Suklaamuffinsit ovat uskomattoman maukas ja herkkä jälkiruoka, joka rakastuu sinuun välittömästi. Nestemäisellä täytteellä varustetut suklaamuffinsit voivat ylpeillä erityisellä maineella. Jos varustat itsesi oikeilla kotitekoisilla vaiheittaisilla resepteillä, tämän herkullisen herkun valmistaminen on helppoa jopa kotona. Hemmottele itseäsi kulinaarisella aterialla ja koe suklaamuffinsien voimakas taika!

Muffinssit, joiden sisällä on nestemäistä suklaata

Suklaafondantti eli suklaamuffinssit nestemäisellä täytteellä on herkullinen jälkiruoka, joka yksinkertaisesti sulaa suussa. Hän tuli meille itse Ranskasta. Sen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti sulavaa suklaata. Kuten monet muut gastronomiset mestariteokset, tämä hieno herkku tuli täysin vahingossa. Kokki otti kuppikakut uunista odottamatta oikeaa hetkeä. Ja täyte valui ulos liian nopeasti, kuin nestemäinen laava. Juuri tästä pienestä väärinkäsityksestä olemme velkaa legendaarisen suklaajälkiruoan syntymän. Mutta kuinka valmistaa klassista fondanttia kotona? Itse asiassa tekniikka on paljon vähemmän monimutkaista kuin miltä näyttää. Ja itse leivontaprosessi ei vie paljon aikaa.

Kokeile upeaa suklaamuffinssireseptiämme!

Vaaditut tuotteet:

1. muna 4 kpl;
2. jauhot 100 g;
3. jauhettu sokeri 100 g;
4. tummaa suklaata 200 g
5. voita 150 g;
6. suolaa yksi ripaus.

Keittomenetelmä

Jaa suklaapatukat useisiin pieniin paloihin, sulata mikroaaltouunissa. Sekoita voi ja kaksi kolmasosaa reseptissä vaaditusta tomusokerista. Sinun pitäisi saada jonkinlainen suklaamassa. Anna hänen jäähtyä hieman. Riko munat sopivaan kulhoon, lisää loput sokerista. Vatkaa kunnes ei tule liian kuohkeaa vaahtoa. Yhdistä suklaapastan kanssa. Sekoita hyvin. Lisää jauhot hitaasti. Suola ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Voitele muotit ohuella kerroksella voita. Täytä ne noin 3⁄4 taikinalla, koska se kohoaa uunissa.

Kypsennä enintään kahdeksan minuuttia. Tärkeintä on muistaa, että muffinit tulee ottaa pois muotteista erittäin varovasti, täyte ei saa valua keskeltä etukäteen.

Ennen pöytään laittamista maaginen jälkiruoka ripottelee kevyesti makealla jauheella. Suklaamuffinssi nestemäisellä täytteellä, joka on valmistettu reseptimme mukaan, arvostavat jopa vaativimmat ranskalaisen keittiön asiantuntijat!

Suklaamuffinssit hitaassa keittimessä

Muffinsien valmistaminen hidaskeittimessä on jopa nopeampaa ja helpompaa kuin uunissa, ja niiden maku hämmästyttää herkkyydellä ja ilmavuudellaan.

Vaaditut tuotteet:

• muna 3 kpl;
• jauhot 1/3 kuppi;
• sokeri 100 g;
• kaakao 1 rkl. l.;
• vanilliini 1 hyppysellinen;
• suolaa 1 ripaus.

Keittomenetelmä

Erottele munankeltuaiset valkuaisista. Kaada vain valkuaiset kulhoon, lisää ripaus suolaa, vatkaa hieman sekoittimella keskinopeudella. Lisää sitten nopeutta ja jatka vatkaamista samalla kun lisäät sokeria pikkuhiljaa.

Vatkaa hyvin. Sekoita jauhot, kaakao ja vanilja. Kaada saatu seos hitaasti proteiinimassaan. Sekoita huolellisesti. Jaa taikina muotteihin, mutta älä täytä niitä kokonaan, sillä ne kohoavat paistamisen aikana. Laita multicooker-kulhoon ja laita "uuni" -tilaan 150 astetta. Puoli tuntia ja ihanat muffinit ovat valmiita. Ennen teen juomista voit koristella mintunlehdillä ja ripotella makeisjauhetta.

Video suklaamuffinsien valmistamisesta nestemäisellä täytteellä

Resepti suklaamuffinsien leivontaan suklaalastuilla on hämmästyttävän maukas ja omaperäinen. Voit käyttää sekä mustaa että valkoista suklaata. Valkosuklaamuffinit ovat hyvin epätavallisia. Nestemäinen täyte muuttuu kauniiksi valkoisiksi saarekkeiksi tummalla suklaalla.

• Vaaditut tuotteet:
• muna 2 kpl;
• jauhot 200 g;
• leivinjauhe 2 tl;
• sokeri 75 g;
• musta suklaa;
• kaakao 2 rkl. l.;
• voita 150 g.

Keittomenetelmä

Aloitetaan testillä. Sulata voi nestemäiseksi koostumukseksi. Kaada kulhoon, lisää sokeri. Lisää makua lisäämällä halutessasi hieman vaniljasokeria. Vatkaa siihen kaksi munaa, vatkaa kevyesti vatkaimella. Sekoita jauhot leivinjauheeseen. Nyt saatu seos on siivilöitävä siten, että kokkareet eivät pääse taikinaan. Lisää jauhot hitaasti muiden aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää kaakaojauhe. Sekoita lopuksi niin, että tuloksena oleva suklaavärimassa on paksua ja tasaista.

