Päärynistä valmistettu hillo ei ole kovin suosittu, mikä selittyy useimmiten ihmisten tietämättömyydellä tuotteen eduista. Makea ja aromaattinen koostumus pystyy luomaan ruuansulatuksen, vahvistamaan immuunisuutta ja lievittämään yskä- ja kuumetilaa. Viipaleiksi keitetyt jälkiruoka säilyttää ravintoaineet mahdollisimman hyvin. Tämä aiheuttaa sen kipulääkettä, antiseptisiä ja diureettisia vaikutuksia. Jos keität tuotteen ilman sokeria, se voi olla erinomainen hoitomuoto diabeetikoille.

Tärkeitä asioita

Sulkeessasi tuotetta talveksi, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Huolimatta siitä, että päärynät eivät ole tunnelmallista komponenttia, on olemassa tapoja parantaa lopullisen koostumuksen laatua.

1. Hedelmät ovat kypsiä, mutta eivät pehmeitä. Kypsymättömät päärynät muuttuvat ilmentämättömäksi hilloksi, jolla ei ole aromia ja makua. Ylikypset ruuat kiehuvat ja tuote menettää tekstuurinsa.
2. Jos aiot keittää tuotteen viipaleina, sinun on otettava hedelmät, joilla on sama kypsyysaste ja vain yksi lajike.
3. Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytetään, hedelmät on puhdistettava siemenlaatikosta ja kuori ennen talven sulkemista.
4. Kuoritut palat laitetaan lievästi suolaveteen ja pidetään siellä kypsennettyinä. Silloin komponentit eivät tummu ja säilyttävät houkuttelevan värinsä.
5. Pienten päärynöiden annetaan kypsyä puolikkaina tai neljänneksinä. Suuret hedelmät leikataan viipaleiksi, joiden leveys on enintään 2 cm.
6. Makea hedelmähillo ei tarvitse paljon sokeria. 2 osaan sellaisia \u200b\u200btuotelajikkeita riittää, että otetaan 1 osa rakeistettua sokeria.
7. Riippumatta siitä, kuinka paljon pääkomponenttia prosessoidaan, se voi palaa. Siksi massa on sekoitettava säännöllisesti puiseen tai silikonilaattaan.

Tuotteen pilaantumisen riski voi vähentyä huomattavasti, jos keität työkappaletta talveksi useammin kuin kerran pitkään ja teet useita lyhytaikaisia \u200b\u200blähestymistapoja.

Yksikomponenttisten päärynähillojen reseptit

Laadukkaan ja terveellisen päärynähilmon keittäminen ei ole niin vaikeaa. Sinun on vain valittava oikea resepti ja noudatettava selvästi sen suosituksia:

• Vaihtoehto päärynäkeitolla. 1 kg hedelmää varten otamme 1 kg sokeria. Leikkaa kuoritut hedelmät viipaleiksi, täytä vedellä ja keitä, kunnes tuotteet pehmenevät (mutta niiden ei pidä hajota). Kaada liemi erilliseen kulhoon, tarvitsemme 2 lasillista tuotetta. Sekoita valmistettu liemi keittoastiassa sokerin kanssa, sekoita ja kiehauta. Laske saadussa siirappissa päärynät, odota, kunnes massa kiehuu. Sinun on keitettävä, kunnes viipaleet muuttuvat läpinäkyviksi. Asettelemme jäähdytetyn tuotteen pankeihin ja suljetaan se talveksi.

Vinkki: Jos hedelmien lajittelun jälkeen on ryppyisiä tai kypsiä näytteitä, älä heitä niitä. Hedelmät tuottavat herkullisen ja tuoksuvan päärynähilloa. Tuotteet täytyy vain keittää, kunnes ne ovat kypsennettyjä, lisäämällä makuasi vähän sokeria ja mausteita (vanilliini, kardemumma, kaneli).

• Klassinen versio.  Päärynät ja sokeri otetaan yhtä suurena määränä. Kuoritut hedelmät leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Asetamme aihiot astiaan keittämistä varten, ripottele sokerilla ja anna 6-8 tunniksi, jotta mehu ilmestyy. Asetamme massan tuleen, anna kiehua, sinun on keitettävä se puoli tuntia, poistamalla vaahto säännöllisesti. Sitten tuote jäähdytetään, vaaditaan vielä 6-8 tuntia, minkä jälkeen keitämme uudelleen puolen tunnin ajan. Levitämme hilloa pankeille ja keräämme talveksi.

Tuotteen maku vaihtelee huomattavasti tuotteen tyypistä ja käytetyn sokerin määrästä riippuen. Siksi on suositeltavaa ensin keittää pieni määrä koostumusta komponenttien osuuksien määrittämiseksi.

Pääryhmistä ja sitrushedelmistä valmistettujen jälkiruokavaihtoehtojen vaihtoehdot

Makea päärynä sopii hyvin sitruunoiden, appelsiinien ja limetin kanssa. Tuloksena on herkkä hillo, jolla on herkkä, huomaamaton tuoksu ja miellyttävä happamuus.

• Jälkiruoka päärynöillä ja sitruunalla.  1 kg päärynöiltä otamme 1 kg sokeria, sitruunaa ja lasillisen vettä. Leikkaa kuoritut päärynät viipaleiksi, sitruuna viipaleiksi iholla, mutta ilman siemeniä. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja vaati 3 minuuttia hyvin alhaisella lämmöllä. Suodatamme massaa, tarvitsemme vain sitruunaliemettä. Valmistamme siitä ja sokerista paksu siirappin, jonka kanssa kaadetaan päärynäviipaleita ja vaaditaan 2 tuntia. Tämän jälkeen työkappale on asetettava keskilämpötilaan ja keitä, kunnes se on hellä, ts. lobulejen läpinäkyvyys ja siirapin tiheys. Asettelemme tuotteen pankeihin ja suljemme sen talveksi.

• Variantti päärynäjälkiruoka appelsiinilla. 1 kg päärynäviipaleilta otamme 1 kg sokeria, melkein täyden lasillisen tulisijan ja puoli suurta appelsiinia. Vedestä ja sokerista keitämme siirappia, jolla täyttämme valmistetut hedelmäviipaleet. Massa on keitettävä enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen tuote jäähdytetään ja infusoidaan vähintään 8 tuntia. Keitä sitten työkappaletta vielä 5 minuuttia ja vaatii vielä 8 tuntia. Toistamme koko syklin vielä kerran, minkä jälkeen laitamme paloiksi leikatun appelsiinin, kuoren kanssa, koostumukseen (poista siemenet). Pidä hilloa melkein valmis puoli tuntia alhaisella lämmöllä sekoittaen säännöllisesti. Levitämme jälkiruoan pankeille ja rullaamme.

