Säilykeporkkanat talveksi voivat olla sekä itsenäinen ruokalaji että herkullinen kastike muhennokseen, keittoon tai borssiin. Voit valmistaa siitä todellisen lechon ja alkuperäisen "korealaistyylisen" välipalan kotona. Vitamiinisalaattia, jossa on porkkanaa, kaalia, paprikaa, tomaatteja ja sipulia, pidetään terveellisenä lisäkkeenä lisukkeessa, joka sopii erinomaisesti kasvisruokavalioon. Säilytettäessä porkkana-aihioita purkeissa voidaan lisätä punajuuria, yrttejä, mausteita ja kasviöljyä tai etikkaa. Tällaisista lisäaineista salaatin maku on rikas ja kesäinen. Myös kotiäidille on saatavilla reseptejä ilman sterilointia: tällaiset marinoidut porkkanat talveksi tulisi kuluttaa ensin. Säilytä sitä vain jääkaapissa tai kellarissa.

Säilykeporkkanat talveksi - reseptit ovat erittäin maukkaita ja yksinkertaisia

Porkkanaviipaleet sopivat erinomaisesti kasvissalaattien, muhennosten tai keittojen lisäämiseen. Se tulee käyttää muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä: tuote on täysin käyttövalmis. Reseptit, joissa on pieni määrä apuaineita, auttavat valmistamaan porkkanoita talveksi. Jopa aloitteleva emäntä voi käyttää niitä. Herkullinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa ymmärrettävän reseptin mukaan.

Ainekset herkulliseen reseptiin purkkiporkkanoiden poimimiseen talveksi

• porkkanat - 1 kg;
• suola - 3 tl;
• kasviöljy - 0,5 kuppia;
• etikka - 3/4 kuppia;
• sokeri 1 tl

Askel askeleelta herkullinen resepti porkkanoiden säilyttämiseen talvella

Herkulliset korealaistyyliset porkkanat talveksi purkeissa: resepti ilman työkappaleen sterilointia

Jokainen emäntä haaveilee valmistaakseen korealaistyylisiä porkkanoita talveksi: tällainen alkupala sopii mihin tahansa pöytään. Mutta tulevaisuudessa on suositeltavaa levittää salaatti lusikalla tai haarukalla, joka on esikäsitelty kiehuvalla vedellä. Tämä auttaa säilyttämään tuotteen ja estämään sen nopean pilaantumisen.

Ainekset korealaistyylisten porkkanoiden keittämiseen ilman sterilointia

• porkkanat - 0,7 kg;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• suola, sokeri - 1 tl;
• mausteet porkkanalle koreaksi - 2 tl;
• etikka - 2 rkl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Vaiheittainen resepti - porkkanat talveksi purkeissa ilman sterilointia

1. Porkkanat leikataan nauhoiksi, ripotellaan suolalla ja sokerilla. Infusoitu puoli tuntia. Seuraavaksi lisätään etikkaa ja mausteita, seosta infusoidaan vielä pari tuntia.
2. Sipuli leikataan suikaleiksi ja paistetaan öljyssä (noin 20 ml) kullanruskeaksi. Lisätty porkkanoihin.
3. Valkosipuli murskataan, lisätään työkappaleeseen. Salaattia infusoidaan puoli tuntia tai tunti. Se asetetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Vitamiinisalaatti talveksi: kaali, paprikat, porkkanat, sipulit, kasviöljy, etikka - resepti sadonkorjuuseen valokuvalla

Herkullinen kasvissalaatti sopii erinomaisesti pitkäaikaiseen säilytykseen. Valmistettaessa sterilointia ei tarvita. Mutta se säilyttää ensisijaiset ominaisuutensa vain 2 kuukautta. On suositeltavaa keittää se syksyllä.

Ainekset vitamiinisalaattiin, jossa on porkkanaa, kaalia ja paprikaa

• porkkanat - 2 keskikokoista;
• pippuri - 1 iso;
• kaali (valkoinen) 1 kg;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• suola - 3 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka - 50 ml.

Kuinka keittää porkkanoita: salaatti talveksi kaalilla ja pippurilla

1. Porkkanat ja paprikat leikataan nauhoiksi, kaali hienonnetaan, sipulit hienonnetaan.
2. Kasviaineet sekoitetaan. Niihin lisätään mausteita, salaatti sekoittuu hyvin ja seisoo 2 tuntia.
3. Valmis salaatti asetetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla. Ripottele tarjouksen yhteydessä seesaminsiemeniä.

Kuinka säilyttää porkkanat talveksi kotona kellarissa?

