Ruoka niille, jotka rakastavat valkosipulia tai eivät vielä tunne sitä.

Mitä ihminen tarvitsee ollakseen onnellinen? Siitä tulee aika vähän, vain neljä asiaa: musta leipä, kasviöljy, suola ja valkosipuli. Ja niitä on melkein aina joka keittiössä!


Mietin pitkään, kannattaako tätä reseptiä ollenkaan "äänellä" - loppujen lopuksi tämä on ruoanlaittoa kypsennetystä ruoasta! Ruokalaji näyttää primitiivisen yksinkertaiselta, sitä on jopa vaikea kutsua ruokalajiksi. Sitten yritän silti murtaa perustukset ja vähän "agitoida neuvostovallan puolesta"! Muuten, reseptin juuret ovat hänen kultastaan, tai pikemminkin Neuvostoliiton Liettuasta!

Ainesosat:
- Ruisleipä (musta, harmaa) 1 leipä,
- kasviöljy 70-80 grammaa,
- Valkosipuli 1 pää,
- Suolaa maun mukaan.
1. Leikkaa leipä pituussuunnassa puoliksi. Käytän melkein aina "Borodinsky" Cheryomushkinsky-kasvia (tämä on selvennys Moskovan asukkaille), se on oikea - vaniljakastike ja yksinkertaisesti herkullisin.


2. Leikkaa päälle paahdettua kuorta (noin 2-3 mm). Uudelleenpaahdettaessa se pilaa makua hieman.


3. Leikkaa puolikkaat tavallisiksi 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi.


4. Jokainen viipale (prosessin nopeutta varten on mahdollista tehdä useita paloja kerralla) leikataan noin 8-10 mm leveiksi suikaleiksi. Suunnilleen kaupasta ostettujen kekseiden kokoinen, joten on kätevä lähettää suuhun. Pieni vinkki, nauhoja leikattaessa veitsen pitäisi liikkua pääosin "alaspäin", ja jos leikkaat vaakatasossa (jotain "sahaamalla"), viipaleet voivat murtua ja leipä murentua paljon.


5. Kaada noin puolet öljystä uunipellille.


6. Kaada viipaloitu leipä uunipellille, kaada loput öljystä ohuena nauhana päälle ja sekoita varovasti lastalla, jotta öljy jakautuu tasaisesti. Voit tehdä ilman kohtaa 5 ja kaada kaikki voin leivän päälle.


7. Kuumenna uuni 120 asteeseen, laita uunipellille tulevat keksejä ja sulje uunin luukku niin, että uuniin jää noin 2-3 cm rako. Uunin tila - yksinkertainen "kiertoilma". Jos konvektiota ei ole - ei hätää, aseta yksinkertaisin alempi lämmitystila. Rakoa tarvitaan vesihöyryn poistamiseen. Yleensä laitan jotain metallia uunin luukun ja uunin rungon väliin, jotta syntyy rako.


8. Noin 10-15 minuutin välein sinun on poistettava leivinpelti ja sekoitettava krutonkeja lastalla. Jos sinulla ei ole konvektiota, on suositeltavaa kääntää keksejä hieman useammin.


9. Voin ilmoittaa paistoajan vain suunnilleen, kaikki riippuu alkuperäisen leivän kosteuspitoisuudesta ja sen määrästä. Noin 50-60 minuuttia kahdelle leivälle. Valmistushetki määritetään seuraavasti: ota ja kokeile krutonkeja, niiden tulee olla hieman pehmeitä, tai pikemminkin pehmeyden-kovuuden partaalla, tarkemmin sanottuna rapea kuori ja hieman kuivunut ydin - nopean jäähdytyksen jälkeen ne tulee krutonkeja. Jos ne pysyvät yhtäkkiä pehmeinä, voit kuivata ne uunissa (jos et lisännyt valkosipulia) ..
10. Kuori valkosipuli.
11. Kun krutonit ovat valmiita, siirrä krutonit isoon kulhoon ja purista valkosipuli heti valkosipulipuristimen läpi 2-3 kynsien erissä kuumien päälle. Sekoita krutonkeja voimakkaasti lusikalla, muuten valkosipuli voi tarttua yhteen kokkareiksi.


