Säilytyskauden ollessa täydessä vauhdissa kotiäidit valmistavat talveksi sekä tavallista ruokaa että makeita jälkiruokia. Yksi omaperäisimmistä makeisista on hillo, joka on valmistettu maamme suositusta hedelmästä - omenasta. Se eroaa hillosta valmistuksen helppouden, maun ja koostumuksen suhteen. Sitä voidaan syödä sellaisenaan tai käyttää leivonnassa.

Kuori sisältää pektiiniä - ainetta, joka vastaa hyytelömäisestä koostumuksesta. Mutta hilloa valmistettaessa kuori leikataan pois. Jotta saat oikean tuloksen, sinun on kypsennettävä sitä hieman kauemmin. Toisaalta se on vieläkin parempi, koska hillo sakeutuu hyvin.

Jotkut kotiäidit jättävät kuoren ja keittävät sen kanssa omenaviipaleet. Sen jälkeen sinun on otettava seula ja pyyhittävä massa niin, että siitä tulee homogeeninen. Jotta hedelmät kypsyvät nopeammin, ne hierotaan raastimella tai leikataan hienoksi veitsellä. Jos et halua hienontaa hedelmiä huolellisesti, voit leikata ne 4 osaan.

Kuinka valita ja valmistaa omenoita

Prosessi alkaa tuotteen valinnalla ja valmistuksella. On parempi antaa etusija paikallisille hedelmille, koska tuontihedelmät eivät sovellu hilloon. Paras jälkiruoka saadaan myöhäisistä omenalajikkeista. Niiden ominaisuus on tiheän rakenteen ja esteettisen ulkonäön säilyttäminen.

Kesällä poimitut omenat eivät sovellu, koska ne murenevat lämpökäsittelyn aikana. Mutta joku voi pitää sitkeästä olotilasta, sinun tulee ottaa puolimehukkaita hedelmiä. Hillotyypistä riippumatta hedelmien tulee olla puhtaita, kivettömiä ja varrettomia, myös ryppyiset paikat leikataan pois.

Kuinka tehdä omenahilloa kotona

Hyytelöomenahillo on upea jälkiruoka, joka on helppo valmistaa itse. Jos ruoanlaittotaitoja ei ole, he valmistavat annoksen klassisen reseptin mukaan. Se sisältää vähimmäismäärän ainesosia, jotka eivät näy millään tavalla maussa. Jatkossa voit parantaa reseptiä lisäämällä siihen erilaisia ​​ainesosia ja käyttämällä erityisiä tekniikoita.

Helppo talviresepti

Helpoin resepti, joka sisältää vain kaksi ainesosaa:

• omenat;
• sokeria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

• Ota yhtä suuri määrä omenoita ja sokeria.
• Laita murskatut hedelmät kattilaan ja peitä sokerilla.
• Anna olla 2 tuntia, jotta sokeri sulaa hieman. Laita keskilämmölle.
• Heti kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka sekoittamista.
• Vähitellen siitä tulee paksumpaa. Tässä tapauksessa sinun on poistettava vaahto jatkuvasti.
• Jotta omenamassa olisi homogeeninen, jauha se edelleen tehosekoittimella kypsennyksen lopussa.

Tämän reseptin mukaan hillo valmistuu nopeasti. Se voidaan syödä heti tai säilöä talveksi. Toisessa tapauksessa se jaetaan steriloitujen purkkien kesken ja kääritään rullalle.

Varmista kypsennyksen aikana, että hillo ei pala vuoan pohjalle.

Omenahillo kanelilla ja sitruunalla

Jos kaikki perheenjäsenet eivät pidä makeudesta homogeenisen rakenteen vuoksi, annoksesta ja suosikkiomenamaustasi ei pidä luopua. Tilanteesta on ulospääsy - keittää confiture. Tämä on yksi hillon lajikkeista. Konfituurin erikoisuus on, että lopputuote koostuu tuoksuvan omenamassan paloista. Ja kaneli ja sitruuna auttavat elvyttämään tutun maun.

Omenahilloa karpaloiden kanssa

Hillo omenoiden ja puolukojen kanssa on klassinen resepti, joka ei koskaan menetä suosiotaan. Hapanimelä omenat ja hapan puolukka ovat täydellinen yhdistelmä. Tuloksena olevalla tuotteella on "kuori". Maku ja väri muistuttavat jossain määrin herukkahyytelöä (punaherukoista). Ruoanlaittoa varten hedelmät otetaan samoissa suhteissa tai maku mieltymysten mukaan.

Hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin voi auttaa ruoanlaitossa. Jokainen moderni kotiäiti ei voi kuvitella ruoanlaittoa ilman tätä avustajaa. Itse asiassa tämä on sama pannu, joka esitetään kulhon muodossa. Tasaisen lämmön jakautumisen ansiosta omenahillo on paljon aromaattisempi ja rakenne pehmeämpi. Tee siitä vieläkin helpompaa verrattuna kattilan käyttöön.

oranssin kanssa

Appelsiini omenahillossa tuntuu tyypilliseltä sitrushapoudelta. Makea ja hapan maku, kirkas väri ja rikas tuoksu houkuttelevat kaikkia. Kypsennyksen aikana käytetään vain appelsiinin hedelmälihaa ilman läpinäkyviä väliseiniä. Maun, aromin ja rakenteen monipuolistamiseksi hilloa voidaan keittää lisäämällä hienonnettua kuorta. Kypsennyksen aikana ihon palaset tulevat makeiksi ja kihelmöivät suussa miellyttävästi pureskelun jälkeen.

Aronialla

Kansassa sitä kutsutaan aroniaksi - marjaksi, jossa on paljon ravinteita. Pihlajan ansiosta väri on tumma ja kylläinen. Jopa gourmetit pitävät alkuperäisestä mausta. Omena-pihlajahillon muodossa oleva aihio antaa ihmiselle vitamiinit ja kaikki tarvittavat komponentit talvella.

Leipäkoneessa

Multicookerin lisäksi leipäkoneet eivät ole yhtä suosittuja. Melkein kaikilla on "Jam"-tila. Laitteen käyttö ruoanlaittoon säästää emännän aikaa. Kun omenat kypsyvät, voit tehdä muita päivittäisiä toimintoja. Ja tämän hillon maku on myös ihana.

Sokeriton

Jos henkilö noudattaa oikeaa ravitsemusta ja samalla ei halua luopua omenahillosta, ulospääsy on olemassa. Voit tehdä omenahilloa ilman sokeria. Se osoittautuu yhtä mausteiseksi ja tuoksuvaksi, eikä keittoprosessi poikkea tavallisesta. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valittava makeat omenat.

