Tutkijoiden mukaan ensimmäinen lounaalle syötty ruokalaji ei voi syödä liikaa illallisella.

Herkullinen vihanneskeitto on paras tapa hoitaa tämä tehtävä. Kaikki rakastavat vihanneskeitto. Vihanneskeiton resepti voidaan valita omien kulinaaristen mieltymystesi perusteella tai jopa ainakin joidenkin vihannesten ollessa jääkaapissa. Kysymykset kommenteissa ja foorumilla a la kuinka keittää vihanneskeittoa, miten keittää vihanneskeittoa tai miten keittää vihanneskeittoa, kertovat kuitenkin, että kaukana kaikista kulinaarisista asiantuntijoista ymmärrettiin tämä yksinkertainen tiede. Mikä tahansa sadasta resepteistämme kertoo sinulle, miten keittää herkullista vihanneskeittoa, valokuvan sisältävä resepti jopa näyttää.

Kasviskeitto on resepti, joka juurtuu ihmiskunnan historiaan. Henkilö jo kauan sitten tajusi, että keitetyt vihannekset ovat helpompaa syödä, niitä on helpompi sulauttaa ja imeä elimistöön. Ja mikä tärkeintä - vihanneskeitto tai keitto luo erityisen koostumuksen, yhdistelmän makuja. Vihanneskeiton valmistus on hyvin monipuolista, vihanneksia voidaan keittää vedessä, liemessä tai jopa erikseen. Voit ohittaa ne. Ehkä vihanneskeittojen valmistussääntö on, että niiden reseptit sisältävät vihanneksia. Ja kaikki muu on kokin perinne tai fantasia. Vihanneskeittojen reseptit ovat sekä vähärasvaisia \u200b\u200bettä lihaa. Suosituimpia liharuokia ovat vihanneskeitto kanalla tai vihanneskeitto kanakannalla, vihanneskeitto lihapullilla, vihanneskeitto lihalla - sianliha tai naudanliha. Liemi-kasviskeitto voidaan tehdä läpinäkyväksi tai epäselväksi, juuri sitä kukaan rakastaa. Voit kuitenkin keittää herkullisen keiton vihannesliemellä.

Koska keitetyt vihannekset voidaan helposti hieroa, niistä valmistetaan usein kasviskermakeitto tai vihannessosekeitto. Näiden keittojen reseptit eivät periaatteessa ole paljon erilaisia. Kasvissosekeiton resepti voi olla dieettinen tai viittaa lihakeittoihin. Kevyt vihanneskeitto on ihanteellinen laihduttajille. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein kasviskeiton käyttämistä laihtumiseen, koska sen sulaminen vie jopa enemmän energiaa kuin kuljettaa. Painonpudotuksen vihanneskeittoresepti ei yleensä sisällä kaloreita vihanneksia. Vihannesten laihtumiseen tarkoitettu keitto - resepti on erittäin suosittu. Lisäksi vihannesruokakeitto soveltuu hyvin paastopäiviin. Siksi ruokavalion vihanneskeittoreseptin tulisi olla kotirouvan arsenaalissa.

Perinteisen vihannessarjan lisäksi vihanneskeittoja voidaan monipuolistaa esimerkiksi valmistamalla kasviskeitto kesäkurpitsaa kanssa tai vihanneskeitto makealla pippurilla. Usein kasviskeittoresepti sisältää joitain vuodenaikojen vihanneksia. Tämä on esimerkiksi keitto, jossa on vihanneksia ja vihreitä herneitä, tai vihanneskeitto  vihreillä papuilla. Hyödyllisin on tietenkin tuoreiden vihanneskeitto. Mutta voit tehdä keittovihanneksia, jotka on valmistettu eri tavoin.

20 parasta keittoa reseptiä

vihanneskeitto

35 minuuttia

45 kcal

5 /5 (1 )

Ihmiskeho imeytyy kasviskeittoihin erittäin helposti, joten ne, jotka paastoavat tai pitävät paikkansa asianmukaisesta ravinnosta, voivat syödä niitä. Lisäksi kevyt vihanneskeitto on täydellinen ruokavalion käyttäjille.

Vihanneskeittojen valmistamiseksi on monia tekniikoita. Tärkeintä on keittää kausiluonteisista vihanneksista, sitten keitto osoittautuu ruokahaluisemmaksi ja terveelliseksi. Valitse vihannekset, joista rakastat eniten.

Tällainen keitto valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisena: ensin liemi keitetään, ja sitten lisätään tuoreita tai paahdettuja vihanneksia. Voit keittää sellaisen keiton jopa vedellä, mutta liemen kanssa se näyttää paljon maukkaammalta.

Kerron sinulle kuinka valmistaa vihanneskeittoa klassisella tavalla ja hitaassa liesissä. Olen varma, että reseptini ovat hyödyllisiä.

Herkullinen vihanneskeittoresepti

Keittiötarvikkeet:  veitsi, leikkuulauta, kulhot, ruokalusikallinen, pannu.

Ainesosat

vesi	1 litra
sipulit	1 kpl
porkkanat	2 kpl
squash	130 g
selleri	3 kpl
parsa	150 g
tomaatit	140 g
paprika	100-150 kpl.
munakoiso	100 - 130 g
lecho tai muu kotitekoinen kastike	200 - 250 g
tomaattipasta	2 rkl. l.
valkosipuli	1 neilikka
tuoreet vihannekset	50 g
laakerinlehti	1 kpl
suola, mausteet ja mausteet	maistaa

Vaihe ruoanlaitto

Cooking video resepti

Muista katsoa videota kuinka keittää yksinkertainen vihanneskeitto, ja vältät ehdottomasti virheet sen valmistuksessa.

Nopea vihanneskeitto, maukas (vihanneskeitto, ruokavalio.)

