Keksirulla! Voi kuinka herkullista ja kaunista! Rakastan sämpylöitä, erityisesti tummaa suklaata, joissa on valkoista kermaa. Tällaisia ​​rullia valikoimassa esitetään supermarkettien, ruokakauppojen, kioskien ja markkinoiden hyllyillä. Mutta se on helppo ostaa, ja keksirullan paistaminen kotona on paljon mielenkiintoisempaa!

Kotitekoisen keksirullan tärkeä plus on, että se kypsyy nopeasti. Rullan sienikakku paistetaan vain 15-20 minuuttia ja voitele se hillolla tai kermalla - yleensä pari sekuntia - ja nyt sinulla on viileitä kotitekoisia leivonnaisia ​​teetä varten. Toinen plus: rulla näyttää aina vaikuttavalta. Jopa yksinkertaisin. Vain koska hän on rulla!

Aluksi rullan sokerikakku joskus halkeili tai ei halunnut rullata - mutta ystävystyimme hänen kanssaan! Kävi ilmi, että tällä tapauksella on omat vivahteensa ja pienet salaisuutensa, jotka jaan kanssasi.

Joten paljastamme rullan salaisuudet! Ja leivomme niin paljon mielenkiintoisia asioita perheen yllätykseksi ja iloksi!

Huomio! Jonkin ajan kuluttua tämän reseptin kirjoittamisesta löysin vielä paremman reseptin keksikelalle - lisäämällä hunajaa ja soodaa. Se taittuu paljon helpommin, suosittelen kokeilemaan!

Voimme keksiä niin monia tyylikkäitä, herkullisia vaihtoehtoja - jokaiseen makuun! Rullat tulevat kerman ja hillon kanssa; kevyt ja suklaa; täplikäs, raidallinen ja kukkainen! .. Kulinaarisen suunnittelun mahdollisuudet ovat valtavat! Joten Rolls -viikko julkaistaan ​​sivustolla. Ja aloitamme rullakeksitaikinan perusreseptillä.

Ainekset:

• 3 munaa;
• 150 g sokeria;
• 100 g jauhoja.

Aloin myös lisätä lusikallisen tärkkelystä jauhoihin - se antaa keksille erityisen loiston ja pehmeyden.
Kun mittaat lasilla - lasillinen 200 g, 130 g jauhoja tai 200 g sokeria, jos ne ovat reunojen tasalla, asetetaan siihen, mutta emme tarvitse täyttä lasillista jauhoja, mutta hieman enemmän kuin 3/4. Sokeri tarvitsee 3/4 kuppia.

Kuinka tehdä keksitaikina rullalle:

Kaada sokeri munien päälle huoneenlämmössä (toisin kuin yleisesti uskotaan, että ne lyövät paremmin kuin jäähdytetyt) ja aloita vatkaaminen sekoittimella.

Ensinnäkin ensimmäisellä nopeudella pienin. Noin puolen minuutin kuluttua vaihdamme toiseen nopeuteen ja niin edelleen, lisäämällä nopeutta vähitellen. Sekoittimessa on 5 nopeutta, joten saavutin viidennen nopeuden 2 minuutissa ja löin sitä vielä 2 minuuttia korkeimmalla. Mutta tietysti sinun ei pitäisi noudattaa tätä järjestelmää selkeästi - tärkeintä on voittaa siirtymällä pienestä nopeudesta suureksi nopeudeksi, kunnes saat pörröisen kevyen massan, jolle sekoituksen aikana jää jälkiä sekoittimen vanteista.

Muista siivilöidä jauhot siivilän tai siivilän läpi! Keksille sen tulee olla ilmava.

Sekoita vatkattu massa jauhoihin hyvin huolellisesti lusikalla alhaalta ylöspäin, jotta se ei laskeudu.

Keksitaikina rullalle on valmis.

Kuumenna uuni 200 ° C: een, voitele leivonnaiset leivinpaperilla öljyllä, peitä leivinpaperi ja kaada taikina ulos. Levitä keksille taikina tasaisesti lusikalla.

Paista 180 - 200 ° C: ssa 15-20 minuuttia - kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivaa puisella tikulla.Varmista, että pohja ei kuivu, kun pinta on paistettu.

Rullakeksi on valmis. Otamme leivinpaperin ulos - varovasti, se on kuuma - ja käännämme kakun toiselle öljytylle pergamenttilevylle ja poistamme paperin varovasti sen pohjasta.