Monet ihmiset rakastavat porkkanoita rapean koostumuksensa vuoksi. Mutta kun käsitellään juurisatoa, tämä ominaisuus menetetään usein. Tällaisissa tapauksissa on tarpeen järjestää porkkanoiden oikea varastointi talveksi kellareissa. Oikein valmistettuna juurekset säilyttävät tuoreutensa ja sopivat herkullisten tuoresalaattien valmistukseen. Seuraavat vinkit auttavat sinua oppimaan säilyttämään porkkanoita talvella:

1. Käytä sipulin/valkosipulin kuoria tai sahanpurua. Juurikasto asetetaan laatikoihin, joissa on yksi määritetyistä täyteainetyypeistä. Jokainen uusi juurikasvin kerros ripottelee täyteaineella. Toimenpide toistetaan, kunnes laatikko on täynnä.
2. Polyeteenipusseissa. Pussit on suositeltavaa täyttää puoliväliin. Niitä ei voida sulkea: juurikasvien vapauttaman hiilen kerääntyminen johtaa niiden nopeaan hajoamiseen.
3. Hiekassa. Melko kätevä tapa pienten tonttien omistajille. Jokainen kilogramma hiekkaa sekoitetaan 1 litraan vettä. Seuraavaksi laatikoiden pohjalle valmistetaan hiekkatyynyt. Porkkanat laitetaan tyynylle. Kerros on täytetty hiekalla. Toimenpide toistetaan, kunnes laatikko on täynnä.

On tärkeää muistaa: ennen porkkanoiden asettamista pusseihin tai täyteaineeseen, sinun on kuivattava se hyvin ja leikattava yläosat pois.

Kuinka keittää lechoa porkkanoista talveksi, yksinkertainen sadonkorjuuohje

Lechoa pidetään hyvänä alkupalana juhlapöytään, joten emännille sen valmistaminen talveksi on todellinen lahja. Yksinkertainen ja ymmärrettävä resepti auttaa tässä.

Ainekset porkkanalechon tekemiseen talveksi

• porkkanat - 2 kg;
• punainen paprika - 3 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• tomaatit - 3 kg;
• rast. öljy - 300 ml;
• etikka - 100 ml.

Vaiheittainen resepti: porkkanalecho talveksi purkeissa

1. Tomaatit hienonnetaan, haudutetaan tahnaksi.
2. Paprika leikataan nauhoiksi, haudutetaan keskilämmöllä.
3. Porkkanat leikataan ympyröiksi, paistetaan kevyesti (kunnes pehmenevät).
4. Sipuli leikataan nauhoiksi, passivoidaan.
5. Vihannekset sekoitetaan, maustetaan etikalla. Tarvittaessa (jos tomaatit ovat liian makeita) lisätään suolaa.
6. Seos asetetaan purkkeihin ja steriloidaan 15 minuuttia.

Porkkanat talveksi purkeissa: keiton valmistus - resepti

Keittokastikkeiden valmistaminen talvella on todellinen ongelma: ulkomaiset vihannekset eivät ole niin maukkaita ja terveellisiä. Siksi syksyllä kannattaa valmistaa itse herkullinen kastike. Keittoa varten korjattu kaali ja porkkanat säilyttävät ominaisuutensa talveksi, pysyvät maukkaina ja tuoksuvina.

Porkkana- ja kaalikeiton kastike tölkkeihin talveksi

• porkkanat - 1 kg;
• kaali - 0,5 kg;
• vihreät - 200-300 gr;
• suola - 0,5 kuppia.

Vaiheittainen resepti porkkanakastikkeen valmistamiseksi keittoon talveksi purkeissa

1. Porkkanat ja kaali kuoritaan, vihreät pestään ja kuivataan. Ainesosat jauhetaan lihamyllyllä, haudutetaan tahnaksi.
2. Sinapinsiemeniä voidaan lisätä aihioon rikkaan aromin saamiseksi. Levitä jäähtymisen jälkeen purkkeihin. Steriloi noin 15 minuuttia.
3. Säilytä jääkaapissa.

Borscht-kastike talveksi punajuurilla ja porkkanoilla purkeissa - resepti sadonkorjuuseen

Borschtin täyteläinen maku riippuu käytetystä kastikkeesta. Tavalliset kauppakumppanit eivät valitettavasti verrata kotitekoisiin valmisteisiin. Samanaikaisesti voit valmistaa omin käsin borssikastikkeen talveksi punajuurilla ja porkkanoilla. Tee siitä helppoa.

Ainekset borssikastikkeeseen talveksi purkeissa

• porkkanat ja tomaatit - 0,5 kg;
• punajuuret - 2 kg;
• pippuri - 1 kg;
• rast. vähän - 250 ml;
• valkosipuli - 5 keskikokoista päätä;
• etikka - 50 ml;
• sokeri - 1 kuppi.

Vaiheittainen resepti borssikastikkeen valmistamiseksi: punajuuret, porkkanat talveksi purkeissa

1. Kaikki vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Lisäksi jokainen vihannestyyppi kuljetetaan erikseen lihamyllyn läpi.
2. Silputtu porkkana ja tomaatit kuullotetaan öljyssä 15 minuuttia.
3. Pannuun lisätään punajuuret ja valkosipuli. Hauduta noin 50 minuuttia.
4. Pippuria ja sokeria (suolaa maun mukaan) lisätään, kaikkia vihanneksia haudutetaan vielä 15 minuuttia.
5. Valmis kastike kaadetaan pankkeihin.

