Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja vihreillä - se kuulostaa jopa jumalalliselta. Kuuma peruna tai grillattu liha, tämä on täydellinen välipala. Jotkut rakastavat ja syövät tätä tuoksuvaa herkkua. Ja jo purjehduksessa voimakkaita juomia - eniten se on vieraille.

Ja tiedätte, että tämä on monien ihmisten suosikki välipala, ja sen valmisteluun on paljon vaihtoehtoja. Ja toinen plus tähän on oma yksityinen puutarhakauppa, joka joskus ottaa pois pienen sadon joka päivä, vain se, että se ei riitä kurkkujen ja kurkkujen erottamiseen eri tavoin.

Mutta vain tämä alkupala on suosittu tänä vuodenaikana, suosittelen myös, että luet ruokahaluttavan artikkelin valkosipulilla valmistetuista hapatuista tomaateista, ne ovat niin maukkaita, että ne eivät seiso pöydällä pitkään.

Vain tämä on täysin erilainen prosessi, ja sen lisäksi tehdään muutamia erilaisia ​​toimintoja. Pyöritämme vihanneksia talvikaudelle, mutta lisäämme vähän suolaa syödä nyt. Ja tämä on mahdollista, kuten ei suurina määrinä, esimerkiksi tavallisessa pussissa ja kolmen litran sylintereissä ja kauhoissa. On myös nopeita vaihtoehtoja, jotka edellyttävät vain pari tuntia suolaa, mutta vielä pidempiä, mutta joka tapauksessa ne kaikki maistavat jumalallista.

Tänään yritän kertoa teille erilaisista tavoista, koska siellä on yli sata reseptiä, kerron teille muutamia suosikkini, jotka on valmistettu täysin eri tavoin.

  Klassinen resepti rapeaksi instant kurkkua

Monta vuotta sitten isoäitimme keittivät suolatut kurkut samalla tavalla. Aiemmin tämä tehtiin tammitynnyreissä, vihanneksia liotettiin vähintään tunnin ajan kylmässä vedessä ja kaadettiin sitten kiehuvaan suolaliuokseen.

En muuttanut paljon ruokaa, niin että näin kypsennä kolme litran purkkeja.

Mitä tarvitaan ruoanlaittoon:

• Tuoreet kurkut - 2500 grammaa;
• Kivisuola - 40 ruokalusikallista;
• Dill - 1 kasvi;
• Valkosipuli - 6 neilikka;
• Pippurimunat herneet - 13 kappaletta;
• Herukka - yksi arkki;
• Kirsikka - yksi lehti;
• Piparjuuri - yksi arkki.

Aloitetaan:

Esitäytele kurkut 60 minuuttia. Ajanjakson jälkeen pestään vihannekset perusteellisesti ja katkaistaan ​​hännät.

Steriloi purkki ja kansi. Pullon pohjassa on puolet valmistetuista lehdistä ja mausteista, hienonnetusta valkosipulista ja suolasta.

Levitimme sylinterin kurkkujen lattiaa ja panimme loput ainesosat.

Täytä kurkut ylös.

Kaada kupliva neste sylinteriin ja siirrä se ikkunaan jäähtymään. Antakaa vaatia noin kaksitoista tuntia.

Kun kurkut ovat läsnä, siirrä ne kellariin.

Tämän seurauksena saatte mielettömän maukkaan välipalan, joka päättyy nopeammin kuin kypsennit, joten tee vähintään kaksi tai kolme litraa pulloa kerrallaan.

  Kevyesti suolaisia ​​kurkkuja valkosipulin ja tillien pussiin

Kevyesti suolatut, järjetöntä tuoksua ja luultavasti maukkaita kurkkuja, jotka on keitetty pakkauksessa, on helpoin ja nopein tapa valmistaa välipala. Mitä enemmän erilaisia ​​yrttejä laitamme, sitä rikkaampi niiden maku on. Ja tärkein salaisuus - suola pitäisi olla hyvin hienoksi ja ilman jodia. Mielestäni on aika aloittaa.

Tarvittavat tuotteet:

• Vahvat kurkut - 900 grammaa;
• Suola - 3 ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 4 viipaletta;
• Dill-vihreät - 100 grammaa.

Aloitetaan:

Yritän aina kurkuttaa kurkkuja suoraan puutarhasta, ne ovat kaikkein rapeaksi. Mutta jos tällaista mahdollisuutta ei ole, liota ne vain kylmään veteen.

Hedelmäni, karsivat hännät ja paisuttivat pihaa koko pituudelta. Tilli leikataan pieniksi paloiksi. Valkosipuli leikataan mielivaltaisesti, mutta rakastan leikata sen ohuiksi viipaleiksi.

Hyvää suolaa varten tarvitaan tiheä pakkaus sellofaania. Ja on parempi käyttää kahta kertaa yhtä aikaa. Mitä tahansa vuotaa.

Laita ne vihreät vihannekset, hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli ja hieno suola.

Kiinnitä ja ravista varsin voimakkaasti. Tärkeintä ei ole liioitella sitä eikä repiä pakettia.

Laita kylmä pakkaus pari tuntia. Mitä kauemmin ne ovat suolassa, sitä vaikeampia vihannekset ovat suolakurkkua.

Panen myös usein hienonnetut kuumapippurirenkaat pussiin. Tämä tilavuus vaatii noin puolet podista. Osoittautuu kevyydellä.

Bonusruokaa.

  Yksinkertainen kivennäisvesi

Ja tämä menetelmä voitti minut yksinkertaisuudellaan eikä tavallisella tavalla. Siksi päätin kokata sen. Tämän seurauksena niiden maku valloitti perheemme niin paljon, että tämä resepti on lujasti ottanut asemansa rakkaan ja usein käytetyn.

Ainesosat ainesosat:

• Kurkut - 1000 grammaa;
• Kuohuvesi - 1500 grammaa;
• Suola - 2 rkl ilman ylhäältä;
• Valkosipuli - 4 viipaletta;
• Tilli - 50 grammaa.

Keittämisen periaate:

Kuori valkosipuli kuoresta, leikkaa levyiksi.

Vihreät pese ja lajittele. Ruohon alareunassa on muutama vihreän oksa.

Laitamme siihen kurkut, peitä ne vihreillä ja valkosipulilla.

Toista kerrokset tuotteiden loppuun asti.

Liuota suola kuohuviiniin. Heikko suolaus on puolitoista ruokalusikallista silmiä varten.

Kaada neste kurkkuun. Sulje säiliö ja laita se kylmään paikkaan vähintään 12 tuntia.

Kätevin tapa kaataa yöksi ja aamulla nauttia herkullisia kauneuksia.

Minulla on jo oma suolakurkku, valmistautua. Kun kirjoitin, halusin niin vähän suolaa, että minun piti lopettaa ja mennä kokki.

  Video, miten voit valmistaa rapeat suolatut kurkut alle päivässä

Ja mitä olisit selkeämmin valmistanut rapeaksi välipalaa, yritin löytää mielenkiintoisen ja melko yksityiskohtaisen videon.

Älä vain käytä vettä vesihanasta, se on ylikyllästynyt kloorilla, mikä ei anna laadukasta ruokaa. Sopiva tai hyvin tai kivennäisvesi.

Mitä vahvempi kuohuviini on, sitä nopeammin suolausprosessi on. 16 tunnin kuluttua mahtava välipala on valmis. Tarjoile sitä pöydässä.

Suola on erittäin kätevä kolmessa litran purkissa. Voit lisätä viipaloidut kesäkurpitsaa, mutta se on myös terävä.

Bon appetit ystäväni!

  Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja tilliä suolavedessä

Ja löydän tämän reseptin mahdollisimman kätevästi. Laita kaikki säiliöön, täynnä suolaliuosta ja odota tulosta. Tärkeintä ei ole ottaa kovin suuria hedelmiä, ne eivät ole niin maukkaita, että ne ovat liian paksuja.

