Kakut uudelle vuodelle. Hän ei ole kaukana. Pian koko maa vaihtuu suosikkilomasi juhlavaan ja kodikkaaseen ilmapiiriin. Joulukuuset asettuvat taloon, valot kimaltelevat. Pöydät ovat täynnä kirkkaita välipaloja ja salaatteja. Ja tietysti missään ilman jälkiruokaa. Meillä on yleensä herkullinen käsintehty kakku.

Uusi vuosi on kodoloma. Siksi kaikki herkut tulee tehdä sielulla, omin käsin. Rakastavaisten pitäisi saada aina paras. Ja teemme aina parhaan itse!

Kärsimättömät emäntätyöt alkavat valita valikon nyt. Loppujen lopuksi lomamatkat ovat miellyttävä hetki. Sivustoltamme löydät monia herkullisia ja kauniita ruokia uudenvuoden pöydälle, ei vain. Nyt ehdotan harkitsevan makeaa aihetta - kakkuja uudelle vuodelle.

Uuden vuoden metsäkakku voivoidella

Herkullinen kakku voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti. Voivoidella päällystetyt suklaakakut ovat vain hämmennystä. Mielenkiintoinen sisustus antaa tällaisen jälkiruoan menestykseen.

ainesosat:

Lypsykakut:

• 4 munaa
• 1 kuppi sokeria;
• lasillinen kasviöljyä;
• yksi lasi jauhoja;
• kuiva kaakao - lasi;
• 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä;
• pussi vanilliinia;
• pakkaus leivinjauhetta;
• lasillinen öljyistä kermaa.

Kermavoide:

• 500 millilitraa raskasta kermaa;
• 3 rkl rakeistettua sokeria.

Custard kerma:

• 4 munaa
• 200 grammaa rakeistettua sokeria;
• pussi vanilliinia;
• tl sitruunamehua.

Lisäksi:

• vihreiden elintarvikkeiden väritys;
• punainen ruoan värjäys;
• kookoshiutaleet;
• leivonnaisten täyttö.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

Valmista ensin kakku. Tee siitä hyvin yksinkertainen. Tämän reseptin mukaan sinun täytyy vain kaada kaikki aineosat yhteen kuppiin ja sekoittaa. Voit käyttää sellaisia \u200b\u200bkakkuja muihin kakkuihin muiden voiteiden kanssa.

1. Joten laita kaikki pikkukakut-luettelon tuotteet yhteen astiaan. Tärkeintä on, että lasi, jolla mitaat ainesosia, on sama tai sama koko. Sekoita massa vispilä tai haarukalla. Taikina ei vaadi kauan sekoittamista sekoittimella.

2. Leivinastia, halkaisija 26 senttimetriä, linja leivinpaperiin. Laita taikina tänne ja tasaa se lastalla. Lämmitä uunissa 180 asteeseen, lähetä lomaketta 20-25 minuutin ajaksi. Valmistelu ei vie kauan, joten ole varovainen! Loppujen lopuksi kakku voi nopeasti palaa.

3. Jäähdytä valmiit leivonnaiset. Jos pilkkomat tai otat kuumia kakkuja, se voi rikkoutua.

4. Kerman osalta sinun täytyy vain pilata kerma sokerilla rehevään massaan.

5. Kakumuotti (voit käyttää myös litteää lautasta tai alustaa) rasvataan pienellä määrällä kermaa. Vaakakakku, joka on jaettu 2 osaan. Tämä on kätevää tehdä erityisellä veitsellä.

6. Pane voideltuun muotoon kakun ensimmäinen osa ja voitele se runsaasti kermavaahdolla. Peitä yläosa toisella kakun kanssa ja päällystä taas perusteellisesti ja runsaasti voivoilla. Tasoita huolellisesti kaikki lastalla, poista epätasaisuudet ja tahrat.

Valkuaisvoiteen valmistus

7. Tätä varten laita astia vettä liesiin. Tarvitsemme sitä vesihauteeseen. Kun vesi kiehuu, lyö valkoiset muilla aineosilla kattilassa tai metallisessa astiassa.

8. Kun vesi kiehuu, aseta astiat proteiinimassalla sen päälle ja lyö pienellä keittimellä sekoittimella. Se vie noin 10-15 minuuttia. Ylärasvaa ja kermaa ei saa upottaa kiehuvaan veteen. Heti kun proteiinit ovat kiiltävimpiä ja massa on paksu, kuten todellinen kerma, piiskaaminen voidaan lopettaa.

9. Jäähdytä kerma vähän, lyö sitä sekoittimella muutama minuutti.

10. Proteiini vaniljakastike on valmis. Jaa se 3 osaan - 2 pientä ja yksi iso. Jätä yksi pieni alkuperäisessä muodossaan, maalaa toinen punaiseksi ja iso vihreäksi.

11. Ripottele kakku tasaisesti kookoshiutaleilla molemmilta puolilta. Tee pieni kouru kouruun paikoissa, joissa aiot tehdä joulukuusia. Tee leivonnaisruiskun avulla joulukuusista vihreä kerma. Punainen massa tekee "hopealanka". Makeisten täyttö toimii "valona".

12. Tee lumiset lumilingot valkoisesta kermasta. Tee koristeita kakun sivuille kaikilla väreillä olevan kerman jäännöksillä.

13. Nyt jälkiruoka on parempi hautua jääkaapissa useita tunteja. Joten kakut on liotettu kermassa ja se on vielä maukkaampaa.

"Lumiukot" kaksikerroksinen mastiksikakku

Herkullinen kakku. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että vain ammattilainen osaa keittää sen. Itse asiassa kaikki voivat käsitellä tätä. Tätä varten tarvitset vain halua, kärsivällisyyttä ja luettelossa olevia tuotteita.

ainesosat:

ENSIMMÄINEN TASO

Lypsykakut:

• 3 rkl hunajaa;
• 6 rkl kaakaota leipomiseen;
• puolitoista lasillista rakeistettua sokeria;
• 4 munaa
• 150 grammaa voita;
• 5 lasillista jauhoja;
• 2,5 tl soodaa;
• puolitoista tl leivinjauhetta;
• 150 millilitraa rasvatonta kermaa.

• lasillinen maitoa;
• 400 grammaa voita;
• 2 munaa
• 370 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 3 rkl jauhoja;

Kakkujen halkaisija on 20 senttimetriä.

Ota lasillinen 200 millilitraa.

TOINEN TASO

Sieni kakut:

• kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• jauhot - 3 rkl;
• munat - kolme kpl.

Sen muoto on halkaisijaltaan 18 senttimetriä.

Ganache-kerma:

• 400 millilitraa 36 prosentin kermaa;
• 150 grammaa tummaa suklaata.

Lisäksi koristeluun tarvitaan erivärisiä sokerimastikkeja.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Valmistele ensin taikina kakkuille, joista tulee alempi taso. Sekoita huoneenlämpöinen öljy, hunaja, rakeistettu sokeri ja kaakao tähän kulhoon.

Siivilöi kaakao seulan läpi suklaan palamisen estämiseksi.

2. Sulaa massa vesihauteessa, kunnes öljy ja hunaja ovat jakautuneet kokonaan. Samanaikaisesti sinun on sekoitettava usein. Samanaikaisesti sinun on sekoitettava munia tasaiseksi. Tämä voidaan tehdä tavallisella haarukalla tai vispilällä. Vaahtoaineiden ei tarvitse odottaa. Melko homogeeninen massa.

3. Lisää muna-seos poistamatta höyryhauteesta ja odota rakeistuneen sokerin täydellistä liukenemista jatkuvasti sekoittaen. Se vie noin 5–7 minuuttia. Kaada sitten leivinjauhe ja sooda. Nämä aineosat alkavat eräänlaisen vaahdon eristämisen. Sekoita vielä 4-6 minuuttia, kunnes tämä vaahto asettuu. Poista höyryhauteesta.

4. Sekoita jauhot heti suklaamassassa. Tätä varten on tarpeen seuloa ja kaada pieninä annoksina sekoittaen huolellisesti sen jälkeen.

