Kaalipannukakut, niitä kutsutaan myös kaali-pannukakkuiksi tai perunapannukakkuiksi, vetoavat kaalin ystäville. Kaali-pannukakkujen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, ainesosat ovat melko edullisia. Tästä huolimatta vihannespannukakut ilahduttavat sinua herkällä maulla. Kaaliafritterien resepti voi olla resepti esimerkiksi liharuokien lisukkeeksi sianliha kotona tai pääruoka kevyenä välipalana, kuten siivu tuoretta omenaa.

Pannukakkuja tai pannukakkuja

Ainekset:

Tuoretta valkoista kaalia - 500 g,

Sipulit - 2 kpl.

Valkosipuli - 1 neilikka.

Muna - 3 kpl.

Jauhot - noin 200 g

Suola, pippuri - maun mukaan

Kasviöljy paistamiseen,

Kermaviili tai majoneesi - tarjoilua varten.

Ruoanlaitto:

Pilko kaali perunapannukakkuille ohuesti (voit käyttää terävää veistä tai käyttää raastinta).
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita pannulle kuumennetulla kasviöljyllä ja paista vähän. Suola.
Kun sipuli on kypsennetty, laita pannulle leikattu kaali pannuille ja tuo se melkein valmiuteen. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria vielä vähän.

Laita haudutettu kaali syvään kulhoon, lisää munat, purista valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin. Kaada vähän jauhoja ja vaivaa taikina huolellisesti kaalipannukakkuja varten niin, ettei jauhoja ole.
Paista kaali-pannukakkuja pannulla esilämmitetyllä kasviöljyllä kullanruskeaksi. Kaali-pannukakkujen taikina on kätevää levittää kahdella rkl, jolloin muodostuu tortilla.

Voit pitää kaali-pannukakkuja hieman suljetun kannen alla matalalla lämmöllä. Tämä kypsentää heitä paremmin.
Kun vihannespannukakut on kypsennetty, laita ne annoksina lautaselle, koristele yrtteillä, smetalla tai majoneesilla haluamallasi tavalla. Päätin palvella tuoreita omenoita kaali-pannukakkuihin koristeena ja mielenkiintoisena aromilisäaineena. Se osoittautui erittäin hyväksi yhdistelmäksi.

Kokeile näitä herkullisia kaali-pannukakkuja, rakastat sitä. Tämä on herkullinen, ravitseva, kevyt ja terveellinen ruokalaji.

Kiitämme Svetlana Burovaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista kaali-pannukakkujen valmistamisesta.

Hyvät ruokahalut toivovat sinulle reseptejä!

Vaihe 1: Valmistele ainesosat.

Poista sitkeät, kuivatut ja vahingoittuneet lehdet pienestä kaaliotsasta. Kuori sitten porkkanat veitsellä. Pese vihannekset kylmän juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä, laitetaan ne yksi kerrallaan leikkuulaudalle, leikataan keskikokoisiksi paloiksi noin 5 - 7 senttimetriä ja lähetetään ne kuivaksi ja puhtaaksi monitoimikoneen kulhoon.


Jauhaa vihannekset suurimmalla nopeudella pieniksi paloiksi 5 millimetristä 1 senttimetriin... Sitten sammutamme keittiökoneen, puristamme kaali ja porkkanat puhtailla käsillä ylimääräisestä mehusta ja siirrämme ne syvään kulhoon. Laitamme myös keittiön pöydälle kaikki muut ainesosat, joita tarvitaan perunapannukakkujen valmistamiseen.

Vaihe 2: Valmista vihannesten massa perunapannukakkuja varten.

Aja sitten kaksi munaa ilman kuorta kulhoon kasvimassaa ja sekoita huolellisesti ruokalusikallisen kanssa. Sen jälkeen seulotaan 2,5 ruokalusikallista vehnäjauhoja samaan astiaan seulan läpi, lisätään suolaa, mustapippuria maun mukaan ja sekoitetaan kaikki vihannesten "taikinan" komponentit homogeeniseksi. Saadun seoksen tulee olla tahmea ja paksu, aseta se sivuun ja anna sen hautua 10 minuuttia.

Vaihe 3: Paista kaali-perunapannukakut.

Kytke jonkin ajan kuluttua liesi keskitasolle ja laita paistinpannu 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun rasva on lämmennyt, levitä siihen vihannesmassa ruokalusikallisella nopeudella 1 lusikka - 1 perunapannu, pannuun mahtuu yhteensä enintään 5 kappaletta, sinun ei pitäisi laittaa lisää perunapannukakkuja paistamisen aikana, ne kasvavat hieman.

Paista ne kullanvärisiksi, melkein ruskeaksi molemmin puolin, kääntämällä niitä säännöllisesti puolelta toiselle paistamiseksi tasaisemmin. Sitten siirrämme valmiit perunapannukkeet paperipyyhkeelle ja annamme paperin imeä ylimääräinen rasva. Samalla tavalla paista loput perunapannukakkuista lisäämällä ajoittain öljyä pannulle. Sitten laitamme ne suurelle tasaiselle astialle ja tarjoillaan.

Vaihe 4: tarjoile kaali-perunapannukakkuja.

