leivinastiaan, lisää suola, ripottele basilikaa ja raastettua juustoa.

4. Laita pihveihin ohut kerros sipulia ja perunoita, ripottele juustoon.

5. Laita tomaatit viimeiseen kerrokseen, lisää suolaa, ripottele basilikalla, peitä kaikki folion reunoilla.

6. Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, ja paista hieman yli puoli tuntia.

7. Sekoita jäljellä oleva raastettu juusto pienessä kupillisessa majoneesin ja basilikan kanssa.

8. Avaa muutama minuutti ennen paistamisen päättymistä uuni, avaa folion reunat, harjaa sisältö majoneesin, juuston ja basilikan seoksella ja laita uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.

9. Aseta tarjoillessasi pihvit lautasille perunoiden kanssa, ripottele hienonnettua persiljaa.

5. Chum-lohipihvi uunissa kermassa

Ainekset:

Pieni chum-lohi;

Yksi iso porkkana ja yksi sipuli;

Jauhot - puoli lasia;

Vähärasvainen kerma - 125 g;

Pieni suola ja mustapippurijauhe.

Keittotapa:

1. Kuori vihannekset, leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, leikkaa sipuli nauhoiksi.

2. Leikkaa valmistettu chum-lohi pihveiksi, kuivaa ne hieman paperipyyhkeille.

3. Suolaa pihvit ja takki jauhoihin.

4. Laita porkkanat syvään paistinpannuun, kaada kasviöljyä.

5. Laita hienonnettu sipuli porkkanaan ja chum-pihvit siihen.

6. Kaada kerma kaiken päälle.

7. Laita pannu kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.

8. Varmista, että paistamisen aikana kerma ei loppu pannun reunoista.

9. Laita lautaselle yksi pihvi annosta kohti yhdessä vihannesten kanssa, sen viereen voit laittaa perunamuusia.

6. Diet chum-pihvi uunissa

Ainekset:

10 chum-pihviä;

Vähärasvainen kerma - puoli lasia;

Bulgarialainen pippuri - 2 kpl;

Pieni vihannesydin;

Pieni pala hollantilaista juustoa;

Sipuli pää;

Yksi sitruuna;

Puoli päätä valkosipulia;

Mauste, suola - 20 g kukin.

Keittotapa:

1. Raasta annokset chum-lohta mausteilla, jätä kuppiin 30 minuutiksi. Jos ne ovat jäätyneet, sinun on ensin sulatettava.

2. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi.

3. Leikkaa kuoritut sipulit nauhoiksi, sitruuna viipaleiksi.

4. Leikkaa pippurista varsi yhdessä siementen kanssa, leikkaa itse pippuri nauhoiksi.

5. Sekoita kerma puhtaassa kulhossa hienonnetun valkosipulin ja raastetun juuston kanssa.

6. Laita syvään leivinastiaan niihin chum-pihvit, sitruunaviipaleet, sipuliliuskat, paprika ja kesäkurpitsa.

7. Kaada koko kermainen kastike ja aseta se kuumaan uuniin 45 minuutiksi.

8. Tarjoile annoslevyillä, ripottele kastikkeeseen, ripottele yrtteihin.

7. Chum-lohipihvi uunissa, seesaminsiemeniä ja yrttejä

Ainekset:

Kilogramma pihvi;

Puoli lasia seesaminsiemeniä;

Mausteet;

Kasviöljy;

Majoneesi.

Keittotapa:

1. Huuhtele ja kuivaa pihvit. Ripottele sitruunamehulla, aseta sivuun puoleksi tunniksi.

2. Leikkaa folio neliöiksi, rasvaa kukin öljyllä. Laita pino chum-lohia jokaiseen kappaleeseen.

4. Voitele kala vapaasti seesamin seoksella.

5. Kääri folio, siirrä kaikki leivinpaperille, paista 180 astetta 20 minuuttia.

Chum-pihvi uunissa - salaisuuksia ja temppuja

On parempi sulattaa kala jääkaapissa kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. "Karkea" sulatus mikroaaltouunissa tai lämpimässä vedessä "tappaa" paitsi hyödyt myös maun ja aromin.

Voit estää levyn kyntämisen kalan leikkaamisen jälkeen käsittelemällä sitä sitruunamehulla tai yksinkertaisesti laittamalla se muovipussiin.

Jos et käytä muita ainesosia, esimerkiksi vihanneksia tai juustoa, muista marinoida kala sitruunamehussa, pienessä määrässä mausteita, jotta pihvit osoittautuvat herkullisiksi.