Kun käytät näitä reseptejä, älä väärinkäytä sokeria. On selvää, että hänellä on velvollisuus olla läsnä talviaikana, joka toimii säilöntäaineena, mutta hänen liiallinen läsnäolonsa voi keskeyttää koko jälkiruoan iloksi.

Maukkaita ja epätavallisia päärynäherkkuja

Kokataksesi paitsi herkullisia, myös hieno ja poikkeuksellinen jälkiruoka, sinun tulee kokeilla näitä reseptejä:

• Päärynähillo manteleilla.  Otamme 2 kg päärynöitä ja sokeria, puoli tl vaniljaa, puoli lasillista mantelia, 1,5 litraa vettä. Puhdistamme päärynät ja leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi, laita ne keittoastiaan, täytä ne vedellä ja keitä 3 minuuttia. Tämän jälkeen valuta liemi, sekoita sokerilla ja valmista siirappi. Täytä ne viipaleilla hedelmiä ja vaadi 3-4 tunnin massa. Keitämme valmistetta 10 minuuttia, vaadimme vielä 4 tuntia. Nyt sinun täytyy keittää koostumusta 20 minuuttia, 10 minuuttia ennen sammuttamista, lisätä hienonnettuja pähkinöitä ja vaniljaa, sekoittaa kaikki huolellisesti. Kaada hillo pankkeihin ja rullaa.

• Hedelmäviipaleet mintun kanssa.  Otamme 1 kg päärynöitä ja makeita omenoita, 1,5 kg sokeria, tl sitruunahappoa ja muutama oksa minttu. Puhdistamme hedelmät iholta ja siemeniltä, \u200b\u200bleikataan samoiksi viipaleiksi. Lävistämme jokaisen kappaleen massalla haarukalla yrittäen olla pilaantumatta työkappaleiden muotoa ja täytä se sokerilla. Jätä massa yön yli, jona aikana hedelmien tulisi antaa mehu, joka liuottaa sokerin. Jos hedelmä on liian kuiva, voit lisätä hieman vettä koostumukseen. Sekoitamme tuotteen, laitetaan liesille ja keitetään kiehuen keittämällä miedolla lämmöllä vähintään 1,5–2 tuntia sekoittaen säännöllisesti. Noin puoli tuntia ennen hillojen sammuttamista levitämme sitruunahappoa seokseen. Ja 10 minuuttia sen jälkeen - levitä minttu massan pinnalle estämällä sitä hukkumasta. Jäljelle jää vain oksien poistaminen jälkiruoan valmiuden mukaan ja kaata se pankkeihin.

Päärynähilloa ei yleensä sokeroida eikä kiteydy. Mutta jos näin tapahtui, on suositeltavaa keittää tuote uudelleen lisäämättä sokeria tai lämpöä vesihauteessa, kunnes massa palautuu haluttuun konsistenssiin.

Kuinka keittää päärynähilloa?

Kokeneet ”hillo syöjät” suosittelevat hillojen päärynälajikkeiden käyttöä hilloissa, koska ne antavat voimakkaamman aromin, mutta kesä tekee myös upean jälkiruoan. Useimmiten tällaisessa tapauksessa käytetään sitruunaa tai herttuatar. Tärkeintä on, että päärynät ovat tiheitä ja joustavia. Yli kypsät hedelmät voivat tehdä liian vetistä hilloa.

Voit yrittää keittää hilloja eri lajikkeista ja eri kypsymisaikoina, jotta myöhemmin on mahdollisuus maistaa ne kaikki ja valita onnistunein vaihtoehto. Kuvittele, lisää uusia komponentteja ja ilahduta rakkaitasi upealla terveellisellä makeudella.

Sinun on myös valittava ruuanlaittovälineet. Päärynä makeat herkut, samoin kuin, on suotavaa keittää kupari-, alumiini- tai emaloiduissa astioissa. Isoäidimme käyttivät tällaisia \u200b\u200bastioita, koska hillo ei tartu kiinni ja polttaa paljon. Sekoita ja poista vaahto ostamalla puinen lusikka pitkällä kahvalla tai lastalla.

Jos aiot varastoida työkappaleen purkkeihin, niin ne kuin kannet on steriloitava. Voit suorittaa tämän toimenpiteen höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa.

reseptejä

Jokaisella kokeneella kotiäidillä on todennäköisesti suosikki tapojaan tehdä tämä herkku. Minulla on useita heistä kerralla.

Yksinkertainen resepti päärynähilloa talveksi

Klassisen version, jossa käytetään vain hedelmiä ja sokeria, ovat valmistaneet äitimme ja isoäidimme.

ainesosat:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 1 kuppi.

valmistus:

1. Taita suureen keittoastiaan, pestään, kuoritaan ja hienonnetaan päärynöiksi.
2. Kaada sokeri kattilaan veteen ja kuumenna sitä tulella, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Keittämisen aikana voi muodostua vaahtoa - se on poistettava.
3. Kaada työkappale kuumalla siirapilla ja keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes viipaleet muuttuvat täysin pehmeiksi ja läpinäkyviksi.
4. Pakkaa valmis tuote valmistettuihin purkkeihin etukäteen.

Vaniljahunajahillo

Tätä hilloa on kätevä käyttää missä tahansa paistamisessa täytteenä. Kaikista uunipiirakoista, pikkuleivistä ja juustokakeista tulee uskomattoman maukkaita. Ja itse hillo on niin aromaattinen, että illalla tulee unohtumaton kupillisella kuumaa teetä. Päärynät hilloa varten, on suositeltavaa valita kovat lajikkeet. Nämä ovat yleensä syksyn ja talven lajikkeita. Kesäpäärynöitä voidaan myös käyttää, mutta ota ne eivät ole pehmeitä ja yli kypsiä, mutta hieman kypsiä. Sitten hillo on tarvitsemasi konsistenssi.

Reseptin tiedot

• Keittiö: Venäläinen
• Astian tyyppi: aihiot
• Keittämismenetelmä: Keittäminen
• Tarjoukset: 2
•   50 min

ainesosat:

• päärynät - 800 g
• rakeistettu sokeri - 400 g
• hunaja - 150 g
• pari tippaa vaniljasenssiä.

Keittämismenetelmä:

Leikkain päärynät ei liian suuriksi neliöiksi. En leikkaa kuorta. Poistan vain kovan ytimen, siemenet ja hännät.


  Ripottele rakeisella sokerilla ja jätän muutaman tunnin, jotta päärynät vapauttavat mehu ja sokeri on täysin sulanut.


  Kastan sitä hunajalla. Hunajan ansiosta päärynähillo on vielä tiiviimpi ja makeampi.


  Keitän hilloa 15 minuuttia 3-4 kertaa, vuorotellen keittämistä täysin jäähdyttäen. Kypsennä keskilämmöllä.