Laita taikina muotteihin ja täytä ne vain kaksi kolmasosaa kokonaistilavuudesta. Kiinnitä päälle varovasti pieni pala suklaata. Paista 25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa. Herkät muffinit tarjoillaan pöydälle tomusokerilla ripottuna.

Suklaamuffinsseja raejuustotäytteellä

Raejuustotäyte antaa muffineille ainutlaatuisen tuoksun. Tämä epätavallinen makuyhdistelmä vetoaa todellisiin herkkusuihin.

Vaaditut tuotteet

• muna 1 kpl;
• jauhot 150 g;
• raejuusto 200 g;
• kerma 50 ml;
• leivinjauhe taikina 1 tl;
• sokeria 4 rkl. l.;
• sitruunan kuori;
• voita 60 g.

Keittomenetelmä

Kaada kerma syvään astiaan raejuuston kanssa. Vatkaa joukkoon muna. Kaada joukkoon sokeri. Sulata voi ja kaada saatuun seokseen. Sekoita huolellisesti. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella. Sekoita toisessa kulhossa sokeri ja leivinjauhe. Yhdistä molemmat seokset. Sekoita niin, että taikina muuttuu täysin homogeeniseksi massaksi. Täytä muotit 2/3 täyteen. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista 20 minuuttia. Nauti ateriastasi!

Kokeile herkullisia ja helppoja suklaamuffinssireseptejämme! Valmista herkullisia, nauti gourmet-jälkiruokien taikuudesta kotona!

Vaiheittaiset reseptit nestemäisellä täytteellä, liköörillä, hillolla, mantelijauholla ja vaniljalla varustettuihin suklaakuppikakkuihin

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

8 gr.

19 gr.

hiilihydraatteja

360 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen suklaakuppikakkuresepti nestemäisellä täytteellä

Suklaakuppikakut nestemäisellä täytteellä ovat perinteinen ranskalainen jälkiruoka. Ja sitä kutsutaan "suklaa fondantiksi", joka tarkoittaa "sulavaa suklaata". Kun yrität tehdä tämän jälkiruoan kotona ja selvittää, miltä se maistuu, ymmärrät, että ranskalaiset tietävät paljon makeista ruoista!

Klassisen valmistuksen mukaan kakussa olevan suklaataikinan keskiosa jää nestemäiseksi paistamisen jälkeen. Koska taikinaan lisätään suhteellisen vähän jauhoja, leivonnaisen keskiosasta tulee oikea suklaakerma. Ja tämän leivonnaisen reseptit ovat erittäin yksinkertaisia. Vaivaa taikina nopeasti sulatetulla tummalla suklaalla tai irtonaisella kaakaolla, jaa muotteihin ja paista enintään 10 minuuttia. Siinä koko salaisuus.

Ainesosat:

• 0,2 kg tummaa suklaata;
• 0,1 voita;
• kaksi täyttä ruokalusikallista sokeria;
• kolme munaa;
• kaksi täyttä lusikallista premium-jauhoja;
• ripaus suolaa.

Vaiheittainen resepti suklaakuppikakkuihin nestemäisellä täytteellä

Pilko suklaapatukat paloiksi. Laita vesihauteeseen lämpenemään. Lisää voita. Sekoita. Kun massa muuttuu homogeeniseksi kermaksi, poista se lämmöltä.

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa. Sinun täytyy saada paksu vaahto. Sekoita joukkoon hieman jäähtynyt suklaa. Sitten jauhot. Taikinan tulee olla ilman paakkuja.

Aseta erityiset paperikapselit pieniin silikonimuotteihin. Jos niitä ei ole saatavilla, voitele muotit reilusti öljyllä. Levitä taikina - kolme neljäsosaa kunkin muotin tilavuudesta.

Laita uunivuoat 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Aika - enintään 10 minuuttia.

Valmiissa kuppikakkuissa keskiosa jää nestemäiseksi kermaksi. Voit koristella tällaiset leivonnaiset tomusokerilla, viipaloiduilla tuoreilla marjoilla tai hedelmillä. Jopa makea kerma tai kastike on hyödyllinen täällä.

Vaihtoehto 2: Pikaresepti nestemäisellä täytteellä varustetuille suklaakakkuille

Tämä resepti on yksinkertaistettu, jossa päätuote on kaakao. Suklaamuffinsien nestemäiseksi täytteeksi sopii hillo. Ota hedelmiä tai marjoja. Mutta vain paksu. Kuumana se muuttuu nestemäiseksi. Ja kuppikakut ovat mahtavia!

Ainesosat:

• lusikallinen kaakaota;
• neljä munaa;
• 0,14 kg sokeria;
• 0,15 kg voita;
• 0,15 kg vehnäjauhoja (korkein laatu);
• jälkiruoka lusikka leivinjauhetta;
• hillo.

Kuinka tehdä nopeasti suklaakuppikakkuja nestemäisellä täytteellä

Vatkaa munat sokerin ja voin kanssa. Jälkimmäinen on parempi ottaa korkealaatuinen - vähintään 82% rasvaa. Voi on sallittua korvata raskaalla kermalla tai jopa täysrasvaisella maidolla.