Kaali-Deruns lainaa itsensä kuumana tai huoneenlämmössä, kun taas molemmissa versioissa ne ovat erittäin maukkaita. Hyvin usein ennen tarjoilua ne ripotellaan hienoksi hienonnetulla tillillä, persiljalla, korianterilla tai vihreällä sipulilla. Tämän ruokalajin täydennyksenä voit tarjota tuoretta kasvissalaattia, smetanaa tai kotitekoista kermaa. Nauttia!

Hyvää ruokahalua!

Hyvin usein kasvimassaan lisätään hienolla raastimella hienonnettua makkaraa, hienonnettua sipulia tai valkosipulipuristimen läpi puristettua valkosipulia.

Voit käyttää leivänmuruja jauhojen sijaan.

Voit jauhaa vihannekset tehosekoittimessa tai jauhaa ne lihamyllyn läpi.

Maustesarjaa voidaan haluttaessa täydentää muilla mausteilla, jotka sopivat vihannesten valmistamiseen, esimerkiksi jauhetulla korianterilla, laakerinlehdillä, valkoisella tai maustepippurilla, ranskalaisilla yrtteillä.

... 🙂 Yllättäen minulla oli kulinaarinen improvisaatio, jonka tulos pidin niin paljon, että päätin lisätä sen keittokirjaani. Kehotan teitä myös valmistamaan yksinkertaisia ​​kaali-pannukakkuja, jotka. 😉

Otetaan:

• noin kolmasosa kaalin päästä;
• 4 keskipitkää perunaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• tuoreet (tai jäädytetyt) yrtit - tilli, persilja ja muut;
• mauste.

Kuten näette, tuoteluettelo on erittäin vaatimaton, ja ruoanlaitto on niin helppoa, että voit pitää sen 20 minuutissa.

Kuten aina, käytän suosikkikaali-silppuria. Jos taitosi sallii sinun tehdä tämän tavallisella veitsellä, jäähdytä. En vain voi tehdä sitä. 😀

Silppu kaali hienoksi, suola, pippuri, lisää haluamasi mausteet. Sitten on syytä hieroa kaali käsillesi hieman, jotta se antaa mehua.

Mittasuhteiden puhuminen:

ainesosaluettelossa annoin likimääräisen määrän tuotteita, voit ottaa enemmän / vähemmän, mutta tärkein sääntö näiden kaali-pannukakkujen valmistuksessa: perunoita tulisi olla hieman enemmän kuin jo soseuttama kaali (tämän toimenpiteen jälkeen kaali pienenee tilavuudeltaan 😉)

Voit tietysti tehdä sen isolla. Yritin myös tätä vaihtoehtoa, mutta sanon heti - hienolla raastimella tulos on parempi. Ensinnäkin, kaalipannukakut eivät hajoa lainkaan paistamisen aikana, ja toiseksi ne ovat enemmän kuin leivonnaisia.

Kytketään pannu kasviöljyllä lämpenemään ja sekoitetaan kaali perunoiden kanssa, voit lisätä hieman enemmän suolaa, jos suolaa ei ole tarpeeksi, ja lisätä myös tuoreita tai jäädytettyjä yrttejä.

Mehua ei tarvitse tyhjentää!

Kun pannun öljy on lämmennyt, muodostamme käsillämme liian paksuja (enintään 1 cm paksuja) pihvejä. Jos massa on hiukan kosteaa, on myös hyvä, että leikkeleet pitävät muotonsa paremmin.

Paistamme keskilämmöllä, kannattaa kääntää vasta, kun pohja on hyvin ruskistunut. Jos kiirehtii ja käännät sen aikaisemmin, on vaikea säilyttää kaali-perunapannukakun muoto (katso kuvaa, oikealla oleva perunapannukakku käännettiin juuri liian aikaisin ja osa siitä romahti hieman 😳).

Paista kunnes molemmilta puolilta on miellyttävää kullanruskeaa ja levitä kaalipannukakut paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan.

Tämä on itse asiassa kaikki.

Jos et kypsennä tällaisia ​​perunapannukoita paaston aikana, voit tarjoilla niitä hapan kerma kanssa itsenäisenä ruokana.

No, jos haluat, voit käyttää sitä lisukkeena - nämä sopivat hyvin yhteen viljan tai pastan kanssa. 😉

Kaali-pannukakkujen reseptin valmistaminen - täydellinen kuvaus valmisteesta niin, että ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Kaalipannukakut sianliha kotona

Sisällysluettelo [Näytä]

Ainekset:

Tuoretta valkoista kaalia - 500 g, sipulia - 2 kpl. Valkosipulia - 1 neilikka. Muna - 3 kpl. Jauhoja - noin 200 g, suolaa, pippuria - maun mukaan, kasviöljyä paistamiseen, smetanaa tai majoneesia - tarjoilua varten.

Ruoanlaitto:

Herkut kaali-pannukakut ovat resepti, jota voidaan käyttää sekä erillisenä ruokana että lihan lisukkeena. Ruoanlaitto on kaikkien valta, ja seurauksena saat alkuperäisen ja suussa sulavan astian.