Ilman sterilointia

Kun keität omenahilloa, sterilointiprosessi voidaan ohittaa. Loppujen lopuksi et halua sekaisin purkkien kanssa, tehdä höyrysaunaa saavuttaen melkein lääketieteellisen steriiliyden. Pastörointi auttaa varmistamaan pitkäaikaisen varastoinnin. Keitetty hillo asetetaan purkkeihin, peitetään kannella ja keitetään vedellä täytettyyn astiaan. Pastörointiprosessi tuhoaa mikrobit ja tekee hillosta kulutukseen sopivan myös ilman sterilointia.

happamista omenoista

Happamat ja makeat omenalajikkeet eroavat maultaan. Toiset pitävät makeudesta, toiset happamuudesta. Tällaista tapausta varten on suunniteltu happamia omenahilloreseptejä. Yleensä ne ovat sitkeämpiä ja ne täytyy keittää pehmeiksi. Niillä on yksi tärkeä etu - ne sopivat parhaiten hilloon hyytelöimisominaisuuksiensa vuoksi.

Varastointi

Valmiita hilloa ei tarvitse lähettää kellarin tai ruokakomero hyllyille. Niistä voi nauttia mihin aikaan vuodesta tahansa. Jos jälkiruokaa ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, se laitetaan jääkaappiin ja syödään milloin haluat. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että nesteet ja leivinmurut eivät putoa astiaan massaan. Muuten se heikkenee nopeasti.

Omenahillo - mikä tahansa herkku kaikille. Sitä voi syödä lusikalla, tai siitä voi tehdä piirakan tai piirakoiden täytteen. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa omenahilloon lisätään erilaisia ​​marjoja, ja tuloksena on hedelmähillo. Omenahillo on loistava tapa varastoida hedelmiä talveksi, varsinkin kun niiden hinta on kauden aikana alhainen.

Hedelmien runsauden joukossa edullisin tuote on omenat. Kaikki talven omenahilloreseptit koostuvat erilaisten hedelmien keittämisestä ja käärimisestä steriloituihin purkkeihin. On erittäin tärkeää tietää, että omena sisältää monia vitamiineja ja niitä suositellaan syötettäväksi ensin vauvojen täydennysruokinnassa. Siksi jopa yksinkertaisin omenahillon resepti pelastaa nuoren äidin kylmänä vuodenaikana.

Budjetti tapa

Omenahillon tekeminen kotona ei vaadi paljon vaivaa. Tämä resepti sopii myös ei aivan kypsille hedelmille. Sokerin määrä määräytyy omenoiden maun mukaan: jos ne ovat happamia, on parempi lisätä sokerin massaa.

Ainekset:

• Simirenko omenat - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 500 g.

Sopii kaikenlaisille omenalajeille. Tämän reseptin mukaan hilloa tulee litra. Voit ottaa rikki, pilaantuneet ja rypistyneet hedelmät. Pese kaikki hedelmät, poista iho ja leikkaa mielivaltaisiin osiin. Laita ne puimurin tai tavallisen lihamyllyn läpi. Sen pitäisi olla sose. Kaada sen jälkeen omenamassa kattilaan ja lisää vesi. Keitä miedolla lämmöllä 35 minuuttia sekoittaen usein puulastalla. Lisää sitten sokeria, jos on makean rakastajia, lisää sitten sokerin osuutta.

Keitä kaikkea yhdessä vielä 20 minuuttia.hillon tulee olla paksua eikä levitä lusikan päälle.

Variantti sitruunalla

Tämän reseptin mukaan talven omenahillosta voidaan valmistaa erittäin maukasta. Kaikkia suosituksia ja mittasuhteita noudattaen saat erinomaisen hillon talveksi. Jos hedelmiä on suuri määrä, eikä niitä voida säilyttää kylmään aikaan hemmotellakseen kehoa vitamiineilla, on parempi käsitellä kaikki ja kääriä ne purkkeihin.

Ainekset:

• Hedelmät - 2 kg.
• Sokeri - 900 g.
• Sitruuna - 100 g.
• Mehu - 100 g.
• Jauhettu kaneli - 10 g.
• Inkivääri.

Mehuvalikoimaan ei tarvitse kiinnittää erityistä huomiota, tässä tapauksessa mikä tahansa sopii.

Sekoita mehu sokerin kanssa valmistamaan siirappi ja laita tuleen 15 minuuttia.Kun massa sakenee, siirappi on valmis. On suositeltavaa ottaa omenat kotona ohuella kuorella. Ne on pestävä, sisäosat poistettava ja leikattava paloiksi, minkä jälkeen kaikki valmistetut hedelmät viedään raastimen läpi. Lisää raastettu sose siirappiin ja keitä kaikkea noin tunnin ajan. Kaada 15 minuuttia ennen loppua yhden sitruunan mehu, jauhettu kaneli ja jälkiruokalusikka inkivääriä. Laita lämmin hillo puhtaisiin purkkeihin, joissa se säilytetään jatkossa.

Tämä menetelmä ei sisällä hedelmien jauhamista. Omenat tulevat kauniiksi viipaleiksi, mutta ne käyvät läpi useita käsittelyvaiheita. Mutta sateisella säällä tällainen herkku on lämmin muisto kesästä.

Ainekset:

• Hedelmät - 5 kg.
• Sokeri - 2 kg.

Kaikki hedelmät kuoritaan ja poistetaan kivet ja leikataan viipaleiksi. Kaada 2,5 litraa vettä kattilaan. Kiehauta vesi, kaada viipaleet kiehuvaan veteen annoksissa - noin kilo kerrallaan. Keitä kaikkia hedelmiä 3 minuuttia. Poista viipaleet, anna valua. Nesteestä, jossa hedelmät keitettiin, tulee hyvä kompotti, sinun tarvitsee vain makeuttaa se. Laita kaikki keitetyt hedelmät yhteen kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Sekoita ja odota, että viipaleista vapautuu mehua.

Kun mehu on ilmestynyt, sinun on laitettava se uudelleen tuleen ja keitetään noin 15 minuuttia.Jäähdytä omenamassa ja toista keittäminen 10 tunnin kuluttua. Pehmeiden viipaleiden saamiseksi sinun on keitettävä kaikki hedelmät kolme kertaa ja vasta sitten rullattava ne purkkeihin ja piilotettava talveen asti. Tämä ei ole helpoin resepti hillon tekemiseen, mutta talvella voit olla ylpeä itsestäsi.

Hilloa White pouring -lajikkeen omenoista

Valkotäytteen hedelmät ovat itsessään erittäin pehmeitä ja maukkaita, joten niistä on hyvä tehdä hilloja ja hilloja. Jos hedelmä on liian makea, sokerin määrää tulee vähentää tai sitä ei lisätä ollenkaan. Vaaditut ainesosat:

• Omenat Valkoinen täyte - 2 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruuna - 10 g.

