Rapea ja tuoksuva suolakurkku ovat paitsi herkullisia iloita koko perheelle, myös minkä tahansa kotirouvan ylpeys. Tämä venäläisen pöydän välipala on ylpeä paikasta. Se sopii hyvin lihaan, vihanneksiin ja juuri keitettyihin perunoihin ja yrtteihin. Talvivalmistelut usein turpoavat, ovat hapan ja huonontuvat. Ja tämän herkullisuuden ystävien on kärsittävä ilman suosikkiherkkua. Sitten suolatut kurkut tulevat pelastamaan.

Ainoa mainitseminen heistä kuolaa. Rapea, ruskeanvihreä, kirkkaassa suolavedessä ... mmm ... Ja mikä tärkeintä, voit keittää ne lyhyessä ajassa. Mutta voidaksesi nauttia niistä täysin, joudut odottamaan pari päivää. Suolan kurkkuja ympäri vuoden. Tietysti teen sitä talvella ja keväällä harvemmin, koska kurkut on ostettava kaupasta, ja tämä ei ole aina halpaa.

Tämä resepti on nopein. Tällaisia \u200b\u200bkurkkuja suolataan vain yhden päivän ajan. Marinoimme ne hiilihapotetun kivennäisveden perusteella, mikä tekee niistä vielä rapeampia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. 1 kilogramma sileitä ja samankokoisia kurkkuja;
2. 1 litra jäähdytettyä kuohuvettä;
3. herukkalehdet - noin 10 kappaletta;
4. valkosipuli - 1 keskimmäinen pää;
5. piparjuuri - voit käyttää esitteitä ja juuria;
6. tilli - 1 tuore nippu;
7. ruokasuola - 40-50 grammaa.

Liuota suola puoleen määrään vettä (500 grammaa).

Määritetty määrä valkosipulia, herukkalehdet, piparjuuri ja tilli tulee jakaa kahtia. Ensimmäinen osa menee ruokien pohjalle ja toinen peittää kurkut.

Annostele pannun pohja. Teen sen käsilläni, joku on tottunut käyttämään veistä. Pane tähän herukkalehdet, hienonnettu juuri- tai piparjuurilehdet ja leikkaa valkosipuli renkaiksi.

Aseta pestyt kurkut tuoksuvalle tyynylle tiheään kerrokseen. Yläosat, jos ne ovat katkeroita, on parempi poistaa. Jos kurkut sivustoltasi ja olen varma katkeruuden puutteesta, en yleensä puhdista pakarat.

Hioma loput aineosat päälle samalla tavalla.

Kaada kurkut ensin aikaisemmin valmistetulla suola- ja kivennäisvesiliuoksella ja sitten jäljellä olevilla 500 grammalla soodaa.

Suolaliuoksen tulee olla kurkkua korkeampi, muuten puhdistamattomat näytteet eivät suolakurkkua.

Laita pyöreä lautanen päälle ja paina sitä. Se voi olla kannu tai tölkki vettä.

Muutaman tunnin kuluttua laita kattilaan kylmään ja seuraavana aamuna voit nauttia mehukkaista, rapeista ja kylmistä kurkut. Mausteinen suolavesi antaa erittäin suuvesimaisen aromin.

Crunch terveydelle!

Kylmän veden resepti

Emäntämme ovat jo kauan rakastaneet tätä suolaustapaa. Hänen ansiostaan \u200b\u200bvihannekset kypsennyksen jälkeen ovat luonnollisen rikkaan maun ja rapeaksi. Loppujen lopuksi kuuma vesi keittää kurkkuja vähän ja ne muuttuvat pehmeämmiksi.

Lisäksi kylmää suolavettä on erittäin helppo valmistaa, eikä sinun tarvitse työskennellä kiehuvan veden kanssa, koska se on täysin vaarallista. Siksi olen omaksunut tämän menetelmän ja käyttänyt sitä aktiivisesti useita vuosia. Kerron sen kanssasi.

ainesosat:

1. 1 kilogramma keskikokoisia ja tasaisen muotoisia kurkkuja;
2. 4-5 valkosipulinkynsiä;
3. tilli rungon kanssa - maun mukaan;
4. 1 rkl karkeaa suolaa;
5. 2 tl lusikkaa rakeistettua sokeria;
6. mustapippuri tai maustemauste;
7. jäävesi - noin 1 litra;
8. 1 rkl 10-prosenttista etikkaa - valinnainen.

Säädä valkosipulin ja tillin määrä makuasi mieltymystesi perusteella. Jos pidät rikkaammasta valkosipulista ja mausteisesta aromista, voit ottaa enemmän vihreitä ja kokonaisen valkosipulin pään.

Astiassa meidän tapauksessamme pitkänomainen kannu juomille, murene puolet vihanneksista ja valkosipulista. Lähetä samat herneet paprikaa, kirjaimellisesti 6-8 kappaletta. Valkosipuli voidaan hienontaa renkaisiin tai leikata vain kahtia.

Pese kurkut ja katkaise yläosat. Jos he ovat nuoria ja eivät anna katkeruutta, et voi tehdä tätä ollenkaan. Aseta kurkut tasaisesti ja tiiviisti astioihin tillillä ja valkosipulilla.

Aseta ensin aitoja ja suurempia kappaleita, ja päälle voit laittaa pienimmätkin.

Yläosa valmistettujen mausteiden jäännösten kanssa.

Sekoita suola ja rakeistettu sokeri litrassa jäävettä, yksi ruokalusikallinen. Sekoita, kunnes jyvät liukenevat. Suolavedessä, jos haluat, voit lisätä vähän etikkaa. Jos sinulla ei ole sellaista, ei ole mitään hätää. Ilman sitä se tulee yhtä maukasta.

Kaada suolakurkku suolavedellä.

Sieltä tulee jännittävin hetki - odotus. Kannen alla suolakurkkua sisältävien astioiden tulisi seistä jääkaapissa vähintään päivän. Ole kärsivällinen, se on sen arvoista!

Klassinen kurkkuresepti 2 ja 3 litran purkissa

Klassinen resepti on yksinkertaisin ja herkullinen. Sitä ei ole vaikea keittää, ja ei ole kauan odottaa, että suolaaminen on valmis.

ainesosat:

1. tuoreet kurkut - noin 1 kilogramma;
2. nippu tuoretta tilliä;
3. 4-5 laakerinlehteä;
4. 3 kirsikkapuun lehtiä;
5. valkosipuli - 1 pää;
6. 100 grammaa jodattua suolaa;
7. vesi on viileää.