Ainekset

• valkokaali
• Munat - 1-2 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. lusikat
• Pippuri (monivärinen)
• Valkosipuli
• Kaikki vihreät
• Mausteet (suola, jauhettu mustapippuri)

Valmistautuminen

Hienonna kaali hienoksi. Me rypistämme hänen käsiään hieman, jotta hän antaisi mehua. Tyhjennämme mehun. Lisää hienonnettu sipuli, paprika, yrtit, valkosipuli, suola. Sekoitamme. Lisää massaan munat ja pari ruokalusikallista jauhoja, sekoita.

Veistämme tuloksena olevasta jauhelihasta perunapannukakkuja käsillämme puristamalla ylimääräisen mehun. Laita paistinpannulle lämmitetyn öljyn päälle. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Poista lämmöltä ja aseta levyille. Tarjoile smetanan kanssa!

Hyvää ruokahalua!

Lähde

Terveisiä kaikille blogissa yksinkertaisen ja herkullisen ruoan valmistamisesta. 🙂 Yllättäen minulla oli kulinaarinen improvisaatio, jonka tulos pidin niin paljon, että päätin lisätä sen keittokirjaani. Kehotan myös valmistamaan yksinkertaisia ​​kaali-pannukakkuja, joita voidaan käyttää jopa paaston aikana. 😉

Otetaan:

• 4 keskipitkää perunaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• mauste.

Kuten aina, käytän suosikkikasviperäisen raastimeni kaali silppuriin. Jos taitosi sallii sinun tehdä tämän tavallisella veitsellä, jäähdytä. En vain voi tehdä sitä. 😀

Mittasuhteiden puhuminen:

: perunoita pitäisi olla hieman enemmän kuin jo soseuttama kaali (tämän toimenpiteen jälkeen kaali pienenee tilavuudeltaan 😉)

Mehua ei tarvitse tyhjentää!

Paistamme keskilämmöllä, kannattaa kääntää vasta, kun pohja on hyvin ruskistunut. Jos kiirehtii ja käännät sen aikaisemmin, on vaikea säilyttää kaali-perunapannukakun muoto (katso kuvaa, oikealla oleva perunapannukakku käännettiin juuri liian aikaisin ja osa siitä romahti hieman 😳).

Tämä on itse asiassa kaikki.

kaali pannukakkuja menee hyvin minkä tahansa viljan tai pastan kanssa. 😉

Hyvää ja tyydyttävää päivää! 🙂

Tekijä
Julkaistu: 26.6.2016
Kokonaisaika: 20 min

Kalorit annosta kohti:
Rasvaa annosta kohti: Ainekset: Ohut viipaloitu kaali, perunat, ruokaöljy
Hinta:

Herkullisia kaali-pannukakkuja, joita voidaan käyttää suuren paaston aikana ...

Pidätkö reseptistä? Jaa se ystävillesi!

10 minuuttia .

Paista ne kullanvärisiksi, melkein ruskeaksi molemmin puolin, kääntämällä niitä säännöllisesti puolelta toiselle paistamiseksi tasaisemmin. Sitten siirrämme valmiit perunapannukkeet paperipyyhkeelle ja annamme paperin imeä ylimääräinen rasva. Samalla tavalla paista loput perunapannukakkuista lisäämällä ajoittain öljyä pannulle. Sitten laitamme ne suurelle tasaiselle astialle ja tarjoillaan.

Hyvää ruokahalua!

- Hyvin usein hienoon raastimeen hienonnettu makkara, hienonnettu sipuli tai valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli lisätään vihannesten massaan.

- Voit käyttää leivänmuruja jauhojen sijaan.

- Vihannekset voidaan pilkkoa tehosekoittimessa tai jauhaa ne lihamyllyn läpi.

- Haluttaessa maustesarjaa voidaan täydentää muilla mausteilla, jotka soveltuvat kasvisruokien valmistamiseen, kuten jauhettu korianteri, laakerinlehdet, valkoinen tai maustepippuri, ranskalaiset yrtit.

Muut reseptit tässä luokassa:

En tiedä, mitkä perunat kannattaa valita pannukakkujen valmistamiseen, koska olen varma, että 99% niistä, jotka haluavat valmistaa niitä reseptiemme mukaan, eivät vaivaudu etsimään "oikeaa" perunaa, mutta vain saavat sen että heillä on kotona. Mutta kirjoitan silti joitain tietoja ennen kuin jatkan suoraan reseptiin.

Kronikka, tosiasiat, kommentit

1. Draniki, valkovenäläisen keittiön ruokalaji, valmistetaan raaka-perunoista. Mitä voidaan soseuttaa, ovat perunapannukakut.
2. Jauhetun lihan kanssa se on täysin erilainen tarina. Ja sitä kutsutaan Valko-Venäjällä velhoiksi.
3. Mitä raastetta hieroa? Ja mihin tahansa! Joku tykkää suurista paloista, joiden kanssa perunapannukakut näyttävät reheviltä, ​​mutta hieman hämmentyneiltä, ​​kun taas toiset ovat tasaisempia ja tasaisempia. En suosittele sen kuljettamista lihamyllyn läpi. Mielestäni se osoittautuu puuroksi.
4. Mitä tehdä, jotta ne eivät tummenisi? Paista nopeasti, älä vedä! Itse asiassa on olemassa useita vinkkejä: lisää paistettua sipulia; smetanaa; vähän sitruunamehua tai happoa; suolaa heti. Rehellisesti, en ole kokeillut sitä. Yleensä en paista niitä "altaiden" kanssa, joten massalla ei ole aikaa tummentua paljon.
5. Perunapannukakkuja ei pidä keittää marginaalilla. Ne ovat maukkaita, kun ne ovat tuoreita pannulta. Rapea ja kuuma. Jäähtyessään ne muuttuvat pehmeiksi ja menettävät maunsa merkittävästi.
6. Mitä eroa on perunapannukakkuilla ja perunapannukakkuilla? Ei mitään. Niiden välillä ei ole eroa, paitsi maantieteellinen. Ensimmäinen on valkovenäjän kielellä, toinen ukrainan kielellä.