Herkullisin keitto niille, jotka pitävät paastoamisesta, ruokavaliosta tai oikeasta ravinnosta. Monien vihannesten ja mausteiden tyydyttyminen ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
  HALASTAMME TASTY-reseptejä laihduttamiseen https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

Liha Solyanka, esivalmistettu ilman makkaraa. Https: //www.youtube.com/watch? V \u003d 9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

2016-03-15T01: 53: 38.000Z

Kasviskeitto on loistava lounas tai kevyt illallinen. Jos et pidä paastoa, voit tarjoilla sen lusikallisella smetanaa.
  Hyvin samanlainen resepti yritä keittää sitä - se on yhtä kevyt ja erittäin hyödyllinen. Ja se osoittautuu entistä tyydyttävämmäksi ja erittäin maukalliseksi.

Seuraavassa reseptissä opit valmistamaan vihanneskeittoa hitaassa liesissä hyvin nopeasti, jotta se osoittautuisi erittäin maukalliseksi ja rikkaaksi. Multicookerien kauneus on, että sinun ei tarvitse säätää aikaa ja lämpötilaa. Valitset vain halutun tilan, ja tämä ”älykäs pannu” tekee kaiken itsestään.

Resepti kevyestä vihanneskeitosta hitaassa liesissä

• Keittoaika: 45-50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5-6.
• Keittiötarvikkeet:  veitsi, leikkuulauta, kulhot, ruokalusikallinen, raastin, puinen lasta, valkosipulin puristin, hidas liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Vihanneskeitot ovat ruoanlaittoalue, jossa emäntämahdollisuudet ovat rajattomat. Keitto voidaan ”räätälöidä” jokaiseen makuun: tee siitä paksua tai nestemäistä, mausteista tai ruokavaliota, kirkasta tai soseeltua, lihaa tai vähärasvaista.

Vihannesten vähärasvaiset keitot ovat viime vuosina yleensä saavuttaneet poikkeuksellisen suosion. Ja tänään, paaston aikana, he ovat huomion keskipisteessä. Päätimme esitellä useita ruokia alkuperäisistä versioista. Ne ovat hyvin erilaisia, toivomme, että jokainen löytää reseptinsä mieleisekseen.

Porkkanakeitto inkivääriä

Huolimatta siitä, että porkkanat ovat yksi edullisimmista ja halvimmista tuotteista, siitä peräisin olevia maukkaita ja terveellisiä hienonnettuja keittoja ei esiinny niin usein pöydissämme. Ja täysin turhaan. Niille on tunnusomaista herkkä rakenne, miellyttävä makea maku ja ominainen vihannesaromi. Lisäksi sillä on hämmästyttävän muovinen pohja: porkkanakeittoon voit lisätä riisiä, juustoa tai leipää, perunoita tai kermaa; kukita maku ja tuoksu muskottipähkinä, valkosipulia tai inkivääriä. Ja niin että porkkanaravinteet imeytyvät paremmin, on hyvä maustaa tämä sosetettu keitto öljyllä.

• Porkkanat - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Rasvaton kerma - 1 kuppi.
• Voi - 1 rkl. lusikka.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Kasvisliemi (tai vesi) - 2 lasillista.
• Suola maun mukaan (0,5 tl).
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.

Resepti:

1. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi, hienonna sipuli hienoksi.
2. Kuumenna voi (voi ja vihannes) paksuisella pohjalla olevalla pannulla, hienonna sipuli, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja helläksi - noin 4-5 minuuttia.
3. Lisää porkkanat ja inkivääri, sekoita ja lämmitä vähän; kaada vettä (tai liemi) ja keitä keskilämmöllä 25-30 minuutin ajan (tarkista haarukalla, onko porkkanat muuttuneet pehmeiksi; jos ei riitä, pidä se uudelleen tulella).
4. Vatkaa porkkanat tehosekoittimessa kunnes ne sosetuvat, kaada pannuun, lisää kerma, suola ja pippuri maun mukaan. Kun tarjoilet, voit koristaa vihreillä.

neuvosto: jos kermaa ei ole, voit korvata ne maidolla ja lisätä vähän voita.

Seuraavassa videossa - ruoanlaitto porrastettu porkkanakeitto riisiä  Kirjan klassisen reseptin mukaan maukasta ja terveellistä ruokaa

Keitto on epätavallisen herkkä ja herkullinen! Yritä kokata - et tule katumaan sitä!

Jos sinulla on vielä pari oranssin tuoksuvaa syksyllä (jossain parvekkeella, autotallissa tai sängyn alla), voit tänään antaa kodillesi miellyttävän omaperäisen ja erittäin kauniin aurinkoisen ruoan! Kurpitsasta saadaan yllättävän maukasta ja tyydyttävää soseppikeittoa. Lisäksi hänelle tarkoitettu tuotevalikoima on niin yksinkertainen ja edullinen, että sinun ei tarvitse edes poistua keittiöstä)

Riippuen siitä aiotko tehdä tämän lautasen laihaksi vai ei, voit valita yhden kahdesta vaihtoehdosta: lisäämällä kermaa tai vain vihannesliemessä. Ja pieni mutta erittäin merkittävä vivahdus: seuraavana päivänä keitto muuttuu vielä maukkaammaksi!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kurpitsa - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Kerma - 100 ml.
• Kasviöljy (oliivi) - 2 rkl. lusikka.
• Suola maun mukaan.
• Sokeri - 0,3 tl.
• Vesi - 1,2 litraa.
• Tarjoiluun - vihanneksia, paprikaa, keksejä, kurpitsansiemeniä, paistettua pekoniviipaleita (maun ja toiveen mukaan).

