Peruna on erityisen suosittu useimmille ihmisille. Tämä selitetään hyvin yksinkertaisesti, koska vihannes on ravitseva ja tyydyttävä tuote. Siitä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Huolimatta nykypäivän terveellisestä ruokavaliosta, perunat ovat missä tahansa muodossa edelleen vaadittu ja välttämätön vihannes useimpien perheiden pöydissä. Tästä syystä monet ovat huolissaan välttämättömien vihannesten kaloripitoisuudesta. Kuinka monta kaloria on keitetyissä perunoissa ja missä muodossa se on parempi syödä?

Korvaamaton vihannes

Perunat kuuluvat yöpakokasvien ja vain hänen mukulat menevät ruokaan. Hän tuli meille tsaari Pietari I: n ansiosta, hän toi ensin vihanneksen Hollannista. Siitä lähtien hän rakastui moniin ja siitä tuli yksi välttämättömimmistä vihanneksista kaikkina vuodenaikoina. Etelä-Amerikkaa pidetään kotimaanaan, sieltä perunoita voi silti löytää villinä.

Sitä kutsutaan usein "toiseksi leipäksi", koska se on aina saatavissa ja voi helposti tyydyttää nälän. Perunat on nopea ja helppo valmistaa missä tahansa muodossa:

• keitetyt;
• paistettuina;
• paistettua.

Ensimmäinen ja toinen kurssi valmistetaan siitä, lisää salaateihin ja lisäruokia. Perunoiden paras maku voidaan arvioida keitetyssä muodossa. Se leikataan useimmiten keskikokoisiksi paloiksi ja keitetään, herkullisesti valmistettuina ja perunamuusina. Takitellaiset keitetyt perunat ovat erityisen maukkaita, jos lisäät siihen voita ja ripotat tuoreilla yrtteillä. Perunaruokia on keksitty monia, jotka usein valmistetaan koko perheelle. Tästä syystä herää kysymys, kuinka monta kaloria on suosikki vihannesessasi? Missä muodossa on parempi käyttää sitä, jotta ei vahingoiteta terveyttä eikä saada liikaa painoa?

Kalori peruna

Perunat syövät vuosisatojen ajan päivittäin. Vihannesten kaloripitoisuus riippuu siitä, miten ruokaa, missä muodossa ja minkä kanssa se tarjoillaan pöydällä. Raaka muodossa 100 grammaa kohti on 70 kaloria. Keitetyssä vihannessa ei ole paljon enemmän kaloreita vain 82 yksikköä:

• proteiinit - 2,0 g;
• rasvat - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 16,7 gr.

Koska päivittäinen kalorien saanti on noin 1200-1500 kaloria, keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on erittäin pieni. Keitetyt perunat säilyttää lähes kaikki vitamiinit ja mineraalit lämpökäsittelyn jälkeen:

Perunakeiton uskotaan sisältävän vähiten kaloreita - 39 yksikköä. Osoittautuu, että keitetyn perunan energian alhaisin arvo nahkoissa. Kaloripitoisuus 100 grammassa tällaista vihannesta on vain 75 kaloria. Keitettyjen perunoiden kaloreiden lukumäärä riippuu valmiin ruuan eri tuotteista . Esimerkiksi 100 grammassa:

• voilla 130 kcal;
• sienillä 105 kcal;
• kasviöljyllä, valkosipulilla ja aromaattisilla yrtteillä 125 kcal;
• mausteilla ja pekonilla 175 kcal.

Hyödyllisin ja vähäkalorinen sisältö on keitetty takkiperuna. Lähes sama ravintoarvo kuorella leipotussa perunassa. Suositellaan suositeltavaa kuori keitetyt ja paistetut vihannekset. Se sisältää kaikki vihannesten keräämät torjunta-aineet ja muut haitalliset aineet. Hän antaa kaikki hyödyllisimmät kypsennysprosessissa, jättäen sinne vain haitallisia aineita.

Paistetun perunan ystävien tulisi tietää, kuinka monta kaloria tässä ruokia on. On arvioitu, että kaloreita 100 grammassa tällaista ruokaa on vain 150 yksikköä, mikä ei ole niin paljon. Tyypillisesti paistettu vihannes kulutetaan lihan kanssa, joka sisältää paljon kaloreita.

Toinen vaarallinen kaloriruoka on ranskalaiset. Se on valmistettu paljon öljyä, ja se antaa paljon ylimääräisiä ja haitallisia kaloreita. Yhteensä valmiissa astiassa sisältää 400 kcal. Suosituissa siruissa jopa enemmän - 500 kaloria.

Lisäksi perunan maku on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Sitä käytetään kansanlääketieteessä moniin sairauksiin. Keitetyssä muodossa sillä on samat ominaisuudet kuin tuoreella vihanneksella. Se sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa syöpäkasvaimien kehittymiseltä. He myös hidastaa ikääntymisprosessia, vahvistaa verisuonten seiniä, auttaa ylläpitämään nuoruutta ja terveyttä.

