Salaatti turkin alla ainekset ja kerrokset. Silli turkin alla - uudenvuoden pöydän pääruoka
Silli turkin alla on uudenvuoden genren klassikko. Näyttävä, helppo valmistaa ja erittäin maukas talvisalaatti. Jopa kalan puhdistamisen ja liotuksen kanssa, nyt sinun ei tarvitse vaivautua - "turkin" tekemiseen voit ottaa valmiin fileen. Ainoa vaikeus on ikuinen hämmennys siitä, mikä kerros seuraa kumpaa. Lisäksi tapahtuu, että olet tehnyt silliä jo sata kertaa, etkä silti muista tarkalleen kuinka silliä keitetään turkin alla. Vaiheittainen resepti on menestynein ratkaisu tähän ongelmaan. Joka vuosi joulukuun 31. avaan oman reseptini muistini virkistämiseksi. Ja kävelen rauhallisesti. Ensin silli, sitten sipuli... Ja niin edelleen. Katso itse. Näytin tässä salaatin valmistuksen monimutkaisimman version - annosmuodossa. Ja jos teet sen suuressa läpinäkymättömässä astiassa, silakan kypsentäminen turkin alla vie vähemmän energiaa, jos vain siksi, että sinun ei tarvitse täyttää mitään mihinkään, peläten: entä jos se ei sovi? ...
Ainesosat:
- 1 silli (tai paketti valmiista fileestä),
- 1 pieni sipuli
- 2 perunaa
- 1 porkkana
- 2 munaa,
- 2 keskikokoista tai 3 pientä punajuurta
- majoneesi.
Askel askeleelta resepti kuinka keittää silliä turkin alla
Salaatin vihannekset ja munat tulee keittää ilman kuorta. Keitän punajuuret erillisessä kattilassa. Ensinnäkin sitä kypsennetään pidempään (keskimäärin noin puolitoista tuntia). Ja toiseksi, se voi värjätä loput tuotteet, ja sitten turkista tulee kaikki saman punajuuren värinen.
Silli turkin alla on kerroksellinen salaatti, jossa on selkeä tuotesarja. Ensimmäisestä kerroksesta kulinaaristen asiantuntijoiden mielipiteet olivat kuitenkin jakautuneet. Joku aloittaa "turkin" perunakerroksella ja joku sillillä. Kokeilin sitä ja tätä, ja pidän enemmän, kun ensimmäinen kerros on kalaa. Onneksi resepti sallii tällaiset eroavaisuudet.
Jos sinulla on kuorimatonta silliä, sinun on ensin leikattava se ja poistettava kaikki luut. Jos otit valmiin fileen, siinä ei ole luita, ja voit leikata sen välittömästi pieniksi kuutioiksi.
Levitämme silliä tasaiseksi kerrokseksi salaattikulhon pohjalle. Käytän kahta alkupalamuottia, koska minulla ei ole litteää salaattikulhoa.
Laita sillille kerros hienonnettua sipulia. Tasoita ja peitä ohut kerros majoneesia.
Nyt voit piilottaa silakan turkkiin. Aloitamme perunakerroksesta. Hieromme kaikki tuotteet karkealla raastimella. Perunoiden jälkeen raastimesta tulee tahmeaa. Ja kädet myös. Joten on parasta pestä raastin ennen kuin jatkat salaatin valmistamista. Tasoita perunat ja peitä ohut kerros majoneesia.
On porkkanoiden aika. Puhdistamme, kolme raastimella, levitämme perunakerrokselle, peitämme majoneesilla.
Munien osalta on perinne erottaa proteiinit keltuaisista - silliä on tapana ripotella turkin alle koristeeksi hienonnetuilla keltuaisilla. En melkein koskaan tee tätä, koska juhlapöydällä "turkki" on Mimosa-salaatin vieressä, joka on ripottele ehdottomasti munankeltuaisilla (muuten se ei ole "Mimosa"). Joten hieron kokonaiset munat raastimelle ja laitan ne kerroksittain porkkanoiden päälle. Ja taas peittelen majoneesilla.
Ja "turkkimme" viimeinen kerros on punajuurta.
Toimimme huolellisesti, jotta emme tahraa kaikkea ympärillä olevaa mehua. Levitän majoneesia hieman pidempään, jotta salaatin pinta muuttuu niin punertavan-burgundiseksi.
Koska tarjoan silliä turkin alla ilman koristeita. Tältä se näyttää mielestäni houkuttelevimmalta, houkuttelee vieraiden huomion monivärisillä kerroksilla.
Miksi silli on turkin alla, ei takin alla? Nimihistoria.