Mitä tarvitaan:

• Kurkut - 2000 grammaa;
• Vesi - 3000 grammaa;
• Suola - 3 ruokalusikallista;
• Tilli - 200 grammaa;
• Valkosipuli - 20 kynsiä ei ole suuri;
• Piparjuuri - 50 grammaa;
• Korianteri - 20 grammaa.

Aloitetaan:

Täytä vihreä hedelmä jäävedellä veden keräämiseksi.

Ota kolme litraa juomavettä, jotta voisit sytyttää tulipalon ja liuottaa kivisuolan siihen.
  Valmistetun säiliön pohjalla laitamme vihreät, lehdet tai piparjuuren juuret, leikattua valkosipulia.

Laita vihreitä hedelmiä päälle ja jälleen vihreitä ja korianteripalloja. Kaikki kaada kiehuvaa suolaliuosta, suljetaan kaikki suurella levyllä.

Levy toimii eräänlaisena ikeenä.

Jätämme työkappaleen noin päivän ajan. Määritetyn ajan jälkeen alkupala on valmis.

  Nopea ja herkullinen suurlähettiläs jääkaapissa kaksi tuntia

Haluatko nopeampia vihreitä vihanneksia? Se on niin yksinkertaista, että leikkaamme ne yhtä suuriksi kappaleiksi ja suolan aika lyhenee puoleen.

Mikä on tarpeen suolan valmistamiseksi:

• Kurkut - 0,8 kg;
• Kivisuola - ½ ruokalusikallista;
• Valkosipuli - 3 viipaletta;
• Piparjuuri - 1 lehti;
• Musta pippuri - harkinnan mukaan.

Aloitetaan:

Valmistele kaksi tiheää pakettia.

Liota vihreät vihannekset jääveteen vähintään kaksi tuntia. Se lisää niiden rapeaa ominaisuutta.

Pese ne sitten perusteellisesti, katkaise kärjet ja leikkaa pituussuuntaisesti neljään osaan.

Voit välittömästi laittaa ne pusseihin, jotka aikaisemmin työnsivät toisen toiseen.

Leikkaa tilli hienoksi, puhdista valkosipuli kuoresta ja pura valkosipuli valkosipulin läpi. Osa piparjuurikäsistä jakautuu osiin. Siirtymme kaiken pussiin kurkkua.

Lisää lusikallinen suolaa ja sekoita leikatut palat perusteellisesti. Nyt voit pippuria.

Haluan ottaa pippurherneitä, heittää sen laastiin ja lisätä sitten työkappaleeseen. Aromi ei ole siirrettävissä.

Tee pussit ja kierrä ne eri suuntiin. Anna vihannekset tehdä mehua.

Anna tuotteen seisoa noin kaksikymmentä minuuttia, sitten irrota ne ja kiinnitä ne uudelleen, jolloin siellä on enemmän ilmaa.

Ravista niitä kerran ja siirrä ne kylmään kahdeksi tunniksi kääntämällä vihanneksia säännöllisesti. Joten vihannekset suolataan tasaisesti.

Ajan jälkeen avaa pussi ja siirrä kurkut levyyn.

Suolaiset kurkut yhdistetään täydellisesti perunoiden, kaikenlaisen lihan ja kalan kanssa. Ja niiden hieno aromi stimuloi hyvin ruokahalua.

  Miten keittää suolatut kurkut, rapea kuuma suolakurkku

Tämä menetelmä vie aikaa ja vaivaa, ja tulos ylittää kaikki odotuksesi. Suosittelen ruoanlaittoa.

Tuotteiden koostumus:

• Kurkut - 1 kg;
• Tilli - 100 grammaa;
• Piparjuuri - 2 lehtiä;
• Herukka - 4 lehtistä;
• Valkosipuli - 3 viipaletta;
• Suola - 1 rkl.

Aloitetaan:

Pese kurkut varovasti, katkaise kärjet ja liota pari tuntia.

Huuhtele ne uudelleen. Valkosipuli puhdistamme kuoresta, leikataan mielivaltaisesti.

Voit vain työntää sen lehdistön läpi.

Laita vihreät lehdet ja puoli valkosipulia valmistettuun kattilaan ja sitten vihreät vihannekset ja sitten vihannekset valkosipulilla.

Suolakurkku: keitetään vettä, laimennetaan kivisuola ja kaada kurkkuja tähän veteen.

Sulje kansi tyhjäksi ja aseta se jäähtymään. Sitten siirrämme ne kylmään paikkaan vielä 24 tuntia. Ja sen jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla.

  Suolattujen kurkkujen keitto purkkeihin

Nopein tapa tietää. Hänen perheensä ja ystäväni rakastavat häntä. Ja sen tärkein plus instant valmistelu. Odota vain viisi minuuttia ja tarjoile.

Kurkku sardaa niin nopeasti, että se leikataan pieniksi palkeiksi. Tätä valmistetta ei kuitenkaan voi säilyttää pitkään aikaan. Niin keitetyt ja heti syöty. Vaikka he eivät koskaan valehtele pöydälle.

Tuotteiden koostumus:

• Kurkut - 5 kpl;
• Tilli - 50 grammaa;
• Laurel - 3 lehtistä;
• Valkosipuli - 5 neilikka;
• Kivisuola - ½ tl;
• Musta pippuri - ½ tl.

Aloitetaan:

Tämä resepti ei sisällä lisäveden käyttöä.

Otamme lasiastian sopivaan tilavuuteen. Jos haluat kokata paljon, asenna sitten kolmen litran pullo.

Me peitämme kivisuolan ja jauhetun pippurin pohjan. Bay-lehden leikkuukäsineet. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Laitimme valmistetut ainesosat purkin pohjalle.

Leikkaa sitten fenkolin nippu mahdollisimman vähän.

Nyt se oli kurkkua. Leikkaamme ne useisiin osiin, noin neliön pituisiksi neliöiksi. Ja laita ne purkkiin.

Älä kiristä tiukasti, täytä purkki enintään ½. Me ravistamme aihioita perusteellisesti.

Sulje säiliö ja ravista sitä vähintään kolme minuuttia. Sitten annoimme hänen seisoa pari minuuttia ja alkupala on valmis. Voit asettaa pöydän ja kutsua kaikki illalliseen.

  Video kurkkujen lyömisestä 5 minuutissa

Saan usein juuri tällaisia ​​reseptejä. Kun tarvitset nopeaa ja maukasta. Olen jo kertonut teille monista näistä menetelmistä, mutta ajattelin, että videon resepti näyttää selkeimmin kaikki ruoanvalmistuksen yksityiskohdat.

On mukava kokata piknikillä ja mökissä. Kun ruoanlaittoaika ei halua kuluttaa paljon. Joten yritä keittää suolatut kurkut viiden minuutin kuluttua.

Katso kuinka helppoa on kokata. Siksi älä menetä näin, vaan vain nauttia rapeita kurkkuja, joissa on herkullisia perunoita tai grilli.

Tässä on herkullinen valikoima, jonka olen tänään kerännyt. Mutta se ei ole kaikki. Yritän kertoa teille enemmän monista mielenkiintoisista tapoista keittää vihanneksia.

Yritän aina kokeilla vähintään yhtä uutta reseptiä. Joskus hän liittyy välittömästi perheeseemme, joskus se vaatii muutoksia, mutta meidän kellarimme murtautuu kirjaimellisesti eri aihioista.

Jos sinulla on omia mielenkiintoisia reseptejä, kirjoita kommentteihin ja valmistan ne varmasti keittiöön.

Se on kaikki ystäväni. Tänään ajattelen tarpeeksi reseptejä. Minulla on jo oma suolakurkku, valmistautua. Kun kirjoitin, halusin niin vähän suolaa, että minun piti lopettaa ja mennä kokki.

Kerron myös muutamia vinkkejä:

Paras lajike suolakurkkuille - jolla on paljon piikkejä ja ohuin iho.

Voit käyttää tammi-, kirsikka-, herukko- ja piparjuurenlehtiä. He korostavat myönteisesti vihannesten makua.