Perunan mukuloista löytyvät tärkkelykset auttavat poistamaan huonoa kolesterolia veren seerumista ja maksasta. Vihannesta suositellaan käytettäväksi ruuansulatuskanavan, munuaisten ja sydämen sairauksissa, turvotuksessa. Sillä on diureetti ja anti-tsingoottinen ominaisuus.

Perinteisen lääketieteen reseptien mukaan on hyödyllistä juoda mehua tuoreista mukuloista. Keitetyt vihannekset ovat hyödyllisiä hengityselinten sairauksissa, inhalaatiot tehdään sen kanssa.

Sinun pitäisi tietää, että kuoritut mukulat jäivät veteen pitkään menettävät nopeasti hyödylliset ominaisuutensa. Jos raa'at, kuoritut perunat upotetaan välittömästi kiehuvaan veteen, se menettää vain 20% kaikista ravintoaineista.

Sitä suositellaan keittämään astioissa, joissa on tiiviisti suljettu kansi, äläkä käytä kupari- tai tinaastioita keittämiseen. Siinä vihannes menettää paljon C-vitamiinia. On suositeltavaa olla sulamatta mukuloita ja yrittää olla lämmittämättä valmisruokia toistuvasti useita kertoja. On parasta keittää tarvittava annos ja syödä se heti. Tässä muodossa vihannes antaa kaikki parhaat ominaisuudet ja hyödyttää kehoa.

Peruna on erittäin suosittu vihannes, joka esiintyy melkein joka päivä monien perheiden pöydällä. Keitetyt perunat ovat herkullisia ja tyydyttäviä lisukkeita suosikkiannollesi. Tässä juurikasvussa on suuri määrä ravinteita ja ravinteita.

Keitettyjen perunoiden koostumus

Keitetyt perunat ovat varsin runsaita keholle hyödyllisiä aineita.

100 grammaa keitettyä perunaa sisältää noin 80 kaloria; 15 g hiilihydraatteja; 1,5 g proteiinia ja vain 0,1 g rasvaa. Proteiineissa esiintyy valtaosa aminohapoista, joita löytyy kasveista. Kalori keitetyt perunat

Vitamiinien osalta perunat sisältävät noin 10 mikrogrammaa foolihappoa; 2 mcg fyllolikonia; 7,5 mg C-vitamiinia; 1,5 mg PP-vitamiinia ja 13 mg koliinia. On kuitenkin syytä huomata, että perunoiden varastoinnin aikana C-vitamiinipitoisuus vähenee ajan myötä, joten on parempi syödä se päivän aikana keittämisen jälkeen.

Perunan aminohapot imeytyvät kehoon melko tehokkaasti, ja se alkaloi kehoa mineraalien runsauden vuoksi.

Siinä on 328 mg kaliumia; 167 kupari; 40 mg fosforia; 20 mg magnesiumia; 8 mg kalsiumia; 5 mg natriumia; 0,31 rautaa; 0,27 sinkkiä; 0,14 mg mangaania ja 0,3 μg seleeniä.

Keitetyn perunan edut ja kuinka monta kaloria on keitetyissä perunoissa

Ensinnäkin, tämä ruokalaji on hyödyllinen, jos lääkäri on määrännyt sinulle rajoittamaan tärkkelyksen käyttöä. Jostain syystä. Tosiasia on, että kun keitat perunoita, merkittävä osa tärkkelyksestä menee veteen. Luonnollisesti perunat keitetään. Ja kun perunat ovat valmiita, riittää, että tyhjentät siitä vettä, jotta voit tehdä terveellisiä ja ruokavalioisia ruokia.

Ja niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, keitetyt perunat voivat olla todellinen apu. Erityisen hyödyllisiä tässä tapauksessa ovat perunamuusia, vihreää tilliä ja jogurttia. Vaikka monet ravitsemusterapeutit suosittelevat perunoiden käytön rajoittamista ihmisille, joilla on ylipaino, koska tämä vihannes on erittäin rikas tärkkelys. Kyllä, ja kaloreita perunoissa enemmän kuin kolme kertaa kuin muissa vihanneksissa. Mutta vaikka sinulla olisi ylimääräisiä kiloja ja haluat todella laihtua, sinun ei pitäisi poistaa tätä vihannesta ruokavaliosta kokonaan. Loppujen lopuksi hänellä on paljon hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Erityisesti siinä on runsaasti aminohappoja ja C-vitamiinia.