Vaivaa taikina

Taikinan tulee olla tiukka, mutta ei liian kova. Se osoittautuu joustavaksi ja joustavaksi. Jos tarvitset sitä, voit lisätä vielä puoli lasillista jauhoja.

5. Tainan tulee tarttua hiukan käsiin, mutta olla riittävän joustava. Rullaa se makkaraksi ja jaa se 8 yhtä suureen osaan. Jokainen rulla palloksi.

6. Kaada pieni jauho litteälle levylle, laita pullat ja peitä tarttuvalla kalvolla. Ne tulisi infusoida jääkaapissa 2 tunnin ajan.

7. Jokainen kerros vuorostaan \u200b\u200brullaa ulos hiukan enemmän kuin valmistettu muoto (20 senttimetriä). Laita leivinpeitteelle, joka on asetettu pergamentilla. Pura haarukalla useita kertoja kehän ympärillä. Paista 180 asteessa 4–7 minuuttia. Heti kun hän on valmis, leikkaa hänet etukäteen valmistettuun muotoon. Voitele kermalla.

8. Joten kaikki kakut. Pinoa ne päällekkäin, kun ne ovat vielä lämpimiä. Ja poista pergamenttipaperista, kunnes se on myös täysin jäähtynyt, ei ole sen arvoista.

9. Valmistele kerma. Sekoita tiivistetty maito ja munat tätä varten. Erota jauhot erikseen maidossa tasaiseksi. Siivilöi tämä massa seulan läpi tiivistettyyn maito-muna-seokseen.

10. Aseta kerma liesiin ja keitä keskimääräistä alhaisemmalla virralla noin 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut. Kaada sitten kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla suoraan massan pintaan. Odota jäähtymistä.

11. Vatkaa voita 2-3 minuutin ajan sekoittimella. Pieniä annoksina lisää siihen vaniljakastikeseos kirjaimellisesti 2 - 3 rkl. Beat sekoittimella jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun molemmat massat yhdistyvät kokonaan, alamme kerätä kakun ensimmäisen kerroksen.

12. Voitele jokainen kakku kermalla kerralla noin 2 rkl kakkua kohti. Hänen tulisi myös pysyä lähellä kakkua. Voitele sivut niin tasaisesti kuin mahdollista, jotta kaikki puutteet täyttyvät tasaisesti kermalla. Kakun tulee olla täysin sileä ja tasainen. Laita jääkaappiin, kunnes kerma kovettuu täysin. Peitä se sitten valkoisella mastiksilla ja laita sivuun. Ensimmäinen taso on valmis.

Teemme toisen tason

13. Jatka ganache-kerman valmistelua. Tätä varten hienonna suklaa hienoksi tai raasta se. Kaada kuuma kerma. Odota muutama minuutti sekoittaen ajoittain, jotta suklaa voi sulaa kokonaan. Peitä kalvolla ja jäähdytä kokonaan. Ensin heti pöydällä, sitten jääkaapissa.

14. Vatkaa munat sokerilla kunnes paksu ja rehevä konsistenssi. Tämä vie noin 8-10 minuuttia. Siivilöi jauhot tähän ja sekoita lastalla. Aseta pergamentti muottiin, jonka halkaisija on 18 cm, ja kaada taikina. Paista 180 asteessa 20-15 minuuttia.

15. Kun se on jäähtynyt, siirrä se muotoon. On parempi leikata täysin jäähdytetty keksi. Leikkaa se sitten puoliksi, vaakasuoraan.

16. Beat jäähdytetty ganache kunnes pehmeä ja loistava.

17. Ensimmäinen kakku kerrostettiin ganachea. On kätevämpää siirtää se leipomokassiin ja levittää se keksille. Levitä sitten pasta erityisellä lastalla tasaisuuden saavuttamiseksi.

18. Peitä toisella keksillä ja peitä taas kermalla. Tasaa se tasaisesti päälle ja sivuille. Sen tulisi käydä täysin tasaisesti, koska tämä kakku on myös peitettävä mastiksilla. Pane jääkaappiin noin tunniksi, kunnes suklaapasta kovettuu.

19. Peitä sitten kakku mastiksilla samalla tavalla kuin ensimmäinen kakku. Nyt ylemmä taso (pienempi) on asennettava alempaan. On tarpeen huomata tarkasti, koska sitä ei ole enää mahdollista siirtää.

20. Punaisesta ja valkoisesta mastiksista (voit ottaa muita värejä) flagellan valmistamiseksi. Kudo ne yhteen ja koristele kahden kakun liitos ympyrällä.

21. Mastiksista voit muotoilla joulukuusi, lumiukot ja muut jouluteeman hahmot. Aseta ne kauniisti kakkuun.

22. Heti sisustamisen jälkeen kakku on valmis tarjoamaan. Sillä välin, kunnes vieraat saapuvat ja tarjoilevat jälkiruokaa, voit säilyttää sen keittiössä tai jääkaapissa.

Yksinkertainen ja erittäin herkullinen kakkuresepti pähkinöillä juhlapöydälle, valokuvalla

Tämä jälkiruoka ei jätä vieraasi välinpitämättömäksi. Sen keittäminen on melko yksinkertaista, ja maku on erittäin herkkä ja tyylikäs.

ainesosat:

• 3 munaa
• 150 grammaa pähkinöitä;
• 250 grammaa rakeistettua sokeria;
• 100 grammaa tummaa suklaata;
• 130 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 40 grammaa kaakaota leipomiseen;
• 130 millilitraa maitoa;
• tl leivinjauhetta;
• 60 grammaa voita;
• 4 rkl vettä;
• kermavaahto (valmis);
• makeisten täyttö lumihiutaleiden muodossa;
• 400 millilitraa raskasta kermaa.

Vaiheittainen reseptin kuvaus:

1. Vatkaa munat sekoittimella 130 grammalla rakeistettua sokeria, kunnes massan tilavuus ja massa kasvaa.

2. Erota jauhot erikseen leivinjauheen ja kaakaon kanssa. Lisää tämä seos munuaisiin ja sekoita huolellisesti.

3. Keitä maito voilla ja lisää taikinaan.

4. Sekoita huolellisesti, jotta massa muuttuu tasaiseksi. Kaada pyöreään muotoon ja paista 180 asteessa noin 20-30 minuuttia.

5. Pähkinät (voit ottaa minkä tahansa) pilkoile kevyesti. Lisää heihin jäljellä oleva rakeistettu sokeri ja 4 rkl vettä. Laita tuleen ja karamellise noin 5–7 minuuttia.

6. Vatkaa kermaa kunnes kiinteä vaahto. Kumoa muutama lusikka kakun koristamiseen. Lisää tiivistetty maito jäljellä olevaan massaan. Vatkaa tasaiseksi.

7. Tähän mennessä kakut ovat jäähtyneet. Leikkaa ne kolmeen osaan vaakatasossa. Muotoile niistä kakku ja rasvaa kukin kerros kermalla. Toiseksi, kerman jälkeen, levitä karamellisoituja pähkinöitä ja peitä lopullinen kakku.

8. Lisää sulatettu suklaa jäljellä olevaan kermavaahtoon ja päällystä koko kakku tällä kermalla - sekä yläosa että seinät.

9. Koristele kakku kermavaahdolla ja lumihiutaleilla. Pane jääkaappiin useita tunteja, jotta kakut ovat kyllästettyjä kermalla.

Video - uudenvuoden kakku 5 minuutissa

Katso, kuinka nopeasti ja maukasta voit tarjota perheellesi jälkiruokaa uudenvuodenaattona.

Hyvä näkymä!

Joten tänään olemme lajitelleet mielenkiintoiset ja herkulliset kakkureseptit uudenvuoden pöydälle. Valitse maun mukaan!

Kuinka sisustaa kakku uuteen vuoteen? Tämä kysymys nousee melkein jokaisesta kotirouvasta loman aattona. Mikä tahansa tyypillisellä päivällä leivottu jälkiruoka voi olla uudenvuodenaattona, jos käytät taitavia ja tuttuja ainesosia. Mastic, kerma, jäävuori, hedelmät - luettelo on melkein loputon. Kodin uudenvuoden kakun alkuperäinen sisustus on hieno tapa tehdä lomapöydästäsi todella luova, kirkas ja ikimuistoinen. Samalla kaikki reseptit ovat melko toteutettavissa ja toteutettavissa jopa aloittelijakokkien toimesta.