Kurkkujen lukumäärä on likimääräinen. Kaikki riippuu heidän koosta. Tämä määrittää kuinka monta kappaletta pääsee 2 tai 3 litran purkkiin.

Laimenna suola erillisessä kulhossa noin litraan vettä. Jos kaadat kurkkuja tällä suolavedellä, se ei riitä, lisää vain tarvittava määrä nestettä.

Valitun nimikkeen - 2 tai 3 litran - purkissa sinun on ensin tehtävä "tuoksuva tyyny" kurkille. Laita ensin tilli. Voit laittaa koko nipun tai paloitella sen. Laita tähän kirsikkalehdet, lavrushka ja kuoritut valkosipulit (jokainen hammas on leikattava puoliksi tai ympyröiksi).

Aseta kurkut tiukasti päälle.

Voit laittaa tillin sateenvarjon päälle. Sekoita suolaliuos, sekoita se uudelleen ja täytä purkkiin.

Peitä ja laita kylmään paikkaan vähintään 2 päiväksi.

Muutamassa päivässä herkullinen ja tuoksuva välipala on valmis syömään!

Malosolim-kurkut paketissa

Nyt harkitsemme reseptiä matala suolaisia \u200b\u200bkurkkuja, joka ei ole aivan tavallinen ja erittäin suosittu kotiäidit. Valmistamme ne ilman suolavettä, pakkauksessa. Se on erittäin kätevä ja vie vähemmän tilaa keittiössä. Kokeile sitä.

1. tuoreet sileät kurkut - noin 1 kilogramma;
2. valkosipuli - 1 pää;
3. hieno suola - 1 tl;
4. tilli - 1 tuore nippu;
5. jotkut korianteri;
6. tilli sateenvarjo - valinnainen.

Kaiken tyyppiseen suolaamiseen on otettava keskipitkä ja ohut kurkut. Joten ne ovat todennäköisemmin kyllästettyjä marinadi ja ovat valmiita nopeammin. Jos käytössäsi on suuria kurkkuja, on parempi leikata ne puoliksi tai neljänneksiksi.

Pese kurkut ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Jos otit kokonaisia \u200b\u200bpieniä vihanneksia, sinun on lävistettävä ne haarukalla useissa paikoissa, jotta marinaadiin päästäisiin paremmin. Jos kurkut hienonnetaan, sitä ei tarvitse tehdä.

Tillit leikataan pieninä erinä. Korianteria ei voida murskata, vaan sitä voidaan käyttää kokonaisena oksena. Laita valmistetut vihannekset muovipussiin. Alkuun säilytä vihreät, hienonnetut valkosipulin hampaat ja lisää suola.

Sido laukku siten, että sisällä ei ole paljon ilmaa. Laita se toiseen pussiin erittyneen mehuvuodon estämiseksi. Ravista kaikkea huolellisesti, mutta varovasti, jotta kaikki marinoinnin ainekset jakautuvat hyvin kurkkuihin.

Ruoka on valmis 2 - 4 tunnissa. Tänä aikana paketti on ravistettava säännöllisesti useita kertoja. Muutaman tunnin kuluttua huomaat, että kurkut ovat vapauttaneet mehua, mikä tarkoittaa, että niiden valmius on jo lähellä.

Tämä ekspressimenetelmä on saavuttanut luottamukseni. Kurkut ovat todella maukkaita ja rikkaita. Ja valmiuden nopeus on erillinen plus!

Kylmän ruoanlaitto resepti

Jäävesi suolavesi, kuten tiedämme, säilyttää vihannesten luonnollisen rakon ja maun. Tämä ei ole hänen ainoa plussa. Lisäksi kurkkuissa säilyy hyödyllisiä aineita, jotka katoavat vuorovaikutuksessa kiehuvan veden kanssa.

Rakastan tehdä kurkkuja kylmässä marinaadissa. Teen niitä useammin kuin kiehuvassa vedessä. Mutta kuuma tapa on myös minun tyytyväinen. Nyt harkitsemme toista reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin kylmällä tavalla. Nopea, maukas ja kätevä.

ainesosat:

1. 1 kilogramma yhtä sileitä kurkkuja;
2. 1 litra jäävettä;
3. 1 rkl suolaa;
4. 2 tl rakeistettua sokeria;
5. piparjuuri juuri;
6. korianterin oksaa;
7. sateenvarjot tai tillin höyhenet;
8. 1 pää valkosipulia;
9. herukka-, kirsikka- tai vadelmalehdet;
10. maustepippuri (useita herneitä).

Huuhtele kurkut ja vihannekset hyvin. Kurkut on leikattava pusku, varsinkin jos ne ovat kuivia tai katkeroita.

Jos hedelmät ovat suuria ja paksuja, on parempi leikata ne. Voit tehdä tämän puoli, neljäsosa tai jopa leikata ne ympyröiksi. Se riippuu sinusta. Tosiasia, että suuret kurkut "tavoittavat" pitkään ja keskiosa saattaa osoittautua tuoreeksi.

Pane pannun alaosaan hienonnetut vihannekset, varastoidut lehdet ja pilko piparjuuri. Kurkut makaavat tiheässä kerroksessa. Jos astiat ovat suuria, mutta kurkkuja ei ole paljon, on hyvä, jos ne kelluvat vapaasti nesteissä.

Ripottele päälle vihreät ja herneet.

Mausteisten ystäville voit lisätä pari chilipaprikaa kattilaan kurkkuineen.

Leikkaa valkosipulin hampaat puoliksi ja laita kurkut päälle.

Laimenna suola ja sokeri erillisessä kulhossa litraan vettä. Sekoita, kunnes jyvien enimmäismäärä on liuennut. Niiden täydellinen liuottaminen ei ole helppoa, joten sinun on yritettävä.

Kaada kurkut pannulla syntyneen liuoksen kanssa.

Seuraavana päivänä voit nauttia luomuksesi. Bon ruokahalua!

Klassinen versio suolaista kurkkua kuumalla suolavedellä

Korostan kuumamenetelmää, koska kurkut ovat aromaattisempia ja kypsennysaika on enintään 8 tuntia. Voit suolakurkkua illalla, ja jo aamulla voit nauttia herkullisia kurkkuja.