Porkkanoiden ja sipulien oikea sadonkorjuu talveksi purkeissa - mielenkiintoinen salaattiresepti

Herkullinen porkkanoiden ja sipulien salaatti on loistava lisä juhlapöytään. Vitamiinivalmiste, johon on lisätty tomaattipastaa, sopii hyvin myös muhennoskastikkeeksi: se lisätään aivan lopussa ja antaa ruoalle ainutlaatuisen maun. Sopii hyvin marinoitujen tai marinoitujen kurkkujen kanssa.

Ainekset porkkana-sipulisalaattiin talveksi purkeissa

• porkkanat - 1 kg;
• sipuli - 0,5 kg;
• äänenvoimakkuutta. tahna - 10 gr;
• valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa;
• etikka - 50 ml;
• sokeri - 150 gr.

Vaiheittainen resepti: kuinka valmistaa porkkanat ja sipulit talveksi purkeissa

1. Kuoritut porkkanat keitetään kevyesti suolatussa vedessä, jäähdytetään, leikataan ympyröiksi.
2. Sipuli leikataan kuutioiksi, suolataan ja jätetään puoleksi tunniksi.
3. Marinadin ainekset sekoitetaan, seos kaadetaan kattilaan.
4. Sipuli lisätään kuumennettuun marinaadiin ja haudutetaan 5 minuuttia.
5. Porkkanat lisätään, koko seosta haudutetaan vielä pari minuuttia. Sitten salaatti siirretään purkkeihin.

Paprikan ja porkkanoiden säilytys talveksi purkeissa - videoresepti

Kesäsalaatti porkkanoista ja paprikoista ilahduttaa todellisia gourmetteja. Sillä on todella upea maku. Jokainen emäntä voi ylpeillä tällaisesta alkupalasta. Ja voit valmistaa sen melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Mielenkiintoinen videoresepti auttaa valmistamaan paprikat, porkkanat oikein talveksi:

Herkullisia marinoituja porkkanoita talveksi voidaan keittää erilaisissa astioissa, se voi olla puuastia, lasipurkki, muovinen ämpäri tai emalipannu. Joka tapauksessa massasta tulee herkkä, tuoksuva ja mausteinen.

Porkkanoiden ja salaattien valmistamiseksi saatat tarvita muita suolakurkkureseptejä: tai.

Tämä valmistus on erittäin mielenkiintoinen ja maukas. Mutta sen valmistaminen vie melko vähän aikaa. Ja tämä on varsin tärkeää, koska suurella määrällä aihioita emännän on vaikea omistaa paljon aikaa vain yhdelle sen lajikkeista. Näiden reseptien ansiosta voit valmistaa useita annoksia pyöräytyksiä talveksi illan aikana.

Vaaditut ainesosat:

• Tuoreet porkkanat - 1-2 kilogrammaa;
• Pippuri - 8 tuoksuvaa kappaletta;
• Mustapippuri - 8 hernettä;
• Laurel - 1-2 lehteä;
• Kaneli - 1 tl;
• rakesokeri - 90 gr;
• Suola - 50 grammaa;
• Etikka-esanssi - noin 1 rkl. lusikka;
• Puhdas vesi - 1 litra.

Marinoidut porkkanat talveksi purkeissa:

1. Ensin sinun on asetettava astia vettä liedelle ja odotettava, että se kiehuu;
2. Kun vesi kiehuu, voit valmistaa massan, sinun on pestävä se, puhdistettava se vaurioituneilta alueilta, poistettava iho;
3. Nyt voit laskea massan kiehuvaan veteen. Sen pitäisi kypsyä noin 3-5 minuuttia, mutta kannattaa muistaa, että erikokoinen massa kypsyy eri tavoin. Nuoret vihannekset tarvitsevat 5 minuuttia, mutta kypsemmät hedelmät tarvitsevat 10 minuuttia. Joka tapauksessa on tarpeen keittää massa puoliksi kypsäksi;
4. Poista seos nesteestä ja jäähdytä hieman. Leikkaa lämpimät vihannekset sopivan kokoisiksi paloiksi ja siirrä valmiisiin purkkeihin. Pankit esipestään ja steriloidaan;
5. Nyt voit keittää vettä marinadille, laittaa mausteita, sokeria ja suolaa, keittää useita minuutteja;
6. Kaada kuuma juuri valmistettu marinadi massan päälle ja kaada päälle etikkaliuos;
7. Peitä purkit sopivilla kansilla ja laita ne kiehuvaan veteen sterilointia varten. Eri tilavuuksilla olevat purkit tulee steriloida eri aikoina, yleensä riittää, että astiat steriloidaan 15-25 minuuttia;
8. Steriloinnin jälkeen purkit kääritään kannella, käännetään, laitetaan kannen alle ja jätetään. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen voit lähettää aihiot varastointiin. Ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä, koska ne on steriloitu kaksinkertaisesti.

