Lihan kypsentäminen ruoanlaitossa on taidetta. Jokaisella tällaisessa ruoassa käytetyllä ainesosalla on oma merkitys ja se antaa tietyn maun. Lihasta riippuen valmistetaan sopiva marinadi. Suosituin marinadeista on hunaja-sinappi. Sen pääkomponentit ovat hunaja ja sinappi, mutta lisäämällä siihen erilaisia ​​mausteita ja komponentteja voit parantaa sitä.

Pihvi

Sianliharuoat ovat hyvin yleisiä päivittäisessä ruokalistassa. Lihan tavanomaisen maun laimentamiseksi voit marinoida sen. Ihanteellinen porsaan hunaja-sinappimarinadiin. Sen valmistukseen tarvitset: sinappia - 50 g, hunajaa - 50 g, mustapippuria, kuivattua basilikaa, kuivattua persiljaa, suolaa, tuoretta valkosipulia.

Ohje:

1. Leikkaa pesty liha 1 cm:n paksuiseksi ja vatkaa tarvittaessa.
2. Valmista marinadi. Kuori tätä varten valkosipuli, murskaa se valkosipulipuristimella ja sekoita muiden ainesten kanssa.
3. Kaada marinadi lihan päälle ja anna levätä pari tuntia. Mitä enemmän aikaa kuluu, sitä mehukkaampaa porsaanlihasta tulee. Voit jopa jättää sen yöksi.

Paista liha molemmin puolin pannulla esikuumentaen öljyä.

Paahdettua sianlihaa hunaja-sinappimarinadissa

Paistettu sianliha tietysti ilahduttaa vieraita ja kotitalouksia herkällä, miedolla maullaan. Lihasta tulee mehukasta, mutta se ei ole niin rasvaista kuin öljyssä kypsennettynä. Vaaditut ainesosat:

• sianliha - 1 kg;
• hunaja - 5 g;
• sinappi - 17 g;
• suola;
• jauhettu paprika - 15 g;
• mustapippuri - 3 g;
• korianteri - 5 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Pese sianliha, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja kuivaa talouspaperilla. Sekoita kaikki mausteet ja hiero lihaa joka puolelta.

Poista valkosipulista kuori, murskaa ja hienonna. Päällystä ne lihapalalla joka puolelta.

Yhdistä hunaja sinappiin ja sekoita hyvin. Sinappi sopii mihin tahansa mausteisuuteen, joten voit valita sen mielesi mukaan. Sianlihan hunaja-sinappimarinadin tulee olla homogeeninen. Kaada lihan päälle, laita muovipussiin ja laita jääkaappiin. Tunnin kuluttua liha voidaan ottaa pois, mutta tässä muodossa se voi olla vielä 2 päivää.

Kääri lihapala folioon, nipistele reunat ja paista 170 asteessa 1,5-2 tuntia. Lihan kypsyessä marinadi jää folioon, joka voidaan tarjoilla erikseen kastikkeena.

Porsaanliha hunaja-sinappimarinadissa, paistettu hihassa

Toinen vaihtoehto on lisätä viiniä. Herkullisen lihan leipomiseen uunissa tarvitset:

• sian kaula - 2 kg;
• ranskalainen sinappi - 30 g;
• hunaja - 30 g;
• timjami - 5 oksaa;
• sitruuna - 1 kpl;
• konjakki - 100 ml;
• pippuri seos.

Kuivaa pesty liha talouspaperilla ja laita astiaan. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hiero jokainen pala.

Sekoita hunaja ja sinappi erikseen astiassa. Lisää puolikkaan sitruunan mehu hunaja-sinappisianlihamarinadiin ja sekoita tasaiseksi. Kaada marinadi lihan päälle, laita puolikas sitruuna, timjami ja jätä 3 tuntia.

Laita liha uunivuokaan, kaada päälle marinadi ja lisää konjakki. Haluttaessa porkkanoita, perunoita, valkosipulia ja muita vihanneksia voidaan laittaa lihan kanssa. Paista 220 asteessa 10 minuuttia, vähennä lämpöä 150 asteeseen ja paista 40 minuuttia.