Me suolakurkkua "humalassa" kurkut mausteinen suolakurkku. Niitä on turvallista syödä, koska tietyn ainesosan määrä on pieni ja kiehuvassa vedessä se osittain haihtuu.

ainesosat:

1. 1 kilogramma kurkkuja;
2. tl hunajaa;
3. 1 kokonainen valkosipuli;
4. 4 lavrushki;
5. 1 chili-pippuria
6. 2 tilli kukka;
7. 5 kirsikka-pensaslehdet ja herukka;
8. vihreät tai piparjuurijuuri;
9. suola - noin 2 rkl. l .;
10. 30 grammaa vodkaa;
11. 1 litra vettä.

Liota kurkut puoli tuntia jäävedessä. Lisäksi kiehuvassa vedessä olevat kontrastit tekevät työnsä ja keittämisen jälkeen niistä tulee rapeampia ja maukkaita.

Luonto nauttii kauniista nuorista vihreistä lehtineistä, ja katsomalla tätä kauneutta muistan suosikki tavani keittää rapeaa, kevyesti suolaista kurkkua. Perheessämme kaikki rakastavat tällaisia \u200b\u200bkurkkuja poikkeuksetta. Tämän reseptin mukaan ne osoittautuvat erittäin rapeiksi, koviksi, niiden rikas vihreä väri säilyy. Ja maku! ... Mmm ... sanojen ulkopuolella. Tämä on jotain. Kyllä, grillin alla, perunan alla. No, luulen, että jo huomasit, että tätä rapeaa kurkkua koskevaa reseptiä ei pidä unohtaa - kesällä sitä tarvitaan monta, monta kertaa: tarkistetaan toistuvasti. Kirjoita se muistiin!

ainesosat:

• tuoreet kurkut - kaksi kiloa;
• tilli vihreät - yksi nippu;
• valkosipuli - yksi iso pää;
• suola - kaksi rkl ilman diaa.

Rapeita suolattuja kurkkuja. Askel askeleelta resepti

1. Pestään kaksi kiloa tuoreita kurkkuja kylmällä juoksevalla vedellä. Tarkista, onko mätää tai muita vaurioita.
2. Laitamme ne syvään kulhoon tai muuhun astiaan, kaada kylmää vettä päälle (niin että vesi peittää kurkut kokonaan) ja anna seistä yhden tai kahden tunnin ajan.
3. Vinkki: kurkkujen peittaamisessa tärkeä kohta on itse kurkkujen valinta. Loppujen lopuksi kaunis ja maukas tulos riippuu ensinnäkin siitä, kuinka lähestyt kurkkuvalintaa ostaessasi. Mihin sinun kannattaa kiinnittää huomiota: koko (on parasta valita pienen muodon pienet kurkut: korkeintaan 15 senttimetriä pitkä), kuori (pitäisi olla ehjä, tummanvihreä, joustava). Mukulallinen pinta, jolla on pieniä piikkejä, osoittaa, että tällaisissa kurkissa on vähemmän siemeniä ja liha on tiheämpää ja rapeaa, ilman tyhjiä. Tällaiset kurkut ovat ihanteellisia ehdokkaita reseptiimme. Haluan myös lisätä, että avoimessa maassa kasvatetut kurkut ovat paljon aromaattisempia ja maukkaampia kuin kasvihuonekasvit.
4. Pestään joukko tilliä kylmällä juoksevalla vedellä ja leikataan se kolme-neljä senttimetriä pitkä (ei hienoksi).
5. Lajittelemme valkosipulin pää kynsiin ja kuori kukin niistä. Valitsen aina suuremman valkosipulin pään, koska pidän valkosipulin aromisesta aromista kurkkupurkissa.
6. Kun kurkut ovat liotettuja, sinun on valmistettava purkit. Tämän reseptin mukaan onnistuin täyttämään kahden litran purkit. Voit valita tölkkien koon ja lukumäärän itse, koska kaikilla on erilaiset kurkkulajikkeet ja -koot. Jokainen emäntä voi eri tavoin lyödä heidät pankkeihin. MUTTA! Näiden rapeaksi keitettyjen, suolaisten kurkkujen syömisnopeus on yhtä suuri kaikille. Ja parin päivän kuluttua palaat jälleen tölkkivalmistuksen vaiheeseen. Onneksi mitään ei tarvitse steriloida!
7. Purkit ovat siis hyviä ja levittävät tillin pohjan.
8. Kahden tunnin kuluttua tyhjennä vesi kurkkukulhosta.
9. Alamme asettaa kurkut tiiviisti purkkiin, lisäämme muutama neilikka tuoksuvaa valkosipulia, hieman lisää tilliä.
10. Täytä purkki kurkuilla alkuun.
11. Lisää sitten jokaiseen purkkiin yksi ruokalusikallinen suolaa ilman liukumäkeä (yhden litran purkkisäilykkeessä kurkkua on yksi ruokalusikallinen suolaa ilman liuosta).
12. Kaada kurkkumme päälle viileällä kiehuvalla vedellä purkkiin, peitä nailonkansi ja ravista hyvin.
13. Poista sitten kansi ja jätä tölkit kevyesti suolatulla kurkulla pöydälle suolaamista varten.
14. Päivää myöhemmin rapeat, kevyesti suolatut kurkut ovat täysin käyttövalmiita.

Kokeile keittää kevyesti suolattuja kurkkuja tämän reseptin mukaan. Kurkut osoittautuvat aina herkullisiksi ja rapeiksi, eikä ruoanvalmistuksessa ole vaikeuksia. Tällaiset kevyesti suolatut kurkut lisäävät täydellisesti ruokahalua ja täydentävät täydellisesti lounasta tai illallista. Sekä lapset että aikuiset rakastavat heitä.

Miksi et halua esimerkiksi suolattuja kurkkuja talvella? Loppujen lopuksi voit tänään ostaa tuoreita kurkkuja ympäri vuoden!
  Samaan aikaan vain kesäkurkut ovat suolattuja. Oikeat. Suoraan puutarhasta.

Miksi? Mutta koska se on herkullista. Niitä on maukas murskata keitetyillä tai paistettuilla perunoilla. On maukasta tuntea niiden aromaattinen joustavuus, jota valaisevat aurinkovoima ja peltojen haju. Heille on maukas keittää, koska ne ovat ennakointia ja houkutusta. Ah, kuinka herkullinen. Onko mahdollista verrata niitä muoviseen "talveen"?

Jauhataan, valitaan menetelmä - olen kerännyt merkityksellisimmät reseptit kevyesti suolattuille kurkille: klassinen kylmä keittomenetelmä, nopea resepti kevyesti suolattuille kurkille (“pussissa”), kuuma, mausteinen, lisäaineilla (omenat, esimerkiksi) ja muut.