Eikä paitsi C-vitamiini. On myös B-vitamiineja - B, B2, B6. On vitamiineja PP, D, E, samoin kuin karoteenia ja foolihappoa. Perunoista ei jää makro- ja mikroelementtejä - fosforia, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia. Mutta tässä vihannesessa on erityisen paljon kaliumia. Tämä elementti siinä on yli 500 mg. sata grammaa tuotetta. Kalium on erittäin hyödyllinen, kun on tarpeen poistaa suoloja ihmiskehosta, mikä on erittäin hyödyllistä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, ja kun on tarpeen poistaa turvotus. Lisäksi perunat voivat auttaa poistamaan kehosta huonoa kolesterolia ja alentamaan verenpainetta.

Ei ole turhaa, että monet ravitsemusterapeutit suosittelevat potilailleen perunapaastopäiviä. Tämä ei vain edistä painon normalisoitumista, vaan auttaa myös estämään verenkiertohäiriöt, munuaissairaudet ja normalisoimaan verenpainetta. Sellaisena päivänä on suositeltavaa syödä vain keitettyjä perunoita.

Kuinka monta kaloria on keitetyissä perunoissa?

Jos puhumme perunan raa'asta muodosta, silloin sen kaloripitoisuus on enintään 80 kcal / 100 g tuotetta, huolimatta siitä, että sen korkeasta ravintoarvosta on mielipide, joka vahingoittaa lukua. On huomattava, että paljon riippuu siitä, minkä tyyppistä ruokaa valitset ja minkä kanssa sitä yleensä tarjoilet pöydällä. Joten tarkennettuna, keitetty peruna ilman kuorta sisältää 85 kcal / 100 g, ja jos peruna on monien rakastamana ”yhtenäisessä”, niin korkeintaan 75 kcal / 100 g

Lisäetkö jotain aina perunoita keitettäessä? Tällöin kaloripitoisuus on seuraava:

• sienten kanssa sen ravintoarvo saavuttaa 105 kcal;
• hienonnetulla valkosipulilla ja kasviöljyllä - 125 kcal;
• lisäämällä vain voita - 130 kcal;
• maito - 100 kcal;
• jos olet rakastettu sulatetun rasvan viipaleita, joita kutsutaan nimellä "räpylöiksi", huolehdi vyötäröstäsi, koska tällaisen ruoan kaloripitoisuus on 175 kcal.

Kuinka vähäkaloriset keitetyt perunat voivat auttaa laihduttamaan?

Monet ihmiset ajattelevat, että laihtuaksesi täytyy syödä pieni määrä ruokaa ja paino alkaa vähitellen laskea. Ehkä vain tämä ei ole täysin oikea. Itse asiassa, laihtuaksesi, sinun on käytettävä kcal-määrää, joka on pienempi kuin henkilökohtainen kalorikynnys saadaksesi tai ylläpitämään painosi.

Esimerkiksi kehosi vakiokynnys on 1 000 kaloria päivässä. Ja jos kulutat 1100 kaloria päivässä, alkaa vähitellen saada tietty määrä painoa. No, jos käytät 900 kcal, niin tietty paino alkaa mennä pois. Sanoin, tämä kuulostaa melko yksinkertaiselta.

Vaikeus on tunnistaa oma kalorikynnys, ja se on yksilöllinen jokaiselle: joku on 1000, joku on 1500 ja niin edelleen.

Peruna ja laihtuminen

Perunaruokavalion yhteydessä monet ovat yllättyneitä, koska he tietävät, että tämä juurikasvi on melko korkeakalorinen. Mutta asiantuntijat pitävät sitä, kuten kaikki monodieetit, erittäin tehokkaana. Tällaiselle ruokavaliolle on suositeltavaa "istua" kesän lopulla, kun markkinoille ilmestyy nuoria perunoita, jotka sisältävät enimmäismäärän erilaisia \u200b\u200bravintoaineita ja erittäin vähän tärkkelystä.

Tietenkin, ihanteellinen vaihtoehto on peruna omalta sivustoltaan, mutta kaikilla ei ole tätä mahdollisuutta, joten sinun on oltava tyytyväinen ostoon. Tällainen ruokavalio ei ole monipuolinen, joten prosessissa on välttämätöntä ottaa vitamiini- ja mineraalikompleksi.

Perunaruokavaliolle on useita vaihtoehtoja: nopea, suunniteltu 3 päiväksi ja viikoittain. Ensimmäisiä voidaan käyttää paastopäivinä, mutta se on melko kova, vaikka sen avulla voit menettää jopa kaksi kiloa painoa.

Kolmen päivän peruna ruokavalioon kuuluu juominen vain lasillinen maitoa ilman rasvaa aamiaiseksi, illalliselle käyttää 250 grammaa perunamuusia, keitettyä ja suolatonta, ja illalliselle - muna, vähän vihreitä kasviöljyä ja 200 grammaa keitettyä perunasalaattia. Runsas juoma on välttämätöntä, välipalat ovat sallittuja kefiiriä, myös vähärasvaista ja hyvin vähän.

Tämä ruokavalio ei ole tasapainoinen, ja keho on stressissä. On suositeltavaa noudattaa tätä perunaravintoa kerran neljässä kuukaudessa.