Porkkanoiden peittaus talven resepteihin

Tämä valmiste on erittäin tuoksuva ja kaunis. Mausteisen chilipippurin lisäyksen ansiosta massa on mausteinen. Tällainen valmiste korvaa täydellisesti hapankaalin vinegretissä tai lisää mausteita mihin tahansa muuhun vihannessalaattiin. Pääruokien täydennykseksi on hyvä käyttää myös marinoituja kasviksia.

Vaaditut ainesosat:

• Tuore porkkana - 1 kilogramma;
• Chili - 3 paloja;
• Etikka - 100 millilitraa;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Kivisuola - 1 ruokalusikallinen;
• Vesi - 1 l.

Porkkanat talveksi:

1. Hedelmät on pestävä hyvin jäykällä harjalla ja kuorittava. Jos hedelmät ovat nuoria, voit yksinkertaisesti huuhdella massa erittäin hyvin ja puhdistaa sen harjalla;
2. Nyt massa on leikattava pieniksi kuutioiksi;
3. Valmistele purkit erityisen huolellisesti, huuhtele ne soodalla, laita höyryn päälle tai uuniin sterilointia varten, kuivaa kokonaan;
4. Laita yksi chilitanko huolellisesti valmistettujen purkkien pohjalle, huuhtele se ensin. Sitten valmistettu vihannesmassa siirretään säiliöön, ja massa on suljettava huolellisesti. Mitä vahvempi massa puristetaan, sitä pikantoivampi seos on;
5. Tässä vaiheessa voit aloittaa marinadin valmistuksen. Hänelle mitataan vesi, laitetaan tuleen ja kiehutaan. Sokeri, suola ja etikka lisätään kiehuvaan veteen, kun kiteet ovat täysin liuenneet, seos poistetaan tulesta;
6. Kuuma liuos kaadetaan välittömästi vihannesten päälle ja rullataan kansilla. Ennen yrittämistä työkappaletta tulee marinoida useita viikkoja.

Marinoituja porkkanoita talven resepteihin

Porkkanat voidaan säilyttää useilla tavoilla, kuten pakastamalla. Mutta ei aina ole mahdollista pakastaa suurta määrää vihanneksia. Tätä varten voit valmistaa vihanneksia muilla tavoilla - hyvä tapa korjata sadonkorjuu on peittaus. Tämä auttaa valmistamaan suuren määrän porkkanoita koko talvikaudeksi.

Vaaditut ainesosat:

• Porkkana - 2-2,5 kg .;
• Sokeri - 50 grammaa;
• Suola - 50 gr;
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• Maustepippuri - 8-10 hernettä;
• Etikka 9% - noin 1 kuppi;
• Puhdas vesi - 1 litra.

Marinoidut porkkanat talveksi purkeissa reseptit:

1. Ensinnäkin sinun on valmisteltava purkit, ne pestään hyvin. Pesussa ei ole suositeltavaa käyttää erilaisia ​​puhdistusaineita, koska niitä on vaikea pestä kokonaan pois tölkeistä. Mutta voit käyttää yksinkertaisinta ruokasoodaa, se puhdistaa ja desinfioi. Sitten purkit on steriloitava höyryssä tai uunissa. Tämä ainesosien määrä on suunniteltu 5-6 astialle, joiden tilavuus on 0,7 litraa;
2. Purkkien steriloinnin aikana voit valmistaa porkkanat, huuhdella ja kuoria ne. Voit leikata massan mitä erilaisimmalla tavalla, ohuilla oljilla, suurilla paloilla tai ympyröillä;
3. Kuori valkosipuli ja laita se purkkeihin, laita mausteet sinne, ja sen jälkeen voit alkaa asettamaan paljon vihanneksia;
4. Sillä välin veden tulisi kiehua liedellä, joka on täytetty massapurkkeilla. Peitä astia kannella ja anna seistä 10 minuuttia;
5. Sen jälkeen voit tyhjentää liuoksen tölkeistä, lisätä siihen tarvittavan määrän suolaa, sokeria ja laittaa sen liedelle kiehumaan. Kun vesi kiehuu, voit lisätä etikkaa, mutta liuos ei saa keittää liikaa, keitä 30 sekuntia ja sammuta se;
6. Kaada valmis seos astioihin ja rullaa heti. Käännä käänteet ympäri ja laita paksun lämpimän peiton alle, jotta massa jäähtyy vähitellen ja höyrystyy hyvin. Kun aihiot ovat jäähtyneet, ne voidaan ottaa pois peiton alta ja laittaa kellariin.

marinoitujen porkkanoiden resepti nopeasti

Tätä reseptiä varten nuori massa on sopivampi. Sen rakenne on herkempi ja se imee paremmin suolaveden, joka osoittautuu melko mausteiseksi. Se sisältää valkosipulia ja etikkaa, jotka antavat työkappaleelle pikantiteettia ja mielenkiintoisen aromin. Aihio on hyvä lisä mihin tahansa juhlapöytään ja toimii alkupalana.

