Makean kirsikkakakun resepti valokuvalla

Ehdotan, että valmistan mielenkiintoisen kakun huomista lomaa varten - Pyhien Pietarin ja Fevronian päivää! Ja tee siitä kesä-kesä ja maukas-maukas marjojen kustannuksella! Kuten nimestä jo ymmärsit, käytin kirsikoita. Mutta voit ottaa myös muita marjoja. Tietenkin ensimmäinen asia, joka tässä tapauksessa tulee mieleen, on kirsikka. Se muistuttaa eniten makeaa kirsikkaa sekä maultaan että ulkonäöltään. Lisäksi se on happamampaa, joten se sopii täydellisesti kaikkiin makeisiin ruokiin, myös kakkuihin. Muista kaunis ... mmm, syö mielesi, kuten isoäitini tapasi sanoa!

Sokerikakku kirsikoilla on epäilemättä juhlava! Kuitenkin mikä tahansa marjoilla koristeltu kakku näyttää edustavammalta. Ja jos marjoja käytetään paitsi koristeluun myös sisätiloissa - lisäaineena kermassa tai itse kakkuissa - se osoittautuu vieläkin maukkaammaksi. Hyvä esimerkki viehättää! 😉

Jotta voisin leipoa kakkua kirsikoilla, jonka reseptiä valokuvasta tutkit, käytin yksinkertaisinta keksireseptiä. Suhteet ovat seuraavat: 3 munaa - 1 lasi sokeria - 1 lasi jauhoja - 1 tl. leivinjauhe (tai voit tehdä sen ruokasoodalla). Kerroin yksityiskohtaisesti reseptin yksinkertaisen keksin valmistamiseksi. Totta, tällä kertaa lisäsin hieman tuotteiden määrää - otin 4 munaa. Mutta pienensin sokerin määrää, mutta tietysti teet harkintasi mukaan. Jos katsot usein sivustoani, tiedät jo asenteestani leivonnaisten sokeriin. Useimmiten minua ohjaa periaate - minimoida.

Joten tein sokerikakkuni kirsikoilla kondensoidulla maidolla ja voikermalla. Tämä on keksikakkujen tyylilajin klassikko. Ja kaikki perheessäni rakastavat häntä erittäin paljon! Mutta voit suosia smetanaa - voittaa vain 30–35% rasvaa sokerilla. Se onnistuu myös hyvin.

Mitä tulee kakkukerrokseen, sitä ei voida kutsua pakolliseksi. Mutta tällä tavalla kakku kirsikoilla, jonka kuva on edessäsi, on maukkaampaa. Tykkään kuitenkin liottaa kaikki keksit tällä tavalla. Suklaakakkujen suhteen pidän parempana laimennettua kahvia. Mutta en käytä tätä vaihtoehtoa vaaleiden kanssa, koska ne maalataan tällä kahvivärillä. Tällä kertaa yhdistin vain vettä ja vodkaa. Vodka voidaan korvata rommilla, konjakilla, tinktuurilla. Jos et halua käyttää alkoholia sisältävää juomaa, liota se kevyellä mehulla, vihreällä teellä tai laimennetulla maidolla.

Ainekset:

Kakkuja varten:

• munat - 4 kpl
• sokeri - 250 g tai maun mukaan (laitoin 150 g)
• suola - 0,5 tl
• leivinjauhe - 1 tl dian kanssa
• premium vehnäjauho - 1 lasi (125 g) * + 2 rkl.

* 1 kuppi = 200 ml nestettä = 125 g jauhoja

Kerma:

• tiivistetty maito - 1 tölkki (360 g)
• voita - 200 g

Välikerros ja koristelu:

• kirsikat - 300 g

Kyllästystä varten:

• keitetty vesi - 75 ml
• vodka (rommi, konjakki) - 1 rkl

Makean kirsikkakakun resepti valokuvalla:

Keksien valmistus:

Sokeri, suola kaadettiin erilliseen kulhoon ja munat rikottiin. Vatkaa mikserillä maksiminopeudella kolme minuuttia.

Siivilöity jauhot, jotka on sekoitettu leivinjauheeseen munamassaan. Aluksi sekoitin sitä vain sekoittimella, en käynnistänyt sitä, jotta jauhot eivät hajota sivujen ympärille. Sitten hän käynnisti suurimman nopeuden ja lyö 15 sekuntia. On tärkeää, että taikina on homogeeninen. Mutta samaan aikaan et voi vispilä sitä pitkään aikaan, muuten se laskeutuu paistamisen aikana!

Kaada saatu taikina muottiin. Käytän silikonia, jonka kostutan vain kylmällä vedellä. Jos voitelet sen yleensä öljyllä tai paistat teflonista, teräksestä, tee niin kuin olet tottunut.
Muotoni halkaisija on 18-20 cm (aaltoilevan reunan vuoksi). Jos muoto on suurempi, sillä ei ole väliä. Se on vain, että keksi osoittautuu alemmaksi, ja leikataan se kahteen kakkuun. Voit halutessasi myös lisätä tuotteiden määrää.

Hän leipoi sienellä kakkua kirsikoiden kanssa 40 minuuttia 180-200 asteessa. Tarkistin valmiuden puisella vartaalla - se tuli kuivaksi, mikä tarkoittaa, että se on valmis.
On suositeltavaa olla avaamatta uunin luukkua paistamisen aikana. Ainakin ensimmäiset 15 minuuttia - varmasti. Jos tiedät uunisi takana, että se paistaa nopeasti ylhäältä, on järkevää laittaa lomake alimmalle tasolle tai peittää se ensin foliolla ja avaa luukku ja poista kalvo 25 minuutin kuluttua paistamisen alusta. ja anna keksi ruskeaksi päälle.
Irrota se varovasti muotista ritilälle jäähtymään.