12. Lisää suola annoksittain ja sekoita uudelleen. Maista suolaa jokaisen sekoituksen jälkeen. Tästä hetkestä lähtien ei ole kiellettyä vain syödä keksejäsi. Aluksi ne ovat teräviä valkosipulin takia, jonkin ajan kuluttua (3-4 tuntia) tämä terävyys menee ohi ja vain "ohut ja hienostunut" valkosipulin maku!


13. Anna kekseiden seistä hetki auki, jotta jäljellä oleva kosteus, mukaan lukien valkosipuli, lähtee pois. Joskus voi kestää 6-8 tuntia, jos uuni ei ole täysin kuiva.


14. Poista keksejä kannellisessa astiassa (astia, kattila, kulho). Kansi on pakollinen - tuoksu on mieleenpainuva sekä aromiltaan että intensiivisyydeltään. Kuvassa 4 litran kulho sopii kahdelle leivälle.


Useita huomautuksia.
- Nämä keksejä ovat erityisen hyviä, kun niitä ei ole vain kuivattu, vaan ikään kuin kevyesti paistettu.
- On parempi ottaa leipää, jolla on "raskas" mururakenne - kuten Borodinsky, Darnitsky, ukraina.
- Yksi leipä asetetaan perinteisen kiinteän uunin yhdelle pellille, vaikkakin 2-3 kerrokseksi. Voit levittää sen kahdelle uunipellille, niin krutonit kypsyvät tietysti nopeammin. Mutta jos käytät kahta leivinlevyä, kiertoilmatilaa tarvitaan todennäköisesti. Yleensä keitän 1,5-2 leipää kerrallaan, etten roisku. Siksi jaan koko leivän määrän 2 leivinpaperille.
Voit käyttää mitä tahansa öljyä, josta pidät. Auringonkukka, maissi, oliivi…
- En yleensä osta leipää valmiiksi leikattua tehtaalla - siellä on liian paksuja viipaleita, noin 2 kertaa paksumpia kuin tarvitaan. Mutta joskus sinun on ostettava, jos ei ole kokonaisia ​​leipiä - sielu pyytää jotain ...
- Borodino-leipää on parempi leikata, jos se on maannut 2-3 päivää - näin se tarttuu vähemmän veitseen.
- Valmistuttuaan keksejä tulee "kiiltää" hieman öljystä johtuen, tämä on merkki öljyn riittävyydestä.
- Voit leikkiä maun mukaan öljymäärällä, suolalla, valkosipulilla ja paahtoasteella. Usko minua, pelaat vain leivän määrän lisäämiseen ...
- Voit käyttää mitä tahansa suosikki "harmaata" tai "musta" leipää. Valkoista en ole kokeillut.
Voit yrittää lisätä mausteita. En pitänyt mausteista.
- Voit yleensä tehdä sen vain suolalla - ilman valkosipulia. Tiedän ihmisiä, jotka eivät käytä valkosipulia missään muodossa (henkilökohtainen "Hei!" noidille ja vampyyreille!).
- Mahdollisten kysymysten ennakointi: paistinpannussa krutonit osoittautuvat maultaan täysin erilaiseksi.
Mihin nämä keksit ovat hyviä?
1. Minkä tahansa keiton kanssa no, ja herneiden tai papujen kanssa - sanoja ei ole ollenkaan! Ja voit valita: joko keitossa tai keiton kanssa!
2. Minkä tahansa oluen kanssa(henkilökohtainen "Hei!" ihmiskunnan vahvalle puoliskolle, joka jumaloi sinua keksejä varten).
3. Juuri näin, ilman mitään! Ja tämä on tärkein perusta. Mutta samaan aikaan - tämä on loistava vaihtoehto siemenille "tarttuvuuden" vuoksi - yrittää pysäyttää itsensä tai pysäyttää joku on hyödytöntä. Rehellisesti, rehellisesti, todellinen "infektio"!
Muista, että sinun on harjoitettava jatkuvaa valppautta ja lujuutta taistelussa perheen moraalisesti epävakaiden elementtien kanssa, jotka kamppailevat väsymättä ylimääräisiä kaloreita vastaan, mutta kärsivät väistämättömän tappion taistelussa kiusausta pureskella keksejä syystä tai ilman syytä. Läpäisty!
Negatiiviset hetket hajun ja ylimääräisten kalorien muodossa ratkaistaan ​​jokainen yksilöllisesti.
Huomaa, että minä vain ehdotin sinulle, mutta en pakottanut ...
Nauti ateriastasi!

