Suosittele ystäville:

SUPERTALO.FI jatkaa vähäkaloristen reseptien jakamista kanssasi. Perheessäni kaikki rakastavat kaalisämpylöitä, mutta minulla ei aina ole aikaa keittää niitä. Joten keitän rakkailleni superlaiskakaalikääryleitä tai kaalilasagnea. Se kypsyy melko nopeasti, lisäksi näyttää kauniilta ja syö yhtä nopeasti. Laitetaan yhdessä kaalipata lihan kanssa.

Kaali lasagne - ruoanlaittoresepti

Vaaditut ainesosat:

pää kaali;

Yksi kilogramma jauhelihaa;

Kaksi tai kolme polttimoa;

Viisi palaa tomaattia;

lasillinen riisiä;

Kolme ruokalusikallista smetanaa;

Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Ensin valmistetaan tomaattikastike. Tee tätä varten pieniä viiltoja tomaateihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan. Sitten yhdistämme kuuman veden ja täytämme tomaatit kylmällä vedellä. Sen jälkeen tomaatit kuoriutuvat nopeasti pois iholta. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja keitä pannulla, kunnes tomaattikastikkeestamme tulee homogeeninen. Suolaa, pippuria maun mukaan, lisää teelusikallinen sokeria ja suosikkimausteitasi. Pidän todella kuivatusta basilikasta ja paprikasta, voit lisätä hienonnettua paprikaa.

Nyt puretaan kaali lehdiksi. Kaalilasagneksi voit käyttää mitä tahansa kaalia: valkokaali, Peking tai kuten minä, Savoy. Pidän savoijakaalista, koska lehdet irtoavat helposti. Keitä kaalinlehtiä runsaassa vedessä 3-4 minuuttia ja jäähdytä hieman. Kun kaalinlehdet kypsyvät, valmista jauheliha.

Lisää jauhelihaan keitetty riisi, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, suosikkimausteet ja vaivaa hyvin. Yhdistä tomaattikastike smetanan kanssa. Ne voidaan voidella jokaisella kerroksella kaalilasagneamme, tai voit, kuten minä, lisätä heti jauhelihaan ja sekoittaa hyvin. Joten on kätevämpää ja nopeampaa jakaa se kaalinlehtien päälle. Nyt otamme syvän muodon ja asetamme kerroksen kaalinlehtiä, jaa sitten jauheliha tomaattikastikkeella ja smetalla, sitten taas kerros kaalinlehtiä.

Teemme tämän kaikilla kerroksilla, yläkerroksen tulee olla kaali.

Voitele kaalilasagnemme pinta pienellä määrällä smetanaa ja tomaattikastiketta. Tietenkin klassisessa reseptissä sinun on ripottele jokainen kerros juustoraasteella, mutta valmistamme ruokavalion kaalilasagnea. Vakuutan teille, että jopa ilman juustoa tämä ruokalaji on erittäin maukas. Paista lasagnea esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Anna sen jälkeen hautua kymmenen minuuttia, leikkaa ja tarjoile.

toivottaa kaikille hyvää ruokahalua!!!

Klassisen lasagnen ystäville bechamel-kastikkeella suosittelemme:

Suosittele ystäville:

Suosittuja aiheeseen liittyviä materiaaleja:

Erottele kaali lehdiksi. Laske noin 15 suurta lehteä 2 minuutiksi. kiehuvaan suolaveteen. Valuta siivilässä ja laita sitten talouspaperin päälle. Hienonna loput kaalinlehdet hienoksi.

Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli, hienonna ja paista kasviöljyssä 3 minuuttia. Lisää jauheliha ja keitä 5 minuuttia. Lisää hienonnettu kaali, keitä 3 minuuttia.

Poista lämmöltä, lisää puolet juustoraasteesta, 2 rkl. l. kermaa, suolaa, pippuria. Sekoita ja laita sivuun.

Valmista kermakastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja keitä koko ajan sekoittaen 1 minuutti. Kaada maito ohuena nauhana. Lisää suolaa ja muskottipähkinää. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia. Poista tulelta.

Peitä suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Levitä kerros kaalinlehtiä, laita niiden päälle puolet täytteestä. Pirskota päälle muutama ruokalusikallinen kastiketta.

Lado toinen kerros kaalinlehtiä ja loput täyte. Peitä lopuilla kaalinlehdillä, ripottele päälle kastiketta ja ripottele päälle juustoa. Laita 180°C esilämmitettyyn uuniin ja paista 15 minuuttia.

MUUTEN"Lasagnea", jossa käytetään nuoria kaalinlehtiä ohuiden taikinalevyjen sijaan, voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä ja erilaisilla kastikkeilla. Esimerkiksi, ota lihan sijaan tuoreita sieniä uudesta sadosta. Tai tee kasvistäyte ja paista astia tomaattikastikkeella.