Lisää kaakao (käytä ei-makeaa jauhetta), jauhot, leivinjauhe. Vatkaa pehmeäksi massaksi ilman paakkuja - voit käyttää vatkaa.

Varustaudu niitä varten silikonimuotilla ja paperikapseleilla. Aseta kapselit muotteihin. Laita testi jokaiseen - hieman alle kolme neljäsosaa tilavuudesta. Täsmälleen keskelle, tippa hilloa - teelusikallinen. Pudota lusikallinen taikinaa päälle.

Laita puolivalmiit tuotteet paistamista varten uuniin 200 °C:seen. Aikaa riittää 10-12 minuuttia, mutta ei enempää.

Tarjoa kuppikakut hieman jäähtyneenä. Lapset pitävät erityisesti leivonnaisista, joissa on hillotäyte. Ja jos koristelet jokaisen kuppikakun kermavaahdolla, saat paljon pieniä kakkuja.

Vaihtoehto 3: Vaniljasuklaakuppikakut nestemäisellä täytteellä

Jotta cupcakesta tulee todella vaniljaa, käytä reseptissä luonnollista vaniljatankoa. Sen avulla kaikista taikinatuotteista tulee tuoksuvampia ja ruokahaluisempia.

Ainesosat:

• 0,1 kg maitosuklaata;
• kolme ruokalusikallista kermaa;
• vaniljatanko;
• lasillinen vehnäjauhoja (korkein laatu);
• lusikallinen sokeria;
• ripaus suolaa;
• 0,1 kg voita;
• 0,1 l maitoa;
• lusikallinen leivinjauhetta;
• yksi kananmuna.

Kuinka kokata

Valmista suklaavoikerma. Tätä varten murskaa suklaa paloiksi. Sulata vesihauteessa. Sekoita joukkoon vaniljatangon siemenet ja kerma. Massan tulee olla homogeeninen, jäähdytä sitä hieman. Pohjaksi ei tarvitse ottaa maitosuklaata. Ehkä sinulla on omistajaton patukka valkoista tai tummaa suklaata, ota se.

Vatkaa taikinaa varten munat sokerin ja suolan kanssa. Lisää voi ja maito. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja.

Laita taikina muotteihin. Muista jättää tilaa hissille. Laita suklaakermaa jokaisen muotin keskelle - 2-3 teelusikallista kutakin.

Laita kuppikakut uuniin 200 asteeseen. 10 minuutissa ne ovat valmiita. Anna tuotteiden jäähtyä hieman ennen käyttöä.

Jos haluat saada samankokoisia valmiita kuppikakkuja, käytä neuvoja. Kaavi taikina muotteihin jäätelökauhalla.

Älä heitä pois kypsennyksen jälkeen jäänyttä tyhjää vaniljatankoa. Laita se säiliöön kidesokerin kanssa pariksi päiväksi. Sokeri imee makua ja muuttuu vaniljaksi. Käytä sitä seuraavan kerran kun valmistat jälkiruokia.

Vaihtoehto 4: Suklaakuppikakut nestemäisellä täytteellä ja liköörillä

Suklaafondantti, kuten he kutsuvat tätä herkkää ja hienostunutta jälkiruokaa kotimaassaan Ranskassa. Tämä on erityinen makea ruokalaji, ja se valmistetaan ja jopa tarjoillaan erityisellä tavalla.

Ainesosat:

• 0,1 kg tummaa suklaata (72 %);
• 2 rkl voita (+ lusikka muottien voitelemiseen);
• kaksi lusikallista sokeria;
• kaksi kananmunaa;
• teelusikallinen kaakaojauhetta;
• teelusikallinen konjakkia tai viinaa;
• 1,5 ruokalusikallista vehnäjauhoja.

Askel askeleelta resepti

Sulata karvas suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää voita. Sekoita, jotta kerma vapautuu. Anna sen jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon konjakki.

Vatkaa munat sokerin kanssa. Makeiden kiteiden tulee liueta kokonaan.

Yhdistä kerma munamassaan. Siivilöi jauhot. Sekoita nopeasti. Jauhot eivät saa käyttää tahmeita ominaisuuksiaan. Tätä taikinaa ei voi paksuntaa.

Voitele muffinivuoat nopeasti voilla. Ripottele päälle kaakaojauhetta. Kaada jokaiseen taikinaan. Jätä tilaa kiivetä.

Laita muotit uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi. Ota sitten pois ja anna sen jäähtyä hieman. Tarjoilun aikana laita taikina varovasti lautaselle.

Klassinen fondantti tarjoillaan suklaakerman, tuoreiden marjojen ja vaniljajäätelön kera. Siitä tulee tyylikäs ja erittäin herkullinen! Kotitekoinen jälkiruoka valmistettu aivan kuin ravintolassa!

Vaihtoehto 5: Suklaamuffinssit nestemäisellä täytteellä ja mantelijauholla

Mantelit antavat cupcakeille ainutlaatuisen pikantiteettia ja epätavallisen maun. Siitä tulee erittäin mureaa murua, jonka sisällä nestemäinen kerma on hämmästyttävä herkku!

Ainesosat:

• 0,1 kg tummaa suklaata;
• 2 ruokalusikallista voita;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria (liukulevyllä);
• kaksi kananmunaa;
• lusikallinen vehnäjauhoa;
• 50 g manteleita;
• hieman kaakaota;
• teelusikallinen rommia.