Rapeat keksejä ovat hyviä paitsi nälän tyydyttämiseen. Vaikka he tekevät erittäin hyvää työtä tämän tehtävän kanssa. Nämä pienet ruskeat palat voivat olla loistava lisä keittoihin, salaatteihin ja jopa juomiin.

Välipala oluelle

Oluessa on parasta käyttää rapeita ruisleipäkrutonkeja. Niiden ainutlaatuinen aromi yhdistyy täydellisesti suositun juoman mallasmakuun. Jotta tällainen välipala on käsillä, ei tarvitse juosta kauppaan. Upeita rapeita keksejä on helppo valmistaa itse kotona.

Tätä varten tarvitset: leivän mustaa leipää (hieman vanhentunutta), 35 grammaa kasviöljyä, 10 grammaa suolaa ja teelusikallisen jauhettuja mausteita (korianteri, kurkuma, punainen ja mustapippuri, kumina, muskottipähkinä ja inkivääri ).

Tällainen ruokalaji on helppo valmistaa:

1. Ensin uuni on lämmitettävä 270 asteeseen.
2. Jauha mausteet kahvimyllyllä tai erityisellä myllyllä.
3. Leikkaa leipä varovasti pieniksi neliöiksi.
4. Laita kaikki osat muovipussiin.
5. Pirskota ne öljyllä ja ripottele päälle suolaa ja valmistettua mausteseosta.
6. Sulje pussi ja ravista hyvin. Joten mausteet peittävät kaikki palaset, ja öljy auttaa niitä tunkeutumaan huokosiin.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
8. Aseta leipäruudut sen päälle yhtenä kerroksena.
9. Aseta uunipelti ylimmälle hyllylle ja odota 5-6 minuuttia.
10. Sammuta tuli ja jätä leipä uuniin vielä 5 minuutiksi.

Sen jälkeen valmiit keksejä tarvitsee vain kaataa lautaselle. Ja sitten voit turvallisesti avata pullon tuoksuvaa tuoretta olutta ja pitää hauskaa.

Valkoisia keksejä

Hyviä rapeita krutonkeja valmistetaan myös vehnäleivästä. Ne sopivat hyvin kuuman liemen, borssin tai hernekeiton kanssa. Työskentelyä varten tarvitset vain: leivän, vähän suolaa sekä pergamenttia tai elintarvikefoliota.

Keksintöjen valmistustekniikka sisältää useita peräkkäisiä vaiheita:

1. Leipä on leikattava tavallisella keittiöveitsellä noin 1 sentin kokoisiksi kuutioiksi.
2. Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla.
3. Laita päälle valkoista leipää ja levitä ne yhdeksi kerrokseksi.
4. Ripottele kevyesti suolalla.
5. Esilämmitä uunin pohja 160 asteeseen.
6. Laita uunipelti lähemmäs tulta 5 minuutiksi. Joten leivän palat paistetaan pohjasta.
7. Vaihda ylemmälle tulelle ja jätä ruoka vielä 5 minuutiksi laittamalla ne pois. Joten keksojen toinen osa voidaan myös ruskistaa.

Nyt valmis tuote on kaadettava puhtaaseen kulhoon ja annettava jäähtyä hieman. Sen jälkeen keksejä ovat täysin käyttövalmiita.

Tuoksuva lisäosa

Vielä maukkaampia ovat krutonit valkosipulilla uunissa. Valokuvallinen resepti auttaa sinua ymmärtämään paremmin, kuinka ne tulisi valmistaa. Ensin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat tuotteet työpöydälle: puoli leipää (musta tai valkoinen), 3-4 grammaa suolaa, 25 grammaa oliiviöljyä ja 3 valkosipulinkynttä.