Myös mausteiden luettelon ja määrän valitse. Periaatteessa kevyesti suolattujen kurkkujen klassinen resepti, ne on lueteltu hyvin suunnilleen. Vähennä ja lisää riippuen rakkaudestasi mausteista (tai välinpitämättömyydestä niihin).

Kylmä suolatut kurkut

Tämä menetelmä ei poikkea siitä, kuinka voit kurkkua kurkut talveksi. Ero on siinä, että sinun ei tarvitse rullata niitä purkkeihin ja on suositeltavaa syödä ne ennen kuin ne ovat kokonaan suolattuja, koska tarvitsemme suolaisia.

Ainesosat

• kurkut - 2 kg
• vanha tilli (sateenvarjot tai tillin siemenet) - 100 grammaa
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• paprika - 1-2
• mustaherukan lehdet - 3-4
• kirsikkalehdet - 4-5
• suola - 3-4 rkl. lusikat
• vesi - 800 - 1 000 ml

Pese kurkut huolellisesti. Jos olet kokeillut niitä ja osoittautui, että kuori on katkeraa, liota niitä kylmässä vedessä 4–6 tuntia (voit jättää ne yön yli), pese ne sitten. Kuori valkosipuli ja leikkaa se levyihin, niin että se antaa arominsa ja maunsa nopeammin.

Pese tilli, herukka- ja kirsikkalehdet, paprika (voit jättää sen kokonaan tai leikata kahtia, siemeniä ei tarvitse poistaa).

Pane purkkiin, pannuun tai muuhun sopivaan astiaan pohjaan puolet mausteet, paprikaa ja valkosipulia.

Taita kurkut yrittämällä täyttää säiliö niihin mahdollisimman paljon, jättämättä suuria tyhjiöitä. Ravistele purkkia voimakkaasti, jotta asettuvat paremmin.
  Laita loput mausteet, valkosipuli ja pippuri päälle.

Liuota suola kylmässä vedessä kattilassa.

Kaada kylmä suolakurkku kurkkujen päälle.

Sen pitäisi riittää peittämään vihannekset ja mausteet kokonaan.

Jos joudut suolaamaan kurkut nopeasti, jätä ne huoneenlämpötilaan 2–3 vuorokautta. Jos suolattuja kurkkuja ei tarvita niin nopeasti, voit laittaa ne jääkaappiin, jossa ne suolataan hitaasti.

Nopeasti suolatut kurkut 15 minuutissa (pakkauksessa)

Kuinka nopeasti tehdä suolattuja kurkkuja? Esimerkiksi 15 minuutissa. Tämä on ehkä nopein kevyesti suolattujen kurkkujen resepti, joita kutsutaan joskus "kuivamenetelmäksi" (koska ilman vettä) ja "suolattuksi kurkkua pussissa" (koska voit käyttää muovipussiä astiana). Jos keität sitä aamulla, voit tarjota illalla jo kevyesti suolattuja kurkkuja pöydälle. Ja jos illalla - aamulla ottaa mukaasi piknikille.

Muuten, ”paketti” on täysin valinnainen osa reseptiä. Suolattu voi olla myös pannulla. Tärkeintä on kansi.

Ainesosat

• kurkut - 2 kg
• suola - 2 rkl. lusikat
• tuore tilli - joukko
• valkosipulin pää
• etikka - 3-4 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• mausteet - valinnainen

Tätä suolaustapaa varten tarvitset kannen kannen tai tiheän muovipussin.

Pese kurkut huolellisesti. Ihon puhdistaminen tai kuorimisen lopettaminen - päätä itse, mutta tiedä, että ilman ihoa ne osoittautuvat hellämmiksi.

Jauhaa kuorittu tilli. Leikkaa valkosipuli hienoksi (voit käyttää lautasia, jos et halua saada liian valkosipulin hajua).

Pane tilli ja valkosipuli kurkkuihin, lisää suola, kaada etikka.

Lisää öljyä.

Perinteisten mausteiden (valkosipuli, tilli, suola) lisäksi voit lisätä muita, esimerkiksi korianterin siemeniä, paprikahiutaleita tai mausteseoksen sekoitusta.

Sulje kansi kannella ja ravista sitä niin voimakkaasti, että sekoitetaan kurkkupalat, mausteet, öljy ja etikka. Pane astia jääkaappiin. Kurkut voidaan tarjoilla pöydälle muutamassa tunnissa. Miksi, siellä on pari tuntia - 15 minuutin kuluttua kurkut saavat kevyen, hieman suolaisen maun.

Jos teet paketin, niin se on sinun kykysi. Kaikki muu on muuttumaton.

Resepti mausteisiin suolaisiin kurkkuihin

Kurkut voidaan suolata sekä yksinään että muiden vihannesten kanssa, esimerkiksi kesäkurpitsa tai kurpitsa tai hedelmä (yleensä omenat otetaan). Tämä resepti yhdistää kurkut ja porkkanat yhdessä purkissa, mikä tekee niistä erittäin mausteisia (ja erittäin maukkaita!).

ainesosat:

• kurkut - 1 kg
• porkkanat - 250 grammaa
• suola - 1-2 rkl. lusikat
• sokeri - 50 grammaa
• jauhettu punainen paprika - 1 \\ 2 tl
• etikka - 50 ml
• valkosipuli - 1 neilikka
• kasviöljy - 50 ml

Pese kurkut, leikkaa päät molemmilta puolilta, leikkaa pitkittäin 8 osaan (suuret voivat olla suurempia), taita ne astiaan.

Raastettu kuoritut porkkanat karkeasti ja laitetaan kurkkuihin.
  Lisää sokeri ja suola, lisää pippuri, kaada etikka ja öljy, purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita huolellisesti, peitä ja anna 3-4 tunniksi huoneeseen tai laita jääkaappiin yön yli.

