Harvat ihmiset eivät ole kuulleet kuuluisasta Napoleon-kakusta eivätkä ole kokeilleet sitä ainakaan kerran. Tämän herkun suosikkimaku tunnetaan jokaisessa perheessä, koska se on olennainen osa melkein kaikkia juhlia. Valitettavasti klassisen version valmistaminen vie paljon aikaa, joten jokainen moderni kotiäiti ei uskalla itsenäisesti luoda tätä makeisihmettä. Mutta on olemassa arvokas vaihtoehto - Napoleon-kakkuresepti lehtitaikinasta. Tämän tuotteen voi ostaa melkein mistä tahansa ruokakaupasta. Siitä tulee perusta makealle ruoalle, joka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti. Mutta jos et pidä ostetuista tuotteista, sinulla on resepti suosikki kotitekoiseen kakkuun.

Harkitse askel askeleelta ja valokuvan avulla Napoleon-kakun valmistamista lehtitaikinasta kotona.

Napoleon-kakku valmiista puffihiivattomasta taikinasta

Yksinkertainen ja nopea resepti, joka ei vie paljon aikaa, ja ruokalaji ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin klassinen versio.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Valmis taikina (lehtitaikina, rullattu) - 2 puolen kilon pakkausta;
• Tiivistetty maito - yksi purkki;
• Pakkaus hyvälaatuista pehmennettyä kermaista voita (82,5%);
• Kylmä rasvainen 33% kerma - 250 ml.

Keittokaavio on seuraava:

1. Sulata taikina, rullaa rulla varovasti auki ja leikkaa se yhtä suureksi osaksi. Paras vaihtoehto on neljä ruutua. Ne ovat ohuita, minkä ansiosta jälkiruoka imeytyy paremmin ja siitä tulee maukkaampaa;
2. Voit tehdä neliön kakun. Mutta jos haluat pyöreän, sinun on otettava halkaisijaltaan sopiva lautanen ja rullattava jokainen kerros varovasti niin, että se on hieman suurempi kuin valitun levyn koko, ennen sitä voitelemalla kevyesti kaulin ja työtaso kasviöljyllä;
3. Leikkaa tuloksena olevasta työkappaleesta ympyrä levyn halkaisijaa pitkin ja tee haarukalla lävistykset sen koko pinnalle. Emme heitä roskia pois, vaan laitamme ne sivuun peittämällä ne millä tahansa astialla;
4. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja siirrämme testiympyrämme sen päälle ja lähetämme sen sitten uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Paistamista jatketaan 15 minuuttia, kunnes saavutetaan vaalean kullanruskea sävy. Samoin sinun täytyy leipoa loput kakut ja loput koristeet. Älä pelkää, jos murokeksit osoittautuvat liian reheviksi, liotuksen jälkeen ne saavat tarvittavan muodon;
5. Nyt kermaa. Yhdistämme kondensoitua maitoa voin kanssa ja vaivaamme tasaisesti (mutta älä vatkaa) sekoittimella pienillä nopeuksilla;
6. Vatkaa kerma erillisessä astiassa paksuksi vaahdoksi, jotta ne eivät putoa, jos astioita käännetään. Mutta sinun ei tarvitse vatkaa, kunnes voita. Sitten siirrämme ne edellisen vaiheen massaan ja vaivaamme varovasti lastalla tasaiseksi;
7. Kokoamassa mestariteostamme. Runsaat kermalla voideltut murokakut asetetaan päällekkäin. Älä unohda yläosaa ja sivuja;
8. Koristelemme herkkua murokeksi leikatuilla koristeilla;
9. Laitoimme Napoleon-kakun valmiista lehtitaikinasta jääkaappiin 12 tunniksi kyllästystä varten. On parempi peittää se esimerkiksi kattilassa, jotta se ei ime vieraita hajuja.

Napoleon-kakku valmiista puffihiivataikinasta

Monet ihmiset uskovat, että Napoleonin valmistukseen käytetään vain hiivatonta taikinaa. Mutta silti on reseptejä, joissa tämä herkku valmistetaan hiivasta. Tässä on yksi niistä.

Tarvitset:

• Kilo jäädytettyä "puffia" arkkeina;
• 3 kivestä;
• litra maitoa;
• Sokeri - 150 g;
• Voi - 50 g;
• Vanilliinipussi.