  Lisää kypsennyksen lopussa vaniljauutetta. Tällaisen hillan tuoksu on vain maaginen.


  Levitin kaikki juuri kypsennetyn, keitetyn herkullisen purkit.


  Valmiiden hillojen tulisi jäähtyä lämpimän huovan alla. Hillo jäähtyy 3-4 tunnissa.

Läpinäkyvä päärynähilloke, keltainen viipale

Tätä reseptiä varten soveltuvat vain kovat päärynälajikkeet, koska lopputuloksen tulisi olla hillitsemättömien palojen hillot. Maun mukaan tämä hillo on hyvin samanlainen kuin kuivatut hedelmät. Sekä lapset että aikuiset arvostavat tätä epätavallista jälkiruokaa.

osat:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 700 g
• sitruuna tai lime - 1 kpl.
• vesi - 2 l
• sooda - 1 tl

Kuinka tehdä:

1. Älä kuori kuorta, poista vain siemenet ja leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, mutta ei läpinäkyväksi. Pienet hedelmät leikataan vain 2 tai 4 osaan.
2. Tee liuos vedestä ja soodasta.
3. Kaada päärynäviipaleet soodaveteen ja anna niiden seistä 15 minuuttia.
4. Huuhtele viipaleet juoksevan veden alla.
5. Pane viipaleet paksuseinäiseen astiaan ja ripottele niitä sokerilla.
6. Sekoita sokeri päärynöiden kanssa, ja lisää ohuisiin ympyröihin viipaloitu sitruuna tai lime.
7. Anna tämän massan sulautua 5-6 tunniksi. Tänä aikana vähän mehua tulisi erottua.
8. Aseta potti tai esikeitetyt kulhot liesiin ja kiehauta.
9. Keitä sitä 20 minuutin ajan kannen ollessa kiinni. Jos mehu ei riitä, voit kaataa vähän vettä, jotta seos ei tarttu pohjaan.
10. Poista hillo lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
11. Keitä uudelleen 15 minuutin ajan kannen ollessa kiinni.
12. Jäähdytä jälkiruoka uudelleen.
13. Viimeksi keitetään hilloa myös 15 minuuttia, mutta ilman kannetta. Poista vaahto puhtaalla, kuivalla lusikalla.
14. Täytä kiehuva aihio purkkeihin. Ne voidaan rullata raudasilla tai sulkea muovisilla. Hermeettisesti suljettu hillo säilytetään pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.

Tärkeää: yritä sekoittaa tämäntyyppinen hillo huolellisesti ja tasaisesti, koska päätavoite on hedelmäviipaleiden eheyden säilyttäminen.

Päärynä ja Apple Jam

Päärynillä on selvä maku jopa ilman lisäaineita, mutta ne ovat hyviä paitsi monovarietyssä muodossa. On olemassa monia reseptejä muiden hedelmien ja marjojen kanssa. Ne ovat erityisen ”ystävällisiä” omenoiden kanssa. Jam on erittäin maukas, jossa päärynät ovat makeita ja omenat ovat hapan ja mehukasta.

Mitä tarvitaan:

• päärynät - 1 kg
• omenat - 1 kg
• sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele omenat ja päärynät, kuori ne. Poista siemenet myös.
2. Ripottele hedelmät pieniksi viipaleiksi sokerilla. Anna heidän seisoa yön.
3. Kun mehu erottuu, lämpökäsittely voi alkaa.
4. Pane työkappale tuleen ja keitä kevyesti sekoittaen noin 30–40 minuutin ajan.
5. Voit tehdä kaksi tai kolme keittovaihetta, mutta sitten niiden ei tulisi kestää enempää kuin 5–7 minuuttia. Poista aina hillo keittämisen jälkeen tulesta ja odota sen jäähtyvän kokonaan.
6. Voit lisätä maun entistä selkeämmäksi lisäämällä neilikkaan, kanelilla tai sitruunan kuorella massaan 5-10 minuuttia ennen kuin se on valmis.
7. Jos tippa hilloa ei leviä kylmän lautanen päälle, kuuma tuote voidaan jo levittää purkkeihin.

Päärynähillo sitruunalla

Sitrushedelmät asettavat täydellisesti päärynähilon päämaun. Lisäksi ne tekevät jälkiruoasta vähemmän sokeria.

ainesosat:

• päärynät - 2 kg
• sokeri - 2 kg
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen keittojärjestelmä:

1. Kaada koko kuorimattoman sitruunan 5 minuutin ajan kiehuvalla vedellä. Tämä tekniikka pääsee eroon kuoren katkeruudesta.
2. Leikkaa jäähdytetty sitrushedelmä pieniksi kuutioiksi.
3. Päärynät pestään, kuoritaan ja kuutioidaan, sekoitetaan sokerin ja sitruunan kanssa. Jätä työkappale 5-6 tunniksi.
4. Aseta kulho tulevaa hilloa liesiin. Hauduta 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Poista jälkiruoka lämmöltä ja jäähdytä.
6. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
7. Pakkaa kuuma massa purkkeihin.

Oranssi ja päärynähoito

Päärynähillo on myös erittäin kaunis (keltainen), tuoksuva ja maukas, jos käytät lisäaineena appelsiineja.

osat:

• päärynät - 2 kg
• appelsiinit - 3 kpl.
• sokeri - 2,2 kg.

Kuinka valmistaa:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut päärynät viipaleiksi.
2. Laita tämä aihio keittoastiaan.
3. Poista kuori appelsiineilta, jos haluat, ja leikkaa ne samoiksi viipaleiksi kuin päärynät.
4. Kaada sitrushedelmät kulhoon.
5. Sekoita hedelmämassa, ripottele sokeri päälle, ravista vähän.
6. Aseta aihiota infusoimaan yön yli.
7. Jos käytät tiheitä ja ei kovin mehukkaita päärynöitä, voit lisätä vähän vettä.
8. Laita kulho hedelmää liesiin, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 60-90 minuuttia.
9. Sekoita hillo kypsennyksen aikana puulusikalla tai lastalla, joka kulkee pohjaa pitkin, jotta massa ei pala.
10. Muista myös poistaa vaahto.
11. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje.

