Kerromme sinulle, kuinka keittää herkullista päärynähilloa talveksi valokuvien reseptien mukaan. Parhaat ruoanlaittovaihtoehdot - kaikki pitävät siitä!

Päärynä on yksi maamme yleisimmistä hedelmistä. Niitä on myynnissä mihin aikaan vuodesta tahansa, joten voit nauttia päärynöistä paitsi kesällä, myös talvella. Olemme kaikki hyvin tietoisia tuoreiden hedelmien ja vihannesten hyödyistä ihmiskeholle. Päärynä täällä ei tietenkään ole poikkeus.

Se sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita, ja yleensä sitä arvostetaan suuresti sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta asiantuntijoiden mukaan joidenkin ihmisten ei pitäisi syödä tuoreita päärynöitä lääketieteellisistä syistä. Mutta kuivattuja, paistettuja ja keitettyjä päärynöitä voivat syödä kaikki poikkeuksetta missä tahansa määrin. Siksi maha-suolikanavan sairauksista kärsivien ihmisten on parasta nauttia tästä terveellisestä ja maukkaasta hedelmästä hillokkeiden tai hillojen muodossa.

Päärynähillo talveksi jostain syystä ei ole niin yleinen kuin esimerkiksi mikä tahansa marjahillo. Ja muuten, hyvin turhaan! Päärynähillo on uskomattoman maukasta ja makeaa. Koska päärynät itsessään eivät ole kovin tuoksuvia, päärynähilloon lisätään useimmiten appelsiineja, sitruunoita, hunajaa tai kanelia.

Päärynähillon valmistamiseksi reseptiemme valokuvien ja videoiden mukaan on parasta käyttää syyslajikkeiden päärynöitä. Ne ovat tiheämpiä eivätkä kiehu paljon. Voit tehdä hilloa kokonaisista päärynöistä tai leikata pieniksi paloiksi.

Ennen kypsennystä päärynät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan. Sitten ne kuoritaan ja ytimet siemenillä leikataan pois. Jos haluat tehdä hilloa kokonaisista päärynöistä, valitse pienimmät hedelmät, joista ydin poistetaan erityisellä työkalulla päärynän eheyden säilyttämiseksi. Myös kokonaiset päärynät on pistettävä neulalla, jotta sokerisiirappi tunkeutuu paremmin niihin.

Resepti valokuvalla numero 1. Päärynähilloa sitruunalla talveksi

Täydellinen yhdistelmä päärynöiden hyytävän makeutta kevyen sitruunatuoksun kanssa tyydyttää kotitaloutesi gastronomiset himot, ja tämän herkullisen hillon aurinkoinen väri lataa sinut positiivisella ja hyvällä tuulella.

Ruoanlaittoon:

• Päärynät - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Vesi - 250 ml.

Resepti:

1. Pese päärynät huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne. Sitten kuorimme päärynät, leikkaa ydin irti siemenillä. Leikkaa kuoritut päärynät pieniksi paloiksi.

2. Pese sitruuna juoksevan veden alla, kaada päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Jos sitruunassa on siemeniä, poista se. Siirrämme sitruunaviipaleet kattilaan, kaada lasillinen vettä, laitamme tuleen, kiehauta. Kun vesi kiehuu, keitä sitruunaa vielä kolme minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada sitruunamehu toiseen kattilaan.

3. Nyt meidän täytyy keittää sokerisiirappia. Tätä varten kaada kidesokeri kattilaan sitruunaliemen kanssa, sekoita huolellisesti ja laita hitaalle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

4. Kaada päärynäpalat tuloksena olevaan sokerisiirappiin, sekoita varovasti ja anna seistä tunnin ajan. Tämä tehdään niin, että päärynät ovat hyvin kyllästyneet sitruunamehulla.

5. Laita tunnin kuluttua pannu päärynöiden kanssa hitaalle tulelle, kuumenna, kunnes päärynät muuttuvat läpinäkyviksi. Poista muodostunut vaahto varovasti kypsennyksen aikana ja sekoita hilloa.
Talveksi valmistettu päärynähillo (reseptimme mukaan valokuvalla) kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja jätetään jäähtymään kokonaan.

Resepti numero 2. Päärynöistä maidolla talveksi

Päärynähillon resepti maidolla, huolimatta sen omaperäisyydestä ja epätavallisuudesta, on melko yleinen kokeneiden kotiäitien keskuudessa. Se maistuu enemmän kondensoidulta maidolta, jossa on päärynämaku. Samaa mieltä, aika mielenkiintoista? Tämän herkullisen hillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, eikä koko prosessi vie paljon vapaa-aikaa. On erityisen maukasta syödä tällaista hilloa juustokakkujen, pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Ruoanlaittoon:

• Päärynät - 5 kg.
• Sokeri - 3 kg.
• Maito - 3 litraa.
• Ruokasooda - 1 tl.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese päärynät perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa, kuori, leikkaa ytimet ja siemenet. Leikkaa nyt päärynät pieniksi paloiksi. Siirrämme hienonnetut päärynät astioihin, joissa hillo keitetään. Nukahdamme sokerin kanssa, laitamme hitaalle tulelle, keitä tunnin ajan, kunnes päärynät muuttuvat läpinäkyviksi. Poista vaahto kypsennyksen aikana ja sekoita hilloa puulastalla. Lisää määritetyn ajan kuluttua hilloon teelusikallinen ruokasoodaa ja kaada vähitellen kaikki maito joukkoon. Sekoita perusteellisesti ja keitä alimmalla lämmöllä neljä tuntia.

2. Anna syntyneen päärynähillon talveksi valokuvalla varustetun reseptimme mukaan jäähtyä hieman ja vatkaa se sitten samassa kulhossa sekoittimella tai upotussekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Laita kattila takaisin miedolle lämmölle, kuumenna ja kiehauta. Laitamme valmiin hillon purkkeihin, rullaamme, käännämme ja annamme jäähtyä kokonaan.

Video

Resepti valokuvalla numero 3. Kokonaisista päärynöistä

Perinteisesti päärynöitä valmistettaessa hillon valmistusta varten ne leikataan pieniksi paloiksi. Ja tarjoamme sinulle alkuperäisen reseptin päärynähillon valmistamiseksi kokonaisista hedelmistä.

Ainekset:

Päärynät - 5 kg.
Sokeri - 3 kg.
Vesi - 1 litra.
Puolikas sitruuna.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Tämän hillon valmistamiseksi sinun on valittava pienet päärynät. Joten pestään päärynät juoksevan veden alla, kuivataan ne. Nyt pistelemme jokaista päärynää kaikilta puolilta tavallisella neulalla. Tämä tehdään niin, että sokerisiirappi tunkeutuu syvemmälle hedelmiin nopeammin ja helpommin.

2. Nyt tehdään sokerisiirappi. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Laita miedolle tulelle ja kiehauta. Kaada päärynät saadulla siirapilla, anna niiden liota useita tunteja.

3. Muutaman tunnin kuluttua laita kattila päärynöineen siirapissa hitaalle tulelle, kiehauta ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi, poista lämmöltä ja aseta sivuun. Yhteensä toistamme menettelyn neljä kertaa.

Levitä valmiin hillon kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

Talven resepti numero 4. Päärynöistä appelsiinin ja hunajan kanssa

Tarjoamme sinulle reseptin herkullisen päärynähillon valmistamiseksi appelsiineista ja hunajasta. Raikas sitrushedelmien maku ja kevyt hunajainen tuoksu tekevät tästä hillosta epätavallisen tuoksuvan ja erittäin täyteläisen.

Tee hillo:

• Päärynät - 1 kg.
• Appelsiinit - 4 kpl keskikokoisia.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Hunaja - 150 grammaa.
• Sokeri - 300 grammaa.
• Kuivattu minttu - 2 tl.
• Vesi - 1 litra.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Sulata hunaja vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Yhdistä erillisessä kulhossa vesi, hunaja ja kidesokeri. Pese päärynät juoksevan veden alla, kuivaa ne, kuori ne, poista siemenet. Päärynät voidaan leikata pieniksi paloiksi tai jättää puoliksi. Laitamme valmistetut päärynät kulhoon hillon keittämistä varten, kaada hunajavettä, sekoita ja laitamme hitaalle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä päärynähilloa talveksi reseptimme mukaan vielä parikymmentä minuuttia.

2. Kun päärynät kypsyvät, valmistetaan appelsiinit. Joten pestään appelsiinit juoksevan veden alla, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Siirrämme viipaloidut appelsiinit kattilaan, lisäämme pienen määrän vettä, laitamme tuleen, kiehautamme ja keitämme vielä viisi minuuttia.

3. Poista päärynät hunajasiirupista reikälusikalla, laita ne kulhoon. Tässä siirapissa siirrämme appelsiineja. Appelsiinisiirappia jatkaen keittämistä vielä kymmenen minuuttia. Lisää sitten päärynät ja appelsiinisiirappi appelsiineihin hunajasiirappissa. Pese sitruuna juoksevan veden alla, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet. Lisää pannulle hienonnettu sitruuna ja kuivattu minttu. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä kymmenen minuuttia.

Laitamme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin, rullaamme sen ja annamme jäähtyä kokonaan.

Talven resepti numero 5. Päärynä- ja karpalohilloa

Päärynä- ja puolukkahillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, värikkääksi ja kirkkaaksi. Tällainen alkuperäinen päärynähillo on upea jälkiruoka teeseremoniaan perheesi kanssa.

Ainekset:

• Päärynät - 1 kg.
• Puolukka - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese päärynät perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa, kuori ja leikkaa ytimet ja siemenet. Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Upota päärynät kiehuvaan veteen, keitä pehmeiksi noin kolmesta viiteen minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja taita päärynät siivilään.