Joten tänään meillä on ensimmäinen askel askeleelta resepti ruoanlaittoon Valko-Venäjällä varttuneen henkilön valokuvasta ja kolmas kotoperäiseltä odessalaiselta naiselta.

Klassinen resepti - perunapannukakut

Ainekset:

• perunat - 1kg;
• muna - 1kpl;
• jauhot - 180 g (6 rkl);
• suolaa maun mukaan:
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 1 lasi.

Kuinka valmistaa perunapannukakkuja

1. Pese perunat, kuori ja huuhtele uudelleen. Ota raastin ja hankaa kaikki isoon syvään kulhoon. Jotkut mehut muodostuvat kulhoon. Se on tyhjennettävä samalla, kun massa puristetaan vielä hieman käsillämme niin, että se kuivuu.
2. Me rikkomme muna.
3. Laita suola ja pippuri.
4. Sekoita ensimmäistä kertaa.
5. Lisää jauhot.
6. Sekoita huolellisesti homogeenisen massan saamiseksi.
7. Kaada öljyä pannulle. Perunapannukkeiden tarttumisen estämiseksi öljyä tulisi olla melko paljon, ts. ne ovat paistettuja melkein friteerattuina, ja niiden tulisi olla hyvin lämmitettyjä (sitten voit vähentää sitä hieman). Lisäksi kaada ensin noin 2/3 määritetystä määrästä ja lisää sitten vähitellen tarpeen mukaan.
8. Levitämme taikinan lusikalla. Yksi lusikka - yksi perunapannukakku. Kummankin paksuus on enintään 5-7 millimetriä.
9. Kun ne ovat hyvin tehty ensimmäisellä puolella, käännä ympäri ja paista toisella puolella.
10. Joten erissä kypsennämme kaiken taikinan. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi valmis voidaan levittää paperipyyhkeille.
11. Heti kun kaikki ovat valmiita, juokse heti pöydälle. Ja hapankermaa pitäisi olla jo siinä. Perunapannukakkuja syödään perinteisesti hapankerman, sulatetun voin, sian- tai machankan kanssa (tämä on lihakastike - mikä tahansa liha paksussa jauhokastikkeessa).

Perunapannukakut juustolla

Mitä tarvitset:

• suuret perunat - 3 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2-3 rkl .;
• kova juusto - 200 g;
• vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Miten tehdä

1. Perunani, kuori ja kolme karkealla raastimella. Jos sinulla on melko mehukkaita perunoita, tuloksena oleva mehu on tyhjennettävä, muuten taikina on liian juokseva. Samalla perunamehussa on tärkkelystä, joka auttaa myös sitomaan kaikki komponentit paistamisen aikana, joten sinun ei tarvitse olla liian innokas. Riko muna raastetuiksi perunoiksi. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää jauhot pieninä annoksina perunamassaan, sekoita hyvin.
3. Lisää hienonnettu persilja. Sekoita uudelleen hyvin, jotta jauhoja ei jää.
4. Levitämme saadun massan hyvin lämmitettyyn paistinpannuun kasviöljyllä. Tasoitamme niin, että pannukakut eivät ole liian paksuja ja hyvin paistettuja.
5. Paista keskilämmöllä toisella puolella 2-3 minuuttia.
6. Käännä. Ripottele jo paistettua puolta raastetulla juustolla. Vaikka toinen puoli on paistettua, juustolla on aikaa sulaa.
7. Tarjoile kuumia pannukakkuja valkosipulikastikkeella.

Perunapannukakkuja kurpitsalla ja hapankaalilla - vaiheittainen resepti valokuvalla

Rakenne:

• hapankaali - 150g;
• kurpitsa 150 - gr;
• perunat - 3-4 kpl .;
• paprika - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• jauhot - 2 rkl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kasviöljy paistamiseen.

