Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Kouluvuosistani mieheni ei muista eniten opettajien antamia tietoja, vaan ruokaa Neuvostoliiton koulun ruokalassa! Pojat - he ovat sellaisia ​​"ahmatteja" lapsuudesta, heille ei ole ominaista ahkera oppiminen, sinnikkyys. Kouluiässä he ajattelevat vain, kuinka paeta tylsiä tunteja, pelata jalkapalloa paikallisella stadionilla ja syödä jotain maukasta. Mieheni suosikkiruokia ruokasalista olivat paistetut piirakat kaalin ja lihapullien kanssa. Jotenkin onnistuin heti toistamaan kaalipiirakkaa kotona yksin, mutta kotleteista ei silti tullut samanlaisia ​​kuin koulun ruokalassa. Ja niin tyttäremme meni ensimmäiselle luokalle ja alkoi syödä lounasta koulussa. Häneltä kuulin myös paljon ylistäviä arvosteluja paikallisista kotleteista. Kokki koulussa työskenteli pitkään, joten hän keitti samat neuvostoajan GOSTin mukaan. Luonnollisesti hän jakoi reseptin kanssani. Lopulta onnistuin toistamaan tämän Neuvostoliiton julkisen ruokailun kulinaarisen mestariteoksen. Todellakin, kotletit "School", kuten ruokasalissa, osoittautuivat ainutlaatuiseksi mauksi! Missään, missään muualla maailmassa ei tehdä niin herkullisia lihapullia kuin me! Ne tulevat esiin ripauksella nostalgiaa…



Ainekset:

- 600 grammaa jauhelihaa (voit käyttää sian- ja naudanlihaa tai vain naudanlihaa),
- 360 grammaa ruisleipää,
- 1 valkoinen sipuli,
- ½ tl tavallista ruokasuolaa
- puhdistettu auringonkukkaöljy.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaa ruisleivän pinnasta kuori veitsellä, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi ja kaada päälle kylmää vettä (noin 0,5 kupillista).




Kuori sitten valkosipuli, huuhtele se vedellä ja hienonna se hyvin hienoksi tai laita se lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Yhdistä suuressa syvässä kulhossa hienonnettu sipuli ja murennettu vedellä pehmennetty ruisleipä.
Lisää jauheliha, suola edellisten ainesten joukkoon ja sekoita hyvin puhtain käsin.








Kuivaa loput ruisleivän kuoret uunissa ja jauha tehosekoitinkulhossa. Näin saat kotletteihisi erinomaisen leivityksen.






Joten muotoile tuloksena olevasta jauhelihasta pyöreitä, pyörittele jokainen valmiissa leivyksessä.




Voitele syvä uunipelti auringonkukkaöljyllä, laita siihen leivitetyt kotletit ja kypsennä niitä uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Nykyään monet heräävät nostalgiaan vanhaa Neuvostoliiton keittiötä kohtaan. Joten päätimme muistuttaa lapsuudestamme kotlettien reseptejä, joita myytiin kaupoissa puolivalmiiden tuotteiden muodossa tai jotka sisältyivät koulun, opiskelijan, tehdas- ja catering-ruokaloiden ruokalistaan. Ja joillekin tämä maku liittyy erottamattomasti kesälomiin pioneeri- tai urheiluleirillä.

Totta, annetut reseptit ovat jonkin verran erilaisia ​​kuin neuvostoaikana. Mutta jokaisella niistä on oma "kuorinsa".

Reseptikaupan kotletteja 11 kopeikalla

Tämä resepti perustuu moniin kokeiluihin, muistoihin ja kokemusten vaihtoon. Tuloksena on erittäin maukkaita kotletteja, jotka ovat omaksuneet kaiken parhaan Neuvostoliiton "myymälä"-keittiön. Muuten, myynnissä tällaisia ​​puolivalmiita tuotteita kutsuttiin usein "kotitekoisiksi kotletteiksi".