3. Lajittelemme puolukat, huuhtelemme ensin kylmällä vedellä ja kaadamme sitten päälle kiehuvalla vedellä. Siirrämme karpalot kulhoon hillon keittämistä varten, peitämme sokerilla, annamme seistä useita tunteja, jotta marjat vapauttavat mehua. Laita sitten pannu puolukoineen hitaalle tulelle, kiehauta ja kypsennä sitten kypsiksi. Lisää päärynät saatuun puolukkahilloon, sekoita huolellisesti ja keitä kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia.

Talven valmis hillo kuumassa muodossa asetetaan valmiiksi valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Vesi - 500 ml.

Vaniljasokeri - 20 grammaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese omenat ja päärynät perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne, kuori ja leikkaa ytimet siemenillä. Kaada vesi kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Kasta hedelmät kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia. Sitten otamme omenat ja päärynät pannulta reikalusikalla ja heitämme ne siivilään.

2. Kaada kidesokeri ja vaniljasokeri hedelmäliemen joukkoon, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

3. Tuloksena olevaan sokerisiirappiin siirrämme hedelmät siivilästä, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Kypsennyksen aikana hilloa on sekoitettava jatkuvasti ja pinnalle muodostunut vaahto on poistettava.

Talven valmis päärynähillo (reseptit kuvilla ja videoilla, katso yllä) asetetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään ja jätetään jäähtymään. Säilytä sen jälkeen viileässä kuivassa paikassa.

Onko sinulla vastustamaton halu hemmotella perhettäsi jollakin epätavallisella ja hämmästyttävän herkullisella? Tuomme kaikkien urhoollisten emäntien tietoon suosituimmat ja rakastetuimmat päärynähilloreseptit, joka on saavuttanut valtavan suosion epätavallisen maun ja miellyttävän aromin ansiosta.

Nämä upeat reseptit tulevat varmasti kunniapaikalle henkilökohtaisessa keittokirjassasi, sillä kaikki kotitalouden jäsenet pyytävät sinua valmistamaan herkullista herkkua uudestaan ​​ja uudestaan!

Klassinen päärynähillo

Wonderful päärynähillo on mielettömän tuoksuva ja makea massa, joka vangitsee jokaisen erilaisten herkkujen ystävän sanoinkuvaamattoman upealla ja unohtumattomalla maullaan. Tällainen hillo sopii paitsi teen lisäksi myös piirakkatäytteeksi tervetulleille vieraille.

Yllä tarkastelimme klassista päärynähillon reseptiä, ja nyt ehkä kerromme rakkaat emännät kuinka tehdä päärynä-omenahillo, jolla on herkullinen maku ja yhtä upea tuoksu. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton suoraan, sinun on mentävä ruokakauppaan tai torille hankkimaan seuraavat ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 1 kilogramma hapan;
• 1 sitruuna (mehu);
• 1,5 kiloa sokeria.

Ja nyt, kaikki tuotteet ovat jo pöydällä, voit laittaa esiliinan ja aloittaa turvallisesti päärynähillon valmistamisen!

1. Ensin sinun on kuorittava huolellisesti keitetyt päärynät ja omenat siemenistä, voit jättää kuoren. Sitten hedelmät tulee leikata pieniksi paloiksi. Seuraavaksi sinun täytyy kaada ne sitruunamehulla ja peittää sokerilla. Anna niiden hautua vähän, jotta omenat ja päärynät vapauttavat mehunsa ja imevät sokeria.
2. Seuraava vaihe on lämmittää kattila tulella ja sekoittaa hedelmiä usein. Sinun täytyy keittää päärynähilloa omenoiden kanssa vähintään puoli tuntia. Sen valmius voidaan tarkistaa helposti - laita tippa hilloa lautaselle, jos se ei leviä, se on jo valmis!

Nyt voit laittaa kuuman hillon purkkeihin ja sulkea kannet. Peitä astiat hyvin sanomalehdellä ja kääri ne lämpimään peittoon, jotta purkit eivät halkea.

Epäilemättä kuka tahansa reilun sukupuolen edustaja haluaa tehdä kulinaarisilla taidoillaan pysyvän vaikutuksen perheeseen. Tänään autamme sinua tulemaan entistä ammattimaisemmiksi kokkiksi kotitaloutesi silmissä esittelemällä huomiosi yksinkertaisesti hämmästyttävän reseptin.

Päärynä yhdistyy kauniisti sitruunan kanssa ja antaa unohtumattoman aromin koko taloon. Päärynähillo, jonka reseptin julkaisemme alla, on selvästikin esittelyn arvoinen kulinaarisen kätkösi ensimmäisillä sivuilla! Mene ruokaostoksille tekemään päärynähilloa talveksi ja hanki:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 2,5 kiloa sokeria.

Nyt voimme edetä viivytyksettä tärkeimpään ja ratkaisevimpaan hetkeen - upeiden hillojen valmistamiseen!

1. Pese ensin päärynän hedelmät perusteellisesti ja kuori se ytimestä. Kaikki varret ja tummat paikat on poistettava, jotta hillo ei vapauta mätä hajua.
2. Seuraavaksi sinun on leikattava hedelmät pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja laitettava ne kattilaan, jossa aiot valmistaa hilloa.
3. Seuraava askel on ottaa sitruuna ja ajaa se lihamyllyn läpi kuorimatta. Lähetämme sen hedelmän jälkeen (kuori antaa hillolle erityisen herkän maun).
4. Sekoita nyt sitruuna päärynään ja peitä kaikki sokerilla. Anna hedelmäseoksen hautua viileässä pimeässä paikassa noin kolme tuntia. Lävistä kaikki päärynän palaset useita kertoja, jotta se antaa mehua ja imee sokeria nopeammin.
5. Heti kun asetettu aika on kulunut umpeen, voit laittaa seoksen liedelle ja kiehahtaa. Sen jälkeen keitä noin tunti (vain miedolla lämmöllä). Älä unohda sekoittaa hilloa säännöllisesti ja poistaa siitä vaahto.
6. Nyt voit turvallisesti kaataa hillon valmiisiin purkkeihin ja kiristää kannet. Sen jälkeen astiat on asetettava lämpimän peiton alle, jotta ne eivät räjähdy missään tapauksessa!

Sen lisäksi, että tämä hillo on mielettömän herkullinen, se on myös uskomattoman terveellistä! Päärynä vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää, sopii ihmisille, jotka haluavat laihtua ja noudattaa tiukasti ruokavaliota!

Rakkaat ja arvostetut emännät, kokeilkaa kerran tehdä päärynähilloa erilaisista hedelmistä, etkä voi lopettaa, sillä kaikki perheenjäsenet pyytävät teitä keittämään heille ihanan herkkupalan uudestaan ​​ja uudestaan!

Kypsät mehukkaat päärynät ovat hieno ja terveellinen herkku. Valitettavasti näitä hedelmiä ei säilytetä pitkään, joten monet kotiäidit yrittävät säilyttää makeutensa ja hämmästyttävän arominsa hilloissa tai hilloissa.

Tällaiset aihiot sopivat täydellisesti teelle ja maidolle, ja ne ovat myös hyvä piirakoiden täyttö ja kakkujen koristelu.

Kuinka tehdä päärynähilloa

Kaikki lajikkeet ja kokoiset hedelmät sopivat hillon valmistukseen, mutta on toivottavaa, että ne ovat kiinteitä eivätkä ylikypsiä - tässä tapauksessa keitetyt palat ovat tiheitä ja näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä. Tarvitset vähemmän sokeria kuin esimerkiksi omenat tai kirsikat. Päärynät erottuvat lisääntyneestä makeudesta, joten niistä saatava hillo voi olla myrkyllistä. Happamuuden lisäämiseksi hedelmiin lisätään 5–10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hieman sitruunan kuorta, joka on myös hyvä säilöntäaine ja estää hillon sokeroitumisen.

Ennen kypsennystä päärynät on pestävä, pyrstö ja ydin on poistettava ja leikattava sitten viipaleiksi tai kuutioiksi. Hyvin pieniä hedelmiä voi käyttää kokonaisina, pistää etukäteen haarukalla, jotta kuori ei halkeile. Päärynähillon kypsennysaika riippuu hedelmän kypsyydestä ja tiheydestä. Keskimäärin kypsennys kestää noin 60-80 minuuttia, mutta joidenkin reseptien mukaan keittoprosessin aikana on tarpeen poistaa hillo lämmöltä 1-2 kertaa ja odottaa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päärynähilloa pidetään maukkaana ja epätavallisena herkkuna. Makea massa ei ole vain terveellistä, vaan myös vähäkalorista. Päärynähilloa voi nauttia yhtenä herkkuna tai lisätä leivonnaisten täytteeksi.

Kokonainen päärynähillo

• kypsät päärynät - 5 kg.
• sokeri - 3 kg.
• vesi - 1,5 l.
• sitruunahappo - 8 gr.

1. Steriloi purkit, pese päärynät ja pistele jokaiseen palaan neulepuikolla muutama reikä. Lisää erilliseen kattilaan juomavesi ja sokeri. Lähetä koostumus liedelle, keitä siirappi.
2. Heti kun hiekka on täysin liuennut, heitä valmistetut päärynät. Lisää tarvittaessa vettä. Hauduta hilloa 10-15 minuuttia. Sammuta liesi, anna seoksen jäähtyä kokonaan.
3. Toista tämä käsittely kolme kertaa. Viimeisessä vaiheessa lisää sitruunahappoa. Sekoita ainekset huolellisesti. Kun aika on kulunut, sammuta poltin, pakkaa hillo puhtaaseen astiaan.
4. Rullaa tölkit tavalliseen tapaan, käännä ja kääri huovalla. Laita herkku seuraavana päivänä kellariin tai muuhun vastaavaan tilaan.

Päärynähillo appelsiinin kanssa

• sokeri - 1 kg.
• kova päärynä - 1 kg.
• vesi - 200 ml.
• oranssi - 1 kpl.