Kuinka tehdä valkosipulikrutonkeja uunissa? Resepti valokuvalla osoittaa useita peräkkäisiä vaiheita:

1. Leikkaa leipä varovasti paloiksi, joista jokainen on jaettu vielä 4 osaan. Saat jopa pitkiä nauhoja, joiden paksuus on enintään yksi senttimetri.
2. Hienonna valkosipuli. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä puristinta tai hienoa raasinta.
3. Kaada öljy syvään kulhoon.
4. Lisää siihen suola, hienonnettu valkosipuli ja sekoita kaikki hyvin.
5. Aseta leipä uunipellille.
6. Kaada se tuoksuvalla seoksella ja rullaa niin, että palat peittyvät sillä joka puolelta.
7. Laita leivinpelti uuniin 15 minuutiksi.
8. Käännä jokainen pala varovasti ympäri ja lämmitä vielä 3 minuuttia.

Tuoksuvat, rapeat ja erittäin maukkaita keksejä ovat loistava lisä oluelle tai vain auttavat viettämään pitkän illan.

Suolainen alkupala

Hieman monimutkaisen reseptin avulla voit valmistaa alkuperäisiä rapeita keksejä uunissa. Toimiaksesi tarvitset seuraavat ainekset: 1 leipä, 17 grammaa seesamia ja 50 grammaa oliiviöljyä, 3 valkosipulinkynttä, 15 grammaa etikkaa, ¼ keskikokoista sipulia, 10 grammaa suolaa, jauhettuja mausteita (musta ja kuumaa punaista paprikaa, korianteria, currya, inkivääriä) ja kuivattuja italialaisia ​​yrttejä.

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Aluksi leipä on leikattava pieniksi kuutioiksi. Jokainen valitsee koon itsenäisesti.
2. Kuivaa hienonnetut tuotteet hieman lähettämällä ne uuniin 10 minuutiksi, lämmitettynä 120 asteeseen.
3. Kuumenna molemmat öljytyypit pannulla. Lisää sitten niihin etikka ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
4. Heti kun sipuli on ruskistunut, lisää kaikki jauhetut mausteet, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.
5. Siirrä kuivatut tuotteet syvälle lautaselle.
6. Kaada ne valmistetun tuoksuvan seoksen kanssa ja sekoita huolellisesti.
7. Laita käsitellyt krutonit uunipellille ja lähetä uuniin. Siellä niiden pitäisi kuivua hieman ja paistaa vähän.

Valmis tuote muistuttaa hieman Maggi-maustetta. Tällaisella aromilla se on loistava lisä tuoreeseen liemeen. Ja jos haluat, voit vain napostella niitä ruokahalulla.

Juuston maulla

Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan rapeita keksejä uunissa. Valkosipulin ja juuston kanssa ne ovat loistava lisä kuuluisaan ukrainalaiseen borssiin. Tämä vaatii useita peruskomponentteja: patonki (tai leipä), 40 grammaa voita, 5 valkosipulinkynttä, tuoreita yrttejä ja 110 grammaa parmesaanijuustoa.

Resepti on hyvin yksinkertainen ja koostuu muutamasta peräkkäisestä vaiheesta:

1. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi.
2. Asettele ne uunipellille ja lähetä uuniin grillin alle. Leivän tulee kuivua hieman ja ruskeaa.
3. Tällä hetkellä hienonna öljy varovasti hienonnetulla valkosipulilla ja hienonnetuilla yrteillä.
4. Käännä patonkiviipaleet toiselle puolelle ja voitele paistettu osa keitetyllä tuoksuvalla pastalla ja ripottele päälle juustoraastetta.
5. Laita leivinpelti takaisin uuniin.
6. Paista ruokaa, kunnes juusto on sulanut.

Periaatteessa voit yksinkertaisesti syödä tällaisia ​​keksejä nauttien makujen harmoniasta. Vaikka lautanen hyvää borssia ei haittaa täälläkään.