Runsas pihvi valmistetaan majoneesilla ja raastetulla juustokastikkeella tai vihannestyynyllä.

Kun keität chum-pihvejä, on suositeltavaa olla poistumatta uunista pitkään. Suuremman vesipitoisuuden ja vähäisen rasvapitoisuuden ansiosta tämäntyyppiset kalat voivat helposti kuivua. Sama vihannestyyny tai raastettu juusto auttaa välttämään tällaisen tapahtuman.

Ei ole suositeltavaa vain paistaa kalaa, chum-lohen mehukas ja arkuus voidaan säilyttää hauduttamalla se kastikkeessa tai paistamalla se kalvossa hihassa.

Chum-pihvi taikinassa osoittautuu yhtä maukkaaksi. Taikina sekoita vain muna, kerma ja pieni jauho.

Chum-pihvi tarjoillaan pääasiassa viljan tai vihannesten lisukkeen kanssa. Riisi ja peruna sopivat erityisen hyvin kalan kanssa. Duetto paistettua chum-lohta ja tuoreita vihanneksia: paprikat, tomaatit, kurkut osoittautuvat yhtä maukkaiksi.

Uunissa keitetyllä chum-lohella on valtavia etuja ja erinomainen maku. Kaikkien reseptien tarkoituksena on tehdä siitä mehukas. Olemme koonneet sinulle parhaan kokoelman, jokainen voi valita vaihtoehdon ottaen huomioon perheen mieltymykset. Aloitetaan!

# 1. Mehukas chumlohi uunissa kerma - klassinen

• kalafilee - 4 kpl.
• rasvainen kerma - 0,4 l.
• tilli - 40 gr.
• soijakastike - 60 ml.

Tätä reseptiä chumin ruoanlaittoon pidetään tyylilajin klassikkona, ja aloitetaan siitä.

1. Ripottele valmiit fileet suolalla, mutta älä liioittele sitä. Aseta muottiin.

2. Tee täyte kastiketta ja kermaa, murenna vihreää teetä täällä. Täytä chum tällä massalla.

3. Kytke uuni päälle etukäteen, jotta se lämpenee 180 asteeseen. Aseta kala sisälle, kypsennä 25-30 minuuttia.

Nro 2. Chum-lohi uunin holkissa

• sitruuna - 1 kpl.
• kala - 1 kpl.
• tilli - 30 gr.
• kasviöljy - 30 ml.
• mausteet

Chum-lohi paistetaan uunissa. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia, myös tämä. Käytä mehukasta kalaa varten hihaa.

1. Huolehdi ruhon valmistelusta. Vapauta se suolistosta, huuhtele, katkaise pää hännällä ja evillä. Pilko pihveiksi.

2. Jauhaa jokainen pala mausteilla yhdistettynä suolaan. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Ripottele puoleen sitrushedelmämehusta ja öljystä. Marinoita neljännes tunnin ajan.

3. Kun määritetty aikaväli on lopussa, siirrä kala holkkiin. Aseta sitruunan toisen puoliskon viipaleet päälle. Solmi hiha, tee reikiä neulalla.

4. Käynnistä uuni, aseta lukema 180 asteeseen ja odota lämpenemistä. Lähetä kala leivinpaperille, paista sitä 25 minuuttia. Sitten voit avata holkin ja antaa pihvien ruskeaksi vielä 10 minuuttia.

Numero 3. Paistetut chum-pihvit foliossa

• kova juusto - 60 gr.
• tomaatti - 1 kpl.
• kalapihvit - 3 kpl.
• soijakastike - 30 ml.
• kasviöljy - 30 ml.
• mauste

Kaikki pitävät chum-lohesta uunissa, reseptit eivät aiheuta lisäkysymyksiä. Tarvitset mehukasta kalaa.

1. Yhdistä mausteet pienen suolan kanssa. Kaada voita ja kastiketta vapaasti virtaavaan seokseen ja hiero palat chumia tällä koostumuksella.

2. Aika neljännes tunti. Pilko tomaatti viipaleiksi ja raasta juusto hienolle raastimelle.

3. Valmista jokaiselle pihville pala kalvoa. Laita palat, tee puskurit ympäri.

4. Aseta tomaatti päälle ja ripottele juustoon. Sulje kalvolla, keitä kolmasosa tunnista 180 asteessa. Avaa sitten kala, pidä sitä vielä 7 minuuttia.

Nro 4. Chum-lohi valkosipuli-majoneesikastikkeessa juustolla

• sipulit - 0,5 kpl.
• kalafilee - 2 kpl.
• kova juusto - 130 gr.
• majoneesi - 140 gr.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• tilli - 15 gr.
• mauste

Kerromme sinulle kuinka valmistaa herkullista chum-lohta. Paistamme sen uunissa, mehukas ja pehmeä.

