Reseptilista:
   1. Mansikkahillo valkoisella suklaalla
   2. Vadelmahillo kuumalla pippurilla
   3. Granaattiomenahillo mantelilla
   4. Päärynähillo tummalla suklaalla
   5. Kurkkuhillo mintulla
   6. Herukka hyytelö kahvia
   7. Piparminttuhillo
   8. appelsiininkuorehillo
   9. Persikkahilja konjakin kanssa
   10. Persikkahillo pinjansiemenillä
   11. Pohjahillo, hunaja ja mausteet
   12. Keltainen tomaattihillo
   13. Luumu-suklaahillo kanelilla
   14. Rowan hillo pähkinöillä
   15. Omenan sitominen vaniljan ja timjamin kanssa
   16. Sitruunahillo kanelilla
   17. Blackberry Rosemary Jam
   18. Kvitteni hillo pähkinöillä
   19. Jam hiljaisista männynkäpyistä
   20. Mustaherukkahilja kardemummalla
   21. Vesimelonin kuorihillo
   22. Kirsikka-suklaahilja konjakkia
   23. Voikukkahillo
   24. Kreikkalainen squash-hillo
   25. Päärynähillo mausteilla

1. Mansikkahillo valkoisella suklaalla
   1 kg: lle kypsiä mansikoita, 1 kg sokeria, 1 paketti sakeuttajaa hilloa varten, mehu ½ sitruunaa, 1 palkki valkosuklaa.
   Lajittele mansikat, huuhtele juoksevassa vedessä, poista palot, kuivata pyyhkeellä. Leikkaa mansikat puoliksi, laita kattilaan, peitä sokerilla, anna 15 minuutin ajan. Lisää sitruunamehu ja sakeutusaine, kiehauta keskilämpötilassa, keitä 15 minuuttia, poista lämpöä. Raasta suklaa karkealla raastimella, lisää hilloon, sekoita. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
2. Vadelmahillo kuumalla pippurilla
   1 kg vadelmia, 1,5 kg sokeria, 1 kuuma pippuria.
   Lajittele vadelmat, mutta älä pese. Pane vadelmat ja sokeri kattilaan kerroksittain, jätä 3 tunniksi viileään paikkaan. Huuhtele kuumat paprikat, leivitä. Vadelmat sokerilla 200-keittinen, lisää kuuma pippuri, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Kiehauta, keitä 15 minuuttia, poista pippuri. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
3. Granaattiomenahillo manteleilla
   1 kg granaattiomena siemeniä varten 3 kg sokeria, 3 litraa granaattiomenamehua, mehu ½ sitruunaa, ½ \u200b\u200brkl. mantelit.
Kaada granaattiomenamehu kattilaan, lisää sokeria, anna kiehua keskimääräisellä lämmöllä, alenna lämpöä matalaksi ja keitä 30 minuuttia, poista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Toista vielä 2 kertaa. Lajittele mantelit, huuhtele 2 kertaa kylmällä vedellä, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, pudota ne siivilään. Lisää granaattiomena siemenet ja sitruunamehu pannulle, kiehauta, lisää mantelit, kiehauta, keitä 15 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
4. Päärynähillo tummalla suklaalla
   1 kg päärynöitä varten 1 kg sokeria, 2 appelsiinia, 100 g tummaa suklaata
   Pese päärynät, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese appelsiinit kuumalla vedellä harjalla, liota 5 minuuttia kylmässä vedessä, kuivaa, poista kuori, purista mehu. Pane päärynät, sokeri, appelsiinin kuori ja mehu pannulle, keitä kiehuvaksi, lisää murskattua suklaata, vähennä lämpöä minimiin, keitä, kunnes suklaa on täysin liuennut, poista se lämmöltä, täysin viileä. Kiehauta, keitä 15 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
5. Kurkkuhillo mintulla
   1 kg kurkkua varten 1 kg sokeria, 3–5 oksa minttua.
   Huuhtele kurkut, poista kärjet, leikkaa 3–5 mm paksuisiksi viipaleiksi, peitä sokerilla ja anna 3 tunniksi. Kiehauta, keitä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan, anna seistä 12 tuntia. Kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään minttu joukossa, kiehautetaan, keitä 5 minuuttia, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kuumenna kiehuvaksi, keitä alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan, poista minttu. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
6. Herukka hyytelö kahvia
   Yhdelle litralle punaisen tai mustanherukan tuoremehua, 500 g sokeria, 1 pakkaus sakeutusainetta hilloa varten, 5 tl. kahvipavut.
   Paista kahvipapuja puhtaalla, kuivalla pannulla, kunnes tuoksu tulee. Lisää kahvimurskat herukkamehuun. Sakeutusaine sekoitetaan 2 rkl sokeria ja lisää mehu. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä. Lisää siihen jäljellä oleva sokeri, sekoita sokeri huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut, ja keitä 1 - 2 minuuttia kevyellä kiehumiskerralla. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
7. Piparminttuhillo
   1 kg minttua (lehdet varren kanssa!) 2,5 kg sokeria, ¼ tl sitruunahappo tai ½ sitruunamehua, 200 ml vettä.
Huuhtele minttu, poista vaurioituneet osat, kuivaa se pyyhellä, lisää 2 kg sokeria kerroksittain, anna 6 tunnin ajan häiritsemättä. Valmista siirappi 0,5 kg: sta sokeria ja vettä. Kaada minttu kuumalla siirapilla ja anna seistä 6 tuntia. Kuumenna minttu massa kiehuvaksi keskilämmöllä, keitä 5 minuuttia, suodata, kiehauta. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
8. appelsiininkuorehillo
   1 kg appelsiininkuorta, 1,2 kg sokeria, 1 litra vettä (+ kiehuvaa vettä ja liotusvettä), 1 sitruunan mehu, 1 tl. jauhettua inkivääriä
   Pese appelsiinit harjalla kuumalla vedellä, leikkaa ne pituussuunnassa 16 osaan, poista massa (se menee tavalliseen appelsiinihilaan), laita kuoret kulhoon, lisää vettä ja anna liota 3 päivää viileässä paikassa vaihtamalla vettä kahdesti päivässä. Poista albedo (valkoinen osa kuoren sisäpuolelta) veitsellä kummallakin veitsellä, rullaa jokainen nauha spiraaliksi ja naru ne 5-7-kappaleisella narulla. Sido lanka renkaaseen. Siirrä kuori pannulle, lisää vettä, kiehauta keskilämmöllä, keitä 15 minuuttia, valuta vesi, siirrä kuoret siivilään ja kaada kylmän veden yli. Toista vielä 2 kertaa. Poista langat varovasti. Taita kuoret kattilassa, lisää vesi, lisää puoli sokeria, kiehauta, lisää jäljellä oleva sokeri ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kiehauta hillo kiehuvaksi, lisää inkivääriä, sekoita huolellisesti, keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitruunamehua, anna kiehua, kuivaa lämmöltä. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