1. Osta syysluokan päärynöitä, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi kuoren kanssa. Luullinen keskiosa on leikattava pois.
2. Ota kuppi vettä, lisää suolaa. Laita päärynäviipaleet hetkeksi astiaan imeytymään. Aloita siirapin valmistus.
3. Laita pannu liedelle, lisää sokeri ja vesi. Valmista makea seos. Ota viipaleet pois, odota valumista. Lähetä päärynä siirappiin, sekoita.
4. Keitä tuotetta 10 minuuttia lieden vähimmäisteholla ja sammuta sitten kodinkone. Sido pannu sideharsolla, jätä herkku 8 tunniksi.
5. Poista kangas hetken kuluttua, keitä koostumus yllä kuvatulla tavalla, pidä uudelleen noin 7 tuntia. Yhteensä manipulaatiot suoritetaan 3-4 kertaa.
6. Leikkaa seuraavaksi pesty appelsiini kuorineen ohuiksi viipaleiksi, sekoita kuumaan massaan. Keitä hilloa vielä 25-35 minuuttia.
7. Pakkaa eräpäivän jälkeen päärynähillo steriileihin astioihin, joissa on nailonkansi.

Päärynähillo limetillä

• sooda - 6 gr.
• kovat päärynät - 1,2 kg.
• sokeri - 750 gr.
• vesi - 0,9 l.
• kalkki - 2 kpl.

1. Ota päärynät, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, poista ydin. Lähetä hedelmät vesikulhoon, sekoita joukkoon sooda. Liota viipaleita liuoksessa enintään 20 minuuttia. Valuta siivilä, huuhtele juoksevalla vedellä.
2. Tällainen käsittely suoritetaan siten, että myöhemmin, kun hedelmät kypsennetään, viipaleet ovat meripihkan värisiä ja läpinäkyviä. Laita valmiit viipaleet kuppiin, sekoita sokerin kanssa. Viipaloi limerenkaita päälle.
3. Anna massan vetäytyä 5 tuntia. Seuraavaksi sinun tulee siirtää se paksupohjaiseen astiaan. Hauduta hilloa omassa mehussa kolmannes tuntia. Tarvittaessa kaada pieni määrä juomavettä.
4. Aseta astia sivuun, odota jäähtymistä huoneenlämpötilaan. Toista kypsennysprosessi kolme kertaa, jonka jälkeen jäähdytä. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto tulee poistaa kuivalla lastalla.
5. Steriloi purkit tavalliseen tapaan, jaa vastakeitetty herkku niiden päälle. Rullaa kannet ylös, eristä. Säilytä hilloa kellarissa tai jääkaapissa.

• sitruuna - 1 kpl.
• sokeri - 1,7 kg.
• päärynä - 2,4 kg.
• vaniljasokeri - 20 gr.
• omenaviinietikka - 45 ml.
• vesi - 400 ml.

1. Valitse kovat päärynät, huuhtele, leikkaa puoliksi. Päästä eroon siemenistä ja kuorista. Laimenna erillisessä astiassa 2 litraa etikkaa. puhdistettua vettä. Aseta päärynä liuokseen 25-35 minuutiksi.
2. Leikkaa puolikkaat 4-5 osaan. Keitä päärynä erikseen 1 litrassa. kiehuvaa vettä. Keitä hedelmiä 8 minuuttia. Aseta seuraavaksi päärynä seulalle, odota, että kaikki neste valuu.
3. Aloita siirapin valmistus. Kuori sitruunan kuori, raasta. Yhdistä kattilassa kuorimassa, 400 ml. vesi, tavallinen ja vaniljasokeri.
4. Heti kun koostumus kiehuu, lähetä siihen hienonnettu päärynä, keitä komponentteja 10-12 minuuttia. Sammuta tuli, anna seoksen jäähtyä.
5. Laita seos takaisin tuleen, odota kuplien ilmestymistä, keitä hilloa 40 minuuttia. Lisäksi tuoksuva herkku rullataan klassisen tekniikan mukaisesti.

Päärynähillo luumulla

• kovat päärynät - 1,9 kg.
• luumu - 1,1 kg.
• sokeri - 1,3 kg.
• vesi - 0,2 l.

1. Pese päärynät ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa viipaleiksi, poista kaikki tarpeettomat. Laita viipaleet kulhoon, lisää puolet sokerista, sekoita. Peitä hedelmät pyyhkeellä, jätä 9-11 tuntia.
2. Valuta syntynyt päärynämehu erilliseen kuppiin. Leikkaa pestyt luumut, hävitä siemenet. Lisää hedelmät päärynään. Sekoita 200 ml saatua mehua. vettä ja kidesokeria. Lähetä seos liedelle.
3. Sekoita massa, odota, että se kiehuu. Kaada hedelmät kuumalla koostumuksella, jäähdytä. Sen jälkeen komponentteja on keitetty noin 45 minuuttia. Sekoita ainekset huolellisesti, poista vaahto.
4. Jaa valmis hillo puhtaisiin annospurkkeihin, sulje nylonilla. Säilytä herkku seuraavana päivänä sopivassa paikassa pitkäaikaista säilytystä varten. Hilloa pidetään varsin hyödyllisenä, koska se sisältää luonnollista antibioottia - arbutiinia.

Päärynähillo banaanin kanssa

• päärynät - 1,5 kg.
• luumut - 250 gr.
• banaanit - 350 gr.
• sokeri - 1,1 kg.
• vesi - 220 ml.

1. Valmista hedelmät, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lähetä yhteiseen kuppiin, kaada puolet sokerin massasta. Peitä liinalla, anna yön yli.
2. Valmista siirappi seuraavana päivänä. Sekoita jäljellä oleva hiekka suodatettuun veteen. Lisää keitetyt hedelmät tasaiseen nesteeseen.
3. Keitä koostumusta 3 kertaa 12 minuuttia. Välissä massan tulee jäähtyä kokonaan. Seuraavaksi herkku laitetaan tehosekoittimen tai monitoimikoneen läpi.
4. Jaa hillo steriileihin astioihin. Rullaa rautakannella, säilytä jäähtymisen jälkeen jääkaapissa tai ruokakomerossa.

• vesi - 420 ml.
• sokeri - 1,5 kg.
• kypsät luumut - 350 gr.
• kovat päärynät - 950 gr.
• punaiset omenat - 450 gr.

1. Leikkaa pestyt päärynät ja omenat, poista ytimet. Ennen hillon päävalmistusta laita hedelmät kulhoon suolaveteen. Seuraavaksi aloita siirapin keittäminen klassisen menetelmän mukaan.
2. Sokerin määrä riippuu hedelmälajista. Valuta suolaliuos, siirrä palat lämmönkestävään astiaan. Kaada kuuma siirappi ruoan päälle. Hauduta hilloa 12 minuuttia, poista vaahto.
3. Ota kattila pois liedeltä, jätä 6 tuntia, komponentit imeytyvät annetussa ajassa. Pese sitten luumut ja poista siemenet, laita hedelmät tehosekoittimen läpi. Sekoita valmis velu päätuotteiden joukkoon.
4. Keitä koostumusta uudelleen liedellä noin 50 minuuttia. Muista, että polttimen tehon tulee olla minimaalinen. Järjestä valmis valikoima purkkeihin, sulje kannet. Käännä säiliö ylösalaisin, kääri se huovalla. Säilytä pimeässä paikassa.

Päärynähilloa manteleilla

• sokeri - 1,8 kg.
• päärynät - 1,9 kg.
• vanilliini - 6 gr.
• mantelit - 110 gr.
• vesi - 1,6 l.

1. Valmista päärynä tavalliseen tapaan, leikkaa viipaleiksi. Kiehauta vesi, aseta hedelmät muutamaksi minuutiksi. Siivilöi liemi, laita päärynä lautaselle.
2. Kaada sokeri kuumaan nesteeseen, lähetä liedelle. Valmista siirappi klassisen tekniikan mukaan. Kaada kuplivan makean pohjan kanssa päärynäpalat sopivaan astiaan.
3. Anna tuotteen vaikuttaa muutama tunti. Sen jälkeen paksupohjaisessa kattilassa oleva koostumus on kiehuttava uudelleen, keitä miedolla lämmöllä vähintään 8 minuuttia.
4. Jätä hillo jälleen 3 tunniksi huoneenlämpöön. Jakson lopussa keitä herkkua neljäsosa tuntia. Lisää jauhetut mantelit ja vaniljajauhe 7 minuuttia ennen käsittelyn päättymistä.
5. Mukavuuden vuoksi pähkinät voidaan ajaa tehosekoittimen tai kahvimyllyn läpi. Kaada seuraavaksi valmis hillo steriiliin astiaan, sulje nailonilla. Jäähdytyksen jälkeen siirrä kylmään.

Päärynähilloa mintun kanssa

• päärynät - 1,2 kg.
• omenat - 1,1 kg.
• sokeri - 2,3 kg.
• sitruunahappo - 12 gr.
• tuoreet mintunlehdet - 20 gr.

1. Pese hedelmät, leikkaa ylimääräinen, leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Lähetä ainekset tavalliselle pannulle, jossa on paksu pohja. Kaada viipaleet sokerilla, sekoita, jätä 11 tuntia.
2. Sokerin liuottamiseksi kaada joukkoon hieman vettä (noin 150 ml). Sekoita koostumus uudelleen. Seuraavana päivänä laita hedelmäkattila liedelle, kiehauta miedolla lämmöllä. Sekoita, keitä 1,5 tuntia.
3. Lisää sitruunahappo 25 minuuttia ennen levottomuuden loppua, sekoita tuotteet hyvin. Laita mintunlehdet päälle. Sammuta liesi, poista vihreät. Kaada hillo purkkeihin, rullaa.
4. Kääri herkullinen astia lämpimään takkiin. Heti kun hillo on jäähtynyt, aseta säiliö ruokakomeroon ilman auringonvaloa. Voit käyttää makeaa massaa muutaman päivän kuluttua.

Valmista alkuperäinen päärynäherkku. Lisää tuotteita voi lisätä oman maun mukaan. Kokeile tehdä hilloa kiivistä ja muista eksoottisista hedelmistä. Lisää halutessasi erilaisia ​​pähkinöitä tai mausteita. Korvaa tavallinen sokeri ruokosokerilla. Voit myös tehdä hilloa hunajalla. Viskoosin koostumuksen määrä otetaan 15-25% vähemmän.