Kuinka keittää perunoita

Nyt on vaikea kuvitella, että kolme vuosisataa sitten ihmiset eivät tienneet tämän herkullisen vihanneksen kulinaarisia ruokia. Nykyään perunoista on jo pitkään tullut tuttu ruokalaji. Ja ehkä jotkut haisevat skeptisesti: "No, mitä muuta voit yllättää täällä ?!" Ja se on väärin. Annamme sinulle hyödyllisiä vinkkejä.

1. Jos haluat keittää perunat maukkaita, laita valkosipulia tai tilliä pannuun (jos se on kuivattu, kääri se marlechkaan).
2. Jos perunat kypsennetään nahkassa, lisää muutama tippa etikkaa veteen, jotta iho ei purskahtele.
3. Jos aiot keittää perunoita niiden nahkassa, pese mukulat perusteellisesti ja upota ne kuumaan veteen. Tässä tapauksessa lähes kaikki kivennäisaineet säilyvät, ne liittyvät proteiiniin, joka hyytyy välittömästi kuumassa vedessä eikä anna hyödyllisten aineiden hajottua.

1. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kaataa perunoita kuumalla vedellä, kasta se kylmään veteen ja kuumenna nopeasti kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä minimiin, lisää suolaa ja keitä tiiviisti suljetussa kannessa.
2. Lisää veteen vähän margariinia tai öljyä, jotta perunat kypsyvät nopeammin.
3. Perunoiden keittämisen kesto on 15–20 minuuttia. On parempi keittää saman kokoiset mukulat niin, että ne kokkivat yhdessä.
4. Kaada vettä vain perunan ylimmälle tasolle ja varmista, että se ei kiehu liikaa.
5. Kun keitetään nuoria perunoita tai hiukan itäviä, ilmenee epämiellyttävä glykoalkaloidien jälkimaku. Voit välttää tämän seuraavasti: tyhjennä kuuma (mutta ei vielä kiehuva) vesi ja täytä se uudella kuumalla vedellä.
6. C-vitamiinin romahtamisen estämiseksi perunan lämpökäsittelyn aikana sinun on: älä lämmitä uudelleen perunamuusia (tuoreen perunamuusin vitamiinin menetys on jo 30%); kypsennettäessä kasta mukulat kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä matalalla lämmöllä tiiviisti suljetun kannen alla.
7. Jotkut perunalajikkeet ovat erittäin keitettyjä, vaikka ne olisi keitetty alhaisella lämmöllä. Tämän välttämiseksi sinun täytyy laittaa kattilaan, jossa perunat keitetään, kolme viipaletta suolakurkkua, sitten peruna pysyy ehjänä eikä menetä ravintoaineita.
8. Perunat kypsennetään kohtuullisessa lämpötilassa kypsentämään tasaisesti. Korkealla kuumuudella keitetyt perunat pysyvät raa'ina sisäpuolella ja sulavat ulkopuolella.
9. Jotta peruna olisi hauraa ja maukas, kuorimalla se, täytä se suolatulla kiehuvalla vedellä ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla.
10. Perunat on keitettävä keskilämmöllä, jotta tärkkelys turpoaa tasaisesti. Kuumassa kuumassa peruna räjähtää ulkopuolelta, kun taas se pysyy raa'ana.
11. Perunasta tehdyt perunamuuset ovat paljon terveellisempiä kuin viipaleiksi leikatut keitetyt perunat.
12. Kuutiolettuja perunoita keitetään 12-15 minuutin ajan.
13. Perunat, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus, keitetään niin nopeasti, että vihannesta ei voida keittää kokonaisena edes hyvin suolaisessa vedessä. Lisää tällaisissa tapauksissa veteen kurkkua tai kaalikurkkua tai pikemminkin vähän etikkaa.