Keksi kyllästys:

Vain kun keksi on jäähtynyt kokonaan, sen voi leikata.
Leikkasin sen kolmeen osaan. Voit tehdä kaksi kakkua. Minulla on kuitenkin kolmas kakku - tämä on "hattu", joka nousi paistamisen aikana. Monet ihmiset yksinkertaisesti leikkaavat sen pois ja joko syövät sen lisäosana tai jauhavat murusiksi ja ripottele päälle kakun reunat. Voit tehdä sen haluamallasi tavalla. Käytän yleensä edelleen tätä "kantta" päällikakuna.
Sekoitin vodkaa keitetyssä vedessä huoneenlämmössä ja liotin kaikki kakut tämän nesteen kanssa. Voit käyttää toista kyllästystä, kirjoitin tästä jo yllä, reseptin alussa.
Hän jätti kakut liottamaan tunnin. Jos sinulla on aikaa, voit antaa heidän makuulle useita tunteja. Ja jos päinvastoin ei ole aikaa, voit aloittaa kokoonpanon 15 minuutissa.

Kirsikkakakun resepti valokuvalla - marjojen valmistus:

Pesin kirsikat, kuivatin ne varovasti pyyhkeellä ja poistin siemenet.

Jätin kourallisen marjoja kakun päälle koristeluun ja leikkasin loput kirsikat lähinnä neljään osaan.

Ruoanlaitto kerma kirsikoille:

Yhdistin pehmennetyn voin kondensoituun maitoon. Jotta voi sulaa nopeammin, leikkasin sen kuutioiksi. Kondensoidun maidon määrä kermassa riippuu sen paksuudesta. Minulla oli tarpeeksi paksu, joten koko purkki oli poissa. Jos se on nestemäisempää, riittää 270 grammaa eli 3/4 purkista. Siksi on parempi aloittaa tällä summalla. Koskaan ei ole liian myöhäistä lisätä hieman kondensoitua maitoa.

Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi. Sinun ei pitäisi olla kovin innokas täällä, koska öljy voi halkeilla. Kerma on muuttunut homogeeniseksi - ja se riittää.

Jos olet tehnyt kermaa aiemmin, voit laittaa sen jääkaappiin. Varsinkin jos kotona on kuuma.

Kakun kokoaminen:

Laitoin kermaa tarjoiluvuoan keskelle. Sitten hän laittoi ensimmäisen kakun. Voittelin sen kermalla, laitoin päälle hienonnettuja marjoja.

Varovasti (tämä ei ole enää niin kätevää tehdä) levitin kermaa kirsikoille.

Peitin sen toisella kakulla. Toistin manipulaatiot: kerma - kirsikka - kerma.

Hän peitti koko rakenteen "hatulla" - kolmannella kakulla.

Peitti koko kakun (ja sivut) kermalla. Marjat, jotka jätin, leikattiin puoliksi ja asetettiin ympyrän päälle. Hän asetti keskiosaan kahvan sisältävän kirsikan.

On parasta antaa kakun seistä huoneenlämmössä useita tunteja liotakseen. Laita sitten jääkaappiin ja ota ulos noin puoli tuntia tai tunti ennen tarjoilua. Tästä pidän eniten kyllästyksen suhteen. Mutta olosuhteet ovat erilaisia, joten toimi niiden perusteella.

Siinä kaikki - ihana kesäkakku kirsikoilla on valmis, säilytä resepti valokuvan kanssa itsellesi ja miellytä rakkaitasi tällä megaherkullisella! ;)

Katso ilmoitukset parhaista artikkeleista! Tilaa Baking-online-sivut osoitteessa,

Kakku, joka on koristeltu ”Cream Basket” -leivonnaisilla ja suklaa ganachella.

Kaikki sirotellaan pähkinöillä päälle.

Koristelu proteiinikermalla, suklaakuorrutteella ja hedelmillä on erittäin yksinkertainen ja tyylikäs, win-win-vaihtoehto!

Ja tässä on kakku, joka on koristeltu valkoisella ja tummalla suklaalla!

Ei mitään monimutkaista, eikö? Mutta erittäin tyylikäs: tummaa suklaakakkua vuorotellen valkoisen kerman kanssa, yläosa on myös koristeltu tummalla ja valkoisella suklaalla.

Riskialtis vaihtoehto: koristelu jäätelöpalloilla.

Voit ottaa riskin, jos koristat kakun juuri ennen tarjoilua ja olet varma, että se syödään heti (ainakin jäätelö syödään). Jäätelö sopii hyvin kermavaahdon kanssa.

Sokerikakku proteiinikermalla, suklaa ganachella ja marjoilla.

Ja tässä on suklaakuorrutus, joka virtaa kauniisti kakun sivuilta ja ruusut voikermasta, jotka pitävät täydellisesti muotonsa.

Nämä kauniit kukat voidaan valmistaa vadelmista ja hienonnetuista manteleista. Yksinkertainen ja tyylikäs!

Ja tässä - vaniljakastike, jossa on kondensoitua maitoa ja suklaalastuja.

Upea yhdistelmä: yksinkertaista ja kaunista!

Toinen hauska tapa: koristele kakku suklaalla.

Tässä on loistava tapa sisustaa vauvan kakku kotona.

Proteiinivoide on vuorattu värillisen hyytelön paloilla, jotka muistuttavat värillisen lasin paloja. Todella hauskaa ja lapsellista!

Näiden ruusujen tekeminen voikermasta vaatii jonkin verran taitoa makeisruiskujen kiinnityksissä.

Mutta jollain koulutuksella mikään ei ole mahdotonta. On vaikeampaa saavuttaa kaunis sininen väri luonnollisista ainesosista (en suosittele luonnotonta väriainetta kenellekään). Tässä mustikkamehua lisätään valkoiseen voin kermaan.