1. Ripottele lantio mausteilla ja suolalla, mutta älä liioittele sitä. Kala imee mausteet nopeasti, joten marinoi se korkeintaan neljännes tunti.

2. Tee kastike, jossa on majoneesia, murskattua ruohosipulia, hienonnettuja yrttejä ja sitrushedelmämehua. Voitele kala sillä, laita se kalvolle.

3. Pilko sipuli puolirenkaina, aseta päälle. Koristele raastetulla juustolla. Kääri folio. Käynnistä uuni, odota lämpenemistä 200 asteeseen.

4. Laita leivinlevy sisälle, kypsennä chum uunissa reseptin mukaan kolmanneksen tunnin ajan, jotta se on mehukas.

Nro 5. Vihanneksilla paistettu chum-lohi uunissa

• valkosipulinkynsi - 4 kpl.
• hunaja - 50 gr.
• soijakastike - 60 ml.
• porkkanat - 3 kpl.
• parsakaalin kukinnot - 6 kpl.
• chum-lohi (pihvi) - 4 kpl.
• tärkkelys - 20 gr.
• vesi - 0,1 l.
• auringonkukkaöljy - 10 ml.
• vihreät sipulit - 10 gr.
• omenaviinietikka - 10 ml.
• mausteet

1. Kaada kattilaan etikka ja öljy, soijakastike, vesi. Lisää hunajaa suosikkimausteidesi ja murskatun valkosipulinkynsi kanssa. Laita sisältö uuniin ja odota kiehumista, sammuta.

Lisää tärkkelys siivilällä. Sekoita välttääksesi kasaantumista. Aseta uudelleen laiskalle lämmölle, hauduta 5-7 minuuttia, kunnes massa muuttuu paksuksi.

3. Pilko porkkanat viipaleiksi ja laita ensin voideltuun leivinpaperiin. Aseta kalapihvit päälle ja parsakaali väliin. Kaada sakeutettu kastike astian päälle, ripottele sipulilla.

4. Peitä folioarkilla, kypsennä chum-lohi uunissa reseptin mukaisesti 190 asteessa mehuksi. Poista kalvo 20-25 minuutin kuluttua, ruskista chum ja tarjoile.

Nro 6. Sitruunalla paistettu chum-lohi

• sitruunamehu - 0,5 hedelmästä
• kasviöljy - 50 ml.
• tilli - 20 gr.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• kalapihvit - 2 kpl.
• mauste

1. Yhdistä öljy mehuun, pilko yrtit ja mausteet. Hiero kala, marinoi 15 minuuttia.

2. Aseta leivinpaperille sitruunaviipaleiden viereen tai päälle. Keitä 180-190 astetta 25 minuuttia.

Nro 7. Chum-lohi perunoiden kanssa uunissa

• tomaatit, sipulit - 3 kpl.
• perunat - 0,6 kg.
• majoneesi - 90 gr.
• chum-pihvit - 3 kpl.
• juusto (raasta) - 0,3 kg.
• mausteet

1. Pilko sipuli puolirenkaina, aseta ensin romu folioilla vuorattuun leivinpaperiin.

2. Marinoi pihvejä maustetussa majoneesissa 15 minuutin ajan. Aseta jouselle.

3. Aseta perunat, hienonnettu keskikokoisiksi kuutioiksi, viereen. Koristele astia tomaattiviipaleilla, kevyesti suolalla.

4. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Peitä astia folioilla, aseta paistamiseen.

Chum-lohi uunissa on helppo valmistaa ruokalaji, jonka resepteistä olemme keskustelleet edellä. Jotta sinulla olisi mehukas ja tuoksuva kala, sinun on valittava haluamasi vaihtoehto ja noudatettava tarkasti suosituksia.

Lohiperheen kalaa - chum-lohta - pidetään oikeutetusti herkkuna. Chum-lohi sisältää monia hyödyllisiä aineita, vitamiineja ja Omega-3-happoja, samoin kuin missä tahansa muussa punaisessa kalassa.

Alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi chum-annokset ovat ihanteellisia ruokavalion ja lasten aterioihin. Tuotteen korkeista kustannuksista huolimatta kannattaa hemmotella itseäsi herkullisilla kalaruokilla ainakin toisinaan. Esimerkiksi chum-pihvit, joiden reseptit kerromme tänään.