1. Takatut perunat eivät huonone useita päiviä huoneenlämmössä, jos ne ovat keitetyt erittäin suolaiset.
2. Perunoiden sulamisen estämiseksi keitetään sitä pienessä määrässä vettä kannen alla 10 minuutin ajan, poista kansi ja odota, kunnes kaikki vesi on kiehunut.
3. Perunamuusuus muuttuu maukkaammaksi, jos perunat keitetään vihannes- tai lihaliemessä.
4. Kuori nahan kypsennetyn perunan säilyttämiseksi miellyttävä tuoksu, kuori se kylmäksi (lukuun ottamatta ruokia, jotka vaativat ”lämpimiä” perunoita).
5. Perunat kuoritaan parhaiten ruostumattomalla veitsellä, muuten C-vitamiini tuhoutuu.
6. Älä säilytä peruna-astioita alumiinipannuissa pitkään.
7. Keitot ja perunamuusuus valmistetaan parhaiten jauhemaisista perunoista, jotka keitetään nopeasti kiehuessa.
8. On parempi valita sulamattomat perunat salaatista.
9. Käytä makeita ruokia valituimpia perunamukkoja.
10. Heitä nuorten perunoiden mukulat metalli munaverkkoon, käännä sitä useita minuutteja eri suuntiin vesivirtauksen alla - ja peruna kuoritaan.
11. Valmista perunamuusista rehevä ja maukas. Tyhjennä lieme kokonaan ja laita vähän voita pannun pohjalle ennen keittoa. Peitä astia kannella ja lämmitä vähimmäislämpöä 3 minuutin ajan. Edelleen - perinteiset toimet: vaivaa, lyö, laimennetaan asteittain maidolla (1 kuppi / kg).
12. Takitellut perunat voidaan puhdistaa paljon nopeammin, jos kaada ne keittämisen jälkeen heti kylmällä vedellä.
13. Jos kuori peruna 1 tunti ennen keittämistä, voit säilyttää sen ilman vettä peittämällä sen puhtaalla, kostealla kankaalla.
14. Pane kuoritut perunat kylmään veteen, muuten se tummenee kosketuksessa ilman kanssa. Älä kuitenkaan pidä hienonnettuja perunoita pitkään vedessä, tässä tapauksessa liuennut C-vitamiini, johon vihannes on erittäin rikas.
15. Jos tarvitset perunoita lisukkeeseen tai salaattiin, keitä se kuorena.
16. Älä jaa perunamuusia kylmällä maidolla, tässä tapauksessa perunamuusista tulee harmaa, käytä vain kuumaa maitoa. Nuoret perunamuuset eivät ole hyviä. Mutta voit tehdä siitä herkullisen lisukkeen, keittää kokonaiset mukulat ja täyttää ne hapankermakastikkeella.
17. Perunat, jotka on keitetty ilman kuoria, osoittautuvat erityisen valkoisiksi, jos lisäät veteen vähän sitruunamehua.

”Pukeutuneet” perunat - sekä terveitä että terveellisiä

Erikseen on syytä mainita vaippaperunoista, koska tällainen tuote on hyvä paitsi sen vähäkalorisuuden, myös vitamiinikompleksin suhteen. Tätä ruokaa keitettäessä kaikki juurikasvien hyödylliset aineet säilyvät alkuperäisessä muodossaan. Yhdenmukaiset leivonnaiset sisältävät vain 1% rasvaa ja paljon hiilihydraatteja. Helposti keitetyt perunat.

Se varastoi myös sellaisia \u200b\u200bhyödyllisiä aineita kuten:

• b1-vitamiini;
• c-vitamiini
• foolihappo;
• e- ja K-vitamiinit;
• hyödylliset hivenaineet - sinkki, rauta, fluori;
• olennaiset makroravinteet - magnesium, kalium ja kalsium.

Paistettu juurikasvi on hyödyllinen myös siinä mielessä, että se pystyy alentamaan kolesterolia, sillä on heikko diureettinen vaikutus ja sitä voivat käyttää ihmiset, joilla on alhainen mahahapon happamuus. Kun otetaan huomioon, kuinka paljon kaloreita on keitetyissä perunoissa ja leivonnaisissa ruuissa, runsasruoan tarjoilu ei vain vahingoita, vaan siitä tulee myös erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide sydän- ja verisuonisairauksien torjumiseksi.

Ja yksi tärkeä tieto - mitä kauemmin juurikasetta varastoidaan, sitä enemmän kaloreita se sisältää. Arvaa, millainen ruoka on helpointa? Kyllä, kyllä, se on uutta perunaa. Jos keität sen, kaloripitoisuus 100 grammaa kohti ei ylitä 66: aa, ja jos lisäät vihreitä ja voita - 83 kaloria.

Lisäksi nuori juurikasvi sisältää lisääntyneen annoksen C-vitamiinia ja hyödyllistä mineraalikaliumia, jota pidetään tärkeimpänä sydänlihaksen toiminnan tukemisessa. Parasta on syödä keitettyjä perunoita ilman suolaa, öljyä tai muita mausteita. Tässä tapauksessa se on ravitsemuksellinen ja ehkäisevä ruokalaji.

Perunamuusia ruokavalion aikana

Tämän eurooppalaisten ja pohjoisamerikkalaisten keskuudessa ennennäkemättömän suosiman ruuan kaloripitoisuus ei ylitä ollenkaan keitettyjä perunoita - 85 kcal / 100 g tuotetta. Mutta jälleen kerran, jos lisäät siihen tuotteita, et vain paranna sen makua, mutta myös lisää sen ravintoarvoa:

1. Klassinen resepti hienonnettujen perunoiden yhdistämiseksi maidon ja voin kanssa antaa sinulle kaloriarvon 133 kcal.
2. Jos teet perunamuusia vedellä lisäämällä vähän kasviöljyä, saat vain 120 kcal.