Hedelmillä koristeltu kakku näyttää aina hyvältä.

Lisäksi hedelmien koristelu ei ole liian vaikeaa, ei liian kallista, ei hankalaa ja hyödyllistä!

Tärkeintä on saada idea ja luova tunnelma, ja sitten voit piirtää odottamattomimmat kuviot hedelmien ja marjojen paloista.

Yksinkertainen koristelu suklaakuorrutuksella ja hienonnetuilla hasselpähkinöillä, asetettuna seppeleeseen kakun reunan ympärille.

Ja täällä käytetään todellisten kukkien koristamistekniikkaa.

Useita orkideakukkia marjojen ympäröimänä lumivalkoisen kermaisen juustorasvan taustalla. Tämän kakun nimi on Milk Girl.

Pavlovan kakkukakut ovat kevyin marenki, johon on sekoitettu kermavaahtoa. Tämän kakun looginen sisustus on hedelmiä, kukkia, pähkinähiutaleita.

Humalassa oleva kirsikkakakku koostuu suklaakastikkeesta ja kirsikkatäytteestä.

On loogista koristella se raastetulla suklaalla ja kirsikoilla.

Spartak -kakku koostuu 12 ohuesta hunajakakusta, jotka on päällystetty vaniljakastikkeella.

Koristeltu mehring -torneilla (tärkkelys lisätään valkottuihin valkoisiin, jotta meringat muistuttavat vaahtokarkkeja).

Ja tässä on miten Kiovan kakku on koristeltu - temaattinen koriste 8. maaliskuuta värillisestä voikermasta.

Toivotan teille kaikille onnea ja kauniita lomakakkuja!

Kesäkaudella markkinoille ilmestyy erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja, ja tämä on hyvä aika koristella leivonnaisia ​​tuoreilla hedelmillä. Hedelmien avulla voit koristella kakkuja eri voiteiden perusteella. Voit luoda epätavallisia koristeita kirkkaista marjoista, ja jos käytät veistostekniikkaa, saat hienon ja epätavallisen jälkiruokamallin.

Harkitse muutamia yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja kakun koristeluun hedelmillä kotona. Täällä esitetään vaiheittaisten valokuvien vaihtoehdot, jotta sisustusprosessi nopeutuu ja selkeytyy.

Hedelmien valinta

On huomattava, että kaikki hedelmätyypit eivät sovellu jälkiruokien koristeluun. Jotkut hedelmät ovat liian mehukkaita, joten ne voivat pilata kakun maun ja pahentaa niiden ulkonäköä. Mehun vaikutuksesta ylempi iho kastuu ja kerma alkaa valua, mikä pilaa tuotteen kokonaan.

Parhaat hedelmävaihtoehdot koristeluun ovat:

• appelsiinit ja mandariinit;
• kypsiä aprikooseja;
• tuoreet ananakset;
• päärynät ja mehukkaat persikat;
• mango;
• omenat;
• kiivi.

• kaki;
• meloni;
• lime;
• vesimeloni.

Nämä hedelmät sisältävät paljon mehua, mikä johtaa leivonnaisten ulkonäön ja maun heikkenemiseen. On myös parasta olla käyttämättä karhunvatukoita, karviaisia, karpaloita ja mustikoita. Leivonnaisten koristeluun käytetään paitsi tuoreita hedelmiä myös säilykkeitä.

Niiden käyttämiseksi sinun on valutettava mehu tölkistä ja puristettava sitten hieman hedelmäviipaleita itse. Jotta kappaleiden eheys ja kauneus eivät vahingoitu, ne heitetään siivilään.

Hedelmäruusut kakkujen koristeluun

Jos rakastajatar joutui kysymykseen siitä, miten kakku koristellaan hedelmillä, voit kotona tehdä ruusuja vaiheittaisten valokuvien mukaan.

Niiden valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• viinirypäleet - kuinka paljon tarvitset;
• tuoreet omenat - 2 kpl;
• tumma suklaa - 1 baari;
• iso oranssi - 1 kpl;
• syötävät helmet;
• hyytelö vadelmat;
• kukat mastiksista;
• korkealaatuinen kakkuhyytelö - 1 pakkaus.

Kypsennysprosessi:

Ensinnäkin kakun pinta tasoitetaan, tätä varten käytetään kermaista pohjaa. Tässä tapauksessa on parasta käyttää voin kermaa, jolloin kakun yläosa on täysin tasainen.

Pilko suklaa hienoksi raastimeksi ja koristele sen jälkeen kakun reunat.

Kolme ruusua on valmistettu appelsiinista, ne on helppo valmistaa, riittää leikata hedelmät ohuiksi renkaiksi ja rullata ne ruusuksi. Nämä ruusut asetetaan kakun keskelle.

He tekevät myös ruusun terälehtiä omenoista, leikkaa ne varovasti veitsellä ja aseta ne kakkuun ruusujen viereen. Ruusut ja terälehdet on valmistettu mastiksista jälkiruoan pohjan koristamiseksi.

Hyytelö vadelmat asetetaan jälkiruoan pinnalle. Ylhäältä kaikki kaadetaan valmiilla kakkuhyytelöllä, joka on koristeltu pienillä helmillä ja viinirypäleillä.

Yläkerros hedelmiä

Voit harkita tätä vaihtoehtoa, kuinka koristaa kakku hedelmillä kotona, yksinkertaisin, täällä voit seurata vaiheittaisia ​​valokuvia tai vain käyttää mielikuvitustasi. Yläkuori on voideltava ohuella kermakerroksella, jotta hedelmäviipaleet kiinnittyvät hyvin jälkiruoan pintaan. Leikkaa sen jälkeen hedelmät ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi ja aloita koristelu.

Hedelmät asetetaan mahdollisimman lähelle toisiaan tai ne asetetaan päällekkäin.

