Meat Head on liharavintola, jolla on tunne sisäisestä arvosta, kaikki siinä oleva puhuu puolestaan. Sisätiloissa ei ole mitään keinotekoista, tyylikästä ja lakonista, mutta taidetta on. Sen kirjoittaja, kuuluisa Moskovan suunnittelija Valery Lizunov, ei olisi voinut lähestyä tilan suunnittelua eri tavalla - rakennus, jossa Lihapää sijaitsee, on arkkitehtoninen muistomerkki ja Pietarin kulttuuriperintökohde. Viiden huoneen sviitin todennettu symmetria luo optisen illuusion äärettömyydestä; mittatilaustyönä tehdyt massiiviset pöydät sekä sohvat ja tuolit, jotka on verhoiltu luonnolliseen lehmännahkaan, ovat modernin muotoilun taide-esineitä; pinottu tammiparketti, marmoriset ikkunalaudat ja antiikkitiilet ...
Liha on rehellisin tuote. Sitä ei voida "huijata" tai lyödä, sitä ei voida siirtää muulla tavoin tai parantaa. Tuore ja laadukas liha on orkesterin prima, joka luo astian kulinaarisen sinfonian. Loput - mausteet, kastike, lisuke, keittomenetelmä - voivat olla erinomainen säestys, joka voi lähteä liikkeelle, mutta ei missään tapauksessa varjele mehukkaan pihvin makua.
Meat Head on liharavintola, jolla on tunne sisäisestä arvosta, kaikki siinä oleva puhuu puolestaan. Sisätiloissa ei ole mitään keinotekoista, tyylikästä ja lakonista, mutta taidetta on. Sen kirjoittaja, kuuluisa Moskovan suunnittelija Valery Lizunov, ei olisi voinut lähestyä tilan suunnittelua eri tavalla - rakennus, jossa Lihapää sijaitsee, on arkkitehtoninen muistomerkki ja Pietarin kulttuuriperintökohde. Viiden huoneen sviitin todennettu symmetria luo optisen illuusion äärettömyydestä; mittatilaustyönä tehdyt massiiviset pöydät sekä sohvat ja tuolit, jotka on verhoiltu luonnolliseen lehmännahkaan, ovat modernin muotoilun taide-esineitä; upotetut tammi-parkettilattiat, marmoriset ikkunalaudat ja holvikattojen antiikkitiilet luovat jaloa, mutta samalla ei vaatimaton ilmapiiri. Ikkunan aukoissa on metallista valettuja eläinpäitä, ja itse ikkunoista avautuu yksi Pietarin parhaista näkymistä - Vapahtajan kirkko vuotaneelle verelle ja Gribojedovin kanavan penkereelle.
Meat Head -kokekonsepti on hienostunut yksinkertaisuus. Kokenut kokki, joka on työskennellyt pitkään legendaarisessa London Nobussa, on luonut erityisen menun, jonka salaisuus ei ole suuressa valikoimassa ruokia, vaan niiden yhteensopivuudessa keskenään. Ateriasi tulee olemaan harmoninen riippumatta siitä, mitä valitset. Mutta pääpaino on luonnollisesti lihassa. Parhaat lajikkeet eri puolilta maailmaa kypsennetään josperilla, erityisellä uunilla, joka on suljettu grilli. Liha on haudutettu koivu- ja haapahiileille, peitetty ruokahalua kuorella ja pysynyt mehukkaana ja pehmeänä sisäpuolelta. Tämän valmistusmenetelmän avulla tuote voi säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja pysyä ympäristöystävällisenä ja luonnollisena.
Paras säestys erinomaiselle lihalle on erinomainen viini. Ravintolan kokki-sommeljee on henkilökohtaisesti matkustanut puoleen viinitiloista eri puolilla maailmaa ja koonnut ainutlaatuisen kokoelman Meat Headille. Ja tänään, ravintolan omassa viinikellarissa on tarjolla juomaa jokaiseen makuun: yksinkertaisista ja ymmärrettävistä viineistä tyylikkäisiin ja hienostuneisiin herkkuihin, joiden hinta on kymmeniä tuhansia dollareita.
Meat Head on ravintola, joka on toisin kuin mikään muu Pietarin laitos, sen ei tarvitse olla parempaa kuin muut, koska se on erityinen, omalla tyylillään, luonteellaan ja persoonallisuudellaan. ®

