Tortillat valkosipulilla pikahiiva taikinasta.
  (siellä on kuva vaiheittaisesta mestarikurssista)
  Tämä taikina on kuin pelastaja. Siitä voit keittää litteitä kakkuja, paistettuja piirakoita, pizzaa, munkkeja.

Testiä varten tarvitset: jauhoja - 1 kg, kuivaa hiivaa (Saf-moment) - 11 g, sokeria - 4 tl, suolaa -1, 5 tl, kasviöljyä - 100 g, vettä -2,5 kuppia ( 250 g).
  Tortillaille: kaksi kimppua persiljaa, valkosipulia, suolaa.

Otamme puoli lasillista (250 g) lämmintä (36 astetta) vettä, kaada sinne 4 tl. sokeri.

Kaada koko hiiva pussista jatkuvasti sekoittaen lasiin. Panimme lasi syrjään ja vaikka olemme kiireisiä täyttämällä kakkuja.

Tarvitsemme zhmeka kuorittua valkosipulia.

Kuljetamme sen valkosipulin läpi ja sekoitetaan 1 tl: lla. liukusuolalla.

Lisää hienonnettu persilja, 2 tl. keitettyä kylmää vettä ja 2 rkl. l. kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin.

Siivilöi 1 kg jauhoja kulhoon.

Lisää lämpimällä vedellä hiivalasissa täysiin lasiin.

Kaada jauhoihin, kaada jälleen täysi lasillinen lämmintä vettä ja kaada taikinaan, lähetämme sinne myös puoli lasillista kasviöljyä ja lisäämme siihen lämmintä vettä. Yhteensä meillä oli 3 kuppia ja 250 g nestettä. Lisää nyt tl suolaa täynnä diaa ja vaivaa se hyvin.

Taikina tulee pehmeäksi, tahmeaksi käsille.

Peitämme taikinan kansi ja aseta 30 minuutiksi suurempaan altaan lämpimällä vedellä.

Puolen tunnin kuluttua taikina on valmis. Nyt kaikki on tehtävä nopeasti. Kaada kasviöljyä pöydälle, voitele kädet huolellisesti kasviöljyllä ja muodosta nyrkkikokoiset taikinapalat.

Tasoitamme kädelläsi taikinan kartiota niin paljon kuin mahdollista ja heti pannuun, kaada yli 2-3 rkl. rkl kasvisöljyä.

Kirjaimellisesti minuutissa taikina alkaa kuplia ja punastuttaa, käänny yli heti, kun se on ruskistunut - laita lautaselle.

Top 2 tl Hiero valkosipuliseosta harjalla tasaisesti koko litteän kakun päälle.

Kaikki on valmis!

Rakastan myös sellaisia \u200b\u200bkakkuja borschilla, rakastan sitä ja vain makealla teellä.

Kuuluisia orkmaksa taikina piirakoita taikina

Täyteaineet:
  - 1,5 kg maksaa
  - 500 g sipulia
  - suolaa
  - jauhettua mustapippuria

Testiä varten:
  - 2,5 l vettä
- 3 kg jauhoja
  - 100 g hiivaa (jos käytetään kuivaa hiivaa, sitten 2 pientä pakkausta)
  - 100 g sokeria
  - 1 rkl suolaa alkuun

Syvän rasvan ja rasvan käsille:
  - 2 - 2,5 litraa kasviöljyä

Ainesosat annetaan 60 piirakkalle, voit pienentää mittasuhteita.

Otamme kananmaksan yhtä suuressa osassa: puoli kiloa sydäntä, mahaa ja maksaa. Jauha jauhamassa suurella grillillä. Sitten jauhaa muhennos 20-25 minuuttia syvällä paistinpannulla, kunnes se on kypsennetty.

Suolaa, pippuria. Lisää sitten punta jauhettua sipulia lihamyllyssä kuumaan lihaan. Sipulien täyttö jauhelihalla ei ole välttämätöntä. Se on asia. Sekoita sipuli vain nopeasti kuumalla lihalla ja anna täyte jäähtyä.

Leivonnaiset taikina on helppo aloittaa. Haudomme hiivaa sokerilla lämpimään veteen. Anna seistä 10 minuuttia, lisää sitten suola, kaikki jauhot, sekoita hyvin. 45 minuutin kuluttua taikina on valmis. Mutta on parempi sekoittaa taikina uudelleen, 20 minuuttia vaivaamisen jälkeen.

Osoittautuu, että taikina on hyvin nestemäistä, hieman paksumpaa kuin taikina.

Ja sitten alkaa vaikein osa. Koska tällaisten piirakoiden veistäminen taitojen puuttuessa ei ole helppo tehtävä. Tärkeintä tässä ei ole pelätä kääriä taikinaa, ja pese kädet usein ja pyyhi ne kuivaksi ennen kuin voitele ne uudelleen öljyllä.

Ensin sinun täytyy lämmittää öljy syvän rasvan saamiseksi. Paljon öljyä. Mikä parasta - oikeasti pannulla.

Voitele sitten pöytä hyvin öljyllä. Voit kaataa öljyä kulhoon - kätesi on kätevä voidella. Ja mikä vielä kätevämpää - laita heti kulhoon kylmää vettä - pese kädet.

Upota kirjaimellisesti kämmenesi öljyyn ja leikkaa sitten taikinapalat.

Sen jälkeen pese taas (!) Käteni, pyyhi kuiva. Voitele uudelleen öljyllä.

Levitämme palan taikinaa kämmenellemme, tasoita se kakkuksi.

Levitämme täyte lusikalla ja levitä sitä hieman piirakan pituudelle.

Sitten rullaa taikina vain yhdellä telalla.

Tuloksena oleva piirakka lasketaan nopeasti syväksi rasvaksi.

Kostuta kädet jälleen öljyllä ja toista prosessi. Piirakat on tehtävä nopeasti.

Tyylikkäin näissä piirakoissa on miten ne itse muuttuvat syvärasvaisena heti, kun toinen puoli on paistettu. Ja taikina saa toisinaan erittäin hauskoja muotoja.

Paista piirakat kypsennettyinä, kunnes tasainen ruusuinen väri on.

Tuoksuvia piirakoita

1 tunti 40 min (20 minuuttia)
   Alion4ik 01.09.2010
  Herkut kotitekoiset makeat hiivapiirakat omenoilla, rusinoilla ja kanelilla, joita kukaan ei voi vastustaa!
  tuotteet
  Testiä varten:
  Vehnäjauhot - 3 kupillista
  Lämmin maito - 1 kuppi
  Voi - 150 g
  Hiiva - 1 annospussi (11 g)
  Sokeri - 1 tl.
Muna (voiteluun) - 1 kpl
  Täyte:
  Omenat (keskikokoiset) - 4 kpl.
  Rusinat - 1-2 rkl. l.
  Sokeri - 2 rkl. l.
  Kaneli maun mukaan

Askel askeleelta resepti kuva
   Kaada 1 pussi hiivaa puoli kuppia lämmintä maitoa, lisää tl sokeria, anna seistä 20 minuutin ajan. Kaada sitten maito kulhoon, lisää toinen puoli kuppi lämmintä maitoa, 3 kupillista jauhetta ja pehmennettyä voita (ei sula!). Vaivaa leivonnaisia \u200b\u200bpiirakoita käsin, kunnes ne muuttuvat tasalaatuisiksi, elastisiksi ja eivät enää tartu käsiisi. Laita hiljaiseen paikkaan tunniksi.
  Sillä välin valmista piirakoiden täyttö: leikkaa omenat hienoksi, siirrä ne syvälle lautaselle kaatamalla sokeri ja kaneli.
  Lisää rusinoita omenoihin, sekoita kaikki lusikalla (muuten, jos täyte jää, voit toimia jälkiruokana jogurtin kanssa :)).
  Tuntia myöhemmin piirakka taikina oli jo noussut. Jaamme sen identtisiksi pieniksi kerroiksi (noin 22 kpl), niin että saamme piirakat ovat samat.
  Tee piirakat - älä tee taikinakerrosta liian ohut, mutta sen ei tulisi olla liian paksu. Levitämme ruokalusikallista täytettä keskelle ja hyppysellinen. On tärkeää, että piirakat on “liimattu” hyvin, jotta mehua antava täyte ei vuoda ulos!
  Levitämme piirakat leivinpellille ja voitelemme varovasti keltuaisen ja proteiinin seoksella.
  Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 180–190 asteeseen 35–40 minuutiksi (sinun on tarkkailtava, jotta ne eivät pala, vaan vain ruskeita!).
  Siirrämme ruusuiset tuoksuvat piirakat lautaselle, peitä pyyhkeellä, anna sen jäähtyä. Valmistaudu siihen, että koti yrittää vetää piirakan vielä kuumana, se on liian tuoksuva!

Piirakat isoäitini reseptin mukaan suoraan kylästä (hiiva taikina)

Tarvitset:
  ♦ 2 rkl. l. sokeri
  ♦ 1 rkl. lämmin vesi tai maito
  ♦ 50 g kiinteää hiivaa tai 1 pussi kuivaa
  ♦ 1 tl suolaa
  ♦ 1 muna + 1 muna piirakoiden voitelemiseksi
  ♦ 3,5 rkl jauhoja
  ♦ 0,5 rkl auringonkukkaöljyä

Sokeri tulisi liuottaa lämpimään veteen (maito) ja lisätä hiivaa. Vatkaa 1 muna suolalla. Yhdistä nyt edellinen seos, lisää jauhot, vaivaa hyvin. Lisää öljy viimeksi - vaivaa taikina huolellisesti! Laita taikina pussiin ja kuumaan veteen: jos käytit kiinteää elävää hiivaa, taikina nousee noin 15-20 minuutissa, ja jos kuiva, sinun on odotettava puolitoista tuntia. Valmistele tällöin täyte makuun. Kuvassa piirakat omenalla. Raastin omenat ja lisäin 1,5 rkl. l. tärkkelys (jauhoja mahdollista) ja muutama rkl sokeria. Täyteitä oli 2 litraa ja piirakoita oli noin 30. Pyöritän ohuesti, mutta älä liioittele sitä, koska piirakat voivat räjähtää ja täyte vuotaa. Voitele leipomovoi voilla, aseta aihiot ja peitä munaa. Uuni uunissa 190 ° C: ssa 40 minuutin ajan. Pidä mukava teejuhla!