Suolatut kurkut nopeasti kuumalla tavalla

Yleensä tämä menetelmä eroaa klassisesta vain siinä, että kurkkuja ei kaadeta vedellä, ei huoneenlämmössä, mutta kiehuvalla vedellä. Tämä nopeuttaa peittausprosessia - muutamassa päivässä voit kuljettaa purkista vasta vasta marinoituja kurkkuja.

ainesosat:

• kurkut - 1 kg
• asetettu suolaamiseen: kuivatut tillinvarjot, piparjuurilehdet (voit myös palajuuren), mustat lehdet
• herukoita ja kirsikoita
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• suolaa nopeudella: 1 litra nestettä 1 liu'uttamalla ruokalusikalla

Pese kurkut hyvin. Jos ne eivät ole kovin rapeita, pidä vedessä useita (2-3-4) tuntia. Leikkaa päät. Pese kaikki vihannekset, kuori valkosipuli (tässä tapauksessa et voi leikata sitä). Laita puoli peittausjoukkoa pohjaan, laita kurkut erittäin tiukasti, laita valkosipuli matkan varrella. Laita vihreyden toinen osa päälle. Laimenna suola kiehuvalla vedellä ja kaada kurkut. Jätä ne huoneenlämpötilaan. Voit palvella heitä jo kirjaimellisesti huomenna pöydälle.

Suolakurkkujen resepti omenoilla

Omenoiden tuoksu ja niiden hieman makea maku ovat loistava lisä valkosipulille ja tuoksuvalle tillille. Kurkkupaikan kuuma suolakurkku, sinun ei tarvitse odottaa kauan, kun keltainen kurkku on jo mahdollista saada tölkistä.

ainesosat:

• kurkut - 800 grammaa
• omenat - 2-3
• suola - 2-3 rkl. lusikat
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• mausteet: kuiva tilli, kirsikka- ja herukkalehdet, piparjuurilehdet
• paprikaherneet

Pese kurkut ja omenat. Leikkaa kurkkujen päät ja leikkaa omenat viipaleiksi. Laita osa mausteista astiaan alareunassa, levitä sitten vuorotellen kurkut ja omenat ja laita loput mausteet päälle. Laimenna suola kuumalla vedellä ja täytä suolakurkku suolavedellä. Annetaan jäähtyä, sitten jäähdytetään. Kurkut ovat valmiita 1-2 päivässä.

Resepti suolaista kurkkua "Tuoksuva"

Tässä resepissä ei ole tavanomaista maustejoukkoa kuivatusta tillistä ja lehtiä. Tarvitsemme nuoria tilliä varren kanssa, valkosipulia, laakerinlehteä, neilikkaa, valkosipulia, suolaa ja mausteherneitä. Ja tietenkin kurkut.

ainesosat:

• kurkut - 1 kg
• tilli - joukko
• laakerinlehti - 2-3
• pippuria - 5-6
• neilikka - 2-3
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• suola - 2 rkl. lusikat

Pese kurkut ja tilli. Laita purkkiin tillin oksat. Aseta sitten kurkut, viipaloidut valkosipulit, pippuri, neilikka ja laakerinlehti vuorotellen.

Kaada kuuma suolavesi (liuosta suola kiehuvaan veteen). Jätä se lämpimäksi päiväksi ja laita sitten jääkaappiin.

Voit syödä kurkkuja toisena päivänä. Mitä pidempään ne seisovat, sitä rikkaampi niiden maku ja tuoksu muuttuvat.

Suolatut kurkut mineraalivedellä

Ja toinen resepti suolaista kurkkua mineraalivedellä:

1 kg kurkkua, 1 litra hyvää soodaa, 2 rkl suolaa. Tilli, valkosipuli, yrtit maun mukaan. Suodan lämmittäminen ei ole välttämätöntä. Kurkkujen kärjet leikataan parhaiten. Sekoita suola ensin pieneen määrään vettä ja kaada sitten loput vettä kurkkupurkkiin.
  KAIKKI. Päivässä he ovat valmiita.

Kutsusin tätä reseptiä "Ja lähellä oli rako" - kurkut puristuvat epätavallisesti.

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kurkkujen suolakurkkua ei ole mitään helpompaa. Tämä on totta, jos tiedät joitain sääntöjä ja salaisuuksia. Tietämättä niitä, alkuruoka ei välttämättä vastaa odotuksia, on katkera, unelias, hapan ja mauton.

Joten et joudu hankaliin tilanteisiin ennen kuin perheenjäsenet, jotka ovat odottaneet kärsivällisesti useita tunteja tai jopa päiviä, jolloin on mahdollista syödä kurkkuja, paljastelen sinulle ihanteellisen suolatun kalan salaisuudet.

Ensimmäinen on liotus. Jos sato on juuri korjattu puutarhasta, voit tehdä ilman sitä. Jos kurkut makaavat yli 2 päivää tai ne on ostettu kaupasta, niin on parempi liottaa niitä ennen suolaamista 20 minuuttia jäävedessä. Tämä karkaistaa heitä ennen ruoanlaittoa, ne ovat joustavia ja mehukkaita.

Toiseksi erilaisia \u200b\u200bkurkkuja. Valitse parempia "peittaus" -lajikkeita. Ne eivät yleensä hajota ja säilyttävät muodonsa pitkään suolan jälkeen. Niiden koon tulisi olla keskipitkä ja värin kirkkaan vihreä. Ihanteellisten kurkkujen päätakuu on joustava hedelmä, jolla on ohut kuori.

Kolmanneksi suola. Periaatteessa noin 1 ruokalusikallista putoaa litraa vettä kohden mielestäsi riippuen. On parempi valita suurempi suola, muuten sikiön massa voi pehmentyä.

Neljänneksi, mausteet. Älä liioittele sitä valkosipulilla - sen ylimääräinen voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten rakoon. Mutta piparjuuri, päinvastoin, antaa ainutlaatuisen raikkauden. Erinomainen valinta olisi lisätä marinaadiin tuoretta tilliä, sen sateenvarjoja, basilikaa ja korianteria. Omenan, herukoiden ja kirsikan lehdet täydentävät myös aromikimppua.

Viidenneksi, oikea asettelu. Se tulisi asettaa kolmeen kerrokseen. Ensimmäinen on yrtit ja mausteet. Toinen on kurkut. Kolmas on yrtit ja mausteet. Vihanneksia ei tarvitse painaa liikaa, muuten niiden hedelmät voivat vaurioitua, mikä vaikuttaa negatiivisesti rypistymiseen ja rakenteeseen.

Toinen pieni, mutta erittäin arvokas neuvo. Ripottele päälle pieni määrä sinappijauhetta välttääksesi homeen muodostumista suolaveden pinnalla.

Tänään tarkastelemme nopeita ja maukkaita tapoja vähä suolaista kurkkua. Jokainen heistä on omalla tavallaan hyvä. Jotta kurkkuuni eivät kyllästy, keiten näitä reseptejä yksi kerrallaan.