Vaaditut ainesosat:

• Porkkana - 1 kg;
• Tuore valkosipuli - 200 grammaa;
• Puhdistamaton kasviöljy - 150 millilitraa;
• Kivisuola - 1 rkl. lusikka;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Pöytäetikka 9% - 5 rkl. l.;
• Vesi - 1 l.

Marinoitu porkkana pikaresepti:

1. Laita iso kattila liedelle ja täytä se vedellä, kunnes neste kiehuu, voit aloittaa porkkanoiden valmistuksen. Huuhtele hyvin, kuivaa hieman, kuori huolellisesti ja leikkaa pitkiksi tikuiksi. Voit tehdä lohkoja purkin korkeuden mukaan niin, että massa pysyy pystysuorassa. Hedelmien paksuus ei saa ylittää 0,5 senttimetriä;
2. Nyt voit laskea massan kiehuvaan veteen ja hautua 3-5 minuuttia. Seoksen tulee vain haihtua, massa ei missään tapauksessa saa kiehua, sen jälkeen vihannekset tulee lähettää heti siivilä ja jäähdyttää kylmällä vedellä. Tällainen lämpötilaero auttaa pitämään massan elastisena, eikä se menetä täyteläistä väriään;
3. Valmista valkosipuli seuraavasti: kuori, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää valkosipulipuristinta;
4. Sekoita hienonnettu tai hienonnettu valkosipuli kasviöljyyn, jauha hyvin, jotta öljy imee valkosipulin rikkaan maun;
5. Keitä marinadille vettä liedellä, ja voit myös laittaa astioita sterilointiin;
6. Aseta vihannesten massa valmistettuihin purkkeihin, kaada valkosipulin kasviöljyä ja aseta sivuun toistaiseksi;
7. Sillä välin laita suola ja sokeri kiehuvaan veteen, keitä 10 minuuttia, sekoita hyvin ja siivilöi. Liuokseen voidaan lisätä etikkaa vasta sen jälkeen, kun pannu on poistettu liedeltä;
8. Massa kaadetaan kiehuvalla liuoksella, peitetään kansilla ja asetetaan kiehuvaan veteen sterilointia varten. Säiliön tulee viettää 15-20 minuuttia kiehuvassa nesteessä;
9. Pyörät rullataan heti kansilla ja laitetaan säilytykseen.

Kokonaisia ​​marinoituja porkkanoita talveksi

Nämä porkkanat voidaan keittää kokonaisina tai leikata pieniksi paloiksi, joten niiden jatkokäyttöä kannattaa harkita etukäteen. Salaatteihin sopii paremmin pieniksi kuutioiksi leikattu hedelmäliha, mutta välipalaksi isoiksi paloiksi leikattu massa.

Vaaditut ainesosat:

• Tuore porkkana - 1 kilogramma;
• Sokeri - 25 grammaa;
• Suola - 25 grammaa;
• Etikka - 80 millilitraa.

Kokonaiset marinoidut porkkanat talveksi:

1. Pese vihannekset hyvin, kuori ne, laita ne kiehuvaan veteen. Vihanneksia tulisi keittää enintään 15 minuuttia, lisää veteen hieman suolaa. Massan tulisi keittää puolikypsään, jotta se ei pehmene peittausprosessin aikana;
2. Kun juuret kypsyvät, voit valmistaa marinadin säilytystä varten. Se on valmistettu vedestä, johon on lisätty suolaa ja sokeria. Seos kuumennetaan 100 asteeseen, lisätään oikea määrä etikkaa ja keitetään uudelleen, poistetaan sitten heti lämmöltä;
3. Keitetyt juurikasvit voidaan asettaa valmistettuihin purkkeihin ja kaataa kuumalla liuoksella;
4. Pankit lähetetään kiehuvaan veteen 20 minuutiksi, tämä on tarpeen lisästerilointiin, sitten ne kääritään välittömästi ja puhdistetaan viileässä paikassa. Työkappaletta on säilytettävä viileässä paikassa koko peittauksen ja varastoinnin ajan;
5. Ennen työkappaleen kokeilemista sitä tulee infusoida 1-2 kuukauden ajan.

Porkkanoita voi valmistaa monella tapaa, mutta kannattaa kokeilla marinoituja vihanneksia, niillä on mielenkiintoinen maku. Ja tällaisia ​​aihioita säilytetään pitkään, koska siihen on lisätty erityistä marinadia, etikkaa, sitruunahappoa ja niin edelleen.