Sitruunan ja hunajan tuoksu on koko talossa.

Porsaan kylkiluita hunaja-sinappimarinadissa

Kaikista lihan osista kylkiluilla on erityinen paikka. Ne ovat kuuluisia erityisestä mehukkuudestaan ​​ja pehmeyydestään, ja jos ne marinoidaan ennen ruoanlaittoa, voit yllättää vieraat tuloksella. Kylkiluiden marinadi on parempi valita hunajan ja sinapin kanssa. Ei ihme, että nämä kaksi ainesosaa ovat suosittuja - hunaja muodostaa rapeaa ja sinappi tekee lihasta pehmeän. Resepti kylkiluille hunajan ja sinapin kanssa on hyvin yksinkertainen ja koostuu seuraavista ainesosista:

• porsaan kylkiluut - 600 g;
• hunaja - 250 g;
• soijakastike - 80 g;
• sitruunamehu - 17 g;
• mausteet.

Käytännön osa:

1. Pese kylkiluut kuivaksi ja laita kulhoon. Ripottele liha mausteilla ja pyyhi jokainen pala.
2. Yhdistä hunaja, soijakastike, sitruunamehu ja sinappi. Kun puristat mehua sitruunasta, jätä osa hedelmälihasta väliin. Kylkiluiden marinadin tulee olla homogeenista. Siksi komponentit on sekoitettava huolellisesti.
3. Kaada kylkiluut marinadilla ja anna liota 3 tuntia.
4. Kun aika on kulunut, laita kylkiluut voideltuun paistinpannuun ja paista miedolla lämmöllä rapeiksi.

Porsaanvartaat hunaja-sinappimarinadissa

Grilliä valmistettaessa on tärkeää valita oikea liha. Mutta yhtä tärkeää on valmistaa sille herkullinen marinadi.

Yksinkertaisin ja herkullisin marinadi on valmistettu hunajasta ja sinappista. Sianlihavartaiden keittämiseen hunaja-sinappimarinadissa tarvitset:

• sianliha - 1 kg:
• sipuli - 2 kg;
• hunaja - 10 g;
• sinappi - 10 g;
• suola;
• mausteita.

Ohje:

1. Pese sianliha ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja lisää lihaan.
3. Yhdistä hunaja sinappiin, suolaan ja lisää mausteita grillausta varten. Mausteet voidaan valita mieleisekseen. Sekoita porsaan kebabin hunaja-sinappimarinadi hyvin ja kaada lihan päälle.
4. Laita liha tunnin kuluttua grilliin ja paista tulella kuoren muodostamiseksi. Sammuta sitten tuli ja paista kypsäksi.

Hunaja ja sinappi ovat kaksi win-win ainesosaa marinadeissa ja kastikkeissa kaikenlaisille lihalle. Sinappi lisää ruokaan miellyttävää terävyyttä ja mausteisuutta, ja hunaja auttaa tuomaan lihan täyteläisen maun esiin.

Lisäksi paistettaessa tai leivottaessa liha hunajalla osoittautuu erikoiseksi: ulkopuolelta kultaisella karamellikuorella, sisältä mehukasta ja sulavaa.

Paista, hauduta, grillaa tai grillaa - edistyneimmätkään herkkusuivat eivät kestä ruokaasi!

Porsaanliha sopii hyvin. Mehukkaasta porsaan sisäfileestä tällaisessa marinaadissa valmistetusta BBQ:sta tulee juhlapöytäsi pääruoka. Sen valmistukseen tarvitset:

• porsaan sisäfilee (600 gr.);
• 3 ruokalusikallista sinappia;
• 3 ruokalusikallista luonnollista hunajaa;
• suolaa, mausteita, mustapippuria.

Vinkki: Ennen kypsennystä sianliha tulee pestä ja kuivata huolellisesti talouspaperilla. Jos tätä ei tehdä, kultaista kuorta ei muodostu paistamisen aikana.