Huuhtele hedelmät, leikkaa kuori pois, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Laita kattilaan, kaada 250 ml vettä, ripottele päälle sokeria ja sitruunaa. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä 45 minuuttia, sekoittaen huolellisesti lastalla. Kun koko massa sakenee, hillo on valmis. Kaada se astioihin ja laita viileään säilytystilaan.

Nämä omenahillot toimivat makeana herkkuna ja täytteenä leivontaan. Talvella niitä avaamalla saat pisaran kesätunnelmaa.

Ne sopivat hyvin melonin, päärynän ja appelsiinin kanssa, ja jos korvaat tavallisen valkoisen sokerin ruskealla, saat kirkkaan ja herkullisen sävyn. Viihtyisä perheilta täydentää harmonisesti teetä paahtoleivän ja omenasoseen kanssa.

Useat ravitsemusasiantuntijat, oikean ravitsemuksen asiantuntijat uskovat, että omenat ovat hyödyllisimpiä hedelmiä koko sarjan joukossa, koska ne sisältävät monia vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua, pektiiniä, mikä on erittäin hyödyllistä ruoansulatukselle. Tällaisia ​​hedelmiä kasvatetaan potentiaalisen kuluttajan asuinvyöhykkeellä, mikä antaa makeille ja happamille kasveille vielä suuremman plussan. Harkitse parhaita todistettuja omenahilloreseptejä, jotka houkuttelevat sekä aloittelevia kokkeja että käsityöläisiä.

Kuinka valita ja valmistaa omenoita talven sadonkorjuuta varten

• Tärkein tekijä, joka määrittää omenoiden pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuuden, on niiden lajike. Varhain kypsyvät, varhaiset hedelmälajit eivät pysty talvehtimaan edes oikeimmissa olosuhteissa. Tällaiset lajikkeet on säilytettävä, kuivattava ja niistä tulisi tehdä hilloja.
• On tarpeen valita kokonaiset omenat, jotka eivät ole altistuneet ulkoisille vaurioille. Rikkoutuneet tai puun alle kerätyt hedelmät on parasta syödä tai kypsentää heti, koska ne eivät kestä kauan.
• Älä kerää kypsymättömiä hedelmiä talvivalmistelua varten. Vaikka ne ovat kovia, ne pilaantuvat nopeasti ja niillä ei ole hyvää makua. Voit tarkistaa omenan kypsyysasteen valitsemalla muutaman palan puoliksi. Ruskeat, tummat kuopat hedelmän sisällä osoittavat, että hedelmä on kypsä ja valmis kulutukseen tai varastointiin.
• Tölkkeihin hilloina, hilloina, paloina, ei välttämättä laadukkaimmat hedelmät voivat sopia, koska kypsennyksen aikana hedelmät leikataan silti paloiksi ja huonot osat voidaan heittää pois.
• Kun valmistat omenaruokia talveksi, muista, että mitä enemmän työkappaletta keitetään, höyrytetään tai paistetaan, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita jää siihen.

Mitä astioita tarvitset

• Säiliöt hedelmien pesuun, niiden lajitteluun. Nämä voivat olla suuria kulhoja, altaita, kattiloita tai kauhoja.
• Keittovälineet liesillä (ruoanlaitto, paistaminen, hauduttaminen).
• Veitsi omenoiden kuorimiseen ylimääräisistä, ei-toivotuista osista.
• Lusikka tai iso kauha.
• Seula, siivilä tai venytetty verkko, sideharso.
• Kannelliset tai kierretyt pankit rullalle talvea varten.
• Saumausavain, jos valitaan klassiset tinakannet.

Vaiheittaiset reseptit herkulliseen kotitekoiseen omenahilloon

Kotitekoinen omenahillo sopii päivittäiseen käyttöön teen kanssa, piirakoiden, keksien, pannukakkujen, hedelmäkorien tai jälkiruokien valmistamiseen. Tällainen aihio löytyy aina välittävältä emännältä. Omenahillon valmistaminen ei ole niin vaikeaa, tärkeintä on hankkia halu, kärsivällisyys ja hyvät hedelmät. Opittuaan valmistamaan klassista ruokaa, aloitteleva kokki voi tulevaisuudessa kokeilla erilaisia ​​​​lisäaineita maun mukaan. Alkuperäisten reseptien joukossa on jälkiruokia, joissa on kuivattuja aprikooseja, porkkanoita, kondensoitua maitoa. Harkitse herkullisimpia vaihtoehtoja.

Kanelilla ja sitruunalla

Kotitekoinen omenahillo sitruunalla, kanelilla on herkullista, jos suurin osa omenoista on erittäin makeita. Happamat hedelmät vaativat paljon sokeria, mikä ei ole taloudellinen, kallis hetki. Antonovkan kaltaisia ​​lajikkeita käytetään parhaiten muihin ruokiin. Kanelijälkiruoalla on uskomattoman miellyttävä tuoksu ja epätavallinen maku, joista jopa herkkusuille pitävät.

Ainekset:

• 1 kg kutakin kypsiä makeita, makeita ja hapan hedelmiä (puolalainen lajike sopii hyvin);
• 1-2 sitruunaa;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• vesi - enintään 1 litra;
• sokeri - jopa 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kaikki ostetut tai itse poimitut hedelmät juoksevan veden alla.
2. Kuori jokainen omena veitsellä. Voit käyttää tähän erikoistyökalua, joka kuoriutuu nopeasti.
3. Huuhtele omenat uudelleen juoksevan veden alla, sillä niihin saattaa päästä pölyhiukkasia kuorittaessa.
4. Leikkaa 4 osaan ja leikkaa ydin ja luut pois.
5. Nopeaa hillon valmistusta varten voit raastaa hedelmät tai pilkkoa ne monitoimikoneessa. Mutta tämä vaihe voidaan jättää väliin.
6. Lisää hedelmiin sokeria (maun mukaan, hedelmälajikkeen mukaan), sitruunamehua, kanelia. Sekoita.
7. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes seos pehmenee.
8. Nosta liedeltä ja vatkaa massa blenderillä vaahdoksi.
9. Keitä saatua jälkiruokaa 1 minuutti tai laita mikroaaltouuniin viideksi minuutiksi ja jäähdytä sitten.
10. Ruokalaji on valmis syötäväksi. Jos haluat säästää hilloa talveksi, laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa rautakannella.
11. Pitkäaikaista varastointia varten valitse talon kylmin paikka ja aseta sinne astiat työkappaleineen.

