Koska he eivät vain tiedä mitä tehdä niille. Siksi tänään kerron sinulle, kuinka keittää kananpalat herkullisesti: Haluan todella, että arvostat tätä melko edullista tuotetta, joka valitettavasti jää hieman huomiotta.

Olin myös hieman varovainen muiden eläimenosien suhteen, kunnes naapuri kohteli minua haudutetuilla kanan sisäosilla. Siitä tuli erittäin maukasta ja herkullista, niin että syttyin tuleen ja kirjaimellisesti seuraavana päivänä valmistin tämän ruuan perheelleni.

Ja olin erittäin iloinen siitä, että mieheni, tyttäreni ja jopa anoppi pitivät haudutetuista kananpalasistani. Nyt keitän niitä melko usein, varsinkin kun tämän ruuan resepti on yksinkertainen, eivätkä sisäosat ole ollenkaan rasittavia perheen budjetille. Kerron nyt mielelläni kanssasi, kuinka kananpalat keitetään niin, että niistä tulee varmasti herkullisia.

Ainekset:

• 400-500 g kanan sisäosia (kammiot, sydämet, maksa);
• 1 sipuli (keskikokoinen);
• 1 porkkana (pieni koko);
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Kuinka valmistaa herkullisia kananpalasia:

Pesemme sisäosat, laitamme ne talouspaperin päälle, kuivaamme. Poistamme veritulpat sydämestä, rasvat mahasta ja leikkaamme kalvon maksasta. Koska kaikki sivutuotteet ovat pieniä, suunnilleen samankokoisia, emme leikkaa niitä.

Laita kammiot ja sydämet hyvin lämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia pari kertaa sekoittaen.

Hiero porkkanat raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Lisää sipulit ja porkkanat pannulle ja sekoita.

Paista miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää maksa pannulle, sekoita.

Ja paista miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen.

Lisää kattilaan puoli lasillista vettä niin, että sisälmykset peittyvät melkein kokonaan.

Kuumenna kattilan sisältö korkealla lämmöllä kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja hauduta sisäosia kannen alla 40-50 minuuttia.

Tarjoile valmis ruoka heti.

Jos pidät alkuperäisistä ruoista etkä tiedä, mitä voit valmistaa illalliseksi mahdollisimman ruokavalioon ja edullisesti, kiinnitä huomiota nykyaikaisten myymälöiden hyllyillä myytävien eläimenosien runsauttamiseen. Monet aliarvioivat eläimenosia pitäen niitä toisen luokan lihatuotteina, mutta tämä on täysin väärä mielipide. Monia sivutuotteista pidetään todellisina herkkuina kaikkialla maailmassa ja ne ovat erittäin kalliita, ja niistä voidaan valmistaa monia herkullisia dieettiruokia. Tätä varten sinun tarvitsee vain valita supermarketin tiskiltä makusi mukaiset sisäelimet ja valmistaa niistä kotitekoinen herkku.

Kanan sisäosat

Yleisimmät ja edullisimmat sisäelimet ovat kanan sisäosat. Näihin kuuluvat kanan napat, jotka sisältävät vähintään rasvaa ja maksimimäärän proteiinia, tämä on kaikista kanoista ravitsemuslaatuisin ja terveellisin sisäosat. Voit keittää siitä herkullisia kebabeja sekä muhentaa ja paistaa, lisätä keittoon ja valmistaa jauhelihaa dieettikylpylöitä varten. Lisäksi monet ihmiset rakastavat kanan sydämiä. Ne ovat rasvaisempia, mutta maultaan vain loistavat. Lisäksi myynnissä on myös kananmaksaa, jonka eduista kannattaa keskustella erikseen. Se sisältää suuren määrän rautaa, kuparia, kalsiumia, natriumia ja sinkkiä, joita keho tarvitsee veren ja kudosten ravintoon. Lisäksi kananmaksan sivutuote sisältää koko joukon A-, B-, C- ja B12-vitamiinia sekä aminohappo- ja foolihappokompleksia, joka on hyödyllinen kudosrakenteessa.

Sian sisäosat

Sianlihan eläimenosat ovat ulkonäöltään vähemmän houkuttelevia, mutta oikein valmistettuina niistä valmistetut ruoat ovat yksinkertaisesti ylittämättömiä. on mahdotonta kokata ilman hyvää porsaan vartta. Yleensä sitä kutsutaan myös rystykseksi. Kuorittu varsi on hyytelön perusta, sillä ontot porsaan luut sisältävät paljon luonnollista gelatiinia, joka on välttämätön ravinnossa osteoporoosin ja muiden luusairauksien hoidossa. Lääkärit suosittelevat hyytelön käyttöä niille, joilla on äskettäin murtunut luut nopeaan paranemiseen. Ja herkimpien rakastajat eivät voi tulla toimeen ilman sian päätä, ei kovin miellyttävää, mutta niin maukasta sivutuotteita. Porsaan kieli on vain herkkua eläimen joukossa, keitettynä siitä tulee mureaa ja erittäin maukasta, sillä on erittäin mausteinen maku ja se tarjoillaan valkosipulin ja majoneesin kanssa. Myynnistä löytyy myös sianmunuaisia, sydäntä ja aivot, joista oikein kypsennettynä tulee usein perusta maksamakkaralle ja ukrainalaisille maksan kera. Sianlihan maksan eduista on sanottava, että se on monta kertaa hyödyllisempi kuin kana, koska se sisältää enemmän rautaa ja hivenaineita.