Paistetut taikina piirakat suolavedessä
   Hieno taikina, helppo suorittaa, maukas kaikilla täyteaineilla, jopa makeilla.

Taikina 25 piirakkaan (koko sopiva purraksi!):

300 ml suolavettä !,

4 rkl kasviöljy

1 rkl.sahara,

1 tl sooda dioilla,

600 g seulottua jauhoa.

Se osoittautuu lempeäksi sileäksi taikinaksi, mutta pehmeämmäksi kuin nyytit.

Taikina sekoittuu nopeasti ja ei vaadi aikaa sulamiseen, joten täytteen tulisi olla valmis etukäteen.

Minulla on suosikki täyttö:

Valkokaali paistettu pienessä määrin auringonkukkaöljyä,

2 keitettyä munaa

Ruohosipulia ja tilliä,

Suola ja pippuri maun mukaan.

En käytä vierintätappia, leikkain taikinan vain tarvittavaan määrään paloja ja vaivaa ne jauhoiksi ja leivän sitten kämmenellä.

Paistetut taikina piirakat suolavedessä

Mutta en oppi piirtämään piirakoita ja paistamaan niitä ...

Voit ottaa minkä tahansa suolaveden, jopa suolakurkun. Kun tomaatin suolakurkku on paistettu punaisten tomaattien massalla, taikina osoittautui vaaleanpunaiseksi - se on siisti ja erittäin maukas.

Kanamaksalla ja perunoilla täytetyt piirakat.

Haluan tarjota sinulle hyvin yksinkertaisen ja maukkaan hiiva taikinan paistettua piirakkaa varten erilaisilla täyteaineilla:

Keitä 4 keskimääräistä perunaa litrassa suolaista vettä. Kun perunat ovat valmiita, valuta vesi erikseen astiaan. Työnnämme perunat ja lisäämme 0,5 litraa vettä (jossa se keitettiin). Siellä on 1 tl kuivattua hiivaa, 2 rkl kasviöljyä ja puoli tl suolaa. Jauhoja, kuinka paljon se kestää, jotta taikina ei ole paljon tukossa. Laita lämpimään paikkaan jonnekin 2-3 tunniksi, kaikki riippuu hiivasta. Leikkaa piirakat ja paista kasviöljyssä. Täyte maun mukaan. Lisää sokeria, jos haluat makeaa taikinaa.

Taikina:
  250 g raejuustoa
  200 g jauhoja + 50 g taikinan leikkaamiseen (jauhot saattavat tarvita hiukan enemmän jauhoja, mutta kuinka monta kertaa keitin, se vie vain 200 grammaa. On parempi olla ilmoittamatta vähän jauhoja tälle taikinalle. Jos lisäät liikaa jauhoja, taikina osoittautuu tiukkaksi. )
  2 munaa
  1 tl suolaa
  2 tl sokeri
  1/2 tl sooda
  kasviöljy piirakoiden paistamiseen

täyte:
  300 gr jauhettua kanaa
  80 g raastettua Gouda-juustoa karkeassa raastimessa (ei välttämätöntä, voi korvata sen toisella)
  2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
  20 gr voita
  4 rkl hienonnettuja vihreitä
  1 valkosipulinkynsi
  0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
  Mylly "Pepper Mix"
  suola maun mukaan

1. Alussa valmistellaan täyttö.
  Sulata voi pannulla, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi öljyyn.
  2. Paista jauhelihaa öljyssä valkosipulin kanssa 5 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti (se on parempi tehdä haarukalla, sekoittamalla ja vaivaamalla jauhettua lihaa varovasti, niin siitä tulee pieniä jyviä.)
  3. Lisää paprikat (mylly), muskottipähkinä, suola vähän. Sammuta kaasu. Lisää vihreät, juustot, sekoita.

Taikina:
  1. Laita taikinan kaikki ainekset kulhoon, vaivaa taikina. (Taikinan tulee muuttua pehmeäksi, se tarttuu hieman käsiisi)
  Kaada 50 g jauhoja leikkuupinnalle, jaa taikina tasaisiin osiin.
  2. Jotta pallot voidaan muotoilla, kierrä jokainen pallo melko ohuesti jauhoilla sirotellelle pinnalle.
  Pane täyte keskelle, purista reunat ja muodosta pitkänomainen piirakka.
  (Piirakat paistetaan nopeasti, joten muotoilen ensin kaikki piirakat ja sitten paistin ne)
  Paista piirakat riittävässä määrin kasviöljyä, levitä puoli alaspäin kiekon avulla.Liputa valmiit piirakat paperipyyhkeisiin. Bon ruokahalua!

  * tämä taikina EI sovellu paistamiseen
  * leivonnaisten resepti, EI EI makeata täytettä
  * Tämän testin piirakoita ei tarvitse täyttää resepissä ilmoitetulla täyteaineella. Soveltuu myös: sieniä, munia, kinkkua jne.
  * piirakat ovat herkullisia myös kylmissä
  * säilytä piirakat viileässä paikassa panemalla ne pussiin tai peittämällä tarttuvalla kalvolla

Paistettuja leivonnaisia \u200b\u200blapsuudesta
   Taikina on kevyt, rehevä ja seurauksena herkullisia kakkuja!

Joten liuotamme 0,5 litraan lämmintä vettä pussin kuivaa hiivaa (otin Saf-Moment-11 g, äitini käyttää aina tuoretta puristettua hiivaa, sitten he tarvitsevat 30 g), 1 tl suolaa, 2 rkl sokeria, lisää 3 rkl kasviöljyä, kaada vähitellen noin 4 kupillista jauhoja (taikinan konsistenssin tulee olla paksumpaa kuin pannukakkuilla), noin

Panimme taikinan syrjään, peittämällä pyyhkeellä, tällä hetkellä valmistelemme täytettä ... Tänään poikani halusivat piirakat lihaa ja riisiä .. Keitä riisi, paista jauheliha sipulilla, sekoita kaikki yhteen. Juuri taikina tuli esiin ... Pöydälle kaadetaan jauhot paksuna kerroksena, levitetään taikina jauhoille ...

Paistetut piirakat äidin lapsuudesta

Ripottele kaikki taikinat jauhoilla vaivamatta mitään, ikään kuin kääritämme taikinaa jauhoilla molemmilta puolilta ...

Paistetut piirakat äidin lapsuudesta

Leikkaa pois taikinapalat, kasta jauhoihin ja tee sormilla litteä kakku

Paistetut piirakat äidin lapsuudesta

Pane täyte, hyppysellinen, paista ...

Paistetut piirakat äidin lapsuudesta

Tiedän, että se on haitallista, tiedän, että se on rohkea jne. .... Mutta yummyooooooo :))))) Joskus on mahdollista, se on kaikki hyvää, jos maltillisesti .... ja se on kuin olisit palaamassa lapsuuteen äidin piirakoiden maulla!

Hyvää ruokahalua kaikille!

pikaruoka piirakat - 2 lasillista smetanaa (tai kefiriä, tai käynyt paistettu maito tai jogurtti ...)
  - 2 munaa
  - suola maun mukaan
  - vähän sokeria



  täyte:


  valmistus:

  Tainan keittäminen:

  Muodosta piirakat.

Nopeita piirakoita
  ainesosat:
  - 2 lasillista smetanaa (tai kefiriä, tai ryazhenkaa, tai jogurttia ...)
  - 2 munaa
  - suola maun mukaan
  - vähän sokeria
  - 1 tl ilman sammutetun soodan päätä 1 rkl etikkaa (jos käytät kefiriä tai jogurttia - älä sammuta)
  - jauhot - kuinka moni vie taikinan (älä vasaraa taikinaa)
  Osoittautuu vaikuttava dioja piirakoita. Ne voidaan kuumentaa mikroaaltouunissa tai öljyllä varustetussa paistinpannussa kannen alla matalalla kuumuudella.
  täyte:
  Täyte (liha), paistettu sipulilla ja sekoitettuna perunamuusiin. Osuudet ovat mielivaltaisia.
  Tätä testiä varten liha-perunahuna on mielestäni paras täyttö.
  valmistus:
  Valmistele ensin täyte ja anna jäähtyä, koska tämä taikina ei pidä odottaa ja se on keitettävä heti, kun se on valmis.
  Tainan keittäminen:
  Sekoita haarukalla kattilassa tai syvässä kulhoon kermavaahtoa (kefir, käynyt paistettu maito ...) munien kanssa. Sammuta sooda kupissa.
  Lisää suola, sokeri ja löysä sooda. Sekoita hyvin.
  Lisää vähitellen seulotut jauhot ja sekoita haarukalla. Taikina tarttuu siihen hiukan.
  Sekoita haarukalla ja lisää hiukan jauhoja, kunnes taikina pysyy pehmeänä ja loppuu tarttumasta haarukkaan.
  Laita taikina varovasti pöydälle jauhojen rinteelle.
  Jaa veitsellä paloiksi ja muodosta niistä palloja taivuttamalla taikinaviipaleiden paikat sisäänpäin.
  Rullaa noin senttimetrin paksu.
  Muodosta piirakat.
  Paista kasvisöljyssä. Taikina ei sovellu uunissa paistamiseen.
  Kokemattomat miehet eivät erota tällaisia \u200b\u200bpiirakoita hiiva taikinan valmistetuista piirakoista ja kantavat vain emäntä kädessään.

Patties haudutettua kaalia ja munia.

ainesosat:
   500 g leivonnaisia \u200b\u200bhiivaa
   400 g kaalia
   2 rkl tomaattipasta
2 munaa
   suolaa
   pippuri
   keittoöljy

Jos haluat, että kaali-täyte on erittäin pehmeää, melkein huomaamatonta, voit kaataa hienonnetun kaalin kiehuvalla vedellä ja jättää 5-10 minuutiksi. Poista sitten vesi ja paista vesi. Jos pidät täytteessä hieman rapeakaalia, sinun ei tarvitse ensin kaada kiehuvaa vettä. Yhteensä 12 piirakkaa.

valmistus:
  Hienonna kaali hienoksi.
  Kaada kasviöljy pannuun.
   Pane kaali, paista 20-30 minuuttia, kunnes pehmeä.
  Suola, pippuri, lisää tomaattipasta, sekoita, hauta 5 minuuttia.
  Vatkaa munat kevyesti haarukalla, kaada kaali.
  Sekoita, keitä muutama minuutti, kunnes munat ovat paikoilleen. Täyte on valmis.
  Rullaa taikinaa vähän 3-4 mm: n paksuiseksi.
   Leikkaa neliöiksi, joiden koko on noin 8 x 8 cm. Aseta täyttölasi jokaiselle neliölle vinosti.
  Kääri kolmionmuotoiseksi piirakkaksi, paina alas reunaa haarukalla.
   Jos taikina tarttuu, kasta sitten haarukka jauhoihin.
  Aseta aihiot paistolevyllä peitetylle leivinpeltille.
   Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia.