Chum-pihvi uunissa - yleiset periaatteet

Ruokalistan onnistumisen kannalta on tärkeää suhtautua kalojen valintaan ja valmistukseen vakavasti. Voit ostaa sekä chum-lohiruhoja että valmiita pihvejä. Tärkeintä on, että ne ovat sopivan värisiä ja hajuisia ilman merkkejä heikkenemisestä. Jäädytetyt kalat tulisi peittää ohuella kerroksella läpinäkyvää jäätä, mutta ei missään nimessä lumipeite, mikä tarkoittaa, että kalaa on toistuvasti sulatettu ja pakastettu uudelleen, mikä tappoi vastaavasti lohilohen edut ja maun.

Chum-lohi on sopimaton kala paistamiseen, joten kypsennämme sen uunissa. Valittu kala sulatetaan, perataan, leikataan pihveiksi. Ripottele sitten suolalla, mausteilla, hienonnetulla ruoholla, ripottele öljyllä, sitruunamehulla - tämä on klassikko, joka voidaan mukauttaa mihin tahansa muuhun reseptiin.

Maun parantamiseksi ja kylläisyyden lisäämiseksi chum-pihvit valmistetaan vihanneksilla tai erilaisilla täytteillä. Se sopii hyvin kalasipulien, tomaatin, kesäkurpitsa, perunan, kerman, smetanan kanssa. Vihannekset voidaan sijoittaa kalan alle tai pihvien päälle. Myös chum-lohi voidaan päällystää kastikkeella, majoneesilla, peittää juustolla. Valinta on sinun, valitsemasi reseptin mukaan, tulos ilahduttaa sinua!

1. Chum-lohipihvi uunissa

Ainekset:

1 keskikokoinen chum-lohi;

Sipulit - 3 päätä;

2 tomaattia;

Pieni määrä oliiviöljyä;

Ripaus suolaa ja mustapippuria;

Tilli - 2 kukkakimppua.

Keittotapa:

1. Kuori lohi vaa'asta, suolesta, huuhtele, leikkaa keskipaksiksi pihveiksi.

2. Purista sitruuna pieneen kuppiin, lisää oliiviöljy mehuun, lisää vähän suolaa, pippuria ja maustetta kaloille, sekoita kaikki huolellisesti.

3. Huuhtele tilli, pilko hienoksi, kaada kupilliseen sitruunamehua.

4. Peitä kalanpalat valmistetulla marinadilla, anna vaikuttaa 30–40 minuuttia ravinnoksi.

5. Leikkaa kuoritut sipulit nauhoiksi, pestyt tomaatit ympyröiksi.

6. Aseta marinoidut kalanpalat voidellulle leivinpaperille ja levitä kalan päälle sipulit ja tomaattiympyrät.

7. Aseta lehti kuumaan uuniin ja paista vähän alle puoli tuntia.

8. Kun tarjoilet, laita kalanpalat annosastiaan, laita paistetut sipulit tomaatin ympärille, ripottele hienonnettua tilliä.

2. Chum lohipihvi uunissa, paistettu hihassa

Ainekset:

1 pieni lohikokoinen lohi;

50 ml kasviöljyä;

Puolet sitruunasta;

Suola, kalamauste, mustapippuri - 1 tl;

Persilja, tilli - muutama oksa.

Keittotapa:

1. Gut chum-lohi, huuhtele, poista vaa'at, leikkaa pihveiksi.

2. Raasta kaikki palat hyvin suolalla, pippurilla, mausteilla ja laita kulhoon, ripottele hienonnetuilla yrtteillä ja jätä muutamaksi minuutiksi.

3. Leikkaa puolet sitruunasta ympyröiksi.

4. Laita marinoidut palat paistoholkkiin yhdessä sitruunapiirien kanssa, lisää pieni määrä auringonkukkaöljyä, sido holkki tiukasti kierteillä, ravista.

5. Laita holkki kalan kanssa leivinpaperille, litistä.

6. Aseta paistinlehti uuniin ja paista puoli tuntia.

7. Poista paistettu chum-lohi hihasta, laita tasaiselle lautaselle, laita kauniisti sitruunapiirat ja persiljalehdet kalan ympärille.

3. Lohipihvi uunissa foliossa

Ainekset:

1 iso chum-lohi;

Suola, mustapippurijauhe, kalamauste - 10 g kukin;

Pari suurta lihavaa tomaattia;

Persilja tai tilli - puoli nippua.