Naudan sisäelimet

Kolmas ja erittäin maukas muiden eläimenosien luokka, jota nykyään voi ostaa vain hyviltä lihamarkkinoilta tai suurten supermarkettien tiskiltä. Naudan kieltä pidetään todellisena herkkuna herkimpänä ja herkullisimpana sisäelimenä. Sitä on kypsennettävä pitkään, mutta sitten nautit tämän herkullisen sisäelinten erinomaisesta mausta. Sydän, munuaiset ja keuhkot ovat myös arvostettuja, ja niistä valmistetaan maksa sekä herkullinen täytteeksi nyytit, pannukakut ja lihapasteet. Naudanhännät ovat myös maukkaita, niistä keitetään ja tehdään hyytelöä, sillä luut sisältävät runsaasti hyödyllistä gelatiinia. Myös naudan maksan muita eläimenosia, todellista raudan ja muiden mikroelementtien varastoa, pidetään maukkaana.

Muinaisista ajoista lähtien kananpalat ovat olleet erittäin suosittuja Venäjällä. Jokaisella emännällä oli oma reseptinsä. Tämä mahdollisti heidän kirkkaan yksilöllisyytensä ja rikkaan kulinaarisen mielikuvituksensa näyttämisen.

Isoäidin keitot

Yksinkertaisin ruokalaji, joka voidaan aina valmistaa minkä tahansa lihan kanssa, on keitto. Ei vain pätevä kokki, vaan myös yksinkertainen kotiäiti on samaa mieltä tästä mielipiteestä. Ainoa kysymys on, millaista lihaa on parempi ottaa tähän.

Monet ihmiset pitävät kananpalasta todella paljon. Tällaisen ruuan resepti sisältää seuraavat ainesosat: 100 grammaa kananmaksaa ja vatsaa, neljäsosa kilogrammaa perunoita, suolaa, 1 porkkanaa, puoli lasillista riisiä, jauhettua pippuria, 35 grammaa kasviöljyä, laakerinlehteä ja tuoretta yrttejä.

Tämä keitto on helppo valmistaa:

1. Huuhtele eläimet hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla ylimääräiset kalvot ja laita kattilaan.
2. Kaada ne vedellä (2,5 litraa) ja laita sitten tuleen lisäämällä laakerinlehti. Välittömästi keittämisen jälkeen sinun on poistettava syntynyt vaahto jatkuvasti.
3. Leikkaa kuoritut perunat suikaleiksi ja lisää pannulle kiehuvan lihan kanssa.
4. Jauha porkkanat, paista kevyesti öljyssä ja lähetä sitten myös keittoon.
5. Lisää riisi ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
6. Lisää lopuksi pippuria, suolaa ja valmiiksi hienonnettuja yrttejä.

Tämä keitto miellyttää niitä, jotka rakastavat kanan sisäisiä. Resepti on yksinkertainen, eikä kenenkään ole vaikea toistaa sitä.

Balkanin aiheita

Jokaisella kansakunnalla on omat tapansa ja prioriteettinsa ruoan suhteen. Bulgariassa he keittävät kananpalat mieluummin hieman eri tavalla. Resepti on varsin mielenkiintoinen, ja koko prosessi on erittäin nopea. Tällaisen ruokalajin tuotteista tarvitset: 600 grammaa kanan sisäosia (sama sydän ja maksa), suolaa, 3 suurta tomaattia, 300 grammaa sipulia, sokeria, mustapippuria, 2 valkosipulinkynttä ja vihreitä (tilliä persiljalla) .

Ruoanlaitto, kuten aina, alkaa lihasta:

1. Paista sisälmykset ensin korkealla lämmöllä kasviöljyssä unohtamatta lisätä pippuria ja suolaa.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli puristimen läpi leikkaamalla se etukäteen puolirenkaiksi. Liekkiä voi hieman poistaa, jotta ruoka ei pala.
3. Raasta tomaatit ja siirrä saatu massa pannulle. Jatka paistamista, kunnes nestettä on kolme kertaa vähemmän.
4. Lisää loput ainekset ja odota vielä 5-6 minuuttia.

Tällaisen ruuan aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Murein liha mehukkaalla kastikkeella löytää aina kannattajansa.

italialaiset perinteet

Kanan sisäosista valmistettuja ruokia löytyy eri maiden kansalliskeittiöistä. Georgialaiset keittävät niistä hämmästyttäviä kuchmachia, ja Wienin asukkaat yksinkertaisesti ihailevat boishelia, jossa lihapalat ja ilmavat nyytit kelluvat tuoksuvassa kastikkeessa. Italialaiset osaavat myös keittää kananpalat. Valokuvien reseptit auttavat sinua toistamaan jokaisen vaiheen tarkasti saadaksesi halutun tuloksen.