Otamme seuraavat tuotteet:

• lihavoitu sianliha - 200 g
• naudanliha - 300 g
• keskikokoiset keksejä - 100-120 g
• sipulit - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• kylmä vesi - 1-1,5 rkl.
• pippuri

200 g lihavoitua porsaan sijaan voit ottaa 100 g lihavampaa lihaa. Sitten naudanlihaa tarvitaan 400 g. Kääntelemme liha jauhelihaksi. Suola pippuri. Voit lisätä mitä tahansa mausteita, jos haluat.

Tässä on tärkeä kohta. Jauheliha tulee lyödä hyvin suoraan pöydälle. Lyö noin 25-50 kertaa.

Kuori ja hienonna sipuli. Tähän lihamäärään riittää yksi pieni sipuli. Jos pidät enemmän sipuleista - voit ottaa keskiarvon. Murskaa valkosipuli täällä, mutta tämä ei ole välttämätöntä - sitä ei ollut alkuperäisessä reseptissä.

Nyt keksejä. Ne tulee murskata, mutta ei jauheeksi, nimittäin muruiksi. Voit tehdä sen itse - kuivaa leipä ja jauha se sitten varovasti huhmareessa.

Lisää keksejä sipulilla jauhelihaan, sekoita hyvin. Sinun ei tarvitse liottaa keksejä, lisää ne kuivassa muodossa! Tuloksena on melko paksu jauheliha. Tarvitsemme sitä ohuempaa, joten lisäämme vettä.

Otamme hyvin kylmää vettä. Lisää pienissä erissä ja sekoita jauheliha. Koostumuksen tulee olla pehmeää, homogeenista, mutta ei nestemäistä! Älä siksi sekoita liian pitkään, jotta rasva ei riko jauhelihasta, äläkä lisää liikaa vettä. Se on helpoin sekoittaa käsin, mutta jos olet liian laiska, voit tehdä sen leipäkoneella (Pelmeni-ohjelma, 5-7 minuuttia).

Nostamme valmiin jauhelihan jääkaapissa 40 minuutiksi. Otamme sen pois, muotoilemme kotletteja, leivomme korppujauhoissa.

Paista kuumassa öljyssä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kaikki, punertavat ja suussa sulavat Neuvostoliiton myymäläkotletit 11 kopeikalla ovat valmiita!

Tämän reseptin pääominaisuus on hyvien kekseiden käyttö. Niiden tulee olla noin 20-25 % lihan kokonaispainosta. On tärkeää, että keksillä on oikea koostumus - ei jauhoja tai jauhetta, vaan keskikokoisia murusia. Vesi tulee ottaa mahdollisimman kylmänä, mieluiten jääkylmää, noin puoleen lihamäärästä (tässä se riippuu itse lihan ja lopullisen jauhelihan kosteuspitoisuudesta). Tärkeää on sekoittaa hyvin ja vatkaa ensin jauheliha pois ja sitten sekoita huolellisesti valmis kotlettimassa.

Ja nyt resepti samoihin kotleteihin, vain koulun ruokalasta. Tällaiset kotletit valmistettiin useimmiten saman reseptin mukaan kuin myymälöiden puolivalmiit tuotteet. Vaikka eroja voi olla. Joten munia lisättiin kotitekoisiin kotletteihin ruokaloissa (tosin ei paljon - vain yksi muna jauhelihalle 40 kotletille, jotka painavat kukin 100 g). Kaupasta ostettuja munia ei ehkä ollut.

Koulun kotleteihin otamme:

• liha - 500 g
• harmaa leipä - 330 g
• sipulit - 3 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• muna - 1 kpl.
• pippuri
• korppujauhoja
• rasvaa paistamiseen

Huomaa, että tässä reseptissä sipulia on paljon enemmän kuin alkuperäisessä. Neuvostoliiton ruokaloissa valkosipulia ei yleensä lisätty ollenkaan. Pääominaisuus on "harmaan" vehnä-ruisleivän käyttö.