Kuinka kokata

Pisin on pähkinöiden valmistus, joten aloita siitä. Kuullota mantelit kiehuvalla vedellä. Liota vedessä pari minuuttia. Valua. Kuori pähkinöistä iho pois. Kuivaa mantelit. Ja sitten jauhaa ensin muruiksi ja sitten jauhoiksi. Ja jos löydät jostain kaupasta valmiita mantelijauhoja, niin muista ottaa se mukaan, jotta ensi kerralla voit valmistaa lempiherkkusi uudelleen!

Nyt suklaapatukkaan. Sulata se. Muista käyttää vesihaudetta, muuten kaikki palaa. Sekoita voi ja lusikallinen rommia. Hanki kerma ganache. Poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman. Alkoholikomponenttina on sallittua käyttää konjakkia, likööriä, martinia tai kuivaa valkoviiniä. Älä pelkää, että jälkiruoka osoittautuu huumaavaksi. Kaikki alkoholi haihtuu kerman kuumasta massasta. Vain juoman ominainen maku ja aromi säilyy.

Riko munat kulhoon. Lisää tomusokeri. Vatkaa kuohkeaksi.

Kaada suklaaganache varovasti munavaahtoon. Siivilöi myös vehnä- ja mantelijauhot tähän. Sekoita.

Voitele kuppikakkuvuoat öljyllä. Ripottele päälle kaakaojauhetta. Levitä taikina. Laita heti uuniin 200°C. Keitä 10 minuuttia. Ota se sitten pois lämmöltä. Anna esineiden jäähtyä huoneenlämpöön ennen kuin poistat ne muotista.

Käytä kermakuppikakkujen tarjoamiseen samaa ganache-reseptiä. Lisää kuivattua jauhettua minttua, kanelia, muskottipähkinää tai vaniljauutetta maun mukaan.

Nauti ateriastasi!

Kun ostamme kuppikakkuja kaupasta, mietimme joskus, kuinka voisimme leipoa kuppikakkuja niin, että nestemäinen fudge jää sisälle. Todennäköisesti nestemäisen täytteen valmistamiseksi on olemassa erityinen tekniikka. Ja tässä se ei ole. Ei ole erityisiä tuotantotemppuja. Ja kutsumme sinut katsomaan itse.

nestemäinen täyte

Näiden kuppikakkujen valmistusprosessi on huomattava yksinkertaisuudestaan, ja lopputuloksena on upea maku. Tämän jälkiruoan syntymäpaikka on Ranska. Ja ranskalaiset tietävät tarkalleen, millainen jälkiruoan tulee olla.

Ainekset noin kuuden juoksevan täytteisen suklaamuffinin tekemiseen:

• sata grammaa voita;
• kaksisataa grammaa tummaa suklaata (on toivottavaa, että kaakao on noin 80 prosenttia);
• 50 grammaa sokeria;
• kaksi munaa ja kolme keltuaista;
• 60 grammaa jauhoja;
• neljäsosa teelusikallista suolaa;
• sata grammaa jauhetta (sokeria).

Keittoprosessi:

1. Riko ensin suklaa, leikkaa voi pieniksi paloiksi ja laita kaikki kulhoon. Laitamme kulhon höyryhauteeseen niin, että sen sisältö sulaa.

2. Samalla kun voit vatkaa munat, keltuaiset ja sokeri (kaksi munaa ja kolme keltuaista) vaahdoksi.

3. Sitten sinun täytyy sekoittaa munat suklaan kanssa ja lisätä suolaa. Sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi massaksi.

4. Otamme cupcake-muotteja, voitele ne öljyllä ja kaada taikina niihin.

5. Sinun tulee paistaa cupcakes uunissa, joka on jo esilämmitetty noin 200 asteeseen. Uuni vaatii seitsemästä kymmeneen minuuttia. Tänä aikana kuppikakkujen reunat paistuvat, kun taas täyte pysyy nestemäisenä.

6. Tarjoa nämä kuppikakut paremmin, kun ne ovat kuumia, ripottele päälle hieman tomusokeria.

7. Nämä kuppikakut ovat myös hyviä, koska kypsennetty taikina voi helposti levätä jääkaapissa 1-2 päivää. Ainoa ero on, että kuppikakkujen paistoaika kasvaa kymmeneen kahteentoista minuuttiin.

Omamme ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Raejuuston ystäville on monia reseptejä, tässä yksi niistä.

Ja raejuustoa

Vaaditut ainesosat:

• kaksi kananmunaa;
• 170-200 grammaa sokeria;
• yksi pakkaus raejuustoa (keskirasvainen);
• 200 grammaa voita (huoneenlämpöinen);
• 250-300 grammaa siivilöityjä jauhoja;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 7-10 grammaa leivinjauhetta;
• noin 20 grammaa öljyä muotin voiteluun;
• voit valita täytteen oman harkintasi mukaan (mansikat, marsipaani, marmeladi jne.).

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi.

2. Sekoita raejuusto, suola, voi ja lisää munien joukkoon sokeri.

3. Siivilöi jauhot, sekoita ensin leivinjauhe ja lisää sitten juustomassaan. Taikinasta tulee tulla paksua smetanaa.

4. Voitele muotit voilla ja laita niihin puolet taikinasta, sitten marjoja tai muu täyte ja loput taikinasta päälle.

5. Sinun tulee paistaa kuppikakkuja esilämmitetyssä uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta, noin puoli tuntia.