Alkukomponentteja tarvitaan seuraava määrä: 250 grammaa pastaa (tai muuta pastaa) ja saman verran kanan sisäosia, kuumapippuria, suolaa, 3 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, 50 grammaa oliiviöljyä, jauhettua pippuria , vähän jauhoja ja persiljaa.

Jaksotus:

1. Huuhtele sisäelimet hyvin, ripottele päälle suolaa, pippuria ja laita sivuun 15 minuutiksi.
2. Sen jälkeen ripottele ne jauhoilla ja paista tyypilliseen kuoreen.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pala karvaspippuria.
4. Poista tomaateista kuori kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa hedelmäliha karkeasti ja lisää lihaan. Hieman myöhemmin ripottele kaikki hienonnetuilla yrteillä. Jatka paistamista 10 minuuttia.
5. Laimenna lusikallinen jauhoja ½ kupilliseen vettä, sekoita ja lisää kiehuvaan lihaan. 3-4 minuutissa kaikki on valmista.
6. Keitä makaronit, siivilöi ja asettele lautasille.
7. Laita liha päälle ja kaada se tuoksuvalla kastikkeella.

Tämä ruokalaji todella vastaa parhaita italialaisia ​​perinteitä.

Yksinkertaisin vaihtoehto

Jos ei ole ollenkaan aikaa sotkea ruokaa, voit keittää haudutettuja kanan sisäisiä. Resepti tähän on yksinkertaisin.

Tarvitset tätä varten vakiotuotesarjan: 400 grammaa kanan sydäntä, maksaa ja mahaa, porkkanaa, sipulia, suolaa, currya, pippuria ja kasviöljyä.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää syvää pannua tai kattilaa, jossa on tarttumaton pinnoite. Kaikki työt suoritetaan vaiheittain:

1. Koska eläimenosien kypsennysaika on erilainen, vatsat ja sydän kannattaa paistaa ensin kattilassa.
2. 15 minuutin kuluttua lähetä maksa myös sinne. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.
3. Lisää 5 minuutin kuluttua paloitellut vihannekset. Tuotteita tulee paistaa vielä 6-7 minuuttia.
4. Sen jälkeen sinun on lisättävä vähän vettä, currya, vähennettävä lämpöä ja hauduttava 15 minuuttia.
5. Lisää loput ainekset ja 10 minuutin kuluttua poista kuuma pannu lämmöltä.

Ruokalaji on herkullinen, pehmeä ja erittäin ravitseva. Ja kyllä, se on melko edullinen. Loppujen lopuksi jokaisen kotiäidin pitäisi pystyä säästämään.

Sisäosat miedossa kastikkeessa

Kaikki tietävät, kuinka maitotuotteet muuttavat lihan makua. Tätä vaikutusta käyttävät monet kokit työssään. Voit esimerkiksi kokeilla kanan sisälöiden keittämistä kermaisessa kastikkeessa. Reseptiä voi hieman yksinkertaistaa ottamalla työhön vain sydämiä.

Reseptin mukaan tarvitset seuraavat tuotteet: puoli kiloa kanan sydämiä, lasillinen 20 % kermaa, sipulia, suolaa, ruokalusikallista kasviöljyä ja mausteita.

Kaikki on tehtävä vähitellen:

1. Pese ensin osat huolellisesti ja leikkaa ne sitten kahtia.
2. Paista sydämiä 2 minuuttia kiehuvassa öljyssä, ja kun niistä on vapautunut mehu, jatka hauduttamista 10 minuuttia lämpöä alentamatta.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista erillisessä pannussa ja lisää sitten lihaan.
4. Lisää suola, mausteet, kerma ja keitä vielä 20 minuuttia. Täällä on parempi vähentää tulipaloa hieman, jotta kastikkeen maku ei pilaa kokonaan.

Herkät sydämet ovat täydellisessä harmoniassa keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Monet epäröivät usein valmistaa muita eläimenosia, kuten kanansydämiä ja kihmia. Koska he ajattelevat, ettei heistä tule mitään hyvää. Kuitenkin, jos keität ne oikein, voit saada maukkaan ja tuoksuvan ruoan.
Reseptin sisältö:

Jos haluat valmistaa jotain maukasta ja mielenkiintoista, kanan sisäelimet ovat täydellinen tällaiseen ruokaan. Tämä on suhteellisen halpa tuote, jota myydään melkein kaikissa supermarketeissa. Kun tämä herkku on valmistettu oikein, niistä tulee herkkiä, pehmeitä ja mehukkaita. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti perhettä ja ystäviä. Ja jotta ruoasta tulisi vieläkin mureampi, voit käyttää haudutukseen smetanaa. Hän tekee niistä mehukkaampia ja kohtalaisen pehmeitä.