Kypsennysohjeet ovat seuraavat:

1. Poistamatta taikinaa pakkauksesta, aloita sulatus jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä. Sulatettuja kerroksia ei tarvitse rullata, ne siirtyvät heti leivinpaperille, joka on hieman öljytty;
2. Kakut paistetaan 180-asteisessa uunissa kullanruskeiksi. Se on noin 10-15 minuuttia. Leikkaa jokainen kuuma kuori pituussuunnassa kahtia. Säästä leikkaamisen jälkeen jäljellä oleva muru viimeistä koristelua varten;
3. Yhdistä munat, sokeri ja jauhot yhteen astiaan ja vatkaa tasaiseksi;
4. Lämmitä maito 30 asteeseen ja kaada se varovasti edellisen vaiheen ainesosien joukkoon jatkuvasti sekoittaen;
5. Siirrä seos kattilaan ja keitä kermaa jatkuvasti sekoittaen, kunnes ensimmäiset kuplat muodostuvat, ja poista sitten astiat välittömästi liekistä;
6. Sekoita vanilja ja voi kuumaan kermaan, jäähdytä hieman;
7. Laitamme ensimmäisen kakun lautaselle ja peitämme sen reilusti. Teemme samoin jäljellä olevien murokakkujen kanssa;
8. Koristele kakku muruilla ja laita jääkaappiin yön yli liottamaan. Tämän jälkeen jälkiruoka voidaan leikata ja tarjoilla.

Napoleon-kakku kotitekoisesta lehtitaikinasta

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät ole tottuneet ostamaan valmiita taikinoita kaupasta, vaan tykkäävät tehdä makeisia ja leivonnaisia ​​itse. Vastaavasti se vie enemmän aikaa.

Tarvittaisiin:

Ensimmäistä testiä varten:

• Kermainen margariini - 200 g;
• 2/3 kuppia jauhoja.

Toiselle taikinalle:

• Yksi kananmuna;
• Kylmä vesi;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Neljäsosa pientä lusikallista sitruunamehua;
• Ripaus suolaa.

Kermalle:

• puoli lasillista maitoa;
• Kananmuna;
• pehmennetty voi - 200 g;
• lasillinen sokeria;
• Puolet pussia vaniljaa.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Aloitetaan testillä. Leikkaamme jäähdytetyn margariinin paloiksi, laitoimme sen kulhoon, lisäämme siihen jauhot ja pilkomme kaikki muruiksi pienillä kokkareilla. Muodostamme saadusta massasta pallon (ei tarvitse vaivata). Siitä tuli taikina numero 1;
2. Nyt toinen taikina. Kaada jauhot erilliseen astiaan, lisää sitruunamehu, lisää. Riko muna lasiksi, lisää vettä niin, että se on 2/3 täytetty, vatkaa hieman lusikalla ja lisää kulhoon jauhojen kanssa. Sekoita hyvin. Käytä tätä varten ensin lusikkaa ja jatka sitten kädet jauhoilla jauhetulla pöydällä. Varmista, että massa ei ole kovin jyrkkä;
3. Rullaamme aihion nro 2 ei ohueksi ja laitamme pallon ensimmäisestä askeleesta lähemmäs yhtä reunaa keskeltä siihen. Käärimme sen kirjekuoreen, laitamme sen "sauma" alas lautaselle jauhojen kanssa ja asetamme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi peittämättä sitä millään;
4. Otamme aihion pois, rullaamme sitä hieman suorakaiteen muotoiseksi ja muodostamme jälleen kirjekuoren ja asetamme sen jääkaappiin. Teemme samanlaisia ​​toimia kolmatta kertaa. Taikinamme on valmis;
5. Nyt kermaa. Jauha kattilassa valkuainen sokerin kanssa, lisää vanilja ja sekoita hyvin. Kaada maito ja laita astiat pienelle liekille, sekoita seosta säännöllisesti, kunnes sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi (älä keitä!);
6. Poista säiliö kaasusta ja jäähdytä sisältö huoneenlämpötilaan;
7. Tuloksena oleva kirjekuori leikataan 6 osaan. Asetamme uunin lämpenemään 230 asteeseen;
8. Ripottele pöytä jauhoilla ja rullaa jokainen pala ympyräksi uunivuoan halkaisijan mukaan;
9. Asetamme jokaisen rullatun aihion muottiin ja paistamme keskilämmöllä. Kaksi ensimmäistä murokakkua paistetaan noin 15 minuuttia, seuraava - 10 minuuttia. Niiden tulisi saada kullanvärisiä;
10. Vatkaa pehmeä voi lusikalla. Seuraavaksi laita siihen ruokalusikallinen vaniljakastikemassaa ja vatkaa hyvin lusikalla jokaisen lisäyksen jälkeen;
11. Keräämme mestariteoksemme klassisesta lehtitaikinasta. Laita ensimmäinen murokeksi lautaselle ja peitä kyllästys. Jokaista aihiota kohti on noin 2 isoa lusikallista kermaista massaa. Laske se oikein niin, että se riittää koko kakulle;
12. Laitamme seuraavan kakun edellisen päälle ja painamme sitä hieman käsillämme, sitten päällystämme myös sen. Muru voi jäädä, emme heitä sitä pois, vaan käytämme sitä koristeluun;
13. Teemme samoin jäljellä olevien murokakkujen kanssa;
14. Koristele kotitekoisesta lehtitaikinasta saatu jälkiruoka kakkujen jäljellä olevilla muruilla ja anna liota, mieluiten yöksi.