Video: päärynähillo talveksi

Päärynöistä valmistettu hillo ei ole kovin suosittu, mikä johtuu useimmiten ihmisten tietämättömyydestä tuotteen eduista. Makea ja tuoksuva koostumus pystyy käynnistämään ruoansulatusprosessin, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lievittämään yskää ja kuumetta. Viipaleilla valmistettu jälkiruoka säilyttää ravintoaineet mahdollisimman hyvin. Tämä aiheuttaa sen kipua lievittäviä, antiseptisiä ja diureettisia vaikutuksia. Jos valmistat tuotteen ilman sokeria, se voi olla erinomaista herkkua diabeetikoille.

Tärkeitä kohtia

Kun suljet tuotteen talveksi, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Vaikka päärynät eivät ole nirso ainesosa, on olemassa tapoja parantaa lopullisen koostumuksen laatua.

1. Valitsemme kypsiä, mutta ei pehmeitä hedelmiä. Kypsymättömät päärynät muuttuvat ilmeikkääksi hilloksi ilman aromia ja makua. Ylikypsät ylikypsyvät ja tuote menettää rakennettaan.
2. Jos aiot keittää tuotteen viipaleiksi, sinun on otettava saman kypsyysasteen hedelmiä ja vain yksi lajike.
3. Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytetään, ennen hedelmien sulkemista talveksi ne on kuorittava siemenlaatikosta ja kuorittava.
4. Kuoritut palat laitetaan kevyesti suolalla maustettuun veteen ja säilytetään siellä kypsennettynä. Tällöin komponentit eivät tummu ja säilyttävät houkuttelevan värinsä.
5. Pienet päärynät voidaan keittää puoliksi tai neljään osaan. Suuret hedelmät leikataan viipaleiksi, jotka ovat enintään 2 cm leveitä.
6. Makea hedelmähillo ei vaadi paljon sokeria. 2 osalle tällaisia ​​​​tuotelajikkeita riittää, kun otat 1 osan kidesokeria.
7. Riippumatta siitä, kuinka paljon pääkomponenttia käsitellään, se voi palaa. Siksi massaa on sekoitettava säännöllisesti puisella tai silikonilastalla.

Tuotteen pilaantumisriskiä voidaan vähentää merkittävästi, jos keität työkappaleen talveksi useammin kuin kerran pitkään, mutta teet useita lyhytaikaisia ​​​​lähestymistapoja.

Yksikomponenttisen päärynähillon reseptit

Laadukkaan ja terveellisen päärynähillon keittäminen ei ole niin vaikeaa. Sinun tarvitsee vain valita oikea resepti ja noudattaa tiukasti sen suosituksia:

• Vaihtoehto päärynäliemellä. 1 kg hedelmiä kohti otamme 1 kg sokeria. Kuoritut hedelmät leikataan viipaleiksi, kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes tuotteet pehmenevät (mutta niiden ei pitäisi hajota). Kaada liemi erilliseen kulhoon, tarvitsemme 2 kupillista tuotetta. Sekoita valmistettu liemi keittoastiassa sokerin kanssa, sekoita ja kiehauta. Laskemme päärynät tuloksena olevaan siirappiin, odota, kunnes massa kiehuu. Sinun on kypsennettävä sitä, kunnes viipaleista tulee läpinäkyviä. Asetamme jäähtyneen tuotteen purkkeihin ja suljemme sen talveksi.

Vinkki: Jos hedelmien lajittelun jälkeen jää ryppyisiä tai ylikypsiä näytteitä, älä heitä niitä pois. Näistä hedelmistä saadaan maukas ja tuoksuva päärynähillo. Sinun tarvitsee vain keittää tuotteet kypsäksi lisäämällä hieman sokeria ja mausteita maun mukaan (vanilliini, kardemumma, kaneli).

• Klassinen variantti. Otamme päärynöitä ja sokeria yhtä paljon. Kuoritut hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi leikattuna. Laitamme aihiot astiaan ruoanlaittoon, ripottele sokerilla ja jätä 6-8 tuntia, jotta mehu ilmestyy. Laita massa tuleen, kiehauta, keitä puoli tuntia poistamalla säännöllisesti vaahtoa. Sitten jäähdytämme tuotteen, vaadimme vielä 6-8 tuntia, jonka jälkeen keitämme uudelleen puoli tuntia. Levitämme hillon purkkeihin ja rullaamme talveksi.

Tuotteen maku vaihtelee huomattavasti riippuen tuotteen tyypistä ja käytetyn sokerin määrästä. Siksi on suositeltavaa ensin keittää pieni määrä koostumusta komponenttien osuuksien määrittämiseksi.

Vaihtoehtoja päärynöiden ja sitrushedelmien jälkiruokien valmistukseen

Makeat päärynät sopivat hyvin sitruunoiden, appelsiinien ja limetin kanssa. Tuloksena on herkkä hillo, jossa on herkkä huomaamaton aromi ja miellyttävä happamuus.

• Käsittele päärynöillä ja sitruunalla. 1 kg päärynöitä kohti otamme 1 kg sokeria, sitruunaa ja lasillisen vettä. Leikkaamme kuoritut päärynät viipaleiksi, sitruunan viipaleiksi kuorineen, mutta ilman siemeniä. Sitruuna kaada kiehuvaa vettä ja kiehauta 3 minuuttia erittäin alhaisella lämmöllä. Suodatamme massa, tarvitsemme vain sitruunaliemen. Siitä ja sokerista valmistamme paksun siirapin, jolla kaadetaan päärynäviipaleet ja jätetään 2 tunniksi. Sen jälkeen työkappale on asetettava keskilämmölle ja kypsennettävä kypsäksi, ts. viipaleiden läpinäkyvyys ja siirapin tiheys. Levitämme tuotteen purkkeihin ja suljemme sen talveksi.

• Variantti päärynäjälkiruokaa appelsiinin kanssa. Yhdelle kilolle päärynäviipaleita otetaan 1 kg sokeria, lähes täysi lasillinen tulisijaa ja puolikas iso appelsiini. Keitämme siirappia vedestä ja sokerista, johon kaada valmistetut hedelmäviipaleet. Massaa tulisi keittää enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen tuote jäähdytetään ja infusoidaan vähintään 8 tuntia. Sitten keitämme työkappaletta vielä 5 minuuttia ja vaadimme vielä 8 tuntia. Toistamme koko syklin uudelleen, minkä jälkeen laitamme appelsiinin koostumukseen, leikkaamme paloiksi kuoren kanssa (poista siemenet). Pidämme melkein valmista hilloa puoli tuntia miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Jälkiruoka asetetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kun käytät näitä reseptejä, älä käytä sokeria väärin. On selvää, että hänen on oltava läsnä talven valmisteluissa, toimien säilöntäaineena, mutta hänen liiallinen läsnäolonsa voi keskeyttää kaiken jälkiruoan viehätyksen.

Herkullisia ja epätavallisia päärynäherkkuja

Valmistaaksesi paitsi herkullisen, myös hienon ja poikkeuksellisen jälkiruoan, sinun tulee kokeilla näitä reseptejä:

• Päärynähilloa manteleilla. Otamme 2 kg päärynöitä ja sokeria, puoli teelusikallista vaniljaa, puoli lasillista manteleita, 1,5 litraa vettä. Puhdistamme päärynät ja leikkaamme ne viipaleiksi tai kuutioiksi, laitamme ne keittoastiaan, täytämme vedellä ja keitä 3 minuuttia. Tämän jälkeen valuta liemi, sekoita sokerin kanssa ja valmista siirappi. Täytä ne hedelmäviipaleilla ja hauduta massaa 3-4 tuntia. Kypsennä työkappaletta 10 minuuttia, vaadimme vielä 4 tuntia. Nyt koostumusta on keitetty 20 minuuttia, 10 minuuttia ennen sammuttamista, lisäämme hienonnetut pähkinät ja vanilja, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.

• Hedelmäviipaleet mintun kanssa. Otamme 1 kg päärynöitä ja makeita omenoita, 1,5 kg sokeria, teelusikallinen sitruunahappoa ja muutama mintun oksa. Puhdistamme hedelmät kuoresta ja siemenistä, leikkaamme yhtä suuriksi viipaleiksi. Lävistämme jokaisen palan massaa pitkin haarukalla yrittäen olla pilaamatta aihioiden muotoa ja nukahdamme sokerilla. Jätämme massan yön yli, jona aikana hedelmien tulisi antaa mehua, joka liuottaa sokerin. Jos hedelmät ovat liian kuivia, voit lisätä koostumukseen hieman vettä. Sekoitamme tuotteen, laitamme sen liedelle ja keitämme miedolla lämmöllä vähintään 1,5-2 tuntia säännöllisesti sekoittaen. Noin puoli tuntia ennen hillon sammuttamista lisää seokseen sitruunahappoa. Ja 10 minuuttia sen jälkeen - levitä minttu massan pinnalle estäen sitä hukkumasta. Jää vain poistaa oksat, kun jälkiruoka on valmis, ja kaada se purkkeihin.

Yleensä päärynähillo ei ole sokeroitu eikä kiteydy. Mutta jos näin tapahtui, on suositeltavaa keittää tuote uudelleen lisäämättä sokeria tai lämmittää sitä vesihauteessa, kunnes massa palaa haluttuun koostumukseen.

Laihtua helposti (tulos 25 päivässä)

Miksi itsepäinen laihdutus EI TUO näkyviä tuloksia, vaan johtaa vain turhautumiseen ja masennukseen, ja kuinka silti laihtua, jotta:

• Kiinnitä miehensä huomio tai etsi uusi mies.
• Tunne jälleen ystävien ja työtovereiden kateelliset katseet.
• Usko itseesi, tunne itsesi hoikkaksi ja haluttavaksi.
• Älä ujostele mennä elokuviin tai kahvilaan ystäviesi kanssa.
• Julkaise vapaasti valokuvia lomalta tai lasten kanssa sosiaalisiin verkostoihin.