Rekisteröinti voidaan tehdä eri tekniikoilla:

• värin mukaan;
• jälkiruoka on koristeltu vain yhdellä hedelmätyypillä;
• aseta jälkiruoaksi eri muotoisia hedelmiä.

Jälkiruokien koristelu hyytelöllä ja hedelmillä

Tätä koristustapaa pidetään suosittuina, koska sen avulla on mahdollista saada koriste, joka on hyvin kiinnitetty kakun pintaan. Tämän suunnittelun tekemiseksi sinun on käytettävä jaettua lomaketta.

Jälkiruoka asetetaan astiaan ja hedelmät asetetaan sopivalla tavalla, minkä jälkeen koriste kaadetaan erityisellä hyytelöllä kakkuja varten. Kuten makeiset sanovat, on parasta sulkea pois appelsiinin ja kiivin käyttö tässä menetelmässä, koska niiden koostumuksessa oleva happo estää hyytelöä kovettumasta normaalisti.

Kirsikka kosketus

Tällainen koriste näyttää houkuttelevalta lumivalkoisella kakulla voikermalla. Viinimarja on erinomainen lisä jälkiruokaan ja luo epätavallisen muotoilun, tällainen kakku voidaan tarjoilla jopa suuriin juhliin. Sisustusprosessi voidaan jättää emännälle, tässä riittää vähän mielikuvitusta, mutta meidän pitäisi harkita tällaisen kirsikan valmistusprosessia.

Kirsikan valmistamiseksi kakulle oikein voit käyttää useita menetelmiä kerralla:

• marjat laitetaan konjakkilla ja jätetään sinne kaksitoista tunniksi, tällaista kirsikkaa käytetään yleensä "humalassa kirsikka" -kakkuun;
• marjat asetetaan likööriin ja jätetään hetkeksi, kotona tätä menetelmää käytetään erittäin harvoin;
• jos jälkiruoka on tarkoitettu lapsille, kirsikat keitetään yksinkertaisesti siirapissa ja lähetetään sitten jääkaappiin infusoitumaan kolmeksi päiväksi.

Koristelu suklaalla peitetyillä mansikoilla on edelleen erittäin suosittua. Menetelmä on yksinkertainen toteuttaa ja näyttää erittäin houkuttelevalta. Riittää, kun otat kauniita ja suuria mansikoita, kasta ne sulaan suklaaseen ja laita pakastimeen, kunnes ne jähmettyvät. Sen jälkeen kakku on koristeltu tällaisilla marjoilla.

Reseptejä kerman ja muiden makeisten koristamiseen

Tässä artikkelissa on erilaisia ​​esimerkkejä siitä, miten voit koristella kakun hedelmillä, vinkkejä hedelmien valitsemiseen ja sen asettamiseen kakkuun.

miten koristella kakku hedelmillä

1 annos

30 minuuttia

140 kcal

5 /5 (8 )

Jopa herkullisin jälkiruoka ilman oikeaa, kirkasta muotoilua ei anna mitään käsitystä itsestään, ei kanna herkullisia impulsseja. Tässä artikkelissa haluan puhua vaihtoehdosta jälkiruoan tarjoamiseen, joka on saatavilla jopa aloittelijoille makeisille, nimittäin kakkujen koristeluun hedelmillä kotona valokuvalla selkeyden vuoksi.

Kakkujen koristelu hedelmillä: kaikki ammattilaiset hyödyllisen koristeen puolesta

Mikä on hedelmä - se on ensinnäkin vitamiinien lähde. Ja kenelle makeisia valmistetaan useimmiten kotona - elämän kukille, lapsillemme. Minulle hedelmillä ja marjoilla koristetun kakun tärkein etu on hyödyt keholle toisin kuin esimerkiksi värilliset voiteet tai sokerihahmot. Toinen plus: jos liioitit sen sokerilla kakkujen tai kerman valmistuksen aikana, hapan makuiset hedelmät tai marjat tasaavat ja tasoittavat tällaisen liukumisen.

Luettelo parhaista hedelmistä kakkujen koristeluun

Hedelmät ovat erinomainen materiaali kakun koristeluun, ne ovat edullisia, maukkaita ja terveellisiä, värikkäitä, kirkkaita. Hedelmät ja marjat ovat aina olleet sopusoinnussa taikinan kanssa täytteenä, miksi et käytä niitä koristeluun.

Kakun koristamiseksi hedelmillä on suositeltavaa valita kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä, ilman halkeamia ja pisteitä kuorella, ilman kolhuja ja tummumista. Suosituimmat hedelmät jälkiruokien koristeluun: omenat ja lähes kaikki sitrushedelmät, banaanit, persikat, luumut, aprikoosit, kiivi, päärynät. Marjoista makeiset suosivat mansikoita, karhunvatukoita, mustikoita ja herukoita (musta ja punainen). Käytetään usein jälkiruokien rypäleiden suunnittelussa.

Mitkä hedelmät eivät sovellu kakun koristeluun kotona

Mutta on myös luettelo siitä, millä hedelmillä ei ole toivottavaa koristella kakkua. Kaikki jäädytetyt hedelmät eivät säilytä väriä, muotoa ja makua sulatuksen jälkeen, joten sinun tulee olla valikoiva niiden kanssa.

Kirsikat eivät ole kovin sopivia: ensinnäkin kiven vuoksi; toiseksi, siemenen poistamisen jälkeen kirsikasta valuu mehu, värivoide, jonka päälle hedelmät asetetaan. Samaa voidaan sanoa vesimelonista: se on liian mehukas käytettäväksi kakkuissa.

Ananas ja kiivi eivät anna hyytelön jäätyä, joten jos aiot kaataa hyytelöä hedelmäkoristeeseen, ne on kasteltava kiehuvalla vedellä ennen koristelua. Jos makeita ruokia koristetaan säilykehedelmillä, niistä on valutettava nestettä.