Yritä valmistaa kaikkien suosikkiherkkuja yksinkertaistettujen lehtitaikinaohjeiden mukaan. Samalla säästät aikaa, eikä maku kärsi ollenkaan.

Video: Nopea Napoleon-kakkuresepti valmiista lehtitaikinasta

Jokainen kotiäiti ei voi ylpeillä kyvystään leipoa herkullinen Napoleon-kakku. Kotitekoisen lehtitaikinan valmistamiseksi sinulla on oltava erityisiä taitoja ja noudatettava reseptiä tarkasti. Moderni makeansuu on onnekas, sillä rakastamasi kakku voidaan valmistaa jo ammattimaisten kondiittoreiden valmistamasta taikinasta. Näin ollen epäonnistumisen riski on minimaalinen. Emännän tarvitsee vain kaulia taikina ja valmistaa vaniljakastike itse.

Kaupasta ostettu lehtitaikinakakun resepti

Keittoainekset:

• 1 pakkaus lehtitaikinaa ilman hiivaa (1 kg);
• 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä koristeluun

a) Jos päätät kokata itse:

• 4 munaa;
• litra paketti maitoa;
• 2 kuppia sokeria;
• 3 ruokalusikallista jauhoja.

b) Kuivalla tiivisteellä:

• 3 pakkausta vaniljakastiketta;
• 1 litra maitoa.

Kakun valmistusjärjestys

1. Pakastettua taikinaa on lämmitettävä vähitellen. Lämpimänä vuodenaikana massa sulatetaan matkalla kaupasta. Jos näin ei tapahdu, siirrä taikina pakastimesta jääkaappiin yön yli. Nosta ilmaan tunti ennen kypsennystä.
2. Poista pakkaus ja jaa nauha 8 yhtä suureen osaan.
3. Jokainen nauha on jaettava kahtia, jotta saadaan 16 kakkua.
4. Keksit tulee kaulia mahdollisimman ohuiksi. Muoto on valittava siten, että ne vastaavat leivinlevyjen kokoa. Kakkuja muodostettaessa pöytä ja kaulin ripotellaan varovasti jauhoilla.
5. Pergamentti levitetään uunivuokaan, kakku levitetään ja ripotetaan jauhoilla. Ennen paistamista kerrokset on lävistettävä haarukalla, jotta kakut ovat ilmavia.
6. Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kakkuja paistetaan 5-12 minuuttia.
7. Kultaisen värin saavuttaessa kakut on poistettava uunista. Kaikki 16 annosta valmistetaan tällä tavalla.

Kerman valmistus:

A) yksin

1. Vatkaa munat tehosekoittimessa sokerin kanssa homogeeniseksi massaksi.
2. Maito kuumennetaan miedolla lämmöllä. Munien ja sokerin seos lisätään vähitellen siihen.
3. Jotta kerma ei pala ja osoittautuu homogeeniseksi kypsennyksen aikana, seosta on sekoitettava.
4. Jauhot lisätään vähitellen kermaan muna-sokerimassan jälkeen.
5. Keittämisen jälkeen kerma tulee poistaa liedeltä ja jäähdyttää.

B) Valmiista tiivisteestä:

Jokaisessa vaniljakastikepakkauksessa valmistusmenetelmä kuvataan yksityiskohtaisesti.

1. Kaada pussin koostumus kylmään maitoon ja kiehauta miedolla lämmöllä. Paakkujen muodostumisen estämiseksi ainekset voidaan vatkata tehosekoittimella ennen hauduttamista. Yleensä 1 pussi kuivakermaa on tarkoitettu 250-300 ml:lle maitoa.
2. Saatu massa levitetään runsaasti jäähtyneiden kakkujen päälle.