Koulun kotlettien keittäminen

Liota leipää, purista. Jauha sipuli, valkosipuli, lisää pippuria ja suolaa, sekoita.

Sekoita kaikki ainekset jauhelihaan, sekoita.

Muotoilemme kotletteja, leivitetään korppujauhoissa.

Paista molemmin puolin.

Stolovsky-koulun kotletit

Resepti osoitteesta Aliyah: Päiväkodin kotletit, mmmmmm .... kuinka rakastan kaikkea ruokala (koulu ja leiri lapsuus vaikuttaa).

Sain tämän reseptin:
500 g jauhelihaa (minulla on naudanlihaa)
60 % jauhetun mustaleivän massasta liotettuna vedessä
3 sipulia
1 valkosipuli
suola pippuri
korppujauhoja
Öljyrasti. paistamista varten

Tämän ruuan salaisuus piilee juuri mustan leivän massassa ja sen korkeassa pitoisuudessa!

Päätin tehdä sen heti, koska. Kokeilin pitkään etsien "oikeaa makua", mutta se ei toiminut niin kuin ruokaloissa ... Tämä resepti todella "inspiroi" minua, herätti toivoa ...

Keitetyt ... Ja mitä mieltä olette?

No, ehdottomasti koulujen ruokalat! (En muista päiväkotia...)

Onko tällaisille kotleteille enää nostalgiaa?

Tehdään ne yhdessä!

No, et löydä mustaa leipää, kuten Venäjältä, Afrikasta, joten ostin nämä pullat (ei makeita). Haistelin sitä - ne tuoksuvat mustalta leivältä... Se käy!


Liotin niitä maidossa (tässä poikkesin hieman reseptistä, en voinut vastustaa ...)


Sitten hän vaivasi pullat käsin, lisäsi jauhelihaa


Sitten sipulia, mausteita ja 1 valkosipulinkynsi, koska. En ymmärtänyt millaista "valkosipulia", ei valkosipulin päätä... Sitten mieheni sanoi minulle, että olisi mahdollista laittaa 3 valkosipulinkynttä.


Vaivaa kaikki hyvin tasaiseksi:


Sitten leivitetään korppujauhoissa:


Ja paistoi sen. öljy, keskilämmöllä:


Kunnes valmista:


Ja tässä ne ovat - kauan odotetut!

Söin pastan kanssa:


No, ehdottomasti ruokalat! Yhtä mautonta! Kuinka rakastan niitä...

Neuvostoliiton kotletteja

Erittäin helppo valmistaa: 10-15% sianlihaa, 30% laardia, 60% tulisijaleipää, suolaa, ei mausteita - syö kuumana.

- Tosiasia on, että leivän lisäksi kokit lisäsivät mannasuurimoa ruokalan Neuvostoliiton kotletteihin. Tätä varten rypäleet paistettiin kevyesti kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi! Sitten jauheliha tulee vatkata hyvin pois. Tämä kyllästää sen ilmalla ja tekee siitä pörröisen. Sen pitäisi seistä jääkaapissa vähintään 1 tunti - kokeile!

Teen lihapullia mannasuurimolla, pehmeitä!

Sian- ja naudanliha missä tahansa suhteessa. Paljon sipulia (niin paljon kuin haluat), munia 2-3 kpl. (riippuen jauhelihan määrästä) ja mikä tärkeintä - ryazhenka, lisää niin paljon - kunnes jauhelihasta tulee rehevä, mutta ei nestemäinen. Anna seistä 15-20 minuuttia, lisää tarvittaessa hieman ryazhenkaa. Ei leipää!!! Ryazhenkan kanssa jauhelihan määrä kaksinkertaistuu (0,5 kg jauhelihaa - 15-18 kotlettia). Pyöritä jauhoissa, paista kannen alla. Kokeile sitä ja voit syödä leipää erikseen).