Haudutukseen voit käyttää myös kaikenlaisia ​​muita kastikkeita, kuten majoneesia, soija- tai tomaattikastiketta. Lisää myös sipulia, porkkanaa, paprikaa, juustoa, sieniä ja muita tuotteita maun mukaan. Jotta sisäelimet olisivat pehmeitä, niitä tulee keittää pitkään miedolla lämmöllä. Lisukkeena niille sopii riisi, murot, keitetyt perunat, spagetti tai pelkkä kasvissalaatti.

Lisäksi tällä tavalla valmistettuja muita eläimenosia voidaan lisätä kaikenlaisiin salaatteihin, valmistaa vuokatuotteita, vääntää niistä pateiksi ja moniin muihin mielenkiintoisiin ruokiin. Sisäosia voi ostaa sekä pakastettuna että jäähdytettynä. Tuote on kuitenkin sulatettava jääkaapissa. Joten kaikki salaisuudet paljastuvat käytännössä, nyt voit siirtyä itse ruoanlaittoprosessiin.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 156 kcal.
• Annokset - 3
• Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia

Ainekset:

• Kanan sydämet - 300 g
• Kanan kiharat - 300 g
• kananmaksa - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Suola - 0,5 tl tai maun mukaan
• Musta jauhettu pippuri - 1/3 tl tai maun mukaan

Haudutetun kanan sisäosien keittäminen

1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Pese ja kuivaa sitten hyvin talouspaperilla, muuten kuumaa öljyä ja vettä yhdistettäessä muodostuu roiskeita, jotka tahraavat pöydän ja keittiön. Leikkaa sitten vihannekset suikaleiksi tai kuutioiksi.
Tätä vihanneskimppua voidaan myös täydentää porkkanoilla, paprikoilla ja muilla maun mukaan.

2. Huuhtele kanan sisäelimet juoksevan veden alla, aseta talouspaperin päälle ja taputtele kuivaksi. Poista kaikki verihyytymät sydämestä, poista rasva mahasta, leikkaa kalvo maksasta. Leikkaa sitten tuotteet keskikokoisiksi paloiksi. Sydämet voidaan jättää alkuperäiseen muotoonsa.

3. Laita pannu liedelle. Kaada kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Kun öljy alkaa poreilla, lähetä sisäosat ja vihannekset siihen paistamaan. Pidä niitä korkealla lämmöllä ensimmäiset 5 minuuttia, alenna sitten lämpötilaa ja jatka paistamista sekoittaen satunnaisesti 15 minuuttia. Laita sitten laakerinlehti ja pippurit pannulle. Kaada sitten vähän vettä, kiehauta korkealla lämmöllä, alenna lämpötila minimiin, peitä kattila kannella ja hauduta sivutuotteita noin 1 tunti.

Jokainen emäntä kohtaa ruoanlaitto-ongelman - tehdä siitä maukasta ja halpaa. Tämä aihe on erityisen ajankohtainen pitkittyneen rahapulan päivinä. Tässä näkyy koko naisten kulinaarinen fantasia. Mitä voit ajatella, jotta läheiset eivät tunne itseään vähätetyiksi! Loppujen lopuksi paljon riippuu herkullisesta ruoasta, ainakin mielialoistamme. Yksi omaperäisimmistä ratkaisuista on sisäosien käyttö. Vaikuttaa siltä, ​​​​että mitä keittää kanan mahasta? Ja kuten kävi ilmi, herkkuja on paljon: kastikkeella ja smetanalla, paistettuna ja haudutettuna - on resepti jokaiseen tilaisuuteen. Ei ole häpeä laittaa tällaisia ​​ruokia juhlapöydälle. Kanavatsojen keittämisellä on yksi pääehto - sinun on keitettava ne oikein, muuten ne ovat kovia ja täysin syömättömiä. Ne on ensin pestävä hyvin ja keltainen kalvo, jossa on ylimääräistä rasvaa, on poistettava. Huuhtele sitten uudelleen. Kammioita keitetään tunnin ajan suolalla maustetussa vedessä. Sitten ne voidaan hauduttaa tai vain paistaa, tai voit keksiä jotain mielenkiintoista.

1. KANAN vatsa NOPEASTI.

Tarvitset: 500g broilerin mahaa, 2 sipulia, 3 rkl. kasviöljy, ½ tl sooda, mausteet maun mukaan, suola. Huuhtele ja kuivaa navat, hienonna sipuli, laita se kattilaan lämmitettyyn öljyyn, paista kunnes ne ovat ruskeita. Lisää vatsat sipuliin, paista kunnes mehua vapautuu, lisää soodaa (soodaa lisätään keitettäessä jänteistä, kuivaa lihaa, vatsaa, sivutuotteita kypsennysprosessin nopeuttamiseksi, kun taas lihasta tulee mureaa, mehukasta.) - kastike vaahdota kun vaahto irtoaa, lisää mausteet, suola ja sekoita massa, peitä kattila kannella ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ja kaatamalla kiehuvaa vettä niin, että se peittää jatkuvasti kammiot. Keitä astiaa, kunnes kammiot ovat pehmeitä.