Olin lapsena varma, että silli on puettu turkkiin, jotta se ei jääty talvella. Talvisalaatti. Ja kun äskettäin päätin kysyä, miksi salaatin nimi on sellainen, nauroin hyvin. Osoittautuu, että turkin alla olevalla sillillä on loistava vallankumouksellinen menneisyys. "Shuba" ei tässä tapauksessa ole turkis talvitakki, vaan lyhenne, lyhenne, joka koostuu nimen "Šovinismi ja taantuminen - boikotti ja anatema" ensimmäisistä kirjaimista. Lyhennettynä: "SH.U.B.A." Tällä nimellä silakka-alkupala (ja alun perin se tarjoiltiin annoksina) lueteltiin kauppias Anastas Bogomilovin tavernoiden ruokalistalla. Vuonna 1918 Neuvosto-Venäjä koki tuhon ja akuutin ruokapulan aikaa. Porkkanatee, keksejä ja silliä olivat laajassa liikkeessä. Siitä kokki Aristarkh Prokoptsev sai idean valmistaa epätavallinen puhvivälipala. TURKKI. osoittautui niin menestyksekkääksi, että resepti levisi laajalti ja tuli tiukasti useimpien venäläisten perheiden uudenvuoden menuun. Sekä nälkä että vuosien puute ovat takanamme. Ja silli turkin alla ilahduttaa edelleen kaikkia runsaan ja maukkaan lomavälipalan ystäviä.
On ruokia, jotka ovat varmasti juhlapöydässä. Niiden joukossa on kaikkien suosikki silli. Makeiden punajuurien ja kalan ja muiden vihannesten yhdistelmä tekee tästä salaatista erityisen ja ajattoman.
Vuosien varrella tutusta salaatista on ilmestynyt uusia, yhtä maukkaita muunnelmia. Ja tietysti älä unohda, että jokainen kotiäiti keittää silliä turkin alla oman reseptinsä mukaan tekemällä joitain muutoksia ja muuttamalla tuotteiden suhdetta. Jotta voit valita itsellesi oikean reseptin, muista kokeilla erilaisia tapoja salaatin valmistamiseksi.
Tämä on klassinen Neuvostoliiton salaattiresepti, jolla on kasvanut useampi kuin yksi sukupolvi. On tärkeää valita erittäin tuoretta kalaa, koska se korostaa huomattavasti vihannesten makua. Silli on parasta leikata käsin, jolloin saadaan tuorein filee ilman vieraita hajuja. On myös tärkeää varmistaa, että fileeseen ei jää luita.
Leikkaa ensin silli. Tätä varten huuhtele se juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkasimme kalan hännän ja pään pois, sitten vatsaa pitkin, pyrstöevästä päähän. Kaavimme veitsellä kaikki sisäpinnat pois. Revimme evät irti. Selkärangan linjaa pitkin teemme syvän pitkittäisen viillon veitsellä. Leikkaamme myös kalan ihon häntäosan läheltä. Vääntelemme ihoa sormella ja poistamme sen varovasti hännästä päähän.
Perattu ja puhdistettu kala pestään uudelleen vedellä ja kuivataan. Nyt tärkein vaihe: fileen leikkaaminen. Irrota filee sormella selkärangan puolelta ja revi se varovasti irti painamalla sormea luita vasten niin, ettei fileitä jää niihin. Kun olet poistanut yläfileen, erota selkäranka luilla jättäen alafileen. Leikkaa valmis filee suikaleiksi tai kuutioiksi.
Silli turkin alla voidaan tarjoilla toisen salaatin kera Kasviksien vuoro on tullut. Punajuuret, perunat ja porkkanat tulee keittää kuorineen, jotta vihannekset pysyvät mahdollisimman tärkkelyspitoisina. Vihannekset on mahdollista kypsentää kolmessa erillisessä kattilassa, mutta on kätevämpää kypsentää ne kaksinkertaisessa kattilassa - tämä säästää aikaa ja vaivaa, koska kaikki vihannekset voidaan keittää yhdessä. Kuori keitetyt vihannekset. Makea salaatti pieniksi kuutioiksi leikattuna. Kovaksi keitetyt kananmunat. Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiita, voit laittaa ne lautaselle kerroksittain levittämällä kukin niistä majoneesilla. Aseta sillifilee ensimmäiseen kerrokseen, sitten sipulikerrokseen. Seuraavat ovat perunat, jotka on raastettava karkealla raastimella. Sitten toinen kerros sipulia.
Hieromme porkkanat karkealla raastimella. Sitten hieromme munat. Viimeisen kerroksen tulee olla punajuuria, joka on voideltu reilusti majoneesilla päälle. Suolaa kasviskerrokset halutessasi ja lisää suosikkimausteitasi. Päällyskerroksen voit koristella hienonnetuilla yrteillä tai hienoksi raastetuilla munankeltuaisilla.
Resepti silliin turkin alle "Kuninkaallinen lahja"
Itse asiassa tämä salaatti on enemmän kuin "lohi turkin alla", koska silliä ei ole edustettuna reseptissä. Mutta salaatti säilytti nimensä, koska perusvihannekset pysyivät samoina kuin "turkin alla" silakassa. Tämä herkullinen resepti sopii merenelävien herkkujen ystäville.
Laita viiriäisen munat kylmään veteen ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keittämisen jälkeen keitä munia tarkalleen kaksi minuuttia. Kaada ne sitten jäävedellä (tämän käsittelyn ansiosta munat on helppo puhdistaa). Jäähdytetyt munat - kuori ja leikkaa puoliksi ja sitten kumpikin puolikas neljään osaan.