En voinut ymmärtää millään tavalla: miksi kerran rulla onnistuu täydellisesti ja toisella kertaa se halkeaa ja katkeaa? Kävi ilmi, että sinun tarvitsee vain tietää pienet temput! Uskon aina, että rulla on rullattava paperin mukana ja odotettava, kunnes se jäähtyy. Mutta käy ilmi, että voit tehdä paremmin.

Jotta kakku ei halkeile taitettaessa:

1. Paista 180-200C niin, että pohja ei pala, kun yläosa on paistettu.

2. Käännän kuuman kakun toiselle makeispergamenttilevylle, joka on myös öljytty kasviöljyllä, ja poistan ensimmäisen arkin varovasti kakun pohjasta.

3. Osoittautuu, että ei tarvitse rullata rullaa paperin mukana ja odottaa ... Sinun tarvitsee vain juoda se! Tämä on menestyksen tärkein vivahde ja edellytys. Siirappi, tee, kahvi, riippuen siitä, mikä rulla sinulla on. Liotettu kuori muuttuu pehmeäksi ja voidaan kääriä helposti! Älä vain kyllästä liikaa, koska tuore keksi voi kastua.

4. Lopuksi on loogisempaa ja kätevämpää taittaa rulla niin, että yläpuoli on sisällä ja pohja ulkona. Eli levitämme yläosan kermalla tai hillolla.

Jotta rulla näyttäisi siistiltä pyörittämällä sitä, leikkaa reunat terävällä veitsellä ... ja syö tai hoita kärsimättömiä kotitalouksia!

Rullan keksitaikinan resepti on universaali - voit tehdä siitä minkä tahansa rullan. Ja mitä ne ovat? .. Jatkuu! 🙂

Leivonta on erittäin pitkä ja vaivalloinen prosessi. Yhteiskuntamme ei usko perusteettomasti, että kulinaariset mestariteokset syntyvät todellisissa kärsimyksissä. Ne vaativat täydellistä omistautumista ja valtavia ajan investointeja. Älä siis yritä estää tämän hypoteesin kannattajia, jos heillä on onni maistaa valmistamaasi ruokaa. Makeita leivonnaisia ​​teelle on suuri kysyntä. Erinomainen vaihtoehto olisi nopea keksikela 5 minuutissa. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa; erilaiset täytteet ja kyllästykset antavat jälkiruokalle uuden maun. Ja anna tämän herkullisen makeuden valmistamiseen käytetyn ajan pysyä pienenä salaisuutesi ikuisesti.

Yksinkertainen ja nopea resepti herkulliselle keksirullalle.

Kaikkien keksirullivaihtoehtojen perusta on kakku, joka on vielä lämpimänä voideltava sopivalla täytteellä ja rullattava putkeen.

Helpoin ja nopein klassinen keksikela -resepti vaatii seuraavat ainekset:

• 250 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa;
• 200 grammaa rakeista sokeria;
• 3-4 kananmunaa;
• 0,5 tl ruokasoodaa (sammuta);
• suola veitsen kärjessä;
• täyte (kerma, hillo, hillo jne.).

Kakun valmistusvaiheet:

1. Käynnistä uuni ennen työn aloittamista kääntämällä lämpötilan säätönuppi täydelle teholle;
2. Valmista reunustettu leivinpaperi vuoraamalla se öljytyllä pergamentilla tai foliolla;
3. Erota munat kuoresta, lisää sokeri, suola ja vatkaa hyvin, kunnes muodostuu paksu vaahto. Tässä tapauksessa massan tilavuuden tulisi kasvaa vähintään kaksinkertaiseksi;
4. Lisää jauhot vähitellen siivilän läpi. Tämä lisää taikinan keveyttä ja ilmavuutta. Lisää sooda sitruunamehulla tai etikalla. Sekoita;
5. Levitä taikina tasaisesti ohuella kerroksella uunivuoan päälle. Laita uuniin ja paista 200 asteessa noin 5 minuuttia avaamatta luukkua;
6. Poista kuuma kuori varovasti leivinpaperista, erota kalvo (paperi), rasvaa nopeasti täytteellä ja rullaa. Kestää vielä muutaman minuutin, ennen kuin keksi imeytyy täytteeseen ja voidaan tarjoilla.

On erittäin tärkeää, että ennen keksirullan valmistamista sinun tulee miettiä kaikkien toimintojen järjestys. Valmista ruoka, uuni ja täyte etukäteen. Jos epäröit ja kakku jäähtyy, et voi rullata sitä.