Lihan pää

18.06.2017, 20:56

Siellä on nyt kesäveranta ja kesämenu, kaikkina vuodenaikoina. Sitä ei ole vielä arvioitu, koska he tulivat standardiin ...
Nyt Konyushennayalla on rakennettu jotain jalkapalloa varten, ja nyt on vaikea kävellä ja vielä vaikeampaa pysäköidä autoa, tässä ei ollut ongelmia ennen, kun tulimme ravintolaan, siellä oli aina paikka. Tällä kertaa minun täytyi valitettavasti kiertää. Tietenkään tämä ei ole ravintolan vika, vain kaikille, jotka aikovat tehdä muistiinpanon.

Siellä on nyt kesäveranta ja kesämenu, kaikkina vuodenaikoina. Sitä ei ole vielä arvostettu, koska ne tulivat tavalliselle setille - nikoise, pihvi ja hunajakakku. Valitsen aina toisen pihvin, jotta minusta ei tule tylsää, vaikka minulla on suosikki - kuten kaikilla muillakin - tämä on ribeye. Täällä ribeye on ihana, paahtaminen vastaa aina järjestystä. Ja suosikki nicoise, kevyesti kypsennettyä tonnikalaa ja paistettua munaa.

Tällä kertaa he tulivat ystävänsä kanssa, erityisesti illalliselle torstai-iltana, pöytä oli varattu, tämä ei ole koskaan ongelma. Meitä palveli nuori mies, palveli täydellisesti, mutta tässä ravintolassa, jossa oli palvelu, kaikki oli aina hyvää. Jos ei olisi pysäköinnin vaikeuksia, kaikki olisi ollut yksinkertaista ... enemmän

Lihan pää

11.06.2017, 17:06

Haluaisin kiittää henkilökuntaa ...
Tämä ravintola on ansaitusti huipulla, he juhlivat isänsä vuosipäivää, he etsivät erityisen vankkaa laitosta, ilman hipsterin tarjoilijoita, höyryjä ja muita muodikkaita hahmoja. Meidän kaikkien onneksi kaupungissa on useita erittäin kunnollisia liharavintoloita, joilla on korkea palvelutaso, mutta sijainti oli tärkeä tekijä, halusimme olla lähellä Nevski Prospektia, ja pidin kuvien sisustuksesta.

Haluan kiittää henkilökuntaa erinomaisesta ja huomaamattomasta palvelusta sekä huomata keittiön - kaikki oli erittäin maukasta. Itse luokittelisin tämän ravintolan ei jokapäiväiseksi ravintolaksi, vaan romanttiselle illalliselle tai erityistilaisuuteen. Paikka ei ole nuorekas, yleisö on erittäin vankka. Todennäköisesti hintalappu on vastuussa tästä. Perjantai ja lauantai jazz-illat (olimme lauantaina). Erittäin hyvä joukkue esiintyy. Olen erittäin tyytyväinen, isä ja vieraat ylistivät myös valintaani.

Lihan pää

08.06.2017, 00:16

Tilasin karitsan ritilän grillatuilla vihanneksilla, nikoisilla, maustetuilla paistilla ja lihalla ...
Lihapää jätti erittäin miellyttäviä vaikutelmia, lihasta voidaan täällä sanoa vain paljon hyviä sanoja. Makuhermoni tanssivat vain onnesta, ja taiteilijan sielu oli tyytyväinen tyylikkääseen esitykseen ja miellyttävään sisustukseen, jossa oli pieni vankilan vivahde. Luultavasti tällaisten enimmäismäärien alla jamonia ja parhaita viinejä voidaan pitää. Yleensä tunnelmallinen ja erittäin tyylikäs.