Laita salaatti lautaselle levittämällä jokainen kerros majoneesilla seuraavassa järjestyksessä: raastettua perunaa, lohta, punasipulia, raastettua porkkanaa, hienonnettua viiriäisen munia, jälleen kerros punasipulia, raastettua punajuurta. Kaada punajuurikerrokseen runsaasti majoneesia. Kasviskerroksia voi suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita kaviaari paksuksi kerrokseksi valmistetun salaatin päälle lusikalla ja koristele salaatti tillillä.
Resepti silliin "Exotica" turkin alle
Jos pidät epätavallisista tuoteyhdistelmistä, pidät varmasti Exotica-salaatista. Tavallisten silakka-ainesten lisäksi turkin alla salaatti sisältää hedelmiä - avokadoa ja omenaa.
| Tuote | Määrä |
| Punajuuri | 1 KPL. |
| Porkkana | 3 kpl. |
| Peruna | 4 asiaa. |
| valkoinen sipuli | 1 KPL. |
| Avokado (pehmeä) | 1 KPL. |
| Omena (hapan) | 1 KPL. |
| Sitruuna | 0,5 kpl. |
| kananmunat | 5 kpl. |
| Sillifileetä | 400 g |
| persilja | 2 haaraa |
| Majoneesi | 80 g |
| Suolaa, mausteita | maku |
Keitä munat täysin kypsiksi. Kuori omenat, leikkaa neljään osaan ja leikkaa kalvot siemenillä. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivet. Kaavi puolikkaasta hedelmäliha teelusikalla. Pirskota avokadoa reilusti sitruunamehulla. Leikkaa sillifileet suikaleiksi tai kuutioiksi. Hienonna persilja karkeaksi.
Valmista litteä vuoka, jonka halkaisija on 22 cm. Laita salaatti kerroksittain ja levitä jokainen kerros Suuri määrä majoneesi: silli, valkosipuli, raastettu peruna, avokado, raastettu porkkana, omena, karkeasti raastettu punajuuri. Kaada päällimmäinen kerros salaattia majoneesilla. Koristele hienoksi raastetulla munankeltuaisella ja persiljalla.
Resepti kuningassilliin turkin alle
Todella kuninkaallinen salaatti. On parempi ottaa oikea rapuliha, mutta jos sitä ei ole saatavilla, voit korvata sen surimi-jäljitelmällä. Epätavallinen yhdistelmä rapua, kalaa, sitruunaa ja korianteria vetoaa varmasti herkkusuihin.
Leikkaa sillifilee keskikokoisiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Ravun liha puretaan suuriksi kuiduiksi. Pilko korianteri erittäin hienoksi. Leikkaa sitruuna kahtia, poista kuori toisesta puolikkaasta kokonaan. Leikkaa toinen puolikas ohuiksi viipaleiksi.
Laita salaatti kerroksittain syvään muotoon seuraavassa järjestyksessä: sillifilee, Krimin sipuli, karkeasti raastettu peruna, rapuliha, sitruunankuori, korianteri, karkeasti raastettu porkkana, raastettu punajuuri. Haluttaessa jokainen kerros voidaan levittää majoneesilla, suolalla ja mausteilla. Kaada punajuurikerros majoneesilla. Ripottele salaatin päälle sitruunaviipaleet ja vihreä sipuli.
Resepti silliin hapankermatakkin alle
Suosikkisillisalaattiasi voi muokata lisäämällä reseptiin muutama uusi ainesosa. Ja jos teet sillille alkuperäisen smetanaturkin, sen maku kimaltelee uudella tavalla.
| Tuote | Määrä |
| Suolattua sillifilettä | 500 g |
| suolakurkku | 2 kpl. |
| Porkkana | 2 kpl. |
| valkoinen sipuli | 1 KPL. |
| Peruna | 2 kpl. |
| Punajuuri | 1 KPL. |
| Kivettömiä oliiveja | 10 palaa. |
| Rasvainen smetana | 100 g |
| Sinappi jyvillä | 1 rkl |
| murskattu valkosipuli | 1 tl |
| Majoneesi | 20 g |
| Sitruunamehua | 1 rkl |
| Hauen kaviaari | 2 rkl |
| Suolaa, mausteita | maku |
Huuhtele marinoidut kurkut vedessä ylimääräisen hapon poistamiseksi ja leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Valmista smetanakastike: lisää kermaan rakeinen sinappi, kuiva valkosipuli, suola, pippuri, sitruunamehu. Sekoita huolellisesti ja anna tekeytyä 10 minuuttia.
Valmistele lomake. Halkaisijaltaan pienelle kakulle on parasta sovittaa halkaistu muotti. Irrota pohja ja kiinnitä sivuseinät lähelle tasaista levyä. Laita ainekset suoraan muottiin tässä järjestyksessä: silli, sipuli, raastettu peruna, oliivit, majoneesi, hienoksi raastettu porkkana, kurkut, punajuuret. Voit halutessasi lisätä suolaa ja suosikkimausteitasi. Tärkeintä ei ole käyttää liian erityisiä yrttejä, jotta ne eivät häiritse salaatin päämakua.
Nyt on aika "pukea salaatti turkkiin". Tätä varten sinun on kaadattava salaatin yläkerros valmiilla smetanakastikkeella - jotta kastike valuu tasaisesti sivuilleen. Laita salaatti jääkaappiin 1 tunniksi. Irrota irrotettavat reunat varovasti varoen vahingoittamasta salaatin muotoa. Koristele astiat hauen kaviaarilla.