Kondensoitu maitopohjainen keksikela kerma

Kondensoitua maitoa sisältävien makeisten täytteet ovat aina parhaita: suosikki, maukas, korkeakalorinen. Jos voitelet vain kondensoitua maitoa, se on jo herkullista. Siksi kondensoituun maitoon perustuva keksikeksi on aina win-win-vaihtoehto.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 tölkki tiivistettyä maitoa (ilman yrttisiä lisäaineita koostumuksessa);
• 1 pakkaus voita 80% rasvasta (valmistettu kermasta);
• 1 tl aromaattista tuoksua (likööri, balsami).

Kerman valmistaminen:

1. Jotta kerma olisi vähemmän nestemäinen ja sen väri voimakkaampi, tölkki kondensoitua maitoa voidaan esilämmittää. Poista paperitarra tölkistä. Laita sen päälle muovipussi ja laita se kylmään veteen. Kypsennä 3 tuntia niin, että vesi peittää yläosan koko ajan. Jäähdytä huoneenlämpötilaan;
2. Pilko voipakkaus veitsellä. Sen pitäisi muuttua pehmeäksi, mutta ei sulaa;
3. Laita kondensoitu maito voihin ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi paksuksi massaksi. Lisää hajuvettä (valinnainen), sekoita minuutti ja kerma on valmis.

Hyvä voide tulee aina luonnontuotteista. Sen ainoa haittapuoli on se, että se sulaa. Kermarulla on parasta säilyttää jääkaapissa.

Hillokerman resepti

Makeiden leivonnaisten, joissa on kermaa ja hilloa, tärkein temppu on, että kakku päällystetään ensin hillolla tai confiturella ja sitten kerma kerroksella. Jos et ole gourmet ja mieluummin yksinkertaisia ​​ruokia, voitele keksi suosikkihillollasi.

Niille, jotka rakastavat kermaa ja hilloa, mutta eivät halua sekoittaa jokaista täytettä erikseen, seuraava resepti on ihanteellinen:

• ½ pakkaus voita;
• 200 grammaa suosikkihillosi;
• 15 grammaa vodkaa.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa erikseen puolet hillosta ja hieman pehmennetty voi;
2. Yhdistä vaahdotetut ainekset, sekoita tehosekoittimella. Vatkaa loput hillosta ja alkoholista. Kerma on valmis.

Täytteellä hillolla on toinen vaihtoehto, joka sopii lasten pöydälle:

• 1 pakkaus tai pakkaus pehmeää raejuustoa (180-200 grammaa);
• ½ lasillista hilloa.

Valmistautuminen:

Vatkaa raejuusto ja hillo tasaiseksi ja voitele keksi. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Ruoanlaitto banaaneilla

On erittäin omaperäistä tarjota vieraille rulla tuoreita hedelmiä tai marjoja. Genren klassikoita ovat keksit ja banaanit, jotka eivät vaadi erityistä valmistelua. Riittää, kun poistat kuoren ja leikkaat.

Banaanirullaa varten tarvitset:

• 100 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa;
• 3-4 kananmunaa;
• 150 grammaa rakeista sokeria;
• 1 lasi smetanaa (20%);
• 1-2 banaania;
• ripaus tomusokeria.

Resepti vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa erikseen kahdessa astiassa: keltuaiset sokerin ja munanvalkuaisten kanssa;
2. Lisää vähitellen jauhot keltuaisen massaan ja vaivaa. Lisää sitten hitaasti proteiinivaahto;
3. Levitä kakun pohja leivinpaperilla päällystetylle leivinpaperille ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi;
4. Kääri lämmin keksi rullaksi öljytyllä pohjalla ja jätä se siihen, kun valmistat kermaa;
5. Soseuta 2 rkl sokeria ja smetanaa. Kuori ja viipaloi banaani haluamallasi tavalla;
6. Avaa kakku, poista tausta. Sivele reilusti smetanaa. Aseta banaaniviipaleet reunalle, pyörittele varovasti rullaksi. Ripottele päälle tomusokeria.

Nopea suklaarulla kermalla

Nopeaan suklaaseokseen, jossa on kermaa, tarvitset:

• 300 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa;
• 2 kananmunaa;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 1,5 rkl kaakaojauhetta;
• 1 tl ruokasoodaa (sammutettu);
• 2 grammaa vanilliinia;
• suola veitsen kärjessä;
• 180-200 grammaa vihanneskermaa;
• 3-5 rkl mansikkahilloa.