Jätä vaniljakastikkeella varustetulle Napoleon-puffille 1 kakku koristeeksi. Se esimurskataan ja sekoitetaan pähkinöiden kanssa.

Kakku tarjoillaan pöytään muutamassa tunnissa. Kakut tulee kastella kunnolla kermalla.

Kerroskakku Napoleon ilmestyi ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla. Ranskalaiset kondiittorit valmistivat sen alun perin kakun muodossa, jonka päällä oli vaniljakastiketta, kermavaahtoa ja mansikoita. Nykyaikaiset mestarit lisäävät uusia ainesosia vanhaan reseptiin. Nyt voit kokeilla kakkua voikermalla tai kondensoidulla maidolla. Kotona Napoleon-kakku valmistetaan useimmiten valmiista lehtitaikinasta vaniljakastikkeella tai vanhojen isoäidin reseptien mukaan.

1. Leikkaa taikina terävällä veitsellä terävin liikkein. Muuten kakut eivät ole ohuita ja rapeita;
2. Älä anna taikinan jäätyä uudelleen;
3. On välttämätöntä paistaa kakut leivinpaperille ilman rasvaa;
4. Taikinan laittaminen kylmään uuniin on ehdottomasti kielletty;
5. Jotta kakku imeytyisi nopeammin, voit laittaa sen päälle leikkuulaudan. Tässä tapauksessa et voi painaa, jotta kerma ei muotoutuisi ja puristaisi ulos;
6. Järkevät kotiäidit valmistavat kakut päivää ennen kakun tekoa. Tämä on erittäin kätevää lomien aikana, kun sinun on valmistettava suuri määrä ruokia.

Usein kotitekoinen Napoleon eroaa karkkikaupasta ostetusta rapeuden puutteesta ja liian paksuista kakkuista. Jotta kakku olisi täydellinen ja vieraat pyysivät reseptiä, sinun on noudatettava kaikkia suosituksia ja aloitettava ruoanlaitto hyvällä tuulella.

Napoleon-kakkua valmistettaessa tylsin ja pitkäikäisin toimenpide on oikean lehtitaikinan valmistaminen.
Voit yksinkertaistaa valmistusta ottamalla valmiin kaupasta ostetun taikinan.
Kakku on erittäin hyvä, tuoksuva, kerroksellinen.
Toisin kuin tavallinen resepti, kondensoitua maitoa lisätään kermaan, mikä tekee kermasta pehmeämmän ja tuoksuvamman.
Suosittelen tehosekoittimen käyttöä kerman valmistuksessa, silloin kerma on erittäin tasaista.
Ja varoitan myös - 1,5 kg taikinasta kakku osoittautuu erittäin suureksi.

YHDISTE

1,5 kg lehtitaikinaa ilman hiivaa

KERMA

3 munaa, 1 lasillinen sokeria, 1,5 kuppia maitoa (375 g), 200 g kondensoitua maitoa, 1 rkl jauhoja (25 g), 300 g voita

Kakkujen keittäminen
Jaa 1,5 kg taikinaa 6 osaan.
Taikina kannattaa ostaa 250g lautasina, ts. yhdessä puolen kilon pakkauksessa on 2 taikinalevyä.
Kauli jokainen osa taikinasta leivinpaperilla neliöiksi, jonka sivu on noin 27 cm.

Levitä vuorostaan ​​kaulittu taikinakerros suoraan paperilla uunipellille ja paista t=200-220°C, kunnes se on kirkkaan ruskea.
Kun yksi taikinakerros paistaa, kaulitaan seuraava kerros tässä vaiheessa.
Valmista etukäteen malli, jonka mukaan kakut leikataan.
Voit myös käyttää vain linjaa.
Leikkaa jokainen paistettu kakku välittömästi poistamatta sitä paperista.
Poista sitten kakku paperista ja aseta sivuun koristeet.

Kun kaikki kakut ovat paistuneet ja leikattu samankokoisiksi, laita koristeet uunipellille ja laita uuniin.

Kerma
Lusikoi munat sokerilla ja jauhoilla ja sekoita maito joukkoon.
Laita pieneen tuleen.
Kun massa alkaa lämmetä, kaada joukkoon kondensoitu maito ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma sakenee.

Jos sinulla on blenderi, kaada sitten kuuma massa sen kulhoon, laita sinne voita ja vatkaa tasaiseksi.
Jos blenderia ei ole, laita sitten voinpalat yksitellen kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes öljy on täysin liuennut ja tasaisesti jakautunut.
Kerma tulee paksua, mutta juoksevaa.
Voidaan levittää kakun päälle kuumana.