Keittotapa:

1. Leikkaa suoletusta, pestystä lohilohesta harjanne, leikkaa filee yhtä suuriksi annoksiksi.

2. Leikkaa tomaatit ja sitruuna viipaleiksi.

3. Leikkaa folio pieniksi kuutioiksi, laita yksi kalapihvi kuhunkin, ympyrä tomaattia ja sitruunaa päälle, hieman suolaa, ripottele mausteilla ja pippurilla, kääri tiukasti.

4. Laita folioon käärityt pihvit arkille ja laita kuumaan uuniin, paista vähän alle puoli tuntia.

5. Tarjoile annoslevyillä, jotka on aiemmin poistettu kalvosta, yhdessä tomaattien ja sitruunan kanssa, koristele yrtteillä.

4. Chum lohipihvi perunoiden kanssa uunissa

Ainekset:

Puolet suuresta chum-lohesta;

Perunat - 5 pientä mukulaa;

3 sipulia;

3 tomaattia;

Pieni määrä auringonkukkaöljyä;

Pieni majoneesi;

Pieni suola, mustapippuri, kuiva basilika.

Keittotapa:

1. Pese valmistettu chumlohi juoksevan kylmän veden alla, laita paperipyyhkeet päälle ja kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi pihveiksi.

2. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi nauhoiksi, kuori perunat, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, leikkaa pestyt tomaatit ympyröiksi, raasta juusto.

3. Laita chum-pihvit voideltuun, folioilla vuorattuun ja öljyttyyn syvään leivinastiaan, lisää suola, ripottele basilikaa ja raastettua juustoa.

4. Laita pihveihin ohut kerros sipulia ja perunoita, ripottele juustoon.

5. Laita tomaatit viimeiseen kerrokseen, lisää suolaa, ripottele basilikalla, peitä kaikki folion reunoilla.

6. Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, ja paista hieman yli puoli tuntia.

7. Sekoita jäljellä oleva raastettu juusto pienessä kupillisessa majoneesin ja basilikan kanssa.

8. Avaa muutama minuutti ennen paistamisen päättymistä uuni, avaa folion reunat, harjaa sisältö majoneesin, juuston ja basilikan seoksella ja laita uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.

9. Aseta tarjoillessasi pihvit lautasille perunoiden kanssa, ripottele hienonnettua persiljaa.

5. Chum-lohipihvi uunissa kermassa

Ainekset:

Pieni chum-lohi;

Yksi iso porkkana ja yksi sipuli;

Jauhot - puoli lasia;

Vähärasvainen kerma - 125 g;

Pieni suola ja mustapippurijauhe.

Keittotapa:

1. Kuori vihannekset, leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi, leikkaa sipuli nauhoiksi.

2. Leikkaa valmistettu chum-lohi pihveiksi, kuivaa ne hieman paperipyyhkeille.

3. Suolaa pihvit ja takki jauhoihin.

4. Laita porkkanat syvään paistinpannuun, kaada kasviöljyä.

5. Laita hienonnettu sipuli porkkanaan ja chum-pihvit siihen.

6. Kaada kerma kaiken päälle.

7. Laita pannu kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.

8. Varmista, että paistamisen aikana kerma ei loppu pannun reunoista.

9. Laita lautaselle yksi pihvi annosta kohti yhdessä vihannesten kanssa, sen viereen voit laittaa perunamuusia.

6. Diet chum-pihvi uunissa

Ainekset:

10 chum-pihviä;

Vähärasvainen kerma - puoli lasia;

Bulgarialainen pippuri - 2 kpl;

Pieni vihannesydin;

Pieni pala hollantilaista juustoa;

Sipuli pää;

Yksi sitruuna;

Puoli päätä valkosipulia;

Mauste, suola - 20 g kukin.

Keittotapa:

1. Raasta annokset chum-lohta mausteilla, jätä kuppiin 30 minuutiksi. Jos ne ovat jäätyneet, sinun on ensin sulatettava.

2. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi.

3. Leikkaa kuoritut sipulit nauhoiksi, sitruuna viipaleiksi.

4. Leikkaa pippurista varsi yhdessä siementen kanssa, leikkaa itse pippuri nauhoiksi.

5. Sekoita kerma puhtaassa kulhossa hienonnetun valkosipulin ja raastetun juuston kanssa.

6. Laita syvään leivinastiaan niihin chum-pihvit, sitruunaviipaleet, sipuliliuskat, paprika ja kesäkurpitsa.

7. Kaada koko kermainen kastike ja aseta se kuumaan uuniin 45 minuutiksi.

8. Tarjoile annoslevyillä, ripottele kastikkeeseen, ripottele yrtteihin.

7. Chum-lohipihvi uunissa, seesaminsiemeniä ja yrttejä

Ainekset:

Kilogramma pihvi;

Puoli lasia seesaminsiemeniä;

Mausteet;

Kasviöljy;

Majoneesi.