Resepti:

1. Kuori kurpitsa kuorista ja siemenistä, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli, hienonna valkosipuli hienosti tai kuljeta valkosipulin puristimen läpi.
3. Paista sipulia kattilassa alhaisella lämmöllä, kunnes se on läpinäkyvää (ystävät voivat lisätä tällä hetkellä 1-2 maustemaustetta, jolloin keitto saa erityisen jälkimakua). Lisää valkosipuli ja paista vielä vähän (minuutin sisällä).
4. Pane hienonnettu kurpitsa kattilaan, sekoita sipulin ja valkosipulin kanssa, lisää ripaus sokeria ja paista 5 - 7 minuuttia sekoittaen tarvittaessa.
5. Kaada sitten vesi, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
6. Jauhaa tehosekoittimen upotettavalla suuttimella pehmennetty kurpitsa soseen tilaan (voit käyttää myös perunamuusia). Kaada kerma, mausta maun mukaan suolalla, pippurilla. Sekoita hyvin.
7. Tarjoileessasi korista haluamallasi tavalla: yrtteillä, kurpitsansiemenillä, kirkkaisilla viipaleilla kuumapippuria, lisää viipaletta paistettua pekonia tai vain keksejä.

Muistikirjassa:

• On huomionarvoista, että kurpitsakeitot ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Totta, he keittävät sen kaikkialla omalla tavallaan. Mekin voimme monipuolistaa tätä upeaa terveellisiä ruokia "erityisen" vinkkien avulla. Esimerkiksi, britit  lisää kurpitsakeittoon ja purjoon, uzbekkeja  tee maitokeitto australialaiset  - maustettu paljon mausteita, ja - italialaiset  tee keittoa juustolla, riisillä ja jopa ... viinillä! Joten useiden puutarhasi kurpitsien avulla voit monipuolistaa merkittävästi talvi-syksyistä taulukkoamme)
• Toinen hieno resepti sosetettua keittoa:
• Ja jotta haluat varmasti tehdä kurpitsasta säännöllisen vieraan keittiössä, muista lukea artikkeli.

Linssit ovat yllättävän muokattavia ja erittäin monipuolisia tuotteita. Sen epätavallinen houkuttelevuus on se, että se on sekä tyydyttävä että vähäkalorinen: proteiinien ja monimutkaisten hiilihydraattien suurella pitoisuudella siinä ei käytännössä ole rasvoja. Sen vuoksi linsseistä valmistetaan valtava määrä ruokia: keittoja, salaatteja ja sivuruokia, lihapullia, lihapullia ja lihapullia, leipää ja makeisia. Ensimmäiset linssiruoat valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti, mutta ne ovat rikkaita, maukkaita ja tyydyttäviä. Keittoihin on parasta käyttää punaiset linssit: Se kiehuu nopeasti. Ja jos olet yhtäkkiä “unohtanut” ja sulannut sen, se ei ole pelottavaa: voit sekoittaa sen hyvin ja tarjota rohkeasti ruokalaji keittopärpäksi, se on yhtä maukas ja terveellinen!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Punaiset linssit - 250 gr.
• Paprikapaprikat - 2 kpl.
• Porkkanat - 150 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Purjo - 100 gr.
• Selleri (varret) - 150 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy (tai oliivi) paistamiseen.
• Mausteet - maun mukaan (tuore, kuiva).
• Suola, pippuri - maun mukaan.
• Vesi - 2,5 l.

Resepti:

1. Huuhtele linssit, lisää vettä ja laita tuleen. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauta noin 10 minuuttia.
2. Pilko sipulit ja sellerivarsikat; leikkaa porkkanat ja paprikat nauhoiksi tai harkittuihin muotoihin ja pilko valkosipuli valkosipulin puristimella.
3. Anna vihannesten hieman kasviöljyssä, lisää liemi linsseillä ja keitä, kunnes tarjous on 10-12 minuuttia.
4. Lisää lopussa suola, lisää mausteita. Sammuta lämpö ja anna keiton hautua 10-15 minuutin ajan.
5. Kaada levyihin, korista yrtteillä. Tarjoile punaista linssikeittoa tuoretta leipää. Voit lisätä siihen lusikallisen smetanaa.

Muistikirjassa:

• Jotkut ihmiset syövät mieluummin linssikeittoa, joka ei ole kuuma, mutta lämmin, väittäen, että se maistuu paremmin tässä muodossa.
• Halutessasi voit "lävistää" keiton tehosekoittimella ja palvella sosetettua keittoa.
• Hieman alikeitetyt punaiset linssit koristavat melkein mitä tahansa kylmää salaattia.
• Lihakeittojen fanit voivat korvata veden lihaliemellä keittämisen aikana.
• Raakalinssien kalorit ovat 106 kcal, keitetyt - 111 kcal ja paistetut - 101 kcal.
• Lue lisää linsseistä artikkeleissa: ja.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Parsakaali - 300 gr.
• Peruna - 300 gr.

• Porkkanat - 100 gr.
• Vihreät herneet (jäädytetyt tai purkitettu) - 100 gr.
• Purjo - 100 gr.
• Kasviöljy - 50 gr.
• Jauhettu musta pippuri - valinnainen.
• Suola maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Resepti:

1.   kuori ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Irrota kaali kukinnoista. Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi tai ympyröiksi. Leikkaa purjo viipaleiksi.
2. Pane porkkanat ja purjo puristettua öljyä ja hauduta alhaisella lämmöllä.
3. Pane perunat kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä kunnes se on hellävaraista (15-20 minuuttia).
4. Jos vihreät herneet on purkitettu, voit lisätä sen heti, kun vesi kiehuu uudelleen perunoiden muninnan jälkeen. Jos se jäädytetään ostoksella, niin se asetetaan 5 minuuttia ennen perunoiden valmistumista, jos oma, niin vähän aikaisemmin - 7-8 minuuttia.
5. Heti kun perunat on kypsennetty, laita paistetut vihannekset pannulle, kiehauta ja lisää mausteet.
6. Peitä kansi, poista se lämmöltä ja anna "saavuttaa" 10 - 15 minuuttia.
7. Anna keitolle alkuperäinen maku murskatut saksanpähkinät. Jos paistettujen aineosien lisäämistä ei terveydellisistä syistä suositella, porkkanat ja sipulit voidaan keittää yhdessä perunoiden kanssa ilman passivointia.