Polttaa rasvaa kohdealueilla

Päärynähilloreseptejä talveksi

Päärynähillo loistava tapa valmistaa tämä herkullinen hedelmä talveksi. Päärynä on yksi kaikkien suosikkihedelmistä, varhainen tai myöhäinen se on aina erittäin mehukas ja makea, ja sitä rakastavat aikuiset ja lapset. Mutta talvella ei ole mahdollista poimia päärynää oksasta ja nauttia sen hienosta mausta, toki saa kaupasta ostaa talvella, mutta eihän ne halpoja ole ja sellaista herkkua ei aina ole saatavilla ja terveellistä, joten jos pidät päärynöistä, niin on parempi tehdä niitä valmistautumista talveen ja nauti upeasta päärynäjälkiruoasta purkista.

Laita hillosi talvella kulhoon, kaada kuumaa teetä, niin saat paljon iloa työstäsi. Meidän aikanamme niitä on jo kertynyt melkoisesti päärynähilloreseptejä, mutta haluat todella kokata jotain, joka ei anna sinun pilata hedelmiä, heittää rahaa pois ja käyttää aikaa ja vaivaa turhaan. Olemme yrittäneet tehdä siitä sinulle mahdollisimman hyödyllisen. valikoima reseptejä päärynähilloa jotka olemme henkilökohtaisesti vahvistaneet.

1. Päärynähillon paloja
2. Kokonainen päärynähillo

Paksu päärynähillo talveksi

Vanha ja hyväksi havaittu resepti, jota isoäidimme käyttivät. Erinomainen täyte tuulipiirakoille ja pullille, joita keität rakkaitasi talvella, ei jätä heitä välinpitämättömiksi ja antaa paljon iloa sellaisista makeista leivonnaisista. Se on valmistettu melko yksinkertaisesti eikä vaadi suuria kustannuksia. Yksityiskohtaisten ohjeiden sisältävä resepti tekee tämän hillon valmistamisesta todella hankalaa.

Ja niin nyt kerromme sinulle, kuinka tämä hillo keitetään yksityiskohtaisilla ohjeilla itse prosessia varten.

Paksu päärynähillo

• Päärynät - 2 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

On parasta ottaa hyvin kypsiä ja pehmeitä hedelmiä.

Vaihe 1 Päärynät on pestävä ja kuorittava, leikkaa ne ja poista ydin.

Vaihe 2. Kaada heti vettä keittoastiaan, tämä on välttämätöntä, jotta päärynä ei tartu heti pohjaan kun laitat päärynän tuleen, koska päärynä itse on makea ja ilman vettä se tarttuu heti pohjaan ja heti kun säiliö lämpenee, hillo alkaa välittömästi palaa ja tarttuu koko ajan samaan paikkaan.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut päärynät mahdollisimman pieneksi, niin ne keittyvät paremmin.

Vaihe 4. Ripottele hienonnettu päärynä sokerilla.

Vaihe 5. Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta.

Anna kiehua miedolla lämmöllä, älä lisää sitä, muuten se voi tarttua ja palaa hyvin nopeasti, mikä pilaa maun antamalla sille palaneen jälkimaun.

Vaihe 6. Sakeuta hilloa jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 7. Kun tarvitsemasi tiheys on saavutettu, poista se lämmöltä ja kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä. Kun hillo on jäähtynyt, laske se kellariin.

Nauti ateriastasi!

Päärynähillon paloja

Erittäin maukas hillo paloina, muistuttaa sokeroituja hedelmiä tai päärynämakeisia. Kotitekoinen makeasi rakastaa sitä. Täydellinen teen juomiseen perhepiirissä. Tällainen talvivalmiste lisää talvimakeisiin ihanasti vaihtelua ja tekee kylmistä talvi-iloistanne makeampia lämpimässä perhepiirissä.

Kerromme sinulle, kuinka valmistaa tämä namia yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta, jotta valmistus onnistuu eikä taakka.

Päärynähillon paloja

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Päärynä - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tätä reseptiä varten on otettava kovia tai kypsymättömiä päärynöitä, koska se ei toimi pehmeästä päärynästä.

Vaihe 1 Pese päärynät, kuori, leikkaa ja poista ydin.

Vaihe 2. Leikkaa ne puolirenkaiksi, joiden paksuus on noin 0,5 cm, ehkä hieman paksumpia.

Vaihe 3. Ripottele päälle sokeria, peitä ja ravista hyvin niin, että sokeri jakautuu päärynäviipaleiden väliin ja anna olla 2 tuntia, jotta päärynä vapauttaa mehunsa.

Vaihe 4. Laita alhaiselle lämmölle ja kiehauta, keitä 2 minuuttia.

Poista lämmöltä, anna päärynän jäähtyä.

Vaihe 5. Kun päärynä on jäähtynyt, se on laitettava tuleen ja kiehua ja anna kiehua 2 minuuttia. Joten sinun täytyy tehdä se vielä 1 kerran.

Vaihe 6. Kun hillo on kiehunut 3 kertaa, ota se pois lämmöltä ja voit jo kaataa sen steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Rullaa kannelliset purkit, käännä ja anna jäähtyä. Jäähdytyksen jälkeen laske se kellariin.

Hillosi on valmis!

Päärynähilloa kurpitsalla talveksi

Ihana yhdistelmä tuoksuvaa päärynää ja makeaa kurpitsaa miellyttää sinua varmasti. Tämä valmiste sopii erinomaisesti hedelmien lisäämiseen piirakoihin ja jopa muffinseihin, voit lisätä tätä makeutta raejuustojälkiruokiin. Siirappi ei myöskään jää sivuun, ne voivat liottaa täydellisesti kakkukerroksia tai kaataa pannukakkujen päälle. Erittäin maukas ja helppo syödä tätä hilloa teen kanssa. Makeat viljat tällaisella hillolla ovat erinomaisia.

Kerromme sinulle, kuinka valmistaa niin upea valmiste talvella, jotta se ei ole sinulle vaikeaa.

Päärynä- ja kurpitsahilloa

Valmistaudu ottamalla:

• Päärynä - 600 g;
• Kurpitsa - 300 g;
• Sokeri - 500 g;
• Vesi - 300 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Päärynät tarvitsevat kovia lajikkeita tai niitä, jotka eivät ole vielä kypsyneet, niiden on oltava kovia.

Vaihe 1 Pese päärynä ja poista ydin. Leikkaa päärynä haluamallasi tavalla.

Vaihe 2. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa samalla tavalla mielesi mukaan.

Vaihe 3. Aseta keittoastia tuleen, kaada siihen vettä ja lisää sokeria.

Anna siirapin kiehua, anna kaiken sokerin liueta.

Vaihe 4. Kun siirappi on valmis, kaada siihen päärynä ja kurpitsa, sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja anna kiehua 20 minuuttia sekoittaen mahdollisimman kevyesti kypsennyksen aikana, jotta hedelmät pysyvät kokonaisina.

Vaihe 6. Kaada se steriloituihin purkkeihin.

Kääri purkit rullalle ja käännä.

Kääri purkit lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät. Sitten laskeudu kellariin.

Talvella avaamisen jälkeen säilytä jääkaapissa nylonkannella peitettynä.

Nauti ateriastasi!

Maustehillo "Itämainen päärynä"

Uskomattoman maukas hillo! Siitä tulee vain kohokohta talvivalmistelujesi joukossa. Uskomaton hillon tuoksu tuo sinulle paljon iloa. Lisäämällä tällaista hilloa leivontaan, se tekee siitä erittäin täyteläisen ja tuoksuvan, ja koko perheesi tulee juoksemaan tällaisen makeuden tuoksuun. Kun olet valmistanut sen kerran, et voi kieltäytyä valmistamasta sitä uudelleen. Koko perheesi rakastaa sitä ja vieraasi ylistävät sitä.

Täältä löydät tämän hillon reseptin ja yksityiskohtaisen kuvauksen valmistuksesta.

Päärynähillo mausteilla “Itämainen päärynä”

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynä - 600 g;
• Sokeri - 400 g;
• Kurkuma - neljäsosa teelusikallista;
• Neilikka - 3 kpl;
• Fenkoli - neljäsosa teelusikallista;
• Anis - neljäsosa teelusikallista;
• Vesi - 100 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1 Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista siemenet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kaada vesi keittoastiaan ja lisää sokeri.

Vaihe 4. Laita tuleen ja sekoita.

Vaihe 5. Kun siirappi alkaa kiehua, kaada siihen kurkuma, neilikka, fenkoli, anis. Kuumenna kiehuvaksi, anna siirapin kiehua miedolla lämmöllä 7 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada sitten päärynä siirappiin, kiehauta.

Vaihe 7 Anna päärynän kiehua 30 minuuttia. Sekoita kypsennyksen aikana mahdollisimman varovasti, jotta päärynät eivät muutu puuroksi.

Vaihe 8. Kaada hillosi steriloituihin purkkeihin, rullaa ja käännä.

Anna nyt purkkien jäähtyä ja laske ne sitten kellariin.

Itämainen päärynäsi on valmis syötäväksi!

Päärynähillo viinirypäleillä "Kierteellä"

Hillon nimi puhuu puolestaan, siinä on todella käännettä, sillä se sisältää rypäleitä. Ja sitruuna- ja appelsiinimehujen lisääminen tekee hillosta aivan uskomattoman ja epätavallisen maun. Purkki tällaista hilloa ei tietenkään ole kovin halpa, mutta maku maksaa kaikki kustannukset, sekä taloudelliset että fyysiset.

Tämä hillo sopii erinomaisesti esimerkiksi kekseihin voitelemaan teetä varten tai lisäämään kakkukerroksen päälle. Se ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi eikä ketään vieraistasi. Usko, että kun olet valmistanut sen, et tule katumaan, että käytit aikaa ja rahaa, koska kevääseen mennessä kellariin ei jää yhtäkään purkkia tätä herkkua.