1. Leikkaa sianliha 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Jos porsaanliha on sitkeää, se voidaan vatkata hieman pois ennen marinointia.
2. Sekoita sinappi, hunaja, mausteet ja pippuri. Suolaa ei tarvitse lisätä!
3. Voitele sianliha kastikkeella ja laita syvään lasi- tai keraamiseen astiaan ja anna levätä vähintään pari tuntia ja mikä parasta - yön yli.

Jos olet grillaamassa, viipaleet tarvitsevat vain 1-2 minuuttia kypsyä kummaltakin puolelta. Sianlihan kypsyminen tavallisessa paistinpannussa kestää hieman kauemmin, 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta. Pirskottele kastiketta ajoittain kypsennyksen aikana. Sinun on suolattava valmis ruokalaji välittömästi ennen sen tarjoamista pöydälle.

Tämä marinadi sopii myös kanan, kalkkunan tai vasikanlihaan.

Paisti georgiaksi

Hunajainen makeus ja tuoksuvat yrtit täydentävät täydellisesti tuoretta vasikan- tai sianlihaa. Porsaanliha sopii parhaiten Georgian lihan kypsentämiseen, mutta vasikan- ja lampaanliha voidaan marinoida mausteisessa kastikkeessa. Yhtä kiloa Georgian paistia varten tarvitset:

• nippu vihreitä (persilja, basilika ja tilli);
• 1 pöytä. lusikallinen smetanaa tai majoneesia;
• 2 pöytää. lusikat luonnollista hunajaa;
• 1 pöytä. lusikallinen sitruunamehua;
• suolaa ja mustapippuria.

Pese sianliha huolellisesti ennen kypsentämistä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

1. Hienonna vihreät hienoksi, sekoita se smetanan, sitruunamehun, hunajan ja mausteiden kanssa.
2. Päällystä jokainen pala valmistetulla kastikkeella.
3. Anna astian olla jääkaapissa useita tunteja, jotta se imeytyy kunnolla.
4. Paista lihaa Georgian tyyliin hyvin kuumennetussa uunissa tunnin ajan.

Georgialainen paisti sopii hyvin uuniperunoiden kanssa. Mitä tahansa reseptin vihreitä voidaan käyttää, lisää korianteria, korianteria ja basilikaa maun mukaan. Kuumien kastikkeiden fanit voivat lisätä Georgian ruokalajiin muita kaukasialaisen keittiön mausteita - maku vain hyötyy tästä.

Mausteisessa soija-hunajakastikkeessa haudutettua lihaa

Soijakastike ja hunajamarinadi sopii naudan-, sian-, kalkkunan- tai kananlihaan. Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma lihaa;
• lasillinen hunajaa;
• lasillinen soijakastiketta;
• lasillinen tomaattipastaa;
• valkosipulin pää;
• suolaa ja mustapippuria.

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
2. Sekoita erillisessä astiassa soijakastike, hunaja, tomaattipasta ja mausteet.
3. Laitamme palat syvään paistinpannuun, kaada marinadi, sulje kansi ja laita keskilämmölle.

Hauduta astiaa välillä sekoittaen, kunnes kastike sakenee kunnolla. Siipikarja kypsennetään yleensä puolessa tunnissa, sianliha ja naudanliha - hieman kauemmin.

Sinappi-hunajakastikkeessa paistettu sianliha

Ruoanlaittoon tarvitset porsaan kaulan tai kinkun, mieluiten luuttomana. Muista kuivata liha ennen kypsennystä talouspaperilla tai lautasliinalla, jotta sen pinnalle ilmestyy herkullinen kuori paistaessa.

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 purkki ranskalaista sinappia;
• 2-3 ruokalusikallista hunajaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä, basilikaa, rakuunaa, valkopippuria, kurkumaa.
• muutama kuivattu haponmarja.