neuvosto: On erittäin tärkeää valmistella vihanneslieme asianmukaisesti kasviskeittoon. Se keitetään perunoista, sipuleista, porkkanoista, kaalista, juurista ja muista vihanneksista. Paloitellut vihannekset kaadetaan hyvin kuumennetulla vedellä ja keitetään kannen alla matalassa kuumassa noin puoli tuntia. Tulipalon sammuttamisen jälkeen anna sen hautua 15-20 minuuttia, sitten vihannekset ja yrtit antavat liemelle maun ja aromin niin paljon kuin mahdollista.

Kylmä kermakeitto riisiä ja kuivattuja aprikooseja

Tämä on yksi niistä keitoista, joista voi tulla suosikki viikonloppu-ateriasi. Se on helppo valmistaa, maukas ja näyttää kauniilta)

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kuivatut aprikoosit - 150 gr.
• Riisi - 45 gr.
• Sokeri - 30 gr.
• Kerma - 50 ml.

Resepti:

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit, lisää vesi, lisää sokeri ja laita tuleen. Kun kuivatut aprikoosit ovat valmiita, osa täytyy pyyhkiä seulan läpi ja osa jätetään kokonaan.
2. Riisi huuhdellaan ensin kylmässä, sitten lämpimässä ja kuumassa vedessä.
3. Kiehauta kunnes se on kypsennetty (älä sula, jotta se pysyy murena).
4. Sekoita riisi ennen tarjoilua huolellisesti kuivattujen aprikoosien muhennoksella, lisää jäähdytetty kuivattujen aprikoosien keitys ja mausta kermalla.

neuvosto: Keiton makeus voi olla erilainen - henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen. Makea hammas voi lisätä sokerimäärää, mieluummin ruokaa ilman sokeria - sulje se vain reseptin ulkopuolelle, keitto ei menetä viehätysvoimaansa. Haluttaessa sokeri voidaan korvata hunajalla (lisätään välittömästi ennen tarjoilua).

Upea laiha resepti. Tämä keitto on houkutteleva paitsi kasvissyöjille ja paastoille. Ravitseva ja tyylikäs, perheen miespuolue varmasti arvostaa sitä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Pavut - 1 kuppi.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 150 gr (voidaan korvata raastetulla tomaattimassalla).
• Sipulit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen (3-4 rkl. Lusikka).
• Mausteet (valkosipuli, chili, timjami, persilja) - maun mukaan.
• Suola maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele pavut, kaada kylmä vesi ja anna päivän.
2. Huuhtele sitten uudelleen, laita astiaan, lisää 2 litraa vettä ja keitä kunnes se on hellävaraista. Käännä pavut siivilään. Kuumenna liemi, jossa se keitettiin, lisää 2 litran alkuperäiseen tilavuuteen vedellä ja laita pienelle tulelle.
3. Paista hienonnetut porkkanat ja sipulit oliiviöljyssä ja lisää liemeen.
4. Kun kiehuu uudelleen, lisää tomaattitahnat ja ¾ osaa keitettyjä papuja .. Keitä alhaisella lämmöllä 10–12 minuuttia.
5. Tyhjennä liemi, lyö pavut ja vihannekset tehosekoittimella tasalaatuiseksi massaksi ja kaada liemi uudelleen.
6. Laita loput pavut keittoon, kiehauta, lisää suola ja mausteet maun mukaan.
7. Voit tarjoilla kekseillä, kaatamalla ne suoraan keittoon.

neuvosto: Jos päätät käyttää säilöttyjä valmiita papuja, kypsennysaika on paljon lyhyempi. Kirjaimellisesti jopa 20, korkeintaan 25 minuuttia. Keiton on oltava paksu, muuten maulla on "huono".

Kastikekeitto on erittäin maukas ja ravitseva. Sen öljyinen rakenne ja kevyt pähkinäinen maku antavat miellyttävän arkuuden ja aromin. Lisäksi kahviherneet ovat erittäin terveellisiä tuotteita; sitä suositellaan diabeetikoille ja niille, jotka kärsivät ihosairauksista, ja kikerherneiden usein käytetty käyttö auttaa jopa masennuksesta eroon.

Kastikekeitto on herkullinen sekä lihaliemessä että ilman lihaa lisäämistä. Suosittelemme, että et syö sitä kaikkea kerralla - toisena päivänä ruokalaji on vielä maukkaampaa!

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Naudanliha luussa - 500 gr.
• Kastike (kuiva) - 1 kuppi.
• Peruna - 4-5 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Suola maun mukaan.
• Vihreät, mausteet - maun mukaan.

Resepti:

1. Pane pesty liha ja kahviherneet kattilaan, kaada vesi, kiehauta ja poista vaahto.
2. Vähennä lämpöä, peitä ja anna kiehua alhaalla ("sammutus" -tilassa) 2,5-3 tuntia.
3. Lisää sitten suola, kuutioiksi perunat, paistetut sipulit ja porkkanat ja keitä kunnes tarjous.
4. Lisää mausteita 2–3 minuuttia ennen keiton päättymistä.
5. Kastikekeitto on herkullinen valkosipulin, korianterin, paprikan kanssa. Tarjoillaan kaada kourallinen maapähkinöitä keittoon, pilko vihreät lautaselle.

neuvosto: Kuivat kahviherneet voidaan kastella illalla suuri  suolaveden määrä. Tarvitset paljon vettä, koska kasvisherneet kasvatetaan huomattavasti, kun ne kastuvat. Esiliotettu, se kiehuu kolme kertaa nopeammin - yleensä se saavuttaa valmiuden tunnissa. Säilytettyjen kahviherneiden keitot ovat myös erittäin maukkaita. Lisäksi kypsennysaika lyhenee 20-25 minuuttiin.