Kuinka koristaa kakku hedelmillä: vaiheittaiset ohjeet

Katsotaanpa kuinka koristella kakku hedelmillä askel askeleelta. Aion sisustaa sokerikakun, jonka päälle on voikreemi ja suklaafondantti, omena, vadelma ja karhunvatukka. Koristeen valmistamiseksi tarvitsen seuraavia tuotteita:

Kakun koristelu omilla käsilläsi ei ole vaikeaa, tärkeintä on, että koostumus ei kellu ja kukat, ja teen ruusuja, älä hajoa.

Ensimmäinen askel: keitä siirappi. Kaada kuppi (100 ml) vettä kattilaan, kiehauta ja lisää sitten 100 g sokeria. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut, poista se lämmöltä.

Vaihe kaksi: omenani ja 100 g vadelmia ja karhunvatukoita. Ripottele marjat pyyhkeen päälle kuivumaan. Leikkaan omenan puoliksi ja sitten ohuimpiin levyihin.

Kastan lautanen omenaa siirappiin ja rullaan sen putkeen, upotan myös seuraavan ja kääritään ensimmäisen päälle.

Salaisuus siitä, kuinka helppoa on koristella kakku omenaruusuilla, on se, että jokainen "terälehti" peittää edellisen.

Lisäksi siirappi tarttuu "terälehtiin". Yksi kukka tarvitsee noin viisi viipaletta omenaa.

Vaihe kolme: Asetan kukat kakun keskelle. Mintunlehdet ympärillään jäljittelevät ruusunlehtiä. Kakun reunalla minulla on pyöreä muoto, asetan karhunvatukat ja vadelmat tiukasti toisiinsa vuorotellen. Laitoin useita marjoja kaoottisesti vapaille paikoille kakun päälle. Hedelmillä koristeltu kakku on melkein valmis, viimeinen kosketus - ripottelen marjoja kevyesti tomusokerilla, se näyttää kauniilta suklaataustalla.

Saksan Lyypekin kaupungissa vuonna 1407 tapahtuneen nälänhädän aikana päätettiin tehdä leipää mantelijauhoista. Siitä lähtien Lyypekkiä on pidetty marsipaanien pääkaupunkina, jonka tiedetään olevan valmistettu manteleista ja sokerisiirapista.

Kotitekoisen kakun koristelu riippuu paljon tapahtumasta, jota varten se on valmistettu. Jos kyseessä on lastenjuhla, eläinten tai satuhahmojen leikkaaminen hedelmistä on vain loistava idea.

Hedelmistä voit tehdä kukkia, geometrisia muotoja, sydämen ja niin edelleen, mihin mielikuvitus riittää.

Voit leikata hedelmäviipaleiksi vaivattomasti minkä tahansa koristeen tai koko maton yhdistämällä usean värin hedelmiä ja marjoja. Hedelmien ja marjojen koostumus kaadetaan usein hyytelöllä, mikä antaa sille vakauden ja kiiltävän kiillon.

Hedelmät voidaan upottaa suklaaseen, ripotella jauheella tai kanelilla, kookospähkinällä, jauhettuilla pähkinöillä.

Jos koristamme kakun hedelmillä ja ripottele päälle tomusokeria, hedelmien tai marjojen on oltava kuivia, muuten jauhe sumenee niihin.

Ideoita ja valokuvaesimerkkejä: hedelmäkakun koristelu

1. Kimppu oransseja ruusuja omena- ja kiivilehdillä. Koostumus on täynnä lähes väritöntä hyytelöä, joka antaa sille vakautta eikä vähennä hedelmän värin kirkkautta. Se näyttää yksinkertaiselta ja tyylikkäältä.

2. Erittäin herkkä kevään koostumus vadelmista ja sävytetyn kerman jäänteistä. Kun käytetään vain yhtä marjalajia, tässä mallissa on täydellisyyden tunne.

3. Kakku on koristeltu kirkkailla, mehukkailla ja herkullisilla marjoilla. Ei monimutkaisia ​​temppuja, vain täydellinen väri- ja muotoyhdistelmä.

4. Hedelmähahmo, joka sopii erinomaisesti kakun koristeluun lastenjuhliin. Käyttämällä tätä pöllöä esimerkkinä voit kuvata muita eläimiä tai satuhahmoja.

Snickers -suklaapatukka, jota monet makeat hampaat rakastavat, on nimetty leivonnaisen kokin ja suklaatehtaan omistajan Frank Marsin rakastetun hevosen mukaan.

Kuinka koristaa kakku hedelmillä: ohjeet kakun koristeluun videolla

Aiheesta "Kakun koristelu" ehdotan, että katsot lyhyen videon. Video näyttää omenan, appelsiinin ja kiivin esimerkin avulla, kuinka voit tehdä yksinkertaisia ​​kakku -koristeita. Yksinkertaiset muodot voidaan järjestää alkuperäisellä tavalla kakun pintaan ja lisätä niihin muita hedelmiä tai marjoja. Samalla tavalla kuin tässä videossa, voit leikata muita hedelmiä tai täydentää esimerkkiä omalla leikkausmenetelmälläsi.

Kutsu keskustella hedelmäkakun koristamisesta ja mahdollisista parannuksista

Mehukkaat ja kirkkaat hedelmät herättävät omia ideoita koristeluun jokaiselle kulinaariasiantuntijalle. Jos sinulla on samanlainen kokemus, omat parhaat käytännöt ja suosikkitekniikkasi, kuinka koristella kakku hedelmillä, kirjoita minulle kommentteihin, lähetä minulle valokuva, olen kiitollinen sinulle. Olisi mielenkiintoista tietää mielipiteesi hedelmistä, joiden kanssa on helpompi työskennellä, kuinka hedelmät yhdistetään parhaiten värin ja maun mukaan.