Resepti vaihe vaiheelta:

1. Vatkaa munat ja suola kevyesti, välillä sekoittaen, lisää kaakao, vanilliini ja kondensoitu maito;
2. Lisää vähitellen jauhot, sooda. Saat taikinan, jonka koostumus on hapan kermaa. Tasoita se leivinpaperilla leivinpaperilla ja lähetä se paistamaan lämmitetyssä uunissa 10 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa;
3. Ota valmis rulla muotista, rullaa se putkeen ja anna sen jäähtyä hieman;
4. Vatkaa kerma valkoisella sekoittimella;
5. Rullaa rulla, harjaa hillolla ja kermavaahdolla. Kääri liotettu sokerikakku ja lähetä se jääkaappiin 1,5-2 tunniksi liotaksi.
6. 200 grammaa unikonsiemeniä;
7. 20 grammaa hunajaa.

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta:

1. Kaada unikonsiemenet lasillisen maitoa, lisää 50 grammaa sokeria ja keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia. Ota liedeltä ja anna turvota neljänneksen tunnin ajan;
2. Vatkaa munat suolalla, jäljellä olevalla sokerilla ja vaniljalla. Kaada tärkkelys ja jauhot keksimassaan ajoittain sekoittaen;
3. Levitä folio leivinpaperille ja jaa taikina tasaisesti. Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa noin 10 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa;
4. Purista unikonsiemeniä, sekoita hunajan kanssa;
5. Levitä unikotäyte kuumalle kuorelle, rullaa ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi. Jäähdytä unikonrulla ja tarjoile teen kanssa. Hyvää ruokahalua.

Nyt kun olet itse vakuuttunut siitä, että jokainen voi valmistaa keksirullan 5 minuutissa, käytä vähän aikaa tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseen. Ilahduta rakkaitasi ja kotisi vieraita makeilla leivonnaisilla ilman väriaineita ja säilöntäaineita.

Rullat On upea valikoima leivonnaisia, jotka voivat olla joko makeita tai suolaisia. Se edustaa täytteenä täytettyä taikinakerrosta taitettuna erityisellä tavalla. Tällaisen leivonnan erityispiirre on kotona keittämisen yksinkertaisuus ja nopeus.

Jos painat aikaa, rulla on juuri sellainen leivonnainen, jonka sinun pitäisi ottaa. Tässä tapauksessa voit tehdä siitä jälkiruoka, eli itse asiassa valmistaa jälkiruoka teetä varten tai voit tehdä välipalan(tällainen rulla valmistetaan yleensä liha- tai vihannestäytteellä). Makeuttamattomat rullat ovat usein varsin tyydyttäviä. Pari kappaletta tällaisia ​​leivonnaisia ​​- ja nälän tunne ei enää vaivaa. Siksi suolaisia ​​sämpylöitä voi ottaa mukaasi kouluun tai jarruksi.

Lukuisia reseptejä rullien valmistamiseen kotona tarjoaa keittää tällaisia ​​leivonnaisia ​​keksistä, hiivasta, murotahnasta, lehtitaikista... Kolme viimeistä taikinatyyppiä täytetään raakana, sitten rullataan ja paistetaan. Keksirullan valmistamiseksi taikina on kuitenkin ensin paistettava, koska taikina itsessään on nestemäinen, mutta kakku siitä pehmeää ja muovista. Keksi kerros on voideltu täytteellä, taitettu, mutta ei enää lämpökäsitelty. Se jäähdytetään pääsääntöisesti ja antaa hieman aikaa kyllästämiseen.

Lue lisää makeiden ja suolaisten rullien valmistamisesta erilaisilla täytteillä alla.

Makeita leivonnaisia

Makeita sämpylöitä valmistetaan erityyppisistä taikinoista, mutta keksipohjaa käytetään useimmiten, koska se on yksi helpoimmista valmistaa. Lisäksi keksi valmistetaan melko nopeasti, mikä tarkoittaa, että sen avulla voit luoda jälkiruoan, kuten sanotaan, "kiireellä".

Emme keskity keksitaikinan valmistukseen (tätä aihetta käsitellään yksityiskohtaisesti vastaavassa sivuston artikkelissa). Kerromme kuitenkin sinulle, kuinka tehdä rulla valmiista kakusta.

Sinun on työskenneltävä keksikakun kanssa lämpimässä ja mieluiten kuumassa tilassa. Jäähdytetyssä alustassa on vähemmän kimmoisuutta, se rikkoutuu helpommin ja on mahdollista, että se ei onnistu rullaamaan sitä kokonaan.

Tällaisen jälkiruoan täyte on valmistettava etukäteen. Voit keittää sen keitettäessä. Tässä tapauksessa sinulla on taatusti aikaa suorittaa kaikki tarvittavat valmistelutoimenpiteet ennen kuin keksi jäähtyy.