Lasagne on perinteinen italialainen ruokalaji, joka on yhtä suosittu kuin pizza ja spagetti. Totta, maassamme sitä pidetään edelleen hieman eksoottisena, mutta tämä on väliaikaista - tällainen maukas ja tyydyttävä ruokalaji voi jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Lasagnella, kuten pizzalla, ei ole yhtä reseptiä, se voi olla kalaa, lihaa, sieniä, kasviksia, joten vaativampikin gourmet pystyy löytämään vaihtoehdon mieltymystensä mukaan.

Lasagne perustuu pastaan ​​ja täytteeksi useissa kerroksissa, tarvittavat komponentit ovat bechamel-kastike (vaikka se voi olla erilainen) ja juusto. Pastan sijasta voidaan käyttää ohutta kerrosta taikinaa, vain yksi asia on tärkeä - että se on valmistettu durumvehnäjauhoista. Tällainen taikina on hieman karkea, säilyttää muotonsa täydellisesti lämpökäsittelyn jälkeen ja on turvallinen hahmolle. Juuston tulee myös olla erikoista - parmesaania, mozzarellaa tai ricottaa.

Lasagne kaalilla ja jauhelihalla on loistava vaihtoehto, kun haluat nopeasti valmistaa maukkaan ja tyydyttävän ruokalajin useille ihmisille. Vähäkalorisen kaalin ja durumvehnätaikinan ansiosta tällaista ruokaa voidaan syödä lähes rajattomasti ilman pelkoa ylimääräisten kilojen lisääntymisestä.

Valmistaaksesi lasagnea jauhelihalla ja kaalilla tarvitset ( Ainekset 4 annokseen) :

nuori kaali - 1 pää
voita - 130 g
Parmesan-juusto - 100 g
täytteeseen tarvitset:
jauhettu kana - 500 g
porkkanat - 2 kpl.
sipuli - 2 kpl.
valkosipuli - 4 neilikkaa
murskattu tomaattimassa - 3 rkl. l.
kasviöljy - 2 rkl. l.
suolaa maun mukaan
pippuri - maun mukaan
kastikkeeseen tarvitset:
kerma (9% rasvaa sopii) - 100 ml
muna - 1 kpl.
raastettu sveitsiläinen juusto - 75 g

Kuinka valmistaa lasagnea jauhelihalla ja kaalilla:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja porkkanat erittäin hienoksi. Kuumennamme 2 ruokalusikallista kasviöljyä kattilassa ja paista vihanneksia hitaasti sekoittaen 6-7 minuuttia. Lisää seuraavaksi jauheliha ja keitä vielä 8 minuuttia, unohtamatta vaivata paakkuja. Poista lämmöltä, siirrä varovasti kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan. Lisää jäähtymisen jälkeen täytteeseen korppujauhot ja tomaattimassa. Mausta pippurilla, suolalla maun mukaan ja sekoita. Täytteemme on valmis.
2. On aika valmistaa nuoret kaalinlehdet. Leikkaa varovasti pestystä kaalista varsi ja pura kaalin lehdet. Laskemme lehdet 3 minuuttia jo kiehuvaan ja hieman suolalla maustettuun veteen, otamme ne pois ja asetamme ne pyyhkeelle, jotta lehdet kuivuvat hyvin.
3. Nyt valmistamme kastiketta. Sekoita kulhossa munat, juusto ja kerma.
4. Sulata voi pienessä astiassa kokonaan ja voitele uunivuoka kevyesti (loppu sulatusta voista tulee silti tarpeeseen). Laitamme muotoon noin neljänneksen kaalinlehtiä, ripottele päälle öljyä ja levittele tasaisesti kolmasosa täytteestä levyille.
5. Levitä päälle toinen kerros kaalinlehtiä, ripottele päälle myös öljyä ja levitä puolet jäljellä olevasta täytteestä, minkä jälkeen toistamme tämän prosessin uudelleen. Viimeisen kerroksen tulee olla kaalista.
6. Kaada päälle lasagnea kermaisella kastikkeella, peitä foliolla ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Poista folio, ripottele lasagne raastetulla parmesanilla ja paista vielä 3-5 minuuttia, kunnes muodostuu miellyttävä kultainen kuori.

Ei ole mikään salaisuus, että perinteinen lasagne on italialaisen keittiön ruokalaji. Italian valloituksen jälkeen lasagne rakastui monissa maissa. Klassisen lasagnen valmistukseen käytetään kotitekoista pastaa ja täytteitä jokaiseen makuun: vihanneksista jauhelihaan.

Itse nimestä käy selväksi, miten kaalilasagne eroaa klassisesta; pastalevyjen sijaan käytämme kaalinlehtiä. Kaalilasagnen valmistaminen on paljon helpompaa, eikä sen maku ole millään tavalla perinteistä huonompi. Kaalilasagnen uskotaan keksineen slaavilaisten kansojen toimesta, koska se on niin samanlainen kuin kaalirullat - alueemme perinteinen ruokalaji. Ulkoisesti ne eivät ehkä ole ollenkaan samanlaisia, mutta käytetyt ainesosat ovat samat. Tämän samankaltaisuuden vuoksi kaalilasagnea kutsutaan yleisesti laiskakaalirulliksi.