Kakun koristelu hedelmillä on paras vaihtoehto jälkiruoan koristeluun kotona. Tällainen koristelu on lapsen vallassa, yksinkertainen hedelmäkoriste ei vaadi erityistaitoja. Lisäksi kirkkaiden hedelmien ja marjojen yhdistelmä näyttää juhlalliselta ja herkulliselta.

Kakun koristelu itse improvisoitujen välineiden avulla ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on, että varastossa on riittävästi aikaa ja käytät mielikuvitustasi. Omien ideoiden toteuttamiseksi ei ole lainkaan välttämätöntä, että sinulla on ammattilaisen erityisosaamista ja -taitoja.

Ennen kuin aloitat jälkiruoan koristamisen, sinun on ymmärrettävä tämän muovisen syötävän materiaalin kanssa työskentelyn perusteet. Mastiksin koostumus on hyvin samanlainen kuin muovailuvaha, joten voit luoda siitä erilaisia ​​hahmoja. Lisäksi sillä on pitkä säilyvyysaika - muoviin käärittynä se voi säilyttää jääkaapissa 10–12 viikkoa. Osta valmiita mastikkeja tai tee se itse.

Viime vuosina mastiksista on tullut suosittu kakkujen sisustuselementti.

Ainesosat ruoanlaittoon:

• maitojauhe;
• maitotiiviste;
• hienosokeri.

Kaikki komponentit otetaan samassa suhteessa ja vaivataan. Tämän jälkeen saatu taikina jaetaan osiin ja lisätään tarvittavat väriaineet.

Myös mastiksia valmistetaan vaahtokarkkeista.

Ainekset:

• vaahtokarkki - kourallinen;
• "sitruuna" vedellä laimennettuna - 1 tl;
• öljy - 25 g;
• makeaa jauhetta ja tärkkelystä suhteessa 1 - 3.

Mastic valmistetaan seuraavan algoritmin mukaisesti:

1. Liuota vaahtokarkki vesihauteeseen, lisää hieman väriainetta ja tarvittaessa vettä ja öljyä elastisuuden lisäämiseksi.
2. Jauhetta, jossa on tärkkelystä, lisätään nesteeseen ja tahmeaan massaan pieninä annoksina huolellisesti sekoittaen.
3. Kun mastiksi lakkaa olemasta tahmea, se siirretään pöydälle runsaasti ripoteltuna jauhemaisella sokerilla. Massa vaivataan lisäämällä säännöllisesti jauhetta, kunnes pohja muuttuu muoviseksi.
4. Tuntuuko, että massa on lakannut tarttumasta kämmeniin? Tämä tarkoittaa, että se on täysin käyttövalmis.

On vaikeaa veistää virheettömiä hahmoja ilman ammattimaisia ​​laitteita ja taitoja, mutta miksi et kokeilisi sitä. Valmistele vain vähintään työkalut - terävä pieni veitsi, hammastikkuja, sivellintä, vierintätappia, telaa.

Mastiksia käsiteltäessä noudatetaan seuraavia sääntöjä:

• Älä jätä massaa ilmaan (se kuivuu nopeasti ja tulee kovaa), vaan kääri loput jatkuvasti kalvoon.
• Rullataan vain kalvolla, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
• He suosivat pieniä elementtejä, koska kolmiulotteiset hahmot voivat halkeilla.

Voit koristella kakun eri tavoin, koska mastiksilla on laaja mielikuvitusalue. Pääsääntöisesti ensin materiaali rullataan ohuesti kakun peittämiseksi kokonaan, ja sitten valmis pinta koristetaan kuvioilla.

Kermainen koristelu

Voit koristella kakun kermalla eri tavoin. Ruusut, lehdet, erilaiset kiharat ja reunat on valmistettu kermaisesta massasta - se näyttää erittäin tyylikkäältä ja juhlalliselta. Mutta jotta nämä herkät tuotteet säilyttäisivät muotonsa, sinun on valittava sopiva kerma, ja on parempi antaa etusija öljylle.

Kakkujen koristelu kermalla on varsin kiehtova prosessi.

Voikerman valmistamiseksi tarvitset vähintään seuraavat tuotteet:

• sulatettu voi - 1 pakkaus
• tiivistetty maito - 10 rkl. l.

Öljy on ensin poistettava jääkaapista, jotta se sulaa, ja sekoita sitten sekoittimella, kunnes se on hehkuva. Sen jälkeen kondensoitua maitoa tulee lisätä pieninä annoksina ja sekoittaa tasaiseksi.

Haluttaessa massa jaetaan useisiin osiin ja niihin lisätään erilaisia ​​väriaineita.

Ne ostetaan valmiina tai valmistetaan itse:

• sahrami antaa keltaisen värin;
• oranssi - oranssi tai mehukas nuori porkkana;
• scarlet - kirsikat, punajuuret, karpalot;
• vaaleanvihreä - pinaatti;
• ruskea - kaakao.

Jotta kerman sisustus olisi siisti ja kaunis, sinun on käytettävä erityisiä ruiskuja, joissa on erilaiset suuttimet. Jos tällaisia ​​laitteita ei ole, voit tehdä ruiskun jäljitelmän tiheästä arkista rullaamalla sen kartion muotoiseksi ja leikkaamalla terävän kulman. Voit tehdä saman tavallisella tiukalla pussilla. Sitten saatu työkappale täytetään kermalla ja puristetaan pienen reiän läpi. Joten voit piirtää suorat tai aaltoilevat raidat, lehdet, kukat, röyhelöt, kirjoitukset.

Hedelmien ideoita

Kakun koristelu hedelmillä on erittäin helppoa. Tämä on yksi nopeimmista ja halvimmista tavoista. Luomalla upeita sävellyksiä eri hedelmäviipaleista voit näyttää mielikuvituksesi ja antaa vapauden mielikuvituksellesi.