Voit koristella valmiin rullan harkintasi mukaan. Sulatettu suklaa, kondensoitu maito, makeat kastikkeet sekä marjat ja hedelmäpalat sopivat tähän.

Keksirulla tulee herkullisemmaksi, jos annat sille vähän aikaa liota. Tässä tapauksessa kaikilla jälkiruoan komponenteilla on aikaa "ystävystyä" ja maku on täydellinen.

Makea rulla erilaisilla täytteillä voidaan valmistaa myös hiivasta, mureesta ja lehtitaikista. Tässä tapauksessa kakkuja ei tarvitse leipoa etukäteen, koska ne kovettuvat lämpökäsittelyn jälkeen. Tällaista perustaa ei yksinkertaisesti voi romahtaa. Siten raaka taikina voidellaan makealla komponentilla, rullataan rullalle ja lähetetään paistamaan uunissa. Monet reseptit suosittelevat myös harjan telan yläosaa kermavaahdolla. Tämän käsittelyn avulla voit saada herkullisen kullanruskean kuoren jälkiruoan päälle.

Lue lisää makeiden rullien valmistamisesta vastaavista vaiheittaisista valokuvaresepteistä sivustolla.

Makeuttamattomat rullat

Makeuttamattomat rullat valmistetaan samantyyppisistä taikinoista kuin makeat. Ainoa ero on tällaisten leivonnaisten täyte. Sitä voivat edustaa liha, kala, sienet, vihannekset, raejuusto, munat. Tällaiset tuotteet voidaan valmistaa etukäteen tai ne voidaan asettaa taikinakerroksen päälle ja raakaa, koska se on vielä paistettava.

Tietenkin tällaisella leivontatyypillä, kuten suolaisilla rullilla, on omat keitto -ominaisuutensa, mutta suosituksia ei voida yleistää tästä pisteytyksestä. Löydät lisätietoja tämän tai toisen rullan valmistamisesta suolaisella täytteellä vastaavasta reseptistä.

Hallussa…

Rullien tekeminen kotona ei ole vaikeaa! Tämä toiminto on mahdollista myös aloittelijoille. Vaikka taikinan tekeminen voi olla hieman hankalaa, voit huijata hieman ja ostaa taikinan kaupasta. Tämä lyhentää huomattavasti yhden tai toisen rullan valmistusaikaa.

Valitse yksi suosikkiresepteistäsi rullan valmistamiseen kotona, varastoi tarvittavat tuotteet ja mene keittiöön - luo todellinen kulinaarinen mestariteos! Yksityiskohtaiset tekstiohjeet ja vaiheittaiset valokuvat kertovat ja havainnollistavat koko kypsennysprosessia. Näiden vinkkien avulla rullan tekeminen tuntuu sinulle pelkältä pikkujutulta!

Herkullisen keksirullan leipominen on yksinkertainen asia. Mutta välttää rumat viat taitettaessa on vaikeampi tehtävä. Ja heti kun kekseliäät kotiäidit eivät pääse ulos, jotta tuhma kakku ei räjähtäisi, ja sen kanssa - kaikki unelmat kauniista teekutsusta. Kaikkein epätoivoisimmat leivonnaiset ottavat keksin uunista, siirtävät sen kostealle pyyhkeelle ja kääritään heti. "Tärkeintä on pitää se viileänä", he sanovat. En tiedä, ehkä tämä rullien "kesyttämisen" menetelmä on tehokas, mutta kuvittelen tämän kuvan: ylpeä emäntä laittaa kauniin jälkiruoan pöydälle, kaataa teetä kuppeihin ja lähtee hoitamaan ensimmäisen asteen palovammoja ja pestä hänet suosikki keittiöpyyhe. Siksi ehdotan sinulle "puhtaampaa" ja kivutonta tapaa tehdä "pörröinen" keksirulla - todistettu resepti valokuvalla. Askel askeleelta, kotona, ilman turhaa hässäkkää ja kiirettä, kuka tahansa voi leipoa tasaisen suussasulavan teetä teetä varten. Tarjoan jopa 2 vaihtoehtoa, jotka on toistuvasti testattu omalla kokemuksellani ja vatsallani. Täytteenä voit käyttää suosikkihilloa, vaniljakastiketta tai voikreemiä, kermavaahtoa, hedelmiä, marjoja ja jopa lehtimarmeladia.