1. Sekoita kaikki ainekset erillisessä astiassa. Suolaa ei tarvitse lisätä!
2. Lävistämme lihan useista kohdista ja täytämme valkosipulin ja barberryn paloilla.
3. Päällystämme lihapalan tuloksena saadulla seoksella.
4. Kääri porsaanliha kaksinkertaiseen folioon niin, että sauma jää päälle.

Paista lihaa hunajalla uunissa puolitoista-kaksi tuntia. Tunti kypsennyksen aloittamisen jälkeen foliota tulee avata hieman ja kaada uunipellille kymmenen minuutin välein paisti mehuineen. 40-50 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Nauti ateriastasi!

Uunissa paistettu porsaanliha sinappi-hunajakastikkeessa on ruoka, joka sopii sekä juhlapöytään että arkeen. Sinappi antaa ruoalle terävyyttä ja pikantiteettia, ja hunaja edistää kevyen karamellikuoren muodostumista paistamisen aikana. Leivontaan kannattaa ottaa porsaan ulkofileetä - lihaa, jossa on vähän rasvaa ja joka on helppo leikata pihveiksi.

Valmista ainekset listan mukaan. Sinappi voidaan ottaa sekä vahvana että herkänä tai jyvinä. Näin ollen vahvaa sinappia ei saa lisätä liikaa, vaan voidaan lisätä herkempää sinappia.

Voit lisätä mausteita tai aromaattisia sekoituksia oman maun mukaan hunaja-sinappikastikkeeseen. Lisäsin valmiita grillimausteita ja vähän kuivattua valkosipulia. Valkosipulia voi ottaa myös tuoreena.

Leikkaa porsaan sisäfileetä noin 1,5 cm paksuiksi pihveiksi ja vatkaa se kulinaarisella nuijalla molemmin puolin.

Emme lyöneet "verkkoon", kuten on, mutta hieman.

Valmista hunaja-sinappikastike. Lisää hunajaan sinappia, kasviöljyä, pippuria, suolaa, haluamiasi mausteita. Sekoitamme massan. Jos hunaja on nestemäistä, voit lisätä yhden teelusikallisen sijasta puolitoista tai kaksi.

Suolaa paahdetut pihvit molemmilta puolilta ja peitä hunaja-sinappikastikkeella.

Voitele uunivuoka (tai paistinpannu) hajuttomalla kasviöljyllä. Asettele pihvit ja laita uuniin paistamaan yläritilälle. Emme salli lämmitystä yli 200 astetta. Paista 30-40 minuuttia varmistaen, etteivät pihvit pala.

Hunaja-sinappikastikkeen valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Ne erottuvat yksinkertaisuudestaan ​​ja odottamattomista ainesosien yhdistelmistä, joiden ei pitäisi olla pelottavia.

Resepti nro 1

Välttämätön:

2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa,

2 rkl. sinappilusikkaa,

1 st. lusikallinen sitruunamehua

2-3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

erilaisia ​​mausteita - halutessaan ja maun mukaan.

Kuinka kokata:

Laita hunajaa pieneen astiaan ja lisää siihen ei kovin mausteista sinappia. Sekoita hyvin.

Kun olet puristanut oikean määrän mehua sitruunasta, lisää se tuloksena olevaan seokseen.

Sen jälkeen sinun on lisättävä myös pari ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä ja vatkaa.

Voit viimeistellä kypsennyksen puristamalla kastikkeeseen valkosipulinkynnen ja lisäämällä mausteita.
Säilytä hunaja-sinappikastiketta jääkaapissa.

Resepti nro 2

Välttämätön:

150 g hunajaa, 100 g Dijon-sinappia,

1-2 rkl. lusikat soijakastiketta

sipuli,

10 gr inkiväärijuurta.

Miten prvalmistautuub:

Laita kuorittu sipuli, hunaja, tuore inkivääri, sinappi, soijakastike tehosekoittimeen.

Jauha koko koostumus hienoksi ja anna hautua.

Resepti nro 3

Välttämätön:

1 st. lusikallinen Dijon-sinappia

2 rkl. lusikat hunajaa

2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä

1 st. lusikallinen sitruunamehua

1 st. lusikallinen inkivääriä

Kuinka kokata:

Kun inkivääri on kuorittu, hiero se hienolla raastimella.