6. Sinun pitäisi saada noin kymmenen kuppikakkua.

Jos päätät kokeilla, mitä kuppikakkuista tulee, jos lisäät niihin alkoholia, valmista kuppikakku tämän reseptin mukaan.

Kuppikakkuja sokeroiduilla hedelmillä ja konjakilla

Tämän kakun tekemiseen tarvitset:

• kaksisataa grammaa voita;
• sata grammaa sokeroituja hedelmiä;
• noin 100 grammaa rusinoita;
• sata grammaa manteleita (jauhettu);
• kaikkien pähkinöiden ytimet - sata grammaa;
• yksi sitruuna (kuori);
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• kolmesataa grammaa jauhoja;
• noin 150 grammaa sokeria;
• 4 munaa;
• yksi lasillinen viinaa (konjakki on myös mahdollista);
• jauhe kastettavaksi;
• munat harjaamiseen.

Kakun valmistusprosessi:

1. Jauha ensin keltuaiset sokerin kanssa, lisää sitten leivinjauhe ja jauhot tähän massaan.

2. Sen jälkeen voit lisätä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja voita ja kaada likööriä tai konjakkia.

3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää ne joukkoon. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu.

4. Kaada taikina valmiiseen muotoon ja paista 180 asteessa noin 35-40 minuuttia.

5. Kun kakku on valmis, voit ripotella siihen tomusokeria tai kaada minkä tahansa kuorrutuksen päälle.

Nyt voit yllättää läheisesi ja ystäväsi paitsi tavallisilla kuppikakkuilla, myös osoittaa kykysi valmistaa kuppikakkuja nestemäisellä täytteellä, sokeroiduilla hedelmillä ja raejuustolla.

Kosteita suklaakuppikakkuja nestemäisellä täytteellä kutsutaan kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa yleisesti jälkiruoaksi - Chocolate Fondant. Yleensä ne tarjoillaan lämpiminä pöytään, koristeltu jäätelöllä palloissa ja kermavaahdossa.

Katso valokuvaa, mitä kauniita suklaamuffinsseja nestemäisellä keskuksella, näyttää siltä, ​​​​että tällaiset makeiden ruokien valmistusreseptit eivät ole tavallisten kotiäitien voimia, mutta näin ei ole ollenkaan.

Alla esitän reseptejä nestemäisten kuppikakkujen leipomiseen kotona, ja ymmärrät, että niiden valmistaminen on yksinkertaista, on tärkeää noudattaa kaikkia ohjeita ja kestää jälkiruoan kypsennysaika.

Voit tarjoilla tällaisen herkullisen nestemäisellä täytteellä suklaan muodossa paitsi juhlapöytään, myös yksinkertaisesti hemmottelemalla rakkaitasi viikonloppuisin herkullisilla.

Fondant tuli meille Ranskan keittiöstä, ensimmäistä kertaa tämä resepti tuli tunnetuksi vuonna 1986 Jean Georgen ansiosta.

Arvostettu kokki myönsi, että hän loi reseptin hienolle suklaatäytteellä varustetulle jälkiruoalle aivan vahingossa, kun hän teki virheen hajamielisyytensä vuoksi.

Ranskalainen kondiittori Jacques Torre kiistää hänen lausuntonsa uskoen, että suklaatäytteiset kuppikakut tunnettiin ennenkin.

Tästä syystä tähän asti ei ole voitu sanoa tarkasti, kuka tämän kulinaarisen mestariteoksen todellinen luoja on.

Tiedän erilaisia ​​reseptejä suussa sulavan suklaajälkiruoan valmistamiseen. Ne ovat kaikki herkullisia ja hämmästyttävän pehmeitä.

Yksi niistä on muunnelma nestemäisestä täytteestä ja rapeasta kuoresta, ja toinen resepti on sulava täyte ja pehmeä kuori. Nämä kosteat suklaakakut ovat mielestäni herkullisia.

Klassinen tapa tehdä kostea kuppikakku lämpimällä suklaalla

Suklaakakun valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat komponentit: 30 gr. jauhot; 50 gr. sl. öljyt; 40 gr. Sahara; 2 kpl. kanat. kivekset; 100 gr. tumma suklaa 75%; vanilliini, sokeri jauhe, suola.

Suklaa-annoksen valmistamiseksi sinun on tehtävä tämä:

1. Esilämmitän uunin 220 gr. Teen tällä hetkellä testiä. Sl. Pehmennä voin, laitan sen kuppiin suklaan kanssa. hajaan sen paloiksi.
2. To sl. voi on sulanut kokonaan, lämmitän sen mikrossa. Sekoitan vispilällä tasaiseksi massaksi. Anna seoksen jäähtyä sivuun. Suklaa ja sl. öljyä voidaan lämmittää vesihauteessa, täällä jokainen päättää, kuinka tämä tavoite parhaiten saavutetaan. Mikroaaltouunissa tämä on paljon nopeampaa ja kätevämpää.
3. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, vanilja, suola ja 2 kpl. kivekset. Vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaadin seoksen suklaamassaan, jonka olisi pitänyt jäähtyä tänä aikana.
4. Sekaannutan ja esittelen jauhoja, neuvon sinua seulomaan sen useita kertoja ennen sitä. Sekoita, kunnes kaikki kokkareet ovat poistuneet. Tämä päättää taikinan valmistuksen.
5. Sinun on otettava erityisiä muotteja, joissa leivot suklaajälkiruoan. Suosittelen rasvaamaan ne. tai sl. voita, sitten hieman jauhoja tai kaakaota. Levitin taikinaa sinne noin ¾ osasta.
6. Laitoin uuniin paistumaan. Noin 5 minuuttia 220 gr. paistaminen riittää. On välttämätöntä, että keskiosa ei ole vain pehmeä, vaan nestemäinen sisällä.