Kuinka voin sisustaa uudenvuoden kakun?

Ideasta riippuen uudenvuoden kakku voidaan sisustaa:

• kerma, kerma, suklaa, lasite - tee heidän avullaan lomaa vastaava piirustus;
• suklaanhahmojen kanssa - sula suklaa, kaada leivonnaispussiin, piirrä hahmo pergamenttipaperille, laita se jääkaapissa tunniksi ja avaa sitten lopputuote varovasti;
• hedelmät ja marjat - niistä voidaan leikata erilaisia \u200b\u200bmuotoja;
• mastiksit - se muistuttaa plastiliinia, jonka avulla on mahdollista veistää kaikenlaisia \u200b\u200bfiguureja;
• koksisirut, makeiset ja muut asiat.

Kakun koristamisella uudelle vuodelle on omat piirteensä:

• älä käytä liian rasvaisia \u200b\u200bruokia, koska juhlajuhlissa on jo tarjolla valtava määrä erilaisia \u200b\u200bruokia, jotka ovat vatsalle raskaita;
• saadaksesi kauniin koristeluun, on parempi harjoitella etukäteen muutama päivä ennen juhlaa;
• älä käytä paljon keinotekoisia väriaineita, koska ne ovat haitallisia ihmiskeholle, väritykseen on parempi käyttää luonnontuotteita;
• Älä sotke tuotteen pintaa suurella määrällä rakenteita, niiden on oltava tasaisesti kiinni.

Ruokatyyppi: leivonnaiset

Lautasen alatyyppi: kakkukoriste

Annokset konttia kohti: 10-20 annosta.

Valmiin ruuan paino: 300-500 g.

Kypsennysaika :.

Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Astian energia- tai ravintoarvo:
  400 kcal

Kuinka sisustaa uuden vuoden kakku: soittoääni

Ainesosat

• suklaata - 13 kpl .;
• kermavaahto - 100 g.

Käyttöohje

Helpoin tapa koristaa herkullista kakkua tai uudenvuoden kakkua on piirtää valitsin siihen. Tämä menetelmä sopii niille, joilla puuttuu kokemusta tällaisesta yrityksestä, mutta joilla on suuri halu luoda. Idean yksinkertaisuudesta huolimatta makeistuotteet osoittautuvat epätavallisiksi ja ansaitsevat kiitosta.

1. Valmistele ensin pinta - sileä kerma. Joten ulkonäkö paranee ja luo hyvän taustan koristeluun.

Voit ostaa valmiita kermaa tai ruoskata niitä itse.

Laita 12 karkkia reunan ympärille niin, että ne ovat visuaalisesti samalla etäisyydellä (voit käyttää tavallista pyöreää tai sydämen muotoista, kuten kuvassa). Aseta viimeinen karkki keskelle.

Käytä jokaisessa reunassa olevaa karkkia pienen halkaisijan omaavalla makeisruiskulla numeroiden 1–12 kirjoittamiseen. Piirrä nuolet keskeltä. Tee kaunis reuna.

Voit halutessasi kiertää kunkin karkin muodot kermalla, laittaa pisteet "valitsimelle". Tällainen uudenvuoden kakun näyttävä koriste on merkityksellistä vuodesta ja sen “suojelijasta” riippumatta.

Vinkki! Kellon piirtämiseen ei tarvitse käyttää kermaa. Näihin tarkoituksiin sopii sulatettu suklaa tai mikä tahansa muu tuote - mikä riittää mielikuvitukseen.

Kuinka sisustaa kakku uutta vuotta: lumiukko

Ainesosat

• • kookoshiutaleet - 150 g;

• • porkkana - 1 kpl .;

• • mastiksia - pieni pala;

• • karamelli ja marmeladi - 3 kpl .;

• pienet suklaat - 2 kpl.

Käyttöohje

Koristelemaan uuden vuoden 2019 kakkua voit paitsi luoda alkuperäisen piirustuksen myös luoda muodon. Esimerkiksi lumiukko. Tämä epätavallinen lähestymistapa houkuttelee vieraita ja rakkaitaan ja tekee myös makeistuotteesta tuplasti maukkaamman. Tämä on toinen kakkujen yleinen joulukoriste.

1. Lumiukon valmistamiseksi tarvitset kaksi uudenvuoden kakkua (keksikakut, marenetot - sillä ei ole väliä). Ensimmäinen on pää, toinen on vartalo. Laita heidät seuraavaksi.

Ripottele runsaasti kookospähkinää pinnalle ja sivuille. Sitä käyttämällä voit lisätä äänenvoimakkuutta siten, että lumiukon ruumiin osat saavat visuaalisesti pallomaisen muodon.

Tee silmät pienillä suklailla.

Aseta nenän sijasta oikeat porkkanat. Totta, tässä tapauksessa se toimii yksinomaan koristeena. Voit tehdä siitä makeaa käyttämällä tietyn muodon tai mastiksin marmeladia.

Tee suuhun mastiksesta sokattu lumiukko huivi.

Sijoita karamellit nappien muodossa, laita kunkin päälle marmeladi (pienempi koko).

Kädet varten voit käyttää mastiksia tai keksiä jotain muuta.

Uudenvuoden kakkukoriste: hedelmät

Ainesosat

• • kiivi - 3 kpl .;

• kirsikka - 10 kpl.

Käyttöohje

Kuinka sisustaa uudenvuoden kakku on edelleen mahdollista? Hedelmien avulla voit onnistuneesti sisustaa uuden vuoden kakun. Sen ulkonäkö nostaa varmasti mielialan lisäksi myös ruokahalua ja muuttaa tavallisen jälkiruoan pieneksi ihmeeksi. Näytä kulinaarinen kykysi ja taitosi ruokien suunnittelussa.

1. Tätä mallia varten kakun tulisi olla joulukuusi. Kuori kiivi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.

Poista siemenet kirsikoista, jaa ne puoliksi.

Aseta kiivi puolipyörään alaspäin niin, että se peittää kakun koko pinnan. Tee jalat.

Aseta kirsikat kiven sironnalle. Ne ovat palloja joulukuusessa.

Vinkki! Muut uudenvuoden luvut voidaan myös leikata hedelmistä, koristamalla makeiset oman harkintansa mukaan.

Uudenvuoden kakkukoriste: Joulupukki

Ainesosat

Mastiksille:

• • tuotossokeri - 120 g;

• • gelatiini - 0,5 rkl. l .;

• • vesi - 30 ml;

• • tärkkelys - 60 g;

• • hunaja - 1 tl;

• sitruunahappo - 0,5 tl

Rekisteröintiä varten:

• • kermavaahto - 100 g;

• karkkia lautasina - 6 kpl. (2 erilaista halkaisijaa).

Käyttöohje

Ensimmäinen asia, joka mielessä tulee valittaessa koristelua uuden vuoden kakkuun, on joulupukki. Tee siitä helppoa. Kokeneet kulinaariasiantuntijat pystyvät luomaan todellisia mestariteoksia, ja aloittelevat kotiäidit voivat käyttää yksinkertaista vaihtoehtoa.

1. Kakun tulee olla sydämen muotoinen. Tee mastiksi, jota käytetään peittämään uudenvuoden kakku. Täytä tätä varten gelatiini kylmällä vedellä ja anna sen paisua (puoli tuntia). Sekoita tärkkelys ja jauhettu sokeri, lisää gelatiini. Sulata hunaja ja sitruunahappo vesihauteessa, sekoita muiden aineosien kanssa, jaa saatu massa kahteen yhtä suureen osaan. Lisää ruskea väriaine toiseen, punainen toiseen. Sen tulisi olla kahden värin mastiksia. Rullaa molemmat puolet pienikokoisiksi kerroksiksi ja peitä kakku. Punainen - Joulupukin hattu (sydämen alaosa), ruskea - kasvot.