Porkkanat ovat erittäin suosittu ja terveellinen juurikasvi, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Tämä vihannes on saatavilla hyllyillä ympäri vuoden, joten käyttökohteita on äärettömästi - kun valmistellaan ensimmäistä ja toista ruokalajia, salaatteja, piirakoita, marinadeja, vauvasoseitä ja jopa sokeroituja hedelmiä, ja luonnon kotitekoinen mehu on erityisen arvokasta. Myös kotiäidit tekevät siitä aihioita tulevaisuutta varten. On monia tapoja tehdä tämä - suolaus, peittaus, kuivaus ja pakastaminen.

Voit säilöä herkullisia salaatteja ja kaviaaria yhdessä muiden vihannesten - sipulin, kesäkurpitsan, paprikan, kaalin ja omenoiden kanssa, tehdä tomaatilla kastiketta borssille ja keittoihin. Venäläinen keittiö on vuosisatojen ajan hankkinut todella kultaisia ​​reseptejä porkkanavalmisteisiin talveksi. Kutsumme sinut tutustumaan joihinkin niistä. Purkkiporkkanoiden valmistukseen on monia tapoja. Tämä on erittäin helppo tehdä, kuten näet videon katsomisesta.

Resepti porkkanoiden keräämiseen talveksi steriloinnilla

Ainesosat

Annokset: - +

• porkkana 500 g (litraa kohti)
• maustepippuri 8 kpl.
• mustapippurit8 kpl.
• neilikka 5 kpl.
• laakerinlehti 1 KPL.
• vihreitä maun mukaan

annosta kohti

Kalorit: 32 kcal

Proteiinit: 0,6 g

Hiilihydraatit: 7,2 g

40 min. Video resepti Tulosta

Arvioi artikkeli

Piditkö reseptistä?

Posh! Täytyy korjata

Neuvoja: konservointiin kannattaa valita erityiset kuminauhalliset peltikannet, jotka suljetaan saumaavaimella, tai kierrekannet, jotka ruuvataan tölkin ruuveihin. Ensimmäinen vaihtoehto on edullisempi, mutta voit käyttää tällaista kantta vain kerran, toinen on kalliimpi, mutta uudelleenkäytettävä.

Porkkanat, joita aloit suolata tämän reseptin mukaan, ovat makeita ja rapeita. Sopii mainiosti salaatteihin, lisukkeisiin, sitä voi laittaa borssiin, keittoon, vinegrettiin, ja sopii myös itsenäiseksi välipalaksi, sen kanssa voi vain "murskaa". Sivustoltamme löydät monia reseptejä, joissa on valokuvia ruoanlaittoruokista tällaisilla porkkanoilla.

Resepti porkkanoiden keräämiseen talveksi ilman sterilointia

Aika valmistautua: 30 minuuttia

Annokset: 10

Energian arvo

• proteiinit - 0,6 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 6,8 g;
• kaloripitoisuus - 30 kcal.

Ainesosat

• porkkanat - 1 kg;
• valkosipuli - 10 g;
• mustapippuria - 10 kpl;
• maustepippuri - 5 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl. (pankissa);
• tilli sateenvarjo - 1 kpl. (pankissa);
• vihreät - maun mukaan.

Marinadille (1 litralle vettä):

• suola - 50 g;
• sokeri - 75 g;
• etikka (9%) - 100 ml.

Vaiheittainen kuvaus prosessista

1. Valmistele ainekset: valitse porkkanoiden koko riippuen siitä, kuinka leikkaat porkkanat. Iso voidaan leikata renkaiksi, tikkuiksi tai ohuiksi terälehtinauhoiksi, mutta pieni voidaan marinoida kokonaisena. Kaikki riippuu siitä, kuinka pian haluat kokeilla tätä herkullista - mitä ohuempi leikkaus, sitä nopeammin se marinoituu. Mun porkkanat ja kuori. Puhdistamme myös valkosipulin ja kuumat paprikat, leikkaa ensimmäinen ohuiksi viipaleiksi, toinen renkaiksi.
2. Tölkkien pohjalle laitetaan muutama pippurin jyvä, laakerinlehti, pari kynsien silmua, muutama paprikarengas ja valkosipulinkynnet. Lado pinnalle hienonnetut porkkanat ja lisää tillin sateenvarjo. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia.
3. Tyhjennämme veden tölkeistä ja valmistamme siitä marinadin: sekoita kattilassa vesi, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada joukkoon etikka.
4. Täytä purkit marinadilla viimeisen kerran, sulje kannet ja olet valmis! Käännä aihiot ylösalaisin ja peitä jollain lämpimällä jäähtymään. Sitten lähetämme sen varastoon viileään paikkaan.