Kaalilasagne jauhelihalla on ruokalaji, joka ei vain miellytä kaikkia kotona ja ilahduttaa vieraita, vaan on myös terveellinen ja erittäin tyydyttävä lounas tai illallinen. Tässä reseptissä tuotesarja on suunniteltu 18x25 cm muotoon (7-8 annosta).

Joten kaalilasagnen valmistamiseksi tarvitsemme:

Savoykaali, Peking tai valkokaali - 6-7 arkkia
Kotimainen jauheliha - 600 g
Tomaatit - 4-5 kpl
Kova juusto - 200 g
Sipuli - 1 pää
2 valkosipulinkynttä
Herkkusienet - valinnainen
Suola, pippuri - maun mukaan

Kastikkeeseen tarvitsemme:

3 rkl jauhot
750 ml maitoa
voita
1 pieni sipuli
Suola, pippuri - maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet

1. Aloitamme kaalinlehtien valmistamisella. Jotta kaali ei ole kova, lehtiä tulee heittää 3-4 minuuttia kiehuvaan veteen ja sitten heittää siivilä.
2. Sitten siirrytään täytteeseen. Irrotamme tomaatit kuoresta ja leikkaamme kuutioiksi, myös sipuli ja valkosipuli hienonnetaan. Laita sipuli esilämmitetylle pannulle ja paista vain vähän, jotta se muuttuu läpinäkyväksi, lisää sitten puolet hienonnetusta valkosipulista ja tomaateista. Kuumenna seos kiehuvaksi, suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia, älä unohda sekoittaa kastiketta silloin tällöin.
3. Sillä aikaa kun täytteen kastiketta valmistetaan, paistamme jauhelihaa toisessa pannussa ja laitamme sen erilliseen kulhoon. Jos käytät sieniä reseptissäsi, on aika pilkkoa ne hienoksi ja paistaa myös. Vaivaamme jauhelihan ja sienet tomaattikastikkeeseen, lisäämme suolaa, pippuria, hienonnettuja yrttejä ja loput valkosipulia, asetamme pannu sivuun ja jatkamme kastikkeen valmistamista kerrokseen.
4. Kuumenna maitokastiketta varten öljy paistinpannussa ja kuullota hienonnettu sipuli pehmeäksi. Sitten lisäämme jauhot, sekoita huolellisesti ja kaada maito lakkaamatta sekoittamasta. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee hieman. Suola, pippuri kastike ja sekoita uudelleen. Jotta pinnalle ei muodostu vaahtoa, laita siihen pieni pala voita.
5. No, viimeinen vaihe, ehkä miellyttävin - keräämme lasagnemme. Kaalilasagnea valmistetaan 45 minuuttia uunissa, lämmitetty 180 asteeseen. Kokoaminen alkaa laskemalla kaalinlehdet pohjalle niin, että se on täysin suljettu. Sitten toiminnot tapahtuvat seuraavassa järjestyksessä: voitele lehdet pienellä määrällä maitokastiketta ja aseta puolet jauhelihasta, joka puolestaan ​​​​voidetaan myös kastikkeella ja ripottelee juustoraasteella. Toistamme sarjan: kaali, kastike, jauheliha, juusto, kastike. Ja viimeinen silaus: peitä päälle jäljellä oleva kaali, voitele kastikkeella ja peitä jäljellä olevalla juustolla.

45 minuutissa lasagnesi on valmis. Tällainen vuoka on parempi leikata, kun se on hieman jäähtynyt - muuten on vaara, että kaikki kauneus hajoaa. Jauhettu kaali lasagne tuoreiden vihannesten ja smetanan kera. Jos rakastat lasagnea, haluat ehdottomasti kokeilla perinteistä reseptiä.

• Keitä pastaa suuressa määrässä suolavettä, kunnes ”Al dente” on valmis – silloin taikinassa on pehmeä kuori, mutta ei keitetty ydin, ja se rapistuu hieman hammastestattaessa. Laita jauheliha esilämmitetylle pannulle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, jotta liha ei paistu paakkuina.
• Kun täyte on melkein valmis, lisää huoneenlämpöiseksi jäähdytetyllä keitetyllä vedellä laimennettu tomaattipyree. Voit käyttää myös tuoreita tomaatteja, jotka on hierottu aiemmin metalliseulan läpi tai tomaattimehua. Ripottele lihatäytteelle kypsennyksen lopussa pippuria ja suolaa.
• Leikkaa valkokaali pieniksi nauhoiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi. Paista kasvikset auringonkukkaöljyssä pehmeiksi. Voitele uunivuoka. Asettele kerroksittain lasagnelevyjä vuorotellen täytteitä - lihaa kasvisten kanssa.
• Ripottele lasagnen päälle reilusti raastettua parmesaania tai muuta mausteista juustoa. Paista 20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa. Lasagne jauhelihalla ja kaalilla on hyvää sekä kuumana että toisena päivänä astian haudutettuna mehussa liotettuna.