Unikonsiemenillä ja kardemummalla

Jälkiruoka tosi gourmereille saadaan lisäämällä unikkoa ja kardemummaa yksinkertaisiin hedelmiin.

osat:

• nestemäinen hunaja - 4 rkl. l.
• päärynät - 2 kg
• unikko - 2 tl.
• kardemumma - 5 laatikkoa;
• ripaus vaniljaa.

valmistus:

1. Poista siemenet kardemummalaatikoista ja soseuta ne laastissa.
2. Kuori valmistetut päärynät. Hiominen niitä vähän.
3. Kaada palat hilloastiaan.
4. Lisää hunaja ja kardemummajauhe.
5. Laita potti liesiin ja erittäin alhaisella lämmöllä saattaa massa kiehua.
6. Keitä jälkiruoka sekoittaen jatkuvasti 20 minuuttia. Jos päärynät ovat erittäin mehukkaita, aikaa on pidennettävä, kunnes kaikki mehu on haihtunut.
7. Tarkista ruuan valmius pudottamalla pieni hillo lautaselle. Jos tippa ei leviä, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen.
8. Lisää unikonsiemenet ja vanilja 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Unikonsiementen (tai lisäksi) sijasta voit käyttää seesaminsiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita ja siemeniä.
9. Pakkaa valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Keitä hitaassa liesi

Moderni tekniikka tulee pelastukseen myös perinteisessä liiketoiminnassa, kuten hillojen valmistuksessa. Hidas liesi auttaa valmistamaan päärynähilloa helposti ja vaivatta. Tuotteet ovat erinomaisia, eivätkä heikompia ominaisuuksiltaan kuin klassisella tavalla valmistetut.

ainesosat:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 800 g
• sitruunahappo - 0,5 tl

Kuinka hitsata:

1. Pese hedelmät, kuori ne, pilkkoa ja laita ne multicooker-kulhoon.
2. Kaada sokeri ja sitruunahappo päälle.
3. Aseta tila "ruoanlaitto" tai "paistaminen".
4. Ohjelmoi 1 tunti työtä.
5. Kun aika on kulunut loppuun, pidä tuotetta vielä puoli tuntia lämmityksessä.
6. Aseta tila "höyrytys" ja aika on 30 minuuttia.
7. Kaada hillo purkkeihin ja sulje ne tiukasti.

Keittämisen hienouksia

Jotta suositusta jälkiruokasta tulisi täydellinen, kuuntele kokeneiden emäntäiden vinkkejä:

• Voit luoda omia muunnelmia päärynähillojen makuista lisäämällä siihen erilaisia \u200b\u200bmausteita, hedelmiä ja marjoja.
• Jos kerää hedelmiä jälkiruokaksi omassa puutarhassa, tee se kuivana aurinkoisena päivänä. Joten hedelmät antavat lautaselle maksimaalisen aromin ja maun.
• Yritä olla poistumatta astiasta kypsennyksen aikana, jotta tuote ei palaa ja palamisen maku ei sekoitu päärynien uskomattomaan makuun.
• Vaikka tätä ei ole määrätty reseptissä, kuoritut päärynät on kuorittava.
• Mitä enemmän vaiheita jaat keittoprosessin, sitä kokonaisempia ovat työkappaleessa olevat hedelmäpalat.
• Kun ostat hedelmiä tai korjuu satoa, yritä valita hiljaisia \u200b\u200bpäärynöitä hilloihin niin, että hillo on tasalaatuista, ilman kovia kyllästyksiä.
• Jos tarvitset aikaa päärynöiden ja niiden valmistamisen välillä, upota hedelmäviipaleet happamaan veteen, jotta ne eivät tummennu.
• Jos pidät keski makean hilloa ja päärynät ovat vain hunajaa, käytä puolta reseptin annosta sokeriannosta.

Päärynähilloa suositellaan lapsille ja heikentyneen immuunisuuden omaaville ihmisille, koska tällä herkullisuudella on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Yritä tehdä tällainen jälkiruoka ainakin kerran, etkä voi lopettaa kokeilua erilaisten lisäkomponenttien kanssa. Perhe on iloinen työsi tuloksista!

Koko päärynästä voit myös keittää herkullisia hilloja. Esimerkiksi, kuten tässä videossa:

ainesosat:  sokeri, päärynät, sitruuna

Päärynähillo, jos lisäät siihen sitruunaa, osoittautuu epätavallisen kirkkaaksi ja tuoksuvaksi. Päärynän maku sitrushedelmien taustalla ilmenee kaikessa kunniassaan, ominainen sokerisuus ja liiallinen makeus jättävät sen. Varmista, että käytät reseptiämme, yllättäkää kotitalous hienolla harmonisella jälkiruoalla.

ainesosat:
- 450 gr. sokeri;
  - 600 gr. päärynät;
  - ½ pala sitruunaa.

28.08.2017

Päärynähillo talveksi

ainesosat:  päärynät, sokeri, vesi

Rakastan päärynähilloa, varsinkin jos päärynäviipaleet leijuvat makeimmassa ja paksumassa siirappissa, ja ne näyttävät marmeladeviipaleilta. Paras vaihtoehto minulle on levittää tuore pulla siirappilla ja syödä se kylmällä maidolla. Ja syödä päärynäviipaleita lusikalla, se antaa minulle suurta iloa. Mieheni naurahti minua, ja nyt syömme hilloa yhdessä.

Tarvittavat komponentit:

- sokeri - 2 kg;
  - vesi - 55 ml;
  - päärynät - 2 kg.

12.02.2017

Päärynä vaniljahillo

ainesosat:  päärynä, vanilliini, sitruunahappo, vesi, sokeri

Tällä hillalla on mausteinen, herkullinen tuoksu, ja vanilliini antaa sille upean aromin. Tämä hillo on täydellinen kuppi teetä. Tämän reseptin mukaan isoäiti valmisti tällaisen hilloa. Neuvon häntä sinulle.

ainesosat:

- päärynät - 700 grammaa;
  - vanilliini - puoli tl;
  - sitruunahappo - lusikan kärjessä;
  - vesi - 50 grammaa;
  - sokeri - 600 grammaa.

03.09.2016

Päärynähillo GOST: n mukaisesti

ainesosat:  sokeri, päärynät

Olemme varmoja siitä, että voit keittää päärynähilloa. Mutta sellaista reseptiä, jonka haluamme tarjota sinulle tänään, et todennäköisesti tapaa. Ja asia ei ole se, että käytetään joitain erityisiä ainesosia, vaan miten hillo valmistetaan.

ainesosat:
- 1 kg. kypsät päärynät sitruuna.
  - 1 kg. rakeistettu sokeri (ja mieluiten jopa kaksi).

21.08.2016

Päärynäsose talveksi

ainesosat:  päärynät, vesi, sitruunahappo, rakeistettu sokeri, vanilliini

Lähes kaikki äidit ainakin kerran antoivat lapsilleen päärynäsoseen. Jotkut ihmiset ostavat sen kaupasta, kun taas toiset mieluummin sitä omilla käsillään. Niille, jotka pitävät toisesta vaihtoehdosta, lähetämme resepti herkullisesta päärynäsoseesta lapsille talveksi.

ainesosat:
- 600 - 700 g päärynöitä;
  - ½ rkl. vesi;
  - 1/4 tl sitruunahappo;
  - 300 g rakeistettua sokeria;
  - pari ripaus vanilliinia.