Salaattisämpylän resepti "Silli lämpimässä peitossa"
Juhlava versio tavallisesta silakasta turkin alla. Reseptiin ei ole lisätty vain lisäaineita, vaan salaatin tarjoilu ilahduttaa: se valmistetaan rullan muodossa. Tällaista salaattia ei poimita lusikalla tai lastalla yhteiseltä lautaselta, vaan leikataan osiin.
Gelatiini
Gelatiini kaada pieni määrä kiehuvaa vettä ja liuotetaan kokonaan. Odota, että se turpoaa. Sekoita jäähtynyt gelatiini majoneesin kanssa tasaiseksi. Tarkista, onko sillissä pieniä luita, jos sellaisia on - lajittele fileet huolellisesti. Leikkaa kala isoiksi suikaleiksi tai neliöiksi.
Silakkarulla voidaan koristella kasvisten ja kananmunien kukilla.On aika muodostaa salaatin kerrokset. Peitä pitkä litteä muoto foliolla ja sitten kelmulla. Laita salaatti kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: karkeasti raastettu punajuuri, kerros majoneesia gelatiinilla, porkkanat hienoksi raastettuna, sipulit, taas kerros majoneesia gelatiinilla, karkeasti raastettua perunaa, Philadelphia-juustoa. Asettele nyt silli ja kokonaiset viiriäisen munat raidoiksi peräkkäin. Rivien väliin laitetaan tillin ja punaisen kaviaarin oksia. Seuraava vaihe on rullan muodostus. Hyvin varovasti, kädestä pitäen joka puolelta, nosta pohjafoliota ja rullaa salaatti hitaasti rullaksi oikeasta reunasta alkaen. Taittamisen aikana paina massaa kevyesti, jotta salaatin sisään ei jää tyhjää tilaa.
Laita salaatti tunniksi kylmään paikkaan kyllästymistä ja kovettumista varten. Poista salaatti foliosta ja kalvosta ennen tarjoilua. Voit koristella rullan yrteillä tai kaviaarilla ja leikkaa sitten salaattirullan osiin.
Tällä hetkellä turkin alla on valtava määrä muunnelmia herkullisesta silakkasalaatista, mutta kuinka valita se, jota voidaan oikeutetusti kutsua herkullisimmaksi? Helposti! Tässä ne kaikki on koottu! Omaperäisin, epätavallisen herkullinen ja hienostunut. Herkullinen resepti silliin turkin alle voi sekä yllättää että ilahduttaa vieraita pöydässä.
Valmistaudu! Jopa alkuperäisen esityksen yksinkertaisin ruokalaji, kuten tai - koristaa paitsi ruokailun myös juhlapöydän!
Silli turkin alla on herkullista
Mehukkain ja omaperäisin versio on tietysti herkullinen silli turkin alla. Ei ole turhaa, että salaatti on kaikkien rakastama ja juurtunut niin paljon. Runsas ruokalaji, jolla on miellyttävä ja herkkä maku, joka yksinkertaisesti muuttaa hämmästyttävästi jopa tavalliset juurikasvit.
Jotta salaattitakki olisi erittäin maukasta, tarvitset:
- 1 silli;
- 2 perunaa;
- 1 sipuli;
- 3 kananmunaa;
- 2 porkkanaa;
- 2 punajuurta;
- 200 gr. majoneesi;
- 20 gr. etikka.
Kuinka keittää silliä herkullisesti turkin alla:
- Silli on ensin valmistettava, erotettava päästä, irrotettava kaikki sisäosat, leikattava iho ja valittava kaikki luut. Leikkaa jo saatu filee vain pieniksi kuutioiksi.
- Juurekset pestään, keitetään, sitten jäähdytetään ja puhdistetaan, jauhetaan raastimella.
- Sipulit kuoritaan, hienonnetaan erittäin hienoksi ja kaadetaan etikalla, jossa ne jätetään vähintään 10 minuutiksi.
- Munat keitetään ja kaadetaan sitten kylmällä vedellä, jossa ne väkisin jäähdytetään. Sitten ne kuoritaan ja raastetaan, kuten vihannekset.
- Jokainen tulevan salaatin kerros voidellaan majoneesilla.
- Perunat asetetaan ensin salaattikulhoon ja sitten sipulit ja silli.
- Silakan päälle asetetaan munat ja sen jälkeen porkkanat.
- Täydennä koostumus punajuurilla.
- Astia on vaadittava muutaman tunnin ajan jääkaapissa ja vasta sen jälkeen se tarjoillaan pöydälle.
Vinkki: raastinta ei tarvitse pestä jokaisen tuotteen jälkeen. Riittää, kun noudatat oikeaa järjestystä, eikä komponentteja maalata. Ensin - perunat, sitten munat, porkkanat ja punajuuret. Raastin on pestävä vasta viimeisen komponentin jälkeen. Se näyttää olevan pikku juttu, mutta ruoanlaitto on hieman nopeampaa ja helpompaa.
