04.05.17

Kulich rusinoilla on perinteinen pääsiäistuote, jolla on vuosisatainen historia. Nyt voit valmistaa sen itse kotona tai ostaa sen pääsiäisenä lähes mistä tahansa kaupasta. Pääsiäiskakku on olennainen osa perinteistä juhlapöytää. Yleensä ei ole vaikeaa leipoa sitä itse - monissa perheissä on jopa perinteinen resepti, joka siirtyy sukupolvelta toiselle.

Niille, jotka haluavat kokeilla tätä pääsiäistuotetta ensimmäisen kerran itse, on olemassa monia monimutkaisia ​​reseptejä. Useimpien ainesosat ovat kuitenkin samanlaisia ​​ja melko vakio.

Perinteinen resepti pääsiäiskakulle rusinoilla

Perinteinen pääsiäiskakun resepti sisältää useimpien lähteiden mukaan seuraavat ainesosat:

Kuorrutukseen: 100 g tomusokeria, 2 oravaa.

Makeiset sprinkles koristeluun - kokin harkinnan mukaan.

Jos lisäät raejuustoa ja puolitat voin ja munien määrän, kakku on mehukkaampi. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan juustokakuksi ja se on nyt suosituin. Monet pitävät sitä herkullisempana kuin perinteinen kotitekoinen pääsiäiskakku.

Pääsiäiskakun rusinoiden kaloripitoisuus

Jokainen, joka yrittää noudattaa terveellisen ruokavalion käsitettä pääsiäisenä, kysyy: mikä on pääsiäiskakun energia -arvo?

Myymälästä voidaan sanoa varsin tarkasti, että proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien kyllästämä se sisältää noin 330 Kcal. Lisäksi se sisältää suuren määrän erilaisia ​​mikroelementtejä, ja jotkut niistä eivät todennäköisesti ole hyödyllisiä keholle. Kuten esimerkiksi elintarvikelisäaine, joka pitää kakut tuoreina niin kauan.

Rusinaa sisältävän kotitekoisen kulichin ravintoarvo ja sen hyödyt ovat korkeammat, koska ruoanlaitossa tiedät tarkasti tuotteen koostumuksen ja voit säätää kaloripitoisuutta oman harkintasi mukaan. Rusinoita sisältävän kotitekoisen kulichin energia -arvo voidaan laskea tietäen kunkin tuotteen likimääräinen kaloripitoisuus.

Yhden suosituimman reseptin mukaan perinteisen kotitekoisen kakun kaloripitoisuus on noin 300-320 Kcal, juustojuustossa se voi olla hieman korkeampi riippuen käytetyn raejuuston ominaisuuksista, ennen kaikkea sen rasvapitoisuudesta .

Tietenkin, vaikka normi on 2000–2500 Kcal päivässä, mikä on normaalia yli 18-vuotiaalle henkilölle, joka elää melko aktiivista elämää, tämä on melko paljon, varsinkin ravinnon pitkän aikavälin sääntelyn jälkeen, mikä on olennaisesti paasto. Siksi paaston rikkomista, mikä tarkoittaa postin poistumista, suositellaan useimmissa lähteissä huolellisesti.

Minun on sanottava, että kaikesta kaloripitoisuudesta huolimatta tavallinen kotitekoinen pääsiäiskakku rusinoilla sisältää suuren määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sekä muita hyödyllisiä ravintoaineita, joita keho tarvitsee. Kulichilla on suuri ravintoarvo ja se on hyödyllinen sekä paastosta lähtevälle keholle että ihmiskeholle terveellisen ruokavalion jälkeen.

On myös huomattava, että päivittäinen kalorien saanti vaihtelee melko paljon eri sukupuolta, ikää ja elämäntapaa käyttävien ihmisten keskuudessa, joten joillekin ihmisille kaloreiden pitoisuus, kuten jopa yksinkertaisin pääsiäiskakku, voi olla liiallista yksilöllisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Jokainen voi ja hänen on itse päätettävä, onko tästä pääsiäistuotteesta hyötyä hänen ruokajärjestelmälleen.

Pääsiäiskakun ravintoarvo ja koostumus

Pääsiäiskakku sisältää B-, A-, PP-, C-, D-, H-, E -vitamiinia, koliinia, ja sen kemiallinen koostumus on rikas:

• kalsium, natrium, kalium, fosfori, kloori;
• rauta, sinkki, jodi, mangaani, seleeni, fluori, boori, vanadiini;
• pii, koboltti, nikkeli, tina, titaani, alumiini.

Kakun koostumus on niin rikas, koska siihen on lisätty useita pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, kuivattuja hedelmiä sekä kardemummaa, muskottipähkinää, voita, munia (keltuaisia) jne.

100 g pääsiäiskerroksista kulichia sisältää:

• Proteiinit - 5,5.
• Rasvat - 15.8.
• Hiilihydraatit - 43,3.
• Kcal - 331.

Kakku leivotaan taikinasta sylinterin muotoisena erityisissä leivinastioissa. Rusinoita, kardemummaa, vaniljaa, sokeroituja hedelmiä, muskottipähkinää lisätään taikinaan, ja valmis kakku kaadetaan tomusokerin ja proteiinien kuorrutuksella ja koristetaan monivärisellä jauheella, marmeladilla, pääsiäiskoristeilla pääsiäissymbolien muodossa.

Pääsiäiskakun leipominen kotona

Tietysti juhlakakun leipominen niin, että siitä tulee herkullinen, kaunis eikä pilaa tunnelmaa, ei ole helppo tehtävä. Mutta sinun pitäisi ehdottomasti yrittää, tärkeintä on haluta sitä kovasti. Jokaisen, joka on jotenkin ystävällinen hiivataikinan kanssa, pitäisi ehdottomasti kokeilla sitä, ja kaikki onnistuu!

Ainekset (taikina):

• premium -jauhot - 500 g;
• maito - 1,5 kuppia.
• munat - 6 kpl;
• voi - 150 g;
• margariini - 150 g;
• sokeri - 2 kuppia;
• hiiva - 40-50 g;
• suola - ½ tl suolaa;
• rusinoita, sokeroituja hedelmiä, manteleita - 50 g

• yhden munan proteiini;
• tomusokeri - ½ kuppi;
• sitruunamehu - 1 rkl.

Ruoanlaitto.

1. Liuota hiiva 1 lasilliseen lämmintä maitoa ja 3 rkl sokeria. Laitoimme lämpimään paikkaan niin, että hiiva tulee ylös. Kun pinnalle tulee vaahtoa, seos on valmis.
2. Kaada päälle jäljellä oleva lämmin maito, lisää voi, margariini, sokeri, munat, vanilja ja suola. Sekoita tasaiseksi ja sekoita vähitellen jauhojen kanssa. Laita sitten astiaan, peitä pyyhkeellä ja anna kohota. Taikinan pitäisi kohota 2 kertaa.
3. Otamme taikinan ulos ja sekoitamme rusinoita, sokeroituja hedelmiä, murskattuja manteleita ja laitamme ne takaisin astiaan.
4. Leivonnaisten valmistus. Voit tehdä tämän rasvalla. Kun taikina nousee 2 kertaa, ota se pois, erota palasiksi niin, että muoto on 1/3 täynnä. Jätämme valmiit lomakkeet taikinan nostamiseen.
5. Uuni on esilämmitetty 180 ° C: n lämpötilaan. Laitamme muotit leivinpaperille ja paista tunti. Ennen kuin otat sen uunista, lävistä se puisella tikulla ja tarkista, onko se valmis (sen on oltava kuiva). Otamme valmiit kakut uunista, annamme seistä 20 minuuttia ja poistamme varovasti muotteista.
6. Peitä lämpimät kakut kuorrutteella proteiineja ja tomusokeria, joka on vaahdotettu viileään vaahtoon, ja koristele päälle makusi ja toiveidesi mukaan. Hyvää pääsiäisen juhlaa!