Tämän alkuperäisen keiton tulisi houkutella monia - se tuoksuu auringosta, etelästä ja maalaismaisesta kesästä. Kaudella voit murenea suoraan munasta, mutta nyt se on joko purkitettu tai pakastettu. Keitto valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja keitto kestää vain tunnin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kurpitsa (jo kuorittu) - 200 - 250 gr.
• Kypsä tomaatti - 1 iso.
• Bulgarialainen paprika - 2 kpl.
• Maitomaissi - 4 keskikorvaa (jäädytetty tai purkitettu - 1 purkki on sopiva).
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Purjo - 1 keskipitkä varsi.
• Kuuma punainen chili-pippuri - 1 pieni palko.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
• Voi - paistamiseen (1-1,5 rkl. Lusikat).
• Laakerilehti - 2 kpl.
• Suola maun mukaan.
• Kanalieme (tai vesi) - 1 l.

Resepti:

1. paista pippuria uunissa (tai grillillä), kunnes ruskeanruskea, poista kuori ja kuori siemenydin. Leikkaa suikaleiksi. Dice kurpitsa. Kuori tomaatti ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi. Purjo ja leikkaa hienoksi. Leikkaa maissin ytimet korvista (purkitettu - auki). Chili-paprikat leikataan renkaiksi.
2. Paista paksu pohjainen paistinpaneli hienonnetut sipulit voissa, lisää tomaatin ja valkosipulin kuutiot ja paista 3-4 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu kurpitsa seokseen, kaada 0,5 l liemiä (tai vettä), sekoita, lisää laakerinlehti ja suola. Keitä matalassa kuumassa 20-25 minuuttia.
4. Kiehauta maissia 5 minuutin ajan jäljellä olevassa 0,5 l: ssa liemettä.
5. Hanki se ja paista voissa chilirenkaiden kanssa 2-3 minuuttia (lisää liemi pottiin vihanneksilla).
6. Paistettua maissia ja paprikaa lisätään pannulle kurpitsan ja vihannesten kanssa, pidetään tulessa 3 minuuttia. Keitto on valmis.
7. Tarjotessaan se voidaan koristaa vihreillä.

neuvosto: Jos haluat valmistaa keitososeen, lisää paprika ennen maissin lisäämistä ja lyö vihannekset tehosekoittimella. Lisää sitten paistettu maissi chilillä ja pidä sitä tulessa 2-3 minuuttia.

Kasviskeitto suolakurkkua

Suolakurkut ovat paitsi perinteinen ”ripaus” välipala, mutta myös loistava ainesosa ensimmäiselle kurssille. Ilman niitä on mahdotonta kuvitella suolakurkkua; ne antavat alkuperäisen maun punajuurille, mausteiselle kalalaiselle tai sieni-calalle. Tänään esittelemme sinulle yhden näistä alkuperäisistä resepteistä.

Ruoanlaittoon tarvitset:
  Perustuu 1 litraan vettä

• Siipikarjanliha (ja ruoat) - 400 gr.

• Peruna - 180 gr.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl (voidaan korvata marinoilla).
• Voi - 20 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
• Sipulit - 1 kpl.
• Purjo - 10 gr.
• Persiljajuuri - 20 gr.
• Sellerijuuri - 10 gr.
• Valkosipuli - 5 gr.
• Pinaatti - 40 gr.
• Hapokas - 30 gr.
• Vihreä salaatti - 30 gr.
• Persiljavihannekset - 20 gr.
• Laakerinlehti, pippuri - maun mukaan.
• Suola maun mukaan.
• Smetana - 20 gr.

Resepti:

1. Kypsennä ruokia ja siipikarjaa alhaisella lämmöllä, kunnes liha alkaa erottua luista.
2. Siivilöi liemi, leikkaa liha pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi (tai kuutioiksi), laita liemi ja keitä, kunnes puoli on valmis.
4. Sipulit, purjo, persilja ja selleri leikataan nauhoiksi ja paista öljyssä.

Muinaiset keittokirjat julistavat koko maailmalle, että keiton puute päivittäisessä ruokavaliossa on merkki kotihäiriöstä. Vihanneskeitot ja liemet toimivat ainakin kahdella rintamalla: toimittavat keholle kaikenlaisia \u200b\u200bravintoaineita ja poistavat kehon tarvitsemien hivenaineiden ja vitamiinien puutteen. Mutta kaikista keiton luetelluista eduista huolimatta tämä vieras esiintyy nykyaikaisissa pöydissä melko harvoin. Paradoksi on ilmeinen - ihmiskunta kieltäytyy vähitellen niin herkullisesta ruoasta kuin vihanneskeitto. Lukija voi olla vakuuttunut valmistuksen yksinkertaisuudesta ja sen jälkeen upeiden keittojen helposta omaksumisesta noudattamalla seuraavia reseptejä (joista kukin on tarkoitettu 4 annosta).

Ruokavaliovihanneskeitto ruusukaalilla

Keitolle tarvitset seuraavat ainesosat:

Peruna (300 g);

Porkkanat (100 g);

Kasviöljy (50 g);

Smetana (100 g);

Persiljavihannekset;

valmistelu

Kuori perunat, leikkaa ne sitten nauhoiksi ja kaada kiehuvaa vettä, laita tuleen. Seuraava vaihe on kuorita porkkanat ja sipulit, pilkoa, paista kasviöljyssä. Kun perunat on kypsennetty, lisää esivalmistettu kasvisseos ruusukaalien kanssa liemeeseen. Keitä tämän keiton tulisi olla viidestä seitsemään minuuttia. Suolan määrä on makuvalintojen mukaan. Tarjoa smetana ja yrtit.