Piirrä kerma kerroksella turkista hattuun, buboon, partaan.

Tee silmät (kuten kuvassa) makeisten avulla.

Voit jättää pienen kertakäyttöisen ruskean mastiksin ja tehdä nenän.

Joulupukin pään muodossa voit tehdä sellaisia \u200b\u200bsuklaakakkuja, kuten yllä olevassa kuvassa.

Uudenvuoden kakkukoriste: syötävät lumihiutaleet, lumipallat ja jääpuikot

Ainesosat

• valkoinen kerma - 500 g;
• kookoshiutaleet - 200 g;
• läpinäkyvä isomalti - 50 g;
• syötävä kimalteleva geeli - 50 g.

Vinkki! Isomalt on sokerin korvike ja valkoinen kerma voi olla mikä tahansa. Mascarpone-, smetana-, kerma- ja vaniljaversiot ovat tässä sopivia.

Käyttöohje

Kuinka voin tehdä kakun uudenvuoden aikana? Kotitekoisilla jääpuikoilla, lumihiutaleilla ja lumipalloilla! Tämä vaihtoehto uudenvuoden kakun koristamiseen on melko monimutkainen, mutta uskomattoman mielenkiintoinen, koska tulos on todellinen makeis ihme. Jokainen emäntä voi olla ylpeä tuloksesta, koska tällaista kakkua ei tuskin voida erottaa kaupasta.

1. Valkoisen jäätymisen tulisi peittää kakku itse. Suurin osa täytestä tulisi jättää yläosaan.

Sinun täytyy tehdä pilkkuja lusikalla kevyesti tuotteen yläosassa, missä "lumipallat" sijaitsevat.

Runsaasti kookoshiutaleita tulisi ripottaa koko kakun päälle. Tämä on lumen jäljitelmä.

Nyt on tarpeen muodostaa itse "lumipallat", jotka täydentävät lumihiutaleita. Niiden luomiseksi sinun on otettava ylimääräinen kakkukerroksista jäljellä oleva määrä. Niiden on jauhettava millä tahansa sopivalla tavalla. Tulokseksi saatuun murukseen sinun on lisättävä pieni lasite, niin että massa alkaa muistuttaa taikinaa tasaisena.

Tuloksena olevasta seoksesta sinun täytyy kääriä muutama pallo ja laittaa ne jääkaappiin, jotta massa "tarttuu hyvin".

Sen jälkeen kun pallot on lasitettu ja rullaa perusteellisesti kookoshiutaleisiin.

Kun uudenvuoden kakun ”lumipallat” ovat valmiita, voit alkaa luoda koristejääpuikkoja. Peitä tämä leivinpeite erityisellä silikonimatolla tai ruokapergamentilla. Yksi reunoista tulisi nostaa asettamalla jotain sen alle.

Käyttämällä silikonilaattaa, sinun on otettava pieni osa saadusta massasta ja asetettava leivinpellille. Isomalt tulisi asettaa nostettua reunaa pitkin, jotta massa virtaa alaspäin muodostaen jääpuikkojen jäljitelmän.

Vinkki! Työkappaleen päälle tulisi ripottaa kevyesti koksihiutaleita.

Jää vielä tehdä lumihiutaleita. Pergamentti on piirrettävä syötävällä geelillä. Jotta luvut olisivat kauniita ja tasaisia, sinun on ensin tehtävä malleja. Älä pelkää tehdä riittävän paksuja muotoja. Tämä pitää lumihiutaleet ehjinä. Näitä tuotteita suositellaan myös ripottelemaan vähän kookoshiutaleita.

Nyt sinun täytyy laittaa ”lumipallat” kakun päälle ja laittaa jääpuikot. Älä unohda lumihiutaleita.

Uuden vuoden kakun sisustusvaihtoehdot

Jotta kakun sisustusprosessista saadaan maaginen luomus, voit käyttää valmiita ideoita. Jokainen vaihtoehto voidaan tulkita omalla tavallaan.

Uuden vuoden kakkureseptit  On tärkeää valita vieraiden makuvalintojen mukaan. Muista valita vaihtoehto tehdä kakku pienille gourmereille. No, valintamme auttaa sinua tässä.

Herkullisia kakkureseptejä uudelle vuodelle

Kakku "Pähkinän tulivuori"

ainesosat:
   - jauhot - 2,5 kupillista
   - sooda - tl

   - muna - 4 kpl
   - sokeri - pari lasillista
   - jauhot - 2,5 kupillista

Kerman valmistaminen:
   - smetana - ½ kg
   - sokeri - 200 g
   - saksanpähkinät
   - aprikoosihillo

valmistus:
   1. Kaada sokeri, sooda kefiriin, sekoita, lisää kaakao, jauhot, munat, taikina.
   2. Laita taikina muottiin, laita esilämmitettyyn uuniin, paista 40 minuuttia, asettamalla lämpötila 240 asteeseen.
   3. Jäähdytä kakku ja leikkaa kolmeen osaan.
   4. Valmista kerma: lyö sokeri ja smetana.
   5. Upota valmiin kakut puolikkaan hapankerman kanssa, laita marjat hillasta.
   6. Voitele kakun yläosa ja reunat jäljellä olevalla kermalla, ripottele paistettuja pähkinöitä, anna sen liota.

Fantasiakakku

ainesosat:

Testiä varten:
   - voi - 155 g
   - sooda - tl
   - sokeri - 1 kuppi
   - jauhot - pari lasillista
   - kananmuna - 5 kappaletta

Kermalle:
   - purkitettu aprikoosit
   - voi - 100 g
   - maitotiiviste - 0,5 litraa

Koristeeksi:
   - saksanpähkinät
   - purkitettu aprikoosit
   - jäädytetyt vadelmat

valmistus:
   1. Valmista taikina: sekoita munat, sokeri, lyö sekoittimella, laita sammutettu sooda, seulotut jauhot, sulatettu voi.
   2. Jaa taikina kolmeen osaan, laita kukin osa vuorotellen leivinpellelle, paista 180 asteen lämpötilassa noin 20 minuuttia. Anna kakkujen jäähtyä.
   3. Valmista kerma: sekoita sulatettu voi tiivistemaitoon, jauhaa sekoittimella, lisää kuutiot purkitettuja aprikooseja.
   4. Voitele kakut kermalla, ripottele aprikooseilla, laita päällekkäin, koristele pähkinöillä, aprikooseilla, marjoilla.

Tämä on toinen suosittu ja erittäin herkullinen kakku, jota kotiäidit leipovat uudenvuodeksi.

Fancy hunaja

   ainesosat:

Kakkujen keittäminen:
   - sokeri - yksi kuppi
   - muna - 5 kpl.
   - jauhot - 4 kupillista
   - kasviöljy
   - hunaja - ½ kuppi

Kermalle:
   - kotitekoinen smetana - 600 g
   - konjakki - tl
   - appelsiinin tai sitruunan kuori
   - lasillinen sokeria

valmistus:
   1. Keitä kakut. Vatkaa muna sokerilla, lisää sooda, jauhot, hunaja, sekoita huolellisesti. Peitä astiat kannella, anna 3-4 tunniksi.
   2. Vuoraa leivinkerros paperilla, levitä taikinan neljäs osa levittämällä se veteen kastetulla lusikalla. Aseta lämpötila 180 asteeseen, aseta taikinaleippi 20 minuutiksi. Joten paista 3 kakkukerrosta.
   3. Valmista kerma: piiskaa smetana konjakin ja sokerin kanssa, lisää kuori.
4. Anna kakkujen oikea muoto, leikkaa reunat. Jauhaa jäänteet muruiksi.
   5. Päällystä jäähdytetyt kakut kermalla, laita päällekkäin, ripottele tasaisesti muruilla ja laita kylmään.