Pääsiäiskakun alkuperän historia juontaa juurensa muinaiseen Venäjään, esikristilliseen aikaan. Slaavilaisilla oli tapana leipoa pyöreää leipää keväällä, mikä symboloi hedelmällisyyttä. Tämä leipä oli kuin moderni kakku ja eräänlainen lahja jumalille ja maapallolle. Kakku paistettiin niin, että vuosi oli hedelmällinen, hedelmällinen ja ilman luonnollisia iskuja, kuten hurrikaaneja, pakkasia ja kuivuutta.

Muinaisina aikoina leivällä oli ensiarvoisen tärkeä merkitys ja se oli merkki varallisuudesta, hyvinvoinnista ja terveydestä. Ei ole turhaa, että muinaisista ajoista nykypäivään slaavilaiset kansat ovat säilyttäneet sanonnan "leipä on kaiken pää". Se todistaa kuinka kunnioittavasti slaavit kohtelivat leipää kaikkina aikoina.

Sana kulich tulee sanasta "kolacha", joka koostuu sanoista "kola" ja "cha". Mikä vanhasta venäjästä käännettynä tarkoittaa auringon lasta. Sana "kola" tarkoitti aurinkoa ja "cha" tarkoitti lasta. Kulichilla oli kirkas ja pyhä merkitys jo ennen Venäjän kastetta. Kakkua valmistellessaan he kohtelivat häntä levottomuudella ja kunnioituksella.

Pääsiäiskakun historia alkoi uusi kierros Rusin kasteen jälkeen, kun tämän juhlavan herkun merkitys muuttui radikaalisti. Ortodoksisten slaavilaisten keskuudessa kakku leivotaan Kristuksen ylösnousemuksen päiväksi tai toisin sanoen pääsiäiseksi. Tämä on yksi tärkeimmistä ortodoksisista lomista, joka on perustettu Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksen kunniaksi ja symboloi kristinuskon perusta - ikuinen elämä.

Kristuksen ylösnousemukseen valmistettu pääsiäiskakku on erittäin tärkeä ja symboloi Herran läsnäoloa talossa. Pyhien kirjoitusten mukaan hänen apostolinsa Kristuksen ylösnousemuksen jälkeen jätti aterian aikana keskellä olevan pöydän tyhjäksi ja asetti leivän pöydän keskelle. Tämä leipä oli lahja Herralle. Tämä symboloi Jeesuksen Kristuksen näkymätöntä läsnäoloa aterioiden aikana. Näin ollen pääsiäiskakun läsnäolo juhlapöydällä pyhän pääsiäisen aikana symboloi Jeesuksen Kristuksen läsnäoloa talossa.

Pääsiäiskakun tulee valmistaa uskova kristitty puhtailla ajatuksilla ja hyvällä sydämellä. Ennen pyhän leivän leipomista kulinaariasiantuntijan on tunnustettava ja otettava vastaan ​​ehtoollinen. Historiallisesti ortodoksisten slaavilaisten joukossa kakulla on lieriömäinen muoto, jonka päällä on pääsääntöisesti merkintä "ХВ", mikä tarkoittaa "Kristus on noussut" ja ristin symboli, mikä tarkoittaa voittoa kuolemasta. Pääsiäiskakun yläosa on myös koristeltu lasiteella ja monivärisillä leivonnaishelmillä luoden juhlatunnelman. Perinteinen pääsiäiskakku Venäjällä leivotaan hiivataikinaan lisäämällä rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. On syytä huomata, että muiden ihmisten keskuudessa lomakakulla on erilainen muoto, valmistusohje ja ulkonäköhistoria.