Sekoita sinappi, hunaja, sitruunamehu ja oliiviöljy tehosekoittimella hyvin.

Lisää inkivääri ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Suola.

Liha hunaja-sinappikastikkeessa

Välttämätön:
1,5-2 kg - sianlihaa (niska, kinkku) voi olla luussa,
1 tölkki sinappia
2-3 rkl. lusikat hunajaa
mausteet: 0,5 tl inkivääriä, karkeaa valkopippuria, kurkumaa, rakuunaa, rosmariinia ja 1,5 tl basilikaa,
2 valkosipulinkynttä.

Kuinka kokata:

1. Valmista kastike: laita hunaja syvään kulhoon sinapin kanssa, sekoita huolellisesti. Lisää mausteet ja yrtit. Kastiketta ei tarvitse suolata!

Laita pesty ja kuivattu sianlihapala folioon. Tee siihen muutama viilto ja työnnä siihen puolikas valkosipulinkynsi.
Sivele sen jälkeen liha paksulla kastikekerroksella ja kääri se heti folioon. Sauman tulee pysyä päällä.
Laita kaikki uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan.

Herkullisen liharuoan saamiseksi ei tarvitse tietää sen valmistuksen uskomattomia salaisuuksia, riittää, kun tietää yksinkertaiset kotitekoiset reseptit. Sianliha hunajalla ja sinappilla uunissa ei kuulosta uudelta, mutta kuinka maukas ja tuoksuva tämä yhdistelmä on, koska vanhat klassikot voivat aina kimaltaa uusilla väreillä.

Olemme laatineet sinulle useita erikoisreseptejä, jotka voit helposti toteuttaa keittiössäsi ilman suuria vaikeuksia.

Hunaja-sinappikastikkeessa ja konjakissa uunissa paistettu porsaanliha

Ainesosat

• - 2 rkl. + -
• - 2 kg + -
• - 1 rkl. + -
• - 3 ruokalusikallista + -
• Konjakki - 100 ml + -
• - 1 pää + -
• — useita paloja (asetettu pussiin lihan kanssa leivontaan) + -
• Timjami - 5-6 oksaa + -
• - 2 rkl. + -
• - 1 KPL. + -

Tämän ruuan komponenttien avulla saat maultaan erinomaisen lihan - makean-mausteisen. Valmistettu hunaja-sinappikuorrutuksesta, se on myös erittäin mehukas, punertava ja niin murea, että se kirjaimellisesti sulaa suussa jättäen jälkeensä unohtumattoman jälkimaun.

1. Pesemme sianlihan vedessä, pyyhimme talouspaperilla ja hieromme sitten sianlihan suolalla ja hienonnetulla pippurilla.
2. Sekoita kulhossa hunaja, sitruunamehu (alkaen ½ kpl) ja valmis sinappi (ei jauhetta). Saadussa marinaadissa, lisäämällä timjamia ja loput puolet sitrushedelmistä peittausastiaan, marinoi liha 5-6 tuntia. Ensimmäisen 3 tunnin peittauksen jälkeen pala on käännettävä toiselle puolelle.
3. Kun porsaanliha on marinoitunut, kannattaa laittaa uuni lämpenemään 200 asteeseen.
4. Sillä välin laitoimme ainekset leivinpussiin: laitoimme porkkanat, sipulit, valkosipuli, timjami, puolikas sitruuna ja koko tämän "tyynyn" päälle laitoimme marinoitua porsaanlihaa.

Timjamia ja puolikasta sitruunaa käytämme samoja, jotka laitettiin marinaadiin. Itse lihaa, kun se otetaan pois marinadista, puristetaan hieman, mutta ei niin, että siihen ei jää lainkaan marinadijäämiä.