Kuppikakkuista tulee erittäin maukkaita, keskikokoisille muodoille jälkiruokasaanto on 5 annosta, jos otat pienemmän, saat enemmän herkkuja.

Muuten, paistoaika riippuu myös muotin koosta, isoja muffinsseja kannattaa paistaa uunissa 6-8 minuuttia. Katso myös kuinka uunisi toimii.

Jotta ei lasketa väärin ja paistaa täydellisiä kuppikakkuja - ranskalaista suklaata, suosittelen leipomaan ensin yhden asian ja jatkamaan sitten lopputulokseen keskittymistä.

Heti kun suklaalla tuoksuva kuppikakku täytteellä on peitetty kuorella, sinun on otettava se pois uunista.

Sinun täytyy koristella fondantti jäähtyneessä sokerimuodossa. jauhe. Kuppikakkujen tulee tulla ulos muotista ilman ongelmia. Lisää herkkupalaan jäätelöä.

Lämmin kakku nestemäisellä pohjalla vetoaa kaikkiin makean ystäviin, siitä ei ole epäilystäkään.

Lämmin Lavacake nestemäisellä täytteellä

Chocolate Lavacake -kuppikakut ovat kaikkien herkkusujen suosikkiruoka. Minun piti todella leikkiä ainesosien kanssa, jotta resepti näyttäisi hyvältä. Erilaisia ​​reseptejä kokeiltuani päädyin tähän.

Komponentit: 140 gr. sl. öljyt; 100 gr. jauhot; 225 gr. vuoret suklaa (murska paloiksi); 50 gr. sokeria jauheet; 3 kpl. kanat. keltuaiset; 3 kpl. kanat. munat; 1 tl vaniljauute.

Tällä komponenttien määrällä voit valmistaa 6 annosta herkkuja nestemäisellä sisäisellä täytteellä.

Jos haluat, voit lisätä reseptiin 2 rkl. sl. tai kahvia; 1 tl sol. kahvia ja pari tippaa appelsiiniesanssia, tästä ranskalaisesta suklaajälkiruoasta tulee entistä aromaattisempi ja hienostuneempi.

Täytyy tarjoilla jäätelö.

Valmistaaksesi jälkiruoan suklaalla, sinun on tehtävä tämä:

1. Esilämmitän uunin 220 gr. tällä hetkellä harjoitan muottien voitelu sl. voita, sitten hieman jauhoja tai kaakaota. Mutta jos paistat silikonimuotteissa, tämä ei ole välttämätöntä.
2. Sl. Pehmennä voin, laitan suklaata kulhoon. lämmitän mikroaaltouunissa. Kuten sanoin, mikroaaltouunissa tämä voidaan tehdä nopeammin kuin vesihauteessa. Mikroaaltouunin lämpötila voi olla maksimi, ja seos tulee peittää kannella, jotta rasva ei vahingoita sen laitetta. On tarpeen saada yksi sileä massa.
3. Toisessa kulhossa sekoitan jauhot, suosittelen seulomaan useita kertoja ja sah. jauhe. Lisään kananmunat ja keltuaiset. Sekoita seosta, kunnes se on homogeeninen.
4. Ripottelen joukkoon vaniljauutetta ja aromeja, jos päätän lisätä.
5. Levitän syntyneen taikinan muotoihin. Lähetän sen paistamaan 6-10 minuuttia. Jälleen, mitä suurempi cupcake-vuoka on, sitä kauemmin paistaminen kestää. Heti kun kakku on peitetty kuorella, sinun on otettava se pois uunista. Sen tulisi olla kostea keskellä, ja siksi keskiosa painuu.
6. Sinun täytyy koristella kuppikakku kauhalla jäätelöä asettamalla jälkiruoka tarjoilulautaselle. Tarjoile heti odottamatta jäähtymistä, kuten kaikki samanlaiset ranskalaiset kuppikakkureseptit osoittavat.

• Jos haluat yllättää kauan odotetut vieraasi tällaisella herkulla, voit valmistautua siihen etukäteen.
• Jos et tiedä tarkalleen, milloin vieraat ovat kanssasi, voit valmistaa taikinan etukäteen, laittaa sen muotteihin ja jäähdyttää.
• Kun vieraat istuvat pöytään, kun vedenkeitin lämpenee, voit lähettää gourmet-suklamuffinsin uuniin. Teejuhlasi onnistuu varmasti!

Katso muut reseptit blogissani, minulla on jotain yllättävää!

Oma videoreseptini

Oletko koskaan syönyt nestemäisellä täytteellä varustettuja cupcakeja? Jos kyllä, tiedät tarkalleen kuinka hieno tämä jälkiruoka on. Se on tunnustettu ympäri maailmaa yhdeksi herkullisimmista herkuista.