Se on erittäin kätevää suolaa kolmessa litrassa.

Voit lisätä viipaloidut kesäkurpitsaa, mutta se on myös terävä.

Kevyesti suolatut kurkut ovat merkityksellisiä mihin tahansa pöytään ja juhlaan. Sekä aikuiset että lapset syövät niitä nautinnollisesti, joten tämä ruokalaji on tärkeä ruoanlaitossa koko kypsysajan.

Valmista perheesi ja ystäväsi ja anna yhteisen oleskelun tuoda sinulle vain iloa.

hieman aikaisemmin. Ja koska on olemassa lukemattomia tällaisia ​​reseptejä, lupasin, että palaan vielä suolattuihin kurkkuun. Täytän lupaukseni ja vakuutan teille, että nämä reseptit eivät ole vähän huonompia, ja joku voi pitää jopa enemmän kuin aiemmat.

Syö rapeita kevyesti suolattuja kurkkuja, mutta kuivuminen kerääntyy edelleen, se on niin herkullista. Ja suolaliuoksen hajua ei voida kuvata. Hän yksin aiheuttaa ruokahalua. Paljon riippuu mausteistasi, jotka olet asettanut suolalle.

Yritän kokeilla. Lisää sitten joitakin lehtiä, sitten muita. Sitten laita toinen pippuri, ei herneitä, ja chilipippuria tai paprikaa. Jotkut muut mausteet. Siksi neuvoisin sinua, tee se ensin reseptin mukaisesti ja kokeile sitten mitä haluat.

Miten tehdä suolatut kurkut parhaiten reseptejä

Täällä tarkastellaan erittäin mielenkiintoisia suolaisia ​​kurkkua ja jokainen on omalla tavallaan hyvä. Ole varovainen kuumien paprikoiden kanssa, varsinkin jos lapset syövät kurkkua. Harkitse, että jos kurkut pysyvät pidempään kuin määrätty aika, ne tulevat suolaisemmiksi.

Joten mene eteenpäin! Menestys kaikille!

valikossa:

1.   Kevyesti suolatut kurkut, valkosipulia ja pikavihreitä

ainesosat:

Kolme pankkia 1l: ssä:

• Kurkut - 1,8 kg
• Dill - 3 oksaa
• Valkosipuli - 9 hammas.
• Suola - 4 rkl.
• Vesi - 2l.
• Herukka-lehti - 6 kpl.
• Pippurherneet - 8-10 kpl.
• Neilikka - 4 kpl.

valmistus:

1. Pese kurkut ja anna niiden kuivua. Yritä valita saman kokoiset kurkut. Jotta ei pilata peittausta, kokeile kurkkua, ovatko he katkeria. Suolaamisen jälkeen he maistavat katkeria. Älä valitettavasti korvaa ne.

2. Pankit huuhdellaan ja kuivataan hyvin. Tylli, valkosipulinkynnet ja herukanlehdet sijoitetaan purkin pohjaan.

3. Kurkut on asetettu tai sijoitettu pankkeihin hyvin tiukasti toisiinsa.

4. suolakurkkua. Kaada vettä pottiin. Lisää laakerinlehti, pippuria, neilikka. Lisää suola. Yksi litra vettä tarvitsee 2 ruokalusikallista suolaa. Sekoita, sytytä tuleen ja kiehauta.

5. Kaada kiehuvaa vettä kurkkuihin purkkeihin. Pankkien on oltava täynnä.

6. Sulje tölkit kannilla ja jätä huoneenlämpötilaan 1 päivä.

7. Päivä. Avaa purkki ja saat kurkkuja kokeiluun. Mikä aromi meni ...

8. Leikkaa, suolattu. Yummy, rapea. Loput kurkut laitetaan jääkaappiin. Kylmä ne ovat jopa maukkaampia.

Bon appetit!

1.   Resepti suolaisia ​​kurkkuja pakkauksessa, jossa on kuumaa paprikaa ja sinappia

ainesosat:

• Keski kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 1/2 pään
• Kuuma pippuri - 1/2 kpl.
• Dill-nippu - 1
• Persilja Bunch - 1
• Kuiva sinappi - 1/2 tl.
• Paprikat - 5-6 kpl.
• Suola - 1 rkl. (ei alkuun)
• Sokeri - 1 rkl.
• Viinietikka tai 6% - 2 rkl.

valmistus:

1. Kurkkuini, laita kulhoon ja täytä hyvin kylmällä vedellä. Voit lisätä jään veteen. Jätä kurkut juoksemaan 2-4 tuntia. Parempi 4. Sitten kurkut ovat hyvin rapeat.

2. Leikkaa kurkku molemmilla puolilla ja leikkaa kurkut 4 osaan. Jos pieniä kurkkuja voidaan leikata vain 2 osaan.

3. Tavanomaisessa sellofaanipaketissa laitetaan tilliä sateenvarjot. Jos on lehtiä herukasta, kirsikkaa tai piparjuurta, niin ne ovat myös hyviä fenkoliin.

Tarkista paketti ennen kirjanmerkkiä, jotta se olisi kokonaisuus. Laita vain lehtiä, ilman varret, erityisesti kuivattuja tilliä, jotta pussi ei rei'ittäisi.

4. Pakkaa kurkku pakkaukseen.

5. Leikkaa tuoreita vihreitä. Ensinnäkin, katkaise varret, laita ne yhteen vihreiden kanssa ja leikkaa kaikki ei hienoksi, mutta ei kovin suureksi.

6. Nukahtaa pakattuja vihreitä pakkauksessa. Täällä puristetaan valkosipuli, noin neilikka 3.

7. Leikkaa jäljellä oleva valkosipuli hienoksi ja levitä se myös pussiin.

8. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi ympyröiksi. Älä anna vartijasi alas. Kuuma pippuri on erittäin kuuma. Lisää pippuria makuun.

9. Pakkauksessa on myös pippuri.

10. Lisää pakattuun sinappi, pippuri, suola ja sokeri. Älä ota ylimääräistä suolaa, se on erittäin hieno ja ei sovellu suolaamiseen.

11. Lopuksi voit lisätä viinietikkaa tai korvata sen tavallisella pöytäviinillä 6%. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta monet rakastavat hapan marinaattia.

Suolaaminen

12. Pakkaus on sidottu yläreunaan, jotta kurkkuja voidaan sekoittaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ravistamalla pussi niin, että kaikki tuotteet ja mausteet ovat tasaisesti jakautuneet.

Älä ole laiska. Sekoita huolellisesti. Jokaisen kurkun maku riippuu siitä.

13. Aseta kurkku pussiin (vain jos se yhtäkkiä murtuu ja alkaa vuotaa) ja anna seistä 30 minuuttia huoneenlämmössä. Puolen tunnin kuluttua laitetaan jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua kurkut ovat valmiita, voit syödä.

Täällä meillä on eroja perheessämme. Rakastan kurkkuja seisomaan yön yli ja vaimoni päinvastoin, että ne ovat puoliksi tuoreita, ts. 2 tunnin altistuksen jälkeen jääkaapissa.

14. Tällä kertaa voitin, poimia aamiaista kurkkuja jääkaapista. Katso, kuinka paljon pakkauksessa kurkut antivat mehua.

15. Leikkaa pakkaus ja laita kurkut kupille. Mikä maku kuulosti koko keittiössä.

16. Kurkut ovat täysin suolaisia ​​tai, jos marinoituja etikan kanssa.

17. Yritämme. Ryöstää niin, että korvat asettuvat.

Kokeile sitä ja sinä.

Bon appetit!

1.   Reseptin kromattuja suolaisia ​​kurkkuja 3 litran purkissa

ainesosat:

3 litran purkissa

• Kurkut - noin 2 kg.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 tl
• Pippurherneet
• Valkosipuli - 1 pää
• Piparjuurilehdet, herukat, kirsikat

valmistus:

1. Paistamme kurkut 3 litran purkissa. Siksi valmistele ensin purkki. Se on helpompaa kuin tukos. Purkki huuhdellaan soodalla kuumalla vedellä ja huuhdellaan kylmällä.