1. Kaada kasvis "tyynylle" asetettu liha sinappi-hunajamarinadilla (sama, jossa marinoimme sianlihaa) ja kaada pussiin myös konjakki.
2. Suljemme pussin (tai hihan) tiukasti ja lähetämme sen jo hyvin lämmitettyyn uuniin.
3. Ensimmäiset 15 minuuttia paistaminen tulisi suorittaa 200 asteessa, sitten laskemme aste 160 ° C: een ja jatkamme astian paistamista vielä 35 minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua pakkaus tulee avata ja puolikypsennettyä lihaa kaataa siitä vapautuva mehu.
4. Nyt emme sulje pakkausta, vaan laitamme sen auki (joten liha ei peitä mitään) uudelleen uuniin - kypsennämme välipalaa 180 ° C: ssa vain 5-7 minuuttia. Jos uunissasi on grillitila, voit kytkeä sen päälle muutaman minuutin ajaksi.
5. Kypsennyksen lopussa sianlihan tulee seistä huoneenlämmössä 10 minuuttia jäähtyä ja hautua. Seison jälkeen ruokalaji on täysin valmis tarjottavaksi.

Haluttaessa tämä upea ruokalaji voidaan tarjoilla alkuperäisten juustopallojen, kotitekoisen hapankaalin sekä vihannesten tai hedelmien (omenat sopivat erityisen hyvin), grillattujen ja muiden kanssa.

Mitä tulee kastikkeeseen, sen läsnäolo on tarpeetonta - lihamme on jo erittäin mehukasta, koska sitä ei valmistettu vain sinappiin ja hunajaan, vaan myös omaan mehuun.

Sianlihaa luumujen ja omenoiden kanssa hunaja-sinappikastikkeessa

Tämä alkupala ei varmastikaan tule olemaan jokapäiväistä, koska sen sisältämät tuotteet eivät anna sen tulla sellaiseksi. Hunajaan ja sinappiin perustuva marinadi, kuivatut hedelmät, tuoreet omenat ja jopa punaviini – kaikki yhdessä tekevät tästä herkusta todella juhlavan, tyydyttävän ja kaikkien pöydässä olevien huomion arvoisen.

Ainesosat

• Omenat - 1 kpl;
• Musta ja punainen paprika - 2 g kukin (tai maun mukaan);
• Sianliha (mikä tahansa osa) - 1 kg;
• Punaviini - ½ rkl.;
• Korianteri - 5 g;
• Luumut - 100 g;
• Valmis sinappi - 1 rkl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• Hunaja (kaikki lajikkeet, kunhan se on luonnollista) - 1 rkl;
• Valkosipulin kynnet - 5 kpl;
• Suola - maun mukaan tai, kuten paprikat, 2 g.

Hunajassa ja sinappissa marinoitua porsaan hedelmien ja viinin kera

1. Puhdistamme valkosipulin kynnet, jaa jokainen kynsi neiliksi.
2. Pese liha puhtaan veden alla, pyyhi se talouspaperilla.
3. Teemme lihaan matalia leikkauksia, laita tehtyihin reikiin hienonnettua valkosipulia ja laakerinlehteä.
4. Hiero sianlihaa molemmilla pippurilla sekä suolalla.
5. Päällystämme palan sinappilla ja hunajalla ja ripottele sitten päälle korianteria.
6. Laitamme lihan erityiseen astiaan (tai mihin tahansa muuhun sinulla olevaan astiaan), täytä se hyvällä punaviinillä, kiristä kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin 6 tunniksi.
7. Puhdistamme kypsät tuoreet omenat kuoresta ja siemenistä ja leikkaamme ne keskikokoisiksi ympyröiksi.
8. Marinoinnin jälkeen siirrämme sianlihan folioon, laitamme sen viereen omenaviipaleet ja luumut.
9. Asetamme astian folioon uunipellille ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi. Kypsennyslämpötila on 180 astetta.
10. 50 minuutin kuluttua avaamme folion, jotta liha ei vain voi paistaa perusteellisesti, vaan myös kauniisti ruskettua. Avoin foliossa oleva liha tulee ajoittain kaada päälle paistamisen aikana erottuvalla mehulla ja jäljellä olevalla marinadilla.