Pääsiäiskakun kotimaa: Venäjä

Ainesosat

• Jauhot - 250 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Jauhettu sokeri - 150 grammaa;
• Maito - 100 millilitraa;
• Kuiva leipomohiiva - 5 grammaa;
• Voi - 100 grammaa;
• Kananmuna - 1 kpl;
• Munankeltuainen - 1 kpl;
• Munanvalkoinen - 1 kpl;
• Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa;
• Rusinat - 25 grammaa;
• Sitruunamehu - 1 tl
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Sahrami - 0,4 grammaa;
• Kardemumma - 0,4 grammaa

Video

Askel askeleelta resepti

Herkullisen pääsiäiskakun luominen koostuu neljästä vaiheesta:

• hiivataikinan valmistus;
• leivonta kakku;
• lasitevalmistus;
• Pääsiäiskakun koristelu.

Edellä mainittujen ainesosien lisäksi tarvitset pääsiäiskakun valmistamiseen ja koristeluun uunin, joka ylläpitää 180 asteen lämpötilaa, korkeita kakkumuotteja, leivonnaisharjan, keittiöhanan ja astiat.

Pääsiäiskakkujen muotteja voi ostaa kaupasta tai tehdä käsin. Helpoin tapa on ostaa lomake kaupasta, yleensä ne ovat silikonia tai paperia. Voit tehdä omia kakkuja kakkujen leipomiseen kotona, sillä tarvitset vain leivinpaperia, nitojaa ja sopivan kokoisen pannun.

Kakkuvuoan luomiseksi paperi on käärittävä sopivan halkaisijan vuoan ympärille ja leikattava korkeus- ja pituusmarginaalilla. Kun leikataan paperia korkeudelta, on muistettava, että muodon tulee olla 5 senttimetriä kakkua korkeampi. Aseta pannu paperin päälle ja leikkaa muotin pohja pois, kun taas pohjan säde on leikattava suuremmaksi kuin pannun, jotta se voidaan kiinnittää muotin seiniin. Kiinnitä muotin pohja ja seinä nitojalla. Ole vain erittäin varovainen, kun poistat lomakkeen kakusta, varmista, että kulichiin ei jää paperiliittimiä!

Kun kaikki tarvittavat ainesosat ja leivonnaiset ovat käsillä, herkullisen pääsiäiskakun leipominen kotona ei ole vaikeaa. Ennen kakun tekemistä on suositeltavaa tunnustaa ja mennä ehtoolliseen kirkossa ja paistaa pääsiäiskakku ystävällisesti ja lämmöllä alla olevan vaiheittaisen reseptin mukaisesti:

Vaihe 1 - Hiivataikinan valmistus:

1. Laita 100 grammaa voita jääkaapista ja odota, kunnes se sulaa.
2. Kaada erilliseen 3 litran astiaan, joka on kätevä taikinan vaivaamiseen, kaada 1 muna ja 1 keltuainen, kaada 1 tl vaniljasokeria, lisää se, mikä on jäljellä 100 grammasta sokeria, 250 grammaa jauhoja, laita 0,4 grammaa sahramia ja 0,4 grammaa kardemummaa, eli kirjaimellisesti veitsen kärjessä. Lisää maitoon valmistettu hiiva. Vaivaa taikinaa hieman.

Vaihe 2 - Paista:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Aseta taikinavuoka uuniin ja paista 40 minuuttia.

Vaihe 3 - Lasitteen valmistus:

1. Valmista 150 grammaa tomusokeria.
2. Vatkaa proteiini sekoittimella lisäämällä säännöllisesti tomusokeria pieninä annoksina.