Yksinkertaisin tapa

On toinenkin tapa valmistaa kotitekoisia valkosipulikrutonkeja uunissa. Resepti, jossa on valokuva ilman öljyä, on tässä tapauksessa yksinkertaisin. Se vaatii vain leipää, suolaa ja jauhettua kuivattua valkosipulia.

Tällaisen kotitekoisen "kirieshekin" valmistusprosessi on seuraava:

1. Leikkaa musta leipä tasaisiksi paloiksi.
2. Ripottele reilusti suolaa ja jauhettua valkosipulia.
3. Jauha leipä halutun kokoisiksi paloiksi (tai tikkuiksi).
4. Laita ne uunipellille ja kuivaa uunissa.

Tärkeintä tässä asiassa ei ole kuivata aihioita liikaa. Muuten ne muuttuvat yksinkertaisesti kiinteäksi kuoreksi, joka ei sovellu syömiseen. Myös suolan kanssa kannattaa olla tarkkana. Mielenkiintoista on, että tällä tavalla valmistetut krutonit säilyttävät eniten valkosipulin maun. Lisäksi, koska reseptissä ei ole öljyä, ne voidaan säilyttää missä tahansa pakkauksessa: folio- (tai muovi-) pussissa tai tavallisessa kangaspussissa. Tällaisten tuotteiden säilyvyyden ansiosta voit nauttia niiden erinomaisesta mausta ja erinomaisesta rapeasta pitkään.

Valkosipulin infuusiona

Jokaisella emännällä on omat salaisuutensa. Siksi on olemassa satoja menetelmiä, joilla upeita valkosipulikrutonkeja saadaan uunissa ilman öljyä. Yksi mielenkiintoisimmista vaihtoehdoista sisältää seuraavat ainekset: leipä (1 leipä), pippuri, kuivatut mausteet (basilika), suola, 4 pientä valkosipulin päätä ja puoli lasillista kiehuvaa vettä.

Tällaisten kekseiden valmistus alkaa yleensä leivästä:

1. Leipä tulee murskata enintään 1 sentin paksuisiksi kuutioiksi.
2. Kaada ruoka syvään kulhoon.
3. Lisää suola, mausteet, pippuri ja sekoita kaikki hyvin.
4. Hienonna valkosipuli hienoksi tai purista puristimen läpi ja kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja anna seistä hetki. Muutama minuutti riittää tähän.
5. Kaada valmistettu kaste leipäviipaleiden päälle ja sekoita, jotta ne kyllästyvät hyvin valkosipulimakulla.
6. Laita tuotteet uunipellille ja pidä niitä hieman uunissa, lämmitetty 200 asteeseen. Jätä ovi auki, jotta se ei kuivu.

Nämä krutonit ovat loistava lisä tuoreen kasvissalaattiin.

"Valkosipulileipä"

On vielä helpompaa keittää keksejä valkosipulilla uunissa ilman öljyä. Resepti valokuvalla osoittaa kaikki tämän prosessin hienovaraisuudet. Työtä varten tarvitset: leivän tuoretta (tai hieman vanhentunutta) leipää, suolaa, 5 valkosipulinkynttä ja vähän öljyä - vain leivinpellin voitelemiseksi.

Menettelytapa on tässä tapauksessa yksinkertainen. Kuka tahansa voi käsitellä sitä:

1. Ensin leipä on leikattava tasaisiksi, noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa sitten jokainen pala useiksi tankoiksi.
3. Levitä tuotteet varovasti uunipellille. Ensinnäkin se on voideltava kevyesti kasviöljyllä.
4. Paista uunissa 10 minuuttia, kunnes muodostuu ominainen kuori. Tankojen sisäpuolen tulee pysyä pehmeinä.
5. Käännä jokainen pala ympäri ja toista prosessi. On varottava, ettet polta ruokaa.
6. Raasta vielä kuumat krutonit valkosipulilla.
7. Laita kaikki syvään kattilaan, lisää suola ja sekoita hyvin.