2. Muhennos sienien ja perunoiden kanssa KANAN kammiot.

Monille kanan mahat maistuvat sieniltä, ​​jos yhdistät ne sieniin, tämä havaintoominaisuus, jos sellainen on, lisääntyy entisestään ja siitä tulee vielä maukkaampaa. Tarvitset: 650 g kanan mahaa, 400 g perunaa, 300 g tuoreita sieniä, 50 g smetanaa, 1 muna, laakerinlehti, suola, pippuri. Kuinka keittää kanan vatsat perunoilla ja sienillä. Leikkaa sienet karkeaksi, leikkaa perunat 2 cm kuutioiksi. Huuhtele mahat, poista sappikalvot, huuhtele uudelleen, leikkaa, jos suuria, 2-3 osaan, kaada vettä, laita laakerit ja keitä 2 tuntia pehmeiksi. Lisää sienet valmistettuihin mahalaukkuihin, suola, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia, laita perunat ja keitä kypsiksi. Sekoita smetana munan kanssa, kaada seos kattilaan, sekoita, poista liedeltä.

3. KANAN KAMMIOT KERMASSA HAUHDETTUNA.

Hapankermassa keitetyt kanan kammiot ovat erittäin maukkaita. Tarvitset: 1 kg kanan mahaa, 50 g voita, 2 porkkanaa ja sipulia, 4 rkl. majoneesi ja smetana, kasviöljy, mustapippuri, yrtit, suola. Kuinka keittää kanan vatsat hapankermassa. Keitä mahat pehmeiksi, anna jäähtyä ja hienonna. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, paista vihanneksia öljyssä puolikypsiksi. Lisää vatsat vihanneksiin, hauduta 5 minuuttia, kaada joukkoon smetana, laita majoneesia, pippuria ja suolaa, mausta voilla, hauduta vielä 5 minuuttia, lisää hienonnetut yrtit, sekoita, poista liedeltä.

4. KANAN KAMMIOT ALKUPERÄISESSÄ SOR KERMAKASTIKEESSA.

Seuraava resepti on mielenkiintoinen, koska kammioita ei kypsennetä vain smetanaa, vaan myös erittäin alkuperäisessä smetanakastikkeessa. Tarvitset: 500 g kanan vatsaa, 150 g smetanaa, 2 suolakurkkua, 1 sipuli kutakin, porkkanaa ja valkosipulinkynsi, 0,5 cm tuoretta inkiväärijuurta, 2 rkl. piparjuuri, mustapippuri, kasviöljy, suola. Kuinka keittää kanan vatsat epätavallisella smetanakastikkeella. Keitä mahat suolalla maustetussa vedessä 40 minuuttia, anna jäähtyä, leikkaa hienoksi. Kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, laita hienonnettu inkivääri ja paista yhdessä murskatun valkosipulin kanssa, poista ne sitten öljystä, laita vatsat, porkkanat ja sipulit siihen, paista 10 minuuttia sekoittaen. Kaada smetana kammioihin, lisää piparjuuri ja hienonnetut kurkut, sekoita, pippuri ja suola, keitä keskilämmöllä vielä 10 minuuttia.

5. PILAF KANANKAMMIOILLA.

Vatsailla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, mukaan lukien eräänlaisen pilafin. Tarvitset: 300 g kanan vatsaa, 2 valkosipulinkynttä, 1,5 kupillista pitkäjyväistä riisiä, 1 tomaatti, paprika, pieni munakoiso ja sipuli, mustapippuri, öljy, suola. Kuinka keittää pilafia kanan vatsalla. Keitä mahat runsaalla vedellä, suolaa liemi maun mukaan, poista ne liemestä ja hienonna. Jauha valkosipuli ja paista öljyssä tuoksuvaksi, lisää raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, munakoiso, paprika, paista 3 minuuttia, laita keskikokoinen hienonnettu tomaatti, kammiot, pippuri ja suola, kaada mahasta jäänyt liemi, lisää pestyt riisi, peitä kansi ja kypsennä astiaa 3 minuuttia korkealla lämmöllä, sitten 7 minuuttia keskilämmöllä ja sitten vähintään, kunnes riisi on valmis. Lisää tarvittaessa liemi.

KUUDES RECEPTI: - epätavallisin, sen mukaan valmistamme navat oluessa.