Tilasin lammastankon grillatuilla vihanneksilla, nikoisilla, maistin pastettia ja leikkeleitä, tartaraa kumppaniltani. Täydellinen ekstaasi. Kare - herkin, maun yksinkertaisuus ja sen täyteläisyys, oi, muistan tämän lihan pitkään. Jälkiruokana tilattu hunajakakku oli hyvä kaikille, mutta valitettavasti hän tuli karitsan perään eikä hänellä ollut mitään mahdollisuutta tulla illan sankariksi.

Huone on kaunis, huonekalut ovat mukavia, en sano, että se on viihtyisä - tämä on erityyppinen ravintola. Erittäin ystävällinen palvelu ja miellyttävä musiikkiohjelma illalla.

Lihan pää

Max G

27.05.2017, 20:59

Vierailen Meatheadissa usein, aluksi se kävi niin, mutta ...
Se osoittautui oudolta, mutta minulla oli kunnia kirjoittaa arvostelu tästä laitoksesta toisen kaupungin toisen liharavintolan negatiivisen kokemuksen vuoksi. Pöydässä istuessani muistin erinomaisen palvelun Pietarissa, enkä ymmärtänyt, kuinka tarjoilijoiden on mahdollista käyttäytyä niin ... lievästi sanottuna, ei ammattimaisesti. Ja kun keittiö osoittautui keskimääräistä alhaisemmaksi, halusin teleportoitua Konyushennayaan ollenkaan.

Vierailen Meatheadissa usein, aluksi se kävi niin, ja sitten tottuin siihen, valikko on tuttu, miten he valmistavat, pidän siitä, annokset ovat kunnolliset ja ei ole häpeä soittaa ystäville / kollegoille. Haluan sanoa, että palvelu on aina erinomaista - sitä ei voida ottaa pois, joten tämä. Pietarissa huomasin, että palvelu on yleensä parempi kuin muissa kaupungeissa. Ei aina täydellinen, mutta usein hyvä ja joskus erittäin sielukas. Palvelu täällä on hyvää, ei vilpitöntä, mutta hyvin koulutettua - luultavasti loppujen lopuksi tämä ei ole perheravintola, jossa tarvitaan vilpittömyyttä. Tämä paikka on hieman vankempi, joten ilmapiiri ja asenne. Kaksi päivää sitten olin - kaikki on edelleen hienoa!

Lihan pää

Rusya

17.05.2017, 16:04

Ensin kerron sinulle, mistä pidin todella ...
Ravintola on klassinen sekä sisätiloissaan että palvelun vakavuudessa - ei ole löyhyyttä, kuten monissa nuorisolaitoksissa. Tarjoilijat tietävät palvelun ja asiakaspalvelun etiketin, eivätkä harjoittele vain "noutamista ja palvelemista". Keittiö on klassista - suurin osa ruokia on tunnettuja, mutta niillä on myös epätavallinen vääntö, kuten raviolit ananaksella, erittäin maukas jälkiruoka ja uusi minulle.

Ensinnäkin, kerron sinulle, mistä todella pidin - smorebrod tursamaksalla, salaatti katkarapuilla, salaatti taimenella, vain täydellinen kananmaksa-pasteetti, mutta minulla ei ollut tarpeeksi krutonia siihen, paistettuja rapujen falangeja ja tonnikalatartaraa. Ja tietysti illallisen kuningas on ribeye, kiinteä lihapala, joka ei vaadi melkein mitään manipulointia paitsi paistamiseen. Keskikokoinen harvinainen on hänelle täydellinen, hän tilasi kastikkeen, mutta kokeili vain yhtä kappaletta sen kanssa, liha on itsessään hyvä. Viini on punainen ja valkoinen, mitä en muista, mutta pidimme siitä.