Tämän reseptin mukaiset porkkanat valmistetaan nopeasti, helposti eivätkä vaadi pitkää ja tuskallista sterilointia, mikä on sen kiistaton etu. Jos edelleen pelkäät, ettei säilöntäsi "räjähdä", tölkit ja kannet kannattaa keittää ennen sadonkorjuuta. Tai vain joskus tarkista, onko saumauksessa kaikki kunnossa. Mutta yleensä ei ole ongelmia.

Resepti porkkanoiden korjuuseen "koreaksi" talveksi

Aika valmistautua: 20 minuuttia

Annokset: 10

Energian arvo

• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 18,7 g;
• hiilihydraatit - 9,2 g;
• kaloripitoisuus - 201 kcal.

Ainesosat

• porkkanat - 500 g;
• oliiviöljy - 125 ml;
• sokeri - 25 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• korianteri, paprika - 1 tl;
• puolen limen mehu.

Vaiheittainen kuvaus prosessista

1. Pese porkkanat perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuori ne, poista myös valkosipulista kuori ja kuori pippuri.
2. Porkkanat voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi, siivulla nauhoiksi tai raastaa "korealaisella" raastimella, leikata paprika pieniksi nauhoiksi, viedä valkosipuli puristimen läpi.
3. Yhdistä suuressa kulhossa porkkanat, suola ja sokeri, ripottele limettimehua, sekoita uudelleen.
4. Kuumenna öljy erikseen, mutta älä keitä, ja lisää siihen mausteet, anna hautua noin 15-20 minuuttia.
5. Kun öljy on jäähtynyt, lisää se porkkanoiden joukkoon. Laita valkosipulia ja pippuria. Siirretään seos esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan.

Neuvoja: purkit ja kannet ovat ehdottomasti käsittelyn arvoisia. Jokainen emäntä valitsee "oman" sterilointimenetelmänsä - höyryllä, kalsinointi uunissa tai mikroaaltouunissa tai yksinkertaisesti vedessä keittäminen.

Tuloksena saamme herkullisen alkupalan, joka sopii hyvin lihan, perunoiden ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Erityisesti se miellyttää mausteisten ystävien - he nuolevat vain sormiaan!

Kuten näette, on erittäin helppoa valmistaa porkkanat talveksi purkeissa. Ja monitoimikeittimien ja muiden keittiölaitteiden käytön myötä reseptiluettelo laajenee merkittävästi. Joten muista kokeilla tätä. Porkkana-astiat menevät aina niin, että nielet kielesi!

Piditkö reseptistä? Tallenna se Pinterestiisi! Vie hiiri kuvan päälle ja napsauta Tallenna.

Arvioi artikkeli

Piditkö reseptistä?

Posh! Täytyy korjata

Kukapa ei rakasta porkkanoita? Lapsina meille sanottiin aina, että jos haluat olla terve ja jotta silmäsi näkevät kaikki hyönteiset, niin syö enemmän porkkanoita. Niinpä purimme sitä milloin tahansa tilaisuuden tullen suurella ilolla.

Se on todella, erittäin hyödyllinen, sillä on ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus kehoomme, vahvistaa sydänjärjestelmää. Se sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, jotka auttavat parantamaan maksan, munuaisten, keuhkojen toimintaa.

Talvella, kun kehomme on heikentynyt ja tarvitsee tukea, sitä on ruokittava erilaisilla hyödyllisillä asioilla. Tähän tarkoitukseen porkkanat ovat erittäin sopivia. Loppujen lopuksi se, kuten mikään muu tuote, lisää ihmisen koskemattomuutta ja parantaa myös hänen sisäistä mielialaansa.

Käytämme tätä vihannesta monissa ruoissa: ensimmäisessä, toisessa, erilaisissa salaateissa. Siksi sen tulisi aina olla kotona. Tätä varten sinun on hankittava ne ajoissa ja pystyttävä korjaamaan ne tulevaa käyttöä varten. Porkkanoiden säästämisestä talveksi, tulevaisuuden sadonkorjuuohjeesta olemme sivuston www .. toimittajien kanssa.

Vaihtoehtoja on useita. Voit varastoida porkkanoita:

luontoissuorituksina. Pesun ja kuivauksen jälkeen laita se laatikkoon ja ripottele jokainen kerros sahanpurulla (mieluiten kuusi tai mänty).
Kuivattu variantti. Kaada porkkanat kiehuvaan veteen ja keitä niitä 5 minuuttia. Anna sitten jäähtyä, leikkaa renkaiksi ja aseta puupinnalle, laita aurinkoon tai uuniin (luukkua sulkematta) uunipellille.
konservoinnin muodossa.

Puhutaanpa viimeisestä vaihtoehdosta. Tietoja siitä, kuinka tehdä aihioita talveksi porkkanoista, jotta se ei menetä parantavia ominaisuuksiaan ja on herkullista paitsi ulkonäöltään, myös maultaan.
Tänään tutustumme kolmeen reseptiin, nämä ovat kaviaari, hillo ja mehu.