Tällaisilla keksillä lasista olutta tulee todellinen nautinto.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Jos ostat edelleen suolaisia ​​keksejä pusseissa, joiden koostumus on käsittämätön, sinun tulee lopettaa tämä. Miksi ostaa jotain, jota ei tiedetä miten se on valmistettu ja ainesosat koostuvat vain joukosta numeroita ja kirjaimia. Aloin keittää mustia leipäkrutonkeja valkosipulilla uunissa, jonka reseptin kuvasin sinulle alla yksityiskohtaisesti, ja kaikki sukulaiseni ilmaisivat minulle vain syvän kiitollisuutensa terveellisestä välipalasta. Illallisen ja lounaan välissä joskus haluat vain laittaa jotain suuhusi. Mutta huolimatta siitä, että sen pitäisi olla miniatyyri välipala tai voileipä. Mutta jotta kaikki eivät tuhlaa aikaa makkaroiden ja muiden tuotteiden viipalointiin, teen itse uunissa keksejä, joita perheeni napsauttaa kuin siemeniä. On myös hyvä keittää keksejä jalkapalloa varten. Usein mieheni ja hänen ystävänsä katsovat jalkapallo-otteluita ja voivat juoda pari pulloa olutta. Joten olueksi keitän myös valkosipulikrutonkeja, joista kaikki vain pitävät. Eräänä päivänä mieheni yllättäen kutsui minut, ja kaikki hänen ystävänsä ilmaisivat niin ihastuneena mustaleipäkrutonkeihin, että olin iloisesti yllättynyt. He sanoivat, että juuri valmistetut keksejä ovat tuhat kertaa maukkaampia kuin kaupasta ostetut. Tietenkin, koska teen myös krutonkeja mausteilla, mutta luonnollisilla. Ja kaikki, mikä on valmistettu aidoista tuotteista, arvostetaan aina ja sillä on upea maku. Käytä mausteita ja välipaloja, niin siitä tulee paljon kiinnostavampi maku. Jos sinä tai miehesi olet suuri oluen fani, neuvon sinua näkemään, kuinka helppoa ja yksinkertaista voit kokata.



Vaaditut tuotteet:

- puolikas mustaa leipää;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- ei kovin suuri nippu tilliä;
- 2 tl kuivattu persilja;
- 4-5 ruokalusikallista kasviöljy;
- 1 tl suola.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkasin mustan leivän viipaleiksi ja sitten ohuiksi tikuiksi. Niiden muodon tulee olla pitkänomainen.




Siirrän tulevat krutonit syvään kulhoon, jotta niiden kanssa on helpompi työskennellä.




Silppuan valkosipulin veitsellä tai puristan sen puristimen läpi. Silppuan myös tilliä hienoksi, lisään suolaa, kuivattua persiljaa. Kaikki nämä komponentit toimivat erinomaisina mausteina ruskealeipäkrutoneille.




Kaada sekoitetut mausteet kekseihin ja sekoita varovasti.






Kastan keksejä kasviöljyllä. Niistä tulee ravitsevampia ja herkullisempia.




Levitän krutonkeja pannulle, mutta kasaan hieman päällekkäin, jotta jokainen pala kuivuu mahdollisimman paljon. Laitoin pannun uuniin, joka on lämmennyt siihen mennessä 230 asteeseen. Paistan krutonkeja 5-7 minuuttia.




Otan keksit uunista ja annan jäähtyä. Siirrän sen astiaan.




Tuoreet yrtit ovat menettäneet hieman väriään, joten silppuan edelleen tuoretta tilliä ja uusin yrtit. Ripottelen jäähtyneet krutonit tuoreilla yrteillä.






Esitän kaikille krutonkeja mustaa leipää valkosipulilla.




On erittäin tärkeää laittaa vihreät lopussa jo jäähtyneet keksejä, niin tuore tilli ei menetä kirkasta sävyään. Kuumilla keksillä tilli kuihtuu uudelleen.
Hyvää ruokahalua!

Melkein kaikki rakastavat herkullisia punaruskeita krutonkeja. Rapea herkku voi olla välipala, sitten krutonkeja tarjoillaan oluen, keiton kanssa tai käytetään salaatin lisäkkeenä. Ja makeita vaniljakeksejä rusinoilla tai unikonsiemenillä tarjoillaan teen, maidon tai kahvin kanssa.