Resepti Kamensky Helenasta

Venäjän Kulebyaka

Valmis hiiva taikina

Täyttövaihtoehdot:

Peruna sienillä
  - kaali

Munankeltuainen - voiteluun couleby,
  voi - valmiin tuotteen voitelemiseksi

valmistelu

Laitoimme hiiva taikinan (aivan kuten leivonnaisten piirakoihin).
  Kun taikina on valmis, rullaile pannukakku, jonka paksuus on 0,7-1cm.
  Pane täyte keskelle (sinulla voi olla perunoita sienillä, voit hieman paistettua kaalia).
  Kiinnitämme reunat keskelle siten, että "possu" olisi päällä.
  Päällystä muffeli hakatulla munankeltuaisella haarukalla (niin että se olisi ruusuinen) ja laita uuniin 15-20 minuutiksi lämpötilassa 200 - 230 astetta.

Piirakat choux-hiiva taikina "aina onnistunut"

Mega-terveellinen resepti: nopea, maukas, todellinen hengenpelastaja kotiäidille. Kokeiltu useammin kuin kerran erilaisilla täyteaineilla - tulos on aina erinomainen ..
  He auttavat aina ja aina harjoittelevat !! Lisäksi taikina sekoittuu nopeasti! Taikina tulee ohueksi ja ilmavaksi, kypsyy nopeasti, ei sisällä munia, maito on korvattavissa vedellä, yleensä reseptiä voidaan käyttää myös laihoihin kakkuihin.


  4 kupillista kukkulan jauhoja



  1 rkl. lusikka sokeria
  1 tl suolaa

  1 kuppi kiehuvaa vettä.
  valmistus:












  Älä usko, että ylistän suota hiekkapiipuna, mutta käytän tätä reseptiä piirakoihin monien vuosien ajan ja monet ottivat reseptin - kukaan ei valittanut!

Voihiiva taikina.

Kevyt, hellä taikina ...
  Täydellinen missä tahansa uunissa leivonnassa: rulla, rypistä, piirakat, paprikat, rullit, pullat jne. Leivonta siitä tuntuu painottomalta ...
  Opara:
  70 g hiivaa (puristettu)
  1 rkl. vesi lämmin
  1 rkl sokeri
  Testiä varten:
  0,5 l maitoa
  175 g voi (tai margariini)
  1-2 rkl. sokeri (maun mukaan)
  3 munaa
  1 tl suolaa
  2 annospussia (kumpaakin 10 g) vaniljasokeria
  ~ 10 rkl. jauhot
  Lisäksi:
  3-4 rkl kasviöljy

Lasi - tilavuus 250 ml
  1. Siivilöi jauhot.
  Kaada puoli laajaan kulhoon.
  Tee suppilo keskeltä.
  Murskaa hiiva hyvin muodostuneeksi. Kaada sokeri. Sekoita.
  Kaada lämmin vesi. Sekoita. Ripottele päälle vähän jauhoja.
  Peitä ja jätä lämpimään paikkaan (ilman vetoja), kunnes taikina sopii "korkkiin" ja alkaa "halkeilla" putoamalla.
  2. Kaada puoli maitoa kattilaan. Lisää viipaloitu margariini.
  Lämmitä samalla sekoittaen, kunnes margariini on sulanut - älä missään tapauksessa anna kiehua!
  Poista kattila lämmöltä.
  Lisää sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita, kunnes sokeri liukenee - nesteen tulee olla tuoreen maidon lämpötilaa.
  Erota munat ja lyö ne kevyesti muun maidon kanssa. Lisää valmistettuun maidoseokseen. Sekoita vispilä sileäksi.
  Kaada kulhoon valmis taikina. Vaivaa kaikki.
  3. Kaada jauhoja ja vaivaa pehmeä, joustava taikina, joka ei tartu kämmeniin.

On tärkeää:
  Kun sekoitat taikinaa, lisää vähän jauhoja. Jauhoja on parempi lisätä erityisellä seulamukilla - tämän ansiosta jauhot rikastuvat jälleen hapolla ja jakautuvat tasaisemmin vaivattuun massaan.
  Suorittamalla hiiva taikinan vaivausprosessia, rasvaa pöydät ja pöydät kasviöljyllä.

Koputa vaivattu taikina pöydälle: nosta se ylös ja heitä se työtasolla voimalla (toista 30-50 kertaa). Sen jälkeen taikina muuttuu pehmeämmäksi ja tiheämmäksi ja näyttää olevan kevyempi. Muodosta pallo.
  4. Levitä suuri kulho kasviöljyllä. Laita taikinapallo siihen - samalla alaosa öljytetään. Käännä yli ja laita hiomattomat sivut alas.

Kansi. (Peitän esimerkiksi yläosan suodattimella tai mikroaaltouunilla ja suurella pyyhkeellä).
  Laita lämpimään paikkaan, suojattuna luonnoksilta.
  Anna taikinan nousta, kunnes sen tilavuus on noin kolminkertainen.

Vaivaa sitten taikina ja ala muodostaa tuotteita.

Koska ensimmäisen leivonnan valmistuksen aikana loput taikina on jälleen ”sopivaa”, se on sotkettava uudelleen.

Leivontareseptit tästä taikinasta:

Kalach ja murskaa
  http://forum.say7.info/topic6404.html

Patties - pullat
  http://forum.say7.info/topic6406.html

Http://forum.say7.info/topic6407.html

Hala - lomaleipä
  http://forum.say7.info/topic9753.html

Hala - viikat
  Gourmet seppele
  http://forum.say7.info/topic9754.html

Mankеy Cupcake
  http://forum.say7.info/topic9755.html

Piirakat osteri-sienillä !!!

ainesosat:
   200 g osterisieniä,
   1 sipuli,
   1 nippu tilliä (vihreitä),

   1 rkl. l. seesaminsiemenet
   1 munankeltuainen
   suola maun mukaan
   pippuria maun mukaan.

valmistus:

Piirakat osteri-sienillä

ainesosat:
   200 g osterisieniä,
   1 sipuli,
   1 nippu tilliä (vihreitä),
   2 rkl. l. kasviöljy
   300 g puff-hiiva taikinaa,
   1 rkl. l. seesaminsiemenet
   1 munankeltuainen
   suola maun mukaan
   pippuria maun mukaan.

valmistus:
   Pese ja kuivaa sienet. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi.
  Paista kasviöljyssä 5-7 minuuttia. Suolaa ja pippuria.
  Laita kulhoon, lisää hienonnettu tilli ja sekoita.
  Rullaa taikina ja leikkaa ympyrät.
  Pane täyte ja purista reunat.
  Laita piirakat leivinpellelle. Levitä munakollainen. Ripottele seesaminsiemenillä.
  Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.
  Laita valmistetut piirakat astiaan ja tarjoile.

Belyash lihalla Belyash on erittäin ihastunut aikuisille ja lapsille. Emme suosittele niiden ostamista tarjottimille, mutta ruoanlaitto kotona on hieno idea. Se on yksinkertainen ja erittäin maukas. Joskus tätä herkkua voivat syödä jopa hahmon tarkkailijat

Valmisteen kuvaus:
  Liha belyashi - hiiva taikinasta valmistetut herkulliset piirakat jauhelihalla, paistettu kultaiseksi kuoreksi, jauheliha täyteaineena. Valkoiset veistetään pyöreäksi, voileipäliinan täyte suljetaan taikinaan, jättäen pienen "ikkunan" leivontaastian keskelle toiselle puolelle.

ainesosat:

Naudanliha - 350 grammaa (jauheliha)
   sianliha - 150 grammaa (jauheliha)
   sipulit - 400-500 grammaa (jauheliha)
   suola, pippuri, mausteet - 1 maun mukaan (jauheliha)
   maito, kefir - 0,5 litraa (taikinalle)
   smetana - 2 rkl. lusikka (taikinaksi)
   muna - 1 pala (taikinaksi)
   kuivahiiva - 5–7 grammaa (taikinaksi)
   vesi, maito - 20-30 grammaa (jalostuksen hiiva, lämmin)
   suola - 1 tl (taikinaksi)
   sokeri - 2 rkl. lusikka (taikinaksi)

Annokset konttia kohti: 8-10
  Resepti "Belyash lihalla":
  1. Kaada kuiva hiiva vähän lämpimällä vedellä tai maidolla. Anna seoksen seistä 5-7 minuuttia.
  2. Siivilä jauhot suureen kulhoon, jossa on liuku. Kaada valmis hiiva tähän kulhoon ja sekoita ainesosat huolellisesti, sekoitin auttaa tässä tapauksessa paljon. Oikea taikina on melko juovaa. Se tulisi jättää kulhoon oikealle tunniksi tullaksesi lämpimäksi.
3. Pese liha, valuta ylimääräinen vesi. Kuori ja hienonna sipuli useiksi suuriksi paloiksi. Valmista jauheliha kuljettamalla liha ja sipulit lihamyllyn läpi. Jos haluat saada hämmästyttävän herkän täytteen, vieritä jauhelihaa kahdesti. Suola ja mausteet tulisi lisätä jauhelihaan välittömästi ennen valkoisten keittämistä.
  4. Tunnin kuluttua keksittyä taikinaa ei purista, leikkaamme sen 8-10 osaan. Kaada jauhot työpöydälle paksulla kerroksella. Rullaa jokainen pala jauhoiksi ja muodosta siitä kakku.
  5. Levitä jauheliha jokaiselle kakkulle tasaisesti. Nyt suljemme täyte - tämä on erittäin tärkeä kohta. Jos et halua monimutkaista tehtävääsi, anna valkoisuudelle tavallisen piirakan muoto, mutta älä mene kaukana pyöreästä muodosta. Jos olet valmis feat, sinun on nostettava taikinan reunat tasaisesti ylös, muodostettava ”laukku” ja suljettava se löysästi, jättäen perinteinen reikä. Varoitus! Jos pidät erittäin mehukkaista valkoisista, älä tee reikää!
  6. Valmiiden valkoisten annetaan nousta 20-30 minuuttia. Paista keskilämpötilassa kasviöljyssä (se on kaadettava astiaan, jonka korkeus on vähintään 1 cm) vähintään 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos jätit reiän, sinun on haaroitettava suuri määrä öljyä, jotta valkoiset ovat paistettuina, koska et voi niitä kääntää! 15 minuutin kuluttua tuoksuva ja ruusuinen vaahto on valmis. Ne on heti palveltava pöydälle - kuumat valkoiset ovat herkullisimpia.