Kasvislihapallikeitto

Seuraavat aineosat vaaditaan:

Persilja (juuret, 100 g);

Jauhoja (1 rkl lusikka);

Kasviöljy (50 g);

Kalafilee (500 g);

Muna (1 kpl);

Manna (1 rkl lusikka);

valmistelu

Hienonna porkkanat ja persilja ohuiksi kaistaleiksi. Leikkaa puoli sipulia renkaiksi, jätä toinen jauhelihaksi. Ripottele hienonnettu sipuli, porkkana ja persilja jauhoilla, sekoita ja paista kevyesti öljyssä (vihannes tai kerma) 3 minuutin ajan. Pane sitten kaikki käytettävissä olevat aineosat astiaan, kaada kiehuvaa vettä, suolaa ja mausta lihapullilla ja keitä uudelleen kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Täyte valmistetaan mistä tahansa kalafileestä johtamalla se lihajauhimen läpi ja unohtamatta lisätä siihen sipulia. Sitten muna, manna ja suola laitetaan saatuun massaan. Lihapullien jauheliha on sekoitettava huolellisesti. Kun tarjoilet, lisää hienonnettu tilli jokaiseen keittoeritykseen.

Kasviskeitto Pekingin kaalia ja punaista (keltaista) paprikaa

ainesosat:

Peruna (300 g);

Pekinikaali (400 g);

Sipulit (100 g);

Paprika - keltainen tai punainen (200 g);

Kasvis- tai voi (50 g).

valmistelu

Kuori perunat, leikkaa nauhoiksi, kaada kiehuvaa vettä, keitä. Jauha sipulit ja paprika, paista öljyssä (vihannes tai kerma). Lisää valmiin liemikanan kanssa perunat, hienonnettu kaali ja vihannekset, keitä 3 minuuttia, suola, mausta tuoreella smetalla tai kermalla.

johtopäätös

Kasviskeitto ei ole vain juurikasvihanneksia, yrttejä ja mausteisia juuria, vaan välttämätön ravinteiden lähde, joka voi korvata vitamiinien ja mineraalisuolojen puutteen. Juuri tämä laatu antaa hänelle täyden oikeuden päivittäiseen läsnäoloon pöydällämme.

Ravinnollisten vihanneskeittojen perustana ovat vihannesmehut tai perunamuusia, joka on maustettu itäneillä jyvällä, pähkinöillä, vihannespaloilla, hienonnetulla vihanneksella.

Ennen kuin valmistat vihannesruokakeittoa, sinun on varastossa tarvittavat aineosat. Kasvisruokavalion keittojen reseptien mukaan valmistettujen ruokien makua ja rakennetta voidaan parantaa lisäämällä maitotuotteita. Ne antavat lautaselle paksu ja miellyttävän kiillon.

Kaikilla vihanneskeittojen ruokavalion resepteillä on pääsääntöisesti yksi yhteinen asia: valmistuksen helppouden ja kiistattomien etujen lisäksi ne ovat myös herkullisen maukkaita ja täynnä aromia. Kasvisliemi-ruokavalion keitto voidaan tarjoilla pääruuana tai kevyenä ateriana.

Tältä sivulta löydät reseptejä vihanneskeittoihin - naurisien perunamuusia, kahvilarappia, tomaattia ja muita tuotteita. Opit myös valmistamaan vihannesruokakeitto-suolakurkkua, mausteista kurpitsakeittoa, vähäkalorista suolakurkkua ja muita ruokavalioreseptejä kasviskeittoihin.

Kuinka keittää vihannesliemeistä ruokavaliokeittoa

ainesosat:

300 g sekoitettuja vihanneksia (porkkanaa, persiljaa, viipale selleriä, puoli purjoa), 1,5 litraa vettä, persiljaa, pippuria, suolaa.

Keittämismenetelmä:

Pese juuret, kuori, huuhtele, kaada kylmä vesi ja keitä, kunnes nesteen määrä vähenee noin litraan. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Valuta vihanneslieme, kaada kuppeihin, ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Juurikasruokavaliokeitto

Keittämismenetelmä:

1. Kaada 4 kuppia suolaista kiehuvaa vettä pannuun ja laita kuoritut, pestyt ja hienonnetut juuret keittoon ja keitä 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu peruna ja keitä vielä 20 minuuttia. Siivilöi liemi, ripottele hienonnetulla persiljalla ja peitä.

2. Siivilöi siivilöidyt vihannekset syvälle levylle, kaada kuuma lieme. Lisää muutama tippa sitruunamehua jokaiseen juurikasta annettavaan kasvisruokakeiton juomaan.

Kurkku vihanneskeitto resepti

Kurkkuravinnollisen vihanneskeittoreseptin maku on epätavallinen. Ainesosat vaativat 1 porkkanaa, 1 nauris, 1 sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 4 perunaa, 1/3 kuppi vihreitä herneitä, 40 g pinaattia, 1,5 l vettä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa porkkanat, nauriit ja sipulit viipaleiksi ja keitä kevyesti. Pese tuoreet kurkut, leikkaa pienet ympyröiksi, suuret - leikkaa etukäteen pitkiksi, leikkaa perunat viipaleiksi. Laita perunat kiehuvaan liemeen, kiehauta ja lisää intohimoiset juuret.

2. Pane keittoihin kurkut, pinaatti lehdet ja vihreät herneet 5-6 minuuttia ennen keiton päättymistä. Tarjoile vihanneskeitto kurkkuilla, ripotettu yrtteillä.