Ensimmäistä kertaa nestemäisellä täytteellä varustetut suklaamuffinsit ilmestyivät Ranskassa, ne kutsuttiin nimellä Fondane.

Nykyään heidän ruoanlaittoreseptiään on parannettu ja muokattu useammin kuin kerran, mutta joka tapauksessa tällaisia ​​suklaamuffinsseja syödessä syntyy erityisiä assosiaatioita ranskalaisen keittiön kanssa sen erityisen hienostuneisuuden ja ainutlaatuisuuden kanssa.

Kuppikakkuja nestemäisellä suklaalla voidaan tarjoilla mielenkiintoisella lisäyksellä jäätelön muodossa. Koska leivonta tarjoillaan kuumana, jäätelö antaa sille erityisen viileyden.

Videoresepti askel askeleelta

Paistoaika on melko lyhyt. Tämä johtuu siitä, että täytettä ei saa paistaa. Vain kakun ulkopinta on paistettu, ja keskeltä koostumus jää ohueksi.

Jälkiruoalla on hämmästyttävä maku, ja jos leivot kuppikakun kotona, siitä tulee kaksinkertaisen herkullinen. Taikina on tehtävä kanoille. munat ja maitotuotteet.

Yleensä tämä on maitoa, kefiiriä ja smetanaa. Resepti osoittaa rasvojen käytön sl:n muodossa. öljyt, kasvis voita tai margariinia. Mahdollisuus korvata toisiaan ei ole poissuljettu.

Komponentteihin perustuva seos tulee sekoittaa kuiviin tuotteisiin. Näitä ovat kaakao, jauhot, leivinjauhe ja vanilja. Taikinasta tulee paksua, kuten smetanaa. Kannattaa laittaa ruokalusikallinen, täyttää muotit.

Ne voivat olla silikonia, metallia tai paperia. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun tulee huolehtia siitä, että sinulla on erityinen jalusta, jotta pohja ei kaartu.

Ja nyt ehdotan, että valitset reseptin, valmistat herkullisen jälkiruoan kotona, enkä vain ihaile artikkelin liitteenä olevien kuvien kuppikakkuja.

Klassinen resepti tahmeisiin suklaamuffinsseihin

120 gr. jauhot; 100 gr. Sahara; 6 kpl. kanat. keltuaiset ja 4 kpl. kanat. munat; 400 gr. tumma suklaa; 200 gr. sl. öljyt; suola.

Ruoanlaittoalgoritmi valokuvalla:

1. Sl. Leikkaan voin pieniksi paloiksi. Murskaan suklaata. Sl. sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Jos sinulla on kotona mikroaaltouuni, voit käyttää sitä näihin tarkoituksiin.
2. Kur. munat ja kanat. Vatkaisin keltuaiset yhteen. Tuon sokeria. Hanki paksu vaahto. Lisään seokseen seuraavan kanssa. voita ja suklaata, joiden olisi pitänyt jäähtyä siihen mennessä. sekoitan.
3. Kylvon jauhot, laitan kulhoon, lisään suolaa. Sekoitan niin, ettei tule yhtään paakkua.
4. Peitän muotit suklaataikinalla. Muista voidella ruoste. öljyä, jotta myöhemmin ei tule ongelmia leivonnaisten poistamisessa.
5. Uuni on esilämmitettävä 200 grammaan. Lähetän kuppikakkuja paistamaan 10 minuuttia. Siinä kaikki.
6. Tarjoile lämpimänä marjojen tai kermaisen jäätelön kera.

"Yksi hetki"

Nämä ovat erittäin nopeita muffinsseja, joiden keskellä on nestemäinen täyte. Ilmoitetusta aineosien määrästä on mahdollista leipoa 2 annosta kuppikakkuja. Resepti on alla.

Komponentit:

40 gr. sl. voi ja suklaa; 20 gr. jauhot; 30 gr. Sahara; 1 KPL. kanat. kananmuna.

Keittoalgoritmi:

1. Sulatan suklaan kattilassa, lisään sl. öljy. Otan korkealaatuisia tuotteita.
2. Tapaan kanat erikseen. muna ja sokeri. keskeytän vispilällä.
3. Lisää kulhoon jauhot, sekoita.
4. Sekoita taikina ja kaada muotteihin. Paistan 10 minuuttia 160 gr. uunissa. Sisällä se on raakaa, ja jälkiruoan päälle peittyy kuori, johon ilmestyy pieni halkeama.
5. Otan kuppikakut muoteista ja laitan ne astioiden päälle. Tarjoile marjojen, jäätelön tai hedelmien kanssa.

Walnut Fondant

Tällaiset kosteat suklaajälkiruoat voivat yllättää kaikki läsnä olevat vieraat. Jos noudatat kaikkea, mitä toimintaalgoritmi osoittaa, voit leipoa herkullisen jälkiruoan, joka ilahduttaa sinua ja parantaa kaikkien kuppikakun syövien mielialaa.

Komponentit:

100 gr. hienonnetut hasselpähkinät; 110 gr. jauhot; 4 asiaa. kanat. munat; 120 gr. sl. öljyt; 4 rkl sokeria jauheet; 2 rkl suklaa-pähkinä massa; 2 rkl kaakaojauhe; 200 gr. tumma suklaa; suolaa ja leivinjauhetta.