Hunajalla ilman sokeria

Omenoiden ja hunajan eduista ei tarvitse puhua pitkään, jokainen kotiäiti tietää sen. Ja jos valmistat ruokavaliohilloa näillä ainesosilla talveksi, virukset ja sairaudet ohittavat sinut. Tällaista ruokaa voidaan suositella myös ihmisille, joilla on kiellettyä syödä sokeria, koska täällä on vain fruktoosia. Luonnollisin, terveellisin ja vähäkalorisin hillo on omena-hunaja. Kuinka valmistaa ruokalaji?

Ainekset:

• makeiden ja happamien lajikkeiden hedelmät, kypsiä, mehukkaita (ranetki ovat ihanteellisia) - 1 kg;
• sulatettu tai kova hunaja - maku mieltymysten mukaan, enintään 0,5 l;
• sitruuna - 1-2 kpl;
• vesi - jopa 1 litra.
• mausteet - maku mieltymysten mukaan (vanilliini, kaneli, neilikka, inkivääri).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista hedelmät, pese ne juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeillä tai lautasliinoilla.
2. Aseta kattila tai muu vesiastia palavalle liedelle. Nesteen pinnan tulee olla minimaalinen, noin 2-3 cm pohjasta.
3. Laita omenat kattilaan, hauduta niitä siellä miedolla lämmöllä 10-20 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät ja notkeavat.
4. Pyyhi haudutetut hedelmät siivilässä tai siivilässä poistamalla ylimääräiset kuoret, siemenet ja sisälmykset.
5. Lisää tuloksena olevaan seokseen yhden tai kahden sitruunan mehu, mausteet maku mieltymysten mukaan.
6. Keitä moussea 1-2 minuuttia ja jäähdytä sitten 50-60 asteeseen.
7. Lisää hunaja ja sekoita hyvin. Valmis!
8. Tuloksena oleva seos voidaan laittaa purkkeihin kierteillä ja säilyttää koko talven kylmässä huoneessa.

Läpinäkyvä muotoilu oranssilla

Jotta talvella olisi helppo muistaa lämmin ja iloinen kesä, valmista kaunis ja erittäin maukas yhdistelmä omenoista ja appelsiineista. Tällainen ruokalaji ei vain miellytä isäntiä, vaan myös yllättää vieraat. Confiture on vähän kuin hyytelö, mutta siinä olevan appelsiinimehun vuoksi jälkiruoka muuttuu epätavalliseksi hilloksi.

Ainekset:

• 1,5-2 kg kypsiä punertavan sävyn omenoita;
• 1 kg sokeria;
• keitetty vesi - 250-300 ml;
• sitruuna (jos hedelmälajike on makea);
• oranssi - 1 iso tai useita per 300-400 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Pesemme kaikki hedelmät juoksevan veden alla, kuivaamme niitä hieman.
2. Puhdistamme omenat kuoresta, sisäosista.
3. Leikkaamme makeiden ja hapanten hedelmien hedelmälihan kuutioiksi, laitamme ne kattilaan, kaadamme sen päälle kiehuvaa vettä, jotta se ei pääse vähän reunaan.
4. Peitä kannella ja anna hautua 25-30 minuuttia.
5. Puhdistamme appelsiinin ihosta.
6. Massa leikataan samoihin osiin kuin omenat. Kolme kuorta raastimella tai jauha automaattisesti tehosekoittimella.
7. Seuraavaksi otamme infusoidut omenat, kaada ylimääräinen vesi, jättäen noin 200-250 ml nestettä pohjalle.
8. Lisää keitetty kuori, appelsiinimehu ja kidesokeri.
9. Keitä saatua seosta tunnin ajan miedolla lämmöllä, kunnes omenat muuttuvat läpinäkyviksi. Sen jälkeen massa on valmis rullattavaksi purkkeihin ja pitkäaikaiseen säilytykseen.

Omenan puristemassasta mehukeittimen jälkeen

Pätevä ja taloudellinen emäntä tietää, että mitään talossa ei saa hukata ja heittää pois. Ja mehun irtoamisen jälkeen omenoista jäänyt puristemassa on erinomainen ainesosa hillon valmistukseen. Tällainen ruokalaji ei vaadi paljon vaivaa, mutta tulos voi hämmästyttää jopa gourmetin.

Ainekset:

• omenakakku - 1 kg;
• omenamehu tai muu vastapuristettu hedelmämehu - 0,5 l;
• valkoinen sokeri - hedelmätyypistä riippuen, enintään 1 kg;
• mausteita maun mukaan (jauhettua kanelia ja neilikkaa, noin 1-2 rkl)

Askel askeleelta resepti:

1. Jos omenan puristemassa ei sisällä kuoria, se on sallittua käyttää välittömästi. Jos siellä on tarpeettomia osia (luita, sisälmyksiä, poninhäntä), ne tulee erottaa.
2. Laita saatu ainesosa kattilaan tai painekattilaan, sekoita hedelmämehuun ja keitä enintään 10 minuuttia.
3. Lisää sokeri, mausteet (kaneli, neilikka). Jos omenalajike oli makea, voit hapottaa astian sitruunamehulla tai hapolla.
4. Sekoita hyvin ja keitä seosta miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.
5. Laita valmis astia lasiastiaan ja rullaa se peltikansien kanssa nauttiaksesi herkullisesta hillosta talvella. Nauti ateriastasi!

Karpaloiden kanssa ilman sterilointia

Jotta omenahillo olisi hieno ja epätavallinen, siihen lisätään erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä (karviaisia, kirsikkaluumuja, banaaneja, karhunvatukoita). Jos toinen ainesosa on punainen, sininen, violetti tai muu rikas kirkas väri, hillo ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin kaunista, epätavallista. Puolukan omenaruoan resepti on valloittanut useamman kuin yhden isännän yksinkertaisuudellaan ja erinomaisella tuloksellaan. Mitä tarvitset tällaisen jälkiruoan valmistamiseen ja miten se tehdään?

Ainekset:

• makean ja hapan vihreiden lajikkeiden kuoritut omenat ilman kuorta, ydin - noin 500 g;
• kypsät punaiset puolukat - 500 g (voit ottaa pehmeitä marjoja);
• valkoinen sokeri - 500 g;
• vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuoritut omenat on leikattava minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.
2. Laita ne kattilaan tai isoon kulhoon myöhempää kypsennystä varten liedellä.
3. Lisää vettä, jotta hedelmän pohja ei pala. Tarpeeksi nestettä 1 cm:n tasolla.
4. Keitä miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia.
5. Puolukat tulee lajitella hyvin, pestä juoksevan veden alla useita kertoja ja antaa kuivua.
6. Lisää punaisia ​​marjoja omenoihin ja jatka kypsentämistä jopa puoli tuntia, kunnes sose alkaa paksuuntua.
7. Sen jälkeen sinun on lisättävä sokeria, jotta kiehuminen ei pysähdy. On parempi tehdä tämä vähitellen tai vaiheittain.
8. Kun sokeri on lisätty, hilloa täytyy keittää noin 5 minuuttia, kunnes aine on täysin liuennut ja se on valmis laitettavaksi purkkeihin.
9. Kylmän ilman lämpötilaa ylläpidettäessä voit säilyttää puolukka-omenahilloa useita vuosia.