2. Keittäminen suolakurkkua. Pienessä potissa kaada puoli litraa vettä. Kurkulla täytetyssä 3 litran purkissa on vain puoli litraa. Lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja tl sokeria. Sekoitamme kaiken, sulje kansi, laitamme sen liesi ja jätetään kiehumaan.

3. Kolmen litran purkin alareunassa asetamme piparjuurenlehdet, heitämme tillien sateenvarjot yhdessä kovien varsien kanssa niin, että ne sopivat purkkiin. Laita myös herukanlehtiä, kirsikoita.

4. Ota mustia pippuria. Leikkaa valkosipulin neilikka puoliksi ja lähetä se purkkiin yhdessä pippurimurojen kanssa.

5. On pesty kurkut täytyy leikata vinkkejä molemmin puolin. Sen jälkeen laita kurkku purkkiin. Kun laitat puolet purkista, laita kaikki mausteet päälle. Piparjuurenlehti, herukanlehti, kirsikat. Muista laittaa tilliä, valkosipulia, pippuria ja herneitä uudelleen.

6. Laita kurkut mausteisiin, kunnes täytämme purkin yläreunaan. Ja taas panimme kaikki mausteet päälle. Kaikki lehdet, tilli, jäänne valkosipuli ja pippuri.

7. Suolaliuos keitetään. Sammutimme lieden, poistimme suolaliuoksen polttimesta ja annettiin seistä 5 minuuttia jäähtyä hieman. Et voi kaataa kurkkua kiehuvaa vettä.

8. Aloita kaatamalla suolaliuos astiaan. Täytä täynnä purkki peiteltyihin kurkkuun kokonaan. Täytä ja sulje kansi välittömästi.

9. Jätä purkki pöydälle päivän ajan niin, että se on täysin viileä. Päivä myöhemmin laitettiin purkki jääkaappiin.

10. Päivänä vietämme purkki jääkaapista. Kurkut ovat tummuneet, tämä on normaalia.

11. Saamme kurkista kurkkua ja yritämme tietysti heti. Ensinnäkin suolaveden maku on hämmästyttävän herkullinen. Toiseksi kurkut osoittautuivat koviksi - rapeiksi, mitä halusimme.

12. Meidän kurkut ovat valmiita. Hyvin tehty kunniaa varten. Käytä tätä reseptiä suolaisille kurkkuille ja saat rapeita, maukkaita, tuoksuvia, suolattuja kurkkuja.

Pidä ne jääkaapissa, jos et syö niitä kaikkia kerralla.

Bon appetit!

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kurkkujen ylikasvu ei ole helpompaa. Tämä on osittain totta, jos tiedät joitakin sääntöjä ja salaisuuksia. Ilman niitä, välipala ei ehkä täytä odotuksia, olla katkera, hidas, hapan ja mauton.

Jotta et joutuisi hankalaan tilanteeseen perheenjäsenten edessä, jotka ovat odottaneet kärsivällisesti useita tunteja tai jopa päiviä, kun on mahdollista juhlia kurkkuilla, paljastan teille ihanteellisen suolan salaisuudet.

Ensinnäkin liota. Jos sadonkorjuu oli juuri korjattu puutarhasta, voit tehdä sen ilman sitä. Jos kurkku makaa yli 2 päivää tai ostettiin myymälässä, on parempi liota ne ennen suolaa 20 minuuttia jäävedessä. Se kovettaa ne ennen ruoanlaittoa, ne ovat kiinteitä ja mehukkaita.

Toiseksi erilaisia ​​kurkkuja. Valitse paremmat "peittaus" lajikkeet. Ne eivät yleensä hajoa ja säilyttävät muotonsa pitkään suolan jälkeen. Niiden koon tulisi olla keskitasoa, ja väri on kirkkaan vihreä. Tärkein takuu ihanteellisista kurkkuista on joustava hedelmä, jossa on ohut iho.

Kolmanneksi, suola. Periaatteessa noin 1–3 ruokalusikallista 1 litraa vettä kohden riippuen mieltymyksistäsi. On parempi valita suurempi suola, muuten hedelmän massa voi pehmentyä.

Neljänneksi, mausteet. Älä liioittele sitä valkosipulilla - sen ylimäärä voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten murskaamiseen. Mutta piparjuuri antaa päinvastoin ainutlaatuisen kristallin. Erinomainen valinta on lisätä marinadiin tuoretta tilliä, sen sateenvarjoja, basilikaa ja korianteria. Omenan, herukan ja kirsikan lehdet täydentävät myös aromipukua.

Viidenneksi oikea asettelu. Se tulisi sijoittaa kolmeen kerrokseen. Ensimmäinen on yrtit ja mausteet. Toinen on kurkut. Kolmas on yrtit ja mausteet. Älä tarvitse kastella vihanneksia liikaa, muuten niiden hedelmät voivat vaurioitua, mikä vaikuttaa haitallisesti murskaukseen ja tekstuuriin.

Toinen pieni, mutta erittäin arvokas neuvonta. Jotta vältettäisiin homeen muodostuminen suolavedessä, ripottele hieman sinappijauhetta päälle.

Tänään tarkastelemme nopeita ja maukkaita tapoja suolaamaan kurkkuja. Jokainen heistä on hyvä omalla tavallaan. Rakkailleni yhden kurkku ei tule tylsäksi, valmistan kukin näistä resepteistä vuorotellen.

Pidän marinoitumisesta paketissa siitä, että tällainen välipala on hyvin rapea, tuoksuva ja pitää muotonsa täydellisesti. Saatavuus on vain muutaman tunnin, ja säilytys paketissa säästää tilaa keittiössä.

Kuiva-suolamenetelmällä käytän vähimmäismäärää ainesosia, jotta se ei liioittele sitä kimpussa. Loppujen lopuksi kukin niistä syöttää suoraan vihanneksia, ei liukene veteen.

ainesosat:

• 1 kg kurkkuja;
• 1 rkl karkeaa suolaa;
• puoli rkl rakeista sokeria;
• tuoretta tilliä (voit käyttää sekä vihreitä että hattuja);
• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• 2 muovipussia.

Tätä menetelmää varten voidaan valmistaa keskikokoisia sopivia hedelmiä - enintään 1 senttimetriä. Jos sinulla on varastossa vain suuria kopioita, on parempi leikata ne useisiin osiin.

Kurkissa leikkaa kärjet ja purista ne haarukalla useissa paikoissa, jotta ne täyttävät marinaatin nopeammin. Jos leikkaat ne erilleen, lävistyksiä ei tarvitse tehdä. Aseta kurkut pakkauspussiin.

Hienoa vihreät perusteellisesti. Leikkaa valkosipuli renkaiksi tai puoliksi. Lisää ne pakkaukseen kurkkuilla. Suola, sokeri ja sido pussi, vapauta ilma.

Laita toinen paketti päälle, jotta vältetään erittyneen mehun vuoto. Ravista perusteellisesti, jotta ainesosat jakautuvat tasaisesti jokaiselle kurkulle. 3-4 tunnin kuluttua alkupala on valmis.

Bon appetit!

Miten valmistetaan pikakurkkeja purkissa

Jopa kuumimpana päivänä haluat hemmotella itseäsi tuoksuvilla, rapeilla, kevyesti suolattuilla kurkkuilla. Niiden valmistelu pankissa on helppoa ja kestää enintään 15 minuuttia. Ja parin päivän kuluttua voit maistella arvokasta välipalaa. Niiden tarvitsemat ainesosat ovat läsnä kaikissa keittiöissä kesällä.

Nämä kurkut muistuttavat minua lapsuuden makusta. Isoäitini, äiti, ja nyt minä kypsin niitä. Kurkku on kyllästetty maulla suolaliuoksen käymisen myötä, minkä vuoksi niillä on mausteinen hapanta.