9. Persikkahilja konjakin kanssa
   1 kg persikoita, 800 g sokeria, 100 g konjakkia, 1 g jauhettua kanelia, kardemummaa ja neilikkaa.
   Leikkaa persikat viipaleiksi, poista siemenet ja täytä sokerilla tunnin ajan, kunnes mehu ilmestyy. Kuumenna kiehuvaksi poistamalla vaahto säännöllisesti. Lisää mausteet ja konjakki. Keitä keskilämpötilassa 30 minuutin ajan. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
10. Persikkahillo pinjansiemenillä
   1 kg persikoita, 500 g sokeria, 100 g pähkinöitä, 200 ml vettä, 2 rkl. hunajaa.
Lajittele pähkinät, huuhtele 2 kertaa kylmällä vedellä, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, valuta vesi, kaada kiehuva vesi ja anna 10 minuutin, laita siivilä. Päänahan persikat, kuori, poista siemenet, leikataan neljään osaan. Tee siirappi. Lisää persikat siirappiin, kiehauta, keitä 15 minuuttia, poista persikat. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, keitä kahdesti keskilämmöllä. Lisää persikat ja pähkinät siirappiin, kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
11. Pohjahillo, hunaja ja mausteet
   1 kg puolukasta 0,5 kg hunajaa, 250 ml vettä (+ vettä ensimmäiseen keittämiseen), 1 tl. jauhettua kanelia, ½ tl kardemumma, 1 tl sitruunan kuori, 3 kpl neilikka kokonainen.
   Lajittele puolukka, huuhtele juoksevassa vedessä, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, jotta jää karvas jälkimaku, laita siivilään. Siirrä puolukkat kattilassa, lisää vesi, lisää mausteet pussiin, kiehauta, keitä 15 minuuttia, poista lämmöltä, poista pussi mausteilla. Jäähdytä hillo lämpötilaan 45 ° C, lisää hunajaa, sekoita huolellisesti. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
12. Keltainen tomaattihillo
   1 kilogrammalle tomaattia (tarvitaan vain pieniä!) 1 kg sokeria, 3 appelsiinia, kuori ½ sitruunaa, 1 paketti sakeuttajaa hilloa varten, 300 ml vettä.
   Pese tomaatit, leikkaa, kuori, leikkaa neljään osaan. Pese appelsiinit kuumalla vedellä harjalla, liota 5 minuuttia kylmässä vedessä, kuivaa, poista kuori, purista mehu. Pane tomaatit, appelsiinin ja sitruunan kuori kattilaan, lisää sokeri, kiehauta, keitä 15 minuuttia keskilämmöllä, poista, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sekoita sakeutin 2 rkl sokeria ja lisää hilloon. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
13. Luumu-suklaahillo kanelilla
   1 kg: n viemäriin (siemenettömä) 700 g sokeria, 1 kanelitanko litraa kohti purkkia (0,5 - 0,5!), 1 pakkaus sakeutusainetta hilloa varten, 100 g tummaa suklaata
   Pese luumut, leikataan puoliksi, poista siemenet, kulje lihamyllyn läpi. Pane massa pannuun, lisää sokeria, kiehauta keskilämmöllä, keitä 15 minuuttia, poista lämmöltä. Jäähdytä sallittuun lämpötilaan, jauhaa seulan läpi. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suklaata, kanelia, keitä 5 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, laita kaneli ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
14. Rowan hillo saksanpähkinöillä
   1 kg punaista pihlajatuhkaa, 1,5 kg sokeria, 250 g hienonnettuja pähkinöitä, 500 ml vettä.
   Pura pihlaja, poista pilaantuneet marjat, huuhtele kaksi kertaa kylmässä vedessä kädet, huuhtele juoksevan veden alla, pudota se siivilään. Murskaa täysin kuiva pihlajatuhka käsillä, mutta älä murskaa! Kaada keitettyä vettä pihlajan yli, jätä se 5 minuutiksi, laita se suodattimeen. Tee siirappi. Pane pihlajatuhka siirappiin, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Lisää pähkinät, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
15. Omenan sitominen vaniljan ja timjamin kanssa
   1 kilogrammalle omenalle 350 g sokeria, yhden sitruunan mehu, 2 vaniljapalkoa, 2 rkl. timjami.
   Pese omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista ydin, siirrä astiaan, keitä matalalla lämmöllä, keitä, kunnes se on täysin pehmennyt, poista lämpö. Jäähdytä sallittuun lämpötilaan, jauhaa seulan läpi. Hienonna vanilja hienoksi, lisää perunamuusiin. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeri, sitruunamehu, timjami, keitä 15 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, laita kaneli ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
16. Sitruunahillo kanelilla
   1 kg sitruunoita, 1 kg sokeria, 1 kaneli-tikku, 250 ml vettä (+ vesi kuoren keittämiseen).
   Pese sitruunat kuumalla vedellä harjalla, poista kuori, leikkaa ympyröiksi, poista siemenet. Leikkaa 3 sitruunan kuori varovasti nauhoiksi, laita kattilaan, lisää vettä, kiehauta ja valuta vesi. Toista 2 kertaa! Lisää sitruunat, sokeri, vesi kuoriin, kiehauta keskilämpötilassa, keitä 15 minuuttia. Lisää hillo kanelitangolla, kiehauta, keitä 15 minuuttia, poista kaneli. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
17. Blackberry Rosemary Jam
   1 kg karhunvatukkaa, 500 g sokeria, mehu ½ sitruunaa, ½ \u200b\u200btl. rosmariini, 1 pakkaus sakeutusainetta hilloa varten.
   Huuhtele karhunvatukat, poista varret, laita ne kattilaan, lisää sokeri ja lisää 3 tuntia. Lisää sitruunamehu, hienonnettu rosmariini, kiehauta, poista lämmöltä, jäähdytä, laita jääkaappiin yön yli. Sekoita sakeutin 2 rkl sokeria ja lisää hilloon. Kiehauta, keitä 10 minuuttia. Jäähdytä sallittuun lämpötilaan, jauhaa seulan läpi. Kiehauta, keitä 5 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.