Keittoalgoritmi:

1. Jauhaan suklaan pieniksi paloiksi ja lämmitän vesihauteessa nestemäisen massan saamiseksi. Esittelen makean massan ja sl. öljyä, jatka sekoittamista vesihauteessa. On välttämätöntä, että kaikki komponentit on kytketty hyvin toisiinsa.
2. teurastan kanoja. munat, lisää sah. jauhe paksun vaahdon muodostamiseksi. Esitän jauhot, leivinjauheen, suolan ja kaakaon. Sitten lisään pähkinät. sekoitan.
3. Annoin suklaan jäähtyä. Lisää munamassa vähitellen. Levitän lomakkeet. öljy. Lähetän paistamaan 7 minuuttia uunissa 200 gr.
4. Otan valmiit kuppikakut pois ja laitan ne astioiden päälle. Tuon sen pöytään.

Minikuppikakkuja mukissa nestemäisellä täytteellä

Tämä resepti miellyttää kaikkia mikroaaltouunin omistajia. Se on loistava apulainen herkullisten minijälkiruokien valmistuksessa.

Monet ihmiset pitävät näistä kuppikakkuista myös siksi, että ne valmistetaan saatavilla olevien ainesosien perusteella. Voit lisätä joukkoon hienonnettuja pähkinöitä, jolloin taikinasta tulee vähemmän pehmeää ja viskoosi. Jälkiruoka ilahduttaa sinua maullaan.
Komponentit:

100 gr. jauhot; 80 gr. tumma suklaa; 2 rkl kaakao; 50 gr. Sahara; 15 ml vettä; 1 KPL. kanat. kananmuna; kaneli; sl. öljy.

Keittoalgoritmi:

1. Kur. vatkaa munat sokerin kanssa. Lisään seulotut jauhot, kanelin ja kaakaojauheen.
2. Sekoitan ja lisään vettä.
3. Lisään seokseen hienonnetun suklaan. Kaadan massan ympyröiksi. Paistan 1 minuutin mikrossa maksimiteholla.

Jälkiruoka on valmis, voit syödä. Muista vain, että paistamisen aikana mukissa oleva taikina kohoaa, ja siksi lomake kannattaa täyttää ¾ osaan, ei enempää.

Amerikkalaisia ​​kuppikakkuja herkullisella nestemäisellä täytteellä

Amerikkalainen resepti erottuu omaperäisyydestään. Muffinit saadaan nestemäisellä täytteellä.

Mutta mielenkiintoisinta on, että kosteiden kermakakkujen leipomiseen ei tarvitse olla paljon kulinaarista kokemusta takana. Kaikki on hyvin saatavilla ja yksinkertaista.

Komponentit:

50 gr. sokeri, sl. öljyt; 45 gr. jauhot; 2 kpl. kanat. munat; 150 gr. suklaa.

Keittoalgoritmi:

1. Jauhaan suklaan, upotan sen vesihauteeseen paloiksi pilkottuna sl. öljy. Seoksesta tulee homogeeninen.
2. Kur. Katkaisin kananmunat ja sokerin vaahtoavaksi massaksi.
3. Sekoitan jauhot massaan. Levitän taikinan rastilla voideltuihin muotoihin. öljyä etukäteen.
4. Paistan uunissa 7 minuuttia 180 gr. lämpötila. Kuppikakut paistetaan reunoilta, mutta jäävät keskeltä nestemäisiksi.
5. Otan suklaajälkiruoat uunista. Laita tarjoiluastiat päälle ja tarjoa lämpimänä. Haluttaessa ne voidaan peittää kotitekoisella kermalla.

• Voit valmistaa taikinan Fondane-kuppikakkujen leivontaa varten jopa 2 päivää ennen paistamista. Voit säilyttää sen jääkaapissa. Muista vain, että sen täytyy paistaa 2 kertaa pidempään kuin tuore erä.
• Tarjoile viskoosilla täyteaineella varustetut kuppikakut lämpimiä, jotta suklaa ei kovetu. Täytteestä tulee tiivis ja suklaajälkiruoka menettää omaperäisyytensä. Kakku on silti herkullinen. Joten ei kannata hukata aikaa, ja heti valmistuksen jälkeen sinun on haudutettava teetä ja syötävä herkku.
• Voit valmistaa annoksen kuppikakkuja, joissa on sulatettu keskusta kotona, käyttämällä silikonimuotteja. Niiden kanssa on kätevintä työskennellä.
• Kaikki eivät onnistu valmistamaan suklaafondanttikakkua ensimmäisellä kerralla. Mutta älä ripusta nenääsi, koska kokemuksen myötä ranskalainen suklaakakkusi tulee entistä paremmaksi.
• Suosittelen valmistamaan kuppikakkuja vähitellen. Paista ensin 1 pala, tarkista kuinka kauan paisto kestää, jotta jälkiruoka on täydellinen: sisältä raakana, ulkona paistettuna. Ja vasta sitten paista kuppikakkuja säätämällä uunin aikaa ja lämpötilaa.
• On suositeltavaa yhdistää lämmin suklaajälkiruoaksi vaniljajäätelöön. Omasta kokemuksesta sanon, että se sopii loistavasti karamellin, marjojen, voikerman kanssa. Voit täydentää koostumuksen parilla tuoreella mintunlehdellä.

Haluan toivottaa jokaiselle sivustoni lukijalle erittäin onnistuneita kokeiluja keittiössä, hyvää mieltä ja miellyttävää teen juomista perhepiirissä.