Pakolliset ainesosat:

1. 5-6 keskikokoista kurkkua;
2. 5 pippuria;
3. 3 valkosipulinkynsiä;
4. 1 lavrushka;
5. 1 nippu tai 1 sateenvarjo tilliä (voit käyttää molempia);
6. suuri jodisuola - 2 ruokalusikallista;
7. 1 litra vettä.

Pese kurkut, poista hännät ja kuivaa pyyhkeellä. Jos ne ovat uneliaisia, ne on täytettävä etukäteen jäisellä vedellä ja pidettävä tällaisessa kylvyssä noin puolen tunnin ajan.

Jos vihannekset ovat riittävän suuria, niitä ei ole helppo suolata. Siksi ne on leikattava palasiksi - puoleen tai neljännekseen.

Huuhtele vihreät. Voit jauhaa sen ja voit käyttää sitä kokonaan. Se tulisi laittaa puhtaan lasipurkin pohjalle. Levyillä leikattu valkosipuli menee myös täällä.

Laita tähän tyynyyn kurkut tiheään kerrokseen.

Älä murskaa vihanneksia liikaa, muuten ne voivat halkeilua ja hajota, kun olet valmis.

Keitä vesi suolalla ja maustaa 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Heti kun suolaliuos kiehuu, kaada se kurkkuun.

Lasin halkeilun estämiseksi aseta veitsi leveällä ja kylmällä terällä tölkin pohjan alle.

Pankit peittävät kannen. Niitä ei tarvitse rullata, joten tavallinen nailoninen tai jopa moninkertaisesti taitettu sideharso tehdään. Suolatut kurkut tarvitsevat happea, toisin kuin talvella.

Puhdista viileässä varjoisassa paikassa pari päivää. Tänä aikana huomaat, että vihannekset ovat muuttuneet väriltään, ovat tulleet kelta-ruskeaksi. Tämä tarkoittaa, että ne ovat tarpeeksi suolaisia ​​ja voit aloittaa maistamisen. Bon appetit!

Kastikkeessa keitetyt kevyesti suolatut kurkut

Kurkkujen kastelu kattilassa ei eroa reseptistä purkissa. Jotkut uskovat, että säiliö määrittää jossain määrin välipalan laadun ja maun. Mitä mieltä olette? Kokeile molempia reseptejä ja tee johtopäätöksiä. Ja meille on hyvin mielenkiintoista kuunnella päätöstäsi.

Säilytysmenetelmän pääsääntö kattilassa on, että sen tulisi olla emaloitu eikä siinä saa olla siruja, halkeamia ja vikoja. Metalli hapettaa nopeasti sisällön, joten emalilla suojatut osat voivat aiheuttaa nopean suolan vaurioitumisen.

Nyt esitän teille toisen mielenkiintoisen tavan suolataessa - kylmä suolakurkku. Hän rakastui minuun siitä, että kurkut säilyttävät mehukkuuden, ruosteen, värin ja hyödyllisiä elementtejä. Kokeile sitä ja sinä!

ainesosat:

1. 8-10 keskikokoiset kurkut;
2. 1 litra vettä;
3. 3 valkosipulinkynsiä;
4. 4 kirsikka-lehtiä;
5. 5 valkoista herukanlehteä;
6. 2 erilaista paprikaa;
7. 2 tilliä;
8. 4 ruokalusikallista karkeaa jodisuolaa

Vihannekset huuhdellaan perusteellisesti ja pyyhitään. Jos niitä ei ole juuri poistettu pensaasta, ne on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja (tai parempi yöllä).

Kuori valkosipuli.

Kaikki varastoidut mausteet ja valkosipuli on jaettu kahteen osaan. Ensimmäinen menee kattilan pohjaan. Levitä paprikaa sen päälle. Voit leikata sen paloiksi, ja voit kypsyä koko.

Laita kurkut päälle ja peitä uudelleen mausteiden toinen osa.

Sekoita suolaa kylmässä vedessä, kunnes jyvät hajoavat. Tämä ratkaisu kaataa potin.

Jos odotat nopeampaa tulosta, laita astia lämpimään paikkaan 2 vuorokautta. Jos ei ole kiireellisyyttä, anna kurkku dosolitsya noin 3 päivää viileässä paikassa.

Voit käyttää samaa menetelmää sekä pankeissa että puulajeissa.

Video siitä, miten harjaa kurkkua suolavedessä

Nopea ruoanlaitto resepti kivennäisvettä

Tämä resepti on ristikko klassisen alhaisen suolaliuoksen ja erityisen nopean vaihtoehdon välillä. Soda pop kyllästää kurkkuja vieläkin voimakkaammalla maku ja rikki.

Resepti on yksinkertainen, ja ainesosaluettelo on vähäinen. Kun kypsytät kurkkuja tällä tavalla ja et koskaan muuta tällaista reseptiä. Tämän menetelmän tärkein salaisuus on erittäin hiilihapotettu vesi.

ainesosat:

1. 1 kg vahvoja ja joustavia kurkkuja;
2. 1 litra erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä;
3. 2 pientä tilliä;
4. 8 valkosipulinkynsiä;
5. 2 rkl karkeaa suolaa;
6. lavrushka maistuu.

Kuori valkosipuli. Ne puolestaan ​​murtautuvat hieman veitsellä, niin että tämä ainesosa ilmaistaan ​​selvästi suolavedessä.

Valmistele astiat marinointia varten. Se voi olla tölkki, emalipannu, kannu tai jopa muoviastia ruokaa varten.

Astioiden alareunassa on puolet valkosipulista ja 1 nippu karkeasti hienonnettua vihreää. Toinen osa tilliä, samoin kuin loput valkosipuli, makasi kurkkua. Täällä voit myös laittaa palan lavrushkaa.

Pese kurkut, poista perse ja levitä tiheä kerros, puristamatta niitä voimakkaasti purkissa.

Jos kurkut ovat hitaita, palauta ne sitten joustavuuteen ja saada sitten maukas välipala, voit liottaa ne useita tunteja kylmässä vedessä.

Laita loput vihreät ja valkosipuli päälle.

Kivennäisvedessä liuotetaan suola, jyvien maksimaaliseen liukenemiseen. Kaada astiat tähän suolaliuokseen tulevalla välipalalla.

Astiat, joissa on kurkkuja, jäävät päivälle pöydälle. Laita se sitten jääkaappiin vielä 12 tuntia.

Kurkku sopii erinomaisesti kaikkiin ruokalajeihin - tattari, perunamuusia, pastaa - lihaan ja kalaan. Jopa vain siksi, että ne ovat hyvin maukkaita.

Kesällä, syksyllä, talvella ja keväällä - milloin tahansa vuoden aikana haluat kokeilla rapeita maidon suolakurkkua. Se ei ainoastaan ​​täytä nälkää, vaan myös ruokahalua yhdellä tuoksulla.

Sukupuolelta toiselle todistetut isoäidin reseptit siirtyvät eteenpäin. Lisäksi meidän emäntämme tulevat uudestaan ​​ja uudestaan ​​esiin jotain uutta ja alkuperäistä. Olemme tarkastelleet useita tapoja tappaa kurkkuja, joita eniten käytän.

Ja mitä menetelmiä käytätte eniten? Mitä salaisuuksia ja elämää tiedät? On erittäin mielenkiintoista kuulla mielipiteesi ja jakaa omasi.

Lue, jaa, kommentoi ja luo!

Nähdään pian!

Monet ihmiset ajattelevat, että kurkkua, alun perin venäläistä tuotetta, mutta tämä ei ole missään tapauksessa. Intiaa pidetään kurkun synnyinpaikkana. Tähän asti kurkut kasvavat siellä, vaikkakin hirveästi katkera ja pieni. Saatat myös olla kiinnostunut tietää, että kurkkujen maininta löytyy myös Raamatusta. Israelilaiset, kun he murtautuivat Jumalaa vastaan, mainitsivat myös kurkkuja sipulien, valkosipulin ja vesimelonien keskuudessa. Ja tämä ennätys vahvistetaan arkeologisilla löydöillä. Esimerkiksi löydettiin erilaisia ​​tabletteja, joissa on kuva kurkkuista. Niinpä kurkut olivat tunnettuja pitkään ja niitä ei keksitty.