Olin itse kokki, ja sitten tein töitä ja työskentelen edelleen))) 1,0 rasvaiselle lihalle, 0,2 massalle valkoista leipää (mustaa ei koskaan laitettu), 0,3 sipulia ja vettä. Vatkaa hyvin ja voidaan leivittää ja paistaa. Nauti ateriastasi!

Tänään tein kotletteja "kuten päiväkodissa". Olen pahoillani, että tein vähän testausta. Tein näin: 500 grammaa jauhelihaa, 1,5 sipulia, 1 valkosipulinkynsi ja 300 grammaa veteen liotettua mustaa leipää. JA KAIKKI!!! tässä on neuvostotalouden salaisuus, ei munia, valkoiset sämpylät maidossa tai kermassa, enemmän lihaa, vähemmän sipulia... Rehevä ja maukas, kokeile ;-)

Voitin jauhelihan - 25 kertaa, mutta tarvitsen 50! Näin sanoi eräs vanha kokki ravintolasta (katsoin ohjelman televisiosta). Itse asiassa maku on erilainen.

Jaan myös herkullisen reseptin kanan kotletteille: painon mukaan kuinka paljon jauhelihaa - sama määrä keitettyä riisiä + iso sipuli, vieritä kaikki lihamyllyssä (ei tehosekoittimessa, maku muuttuu huonommaksi!), lisää hieman vettä, suolaa, pippuria, leivitetty jauhoissa ja paista kasviöljyssä. LIITTO! Hellävarainen, mehukas, kukaan vieraista ei ole koskaan todennut, että niissä on vain puolet lihasta. (Ja tästä lihasta tulee tuplasti enemmän kotletteja :))

Äskettäin yhdellä tunnetuista kulinaarisista sivustoista kiinnitti huomiota Stolovskoe-kotlettien resepti, maku riippuu yhdestä vivahteesta. Kotlettien koostumuksella ei ole erityistä roolia, keitin jauhelihasta ja kanasta, toisen kerran "pienen budjetin" kanan (kaupan) jauhelihasta. Kaikki on normaalisti: jauheliha + sipulit + leipä (ei limppu!) maidossa. Muotoile kotletteja, pyöritä korppujauhoissa tai mannasuurimossa, paista vain!!! kullanruskeiksi molemmilta puolilta peittämättä kannella. Laitamme puolivalmiit kotletit ei-matalalle uunipellille (pellille), kaadamme kotleteihin vettä niin, että se ei peitä niitä enää 1/3:lla ja laitamme uuniin, kunnes vesi on haihtunut. Kääntelen kotletteja mm. Laitan uuniin veden kera, hikoilen hieman ja käännän kotletit vedeksi toiselta puolelta. Erittäin tyytyväinen makuun.

Jauhettu 1-1 mustaa leipää tai sämpylää (amatöörille), liotettu maidossa, suolalla, pippurilla, voit lisätä laardia, sipulia. Sekoita jauhelihaa perusteellisesti 15 minuuttia (neuvoston ruokaloissa se vaivattiin erityisellä koneella - leivinjauhe) ja anna seistä viileässä paikassa vähintään 30 minuuttia! On toinenkin kohokohta, jauheliha kuljetetaan lihamyllyn läpi 3 kertaa ja viimeisen kerran hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi, muuten se on suuri eikä siksi niin mureaa. Paista hyvin korppujauhoissa ja paista pannulla kiehuvassa öljyssä.