Rakastan pussissa peittaamista, koska sellainen alkuruoka osoittautuu erittäin rapeaksi, tuoksuvaksi ja pitää muodonsa täydellisenä. Kestoaika on vain muutama tunti, ja säilytys pussiin säästää tilaa keittiössä.

Kuivasuolamismenetelmällä käytän vähimmäismäärää ainesosia, jotta en liioittele sitä kimpun kanssa. Loppujen lopuksi kukin niistä ruokkii suoraan vihanneksia eikä liukene veteen.

ainesosat:

• 1 kilogramma kurkkuja;
• 1 rkl karkeaa suolaa;
• puoli rkl rakeistettua sokeria;
• tuore tilli (voit käyttää sekä vihreää että hattua);
• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• 2 muovipussia.

Tähän peittausmenetelmään sopivat keskikokoiset hedelmät - korkeintaan 1 senttimetri. Jos varastossa on vain suuria kopioita, on parempi leikata ne useampaan osaan.

Leikkaa kurkkujen kärjet ja lävistä ne haarukalla useisiin paikkoihin, jotta ne kylläisivät nopeasti marinaadilla. Jos leikkaat ne paloiksi, lävistyksiä ei tarvitse tehdä. Aseta suolakurkkua pakkauspussiin.

Jauha vihreät huolellisesti. Leikkaa valkosipuli renkaiksi tai puolikkaiksi. Lisää ne pakkaukseen kurkut. Suola, sokeri ja sitoa pussi, vapauttaen ilmaa.

Laita toinen pussi päälle, jotta erittynyt mehu ei vuotaa. Ravista hyvin, jotta komponentit jakautuvat tasaisesti jokaiselle kurkulle. 3-4 tunnin kuluttua välipala on valmis.

Bon ruokahalua!

Kuinka tehdä pikakurkkuja purkkiin

Jopa kuumimpana päivänä haluat hemmotella itseäsi tuoksuvilla, rapeilla, suolaisilla kurkeilla. Niiden valmistelu pankissa on helppoa ja vie enintään 15 minuuttia. Ja muutamassa päivässä voit maistaa arvostettua alkuruokaa. Heille tarvittavat aineosat ovat läsnä kesällä jokaisessa keittiössä.

Tällaiset kurkut muistuttavat minua lapsuuden mausta. Niitä keitti isoäiti, äiti ja nyt minä olen. Kurkut ovat tyydyttyneitä mausta suolaveden käymisen seurauksena, minkä vuoksi heissä on pikaristista happea.

Välttämättömät ainesosat:

1. 5-6 keskimääräistä kurkkua;
2. 5 pippuria;
3. 3 valkosipulinkynsiä;
4. 1 lavrushka;
5. 1 nippu tai 1 tillin sateenvarjo (voit käyttää molempia)
6. karkea jodisoitu suola - 2 rkl;
7. 1 litra vettä.

Pese kurkut, poista hännät ja kuivaa pyyhellä. Jos ne ovat hitaita, ne on ensin täytettävä jäävedellä ja pidettävä tällaisessa kylvyssä noin puoli tuntia.

Jos vihannekset ovat riittävän suuria, niiden suolaaminen tässä muodossa ei ole helppoa. Siksi ne on leikattava osiin - puoli tai neljäsosa.

Huuhtele vihreät. Voit jauhaa sitä tai voit käyttää sitä kokonaan. Se on asetettava puhtaan lasipurkin pohjalle. Tähän menee myös viipaleiksi leikattu valkosipuli.

Ylhäältä lukien, laske kurkut tähän tyynyyn tiheässä kerroksessa.

Älä purista vihanneksia liian voimakkaasti, muuten ne voivat halkeilla ja hajota, kun ne ovat valmiita.

Keitä vesi suolalla ja maustetaan 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Heti kun suolavesi kiehuu, kaada se kurkkupurkkiin.

Korvaa veitsi laajalla ja kylmällä terällä tölkin pohjassa estääksesi lasin halkeilun.

Peitä pankit. Niitä ei tarvitse kääriä, joten säännöllinen kapronkorkki tai jopa useita kertoja taitettu sideharso tekee. Suolatut kurkut tarvitsevat happea pääsyä, toisin kuin talvituotteet.

Laita viileään varjoiseen paikkaan muutamaksi päiväksi. Tänä aikana huomaat, että vihannesten väri on muuttunut, ne ovat muuttuneet kellanruskeiksi. Ja tämä tarkoittaa, että ne on suolattu tarpeeksi ja voit aloittaa maistamisen. Bon ruokahalua!

Suolakurkut keitetyt pannulla

Kurkkujen suolaaminen pannulla ei eroa purkissa olevasta reseptistä. Vaikka jotkut uskovat, että pakkaus määrittelee jossain määrin välipalan laadun ja maun. Mikä on mielipiteesi? Kokeile molempia reseptejä ja tee johtopäätöksiä. Ja meille on erittäin mielenkiintoista kuunnella päätöstäsi.

Astian suolausmenetelmän pääsääntö on, että sen tulee olla emaloitu ja siinä ei saa olla halkeamia, halkeamia ja virheitä. Metalli hapettaa sisällön nopeasti, joten osat, joita emali ei suojaa, voivat aiheuttaa suolan nopean pilaantumisen.

Nyt esitän sinulle toisen mielenkiintoisen suolatavan - kylmäkurkun. Hän rakastui minuun, koska kurkut säilyttävät mehukasen, rapeuden, värin ja hyödylliset elementit niin paljon kuin mahdollista. Kokeile ja sinä!

ainesosat:

1. 8-10 kappaletta keskikokoisia kurkkuja;
2. 1 litra vettä;
3. 3 valkosipulinkynsiä;
4. 4 esitteitä kirsikoita;
5. 5 valkoherukkalehteä;
6. 2 eriväristä paprikaa;
7. 2 tillin hattua;
8. 4 rkl karkeaa jodattua suolaa

Huuhtele vihannekset huolellisesti ja pyyhi. Jos niitä ei vain poistettu pensasta, niitä on liotettava useita tunteja (ja mieluiten yöllä) kylmässä vedessä.

Kuori ja hienonna valkosipuli.

Kaikki varastoidut mausteet ja valkosipuli jaettiin kahteen osaan. Ensimmäinen menee astian pohjalle. Järjestä paprikat päälle. Voit leikata sen paloiksi tai suolakurkkua kokonaan.

Aseta kurkut päälle ja peitä uudelleen mausteiden toinen osa.

Sekoita suolaa kylmässä vedessä, kunnes jyvät liukenevat maksimiin. Kaada kattila tällä liuoksella.

Jos odotat nopeamman tuloksen, laita astia lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Jos kiireellisyyttä ei ole, anna kurkkujen lisätä jopa 3 päivää viileässä paikassa.

Voit käyttää samaa menetelmää sekä pankeissa että puisissa luistelukentissä.

Video siitä, kuinka suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkua suolakurkkuon

Nopea resepti ruoanlaittoon kivennäisvedessä

Tämä resepti on risti klassisen suolausmenetelmän ja erittäin nopean vaihtoehdon välillä. Soda täyttää kurkut entistä selvemmällä maulla ja raikkaudella.

Resepti on yksinkertainen ja ainesosaluettelo on minimaalinen. Kun olet kerran suolannut kurkut tällä tavalla, et koskaan muuta sellaista reseptiä. Tämän menetelmän pääsalaisuuteni on erittäin hiilihapotettu vesi.

ainesosat:

1. 1 kg tukevia ja joustavia kurkkuja;
2. 1 litra erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä;
3. 2 pientä kimppua tilliä;
4. 8 valkosipulinkynsiä;
5. 2 rkl karkeaa suolaa;
6. lavrushka maun mukaan.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Ne puolestaan \u200b\u200bmurskataan hieman veitsellä, niin että tämä aineosa ilmenee selvemmin itsenäisesti suolavedessä.

Valmista astiat peittaamista varten. Se voi olla purkki, emalilla päällystetty astia, kannu tai jopa muoviset ruoka-astiat.

Levitä lautasen pohjaan puolet valkosipulia ja 1 nippu karkeasti hienonnettuja vihreitä. Toinen annos tilliä, kuten muu valkosipuli, putoaa kurkkujen päälle. Voit laittaa tähän myös lavrushka-lehden.

Pese kurkut, poista pakarat ja levitä ne tiheään kerrokseen puristamatta niitä tiukasti toisiaan vasten.

Jos kurkut ovat hitaita, palauta niiden joustavuus ja saat siten maukkaan välipalan, voit liottaa niitä useita tunteja kylmässä vedessä.

Levitä loput vihannekset ja valkosipuli päälle.

Laimenna suola mineraalivedessä jyvien suurimpaan liukenemiseen. Kaada ruokia tällä suolavedellä tulevaa välipalaa.

Aseta astiat kurkkuineen pöydälle päiväksi. Laita sitten jääkaappiin vielä 12 tunniksi.

Kurkut sopivat täydellisesti mihin tahansa lisukkeeseen - tattari, perunamuusuus, pasta - lihaan ja kalaan. Jopa niin, se on erittäin maukasta murskata ne.

Kesällä, syksyllä, talvella ja keväällä - haluan milloin tahansa vuoden aikaan kokeilla rapeaa suolaista kurkkua. Se ei vain tyydy tyydyttävästi nälkään, vaan myös herättää ruokahalua tuoksullaan.

Todistettu isoäidin reseptit välitetään sukupolvelta toiselle. Lisäksi emäntämme keksivät uudestaan \u200b\u200bja uudestaan \u200b\u200bjotain uutta ja omaperäistä. Tutkimme useita tapoja suolakurkkua suolakurkkua varten, joita minä käytän eniten.

Ja mitä menetelmiä käytät useimmiten? Mitä salaisuuksia ja elämän hakkereita tiedät? On erittäin mielenkiintoista kuulla mielipiteesi ja jakaa mielipiteesi.

Lue, jaa, kommentoi ja luo!

Nähdään pian!

Suolatut kurkut - erittäin välipala. Haluan tarjota nopeimmat reseptit rapeaksi keittämiseksi, josta on henkeäsalpaava tillin ja valkosipulin tuoksu, pippurin katkeruus ja kurkkujen sinappi.

He eivät valmista tulevaa ruokaa ja syövät hyvin nopeasti. Ei ole väliä kuinka paljon yritän, ne ovat kaikki erilaisia. Jokaisella emäntällä on omat pelimerkit. Jokaisessa reseptissä voit vaihtoehtoisesti muuttaa maustesarjan, laittaa sen, mikä on käsillä. Tärkeintä on, että niiden tilavuuden tulisi olla enintään 7% kurkkujen painosta.

Ne valmistetaan ruukuissa, erikokoisissa pankeissa, pakkauksissa. Ne kaadetaan kylmällä, kuumalla suolavedellä, ja joissain resepteissä ne yleensä kypsennetään ilman sitä. Viime aikoina nopea, melkein välitön keittovaihtoehto on tullut erittäin suosituksi. Ehkä aloitan heistä.

  Nopea resepti suolaisten kurkkujen keittämiseen pussissa

Tätä reseptiä, kutsun paitsi nopeaa, myös välitöntä. Suolatut kurkut voidaan syödä heti keittämisen jälkeen. Suolavettä ja astioita ei tarvitse keittää. Pakkauksessa olevat kurkut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

ainesosat:

• kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• pehmeät tillinvarret ja sateenvarjot - 50 gr.
• vihreä kuuma pippuri - maun mukaan
• vihreä korianteri - 20 gr.
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl.
• mustapippuria - 5-8 hernettä
• seesamiöljy - 1 rkl. l.

valmistus:

Kurkkuilla itsessään ei ole selvää makua ja hajua. Jotta niistä tulisi tuoksuvia, niiden on oltava tyydyttyneitä maustearomilla.

Pestään kurkut, kuivataan ne, lajitellaan koon mukaan. Yritämme ottaa yhden koon, joten ne ovat suolattuja tasaisesti, ja ruuan esteettinen ulkonäkö on tärkeä rooli. Ja niiden tulisi olla näppyläisiä, tiheällä lihalla ja ilman tyhjiä sisällä. Leikkasimme pois kurkkujen päät ja leikkaamme ne pituussuunnassa neljään osaan.

Nuori valkosipuli, jaa neilikka. Murskaa ne veitsen litteällä puolella, ripottele vähän suolaa ja pilko hienoksi.

Leikkaa tillihedelmät. On parempi ottaa pehmeät varret, heillä on enemmän mehua. Ripottele vähän suolaa ja hienonna. Heti erottuu tillin mehu ja tuoksu.

Murskaa mustapippuriset laastissa. Ja heti tuntea sen raikas tuoksu.

Se ei ole mitään, nyt lisäämme korianterin ja kuuman vihreän pippurin tuoksun. Otamme nämä kaksi aineosaa pieninä määrinä, hienonnamme.

