Sianliha on osa kinkkua, joka koostuu pääasiassa lihaksista ja sidekudoksista.

Pääsääntöisesti se kypsennetään uunissa, mutta hitaassa liedessä oleva rypytys osoittautuu paljon maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.

Artikkelista opit varren keittämistä sekä salaisuudet tämän tekemiseen, jotta liha muuttuisi hedelmälliseksi.

Sianliha hitaassa liesissä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Crock-potti on nykyään yksinkertaisesti välttämätön avustaja monille kotiäidille, koska sen avulla voit valmistaa melkein minkä tahansa ruoan melko nopeasti.

Monitoimikoneen nokka osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin ostettu kinkku. Se on valmisteltu lomapöydäksi kokonaisena tai tarjoillaan välipalana, leikattuna viipaleiksi.

Nuppi sopii myös päivittäisiin valikoihin. Sianlihaa voidaan tarjota lisänä lisukkeeseen tai käyttää voileipien valmistukseen.

Rypytys monikookerissa valmistetaan yksinkertaisesti asettamalla kulhoon joko holkkiin tai folioon. Siksi on tärkeää valita sianliha, joka mahtuu kokonaan monitoimikoneen kulhoon. Ennen kypsennystä se on hierottava mausteilla. Suolaa ja mustapippuria pidetään perustana, mutta voit valita haluamasi mausteet. Mukava lisäys on valkosipuli ja kuivatut yrtit. Hienostuneemman herkuttelun valmistamiseksi varsi pidetään erityisessä marinaadissa.

Se valmistetaan viinin, oliiviöljyn tai oluen perusteella. Sipulia lisätään siihen, sinappia, tuoreita yrttejä, sitruunamehua, majoneesia, mausteita ja mausteita. Marinaadin komponenteista riippuen varren maku voi vaihdella suolaisesta makeaan

Paras mauste varsien valmistukseen: kumina, paprika, rosmariini, paprika, basilika jne.

Sivuruokana sopivat parhaiten haudutetut tai keitetyt vihannekset.

Resepti 1. Knuck hitaassa liesissä mausteiden kanssa hunajamarinaadissa

Ainesosat

kaksi kiloa tuoretta sianlihaa;

kuuma punainen paprika;

kuusi valkosipulinkynsiä;

kaksi ripausta mustapippuria;

30 g kuivattua rosmariinia;

30 g hienoa suolaa;

30 g katajaa;

25 g tattarihunajaa;

mehu ja puoli sitruunan kuori;

50 ml oliiviöljyä.

Keittämismenetelmä

1. Pesein nastan huolellisesti lämpimällä vedellä, laitan sen syvään kulhoon ja täytä se kylmällä vedellä kahden tunnin ajan. Huuhtelemme sitten uudelleen ja puhdista iho varovasti terävällä veitsellä.

2. Puhdistamme valkosipulinkynsi ja kuljemme valkosipulinpuristimen läpi. Lisää valkosipuliin rosmariini, suola, kuori ja sitruunamehu, mustapippuri ja kataja. Jauha ainesosat huolellisesti, lisää oliiviöljy ja hunaja. Sekoita.

3. Hieromme sianlihan ruuvaa saadulla marinaadilla, yrittäen tehdä tämän sekä ulkopuolella että kuitujen välillä ja ihon alla. Kääri varsi tarttuvalla kalvolla ja jätä jääkaappiin yötä varten.

4. Vapauta varsi kalvosta ja aseta se laitekulhoon. Kaada noin puoli lasillista keitettyä vettä. Sulje hidas liesi tiukasti ja kytke “sammutus” -ohjelma päälle neljäksi tunniksi. Käännä liha ajoittain kypsennyksen aikana.

5. Jäähdytä valmistettu nivel, leikkaa viipaleiksi ja laita astiaan.

Resepti 2. Knuck hitaassa liesi olutta

Ainesosat

kg sianlihaa;

porkkana;

5 valkosipulinkynsiä;

laakerinlehti - 2 kpl;

30 g sinappia;

kolme sipulia;

musta pippuri;

litra tummaa olutta;

3 g neilikkaa;

Keittämismenetelmä

1. Pese sianliha ja liota kylmässä vedessä muutama tunti. Raaputa se sitten veitsellä, pese ja kuivaa uudelleen paperipyyhkeillä. Aseta nykä multicookerin kapasiteettiin.