Kun huolehdit figuuristasi, älä unohda, että ravitsemusterapeutit suosittelevat perunalajin valmistamista vedessä, maustamalla sitä kasviöljyllä ja raa'alla kananmunalla. Tässä tapauksessa saat 130 kcal.

Rasvaisimpien ruokien luokitus

Hahmon haitallisin ruokalaji on ranskalaiset. Vaikka tämä ruokalaji on maukas, nopeasti leviävä ja nopeasti valmistettava, siellä on jopa 316 kcal 100 grammaa tuotetta. Tähän indikaattoriin verrattuna tavalliset vaippaperunat näyttävät olevan erittäin ravinnollisia.

Toiseksi energian arvon kannalta on kasvisöljyssä paistettu tuote - siellä on 203 kcal. Jos keität ruoan laalla tai laalla, energia-arvo nousee 225: een. Jos todella haluat hemmotella itseäsi herkullisella aterialla, on parempi hauduttaa tuote. Muuten, voit lisätä turvallisesti kananlihaa - tässä tapauksessa luku ei ylitä 101 kaloria.

Joten viiteen rasvaiseen ruokaan kuuluu:

• Peruna McDonaldsilta - energia-arvo on yli 300.
• Paistettu paistettu juurikasjuuri - 276.
• Rapea paistettu peruna kasvisöljyssä - 203.
• Leivonnaiset lakalla tai savustettu makkaraa - 198.
• Perunamuusia, lisättyä voita, yrttejä ja smetanaa - 123.

• Suurin osa perunan hyödyllisistä aineista sijaitsee suoraan kuoren alla, joten sinun on käytettävä kuorintalaitetta.
• Nuoret perunat tulisi syödä. Mitä enemmän perunoita varastoitiin, sitä enemmän kaloreita siinä oli.
• Perunat ovat maukkaampia, jos tilliä lisätään keittämisen aikana.
• Vanhoja itäneitä perunoita ei tule keittää kuorilla, koska sen alle kerääntyy erittäin haitallista ainetta, nimeltään “solaniini”. Terveyden vahingoittumisen välttämiseksi se kuoritaan paksulla kerroksella, sitten perunat leikataan useampaan osaan ja keitetään suolavedessä lisäämällä 2-3 valkosipulinkynsiä. Sen jälkeen vesi tyhjennetään.
• Vihreitä perunoita ei syö, koska solaniini tunkeutuu tässä tapauksessa jo melko syvälle.
• Vettä, jossa keitettiin tuoreita ja kuorittuja perunoita, käytetään usein liemeissä ja kastikkeissa.
• Lisää kaksi ruokalusikallista suolavettä tai muutama tippa etikkaa veden keittoon, jotta perunat eivät kiehu.
• Perunoiden kanssa käydessä on syytä käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua veistä, koska C-vitamiini tuhoutuu kosketuksessa raudan kanssa.
• Jos laitat viipaleen margariinia veteen keittämisen aikana, perunat kiehuvat nopeammin.

Kun on kyse ruokavalion laatimisesta laihduttavalle henkilölle, ensimmäinen tehtävä on laskea tuotteiden energiaarvo ja niiden glykeeminen indeksi. Ja tässä vaiheessa voit kuulla ravitsemusterapeutien kiireellisen suosituksen olla syömättä perunoita tai ainakin tekemään niin vähän kuin mahdollista. Miksi näin tapahtuu, kuinka monta kaloria on keitetyissä perunoissa, joka kuuluu useimmiten jokapäiväiseen valikkoon?

Kuinka monta kaloria on keitetyissä perunoissa?

Tämä tuote ei ole sata vuotta vanha - Venäjällä se alkoi näkyä ruokapöydässä 1800-luvulla, mutta sen sijaan se alkoi kasvaa yli 10 vuosisataa sitten. Perunoiden merkitystä ei kiistetty tuolloin eikä nyt: sen kemiallisen koostumuksen vuoksi, joka vaihtelee osittain mukuloiden kasvatusmaasta riippuen, se on vihannesryhmän ravinnein edustaja. Ja kustannusten suhteen - myös yksi edullisimmista, mikä tekee siitä erittäin suositun useimmissa maissa.

Perunat kulutetaan vasta lämpökäsittelyn jälkeen, koska Raakatuote sisältää solaniinia, joka on myrkky ihmiskeholle. Se on paistettu, haudutettu, paistettu, höyrytetty, grillattu, tulessa, mutta useimmiten se on edelleen keitetty, joten suurin osa henkilöstä, joka välittää luvusta, kiinnostaa lähinnä keitettyjen perunoiden kaloripitoisuutta. Tämä indikaattori riippuu tietysti siitä, kuinka tarkalleen (tai tarkemmin mitä) se on valmistettu. joten:

• Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 80 kcal, jos tuote on puhdasta tai suolaista vettä.
• Jos keitit perunoita niiden nahkoissa, sen kaloripitoisuus on 74-75 kcal samasta 100 g: sta.
• Nuorten perunoiden ennätyksellisimmät luvut ovat vain 68 kcal / 100 g keittämisen jälkeen.
• Bataatti (bataatti) on tavallista kevyempää - keitetyssä muodossa se ”painaa” vain 61 kcal.
• Myöhemmin sosetetun keitetyn perunan osalta sinun on harkittava sellaisten komponenttien lisäämistä, jotka antavat lautaselle herkemmän rakenteen. Voi ja maito toimivat useimmiten roolissaan, joten sinun on lisättävä näiden tuotteiden vastaava kaloripitoisuus tavallisten keitettyjen perunoiden kaloripitoisuuteen.