Silli turkin alla herkullisin resepti
Herkullisin silli turkin alla, jossa on omena, osoittautuu todella hienoksi. Se näyttää olevan tavallisin, huomaamattomin hedelmä, mutta juuri tämä komponentti tekee ruoasta erityisen herkän ja mehukkaan, miellyttävän happamuuden ja herkän rapeuden.
Tarvitset:
- 1 silli;
- 2 perunaa;
- 3 kananmunaa;
- 1 punajuuri;
- 1 omena;
- 1 sipuli;
- 200 gr. majoneesi.
Kuinka keittää silliä herkullisesti turkin alla:
- Perunat ja kaikki muut juurekset pestään ja keitetään tavallisessa vedessä. Kypsennyksen jälkeen ne jäähtyvät ja puhdistavat, jauhavat raastimella.
- Myös munat keitetään, jäähdytetään upottamalla kylmään veteen ja jauhetaan raastimella.
- Kala leikataan, pää leikataan pois, sisälmykset otetaan pois, nahka poistetaan ja luut poistetaan. Vasta sen jälkeen filee leikataan pieniksi paloiksi.
- Kuori omena, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Jää vain kerätä salaatti ja käsitellä jokainen kerros majoneesilla.
- Ensimmäinen on peruna, jota seuraa kala ja sipuli.
- Seuraavaksi porkkanat, omenat ja munat.
- Punajuuret lisätään astiaan viimeisenä.
- Haluttaessa valmis ruokalaji voidaan koristella ja antaa sen hautua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
Tärkeä! Vihannekset tulee leikata mahdollisimman hienoksi, tämä tekee "turkista" paljon mureamman. Mutta omenat on parempi leikata, ei raastettua.
Resepti herkulliseen silliin turkin alle
Näyttää siltä, että taitavia emäntejä ei ole jo yllättävää. Mitä muuta voit ajatella tehdäksesi "Fur Coatista" erityisen, hienostuneen ja alkuperäisen? Osoittautuu, että tilaa on vielä niille, jotka haluavat kokeilla. Yksi viimeisimmistä innovaatioista on sämpylän muodossa oleva salaatti.
Tarvitset:
- 2 punajuurta;
- 1 porkkana;
- 2 perunaa;
- 100 gr. juusto;
- 150 gr. majoneesi;
- 1 silli;
- 5 gr. gelatiini.
Herkullisin silliresepti turkin alla:
- Gelatiini on liuotettava 50 grammaan vettä ja pidettävä vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Samalla sitä on seurattava. Jotta neste ei kiehu.
- Höyrytyksen jälkeen neste sekoitetaan majoneesiin.
- Juurekset pestään, keitetään, sitten jäähdytetään, puhdistetaan ja hierotaan.
- Silakka vapautetaan nahasta ja luista, hienonnettuna.
- Pöytälle asetetulla tartuntakalvolla tuleva salaatti alkaa levitä.
- Ensimmäinen levitä sekoitus punajuurta ja majoneesia gelatiinilla.
- Lisää seuraavaksi kerros juustoa, joka on myös sekoitettu majoneesin ja gelatiinin kanssa.
- Kaikkien myöhempien kerrosten tulee olla hieman pienempiä kuin edeltäjänsä.
- Muista lisätä gelatiinista valmistettu seos jokaiseen kerrokseen.
- Perunoiden ja porkkanoiden rivi.
- Lisää porkkanalle silliä.
- Lopussa kalvolla olevat tuotteet kierretään siten, että saadaan rulla ja se siirretään jääkaappiin useiksi tunteiksi.
- Kun tarvittava aika on pidetty yllä, rulla otetaan pois, kalvo poistetaan siitä ja astia leikataan paloiksi.
Herkullinen silli turkin alla resepti
Paistetut sienet, jos niitä käytetään "Turkisten" valmistukseen, voivat yllättää ehdottomasti kaikki maullaan. Tällainen ruokalaji osoittautuu yksinkertaisesti mielettömän maukkaaksi, ravitsevaksi ja erittäin hienostuneeksi.
Tarvitset:
- 300 gr. herkkusienet;
- 1 sipuli;
- 2 perunaa;
- 3 kananmunaa;
- 50 gr. vihreät sipulit;
- 2 suolakurkkua;
- 100 gr. juusto;
- 200 gr. majoneesi.
Herkullisin silli turkin alla resepti:
- Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan.
- Sienet lajitellaan, pestään ja leikataan hienoksi. Sitten massa sekoitetaan sipulien kanssa ja paistetaan pannulla.
- Paistetut ja jäähtyneet sienet asetetaan salaattikulhoon ensimmäiseen kerrokseen.
- Perunat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Sitten raastetaan ja peitetään saadulla sienimassalla, liota majoneesilla.
- Kurkut hierotaan, puristetaan laadukkaasti ja levitetään perunoiden päälle.
- Munat keitetään, pakotetaan jäähtymään, puhdistetaan ja levitetään seuraavaksi. Kerros on voideltava.
- Juusto hierotaan ja peitetään kaikilla tuotteilla.
- Jää vain pilkkoa vihreät, koristella ruokalaji ja antaa salaatin hautua.
Vinkki: voit valita tähän astiaan täysin minkä tahansa juuston. Se voidaan sulattaa, kovaa, savustettua ja jopa juustoa.
Silli turkin alla herkullinen resepti
Toinen herkku, joka antaa ruoalle erityisen, uskomattoman kirkkaan maun, on punainen kala. Hänen kanssaan kenties kaikista kulinaarisista luomuksista tulee erityisiä, ikimuistoisia.
Tarvitset:
- 100 gr. punainen kala;
- 1 sipuli;
- 1 punajuuri;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 100 gr. majoneesi;
- 30 gr. tilli.
Herkullinen silli turkin alla resepti:
- Kaikki vihannekset tulee pestä ja keittää erillään toisistaan. Jäähdytä ja puhdista kypsennyksen jälkeen. Raasta sitten raastimella tähän tarkoitukseen.
- Vapauta kalat luista, leikkaa filee hienoksi. Sekoita murskattu massa puristimella erittäin hienonnettujen yrttien ja murskatun valkosipulin kanssa.
- Sipuli on kuorittava ja hienonnettava.
- Aseta ensin kala salaattikulhoon ja peitä kerros sipulia, joka, kuten kaikki myöhemmät, on liotettava majoneesikastikkeessa.
- Lisää sitten porkkanat ja perunat.
- Viimeinen kerros on punajuuria, kuten missä tahansa perinteisessä reseptissä.
- Halutessasi voit koristella alkuruoan yrteillä ja vihannespaloilla.
Vinkki: lisätäksesi astiaan erityisen huomautuksen, voit käyttää ei keitettyjä porkkanoita, vaan keitettyjä koreaksi. Juuri tässä versiossa herkkä "turkki" muuttuu, saa pikantin maun, jota ei voida verrata alkuperäiseen.
Silli turkin alla on herkullisin missä tahansa versiossa on erittäin hienostunut. Emäntäiden mielikuvituksella ei ole rajoja, ja he keksivät yhä enemmän uusia reseptejä, joiden ansiosta on mahdollista tyydyttää kaikkein kehittyneimmät tarpeet.
Silli turkin alla, kerroksittain kypsennettynä - perinteinen ja rakastettu talvisalaatti, harvinainen loma ilman sitä. Salaatti on parempi valmistaa edellisenä päivänä, koska sen tulee olla hyvin liotettu ja lisäksi salaatti on paljon maukkaampaa jäähdytettynä.
Ainesosat:
- 2 silliä, fileenä tai valmiina fileenä Matias 250 g
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 2-3 perunaa
- 1 iso punajuuri
- 3-4 keitettyä munaa
- 1 pieni sipuli
- majoneesi
Ruoanlaitto:
Pese ja keitä ensin "turkin" vihannekset - punajuuret erikseen, toisessa kattilassa - perunat ja porkkanat. Tarkistamme valmiuden veitsellä tai haarukalla, niiden tulisi helposti päästä vihanneksiin.Keitämme myös munia - keskilämmöllä keittämisen jälkeen keitä vähintään 10 minuuttia.
Kun vihannekset ovat valmiita, valuta vesi pois, jäähdytä ne ja puhdista ne.
Tämä salaatti voidaan valmistaa lautaselle, se voi olla syvässä muodossa, ja tänään keitämme sen renkaan muodossa. Aseta tätä varten ylösalaisin oleva lasi astian keskelle ja laita sen ympärille kerroksia salaattia. Ja kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tarkalleen teen silliä turkin alle kerroksittain, missä järjestyksessä annan ne.
Kolme perunaa ensimmäisessä kerroksessa ja levitä tasaisesti astian pohjalle lasin ympärille. Suolaa tämä kerros hieman, emme suolaa kaikkea muuta.
Leikkaamme pussin kulman majoneesilla ja laitamme perunoiden päälle paksu majoneesiverkko. Teen tämän valmistellessani useimpia salaatteja, kuten esimerkiksi tai. Jos pidät paljon majoneesista, purista sitä hieman lisää ja levitä teelusikalla pintaa.
Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi, laita perunoiden päälle. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen mahdollisimman pieneksi ja ripottelemme tasaisesti silliä päälle. Jos et pidä sipulin kirkkaasta mausta, voit laittaa sen pieneen siivilään leikkaamisen jälkeen ja huuhdella kattilasta kiehuvalla vedellä. Et voi laittaa sipulia ollenkaan, mutta silloin salaatin maku ei ole sama.
Teemme verkosta majoneesia.
Kolme munaa karkealla raastimella, säädä salaatin muoto haarukalla ja tee taas verkko majoneesista.
Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja jälleen - majoneesiverkko.
Kolme punajuurta porkkanoiden päälle ja jaa ne tasaisesti koko salaatin pinnalle. Raastettuun punajuureen voit halutessasi lisätä hienonnettua valkosipulia, 1-2 kynttä.
Lopuksi korjaamme salaatin muodon, levitämme majoneesia ja levitämme sitä varovasti punajuurien pinnalle. Sitten poistamme lasin varovasti kääntämällä sitä ympyrään ja yrittäen olla vahingoittamatta kerroksia ja koristelemme silakan turkin alla makusi mukaan.
Silli turkin alla on salaatti, jonka resepti tuntee monet kotiäidit. Juuri tämä salaatti on läsnä jokaisessa juhlapöydässä, eikä uusi vuosi ole poikkeus.
Monet ihmiset haluavat valmistaa salaatin klassisen reseptin mukaan käyttämällä vain vihanneksia - perunoita, sipulia, porkkanoita, punajuuria - ja silliä. Hyvin usein tätä reseptiä täydennetään keitetyillä munilla. Halutessasi voit monipuolistaa sitä ja tehdä "turkista" eksoottisemman lisäämällä omenoita, avokadoja ja jopa ananaspaloja.
Jos et pidä sipulista, voit myös sulkea sen pois. Silli turkin alla ei tästä huonone. Anna salaattiin mausteinen sävy lisäämällä raastettua valkosipulia tai marinoitua kurkkua. Ruoan makua täydentää täydellisesti juustoraaste.
Riippumatta siitä, mitä ainesosia aiot käyttää, silli turkin alla kypsennetään aina kerroksittain. Klassisessa versiossa kerrosten järjestys on seuraava: perunat, silli, sipulit, keitetyt munat, keitetyt porkkanat, keitetyt punajuuret. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla.
Kun salaatti on koottu, se on laitettava jääkaappiin niin, että kaikki kerrokset ovat kyllästyneet majoneesilla. On parasta, jos se viettää koko yön jääkaapissa ennen tarjoilua. Voit koristella salaatin eri tavoin - kaikki riippuu mielikuvituksestasi.
Silli turkin alla - klassinen resepti munalla
Klassisessa salaattireseptissä käytetään vain vihanneksia ja silliä. Silli turkin alla on asetettava kerroksittain, joista jokainen on voideltu majoneesilla. Koristeeksi voit ottaa hienonnettuja sipulirenkaita, persiljan lehtiä, tillin oksia tai vain puristetun kananmunan.
Ainesosat:
- yksi silli (lihavampi);
- keitetyt porkkanat;
- keitetyt kananmunat;
- pari perunaa;
- keskikokoiset punajuuret;
- polttimo;
- majoneesi;
- sipulia ja yrttejä koristeluun.
Ruoanlaitto:
Pese vihannekset ja laita ne kiehumaan eri kattiloihin. Ensinnäkin se koskee punajuuria. Hän maalaa kaiken ja porkkanat ja perunat uudelleen.
Silakasta sinun on tehtävä filee poistamalla kaikki luut. Sitten kala on leikattava neliöiksi.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Katkeruuden poistamiseksi ja maukkaammaksi sipulit voidaan marinoida veden ja etikan seoksessa.
Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Myös porkkanat ja punajuuret kuoritaan ja raastetaan erillisiksi lautasiksi. Raastamme myös munat erilliseen kulhoon.
Nyt voit aloittaa salaatin muotoilun. Kerros mene seuraavassa järjestyksessä:
- perunakuutiot;
- silli;
- raastettu muna;
- porkkana;
- punajuuri.
Älä unohda päällystää jokaista kerrosta majoneesilla. Punajuuret on myös voideltava majoneesilla ja laittaa salaatti jääkaappiin liottamaan.
Ennen tarjoilua pöytään, se voidaan koristella. Ripottele pinnalle esimerkiksi ohuet sipuliviipaleet tai laita muutama oksa yrttejä.
Silli turkkirullan alla
Silli turkin alla voidaan tarjoilla pöytään kaikille tavallisessa muodossa - kuten kerroskakku - tai omaperäisellä tavalla: rullan muodossa. Älä huoli, sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Tuotesarja on vakio, vain alkupalan sisustustapaa on hieman muokattu.
Rullan luomiseksi tarvitset elintarvikekalvon. Kun ostat, valitse se, joka on tiheämpi. Muuten se voi rikkoutua kaikkein tärkeimmällä hetkellä - rullaa rullattaessa.
Ruoanlaitto:
- Keitä ensin vihannekset ja munat. Jäähdytä ne, kuori ja raasta ne erillisiksi lautasiksi.
- Leikkaamme silakan fileiksi - valitsemme kaikki luut - ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi.
- Aseta kelmu pöydälle. Jos se on ohut, tee useita kerroksia. Silloin se ei varmasti repeä, kun käärit rullaa.
- Levitämme valmistetut tuotteet sen päälle, mutta päinvastaisessa järjestyksessä: punajuuret, porkkanat, perunat, munat, kala ja marinoidut sipulit. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla.
- Nyt muodostamme rullan ja laitamme sen jääkaappiin yön yli.
Silli turkin alla - resepti omenalla
Silli ja omena ovat täysin yhteensopimattomia tuotteita, mutta tämä ei ole täysin totta. Esimerkiksi tässä turkin alla olevassa silliversiossa ne päinvastoin täydentävät harmonisesti toisiaan ja antavat klassiselle salaatille vain epätavallisen maun. Se muuttuu mehukkaammaksi ja saa hieman happaman.
Ainesosat:
- kolme keitettyä perunaa;
- pari keitettyä munaa;
- keitetyt porkkanat - 2 kpl;
- keitetyt punajuuret - keskikokoiset;
- suolattu silli (isompi);
- majoneesi;
- sipuli;
- kaksi hapanta omenaa.
Ruoanlaitto:
- Puhdistamme silakan ja leikkaamme sen fileiksi poistamalla kaikki luut.
- Kuorimme vihannekset ja hieromme ne keskikokoisella raastimella erillisiksi lautasiksi.
- Leikkaa omena puoliksi ja poista ydin ja siemenet. Hieromme hedelmät karkealle raastimelle. Kaada ne sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.
- Nyt kun kaikki ainekset on valmistettu, voit kerätä salaatin. Kerrokset menevät seuraavassa järjestyksessä: osa perunaa, sillikuutiot, sipulit. Levitä kerros majoneesia. Seuraavaksi - porkkanat, puolet punajuurista ja kaikki munat. Jälleen laitamme kerroksen majoneesia. Levitä sitten loput perunat, omenat ja punajuuret. Laitoimme majoneesin uudelleen ja laitoimme välipalan jääkaappiin.
Salaatin tulee seistä jääkaapissa koko yön, niin se on hyvin liotettu ja on vielä maukkaampaa.
Silli resepti turkin alle valkosipulin kanssa
Silakan klassinen maku turkin alla voidaan "laimentaa" mausteisella valkosipulilla. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla niille, jotka ovat hieman kyllästyneitä tavalliseen "turkikseen".
Ainesosat:
- 500 grammaa suolattua rasvaista silliä;
- sipuli;
- pari porkkanaa;
- kaksi - kolme perunaa;
- punajuuri;
- valkosipulin kynsi;
- majoneesi.
Ruoanlaitto:
- Vihannekset tulee keittää, jäähdyttää ja kuoria.
- Teemme silakasta fileen ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi kuutioiksi.
- Sipuli, sen pelastamiseksi liiallisesta katkeruudesta, poltetaan kiehuvalla vedellä. Siitä tulee pehmeämpää ja maukkaampaa.
- Nyt hieromme vihanneksia - punajuuria ja porkkanoita eri kulhoissa. Leikkaamme perunat kuutioiksi (keskikokoisiksi).
- Nyt otamme syvän salaattikulhon ja alamme muodostaa alkupalaa. Älä unohda päällystää jokaista kerrosta majoneesilla. Kerrosjärjestys on seuraava: sillikuutiot, sipulit, raastettu porkkana, hienonnettu valkosipuli, perunat ja punajuuret (hän tulee viimeisenä).
Päällystämme punajuurikerroksen myös reilusti majoneesilla. Ja jo perinteisesti laitoimme salaatin jääkaappiin kyllästämistä varten.
Mausteinen silli turkin alla - resepti marinoidulla kurkulla
Toinen alkuperäinen salaattiresepti. Mutta nyt lisäämme siihen suolakurkkua. Se on marinoitua, ei suolattua. Tarvitset rapeita mehukkaita kurkkuja ja aina mausteisia - tämä on erittäin tärkeää.
Ainekset - vakiosarja + muutama suolakurkku. Kaupoissa myytävät ovat ihanteellisia.
Ruoanlaitto:
- Keitä ensin vihannekset - perunat, porkkanat ja punajuuret - ja munat. Jäähdytämme ne ja puhdistamme ne ja sitten leikkaamme tai raastamme (halutessasi) eri lautasiksi.
- Hienonna sipulit ja kurkut.
- Leikkaa sillifilee pieniksi kuutioiksi.
- Nyt tehdään välipala. Päällystä kaikki kerrokset majoneesilla. Kerrosjärjestys: puolikas peruna (se pitää olla hieman suolattu), silli + sipulirenkaat, porkkanat (lisää vähän), puolet punajuurista, munat, loput perunat, suolakurkut ja punajuurten jäännökset .
Laitoimme salaatin kylmään paikkaan useita tunteja. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.
Silakkasalaatti turkin alla - resepti paistetuilla sienillä
Tämä resepti oli minulle löytö, mutta käy ilmi, että turkin alla oleva silli voidaan keittää jopa sienten kanssa. Tällaista salaattia voidaan kutsua venyväksi klassikoksi, mutta silti kannattaa yrittää kokata.
Ainesosat:
- suolattu rasvainen silli;
- herkkusienet - 250 grammaa;
- keitetyt perunat - kaksi - kolme kappaletta;
- tuore porkkana;
- sipulin pää;
- majoneesi;
- kasviöljy.
Ruoanlaitto:
- Teemme silakasta fileen ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi. Levitämme sen ensimmäiseen kerrokseen salaattikulhoon.
- Leikkaa sienet, paista ne öljyssä ja laitamme toiseen kerrokseen.
- Hieromme keitetyt ja jäähtyneet perunat karkealla raastimella ja laitamme ne kolmanteen kerrokseen. Päällystämme sen majoneesilla, suolan jälkeen.
- Jauha porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasvisseosta kypsiksi. Tämä on viimeinen kerros, jonka pinnoitamme myös majoneesilla.
Kaikki, salaatti on valmis. Hänen täytyy antaa sen hautua ja voit tarjoilla sen pöytään.
Jos ennen juhlan alkua ei ole paljon aikaa, jokainen salaatin komponentti voidaan sekoittaa majoneesiin ja levittää tässä muodossa kerrokseksi. Tällainen temppu säästää aikaa eikä vaikuta alkupalan makuun ollenkaan - salaatti osoittautuu upeaksi.
Silli turkin alla klassisessa muotoilussa - videoresepti