Nopea sienirulla kuumalla maidolla

Ainekset:

Perusasiat:

Täyttöön ja koristeluun:

Kuinka tehdä keksirulla tiivistetyllä maidolla (erittäin maukas ja yksinkertainen resepti):

Valmistin pohjan rullalle noin 30 x 40 cm: n kokoisella leivinpaperilla, ja siitä tuli erinomainen kakku - ei ohut eikä paksu, hyvin käpristynyt. Jos sinulla on pieni leivinastia, puolita koko taikina tai käytä puolet ruoasta. Suosittelen, että aloitat jälkiruoan valmistamisen kermalla, jotta se ehtii napata hieman jääkaappiin. Nestetäyte virtaa ulos kuumasta telasta. Kerman valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Mutta tästä huolimatta se on mielettömän herkullista. Tämä on yksi suosikki täytteistäni kakkuille, leivonnaisille ja muille leivonnaisten "rumuuksille". Poista öljy puoli tuntia ennen kypsennystä. Sen pitäisi olla pehmeää, mutta ei juoksevaa. Sitten massa osoittautuu homogeeniseksi ja kovettuu hyvin. Vatkaa voi mikserillä kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keitetty kondensoitu maito pieninä erinä samalla sekoittaen. Voit ostaa jo keitettyä kondensoitua maitoa tai valmistaa sen itse. Kuinka tehdä tämä, kirjoitin yksityiskohtaisesti. Tulee homogeeninen, pörröinen ja kohtalaisen makea massa, jolla on miellyttävä maku ja karamelliväri. Varaa pieni määrä koristeluun.
Jauhaa pähkinät karkeiksi murusiksi. Otin cashew -pähkinöitä, mutta myös muut pähkinät tai sekalaiset pähkinät toimivat. Kaada ne kondensoidun maidon päälle voin kanssa (jätä kourallinen päälle ripottelemaan). Laita kerma jääkaappiin jäähtymään hieman.
Valmista keksipohja. Kytke uuni välittömästi päälle, jotta se lämpenee 190-200 asteeseen. Vatkaa munat kulhoon. Ja lisää kaikki sokeri kerralla. Lisää suolaa.
Vatkaa sekoittimella vähintään 7-10 minuuttia. Massan tilavuus kasvaa noin 3 kertaa, se muuttuu kevyemmäksi, pörröiseksi ja ilmavaksi.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys. Jälkimmäisen ansiosta rulla tulee "pörröiseksi", joustavaksi eikä halkeile rullattaessa. Siivilöi kuivat aineet. Lisää annokset muna-sokerimassaan.
Sekoita taikinaa kuin klassista keksiä - varovasti, lastalla alhaalta ylöspäin.
Kaada maito kattilaan. Laita voi sinne. Laita tuleen. Ota seos liedeltä heti kun seos kiehuu.
Siirrä lusikallinen taikinaa kuumaan maitoon. Sekoita tasaiseksi. Siirrä kulhoon muun taikinan kanssa. Sekoita varovasti.
Muista peittää leivinpaperi öljytyllä paperilla. Kaada keksipohja. Levitä se tasaisesti pinnan päälle.
Paista esilämmitetyssä uunissa 190-200 asteessa 7-12 minuuttia. Varmista, että keksi ei kuivu, koska sitä ei voi kääriä rullalle. Tarkista valmius puutikulla. Käännä valmis kakku leikkuulaudalle, poista leivinpaperi.
Levitä täyte tasaisella kerroksella päälle. Voit myös käyttää kyllästystä, joka perustuu sokeriin tai marjasiirappiin alkoholin kanssa tai ilman. En lisännyt keksiin mitään. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, pehmeäksi ja ei kuivaksi.
Rullaa ylös.
Kun rulla on jäähtynyt hieman, koristele se kermalla ja ripottele pähkinöitä, kuten kuvassa. Leivonnaiset eivät murene ja ne on helppo leikata. Säilytä muovikelmussa tai -kalvossa jääkaapissa.

Ilmava kotitekoinen keksirulla, jossa on juustoa

Tämä sokerikakku voidaan rullata myös kylmänä! Ihanaa, ei taikinaa!