Molemmat koristeet yhdestä marjatyypistä ja kirkkaat, moniväriset hedelmä- ja marjaseokset näyttävät kauniilta.

Jotta hedelmät eivät menetä alkuperäistä väriä ja rakenne ei hajoa, koko koostumus on peitetty värittömällä hyytelöllä. Nestemäinen massa levitetään varovasti sisustuksen päälle harjalla ja asetetaan jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua "hyytelömäinen" käsittely toistetaan.

Jos sinulla on aikaa ja halua, voit tehdä ruusuja omenoista.

1. Ensin valmistetaan siirappi (lusikallinen sokeria otetaan 200 ml: aan vettä) ja lisätään tarvittaessa väriainetta tässä vaiheessa.
2. Omenat leikataan ohuiksi suikaleiksi ja keitetään siirapissa muoviksi.
3. Ruusut muodostuvat hedelmien aihioista. Sisäinen "terälehti" rullataan spiraaliksi ja loput lisätään ympyrään muodostaen rehevän kukan. Sen kärjet ovat hieman kiertyneet ulospäin niin, että "ruusun" silmukka avautuu.

Kuinka koristella kakku kermalla

Kermavaahto on ilmava ja herkkä koriste, mutta sinun on työskenneltävä sen kanssa nopeasti.

Kermavaahto on loistava tapa maustaa makeutta.

Ainekset:

• raskas kerma - 500 g;
• vanilliini - pussi;
• jauhettu sokeri - 150 g;
• gelatiini - 1 pussi.

Valmistautuminen:

1. Kaada jäähdytetty kerma syvään kulhoon ja laita jääveden kattilaan.
2. Liuota gelatiini.
3. Vatkaa kerma sekoittimella, kunnes muodostuu voimakas vaahto.
4. Lisää jauhe, vanilliini ja sekoita varovasti.
5. Lisää gelatiini ohuena virrana.

Kermavaahto laitetaan leivonnaisruiskuun ja kakku koristellaan.

Suklaa

Kakun koristelu on arkaluonteinen asia, koska koko tuotteen ulkonäkö ja estetiikka riippuvat siitä. Suklaa on yksi suosituimmista leivonnaisten kokkeista jälkiruokien koristeluun.

Makeat hampaat rakastavat suklaata sen sulavan maun ja herkän rakenteen vuoksi.

Helpoin tapa on jauhaa suklaa ja ripotella saadut lastut kakun päälle. Voit kokeilla monimutkaisempaa menetelmää: tätä varten suklaa jätetään lämpimään paikkaan lyhyeksi ajaksi, jotta se muuttuu pehmeämmäksi. Sitten terävällä veitsellä leikataan laatasta ohuet pitkät lastulevyt. Ne alkavat heti käpristyä, ja muodon vahvistamiseksi ne sijoitetaan kylmään paikkaan jähmettymään.

Avoimet kiharat näyttävät erittäin tyylikkäiltä:

1. Laatta sulatetaan pienessä astiassa pienellä lämmöllä.
2. Vaaditun määrän kiharoita ja kuvioita piirretään leivinpaperille etukäteen.
3. Sitten kuuma nestemäinen suklaa asetetaan ruiskuun ja kaikki luonnokset jäljitetään huolellisesti ääriviivaa pitkin. Tämä on tehtävä nopeasti ja tehokkaasti, koska massa kiinteytyy nopeasti. On suositeltavaa tehdä useita varakuvioita, koska valmiit kiharat ovat melko hauraita ja voivat yksinkertaisesti palastua palasiksi, jos niitä käsitellään huolimattomasti.
4. Pergamentti, jossa on maalatut kiharat, asetetaan kylmään paikkaan, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
5. Sitten avatut tuotteet erotetaan varovasti paperista ja asetetaan kakun päälle.

Suklaalehtien tekeminen on erittäin helppoa. Tätä varten ota lehdet mistä tahansa puusta, pese se huolellisesti ja peitä se sitten sulatetulla suklaalla ja aseta se kylmään paikkaan. Tärkein tehtävä on irrottaa todelliset lehdet huolellisesti syötävistä.

Makeisten ja karkkien kanssa

Jopa yksinkertaisin kakku voidaan koristaa makeisilla alkuperäisellä tavalla. Tärkeintä on, että tuotteen pinta on paksu ja viskoosi.

Suunnitteluvaihtoehtoja on monia:

• Vuoraa sivut pitkillä, ohuilla vohveleilla, oljilla tai tankoilla ja sido ne kirkkaalla satiininauhalla. Täytä kakun pinta monivärisillä drageeilla.
• Tee kaunis kirjoitus tai kuvio kakun lumivalkoiselle tai beigelle pinnalle pienellä toffeella.
• Leikkaa marmeladi pieniksi paloiksi ja järjestä kaoottisesti.
• Laita kourallinen monivärisiä dražeita sisälle. Leikkaamisen jälkeen vieraat huomaavat, että kakku on yllätys.
• Monet käyttävät myös makeisia. Sitä on saatavana eri väreissä ja muodoissa. On suositeltavaa koristella kakku sprinkleillä, kun sen pinta ei ole täysin jäätynyt.
• Hienonnetuista pähkinöistä, suklaasta ja kookoslastuista sekä evästeiden murusta valmistetut koristeet ovat yleisiä.
• Ripotteleva hyytelö näyttää erittäin vaikuttavalta kakun pinnalla, koska se muistuttaa akvaariota. Tätä varten puolet valmistetusta nestemäisestä hyytelöstä kaadetaan kakun päälle ja asetetaan kylmään paikkaan jähmettymään. Sitten jähmettynyt massa ripotellaan karkealla kastikkeella ja kaadetaan jälleen jäljellä olevan nesteen kanssa.
• Koristele kakku sprinkleillä epätavallisella tavalla käyttämällä kaavaimia. Voit tehdä ne itse leikkaamalla kuvion, kirjaimet, piirustuksen tai numerot paperista. Malli puristuu helposti kakun pintaa vasten ja pinta murskataan tiiviisti valitulla jauheella. Sitten kaavain poistetaan varovasti ja kakkuun jää kaunis numero tai kuvio.