2. Kaada liha oluella. Lisää astiaa varten kokonainen kuorittu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynsi.

3. Kuori porkkanat, pilkko karkeasti ja laita ne monitoimikeittimen kulhoon. Lisää suola, neilikka, pippuri ja laakerinlehti.

4. Sulje laite tiukasti ja kytke “sammutus” -tila päälle kolmeksi tunniksi.

5. Poista valmis ruuvi multicookerista ja jäähdytä.

6. Yhdistä hunaja erilliseen maljaan kahdella ruokalusikalla olutta ja sinappia. Sekoita hyvin.

7. Päällystä varsi molemmilta puolilta saadulla seoksella. Aseta crock-potti kulhoon ja aktivoi paistaminen. Paista liha herkulliseksi kuoreksi molemmilta puolilta.

Resepti 3. Sianlihaa hitaassa liesi-soijakastikkeessa

Ainesosat

puhdistettu vesi;

kiloa sianlihaa;

• porkkana;

  10 herneen mustapippuria;

  sipuli;

  laakerinlehti;

  lasillinen puolimakeaa punaviiniä;

  kuusi valkosipulinkynsiä;

  120 ml soijakastike.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele nippus perusteellisesti juoksevan veden alla, kaavin sitten terävällä veitsellä tai harjalla. Laita valmistettu nivel monikokkarin tilavuuteen.

2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa ne neljään osaan.

3. Pane porkkanat ja sipulit varteen. Lisää pippurit ja laakerinlehdet. Suola ja kaada keitettyä vettä niin, että sen taso on senttimetriä korkeampi kuin liha.

4. Sulje kansi tiukasti. Käännä venttiili “Suljettu” -tilaan. Keitä vartta neljäkymmentä minuuttia.

5. Poista varsi ja vihannekset liemestä. Voit suodattaa liemi ja käyttää sitä keiton valmistukseen.

6. Kuori valkosipuli, kukin leikataan kahtia puoliksi. Täytä valkosipulin varsi valkosipulin puolikkaalla.

7. Palauta nykä monikeittimen tilavuuteen, kaada siihen lasi ja lisää soijakastike. Sulje kansi ja aseta “Leivonta” -tila puoliksi tunniksi. Käännä liha ympäri ja aktivoi "Paista" -tila neljänneksen tunnin ajan. Älä sulje kansia niin, että ylimääräinen kosteus haihtuu ja kastike paksunee. Poista valmistettu varsi, leikkaa viipaleiksi ja kaada kastike.

Resepti 4. Sianlihaa hitaassa liedessä foliossa

Ainesosat

sianliha - 1,5 kg;

juomavesi;

kaksi porkkanaa;

merisuola - 25 g;

kaksi sipulia;

pari valkosipulinkynsiä;

kaksi laakerinlehteä;

iso joukko tuoreita ruohosipulia;

seitsemän herneen mustapippuria;

30 g sinappia.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele ruuvi lämpimällä vedellä. Liota sitten kylmässä muutama tunti. Raaputa sitten sormi varovasti terävällä veitsellä tai harjalla.

2. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ja leikkaa kahtia.

3. Aseta varsi laiteastiaan ja täytä se vedellä niin, että se peittää kokonaan lihan. Lähetä sipulit ja porkkanat, laakerinlehdet ja pippurit. Suolaa ja kytke Stew-ohjelma päälle kolmeksi tunniksi.

4. Poista lihatuote monitoimikoneesta ja jäähdytä sitä hieman. Poista vihannekset ja suodata liemi ja käytä keittojen tai boršin keittämiseen.

5. Leikkaa jäähdytetty varsi pitkin ja “avaa” se. Poista luu ja aseta liha foliolevylle iho alaspäin. Voitele liha sinapilla ja purista valkosipuli siihen. Huuhtele vihreä sipuli ja pilko hienoksi. Ripottele liha hienonnetulla vihreällä sipulilla ja mausta suosikki mausteilla. Rullaa tiukasti rullaan ja kääri folioon.

6. Aseta liha folioon laitteen säiliöön, sulje kansi tiukasti ja aktivoi “Leivonta” -tila puoli tuntia. Käännä liha säännöllisesti niin, että se paistetaan kaikilta puolilta.