No, puhdistamme kilogramman kanan kammioita, pesemme ne, leikkaamme ne puoliksi. Kaada hajuton kasviöljy paistinpannulle, kammiot siellä, paista. 10-15 minuuttia kuluu, otamme 0,5 pulloa vaaleaa olutta, lasin itsellemme, loput - kammioihin. Hauduta 30-40 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää reilusti puolirenkaiksi leikattua sipulia, ylijäämäolutta, 60 grammaa voita, 2 ruokalusikallista rasvaa 67 % majoneesia, jauhettua mustapippuria, vähän sahramia tai currya, suosikkimausteitasi ja unohda se vielä puoleksi tunniksi. Kun haluat syödä paistinpannun, sammuta kaasu, istu liedellä noin 15 minuuttia Rakastamme pastaa ja tattaria, mutta lisukkeena voi olla mitä tahansa - keitettyä perunaa, perunamuusia, hernemuusia... VAIHTOEHTO 2 Ensin paistoin sipulin (rakastan paistetun sipulin makua) ja sitten lisäsin mahat. Ja majoneesin sijasta laitoin hieman jauhoja kastikkeen sakeuttamiseen, siitä tuli hieno! Valmiissa ruokalajissa olutta ei tunnu, mutta kastike antaa erityisen, alkuperäisen maun. Tytöt, kokeilkaa, se on herkullista! Ja miehet ovat yleensä hulluja! 7. Haudutetut kanan kammiot kasvisten kanssa kesäreseptin mukaan.

Haudutetut kanan kammiot vihanneksilla kesäreseptin mukaan ilahduttavat sinua pehmeydellä ja mehukkuudellaan. Puhdista ja huuhtele yksi kilogramma kanan kammiota perusteellisesti juoksevalla vedellä. Kuumenna syvässä paistinpannussa ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää kammiot, lisää hieman suolaa ja paista nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sitten lasillinen kanalientä tai vettä ja hauduta kammioita kannen alla keskilämmöllä puoli tuntia. Sillä välin valmistele vihannekset: leikkaa yksi porkkana ohuiksi nauhoiksi, leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi, leikkaa yksi pieni kesäkurpitsa kuutioiksi ja yksi paprika pitkiksi nauhoiksi, 200 gr. Erottele parsakaali kukinnoiksi ja keitä kevyesti suolatussa vedessä puolikypsiksi 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää puolen tunnin kuluttua kammioihin sipulit ja porkkanat, ripaus mustapippuria ja kuivattua meiramia. Sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä 10 minuuttia, lisää sitten kesäkurpitsa ja paprika, sekoita uudelleen huolellisesti ja anna kiehua sekoittaen vielä 15 minuuttia. Lisää sitten keitetty parsakaali ja yksi hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita varovasti ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä kannen alla vielä 5-7 minuuttia kypsiksi. Poista lämmöltä ja anna hautua 10 minuuttia. Ripottele ennen tarjoilua hienonnetuilla mausteisilla yrteillä makusi mukaan.

8. KANANVATSA VIHANNEKSILLA.

Ainesosat: parsakaali; porkkana; sipuli; valkosipuli; mausteet; kanan vatsat. Valmistelu Puhdista kammiot ja keitä. Laita ne esilämmitettyyn pannuun, paista kullanruskeiksi ja hauduta sitten vähän. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana samalle pannulle, jatka hauduttamista. Valkosipuli ja mausteet lisätään juuri ennen kypsennyksen loppua, noin viisi minuuttia. Parsakaalia keitetään erikseen viisi minuuttia, minkä jälkeen se sekoitetaan kammioiden kanssa ja tarjoillaan pöytään.

9. HERKULLINEN SALaatti kammioilla.

Ainesosat: sipuli; porkkana; soijakastike; jauhettua korianteria; punainen ja mustapippuri; etikka 6%; kanan mahat; kasviöljy. Ruoanlaitto Kanankireitä keitetään kunnes ne ovat täysin kypsiä lisäämällä laakerinlehtiä ja mustapippuria. Puolirenkaiksi leikattuja sipuleita marinoidaan etikassa kaksikymmentä minuuttia, minkä jälkeen ylimääräinen neste valutetaan. Hieromme kuoritut porkkanat raastimella, voit, kuten korealaisissa salaateissa. Valmiit kammiot leikataan ja asetetaan kulhoon vihannesten kanssa. Mausteet asetetaan päälle ja kaadetaan kuumalla kasviöljyllä. Salaatti sekoitetaan, suljetaan, laitetaan jääkaappiin imeytymään. Näin kanan mahat, joiden valmistaminen vie paljon aikaa, voivat koristella pöytääsi ja päivittäistä ruokavaliota. Voit keksiä jotain omaa - erityisen reseptin vain perheellesi. Ehkä sisäelimet ovat uusi löytö keittiöösi ja tuovat ruokalistalle miellyttävän monipuolisuuden, jota kotitalous varmasti arvostaa.