Ainoa asia, josta en pitänyt, oli smorebrodien koko - yksi hammas minulle. Hieman enemmän ja ... enemmän

Griboyedovin kanavan 3 ja Konyushennaya Square, 2 risteyksessä on avattu uusi laitos, jolla on itsestään selitettävä nimi Meat Head. Liharavintola yrittää kilpailla oikein naapureidensa kanssa - mukaan lukien suosikkipaikka klo 22.13, Barbaresco- ja Bazar-ravintolat sekä Soholounge-ravintola-klubi.

Meat Head -ravintola, paikka, jossa he todella rakastavat lihaa ja osaavat valmistaa sen oikein, avattiin teknisesti 18. kesäkuuta. Virallinen avaaminen pidettiin 25. kesäkuuta.

Lihapäähän voi kirjoittaa paitsi hyvän palan striplinea tai ribeyea, mutta myös näkymän ikkunasta: ravintola sijaitsee yhden Pietarin kauneimmista kirkoista - vuotaneen veren Vapahtajan vieressä.

Meat Head -ravintola koostuu viidestä tilavasta 210-paikkaisesta salista, jotka on jaettu tupakointialueisiin ja savuttomiin tiloihin. Ravintolan sisäänkäynnillä on pitkä näyteikkuna - lihakauppa, josta voit tilata paitsi lihakorin myös vihanneksia, yrttejä ja juustoja.

Muiden Konushennaya-aukion ravintoloiden tapaan Meat Head sijaitsee entisessä tallissa holvikatot, jotka on valmistettu uusitusta punatiilestä. Meat Head -sisustusratkaisussa on mahdotonta nähdä mitään uutta - se on yksinkertainen, ytimekäs ja jossain hieman tyhjä.

Meat Head -ravintolan on suunnitellut moskovalainen Vladimir Lizunov - Tverbul- ja Oblaka-ravintoloiden sekä Barbados, White Rabbit -kahviloiden sisätilojen kirjoittaja. Vladimir teki Meat Headin sisustuksesta minimalistisen: mieleenpainuvista yksityiskohdista - lampaan-, sian- ja lehmänpäiden kipsi ravintolan ikkunalaudoilla ja tuuletuskanavat, joihin piirretään ruokien reseptejä ja viinimerkkejä.

Meat Head -ravintolan muotoilu on yleensä harmoninen: lattia on valmistettu vanhennetusta tammesta, pöydissä on kalliita lumivalkoisia ruokia Portugalista ja siistit lasit viinillä Saksasta. Suurin osa huonekaluista tulee Hollannista.

Epätavallinen ja omaperäinen liike Meat Head -ravintolassa on pöytien järjestely. Jokaisen huoneen keskellä, koko laitoksen läpi, on pitkiä pöytiä suurille yrityksille. Tämän vuoksi mukavuuden ja läheisyyden tunne katoaa.

Mutta ravintolan laskeutuminen tai sisustus eivät häiritse pääasiaa - lihaa. Se toimitetaan ravintolaan eri puolilta maailmaa: Argentiinasta, Australiasta, Amerikasta ja Uudesta-Seelannista. Rib-eye-pihvi (USA) - 1250 ruplaa, rib-eye-pihvi (Australia) - 1250 ruplaa, striploin (USA) -1250 ruplaa, t-luupihvi (Australia), filee mignon (USA) - 1250 ruplaa, karitsatanko (Uusi-Seelanti) - 520 ruplaa, vasikanliha luussa - 1190 ruplaa, lohipihvi - 490 ruplaa.

Kokki Taras Zhemelko vastaa Meat Head -ravintolan ruoista. Ennen Konushennaya-aukion perustamista Taras onnistui työskentelemään kuuluisassa Lontoon ravintolassa Nobu.

Lihaa valmistellessaan Meat Head -ravintolan kokki käyttää Josper-hiiliuuneja - "suljettua" grilliä. Liha kypsennetään elävällä hiilellä 350 ° C: ssa ja näyttää siltä kuin se olisi kypsennetty ulkona.