18.08.2016

Päärynä hillo maitoon

ainesosat:  päärynät, maito, sokeri, sooda

Tänään kerromme sinulle kuinka tehdä uskomattoman maukasta päärynähilloa maitoon. Tällainen herkku löytyy ei kaikkien kotirouvien ruokakomeroista. Ole ainutlaatuinen ja tee vaikutelma perheestäsi ja ystävistäsi hoitamalla heitä purkilla tällaista herkkua.

ainesosat:
- 1 kg. päärynät,
  - 0,5 tl sooda,
  - 375 ml. maito,
  - 1 kg. sokeri.

04.09.2015

Päärynähillo talveksi

ainesosat:  päärynät, sokeri, vesi, sitruunahappo

Päärynät voidaan säilyttää talveksi siirappina, keittää niistä haudutettuja hedelmiä, suolakurkku ja sose. Mutta maukin asia on päärynähillo tämän yksinkertaisen reseptin mukaan. Tämä herkku tekee erinomaisesta täyteaineesta leipomiseen, se voidaan levittää leipää ja syödä juuri niin, teetä.

Tutustu ainesosiin:

- päärynät - 1 kg;
  - sokeri - 1 kg;
  - vettä 1-1,5 st .;
  - 3 g sitruunahappoa.

06.06.2015

Päärynähillo

ainesosat:  päärynät, sokeri

Opit keittämään herkullisia päärynähilloita tästä resepistä. Keittoprosessi ei ole liian monimutkainen, joten sekä kokenut että aloitteleva emäntä voivat tehdä sen.

ainesosat:
- päärynät - 1 kg,
  - sokeri - 2 kg

04.06.2015

Kurpitsa, omena, päärynä ja sitruunahillo

ainesosat:  kurpitsa, sokeri, omenat, päärynät, sitruuna

Olemme kaikki tottuneet perinteiseen omena- ja päärynähilloon jostain syystä, mutta omenat ja päärynät ovat aina tarpeeksi. Ja haluan jonkinlaista erilaisia. Tänä vuonna meillä oli hyvä sato kurpitsaa, ja päätin tehdä hilloa heidän kanssaan. Tulos ylitti kaikki odotukset. Hillo osoittautui maukas, hellä ja makea. Ja kurpitsa antoi hänelle erittäin kauniin värin ja aromin. Muista tehdä tällainen hillo.

Tarvitsemme:

- päärynät - 400 gr .;
  - sitruuna - 1 kpl .;
  - kurpitsa - 500 gr .;
  - omenat - 500 gr .;
  - sokeri - 500 gr.

01.06.2015

Päärynähillo hitaassa liedessä

ainesosat:  sokeri, päärynät

Hitaassa keittimessä melkein mikä tahansa ruokalaji osoittautuu erityiseksi - maukkaammaksi, herkemmäksi ja terveelliseksi kuin kerätä niitä tutulta pannulta. Mutta talvella toimivat ihmekone-aihiot toimivat erityisen hyvin. Joten päätimme uskoa päärynähillojen valmistuksen uskolliselle avustajallemme.

ainesosat:
- 400 g sokeria;
  - 600 g päärynöitä.

08.05.2015

Päärynähillo ja pähkinät hiljaisessa liedessä

ainesosat:  sokeri, päärynät, saksanpähkinät

Jos sinulla on päärynät ruma, ja sinulla ei ole aikaa syödä niitä, valmista upea päärynähillo saksanpähkinöillä. Ja jos liesi on hidas, ruoanlaitto on sinulle nautintoa, koska se itse keittää itse, ja voit tehdä muita, miellyttävämpiä asioita tällä hetkellä. Mutta hillo on sellainen, että sinua ja korvia ei voi vetää siitä.

ainesosat:

- saksanpähkinät - 60 gr .;
  - päärynät - 600 gr .;
  - sokeri - 500 gr.

03.05.2015

Päärynähillo

ainesosat:  päärynät, sokeri, sitruuna, vesi

Vaikka olet itse välinpitämätön hillojen tai hillojen suhteen, suosittelemme keittämään pari purkkia päärynähilloa. Se osoittautuu maukalliseksi ja aromaattiseksi. on jotain hoitaa rakkaitasi kylmällä talvella.

Tarvitset reseptin:
- 2,5 kg päärynöitä;
  - 2,5 kg sokeria;
  - litra vettä;
  - yksi sitruuna.

06.11.2014

Päärynähilja unikonsiementen ja sitruunan kanssa

ainesosat:  päärynät, sitruuna, appelsiini, unikko, sokeri, vesi

Resepti ei ole vain päärynähillo, vaan todellinen gastronominen ihme. Viipaloita meripihkan päärynää, pieniä mustanvärisiä täpliä ja herkkyä sitrushedelmien tuoksua - määrätietoinen, jälkiruoka ansaitsee kunniatilansa.

ainesosat:
- 1 kg. päärynät;
  - 1 sitruuna;
  - 1 oranssi;
  - 2 rkl. l. unikko;
  - 0,5 kg. sokeri;
  - 0,4 litraa vettä.

31.10.2014

Päärynähillo sitruunalla ja inkivääriga

ainesosat:  päärynät, sokeri, sitruuna, inkiväärijuuri

Keitä päärynähilloa talveksi reseptemme mukaan. Se osoittautuu hieman mausteiseksi, tuoksuvaksi ja kaikki kiinni inkiväärin ja sitruunan ansiosta.

Tarvitset reseptin:
- päärynät, joilla on tiheä massa - 1,2 kg;
  - sokeri - 900 g;
  - yksi sitruuna;
  - inkiväärijuuri - 50 g.

29.10.2014

Päärynähillo pähkinöillä

ainesosat:  sokeri, päärynät, saksanpähkinät

Onko jotain maukkaampaa kuin päärynähillo? Makea, tuoksuva ja hellä, tämä herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kuitenkin, kuten he sanovat, täydellisyydelle ei ole mitään rajaa. Siksi päätimme keittää tämän herkullisen saksanpähkinöiden kanssa. Mitä tapahtui? Opi resepistä.

ainesosat:
- 400 g sokeria;
  - 50 g saksanpähkinöitä;
  - 500 g päärynöitä.

22.10.2014

Päärynä appelsiininkuorella varustetut päärynät hitaassa liesissä

ainesosat:  päärynät, sokeri, sitruunahappo, kuivattu appelsiininkuori

Päärynä syytetään usein kulinaarisen houkutuksen puutteesta. Kyllä, hän on maukas, kyllä, hän on makea, kyllä, hän on mehukas. Mutta antaa hedelmälle kirkkaat muistiinpanot on hyvin yksinkertaista, sinun on vain lisättävä sitrushedelmien muistiinpanoja sen hoitoon. Tätä me teemme tänään valmistamalla sitruunoita päärynöistä hitaassa liesissä.

ainesosat:
- päärynät;
  - sokeri;
  - sitruunahappo;
  - appelsiininkuori.