10. KANAN KAMMIOT SIIENILLA MULTIkeittimessä.

11. KOREALAISET KANAN KAMMIOT.

Olen tehnyt tätä salaattia nyt 5 vuotta ja varmaan teen sitä aina, perheemme rakasti sitä niin paljon. Tarvitset: 700-1000 g kanan vatsaa 2 sipulia 3-4 rkl soijakastiketta 2/3 dl auringonkukkaöljyä 1/2 tl. tomusokeria 1-2 rkl. lusikka pöytäetikkaa 0/5 tl punainen kuuma paprika (jos pidät ei kovin kuumaa, laita vähemmän) Valmistus: Huuhtele kanan mahat hyvin (luulen, että nyt niitä myydään kaikkialla kuorittuina, eli ilman keltaista kalvoa). Laita pieneen kattilaan ja kaada päälle kuumaa vettä niin, että se peittyy. Kuumenna vesi kiehuvaksi, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä pehmeäksi (50-60 minuuttia). Suolaa lopussa. Leikkaa valmiit mahat terävällä veitsellä suikaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Laita kaikki kulhoon, lisää tomusokeri ja sekoita. Kaada öljy pannulle ja lisää pippuria. Kuumenna öljy ja kaada se sipulien kanssa vatsojen päälle. Samalla sipuli kiehahtaa :) Lisää kastike, ja lisää etikkaa vähitellen makusi mukaan. Salaattia kannattaa säilyttää jääkaapissa vähintään pari tuntia. Resepti suositteli jättämään sen yön yli.

12. Tuoksuva tattari sydämillä ja sienillä ruukuissa.

Ainesosat Kanasydämet - 400 grammaa Tattari - 12 ruokalusikallista. Sellerijuuri - 150 grammaa Sipuli - yksi pala Sienet (tuoreita, minulla on suuria) - neljä kappaletta bulgarialaista pippuria - neljä kappaletta Valkosipuli - 1 hammas. Vihreät (tilli, persilja, korianteri) Kasviöljy (paistamiseen) Suola (pippuri, maun mukaan) Keittäminen Keitä sydämet melkein kypsäksi (keitin puoli tuntia keittämisen jälkeen), vettä pitäisi olla tarpeeksi, koska tämä liemi kaadetaan sitten ruukkuihin. Minulla oli litra vettä. Suola liemi. Leikkaa selleri suikaleiksi ja paista kasviöljyssä (hajuton). lisää herkkusienet, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sipuli nauhoiksi. Bulgarian pippuri, olki. murskaa valkosipuli. Hieman suolaa ja pippuria. Laita pesty tattari ruukkuihin (3 ruokalusikallista kukin). asettele sydämiä Vihanneksia sienillä. Kaada joukkoon liemi. Melkein huipulle. Jos liemi ei riitä, lisää hieman kuumaa keitettyä vettä. ripottele yrteillä. laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. keitä kunnes tattari on valmis (kokeilin, mutta ajoissa sain 30 minuuttia). Tarjoile vihreillä koristeltuna. HYVÄÄ RUOKAHALUA!!!

13 Kananmaksa- ja sydänpasta.

Ainekset "kananmaksa- ja sydänpasta": Kananmaksa - 400 g Kanansydämet - 400 g Sipuli - 2 kpl Porkkanat - 2 kpl Suola (maun mukaan) Mustapippuri (Maun mukaan) Kumina (mauste) Maustepippuri Laakerinlehti Viini kuiva punainen 80 g Auringonkukkaöljyä (paistamiseen) Pese ja kuivaa maksa ja sydämet, paista sydämet. Hauduta porkkanaa ja sipulia. Pippuria, suolaa. Laita maksa ulos. Kaada haudutettu maksa ja sydämet pannulle sipulien kanssa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää kumina, maustepippuri. Kaada joukkoon viini ja keitä, kunnes kaikki on haihtunut. Anna seuraavaksi jäähtyä. Kaada kaikki tehosekoittimeen ja kierrä kunnes massa muuttuu tahnaksi. Hyvää ruokahalua! 14. Pasta kanansydämillä.

Resepti vaatii seuraavat ainekset: 500 g sydämiä, 150 g juustoa, 250 g pastaa, 1-2 valkosipulin päätä, 4-5 keskikokoista tomaattia, 3 paprikaa, 1-2 keskikokoista porkkanaa, 1 sipuli, 3 ruokalusikallista tomaattipastaa, 1 pala kuumaa punapippuria, mustapippuria, suolaa, punaista paprikaa ja laakerinlehteä maun mukaan. Puhdista sydämet rasvasta ja kalvoista. Pese vihannekset, kuori ja paloittele. Kuumenna syvä paistinpannu, lisää öljy ja laita liha sen päälle. Lisää sipuli, paprika ja paista kevyesti. Lisää porkkanat ja paista sekoitellen. Lisää seuraavaksi paprika ja jatka paistamista. Kaada joukkoon tomaattikastike, tomaatit, sekoita. Lisää noin 1,5-2 kupillista vettä, suolaa, mausteita maun mukaan ja keitä miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia. Keitä pasta, laita se siivilään ja huuhtele. Ota haudutetut sydämet pois lämmöltä, lisää niihin pasta ja sekoita. Tarjoile syvässä kulhossa, ripottele ensin juustolla.