Keittotapa:

1. Huuhtele ja kuivaa pihvit. Ripottele sitruunamehulla, aseta sivuun puoleksi tunniksi.

2. Leikkaa folio neliöiksi, rasvaa kukin öljyllä. Laita pino chum-lohia jokaiseen kappaleeseen.

4. Voitele kala vapaasti seesamin seoksella.

5. Kääri folio, siirrä kaikki leivinpaperille, paista 180 astetta 20 minuuttia.

Chum-pihvi uunissa - salaisuuksia ja temppuja

On parempi sulattaa kala jääkaapissa kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. "Karkea" sulatus mikroaaltouunissa tai lämpimässä vedessä "tappaa" paitsi hyödyt myös maun ja aromin.

Voit estää levyn kyntämisen kalan leikkaamisen jälkeen käsittelemällä sitä sitruunamehulla tai yksinkertaisesti laittamalla se muovipussiin.

Jos et käytä muita ainesosia, esimerkiksi vihanneksia tai juustoa, muista marinoida kala sitruunamehussa, pienessä määrässä mausteita, jotta pihvit osoittautuvat herkullisiksi.

Runsas pihvi valmistetaan majoneesilla ja raastetulla juustokastikkeella tai vihannestyynyllä.

Kun keität chum-pihvejä, on suositeltavaa olla poistumatta uunista pitkään. Suuremman vesipitoisuuden ja vähäisen rasvapitoisuuden ansiosta tämäntyyppiset kalat voivat helposti kuivua. Sama vihannestyyny tai raastettu juusto auttaa välttämään tällaisen tapahtuman.

Ei ole suositeltavaa vain paistaa kalaa, chum-lohen mehukas ja arkuus voidaan säilyttää hauduttamalla se kastikkeessa tai paistamalla se kalvossa hihassa.

Chum-pihvi taikinassa osoittautuu yhtä maukkaaksi. Taikina sekoita vain muna, kerma ja pieni jauho.

Chum-pihvi tarjoillaan pääasiassa viljan tai vihannesten lisukkeen kanssa. Riisi ja peruna sopivat erityisen hyvin kalan kanssa. Duetto paistettua chum-lohta ja tuoreita vihanneksia: paprikat, tomaatit, kurkut osoittautuvat yhtä maukkaiksi.

Oikean ja terveellisen ruokavalion tulisi olla tasapainossa ja monipuolinen, jotta keho saa mahdollisimman suuren määrän kaikkia tarvitsemiaan ravintoaineita. Joten jokaisen tulisi aika ajoin sisällyttää ruokavalioonsa kalaa, sekä jokea että merta. Se toimittaa keholle helposti sulavaa proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita sekä monia muita erittäin hyödyllisiä hiukkasia. Yksi erinomaisimmista vaihtoehdoista kalalle voi olla uunissa kalvossa paistettu chum-lohi, harkitse todistettuja reseptejä sen valmistamiseksi.

Chum-lohi kalvossa tomaatin kanssa

Tällaisen herkullisen ja erittäin terveellisen ruokalajin valmistamiseksi kannattaa valmistaa yksi kilogramma chum-lohta, pari tuoretta tomaattia, yksi keskisuuri sitruuna sekä suola ja pippuri makusi mieltymysten mukaan.

Kuori ensin ja huuhtele chum-lohi ja leikkaa sitten keskikokoisiksi pihveiksi. Kuivaa ne hieman paperipyyhkeellä poistamalla ylimääräinen vesi. Leikkaa sitruuna ja tomaatit renkaiksi.

Ruuan valmistamisen jälkeen suolaa ja pippuria jokainen pihvi. Siirrä sitten yksittäiset viipaleet folioon ja aseta niiden päälle hienonnetut tomaatit ja sitruunat - yksi kappale kerrallaan.

Kääri jokainen pihvi folioon ja aseta ne leivinpaperille. Aseta leivinpelti kaksisataan asteeseen esilämmitettyyn uuniin neljänneksestä tunnista kaksikymmentä minuutiksi.

Chum-lohi yrtteillä

Valmista yksi chum-lohiruho, joukko persiljaa ja tilliä, kumpikin, pieni pehmeä voi, pieni majoneesi, yksi keskipitkä sitruuna ja suola ja pippuri makusi mieltymysten mukaan.