Luumujen ja päärynöiden kanssa lihamyllyn läpi

Omenoilla on taipumus hapettua ilmassa, joten niiden valmistuksen aikana lisätään sitruunamehua, jotta väri pysyy vaaleana ja läpinäkyvänä. Mutta jotkut kotiäidit jättävät tämän tuotteen nimenomaan pois ja lisäävät hilloon muita hedelmiä, jotka voivat antaa jälkiruoalle erilaisen värin ja maun. Ruokalaji omenoista, luumuista ja päärynöistä on erittäin suosittu. Usein tällaisia ​​hedelmiä löytyy kotitaloudesta. Tämän hillon maku on korkealla tasolla, ja valmistusmenetelmä on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

• omenat makea ja hapan tai hapan - 1 kg;
• luumut ovat pehmeitä, kypsiä, hyvin erotetulla kivellä - 1 kg;
• myöhään syksyn päärynät, mehukkaat, kypsät, ilman supistumista - 1 kg;
• mausteita maun mukaan, mutta se toimii hyvin ilman niitä;
• valkoinen sokeri - maku mieltymysten mukaan, jopa 500 g;
• vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa lihamyllyllä ruoanlaittoon:

1. Pesemme kaikki hedelmät, kuivaamme ne kuivalla pyyhkeellä.
2. Puhdistamme omenat kuoresta ja sisusta erityisellä veitsellä.
3. Puhdistamme päärynät samalla tavalla.
4. Poista luumuista kivet ja kuoret. Jos hedelmän kuorta on vaikea poistaa, voit jättää sen.
5. Ohitamme kaikki hedelmät lihamyllyn läpi. Jos massa on hyvin paksua, lisää siihen pieni määrä vettä (enintään 200 ml) ja laita kiehumaan liedelle.
6. Puolen tunnin keittämisen jälkeen maistamme hedelmäseosta, lisäämme sokeria, mausteita. Jos tuleva hillo ei ole tarpeeksi hapan, voit laittaa sitruunamehua tai happoa siihen.
7. Keitä vielä 15-20 minuuttia mausteiden lisäämisen jälkeen ja laita steriloituihin purkkeihin.
8. Käärimme tinakansien kanssa, säilytämme kylmässä syömiseen asti.

Valkoisesta täytteestä ja aroniasta

Varhaisin omenalajike on suosittu hillojen valmistuksessa, koska sen hedelmässä ei ole paljon mehua. Keitettäessä valkoinen täyte muuttuu läpikuultavaksi, joten hillosta tulee näyttävä ulkonäkö. Jos lisäät tällaiseen jälkiruokaan vähän aroniaa, väri on vaaleanpunainen, vaalean violetti, mutta pysyy vaaleana.

Ainekset:

• valkoiset omenat - 2 kg;
• kypsä aronia - 300-400 g;
• sokeri - jopa 500 g.
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele "White filling" -lajikkeen omenat juoksevan veden alla, kuivaa. Teemme samoin aroniamarjoilla.
2. Laitamme kaikki ainekset suureen astiaan, lisäämme sinne 150-200 grammaa vettä, asetamme kiehumaan.
3. Kun haudutusprosessissa kaikki hedelmät velttoavat, jäähdytä ne 40-50 asteen lämpötilaan ja pyyhi siivilän läpi. Hävitä kaikki nahat, luut ja ydin.
4. Lisää sokeri syntyneeseen hedelmävaahtoon. Jos maku vaatii happamuutta, voit lisätä hieman sitruunamehua.
5. Keitä hilloa 15 minuuttia, laita lasipurkkeihin kierteillä.
6. Säilytämme pihlajan kanssa omenahilloa jopa 2-3 vuotta kylmässä paikassa. Nauti ateriastasi!

Gelatiinin tai gelfixin kanssa hidas liesi

Omenahillon valmistaminen talveksi hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertaista, jopa nuorin kotiäiti suorittaa tällaisen reseptin. Tärkein plus tämän keittiölaitteen käytössä on, että se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Hedelmät on laitettava hitaalle liesille (Redmond, Panasonic, Polaris tai muut), laita ne sammutustilaan ja lisää sitten sokeri. Mutta on olemassa kehittyneempiä reseptejä omenahilloille, harkitse yhtä niistä.

Gelatiini-omenahillon ainekset:

• makeat omenat - 1,5 kg;
• sitruunahappo tai sitruunamehu - maun mukaan;
• gelatiini tai gelfix - 5 g;
• vesi;
• valkoinen sokeri - jopa 500 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Pesemme hedelmät hyvin ja huuhtelemme ne kiehuvalla vedellä.
2. Puhdistamme omenat kuoresta, sisäytimestä ja muista tarpeettomista osista, leikataan erimuotoisiksi pieniksi paloiksi.
3. Jauha omenat tehosekoittimella vaahdoksi.
4. Levitämme tuloksena olevan velun hitaassa liedessä, lisäämme sitruunamehua ja sokeria, sekoita hyvin.
5. Laitoimme tulevan jälkiruoan keittoon "Maitopuuro" -tilassa 40-50 minuutiksi.
6. Liuota gelatiini lämpimään veteen ja kun hillo on valmis, sekoita nämä ainekset. Jos lisäät hedelmälihaan hieman enemmän gelfixiä, saat marmeladin.
7. Hillo on valmis pakattavaksi purkkeihin. Nauti ateriastasi!

Video

Omenahillo ei ole monimutkainen ruokalaji, mutta sen valmistus vaatii silti tietoa ja taitoja. Tässä on tärkeää paitsi valita oikeat ainesosat jälkiruoalle, myös suorittaa kaikki tekniset prosessit tarkasti. Jos teet omenahilloa kotona ensimmäistä kertaa, ota oppia muiden ihmisten esimerkeistä, katso opetusvideoita, joissa kokeneet kokit esittelevät taitojaan. Joten voit oppia joitain yksityiskohtia, joita tarvitaan jälkiruokien valmistukseen.

Helppo ja nopea uuniresepti

Resepti leipäkoneessa leivontaan

Hitaassa keittimessä

Mitä omenapohjaisia ​​makeisia ei olekaan valmistettu vuosisatojen kulinaarisen historian aikana! Hillot, moussit, säilykkeet, marmeladit ja myös confiture, hillon ja marmeladin risteys. Sopii kaikille, niin piirakoissa, täytteenä kuin hillon sijaan leivän päällä. Ja täytteet, toisin kuin muut omenahillot, keitetään usein aromaattisilla mausteilla - ja maku on epätavallinen, mutta silti omenamakeus!