Piirakat Choux-hiiva-taikinassa "aina hyvä"

Taikina tulee ohut ja ilmava, kypsyy nopeasti, ei sisällä munia, maito on korvattavissa vedellä, yleensä reseptiä voidaan käyttää myös laihoihin kakkuihin.

Erittäin mukava paasto ja rajoitetulla määrällä tuotteita!

Joten 50 keskikokoista piirakkaa varten tarvitsemme:

4 kupillista kukkulan jauhoja
  1 rkl. lämmin vesi (tai lämmin maito, teen aina veden kanssa)
  50 g tuoretta hiivaa tai 8 grammaa välitöntä

Erittäin tärkeä kohta: jos käytät kuivaa hiivaa, se on pariton

1 rkl. lusikka sokeria
  1 tl suolaa
  3 rkl. rkl auringonkukka- tai kasviöljyä
  1 kuppi kiehuvaa vettä.

valmistus:

1. Laimenna hiiva kulhoon yhdessä kupissa lämmintä vettä / maitoa, lisää 1 tl suolaa, 1 rkl sokeria, 3 rkl auringonkukkaöljyä, sekoita kaikki.
  2. Samanaikaisesti vedenkeitin leijuu liedellä.
  3. Siivilöi (tai vain kaada) 4 kuppia syvässä kulhossa liuskalla jauhoja.
4. Kaada ensimmäisen kulhon sisältö jauhoihin, sekoita nopeasti ja kaada sitten 1 kuppi kiehuvaa vettä ja vaivaa taikina nopeasti!

Vaivaa taikinaa, kunnes se tulee elastiseksi (tämä prosessi kestää enintään 10 minuuttia)
  Lisää jauhoja tarvittaessa.

Heti kun taikinat taikinaa, tee heti piirakat ja paista, joten täytteen tulisi olla valmis etukäteen !!

Teen yleensä pieniä ja ohuita, ja paistamisen aikana niistä tulee turvonneita!
  Paistinpannuöljyn tulisi olla niin paljon, että kun pannu täytetään piirakoilla, öljyn on noin 1/3, ts. melkein piirakan keskelle, silloin sivuilla ei ole valkoisia raitoja ja piirakat ovat erityisen upeita!
  Teemme keskipitkän tulen, ne paistavat nopeasti! Seuraavana päivänä he ovat yhtä pehmeitä kuin ensimmäinen!

Itsestäni: tämä on vain sellainen resepti, jota sinun ei ehdottomasti tarvitse pelätä. Jos noudatat kaikkia ohjeita kuten resepissä, takaa, että kaikki menee loppuun !! Sinun ei tarvitse taikinaa tähän taikinaan tai vaivaa pitkään, päinvastoin: sekoitin nopeasti kaiken, kun taikina lakkasi tarttumasta käsiisi, juoksi piirakat ja juoksi uuni heti !!
  Koska taikina on choux, taikina on pehmeää, mutta kestävää! Se ei repi ollenkaan, teen ohuita (en pidä paljon taikinaa piirakoissa), joten rullan sen puoli senttimetriä !! Kakut valmistetaan vaivattomasti!
  Älä usko, että koristan suota kuin hiekkalaatikko, mutta käytän vain tätä reseptiä piirakoihin monien vuosien ajan ja monet ottivat reseptin - kukaan ei valittanut !!

Piirakat ja perunat. Ainesosat
  Hiiva taikina 500 gr.
  Peruna 4 kpl
  Sipuli 1 kpl
  Samppanjat 4 kpl
  Munankeltuainen 1 kpl.
  Oliiviöljy 2 rkl
  Mausteet maun mukaan
  Voi maun mukaan
  Lenten piirakat perunoiden ja sienten kanssa sisältävät vähimmäismäärän rasvaa, joten voimme kuitenkin rajoitetussa määrin. Jauhot - luvun 1 vihollinen. Muista ja älä unohda.
   Ennen kuin tee piirakat, tee taikina. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti hiiva taikinaan. Ainoa mitä ehdotan, on maidon korvaaminen vedellä tai kivennäisvedellä. Tein taikinan näin: Siivilöi 400 g. jauhot, sekoita suola, sokeri (pieni määrä), hiiva (5 g), kaada vähitellen lämmin vesi (80 g), vaivaa taikina lisäämällä oliiviöljyä. Muodostamme pallon, rasvaa se ja kulho, jossa se on, öljyllä. Peitämme pyyhkeellä (taikina voidaan laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 50 asteeseen, niin se sopii ehdottomasti), jätä se tunniksi. Puristamme kerran.
Puhdistamme perunat, pesemme ne, asetamme keittämään 20 minuuttia. suolavedessä. Tee perunamuusia, voit lisätä siihen vihreitä ja muskottipähkinää. Pese sipulit ja sienet, kuori, leikkaa, hauduta 15 minuuttia, mausta suolaa ja pippuria. Voit myös lisätä vähän voita valmiisiin sieniin (on parasta olla tekemättä tätä). Saamme 2 täyttöä - perunoilla ja sienillä.
   Jaamme valmiin taikinan 12 yhtä suureen osaan, rullaa ne palloiksi, peitä kalvolla, anna heille 20 minuuttia, josta ne kasvavat.
   Teemme piirakat, saamme 6 piirakkaa perunoilla ja 6 sienillä. Voitele piirakat keltuaisella. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. lämpötilassa 150 astetta.
   Meillä on täällä niin komeita pieniä piirakoita. Jos sinulla on halua ja rakkautta paistettua, voit paistaa piirakat leipomatta uunissa, maku on erilainen, ja toistan: ne menettävät ravitsemukselliset ominaisuudet.

Kyky keittää hiiva piirakoita on sekä kulinaarinen tiede että taide. Vanhaan talon emäntä arvioitiin hänen valmistamiensa piirakoiden perusteella, tutkittiin huolellisesti, kokeili ja tuomittiin: "Hyvällä kotiäidillä on hyvät piirakat."
  Voit oppia tämän taiteen kärsivällisyydellä ja suurella toiveella. Vain tässä tapauksessa taikina herää eloon, muuttuu muovattavaksi ja tottelevaiseksi, ja hiivapiirakat tulevat siitä rehevöinä ja ruusuisina.

Pääaineosien - jauhojen ja hiivan (kuiva tai tuore) - lisäksi käytetään maitoa, kefiriä, jogurttia, heraa tai vain vettä. Lisäksi taikinaan lisätään munia ja erilaisia \u200b\u200brasvoja. Piirakoiden täyteaineet ovat hyvin erilaisia: peruna, sieni, kaali, liha, kala, muna ja muut. Makeahiivakakut valmistetaan raejuustolla, hilloilla, tuoreilla marjoilla ja hedelmillä. Hiivakakut leivotaan uunissa tai paistetaan pannulla.

Joten, hiiva piirakat ovat peräisin taikinasta. Se voidaan sekoittaa taikinaan, joka on sekoitus vettä, jauhoja ja hiivaa, tai ilman sitä. Tainan ansiosta taikina sopii hyvin ja tulee reheväksi. Siksi kokenut kotiäidit valmistavat useimmiten taikinan avulla runsasta hiiva taikinaa piirakoille ja ilman sitä - taikina laihalle leivontaan. Iankaikkinen keskustelu siitä, mikä hiiva on parasta valmistaa piirakat - kuivat tai tuoreet - on täysin ratkaistavissa: niitä voidaan käyttää samalla menestyksellä. Jos joudut tekemään hiivapiirakat nopeasti, tietenkin kuivahiivavoitot, voit vain kaataa ne jauhoihin ja siinä se on.

Piirakat lihaa, munaa ja vihanneksia “Visiting Grandma”

ainesosat:
  Testiä varten:
  2,5 pinoa jauhot
  3 munankeltuaista,
  4 rkl maito,
  1 rkl puristettu hiiva
  200 g voita,
  1 rkl sokeri,
  suola maun mukaan.
  Täyte:
  350 g jauhelihaa
  2 munaa
  2 rkl smetana
  2 sipulia,
  1 valkosipulinkynsi
  1 nippu persiljaa,
  suola maun mukaan.

valmistus:
Tainan valmistamiseksi lämmitä maito 35-37 ° C: seen, lisää siihen hiiva ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee. Lisää sitten munankeltuaiset, voi, suola ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten jatkuvasti sekoittaen jauhojen kokonaismassaan. Kääri valmis taikina foliolla ja lähetä se yön yli jääkaapissa. Liha täyte valmistetaan hienontamalla sipuli hienosti, valkosipuli puristimen läpi. Pane hienonnettu sipuli pannulla kasvisöljyllä ja paista se, lisää valkosipuli, jauheliha ja paista 10 minuuttia. Pane paistettu massa syvälle kulhoon, lisää keitetyt munat, smetana, hienonnettu persilja, leikataan suuriksi paloiksi ja sekoitetaan hyvin. Poista taikina jääkaapista, anna sen lämmetä, jaa neljään osaan ja rullaa halkaisijaltaan 15 cm: n tasaisiin kakkuihin. Aseta osa lihatäytteestä jokaiseen litteään kakkuun ja taita se puoliksi, purista reunat. Voitele piirakoiden pinta keltuaisella ja paista niitä uunissa, joka on esilämmitetty 180ºC: seen 20 minuutiksi. Suurelle perheelle kaksinkertainen tai kolminkertainen määrä ainesosia.