Lasten kakkureseptit uudelle vuodelle

Berry Souffle Cake

ainesosat:
   - smetana - 520 g
   - sokeri - 155 g
   - voita
   - jäädytetyt marjat
   - murokeksi evästeet - 200 g
   - sitruunamehu - tl
   - gelatiini - 20 g

valmistus:
   1. Kaada liivate puoli lasi keitettyä vettä, anna 40 minuutin.
   2. Laita astiat matalalle lämmölle, sekoita, lämmitä, vispilä sekoittimella, anna jäähtyä, kaada vähitellen sitruunamehu ja jäähdytetty gelatiini.
   3. Kuori kiivi, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.
   4. Murskaa evästeet.
   5. Lisää marjat, kiwi-palat kerma-gelatiini-massaan, sekoita hyvin.
   6. Voitele muotti voilla, kaada smetana ja marjamassa siellä, ripottele evästeet päälle, laita muotti kakun kanssa jääkaappiin 4 tunniksi.
   7. Käännä muoto ympäri, aseta kakku koristele, koristele marjoilla. valmis!

Lasten uudenvuoden kakkureseptit

Kakku "Hyvää sahramaa"

ainesosat:
   Testiä varten:
   - sooda - tl
   - voi - 50 g
   - sokeri - yksi lasi

Kermalle:
   - sokeri, smetana - 300 g kukin

Lasite:
   - maito - viisi ruokalusikallista
   - sokeri - ½ kuppi
   - kaakao - 3 tl

valmistus:
   1. Laita kaikki taikinan valmistukseen tarkoitetut tuotteet (jauhojen lisäksi) pieneen kattilaan, sekoita, pidä alhaisella lämmöllä vesihauteessa, jotta massa kasvaa. Poista liesi, kaada pari lasillista, sekoita, laita vesihauteeseen uudelleen, pidä muutama minuutti.
   2. Siirrä saatu massa kulhoon, sekoita.
   3. Jaa taikina 10 osaan, rullaa kakku molemmista kappaleista, leikkaa sopiva muoto, siirrä pölyiselle leivinpeltille, paista 170 asteen lämpötilassa noin 5 minuuttia.
   4. Kaikki kakut viileävät ja tasoittavat reunat. Hioma yksi kakku tehosekoittimella, jätä koristeeksi.
   5. Vatkaa smetana sokerilla, levitä kakut.
   6. Yhdistä lasin komponentit, keitä, jäähdytä hieman.
   7. Täytä kakku jäätämällä, anna sen kovettua, koristele murusilla.

   Lapsesi myös rakastavat sitä.

Kookosparatiisikakku

Taikinan valmistamiseksi:
   - keltuainen
   - voi - 155 g
   - lasillinen jauhoja
   - kaakao - pari ruokalusikallista
   - sokeri - 100 g
   - leivinjauhepussi

Täyte:
   - oravat - 6 kappaletta
   - kookoshiutaleet - 200 g
   - sokeri - yksi lasi

Kermalle:
   - sokeri - neljä ruokalusikallista
   - lasillinen maitoa
   - konjakki - 2 rkl
   - voi - 200 g
   - keltuaiset - 5 kappaletta

Lasite:
   - voi - 50 g
   - suklaa - 100 g

   valmistus:
   1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, voi, sokeri, keltuainen, kaakao ja vaivaa taikina.
   2. Viivaa lomake paperilla.
   3. Laita ensin 2/3 taikinasta muottiin
   4. Kohdista kädet muotin koko pintaan. Siirrä jäljellä oleva taikina pakastimeen.
   5. Täyttämistä varten lyö sokeri ja proteiini, lisää kookoshiutaleet, sekoita lusikalla.
   6. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle.
   7. Raasta jäädytetty taikina kookospähkinätäytteen päälle, paista lämpötilassa 180 astetta 40 minuuttia.
   8. Valmista kerma: sekoita maito, keltuaiset, sokeri, laita tulelle, keitä, kunnes kefir on paksu, poista liesi, anna jäähtyä.
   9. Vatkaa voi valkoiseksi, lisää voi vähitellen, laita massaan, kaada konjakki loppuun.
   10. Kermaa kakun pinta kermalla, laita jääkaapissa 2 tunniksi.
   11. Murskaa suklaa paloiksi, sulata vesihauteella, lisää voi, kaada valmistettu lasite päälle, anna kovettua.

Nopeita uudenvuoden kakkureseptejä

Kakku "suosikki"

ainesosat:

Välikerros:
   - banaanit - 2 kpl

Kyllästäminen:
   - konjakki - ruokalusikallinen
   - kompoti

Kermalle:
   - maito - 300 ml
   - pari munia
   - voi - 160 g
   - lasillinen sokeria
   - kaakao - 3 rkl

Testiä varten:
   - pari munia
   - tölkki tiivistettyä maitoa
   - kaakao - kolme ruokalusikallista
   - löysä sooda - tl
   - lasillinen jauhoja

   valmistus:
   1. Yhdistä taikinan tuotteet, vaivaa sekoittimella, kaada paperilla peitettyyn muotoon, laita uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, paista kakkua 30 minuuttia.
   2. Kaada maito kattilaan, lisää jauhot, muna, keitä, sekoita jatkuvasti. Mash sokeri, voi, kaakao erikseen. Kun maidon massa on jäähtynyt, sekoita voin kanssa.
   3. Leikkaa jäähdytetty kakku vaakasuoraan kolmeen osaan. Liota kakut konjakkilla ja kompotilla, laita banaanien ympyrät.
   4. Pane kakut muutamaksi tunniksi liotaksi.
   5. Lisää kakku raastettuun suklaaseen, kookospähkinään, hienonnettuihin pähkinöihin. Koristele kakku myös mastiksilla kukilla ja kermavaahdolla.

Haluatko miellyttää rakkaitasi jollain uudella? Kokeile sitä.

Haluaisin valmistaa juhlallisia ruokia paitsi maukkaita, myös kauniita. Kiinnitämme erityistä huomiota jälkiruoksiin ja kakkuihin yrittäessämme luoda todellisen leivonnaisten mestariteoksen. Tämä on totta vuonna 2019, kun vuoden rakastajatar - keltainen maanporsa on uskomattoman esteetti. Joten, kakun koristelu: miten sisustaa alkuperäinen uudenvuoden leipomo yllättää kaikkia juhlava pöytä?

Valmisteluvaihe

Tarjolla on melko yksinkertaisia \u200b\u200bkoruvaihtoehtoja: suklaa, pähkinät, kuivatut hedelmät, tuoreet hedelmät, marmeladi, valmiit hahmot myymälästä. Jos aiot työskennellä itse koristeluun, tarvitset: sokeria, ruokavärejä, makeisjauheita, muotteja kuvioiden luomiseen.

Työkaluista makeisruisku on merkityksellinen, jos päätät tehdä kirjoituksia ja kuvioita kermalla. Kerman sisustus tarjoaa kaikki tarvittavat komponentit ruoanlaittoon. Useimmiten se on: maito, suklaa, kerma, voi, munat, maitotiiviste.

Kauneimmat koristeet uudenvuoden kakkuille

Aloitetaan luovia kokeiluja kotona kermakoruilla. Kakkujen koristeluun käytetään vain muutama tyyppisiä kermamassoja:

• öljy;
• kerma;
• proteiinia.

Voivoide

Öljyvoidetta voidaan vaihdella lisäämällä kaakaota tai ruokaväriä. Valmistaminen on helppoa.

ainesosat:

• öljy, rasvapitoisuus vähintään 82%;
• sokeri;
• nestemäinen ruoan värjäys.

valmistus:

1. Sekoita ja piiskaa kolme komponenttia tehosekoittimella.
2. Öljyvoiteeseen voidaan lisätä keitettyä tiivistettyä maitoa, joka antaa paksun konsistenssin ja antaa miellyttävän maun.

Proteiinivoide

ainesosat:

• 6 rkl sokeria;
• 3 munaa
• siivu sitruunaa tai ripaus sitruunahappoa;
• väriaineet ja maut valinnaiset.

valmistus:

1. Tarvitsemme ¼ kupillista vettä ja sokeria siirapin valmistukseen. Laitoimme nesteen tuleen ja keitä noin 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
2. Laita oravat kulhoon ja lyö sekoittimella. Lisää paksu valkoinen vaahto lisäämällä muutama tippa sitruunamehua tai heitä ripaus sitruunahappoa.
3. Jatka lyömistä lisäämällä vähitellen sokerisiirappia. Beat muutama minuutti ja voit lisätä värejä ja makuja tällä hetkellä.
4. Jos olet huolissasi tiheydestä, lisää agar-agaria proteiinikerman valmistuksen aikana.