Mutta tässä ovat suolatut kurkut, puhtaasti venäläinen keksintö. Venäjällä ei ole mahdollista kuvitella mökkiä, jossa rakkaiden suolattujen kurkkujen vieraiden emäntä ei täyttäisi omaa tekemistään. Kurkut, rapea, tuoksuva hulluuteen. Niin tapasi kutsutut vieraat.

Ruoan ja maun ominaisuuksien lisäksi kurkkuöljyllä on voimakkaita parantavia ominaisuuksia. Esimerkiksi kevyesti suolattu suolakurkku auttaa ateroskleroosissa, vähentää ja lievittää turvotusta, alentaa verenpainetta ja lievittää myös stressiä. Lisäksi kurkkuöljy voi lievittää kouristuksia ja kouristuksia sekä erittäin hyödyllistä vahvalle puoliskolle ihmiskuntaa, koska sillä on huomattava vaikutus miesten potenssiin.

Joten nyt tiedämme, että kurkku, kasvis ei ole vain erittäin maukas, vaan myös hyödyllinen rumuudelle. Miten oikein keitetyt suolatut kurkut, jotta he eivät häpeä kohdella rakkaita vieraita? Kurkkujen ruoanlaittoon on monia vaihtoehtoja. Jotkut tulevat helposti valmistamaan emäntä, joka ei ole koskaan ollut keittiössä, toiset ovat melko monimutkaisia ​​ja vaativat tiettyjä tietoja ja taitoja. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja yksi kerrallaan ja valitset itsellesi sopivimmat. Ja jos aiot tehdä salaattia kurkkuista, voit tehdä sen.

Kevyesti suolatut kurkut "Classic"

Jotta kurkut ovat rapeat, on olemassa tiettyjä sääntöjä. Valmistelemaan tällaisia ​​kurkkuja tarvitaan:

ainesosat:

• 1,5 kg kurkkuja
• 4-3 vaaleanpunaisia ​​kukkia
• 2-1 piparjuurilehdestä (piparjuuren lehtien ansiosta kurkut osoittautuvat rapeaksi, tämä on yksi herkullisten kurkkujen salaisuuksista)
• 3 kirsikka-lehtiä (toinen salaisuus, kirsikka-lehtien ansiosta kurkkujen sakeus on paksu ja rapea, ja kurkut saavat ainutlaatuisen maun ja aromin)
• 6-5 arkkia herukkaa (samalla tarkoituksella kuin piparjuuri ja kirsikka)
• Bay-lehti
• 3 oksaa
• 6-5 valkosipulinkynsiä
• 10-8 paprikaa
• 4 lusikallista suolaa
• 2 litraa vettä

valmistus:

Huuhtele kurkut hyvin ja leikkaa kärjet (tämä tehdään niin, että kurkut kastellaan tasaisesti suolavedellä). Laita valmistettujen steriloitujen tölkkien pohjaan kirsikka lehdet ja herukat varovasti, laita valmiit kurkut. Lisää valkosipuli, tilli ja piparjuurenlehdet päälle. Valmistele tällä hetkellä suolaliuos.

Kaada vettä kattilaan, laita suola, pippurit, neilikka. Kiehauta. Jos haluat kurkkua valmiiksi nopeasti, sinun on täytettävä ne kuumalla suolakurkulla, sulje kansi tiukasti ja nauti päivästä. Jos sinulla ei ole yhtään kiirettä, voit kaataa valmis suolakurkkua kylmällä suolakurkkulla, sitten voit syödä kolmessa päivässä.

Ruoanvalintavaihtoehdot voivat vaihdella ja vaihdella. Lisättyjen mausteiden mukaan maku muuttuu. Voit kurkistaa kurkkua kevyesti lisäämällä niihin piparjuuren juuret. Sitten kurkut osoittautuvat rapeiksi, miellyttävällä, viisaalla, ne pysyvät pitkään, että kuin helvetti ei anna heidän pilata ja homeuttaa. Voit lisätä arkin ja (tai) tammen kuoren, mutta tämä on amatööri, maku on alkuperäinen ja epätavallinen.

Kaikki tuntuu olevan mitään, mutta joskus haluat juhlia suolaisilla kurkkuilla eikä odota päivää. Tällaisissa tapauksissa on myös tapoja valmistaa kurkkuja, ne ovat myös erilaisia ​​ja harkitsemme niitä.

Miten tehdä maustekurkkua nopeasti? Jokainen kotiäiti voisi esittää tämän kysymyksen ainakin kerran. Yhtäkkiä vieraat tulivat ulos, halusivat vain suolaisen. Riippumatta syystä kurkkujen suolaaminen auttaa.

Kevyesti suolatut kurkut "Fast"

Resepti numero 1

Nopea tapa juhlia kurkkua seuraavana päivänä. Tärkeintä on pitää mittasuhteet oikeassa.

ainesosat:

• Suola (tl / 200 ml vettä), parempi karkea
• etikka
• tilli
• valkosipuli
• Pippuri (valinnainen)

valmistus:

Kaada kattilaan vettä, suhteiden mukaan laita suola. Kiehauta, lisää 2-3 tl etikkaa.

Huuhtele kurkut, katkaise vihjeitä, tilli, huuhtele muutama oksa, valkosipuli, maun mukaan, jos pidät mausteinen, voit lisätä punaisia ​​ja vihreitä paprikat. Kaikki siististi purkissa, kaada kiehuvaa suolaliuosta. Sulje tiiviisti kannella. Seuraavana päivänä voit jo aloittaa syömisen. Laita sitten jääkaappi. Kurkut saavat erittäin maukkaita, rapeita.

Resepti numero 2

ainesosat:

• kurkut
• Tilli (sateenvarjot)
• Piparjuuren lehdet
• Valkosipuli 4-3 neilikka
• Pasta 4-3 herneitä
• Vesi - litra
• Suola (suuri) -2 rkl
• Sokeri tl

valmistus:

Pese kurkut perusteellisesti, katkaise kärjet, lisää vettä ja jätä se pari tuntia.

Lehtien piparjuuri ja tillipesu. Kuori valkosipuli. Tyhjennä purkin alareunassa piparjuurilehdet, tilli, valkosipuli ja pippuri. Laita rivi kurkkuja, sitten mausteita uudelleen, kurkut uudelleen. Joten kunnes pankki on täynnä.

Valmistele suolakurkku. Kaada vettä, lisää sokeria, suola, kiehauta. Kaada kiehuva suolakemu kiehuviin suolakurkkuihin, sulje kansi. Voit syödä seuraavana päivänä.

On myös tapana, että suolakurkku haluaa syödä vielä nopeammin. Tässä tapauksessa jopa nopeammat reseptit auttavat.

Suolatut kurkut "Pakkauksessa"

Resepti numero 1

Näiden menetelmien ansiosta kurkkua voi syödä kolmen tunnin kuluessa.

ainesosat:

• Kurkut-2 kg
• Suolaa 2 rkl
• valkosipuli pää
• tilli

valmistus:

Huuhtele kurkut hyvin, leikkaa kurkkujen kärjet. Laita muovipussi. Ripottele suolalla, sekoita hyvin. Leikkaa tilli ja valkosipuli hienosti, lisää pussiin ja ravista hyvin. Kolmen tunnin kuluttua voit auttaa itseäsi.