Kuvittele, kuinka upea haju on keittiössä! Ja nyt annamme tämän koko maku- ja aromikimpun kurkille.

Nyt otamme tiheän muovipussin ja lähetämme sille kaiken aromaattisen seoksen, hienonnetut kurkut. Lisää suola, sokeri ja seesamiöljy.

Siinä kaikki! Siellä on hyvin vähän jäljellä. Viipaloi ruskea leipä, kaada kylmä vodka.

Sido laukku, sekoita kaikki sisältöt ja ravista voimakkaasti.

Laitoimme sen lautaselle ja palvella. Haju, tuoksu ja maku ovat yksinkertaisia \u200b\u200b- sitä on mahdotonta kuvailla sanoin! Nauti ateriasi ja juomaa!

  Resepti suolattujen kurkkujen pannulla

ainesosat:

• kurkut - 2,5 kg
• valkosipuli - 10 gr.
• pehmeät tillin ja sateenvarjojen varret - 100 gr.
• mustaherukkalehdet - 10 gr.
• piparjuurijuuri - 15 g.
• kelta - 15 gr.
• korianterinlehtiä, basilikaa - 10 gr.
• punainen kuuma pippuri - 1 palko
• vesi - 4 l
• suola - 200 gr
• sokeri - 100 gr

valmistus:

Keräämme kurkut, lajittelemme ne laadun ja koon mukaan. Valitsemme herkän ihon, jolla on näppylöitä ja pieniä mustia nänniä. Huuhtele huolellisesti kahdesta kolmeen vettä.

Kurkkuja on parasta marinoida keräyspäivänä. Liuotuksen jälkeen kylmässä vedessä 3 - 4 tuntia

Vihreät pestään myös huolellisesti. Käytämme tillin sateenvarjoja, leikkaa varret paloiksi.

Ota lehdet ja piparjuurijuuri. Puhdistamme juuri ja leikkaa pieniksi paloiksi, voit leikata sen.

Pane koko punainen chilipippuri, siemenet on puhdistettava.

Puhdistamme ja jaamme nuoret valkosipulit hampaisiin. Kuorta ei tarvitse kuoria, se on silti nuori ja hellä. Murskaa hampaat veitsen tasaisella puolella.

Voit lisätä myös mustanherukan tai kirsikan lehtiä, tammenlehtiä, selleriä, kelkonen, korianteria ja muita mausteisia kasveja.

Koko mausteseos on jaettu kolmeen osaan.

Otamme puhtaan emaloidun 5 litran astian, aseta ensimmäinen kerros valmistettuja vihreitä pohjalle.

Leikkasimme pois kurkkujen päät ja panimme ne pannuksi irtotavarana, sitten toisen kerroksen mausteita, kurkut päälle ja peitämme muiden vihreiden kanssa.

Käymisprosessin nopeuttamiseksi leikkaa kurkkujen päät tai leikkaa ne kiehuvalla vedellä

Suolaveden valmistamiseksi otamme 50 grammaa suolaa, 25 grammaa sokeria litraa vettä kohti. Keitämme vettä, liuotamme komponentit, lisää mausteita. Keitä 3-5 minuuttia, sammuta ja jäähdytä.

Täytä kurkut, laita tasainen lautasen päälle ja laita kuorma niin, että kaikki on upotettu nesteeseen.

Peitämme pannun tiheällä kankaalla ja seisomme huoneenlämpötilassa 12 tuntia. Kun olet jäähtynyt kokonaan, aseta pannu jääkaappiin, jäähdytä kurkut. Ja voit palvella sitä.

  Klassinen resepti kevyesti suolaisille kurkkuille 3 litran purkissa

ainesosat:

• tuoreet kurkut - kuinka paljon menee sisään
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• pehmeät varret ja tillin sateenvarjot - 50 gr.
• suola - 60 gr.
• sokeri - 30 gr.
• piparjuuri- ja mustaherukkalehdet - 50 gr.

valmistus:

Klassinen ainesosisarja 3 litran purkissa sisältää tillin ja valkosipulin pakollisen esiintymisen. Maun ja aromin parantamiseksi voit lisätä basilikaa, suolaisia, kirsikka- tai mustaherukkalehtiä, selleri- ja persiljalehtiä, korianteria. Lisää ryppyä - tammenlehdet ja piparjuurijuuri. Kuumat paprikat voivat lisätä punaisia \u200b\u200bkuumaa paprikaa.

Pesemme juuri poimitut kurkut hyvin, leikkaa kärjet. Jos ne kerättiin päivä tai kaksi ennen käsittelyä, ne tulisi kastella puhtaassa kylmässä vedessä 3–6 tunnin ajan. Joten ne ovat kyllästettyjä vedellä ja palauttavat tuoreuden.

Kolmen litran purkkeihin annamme tilliä, valkosipulia. Kurkut yrittävät valita yhden koon, joten ne ovat paremmin suolattuja ja täyttävät purkin. Pinoamismenetelmällä ei tässä tapauksessa ole väliä, yritä vain laittaa ne purkkiin tiiviimmin.

Valmistetaan 6-8-prosenttinen suolaliuos. Täytä kurkut purkkiin, peitä kaula tiheällä kankaalla ja anna käydä yli yön.

On huomattava, että kurkkujen koosta, niiden munimistavasta riippuen suolaveden määrä voi olla erilainen.

Lähetämme aamulla purkin jääkaappiin jäähtymistä varten, ja illalliseksi ovat valmis klassisen reseptin mukaan valmistetut kevyesti suolatut rapeakurkut. Bon ruokahalua!

Rapeita kurkut - kuuma suolavesi resepti

Ruoanlaitto tällä reseptillä, pidän eniten. Kurkut ovat valmiita päivässä, ja kun niitä säilytetään jääkaapissa, voit syödä niitä koko viikon.

Koko keittoprosessi on samanlainen kuin resepti nopeasti keitetyt kevyesti suolatut kurkut pannulla. Tarkistimme sitä yllä.

Vain me täytämme kurkut kuumalla suolavedellä. Jätä sitten huoneenlämpötilaan yön yli. Aamulla annettiin jäähtyä jääkaapissa. Ja jo illallisella voit palvella heitä pöydällä. Ja jotta ne olisivat rapeita - älä unohda liottaa niitä, leikkaa piparjuurijuuri, lisää tammenlehtiä.

Tässä videossa näet itse miten se tehdään.

Hankinta jatkuu, tapaamme seuraavan kerran. Kommentteissa voit jakaa mielenkiintoisia reseptejäsi ja toiveitasi.