Voivoide

Voivoide valmistetaan saman periaatteen mukaisesti kuin voi.

ainesosat:

• kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 32%;
• jauhesokeri;
• nestemäinen ruoan värjäys;
• maku.

valmistus:

1. Ennen komponenttien piiskaamista kokeneet kokit suosittelevat jäähtymistä säiliöstä, josta teet kerman, ja itse kerman.
2. Vatkaa kaikki jäähdytetyt aineosat tiheään konsistenssiin.
3. Jos olet huolissasi tiheydestä, osta etukäteen erityinen sakeuttamisaine kermalle. Voit käyttää lisäaineita myös väriaineiden ja aromien muodossa.
4. Levitä kerma kakun pintaan kulinaarisella ruiskulla.
5. Eri suuttimilla voit luoda kukka- ja geometrisia kuvioita sekä kuvitteellisia viivoja.

Mastiksilla sisustetut kakut ovat erittäin suosittuja. Voit tehdä vaahtokarkkeja tai sokerimastiksia tai ostaa valmiita koruja karkkikaupassa tai supermarketissa. Mastic laajentaa näkymiä, koska se auttaa luomaan tilavia, kauniita ja mikä tärkeintä, syötäviä "esineitä".

Video resepti

Sokerimastiksi

ainesosat:

• 80 ml vettä;
• 20 g öljyä;
• 7 g gelatiinia;
• 2 rkl glukoosia;
• 1 kg jauhettua sokeria.

valmistus:

1. Hauduta gelatiini lämpimällä vedellä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Tässä vaiheessa lisätään tarvittaessa väriainetta.
2. Lisäämme glukoosia ja öljyä gelatiiniin, sekoita ja jäähdytä.
3. On aika lisätä jauhettua sokeria ja sekoittaa huolellisesti niin, että se imeytyy täysin mastiksiin.

Vaahtokarkkimatti

ainesosat:

• purukkarvapakkausten pakkaaminen;
• jauhesokeri;
• voita.

valmistus:

1. Vaahtokarkkeja, joissa on voin pala, lämmitetään mikroaaltouunissa, kunnes niistä tulee kaksinkertainen. Lämmitykseen voit käyttää vesihaudetta.
2. Lisää tarvittava väriaine, jauhe vaahtokarkkeihin ja vaivaa, kunnes muovailuvahvuus on saatu.

Vaahtokarkkimatti ei vain peitä kakkuja, vaan luo myös alkuperäisiä hahmoja.

marengit

Toinen vaihtoehto kulinaarisen sisustuksen luomiseen on marenki. Voit ostaa valmiita tai tehdä niitä itse.

ainesosat:

• 5 munaa;
• elintarvikkeiden väritys;
• 250 g sokeria.

valmistus:

1. Jäähdytämme munat, eristämme proteiinit ja kaada ne sekoittimeen.
2. Lisää sokeria tai jauhetta suhteessa: 1 osa proteiinia - 2 osaa sokeria. Esitämme vähitellen, lakkamatta piiskaamaan proteiineja.
3. Kaatamisen jälkeen kaikki sokeri, lyö noin 8 minuuttia. Ehkä sekoittimen tehon vuoksi se vie kauemmin, joten keskity lopputulokseen: proteiinimassan tulisi olla tiheää.
4. Jos haluat saada värillisiä marenkaita, maalaa puolet massasta haluamaasi väriin.
5. Laita vaahdotetut oravat leivonnaispussiin. Jos on värillisiä marenkia, aseta valkoinen massa pussin toiselle puolelle ja värillinen massa toiselle.
6. Ota leivinkerros, peitä se leivinpaperilla, purista marenki pussista. Uuni on esilämmitettävä 90 asteeseen. Paista noin 2 tuntia.

Jos haluat, että vuoden 2019 symboli yllättää miellyttävästi kulinaarisilla kokeilla, luo epätavallinen sisustus suklaalasilla.

Tumman suklaan kuorrutus

Suklaa ja suklaat ovat erittäin suosittuja. Kaada valmis kakku jäätelöllä valkoisesta tai mustasta suklaasta ja aseta sitten siihen paljon suklaaherkkuja. Tämä voi olla kaoottinen yhdistelmä erityyppisiä makeisia, suklaapaloja, olkia, dražeja ja baareja.

Sokeroiduista marjoista tehdyt koristeet - kirsikat tai karpalot ovat myös sopivia. Valkoisen suklaan pohjalla marjat näyttävät erityisen kauniilta ja luovat uudenvuoden sisustuksen. Ja mastiksista saatavien sikojen tumman suklaan vaaleanpunaisten lukujen perusteella näyttää hyvältä.

ainesosat:

• 100 g tummaa suklaata;
• 75 ml maitoa.

valmistus:

1. Sulata suklaa maitoon.
2. Tämä on parasta tehdä vesihauteessa.

Valkoinen lasite

Valmistusperiaate on sama kuin edellisessä reseptissä.

ainesosat:

• 100 g valkoista suklaata;
• 100 g jauhettua sokeria;
• 50 ml maitoa.

valmistus:

Laita astia vesihauteeseen ja sulaa valkoinen suklaa maitoon, lisää tuhkari ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Jos haluat luoda suklaahahmoja, varastoi sabladit ja pikkuleikkurit. Aloittelijakokkeille sopii parhaiten muotti, jossa voit kaataa suklaamassan ja lähettää sen jääkaappiin. Lumihiutaleiden, joulukuusien, lumiukkojen ja epäilemättä porsaiden muodot ovat erittäin sopivia koristeena uudenvuoden kakkua varten.

karamelli

Karamelli sopii mainiosti juhlavien leivonnaisten koristamiseen.

ainesosat:

• 200 g sokeria;
• 5 tippaa etikan olemusta;
• 150 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoitamme sokerin veden kanssa ja laitamme miedolle lämmölle sekoittaen jatkuvasti lusikalla.
2. Voit tehdä karamellihahmoja käyttämällä perunaväliä. Ota tämä puoli perunoita ja leikkaa haluttu muoto sisäpuolelta.
3. Upota kliisi vielä kuumaan karamelliin ja laita kasviöljyllä voideltuun lautaselle. Karamelli tarttuu levyn pintaan, mutta säilyttää tarvittavan muodon.
4. Muuta sitä, kunnes hahmo on jäätynyt.

Askel askeleelta reseptit uudenvuoden kakkuihin

Uudenvuoden juhla merkitsee lomalle erityistä valikkoa. Jälkiruoat tulisi myös olla erityisiä. Tein valikoiman herkullisia kakkuja uudelle vuodelle 2019, joita voit kokata kotitaloudellesi ja vieraillesi.

"Berry"

Mehukas niminen kakku yhdistää leivonnaisten arkuuden ja villimarjojen tuoksun, joten kaikki pitävät siitä poikkeuksetta.

ainesosat:

• 360 g kondensoitua maitoa;
• 320 ml kermaa 33% rasvaa;
• 410 g jäädytettyjä mustikoita;
• 360 g vadelmajäätelöä;
• 0,5 kg jauhoja;
• 400 g öljyä;
• 1 muna
• 1 lusikka etikkaa;
• ½ ruokasuolaa;
• 175 ml kylmää vettä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Sekoita kanamuna etikan ja suolan kanssa, kaada vesi, sekoita ja lähetä jääkaappiin.
2. Lisää jauhoihin jäädytetty raastettu voi. Sekoita, muodosta dia ja tee siihen lovi.
3. Otamme munamassan jääkaapista ja lisäämme sen taikinaan. Vaivaa huolellisesti. Muodostunut taikina laitetaan pussiin, lähetetään jääkaappiin useita tunteja.
4. Kuumenna uuni 185 asteeseen.
5. Poistamme taikinan, jaamme osiin kakkuja varten. Rullaa jokainen kakku siten, että sen paksuus ei ylitä 2 mm. Sen pitäisi osoittautua 5-6 kakkua. Jokainen paista noin 10 minuuttia.
6. Vatkaa kerma, lisää maitotiiviste vähitellen.
7. Laita astiaan ja päällystä kermalla, levitä kerros marjoja. Toista ensin toimenpide: kakku-kerma-marjat.
8. Marjat voidaan muodostaa sekä sekoitettuna että vuorotellen kerroksittain.
9. Päällystämme yläkakun kermalla, laitamme sen jääkaappiin.
10. Koristele ennen tarjoilua marjoilla ja minttulehdillä.