Ruokavalion resepti italialaiselle vihanneskeitolle.

ainesosat:

1 pieni porkkana, 1 verso nuorta purjoa, 1 ruusukapea selleriä, 50 g vihreää kaalia, 3 3/4 kupillista kasvissyötettä, 1 laakerinlehti, 1 kuppi keitettyä papua, 1/5 kupillista kiharamaissia, suolaa ja jauhettua mustapippuria , hienonnettu pinaatti.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa porkkanat, purjo ja selleri ohuiksi kaistaleiksi. Hienonna kaali hienoksi.

2. Kiehauta liemi laakerinlehden kanssa kiehuvaksi. Lisää porkkanat, purjo ja selleri. Peitä ja keitä matalassa kuumassa 6 minuuttia.

3. Lisää kaali, keitetyt pavut ja kihara vermicelli. Sekoita kaikki ja keitä, peittämättä, matalalla lämmöllä vielä 45 minuuttia, kunnes vihannekset ja vermicelli ovat pehmeitä.

4. Poista laakerinlehti, suolaa suola ja pippuri maun mukaan. Kaada italialainen vihanneskeitto levyille ja koristele hienonnetulla pinatilla.

Dieetti hapokas ja sokerijuurikkaan keitto

ainesosat:

280 g happea, 280 g juurikkaiden toppeja, 100 g sipulia, 80 g smetanaa, 1,6 l vettä, suolaa.

Keittämismenetelmä:

Jauha hienosti pestyt nuoret punajuurikkaan lehdet ja hapokashedelmät veitsellä, kaada kuuma suolainen vesi ja keitä 10 minuuttia. Lisää valmistettuun hapokas ja juurikkaiden keittokeittoon hienonnettu tilli, sipulin höyhenet.

Kuinka tehdä mausteista kurpitsakeittoa

ainesosat:

500 g kurpitsaa, 500 ml vettä, 1 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja, 1 rkl. rkl etikkaa, 1 nippu tilliä, suolaa, sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja hauduta kevyesti suolavedessä, hiero seulan läpi.

2. Sekoita öljyllä, kiehauta. Lisää etikka, sokeri ja hienonnettu tilli kuumaan kurpitsakeittoon.

Resepti kasvissikurilla merilevällä

ainesosat:

200-250 g merikaalia, 4-5 perunaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli, 2-3 persiljajuuria, 2 rkl. ruokalusikallista puhdistamatonta öljyä, 500 ml vettä, yrttejä ja mausteita.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori perunat, sipulit ja juuret ja pilkko pieniksi paloiksi. Upota merilevä kiehuvaan veteen ja keitä. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa ohuiksi oljiksi ja yhdistä pannuun sipulien ja juurten kanssa. Kuori kurkut ja valmista siitä keittiö. Lisää siihen hienonnettu kurkku.

2. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Upota ensin perunat siihen ja 5-7 minuutin kuluttua - vihannekset ja juuret. Keittoihin voidaan lisätä mausteita ja kurkkukurkkua 5–7 minuuttia ennen keittämistä.

3. Kaada valmiin suolakurkku taikinaan tai kaada se heti tarjoilulautasille. Ripottele suolakurkkua merilevävihanneksilla tai tarjoile erikseen pienessä salaattikulhossa.

Nauris vihannesruokavalion keitto

ainesosat:

4 nauris, 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikallinen maissinöljyä, lihaliemettä.

Keittämismenetelmä:

1. Pese nauriot, raa'ina, kiehauta vedessä, pese uudelleen, leikkaa vihreä pää.

2. Vihannesruokakeitoseoksen valmistamiseksi kuori nauriit, leikkaa viipaleiksi, kaada vettä (niin että tuskin peittävät nauriit), keitä. Hiero kuuma juurikasvi seulan läpi, kaada paahdetut jauhot, sekoita hyvin, keitä.

3. Laimenna ruokavalion keitto-shur naurisista maustettua lihaliemeksi ja keitä uudelleen.

Basilikaali kukkakaali keitto resepti

ainesosat:

250 g ruusukaalia, 250 g kukkakaalia, 250 g sipulia, 300 g sellerijuuria, 250 g persiljajuuria, 1 porkkana, 200 g purjoa, 1/2 kupillista tomaattimehua, punaista ja mustapippuria, basilikaa, tarragonia, suolaa maistaa.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele vihannekset, pilko, lisää vesi ja keitä, kunnes kypsennetään. Tee sitten perunamuusia, lisää siihen tomaattimehua ja mausteita ja keitä 10 minuuttia. Tarjoa kukkakaali-keitto kuumalla basilikalla, ripotettu yrtteillä.

Resepti Kohlrabi-vihannesruokakeittoon

Tämän reseptin valmistamiseksi vihannesruokakeittorasvaa varten tarvitset 200 g kamararabia, 1 porkkanaa, 1 peruna, 1 persiljajuuri, 1 rkl. lusikallinen puhdistamatonta öljyä, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 2-3 marjaa mustaa ja punaistaherukkaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaan veteen. Raasta hienoksi kahvikarbi ja juuret ja keitä perunakeitossa.

2. Lisää tuloksena olevaan perunamuusiin vehnäjauhoja, jotka on öljytty aiemmin.

3. Sekoita kaikki huolellisesti. Kun ruokavalion kahvikarbikeittopüree sakenee, poista pannu lämmöltä, kaada marjat, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Ruokavalion resepti tomaatti- ja omenapiiha-soseelle

ainesosat:

4 tomaattia, 1 litra liemiä, 1 porkkana, 1 sipulipää, 23 omenaa, 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja, 1 rkl. lusikka maissiöljyä, 1 rkl. lusikallinen murskattua kuumapippuria, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa porkkanat ja sipulit viipaleiksi ja paista kevyesti öljyssä. Lisää kuumaan pippuriin sekoitettu vehnäjauho ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia.