Meat Head -ravintolan tärkein uskontunnustus on ruokkia ihmisiä herkullisesti. Meat Head -valikossa: bresaola vuohenjuustolla ja parsalla - 590 ruplaa, lihalevy - jamon, Parman kinkku, bresaola, copa - 1090 ruplaa, raviolit ricottalla ja aurinkokuivatut tomaatit - 340 ruplaa.

Meat Head -ravintolassa, yhdessä lihan kanssa, useimmat vieraat tilaavat viiniä. Sommelier Alexander Burmistrov työskenteli Meat Head -viinilistan sisällön parissa. Kartta sisältää 150-160 viiniä, sekä vanhaa että uutta maailmaa. Noin 20 paikkaa - viini lasilta. Ravintolan erityinen viinikellari täyttyy edelleen - se sisältää viinejä, jotka vaihtelevat 900 - 800 tuhatta ruplaa.

Meat Head -ravintolan viinilista: Champagne Mumm Cordon Rouge - 6500 ruplaa, Chateau Mongravey. Margaux - 4900 ruplaa, Crozes-Hermitage Guigal - 3150 ruplaa, Barbaresco Asili. Ca del Baio - 4 900 ruplaa, Insoglio del Cinghiale. Campo di Sasso - 3390 ruplaa / pullo. Keskimääräinen lasku viinilasillisen kanssa on 1500 ruplaa.

Monien viinien lisäksi Meat Head -ravintolassa on valikoima single malt viskiä ja klassisia väkeviä alkoholijuomia: The Glenmorgangie the Original viski - 600 ruplaa, Hennesy V.S konjakki - 650 ruplaa, Jose Cuervo Especial Silver tequila - 350 ruplaa.

lihapäällikön taiteellinen johtaja Alisa Rozvadovskaja

Meat Head -ravintolassa voit paitsi nauttia maukkaita aterioita myös pitää hauskaa. Katso esimerkiksi jalkapallo-ottelun lähetys. Yksittäisiä juhlia varten laitoksessa tarvittava huone on peitetty paksulla liinalla. Perjantaisin ja lauantaisin Meat Head -ravintolassa järjestetään live-esityksiä funk-, jazz- ja soul-tyylillä.

Ravintola on avoinna klo 12.00-01.00.

Griboyedov-kanavan kulmassa on avautunut uusi aalto-lihalaitos, jolla on terveellinen idea, mielenkiintoinen ruoka ja riittävä sisustus.

On selvää, että Meat Head on tarina lihan ainutlaatuisuudesta ja viinistä, joka täydentää sitä luonnollisesti. Säilötyt holvitiilet ja karjan oppikirjojen kammottavan valkoiset päät antavat tunnelmalle Chianti-viinitilan tai lihakaupan maun. Totta, turistit ja uteliaat ihmiset, kierretyt Vapahtajan sipulit vuotaneessa veressä napsauttamalla kameroitaan, kurkistavat ikkunoihin tästä hetkestä lähtien. Valikossa on todella kiehtova luettelo lihan kulinaarisista saavutuksista, jotka on puhdistettu puhtaaseen muotoon. Venison carpaccio - marokkolaista alkuperää olevalla arganöljyllä, joka on harvinaista alueellamme, ja poikkeuksellisen silkkisiä muistiinpanoja kaikista pähkinöistä kerralla. Hirven puristiseen makuun, se menee kuin barokkirunko karkeaan stukkoseinään. Oxtail-keitto - syvästi keskiaikainen teema, kerran yhteinen ateria - ratkaistaan ​​täällä melkein arkkitehtonisesti. Hienoimmat lihakuidut keskellä kypsennystunneista, lääkemusta liemi ympärillä ja ehdottoman identtiset kirkkaat pallot rapeaa kesäkurpitsaa, porkkanaa ja perunaa. Ja tietysti tämä paikka on pihvejä. Absoluuttisen yksinkertaisuus.