Ota ruoanlaittoon:

Kakkua varten:

Täyteaineelle:

Keksirullan valmistusmenetelmä:

Kuten ensimmäisessä reseptissä, on parasta aloittaa tekemällä kerma. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa. Sekoita raejuusto keittämättömään kondensoituun maitoon tai tomusokerin ja smetanan kanssa. Keskeytä tehosekoittimella. Jotta täyte muuttuisi pehmeäksi ja tasaiseksi, käytä tahnamaista raejuustoa. Jos massa tulee ohueksi, lisää hieman pehmeää voita. Sekoita. Jäähdytä. Hän kovettuu hieman, jos hän viettää 10-15 minuuttia tällaisissa olosuhteissa.
Valmista keksirulla. Erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Ripottele noin 2/3 sokerista.
Lisää ripaus suolaa valkuaisiin ja aloita vatkaaminen. Lisää sokeria nopeuden kasvaessa. Kirjaimellisesti ruokalusikallinen. Vatkaa proteiiniseos, kunnes se on kiiltävä, pörröinen ja kiinteä (keskipitkille huipulle).
Kaada loput rakeinen sokeri keltuaisten päälle.
Vatkaa 5-7 minuuttia. Massasta tulee kevyt ja paksu, ja sokeri liukenee kokonaan.
Lisää tärkkelys jauhoihin. Lisää halutessasi leivinjauhetta, mutta keksistä tulee joka tapauksessa ilmava valkoisten ja keltuaisten erillisen vatkaamisen vuoksi. Sekoita ja siivilöi.
Kaada puolet jauhoseoksesta keltuaisen massaan.
Sekoita tasaiseksi, jolloin muodostuu "pörröinen" rulla.
Lisää 1/2 proteiinia. Sekoita kevyesti alhaalta ylöspäin, keksitaikinan mukaan.
Täytä loput jauhot ja tärkkelys. Sekoittamisen jälkeen lisää proteiini. Sekoita taikina. Levitä leivinpaperille (koko - 30 x 40 cm). Peitä leivinpaperi pergamentilla, jotta keksi on helpompi poistaa vahingoittumatta.
Paista 200 asteessa 7-10 minuuttia. Esilämmitä uuni. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana.
Valmiiden keksikakkujen pinta muuttuu ruskeaksi, ja kun puukko on lävistetty, se on kuiva.
Ota keksit uunista ja käännä ympäri. Irrota paperi. Levitä hillolla. Minulla oli luumu, makea ja hapan. Se on lämmitettävä etukäteen, jotta se kyllästää keksi, jolloin rulla ei ole kuiva. Mutta voit käyttää muuta kyllästystä.
Levitä juustoaineella.
Rullaa ylös. Tämä on melko helppo tehdä myös jäähtyneenä.
Voit laittaa vedenkeittimen päälle ja kokeilla telaa! Mutta se maistuu paljon paremmalta, kun se jäähtyy.

Nauti teestäsi!

Niille, jotka rakastavat makeita leivonnaisia ​​teetä varten, tarjoamme rullareseptejä. Yleisin vaihtoehto on keksi taikinarulla täytetty kermavaahdolla, mutta tämä on vain yksi monista tutuista resepteistä. Rullat valmistettu puffista, mureesta, hiivataikosta. Täytteeksi he käyttävät valmiita hilloja, ainesosia tai säilykkeitä ja valmistavat myös voiteita, usein kermaisia ​​tai vaniljakastikkeita. Voit lisätä kermaan tuoreita hedelmiä tai marjoja.

Osassa "Rullat (makeat)" 209 reseptiä

Sieni rulla hasselpähkinä kerma

Sienirulla hasselpähkinäkerman kanssa osoittautuu kohtalaisen makeaksi, miellyttävän pähkinäisen tuoksuiseksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vaatii alkeellisimmat budjettituotteet. Kevyt ilmava kuori ja kaksi kerrosta hienoa täytettä, joista yksi on hilloa ja miellyttävää ...

Kondensoitu maidon rulla

Nykyään kaikilla kotiäidillä ei ole joka päivä aikaa valmistaa leivonnaisia ​​teetä varten. Joskus on helpompaa ostaa jotain kaupasta. On kuitenkin aikoja, jolloin haluat kotitekoisia leivonnaisia. Tällaisia ​​hetkiä varten tämä resepti keitetylle kondensoitua maitoa sisältävälle rullalle on kätevä ...

Juustorulla hillolla

Herkkä rulla, joka on valmistettu kirsikkahillolla täytetystä pehmeästä juustomassasta, on herkullinen lisä jokaiseen teekutsuun. Täytteeksi voit käyttää hilloa, suuria hillomarjoja tai hilloa. Rulla on vielä maukkaampaa, jos lisäät täytteeseen höyrytettyä ...