Vaihe 4 - Sisustus:

1. Voit koristella pääsiäiskakun sirottamalla päälle leivonnaisia.
2. Lisäksi lyhenne "XB", joka tarkoittaa "Kristus on noussut ylös", voidaan muodostaa coulachin sokeroiduista hedelmistä.
3. Lisäksi se voidaan koristaa monivärisellä marmeladilla.
4. Joskus kakku on maalattu voikermalla, jossa on ruusuja, kanoja, kuvioita ja muita pääsiäissymboleja.
5. Ja tietysti pääsiäiskakun pääkoriste on kaunis kynttilä, joka sytytetään perinteisesti sen sytyttämisen aikana ja pääsiäisenä.

Kakkusi on valmis, sinun on sytytettävä se ja odotettava lomaa, jolloin voit katkaista paaston herkullisella pääsiäiskakulla, pääraakajuustolla ja maalattuilla munilla puhtaalla sielulla! Kirkas Kristuksen ylösnousemus!

335 kcal

3 tuntia

15 ainesosaa

218 ruplaa

180 ° C

925 grammaa

Photorecept

Yhdiste

Kristuksen suuren sunnuntain aattona monet painonsa tarkkailevat ihmiset alkavat olla huolissaan pääsiäiskakkujen kaloripitoisuudesta, jotka ovat perinteinen pääsiäisherkku. Loppujen lopuksi leipomisesta on vaikea luopua, etkä todellakaan halua saada ylipainoa. Siksi monet kotiäidit etsivät reseptejä vähäkalorisiin tuotteisiin, joilla on vähiten energia-arvoa. Mutta mistä astian kaloripitoisuus riippuu? Ja onko ruokavaliokakkuja ollenkaan?

Kehossamme, kun syömme mitä tahansa ruokaa, sen "palamisprosessi" alkaa. Lopulta kaikki syötävän herkun komponentit hajoavat hiilidioksidiksi ja veteen vapauttaen energiaa. Tutkijat päättivät mitata tuotteiden energia -arvon saamansa lämpöenergian (kaloreiden) määrän perusteella.

Kaloripitoisuuden määrittämiseksi 100 grammaa tuotetta tutkijat polttavat sen erityisessä laitteessa, joka laskee palamisen aikana vapautuvan lämmön määrän. Tämä arvo on määrätty kaikissa elintarvikepakkauksissa. Siksi tuotteen kaloripitoisuuden määrittämiseksi sinun ei tarvitse suorittaa laboratoriokokeita kotona. Mutta entä pääsiäiskakku? Kuinka laskea kotitekoisten leivonnaisten kaloripitoisuus?

Jokaisella kakun ainesosalla on oma energia -arvonsa. Siksi tietyn ruokalajin kalorimäärän määrittämiseksi riittää, että lasketaan yhteen kaikkien sen muodostavien tuotteiden kaloripitoisuus. Pääsiäiskakut valmistetaan pääasiassa hiivataikinasta lisäämällä pähkinöitä, rusinoita ja muita sokeroituja hedelmiä, mikä lisää merkittävästi sen energia -arvoa. Mutta koska ruoanlaittoreseptejä on paljon, tuotteiden kaloripitoisuus on erilainen jokaiselle vaihtoehdolle.

Syntyneen ruokalajin energia -arvo riippuu siitä, mitä tuotteita pääsiäiskakkuun valitset.

Mutta pääsiäiskakkuun kuuluvien tuotteiden kaloripitoisuuden lisäksi sinun pitäisi myös tietää sen ravintoaineiden pitoisuus: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Loppujen lopuksi he osallistuvat ihmiskehon kudosten rakentamiseen. Ja vastaavasti terveytemme riippuu niiden oikeasta suhteesta.

Pääsiäiskakun kaloripitoisuus reseptistä riippuen

Ravinnosta pidättäytymisen jälkeen kehomme reagoimalla ruokavalion muutokseen sprinterin tahdissa alkaa tuottaa valtavia varauksia, jotka vaikuttavat negatiivisesti lukuun. Siksi pääsiäisen alkaessa sinun pitäisi poistua paastosta kunnolla hallitsemalla ruokahaluasi. Tämä koskee myös pääsiäiskakkuja, joista voidaan tehdä vähemmän kaloreita ja säästää ylimääräisiltä kiloilta.

Pääsiäiskakun resepti 331 kcal

On melko vaikeaa leipoa niin, että siitä tulee paitsi kaunis, myös herkullinen. Mutta silti, jos noudatat kaikkia reseptin mittasuhteita ja noudatat kakkujen leivontasääntöjä, niin se on täysin mahdollista tehdä jopa aloittelijoille kotiäidille. Lomaksi voit leipoa pääsiäisherkkua, joka sisältää 331 kcal, 6,8 gr. proteiinia, 14,4 g rasvaa sekä 43,8 gr. hiilihydraatteja.

Jos haluat tehdä samanlaisen tuotteen, käytä seuraavia tuotteita:

• hiiva - 100 g;
• keltuaiset - 8 kpl .;
• kerma - 375 ml;
• jauhot - 1250 g;
• sokeri - 250 g;
• voi - 200 g;
• suola - 1 tl;
• rusinat - 100 g.

Kermaa on lämmitettävä hieman, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää niihin hiiva ja sekoita hyvin. Tee sitten taikina lisäämällä puolet jauhoista ja jätä kaikki lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Jauha sen jälkeen keltuaiset sokerilla, lisää suola ja pehmennetty voi. Kaada jauhot valmiiseen seokseen. Seuraavaksi yhdistämme kaikki taikinaan, jonka tähän mennessä pitäisi jo nousta. Kun olet vaivaillut taikinan ja lisännyt siihen rusinoita tai muita sokeroituja hedelmiä (valinnainen), jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Pääsiäiskakun resepti 317,3 kcal

Rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja on melko paljon. Niiden ravintoarvo 100 grammaa kohti. tuote on vastaavasti 9,6 grammaa, 5,7 grammaa ja 53,3 grammaa. Tämän reseptin mukaan pääsiäisen herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja samalla ei liian kaloreiksi.

Ruoanlaittoon tarvitset tällaisia ​​tuotteita

Laimenna 1 rkl lämpimään maitoon. lusikka sokeria ja hiivaa. Seuraavaksi sinun on siirrettävä 8 munaa, suolaa ja loppu sokeria. Lisää 1 sitruunan mehu tuloksena olevaan seokseen (jätä vähän lasiteeseen). Kun maidon ja hiivan taikina on sopiva, sinun on lisättävä muna-sokeriseos ja sekoitettava hyvin. Kaada jauhot isoon kulhoon ja lisää seos. Vaivaa sen jälkeen taikina ja lisää rusinoita kakkuihin. Paista miedossa uunissa (180 astetta).

Pääsiäisen raejuuston resepti 281,5 kcal

Pääsiäiskakkujen lisäksi sitä pidetään yhtenä perinteisistä pääsiäisherkuista. Jokainen kotiäiti valmistaa sen omalla tavallaan. Mutta klassinen resepti koostuu seuraavista ainesosista:

• raejuusto - 1 kg;
• munat - 4 kpl;
• kerma - 200 ml;
• tomusokeri - 500 g;
• voi - 200 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• sokeroidut hedelmät - 300 g.

Ruoanlaittoon sinun täytyy jauhaa raejuusto seulan läpi, lisätä siihen pehmennettyä voita. Sekoita sitten munat ja sokeri. Sitten sinun on lisättävä munaseos ja kerma juustomassaan. Lisää sokeroituja hedelmiä ja hienonnettuja pähkinöitä aihioon. Laitamme kaiken erityiseen muotoon, joka on aiemmin peitetty sideharsolla. Tämän ruokalajin kaloripitoisuus on 281,5 kcal.

Vähäkalorinen ruokavaliokakun resepti

Pääsiäistuotteen edut eivät ole vain proteiineissa, rasvoissa ja hiilihydraateissa. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kuten A, B1, B2, B5, B9, H, PP, sekä yhdisteitä: fosforia, koliinia, klooria, kobolttia, mangaania ja molybdeeniä. Mutta ruokavalion kakun valmistamiseksi kotona voit korvata jotkut korkean kalorien ainesosista tuotteilla, joilla on pienempi energia-arvo. Joten esimerkiksi rasvan kerman sijaan voit ottaa rasvatonta. Munia ei oteta kokonaisina, vaan käytetään vain proteiinia. Myös tavallinen vehnäjauho voidaan korvata ruis- tai kaurapuurolla. Ja makeuden vuoksi kakkuihin lisätään sokerin korvikkeita.

Ruokavalion pääsiäiskakkuihin on paljon reseptejä. Lisäksi niiden kaloripitoisuus on erilainen. Siksi, kun olet laskenut kaikki kalorit, voit valita haluamasi vaihtoehdon juhlapöydälle. Hiivattoman ruokavaliokakun valmistamiseksi, jonka kaloripitoisuus on 225 kcal / 100 grammaa, tarvitaan seuraavat ainesosat:

• munat - 2 kpl .;
• kaurajauho - 175 g;
• vesi - 90 ml;
• leivinjauhe - 5 g;
• rusinat - 50 g;
• luumut - 30 g;
• appelsiinimehu - 50 ml;
• oliiviöljy - 1,5 rkl l.;
• vanilliini.

Pääsiäiskakun valmistamiseksi liota kuivatut hedelmät ensin lämpimässä vedessä. Yhdistä sitten jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa munat sitten oliiviöljyn, veden ja appelsiinimehun kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Laita hienonnetut kuivatut hedelmät saatuun seokseen. Valmis taikina kaadetaan muotteihin ja kakut paistetaan 180 asteen lämpötilassa.

Ruokavaliojuuston pääsiäinen resepti

Voit myös tehdä. Se eroaa hieman klassisen reseptin mukaan valmistetusta tuotteesta. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että siitä tulee mautonta. Tietenkin kaikissa resepteissä sinun on käytettävä vähärasvaista raejuustoa kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Mutta erilaisten kuivattujen hedelmien läsnäolon ansiosta pääsiäisherkut nauttivat jopa ihmiset, jotka eivät ole huolissaan ylipainoista ollenkaan.

Raejuuston valmistamiseksi pääsiäisenä, joka sisältää 85 kcal / 100 grammaa, tarvitset seuraavat ainesosat:

• vähärasvainen raejuusto - 500 g;
• kotitekoinen maito - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• rusinat - 30 g;
• kuivatut aprikoosit - 20 g;
• vanilliini.

Ensimmäinen vaihe on jauhaa raejuusto seulan läpi. Laita sitten maitoon ja agar-agariin sekoitettu vesi tulelle. Kiehauta ja anna hautua 1 minuutti. Yhdistä saatu seos raejuustoon, lisää hienonnetut kuivatut hedelmät ja vanilliini ja sekoita sitten kaikki hyvin. Seuraavassa vaiheessa valmistamme lomakkeen. Peitämme tahnalaatikon kalvolla. Kaada sitten muottiin ja paina juustoraina hyvin. Lopuksi sulje täytetty pastarasia kelmulla ja laita se puristimen alle. On suositeltavaa, että pääsiäinen seisoo pari tuntia vain keittiössä, ja sitten sinun on lähetettävä se jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan 8-10 tuntia.

Paaston aikana kehomme rakentaa uudelleen ja tottuu vähärasvaiseen ja terveelliseen vähärasvaiseen ruokaan. Mutta poistuttuaan siitä kadonneet kilot palaavat nopeasti jauhojen ja korkeakaloristen elintarvikkeiden vuoksi. Siksi niille, jotka eivät halua lihoa, on parasta ensin laskea kulutettujen aterioiden kaloripitoisuus ja yrittää käyttää pääsiäiskakkujen ruokavalioreseptejä.