Valmista tällainen ruokalaji ottamalla yhden kilogramman painoinen lohiruho. Sisusta, huuhtele, kuivaa vähän ja leikkaa neljänneksi. Valmista myös vihreät: pilko persilja ja tilli pienempiin paloihin, pilko sipulit renkaiksi.

Valmista neljä isoa kalvolevyä, aseta jokaiselle voileipale tai harjaa kalvon pinta sillä. Aseta sitten kerros sipulia ja yrttejä. Mausta suolalla ja pippurilla kalanpalat, ripottele ne sitruunamehulla ja taita pala. Laita sitten uudelleen kerros sipulia yrtteillä ja pienellä majoneesilla. Kääri folio kahteen kerrokseen, taita kala leivinpaperille ja lähetä uuniin. Paista tällainen astia viisikymmentä minuuttia kaksisataa ja viisikymmentä astetta.

Chum-lohi kalvossa juustolla

Tällaisen herkullisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on valmistettava noin seitsemänsataa grammaa chum-lohipihvejä, pari tomaattia ja pari keskipitkää sipulia. Tarvitset lisäksi sata viisikymmentä grammaa juustoa, kolme ruokalusikallista valkoviiniä, joitain provencelaisia ​​yrttejä, kasviöljyä ja suolaa makusi mieltymysten mukaan.

Rasvojen valmistamisen jälkeen voitele suuri folioarkki öljyllä ja aseta kalaviipaleet sen päälle. Ripottele tällainen aihio viinillä ja suolalla maun mukaan. Pohjimmiltaan voit laittaa kalat erillisiin kalvopaloihin - annoksina.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta se satunnaisesti kalan päälle. Raasta tomaatit ja hävitä kuori. Laita saatu tomaattimassa miinusmehulla sipulille. Mausta seuraavaksi tuleva ruokalaji provencelaisilla yrtteillä. Raasta juusto pienelle raastimelle ja jauhaa tomaatit sen kanssa. Aseta pihvit uuniin, joka on esilämmitetty sata kahdeksankymmentä astetta 40 minuutin ajan. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa kalvo ruskistamaan juustoa hieman.

Chum-lohi seesaminsiemenillä

Tällaisen mielenkiintoisen ruokalajin valmistamiseksi kannattaa valmistaa noin kilogramma chum-lohifileetä, puoli lasillista seesaminsiemeniä, keskipitkä sitruuna, kaksisataa grammaa kovaa juustoa. Lisäksi tarvitset majoneesia ja kasviöljyä. Käytä suolaa ja mausteita mieltymystesi mukaan.

Ensinnäkin leikkaa kala useaan yhtä suureen osaan, kaada se sitruunamehun päälle ja jätä puoleksi tunniksi marinoitumaan.

Voitele kalvopalat pienellä kasviöljyllä. Sekoita kovan juuston raastamisen jälkeen se majoneesiin ja seesaminsiemeniin, jotta saat paksun massan. Järjestä kalaviipaleet erillisiin kalvopaloihin, levitä juusto-seesamin seos tasaisesti päälle. Kääri folio hieman taskuun ja lähetä se leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty sata kahdeksankymmentä astetta. Kalan pitäisi kypsyä 20 minuutin kuluessa.

Chum-lohi porkkanakorkilla varustetussa uunissa

Valmista puoli kiloa kalaa, pari sipulia, kuusikymmentä grammaa juustoa ja yksi keskikokoinen porkkana. Tarvitset myös pari ruokalusikallista majoneesia, saman määrän kasviöljyä ja juuri puristettua sitruunamehua. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 1-2 teelusikallista leivänmurua, suolaa ja pippuria makustasi riippuen.

Leikkaa kala annoksiksi, poista luut ja harjanne. Aseta viipaleet kulhoon, ripottele sitruunamehulla ja ripottele suolalla ja pippurilla. Anna marinoida.

Raasta tänä aikana kuoritut porkkanat keskirasvalla, pilko sipuli pienemmäksi ja paista valmistetut vihannekset esilämmitetyssä pannussa kasviöljyn kanssa. Suolaa heitä vähän.

Voitele folioarkki öljyllä, laita kalat päälle, porkkanat ja sipulit päälle ja harjaa majoneesilla. Ripottele astia leivänmurulla, kääri folio hieman ja paista kalaa 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty kaksisataa ja neljäkymmentä astetta. Ripottele sitten astia juustoon ja laita se takaisin uuniin 5-10 minuutiksi.

Chum-lohiruokista voi tulla todellinen siunaus koko perheelle.

Ekaterina, www.sivusto

P.S. Teksti käyttää joitain suulliselle puheelle tyypillisiä muotoja.