Jaamme kanssasi tällaisten makeisten reseptin vaiheittaisella kuvauksella valmistuksesta.

Päärynähillo rypäleillä “Rusinoilla”

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynät - 1 kg;
• Kish-mish-rypäleet (tai muut valkoiset siemenettömät viinirypäleet) - 300 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Oranssi - 1 kpl;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 150 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista kaikki luut. Sitten ne on leikattava keskikokoiseksi kuutioksi, on toivottavaa, että päärynä on hieman suurempi kuin viinirypäleet.

Vaihe 2 Rypäleet on poimittava nipusta ja pestävä hyvin. Kun käytät rypäleitä aihioissa, muista, että sinun on pestävä se erittäin hyvin, se sisältää luonnollista hiivaa ihon pinnalla, ja jos niitä ei pestä pois, aihio voi käydä. Kaada se siivilään ja anna valua hyvin.

Vaihe 3. Aseta nyt keittoastia tuleen ja kaada siihen vettä, kaada sokeri veteen, kiehauta, anna siirapin kiehua 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää hedelmät siirappiin ja anna hautua 5 minuuttia miedolla lämmöllä, ei saa kiehua voimakkaasti.

Vaihe 5. Ota nyt sitruuna ja pyöritä se pöydällä, jotta se pehmenee ja antaa mehua.

Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu hillon joukkoon.

Vaihe 6. Ota nyt appelsiini ja pehmetä se samalla tavalla, leikkaa se puoliksi, purista mehu ja tee sitten pyöriviä liikkeitä haarukalla puristaaksesi jäljellä olevan mehun ja vähän hedelmälihaa.

Kun puristat mehua sitrushedelmistä, varmista, että siemenet eivät pääse hilloon, on parempi puristaa mehu kulhoon, siemenet voivat antaa katkeruutta.

Vaihe 7. Anna hillon kiehua vielä 5-10 minuuttia.

Vaihe 8. Poista lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ja anna jäähtyä.

Herkullinen hillosi talveksi on valmis!

Kokonainen päärynähillo

Erittäin maukas päärynä tulee lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan isoäidimme valmistivat päärynöitä, koska ennen tällaista lajiketta ei ollut kauppojen hyllyillä ja jouduimme varastoimaan kesällä maksimissaan jopa makeisia talven jälkiruokiin. Sitten tämä resepti unohtui johtuen siitä, että tehdasmakeisia ilmestyi paljon, mutta nykyään niihin on jo aika kyllästynyt ja haluan jotain kotitekoista ja luonnollista. Nämä päärynät, kuten mikään muu, monipuolistavat talven makeaa pöytää ja ilahduttavat sinua ja rakkaitasi.

Kerromme sinulle kuinka keittää nämä upeat päärynät. Yksityiskohtainen kuvaus valmistuksesta auttaa sinua tekemään sen helposti oikein.

Kokonainen päärynähillo

Työkappaleen valmistelemiseksi tarvitset:

• Päärynät (mieluiten sitruunalajikkeet tai muut, mutta tiheät ja pienet) - 5 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Vesi - 1200

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät hyvin ja pistele kukin neulalla, on parempi olla käyttämättä hammastikkua, koska se löystyy ja päärynään voi jäädä puunpaloja. Laita päärynät hillopurkkiin.

Vaihe 2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Siirappia on keitettävä 7 minuuttia.

Vaihe 3 Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Kun päärynät ovat jäähtyneet kokonaan, laita ne tuleen ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, niiden ei pitäisi kiehua paljon. Sinun on sekoitettava huolellisesti, jotta et vahingoita koko hedelmää, koska se on kokonaisista päärynöistä valmistettua hilloa, jotta ne pysyvät kokonaisina eivätkä muutu hilloksi.

Vaihe 5 Poista lämmöltä ja anna niiden jäähtyä uudelleen kokonaan. Joten sinun on toistettava vielä 3 kertaa päivän aikana (yhteensä 4 kertaa), voit jättää sivuun ja jatkaa ruoanlaittoa seuraavana päivänä, jos yksi päivä ei riittänyt sinulle. Älä huoli, päärynät eivät happane vaikka alkaisit jatkaa vaikka seuraavan päivän illalla.

Vaihe 6. Kun olet keittänyt hillon jo 3 kertaa ja viimeisen kerran, kaada hillo purkkeihin, on parempi ottaa 1 litran purkit, koska hillo ei koostu hienonnetuista hedelmistä eikä se mahtuu hyvin pieniin purkkeihin. Purkit on steriloitava.

Vaihe 7. Rullaa kannelliset purkit. Käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Kasta purkit kellariin tai siirrä toiseen pimeään ja viileään säilytystilaan.

Avaamisen jälkeen purkki on parempi säilyttää jääkaapissa sulkemalla se tiiviisti nailonisella kannella, koska hillossa on vähän sokeria ja se voi käydä nopeasti.

Nyt koko päärynähillosi on valmis! Nauti ateriastasi!

Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi talvisilla päärynävalmisteilla ja nauti terveellisistä, luonnollisista kotitekoisista makeisista.

Hyvää ruokahalua ja lämpimiä talviiltoja! Ja ole aina terve!

Erinomainen( 4 ) Huonosti( 0 )

Jostain syystä päärynöillä on omenoihin verrattuna paljon vähemmän kysyntää sekä puutarhureiden että väestön keskuudessa niiden syöjissä. Mutta ne sisältävät yhtä hyödyllisiä vitamiineja, karkeaa kuitua, joka auttaa ruoansulatuskanavaa toimimaan. Lisäksi hyvä kypsä päärynä vain sulaa suussa ja on joskus tuoksuvampi kuin bulkkiomena. Tarjoamme sinulle tällaisia ​​yksinkertaisia ​​​​reseptejä päärynöiden säilytykseen talveksi.

Klassinen päärynähillo

Valmista hänelle kilo tiheitä päärynöitä, 1,2 kg sokeria ja pari lasillista vettä. Pesemme suuret hedelmät, kuorimme ne, poistamme ydin, leikkaamme viipaleiksi ja pienet voidaan pestä ja keittää kokonaisina. Kiehauta päärynöitä kuumassa vedessä 10 minuuttia. Laitamme ne kulhoon, jossa keitämme hilloa. Kaada sokerista ja vedestä valmistettu siirappi ja kiehauta. Laitoimme sen sivuun muutamaksi tunniksi. Keitä uudelleen kiehuvaksi. Jätetään se taas sivuun. Tällaiset tekniikat on tehtävä 3-4. Päärynöitä ei pidä keittää siirapissa pitkään!

Päärynähillo

Hänelle valmistamme kilon päärynöitä, saman määrän sokeria ja lasillisen omena- tai karpaloväriä. Mehu hyytelöi hillon. Puhdistamme päärynät, pesemme ne, poistamme niistä ydin, poistamme kuoren, leikkaamme viipaleiksi. Laitamme ne astiaan, jossa keitämme hilloa. Ripottele päälle sokeria. Säilytä viileässä vuorokauden ajan. Lisää mehu päivän kuluttua ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes hillo on valmis.

päärynähilloa

Sokeria täällä ei tarvitse paljoa - 250 päärynää kilolta tai vähän enemmän sokeria. Pese päärynät, kuori ne kuoresta ja siemenistä, laita viipaleet lihamyllyn läpi. Laitamme massa altaaseen ja keitä jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes massa alkaa kiehua ja paksuuntua. Kaada sokeri tällä hetkellä, sekoita niin, että se jakautuu hyvin massaan. Keitä kunnes tarvitset makua ja paksuutta. Mutta teemme niin, että hillo ei pala, kaikki on hitaalla tulella.

Päärynäkompotti

Pyydä jokaista litraa vettä kahdestasadasta viiteensataan grammaan sokeria. Päärynöitä voidaan valmistaa hänelle niin paljon kuin se on sääli. Ne voivat olla joko kokonaisia ​​(jos pieniä) tai paloiksi leikattuja. Pesemme päärynät, valmistamme ne, vaahdotamme niitä hapotetussa sitruunahappoliuoksessa (1 gramma litraa vettä kohti) 10 minuuttia, jäähdytämme sitten ja laitamme ne puhtaisiin purkkeihin. Kaada joukkoon sokeri ja vesisiirappi. Sen on oltava jäähdytetty. Steriloimme pieniä purkkeja 8 minuuttia, suuria, alkaen kolmesta litrasta 15 minuuttia. Jos kompotin hedelmät ovat kokonaisia, lisäämme sterilointiaikaa vielä viidellä minuutilla. Pankit jäähdytetään huoneolosuhteissa, kääritään ja siirretään sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100 % 5px no-repeat;">8. heinäkuuta 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) toista;" target="_blank">0

Harvat kotiäidit eivät pidä päärynähillosta. Lisäksi varmasti jokainen meistä tietää kuinka tehdä päärynähilloa. Jaamme kanssasi parhaat reseptit päärynähillon valmistukseen.