Apple Confiture – yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Confiture voidaan valmistaa mistä tahansa omenalaikkeesta riippumatta siitä, ovatko ne makeita, happamia vai makea-hapan. Hedelmien makeus otetaan huomioon vain lisätyn sokerin määrää määritettäessä, koska happamat lajikkeet vaativat sen lähes kaksinkertaistamista.

Omenahillo on sama hillo, mutta tiheämpi. Tämän tuloksen saavuttamiseksi omenamassaa keitetään sokerin kanssa, kunnes sen tilavuus on lähes puolittunut, tai siihen lisätään erityisiä hyytelöimisaineita lyhyen kypsennyksen jälkeen. Ne voivat olla: pektiini, gelatiini, tärkkelys tai muut erityiset hillon sakeuttamisaineet.

Ennen käyttöä hedelmät pestään ja puhdistetaan kuoresta ja siemenistä. Usein kuorta käytetään keitoksen valmistukseen, jonka päälle siirappi sitten keitetään. Kuorittu massa leikataan paloiksi, viipaleiksi tai murskataan soseeksi raastimella, lihamyllyssä tai katkaistaan ​​tehosekoittimella.

Confiture, kuten mikä tahansa muu hillo, valmistetaan paksuseinäisissä astioissa tai suurissa ruostumattomasta teräksestä valmistettavissa altaissa. Voit valmistaa tällaisen herkun hitaassa keittimessä.

Jos haluat varastoida omenavalmistetta talveksi, kuuma jälkiruoka kaadetaan steriileihin lasiastioihin ja suljetaan tiiviisti metallikannilla.

Inkivääri omenoista sitrushedelmien kanssa

Ainekset:

puolitoista kiloa omenoita;

Kolme suurta mandariinia;

650 gr. Sahara;

kaksi sitruunaa;

120 gr. mikä tahansa hunaja;

Yksi pieni lime;

80 gr. tuore inkivääri;

Viisi lusikallista konjakkia;

Gelatiiniseos valmistukseen - 2 pussia;

Mausteseos (tähtanis, neilikka, kardemumma, kaneli ja sahrami) - 1/2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut omenat keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Vapauta mandariinit kuoresta, poista sitrushedelmistä kaikki valkoiset suonet ja pura ne viipaleiksi, poista siemenet.

3. Yhdistä hienonnetut omenat mandariiniviipaleisiin, ripottele päälle sokeria ja laita sivuun peittämällä astia kannella yön yli.

4. Kiehauta lime kiehuvalla vedellä ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa kuorittu inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Kuori sitruunat, pura siivuiksi ja poista kuoresta, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

5. Kaada suuressa kulhossa omenoiden mehu limettiviipaleiden päälle, laita hunaja ja laita pieni tuleen. Lisää ohuiksi viipaloitu inkivääri. Heti kun seos kiehuu, kasta siihen heti sitruunan hedelmäliha ja mandariinien kanssa sekoitettu omenat.

6. Kaada alkoholiin, sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

7. Neljänkymmenen minuutin kiehumisen jälkeen mausta mausteilla ja lisää 10 minuutin kuluttua seos. Sekoita huolellisesti, hauduta vielä 10 minuuttia ja vasta sen jälkeen kaada kuuma massa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Omenapuku talveksi, pektiinillä

Ainekset:

Kolme kiloa makeita omenalajikkeita;

Seitsemän lasillista juurikassokeria;

Jauhettu kaneli - 1/2 tl;

Yksi lasillinen suodatettua vettä;

Ruokalusikallinen pektiiniä.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele omenat siten, että ne eivät ole lahovaurioita ja ilman madonreikiä, pese valitut hedelmät. Kuori ne, jotta hedelmät antaisivat mahdollisimman paljon mehua. Leikkaa viipaleiksi ja poista kaikki kovat väliseinät siemenineen.

2. Kaada kolme senttimetriä vettä isoon kattilaan, laita omenaviipaleet siihen ja keitä ne. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

3. Jauha pehmeä massa harvinaisen metalliseulan läpi ja mittaa kuusi lasillista saatua hedelmäsosetta puhtaaseen paksuseinäiseen astiaan.

4. Sekoita pektiini neljäsosan kupilliseen kidesokeria ja kaada seos soseeseen. Aseta astia maksimilämmölle ja odota, että se kiehuu. Vähennä sitten lämpöä alimmalle tasolle ja jatka keittämistä voimakkaasti sekoittaen vielä 10 minuuttia.

5. Lisää loput sokerista, sekoita ja keitä uudelleen nopeasti. Keitä konfigua vähintään minuutti lämpöä alentamatta ja pakkaa valmisteltuihin purkkeihin.

6. Tarkista valmius työntämällä sitä teelusikalliseen. Jos confiture ei tärise, se on valmis.

7. Kääri pakattu herkku tölkkikansien kanssa ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi lämpimän peiton alle.

Confiture omenoista tärkkelyksellä - "Paradise Delight"

Ainekset:

Yksi kilo pieniä "paratiisin" omenoita;

kaksi lasillista vettä;

Puolitoista suurta lusikallista tärkkelystä;

1,8 kg juurikasvalkosokeria.

Keittomenetelmä:

1. Huolellisesti valittuja, ei ylikypsiä hedelmiä, huuhtele ja huuhtele lämpimällä vedellä. Pistele kuori eri kohdista ohuella, mieluiten puisella tikulla ja laske se kiehuvaan veteen. Poista kolmen minuutin kuluttua ja siirrä kylmään.

2. Kaada 750 ml kylmää suodatettua vettä sokeriin ja keitä paksu, kirkas siirappi miedolla lämmöllä, jäähdytä. Voit valmistaa siirapin valkaisun jälkeen jääneen liemen päälle.

3. Kaada omenat jäähtyneeseen sokerisiirappiin ja anna seistä 12 tuntia, laita sitten pienelle tulelle, keitä ja aseta sivuun, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Toista tämä toimenpide vielä kolme kertaa lisäämällä joka kerta jäljellä oleva sokeri kolmeen osaan jaettuna.

4. Keitä hilloa neljännen kerran kypsiksi, kunnes siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja alkaa paksuuntua. Viisi minuuttia ennen valmista, lisää siihen 150 ml:aan kylmää vettä laimennettu tärkkelys ja sekoita hyvin.

Omenapuku talveksi hedelmäpaloilla

Ainekset:

Kypsät omenat - 1,2–1,4 kg;

500 gr. sokeri, mieluiten puhdistamaton;

Pektiini - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat hyvin vedellä ja leikkaa niistä ohuesti kuori. Älä heitä siivoustuotteita roskiin, taita ne juustokankaalle ja sido pussiin.