Resepti on alkuperäinen, opiskelin kerran kokkiksi, olin työharjoittelussa Neuvostoliiton ruokaloissa. Totta, sattui, että jauhelihan joukkoon lisättiin myös eilisen pastan jäännökset :))) Kun tätä reseptiä teen, niin kaikki sukulaiset ja ystävät ihmettelevät, ei sitä voi erottaa neuvostoliittolaisista, no oli hyvää. opettajat))) asettelussa leivän määrän ei olisi pitänyt ylittää 30%) Muuten, GOST:n mukaan munia ei olisi pitänyt lisätä kotletteihin, tätä ei tehty joukolle, kuten monet nyt ajattelevat, mutta saadaksesi tarvittavan määrän proteiinia, jos määrättyä lihamäärää ei ole, jos se tulee OBHS)))

Sianlihaa ei viety koulujen ruokaloihin, vain naudanlihaa, tai pikemminkin gulassia, 3 kiloa. lihaa 1 limppu mustaa leipää tai pikemminkin kerpichikkiä 16 kopeikalla. ja liotettu veteen. Jauhetta jauhelihaa 2 kertaa suolaa pippuria sipulia 500 gr. ja kaikki. Muistan nyt.

Tein juuri sellaisia ​​kotletteja kuin koulukahvilasta. 500 gr. jauhelihaa, 500 g naudanlihaa, 3 palaa maidossa liotettua valkoista leipää, 1 iso sipuli, suola, pippuri, korppujauho. Vatkaa jauheliha, pyörittele kotletit korppujauhoissa, laita voideltuun uunipellille, 200 ° C:seen esilämmitettyyn uuniin, 20 minuuttia, käännä ne ja vielä 10 minuuttia.

http://www.kuroed.com/?id=1834

Neuvostoliiton ruokalan kotletteja

Kirjailija: L-la Abilstein -Luettuani Larisan loistavat GOST-reseptit, sukelsin lapsuuden muistoihin ja erityisesti kysymyksiin Neuvostoliiton aikojen kulinaarisista mieltymyksistä. Ja muistin Neuvostoliiton ruokala-sanatorian kotletit. Varmasti joku vanhemmista kokkeista muistaa, että neuvostoaikana julkisissa ravintoloissa tarjottiin kotletteja muiden ruokien ohella. Itse pidin näistä kotleteista, koska kotitekoiset kotletit erinomaisesta lihasta, jotka äitini keitti, tuntuivat minusta liian lihavilta. Ja Stolovskyilla oli erityinen maku. Ja en ole pystynyt toistamaan sitä vasta äskettäin. Luulin tämän käyttämäni hyvän lihan ansioksi (luulen, että ruokaloiden liha ei ollut lievästi sanottuna parasta laatua). Kävi ilmi, että niiden valmistustavassa on vivahde, josta minulla ei ollut aavistustakaan. Valmistettuani nämä kotletit tajusin: tämä on makua lapsuudesta! Internetin resepti. Otin idean satsh-reseptistä pohjaksi ja hänen luvalla julkaisen sen tänne. Toivottavasti siitä on jollekin hyötyä.

Ainekset:

• Naudanliha (selkä) - 2 kg
• Sipuli - 1 kg
• Leipä (valkoinen, tiilileipäissä) - 700 g
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan)
• Mustapippuria (maun mukaan)
• Kasviöljy(paistamiseen) - 200 ml
• korppujauhoja(Minulla oli mannasuurimot) - 2 pino.
• Vesi (leivontaan) - 300 ml
• Maito (jauhelihassa) - 100 ml

Ruoanlaitto:

Otamme lihaa. Minulla oli nuoren vasikan selkä. En leikannut suonia ja rasvaa pois saadakseni kotlettien makua lähemmäksi alkuperäistä.

Puhdistamme sipulin.

Kierrämme lihaa, leipää ja sipulia lihamyllyn läpi keskikokoisella ritilällä. Lisää muna, suola ja halutessasi pippuri. Lisää maito ja vaivaa joustava täyte nostaen sitä kädellä ja heittämällä jyrkästi kulhoon, niin sanotusti vatkaa se pois.

Muotoilemme kotletteja, pyöritämme ne korppujauhoissa (minulla ei ollut korppujauhoja, pyöräilin ne mannasuurimossa) ja paistamme öljyssä korkealla lämmöllä, jolloin saavutetaan vain paistaminen, mutta ei paistaminen ilman kantta.