Todennäköisesti se on klassinen hilloresepti. Tämä kaunis, tuoksuva, makea massa pystyy valloittamaan kenet tahansa unohtumattomalla maullaan. Päärynähillo on ihanteellinen yksinkertaiseen teejuhliin ja piirakan täytteeksi.
Tiedetään, että päärynä on ravitsevin hedelmä, jolla on myös alhainen kaloripitoisuus. Lämpökäsittelyn aikana päärynä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja siksi siitä tulee hillon muodossa upea, arvokas talvivarasto.
Päärynän hedelmät sisältävät runsaasti A-vitamiinia, joka säätelee maksan ja näön toimintaa.
C-vitamiini vahvistaa verisuonia ja parantaa vastustuskykyä.
B- ja PP-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihmisen immuunijärjestelmän toimintaan. Uudistaa soluja ja nuorentaa kehoa kokonaisuutena.
Päärynän alhainen sokeripitoisuus ja fruktoosi tekevät tästä hedelmästä olennaisen osan diabeettisten ruokavalioon.
Päärynä sisältää hivenaineita, kuten pektiiniä, rikkiä, sinkkiä, kobolttia, rautaa ja paljon muuta. Pektiini auttaa säätelemään ruoansulatuskanavaa, ja rauta palauttaa veren normaalin hemoglobiinin.
Päärynän koostumuksessa oleva kalium vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.
Säännöllinen päärynöiden kulutus on tarkoitettu ylipainoisille.
Kaikilla positiivisilla ominaisuuksillaan päärynällä on myös vasta-aiheita: sitä ei suositella käyttämään raakana niille, jotka kärsivät mahahaavoista. He voivat kuitenkin käyttää päärynää myös hillokkeiden, kuivattujen hedelmien ja hillojen muodossa.
Ja tänään paljastamme sinulle epätavallisia reseptejä päärynähillon valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa päärynöitä hilloa varten

Hillon keittämiseen on yleensä suositeltavaa ottaa ne päärynälajikkeet, joiden massa on melko tiheää. Useimmiten he käyttävät sitruunaa tai herttuakuntaa. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta päärynää, kunhan se ei ole ylikypsä. Hilloa varten sinun on kerättävä kokonaisia ​​hedelmiä, joissa on joustava kuori.
Jotkut kokeneet kotiäidit suosittelevat myöhäissyksyn päärynälajikkeiden ottamista hillolle.
On syytä sanoa, että voit valita itse päärynän sadonkorjuuajan ja sen lajikkeen. Onneksi tämän hedelmän kypsymisaika on melko pitkä, joten mielikuvitukselle on tilaa.
Pese päärynät huolellisesti, poista ydin ja varret ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaikki päärynän pinnalla olevat tummat täplät ja mätäkohdat on leikattava pois.

Ruoat, joissa päärynähilloa keitetään

Päärynähilloa on parasta keittää kupari- tai alumiinialtaassa. Tällaisessa astiassa hunajapäärynähillo ei tartu eikä pala.
Päärynähillon purkit on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä. Voidaan höyrysteriloida tai lämmittää mikroaaltouunissa.
Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset puisen lastan ja sulatuslevyn.

Kokeneiden kotiäitien vinkkejä päärynähillon keittämiseen

Päärynähillon makua voi monipuolistaa lisäämällä siihen erilaisia ​​ainesosia mausteiden tai muiden hedelmien ja marjojen muodossa.
On parasta kerätä hedelmiä hillon keittämistä varten aurinkoisena päivänä, jolloin päärynät ovat kyllästyneet auringon energialla ja paljastavat arominsa maksimaalisesti.
Kun keität päärynähilloa, sinun on seurattava prosessia tarkasti. Päärynähillo rakastaa polttamista.
Jos päärynän kuori on liian tiheä, on parempi leikata se pois. Muuten hillosta tulee karkeaa.
Jos haluat, että päärynäviipaleet pysyvät kokonaisina hillossasi, on parempi kypsentää sitä kolmessa vaiheessa 20 minuuttia tunnin keston sijaan.

Klassinen päärynähilloresepti

Tämä yksinkertainen resepti päärynähillon valmistukseen tuntee melkein jokainen kotiäiti. Siinä voit kuitenkin ohittaa uudelleen käytettävät keittovaiheet ja valmistaa herkkua yhdellä kertaa. Tästä hillosta tulee kotitaloutesi suosikki kesäisen aromin ja hunajaisen koostumuksen ansiosta.
Ainekset:
Päärynä - 2 kg,
Sokeri - 2,4 kg,
Vesi - 2 rkl.
Päärynähillon valmistus:
Valmistele päärynän hedelmät, leikkaa ja laita kulhoon hillon valmistusta varten.
Kaada sokeri sinne ja tasoita se hedelmäpalojen pinnalle. Pistele päärynä hyvin haarukalla monista kohdista. Anna vaikuttaa kahdesta kolmeen tuntia, kunnes mehu ilmestyy.
Voi käydä niin, että päärynälajike ei ole erityisen mehukas. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kaataa vettä hedelmiin määritetyssä määrässä. Laita nyt allas liedelle ja kiehauta hillo.
Pienennä lämpöä ja keitä makeaa massaa miedolla lämmöllä tunnin ajan välillä sekoittaen. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Hillo on valmis! Hyvää ruokahalua ja hyvää talvea!

Sitruunapäärynähilloresepti

Jos lisäät päärynähilloon tuoretta sitruunaa, herkku saa kevyen sitrusmaun ja aromin. Ja tällaisen hillon väri näyttää kirkkaalta aurinkoiselta päivästä. Tulet rakastamaan tätä herkkua!
Ainekset:
Päärynä - 2 kg,
Sitruuna - 3 kpl,
Sokeri - 2,5 kg.
Sitruunapäärynähillon valmistus:
Huuhtele päärynän hedelmät huolellisesti, kuori ne ytimestä, varresta ja tummista kohdista kuoren päällä. Leikkaa päärynä joko suureksi kuutioksi tai viipaleeksi ja laitoimme sen hillon valmistusastiaan.
Viemme sitruunan lihamyllyn läpi kuoren kanssa ja lähetämme sen sinne. Kaada koko hedelmäseos sokerilla ja anna hautua vähintään kolme tuntia. Päärynää kannattaa pistää haarukalla useaan paikkaan, jotta se käynnistää mehun nopeammin.
Heti kun sokeri on kyllästetty hyvin mehulla, voit sekoittaa seoksen ja laittaa hillon liedelle. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Muista sekoittaa hilloa ja poistaa tuoksuva vaahto siitä.
Kaada kuuma hillo kuumiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Poistamme tölkit turkin alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tuoksuva hillo on valmis. Hyvää ruokahalua ja mukavia talvipäiviä!

Resepti päärynähilloon manteleilla

On mielenkiintoista, jos päärynähilloon lisätään vaniljaa ja manteleita. Tämän hillon maku on epätavallinen ja erittäin houkutteleva. Tämä herkku toimii erinomaisena jälkiruokana talven teen juomiseen.
Ainekset:
Päärynät - 2 kg.,
Sokeri - 2 kg,
Vanilja - 0,5 tl,
Mantelipähkinät - 100 gr.,
Vesi - 1,5 litraa.
Päärynähillon valmistus manteleilla:
Päärynä on valmistettava, kuorittava ja leikattava viipaleiksi.
Hillon keittoastiassa on tarpeen keittää vesi ja laskea valmistettu päärynä siihen. Keitä noin kolme minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen tyhjentää vesi erilliseen astiaan ja keittää siirappi lisäämällä sinne kaikki sokeri.
Kaada päärynäpalat valmiilla makealla siirapilla ja jätä ne tähän muotoon kolmesta neljään tuntiin.
Tämän ajan kuluttua laita hillo tuleen ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja keitä hilloa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Nyt vaadimme sitä uudelleen noin neljä tuntia.
Seuraavalla kerralla keitä hilloa 20 minuuttia ja 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, lisää hillon joukkoon vanilja ja murskatut mantelit.
Kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa kannet. Työkappale on käärittävä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Mielenkiintoinen talvihillo on valmis. Nauti ateriastasi!

Päärynä- ja omenahilloa mintun kera

Ja tässä reseptissä suosittelemme yhdistämään päärynöitä ja omenoita ja lisäämään niihin vähän minttua. Näet, sitten et voi vetää kotitalouttasi korvista tuollaisesta jälkiruoasta. Tällaisen hillon tuoksu houkuttelee myös vieraita kotiisi.
Ainekset:
Päärynät - 1 kg,
Omenat - 1 kg,
Sokeri - 2 kg,
sitruunahappo - 1 tl,
Tuore minttu - 2-3 oksaa.
Kuinka tehdä päärynähilloa mintun kanssa:
Huuhtele omenat ja päärynät huolellisesti ja puhdista varret, ytimet ja mädät paikat. Hedelmät leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi ja laitetaan astiaan hillon keittämistä varten.
Peitämme hedelmät sokerilla ja pistämme haarukalla varovasti monista paikoista syrjään yöksi.
Tänä aikana työkappaleen tulee käynnistää mehu ja liuottaa sokeri siihen. Jos näin ei tapahdu hedelmän kuivuuden vuoksi, voit lisätä hedelmiin vähän vettä. Sekoita massa ja laita tuleen.
Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitämme hilloa puolitoista tuntia. Kasta sitruunahappoa hilloon 20 minuuttia ennen valmistusta ja sekoita huolellisesti. Sinne kannattaa laittaa myös pestyjä mintun oksia, mutta älä anna niiden hukkua hilloon. Ne on poistettava ennen hillon kaatamista purkkeihin.
Joten otamme keitetyn mintun pois hillosta ja kaada se kuumiin kuiviin purkkeihin. Sulje kannet tiiviisti ja laita turkin alle, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Talvihillo on valmis. Hyvää mieltä ja terveyttä!

Resepti päärynähilloon appelsiinilla

Ja tässä reseptissä suosittelemme käyttämään tuoretta appelsiinia päärynän maun lisäyksenä. Hillosta tulee kaunis, paksu ja erittäin, erittäin tuoksuva ja maukas.
Ainekset:
Päärynä - 2 kg,
Oranssi - 3 kpl,
Sokeri - 2,2 kg.
Päärynähillon valmistus appelsiinilla:
Päärynäni, kuorittu ytimestä ja leikattu viipaleiksi tai kuutioiksi. Levitämme valmistetut hedelmät astiaan hillon keittämistä varten.
Kuori appelsiini kuoresta ja siemenistä, leikkaa kuutioiksi ja lähetä päärynäviipaleille.
Peitä koko hedelmämassa kerroksella sokeria ja kiinnitä se hyvin haarukalla. Jätämme työkappaleen tähän tilaan koko yön. Hedelmien tulee vapauttaa mehua runsaasti. Jos päärynä yhtäkkiä osoittautuu melko kuivaksi eikä anna runsaasti mehua, on mahdollista lisätä yksi tai kaksi lasillista vettä hedelmiä sisältävään astiaan.
Laitamme hillon tuleen ja keitämme miedolla lämmöllä puolitoista tuntia, kun se kiehuu. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa hilloa ja poistaa siitä vaahto. Kaada valmis herkku kuumiin kuiviin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Tuoksuva valmistautuminen talveen on valmis. Hyvää ruokahalua ja sankarillista terveyttä!
Kuinka tehdä päärynähilloa, Violetta Londareva kertoi.