7. Poista varsi, avaa folio ja jäähdytä. Leikkaa viipaleiksi ja laita astiaan. Tarjoa lisukkeena tai lisukkeena.

Resepti 5. Tarjoa sianlihan kurkku hitaassa liesissä

Ainesosat

sianlihan varsi - 350 g;

merisuola;

porkkana;

jauhettu musta pippuri;

seitsemän valkosipulinkynsiä;

• 80 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä

1. Pese sianliha huolellisesti juoksevan veden alla. Puhdista se tarvittaessa terävällä veitsellä tai harjalla. Leikkaa varsi pitkin ja poista kivi varovasti.

2. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi jättäen pari neilikkaa kokonaisena.

3. Aseta varsi pöydälle iholla alas ja hiero lihaa hienonnetulla valkosipulilla, pippurilla ja suolalla.

4. Puhdistamme ja pesemme porkkanat. Kuivaa ja leikkaa pitkänomaisiksi palkoiksi.

5. Loput valkosipulinkynsi leikataan viipaleiksi. Täytämme liha valkosipulilla ja porkkanoilla. Käännämme nipun rullaan ja sitoa se langalla. Hiero päälle rulla mausteilla ja suolalla.

6. Kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kapasiteettiin, aktivoi “paistaminen” -toiminto ja kuumenna se. Levitämme vartta ja paistamme molemmilta puolilta kääntämällä lihaa jatkuvasti siten, että se peitetään tasaisesti kullanruskealla.

7. Käännä tila "sammutukseen" ja valmista tuki kolmeksi tunniksi sulkemalla kansi. Otamme valmiin nipun multicookerista, leikataan se viipaleiksi, laitetaan astiaan ja korista se tuoreilla yrtteillä.

Resepti 6. Mausteinen sianlihaa rynnä hitaassa liesissä

Ainesosat

sipuli;

sianliha - kg;

porkkana;

kaksi paloja kuumaa pippuria;

musta pippuri;

kaksi laakerinlehteä;

rosmariinihaara;

valkosipuli - kaksi neilikkaa.

Keittämismenetelmä

1. Raaputa nasta veitsellä, huuhtele huolellisesti hanan alla ja laita sirpparut pannuun.

2. Kuori, pese ja lähetä porkkanat sinne.

3. Pese sipuli, mutta älä kuori. Laita varteen. Lisää oksa rosmariinia ja laakerinlehteä.

4. Kaada astian sisältö vedellä enimmäismerkin asti. Sulje laite ja kytke Slow Cook -ohjelma päälle kuudeksi tunniksi.

5. Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulin puristimen läpi. Kuuma pippuri, josta puuttuu varret ja siemenet. Murskaa hienoksi.

6. Yhdistä valkosipuli erilliseen levyyn pippurin, paprikan, suolan ja kuuman pippurin kanssa. Sekoita hyvin.

7. Poista varsi, jäähdytä ja leikkaa. Poista luu varovasti, avaa ja levitä valkosipulikastike tasaisesti. Rullaa tela tiukasti, aseta se kulhoon, aseta se päälle ja paina jääkaapissa viiden tunnin ajan.

Varren keittämisestä jäljellä olevaa liemettä voidaan käyttää lihahyytelöihin.

Marinoi se vähintään kuuden tunnin ajan, jotta varsi olisi pehmeä ja mehukas.

Valitse varsi, jossa on vähemmän rasvaa ja enemmän lihaa.

Viipaloitu sianlihaa ennen tarjoilua voidaan kaataa mehulla, joka muodostui paistamisen aikana.

Kotipaistettu sianliha on paljon maukkaampaa kuin ostettu kinkku. Se voidaan tarjoilla kokonaisena ja viipaloituna, syödä kuumana lisukkeella tai käyttää voileipien valmistukseen. Uunissa leivottu taikina on helppo valmistaa ruokalaji. Jopa kokematon kokki voi tehdä sen. Ja tämä upea ruokalaji maksaa melko edullisesti.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Huolimatta paistetun varren keittämisen yksinkertaisuudesta, on useita salaisuuksia, jotka tekevät siitä maukasta.