Marjojen käyttö

Kakun koristelu marjoilla on tyylikäs ja muodikas ratkaisu.

Marjat ovat yksi terveellisimmistä koristeluista. Ne sisältävät paljon vitamiineja, ne ovat mehukkaita, maukkaita ja kirkkaita. Helpoin tapa on levittää tasaisesti (tai halutessasi useita) marjoja tasaisesti kakun pinnalle ja voidella ne värittömällä hyytelöllä.

Kuinka sisustaa vauvan kakku

Lapsille jälkiruoan ulkonäkö merkitsee paljon enemmän kuin sen maku. Siksi äitien on keksittävä erilaisia ​​epätavallisia koristeita makeisista, mastiksista, hedelmistä, hyytelöstä ja muista tuotteista.

Jokainen äiti haaveilee voivansa luoda unohtumattoman kakun vauvalleen.

Kakun koristelu:

• ripottele se monivärisellä pääsiäisjauheella;
• peitä lasite;
• järjestää hedelmät salaperäisen kuvion muodossa;
• koristele itse veistetyillä hahmoilla;
• vatkaa kerma ja ripottele lastuilla;
• varusta palisade pitkänomaisten evästeiden reunojen ympärille;
• kaada hyytelöä.

Kun sisustat kakkua lapselle, sinun on harkittava, kenelle se on tarkoitettu. Pojat rakastavat kulinaarisia mestariteoksia autojen, pallojen tai supersankareiden muodossa, tytöt - nukkien tai kukkien muodossa. Mutta kaikki lapset rakastavat sarjakuva-aiheisia kakkuja.

On myös muistettava, että monet nykyaikaiset vauvat ovat allergisia eri elintarvikkeille. Siksi älä käytä valmistusprosessin aikana komponentteja, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.

Kakun koristelu 8. maaliskuuta, 23. helmikuuta

Näiden päivämäärien leivonnaiset voidaan sisustaa eri tavoilla. Yleensä sisustus sisältää lähes aina numerot - 8 tai 23. Ne on valmistettu suklaasta, mastiksista ja muista materiaaleista.

Suklaalla, karamellilla tai kermaisella lasiteella koristellut kakut näyttävät erittäin tyylikkäiltä.

Ainekset karamellikastikkeelle:

• lämmin vesi - ¾ st .;
• rakeinen sokeri - 180 g;
• maissitärkkelys - 2 tl;
• kerma, jolla on korkea rasvapitoisuus - ¾ st.;
• gelatiini arkkeina - 5 g.

Valmistautuminen:

1. Liota gelatiini veteen.
2. Sekoita kerma tärkkelyksen kanssa.
3. Sulata sokeri, kunnes se muuttuu karamellisoituneeksi.
4. Kaada kerma tärkkelyksen ja tahmean sokerin kanssa lämpimään veteen. Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
5. Jää vain jäähtyä massa ja lisätä siihen valmis gelatiini.

Koristellaan marenki omin käsin

Lisäksi kakut on koristeltu marenkeilla.

Marengit sopivat erinomaisesti kakkujen koristeluun!

Tällaisen raikkaan valkoisen sisustuksen tarvitset:

• proteiinit - 5 kpl;
• sokeri tai jauhe - 250 g.

Toimintojen algoritmi on jo kaikkien tiedossa:

1. Vatkaa valkuaiset tasaiseksi vaahdoksi ja lisää jauhe pieninä annoksina.
2. Vatkaa keskilämpötilalla 10 minuuttia, kunnes massa saa pörröisen ja tiheän sakeuden.
3. Kuumenna sitten uuni 110 ° C: seen ja peitä leivinpaperi paperilla.
4. Laita valmis massa pienten kakkujen muotoon ruokalusikalla voideltuun leivinpaperiin ja laita uuniin.

Vohvelin koristelu

Vohvelit ovat halpaa ja helppokäyttöistä materiaalia. Myynnissä on valmiita värikkäitä kuvia vohvelikakkuista. Heidän valikoimansa on erittäin suuri: nämä ovat kauniita prinsessoja ja supermiehiä, suosikki sarjakuvien hahmoja ja eläimiä. On lähes mahdotonta tehdä tällaista sisustusta itse, joten on helpompaa ostaa se valmiina.

Tällaisen sisustuksen etuna on, että se ei halkeile, ei sula, toisin kuin kerma, ja säilyttää annetun muodonsa hyvin.

Vohvelikuvalla koristaminen on seuraava:

1. Muotoile täysin tasainen kakun pinta.
2. Käännä kakku ympäri pohjapuoli ylöspäin ja voitele silikonisiveltimellä nestemäisellä hunajalla. Hunajan sijasta käytetään joskus siirappia tai vaaleaa hilloa, jotta kuva ei pilaannu, kun kakku on kastettu.
3. Kiinnitä kuva pintaan.
4. Paina kevyesti alas käsillä ja tasoita lautasliinalla.
5. Vaahdota kerma ja koristele reunat.

Joskus kakku ei ole koristeltu kokonaisella kuvalla, vaan yksittäisillä vohvelifiguureilla. Ne asetetaan samalla tavalla kuin vohvelikakku.

Tietäen kuinka koristaa kakku kotona, voit tehdä todellisia mestariteoksia ilahduttamalla itseäsi ja rakkaitasi. Kytke mielikuvitus päälle ja jälkiruokasi ylittää jopa eliittimakeisten tuotteet!