Valmistetaan ensin jauheliha. Jauhetut kananpalat osoittautuvat kuiviksi, joten lisäämme vähän rasvaista sianlihaa tai laardia.

Sitten kotletistamme tulee mureaa ja mehukasta. Huuhtele lihan ainekset, odota, kunnes vesi valuu niistä. Jauhamme lihan helposti jauhelihaksi lisäämällä sipulia ja valkosipulia. Otamme valkosipulia ja sipulia makusi mukaan, näitä ainesosia voi lisätä enemmän tai vähemmän. Voit lisätä vain sipulin, vain valkosipulin tai ei ollenkaan.

Suolaa ja pippuri valmis jauheliha, jos haluat, voit lisätä erityisiä mausteita lihalle tai jauhelihalle. Sekoita jauheliha tasaiseksi.

Jauhelihasta muotoilemme soikeita kotletteja. Pyöritä ne korppujauhoissa tai jauhoissa.

Vuoraa ilmakeittimen pohja alumiinifoliolla niin, että ulos tuleva rasva ja kotletit tippuvat sen päälle. Näin voimme pitää aerogrill-kulhon puhtaana ja kulutamme vähemmän vaivaa sen järjestämiseen.

Laitamme kotletit ilmagrillin yläritilälle, laitamme lämpötilaksi 250 astetta ja kypsennysajaksi 20 minuuttia.

20 minuutin kuluttua käännä pihvit uudelleen ja aseta sama lämpötila ja sama aika.

Saimme ilmagrilliin herkullisia ja paistettuja lihapullia, joita voimme käyttää minkä tahansa lisukkeen kanssa tai sellaisenaan.

Jos sinulla on ilmagrilli, pidä itseäsi onnekkaana. Et enää haista öljyssä paistettujen kotlettien tuoksua etkä tuhlaa aikaa niiden kypsentämiseen. Koska ilmagrilli tekee kaiken tämän, tarjoamme sinulle universaaleja reseptejä erilaisiin kotleteihin, jotka voidaan tarjoilla vaikka lomalle. Mikä parasta, ne ovat valmiita muutamassa minuutissa!

Klassinen resepti

Porsaanleipien kypsentäminen ilmagrillissä:

Resepti kanan Kiovan kotletteille ilmagrillissä

• 480 g kananlihaa;
• 120 g keksejä;
• 15 g mausteita;
• 85 g voita;
• 70 g jauhoja;
• 20 g vihreitä;
• 2 kananmunaa;
• 40 ml öljyä.

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kalorit: 240.

Kuinka keittää lihapullia:

1. Huuhtele liha välittömästi juoksevalla vedellä, kuivaa se ja aseta se työtasolle;
2. Leikkaa kaikki rasvakerrokset terävällä veitsellä;
3. Lisäksi, jos filee on paksu, voit leikata sen pituussuunnassa kahteen osaan;
4. Peitä työtaso kalvolla;
5. Laita yksi pala lihaa päälle, peitä se kalvolla;
6. Käytä keittiönuijaa, lyö kana pois;
7. Mausta seuraavaksi liha mausteilla molemmilta puolilta ja anna seistä kymmenen minuuttia;
8. Toista prosessi koko lihan kanssa;
9. Voi on poistettava jääkaapista pari tuntia ennen kotlettien kypsennyksen aloittamista;
10. Muotoile pehmeästä massasta makkarat kelmulle;
11. Huuhtele vihreät ja pilko ne erittäin hienoksi, kirjaimellisesti jauheeksi;
12. Kaada kalvon päälle ja rullaa makkara öljystä siinä;
13. Sitten voit työskennellä öljyn kanssa välittömästi tai voit pakastaa sen. Toisessa tapauksessa kääri tuote karkkiin ja laita se pakastimeen kahdeksi tunniksi;
14. Ota sitten ja leikkaa niin moneen osaan kuin tulee kotletteja;
15. Laita lihan päälle voita ja kääri kaikki fileet niin, ettei täyte pääse karkaamaan.
16. Vatkaa munat leveässä kulhossa, ripottele jauhoja ja keksejä eri lautasille;
17. Pyöritä kukin filee ensin jauhoissa, sitten munassa ja korppujauhoissa. Saadaksesi tiheämpi, vahvempi ja rapeampi kuori, palaa muniin ja sitten taas kekseihin;
18. Kaada öljy paistinpannulle, sytytä se ja laita kotletteja;
19. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi ja laita ilmagrilli keskiritilälle;
20. Kypsennä niitä 235 asteessa kaksikymmentä minuuttia.

Naudan höyrykoilet

• 150 g naudanlihaa;
• 60 ml vettä;
• 100 g leipää;
• 130 ml maitoa;
• 10 g mausteita.

Aika: 50 min.

Kalorit: 137.

Kuinka valmistaa höyrytettyjä naudanlihaleikkeitä ilmagrillissä:

1. Leikkaa leipä paloiksi ja laita se kulhoon;
2. Lämmin maito ja kaada leivän päälle, peitä neljäsosa tuntia;
3. Purista sen jälkeen palat ja laita kulhoon;
4. Huuhtele naudanliha, kuivaa se ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi;
5. Taita liha puristetun leivän kanssa lihamyllyyn ja ohita saadaksesi jauhelihaa;
6. Sekoita saatu massa hyvin käsilläsi;
7. Lisää mausteet, vaivaa kaikki uudelleen ja olet valmis;
8. Kostuta kätesi ja aloita kotlettien keittäminen muodostamalla soikeita kakkuja jauhelihasta;
9. Laita ne ilmagrilliin kaatamalla tarpeeksi vettä alas;
10. Kypsennä 25 minuuttia suurella nopeudella 250 asteessa.

Kalapalat ilmakeittimessä

• 1200 g kalaa;
• 80 g keksejä;
• 200 g leipää;
• 130 ml öljyä;
• 3 sipulia;
• 140 ml maitoa;
• 1 muna.

Aika: 1 h 20 min.

Kalorit: 154.

Ruoanlaiton yksityiskohdat:

1. Joten ensin sinun on pestävä kala ja kuivattava se lautasliinoilla;
2. Aseta se pinnalle teurastajaksi;
3. On tarpeen leikata pää ja häntä, poistaa evät;
4. Seuraavaksi leikkaa ruho harjannetta pitkin kahteen fileeseen;
5. Leikkaa sen jälkeen kuori varovasti pois ja tarkista kalojen luut;
6. Jos ne ovat, käytä erityisiä kalapinsettejä;
7. Huuhtele sitten jo puhdas filee uudelleen ja leikkaa paloiksi;
8. Laita ne lihamyllyn läpi suoraan kulhoon;
9. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
10. Kaada paistinpannulle, kaada öljyyn ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi;
11. Lisää kultainen juurikas jauhelihaan;
12. Kuumenna maito ja kaada murskatun leivän päälle;
13. Purista se vuorostaan ​​ulos ja aseta se myös kaloille;
14. Lisää muna, mausteet ja sekoita massa huolellisesti, voit vatkaa sen pois;
15. Kostuta kätesi ja muotoile varovasti samankokoisia pihvejä;
16. Kaada keksejä lautaselle, kääri niihin kukin kotletti;
17. Peitä grilliritilä foliolla, lävistä se ja voitele öljyllä;
18. Laita kotletit ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia 230 celsiusasteessa;
19. Poista sitten kansi, käännä ne ja keitä sama määrä uudelleen.

Kasvisleikkeitä kuumailmagrillissä

• 530 g kesäkurpitsaa;
• 20 ml öljyä;
• 450 g perunaa.

Aika: 1 h 20 min.

Kalorit: 62.

Tuotteen käsittely:

1. Huuhtele kesäkurpitsa, poista hännät ja kuori ne;
2. Leikkaa perunoista kuori terävällä veitsellä, pese mukulat;
3. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, huuhtele uudelleen, mutta tärkkelyksestä;
4. Kaada kattilaan, suola ja kaada vettä;
5. Laita liedelle, keitä korkealla lämmöllä;
6. Heti kun se kiehuu, poista vaahto ja keitä kaksikymmentä minuuttia, kunnes se on pehmeää;
7. Tyhjennä sitten vesi ja valmista perunamuusi työntimellä;
8. Siirrä seos kulhoon jäähtymään nopeasti.
9. Jauha kesäkurpitsa tavalliseen tapaan raastimella;
10. Suola massa ja anna sen hautua neljännestunnin ajan;
11. Kun aika kuluu, valuta neste ja sekoita se perunoiden kanssa;
12. Voitele kätesi öljyllä ja muotoile samat kotletit;
13. Voitele aerogrill-pannu öljyllä ja laita tuloksena saadut tuotteet päälle;
14. Aseta tarjotin keskimmäiselle ritilälle ja kypsennä kotletteja lämmitystilassa kaksikymmentä minuuttia 260 celsiusasteessa;
15. Laske sitten lämpötila 235 asteeseen ja paista sama määrä lisää.

Suosittelemme lisäämään leipää ehdottomasti kotletteihin, koska ne imevät öljymehun lämpökäsittelyn aikana. Samaan aikaan paistetaan kultainen kuori, jotta mehu ei ehdi valua ulos. Ja käy ilmi, että ilmagrillissäsi on mehukkaita ja mielettömän maukkaita kotletteja.

Todella laadukkaan tuotteen valmistamiseksi suosittelemme jauhelihan valmistamista itse. Olemme tehneet tämän kaikissa resepteissä. Jos kokkaat tällä tavalla, et varmasti kohtaa rustoa ja rasvapaloja. Niin paljon maukkaampaa!

Jos lyöt jauhelihaa kotletteiksi, niistä tulee kevyempiä ja ilmavampia, eivätkä ne ole tukossa. Tämän seurauksena tyrmäät kaiken ylimääräisen ilman jauhelihasta. Monet kotiäidit harjoittavat tätä ja kaikki ovat tyytyväisiä.

Hieman muokatun maun saamiseksi suosittelemme lisäämään pihvin keskelle jotain epätavallista. Se voi olla esimerkiksi juustoa, paprikaa, tomaatteja tai pähkinöitä. Jos hän ottaa juustoa, pehmeistä on parempi sulaa. Tomaatit, paprikat ja pähkinät on parasta hienontaa, jotta ne on helpompi kääriä.

Anna ilmagrillien omistajien yrittää kypsentää kotletteja juuri nyt. Kaikki ne ovat tavallisia, ja siksi erittäin maukkaita ja helppoja valmistaa. Käytämme yksinkertaisia ​​ainesosia, jotta jokainen teistä selviytyy helposti tehtävästä.

Jos sinulla on ilmagrilli, pidä itseäsi onnekkaana. Et enää haista öljyssä paistettujen kotlettien tuoksua etkä tuhlaa aikaa niiden kypsentämiseen. Koska ilmagrilli tekee kaiken tämän, tarjoamme sinulle universaaleja reseptejä erilaisiin kotleteihin, jotka voidaan tarjoilla vaikka lomalle. Mikä parasta, ne ovat valmiita muutamassa minuutissa!

• 650 g sianlihaa;
• 25 g tilliä;
• 20 ml mitä tahansa öljyä;
• 15 g persiljaa;
• 1 sipuli;
• 130 ml maitoa;
• 2 kpl valkosipulia;
• 70 g leipää;
• 150 g keksejä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kalorit: 236.

Porsaanleipien kypsentäminen ilmagrillissä:

Resepti kanan Kiovan kotletteille ilmagrillissä

• 480 g kananlihaa;
• 120 g keksejä;
• 15 g mausteita;
• 85 g voita;
• 70 g jauhoja;
• 20 g vihreitä;
• 2 kananmunaa;
• 40 ml öljyä.

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kalorit: 240.

Katso myös: Kuinka laihduin 19 kg puolessatoista kuukaudessa

Kuinka keittää lihapullia:

1. Huuhtele liha välittömästi juoksevalla vedellä, kuivaa se ja aseta se työtasolle;
2. Leikkaa kaikki rasvakerrokset terävällä veitsellä;
3. Lisäksi, jos filee on paksu, voit leikata sen pituussuunnassa kahteen osaan;
4. Peitä työtaso kalvolla;
5. Laita yksi pala lihaa päälle, peitä se kalvolla;
6. Käytä keittiönuijaa, lyö kana pois;
7. Mausta seuraavaksi liha mausteilla molemmilta puolilta ja anna seistä kymmenen minuuttia;
8. Toista prosessi koko lihan kanssa;
9. Voi on poistettava jääkaapista pari tuntia ennen kotlettien kypsennyksen aloittamista;
10. Muotoile pehmeästä massasta makkarat kelmulle;
11. Huuhtele vihreät ja pilko ne erittäin hienoksi, kirjaimellisesti jauheeksi;
12. Kaada kalvon päälle ja rullaa makkara öljystä siinä;
13. Sitten voit työskennellä öljyn kanssa välittömästi tai voit pakastaa sen. Toisessa tapauksessa kääri tuote karkkiin ja laita se pakastimeen kahdeksi tunniksi;
14. Ota sitten ja leikkaa niin moneen osaan kuin tulee kotletteja;
15. Laita lihan päälle voita ja kääri kaikki fileet niin, ettei täyte pääse karkaamaan.
16. Vatkaa munat leveässä kulhossa, ripottele jauhoja ja keksejä eri lautasille;
17. Pyöritä kukin filee ensin jauhoissa, sitten munassa ja korppujauhoissa. Saadaksesi tiheämpi, vahvempi ja rapeampi kuori, palaa muniin ja sitten taas kekseihin;
18. Kaada öljy paistinpannulle, sytytä se ja laita kotletteja;
19. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi ja laita ilmagrilli keskiritilälle;
20. Kypsennä niitä 235 asteessa kaksikymmentä minuuttia.

Naudan höyrykoilet

• 150 g naudanlihaa;
• 60 ml vettä;
• 100 g leipää;
• 130 ml maitoa;
• 10 g mausteita.

Aika: 50 min.

Kalorit: 137.

Kuinka valmistaa höyrytettyjä naudanlihaleikkeitä ilmagrillissä:

1. Leikkaa leipä paloiksi ja laita se kulhoon;
2. Lämmin maito ja kaada leivän päälle, peitä neljäsosa tuntia;
3. Purista sen jälkeen palat ja laita kulhoon;
4. Huuhtele naudanliha, kuivaa se ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi;
5. Taita liha puristetun leivän kanssa lihamyllyyn ja ohita saadaksesi jauhelihaa;
6. Sekoita saatu massa hyvin käsilläsi;
7. Lisää mausteet, vaivaa kaikki uudelleen ja olet valmis;
8. Kostuta kätesi ja aloita kotlettien keittäminen muodostamalla soikeita kakkuja jauhelihasta;
9. Laita ne ilmagrilliin kaatamalla tarpeeksi vettä alas;
10. Kypsennä 25 minuuttia suurella nopeudella 250 asteessa.

Kalapalat ilmakeittimessä

• 1200 g kalaa;
• 80 g keksejä;
• 200 g leipää;
• 130 ml öljyä;
• 3 sipulia;
• 140 ml maitoa;
• 1 muna.

Aika: 1 h 20 min.

Katso myös: Kuinka suurensin rintojani 2 koolla 1 viikossa

Kalorit: 154.

Ruoanlaiton yksityiskohdat:

1. Joten ensin sinun on pestävä kala ja kuivattava se lautasliinoilla;
2. Aseta se pinnalle teurastajaksi;
3. On tarpeen leikata pää ja häntä, poistaa evät;
4. Seuraavaksi leikkaa ruho harjannetta pitkin kahteen fileeseen;
5. Leikkaa sen jälkeen kuori varovasti pois ja tarkista kalojen luut;
6. Jos ne ovat, käytä erityisiä kalapinsettejä;
7. Huuhtele sitten jo puhdas filee uudelleen ja leikkaa paloiksi;
8. Laita ne lihamyllyn läpi suoraan kulhoon;
9. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
10. Kaada paistinpannulle, kaada öljyyn ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi;
11. Lisää kultainen juurikas jauhelihaan;
12. Kuumenna maito ja kaada murskatun leivän päälle;
13. Purista se vuorostaan ​​ulos ja aseta se myös kaloille;
14. Lisää muna, mausteet ja sekoita massa huolellisesti, voit vatkaa sen pois;
15. Kostuta kätesi ja muotoile varovasti samankokoisia pihvejä;
16. Kaada keksejä lautaselle, kääri niihin kukin kotletti;
17. Peitä grilliritilä foliolla, lävistä se ja voitele öljyllä;
18. Laita kotletit ja kypsennä kaksikymmentä minuuttia 230 celsiusasteessa;
19. Poista sitten kansi, käännä ne ja keitä sama määrä uudelleen.

Kasvisleikkeitä kuumailmagrillissä

• 530 g kesäkurpitsaa;
• 20 ml öljyä;
• 450 g perunaa.

Aika: 1 h 20 min.

Kalorit: 62.

Tuotteen käsittely:

1. Huuhtele kesäkurpitsa, poista hännät ja kuori ne;
2. Leikkaa perunoista kuori terävällä veitsellä, pese mukulat;
3. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, huuhtele uudelleen, mutta tärkkelyksestä;
4. Kaada kattilaan, suola ja kaada vettä;
5. Laita liedelle, keitä korkealla lämmöllä;
6. Heti kun se kiehuu, poista vaahto ja keitä kaksikymmentä minuuttia, kunnes se on pehmeää;
7. Tyhjennä sitten vesi ja valmista perunamuusi työntimellä;
8. Siirrä seos kulhoon jäähtymään nopeasti.
9. Jauha kesäkurpitsa tavalliseen tapaan raastimella;
10. Suola massa ja anna sen hautua neljännestunnin ajan;
11. Kun aika kuluu, valuta neste ja sekoita se perunoiden kanssa;
12. Voitele kätesi öljyllä ja muotoile samat kotletit;
13. Voitele aerogrill-pannu öljyllä ja laita tuloksena saadut tuotteet päälle;
14. Aseta tarjotin keskimmäiselle ritilälle ja kypsennä kotletteja lämmitystilassa kaksikymmentä minuuttia 260 celsiusasteessa;
15. Laske sitten lämpötila 235 asteeseen ja paista sama määrä lisää.

Suosittelemme lisäämään leipää ehdottomasti kotletteihin, koska ne imevät öljymehun lämpökäsittelyn aikana. Samaan aikaan paistetaan kultainen kuori, jotta mehu ei ehdi valua ulos. Ja käy ilmi, että ilmagrillissäsi on mehukkaita ja mielettömän maukkaita kotletteja.

Todella laadukkaan tuotteen valmistamiseksi suosittelemme jauhelihan valmistamista itse. Olemme tehneet tämän kaikissa resepteissä. Jos kokkaat tällä tavalla, et varmasti kohtaa rustoa ja rasvapaloja. Niin paljon maukkaampaa!

Jos lyöt jauhelihaa kotletteiksi, niistä tulee kevyempiä ja ilmavampia, eivätkä ne ole tukossa. Tämän seurauksena tyrmäät kaiken ylimääräisen ilman jauhelihasta. Monet kotiäidit harjoittavat tätä ja kaikki ovat tyytyväisiä.

Hieman muokatun maun saamiseksi suosittelemme lisäämään pihvin keskelle jotain epätavallista. Se voi olla esimerkiksi juustoa, paprikaa, tomaatteja tai pähkinöitä. Jos hän ottaa juustoa, pehmeistä on parempi sulaa. Tomaatit, paprikat ja pähkinät on parasta hienontaa, jotta ne on helpompi kääriä.

Anna ilmagrillien omistajien yrittää kypsentää kotletteja juuri nyt. Kaikki ne ovat tavallisia, ja siksi erittäin maukkaita ja helppoja valmistaa. Käytämme yksinkertaisia ​​ainesosia, jotta jokainen teistä selviytyy helposti tehtävästä.

Aerogrill on moderni keittiökone, jonka avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia ilman rasvaa ja öljyä. Samalla ruoat ovat mehukkaita ja herkullisen kuoren peittämiä, ja tuotteissa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet ovat hyvin säilyneet. Näin ollen kiertoilmauuni on korvaamaton apulainen niille, jotka haluavat perustaa terveellisen ruokavalion perheelleen.

Liharuoat onnistuvat erittäin hyvin ilmagrillissä, mukaan lukien niin suosittu ruokalaji kuin kotletit. On sanottava, että kotletit ilmagrillissä ovat hyödyllisempiä kuin pannulla keitetyt, koska ne paistetaan ilman öljyä. Lisäksi ilmagrillissä ruoanlaitto on paljon helpompaa, koska emännän ei tarvitse seistä pannulla valvoen, ettei mikään pala. Lisäksi tällainen upea laite, kuten ilmagrilli, antaa sinun valmistaa lisukkeen kotlettien kanssa, mikä auttaa säästämään keittiössä vietettyä aikaa.

Joten kuinka keittää kotletteja ilmagrillissä? Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista. Meidän on valmistettava puoli kiloa lihaa (on parempi, jos se on sian- ja naudanlihaa), sipuli, kolme leivän palaa, joista sinun on leikattava kuori, neljäsosa kupillista maitoa, muna, suola ja mausteet.

Otamme lihan ja keitämme siitä jauhelihan. Ilmagrillattuja kotletteja voi toki valmistaa myös pelkästä naudanlihasta, mutta kokeneet kokit tietävät, että herkullisimmat ruoat saadaan, kun jauhelihan kypsennyksessä käytetään useita eri lihalajeja. Esimerkiksi hyvää jauhelihaa saa sianlihaa, kalkkunafilettä ja naudanlihaa.

Liota leivän viipaleet maidossa, purista sitten ja lisää jauhelihaan, voit vain vaivata leivän hyvin tai voit pyörittää sen lihamyllyn läpi. Sinun on myös hienonnettava sipuli. Jotkut syöttävät sen lihan kanssa lihamyllyn läpi, kun taas toiset mieluummin pilkovat tai raastavat sipulin hienoksi. Fanit voivat lisätä hienonnettua valkosipulia jauhelihaan.

Riko muna varovasti ja erottele keltuainen, jonka lisäämme jauhelihaan. Ennen kuin lisäät muihin ainesosiin, proteiini tulee vatkata vaahdoksi, jolloin kotleteista tulee upeampia.

Vaivaamme jauhelihan, unohtamatta lisätä suolaa ja muita mausteita, joista pidät, ja muotoilemme siitä kotletteja. Kotlettien keittämiseksi ilmagrillissä ei kuitenkaan tarvitse kypsentää jauhelihaa itse. Jos sinulla ei ole aikaa, voit ottaa ostetun jauhelihan tai puolivalmiita kotletteja, mutta tietysti kotitekoiset tuotteet ovat paljon maukkaampia.

Voit levittää kotletit uunipellille, mutta jos haluamme lautasesta mahdollisimman hyödyllisen, kannattaa käyttää ritilää. Puhdistuksen helpottamiseksi peitämme ritilän foliolla ja teemme kalvoon reikiä, jotta rasva valuu alas. Vasta sitten sinun on muistettava laskea pannu alas keräämään rasvaa.

Kuten jo mainittiin, airfryer-kotletit kypsennetään ilman lisärasvaa, joten ne on asetettava rasvattomalle foliolle tai uunipellille. Paistamme kotletteja 180-200 asteen lämpötilassa ja keskimääräisellä tuulettimella. Kotletit valmistuvat noin puolessa tunnissa, mutta se riippuu tuotteiden koosta ja laitteen tehosta. On parasta valita optimaalinen kypsennystila itse laitteen käytön aikana. Tehtävä ei ole vaikea, sillä ilmagrillien seinät ovat läpinäkyviä ja niiden läpi voi seurata kuinka leivontaprosessi etenee.

Jos sinulla ei ole aikaa viikon aikana, niin suosittelemme keittämään viikonloppuna lisää kotitekoisia puolivalmiita kotletteja ja pakastamaan ne. Sitten kun tulet töistä kotiin, voit valmistaa illallisen hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, koska sinun ei tarvitse edes sulattaa niitä ennen kotlettien laittamista ilmagrilliin.

Herkullisia kanafileitä on helppo valmistaa ilmagrillissä. Tätä varten ota kaksi munaa, sekoita ne Hercules-hiutaleiden ja majoneesin (kaksi ruokalusikallista kutakin tuotetta) ja mausteiden kanssa ja vatkaa tämä massa tehosekoittimessa. Sitten sekoitamme tuloksena olevan "kastikkeen" jauhelihaan (600 grammaa) ja teemme tästä massasta kotletteja. Paistamme niitä keskitasolla 205 asteen lämpötilassa noin kaksikymmentäviisi minuuttia. Nämä pihvit voidaan valmistaa myös etukäteen.

- perinteisten ruokahaluisten kotlettien ruokavalio analogi pannulla paistettuna. Harvinainen ihminen voi jäädä välinpitämättömäksi tuoksuvaan viehätysvoimaansa kohtaan, vastustaa kiusausta maistaa haisevia, turvottavia, punertavia lihakakkuja. Valitettavasti perinteinen tapa valmistaa ruoka pannulla erittäin kuumalla kasviöljyllä rasvaisesta jauhelihasta ei anna sinun valmistaa keholle terveellistä ruokaa. Lämpökäsittelyn aikana rasvat ylikuumentuvat, ylikypsyvät ja kyllästävät lihan runsaasti. Saamme maukkaan, mutta erittäin vaikeasti omaksuttavan tuloksen, jonka monimutkaisen assimilaatioprosessin kehossamme tunnemme raskauden, hyvinvoinnin huononemisena. Mutta joskus haluat todella nauttia kiusaavasta kotletista. Varsinkin jos hän piti pitkään parempana neutraalin makuista höyryruokaa. Tulee tahattomasti mieleen lainaus Ilja Ilfin ja Jevgeni Petrovin romaanista "Kaksitoista tuolia":

Kolja hiljeni yhtäkkiä. Yhä enemmän hämärtäen tyhmien ja hitaiden nuudeleiden, puuron ja perunan hölynpölyn taustaa, iso sianlihafilee ilmestyi Koljan sisäsilmän eteen. Näyttää siltä, ​​​​että se vain hyppäsi pannulta. Hän sihisi edelleen, kurkkuili ja päästi ulos mausteista savua. Kotletin luu jäi ulos kuin kaksintaistelupistooli.

Näitä rivejä lukiessa kuvittelet klassisen, lapsuudesta tutun paistetun kotletin, joka on valmistettu jauhelihasta. Millainen luu työntyi ulos? Neuvostovallan kynnyksellä tätä ranskalaista ruokaa tarjoiltiin vielä paistettuna, pitkänomaisena lihapalana kylkiluussa. Cotelette on ranskaa ja tarkoittaa kylkiluuta. Kylkiluu oli luukuo, joka uhkasi Koljan perheen budjettia. Myöhemmin lihan luulla kypsennyksen resepti kehittyi. Ensin ilmestyi jauhelihakotletti, sitten jauhelihaa, jossa oli erilaisia ​​mehusuutta lisääviä lisäaineita, alettiin käyttää ruoanlaittoon. Tähän asti on pidetty oikeana käyttää jauhelihaa ruoanlaitossa. Minusta se on makuasia. Perheemme käyttää mieluummin hienonnettua lihamyllyä.

Moderni keittiökone, aerogrill, tuli avuksi terveellisen ruokavalion kannattajille ja ruokavaliota noudattaville. Ilmagrillissä olevat kotletit kypsennetään vähintään puhdistetulla oliiviöljyllä kuumalla ilmavirralla. Kypsennyksen aikana ylimääräinen öljy valuu alas. Ilmagrillissä olevat kotletit paistetaan tasaisesti, eivät ylikypsennä, eivät ole kyllästyneet ylikuumennetuilla kasvi- tai eläinrasvoilla, ne ovat vähäkalorisia, helposti sulavia. Oliiviöljyn valinta ei ole sattumaa. Se koostuu kertatyydyttymättömistä rasvahapoista, jotka muodostavat vähemmän sulavia yhdisteitä lämpökäsittelyn aikana kuin perinteisten kasviöljyjen tyydyttyneet rasvahapot. Jauheliha valmistetaan vähärasvaisesta lihasta.

Reseptin ravitsemustulkintaan valitaan vähärasvainen naudanfilee, broilerin rintafilee ja kalkkunan rintafilee. Sopiva vähärasvainen sianliha, lammas, kaninliha. Mehukkuus, kaloripitoisuuden vähentäminen, ruuan sulavuuden parantaminen, jauheliha laimennetaan kasvislisäaineilla: sipulit, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa. Sipuli on pakollinen kasvislisä. Muiden vihannesten yhdistelmä vaihtelee. Perinteisen reseptin mukainen valkoinen leipä korvataan pikakaurapuurolla glykeemisen indeksin alentamiseksi, ruuan parantavan ja ravintoarvon lisäämiseksi. Munaa ei tarvitse lisätä jauhelihaan. Ne tekevät valmiista kotleteista kovia ja kuivia. Mausteita lisätään maun mukaan. Laihduttaessa ei pidä hukata mausteisiin. Riittää, kun maustat jauhelihan hienonnetulla valkosipulilla, mikä parantaa valmiin ruuan lihaista makua.

Ilmagrillikotletit ovat mehukkaita, herkullisia, ohuella paistettukuorella. Sopii ruokapöytään, terveelliseen ja vauvanruokaan. Valmiit kotletit tarjoillaan kuumana hienonnettujen yrttien, kasvissalaattien, ruokavaliolisäkkeiden kanssa. Kuvassa naudanliha- ja kanafileetä. Muuntyyppisestä lihasta valmistetut ilmagrillileikkeet valmistetaan samalla tavalla kuin naudanlihaleipäleikkeet.

Ainesosat

• Vähärasvainen liha - 1 kg (naudan, sian, kanan, kalkkunan filee)
• Porkkana - 5 kpl
• Sipuli - 3 kpl
• Valkosipuli - 1 pää
• Pikakaurapuuro - 5 rkl.
• Vesi - 100 ml
• Mausteet - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ilmagrillikoilet - ruoanlaittoresepti

1. Vähärasvainen lihafilee, aiemmin perusteellisesti pesty kylmällä vedellä, kuoritut vihannekset: sipulit, porkkanat, valkosipuli, kulkevat lihamyllyn läpi. Voit lisätä kesäkurpitsaa, samankokoista kurpitsaa. Tuloksena olevat aineosat sekoitetaan perusteellisesti.
2. Mausta saatu jauheliha mausteilla maun mukaan, suolalla, lisää vedellä, pikakaurapuuroilla. Sekoita huolellisesti.
3. Anna jauhelihan hautua puoli tuntia, jotta kaurapuuro turpoaa.
4. Voitele kädet puhdistetulla oliiviöljyllä. Muotoilemme kotletteja. Niiden pinnalle muodostuva ohut öljykerros säilyttää ainesosien luonnollisen mehukkuuden.
5. Levitämme valmistetut kotletit metallille, joka on aiemmin voideltu oliiviöljyllä (lämmönkestävä muoto ohuilla seinämillä). Aseta uunipelti keskiritilälle.
6. Paistamme kotletteja ilmagrillissä 6 minuuttia 260C:n lämpötilassa suurella tuulettimen nopeudella; valmiiksi 15-20 minuuttia 235C:n lämpötilassa, keskinopeudella.
7. Kypsennysaika valitaan yksilöllisesti. Riippuu keittiökoneen tehosta, talon sähköverkosta.
8. Tarjoa valmiit kotletit kuumana hienonnettujen yrttien kera, kasvissalaatit, ruokavaliolisäkkeet.