Kuinka kokata

1. Hapankaalia voidaan pitää yleisimpänä, ja siinä on useita muita ainesosia (kumina, omena, porkkana). Puristamme sen pois nesteestä.
2. Kuori makea ja tuoksuva kurpitsa ja hiero sitten karkealle raastimelle.
3. Jos kaali on pitkä, leikkaa se sitten pienempiin paloihin.
4. Laita kaali ja kurpitsa, nauhoiksi leikattu paprika syvään kulhoon.
5. Kuori ja raasta keskikokoiset perunat, lisää loput vihannekset. Tällaisissa perunapannukakkuissa vihannesten osuutta voidaan säätää mieleisekseen.
6. Lisää muna ja muutama rkl jauhoja vihannesten massaan. Heitä ripaus suolaa ja jauhettua pippuria. Purista muutama valkosipulinkynsi pikantiksi.
7. Sekoita massa ja aloita heti pannukakkujen paistaminen, jotta vihanneksilla ei ole aikaa päästää paljon mehua.
8. Kuumenna paistinpannussa puhdistettu öljy hyvin, laita perunapannukakut rkl. Paista molemmin puolin matalalla lämmöllä, jotta pannukakkuilla on aikaa kypsyä sisällä. Paperipyyhkeet auttavat poistamaan ylimääräiset rasvat valmiista perunapannukakkuista, siirtämään ne pyyhkeisiin muutaman minuutin ajan.

Erinomainen kastike kasviperunapannukakkuille hapankaalilla olisi kotitekoinen smetana tai luonnollinen paksu jogurtti. Tarjoile perunapannukakkuja lämpimänä, koristele tuoreilla yrtteillä ja muista lisätä kourallinen hapankaalia osoittamaan sen läsnäolo valmiissa astiassa.

Hyvää ruokahalua! Oletko jo halunnut paistaa perunapannukakkuja?

Kaalipannukakut

Terveisiä kaikille blogissa yksinkertaisen ja herkullisen ruoan valmistamisesta. Yllättäen minulla oli kulinaarinen improvisaatio, jonka tulos pidin niin paljon, että päätin laittaa sen keittokirjaani. Kehotan myös valmistamaan yksinkertaisia ​​kaali-pannukakkuja, joita voidaan käyttää jopa paaston aikana.

Otetaan:

• noin kolmasosa kaalin päästä;
• 4 keskipitkää perunaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• tuoreet (tai jäädytetyt) yrtit - tilli, persilja ja muut;
• mauste.

Kuten näette, tuoteluettelo on erittäin vaatimaton, ja ruoanlaitto on niin helppoa, että voit pitää sen 20 minuutissa.

Kuten aina, käytän suosikkikasvisteriäni hienonnettaessa kaali. Jos taitosi sallii sinun tehdä tämän tavallisella veitsellä, jäähdytä. En vain voi tehdä sitä.

Silppu kaali hienoksi, suola, pippuri, lisää haluamasi mausteet. Sitten on syytä hieroa kaali käsillesi hieman, jotta se antaa mehua.

Mittasuhteiden puhuminen:

ainesosaluettelossa annoin likimääräisen määrän tuotteita, voit ottaa enemmän / vähemmän, mutta tärkein sääntö näiden kaali-pannukakkujen valmistuksessa: perunoita pitäisi olla hieman enemmän kuin jo soseuttama kaali (tämän toimenpiteen jälkeen kaali pienenee)

Voit tietysti tehdä sen isolla. Yritin myös tätä vaihtoehtoa, mutta sanon heti - tulos on parempi hienolla raastimella. Ensinnäkin, kaalipannukakut eivät hajoa ollenkaan paistamisen aikana, ja toiseksi ne ovat enemmän kuin leivonnaisia.

Kytketään pannu kasviöljyllä lämpenemään ja sekoitetaan kaali perunoiden kanssa, voit lisätä hieman enemmän suolaa, jos suolaa ei ole tarpeeksi, ja lisätä myös tuoreita tai jäädytettyjä yrttejä.

Mehua ei tarvitse tyhjentää!

Kun pannun öljy on lämmennyt, muodostamme käsillämme liian paksuja (enintään 1 cm paksuja) pihvejä. Jos massa on hiukan kosteaa, on myös hyvä, että leikkeleet pitävät muotonsa paremmin.

Paistamme keskilämmöllä, kannattaa kääntää vasta, kun pohja on hyvin ruskistunut. Jos kiirehtii ja käännät sen aikaisemmin, on vaikea säilyttää kaali-perunapannukakun muoto (katso kuvaa, oikealla oleva perunapannukakku käännettiin vain liian aikaisin ja osa siitä romahti hieman).

Paista kunnes molemmilta puolilta on miellyttävää kullanruskeaa ja levitä kaalipannukakut paperipyyhkeelle niin, että se imee ylimääräisen rasvan.

Tämä on itse asiassa kaikki.

Jos et kypsennä tällaisia ​​perunapannukoita paaston aikana, voit tarjoilla niitä hapan kerma kanssa itsenäisenä ruokana.

No, jos haluat, voit käyttää sitä lisukkeena - nämä kaali pannukakkuja menee hyvin minkä tahansa viljan tai pastan kanssa.

Hyvää ja tyydyttävää päivää!

Kaalipannukakut

Kokonaisaika: 20 min

Kalorit annosta kohti:

Rasva annosta kohden:

Ainekset: Ohut viipaloitu kaali, perunat, ruokaöljy

Myös tässä osiossa:

prigotovprosto.ru

Perunapannukakkuja hapankaalilla

Resepti tällaisille perunapannukakkuille on melko yksinkertainen, minkä vuoksi niitä on helppo valmistaa. Vaikein prosessi on perunan mukuloiden kuorinta kerroksittain raastimella, mutta sitä voidaan yksinkertaistaa monitoimikoneella. Sekoita saatu massa sitten suolavedestä puristetun hapankaalin kanssa, lisää massa, suola ja välttämättä tärkkelys massaan, joka imee ylimääräisen kosteuden. Muodosta seuraavaksi pannukakut ja paista ne pannulla kaikilta puolilta.

Kaali (hapankaali) - 200 g,

Kanamuna (pöytä) - 1 kpl,

Keittiösuola (hienoksi jauhettu) - 0,5 tl.,

Tärkkelys (peruna tai maissi) - 2 rkl. l.

Peseemme perunan mukulat perusteellisesti saastumiselta. Sitten puhdistamme ne ja hieromme ne hienolle raastimelle (prosessi voidaan automatisoida monitoimikoneella).

Heitä saatu massa seulalle päästäksesi eroon tarpeettomasta nesteestä.

Purista sitten hapankaali mehusta ja pilko se.

Sekoita nyt kulhoon perunamassa ja kaali, lisää muna ja suola (suolan määrä on säädettävä kaalin suolausasteen mukaan).

Levitä massa varovasti voilla esilämmitetylle pannulle ruokalusikalla, jotta saat kauniita kakkuja

ja paista ne molemmin puolin matalalla lämmöllä kullanruskeiksi.

Tarjoile kuumia pannukakkuja kastikkeen tai smetanan kera.

Viime kerralla keitimme perunapannukakkuja eri reseptin mukaan. Suosittelemme vertailemaan niitä!

Herkkä kasvis pannukakkuja tai peruna pannukakkuja

Kaalipannukakut, niitä kutsutaan myös kaali-pannukakkuiksi tai perunapannukakkuiksi, vetoavat kaalin ystäville. Kaali-pannukakkujen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, ainesosat ovat melko edullisia. Tästä huolimatta vihannespannukakut ilahduttavat sinua herkällä maulla. Kaaliafritterien resepti voi olla resepti esimerkiksi liharuokien lisukkeeksi sianliha kotona tai pääruoka kevyenä välipalana, kuten siivu tuoretta omenaa.

Pannukakkuja tai pannukakkuja

Ainekset:

Ruoanlaitto:

Pilko kaali ohuille perunapannukakkuille (voit käyttää terävää veistä tai raastinta).

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, laita pannulle kuumennetulla kasviöljyllä ja paista vähän. Suola.

Kun sipuli on kypsennetty, laita pannulle leikattu kaali pannuille ja tuo se melkein valmiuteen. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria lisää.

Laita haudutettu kaali syvään kulhoon, lisää munat, purista valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin. Kaada vähän jauhoja ja vaivaa taikina huolellisesti kaalipannukakkuja varten niin, ettei jauhoja ole.

Paista kaali-pannukakkuja pannulla esilämmitetyllä kasviöljyllä kullanruskeaksi. Kaali-pannukakkujen taikina on kätevää levittää kahdella rkl, jolloin muodostuu tortilla.

Voit pitää kaali-pannukakkuja hieman suljetun kannen alla matalalla lämmöllä. Tämä kypsentää heitä paremmin.

Kun vihannespannukakut on kypsennetty, laita ne annoksina lautaselle, koristele yrtteillä, smetalla tai majoneesilla haluamallasi tavalla. Päätin palvella tuoreita omenoita kaali-pannukakkuihin koristeena ja mielenkiintoisena aromilisäaineena. Se osoittautui erittäin hyväksi yhdistelmäksi.

Kokeile näitä herkullisia kaali-pannukakkuja, rakastat sitä. Tämä on herkullinen, ravitseva, kevyt ja terveellinen ruokalaji.

Kiitämme Svetlana Burovaa reseptistä ja vaiheittaisista valokuvista kaali-pannukakkujen valmistamisesta.

Hyvää ruokahalua sisältävä resepti

zapisnayaknigka.ru

Deruny-kaali

Tärkeimmät ainesosat: Kaali, porkkanat, munat, jauhot

Jos päätät järjestää vihannespäivän perheellesi sitten perunapannukakut tätä tarvitset. On epätodennäköistä, että joku kieltäytyy tällaisesta ateriasta, koska ruokalaji on niin maukasta, että on yksinkertaisesti mahdotonta repiä itseään. Tuoksuva, herkkä, punertavan kuoren ja uskomattoman miellyttävän nautinnon kanssa, ne eroavat merkittävästi tavallisista klassisista perunapannukakkuista, mutta uskokaa minua, heillä on oma vertaansa vailla oleva kuori!

Ainesosat perunapannukakkujen valmistamiseen:

1. Valkokaali (tuore) 1 kaali (pieni)
2. Kanamuna 2 kappaletta
3. Porkkanat 1 kpl
4. Vehnäjauhot 2,5 rkl
5. Suolaa maun mukaan
6. Jauhettua mustapippuria maun mukaan
7. Kasviöljy paistamiseen

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

Varasto:

Veitsi, Leikkuulauta, Paperipyyhkeet, Syvä kulho, Monitoimikone, Ruokalusikka, Keittotaso, Paistinpannu, Hienoverkkoinen siivilä, Spatula, Suuri litteä astia

Perunapannukakkujen keittäminen:

Vaihe 1: Valmistele ainesosat.