15. Sydämiä korealaisilla porkkanoilla.

Ainekset: 400 g kanansydämiä, 1 keskikokoinen sipuli, 1 iso porkkana, 1-1,5 tl etikkaa, 1-2 rkl oliiviöljyä, 1-1,5 rkl soijakastiketta, pippuri, sokeri, suola maun mukaan. Pese sydämet, poista rasva ja kalvo. Leikkaa kahteen osaan ja keitä 40-45 minuuttia. Suolaa, pippuria maun mukaan. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulien kanssa (0,5 sipulia). Poista paistetut sipulit, kuivaa sydämet ja siirrä kattilaan. Lisää loput sipulit, hienonnettu porkkana, sokeri, soijakastike, etikka ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja kaada joukkoon öljy, jossa sipulit paistettiin. Odotamme, kunnes sydämet ovat liotettuja, ja tarjoamme pöydälle minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

16. Kasvispata kanansydämillä.

Munakoiso - 2 kpl tomaattia - 2 kpl paprikaa - 2 kpl kesäkurpitsaa - 1 kpl sipulia - 1 kpl valkosipulia - 3 kynttä kanansydämiä - 500 g suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan 40-45 minuuttia. Kuori munakoiso, kesäkurpitsa, paprikat. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi ja lisää sydämeen. Paista sipuli ja lisää kasvisten joukkoon. Suola, pippuri, lisää mausteet, sekoita, peitä ja hauduta 30-35 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli. Tarjoile muhennos smetanan ja tuoreiden yrttien kera.

17. Kanansydänvartaat.

Kanansydänvartaat valmistuvat nopeasti, näyttävät kauniilta ja maistuvat vertaansa vailla. Tuotteet Soijakastike - 6 rkl. lusikat Puolen sitruunan mehu Valkosipuli - 4 kynttä Suola - veitsen kärjessä Inkivääri (raastettuna) - 1 tl 1. Liota vartaat vedessä 10-20 minuuttia ennen pujottamista. 2. Puhdista ja huuhtele sydämet. Laita pussiin ja kaada seos: soijakastike + raastettu valkosipuli + raastettu inkivääri + hieman suolaa + puolen sitruunan mehu. 3. Sulje pakkaus ja marinoi sydämet 3-4 tuntia jääkaapissa. Paista sydänvartaat ensin toiselta puolelta, sitten käännä ja peitä, 15 minuuttia riittää.

18. Kyljykset kanan sydämistä taikinassa.

Kanansydämet - 1 kg Kananmuna - 3 kpl Vehnäjauho - 100 gr Korppujauho - 100 gr Valkosipuli - 4 hammasta. Suola pippuri. VALMISTUSTAPA: Huuhtele sydämet ja leikkaa ylimääräinen pois. Leikkaa jokaista sydäntä ei loppuun asti. Avaa ja lyö pois. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää särkyneiden sydämien joukkoon valkosipulia. Suolaa ja pippuria Sekoita hyvin. Anna marinoitua 30 minuuttia. Vatkaa muna (1 kpl) Kaada sydämiin. Sekoita. Pyöritä jokainen sydän jauhoissa. Vatkaa muna (2 kpl) vedellä (2 ruokalusikallista) Suola. Kasta jokainen jauhoissa leivitetty sydän munaan ja sitten korppujauhoon. Paista sydämet molemmin puolin paistinpannulla kasviöljyä lisäten.

19. Georgian kanansydämet ja maksa.

KOOSTUMUS: Kana (maksa) - 300 g Kana (sydän) - 300 g Sipuli - 1 kpl Valkosipuli - 2 hammasta. Suneli humala - 1 tl Paprika - 1 tl Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista Jauhot - 1 rkl. Liemi - 200 ml VALMISTUSMENETELMÄ: Huuhtele sydämet ja maksa, leikkaa ylimääräinen pois. Keitä sydämiä 10 minuuttia, leikkaa pituussuunnassa. Kaada maksan päälle kiehuvaa vettä ja valuta vesi pois. Paista eläimenosia kasviöljyssä lisäämällä voita, kunnes neste haihtuu. Lisää hienonnettu sipuli, paista 5 minuuttia, lisää tomaattipyre ja hauduta 5 minuuttia sekoittaen. Lisää jauhot, sekoita. Laita kattilan sisältö kattilaan, kaada liemi joukkoon, sekoita. Ja lopuksi - kanansydämiä kermassa pähkinöiden ja juuston kera. KOOSTUMUS: Kanasydämet - 500 gr Sipulisipuli - 1 kpl Valkosipuli - 1 hammas. Saksanpähkinä - 100 gr Muskottipähkinä Kerma (20%) - 250 ml Kova juusto - 100 gr Suola, pippuri. VALMISTUSTAPA: Huuhtele sydämet, leikkaa ylimääräinen pois. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Hienonna pähkinät. Raasta juusto. Suola sydämet ja paista kypsiksi lisäämällä kasviöljyä. Lisää sipulit, pähkinät ja valkosipuli. Kaada joukkoon kerma. Suola, lisää mausteet. Sekoita hyvin. Hauduta 5-10 minuuttia. Kaada joukkoon juusto. Sekoita. Lämmitellä. Tässä on esimerkkejä kanansydänten keittämisestä. Samaa mieltä, kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, koska tärkeintä on halu kokata ja vain vähän mielikuvitusta. Hyvää ruokahalua!!!