18. Kvitteni hillo pähkinöillä
   1 kvitteni kvitteni 1 sitruuna, 500 g sokeria, 200 g pähkinöitä, 250 ml vettä.
Pese kvitteni, leikkaa neljään osaan, poista ydin. Tee siirappi. Lisää kvitteni siirappiin, kiehauta, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä, poista se lämmöltä, anna jäähtyä 12 tunnin ajan. Toista 2 kertaa! Pese sitruuna harjalla ja leikkaa 16 osaan pituussuunnassa. Lajittele pähkinät, pilkkoa. Kiehauta hillo kiehuvaksi, lisää sitruuna, pähkinät, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
19. Jam hiljaisista männynkäpyistä
   1 litralle vettä, 1 kg sokeria.
   Kerää käpyjä (touko-kesäkuun alkupuolella), lajittele läpi, huuhtele 2 kertaa, liota 1 tunti, huuhtele uudelleen, täytä vedellä siten, että se peittää kartiot 2-3 cm, anna 12 tunniksi. Kuumennetaan kiehuvaksi, keitä keskilämmöllä 5 minuutin ajan, poista se lämmöltä, jätä 12 tunniksi. Toista 2 kertaa! Jäähdytä hillo huoneenlämpötilaan, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaile.
20. Mustaherukkahilja kardemummalla
   1 kilogrammalle herukoille, 550 g sokeria, mehu ½ sitruunaa, kuori yhtä appelsiinia, 5 laatikkoa kardemummaa.
   Lajittele herukka, huuhtele, peitä sokerilla ja jätä 6 tunniksi viileään paikkaan. Siirrä massa astiaan, kiehauta ja poista lämmöltä. Jäähdytä sallittuun lämpötilaan, jauhaa seulan läpi. Lisää kaikki aineosat, kiehauta keskilämpötilassa, keitä 30 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
21. Vesimelonin kuorihillo
   1 kilogrammalle vesimelonin kuorille, 1 kg sokeria, kuori ja mehu ½ sitruunalla, kuori ½ appelsiinilla, vanilja 1 palkoilla, 250 ml vettä.
   Leikkaa vesimelonin kuoret 1,5x1,5 cm: n kuutioiksi, laita kattilaan, kaada vesi, kiehauta, keitä 5 minuuttia, kaada vesi toiseen astiaan, heitä kuoret siivilässä. Valmista siirappi valutettuun veteen. Kaada kuori siirappiin, kiehauta ja keitä 45 minuuttia. Lisää 15 minuuttia ennen keiton päättymistä sitruunan ja appelsiinin kuori, hienonnettu vanilja ja sitruunamehu. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa, kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.
22. Kirsikka-suklaahilja konjakkia
   1 kg kirsikoita kohden 550 g sokeria, 100 g tummaa suklaata, 50 ml konjakkia.
Pese kirsikka, lajittele se, poista siemenet, kaada konjakkia 3 tuntia. Kaada kirsikasokeri, sekoita, jätä 1 tunti. Kuumennetaan kiehuvaksi, keitä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan, poista se lämmöltä, anna 12 tunniksi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin, lisää suklaa hienolla sirulla, keitä 15 minuuttia. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
23. Voikukkahillo
   1 kg voikukkakukkia (touko-kesäkuun alussa!) 1 kg sokeria, 2 sitruunaa, 500 ml vettä.
   Huuhtele kukinnot 2 kertaa juoksevalla vedellä, lisää vettä ja jätä päiväksi viileään paikkaan. Purista kukinnot käsillä, siirrä kattilaan, lisää vettä, kiehauta ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Hioma sitruunat tehosekoittimessa kalaan. Lisää kaikki aineosat kattilaan, kiehauta, keitä 15 minuuttia, jäähdytä, suodata, kiehauta, anna jäähtyä kokonaan. Kaada täysin jäähdytetty hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
24. Kreikkalainen squash-hillo
   1 kilogrammalle kesäkurpitsaa, 2,5 kg omenoita, 3 appelsiinia, 1 kg sokeria, 1 kanelitanko, 2 kardemumma-paloja, 1 tähti aniks.
   Pese kurpitsa, poista kuori, leikkaa 2x2 cm kuutioiksi.Pese appelsiinit harjalla, liota 5 minuuttia kylmässä vedessä, kuivaa, poista kuori, purista mehu. Pese omenat, kuori ja ydin, leikkaa kuutioiksi. Pane kaikki kattilaan, lisää mehua, sekoita, peitä sokerilla, kiehauta keskilämmöllä, keitä 5 minuuttia, lisää mausteita, keitä 45 minuuttia, poista mausteet. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.
25. Päärynähillo mausteilla
   1 kg päärynää, 750 g sokeria, 1 kanelitanko, 3 silmua neilikkaa, 1 tähti aniksianisi, 0,5 l vettä.
   Pese päärynät, poista varret. Tee siirappi. Pane päärynät siirappiin, kiehauta alhaisella lämmöllä, keitä 15 minuuttia, poista lämpöä ja jätä viileään paikkaan. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi matalassa kuumassa, keitä 5 minuuttia, poista se lämmöltä ja jätä viileään paikkaan. Toista kahdesti päivässä 5 päivän ajan! Sekoita kiehuvaksi, lisää mausteita, keitä 5 minuuttia, poista lämmöltä ja jätä viileään paikkaan. Toista 2 kertaa! Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja rullaa.

ruoanlaitto

Makea ihme: kymmenen reseptiä suosikkiesmusiisi

Kesän viettäminen ja sen sijaan, että valmistaat yhtä purkkia suosikkiesmustasi, on vain rikos. Jos et ole vielä tehnyt sitä, tarjoamme epätavallisia reseptejä maailman parhaille herkkuille.