Resepti numero 2

Suolatuille kurkkuille on vielä nopeampi tapa.

ainesosat:

• kurkut
• tilli
• valkosipuli

valmistus:

Pese kurkut, leikkaa pieniksi paloiksi tai viipaleiksi. Laita syvä kulho. Lisää kurkkuun valkosipuli (jauhettu) ja hienoksi hienonnettu tilli. Kaada suolalla ja sekoita huolellisesti (voit käsitellä). Laita kurkut muovipussiin, purista ilmaa ulos, kiinnitä se. Tunnin kuluttua voidaan syödä kurkkua.

No, kärsimättömimmille:

Kevyesti suolatut kurkut "Instant"

ainesosat:

• kurkut
• valkosipuli
• sokeri

valmistus:

Pese kurkut hyvin, leikkaa ympyröiksi. Lisää valkosipuli, puristettu tai hienonnettu, suola, sokeri ja tilli. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita purkki ja ravista hyvin. 10 minuutin kuluttua kurkut ovat valmiita.

Ja lopuksi:

• Älä käytä alumiiniruokia kurkkujen suolatessa.
• Kurkkuja kerätään parhaiten aamulla, ennen kuin ne koskettavat, auringon säteet
• Kurkut ovat parempia valita saman koon ja "pimples"
• Teräviä ominaisuuksia varten lisätään lehtiä (mieluiten juuri) piparjuuri ja tammi.
• Ennen peittausta kurkut liota paremmin. Jos katkera makeraa pidempään.
• Noudata ilmoitettuja mittasuhteita. Suolaa voidaan käyttää karkea, karkea.
• Suolamisen jälkeen kurkut tulisi sijoittaa pimeään paikkaan.
• Vihreät, yrtit, lehdet, on parempi repiä kädet, eikä leikata veitsellä.

Näiden yksinkertaisten vihjeiden avulla tiedät aina, miten suolatut kurkut valmistetaan, ja voit nauttia ja herkullisia, rapeaa suolaisia ​​kurkkuja ympäri vuoden!

Bon appetit!

Suolattu kurkku purkissa - klassinen versio. Se ei vie paljon tilaa jääkaapissa ja voit katsella välipalan valmiutta avaamatta kantaa. Edellisissä artikkeleissa tapasimme menestyksekkäästi nopean ruoan valmistuksen reseptejä sekä sen, kuinka nopeasti ja maukkaasti voit valmistaa välipalaa.

Jotta voit valmistaa täydellistä suolattua, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä. Suolalle valmistetun tölkin tulee olla puhdas ja steriloitu. Lisäksi ennen kiehuvan veden kaatamista sisälle, jotta estät lasin halkeilun, sinun täytyy laittaa veitsi leveällä ja kylmällä terällä pohjan alla.

Myös kurkkua ennen pankkiin tuloa on koulutettava. Jos repäisit ne pois pari minuuttia sitten, ja ne eivät ole hitaita, mutta vahvoja, sinun tarvitsee vain pestä ne ja poistaa vinkit. Jos kurkut eivät ole ensimmäinen tuoreus, on pidettävä ne vedessä noin 3 tuntia. Nesteen on oltava kylmä, se on kaadettava säännöllisesti niin, että se ei lämmetä huoneenlämpötilassa.

Jos haluat saada vahvoja ja rapeita kurkkuja, älä käytä valkosipulia ja herneitä väärin. Ne voivat pehmentää hedelmiä. Jos haluat, että ne ovat hellävaraisempia ja pehmeämpiä, voit lisätä näitä ainesosia. Myös vihannesten elastisuudesta vaikuttaa hieno suola. Siksi alhaisen suolan osalta on parempi ottaa karkeaa suolaa, ei jodia.

Nyt katsomme viiden suosituimman ja herkullisen reseptin tähän virkistävään herkkuun. Jokainen meistämme purkissa. Kokeile ja päättää, mikä pidät eniten. Jaa tulokset kommenteissa.

Olen usein nauttinut kurkkua kylmässä vedessä. Tämä menetelmä on voittanut luottamukseni ensinnäkin siitä, että minun ei tarvitse sotkea keittämällä suolavedellä. Lisäksi kylmän peittausmenetelmän ansiosta tulos on terävämpi. Kuuma vesi, sen lämpötilan vaikutuksesta, vie joitakin hyödyllisiä elementtejä vihanneksista sekä pehmentää rakennetta.

Ainoa varoitus on, että valmiuden odottaminen kestää hieman kauemmin. Mutta kauan odotettu kokous on vielä kirkkaampi.

ainesosat:

1. 1 kg tuoreita keskikokoisia kurkkuja;
2. 2 suurta tai 4 pientä tilliä sateenvarjot;
3. pari piparjuurilehdet;
4. 3 valkosipulinkynsiä;
5. 1-2 palaa katkeria pippuria;
6. 1 litra vettä;
7. 2 rkl suolaa ilman dioja.

Pese kurkut, poista perse ja kaada jäävedellä 3-5 tuntia.

Laita tilkikupit purkkiin, piparjuuri lähtee suuriin paloihin ja valkosipuli leikataan levyiksi. Pidän erityisesti kurkkujen suolakurkkua, koska kurkut sopivat tiukasti lasiseiniin eivätkä liukene sen jälkeen, kun suolakurkku on täytetty.

Tuoksuvassa tyynyssä tiiviisti asetettu keitettyjä kurkut. Top kanssa sateenvarjo tilliä ja pilkkoa siivuja kuumaa paprikaa.

Litrassa kylmää suodatettua vettä suolaa sekoitetaan täysin. Sen kiteiden tulisi liueta niin paljon kuin mahdollista, jotta jäännökset eivät jää purkin yläosaan. Brine kaada kurkkua ja jätä keittiö tunnin ajan. Puhdista sitten 2 päivää kylmässä. Voit viedä ne kellariin tai kellariin, jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa.

Jos et voi odottaa nopeasti kurkkua, voit ottaa ne turvallisesti ulos kadulle tai parvekkeelle suorassa auringonvalossa. Jos teet sen aamulla, illalla voit jo nauttia rapeesta herkkuista.

Kurkut ovat epärealistisesti rapeita ja tuoksuvia.

Resepti rapeaksi kurkkuun 3 litran purkissa

Peittauskurkkujen tapauksessa on erittäin tärkeää löytää se linja, jossa PALM-suolakurkku muuttuu tavallisiksi suolattuiksi kurkkuiksi. Se on hieman suolattu tuote, joka näyttää tuoreemmalta, on kelta-vihreä. Sisällä sisäpuoli on hieman erilainen kuin suolattu liha, koska sillä ei ole aikaa täyttää marinadi kokonaan. Tällaista kurkkua kutsutaan suolatuksi.

Jos sato pysyy jääkaapissa pidempään, emme voi enää kutsua näitä vihanneksia suolattuiksi. Siksi, jotta saisin syödä nuoria suolakurkkua, kypsennän aina niin paljon kuin perheeni syö päivässä. Tulevaisuudessa tässä tapauksessa on parempi olla tekemättä sitä.

Tämän reseptin kurkut ovat valmiina 2 päivän kuluessa. Kokeile ja kerro meille menestyksistänne.

ainesosat:

1. Punta tuoretta kurkkua;
2. 4-5 pippuria;
3. 2 ruokalusikallista kivisuolaa;
4. 1 jälkiruoka lusikka rakeista sokeria;
5. 1 kokonainen valkosipuli;
6. piparjuuren, kirsikan ja herukan pensaan valinta ja valinnaiset lehdet;
7. tilli sateenvarjot;
8. 1 litra vettä;
9. 3 litran purkki nailonpeitteellä.

Jar pese ja steriloi. Voit tehdä sen uunissa tai vesihauteessa.

Ensinnäkin, tuhlaamatta aikaa, vesi tulisi kaataa kattilaan ja laittaa uuniin ennen kiehumista. Lisää siihen suolaa ja sokeria ja liuota ne huolellisesti.

Purkissa asetetaan kolmasosa korjuista ja lehdistä. Lisää 2 herneitä pippuria ja kolmasosa valkosipulin päästä. Valkosipuli, en puhdista ja jaa puoli.