Poista sitkeät, kuivatut ja vahingoittuneet lehdet pienestä kaaliotsasta. Kuori sitten porkkanat veitsellä. Pese vihannekset kylmän juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä, laitetaan ne yksi kerrallaan leikkuulaudalle, leikataan keskikokoisiksi paloiksi noin 5 - 7 senttimetriä ja lähetetään ne kuivaksi ja puhtaaksi monitoimikoneen kulhoon.

Jauhaa vihannekset suurimmalla nopeudella pieniksi paloiksi 5 millimetristä 1 senttimetriin... Sitten sammutamme keittiökoneen, puristamme kaali ja porkkanat puhtailla käsillä ylimääräisestä mehusta ja siirrämme ne syvään kulhoon. Laitamme myös keittiön pöydälle kaikki muut ainesosat, joita tarvitaan perunapannukakkujen valmistamiseen.

Vaihe 2: Valmista vihannesten massa perunapannukakkuja varten.

Aja sitten kaksi munaa ilman kuorta kulhoon kasvimassaa ja sekoita huolellisesti ruokalusikallisen kanssa. Sen jälkeen seulotaan 2,5 ruokalusikallista vehnäjauhoja samaan astiaan seulan läpi, lisätään suolaa, mustapippuria maun mukaan ja sekoitetaan kaikki vihannesten "taikinan" komponentit homogeeniseksi. Saadun seoksen tulee olla tahmea ja paksu, aseta se sivuun ja anna sen hautua 10 minuuttia.

Vaihe 3: Paista kaali-perunapannukakut.

Kytke jonkin ajan kuluttua liesi keskitasolle ja laita paistinpannu 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä. Kun rasva on lämmennyt, levitä siihen vihannesmassa ruokalusikallisella nopeudella 1 lusikka - 1 perunapannu, pannuun mahtuu yhteensä enintään 5 kappaletta, sinun ei pitäisi laittaa lisää perunapannukakkuja paistamisen aikana, ne kasvavat hieman.

Vaihe 4: tarjoile kaali-perunapannukakkuja.

Kaali-Deruns lainaa itsensä kuumana tai huoneenlämmössä, kun taas molemmissa versioissa ne ovat erittäin maukkaita. Hyvin usein ennen tarjoilua ne ripotellaan hienoksi hienonnetulla tillillä, persiljalla, korianterilla tai vihreällä sipulilla. Tämän ruokalajin täydennyksenä voit tarjota tuoretta kasvissalaattia, smetanaa tai kotitekoista kermaa. Nauttia!

Kun etsit mielenkiintoisia ideoita seuraavan kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi, riittää vain muistaa pitkään tunnetut reseptit. Tällainen inspiraatio voi olla pannukakkuja - valkovenäläinen kansallinen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä perunoista. Mutta voit myös keittää kaaliista perunapannukakkuja, joilla on ainutlaatuinen maku.

Tämä tuote tunnetaan eduistaan ​​vitamiini- ja kuitupitoisuuden vuoksi. Voit nauttia tästä ruokalajista milloin tahansa päivästä tai vuodesta, koska kaalia voi ostaa sekä kesällä että talvella, ja sen hinta milloin tahansa kaudella on suhteellisen alhainen.

Tämä ruokalaji on hyvin samanlainen kuin vihannespannukakut, koska se valmistetaan samalla tavalla.

Pippurilla

Tämä on toinen erittäin terveellinen vihannes. Sen "duettoa" kaalin kanssa käytetään usein myös muihin ruokiin, koska niiden makuyhdistelmä on erittäin onnistunut.

Tuotteet:

• Valkoinen kaali - pieni pää;
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl .;
• Tärkkelys - 2 rkl. l.
• Muna - 2 kpl .;
• Jauhot - 4 rkl. l.
• Sipulit - 1 kpl;
• Mauste;
• Vihreät;
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Jos kaalin pää on melko suuri, sinun on otettava valkoisesta kaalista valmistettujen perunapannukakkujen puolet päästä;
2. Hienonna kasvis hienoksi, lisää hieman suolaa, jauhaa samalla vapauttamalla ylimääräinen mehu. Se on tyhjennettävä, jotta astia ei osoittautuisi vetiseksi;
3. Pilko pippuri ja sipuli hienoksi, lisää ne kaaliin. Näihin ainesosiin lisätään hienonnettuja vihreitä, valmiiksi keitettyjä munia. Lisää seokseen mausteita, sekoita;
4. Seuraavaksi sinun on lisättävä tärkkelystä, jauhoja koostumukseen. Sinun ei tarvitse lisätä niitä heti reseptissä ilmoitettuun määrään. Näiden komponenttien tarkka määrä riippuu niiden laadusta. Siksi lisätään ne vähitellen sekoittamalla jatkuvasti kaikkia komponentteja ja seuraamalla seoksen koostumusta. Sen pitäisi olla suunnilleen saman konsistenssin kuin pannukakku taikina;
5. Esilämmitä paistinpannu öljyllä ja voit alkaa paistaa kaali-pannukakkuja. Kaada seos lusikalla. Jos olet valmistanut taikinan oikein, se ei leviä, vaan kovettuu välittömästi kuumalla öljyllä;
6. Kun näet kullanruskea kuori toisella puolella, käännä perunapannukakkuja ja odota sen muodostumista kääntöpuolelta;
7. Voit tarjoilla astian pöydälle hapan kerma-duettona.