Kakun kokoonpano
Kokoa kakku, vuorottele kakut ja kerma.
Jätä osa kermasta peittämään kakun reunoja ja pintaa.
Aseta iso leikkuulauta kakun päälle ja paina sitä alas, jotta kakku laskeutuu. Älä paina liian kovaa, jotta kerma ei puristu ulos.

Murskaa kuivatut kakkupalat muruiksi.
Voitele kakku jäljellä olevalla kermalla ja ripottele päälle muruja.

Siirrä kakku vadille.
Anna liota huoneenlämmössä 3-5 tuntia ja anna kakun jäähtyä sitten tarjoiluun asti.

Voit myös nähdä:

Tarjoan sinulle valmiista lehtitaikinasta valmistetun Napoleon-kakun reseptin ja omaa kermaani siihen. Kakku kypsyy nopeasti, siitä tulee yhtä aikaa rapea ja pehmeä. Pidän tässä reseptissä siitä, että kakku valmistuu nopeasti ja sopii varsin hyvin niin nopeaan kotitekoiseen teejuhliin kuin juhlapöytään jälkiruoaksi.

Euroopassa tällaista kakkua kutsutaan "Milfeuilleksi" kerrosten suuren määrän vuoksi. Yleensä vaniljakastiketta käytetään tällaiseen kakkuun, mutta Internetistä löydät paljon vaihtoehtoja tämän kakun voiteisiin.

On parasta ostaa lehtitaikina, joka on jo rullattu kerroksittain. Silloin kakkujen kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Säilytän aina pari pakkausta valmiita lehtitaikinoita pakastimessa. Ennen kakun valmistuksen aloittamista taikina tulee ottaa pakastimesta ja antaa sen sulaa hieman. Otamme myös voin etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee huoneenlämmössä.

Joten valmistaaksemme Napoleon-kakun valmiista lehtitaikinasta otamme tällaiset tuotteet. Kuten näet, niitä on hyvin vähän.

Teen suorakaiteen muotoisen kakun, koska minulla on tämän muotoisia taikinakerroksia. Levitä taikinapelti leivinpaperilla päällystetylle pellille. Jaamme kerroksen puoliksi ja teemme taikinan pintaan monia reikiä, tämä on välttämätöntä, jotta taikina kohoaa tasaisesti paistamisen aikana. Lähetämme leivinpellin uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen ja paista kakkuja 10-12 minuuttia.

Meidän on kypsennettävä tällä tavalla 4 kakkua. Eli leivon kaksi leivinlevyä kakkuja.

Kun kakut paistavat, valmista kakun kerma. Oma kakkuvoiteeni on kaksi kermaa sekoitettuna yhteen.

Kerma numero 1: Laita smetana ja sokeri kulhoon.

Sekoita ainekset sekoittimella hyvin homogeeniseksi tasaiseksi massaksi.

Kerma numero 2: Sekoita kulhossa pehmennetty voi ja kondensoitu maito.

Vatkaa myös ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.

Nyt sekoitetaan nämä kaksi kermaa keskenään.

Tämän kerman salaisuus ja menestys on, että smetana liottaa kakut ja voikerma muodostaa kermaisen kerroksen. Yhdessä ne antavat meille erittäin mehukkaan ja maukkaan kakun.

Lähetämme tuloksena olevan kerman jääkaappiin, kunnes paistetut kakut ovat täysin jäähtyneet.

Nämä ovat kakkuja, jotka meidän pitäisi saada valmiiksi.

Leikkaa kukin kakku vielä kuumana pituussuunnassa leipäveitsellä (neilillä).

Käytämme 7 kahdeksasta saamastamme kakkukerroksesta, vaivaamme yhden kakun muruiksi ja ripottelemme valmiin kakun sillä.

Anna kakkujen jäähtyä kokonaan ja voitele jokainen kerros kermalla.

Levitämme kakut yksitellen ja voitelemme kermalla. Älä huoli, että kakku on epätasainen, me korjaamme kaiken.

Kun kaikki kakut ovat voideltu kermalla, jätä hieman kermaa Napoleonin yläosan ja sivujen päällystämiseksi.

Sillä välin laita kakun päälle leikkuulauta ja sen päälle jotain painavaa. Tämä on välttämätöntä, jotta tuleva "Napoleon" asettuisi hieman ja muuttuisi tasaiseksi vaakasuunnassa. Jätä kakku 10 minuutiksi kuorrutettuna ja voitele sitten pinta ja sivut kermalla ja ripottele päälle muruja.