• Tyyppi on osa sianlihaa ja uskotaan, että takajalat ovat lihaisemmat ja sopivat paremmin leivontaan. Multikookerikulhon kapasiteetti ei kuitenkaan yleensä ole riittävän suuri takaosaa varten. Siksi, kun ostat varret leivontaan hitaassa liesissä, on parempi antaa etusijalle noin 1 kg painava etuvarsi. Vielä parempi on ostaa nuorta sianlihaa, jos takaosan varren paino on enintään 1,5 kg. Suurempi nuppi leivontaan hitaassa liesissä ei sovellu.
• Ennen paistamista, rypytys on hierottava suolalla ja mausteilla, jotta lopullinen ruokalaji antaa herkullisen aromin. Mausteista musta ja punainen jauhettu pippuri, paprika, kuminan siemenet, basilika, rosmariini sopivat hyvin varteen.
• Jotta varsi olisi vielä hellävaraisempi ja mehukas, se on suolakurkku. Varren maku riippuu marinaadista. Se voi tulla suolaista, mausteista, makeaa. Jokainen maku on omalla tavallaan hyvä. Marinaadiresepti ilmoitetaan yleensä itse ruuan valmistusohjeessa, koska se on avainasemassa.
• Varren kypsennysaika riippuu sen koosta, joten sinun tulisi keskittyä reseptin merkintään. Jos sinulla on sitä enemmän tai vähemmän kuin resepissä on ilmoitettu, säädä muiden ainesosien lukumäärän lisäksi myös varren paistamisen aikaa multicookerissa.

Voit leipoa rypän suoraan multicooker-kulhoon tai asettamalla sen folioon tai kulinaariseen holkkiin.

He tarjoilevat valmiita vartta vihanneksia sisältäviä ruokia.

Knuckle leivotaan hitaassa liesissä soijakastikkeessa ja viinissä

• sianliha - 1 kg;
• soijakastike - 125 ml;
• punaviini (puolimakea) - 125 ml;
• vesi - kuinka paljon menee;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• mustapippuria herneitä - 10 kpl;
• suola - 20 g.

Keittämismenetelmä:

• Pese varsi, raaputa veitsellä, huuhtele uudelleen ja patjaa kuiva paperipyyhkeillä. Raasta suolalla ja aseta monitoimikeittimen kulhon keskelle.
• Kuori porkkanat ja leikkaa ne ympyröiksi tai tankoiksi. Laita varret ympärille.
• Kuori sipuli, leikkaa se neljään osaan ja aseta se myös varren läheisyyteen.
• Pane laakerinlehti ja pippuri multicooker-kulhoon.
• Täytä varsi vedellä niin, että se peittää kokonaan lihan.
• Sulje kansi ja asenna venttiili siihen, jotta höyry ei pääse ulos monitoimikoneesta.
• Valitse sammutustila ja käynnistä se 90 minuutiksi.
• Poista varsi ja vihannekset liemestä, kaada liemi. Laakerinlehtiä ja pippuria ei myöskään enää tarvita.
• Kuori valkosipuli, leikkaa kumpikin neilikka puoliksi. Tee veitsestä leikattu varsi, täytä liha valkosipulilla.
• Kaada viini ja soijakastike multicooker-kulhon pohjaan, laita varsi ja vihannekset siihen.
• Laske kansi ja lopeta leivontaohjelma puolen tunnin ajaksi.
• Käännä varsi ympäri, kun määritetty aika on kulunut. Valitse Paistamisohjelma. Jos multicookerillasi ei ole tällaista ohjelmaa, jatka keittämistä leivontatilassa. Ruoanlaittoon yhdessä ilmoitetuissa tiloissa rypytys vaatii 15 minuuttia kannen ollessa auki. Tämän avulla hän voi ruskea.

Tämän reseptin mukaan valmistettu varsi voidaan tarjoilla kuumana perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa tai leikata viipaleiksi ja tarjoilla kastikkeella.

Kalvossa leivottu nyrkki monitoimikoneessa

• sianliha - 1,5 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• suola - 25 g;
• sipulit - 0,2 kg;
• sinappi (kastike) - 30 ml;
• vihreät sipulit - 100 g;
• mustapippuria herneitä - 7 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittämismenetelmä:

• Pese varsi hyvin lämpimässä vedessä, laske se sitten viileässä vedessä tunnin ajaksi. Poista, raaputa veitsellä ja pese uudelleen lämpimällä vedellä. Poista kosteus lautasliinalla.
• Laita varsi monitoimikeittimen kulhoon.
• Kuori vihannekset. Leikkaa jokainen porkkana ja sipuli 4 osaan ja aseta varren viereen. Lisää suola, laakerinlehdet ja pippuripähkinät. Kaada vettä niin, että se peittää kokonaan lihan.
• Keitä vartta 3 tuntia "Sammutus" -tilassa venttiilin ollessa suljettuna höyryn poistumiseksi.
• Poista varsi liemestä, kasviksista. Liemiä ja vihanneksia voidaan käyttää keiton valmistukseen. Paistettuja ryppyjä varten niitä ei enää tarvita.
• Kuivaa nippus keittiöpyyhkeellä ja leikkaa puoli, poista luu.
• Laita varret puoliksi suuren folioarkin keskelle.
• Purista valkosipulinkynsi molemmilta puolilta, rasvaa sinepillä.
• Pese, kuivaa vihreä sipuli, hienonna se veitsellä.
• Kaada puoli vartta vihreällä sipulilla.
• Yhdistä molemmat puoliskot ja kääri ne tiukasti folioon.
• Pane varsi kalvoon monitoimikeittimen kulhoon. Laske kansi ja aseta leivontaohjelma puolen tunnin ajaksi.

Foliossa leivottu ryppy on herkkä ja aromaattinen. Valkosipuli, sinappi ja vihreä sipuli antavat sille pikaristisen maun.

Olutkoru

• varsi - 1 kg;
• tumma olut - 1 litra;
• sipulit - 0,3 kg;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• hunaja - 35 g;
• suola - 25 g;
• sinappi (kastike) - 20 ml;
• jauhettu musta pippuri - 5 g;
• kuminan siemenet - 5 g;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

• Pane varsi 2 tunniksi veteen, raaputa se ja pese se hyvin lämpimällä vedellä. Kuivaa sitten keittiöpyyhkeellä.
• Kuori vihannekset ja pilkkoa ne karkeasti.
• Pane liha, vihannekset, laakerinlehti, kuminan siemenet, pippuri ja suola multikookerisäiliöön. Kaada olutta. Sulje kansi, siirrä venttiili vapauttaaksesi höyryä "Suljettu" -asentoon. Aseta sammutusohjelma 2 tuntiin.
• Kun kuuluu ääni, joka ilmoittaa ohjelman päättymisestä, poista varsi.
• Aja kuorittu valkosipuli puristimen läpi, sekoita se sinapin kanssa.
• Odota, että varsi jäähtyy, peitä se hunajalla, sitten sinapilla ja valkosipulikastikkeella. Kaada hitaaseen keittimeen jäljellä oleva olutliemi.
• Pese crock-pot-kulho ja laita varsi siihen.
• Aseta Leivonta-ohjelma 30 minuutiksi.

Hunajan, valkosipulin ja sinapin yhdistelmä antaa varteen ainutlaatuisen maun. Oluessa oleva ryppy on pikantti, hieman makea ja samalla terävä. Se on ihanteellinen välipalo vaahtoavalle juomalle, mutta se tarjoillaan sen lisäksi - se on hyvä juhlajuhliin ja perheen illalliseen.

Hitaassa liesissä leivottu rystys valmistetaan yksinkertaisesti, mutta pitkään, joten sinun on oltava kärsivällinen. Tulos on kuitenkin sen arvoinen.

Aika: 100 minuuttia

Tarjoukset: 4-6

Vaikeusaste: 4/5

Hämmästyttävä sianliha, paistettu hitaassa liesi

Pehmeä, mehukas liha, kultainen kuori ... sianlihaa ei jätä välinpitämättömäksi maukkaan ja tyydyttävän aterian rakastajaa. Ja kuinka ihmiset, jotka pitävät olutta kaikista juomista, kunnioittavat tätä tuotetta!

Tiedetään, että tšekkiläisiä pidetään tämän ruoanvalmistuksen pääasiantuntijoina. Samanaikaisesti ruokaan sinänsä ei ole universaalia reseptiä.

Vaikka emme asu Tšekin tasavallassa, rakastamme myös syödä maukasta ruokaa. Siksi multicookerin nivel on valintamme.

Nivel on osa sianlihaa, joka on polvinivelen vieressä ja koostuu lihaksista ja sidekudoksista.

Tämän osan liha ei voi ylpeillä samalla arkaluudella ja pehmeydellä kuin kaula, se on tiheämpää ja jäykempää. Jos osut todella klassisiin resepteihin (esimerkiksi leivottu villisikapolvi), ne kaikki vaativat pitkää peittausvarsia.