Hiivakakut riisiä, munia ja maissia

ainesosat:
  Testiä varten:
  2 pinoa jauhot
  2 munaa
  ½ pino. maito,
  50 g voita,
  1 rkl sokeri,
  3 g hiivaa
  suola maun mukaan.
  Täyte:
  5 keitettyä munaa
  250 g purkitettu maissia
  1 pino riisi,
  2 sipulia,

valmistus:
  Lisää sokeri, hiiva, ½ pino lämmitettyyn maitoon. jauhot, sekoita ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee, siirrä se kulhoon taikinan vaivaamiseksi, kaada sulatettu voi ja lisää 2 munaa. Sekoita jatkuvasti, lisää jauhoja ja vaivaa pehmeä taikina. Rullaa se palloksi, peitä pyyhe ja aseta se lämpimään paikkaan. Kun taikina tulee, valmista täyte. Pilko keitetyt munat, lisää niihin keitetty riisi, paistettu sipuli ja säilötty maissi, sekoita, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Mashi noussut taikina, jaa se 12 osaan ja rullaa kukin osa tasaiseksi kakkuksi. Laita kpl kakun keskelle 1 rkl. purista reunat täyttökappaleen päällä ja muodosta piirakka. Laita aihiot leivinlevylle sauma alaspäin ja anna seistä vähän. Voitele sitten voitetulla munalla ja paista uunissa 15-20 minuuttia lämpötilassa 180-200 ° C.

Maukkaita piirakoita "Kaali"

ainesosat:
  Testiä varten:
  500 g jauhoja
  200 ml maitoa
  1 muna
  1 rkl sokeri,
  ½ tl suola,
  1 rkl kasviöljy
  1,5 tl kuivahiiva.
  Täyte:
  500 g valkosipulia,
  1 sipuli,
  1 porkkana
  100 ml vettä
  30 ml kasviöljyä,
  suola, mustapippuri - maun mukaan.
  Voitelua varten:
  1 munankeltuainen.

valmistus:
Sekoita suuressa kulhoon huolellisesti kaikki taikinan ainesosat paitsi jauhot. Lisää sitten sekoitettu jauhot tähän massaan ja vaivaa pehmeä taikina, lisää sitten vähitellen jäljellä olevat jauhot. Ripottele valmis taikina kevyesti jauhoilla, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Kun se nousee, vaivaa se ja jätä se vielä 1 tunti. Valmistele tänä aikana täyte. Pilko kaali, suola se ja jauha se käsillä. Kuutioi sipuli ja paista kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää siihen karkealla raastimella raastetut porkkanat ja kaali. Paista 5 minuuttia, sitten suola, pippuri maun mukaan, kaada vesi, peitä astia kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti 15 minuutin ajan. Jaa taikina annoksiin ja muodosta piirakat. Aseta piirakat voideltuun leivinlevyyn sauman ollessa alas ja anna niiden nousta 20 minuuttia. Voitele sitten piirakat munalla ja paista uunissa noin 15 minuuttia.

Pavut ja persilja piirakat

ainesosat:
  Testiä varten:
  600 g jauhoja
  300 ml maitoa
  1 muna
  5 rkl kasviöljy
  1 rkl sokeri,
  1 tl suola,
  1 pussi kuivahiivaa.
  Täyte:
  2 tölkkiä punaisia \u200b\u200bpurkitettuja papuja (400 g),
  2 sipulia,
  1 nippu persiljaa
  voita,
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Vaivaa taikina edellä mainituista aineosista, rullaa se kulhoon, peitä päällä oleva pyyhe ja anna sen seistä hetken ajan lämpimässä paikassa lisätäksesi määrää. Täydennyksen valmistamiseksi soseuta pavut perunamuusiin, lisää sipulia, kuutioiksi ja voissa paistettua, hienonnettua persiljaa, sekoita, suola ja pippuri maun mukaan. Muodosta valmiin taikinan joukosta palloja, rullaa ne kakkuihin, laita täyte kummankin keskelle, purista reunat, muodosta piirakat ja laita ne leivinpaperilla peitetylle uunilevylle. Voitele piirakat maidolla ja paista esilämmitetyssä uunissa lämpötilaan 180-200ºС 20 minuuttia.

Piirakat sienten ja sipulien kanssa

ainesosat:
  Testiä varten:
  1 kg jauhoja
  500 ml maitoa
  3 rkl sokeri,
  ½ tl suola,
  2 rkl. l. kasviöljy
  11 g kuivaa hiivaa.
  Täyte:
  200 g kuivattuja sieniä,
  100 g sipulia.

valmistus:
Sekoita kaikki taikinan ainesosat tasaiseksi, laita saatu massa muovipussiin ja lähetä 2 tuntia jääkaapissa. Täytteen valmistamiseksi keitä aiemmin kastetut sienet, paista sitten sipulien kanssa pannulla kasviöljyllä. Kahden tunnin kuluttua poista taikina jääkaapista, vaivaa se lievästi jauhoiksi, jaa tasaisiin osiin, jotka rullataan litteiksi kakkuiksi. Laita kunkin kakun keskelle pieni sienitäyte, purista reunat ja muodosta piirakat. Laita piirakat leivinrasialle, rasvaa piirakoiden pinta muna-muna-aineella ja paista esilämmitetyssä lämpötilassa 180ºС 20-25 minuuttia tai paista niitä pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.

Piirakat juustolla ja yrtteillä

ainesosat:
  500 g kotitekoista hiiva-leivonnaista,
  200 g raejuustoa
  200 g juustoa
  1 muna
  persilja, tilli ja suola maun mukaan.

valmistus:
  Jaa millä tahansa resepteissä sinulle tarjolla olevalla vaihtoehdolla valmistettu hiiva taikina 10 osaan, rullaa jokainen osa palloksi ja jätä hetkeksi. Raasta juusto karkealla raastimella, pilkota vihannekset. Yhdistä raejuusto raastettuun juustoon, lisää muna, yrtit ja sekoita hyvin. Rullaa taikinapallot kakkuihin, laita täyte kummankin keskelle ja muodosta piirakat. Laita ne valmistettuun leivinlevylle ja paista uunissa 200ºС: n lämpötilassa 20-25 minuuttia.
  Vinkki: kiinnitä huomiota täytettä valmistettaessa. Jos se on liian pehmeää, käytä hiukan kuivattua juustoa kompensoidaksesi juustomassa ylimääräistä kosteutta.

Piirakat makealla porkkana-täytellä

ainesosat:
  Testiä varten:
  3.5 pino jauhot
  1 muna
  200 ml maitoa
  3 rkl sokeri,
  5 g hiivaa
  40 g voita,
  ⅓ tl suolaa.
  Täyte:
  2 porkkanaa
  1 tl voita,
  2 rkl sokeri.
  Voitele piirakat:
  1 muna

valmistus:
Laimenna hiiva lämpimään maitoon, kunnes se on täysin liuennut, lisää suola, sokeri, muna, voi. Sekoita hyvin, lisää sitten seulotut jauhot vähitellen. Kaada jauhoja taikinaan, kunnes taikina alkaa liikkua kulhon sivuilta. Muotoile se palloksi, peitä tarttuvalla kalvolla ja laita lämpimään paikkaan. Raasta porkkanat karkealla raastimella, kaada se pannuun, ripottele sokerilla ja lisää 2 rkl. vesi ja hauduta kiehuvaksi. Lisää kypsennyksen lopussa voi ja sekoita saatu massa hyvin. Laita nouseva taikina pöydän pinnalle, sirottele jauhoilla, jaa se 12 tai 16 osaan, rullaa ne palloiksi, peitä pyyhe ja anna 10 minuutin ajan. Rullaa palloja hieman ylöspäin, laita täyte keskelle ja muodosta piirakka. Laita taikina ja täytteet leivinpaperilla peitetylle uuniarkolle, peitä pyyhe ja anna 20-30 minuutin nousta. Voitele sitten piirakoiden pinta munavalolla ja aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15-20 minuutiksi. Valmiiden piikkien annetaan levätä pyyhe alla 15 minuutin ajan.

Makea kakkuja raejuustoa ja rusinoita

ainesosat:
  Testiä varten:
  800 g jauhoja
  500 ml maitoa
  2 munaa
  11 g (1 annospussi) hiivaa,
  100 g voita,
  3 rkl sokeri,
  ½ tl suola,
  1 rkl kasviöljy.
  Täyte:
  150 g raejuustoa
  50 g rusinoita
  2 rkl sokeri,
  5 g vaniljasokeria.
  Paistamiseen:
  100 ml kasviöljyä.

valmistus:
  Kuumenna puoli maitoa, lisää hiiva ja 1 rkl siihen. sokeri ja sekoita. Jätä kypsennetty taikina 20 minuutiksi. Sulata voi ja jäähdytä se. Siivilöi puolet jauhot kulhoon ja lisää siihen jäljellä oleva sokeri ja suola. Vatkaa munat kevyesti jäähdytetyllä voilla ja kaada jauhoihin. Kaada loput maito ja vastaava taikina. Sekoita kaikki ja jätä keitetyt taikinat 1 tunniksi peittämällä pyyhe. Kun taikina nousee, siirrä se jauhoilla pölytetylle pinnalle ja vaivaa lisäämällä jauhoja vähän, jolloin taikina saavuttaa halutun konsistenssin. Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa. Jotta taikina ei tarttuisi käsiisi, rasvaa ne kasviöljyllä. Ripottele tuloksena oleva taikina jauhoilla, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan 1 tunniksi, jotta se sopii. Mash muutaman kerran. Jaa taikina, joka on lähestynyt toista kertaa, osaosiksi paloiksi. Rullaa jokainen pala, laita täyttö keskelle tl ja muodosta piirakat. Paista valmistettuja hiiva piirakoita pannulla kasviöljyllä molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Piirakat hiiva kurpitsa taikina päärynähilloa "Autumn Fairy Tale"

ainesosat:
  600 g jauhoja
  300 g kurpitsasosetta,
  2 munaa
  1 pussi kuivahiivaa
  ½ tl suola,
  3 rkl maito taikinassa + 1 tl voitelu piirakat,
  2 rkl hunaja
  60 g voita taikinaa kohden + 30 g rasvan rasvaa varten.
  Täyte:
  500 ml päärynähilloa.

valmistus:
  Yhdistä ⅓ jauhot, kurpitsasose, hunaja, suola, 1 muna ja 1 munavalko, hiiva ja maito. Lisää sulatettu voita ja lisää vähitellen noin èи lisää jauhoja. Vaivaa pehmeä, joustava taikina, peitä se pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1,5 - 2 tunniksi. Lisää sitten vielä hieman jauhoja, soseuta taikina, tee siitä kakkuja, joiden keskelle laita pieni päärynähillo ja muodosta piirakat. Laita valmistetut piirakat pergamentilla peitetylle ja voideltuun leivinarkkiin, anna niiden seistä 10–15 minuuttia, rasvaa sitten maidolla vaahdotettu munankeltuainen. Paista piirakoita uunissa, joka on esilämmitetty 200ºC: seen 20-25 minuutin ajan.

Piirakat omenoiden, banaanien ja kuivattujen hedelmien kanssa

ainesosat:
  Testiä varten:
  500 g jauhoja
  300 ml vettä
  50 g voita,
  7 g hiivaa
  30 g sokeria
  10 g suolaa.
  Täyte:
  2 omenaa
  3 banaania
  7 kpl luumut,
  1 kourallinen rusinoita
  sokeri - tahdon mukaan ja maun mukaan.

valmistus:
  Lisää suola ja sokeri, sulatettu voi ja hiiva seulottuihin jauhoihin. Sekoita, kaada lämmin vesi, vaivaa elastinen taikina ja anna seistä hetken, jotta se nousee. Täytä varten jauhaa ja sekoita omenat, banaanit, luumut, lisää höyrytettyjä rusinoita ja sokeria tähän seokseen, jos haluat. Rullaa taikina taikinasta, laita pieni täyte jokaisen keskelle ja muodosta piirakat. Laita ne leivinpaperilla peitetylle uunilevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200ºC: seen 25-30 minuutiksi.

Sivustollamme on paljon enemmän hiiva taikinan reseptejä. Katso "Kulinaarikoulu" -osa ja löydä monia mielenkiintoisia vinkkejä ja hienouksia.

Bon ruokahalua ja eläviä piirakkafantasioita!

Larisa Shuftaykina

Herkullisia Patty-reseptejä

leivonnaiset taikina

8-10

1 tunti 30 minuuttia

275 kcal

5 /5 (2 )

Monet meistä rakastavat piirakoita, voidaan sanoa, että tämä on ruokalaji lapsuudesta. Ja tänään löydämme useita tapoja valmistaa hiiva taikinaa, josta saadaan todella herkullisia, reheviä ja pehmeitä piirakoita.

Resepti upeaa maitohiiva taikinaa piirakat

Keittiökoneet:2 syvää kulhoa, vispilä, pieni potti tai haudutettu pannu, ruokalusikallinen, puhdas keittiöpyyhe.

Ainesosat

Seuraavat tuotteet vaaditaan ilmavaan hiiva taikinan valmistamiseksi piirakoita ja muita leipomotuotteita varten

Askelprosessi

1. Maito on lämmitettävä.
   

   Tärkeää!Maidon lämpötilan tulisi olla välillä 35 - 40 ° C. Jos lämpötila on matalampi, hiiva ei kykene aktivoitumaan hyvin, ja jos se on korkeampi kuin määritetty lämpötila, hiivan elävät bakteerit kuolevat.

2. Sulata margariini tai voi alhaisella lämmöllä.
3. Jäljelle jäävät ainesosat tulisi myös valmistaa siten, että taikinan valmistuksen aikana et juokse keittiön ympäri etsiessään tiettyä tuotetta.

Vaihe 2: hiivaseoksen valmistus

Vaihe 3: munaseoksen valmistus

Vaihe 4: taikinan valmistus

Video hiivan taikinan valmistamisesta

Videon katselun jälkeen voit oppia tekemään herkullisen hiiva taikinan maidosta, joka sopii herkullisten kakkujen valmistukseen erilaisilla täyteaineilla.

No, erittäin maukasta - hiiva taikina!

Makeuttamaton hiiva taikina piirakoille, piirakoille, rullille jne.
  Taikinan (kahdelle piirakkalle) valmistamiseksi tarvitset:
  500 ml lämmin maito, 2 munaa, 150 gr. valua. voita tai margariinia, 50 gr. tuoretta hiivaa, 1 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. suola, 1 kg. 100 gr. jauhoja, 2 rkl. sol. öljyä.
  Paras voihiiva taikina makeaan leipomiseen! https://www.youtube.com/watch?v\u003d3TzGz9cNTf0&index\u003d48&list\u003dPL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
  Paras leivonnainen "kiire"! https://www.youtube.com/watch?v\u003dHd2DVkxj0YY&index\u003d68&list\u003dPL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U SITE SITE Family Keittiö http://familykuhnya.com/ Uusi kanavasi! HappyLife-perhe https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg

https://youtu.be/r8l-gIdzvoc

2014-02-23T20: 29: 47.000Z

Voit myös valmistaa taikinan hiivalla ja kefirillä, jonka reseptin voit myös tutustua.

Resepti nopeaan hiiva taikinan valmistamiseen kefiriin kuivalle hiivapiirakalle

• Kypsennysaika:  60 min
• Annos konttia kohti:  5-6 kpl.
• Keittiökoneet:kulho taikinan vaivaamiseen, ruokalusikallinen ja tl, keittiöpyyhe.

Ainesosat

Vaiheittainen taikinan valmistus

Vaihe 1: Tuotteiden valmistelu

1. Kuumenna kefiiri ja maito 35 - 40 ° C: seen, sulaa margariini tai voi pienellä tulella tai vesihauteessa.
2. Siivilöi jauhot 1-2 kertaa.

Vaihe 2: taikinan nestemäisen pohjan valmistelu

1. Kaada kefir ja maito kulhoon, lisää munat, valmistettu voi tai margariini ja sekoita kaikki.
2. Lisää seokseen, jonka voit tehdä, lisää kuivaa hiivaa, sekoita ja annostele jauhot sekoittamalla syntynyttä taikinaa ensin lusikalla ja sitten käsillä.
3. Saatu taikina vaivutetaan hyvin kulhoon ja jätetään lämpimäksi 40-60 minuutiksi, peitetään pyyhkeellä niin, että se nousee.
4. Kun taikina on tullut, voit alkaa leipoa herkullisia ja ilmavia piirakoita mistä tahansa täyteaineesta.

Video kuinka keittää taikina hiivalla ja kefirillä

Video näyttää yksityiskohtaisesti ja selvästi, kuinka valmistaa taikina hiivalla ja kefirillä yksinkertaisella, nopealla ja kätevällä tavalla. Voit keittää tämän taikinan illalla ja jättää sen yön yli jääkaappiin. Ja voit leipoa sen helposti seuraavana päivänä.

Resepti - hiiva taikina kefirillä

Se on välttämätöntä: 3-3,5 kupillista jauhoja otetaan 200 ml. jogurtti tai jogurtti) ja 50 ml. vesi (kefir ja vesi yhdessä yksi 250 gramman lasi. Ja kefiiriveden tulee olla vähän lämmin, enintään 37 astetta, mutta ei alle huoneenlämpötilan), 1 muna, 8 grammaa (täysi tl) kuivaa hiivaa, puoli tl suolaa, 1 ruokalusikallinen sokeria (makeaksi leivontaan, voimme turvallisesti lisätä sokerimäärää), ripaus soodaa ja 50 grammaa kasviöljyä (voidaan sulattaa ja jäähdyttää huoneenlämpöön ja margariinia ja voita).

Verkkosivustolla http://www.fotokulinary.ru/
  esitetään vain kotitekoisia reseptejä,
  oma ruoanlaitto valokuvilla ja vaiheittaiset kuvaukset,
  Ohjaamalla voit valmistaa minkä tahansa ruoan helposti!

https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg

https://youtu.be/vLcPvgJi08s

2014-10-17T11: 27: 14.000Z

Voit kuitenkin valmistaa herkullisia piirakoita maidossa tai kefirissä olevan hiiva-taikinan lisäksi myös veden taikinaa. Tätä vaihtoehtoa pidetään vähärasvaisena ja edullisena, koska ruoanlaittoon tarvitset minimimäärän tuotteita. Ja nyt voit nähdä tämän.

Resepti hiiva taikina piirakoita vedessä

• Kypsennysaika:  noin 2 tuntia
• Annos konttia kohti: 5.
• Keittiökoneet:kulho taikinalle, tl ja ruokalusikalliset, lapio taikinan vaivaamiseen, tarttuva kalvo.

Ainesosat

Vaiheen kuvaus

Vaihe 1: Tuotteiden valmistelu

Vaihe 2: nestemäisen emäksen valmistelu

Video taikinan valmistamisesta veteen

Tässä videossa näet kuinka helppoa ja yksinkertaista on valmistaa vähärasvaista hiiva taikinaa piirakoille.

Laiha taikinahiiva ja sopii erinomaisesti piirakoille, piirakoille tai pulloille

Laiha hiiva taikina piirakoille, piirakoille tai rullille. Keitämme vedellä, ilman munia ja maitoa. Ilmava, pehmeä kuin fluff! Resepti kuvauksessa. Ja ilman maitotuotteita voit keittää täydellisen taikinan! Tämä taikina sopii paistettuihin piirakoihin, valkoisiin, yleensä se on universaalia!
  Pullot unikonsiemenillä https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
  Askel askeleelta resepti, jossa on valokuva ja yksityiskohtainen kuvaus
  verkkosivuilla http://edanalyuboivkus.ru

ainesosat:
  Taikina:
  Jauhot - 500 g
  Vesi - 300 ml
  Kuiva hiiva - 5 g (1 tl)
  Sokeri - 2 rkl.
Suola - 1/4 tl
  Kasviöljy - 60 ml

Olen Instagramissa https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
  VKontakte-ryhmä https://vk.com/edanaluboivkus
  Ryhmä luokkatovereilla https://ok.ru/edanaluboivkus
  Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id\u003d100011384877467
  Ansaitse rahaa YouTubessa http://join.air.io/edanalyuboivkus

Laiha pullat ilman hiivaa https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
  Lentokaali piirakat uunissa https://youtu.be/XbRWWDX36JM
  Jogurtti kefiirissä https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
  Piirakat munalla ja vihreällä sipulilla https://youtu.be/57dXjLrJiqs
  Tattari piirakat sienillä https://youtu.be/c8yYFal9PxU

Vielä lisää videoreseptejä kanavallani "Ruoka jokaiselle maulle", tilaa, jotta et menetä mitään:
  https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation\u003d1

Kiitos katselusta !!! Kirjoita kommentteja, jaa ystävien kanssa!

https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg

https://youtu.be/UAJXGk7Jna8

2017-03-15T15: 21: 14.000Z

Miksi tämä taikina on sopiva?

Näiden reseptien mukaan valmistettua taikinaa voidaan perustellusti kutsua yleiseksi. Koska se sopii ehdottomasti mihin tahansa leivontaan, niin makeaa kuin suolaistakin. Loppujen lopuksi itse taikina on suolatonta ja suolaista, joten voit kokeilla lisäyksiä. Tärkeintä on, että leipominen on joka tapauksessa erittäin maukasta.

Muut keittovaihtoehdot

Jos et ole hiivaleipomisen fani, kokeile tehdä hiivamatonta leivonnaista piirakoille. Ja jos et ole koskaan yrittänyt keittää taikinaa, niin täältä voit tutustua kuinka taikina taikinaa piirataan. Paistetut ystävät voivat tutustua ruoanlaittoon. Ja niille, jotka rakastavat epätavallisia ruokia, suosittelen keittämään.

Kuten näette, universaalin taikinan valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Toivon, että nämä reseptit herättivät mielenkiintosi yrittää valmistaa hiivapohjaista taikinaa ja leipoa siitä herkullisia leivonnaisia. Mistä pidät leipoa piirakoita? Lähetä täyttöasetukset, jätä palautetta ja kommentteja.

  Hiiva taikinaa on käytetty leivontaan jo pitkään. Varsinkin kaikki rakastavat piirakoita ja hiiva taikinaksi keitetyt piirakat. Ne ovat reheviä ja ilmavia, vain sulavat suussa. Leivonnaisten piirakoiden valmistustekniikan ansiosta yleensä saadaan paljon.

Hiivakakut valmistetaan vastaavan testin perusteella. Hiiva on vanhin käymisessä ja paistamisessa käytetty kotitalousorganismi. Hiiva kehittyi vähitellen ja ihmiset viljelivät niitä vuodesta 6000 eKr. Juuri tällä numerolla päivätetään ensimmäiset leipomosta ja panimosta löytyvät kuvat. Nykyään näitä taikinan valmistukseen käytettyjä organismeja pidetään sellaisena ihmisen toiminnan tuloksena kuin viljellyt kasvilajikkeet.

Hiivalla taikinapiirakat kypsennetään yleensä nopeasti, täytettä voidaan käyttää ehdottomasti mitä tahansa. Se voi olla vihanneksia tai lihaa sisältäviä piirakoita, hedelmiä, pähkinöitä. Täytestä riippuen tietystä paistamisesta tulee pääruokia tai herkullinen jälkiruoka.

Ennen kuin luet informatiivisen artikkelin, suosittelemme tutustumaan verkkosivustomme parhaimpiin hiivapiirakoiden valokuva resepteihin:

WidgetError: Widget-polkua ei ole määritetty

Hiiva piirakoiden valokuvia

Kuinka vaivaa hiiva taikina

Haluan aloittaa reseptiluettelon yksinomaan taikinan valmistusmenetelmällä. Halutessasi voit laittaa siihen minkä tahansa täytteen, kaikki riippuu emäntästä halua kokeilla. Piirakoiden hiiva taikinan resepti (saadaksesi 400 grammaa lopputuotetta) vaatii 500 grammaa jauhoja, 220 grammaa maitoa, yksi kananmuna, 25 grammaa tuoretta hiivaa, 30 grammaa voita, ruokalusikallinen sokeria ja ripaus suolaa, leivinjauhetta.

Tämän tyyppisen testin kanssa työskennellessä on tärkeää yrittää, että huoneessa ei ole luonnoksia. Kuumenna maito ja liuota hiiva siihen. Lisää siihen sokeria ja anna 25 minuutin ajan taikinan sovittamiseksi. Tässä vaiheessa sinun pitäisi tehdä öljy, joka on sulattava, kaada muna siihen. Sekoita, kunnes aineosat ovat kokonaan yhdistyneet, ja kaada valmishiivaan. Kaada jauhot vähitellen sekoitettuaan ne suolan ja leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina, se tulisi erottaa hyvin käsistä. Muodosta pallo valmista taikinaa ja laita kulhoon (rasvaa etukäteen pienellä määrällä kasviöljyä), peitä pyyhe ja anna jättää lämpimään paikkaan useita tunteja. Testin lähestymisen aikana suositellaan lyömään sitä useita kertoja. Tämä on klassinen versio kuinka tehdä hiiva taikina piirakoille. Jäljempänä kuvatuissa resepteissä on kefirin tai vesihiivatestin hiukan erilaisia \u200b\u200bversioita.

Äidit ja isoäidit ovat myös valmistaneet lihakakkuja. He ovat mukavia ottaa mukaasi tielle tai töihin, syödä vain kotona teetä. Tämä on kätevä välipala. Kahdenkymmenen piirakan valmistamiseksi taikina valmistetaan reseptin "Kuinka vaivaa hiivan taikinaa" mukaisesti, joka on kuvattu tässä artikkelissa yllä. Tarvitset uuden munan ja valmiin piirakoiden sävyttämisen. Täyttämistä varten otetaan 500 grammaa tuoretta lihaa tai jauhelihaa, yksi sipuli, suola ja pippuri, kasviöljy. Täyte on valmistettava ennen taikinan ottamista. Keitä liha, kunnes se on keitetty laakerinlehdellä, mutta ilman suolaa. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kullanruskeana pannulla kasviöljyllä. Kierrä kypsennetty jäähdytetty liha lihajauhan ja sipulien läpi, lisää suola ja pippuri. Jos otat jauhettua jauhettua lihaa, sinun on paista se heti pannulla yhdessä sipulien kanssa.

Valmiista taikinasta, joka on jo maannut useita tunteja, sinun on tehtävä makkara ja leikattava se paloiksi. Jokainen pala tulee valmistaa suunnilleen samankokoiseksi, jotta piirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös samoja. Rullaa kumpikin leikattu pala vieritystapilla kakkujen muodostamiseksi ja laita täyte keskelle. Ohenna reunat kakun muodostamiseksi. Kaikki valmiit tuotteet asetetaan sauman päälle leivän päällä. Muista jättää etäisyys piirakoiden väliin. Jätä pannu lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, jotta piirakat lopulta tulevat esiin. Voitele nyt tuotteet raa'alla munankeltuaisella ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 200 asteen lämpötilassa, paista 20 minuuttia.

Ja muista kokeilla, jotka on keitetty uunissa.

Hiiva-leivonnaisten piirakoiden täyttö voi muuttaa täysin ruuan maun. Tällaisella täytteellä olevien piirakoiden keittäminen auttaa perheen ruokintaa ja säästää myös vähän. Nämä ovat samoja hiivakakkuja vedessä, joten taikinan valmistamiseksi otetaan 200 ml keitettyä vettä ja maitoa, 50 grammaa voita, viisi ruokalusikallista sokeria, puoli tl suolaa, viisi lasillista jauhoa ja rkl kuivaa hiivaa. Täyttämistä varten tarvitset puoli kilogrammaa maksawurstmakkaraa, kaksi sipulia ja vähän kasviöljyä.

Taikinan valmistamiseksi sekoita lämmin maito ja vesi, lisää hiiva. Sekoita nestettä jatkuvasti niin, että siinä oleva hiiva on täysin liuennut ilman kokkareita. Lisää nyt vähitellen myös suolaa ja sokeria, munia, sekoita seulotut jauhot pieninä annoksina. Vaivaa taikina haarukalla. Kun se tulee paksua, kaada sulatettu voi ja lisää loput jauhot. Laita taikina nyt pöydälle ja ripottele jauhoilla niin, että se on helppo vaivata käsillä. Valmiin tuotteen tulisi olla joustava eikä pidä tarttua käsiisi. Laita kattilaan, joka on kolme kertaa enemmän kuin taikinan tilavuus. Peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan useita tunteja. Lämmitä useita kertoja hiilidioksidin vapauttamiseksi. Repi pienet palat valmiista taikinasta. Täytteen valmistamiseksi sipulit on hienonnettu ja paistettu kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista iho maksamakkarasta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin. Paista kuusi minuuttia. Tee jokaisesta jaetusta taikinanpalasta pieni kakku, laita täyte ja muodosta piirakka. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Ennen kuin lähetät uuniin, rasvaa lopputuotteet raa'alla munalla, keitä 20 minuuttia.

Useimmiten kotiäidit etsivät reseptiä hiiva piirakoiden keittämiseen kaali. Tainan valmistamiseksi sinun on käytettävä reseptiä "Kuinka vaivaa hiiva taikina". Täyttämistä varten tarvitaan pieni kaali, sipuli ja kaksi porkkanaa, suola ja sokeri, kasviöljy paistamiseen. Vaivaa taikina ja lähetä se lämpimään pimeään paikkaan. Tällä hetkellä voit turvallisesti tehdä täyttöä. Paista hienonnetut sipulit kasviöljyssä, lisää parin minuutin kuluttua porkkanat, nuhruiksi karkealle raastimelle. Muutaman minuutin kuluttua lisää hienonnettu kaali vihanneksiin. Paista ilman kannetta, lisää suolaa ja sokeria. Peitä sitten pannu vihanneksilla ja hauta kypsennettynä. Keittämisen jälkeen jäähdytä täyte. Muodosta valmis taikina paksu makkara ja leikkaa paloiksi. Rullaa jauhot ja tee tortilla. Pane täyte keskelle ja yritä reunat kauniisti. Yleensä hiiva piirakat kypsennetään uunissa, mutta tämän reseptin mukaan ne voidaan myös paistaa pannulla. Molemmissa keittovaihtoehdoissa valmis ruokia tulee maukkaita, heikkoja ja ilmavia.

Tämän reseptin mukaisten leipomotuotteiden valmistamiseksi otetaan lasi kefiiriä, vähän kasviöljyä, ruokalusikallinen sokeria ja tl suolaa, pussi kuivattua hiivaa, kolme lasillista jauhoja, 500 grammaa sieniä ja yksi sipuli. Kefir ja voi, lisää suola ja sokeri. Lisää sitten seulotut jauhot ja lisää hiiva lopulliseen massaan. Vaivaa taikina ja anna kolmenkymmenen minuutin ajan. Täyte valmistetaan paistamalla hienonnetut sienet ja sipulit. Valmista taikinasta tehdä piirakoita täyteaineella ja paista 20 minuuttia 200 asteessa. Nämä ovat herkullisia ja nopeita hiiva piirakoita erityisen taikinanvalmistustekniikan ansiosta.

Ja muista miellyttää kotitaloutta.

Listamme, tämä on ensimmäinen resepti makeille jälkiruokakakkuille. Perinteisesti ne keitetään omenoilla, mutta nämä hedelmät voidaan korvata muilla tai marjoilla. Kypsennä taikina kuten tämän artikkelin ensimmäisessä reseptissä. Uunissa nämä hiiva-leivonnaiskakut tarvitsevat täyttääkseen useita omenoita, sokeria, yhden munan ja voin. Kuori ja hienonna omenat hienoksi, ripottele sokerilla ja anna tunnin. Kun taikina on valmis, tee siitä pieniä kakkuja, joihin laittaa puristettu täyte. Purista taikina ja laita piirakat leivinpellelle. Vaahduta munaa munaksi, paista neljäkymmentä minuuttia 160 asteessa. Keittämisen jälkeen rasvaa kuumat piirakat omenoilla voilla.

Valmiit puff-hiiva taikinat voidaan ostaa mistä tahansa kaupasta, mutta jos tämä ei ole mahdollista, se on helppo valmistaa. Tarvitset kilogramman jauhoja ja kaksi lasillista vettä, 40 grammaa hiivaa, 240 grammaa voita, sata grammaa sokeria, kaksi munaa ja suolaa maun mukaan. Kaada puoli vettä pannuun ja lämmitä, liuota hiiva ja lisää kuudesosa jauhoista. Sekoita taikina ja laita lämpimään kohtaan puolitoista tuntia. Kun hän nousee Lisää toinen osa lämmintä vettä, suola ja puolijauho. Sekoita hyvin ja anna taas olla puolen tunnin ajan. Lähetä nyt taikinaan neljäkymmentä grammaa sulatettua voita, loput jauhot ja vaivaa, kunnes se tarttuu käsiisi.

Peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Kun taikina on valmis, laita se pöydälle, sirottele kädelläsi ja rullaile, aseta voi ja rullaa taikina uudelleen. Pane tällä tavalla valmistettu taikina kylmään neljäkymmentä minuuttia. Rullaa taikina hienoksi ja leikkaa suorakulmio. Leikkaa sitten arkki pieniksi neliöiksi. Laita hilloa kunkin keskelle ja taita puoli peittämällä reunat tiukasti. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Ensinnäkin voit kokeilla yhtä valmista hiiva piirakoiden reseptiä. Kun saat kokemusta taikinan valmistamiseksi oikein, täyttö voi olla mitä tahansa. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi perinteisillä herkullisilla leivonnaisilla, mutta jätä tilaa fantasialennolle.

Hiiva taikina piirakka 1. Jauheliha, naudanliha ja sipuli leikataan nauhoiksi, sekoitetaan. Suola, pippuri ja sekoita uudelleen. 2. Jaa valmis taikina kahteen osaan. 3. Pyöritä suurimmasta osasta taikinaa 0,7 cm paksu kerros sopimaan astiaan. 4. Voideltuun öljyyn ...Vaaditaan: hiiva taikina - 400 g, naudanlihamassa - 400 g, sipulit - 1 pää, kasviöljy - 1 rkl. lusikka, jauhettua mustapippuria, suolaa

Piirakka luumuilla ja unikonsiemenillä Valmista hiiva taikina harvalla tavalla resepti "Hiiva-taikina" -ohjeen mukaisesti. Huuhtele unikko, käännä se marjakankaan päälle, anna veden valua. Yhdistä kerma maidon ja unikon siementen kanssa, kiehauta, anna 10 minuutin paisua ...Vaaditaan: vehnäjauhoja - 250 g, nopeasti vaikuttavaa hiivaa - 1/2 annospussi, maito taikinalle - 7 rkl. ruokalusikallista ja täyttöä varten - 200 ml, taikinan sokeria - 3 rkl. ruokalusikallista ja täyttöä varten - 2 rkl. ruokalusikallista, muna - 1 kpl, margariini taikinaan ja täytteeseen - 3 rkl kpl. lusikat, suola, kerma ...

Sieni piirakka Jauhelihaa varten leikkaa sienet viipaleiksi. Hienonnettua sipulia paistetaan öljyssä, kunnes se on kullanruskea, lisää sienet ja paista kaikki yhdessä. Maustettu mausteilla. Taikina on jaettu kahteen osaan. Yksi osa on rullattu 1,5 cm paksun suorakulmion muodossa, asetettu ...Vaaditaan: hiiva taikina (katso resepti ”Hiiva taikina”) - 1 kg, voita leivontalevyn voitelemiseksi, muna piirakan voitelemiseksi, tuoreet sienet - 1,5 kg, sipulit - 100 g, kasviöljy - 50 g, suola, pippuri jauhettu - maun mukaan

  Pie Puff leivonnainen etana juustoa ja yrttejä Raasta juusto karkealla raastimella, pilko tilli, sekoita hyvin ja suola kaikki. Rullaa taikinaa hieman. Leikkaa pitkittäin kolmeksi yhtä leveäksi kaistaleksi. Pane juustotäyte nauhan keskelle.Kytke taikinan reunat ja kiinnitä hyvin. Sen pitäisi osoittaa 3 putkea ...Vaaditaan: 250 g puff-hiiva taikinaa, 200 g Adyghe-juustoa, joukko tilliä, 1 muna, seesaminsiemenet, suola ja pippuri maun mukaan

  Avoimet piirakat, kesäkurpitsa-, minttu-, kuskus- ja ... Poista lehtinen leivonnaiset pakkauksesta, laita jauhojen kanssa pölytetylle alustalle tai pyyhelle, anna sen jäätyä eikä "tule esiin". Sillä välin valmista täyttö. Piirakka on kaksi ja täytteet ovat myös kaksi. Kypsennä kuskussi pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kesäkurpitsa ja ...Tarvitset: 1 pakka puff-hiiva taikinaa, 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, 1 sitruuna, 1 rkl oliiviöljyä, 1 pakkaus kuskusta (250 g) (minulla on mausteisia yrttejä, voit käyttää tavallista), ei iso nippu minttua, ei iso rikki rikkiä. basilikaa, 200 g. keitetyt-savustetut ...

  Piirakka broilerin rinnalla, juustomassa ja tilli-aromi Sulata taikina. Sillä välin paista sipulit, lisää keitetyt kanarinnat (tai grillatut kananrinnat ilman ihoa), paista kevyesti. Fetajuusto leikataan kuutioiksi ja lisätään kanaan, keitettyihin muniin ja hienonnettuihin vihanneksiin ja pari kertaa vierittämällä myllyä ...Vaaditaan: 400 g kananrintaa (voit grillattua kanaa, mutta kananrintaa), 2 keitettyä munaa, 200 g fetajuustoa, 1 sipuli, valmistettu puff-hiiva taikina, 2 rkl. l. oliiviöljy, yrtit (tilli, persilja, selleri - maun mukaan), suola, 4 paprikaa tai f ...

  Herukka piirakka Jos ei ole valmista hiiva taikinaa, voin tarjota oman: 0,5 l. hera (maito, vesi) lämmin, nukahta 1 tl. lisää hiivamäellä, kun hiiva on liotettu, lisää 1 rkl. sokeri, suola, sekoita kaikki huolellisesti, kunnes sileä +0,5 pakkausta sulanut margariinia, mutta ei th ...Vaaditaan: 700 g hiiva taikinaa, 750 g punaherukkaa, 1,5 rkl. sokeri, 100 g jauhettua mantelia, 125 g voita, 200 g jauhoja

  Pieni purjo ja parmesan. Pane hiiva taikina sulamaan, ripottele kerrokset jauhoilla ja anna sen mennä hiukan taikinan sulaessa. Tee täyte. Kuumenna voi pannulla, lisää kuorittu ja hienonnettu sipuli renkaisiin, paista sekoittaen 3-4 minuuttia, heti kun ...Vaaditaan: 1 pakkaus härän taikinaa (2 kerrosta), 3 purjojen varret (valkoinen osa), 2 sipulipäitä, 150 g. Voita, 100 g. Parmesania, suolaa, mustapippuria maun mukaan, 1 muna voitelua varten, 1 tunti Seesaminsiemenet

  Universaali hiiva taikina kaikkiin tilanteisiin Keitämme vedenkeittimen, kaada kiehuvaa vettä (noin 200 - 250 millilitraa) astiaan (minulla on metalli mittakuppi) ja kaada siihen maitojauhe. Sekoita hyvin maidon liuottamiseksi. Aseta sivuun, anna jäähtyä hieman. Kulhoon, jossa vaivaa ...Vaaditaan: maitojauhe - 4 ruokalusikallista liukumäellä, 2-3 munaa, suola - 2 jälkiruokalusikkaa, sokeri - 1 (tai 1 ja 1/3 jälkiruokalusikkaa), 1 pieni pakkaus kuivattua hiivaa 11 g (minulla on SAF-MOMENT) ), premium-jauhoja (noin 1,5 kg. voi kestää vähän vähemmän tai enemmän), öljy kasvaa ...

  Piirakka punaisella kalalla valmiin taikinan joukosta Pane sulatettu puff ja hiiva taikina. Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi ja marinoi munana, keitetyt soijakastikkeella, sitruunamehulla, pippurilla ja tillillä. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Lisää sipulit kalaan ja sekoita. Täyte on valmis. Taikina on ...Vaaditaan: ostettu 1kg paprika- ja hiiva taikinaa, lohta, taimenta tai vaaleanpunaista lohenfilettä noin 1 kg, kaksi suurta purjoa, 2 munaa, soijakastike 2 tl, sitruunaneliömehu, jauhettu pippuri, pieni tilli tuoretta tai kuivattua