Kaviaari

Ainesosat:
Porkkanat - 1 kg.
Sipuli - 0,5 kg.
Öljy (kasvi) - 0,4 kg
Tomaattipasta - 100 gr.
Valkosipuli - 3-6 neilikkaa
Mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan

Laimenna tahna vedellä keskitiheyteen, älä käytä metallivälineitä tähän tarkoitukseen. Lisää hienonnettu sipuli, öljy 150-200 gr., ripaus suolaa. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä. Varmista, että sipuli on pehmeää, mutta ei ylikypsää.

Kun kaikki on haudutettu, olemme mukana päätuotteessa. Pestyt ja kuoritut porkkanat on raastettava karkealla raastimella tai vietävä lihamyllyn läpi. Siirrä vapaaseen astiaan, lisää jäljellä oleva kasviöljy ja paista, mutta älä unohda lisätä 50-70 gr. vettä. Sekoita sitten valmiiseen haudutettuun sipuliin ja tomaattipyreeseen. Laitoimme kattilan uuniin. Kun se kiehuu, sinun on haudutettava kaviaaria vielä 1-1,5 tuntia.

Ennen loppua lisää mausteet - valkosipuli, pippuri. Sekoita. Kypsennyksen lopussa lisäämme suolaa ja muutaman lehtipersiljan maun lisäämiseksi. Kaikki on siirrettävä varovasti, jotta kaikki komponentit on kytketty oikein.

Valmis kaviaari, kun se on kuuma, levitä valmistettuihin purkkeihin. Asetamme ne vierekkäin peräkkäin, peitämme lämpimällä huovalla ja annamme olla 10-15 tuntia, kunnes se jäähtyy.
Tämä valmiste voidaan lisätä ensimmäisiin ruokiin, käyttää toisen lisukkeena ja myös itsenäisesti kaikesta erikseen.

aurinko hilloa

Olemme tottuneet salaatteihin, keittoihin, erilaisiin porkkanamarinadeihin, ja minä opetan hillon tekoon. Punainen kuin aurinko!

Tätä varten tarvitsemme:

1 kg. punaisia ​​porkkanoita, puolitoista kiloa. kidesokeria, neljäsosa pussillista vanilliinia, puolikas sitruuna.

Keittomenetelmä:

Huuhtele juurekset perusteellisesti, kuori, toista vesimenettely. Leikkaa pyöreiksi 1-1,2 cm paksuisiksi viipaleiksi Anna kiehua emaloidussa altaassa. Sitten annamme keitetyille porkkanoille esteettisen ulkonäön. Jäähdymme. Leikkaamme jokaisen renkaan reunat aalloilla tai neilikkailla.

Valmistamme siirapin 1 kg sokerista ja 350-400 gr. vettä, kiehauta. Heitämme siihen keitettyjä kiharaporkkanoita 5 minuutiksi. Sammutamme tulen ja unohdamme hillon 7-8 tunniksi. Kun aika on kulunut, lisää loput sokerista ja keitä toisen kerran. Ennen kypsennyksen päättymistä älä unohda lisätä aiemmin kuutioitua sitruunaa. Hillon tulee olla kirkasta ja siirapin paksua.

Kun se on jäähtynyt, lisää hieman vaniljaa makua varten. Kaada se purkkeihin ja sulje. Olen varma, että jos et paljasta salaisuutta siitä, mistä tuotteesta tämä mestariteos on valmistettu, kukaan ei arvaa! Se on herkullinen, aurinkoinen, talvinen yllätys…. Vain sinä tiedät kuinka säilyttää porkkanat talveksi.

Mehu
Mikä tahansa hedelmä- ja vihannesmehu on hyödyllinen tiettyjen sairauksien ehkäisyssä. Joten porkkana auttaa maksan, verisuonten, munuaisten sairauksissa, ja voit myös yksinkertaisesti ehkäisyyn. Vain se vaatii erityistä valmistus- ja säilytysmenetelmää: vain lasi- tai emaloitujen astioiden käyttöä.

Edistyminen:
Valitsemme juurikasvit mehua varten, jotta ne ovat virheettömiä. Huuhtele hyvin, puhdista ja huuhtele. Valmista mehu mehupuristimella. Jätetään hetkeksi, kunnes se asettuu. Sitten varovasti, yrittäen olla ravistamatta, suodattaen, kaada mehu pannulle. Laitoimme sen liedelle lämpenemään. Nostetaan lämpötila 80-90 asteeseen. Kaada sitten valmiisiin purkkeihin (ei reunoihin asti), sulje ja laita sterilointiin 30-35 minuutiksi, lämpötila 100-110 astetta.
Toivottavasti tämä juoma antaa sinulle voimia pakkaspäivänä!

Kaikki aihiot tulee säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, kellarissa tai niille tarkoitetuissa kaapeissa, erityisesti säilytystä varten, parvekkeella. Toivotan sinulle hyvää mieltä!