"Kirkas"

Perustelemme nimemme täysin, ja se on ihanteellinen vaihtoehto uudenvuoden pöydälle.

ainesosat:

• 210 g rakeistettua sokeria;
• 110 g mansikoita;
• 3 kuppia jauhoja;
• 210 g öljyä;
• 8 munaa;
• 2,5 rkl kaakaota;
• 350 g kermajuustoa;
• ¼ lusikka ruokaväriä;
• 1 pakkaus leivinjauhetta;
• 2 rkl jauhesokeria.

valmistus:

1. Lämmitämme uunin 185 asteeseen.
2. Vatkaa munat noin 10 minuuttia.
3. Lisää leivinjauhe jauhoihin.
4. Laitoimme 110 g voita haudutuspannuun ja panimme sen pienelle tulelle, jotta voi sulaa hieman.
5. Kaada voi jauhoihin sekoittaen hitaasti. Lisää munat ja sekoita huolellisesti.
6. Jaamme taikinan kolmeen osaan: lisäämme vaaleanpunaisen väriaineen toiseen, kaakaon toiseen ja kolmas jätetään ilman lisäaineita.
7. Peitä leivinlauta paperilla, laita suklaamassasi ja laita uuniin 15 minuutiksi. Paista sitten vaaleanpunainen kakku ja jälkikakku ilman lisäaineita.
8. Sekoita 100 g sulatettua voita kermajuuston kanssa ja lyö noin 10 minuuttia, kaada jauhesokeri ja jatka lyömistä noin 7 minuuttia. Seurauksena meidän pitäisi saada ilmamassa.
9. Laita suklaakakku lautaselle, rasvaa kermalla ja peitä vaaleanpunaisella kakut. Päällystä jälleen kerma perusteellisesti ja levitä kakku ilman lisäaineita.
10. Voitele kakun pää ja sivut voivoilla ja koristele kakku mansikkamarjoilla. On parasta leikata ne viipaleiksi.
11. Laitoimme sen jääkaappiin 4 tunniksi. Tämä jälkiruoka tulee olemaan minkä tahansa pöydän koristelu.

Mega-suklaa

Parempaa kuin suklaa on vain Megash Chocolate -kakku, joka sisältää samanaikaisesti mustan, maidon ja valkoisen suklaan maun yhdessä Amaretto-liköörin ja herkän kerman kanssa. Olen varma, että tämä kakku on uudenvuoden hitti ja voittaa makean hampaan sydämet.

Keksille:

• 200 g sokeria;
• ¾ Art. jauhot;
• 5 munaa;
• 1 ripaus suolaa;
• ¼ Art. tärkkelystä.

Perustiedot:

• 210 g maitosuklaa;
• 210 g tummaa suklaata;
• 210 g valkoista suklaata;
• 1 gelatiinilevy;
• 6 keltuaista;
• 65 g voita;
• 455 g raskasta kermaa;
• 25 g pinjansiemeniä;
• 25 g saksanpähkinöitä;
• 25 g kaakaota;
• 1 pullo kermavaahtoa;
• 55 ml Amaretto-lipeää.

valmistus:

1. Erota keltuaiset proteiineista. Laitoimme proteiinit jääkaappiin ja jauhamme keltuaiset sokerilla tasaiseksi.
2. Lisäämme jauhoja ja tärkkelystä keltuaisiin, vaivaa nopeasti kuhmujen välttämiseksi.
3. Suola jäähdytetyt proteiinit, lyö kunnes vahva vaahto, lisää massa taikinaan vähitellen.
4. Peitämme lomakkeen pergamentilla, peitä öljyllä. Kuumenna uuni 185 asteeseen. Laita taikina muottiin, kohdista yläosa ja aseta 40 minuutin ajan paistamaan. Sammuta uuni 20 minuutin kuluttua ja jätä keksi siihen. Voit käyttää kakkukekseä \u200b\u200bvain 3 tuntia paistamisen jälkeen.
5. Raasta kakku, rullaa pähkinät kääntötapilla, sekoita keksit ja pähkinämassat kulhoon, lisää nestettä ja kaakaota.
6. Päällystämme muodon öljyllä, levitä pergamentti, levitä kekse-pähkinämassan.
7. Jaa gelatiinilevy 3 osaan ja liota 10 minuuttia.
8. Murskaa musta suklaa, 2 tl. jätä jauheeksi, laita loput vesihauteeseen, lisää 2 keltuaista, ⅓ osa öljyä, ⅓ gelatiini. Heti kun massa on tasalaatuinen, anna sen jäähtyä vähän.
9. Vatkaa kerma ja kaada suklaamassan.
10. Toistamme edellisen toimenpiteen maidolle ja valkoiselle suklaalle, antaen työkappaleiden jäähtyä hiukan.
11. Levitämme maitosuklaamassan keksimälle ja jäähdytä 25 minuuttia. Levitä sen jälkeen valkoisen suklaan seos ja laita jääkaappiin 25 minuutiksi. Teemme myös tummaa suklaata.

Koristele ennen tarjoilua kermavaahdolla ja suklaasieniillä.

Video resepti

Kakku ilman leivontaa "uudenvuoden tunnelma"

Haluan uudenvuoden lomapäivinä jotain erityistä, joten ota käyttöön uusia reseptejä. Kakut ilman paistamista ovat merkityksellisiä useita vuosia. Ehkä aloitan heistä.

ainesosat:

• 1 keksi;
• 400 g jogurttia;
• 12 g gelatiinia;
• 1 oranssi
• 2 mandariini;
• 50 g ananassäilykkeitä;
• 1 banaani

valmistus:

1. Otamme valmiin keksin tai leipomme sen aikaisemmin kakunsa varten. Leikataan kuutioiksi.
2. Kaada gelatiini 3 rkl lämpimällä vedellä, sekoita jogurtti tuhkarokkoon.
3. Leikkaa appelsiini ja banaani viipaleiksi, ananas viipaleiksi, jaa mandariini viipaleiksi.
4. Peitämme irrotettavan muodon kalvolla, aseta keksit ja hedelmät kauniisti, mutta jätä osa näistä komponenteista toiselle kerrokselle. Suosittelemme, että asetat oranssit ympyrät muotin sivuille.
5. Kaada gelatiini jogurttiin, sekoita huolellisesti; Kaada puoli massaa muottiin. Aseta taas kerros hedelmä- ja keksikuutioita ja täytä jäljellä oleva jogurtti.
6. Laitoimme jääkaappiin, kunnes kakku jäätyy.
7. Käännä se tasaiseksi astiaksi, poista kalvo ja koristele suklaalla tehdyillä joulukuusilla. Voit käyttää tätä herkullista kakkua myös muilla uudenvuoden koristeilla.

Uudenvuoden pöydällä se on sopiva, koska sen maku ja ulkonäkö ovat täysin yhdenmukaisia \u200b\u200btalvijuhlan kanssa.

ainesosat:

• 0,5 kg raejuustoa;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 10 g gelatiinia;
• ⅔ kuppi maitoa tai tavallista vettä;
• 250 g evästeitä (on parempi ottaa murokeksi);
• 100 g öljyä;
• 100 g herukka- tai kirsikkahilloa kokonaisten marjojen kanssa.

valmistus:

1. Jauhaa evästeet muruiksi, lisää sulatettu voi, sekoita.
2. Peitämme lomakkeen pohjan paperilla, asetamme perustan tulevalle kakolle siinä, tiivistämme tiukasti.
3. Laimennamme gelatiinia 2/3 kupilliseen lämmintä vettä, anna 10 minuutin. Sekoita niin, että gelatiinista tulee homogeeninen ja ilman möykkyjä.
4. Sekoita juustomassa tiivistemaitoon, lisää gelatiini, vispilä.
5. Levitämme juustomassaa muottiin, peitä se tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin useita tunteja.
6. Ennen tarjoilua jakaa osiin ja kaada jokainen hillo pala hilloa ja koristele mintunlehdellä.