2. Sitten siirrä kattilaan, kaada kuuma lihalieme, kiehauta, lisää viipaloidut tomaatit ja tuoreet omenat, kuorittu kuoresta ja siemenistä, ja keitä 30 minuuttia.

3. Pyyhi massa seulan läpi, kiehauta uudelleen ja suola. Kaada tomaatti- ja omenikeitto lautasille ja tarjoile.

Kasviskeitto, kesäkurpitsaa ja kastike

ainesosat:

1 kesäkurpitsa, 1 peruna, 1 porkkana, 125 g purkitettuja vihreitä herneitä.

Kastike:  250 ml rasvatonta maitoa, 1 rkl. rkl oliiviöljyä, 1 muna, 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, 3 kupillista kasvisliemiä, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä perunat, porkkanat ja kesäkurpitsa pienessä määrin vettä erikseen. Keitä purkitettu herne, valuta vesi.

2. Pyyhi valmistetut vihannekset, yhdistä kastikkeeseen, kiehauta. Mausta muna-maitoseoksella ja suolalla.

3. Kastikkeen valmistamiseksi saattamalla puolet vihannesliemestä kiehuvaksi. Muussa tapauksessa laimenna jauhot, aikaisemmin kuivatut uunissa.

4. Kaada saatu seos ohuena virtapana kiehuvaan liemeen jatkuvasti sekoittaen ja keitä 10 minuuttia. Tarjoile sosetettua keittoa, kesäkurpitsaa ja yrtteihin siroteltua kuumaa kastiketa.

Kesäkurpitsa kasvisruokavalio

ainesosat:

1 pieni kesäkurpitsa, 4 porkkanaa, 4 persiljaa, 1 litra vettä, 1 kuppi vähärasvaista smetanaa, 4 perunaa, 1 kuppi purkitettuja vihreitä herneitä, 2 tomaattia, 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua pinaattia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna porkkanat ja persiljajuuri ja mausta smetanaan. Kaada kiehuvaa vettä, laita hienonnettu kaali, kesäkurpitsa ja perunat, keitä 15 minuuttia.

2. Ennen keittämisen päättymistä laita keitetyllä vedellä pestyt purkitetut herneet, viipaloidut tomaatit ja pinaatti, suola.

3. Hienonnettu vihannekset voidaan lisätä maljoihin kasvissyöjäkeitolla ja kesäkurpitsalla.

Kuinka tehdä vihannesten kylmäkalliokeittoa

ainesosat:

400 g kurkkua, 240 g tuoretta kurkkua, 160 g vihreää sipulia, 40 g tilliä, 1,2 l kvassia, 400 ml jogurttia, suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä, kunnes puoli on kypsennetty suolassa vedessä, jauha jauhajauheessa, jäähdytä lieme.

2. Pane hienonnetut kurkut (tai kurkku ruoho) jäähdytettyyn liemeen, lisää sipulit, perunamuusia, tilliä, jogurttia, kvass.

3. Kaada keitto levyille ja tarjoile.

Jotta vihannekset maksimoivat kuumien keittojen valmistuksen aikana, niiden sisältämät vitamiinit maksimoidaan, suositellaan:

• kuori ja leikkaa vihannekset välittömästi ennen keittämistä;
• upota vihannekset välittömästi kiehuvaan veteen;
• varmista, että keitto ei kiehu liian voimakkaasti;
• Älä lämmitä uudelleen vihanneskylmää keittoa kuonosta toistuvasti.

Kylmän tomaattimehun kanakeittoresepti

ainesosat:

1/2 litraa tomaattimehua, 1 rkl. lusikka kasviöljyä, 100 g fetajuustoa, persiljaa.

Keittämismenetelmä:

Jäähdytettyyn tomaattimehuun lisätään raastettu fetajuusto, hienonnettu persilja, kasviöljy ja sekoitetaan hyvin. Tämä kylmä tomaattimehukeitto fetajuustolla sopii parhaiten käytettäväksi kuumina kesäpäivinä.

Ruokavalio kylmäjuuri persiljakeitto

ainesosat:

5 persiljajuuria, 3 sellerijuuria, 2 sipulia, 1 rkl. lusikka kasviöljyä, 2 rkl. rkl hienonnettua vihreää sipulia, 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua persiljaa, 1/2 kupillista vettä, suolaa, etikkaa, sokeria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Paista kasvisöljyssä hienonnetut sipulit, lisää ympyräksi leikatut persiljajuuret ja hienonnetut selleriviipaleet.

2. Sekoita sitten kaikki hyvin, kaada kiehuvaa vettä, lisää suola, etikka, sokeri ja sekoita valmiiksi.

3. Jäähdytä kylmäkeitto persiljajuurista, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja persilja.

Bulgarialainen hapanmaito-juustomassa ruokavalio

ainesosat:

750 ml jogurttia, 1 tuore kurkku, 4-5 valkosipulinkynsiä, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 2-3 rkl. rkl murskattua saksanpähkinää, 2 rkl. rkl tilliä tai persiljaa, suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori tuore kurkku (noin 300 g) ja pilko hienoksi. Suola ja seistä 5-10 minuuttia. Kaada jogurtti, lisää murskattu valkosipuli. Sekoita jogurtti hyvin kaatamalla vähitellen 1 kuppi kylmää vettä.

2. Lisää sitten hienonnettu kurkku, kasviöljy, murskatut saksanpähkinät, hienonnettu tilli tai persilja ja suola maun mukaan.

3. Sekoita hiukan bulgarialaista jogurtikeittoa ja tarjoa.

Kreikkalainen jogurtikeitto ruokavalion resepti