Kurkkujen, kuten jo tiedämme, on ensin liotettava muutama tunti jäävettä. Leivonnaiset kurkut ja kuivatut kurkut, jotka ovat vapaita kärjistä ja tiheässä kerroksessa, asetettiin purkissa, joka oli puolet vihreistä.

Kun olet saavuttanut keskellä, sinun täytyy laittaa toinen kerros ainesosia, jotka laitat pohjalle.

Lisää kurkkuun kurkut ja peitä ne loput vihreät, valkosipuli ja hernepippuri.

Samaan aikaan suolakurkku keitettiin yli. Kaada se astiaan yläosaan niin, että nestetaso kattaa kaikki ainesosat. Jos vähän ei riitä, voit lisätä keitettyä vettä. Jos suolaliuos jää, älä huoli, se voidaan kaataa.

Jätä purkki pöydälle noin 24 tuntia niin, että sisältö on täysin kylmä ja ainesosat alkavat saada ystäviä ja jakaa makuja. Seuraavana päivänä voit poistaa astian jääkaapissa toiseen päivään.

Tänä aikana kurkut ovat tummuneet ja keränneet itsestään koko makuelin.

Se on niin yummy, jonka olemme osoittaneet. Maku on hyvin rikas, ja ruoska on kaukana kaukaa. Kokeile itseäsi, on mahdotonta vastustaa!

Kevyesti suolatut kurkut jar - nopea tapa 5 minuutissa

Nämä ylimääräiset kurkut rakastavat kaikkia sukulaisiani ja ystäviäni. Ja olen erityisen iloinen siitä, että he kokevat hyvin nopeasti. Tärkein salaisuus on kuitenkin se, että ne ovat valmiita syömään 5 minuutissa.

Salaisuus on, että leikkaamme ne viipaleiksi, miksi marinaatti liottaa nopeasti lihan. Totta, on olemassa yksi vivahteisto - tätä välipalaa ei säilytetä pitkään aikaan. On parempi syödä sitä samana päivänä. Mutta tämä ei pelkää minua, koska tämä herkku ei ole koskaan säilynyt seuraavaan päivään asti. Yleensä se lentää pöydästä muutaman tunnin kuluttua.

ainesosat:

1. 3-5 keskipitkät kurkut;
2. pieni joukko tilliä (jos haluat, voit lisätä muita tuoksuvia yrttejä);
3. 2 laakerinlehteä;
4. 4 valkosipulinkynsiä;
5. 0,5 tl suolaa ja sama määrä jauhettua pippuria.

Tämä on kuivausmenetelmä, joten emme käytä vettä.

Pankki valitsee halutun nimellisarvon. Jos valmistelet välipalaa suurelle juhlille, ainesosia voidaan lisätä useita kertoja. Tätä luetteloa tuotteista käytämme yhden litran purkkia.

Laita suola ja pippuri pohjalle. Lavrushku murenee kädet ja lähettää samaan. Valkosipuli hienonnetaan ja lisätään muuhun ainesosaan.

Seuraava mennä pankin tilli. Ennen sitä se on hienonnettava.

Ohjelman kohokohta on kurkut. Ne on leikattava useiksi paloiksi. Jaan sen ensin puoleen, ja sitten jokainen niistä 4-6 osaan, koosta riippuen.

Viipaleet lähetetään välittömästi lasisäiliöön.

Huomaa, että tässä tapauksessa pankki ei saa olla tiukasti täynnä kurkkuja. Ne eivät saa ylittää puolta kapasiteetista. Tämä suolausmenetelmä sisältää ainesosien sekoittamisen purkin sisällä ravistamalla. Siksi vihannekset tarvitsevat tilaa raskaalle liikenteelle astioiden sisällä.

Peitä purkki ja ravista aktiivisesti noin 3 minuuttia. Nyt vihannekset tarvitsevat aikaa rentoutua ja saada tuoksuva voima ja mehevyys marinointiaineista. Tähän riittää pari minuuttia.

Välipala on valmis! Tarjoile missä tahansa muodossa. Ne ovat erityisen maukkaita keitettyjen perunoiden kanssa.

Klassinen askel askeleelta 1 litran resepti

Kutsun klassisen reseptin vähärasvaisen pelin menetelmäksi, joka tarjoaa vähimmäisosuuden ainesosista. Tähän sisältyvät kaikkein vakiintuneimmat elintarvikkeet, jotka vaikuttavat vihannesten murskaukseen ja makuun. Tämä on useimmiten piparjuuri, valkosipuli ja tilli sateenvarjot. Halutusta ja mielialasta riippuen voit lisätä jotain muuta. Tämän vaihtoehdon valmistaminen tietenkin kuumassa suolavedessä.

1 litraan suolakurkkua on noin 1 kg kurkkuja, jotka sopivat usein 3 litran tölkiin.

ainesosat:

1. 1-2 keskisuuria piparjuuren juuria;
2. 1 kg tuoreita kurkkuja;
3. 3 valkosipulinkynsiä;
4. joukko tilliä, joissa on runkoja;
5. 2 rkl karkeaa suolaa.

Suolausta varten on parempi valita erityisiä peittauslajeja. Mutta emme aina tiedä, onko kurkku sopiva tähän. Varsinkin, jos ostit sen markkinoilla, eikä kasvanut sitä itse. Oikean lajikkeen määrittäminen on helppoa. Yleensä ne ovat ominaista "pimples". Niiden liha on elastinen ja iho on ohut. Tasainen ja pehmeä vihannes sopii huonosti minkäänlaiseen peittaukseen.

Laita pestyt kurkut puhtaaseen steriloituun purkkiin. Kun saavutat kolmanneksen lautasen tilavuudesta, sinun täytyy asettaa kerros viipaloidun piparjuuren juurta ja karkeasti hienonnettua tilliä. Lisää puolet valkosipulista täällä. Leikkaa se puoliksi tai 4 kappaleeksi.

Laita toinen kurkku kolmanneksi ja tee uudelleen aromaattinen kerros samoista ainesosista. Sitten tukkeutuu purkki vihanneksilla loppuun asti ja laita loput mausteet päälle.

Kiehauta samalla kattilassa yksi litra vettä ja liuota siihen 2 rkl karkeaa suolaa. Hieno suola voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten koostumukseen.

Kiehuva liuos kaada purkki ylös. Peitä kansi, ei tarvitse rullata.

Ainesosien tulisi jäähtyä kokonaan huoneenlämpötilassa, ja sitten purkki on sijoitettava kylmään.

2 päivän kuluttua voit aloittaa maistelun. Vain yhdellä silmäyksellä heiluvat ja haluan nopeasti murentaa herkullisia, hapan ja rapea kurkkua.

Malosolimin kurkut kuumassa vedessä

Kuumalla suolavedellä on useita etuja kylmän peittausmenetelmän suhteen. Ensinnäkin tuote on valmis aikaisemmin, koska kiehuva vesi kiehuu hedelmiä ja ne suolavat nopeammin. Toiseksi, kuuman veden välipala osoittautuu hellävaraisemmaksi, mehevän hapan kanssa.

Erilaisena vaihdan kuumana ja kylmänä keittiössäni. He osoittautuvat todella vähän. Mutta jokainen omalla maullaan ja hyvällä. Ehdottomasti sanoa, mikä on parempi on mahdotonta. Kokeile tätä menetelmää, varmasti pidät siitä.

ainesosat:

1. 1 kg sileitä ja joustavia kurkkuja;
2. 1 oksa kirsikkapuuta lehtineen;
3. 1 piparjuurenjuuri;
4. tilliharkot;
5. tillien kukinnot;
6. 4 valkosipulinkynsiä;
7. 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa;
8. 1 jälkiruoka lusikka sokeria;
9. 5 pippuria;
10. 2 lavrushki;
11. 1 litra vettä.

Kuumalla prosessilla aloin aina keittää suolavedellä. Ennen kiehumista on laitettava tulipalo, jossa on 1 litra vettä. Kun vesi lämpenee, tee loput ainesosista.