Jos päätät valmistaa chum-lohta, et tule pettymään tuloksessa - missään kulinaarisessa muunnelmassa tämän kalan liha osoittautuu epätavallisen herkäksi ja täydentää täydellisesti mitään lisukkeita. Suolattu, savustettu, peitattu ja paistettu tuote löytää sen tuntijan. Chum-lohi paljastaa vertaansa vailla olevan maun täydellisimmin paistettuna. Jos haluat nauttia tästä upeasta kalasta, opitaan, miten kypsennetään lohi uunissa.

Ennen kuin päätät tuotesarjasta tulevaa ruokaa varten, valmistele tärkein - chum-lohi. Kun ostat tuoretta kalaa, kiinnitä huomiota sen ominaisuuksiin:

• kidusten väri (niiden tulisi olla kirkkaan punaisia);
• ruhon laatu (siinä ei saa olla vaurioita, sen väri on tasainen, miellyttävä, hopeanhohtoinen ja kirkas, oranssinpunainen, tiheä lihaskudos);
• vaa'at (niiden tulisi olla sileät, kiiltävät, ilman vieraita väripisteitä);
• haju (miellyttävä, ei sokerinen hämärä).

Jäädytetyn chum-lohen osalta varo imemisen päivämäärää ja lihan väriä. Tärkeä! Jos huomaat tuotteen sulattamisen jälkeen lihakudoksen rakenteen rikkomisen (delaminoituminen, fibrillointi), väri, joka ei vastaa asianmukaista normia, liiallinen limaa vaakojen pinnalla ja epämiellyttävä pistävä haju - tällaiset kalat ei sovellu ruokaan, todennäköisesti se on jäätynyt useita kertoja tai on jäätynyt kutun jälkeen.

Perussääntöjen noudattaminen ostettaessa chum-lohta on yksi avaimista sille, että tuleva ruokasi on herkullinen, mutta kalanvalmistuksen salaisuuksien noudattaminen ennen sen paistamista uunissa on jo täysi mahdollisuus, että chum-lohi kypsyy ihanasti. Jotta kalan maku voisi paljastua täydellisellä tavalla:

• Sulata pakastetut kalat jääkaapissa. Tämä maksimoi ravinteiden säilymisen siinä.
• Poista vaa'at kätevästi ja nopeasti - kaada kiehuva vesi kalojen päälle. Tärkeä! Tee tämä varovasti, koska saatat palata kuoren osittain.
• Leikkaa chum-lohi valitsemasi reseptin mukaan (jauhamalla tai leikkaamalla ruho osittain pihveiksi), tee poikittaiset leikkaukset sivuille - kyllästämiseksi mausteilla.
• Leikkaamisen jälkeen suola kala maun mukaan ja marinoi. Käytä tätä varten sitruunamehua, koska yhdistelmä kalanlihan kanssa on ihanteellinen. Tärkeä! Käsittele myös leikkuulauta sitruunamehulla, mikä estää kalan hajua imemästä sitä.

Sitruunamehulla marinoitujen chum-lohien paistaminen on yksinkertaisin ruokalaji, joka paljastaa tämän kalan lihan epätavallisen mehukkaan maun. Sen valmistamiseen tarvitaan muutama jauhettu pala päätuotetta, yhden sitruunan mehu, suosikkimausi, tuoreet yrtit ja oliiviöljy. Koko prosessi on kulinaarinen klassikko:

• Tee marinadi sekoittamalla yhtä suuret määrät sitruunamehua ja oliiviöljyä lisäämällä suolaa, mausteita ja yrttejä.
• Marinoi kalanpaloja valmistetussa tuoksuseoksessa 10-15 minuutin ajan.
• Paista 180-200 astetta, kunnes chum liha on kypsynyt.

Voit kypsentää kalaa vihannestyynyllä useissa muunnelmissa, muuttamalla vihannesten koostumusta mieleisekseen ja valitsemalla samalla tavalla työkappaleen peittävän kastikkeen. Voitele muotti aina öljyllä, taita vihannekset kerroksittain vuorotellen kalanlihan kanssa. Kastikkeen sijasta tuleva ruokalaji voidaan peittää juustolla.

Chum-lohi osoittautuu erittäin maukkaaksi paistettuna kalvossa, erilaisten kastikkeiden alla ja uunissa vihannesten tyynyllä. Jokaisessa kypsennysvaihtoehdossa tämä kala pysyy aina täydellisenä ja ravitsevana ruokana, joka ei käytännössä vaadi täydennystä, mutta säilyttää kaikki lihan hyödylliset ominaisuudet.