Tällainen rulla on erityisen tärkeä keväällä, kun ensimmäiset kevätvihreät ilmestyvät. Näissä kotitekoisissa leivonnaisissa juustomassa yhdistetään onnistuneesti luonnonvalkosipulin ja vihreän sipulin höyhenen kanssa. Ennen kuin lisäät lehtiä täytteeseen, laita ne kattilaan, jossa on ...

Marenkirullaa raejuustolla ja mangokermalla

Makea marenki maistuu hyvältä hieman suolaisen juustojuuston kanssa, jota käytetään yleensä sushitäytteessä. Jos katsot rullan kerman reseptiä, ilmoitin siellä 100 g sokeria. Voit lisätä tai vähentää kerman makeutta ...

Apple Horn Pie -rulla

Omenapiirakat ovat erilaisia. Esimerkiksi tämä "Omenasarvi" valmistetaan kuin hiivataikirulla. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja tulos yllättää miellyttävästi, varsinkin kun hengität sisään hedelmäisen tuoksun ja puristat rapean, karamellikastikkeen. ...

Lavash lihapullia hitaassa liesi

Lavash-lihapullo on erittäin nopea ja helppo valmistaa rullapiirakka, joka on valmistettu valmiista ohuesta armenialaisesta lavashista ja joka voidaan paistaa hitaassa liesissä. Tällainen rulla voidaan ottaa mukaasi välipalaksi, ja piknikille se on yhtä hyvä kuin kuuma ...

Keksirulla kantarellilla

Keksirullien ei tarvitse olla makeita. Tässä on resepti sienirullille. Tarkemmin sanottuna paistetuilla kantarellilla ja kerroksella kermajuustoa yrteillä. Viipale tätä sienirullaa voi syödä teen tai lisukkeen kanssa ...

Filo taikinarulla mausteisen kanan kanssa

Tarjoile filotaikinarulla mausteisen kanan kanssa lämpimänä. Sivele jokainen filotaikina -arkki reilusti sulatetulla voilla ennen paistamista. Rullan täyttöä varten voit ottaa kanan rinnan sijaan mitä tahansa muita kanan osia suunnilleen samassa määrin ...

Vertuta on moldovalainen rullakakku, joka on valmistettu venytetystä taikinasta. Pyörreiden valmistusperiaate on seuraava: täyte asetetaan ohuesti valssatun taikinan päälle, rulla rullataan, kierretään spiraaliksi, pannaan muottiin, voidellaan munalla ja paistetaan tarjouksen jälkeen. On...

Strudel omenoilla ja persikoilla

Strudel omenoilla ja persikoilla on resepti niille, jotka rakastavat pehmeää, mehukasta täytettä ohuessa rapeassa taikinassa. Ja jos voit aina kokeilla täytettä, se ei toimi taikinan kanssa. Strudelitaikina on vaivattava, vedettävä ja rullattava ...

Strudel lihan kanssa

Lihan strudelin reseptissä raskain asia on taikinan vaivaaminen. Se on helpompi ja nopeampi vaivaa taikinasekoittimessa ja anna taikinan levätä hieman kulhossa pyyhkeen alla. Lihatäytteeksi voit ottaa kalkkunan tai kanan, lisätä hieman ...

Rullaa omenoiden kanssa

Tämä omenarullan resepti miellyttää niitä, jotka valitsevat murenevasta, pehmeästä taikinasta valmistettuja leivonnaisia, joissa on mehukas omenatäyte, täydentäen täydellisesti toisiaan. Älä epäröi, sinun on aloitettava ruoanlaitto ja kutsuttava kotitaloutesi teetä omenarullalla ...

Kurpitsan sormet

Leivontajuusto sormet vain sulaa suussa. Rullat ovat erittäin pehmeitä ja ilmavia, kermanvärisiä ja muistuttavat hieman leivonnaisia. Jos et käytä ripperiä reseptissä, sormet ovat tiheämpiä ja rapeita ...

Porkkanakeksi, juustoraastetta ja mandariinia

Jos haluat porkkanarullan, jossa on juustoraastetta ja mandariinia, raastettua porkkanaa lisätään keksitaikinaan vaivaamisen aikana, joten se osoittautuu kirkkaan oranssiksi. Gelatiiniin sekoitettu juustorasva pitää muotonsa hyvin, ja mandariinin ansiosta täyte ...

Strudel raparperilla ja rusinoilla

Klassinen strudel on valmistettu taikinasta. Tämän reseptin mukaan valmistettu strudelitaikina ei tartu pöytään ja käsiin, se "venyy" hyvin ja on erittäin joustava. Valitsimme täytteeksi raparperivarret. Ne lisäävät leivonnaisiin miellyttävää hapanta ja ...