Tapauksessa, jossa emäntä ei lisää mitään veteen, lopputuotteen energia-arvon indikaattori ei läheskään eroa raaka-aineista: 4-5 yksikön pudotus on mahdollista, mutta ei enemmän. Joten jos et halua laskea liian huolellisesti, muista, että keitettyjen perunoiden ilman lisäaineita kaloripitoisuus vaihtelee käytävällä 70 - 80 kcal.

Vahingoittaako peruna figuuria?

Koska mielenkiinto tämän tuotteen energia-arvoon johtuu useimmissa ihmisissä painonpudotuksesta, on syytä puhua siitä, kuinka nämä pahamaineiset 70-80 kcal vaikuttavat rasvakerroksiin ja kokonaispainoon.

• Syynä, että ravitsemusterapeutit suosittelevat perunan väärinkäyttöä, ei ole kaloripitoisuus, mutta suuri tärkkelyksen osuus (lähes 30%) mukuloiden kemiallisessa koostumuksessa.

Lisäksi se sisältää myös sokereita (glukoosia, fruktoosia, sakkaroosia, vähän maltoosia), jotka kerääntyvät pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Tärkkelys puolestaan \u200b\u200btuhoutuu. Niinpä nuorten perunoiden kaloripitoisuus on pienempi kuin vanhojen.

• 100 grammasta keitetyistä perunoista löytyy 16,7 g hiilihydraatteja sekä 2 g proteiinia. Täällä ei juuri ole rasvaa - vain 0,4 g.

Perunoita kutsutaan joskus perustellusti toiseksi leipäksi, ja kun niitä keitetään, sitä käytetään lisukkeena, itsenäisenä ruokana ja lisätään keittoihin, salaatteihin ja moniin toisiin ruokiin. Tärkeitä etuja ovat nopea keittäminen, joten kaikki voivat keittää perunoita.

Useimmissa tapauksissa keitetyt perunat tarjoillaan hienonnettuna, lisäämällä siihen kasvis- tai voita sekä vähän vihreitä. Tänään tarkastelemme keitettyjä perunoita ja tuotteen kaloripitoisuutta öljyllä tai ilman öljyä, analysoimme ruoan ravintoarvoa, hyötyjä ja haittoja.

  Energia-arvo

Kuinka monta kaloria kohti 100 grammaa keitettyä perunaa harkitsemme alla, mutta puhutaan ensin tuotteen ravintoarvosta. Tuotteen proteiinit sisältävät välttämättömiä aminohappoja, ja kun käytät keitettyjä perunoita 300 g päivässä, annat keholle tarvittavaa määrää kaliumia, fosforia ja hiilihydraatteja.

Keitetyn perunan ja voin kaloripitoisuudesta huolimatta 100 g astiaa sisältää jopa 20 g C-vitamiinia, mutta mitä pidempään juuria varastoidaan, sitä vähemmän vitamiineja niistä jää.

Perunoissa on paljon mineraalisuoloja, joita edustavat fosforin ja kaliumin suolat. Tuote sisältää natriumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, piitä, bromia, kuparia, booria, mangaania ja jodia. On huomattava, että mineraaliaineet jakautuvat epätasaisesti perunamukossa, ja ennen kaikkea ne ovat lähempänä kuorta.

Voilla tai muilla tuotteilla keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus riippuu ruoan valmistusmenetelmästä (kaikki arvot ilmoitetaan 100 g: n annoksella):

  Kalori keitetyt perunat

Nyt tutkimme yksityiskohtaisemmin, kuinka monta kaloria on keitetyissä perunoissa, joissa on suolaa ja öljyä. Monet uskovat, että koska tämä ruokalaji on runsas ja ravitseva, se on rasvainen ja haitallista. Itse asiassa nuorten keitettyjen tai vanhojen perunoiden kaloripitoisuus riippuu valmistusmenetelmästä. Puhtaat keitetyt perunat sisältävät vain 85 kcal / 100 g. Lisäämällä lisäaineita lisäät kaloripitoisuutta:

Opit eri tavalla jalostettujen perunoiden kaloripitoisuuksista toisesta artikkelistamme.

  Hyöty ja haitta

Mineraalit sisältyvät keitettyihin perunoihin helposti sulavassa muodossa, joten ne ylläpitävät emäksistä tasapainoa veressä. Ihmiset, joilla on haavauma tai gastriitti, voivat käyttää keitettyjä perunoita turvallisesti, koska sen sisältämä kuitu ei ärsytä limakalvoa.

Haitallisia eivät ole kalorikypsytetyt keitetyt perunat öljyllä, vaan tuotteen sisältämä solaniini. Tätä myrkyllistä ainetta esiintyy itäneissä ja viheriöityissä mukuloissa. Tärkkelyksestä voi myös olla haittaa nostamalla verensokeritasoja. Tuotteen pitoisuuden vähentämiseksi mukulat on esiliotettava kylmässä vedessä useiden tuntien ajan.

Kuinka monta kaloria keitetyissä perunoissa ilman suolaa tai suolaa olemme keksineet, jotta voit käyttää tätä vähäkalorista ruokaa turvallisesti.

Peruna on maassamme yleisin juurikasve, sen valmistamiseksi on monia reseptejä, mutta yksinkertaisin vaihtoehto on keitetty peruna. Ainoa mitä on tehtävä, on kuori juurekset, lisää tarvittava määrä vettä ja laita kiehua.

Perunalla on rikas mineraalikoostumus, se sisältää kehomme tarpeellisia vitamiineja.

100 grammaa keitettyä perunaa ja suolaa sisältää noin 87 kcal.

100 gramman keitetyn perunan annoksen ravintoarvo on:

• proteiini 1,7 grammaa;
• rasva 0,1 grammaa;
• hiilihydraatteja 20 grammaa.

Suurin osa hiilihydraateista on tärkkelystä. Sen pitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa pitää kuoritut perunat ennen kypsennystä kylmässä vedessä.

Perunat sisältävät enemmän kaloreita kuin muut vihannekset, mutta paljon ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon ihmisille, jotka haluavat normalisoida painonsa.

Asiantuntijat voivat suositella perunan käytön rajoittamista ihmisille, joilla on erityyppisiä diabeteksiä. Tämä johtuu siitä, että tärkkelyksellä on vaikutusta verensokeriin.

Keitetyt perunat voilla (kasviöljyllä)

Lisää keitetyt perunat herkullisemmiksi lisää siihen voita tai kasviöljyä. Molemmissa tapauksissa lautasen kaloripitoisuus kasvaa.

Jos lisäät voita keitettyihin perunoihin, 100 grammaa tätä ruokaa sisältää noin 126 kcal.

Voi voi rikastuttaa perunaa enemmän kuin vain kaloreilla. Tässä tuotteessa on tasapainoinen joukko hyödyllisiä hivenaineita, jotka vaikuttavat myös suotuisasti kehomme toimintaan.

Perunat ovat yhtä maukkaita, jos ne kaadetaan kasviöljyllä. D rasvan lisäämisellä on positiivinen vaikutus vitamiinien imeytymiseenkoska suurin osa niistä on rasvaliukoisia.

100 gramman keitettyjen perunoiden annos kasviöljyllä sisältää 124 kcal.

Perunoiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on keitettävä alhaisella lämmöllä välttäen voimakasta kiehumista. Käytetyn vesimäärän tulisi olla minimaalinen, koska monet hivenaineet liukenevat siihen helposti.

Yhtenäinen kaloriperuna

Erilaisten ruokavalioiden yhteydessä on parempi käyttää perunoita, jotka on keitetty nahkoihinsa. Sen kaloripitoisuus on alhainen, mutta antaa täyteyden.

100 grammaa keitettyä perunavaipua lisää 75 kcal kehoon.

Voit usein nähdä, että vaipan keitetyt perunat syödään kuoren mukana. Asiantuntijat eivät suosittele tämän tekemistä, koska se kertyy paitsi vitamiineja myös haitallisia aineita, jotka pääsevät perunaan maaperästä. Pitkäaikaisessa varastoinnissa ihon alla muodostuu ainetta, joka voi aiheuttaa myrkytyksen.

Siksi lähempänä keväää perunat on kuorittu ja leikatun kerroksen oltava melko paksu.

Nuorissa perunoissa on vähän hiilihydraatteja. Perunoiden varastoinnin aikana varastoissa muodostuu suuri määrä tärkkelystä.

Sopivin aika perunaruokavalioon olisi kesän loppukun tätä juurikasetta on valtava kokoelma.

Luvun vahingoittamiseksi sinun tulisi syödä pieniä määriä perunoita vihanneksilla ja ilman korkeakalorisia lisäaineita.

Jos juuri keitetyt perunat eivät aiheuta ruokahalua, voit kokeilla leipoa niitä uunissa. Tällä tavalla valmistetuissa perunoissa on tuoksuva rapea, mikä tekee ruoasta maukkaamman. Kun leivotaan foliossa, perunoiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät eniten.