Pääsääntöisesti yhtäkään lisuketta ei tarjoilla niin hienon herkullisen kanssa - se on tarpeeton täällä. Mutta punaviini sellaisen ruuan mukana juhlapöydälle olisi erittäin sopiva.

Epätavallinen sianliha, herkullisesti leivottu kotona hunaja- ja soijakastikkeessa

Jos haluat todella suolaista herkkua, kokeile sianlihan paahtamista enemmän kuin vain sinapin ja hunajan kanssa. Jos lisäät soijakastiketta tähän "ystävälliseen yritykseen" (makea tai suolainen - päätät), lihasta tulee vieläkin tuoksuvampi, kauniimpi ja herkullinen mausteinen-makea / suolainen kuori. Kokeile - pidät siitä varmasti.

Ainesosat

Pääruoaksi

• Kaulan sianlihaosa - 1 kg (pitäisi saada 6 pihviä);
• Jauhettu mustapippuri, kumina - maun mukaan;

Marinadin valmistukseen

• Kuuma sinappi (ei jauhe) - 1 rkl;
• Soijakastike - 100 ml;
• Suola - 1 tl (jos soijakastikkeessa on makea maku);
• Hunaja - 1 rkl. (jos soijakastiketta käytetään suolaista);
• Tuore inkivääri (lisätty valinnainen) - juuri 1-2 cm pitkä;
• Mausteet ja mausteet - maun ja halun mukaan.

Sianlihan keittäminen soija-sinappi-hunajamarinadissa: resepti askel askeleelta

Marinadin valmistus tuoreen sianlihan marinointiin

1. Yhdistämme kastikkeen sinapin ja hunajan / suolan kanssa kulhossa (viimeinen ainesosa riippuu suoraan soijakastikkeen mausta - älä unohda sitä). Lisäämme myös mausteet (reseptissä mainittua pippuria ja kuminaa ei laita marinaadiin) ja halutessasi viipaloitua inkivääriä.

Valmistamme sianlihan ja lähetämme sen marinoitumaan kylmään

1. Jos otit lihan yhtenä kappaleena, sinun on leikattava se pihveiksi. Laitamme ne sitten syvään leveään kulhoon, kaada valmis marinadi ja sekoita.
2. Laitoimme astian lihan ja marinadin kanssa jääkaappiin 3-4 tunniksi (jos kestää kauemmin, se on yleensä ihanaa).

Paahda porsaanlihaa uunissa kypsäksi

1. Peitämme uunivuoan pergamentilla, laitamme sitten pihvit melko tiiviisti toisiinsa ja ripottele (maun mukaan) jauhettua pippuria.
2. Laitamme astian marinoidulla lihalla 200-240 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista mehukasta sianlihaa noin 1 tunti.
3. Nosta 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua lomake uunista, kaada marinadineste uudelleen pihvien päälle ja ripottele päälle kuminoita. Lähetämme astian takaisin uuniin. Tarkista valmius veitsellä tai haarukalla: puhkaisun aikana lihasta erottuva kirkas mehu on merkki sianlihan täydellisestä valmiudesta.

Tarjoile liha annoksina, kaada jokainen pihvi omalla mehullaan. Lisäke tarjoillaan, jos yksi liha ei riitä. Se voi olla kasvissalaatti, keitetyt tai perunamuusit, viljat, uunivihannekset ja paljon muuta. Juomista on parasta tarjoilla puna- tai valkoviiniä.

Sianliha hunajalla ja sinappilla uunissa on ruokalaji, joka sopii kaikkiin juhliin. Uusi vuosi, syntymäpäivä, 23. helmikuuta ja monet muut tärkeät juhlat voivat olla tilaisuus valmistaa tämä ihana välipala.

Tämän ruuan ansiosta kukaan ei jää nälkäiseksi, mikä on erittäin tärkeää juhlan emännälle. Käytä reseptejämme iloksesi ja anna niiden asettaa sinut aina vieraiden eteen sinulle suotuisassa valossa.

Nauti ateriastasi!