Olut tarjotaan marinaadina, ja leivontaan käytetään lisäaineosia perinteisestä valkosipulista ja laakerinlehdistä odottamattomaan hunajaan, inkiväärijuuriin ja omenoihin.

Kaikilla näillä käsittelyillä ja temppuilla on vain yksi tarkoitus: tehdä paistetusta lihasta mehukas ja pehmeä, sulaa suussa.

Koska suurimmalla osalla meistä ei ole ammattikäyttöön tarkoitettuja keittiövälineitä ja tarvikkeita, meidän on pantava resepti täytäntöön käsillä olevan perusteella.

Voit kypsentää nuhaa uunin avulla, mutta tämä prosessi on melko pitkä: ensin jalka keitetään, sitten se paistetaan ja samaan aikaan on tarpeen kastaa liha määrätyllä mehulla niin, että se ei kuivaa.

Ja silti seurauksena uunissa paistettu nivel voi osoittautua melko kuivaksi, ja kova iho, jota ei voida pureskella. Astian siru on kuitenkin tässä iholla, jonka tulisi olla hellä ja pehmeä.

Kuten tavallista, pelastus kohtaa multikookerin. Tämän ihmeellisen laitteen avulla voit kypsentää jalkaa niin, että se ei vain miellytä makuhermoja, vaan näyttää myös siltä, \u200b\u200bettä juuri siitä tuli valokuva mainosta viihtyisässä tsekkiläisessä ravintolassa.

Ja mikä tärkeintä, multicookerin sianliha ei käytännössä vaadi huomioasi. Joten jos olemme vakuuttaneet ruuan monista eduista, on aika lukea resepti ja tutustua valokuviin, jotka kuvaavat prosessin kutakin vaihetta.

Vaihe 1

Keittäminen alkaa jalkojen käsittelystä. Liha on pestävä huolellisesti. Jos iholla on likaa tai sinettiä, kaikki nämä jäljet \u200b\u200bon kaapattava veitsellä tai pyyhittävä kaapimella.

Pane valmis liha kulhoon. Lisää myös kuoritut ja leikatut useisiin osiin porkkanat ja sipulit, paprikat, laakerinlehdet, suola. Kaada tämä kauneus vedellä niin, että neste peittää tuotteet kokonaan.

Mene markkinoille tai lihakauppaan, ota huomioon hitaan liesi tilavuus. Reseptissä voidaan käyttää sekä etujaloja (ne ovat pienempiä, niistä neljä voidaan asettaa kulhoon) että takaosaa (lihassa on paljon enemmän lihaa, mutta myös koot eroavat koosta - yli kaksi ei tule multicookeriin).

Valokuvan mukaan multicooker-kulhoon sopii 3 jalkaa: 1 varsi on suurempi (takana) ja 2 pienempi (edessä).

Vaihe 2

Ruoanlaitto auttaa tilassa "muhennos". Tässä resepti ehdottaa kaksinkertaisen kattilan ominaisuuksien käyttävien mallien omistajien aika lyhentämistä. Sulje höyrynvapautusventtiili ja aseta ajastin 40 minuutiksi.

Jos avustajallasi ei ole tällaista vaihtoehtoa, ruoanlaitto tavanomaisessa "Sammutus" -tilassa venyy puolitoista tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua näet, että liha onnistui kiehumaan (kuten yllä olevassa kuvassa) ja lieme tuli öljyinen.

Vaihe 3

Poista ja aseta ne erilliseen kulhoon. Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi useisiin pitkittäislevyihin ja täytä valkosipulin jalat.

Emme enää tarvitse rikkaita aromaattisia liemiä, mutta käsi ei nouse kaatamaan sellaista kauneutta, eikö niin? Sen perusteella voit keittää ylellisen keiton. On myös toinen vaihtoehto - lihahyytelö (tätä ruokaa varten tarvitset keittämisen sianlihan jaloista).

Vaihe 4

Palauta varret takaisin tyhjään kulhoon. Kaada liha viinillä ja soijakastikkeella. Nyt päätehtävämme on leipoa varret siten, että valmiste varmistaa halutun ihon läsnäolon.

Käytä tätä “Leivonta” -tilassa, aika on kolmekymmentä minuuttia (ruoanlaitto tulisi tehdä laitteen kannen ollessa suljettuna).