Ja nyt se vivahde, jota en tiennyt. Laitoimme paistetut kotletit tällä tavalla melko syvään uunivuokaan. Minulla oli astiassani 15 isoa kotlettia, mikä on noin puolet valmiista jauhelihasta. Leikkasin loput jauhelihasta kotleteiksi, leivoin mannasuurimossa ja pakastin. Kaada sitten vettä kotlettien joukkoon. Se kesti 300 ml kapasiteetillani, mutta kirjoittaja ilmoitti periaatteen: on välttämätöntä, että vesi peittää kotletit 1/3. Joten, kykyjesi mukaan, ohjaa itseäsi.

Paista ilman kantta 200 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut. Mutta älä liioittele sitä. Sammutin uunin, kun nestettä kuplii pohjassa hieman enemmän. Kun otin astian pois uunista, tämä neste imeytyi melkein välittömästi kotleteihin. Leivonnassa on kätevää käyttää lasiastiaa, niin näkee miten nesteen kanssa menee.

Anna kotlettien olla kulhossa 10 minuuttia ja tarjoile. Nauti ateriastasi.

Luultavasti monet äidit kuulivat lapseltaan, että kotletit keitetään paljon maukkaammin koulussa kuin kotona. Mikä on tämän julkisen tarjoilun mestariteoksen salaisuus, jota pienetkin kiihkeät ihmiset ylistävät kaikin mahdollisin tavoin? Ja se on erittäin yksinkertaista: kuuluisat kotletit sisältävät vankan annoksen mustaa leipää, ja leivän ja jauhelihan suhde on lähellä 1:1. Vain tässä tapauksessa saat "saman maun". Lapset ovat kylläisiä ja äidit onnellisia. Tietysti paljon tässä riippuu käytetystä leivästä, ihannetapauksessa sen pitäisi olla vanha kunnon "tiili". Yritä ostaa sellainen ja ilahduttaa lastasi ja samalla muista huolettomat vuodet itse kokkaamalla kotletteja, kuten koulun ruokalassa.

Ainesosat

• jauhelihaa 300 g
• musta leipä 300 g
• sipuli 1 kpl.
• korppujauhoja 2 rkl. l.
• valkosipuli 2 kynttä
• vesi 400 ml
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka keittää kotletteja kuten koulun ruokalassa

1. Valmistan kaiken tarvitsemasi.
2. 
   Liotan leipäviipaleita kylmässä vedessä muutaman sekunnin ajan.
   Sitten puristan sen heti hyvin ja laitan monitoimikoneen kulhoon. Lähetän sinne myös sipulia ja valkosipulia.
3. 
   Rullaan kunnes muodostuu tahmea massa ja sipuli on hienonnettu.
4. 
   Levitän leivän täytteen päälle. Maustan suolalla ja jauhetulla pippurilla.
5. 
   Sekoitan aina käsilläni, koska leipäseoksen tasaisen jakautumisen saavuttaminen muilla menetelmillä on erittäin ongelmallista.
6. 
   Laitoin kulhoon kylmää vettä. Kostutan kämmenen, otan noin ruokalusikallisen jauhelihaa, tiivistän sen ja muotoilen halutun muotoisia kotletteja.
7. 
   Pyöritän korppujauhoissa. Ihannetapauksessa, jos ne ovat mustasta leivästä.
8. 
   Tässä muodossa kotletit, kuten koulun ruokalassa, voidaan lähettää lyhyeksi ajaksi jääkaapissa tai pakastaa.
9. 
   Paista kasviöljyssä keskilämmöllä minuutti kummaltakin puolelta. On tarpeen saavuttaa vain punertava kuori.
10. 
    Laita fileet puolikypsytetyiksi tulenkestävään muotoon ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
    Tarjoile heti.

Huomautus:

• Otan ehdottomasti mustaa leipää, mitä tummempi sen parempi, en leikkaa kuoria, ne antavat tarvittavan maun,
• märän leivän jauhaminen käsin on melko vaikeaa, joten voit käyttää lihamyllyä,
• on parempi olla poikkeamatta reseptistä eikä improvisoida lisäämällä mausteita, yrttejä tai muita komponentteja, minkä seurauksena kotletit eivät enää ole "koulua".

Pitkään halusin kertoa sinulle Neuvostoliiton kuuluisimmista kotleteista, nimittäin koulujen ruokaloissa käytetystä reseptistä.

Kuvittele ihmetystäni, kun huomasin sen yksikään resepti kymmenestä löydetystä ei ole aito jota käytettiin "neuvostojen maassa".

Mistä tiedän tämän? Kyllä, kaikki on hyvin yksinkertaista.

Äitini on työskennellyt koulun ruokalassa vuosikymmeniä, ja tiedän ehdottomasti tällaisten kotlettien valmistusreseptin luotettavuudesta.

Työuransa aikana hän sattui valmistamaan niitä miljoonia kertoja, ja olen iloinen voidessani esitellä teille ainoan oikean reseptin Neuvostoliiton ajoilta koululeivonnaisiin.

Haluaisin heti huomauttaa siitä oli vain yksi resepti, koska siihen aikaan ei gag ollut sallittua. Kaikki tehtiin tiukasti tiettyjen ohjeiden ja hyväksyttyjen standardien mukaan.

Otimme ainesosiksi liha, musta ruisleipä, sipuli, valkosipuli, muna, suola ja pippuri. KAIKKI!!!

Mannasuurimoa, maitoa tai muita ainesosia ei käytetty.

Leipä otettiin omista edellisen päivän varastoista. Se kuivattiin ja laitettiin lihamyllyn läpi.

Sianlihaa käytettiin lihana, ja se oli monien kuvitteellisten myyttien vastaisesti erittäin hyvälaatuista.

Tehtävä oli yksinkertainen. Tee ruoasta maukas, taloudellinen, terveellinen ja ruokavaliollinen. Suolaa ja pippuria laitettiin hyvin vähän, mutta sipuli ja valkosipuli ovat juuri päinvastoin. Kaikki sen varmistamiseksi, että lapset saavat vitamiineja ja kivennäisaineita oikeissa määrin,

Leipää lisättiin todella paljon, melkein samassa suhteessa lihan kanssa. Jälleen, ei tehdä tuotteesta halvempaa, vaan ainoastaan ​​tehdäksesi ruoasta helpompaa - sulavaa ja kevyempää.

Älä unohda, kuinka korkealaatuinen leipä oli noina aikoina.

Maitoa ei ole koskaan sisällytetty näiden kotlettien reseptiin. Syy on hyvin yksinkertainen. Monilla ihmisillä on maitoproteiini-intoleranssi. Voitteko kuvitella, mitä koulussa tapahtuu, jos useille kymmenille lapsille tulee ruoansulatushäiriöitä?

Mitä tulee ruoanlaittomenetelmiin, koulukotletteja ei ole koskaan paistettu. TÄMÄ ON HÖLYNPÖLYÄ!!!

Useimmiten ne kypsennettiin suurissa uuneissa, ja joissakin tapauksissa, jos koulussa oli yksityiskohtaiset laitteet, niin autoklaaveissa.

Mitä halusin sanoa tällä postauksella.

Ensinnäkin nuo samat koululeivokset olivat mielettömän herkullisia, ja valtaosa silloisista koululaisista on tästä samaa mieltä.

No, toiseksi, nykyään on lähes mahdotonta valmistaa samanlaatuisia koululeivoksia kuin noina vuosina.

Et yksinkertaisesti löydä tällaisia ​​tuotteita, ja vaikka kuinka yrität, saat vain surkean vaikutelman siitä, mitä Neuvostoliiton koululaiset söivät joka päivä.