Mansikan arkuus

Aloitetaan alkuperäisestä. Sekoita 600 g sokeria 600 g mansikoita ja anna yön yli antaa mehua. Aamulla laitamme marjat alhaiselle tulelle ja keitämme varovasti sekoittaen. Lisää heti 7 murskattua herneen mustapippuria, 1 rkl. l. vanilja ja 1 rkl. l. sitruunamehu. Keitä seosta 15 minuutin ajan, kaada sitten purkkeihin ja korkki ne. Pippuri antaa mausteisia muistiinpanoja hillosta, ja vanilja - herkkä viimeistely.

Suklaakirsikoita

Se inspiroi myös luovuutta. Poistamme siemenet 1 kg marjoista, kierrämme niitä sekoittimessa, täytä 500 g sokeria ja anna mehu valua. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää 1 rkl. l. kaakao, 1 rkl. l. sitruunahappo ja keitetään 20 minuuttia. Laitoimme 100 g rikkoutunutta katkeraa suklaata ja sulatetaan se. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa. Lapset pyytävät ensin alkuperäistä kirsikkahilloa varastoltasi, joten pidä se poissa ennen talvea!

Kirsikka yllätyksellä

Alkuperäinen vie enemmän aikaa ja sinnikkyyttä, mutta ponnistelut palkitaan. Poistamme siemenet 1 kg kirsikoista ja täynnä marjat maapähkinöillä. Keitämme siirappia 1 kg: sta sokeria, 1 kupillinen vettä ja ripaus vaniljaa. Kaada kirsikka siihen, kiehauta, poista lämmöltä ja jäähdytä. Toista toimenpide kolme kertaa, lisää viipaloitu sitruuna ja rulla purkkeihin. Talvisia perhejuhlia, joissa on tällaista hilloa, ei voida verrata mihinkään.

Kuninkaallinen herkku

Haluatko yllättää rakkaitasi jollain hienolla? Tee se. Pyyhi 1 kg marjoja, laita ne altaan, lisää 8-10 kirsikkalehtiä. Keitä siirappi 2 lasillisesta vedestä ja 1½ kg sokerista. Kaada marjaseos siihen, kiehauta ja jäähdytä 4 tuntia. Keitä ne uudelleen ja aseta alkuperäinen karviaismarja hillo pankeille. Kirsikkalehdet antavat sille smaragdin sävyn ja miellyttävän aromin.

Metsä Divo

Alkuperäinen mansikka-viiden minuutin mansikkaresepti on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoret. Sekoita 3 kuppia mansikoita ja herukoita, täytä ne 2 kupillisella sokeria ja anna marjojen päästä mehua. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto. Keitä sitä tarkalleen 5 minuutin ajan ja rullaa purkkeihin. Herkullinen herkkä hillo, josta on ihana metsämarjojen tuoksu, vetoaa kaikkiin poikkeuksetta. Muuten, voit tehdä herkullisia paahtoleipää jäljellä olevasta makeasta vaahdosta. Tätä vaihtoehtoa varten voit valita suosikki marjasi makusi mukaan.

Trooppinen luumu

Alkuperäinen on upea ilo. Täytämme 600 g siemenettömiä hedelmiä lasi sokeria, kaada lasillinen vettä ja keitä luumut, kunnes pehmeneminen on valmis. Vaivaa 2 banaania haarukalla ja sekoita ne 2 rkl. l. kaakaojauhe. Jäähdytä luumut, yhdistä banaanin soseeseen, lisää 60 g saksanpähkinöitä ja lyö sekoittimella. Nyt voit kaataa hilloa pankeille. Tällainen herkku tekee kaikista kotitekoisista leivonnaisista mestariteoksen.

Kahvi aprikoosit

C voidaan myös kuvitella. Hienonna 750 g siemenettömiä aprikooseja hienoksi, vispilä muut 750 g sekoittimella. Sekoita molemmat osat 800 g: aan normaalia sokeria, pussi vaniljasokeria ja 2 sitruunamehua. Työnnämme laasti 7 rkl. l. kahvipavut, kääri ne harsoon ja laita aprikoosiseokseen 2 tunniksi. Kiehauta hillo kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia. Otamme ulos pussin kahvia, rullame hilloa purkkeihin. Epätavallinen aprikoosijälkiruoka valloittaa myös ne, jotka ovat välinpitämättömiä makeisista.

Inkivääri päärynä

Alkuperäinen on yksi parhaimmista lisäyksistä aromaattiselle teelle talvi-illalla. Kuori ja siemen 1½ kg päärynöitä ja leikkaa suureiksi viipaleiksi. Sekoita ne 30 g: n raastetun inkiväärijuuren, 700 g: n sokerin, puoli sitruunan mehun kanssa, peitä tarttuvalla kalvolla ja vaatii noin tunnin ajan. Sen jälkeen seos kiehautetaan ja keitä 30 minuuttia poistamalla vaahto säännöllisesti. Kaada hillo pankkeihin ja laita se eristäytyneeseen paikkaan, kunnes kylmä sää.

Valikoima Apple

Kanssamme ympäri vuoden, mutta nyt ne ovat maukkaampia kuin koskaan. Siksi heiltä peräisin oleva hillo on hämmästyttävä. Kuori 1½ kg omenoita ja leikkaa viipaleiksi. Keitä siirappi 2 kg: sta sokeria ja 1 kupillinen vettä. Upota omenaviipaleet siihen, kaada lasillinen kuivattuja aprikooseja, luumuja tai rusinoita. Keitämme seosta puoli tuntia kiehumishetkestä ja rullaa se purkkeihin. Tämä valikoima houkuttelee niitä, jotka pitävät epätavallisista yhdistelmistä.

Marja squash

Sinun on täytynyt olla kuullut alkuperäisestä resepistä. Jos et ole vielä kokeillut sitä, on aika korjata se. Noppaa 1 kg kuorittua kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Valmista paksu siirappi 100 ml: sta vettä ja 1 kg: sta sokeria. Me makasimme siihen vihannekset ja puoli sitruunaa, viipaloitu viipaleiksi (kuorella). Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä, kunnes kesäkurpitsa muuttuu läpinäkyväksi, ja rullaa se purkkeihin. Herkullinen hillo, jolla on vähähappoista sulaa suussa, antaa miellyttävän tunteen.

Onko arsenaalissasi epätavallisia hillo reseptejä? Jaa alkuperäisiä ideoita ja kerro meille, mitä makeisia olet jo valmistellut

vie seinälle ja yllättä vieraita))
1. Hillo männynkäpyistä

Tällä tavalla niin kutsuttu "hunaja" valmistetaan männynkävyistä. Siirrä kartiot läpi, poista roskat, neulat ja huuhtele sitten kävyt puhtaalla vedellä. Kaada valmistetut kartiot emaloituun astiaan ja kaada kylmää vettä niin, että ne peittävät käpyjä 1–1,5 cm ja keitä sitten käpyjä 20 minuutin ajan. ja suljetaan sitten 24 tuntia huoneenlämpötilassa. Infuusio muuttuu vihreäksi, se täytyy tyhjentää ja käpyjä heittää pois. Keitä seuraavaksi siirappi sokerilla, litraa kohti siirappia 1 kg sokeria. Keittäminen kestää vähintään 1,5 tuntia. Käytä ruoanlaitossa ehdottomasti emaloituja ruokia. Männynkävyistä valmis ”hunaja” on tummanruskea ja maku epätavallisen herkkä. Kaada hunaja kuumassa muodossa kuumiin purkkeihin. ”Hunajaa” ei tarvitse steriloida, tällä keittomenetelmällä hunajaa säilytetään hyvin pitkään jopa huoneolosuhteissa.
2. Voikukkahillo
Reseptinumero 1. Seitsemän minuuttia.
  voikukkakukat - 360 kpl. Kyllä, sellainen tarkkuus.
  vesi - 2 lasia
  sokeri - 7 lasillista
Huuhtele voikukkokukat (siemennesteillä, mutta ilman vartta), huuhtele, kaada kaksi kuppia kylmää vettä, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Kallista voikot siiviläksi 4 kerrokseen taitetun marliikan läpi ja purista ne varovasti. Keitettyjen voikukkien puristettu vesi on hillojen perusta. Kaada siihen 7 lasillista sokeria ja laita kattilaan tuleen. Keitä siirappi matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä sitten 7 minuuttia.
Reseptinumero 2. Lisätty sitruuna.
  voikukka - sama 360 kpl.
  sitruuna - 1 kpl.
  sokeri - 1 kg
  vesi - 1 l
Kaada pestyt voikukkakukka vedellä, lisää 4 osaan leikattu sitruuna ja keitä ~ 1,5 tuntia. Jäähdytä ja anna yön asettua. Siirrä sitten puristamalla terälehtiä. Lisää hienonnettu keitetty sitruuna ja sokeri liemeen. Keitä kunnes paksuuntunut.
3. Pumpkin Jam
  kurpitsa - 1 kg
  sooda - 1 rkl. l.
  sokeri - 1,5 kg
  vesi - ¾ kuppi
Kuori kurpitsa iholta ja jyvistä, leikkaa se suuriksi paloiksi. Kaada kylmää vettä pannuun, lisää sooda, laita siellä kurpitsapala ja anna päivän. Tyhjennä sitten vesi, pese kurpitsa kylmällä vedellä, taita siivilä. Kun vesi valuu, leikkaa kurpitsa neliöiksi. Laita kurpitsa valmiin siirappin joukkoon ja keitä kiehuttamatta sekoittamatta. Poista heti lämmöltä ja aseta jäähtymään, jotta kurpitsa ei kiehu ja että se ei toimi. Pane jäähdytetty hillo tuleen ja keitä, kunnes se on hellävaraista.
4. Jam ruusun terälehdistä
  terälehdet punaisia \u200b\u200btai vaaleanpunaisia \u200b\u200bruusuja - 0,5 kg
  sokeri - 1,5 kg
  sitruuna - ½ kpl.
vesi - 1 kuppi
Poista ruusunlehdet varovasti, poista niistä valkoiset osat ja hienonna. Kaada viipaloidut terälehdet sokeripalalla (500 g) ja jätä se tähän muotoon kahdeksi päiväksi. Keitä jäljellä olevasta sokerista (700 g) ja sitruunamehusta siirappi. Kaada sokeroidut ruusunlehdet varovasti kuumaan siirappiin ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat sakeutuneet.
5. Kiivihilja on erittäin maukas ja epätavallisen kaunis!
ainesosat:
● 5 kiiviä
● 1 banaani
● 1 tl gelatiiniä
● 220 gr. sokeri
● puoli sitruunan mehu
valmistus:
Hienonna kiivi ja banaani hienoksi, sekoita ja soseuta hiukan, lisää sitten sokeri ja tl liivatetta. Keitä 5-7 minuuttia. Paksu ja aromaattinen hillo on valmis
6. Mandariini hillo
Jos aiot tehdä mandariinihilloa, laita 1 kg mandariineja viideksi minuutiksi kuumaan veteen, poista ja jäähdytä tunti kylmässä vedessä. Leikkaa valmis hedelmät ja puolita ne. Tee siirappi, jossa on 1 kg sokeria ja ¾ kuppia vettä, ja laita siihen mandariineja. Mandariinihillon keittäminen suositellaan keitetyllä kevyellä keittimellä.
Uskomattoman yksinkertainen resepti epätavalliselle mandariinihilmalle: kaada puoli litraa kuorittuja ja jaettuja mandariineja 500 grammaan sokeria, lisää 3 rkl. konjakki ja jätä yön yli. Laita seos seuraavana päivänä 40 minuutiksi matalalle lämmölle, jäähdytä ja aseta se pankkeihin. Mandariini hillo on valmis!
Lisäksi mandariinihilkku on mielenkiintoista, jos lisäät kanelia reseptiin. Kuori 6 suurta tangeriinia kuorista ja kuopista. Laita ne emaliastiaan, kaada 500 g sokeria ja jätä yön yli. Leikkaa 1 mandariinin kuori paloiksi, lisää infusoituihin mandariineihin ja laita seos matalalle lämmölle. 20 minuutin kuluttua heitä kanelitanko kulhoon ja pidä mandariinihiota tulella vielä 20 minuuttia. Kun olet vetänyt kanelitankoa, anna hillan jäähtyä tunnin ajan ja kaada purkkeihin.
Jos valmistat hilloa pienistä mandariineista, joita ei tarvitse leikata, vaan vain lävistää, kiinnitä kynsi jokaiseen hedelmään.

Jokainen kotiäiti tietää. Ja tässä on tehdä hillo eksoottisista kaikista hedelmistä tai edes vihanneksista ei päätetä.

Mutta se on hyvin yksinkertainen, maukas ja omaperäinen. Siksi päätimme valita sinulle ei aivan tavanomaisia \u200b\u200breseptejä. Yritä yllättää!

Tarvitset:

• 7 keskikokoista sipulia
• 600 g rakeistettua sokeria

• 2 rkl. l. valkoviiniä ja 5% etikkaa
• 2 rkl. l. kasviöljy

valmistus:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja ruskea kasviöljyssä, kunnes kullanruskea.
2. Kaada sokeri, kaada 100 ml vettä ja kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä vähintään noin 30 minuuttia. Kaada viini ja etikka, keitä vielä 10 minuuttia.
3. Anna jäähtyä ja järjestä pankeissa.

Tarvitset:

• 1 kg kirsikoita
• 1,3 kg sokeria

• 500 g porkkanaa
• 1 sitruuna

valmistus:

1. Pese kirsikat, pudota ne siivilään ja anna veden valua. Poista siemenet, kaada 700 g sokeria. Valuta mehu, lisää siihen vielä 600 g sokeria ja keitä siirappi.
2. Kuori porkkanat. Leikkaa porkkanat ja sitruuna viipaleiksi. Pane kirsikat, porkkanat ja sitruuna siirappiin. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja jäähdytä.
3. Seuraavien 3 päivän aikana juuta kiehuu, poista vaahto ja sammuta se 2-3 minuutin kuluttua.
4. Kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Tarvitset:

• 1 sitruuna

• 1 kalkki
• 1 meloni (1,2 kg)
• 400 g vadelmia
• 1 kg rakeistettua sokeria
• 200 ml vettä

valmistus:

1. Pese ja kuivaa sitruuna ja lime hyvin. Poista kuori terävällä veitsellä, purista mehu. Kaada kuori 200 g rakeistettua sokeria ja kaada sitruunamehu ja limemehu. Jätä 1 tunti.
2. Pese meloni, kuivaa se, leikkaa se puoliksi, poista siemenet. Viipaloi ja leikkaa kuori. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi. Lajittele vadelmat, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä.
3. Kaada kuori sokerin kanssa kattilaan, lisää jäljellä oleva sokeri, kaada 200 ml vettä ja kiehauta. Aseta meloni ja keitä 5 minuuttia. Lisää vadelmat, keitä 5 minuuttia, poistamalla vaahdot säännöllisesti. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
4. Laita se takaisin tulen päälle ja keitä pienellä tulella, kunnes näyte on paksua lankaa. Anna jäähtyä. Järjestä hillo steriloituihin purkkeihin ja peitä kansi.

Tarvitset:

• 1 kg vesimelonin kuoria
• 1,2 kg rakeistettua sokeria

• 1 tl sooda
• 1 ripaus vanilliinia

valmistus:

1. Kuoreilla leikkaa kokonaan vihreä osa kokonaan pois. Leikkaa massa 3 cm: n kokoisiksi paloiksi (romut, neliöt, liuskat) ja lävistä haarukalla useissa paikoissa.
2. Liuota sooda 250 ml: aan kuumaa vettä ja sekoita 1,25 ml: n kanssa kylmää vettä. Pane kuorettuna viipaletta kuoret, peitä ja anna 4 tunniksi, aseta sitten siivilä ja huuhtele huolellisesti.
3. 600 g sokeria kaada 750 ml vettä ja keitä 10 minuuttia. Kuori ja keitä 15 minuuttia. Poista se lämmöltä ja jätä 12 tunniksi. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri ja keitä 3 tuntia.Lisa vaniliini, keitä 3 minuuttia. Kaada valmistettu hillo valmistettuihin purkkeihin ja sulje se tiiviisti.

5. Kiivi ja sitruunahillo

Tarvitset:

• 900 g sokeria
• 500 ml omenamehua

• 1-2 sitruunaa
• 8-10 kiivi

valmistus:

1. Pese sitruuna huolellisesti harjalla ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pane astiaan yhdessä 100 g sokeria ja 100 ml vettä. Keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia.
2. Kuori kiivi, leikkaa ympyröiksi ja laita kattilaan sitruunalla. Lisää omenamehu ja jäljellä oleva sokeri. Kiehauta. Kaada keraamisiin astioihin ja jätä huoneenlämpötilaan yön yli.
3. Palauta hillo seuraavana päivänä pannuun, kiehauta se uudelleen ja keitä 20 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.
4. Kaada steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä. Sulje sitten ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tarvitset:

• 1 kg porkkanaa
• 1 kg sitruunoita

• 2 kg sokeria
• 1 paketti vaniljasokeria

valmistus:

1. Pese ja kuori porkkanat. Kuori sitruunat. Vieritä porkkanat ja sitruunat lihamyllyn läpi. Valitse sitruunan siemenet.
2. Siirrä porkkana- ja sitruunamassa kattilaan, peitä sokerilla, keitä, poistamalla vaahto, noin tunnin ajan.
3. Siirrä puhtaisiin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

Tarvitset:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa
• 3 appelsiinia
• 1 sitruuna
• 1,5 kg rakeistettua sokeria

valmistus:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa se paperipyyhkeellä ja kuori iho ohuesti terävällä veitsellä. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, poista siemenet, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Pese ja kuivaa appelsiinit ja sitruuna kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa hedelmät ensin kuorimatta ohuiksi ympyröiksi poistamalla siemenet ja leikkaamalla ne sitten neljäsosaan.
3. Sokerisiirapin valmistamiseksi kaada 250 ml vettä sekoittaen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
4. Laita saatuun kiehuvaan siirappiin viipaloitu kesäkurpitsa ja keitä 5 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen. Lisää sitten hienonnettu appelsiinit ja sitruuna, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa 40–45 minuuttia. Valmius määräytyy parhaiten kylmälle lautanelle vapautuneen pudotuksen perusteella: jos hillo ei leviä, hillo on valmis.
5. Kun tukos on kokonaan jäähtynyt, kaada se puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja peitä tavallisilla kansilla ja aseta jäljityspaperin ympyröiksi. Varastoi viileässä, pimeässä paikassa.

Tarvitset:

• 3 sitruunaa
• 1 kg kurpitsamassaa

• 1 kg sokeria
• 2 kynsihermua

valmistus:

1. Leikkaa kurpitsan liha samoihin kuutioihin, peitä sokerilla ja jätä 3 tunniksi.Pese, leikkaa sitruunat, leikkaa yhdessä kuoren kanssa ja valitse luut.
2. Yhdistä kurpitsa sokerilla, laita voimakkaalle tulelle ja kiehauta. Vähennä tulta, laita neilikka ja kypsennä 30 minuuttia.
3. Poista neilikka valmistetusta hillasta. Aseta hillo steriloituihin purkkeihin, sulje kannet. Viileä. Varastoi viileässä paikassa.

Tarvitset:

• 5-6 appelsiinia

• 75 ml sitruunamehua
• 10 g inkiväärijuuria

• 400 ml vettä

• 400 g sokeria

valmistus:

1. Pese appelsiinit, kaada kiehuvaan veteen ja leikkaa pituussuunnassa neljään osaan. Leikkaa sitten kaikki osat puoliksi. Poista liha ja kuori molemmista lobuleista, leikataan uudelleen puoliksi.
2. Jos appelsiininkuori on ohut, rullaa jokainen kaistale tiukkaan telaan ja langoita se helmenä. Aseta “helmet” syvään kulhoon ja täytä vedellä niin, että se peittää kuoren kokonaan. Jätä 3 päiväksi vaihtamalla vettä säännöllisesti (noin 4-5 kertaa päivässä), jotta katkeruus häviää. Jos appelsiineilla on paksu kuori, se on ensin liotettava, poista sitten kustakin veitsestä valkoinen osa kuoren sisäpuolelta ja rullaa sitten nauhat spiraaleilla.
3. Kun kelat on liotettu kuoresta, keitetään 3-4 kertaa 15-20 minuutin ajan, tyhjennä joka kerta vesi. Kaada jokaisen keittämisen jälkeen “helmet” kylmällä vedellä.
4. Keitä laajassa kattilassa siirappi vedestä ja sokerista, laske valmistetut "helmet" siihen, kiehauta ja keitä matalassa kuumassa 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Omena, kirsikka, luumu ... Kaappeihimme säilytettyjen hillojen valikoima ei muutu vuodesta toiseen. Mutta joskus haluat yllättää vieraat ja perheen jotakin erikoista, jopa hullua. Ilo epätavallisella maulla, kimaltele raikkaalla idealla.

Näiden unelmien toteuttaminen auttaa meitä vihanneksissa, mutta ei vain muissa. Jam voidaan keittää sellaisista "odottamattomista" tuotteista kuin kurkut tai sipulit, keitetyt vesimeloni ja appelsiininkuoret sokerisiirappissa, tehdä makeita hilloja kastanjoista ...

neuvosto:  Kaikentyyppisten hillojen siirappi keitetään samalla tavalla. Sokeri on tarpeen laimentaa pienellä määrällä vettä ja kiehauttaa sekoittaen. Keitä sitten siirappia keskilämmöllä, kunnes siitä tulee läpinäkyvä ja viskoosinen. Kaada vihannekset ja hedelmät kuumalla siirapilla, ellei toisin mainita.

Esittelyssä 12 alkuperäistä hilloreseptiä odottamattomista tuotteista

Kesäkurpitsaa

1 kg kesäkurpitsaa

1 kg sokeria

½ kupillinen vettä

Keitä siirappi vedestä ja sokerista, leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja lisää siirappiin. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää sitten sitruuna, joka on kulunut jauhatuslaitteen läpi kuorineen. Ja keitä kaikki 45 minuuttia.

Valmistettu appelsiininkuorista

1 kg kuoretta

1,5 kg sokeria

Appelsiininkuoria tulee kastaa vedessä 2–3 päivää. Vaihda prosessissa oleva vesi kerran tai kahdesti päivässä. Leikkaa sitten kuoret kapeiksi nauhoiksi ja keitä 5 minuuttia. Tyhjennä vesi, kaada puhdas ja keitä vielä 3 minuuttia. Valmista toisessa kulhossa siirappi, kaada kuoret niiden päälle ja keitä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Kun hillo on melkein valmis, lisää sitruunamehu ja raastettu kuori.

Munakoiso ja saksanpähkinät

1 kg pieni munakoiso

1 kg sokeria

5 rkl sooda

1 kuppi karkeasti hienonnettuja saksanpähkinöitä

Neilikka silmut

Kardemuman jyvät

1 kanelitanko

Munakoiso on otettava hyvin pieni. Poista ne kuorta ja vaippoja. Leikkaa viipaleiksi. Kaada vettä siihen laimennetulla soodalla. Ja kestää 2 tuntia. Purista sitten munakoiso, lisää hienonnettuja pähkinöitä ja mausteita sidepussissa. Tee siirappi, joka kaadetaan munakoiso ja keitä 2-3 annoksina 15 minuutin ajan 6-8 tunnin välein.

Vuodesta kurpitsa kvitteni

1 kg kurpitsaa

1 kg sokeria

1 rkl sooda

1 pieni kvitteni

¾ lasillista vettä

Kuori kurpitsa iholta ja jyvistä, leikkaa se suuriksi paloiksi. Kaada kylmää vettä pannuun, lisää sooda, laita siellä kurpitsapala ja anna päivän. Tyhjennä sitten vesi, pese kurpitsa kylmällä vedellä, taita siivilä. Kun vesi valuu, leikkaa kurpitsa neliöiksi. Laita kurpitsa valmiin siirappin joukkoon ja keitä kiehuttamatta sekoittamatta. Poista heti lämmöltä ja aseta jäähtymään, jotta kurpitsa ei kiehu ja ei toimi. Lisää kvitteni, joka on raastettu hienossa raastimessa. Laita jäähdytetty hillo tuleen ja keitä, kunnes se on tarjous.

Vesimelonin kuorista

1 kg vesimelonin kuoria

1,5 kg sokeria

1 tl sooda

  Resepti Leikkaa ulkoinen vihreä kuori vesimeloninkuorista, huuhtele kuoritut kuoret, leikkaa kuutioiksi, pilkko kukin kuutio haarukalla. Liuota sooda 1 kuppiin kuumaa vettä, lisää kuori tähän veteen ja lisää vielä 1,5 litraa vettä. Anna sen olla 4 tuntia.

Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele kuoret. Kaada puhtaalla vedellä vielä puoli tuntia. Valuta sitten uudelleen ja täytä vedellä vielä puoli tuntia. Valmista sokerisiirappi puolikassokerista ja 4 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää siihen kuori. Keitä keskilämpötilassa 20 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jätä 12 tunniksi - vaadi. Lisää sitten toinen puoli sokeria.

Sekoita ja kiehauta. Keitä 20-30 minuuttia. Anna seistä vielä 12 tuntia. Keitä sitten uudestaan \u200b\u200b30 minuuttia. Anna jälleen seistä ja aseta se puhtaisiin pankkeihin.

Porkkanoista

1 kg porkkanaa

0,5 kg sokeria

Kuorittu porkkana on ensin keitettävä, kunnes se on pehmeää. Leikkaa sitten suikaleiksi tai viipaleiksi. Keitä siirappi, kaada porkkanat siihen ja keitä, kunnes se on läpinäkyvää.

Vihreistä tomaateista

1 kg vihreitä tomaatteja

1 kg sokeria

30 ml valkoista rommia

Resepti Huuhtele vihreät pienet tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Kaada ne kylmällä vedellä, keitä 3 minuuttia, valuta vesi ja anna tomaattien jäähtyä. Keitä siirappi 1 litrasta vettä ja 0,5 kg sokeria, kasta tomaatit siirappiin, keitä ja anna hautua päiväksi. Kaada seuraavana päivänä siirappi kattilaan, lisää siihen jäljellä olevat 0,5 kg sokeria, viipaloitu sitruuna ja keitä uudelleen. Upota tomaatit kiehuvaan siirappiin ja keitä kaikki yhdessä, kunnes tarjous. Anna hillo jäähtyä, lisää siihen rommia ja laita purkkeihin.

Marjamarjasta

1 kuppi mansikka

1,5 kupillista sokeria

0,75 kuppia vettä

Kuori mansikka, kaada kuuma siirappi, jätä se päiväksi, keitä sitten kahdessa annoksessa 10-15 minuuttia. Järjestä valmistetut purkit, sido pergamenttipaperille. Voit myös keittää piikarjuuta kivillä, lisäämällä vesimäärän 1 kuppiin samalla suhteella mansikkaa ja sokeria.

Sipulista

7 sipulia

2,5 kupillista sokeria

2 lasillista valkoviiniä

2 rkl. l. 5% etikkakasviöljyä

Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin. Paista öljyssä, lisää sokeria, kiehauta. Keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia, kunnes sipuli alkaa karameloitua. Lisää etikkaa, viiniä, keitä vielä 15 minuuttia - ja hillo on valmis.

punajuuri

1 kg punajuuria

1 kg sokeria

0,5 kuppi punaviiniä

  Kuori punajuuri resepti ja täytä se kokonaan vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, tyhjennä vesi. Toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa. Jäähdytä punajuuret. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää sokeri, viini ja kiehauta uudelleen. Lisää 20 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta yksi paloiksi leikattu sitruuna ja lisää puolentoista tunnin kuluttua kypsennyksen alkamisesta toisen sitruunan mehu. Hilloa tulisi keittää yhteensä 2 tuntia.

Kurkut (vanha resepti)

1 kg kurkkua

2 kg sokeria

30 g inkivääriä

Kaali lehdet

  Resepti hilloa varten tarvitset hyvin pieniä kurkkuja ilman jyviä. Pese ja pyyhi ne, upota ne suolaveteen, laita kaalinlehti samaan paikkaan ja laita lämpimään paikkaan useita päiviä, jotta kurkut muuttuvat keltaisiksi, siirrä ne sitten altaan päälle, asettamalla ne pohjalle ja peittämällä kurkut samoilla lehdillä kaali. Keitä suolavesi, jossa kurkut ovat märät, kaada kurkkujen päälle. Kun se jäähtyy hieman, valuta, kiehauta, kaada uudelleen ja toista, kunnes kurkut muuttuvat vihreiksi peittämällä joka kerta allas, jotta vesi ei jäähtyisi liian pian.

Kun kurkut muuttuvat vihreiksi, laske ne kylmässä vedessä 3 vuorokauden ajaksi, poista sitten, pyyhi. Valmista siirappi, jossa on 0,5 sokeria ja 2 lasillista vettä, lisäämällä raastettu inkivääri, kuori ja 2 sitruunan mehu. Kaada seuraavana päivänä siirappi, lisää siihen 1,5 kg sokeria, keitä kunnes se on paksu ja laita kurkut siihen. Keitä 2 kertaa välein.

Kastanjoista

1 kg kastanjoita

1 kg sokeria

1 lasillinen vettä

sitruunan olemus

Pese ja keitä suuret ehjät kastanjat pienessä määrässä vettä. Pidä kastanjoita siinä sulkemalla kansi. Poista kastanjat ja kuori ulko- ja sisäkuoret kuumana ja kulje lihamyllyn tai perunapuristimen läpi. Kasta saatu kastanjasose siirappiin. Keitä matalassa kuumassa noin 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei pala. Kaada valmistettu hillo kuumana purkkeihin, ja ennen sitä poista se tulesta, mausta se sitruuna-olemuksella.