2. Leikkaa kuoritut hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi, leikkaa niistä ydin ja laita isoon kattilaan, johon lasket myös sideharsopussin kuorineen. Noin 1,2 kiloa prosessoituja hedelmiä tulisi tulla keitettyä sokeria kohti.

3. Sekoita pektiini hyvin sokerin kanssa ja kaada kattilaan, laita keskilämmölle ja keitä, kun sokeri on liuennut, välillä sekoittaen noin kaksikymmentä minuuttia.

4. Kun suurin osa massasta on keitetty soseeksi, poista pussi ja keitä konfituuria vielä viisi minuuttia.

5. Laita valmis hillo nopeasti purkkeihin ja sulje tiiviisti saumauskansilla.

Klassinen omenarakenne talveksi ilman sakeuttajia

Ainekset:

Kaksi kiloa kypsiä makeita omenoita;

yksi kilo sokeria;

Puoli lasillista suodatettua vettä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja huuhtele valitut hedelmät huolellisesti vedellä. Kuorittaessa laita viipaloidut hedelmät yhteen pannulle ja kuoret (kuori) toiseen.

2. Kaada kidesokeri astiaan omenoiden kanssa ja ravista sitä useita kertoja, jotta se jakautuu tasaisesti.

3. Kaada vettä puhdistusaineeseen, sekoita hyvin ja laita keskilämmölle. Keitä 10 minuuttia, aseta sivuun ja jäähdytä.

4. Siivilöi syntynyt liemi sideharson läpi, kaada se omenamassaan ja keitä keskilämmöllä sekoittaen ajoittain kattilan sisältöä varovasti.

5. Vähennä liekkiä neljänkymmenen minuutin kuluttua ja keitä hillo kahdesti kerralla. Tämä voi kestää noin tunnin.

6. Valmis confiture ei leviä lautaselle eikä valu siitä, jos astia kallistetaan.

7. Asettele kuuma herkku valmiisiin pieniin purkkeihin ja kääri keitettyjen kansien kanssa.

8. Ilmoitetusta hedelmämäärästä tulee hieman yli puolitoista litraa hilloa.

Omenavalmiste sitruunamehulla ja -kuorella - "Citronka"

Ainekset:

Kilo makeita ja happamia omenoita;

300 ml vettä;

Kaksi isoa sitruunaa;

teelusikallinen kanelijauhetta;

900 gr. Sahara.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki hedelmät lämpimässä vedessä ja leikkaa niistä kuori pois. Huuhtele sitten uudelleen poistaaksesi käsittelyn aikana vahingossa jääneet roskat.

2. Leikkaa karkeaksi ja kierrä lihamyllyssä harvinaisen grillin läpi tai raasta keskikokoiselle raastimelle.

3. Lisää kanelilla sekoitettu kidesokeri. Kaada vesi ja sekoita hyvin.

4. Upota sitruunat kahdeksi minuutiksi kiehuvaan veteen. Pyyhi sitten kuivaksi ja kaavi niistä kuori hienolla raastimella suoraan omenoiden päälle. Leikkaa sitrushedelmät puoliksi, purista mehu ja siivilöi se siivilän läpi, kaada se omenamassaan, sekoita.

5. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä, kunnes se on täysin pehmennyt ja paksuuntunut.

6. Keitetty confiture voidaan murskata tasaiseksi tehosekoittimella, sitten keittää minuutin ajan ja rullata talveksi ja levittää steriileihin purkkeihin.

Apple confiture gelatiinilla hitaassa keittimessä

Ainekset:

Kaksi kiloa makeita omenoita;

Pieni sitruuna;

600 gr. Sahara;

teelusikallinen jauhettua inkivääriä;

ruokalusikallinen kanelijauhetta;

teelusikallinen "nopeaa" gelatiinia.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa valmistetut omenat keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaada keittokulhoon.

2. Kaada joukkoon vastapuristettu sitruunamehu, lisää sokeri ja kaneli ja inkivääri, sekoita uudelleen.

3. Kiehauta kulhon sisältö ”Paistaminen”-asetuksissa ja vaihda välittömästi ”sammutus”-tilaan, joka kestää 1 tunnin.

4. Liota gelatiinia kylmään keitettyyn veteen ja liuota (liuottaa) se kokonaan laittamalla kulho, jossa on turvonnut gelatiini vesihauteeseen.

5. Lisää sulatettu gelatiini marmeladin joukkoon ohjelman lopussa ja sekoita hyvin.

Apple Confiture – ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Omenoiden pilkkomistapa riippuu muodon halutusta koostumuksesta. Jos hedelmäpaloilla - leikkaa viipaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.

Täysin sileä omenarakenne saadaan vain lihamyllyssä kierretyistä tai raastimella raastetuista hedelmistä. Hyvin usein paloiksi leikattuja omenoita keitetään pehmeiksi ja vasta sen jälkeen jauhetaan siivilässä.

Omenahillo ei ole vain teen kanssa tarjoiltu herkku. Tämä hillo on ihanteellinen täytteeksi, ei vain piirakoiden, pullien, pannukakkujen ja jälkiruokien valmistukseen.

Omenapuutarhat, joita monilla maanmiehillämme on kesämökeissään ja kotimailla, ilahduttavat usein runsaalla sadolla. Kuitenkin, eivät vain omenapuut, jotka soveltuvat lajikkeiden pitkäaikaiseen varastointiin, kantavat runsaasti hedelmää. Jos niiden hedelmiä ei jalosteta ja niistä tehdään makeita kotitekoisia valmisteita, ne eivät valehtele pitkään. Ja yksi suosituimmista omenavalmisteista on hillo, tai, kuten jotkut ihmiset kutsuvat, omenahillo. Monilla kotiäidillä on suosikkireseptinsä tälle paksulle hillolle, ja he ovat valmiita jakamaan ne. Siksi aloittelevan kokin on erittäin vaikea valita sopiva vaihtoehto, koska ei tiedetä, missä tapauksissa tulos vastaa odotuksia ja milloin se tuottaa pettymyksen. Päätimme auttaa lukijoitamme ja kertoa kuinka valmistaa omenahilloa kotona talveksi todistettujen reseptien mukaan - Novy Domostroy -verkkosivuston tiimi on jo onnistunut arvioimaan heidän mukaansa keitetyn keiton laadun.