Nopea suklaakakku kermalla ja kirsikalla

Kakku:

• 4 rkl kaakaota;
• 2 rkl. jauhot;
• 2 munaa
• 1 kuppi maitoa;
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 rkl. l. etikka;
• 1 tl sooda;
• vanilja.

Kermalle:

• 400 ml kermaa;
• ⅔ Art. sokeri;
• 2 rkl. kirsikkakirsikat.

valmistus:

1. Sekoitamme kaakao, sooda, jauhot ja leivinjauhe suureen astiaan.
2. Vaahdota voi erikseen kulhossa sokerilla. Lisää munat ja lyö tasaiseksi.
3. Lisää etikka maitoon, joka antaa sen käydä.
4. On aika sekoittaa kaikki kolme kappaletta yhteen kulhoon. Sekoita huolellisesti ja lyö sekoittimella. Joten hanki suklaa taikina. Kaada sen leivinastia. Peitä ensin lomakkeen pohja pergamenttipaperilla ja rasvaa reunat öljyllä.
5. Lähetämme tulevan kakun uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Tarkastamme kakun valmiuden hammastikulla pahimmassa paikassa: jos taikina ei tartu eikä veny, voit sammuttaa sen.
6. Siihen välin valmista kerma: puhdista kirsikat, piiskaa kermaa tuhkarisoskerralla 3 minuutin ajan alhaisella nopeudella.
7. Jaamme valmiin kakun kahteen osaan, kukin kerma kermalla ja ripottele marjoilla. Peitä alempi kuori kermalla tarkemmin.
8. Voit koristella kakun raastetulla suklaalla.

Jos haluat yllättää vieraita paitsi kakun maulla, myös sen ulkonäöllä, voit käyttää uusimpia suuntauksia kakun sisustamisessa.

• ”Maalaismainen” tai “alasti” kakku. Asia ei ole peittää kerman sivuja ja yläosaa. Koristele sen sijaan leivonnaisia \u200b\u200bsillä, mitä luonto on antanut: marjoilla ja hedelmillä, lehtillä ja tuoreilla kukilla.
• Rainbow. Kaikkien kakkujen tulisi olla erivärisiä. Yläosa voidaan koristaa valkoisella kermalla tai jatkaa sateenkaaren koristelua. Tätä varten käytetään monivärisiä mastiksia tai dražeja.
• Värisiirtymät. Voit valita 1-2 väriä kaikenlaisilla sävyillä. Seurauksena on, että saat makeiset ombre.
• Quilling sisustus. Tämä neulotyöstä valmistettu tekniikka muuttui ruoanlaittoon, vain tässä tapauksessa levitä kuviot mastiksista. Tällaiset kakut näyttävät yksinkertaisesti viehättävältä.

Uuden vuoden kakku hunajakakun kanssa miellyttää varmasti makean hampaiden ja suklaan ystäviä. Keitämme sen vaniljakastikekermalla, se voidaan voidella myös hapankermalla tai keitetyn kondensoidun maidon kermalla.

Makuinfo Uudenvuoden reseptit / Kakut ja leivonnaiset

Taikinan ainesosat:

• sokeri - 1 kuppi;
• voi - 50 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• sooda - 2 tl (tarkalleen reunaa pitkin);
• kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 3,5 kupillista.

Kerman ainesosat:
  voi - 300 grammaa;
  rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
  muna - 1 kpl .;
  maito - 1 kuppi;
  tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
  vaniljasokeri - 1/2 annospussi;
  konjakki - 1 rkl. lusikka;
  kaakaojauhe - 1 rkl (10 g).
Lasitetut aineosat:
  musta suklaa - 100 grammaa.
Kypsennysaika: 100 min. + 6 tuntia kakkujen liottamiseen kermalla.

Kuinka tehdä oma suklaakakku uudelle vuodelle

Vatkaa munat sokerilla syvään kulhoon. Lisää hunaja, kaakao, voi, sooda muna-sokeriseokseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kulho seoksen kanssa niin kutsuttuun "vesihauteeseen". Tätä varten valitsemme kokoisen astian, jonka reunat pitäen kulhoamme koskettaa hieman vettä. Kiehauta pannulla oleva vesi, laita kulho seoksen kanssa, tee hiljainen tuli, jotta pannun vesi ei kiehu.


Pidä seosta "vesihauteessa" noin 10-15 minuuttia. Se on tarpeen sekoittaa jatkuvasti, jotta seos ei pala.


Poista seos "vesihauteesta", anna jäähtyä. Lisää sitten seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Me jaamme taikinan kuuteen yhtä suureen osaan ja kun olemme rullanneet kuusi koloboksia, vietämme sen kylmään 40 minuutiksi.


Ota yksi kolobok taikinaa kylmästä, rullaa se pöydällä, sirotella jauhoilla, ohueksi litteäksi kakkuksi ympyrän muodossa. Laitoimme sen sopivaan muotoon ja laitettiin uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.

Laitoin kakkupannun uunin toiselle hyllylle. Yhden kakun leipominen vie 5 minuuttia. Kun kakku leipoo, tuon seuraavan taikinapullon kylmästä ja rullaan sen.


Joten puolestaan \u200b\u200bleivän kaikki kakun kerrokset. Näyttää kuusi kakkua. Laitoin ne laajaan astiaan ja peitin pyyhkeellä.


Kun kakut jäähtyvät, keiten vaniljakastike. Hieron munaa sokerilla. Kauan kylmää maitoa pannuun, lisää muna-sokeriseos, panen tuleen. Sekoitetaan jatkuvasti, kiehauta. Liuotan tärkkelyksen 100 ml: aan kylmää maitoa, kauan tämä seos kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Varmista, että siinä ei ole möykkyjä. Kun kerma paksunee, poista se lämmöltä, aseta jäähtymään.
Vatkaa voi kunnes se on pörröinen ja kaata vähitellen vaniljakastike siihen. Lisää vaniljasokeria ja lusikallinen skate.


Sitten jaan kerman 2 osaan. Lisää yhteen osaan 10 g kaakaota ja sekoita.

Teaser-verkko

Aion kerätä kakkua. Jään yhden kakun muruksille ja osan valkoisesta kermasta koristeeksi. Voitele alakakun yläosa siirapilla (minulla on mansikan hilloa laimennettuna keitetyllä vedellä). Sitten levitä kerros kermaa päälle, tasoita se. Voitele jäljellä olevat kakut siirappilla molemmilta puolilta levittäen niille vuorotellen valkoista ja ruskeaa kermaa.
Jauhatan myöhässä olevan kakun tehosekoittimessa pieniksi muruksiksi, ripottele murut kakun sivuille, voidella kermalla. Tässä muodossa kakun tulisi jättää imeytymään 6 tunniksi. Laitan sen yleensä viileään paikkaan yöllä. Joten kakut ovat pehmeämpiä ja herkullisempia.


Jäätämistä varten otan tummaa suklaata, jossa on runsaasti kaakaota. Hajotan suklaan paloiksi ja sulatan sitä sekoittaen "vesihauteessa", kunnes se on täysin liuennut. Kaada sitten sulanut suklaa nopeasti kakun ylimmälle kerrokselle, tasaa se lastalla. Kun suklaa kovettuu, sisustan kakun valkoisella kermalla.


Uuteen vuoteen mennessä suklaakakku voidaan sisustaa tuntikausia. Leikkaa pieni ympyrä muroksille asetetusta kakusta ja kiinnitä se kermalla kerman keskelle. Seuraavaksi kohdista ympyrälle asetettu valkoinen kerma, piirrä valitsin sulanut suklaalla. Kakun reunat voidaan koristaa valkoisella kermalla, joka on siroteltu kookospähkinällä.