Kakku "Napoleon" valmiista lehtitaikinasta on valmis.

Kakun voi tarjoilla heti. Jos se istuu hetken, siitä tulee pehmeämpi. Rakastamme syödä juuri valmistettua Napoleon-kakkua, koska se on rapea, liotettu ja tuoksuva.

"Napoleonin" yläosa voidaan haluttaessa koristella mantelin terälehdillä tai pähkinöillä. Hyvää teen juomista.

Herkullinen lehtitaikina ja maitokermakakku. Erinomainen lisä tällaiseen kakkuun ovat mansikat tai kirsikat, jotka antavat hieman happamuutta. Valmis lehtitaikinakakku on erittäin helppoa valmistaa, mutta tästä huolimatta lopputulos on yksinkertaisesti upea. Sellainen la Napoleon ostetusta lehtitaikinasta ei häpeä tarjoilla vieraille juhlapöydässä. Maitoon ja voihin perustuva kerma kyllästää täydellisesti puffikakut tehden kakusta hämmästyttävän maukkaan.

Yhdiste:

• Lehtitaikina - 2 500 g:n pakkausta (sekä hiivaton että hiivaton sopiva)
• Jäädytetty viini tai mansikat - 400 g
• Sokeri tai tomusokeri - 2 rkl. lusikat
• Mantelin terälehdet - 20 g (voidaan korvata murennetuilla kakuilla)

Kermalle:

• Voi - 40 g
• Jauhot - 4 rkl. lusikat
• Sokeri - ½ kuppi
• Maito - 1,5 kuppia
• Vaniljasokeri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Sulata marjat, valuta neste ja ripottele päälle sokeria tai tomusokeria. Anna marjojen liota kakkujen ja kerman valmistuksen ajaksi.

Ota lehtitaikina pakastimesta ja sulata huoneenlämmössä. Tästä taikinamäärästä sinun tulee leipoa 4 kakkua. Ostan Auchan-taikinan, käärittynä 500g rullaksi.Jokaisen sellaisen rullan leikkaan 2 osaan.

Laita kakku leivinpaperille, lävistä se haarukalla, jotta taikina ei nouse kypsennyksen aikana, ja lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Jos kakku kohoaa vielä kypsennyksen aikana, puhkaise se uudelleen.

Paista siis kaikki kakut. Pieni temppu! Jos otat raaka taikinan käsiisi, se alkaa muotoutua ja kakut muuttuvat epätasaisiksi. Jotta kakut olisivat yksi yhteen, on välttämätöntä kiinnittää taikinaan leivinpaperia poistamatta kalvoa taikinasta, jotta taikina tarttuu paperiin säilyttäen muotonsa.

Kun kakut paistavat, valmista kerma. Sulata tätä varten voi keskikokoisessa kattilassa.

Kun voi on sulanut, laita jauhot pannulle ja sekoita se voin kanssa niin, ettei muodostu paakkuja.

Paista jauhoja öljyssä 2-3 minuuttia ja lisää sitten sokeri ja maito. Keitä kerma miedolla lämmöllä vispilällä sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Kiehauta siis kerma ja sammuta se. Kermaa ei tarvitse keittää. Lisää valmiiseen kermaan vaniljasokeri ja sekoita.

Kerma osoittautuu melko paksuksi ja levittyy helposti kakkujen päälle. Muuten, tämä kerma on valmistettu melkein samoista ainesosista kuin Bechamel-kastike sokeria lukuun ottamatta, joten sitä voidaan helposti kutsua makeaksi Bechameliksi.

Kakut ja kerma ovat valmiita, voit aloittaa kakun kokoamisen ostetusta lehtitaikinasta. Ota valmis kakku ja voitele se osalla kermaa.

Laita päälle 1/3 marjoista.

Joten kerää kaikki kerrokset. Levitä pintakerros vain kermalla, ilman marjoja.

Koristele kakku mantelihiutaleilla. Jos sinulla ei ole mantelin terälehtiä, murskaa yksi kakuista ja ripottele kakku muruilla.

Lehtitaikinakakku on valmis. Anna sen liota 30–40 minuuttia ja tarjoile sitten teen kanssa. Kakut ovat hyvin liotettuja ja kakusta tulee pehmeä ja erittäin, erittäin maukas.

Nauti ateriastasi!

Voit katsoa hauskan videon alta: