Makea hammas, ei! On jotain, jota rakastat epäitsekkäästi: valtava koko levyllä, josta valmistettiin vuori pieniä katkelmia lautaselle - tämä on tunnetuin raastettu ranskalainen kekse! Katso, kuinka kevyt se on, kuinka hauraa, kuinka monta marjaa, hedelmää, hilloa on täytteessä! Ei, älä katso, syö pian!

Apple-täytetyt evästeet

Tarvitset pakkauksen margariinia (250 g), kaksi munaa, epätäydellisen lasillisen sokeria, puoli tl suolaa ja soodaa ja neljä lasillista jauhoja. Täyttääksesi raasta viisi ei kovin suurta omenaa ja sekoita ne sokerin kanssa - maun mukaan. Kaneli ja vanilliini ovat valinnaisia.

valmistelu

Jauha huoneenlämpöinen margariini sokerilla, lisää munat, suola, sammutettu etikalla tai sitruunamehu soodalla, sekoita ja seulota jauhot tähän seokseen. Vaivata taikina nopeasti, jakaa kahteen epätasaiseen osaan, laittaa pienemmät niistä pakastimeen. Jaa jäljellä oleva taikina puoliksi. Voitele leivinpelti kevyesti. Rullaa molemmat taikinapalat suunnilleen samalla tavalla - kerrokset voivat olla vähintään pyöreitä, ainakin suorakaiteen muotoisia. Aseta yksi aihio paistolevylle raastettujen ranskalaisten evästeiden alle, levitä omenat sille ja peitä toisella aihiolla. Jotta valssatun taikinan siirtämisellä arkille ei ole ongelmia, voit rullata ensimmäisen kerroksen suoraan leivän päälle, ja jos toinen rikkoutuu, se ei ole kriittinen, voit asettaa sen paloiksi. Koska pakastimessa on nyt maaginen työkalu virheiden peittämiseksi todellisella kauneudella - taikinan kolmas osa siten, että raastetut ranskalaiset evästeet elävät nimensä mukaisesti. Jäätyneen taikinan hierominen karkealla raastimella suoraan piirakan toisen kerroksen päälle ei ole ollenkaan vaikeaa! Levitä raastettu varovasti koko pintaan ja paista kahdesataa astetta puolen tunnin ajan, kunnes pinta muuttuu tummankeltaiseksi ja reunat ruskeat. Ripottele valmiin kakku jauhesokerilla ja leikkaa rombuksiksi tai neliöiksi. Kun se jäähtyy, laita se astiaan ja kysy kaikilta teetä! Bon ruokahalua!

Mandariini raastetut ranskalaiset evästeet

Jäähdyttämiseen tarvitaan kaksi ja puoli lasillista jauhoja, kaksisataa grammaa pehmeää margariinia, muna, puoli lasillista sokeria, puoli tl ruokasoodaa ja ruokalusikallinen sitruunamehua, kaksi ruokalusikallista majoneesia ja puoli lasillista paksua mandariinihilloa.

Yhdistä sooda jauhoihin, jauhaa margariini murumiksiksi jauhoissa, lyö muna muna sokerilla, lisää sitruunamehua, majoneesia, sekoita ja vaivaa nopeasti tasainen, elastinen taikina kokonaisista jauhojauhoista muna-seoksella. Jaa se kahteen epätasaiseen osaan. Kääri pienempi kalvoon ja laita pakastimeen ja rullaa suurempi ohuesti rasvatulle leivinpaperille. Siirrä kerros suoraan paperin kanssa leivinlevylle, levitä mandariinitärö siihen. Raasta sitten jäädytetty taikinapala karkealla raastimella koko pinnan yli. Esilämmitettyssä uunissa paista kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa. Hienoksi hienonnettu kuuma piirakka. Laita jäähtynyt astiaan ja hemmottele itseäsi. Majoneesin ansiosta taikinasta tulee erityisen hauraa. Tällaiset evästeet, raastetut, hilloilla, ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja samalla jaloja. Ei ole turhaan, että britit lainasivat sen naapureiltaan ja palvelivat sitä usein perinteisessä arkistokellossa.

Aprikoosi evästeet

Nämä ovat rapeampia kuin rapeita, raastettuja ranskalaisia \u200b\u200bevästeitä. Resepti on hieman erilainen.

Tarvitset kaksi munaa, epätäydellisen lasillisen sokeria, neljäsosa lasillista maitoa, puolet pakkauksen margariinia (130 g), pussin, kolmesataa grammaa jauhoja, puolet tl ruokasoodaa ja leivinjauhetta, lasillisen aprikoosihilloa ja vähän jauhettua sokeria.

Sekoita margariini soodalla, leivinjauheella ja jauhoilla, jättämällä se puoli lasia tulevia tarpeita varten, hiero sitä huolellisesti käsillä; lyö munat sokerilla ja maidolla, yhdistä raastetuihin jauhoihin ja vaivaa kevyesti lyömällä taikina yhdeksi palloksi. Kaada rasvatulle leivinuunalle kirjaimellisesti kerros taikinaa, käyttämällä noin kolme neljäsosaa sen määrästä. Laita päälle tasainen kerros ja sekoita loput taikinaan aikaisemmin jääneet jauhot niin, että taikina tulee jyrkemmäksi. Pakasta se hiukan ja hiero karkealla raastimella hillon päälle yrittäen jakaa se tasaisesti koko piirakan pintaan. Paista tulevia ranskalaisia \u200b\u200bevästeitä kaksikymmentä minuuttia uunissa, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Resepti ei ole monimutkainen, ja tulos on erinomainen. Leikkaa kakku kuumana, mutta älä kiirehdi astian ottamiseen - taikinan tulee jäähtyä ja tiivistyä. Ripottele päälle jauhettua sokeria.

Ranskalaiset raastetut evästeet

Resepti lomasuunnitelmaan. Erittäin kevyt, mureneva ja sulaa suussa evästeet. Taikina rullautuu täydellisesti eikä ole ollenkaan tahmea.

Tarvitset manteliuutteen tai Amaretton - noin tl, yksi keltuainen, tl leivinjauhetta, paketti vaniljasokeria, 150 grammaa hyvää voita, neljäsosa kuppia maitoa ja 250 grammaa tuoretta seulottua premium-jauhoa. Täyttöön sopii mikä tahansa paksu hillo.

Jauha voi sokerilla, lisää keltuainen, uute, vanilliini ja sekoita. Yhdistä jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita, lyö koko taikinan massa palloksi. Erota kolmas osa siitä, kääri kalvo ja aseta pakastimeen. Rullaa jäljellä oleva kerros voideltuun leivinpaperille ja siirrä leivinpellille. Peitä hillo tarkalleen koko pinta, poista jäädytetty taikinapala ja raasta tasaisesti päälle. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuuttia - kunnes se on vaaleanruskea. Leikkaa kuin haluat, jäähdytä ja kokeile! Raastetut evästeet hillolla tuovat sinulle todella iloa!

Evästeet, joissa on hilloa ja raastettua taikinaa, ovat suosittuja herkkuja 90-luvulta. Jälkiruoan valmistusreseptit ovat hiukan samankaltaiset, mutta valmistuksessa on useita erilaisia \u200b\u200bvivahteita, ja tänään evästeet voidaan keittää jopa hitaassa liesissä.

Raastetut evästeet hilloineen ovat erittäin maukkaita ja yksinkertaisia, joten monet kotiäidit pitävät siitä ja eivät silti menetä suosiotaan.

Klassiset evästeet hillolla ja raastetulla taikinalla

• jauhot - 2,5 kupillista;
• margariini - 200 gr;
• sokeri - ½ kuppi;
• sooda - ½ tl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l .;
• muna;
• majoneesi (rapeuden vuoksi) - 2 rkl. l .;
• hillo - 250 gr.

Siivilä jauhot syvälle kulhoon, jossa taikina muodostuu. Hioma margariini raastimella jauhoihin ja jauhetaan seoksella manuaalisesti muruihin.

Kaada sokeri, sitruunamehu tehosekoittimen kulhoon, aja munaan ja levitä majoneesi. Vatkaa hyvin tasaiseksi. Sen jälkeen kun olemme yhdistäneet nestemäisen osan murunen kanssa ja vaivaamme joustavaksi taikinaksi. Jaa kahteen osaan: isompi ja pienempi. Käärii toisen osan kalvoon ja laittaa sen pakastimeen, pidä 10–15 minuuttia.

Kytkemme uunin päälle etukäteen lämmitystä varten. Valmistelemme muodon, jossa evästeet paistetaan, voidellaan pienellä määrällä öljyä. Levitämme suurimman osan taikinasta siihen ja jaamme tasaisesti pohjaa pitkin muodostaen pienet sivut seinää pitkin. Kaada hillo tasaisesti. Kolme huurrettua taikinaa hillojen päällä, taivuta sivuja hieman sisäänpäin.

Paista 200 asteessa. kolmannessa tunnissa.

Kun paistaminen on valmis, anna seistä noin kymmenen minuuttia. Leikkaa sitten kuutioiksi tai suorakulmioiksi, levitä kauniisti lautaselle.

Muistiinpanoon. Kun tarjoilet evästeitä, voit ripottele jauheella.

Hiekalla raastettu hoito

• munat - 2 yksikköä;
• sokeri - 150 gr;
• rasvainen smetana - 1 rkl. l .;
• margariini - 250 gr;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot;
• paksu marjahillo.

Siivilöi jauhot pieninä määrinä pieninä annoksina, kunnes muodostuu pehmeä, oppiva, joustava taikina. Pakasta kolmasosa puolen tunnin tai jopa 40 minuutin ajan.

Siihen väliin venytä подготов taikina varovasti valmistettuun muotoon. Aseta hillo päälle. Tähän mennessä taikina jäätyy riittävän hyvin ja se voidaan hankaa hilloa päälle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä evästeet leipomaan 30-35 minuutin ajan. Keskitymme kultaisen kuoren esiintymiseen. Kuten edellisessä versiossa, kakun täytyy antaa jäähtyä hiukan, sitten leikata paloiksi.

Tärkeää! Jos leivonta on jäähtynyt, sitä ei voida leikata erillisiin osiin. Siksi sinun on leikattava, kun se on vielä suhteellisen kuuma. Älä myöskään laita evästeitä päällekkäin, kun ne ovat kuumia, voivat tarttua toisiinsa.

Munia ei lisätty

• jauhot - 24 rkl. l. (noin 2,5-3 pinoa.);
• sokeri - 1 kuppi .;
• suola - 1,5 tl;
• sooda - 2 tl;
• kasviöljy - 5 rkl. l .;
• valua. öljy - 200 gr;
• vähän vettä;
• herukka / kirsikkahillo - 1-1,5 pino.

Aluksi yhdistämme syvässä astiassa kuivia tuotteita. Seuraavaksi esittelemme kasviöljyä, gheea, puoli lasillista lämmintä vettä, sekoitetaan hyvin lusikalla, sitten kädet. Seurauksena on, että sinun pitäisi saada pallo homogeenista, kohtalaisen tiheää taikinaa, joka ei tartu käsisi ollenkaan.

Voitele leivinkerros kevyesti. Jaa taikina kahteen osaan, yksi pakastimeen, rullaa toinen muotoon ja siirrä se leivinpelille valssauksella. Kohdista kädet lentokoneessa. Levitä hillo taikinan päälle, poista jäätelö taikina ja hiero hillo sen päälle. Paista kuten aiemmissa resepteissä suositellaan.

Curly Jam Cookies

• valua. öljy - 200 gr;
• sokeri - 220 g;
• jauhot - 500-600 gr;
• smetana 15% rasvaa - pari Art. l .;
• sooda - 1 tl;
• munat - 2 yksikköä;
• hillo suurilla hedelmäpaloilla tai kokonaisilla marjoilla.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika: 45 min

Osoittautuu erittäin maukkaita evästeitä hillon ja raastetun taikinan päälle. Seuraavassa kuvataan resepti ja valokuva, jonka avulla voit helposti ja yksinkertaisesti valmistaa klassisen jälkiruoka teelle. Valmiit leivonnaiset voidaan leikata osiin tai tarjota kokonaisena murokeksi. Evästeitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiivisissä laatikoissa noin viikon ajan. Voit myös keittää tämän.
  Jam voi olla mitä tahansa, yritä tehdä appelsiinilla tai sitruunalla, se on uskomattoman maukasta!
  Valmistelu vie 45 minuuttia, näistä ainesosista saat 10 annosta.

ainesosat:

- vehnäjauho - 330 gr .;
- leivinjauhe - 3 g;
- voi - 200 gr .;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- sitruunahillo - 150 gr .;
- jauhettu kaneli - 5 gr .;
- suolaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Mittaamme jauhot, seulomme, sekoitamme leivinjauheen ja pienen ripauksen pienen pöytäsuolan kanssa.




  Lisää kulhoon jauhoineen, lisää kylmää voita, leikkaa suureiksi kuutioiksi. Talousarvion reseptiä varten voit käyttää margariinia voin sijasta, se osoittautuu myös herkulliseksi.




  Rikkoa sitten yksi iso kananmuna tai kaksi pientä munaa kulhoon.




  Levitämme jauhot voilla ja munalla pöydälle, pilkkoa massa ensin leveällä veitsellä.






  Lisää sitten rakeistettu sokeri, sekoita tuotteet käsillä, vaivaa taikina nopeasti.




  Rullaa makkara taikinasta, jaa kahteen osaan. Yläkerrokseen tarkoitetun osan tulee olla hiukan suurempi, poistamme sen pakastimesta. Pane toinen pala jääkaappiin 20 minuutiksi.




  Voitele pergamentti puhdistetulla kasviöljyllä. Rullaa taikinapala jääkaappiosastosta suorakulmaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 0,7–1 senttimetriä.




  Hauta sitruunahilloa ohuella taikinakerroksella.






  Osa pakastimesta olevasta taikinasta hierotaan karkealle raastimelle.




  Laitamme paperin ja piirakan leivinpellille, ripottele päälle raastettu taikina.




  Jauhetulla kanelilla jauhettuina, lähetämme pannun uunin keskitasolle, kuumennettuna 170 asteeseen. Olen varma, että pidät myös tästä.
  Paista 20 minuuttia, jäähdytä vaijeritelineellä.




  Leikkaa jäähdytetty kakku neliöiksi, romuksiksi tai suorakulmioiksi. Varastoi ilmatiiviisti suljetussa laatikossa.
Bon ruokahalua!

Hyvin yksinkertainen ja samalla herkullinen raastettu eväste on valmistettu kirjaimellisesti 3 ainesosasta. Sen valmisteluprosessi on mielenkiintoinen ja jännittävä, joten iloisten äitien seurassa ovat lapset. Evästeiden veistäminen on todellakin hyvin samanlaista kuin lumipallojen mallintaminen märästä lumesta, ja tämä on suosikki harrastus kaikille lapsille ja monille teini-ikäisille.

ainesosat:

• voi - 150 grammaa,
• vehnäjauho - noin 200 grammaa,
• pieni suola - 1 ripaus,
• tuotossokeri - 75 grammaa.

Huomautus:

Voi voidaan helposti korvata voilla tai maitomargariinilla; tässä tapauksessa suolaa ei tarvitse lisätä taikinaan. Jauhettu sokeri voidaan korvata hiukan rakeisemmalla sokerilla: Lisää makuksi taikinaan 1 tl vaniljasokeria tai ripaus vanilliinia.

Kuinka tehdä raastettuja murokeksejä:

Aseta voi 2–3 tuntia ennen kuin taikina alkaa keittää pakastimeen, vapauta se sitten kääreestä ja raasta se isoilla reikillä.

Kaada kaikki jauhettu sokeri ja noin puolet ilmoitetusta määrästä jauhoja voille. Jauha jauhot voilla ja jauhemaisilla käsillä, kunnes jauhoja on muodostunut.

Kaada loput jauhot puupinnalle, aseta päälle jauhoimurut ja vaivaa muovit taikina, työskentelemällä ahkerasti molemmin käsin.

Tämä ei ole yksinkertainen asia, koska taikina pyrkii murenemaan, mutta jos sinulla on kärsivällisyyttä, lopulta kaikki toimii. Äärimmäisessä tapauksessa, jos sinulle näyttää siltä, \u200b\u200bettä jauhoja on liikaa ja taikinaa ei voida kerätä yhteen palloon, voit lisätä siihen melko vähän maitoa tai vettä ja jatkaa vaivaamista.

Kääri valmis taikina useampaan kerrokseen tarttuvaa kalvoa ja lähetä se pakastimeen noin tunniksi.

Raasta jäädytetty taikina karkealla raastimella yrittämällä tehdä se nopeasti, jotta se ei sula.
  Poimi vähän raastettua taikinaa, muodosta siitä pieni löysä pala ja aseta se voideltuun leivinlevyyn. Toista tarvittava määrä kertoja.

Paista raastettuja evästeitä 190 asteessa noin 10 minuuttia.

Jam ja raastetun taikinan evästeresepti

Maukas, murenema, tuoksuva - et löydä parasta piirakkaa teetä juomiseen! Raastettu piirakka täydentää täydellisesti paitsi teetä, myös mitä tahansa muuta juomaa - kahvia, kaakaota, maitoa. Raastettujen evästeiden keittäminen hilloilla ei ole ehdottomasti vaikeaa, taikinan kaikki ainekset löytyvät mistä tahansa jääkaapista. Harkittavien tuotteiden valinnassa on useita hienouksia:

Jauhoja. Lähes aina kannattaa seuloa ensin - tämä vaikuttaa positiivisesti tuotteiden makuun;
  Poista munat ja margariini jääkaapista etukäteen - kaikkien komponenttien lämpötilan on oltava sama;

Murokeksi taikina on infusoitava, makuulle kypsennyksen jälkeen viileässä paikassa vähintään puoli tuntia.

  ainesosat:

• 300 grammaa margariinia tai voita;
• 1,5 kupillista sokeria (vähemmän mahdollista);
• 2 munaa
• ripaus suolaa;
• 4 kuppia jauhoja;
• 0,5 tl läikkynyt sooda (tai 10 grammaa leivinjauhetta);
• paksu hillo tai hillo (mieluiten hapokas);
• tuulisokeri.

  Keittämismenetelmä:

Älä erota munia proteiineiksi ja keltuaisiksi, vaan aseta ne heti kulhoon, lyö sokerilla, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi, ilman sokerinjyviä. Sulata margariini ja lisää muna-seokseen. Aiemmin seulotut jauhot ja sooda, aseta viimeiseksi, suola taikinaan hieman. Vaivataan murokeksi taikina leipäkoneeseen.

Vaivaa taikina, joka jää astian reunojen taakse.

Jaa koko tilavuus 3 osaan, joista toinen asetetaan pakastimeen.

Ripottele pieni leivinpelti tai pannu kakun päälle. Voitele taikina, jossa on niin paljon margariinia, ei ole sen arvoista.

Aseta suurin osa oikaruokaa sisältävästä leivonnaisesta ja levitä leivinpeltille käsillä tai kääntötapilla. Voitele tulevan piirakan pinta hilloilla tai suosikkihilloilla.

Poista kolmasosa taikinasta pakastimesta ja hiero se hillan päälle. Tasoita pinta hiukan niin, että taikina peittää tasaisesti täytteen.

Paista raastettua kakkua hyvin kuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia. Valmiit ateriat voidaan sirotella jauhesokerilla.

Kutsumme tätä ruokaa "raastetuksi piirakkaksi", mutta makeiset leipovat wieniläisiä evästeitä samassa testissä. Se on myös hauras, ilmava ja erittäin maukas. Bon ruokahalua !!!

Ystävällisin terveisin, Svetlana Soroka.
  resepti ja kuva tekijältä.