Vaihe 5

Avaa multicookerin kansi, käännä jalat toiseen tynnyriin. Liha viettää seuraavat 15 minuuttia leivontaohjelmasta kannen ollessa avoinna: tällä tavoin kastike paksenee ja jalat paistetaan hieman. Seurauksena on, että hitaassa keittimessäsi oleva nastasi näyttää suuvedeltävältä kappaleelta alakuvasta.

Nuance:  Jokaisella laitteella on oma teho ja omat keitto-ominaisuudet. Eri multicookerit voivat valmistaa täysin erilaisia \u200b\u200bruokia samalla ohjelmalla.

Jos näet, että kastike on jo haihtunut riittävästi, on parempi keittää viimeiset viisitoista minuuttia kannen ollessa kiinni, muuten on mahdollista palaa.

Palaamalla tšekkiläisiin ravintoloihin on huomattava: kaikki paikalliset sianlihan varret suosittelevat tämän ruuan tarjoamista piparjuuren ja hapankaalin kanssa.

Katso toinen ruokalajin versio:

Esitämme huomioillesi ehkä upeimman ruoan, joka voidaan valmistaa sekä juhlapöydälle että päivittäin. Reseptimme mukaan valmistetun monikokoisen nupin nuppi valokuvan kanssa vetoaa kaikkiin, kerromme sinulle, kuinka kypsennä foliossa paistettu sianlihakivi multicookerissa. Tämä ruokalaji osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, se kypsennetään melko nopeasti ja yksinkertaisesti, ja kaunis kuori yhdellä silmäyksellä lisää ruokahalua.

Tämän reseptin liha on mehukas ja maukas. Ruoka sopii juhlapöydälle ja päivittäiseen valikkoon. Huolimatta siitä, että sianlihan kypseneminen kestää vähän kauemmin kuin tavallisen lihan tai sianlihan, redmond-hidas liesi helpottaa työtämme huomattavasti. Älä usko, että koko ruoanlaittoprosessi vähenee niin, että heitetään taikina multicookeriin ja jätetään yrityksen eteenpäin. Tämä resepti vaatii sinulta hieman enemmän huomiota, mutta hitaassa liesissä leivotusta ryppuesta tulee todella perheen allekirjoitusruoka.

ainesosat:

• Sianliha - 1 kpl.
• Muutama pieni porkkana
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Pippurikuurut ja jauhe
• Suola - 1/2 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Korianteri, kuminan siemenet, kuivattu basilika ja muut mausteet
• Laakerinlehti

Kaloripaistettua sianlihaa

Hitaassa keittimessä foliossa olevan paistetun sianlihan varren kaloripitoisuus ja ravintoarvo lasketaan 100 grammalla. valmis ateria. Taulukossa on keskimääräiset tiedot, joihin voit keskittyä.

Kuinka keittää sianlihakurkku hitaassa liesissä

Katsotaanpa lähemmin, kuinka sianlihaa kypsennetään hitaassa liesissä. Hyvän maun valmistamiseksi käytämme Redmond-multicookeria "paistamis" -tilassa, tämä tila on melkein jokaisessa multicookerissa. Herkän sianlihan valmistamiseksi tarvitsemme sitten folion ja uunin, mutta ensin ensin.

Vaihe 1

Liota sorkkaa vedessä huoneenlämpötilassa useita tunteja. Pese ja kuori sitten ihonsa hyvin.

Vaihe 2

Kuori sipulit, leikkaa useisiin osiin. Laita varsi, sipuli, herneet, korianterin siemenet, suola, kuoritut porkkanat, laakerinlehti multicooker-kulhoon.

Kuori ja purista valkosipuli puristimen läpi, lisää mausteita maun mukaan (Provence-yrtit, jauhettu pippuri, kuivattu basilika, kuminan siemenet, korianteri ja muut) ja sekoita hyvin.

Vaihe 3

Täytä nivel vedellä niin, että se peittää sen kokonaan.

Vaihe 4

Asetamme Redmond-hitaan keittimen "Sammutus" -tilaan 2,5 tunniksi.

Vaihe 5

Otamme ruuvin pois monitoimikoneesta, annamme sen jäähtyä hetkeksi.

Vaihe 6

Teemme viillon varteen ja poistamme luun varovasti. Hän on kaukana lihasta, joten sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa.