Kulinaariset salaisuudet

• Säädä sokerin määrää omenalajikkeiden mukaan: mitä makeampia omenoita, sitä vähemmän sokeria ne tarvitsevat. Antamissamme resepteissä sen määrä on laskettu Antonovkalle.
• Antonovka on yksi parhaista lajikkeista hillon tekemiseen talveksi. Miksi? Omenat sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja rautaa. Lämpökäsittelyn aikana askorbiinihappo, jota ei voida välttää hilloa valmistettaessa, hajoaa ja rautaa jää jäljelle. Antonovka sisältää runsaasti rautaa, mikä selittää näistä omenoista tehdyn muodon tumman värin. Muista omenalajikkeista hillo on kevyempi.
• Jotkut ihmiset lisäävät hilloon tärkkelystä tai muita hyytelöiviä ainesosia. Omenoiden tapauksessa tämä ei ole välttämätöntä, koska ne sisältävät melko paljon pektiiniä. Gelatiinin lisääminen on järkevää vain omenahilloa valmistettaessa hidaskeittimessä, koska tällöin ylimääräinen neste ei haihdu.
• Mitä vähemmän vettä lisäät, sitä nopeammin omenasose sakeutuu hilloksi.
• Muista, että jäähdytyksen jälkeen koostumus paksunee. Sen valmius kypsennyksen aikana voidaan määrittää seuraavasti: pyyhkäise pintaa lusikalla, ja jos tästä ilmaantuva nauha ei katoa heti, hillo voidaan levittää purkkeihin.
• Muista pestä ja steriloida purkit perusteellisesti, keittää kannet, muuten hillo ei kestä talveen asti ja pilaantuu etukäteen.

Nyt kun tiedät hienoudet, joiden avulla voit keittää herkullisia ja terveellisiä omenahilloja talveksi kotona, on aika tutustua todistettuihin omenahilloresepteihin.

Helpoin omenahilloresepti

Mitä tarvitset:

• omenat (kuorimattomat) - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 50-100 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese omenat, kuivaa talouspaperilla. Paina ydin ulos erikoistyökalulla. Leikkaa suuriksi viipaleiksi ja jauha soseeksi millä tahansa sinulle sopivalla tavalla (lihamyllyllä, tehosekoittimella, mehupuristimella tai vain raastaa).
2. Kaada vesi, lisää sokeri, sekoita ja anna seistä noin neljännestuntia.
3. Laita miedolle lämmölle ja keitä kunnes haluttu koostumus.
4. Asettele steriloituihin purkkeihin, kiristä ne valmiilla kansilla. Kun jäähtynyt, laita ruokakomeroon.

Tämä on helpoin tapa valmistaa omenoista hilloa, joka säilyy hyvin koko talven. Toisin kuin tämän reseptin edut (yksinkertaisuus ja kypsennysnopeus), sen haittana voidaan kuitenkin kutsua myös: hillolla on karkea rakenne, pieniä ihon paloja tulee siihen.

Omenahilloa hedelmäpaloilla

Mitä tarvitset:

• kuoritut omenat - 2 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• kaneli, appelsiinin kuori - maun mukaan;
• vesi tai appelsiinimehu - 100 ml.

Kuinka kokata:

1. Omenat eivät vain pese, vaan myös kuoriutuvat.
2. Leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi, ripottele päälle sokeria ja jätä peitettynä tunti tai kaksi.
3. Lisää vettä tai mehua, lisää mausteet ja lähetä tuleen.
4. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, alenna liekkiä ja keitä kunnes hillo on tarpeeksi paksua.
5. Asettele valmiisiin astioihin, sulje ja säilytä ruokakomerossa.

Huolimatta siitä, että tässä koostumuksessa on omenan paloja, sen rakenne on herkin ja se on erittäin miellyttävä syödä. Tämä hillo voidaan tarjoilla teen kanssa hillon sijaan tai käyttää piirakkatäytteenä.

Aromaattinen omenahillo

Mitä tarvitset:

• omenat (kuoritut) - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 2 l (omenaliemen valmistukseen);
• omenaliemi - 0,5 l.

Kuinka kokata:

1. Kuori omenat samalla kun leikkaa niistä ydin pois.
2. Laita omenaviipaleet yhteen pannulle, kuoret (kuoret ja ytimet) toiseen.
3. Ripottele viipaleille sokeria, ravista ja anna olla, kunnes kastike on valmis.
4. Kaada puhdistusaineet vedellä, kiehauta keskilämmöllä, keitä 5 minuuttia.
5. Siivilöi omenamehu. Mittaa haluamasi määrä ja kaada kattilaan omenaviipaleilla. Lisää loput sokeria maun mukaan, sekoita ja laita jääkaappiin - tämä seos ei ole enää hyödyllinen hillolle, mutta siitä tulee herkullinen ja tuoksuva kompotti.
6. Laita kattila viipaleineen hiljaiselle tulelle ja keitä 15-20 minuuttia.
7. Soseuta pehmennetyt omenat sauvasekoittimella.
8. Palaa liedelle ja jatka hauduttamista, kunnes saavutetaan optimaalinen koostumus.
9. Kaada purkkeihin, jotka muista steriloida ensin. Kierrä se tiukasti kiinni ja siirrä paikkaan, jossa säilytät tarvikkeet pysyvästi talveksi.

Tämä resepti on yksi taloudellisimmista, mutta sen mukaan valmistettu hillo osoittautuu erityisen maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Älä ole laiska käyttämään aikaa juuri siihen.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Mitä tarvitset:

• kuoritut omenat - 2 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 0,75 kg;
• jauhettu inkivääri - jälkiruokalusikka;
• jauhettu kaneli - jälkiruokalusikka;
• gelatiini valmistukseen - 1 pussi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kuoritut ja siemennetyt omenat pieniksi kuutioiksi ja kaada monitoimikeitin kulhoon.
2. Kaada ne yhdestä sitruunasta puristetulla mehulla, sekoita.
3. Lisää kaneli ja inkivääri, ripottele päälle sokeria ja sekoita uudelleen. Anna omenoiden vetäytyä puoli tuntia, jotta mehu vapautuu.
4. Kytke laite päälle 10 minuutiksi leivontatilassa.
5. Sen jälkeen sekoita, kytke laite "sammutus"-ohjelmaan ja aseta ajastin 1 tunniksi.
6. Laimenna gelatiini veteen ja liuota se sitten kokonaan vesihauteeseen.
7. Sekoita hillon kanssa ja anna olla vielä 15 minuuttia lämmitystilassa.

Sen jälkeen on vielä jaettava koostumus valmistettuihin purkkeihin ja suljettava ne tiiviisti. Voit säilyttää makean valmisteen huoneenlämmössä.

Omenahilloa voi käyttää monella eri tavalla. Tarjoamme yhden monien tykänneiden reseptien: kuivaa leivän palat leivänpaahtimessa, levitä ohueksi voilla, laita päälle lusikallinen hilloa ja tasoita. Kaakaon tai kahvin alla tällaiset voileivät menevät räjähdysmäisesti.