Kylmään vuodenaikaan valmistautuminen alkaa ensimmäisten tuoreiden vihannesten ja hedelmien ilmestymisestä markkinoille ja kauppaan. Se kestää myöhään syksyyn. Nyt kotiäidit rullaavat melkein kaiken purkkeihin: hedelmät, vihannekset, marjat ja sienet. Yksi halvoista, mutta samalla herkullisista resepteistä on päärynähilloke talveksi. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​ja alkuperäisiä reseptejä tälle juomalle.

On elokuun loppu, ja nyt on aika mennä torille hakemaan kypsiä hedelmiä. Hinnat ovat tähän aikaan vuodesta jo hieman laskeneet ja lajikevalikoima on vuoden suurin.

Kompotin valmistukseen voit käyttää minkä tahansa lajikkeen hedelmiä, paitsi talvipäärynöitä, jotka korjataan edelleen "vihreinä" pitkäaikaista varastointia varten. Hedelmät voivat olla minkä kokoisia tahansa (jos liian suuria - leikkaa ne vain viipaleiksi).

Usein kotiäidit valmistavat tämän juoman yhdistämällä niitä muihin hedelmiin tai aromaattisiin mausteisiin. Tämä antaa juomalle käänteen.

Päärynöiden valmistelu prosessin alkuun

Kompotin valmistuksen alku on hedelmien puhdistus ja leikkaaminen. Jos puutarhapäärynöillä (etenkin kovilla, vihreillä lajikkeilla) on paksu kuori, on parempi leikata se huolellisesti. Muuten kompotti keitetään hedelmistä kuoressa. Kuorinnan jälkeen ydin, jossa on siemenet ja varret, tulee leikata pois.

Huomio! Päärynöillä on taipumus tummua nopeasti, joten kun valmistat suurta määrää näitä hedelmiä, pidä kuoritut osat heikossa sitruunahappoliuoksessa (parametrit: 1 litra vettä 1 grammaa sitruunahappoa kohden).

Voit valmistaa sekä suurella määrällä hedelmiä purkissa että pienellä (juoman ystäville). Lisätyn sokerin määrä riippuu hedelmien määrästä kompotissa.

Reseptit päärynäkompotin valmistamiseksi kotona

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti juoman valmistamiseen. Harkitse joitain mielenkiintoisimmista päärynäkompotteista, joita valmistetaan kotona.

Helppo tapa talveen

Yksinkertaisin vaihtoehto katsotaan reseptiksi, jossa 3 litran vesipurkkiin tarvitaan vain kaksi ainesosaa:

1. Lasillinen sokeria.
2. Päärynät (1 kilogramma).

Valmistelemme päärynät saumausta varten yllä kuvatulla tavalla ja laitamme ne purkkeihin. Täytä ne sitten kiehuvalla vedellä ja jätä puoli tuntia. Haudutettua vettä käytetään sokerisiirapin valmistukseen. Tätä varten veteen lisätään sokeria ja keitetään, kunnes se kiehuu ja sokeri on täysin liuennut veteen. Kun vesi kiehuu, anna siirapin kiehua vielä viisi minuuttia.

Kaada hedelmät tällä siirapilla ja sulje se metallikannella. Saatu kompotti peitetään huovalla ja asetetaan päiväksi.

Ilman sterilointia

Tölkkien sterilointi on vaivalloista bisnestä, joten tarjoamme reseptin juomaan, joka voidaan rullata purkkeihin ilman ennakkosterilointia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Päärynät (1 kilogramma).
2. Sokeri (0,1 kg).
3. Vesi (2 litraa).
4. Sitruunahappo (4 grammaa).

Kun valitset päärynöitä, varmista, että ne ovat kokonaisia.

Kuoritut ja hienonnetut hedelmät keitetään kattilassa kiehumispisteeseen ja laitetaan purkkiin. Sitruunahappo ja sokeri lisätään liemeen. Sekoita niin, että se liukenee veteen ja kiehauta. Jää vielä kaataa hedelmät siirapilla ja sitten rullata ja peittää lämpimällä huovalla.

Kokonaisista päärynöistä

Kiinteistä kokonaisista hedelmistä saadaan erinomainen kompotti. Ainekset:

• neljä kiloa päärynöitä;
• yksi sitruuna;
• teelusikallinen sitruunahappoa;
• lasillinen sokeria 1 litraa siirappia kohden.

Ennen kuin laitat hedelmät pannulle, huuhtele ne huolellisesti hanan alla. Kiehauta sitten kattilassa vettä ja kaada se hedelmien päälle. Kypsennä niitä 10-20 minuuttia (koosta riippuen).

Pese purkit ja kannet ennen saumausta ja huuhtele kiehuvassa vedessä.

Laita hedelmät varovasti purkkiin ja lisää jokaiseen siivu sitruunaa. Sitten valmistamme siirapin käyttämällä vettä, jossa hedelmät keitettiin (lisää lusikallinen sokeria jokaista litraa vettä kohti). Kun siirappi kiehuu, kaada se päärynäpurkkiin.

Jää steriloida 15 minuuttia ja sulkea kannet.

Sitruunahapon kanssa

Suurin ero kompotin valmistamisessa sitruunahappoa lisäämällä on se, että hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä kolme kertaa.

1. Kun olet laittanut hedelmät purkkiin. Jätä ne 10 minuutiksi, kaada vesi pois, keitä.
2. Kaada uudelleen 10 minuuttia, kaada sitten vesi takaisin pannulle, laita puolitoista ruokalusikallista sokeria ja mintunoksa ja keitä uudelleen.
3. Viimeisen kerran täytämme purkin siirapilla ja laitamme teelusikallisen sitruunahappoa.

Jää peittää kompotti huovalla ja antaa sen hautua päivän ajan.

Villipäärynästä

Villipäärynän hedelmistä saadaan myös ruokahaluinen juoma. Sen resepti on yksinkertainen:

1. Täytämme purkin (aiemmin steriloidun) pienillä hedelmillä niin, että ne vievät noin kaksi kolmasosaa sen tilavuudesta (noin 1,5 kilogrammaa).
2. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa ja kaada se hedelmäpurkkiin. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
3. Kaada hedelmät ja lisää 4 grammaa. Sitruunahappoa sekä 0,3 kilogrammaa sokeria (puhdistettua). Keitä 2-3 minuuttia ja voit rullata.

Kun purkit ovat jäähtyneet, on suositeltavaa kääriä ne lämpimällä liinalla.

Päärynöistä Severyanka

Severyanka on erityinen lajike. Hedelmät ovat makeita ja mehukkaita, mutta erittäin alttiita mätänemään. Siksi kompottia valmistetaan harvoin tällaisista hedelmistä. Mutta neuvoja on edelleen olemassa.

Tärkeintä on huuhdella perusteellisesti, leikata hedelmät ja poistaa ydin. Ennen kuin suljet Severyankan kompotin, valuta siirappi kolme kertaa ja keitä se.

Mintun kanssa

Kotiäidille, jotka haluavat tehdä päärynäkompottia mintun kanssa, resepti on yksinkertainen. Kaikki toimet sisältävät ruoanlaittoa lisäämällä sitruunahappoa, ja kolmannella kaaduksella lisää minttu.

Kaneli

Sama neuvo ja halutessasi kypsennä kompotti kanelilla. Ainoa ero on, että mintun sijasta lisätään kanelia. Jotkut jopa yhdistävät nämä kaksi.

Luumujen kanssa

Usein muita hedelmiä lisätään päärynäkompottiin. Tarjoamme reseptin tutkimista luumuilla. Tarvitset:

1. Kaksi suurta päärynää (mieluiten Duchesse).
2. Puolitoista litraa vettä.
3. 50 grammaa kidesokeria.

Päärynät ja luumut pestään, leikataan ja lisätään sokeri. Täytä vedellä, keitä ja anna seistä 20 minuuttia.

Sitruunan kanssa

Sitruuna on hedelmä, josta voit valmistaa mitä tahansa edellä mainituista juomista. Parhaimmillaan se yhdistetään mintun kanssa. Voit myös lisätä timjamia.

omenoiden kanssa

Tällaisen juoman valmistamiseksi leikkaa omenat viipaleiksi, lisää sokeri ja sitruunahappo. Lisää sitten vesi ja keitä noin 10 minuuttia.

Samalla tavalla valmistamme päärynähillokkeen.

Jää vielä sekoittaa kaikki ja kaada purkkeihin.

Mansikan kanssa

Tämä vaihtoehto on tehty saman periaatteen mukaan, mutta lisäämällä mansikoita. Eri hedelmät sopivat hyvin yhteen, joten omena-päärynäseokseen voi lisätä myös mansikoita.

Siperian päärynästä

Tämä lajike erottuu pienestä koostaan ​​ja happamasta mausta. Siksi ne lisätään kokonaisina kompottiin ja maku laimennetaan omenoilla tai muilla hedelmillä.

• Päärynät (1,5-2 kiloa).
• Ruusunmarja (yksi marja jokaiselle).
• Vesi.
• Sokeri (lusikallinen).
• Sitruunahappo 2 grammaa.

Puhdistamme päärynät ja laitamme ne veteen sitruunahapolla. Poistamme hedelmän ytimen ja laitamme ruusunmarjan sinne. Steriloimme purkit, taita hedelmät ja täytä se siirapilla.

Käärimme kompotin.

Kuinka säilyttää kompottia

Juoman parhaat säilytysolosuhteet on säilyttää se jääkaapissa. Optimaalinen lämpötila on 2-14 astetta. Purkitettu kompotti säilyy täydellisesti parvekkeella.

Pääsääntö on välttää suoraa auringonvaloa, ja lämpötila ei saa olla korkeampi kuin +20.