Josta hilloa ei keitetä. Käytetään erilaisia \u200b\u200bhedelmiä, marjoja ja jopa vihanneksia. Päärynistä valmistetulla jälkiruudella on erityinen tuoksu ja herkkä maku, ja itse raaka-aineet lahjoitetaan usein. Maahan istutetut päärynät voivat antaa erinomaisen sadon. Jos hedelmiä on todella paljon, hillojen maku on mahdollista monipuolistaa lisäaineosien avulla. Valmiit tuotteet ovat sopivia pöydällesi milloin tahansa vuoden aikana, mutta etenkin talvella.

Aluksi on tärkeää valita hedelmät oikein. Keittäminen hillo on parasta täysin kypsyneitä, mutta ei liian pehmeitä päärynöitä.Kypsymättömistä hedelmistä valmistetulla jälkiruokalla on vaalea houkuttelematon ulkonäkö ja täydellinen aromin puute. Kypsennetyt ja pehmennetyt hedelmät kypsennyksen aikana muuttuvat puuroiksi.

Saman lajikkeen hedelmien, joiden kypsyysaste on sama, tulee jaotella erään hilloa valmistettaessa. Tässä tapauksessa viipaleet ovat kauniita, tasaisia, samanvärisiä. Ennen kypsennystä siemenkammiot on poistettava hedelmistä ja kuori irtoava (valinnainen).

Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisena, suuret leikataan parhaiten pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Valmistusprosessissa on suositeltavaa taittaa kuoritut hedelmät hapotetulla vedellä olevaan astiaan, jotta ne eivät tummennu. Sokerimäärää voidaan muuttaa sen mukaan, kuinka makeat päärynät ovat.

Vinkki! Jos hilloa varten valmistettiin lajike, jolla on lisääntynyt sokeripitoisuus, sokeri voidaan ottaa puoleen yhtä paljon kuin hedelmiä.

Parhaat päärynähilloreseptit askel askeleelta

Hillon maku riippuu paljon, myös valmistusmenetelmä. Tuotteen konsistenssi on myös erilainen. Jotkut reseptit vaativat vähimmäisajan ruoanlaittoon. Sinun täytyy niputtaa muiden kanssa. Joka tapauksessa valinta on sinun.

Tämä on ehkä yksinkertaisin päärynähillojen resepti, joka sisältää myös minimaalisen määrän sokeria. Tuotteen pitämiseksi paremmin siihen lisätään sitruunahappoa. Ainesosaluettelo koostuu vain muutamasta kohdasta:

• 1,3 kg päärynöitä;
• 0,3 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 litra vettä.

Jos hedelmän kuori on ohut, sitä ei voida leikata, päärynän segmentit pitävät paikoillaan kunnossa. Keittämisen vaiheet:

• 1. Aseta viipaleiksi leikatut päärynät puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja täytä säiliö yläosaan.
  2. Lämmitä liesi-astiassa sokeri ja vesi sekoittaen satunnaisesti. He antoivat sen kiehua.
  3. Kaada saatu siirappi ja anna 5 minuutin peittää pankit kansiin.
  4. Tyhjennä neste tölkeistä takaisin astiaan, kiehauta ja toista toimenpide.
  5. Kolmannessa kiehuessa sitruunahappo pannaan siirappiin ja kaadetaan heti päärynöillä.

Sen jälkeen tölkit rullataan, käännetään ympäri ja niiden annetaan jäähtyä nipun muodossa.

Vinkki! Täydennä tätä reseptiä haluttaessa tuoreilla mintunlehdillä ja vaniljalla. Hillon maku tulee mielenkiintoisemmaksi.

Tämän reseptin mukaan keitetyt päärynähillat näyttävät erittäin houkuttelevilta. Siirappi saa rikkaan maun, värin ja aromin sitruunankuoren läsnäolon vuoksi. Sellaisen hillan valmistaminen on hieman vaikeampaa kuin klassisen, mutta tulos oikeuttaa itsensä. Useiden purkkien herkkujen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,4 kg sokeria;
• kaksi sitruunaa.

Jotta siirappi pysyisi läpinäkyvänä, on välttämätöntä noudattaa tiukasti valmistustekniikkaa:

• 1. Valmistetut päärynäviipaleet levitetään kulhoon hiekalla, sekoitetaan varovasti ja jätetään 4 tunniksi mehun eristämiseksi.
  2. Sen jälkeen työkappale pannaan tuleen, keitetään kiehuvaksi ja poistetaan sitten.
  3. Lisää 8 tunnin kuluttua päärynöihin pieniksi kuutioiksi leikatut sitruunat ja lisää kiehuvaksi.
  4. Kaiken kaikkiaan tällainen jakso tulisi toistaa 4 kertaa, antaen hilloa jäähtyä raossa.
  5. Viidennen kerran jälkiruoka keitetään loppuun 15 minuutin kuluessa kiehumishetkestä.

Kun hillo on valmis, aromaattinen päärynä-sitruunaseos levitetään steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Täytetty astia asetetaan pyyhelle ja peitetään päälle. Jäähdytyksen jälkeen hillo puhdistetaan viileässä kellarissa tai kellarissa.

Vinkki! Tämä jälkiruoka on melko paksu, sitä voidaan käyttää makeiden kakkujen täyteaineena.

Herkullinen päärynähillo sitruunalla: video

Oranssin lisääminen päärynöihin lisää mausteisen nuotin hilloon, ja sen väri muistuttaa aurinkoa aamunkoitteessa. Päärynät voidaan ottaa mihin tahansa arvosanaan. Tärkeintä on, että ne eivät ole liian kypsiä. Jälkiruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2,2 kg päärynöitä;
• 2,2 kg sokeria;
• 3 appelsiinia.

Keittoprosessi on mahdollisimman yksinkertainen:

• 1. Ne ja muut hedelmät kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, pannaan emaloituihin astioihin, lisätään sokeria ja jätetään yön yli vaadittavaksi.
  2. Pane seuraavana päivänä astia tuleen, kiehauta ja keitä 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen. Vaahto poistetaan varovasti.

Purkkeihin rullattuna valmis hilloa varastoidaan koko talven ajan, ellei sitä syö aiemmin.

Päärynähillo oranssilla: video

Päärynien ja omenoiden tuoksu sekoittuu upeasti. Näistä hedelmistä valmistetuilla hilloilla on harmoninen maku ja houkutteleva ulkonäkö. Varastoinnin aikana tällainen herkku paksenee ja tulee entistä ruokahaluisemmaksi ja rikkaammaksi muistuttaen hyytelöä sen koostumuksesta. Hedelmien on oltava kovia lajikkeita, jotta hedelmät eivät kiehu. Hillojen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

• 1 kg päärynöitä;
• 1 kg omenoita;
• 2 kg sokeria.

Ja nyt aloitamme ruoanlaiton:

• 1. Kulhoon sinun täytyy laittaa kuoritut omenat, leikata ohuiksi viipaleiksi omenoita ja täyttää ne kahdella kolmasosalla rakeistettua sokeria.
  2. Muutamaa tuntia myöhemmin, kun hedelmät antavat mehua, seos siirretään kattilaan, keitetään kiehuvaksi, omenat otetaan pois uralla lusikalla ja jäljellä oleva hiekka lisätään.
  3. Päärynäviipaleet pannaan saatuun siirappiin ja keitetään 5 - 7 minuutin ajan, yhdistetään sitten omenoiden kanssa, sammutetaan lämpö ja annetaan seistä 1 tunti. Tänä aikana voit valmistaa tölkkejä.
  4. Tunnin kuluttua hilloa keitetään matalassa kuumassa 10 minuutin ajan kiehumishetkestä, taas se sammutetaan ja annetaan jäähtyä. Toista toimenpide useita kertoja varmistaen, että hedelmäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi.

Kun hillo on valmis, se poistetaan heti liesistä, kaadetaan purkkeihin ja rullataan metallisilla kansilla. Tällaisen jälkiruoan ulkonäkö on yksinkertaisesti maaginen, siirapilla kastetut hedelmät muistuttavat meripihkan paloja.

Maukas ja aromaattinen omena- ja päärynähilloa: video

Crock-potti hillojen valmistamiseksi on kätevä siinä mielessä, että sisältö ei pala eikä vaadi sekoittamista. Seurauksena on, että hedelmäpalat eivät menetä muotoaan, eivät kiehu ja näyttävät erittäin maukasilta. Kyllä, ja emäntä voi tällä hetkellä tehdä muita asioita, koska sinun ei tarvitse seisoa takan lähellä.

Vaikka unohtaisit hillan keittämisen keittiössä, mitään pahaa ei tapahdu. Ajastin sammuttaa multicookerin ajoissa. Jos jälkiruoka valmistetaan makeista päärynälajikkeista, on suositeltavaa lisätä vähän sitruunahappoa. Tällainen resepti kuvataan alla. Hänelle tarvitset:

• 1 kg päärynöitä;
• 0,8 kg sokeria;
• 1/4 tl sitruunahappo.

Nyt sinun on toimittava näin:

• 1. Valmistetut päärynäviipaleet lähetetään multicooker-kulhoon. Siellä hiekka kaatuu ulos, ja sinun on sitten odotettava 20 minuuttia, jotta hedelmät päästävät mehuun.
  2. Kulhon sisältö on sekoitettava ja sammutettava 10 minuutin ajaksi.
  3. Kun ajastin on aktivoitu, lämmön ylläpitotila kytketään pois päältä ja astian annetaan jäähtyä.
  4. Menettely tulisi toistaa kolme kertaa samoilla aikaparametreilla.
  5. Samalla kun hilloa keitetään kolmannen kerran, siihen lisätään sitruunahappoa ja ajastimen aktivoinnin jälkeen tuote asetetaan heti steriloituihin purkkeihin ja rullataan kansiin.

Kun jälkiruoka on jäähtynyt, se viedään varastoitavaksi kellarissa tai jätetään huoneistoon. Valmis hillo säilytetään hyvin kotona huoneenlämmössä.

Tällä tavalla valmistettua jälkiruokaa ei voida enää kutsua hilloksi, se on päärynähilloa. Suosittelemme sitä niille, jotka rakastavat makeita leivonnaisia \u200b\u200bja käyttävät usein hedelmätäytettä piirakoihin. Tämän herkullisuuden rakenne on paksu ja tiheä.

Tämän reseptin etuna on myös se, että jopa kypsät ja hieman pilaantuneet hedelmät ovat sopivia sen valmistukseen. Mitä pehmeämpi päärynä, sitä helpompi se on pilkottu, ja vaurioituneet alueet voidaan helposti leikata.

Vinkki! Voit myös käyttää villipäärynöitä tähän reseptiin.

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg päärynöitä;
• 0,8 kg sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• vähän vaniljaa.

Keittoprosessin kuvaus:

1. Pestyt ja kuoritut hedelmät johdetaan yksinkertaisen tai sähköisen jauhatuskoneen läpi. Kuoria ei voi poistaa, se murskataan helposti.
2. Jos haluat yhtenäisemmän ja herkän tekstuurin, vieritä hedelmämassaa uudelleen jauhatimessä.
3. Pane perunamuusuus pannuun ja lisää loput aineosat. Anna sokerin sulaa hieman ja kytke liesi päälle.
4. Keittämisen jälkeen massaa haudutetaan 30 minuutin ajan. Ajoittain vaahto on poistettava.

Valmistamisen jälkeen hillo asetetaan steriloituun astiaan ja suljetaan metallisilla kansilla. Voit tallentaa valmiin jälkiruoan sekä kellariin että ruokakomeroon.

Kun suuri päärynäsato on tullut ruma sivustolla, haluan käsitellä sitä nopeammin viettäen vähemmän vaivaa. Tässä tapauksessa kolmen litran purkin resepti on ihanteellinen. Tällaisessa astiassa prosessi menee paljon nopeammin.

Tämän reseptin mukaista sterilointia ei vaadita, mikä tarkoittaa, että aika säästyy. Jälkiruoka muistuttaa ulkonäöltään sokeroitujen hedelmäviipaleita, jotka kelluvat keltaisessa siirappissa. Hedelmien eheyden säilyttämiseksi hillo on valmistettava kahdessa vaiheessa. Hänelle tarvitset:

• 2,2 kg päärynöitä;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Jos hedelmät eivät ole kovin makeita, voit ottaa hiukan enemmän sokeria. Päärynän paino ilmoitetaan puhtaassa muodossaan, ilman ydintä ja ihoa.

Keittoprosessi:

1. Vedestä ja sokerista valmistettua siirappia keitetään alhaisella lämmöllä.
2. Kun se hiukan paksuuntuu, lisää viipaleita hedelmiä pannuun ja sammuta liekki.
3. Kun päärynä hiekalla on jäähtynyt, sitä keitetään 5 minuutin ajan ja sammutetaan uudelleen.
4. Seuraavassa vaiheessa hillo on valmis kokonaan. Tämä voi viedä 10 - 30 minuuttia halutusta tiheydestä riippuen.

Valmis tuote täytetään kolmen litran steriloidussa purkissa, rullataan koneella ja annetaan jäähtyä hitaasti kansien alla. Tämän jälkeen tukokset varastoidaan minne se on kätevää.

Talvella sinun täytyy vain täyttää maljakko kultaisella herkullisella herkullisilla päärynäviipaleilla. Se muistuttaa sinua lämpimästä aurinkoisesta kesästä ja antaa keholle paljon hyödyllisiä aineita vitamiinien, mineraalien, pektiinin, katekiinien, arbutiinin, eteeristen öljyjen muodossa. Kokeile, luo, keksii. Kuka tahansa kotiäiti voi lisätä makuunsa tai parantaa hieman päärynähillojen reseptiä.

Kypsät mehukas päärynät - herkullinen ja terveellinen herkku. Valitettavasti näitä hedelmiä ei säilytetä pitkään, joten monet kotiäidit yrittävät säilyttää makeutensa ja uskomattoman arominsa hilloissa tai hilloissa.

Nämä aihiot ovat täydellisiä teetä ja maitoa varten, ja ne ovat myös hyvä täyttö piirakoille ja koristelu kakkuille.

Kuinka tehdä päärynähilloa

Hillojen valmistukseen sopivat kaiken tyyppiset ja kokoiset hedelmät, mutta on suotavaa, että ne ovat kiinteitä eivätkä ole ylikypsiä - tässä tapauksessa keitetyt palat ovat tiheitä ja näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä. Sokeria tarvitaan vähemmän kuin esimerkiksi omenoissa tai kirsikoissa. Päärynille on ominaista lisääntynyt makeus, joten heistä peräisin oleva hillo voi olla kypsä. Happapitoisuuden lisäämiseksi 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää hedelmiin pieni sitruunan kuori, joka on myös hyvä säilöntäaine eikä salli hillon sokeristamista.

Ennen päärynien keittämistä, pese, poista poninhäntä ja ydin ja leikkaa sitten viipaleiksi tai kuutioiksi. Hyvin pieniä hedelmiä voidaan käyttää kokonaisuutena, esikarstattu haarukalla, jotta kuori ei halkeile. Päärynähillojen kypsennysaika riippuu hedelmien kypsyydestä ja tiheydestä. Keittäminen vie keskimäärin 60–80 minuuttia, mutta joidenkin reseptien mukaan keittoprosessin aikana on välttämätöntä poistaa hillo tulesta 1-2 kertaa ja odottaa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Jam on valmis, kun niistä tulee läpinäkyviä, mutta heillä ei ollut aikaa kiehua. Pidempää varastointia varten keiton lopussa kuuma seos kaadetaan steriileihin purkkeihin, peitetään keitetyillä kansilla ja rullataan. Voit käyttää kiertyviä kansia tai peittää vain purkit pergamenttipaperilla ja sitoa ne langalla, mutta silloin joudut säilyttämään hilloa viileässä paikassa ja syömään sen ensimmäisen talven aikana.

Helpoin päärynähillojen resepti

Päärynähillojen valmistamiseen on monia reseptejä, mutta yksinkertaisin valmistetaan klassisen mallin mukaan.

Ainesosat

1. Päärynät keskikokoiset - 1 kg.
  2. Sokeri - 1 kg.
  3. Vesi - 1 kuppi.

Keittämismenetelmä

Pestyt hedelmät puhdistetaan ytimestä, leikataan viipaleiksi ja laitetaan keittiövälineisiin. Toisessa astiassa valmistetaan siirappi - sokeri kaadetaan vedellä ja laitetaan pienelle tulelle. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, poistamalla määräajoin syntyvä vaahto.

Saatu siirappi kaadetaan hedelmiin ja keitetään kerralla, kunnes päärynät saavat läpinäkyvyyden, ja sitten ne rullataan purkkeihin.

Pear Jam-resepti sitruunalla

Päärynähilofonin tuoksu voidaan tehdä selkeämmäksi ja maku vähemmän himmeä, jos lisäät siihen vähän kalkkia tai sitruunaa.

Ainesosat

1. Päärynät - 2 kg.
  2. Sokeri - 2 kg.
  3. Sitruuna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä

Sitruunan katkeruuden poistamiseksi se kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään enintään 5 minuuttia, annetaan sitten jäähtyä ja leikata. Valmistettuja päärynöitä ja sitruunaa ripotellaan sokerilla ja jätetään 5-6 tunniksi, jotta hedelmät pääsevät mehuun. Vettä tässä reseptissä ei tarvita, koska saatu neste riittää ruoanlaittoon.


  Hillo pannaan pieneen tulisijaan ja keittämisen jälkeen sitä keitetään 30 minuutin ajan, sitten se poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä kokonaan. Sitten he keittävät vielä puoli tuntia ja rullaa ne steriileihin purkkeihin.

Päärynä- ja Apple-hilloresepti

Päärynät sopivat hyvin monien hedelmien ja marjojen kanssa, mutta hillo, johon on lisätty omenoita, on erityisen maukasta. Jos päärynät ovat makeita, omenoissa on parempi käyttää hapanvihreitä ja mehukkaita lajikkeita.

Ainesosat

1. Päärynät - 1 kg.
  2. Omenat - 1 kg.
  2. Sokeri - 2 kg.

Keittämismenetelmä

Hedelmät kuoritaan ja siemenet leikataan viipaleiksi, peitetään sokerilla ja jätetään yön yli - anna heidän antaa mehu. Voit keittää yhdessä vaiheessa 30–40 minuuttia tai 2–3 vaiheessa 5–7 minuuttia, poistamalla joka kerta hillot tulelta ja antamalla jäähtyä kokonaan.

Piquancy kypsentämisen aikana voit lisätä seokseen muutama neilikka tai sitruunan kuori. Valmiusaste määritetään tipalla hilloa viileälle lautaselle - sen ei pitäisi levitä.

Keitä päärynähillo hitaassa liesissä

Päärynähillojen keittäminen hitaassa liesissä on ilmainen menetelmä, joka ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Samanaikaisesti se osoittautuu huonommaksi kuin klassisten reseptien mukaan kypsennetty.

Ainesosat

1. Päärynät - 1 kg.
  2. Sokeri - 800 g.
  3. Sitruunahappo –0,5 tl

Keittämismenetelmä

Valmistetut hedelmät laitetaan mallaskeittimeen, peitetään sokerilla ja sitruunahapolla ja keitetään "Jam" tai "Stew" tilassa 1 tunnin ajan.


  Kypsennyksen jälkeen jätä hillo lämmitettynä puolen tunnin ajaksi, minkä jälkeen laite kytketään “höyrykeittotilaan” ja keitetään vielä 30 minuutin ajan. Saatu seos kaadetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan.