Munanuudelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Munanuudelit ovat perinteinen kiinalainen ruokalaji, jota tarjoillaan eri muunnelmissa (keitot, salaatit jne.). Nuudeleiden koostumus sisältää kananmunia, minkä ansiosta sen sisältämät astiat ovat väriltään, maultaan ja koostumukseltaan rikkaita. Munanuudelit valmistuvat erittäin nopeasti, lisäksi ne voidaan luokitella kevyiksi ja dieettiruokiksi. Itse nuudeleiden valmistamiseksi tarvitset vain neljä ainesosaa: korkealaatuisia jauhoja, munankeltuaisia, oliiviöljyä ja suolaa. Taikina vaivataan kaikista aineksista, peitetään sitten kalvolla ja jätetään tunniksi. Valmiista taikinasta muodostetaan kerros, jonka jälkeen se leikataan suikaleiksi.

Munanuudelien avulla voit valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Yleensä nuudelit tarjoillaan paistettujen vihannesten, kanan, naudanlihan, äyriäisten, sienten jne. kanssa. Ensin munanuudelit keitetään kiehuvassa vedessä, sitten haudutetaan useita minuutteja soijakastikkeessa muiden ainesten kanssa. Tällainen yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji voidaan valmistaa joka päivä, ja jotkut muunnelmat sopivat täydellisesti juhlalliseen illalliseen. Voit esimerkiksi keittää herkullisia nuudeleita lohen ja katkarapujen kermaisessa kastikkeessa. Tarjoile munanuudelit heti kypsennyksen jälkeen - kuumana tai lämpimänä. Ruoan voi maustaa paitsi soijakastikkeella, myös useiden eri kastikkeiden sekoituksella.

Munanuudelit - ruoan ja ruokien valmistus

Astioista tarvitset paistinpannun, kattilan, kastikekulhon ja muut keittiövälineet (leikkuulauta, veitset, siivilä jne.). Ruoan valmistus on nuudeleiden keittämistä kiehuvassa suolavedessä tai puolikypsennystä. Sitten nuudelit heitetään siivilään ja pestään. Kaikki muut ainekset on valmistettava, kuten muutkin ruoat: kuori ja leikkaa vihannekset, sienet - sama. Kana tai liha on pestävä, leikattava paloiksi ja paistettava, kunnes se on kypsennetty pannulla. Valmista lisäksi kastike nuudeleille.

Munanuudelireseptit:

Resepti 1: Munanuudelit

Erittäin maukas, terveellinen ja yksinkertainen ruokalaji. Resepti ehdottaa munanuudeleiden keittämistä katkarapujen kanssa - se on erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, ei liian paljon kaloreita.

Vaaditut ainesosat:

• 230 g munanuudeleita;
• Kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita;
• Valkosipulin kynsi;
• Puoli ruokalusikallista anis;
• Nippu vihreää sipulia;
• 120 g pieniä katkarapuja kuorittuna;
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• Yksi lime.

Keittomenetelmä:

Hienonna valkosipuli hienoksi. Kuumenna maapähkinävoi paistinpannussa ja laita siihen valkosipuli ja anis. Paista 30 sekuntia. Hienonna vihreä sipuli ja lisää myös pannulle. Aseta seuraavaksi kuoritut katkaravut, paista vielä 3 minuuttia. Kiehauta vesi kattilassa, keitä munanuudeleita 2 minuuttia. Purista limetistä mehu, lisää se soijakastikkeen kanssa pannulle. Levitä seuraavaksi keitetyt munanuudelit. Sekoita kaikki, paista seosta minuutin ajan. Tarjoile heti, koristele limettiviipaleilla.

Resepti 2: Munanuudelit kanalla ja sienillä

Ihanteellisia ruokia munanuudeleille ovat sienet ja kana. Kaikki ainekset yhdistyvät täydellisesti keskenään, ja tuloksena on uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalaji.

Vaaditut ainesosat:

• 200 g munanuudeleita;
• Kanafilee;
• 140 g kaalia;
• 120 g herkkusieniä;
• Kuusi ruokalusikallista soijakastiketta;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Kiehauta vesi, lisää hieman suolaa. Keitä munanuudelit puolikypsiksi. Heitämme nuudelit siivilä, huuhtele viileällä vedellä. Kanafilee kuutioiksi leikattu, paista pannulla. Leikkaamme myös sienet kuutioiksi, pilkomme kaali nauhoiksi. Levitämme kaali sienillä kanalle, sekoita, paista 3-4 minuuttia. Kaada joukkoon soijakastike, peitä kannella. Anna kiehua 5 minuuttia. Laita nuudelit pannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä valmiiksi asti. Jos käytetty soijakastike on liian suolaista, suola voidaan jättää pois.

Resepti 3: Munanuudelit vihanneksilla

Toinen resepti herkullisille munanuudeleille, joihin kuuluu kurkkua, paprikaa, vihreitä papuja ja kesäkurpitsaa. Täydellinen ruokalaji mihin tahansa vuorokaudenaikaan.

Vaaditut ainesosat:

• munanuudelit;
• Puolet paprikaa;
• Kurkku;
• String pavut;
• Kesäkurpitsa;
• Kolme ruokalusikallista soijakastiketta;
• Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa paprika ja kurkku suikaleiksi, poista siemenet. Kesäkurpitsa leikattu pieniksi kuutioiksi. Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä, valuta siivilä, huuhtele. Kesäkurpitsa, paprika ja kurkku paistetaan oliiviöljyssä. Pienennä tulta, lisää soijakastike. Laita nuudelit pannulle. Sekoita, keitä 3 minuuttia. Levitämme astian lautaselle, ripottele päälle seesaminsiemeniä tarjottaessa. Tämä on kasvisversio ruoasta. Halutessasi voit lisätä kanaa tai naudanlihaa.

Resepti 4: Munanuudelit makkaroiden kanssa

Hyvin yksinkertainen ruokalaji valmistaa, mutta se ei tee siitä vähemmän maukasta ja herkullista. Tarvitset vain makkaroita, nuudeleita ja vihreää salaattia.

Vaaditut ainesosat:

• kuusi makkaraa;
• 400 g munanuudeleita;
• Nippu vihreää salaattia;
• Kolme ruokalusikallista soijakastiketta.

Keittomenetelmä:

Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä. Keitämme myös makkaroita. Leikkaamme makkarat useiksi paloiksi. Pesemme salaatinlehdet, revimme ne käsillämme. Sekoita nuudelit makkaran ja soijakastikkeen kanssa, lisää salaatti. Palvelemme välittömästi. Voit tehdä sen myös toisin: keitä nuudelit ja makkarat puolikypsiksi ja hauduta ne sitten pannulla soijakastikkeessa.

Resepti 5: Savustetut lohimunanuudelit

Uskomattoman herkullinen munanuudeleita ja savustettua lohta. Reseptissä käytetään myös tuoreita punaisia ​​paprikaa, kuivattuja aprikooseja, vihreää sipulia, pavunversoja ja mausteita.

Vaaditut ainesosat:

• 300 ml vihreää teetä;
• 160 g munanuudeleita;
• 80 g savustettua lohta;
• Puolet tuoretta punaista paprikaa;
• Muutama vihreä sipuli höyhenet;
• punasipulin pää;
• Punainen chili;
• Neljännes kuppi pavunversoja;
• 60 g kuivattuja aprikooseja;
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• Kaksi teelusikallista chilikastiketta;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• Jauhettua korianteria.

Keittomenetelmä:

Otamme paistinpannun, kaadamme siihen teetä ja keitämme. Levitämme nuudelit siihen, vähennämme tulta. Keitä 5 minuuttia pehmeiksi. Heitämme nuudelit siivilä, huuhtele, kuivaa. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi, sekoita joukkoon paprika, hienonnettu punasipuli, vihreä sipulirenkaat, pavunversot, chili ja kuivatut aprikoosit. Mausta kaikki soijakastikkeella ja öljyllä. Levitämme nuudelit, sekoita. Palvelemme välittömästi. Valuta chilikastikkeella tarjouksen yhteydessä.

Resepti 6: Munanuudelit katkarapuilla kermakastikkeessa

Katkaravut yhdistetään ihanteellisesti munanuudeleiden kanssa, varsinkin jos tämä kaikki on maustettu herkällä kermaisella tomaattikastikkeella. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä tavallisina päivinä että juhlalliselle illalliselle.

Vaaditut ainesosat:

• 400 g munanuudeleita;
• 800 g pakastettuja katkarapuja;
• Kerma 20% - 250 g;
• Kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• Vihreät;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• Suola.

Keittomenetelmä:

Kiehauta vesi, kaada se katkarapujen päälle 5 minuutin ajan. Valuta vesi ja puhdista katkaravut. Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä, laita ne sitten siivilä, huuhtele. Kaada puolet kermasta kattilaan, laita tuleen. Lisää suola ja tomaattipyree. Sekoita, lisää hienonnetut yrtit. Kaada sitten joukkoon loput kermasta, sekoita. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli, peitä kastike kannella. Laitamme kattilan nuudeleineen kohtalaiselle lämmölle, kaada kaksi ruokalusikallista sulatettua voita. Sekoita kaikki kunnolla, poista 3 minuutin kuluttua lämmöltä, peitä kannella. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää kaikki katkaravut. Paista 3-4 minuuttia välillä sekoittaen. Ota pannu liedeltä, peitä kannella. Sekoita kastike ennen tarjoilua. Tarjoile astia näin: laita ensin nuudelit lautaselle, päälle hieman katkarapuja ja kaada kaikki kermaisella kastikkeella.

Munanuudeleiden valmistuksessa ei ole erityisiä hienouksia. Se on ensin keitetty kiehuvassa suolavedessä, kunnes se on kypsennetty tai puolikypsä (kuten reseptissä on ilmoitettu). Samaan aikaan vihannekset tai liha paistetaan. Nuudelit levitetään muiden ainesten joukkoon ja kuumennetaan useita minuutteja soijakastikkeessa. Pikanttimman ja mausteisemman maun saamiseksi voit lisätä astiaan valkosipulia, inkivääriä, kardemummaa, mustaa tai punaista jauhettua pippuria ja muita mausteita. Ja voit tehdä sen toisin: keitä nuudelit erikseen, paista erikseen tai keitä lisäaineet ja sekoita kaikki ennen tarjoilua. Tällaista ruokaa varten voit valmistaa kermaisen tai tomaattikastikkeen.

Kiinaksi kutsutaan nuudeleita kasvisten kanssa Shu cai chao mian
(蔬菜 - vihannekset, 炒 - paista, 面 - nuudelit).

Osoitamme välittömästi tämän ruuan vaihtoehtojen rikkautta. Täällä voit laittaa kaikki vihannekset, jotka ovat tällä hetkellä jääkaapissa. Todennäköisesti ainoa vihannes, joka ei sovi tänne, on peruna.

Otimme:

• munanuudelit - noin 150 g
• 1 keskikokoinen paprika (voit ottaa puolikkaita eri värejä)
• valkokaali 150 g
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 porkkana
• 2 tai 3 munaa (valinnainen)
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa (1/4 tl)
• chilikastiketta papujen kanssa (valinnainen)

Voit lisätä parsakaalia, selleriä, kiinankaalia ja niin edelleen. Munat voi jättää väliin. Et voi ottaa munanuudeleita, vaan esimerkiksi tattaria. Improvisaatiossa on monia vaihtoehtoja! Meistä tuntuu, että "maukkaimmat" vihannekset täällä ovat porkkanat ja sipulit, ne tarjoavat mukavan hienovaraisen makeuden, joka sopii hyvin nuudeleiden kanssa. On täysin mahdollista, että ilman niitä pärjää melko hyvin. Mutta emme ole yrittäneet.

Leikkaa ensin vihannekset: porkkanat ja paprikat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi, kaali ohuiksi nauhoiksi. Riko munat pieneen kulhoon, suola ja vatkaa kevyesti, kuten munakas.

Laitamme wokin tai suuren paksuseinäisen paistinpannun tulelle ja kuumennamme kasviöljyä siinä kunnolla (4-5 ruokalusikallista). Kaada vatkatut munat kuumaan öljyyn ja odota, kunnes niistä tulee eräänlainen munakas.

Jos valmistat myös wokkipannussa, joudut joskus sekoittamaan munamassaa lastalla niin, että se kaikki " tarttuu". Älä vain anna sen palaa, munakas ei saa tummua, muuten se näyttää mauttomalta valmiissa ruuassa! Jaamme valmiin munakkaan lastalla pieniksi paloiksi (jotta se on kätevä ottaa syömäpuikoilla) ja laita se valmiiksi valmistettuun kulhoon.

Vuoro sipulia ja porkkanoita. Öljyinen paistinpannu on taas kuumalla tulella. Jos munien paistamisen jälkeen pannulle ei ole juuri jäänyt öljyä, sinun on lisättävä se. Kuumenna öljy hyvin ja heitä sipulit ja porkkanat pannulle samanaikaisesti. Paista korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sipuli on kullankeltaista. Porkkanoiden tulee tummua hieman.

Ota pois lämmöltä ja levitä porkkanat ja sipulit (voit käyttää samaa kulhoa, jossa munakas jo odottaa). Ja sitten toistamme tämän menettelyn johdonmukaisesti vuorotellen kaikkien muiden vihannesten kanssa: paista kuumassa öljyssä sekoittaen ja laita kulhoon. Kaali paistetaan hieman pidempään kuin muut vihannekset - 2-3 minuuttia. Sen pitäisi tulla vain hieman pehmeä, rapeuden tulee säilyä. Päinvastoin, bulgarialainen paprika paista erittäin nopeasti, enintään minuutin tai jopa vähemmän.

Jopa vihannesten paistamisvaiheessa laitamme vettä tuleen nuudeleiden keittämistä varten. Muutama sana itse nuudelista. Munanuudeleita voi ostaa suurista supermarketeista, päivittäistavaraosastolta. Jos et löydä kiinalaista, ota japanilainen, maku on sama! Ja kuten jo mainittiin, voit ottaa tattaria munanuudeleiden sijasta, se myös osoittautuu herkulliseksi.

Kun vesi kiehuu, suolaa se kevyesti (litraa vettä kohti - jossain teelusikallinen suolaa) ja laske nuudelit sinne. On parempi katsoa ensin valmistajan pakkauksessa olevia kypsennysaikasuosituksia. Nuudelemme piti keittää viisi minuuttia korkealla lämmöllä, sitten lisätä kattilaan puoli kupillista kylmää vettä ja jatkaa keittämistä kohtalaisella lämmöllä kypsiksi. Niin teimme.

Sekoitamme nuudeleita aika ajoin puikoilla, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.
Heitämme valmiit nuudelit siivilään ja annamme veden valua.

Viimeinen vaihe on kaiken yhdistäminen. Laitamme pannulle pienellä määrällä öljyä (2-3 ruokalusikallista) keskilämmölle. Kuumennamme, laitamme nuudelit sinne, sitten kaikki paistetumme vihannekset, sekoitetaan huolellisesti ja kokeillaan.

Lisää soijakastiketta tai suolaa halutessasi. Voit lisätä lusikallisen seesamiöljyä (jos pidät sen mausta). Seesamiöljyä voi ostaa Auchanista tai Metrosta. Mausteisuuden ystävät voivat laittaa teelusikallisen chilikastiketta papujen kanssa.

Nuudelit vihannesten kanssa ovat valmiita!

Ja nyt puhutaanpa saman ruokalajin säästöversiosta, jota harjoitetaan lujasti nyky-Kiinassa. Nuudeleina voit ottaa ... tavallisen doshirakin! Tai muita vastaavia aaltoilevia nuudeleita pikaruokasarjasta, jotka maksavat vain penniä. Emme tarvitse kastikkeita ja lisäaineita sisältäviä pusseja, vaan heitämme itse nuudelit kiehuvaan veteen, keitämme 2-3 minuuttia, laitamme ne siivilä ja annamme veden valua. Vihanneksista voit ottaa vain porkkanoita ja sipulia, mikä lisää niiden määrää verrattuna siihen, mitä otimme. Kaikki muu tehdään täsmälleen samalla tavalla! Ja se on myös runsas ja herkullinen.

Toivotamme onnistuneita kokeiluja ja hyvää ruokahalua!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: 20 minuuttia

Kiinalaisessa ravintolassa käymisen inspiroimana halusin tehdä itse kiinalaistyylisiä munanuudeleita kasvisten kera. Näin, kuinka tällaisia ​​nuudeleita valmistetaan pikaruokakaupoissa: vihannekset paistetaan erittäin nopeasti korkealla lämmöllä, nuudelit keitetään samanaikaisesti, sitten kaikki tämä yhdistetään ja maustetaan soijapohjaisella kastikkeella. Ei näytä olevan mitään monimutkaista. Ja todellakin munanuudelit vihanneksilla, joiden resepti tarjoan sinulle tänään, osoittautuivat erittäin maukkaiksi eivätkä vaatineet minulta paljon vaivaa ja aikaa. Nopea, maukas, mehukas ja kirkas. Siitä tulee yhtä maukasta ja suosittelen sitä!

Ainekset:
- munanuudeleita kahdelle annokselle,
- 1 porkkana,
- 1 kesäkurpitsa,
- 1 paprika,
- kourallinen kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä,
- muutama pavunpala,
- 1 kukkakaalin kukinto,
- 3 ruokalusikallista soijakastike,
- 3 ruokalusikallista oliiviöljy,
- suolaa maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja porkkanat ja kesäkurpitsa pitkiksi nauhoiksi.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, paista valkosipuli ja sitten porkkanat korkealla lämmöllä. Ravista pannua silloin tällöin.

Lisää minuutin kuluttua kesäkurpitsapillit.

Lisää heti kesäkurpitsan jälkeen suikaleiksi leikattu paprika.

Paista vihanneksia pari minuuttia korkealla lämmöllä ja lisää sitten puolikkaat kirsikkatomaatit. Tässä vaiheessa suolasin vihannekset niin, että tomaatit ja kesäkurpitsa vapautuivat mehusta.

Lisää lopuksi vihreät pavut ja pienet kukkakaalipuut. Keitin ne etukäteen, sillä niiden kypsymiseen menee vähintään 10 minuuttia ja kasviskastikkeen pitäisi olla valmista 5-7 minuutissa. Vihannesten tulee olla hyvin paistettua ulkopuolelta, mutta pysyä rapeina sisältä.

Lisää soijakastike ja sekoita. Nyt kasvikset ovat melkein valmiita.

Samanaikaisesti kasvisten valmistuksen kanssa keitin nuudelit suolalla maustetussa vedessä.

Kun nuudelit ovat valmiita, kaada vesi pois ja siirrä se kasvisten kanssa pannulle.

Sekoitamme niin, että kastike ja vihannekset peittävät nuudelit tasaisesti, kuumennamme yhdessä korkealla lämmöllä, ravistelemme pannua useita kertoja, sammuta sitten tuli.

Tarjoile tämä ruokalaji heti kuumana. Munanuudeleilla on soijakastikkeen ansiosta alkuperäinen rikas maku ja ne näyttävät sateenkaarelta! Katso, kuinka voit kokata erittäin maukasta ja terveellistä

Reseptit kotitekoisten munanuudeleiden ja kastikkeiden valmistamiseen sitä varten.

Viime aikoina kotiäidillä ei ole kiirettä ostaa pikaruokaa. Nyt monet ovat oikean ravinnon ja ympäristöystävällisyyden kannattajia. Siksi kotitekoiset munanuudelit ovat suosion huipulla.

Kuinka ja kuinka paljon keittää kotitekoisia munanuudeleita?

Tietenkin tätä ruokaa tuskin voidaan kutsua vähäkaloriseksi, koska se valmistetaan vehnäjauhoista lisäämällä munia. Nuudelit ovat erittäin täyttäviä ja maukkaita.

Ainekset munanuudeleiden valmistukseen:

• 2 munaa
• 0,5 kg vehnäjauhoja
• Vettä

Nuudeli resepti:

• Sekoita munat jauhojen kanssa ja kaada veteen. Sekoita jatkuvasti. On tarpeen saada erittäin paksu taikina, kuten nyytit.
• Kauli massa erittäin ohueksi kerrokseksi. Arvioitu paksuus 1-2 mm. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä laitetta, jota käytetään pastan valmistuksessa.
• Leikkaa nuudelit leveiksi suikaleiksi ja anna kuivua. Tarvitset noin 24 tuntia, jotta nauhat kuivuvat kokonaan.
• Nuudelien keittäminen on erittäin helppoa. Laita kattila vettä tulelle ja kiehauta. Kaada suola veteen ja upota nuudelit. Nuudeleiden kypsennysaika on 3 minuuttia.
• Sen jälkeen neste valutetaan ja voita lisätään nuudeleihin.

Kotitekoisten munanuudeleiden resepti naudanlihalla

Ruoan valmistus kestää kauan, mutta maku miellyttää sinua. Tätä ruokaa varten lihakastike ja nuudelit valmistetaan erikseen.

Kastikkeen ainekset:

• 0,5 kg naudan sisäfilettä
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 30 g tomaattipyrettä
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Nuudelin ainekset:

• 200 g jauhoja
• 2 munaa
• hienoa suolaa
• 20 ml kasviöljyä

Resepti:

• Aloita ruoanlaitto lihakastikkeella, sillä se kypsyy pitkään. Leikkaa liha paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 1,5 tuntia.
• Lihan kypsyessä valmistele nuudelit. Sekoita tätä varten voi, suola, munat ja jauhot. Taikinan tulee olla kiinteää. Rullaa ohueksi kerrokseksi ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi. Anna seistä 30-50 minuuttia.
• Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä.
• Valuta lihasta vesi ja murskaa liha suikaleiksi. Kaada öljy kattilaan ja laita siihen hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja liha. Paista kullanruskeaksi ja lisää tomaattipyree.
• Laimenna liha liemellä ja keitä vielä vähän. Lisää mausteet ja suola, sekoita liha nuudelien kanssa.

Tämä on perinteinen japanilainen ruokalaji, jota palvotaan kaikkialla maailmassa. Voit tehdä itse nuudelit tai ostaa ne supermarketista.

Ainekset:

• 250 g keitettyjä munanuudeleita
• Suolaa ja mausteita
• 150 g kuorittuja katkarapuja
• Vihreä sipuli, valkosipuli
• Soijakastike
• Kasviöljy
• limetti mehu

Resepti:

• Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia ja valuta siivilä.
• Kaada öljy pannulle ja kuullota siinä valkosipuli ja vihreä sipuli. Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita joukkoon katkaravut.
• Hauduta mereneläviä pannulla 3-5 minuuttia. Sekoita nuudelit ja limen mehu katkarapujen joukkoon. Keitä 2 minuuttia ja tarjoile.

Kotitekoiset munanuudelit kanan ja vihannesten kanssa: resepti

Ruoka valmistuu riittävän nopeasti. Tätä varten tarvitset vähän aikaa ja tuotteita. Voit esikeittää nuudelit itse tai ostaa ne.

Ainekset:

• 270 g keitettyjä nuudeleita
• 0,5 kg kananrintaa
• 1 muna
• 1 sipuli ja porkkana
• Suolaa, mausteita
• Soijakastike
• Kasviöljy

Resepti:

• Kuumenna öljy ja kaada joukkoon vatkattu muna. Sekoita jatkuvasti.
• Leikkaa kananrinta ohuiksi nauhoiksi ja laita pannulle. Lisää sipulit ja porkkanat. Kaada joukkoon soijakastike ja keitä.
• Keitä nuudelit ja lisää kanan joukkoon. Keitä pari minuuttia.

Tämä on klassinen yhdistelmä. Tämä ruokalaji on rakastettu kaikkialla maailmassa. Maku on erittäin herkkä ja sienille tyypillinen tuoksu.

Ainekset:

• 250 g nuudeleita
• 300 g herkkusieniä
• Yksi sipuli ja yksi porkkana
• Suolaa, mausteita
• Kasviöljy
• 100 ml kermaa

Resepti:

• Paista sienet kasviöljyssä vihannesten kanssa. Sekoita massaa jatkuvasti. Lisää suola, mausteet ja kerma. Hauduta 5-7 minuuttia.
• Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä ja lisää hieman voita.
• Lisää nuudelit pannulle sienien ja vihannesten kanssa ja keitä 2 minuuttia.

Sianliha on korkeakalorinen liha, joka ei ole kovin suosittu Japanissa. Siksi munanuudeleiden kotimaassa sitä keitetään harvoin sianlihalla. Valitse vähärasvaiset lajikkeet. Parasta on lisämunuaisen osa tai lyöntipallo ilman rasvaa.

Ainekset:

• 300 g nuudeleita
• 600 g porsaan sisäfilettä
• 150 ml valkoviiniä
• 100 g smetanaa
• Sipuli ja porkkana
• Kasviöljy
• Suolaa ja mausteita

Resepti:

• Leikkaa sianliha ohuiksi nauhoiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää viini ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.
• Lisää pilkotut kasvikset ja smetana. Hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria.
• Kun sianliha haudutetaan, keitä nuudelit ja kaada vesi joukkoon. Lisää nuudelit porsaan joukkoon ja keitä kannen alla 2 minuuttia.

Munanuudelit teriyaki-kastikkeella: Resepti

Tämä on perinteinen japanilainen ruokalaji, jota pidetään pikaruokana Amerikassa ja jota myydään kadulla. Aivan edessäsi, nuudelit keitetään ja sekoitetaan kastikkeen ja vihannesten kanssa.

Ainekset:

• 200 g nuudeleita
• Yksi kesäkurpitsa
• 100 g parsakaalia
• 2 paprikaa
• Yksi sipuli ja yksi porkkana
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl teriyaki-kastiketta
• Suola pippuri
• Kasviöljy

Resepti:

• Leikkaa kaikki vihannekset ohuiksi nauhoiksi. Kuullota valkosipuli öljyssä ja lisää kasvikset.
• Paista korkealla lämmöllä. Lisää suolaa, jotta mehu vapautuu.
• Lisää Teriyaki-kastike ja keitä 2 minuuttia. Sillä aikaa kun kastike valmistuu, keitä nuudelit.
• Sekoita nuudelit valmistettujen vihannesten kanssa ja tarjoile kuumana.

Herkullinen kanakeitto munanuudeleilla: Resepti

Ainekset:

• Yksi sipuli ja yksi porkkana
• 110 g nuudeleita
• Kananrinta
• 2 perunaa
• Suolaa ja mausteita
• persilja

Resepti:

• Upota kananrinta veteen ja keitä 30 minuuttia.
• Puhdista ja leikkaa vihannekset. Poista kana liemestä ja lisää siihen perunat, porkkanat ja sipulit.
• Keitä 15 minuuttia. Lisää nuudelit ja keitä 5 minuuttia, suolaa ja pippuria. Sammuta lämpö ja lisää vihannekset. Voit lisätä paloiteltua kanaa.

Munanuudelisalaatti: Resepti

Ainekset:

• 200 g nuudeleita
• 200 g kananrintaa
• 1 kurkku
• 1 iso porkkana
• 1 iso sipuli
• Soijakastike
• Suola pippuri
• 2 valkosipulinkynttä
• Etikka
• seesamiöljy
• vihreä sipuli

Resepti:

• Kääri suolattu ja voideltu kananrinta folioon. Paista 30 minuuttia.
• Jäähdytä kana ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Keitä nuudelit ja laita ne leveälle lautaselle. Lorauta päälle seesamiöljyä.
• Päälle raakakurkku kuutioiksi ja päälle porkkanat ja vihreä sipuli.
• Aseta kananpalat ja kaada kastike päälle. Kastikkeen valmistamiseksi paista valkosipuli pannulla ja lisää sipuli. Pidä hetki, kaada joukkoon soijakastike ja mausteet. Lisää hieman etikkaa.

Nuudeleiden kastikkeiden valmistamiseen on monia reseptejä. Suosituimpia ovat valkosipuliin, sipuliin ja soijakastikkeeseen perustuvat mausteiset lisäaineet. Kermaiset ja tomaattikastikkeet sopivat hyvin nuudeleiden kanssa. Yksi herkullisimmista on kermainen kastike juuston ja pekonin kanssa.

Kermakastike juustolla

Ainekset:

• 150 g pekonia
• 100 g kermaa
• Sipuli ja valkosipuli
• 100 g kovaa juustoa
• 50 g voita
• Suolaa, mausteita

Resepti:

• Paista kuutioitua pekonia 5 minuuttia. Lisää voi ja hienonnettu sipuli valkosipulin kanssa. Paista 2 minuuttia.
• Kaada joukkoon kerma ja keitä 7 minuuttia. Lisää suola ja mausteet ja lisää juustoraaste.
• Sulje kansi ja hauduta 2 minuuttia. Voit maustaa kastikkeen yrteillä.

Tomaattikastike

Ainekset:

• 3 isoa tomaattia
• 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
• Sipuli ja valkosipuli
• Suolaa, mausteita
• tillin vihreitä
• Sokeri

Resepti:

• Paista valkosipuli ja sipuli kasviöljyssä ja lisää pannulle kuutioidut tomaatit.
• Hauduta 5-8 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja mausteet. Peitä ja hauduta vielä 2 minuuttia.
• Lisää sokeria maun mukaan ja yrttejä.

Munanuudelit ovat maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on loistava herkku vieraille tai runsas illallinen.

VIDEO: Kotitekoiset munanuudelit