Vaihe 7

Voitele nyt varren sisäosa varovasti aiemmin valmistetulla valkosipuliseoksella, laita se folioon.

Sianliha - varsin erityinen tuote. Se koostuu paitsi lihasta, rasvasta ja luista, myös sidekudoksesta ja lihaksen lihakuiduista. Siksi sen keittäminen vie paljon kauemmin kuin tavallisen selkärangan tai ruokahalua sisältävän pekonin paistaminen. Mutta sitten ruokahaluisesta, maukasta tuoksuvasta ruoasta ei voi vain vetää sitä korvien läpi!
Helpoin tapa keittää sianlihakurkku hitaassa liesissä. Tässä keittiölaitteessa astian on taattu olevan pehmeä, suussa sulava ja tuoksuva. Ainoa asia, kun otetaan huomioon monen keittoastian koko, ostaessaan sianlihaa, suositaan keskikokoisia näytteitä.
Jos olet suuren varren omistaja, käsivarsi itsesi keittiöluukulla, pilkkoa liha useiksi paloiksi. Valmista ruokalaji samalla tavalla kuin se on kirjoitettu askel-askeleelta -ohjeessa, tässä tapauksessa myös multicookerissa paistettu tupsu on erittäin maukas.
Jotta ruokalaji olisi todella maukas ja aromaattinen, varren on oltava maustettua useita tunteja, jotta se olisi täysin kyllästetty yrttien makuilla ja tuoksuilla. Mausteet voidaan valita haluamallasi tavalla. Tärkeintä on, että niiden on oltava sopusoinnussa lihan kanssa. Marinoinnin jälkeen sianliha lähetetään hitaaseen keittimeen, ensin haudutetaan ja sitten paistetaan. Näin saat pehmeän ja maukkaan rystän kullanruskealla kuorella.

Makuinfo Lihan toiset kurssit

ainekset

• Sianliha - 1 kpl .;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Hunaja - 1 rkl;
• Sinappi - 1 rkl;
• Valkosipuli - 4 - 5 neilikkaa;
• Soijakastike - 3 rkl;
• suola;
• Jauhettu musta pippuri;
• Kuivat yrtit (paprika, rosmariini, oregano, korianteri, basilika).

Kuinka keittää sianlihaa, joka paistetaan hitaassa liesissä

Ennen itse keittoprosessia on suositeltavaa liottaa sianlihan jalkaa kylmässä, kevyesti suolavedessä 5-6 tunnin ajan (voit jättää sen yön yli), sitten kaavinta jalkan pinta varovasti veitsellä, huuhtele lämpimällä vedellä ja kuivata paperipyyhkeellä. Ja vasta sen jälkeen voit jatkaa toimiin.
Tee marinaatti suolaa, aromaattisia kuivattuja yrttejä ja mausteita, mausteista sinappia, hunajaa. Lisää soijakastike ja valkosipulin viipaleet puristimen läpi ainesosiin. Sekoita hyvin.


Peitä sianlihan helppo tuloksena olevalla marinaadilla. Muista voidella lihan osa jalasta, kaada pieni kastike ihon alle. Kääri jalka tarttuvaan kalvoon ja lähetä marinoimaan kylmään paikkaan 3-4 tunniksi.


Määritetyn ajan kuluttua poista nasta jääkaapista, poista kalvo, aseta jalka monitoimikeittimen kulhoon.

Lisää 150-200 ml tavallista kylmää vettä, sulje multikookerin kansi ja kytke sitten "sammutus" -tila päälle. Pienellä nuoren porsaan varrella riittää 3 tuntia, mutta jos jalka on suurempi, lämpökäsittelyaika tulisi nostaa 4 tuntiin. Määritetyn moodin lopussa poista tupla monitoimikeittimestä, valuta saatu lieme erilliseen astiaan. Palauta nyrkki takaisin kulhoon ja paista kansi sulkematta herkulliselle kultaiselle kuorelle "Paista" -tilassa 10 minuutin ajan. Älä unohda kääntää jalkaa niin, että se on ruskistunut kaikilta puolilta.


Multicookerissa keitetty sianliha on niin pehmeää, että voit helposti poistaa luun siitä, ripottaa sitten punaisella tai mustalla jauhetulla pippurilla ja palvella kuumana pöydälle.


Kerroimme aiemmin