Juustolla

Tämä tuote voi tehdä minkä tahansa astian maukkaammaksi.

Me tarvitsemme:

• Kaali - 0,4 kg;
• Jauhot - 5 rkl. l.
• Munat - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 3 hampaita;
• Vihreät;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Juusto - 150 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Mauste;
• Kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Voit ottaa sekä nuoria että vanhoja kaalia. Tärkeintä on pilkkoa se hienoksi ja antaa mehun valua, kun vihannes on jauhettu suolalla;
2. Leikkaa sitten porkkanat (raastettu), valkosipuli ja sipulit (veitsellä). Vihreät on myös hienonnettava ja lisättävä muihin ainesosiin, joista teemme vihannespannukakkuja;
3. Nyt ajamme munat niihin, lisätään tarvittavat mausteet, jauhot, sekoitetaan hyvin. Voit lisätä tähän myös raastettua juustoa, mutta sen takia pannukakut voivat tarttua pannuun paistamisen aikana, joten sinun on vain raastettava se erilliseen kulhoon;
4. Anna paistinpannun, jossa on voita, lämmetä hyvin, ota taikina lusikalla, paista kunnes kullanruskea toisella puolella, käännä se ympäri;
5. Levitä juusto nyt jo punaisella puolella, kun toinen on paistettu. Kun toinen puoli on ruskistunut, voit peittää astian minuutin ajan, jotta juusto sulaa paremmin;
6. On parempi levittää perunapannukakut siivilässä tai lautasliinassa - öljyn on annettava valua;
7. Ne voidaan tarjoilla smetanan kanssa.

Sienillä

Toinen ainutlaatuinen yhdistelmä näennäisesti tavallisia tuotteita. Näin voit tehdä niistä herkullisia perunapannukakkuja.

Tuotteet:

• Kaali - 0,5 kg;
• Munat - 2 kpl .;
• Kermaviili - 2 rkl. l.
• Mauste;
• Sipulit - 1 kpl;
• Marinoituja samppanjaa - 200 g;
• Jauhot - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Sienet voidaan ottaa ei peitattuina, vaan raakana (400 g) ja keittää ne itse mausteissa. Tätä varten leikkaa 2 valkosipulinkynsiä neljännekseen, lisää ne pannulle sienillä ja vedellä (sen pitäisi peittää ne). Täällä laitamme pari oksat neilikka, muutama herne paprikaa, sokeri (1 rkl. L.), sama määrä suolaa ja etikkaa. Voit lisätä muita mausteita maun mukaan;
2. Keitä sieniä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Niiden tulisi vaihtaa väriä, tummentua. Tämän reseptin mukaiset samppanjat eivät ole huonompia kuin myymälät;
3. Kun ne ovat jäähtyneet, voit alkaa valmistaa itse herkullisia vihannespannukakkuja;
4. Silppu kaali, leikkaa sienet pieniksi paloiksi;
5. Ennen kuin lisäät sipulin astiaan, voit paistaa sitä vähän, kunnes se on läpinäkyvä, leikkaamalla se etukäteen;
6. Yhdistämme kaikki ainesosat, lisätään niihin raakoja munia ja jauhoja. Laitamme mausteet ja sekoitamme kaiken hyvin;
7. Seuraavaksi paista taikina molemmin puolin kuumassa öljyssä;
8. Haluttaessa voit lisätä vihanneksia astiaan, jotta se olisi vielä tuoksuvampaa, tai ripottele se jo valmistettuun astiaan.

Perunan kanssa

Tämän ainesosan ansiosta ruokalajista tulee tyydyttävämpi ja samanlainen kuin tavalliset pannukakut.

Tarvittavien elintarvikkeiden luettelosta voit käyttää samaa sarjaa kuin juustoruokaa. Ainoa poikkeus on, että tämän reseptin mukaan emme tarvitse juustoa pannukakkuihin, joissa on kaalia, ja korvataan se perunoilla.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme vihreät, annamme niiden kuivua;
2. Sillä välin pilko kaali, kuori perunat, myös pese ne, pilko ne raastimella. Älä kiirehdi yhdistämään perunoita muiden elintarvikkeiden kanssa - se antaa mehua. Siirrä vihannes siivilään, anna ensimmäisen valua, ja kun siirrät sen yhteiseen astiaan, purista lisäksi perunat käsillesi. Tämä koskee myös kaalia;
3. Kuori, pese, pilko sipulit, valkosipuli ja porkkanat;
4. Vatkaa suola erillisessä astiassa munilla, kaada massa kulhoon, jossa on jo muita ainesosia. Lisää mausteet, yrtit, sekoita kaikki hyvin;
5. Kuumenna pannu, laita taikina siihen lusikalla ja paista se;
6. Huomaa, että tämä tulisi tehdä keskilämmöllä, mutta ei liian korkealla. Muuten tämän reseptin mukaan valmistetut kaali- ja perunapannukakut palavat, eikä perunoilla ole aikaa prosessoida kokonaan. Peitä ruoka myös kannella samalla, kun se imeytyy.