Pääsiäispäivä on lähestymässä, mikä tarkoittaa, että jokaiselle pöydälle ilmestyy perinteisesti kirkkailla väreillä maalatut keitetyt kananmunat.


Pääsiäissunnuntaina kilpailevat tavalliseen tapaan perheet, joiden muna on vahvempi ja tietysti niiden syömisen jälkeen. Ja myöhemmin muutaman päivän ajan aikuisten ja lasten on lopetettava pääsiäismunansa, jotkut heistä ottavat heidät mukaansa töihin ja opiskelemaan. Tältä osin herää kysymys, kuinka monta munaa voit syödä vahingoittamatta terveyttä?


Kaloripommi?


Yleisesti tiedetään, että 50 grammaa kovaksi keitettyä munaa on noin 75 kilokaloria. Sen ravintoarvo on 0,5 g hiilihydraatteja, 6,5 g proteiinia ja 5 g tyydyttymättömiä rasvoja, joita löytyy keltuaisesta.


Näyttäisi siltä, ​​että kaloreita on vähän, mutta kovaksi keitetyt munat sulavat mahalaukun avulla hyvin pitkään - vähintään 3 tuntia. Niitä ei todellakaan pitäisi syödä yöllä. Päinvastoin, pehmeäksi keitetyt munat ovat helposti sulavia, eivätkä ravitsemusterapeutit kiellä niiden sisällyttämistä illalliselle. Muuten, mielipide raakojen munien terveellisemmästä on väärä. Raaka munanvalkuainen imeytyy huonosti ja rasittaa vatsaa. Lisäksi raakamuodossa salmonelloositartunnan riski kasvaa. Muista pestä munat huolellisesti ennen syömistä.


Mutta ero kotitekoisten ja tehdasmunien välillä on hyvin ilmeinen. Munivat kanat teollisessa siipikarjanhoidossa eivät käytännössä liiku, mikä johtaa rasvahappojen tasapainon muutokseen ja muihin koostumuksen muutoksiin. Monet pitävät tehdasmunia ruokavaliona, mutta tämä ei ole täysin totta. Kotimaisten kanojen munat ovat paljon hyödyllisempiä hivenaineiden ja vitamiinien määrän vuoksi, ja jopa lisääntyneen kaloripitoisuuden olosuhteissa ne ovat hyödyllisempiä kuin tehdasmunat.


Tämän tuotteen uskotaan myös nostavan kolesterolitasoja. Itse asiassa munissa on paljon kolesterolia: keskimääräinen muna on 213 mg. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan henkilöä ei suositella ottamaan yli 300 mg kolesterolia päivässä, ja yksi muna kattaa näiden laskelmien mukaan yli kaksi kolmasosaa. Veren kokonaiskolesterolin nousu on vaarallista ihmisille, mutta sillä ei ole käytännössä mitään tekemistä kananmunien kanssa. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä tuote ei lisää huonoa kolesterolia, toisaalta se lisää veren kolesterolin määrää ja toisaalta vähentää sen pitoisuutta fosfolipidien avulla.


Kuinka monta palaa?


Munien hajoaminen hivenaineiksi voi pelottaa ketään. Ja tämä on haitallista, eikä siitä ole hyötyä. Mutta ravitsemusterapeutit eivät suosittele luopumaan kokonaan tästä erittäin hyödyllisestä tuotteesta kohtuullisina määrinä. Loppujen lopuksi munat antavat keholle mahdollisuuden saada ihmiselle hyödyllisiä rasvoja ja proteiineja. Pääsiäispäivinä kannattaa hallita kulutettujen munien määrää, jotta nämä muutamat päivät eivät vahingoita lukua ja terveyttä. Terveellisen ruokavalion vuoksi ei ole suositeltavaa syödä enemmän kuin kolme munaa päivässä.