Tietenkin nykyään tällaista herkkua millä tahansa maulla voi ostaa jokaisesta kaupasta, mutta se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää, jos keität keksejä uunissa itse. Lisäksi se on niin yksinkertainen, että jopa lapsi pystyy selviytymään tehtävästä.

Voit valmistaa keksejä uunissa mistä tahansa leivästä. Samalla ei ole ollenkaan väliä onko se valkoinen vai musta, tuore vai toissapäiväinen. Ainoa ehto vanhentuneen leivän käytössä on, että siinä ei ole homeen jälkiä.

Joten, kuinka tehdä krutonkeja uunissa? Leikkaamme leivän kuutioiksi. Jos aiomme käyttää keksejä salaateissa, teemme kuutioista pieniä. Jos aiomme vain syödä niitä, niin on parempi tehdä kuutiot, joiden sivu on noin 2-2,5 cm. Leikkaamisen aikana laita uuni päälle lämmitykseen asettamalla termostaatti 180 asteeseen. Kaada leipäkuutiot uunipellille, laita uuniin 15-20 minuutiksi. Aika riippuu siitä, kuinka rapeita ja punertavia keksejä haluat saada. Näin valmistetaan yksinkertaisia ​​keksejä, mutta niiden maun tekemiseksi mielenkiintoisemmaksi voit käyttää erilaisia ​​mausteita.

Jos esimerkiksi päätät valmistaa suolaisia ​​keksejä uunissa, ennen kuin lähetät uunipellin leipäkuutioineen uuniin, ripottele ne hienoksi jauhetulla suolalla, mustapippurilla, kuivalla paprikalla tai currylla. Mausteet voidaan valita oman maun mukaan. Mutta jos aiot tehdä makeita krutonkeja teetä varten, niin tomusokerilla (voit sekoittaa vaniljasokerin tai kanelin) sinun täytyy ripotella valmiita krutonkeja heti, kun otat ne uunista.

Tai voit näyttää mielikuvituksesi ja keittää uunissa tuoksuvia valkosipulikrutonkeja, jotka voidaan tarjoilla perinteisten munkkien sijaan. Puolet valkoista (tai mustaa, kuten haluat) leipää vaatii noin puoli lasillista kasviöljyä. On tietysti parasta ottaa oliiviöljyä, mutta myös kaada tämä öljy kulhoon, purista sinne pari valkosipulinkynttä, kaada kuivatut yrtit ja laita suolaa. Kuivatut yrtit voivat olla mitä tahansa - tilliä, persiljaa, basilikaa. Tai voit ottaa valmiin seoksen, esimerkiksi "Provencen yrttejä" tai sarjan italialaisia ​​mausteita. Rullaa leipäviipaleet tuoksuvassa öljyssä (tämän ruuan valmistamiseksi leipää ei saa leikata liian hienoksi). Laita leipäkuutiot uunipellille ja uuniin. Paista, kunnes ne ovat ruskistuneet ja saavuttaneet halutun kiinteyden.

Voit valmistaa tällaisen alkuruoan juustolla. Tätä varten sinun täytyy ripotella melkein valmiita keksejä juustolla, joka sinun on raastettava pienimmällä raastimella, ja lähetettävä ne uuniin vain muutamaksi minuutiksi, jotta juusto alkaa sulaa.

On sanottava, että jälkiruokakrutonkeja ei valmisteta vain makeista rapeista krutonneista, jotka on annettu alla, vaan ne paistetaan kuin keksit.

Rikotaan siis kolme munaa kulhoon ja vatkataan ne lasillisen sokerin ja teelusikallisen suolan kanssa, lisätään seokseen lasi smetanaa ja lasillinen rusinoita (voidaan korvata pähkinöillä tai unikonsiemenillä). Sekoita teelusikallinen (ilman lasia) soodaa samaan määrään jauhoja, lisää taikinaan ja sekoita. Lisää vielä 4-4,5 kupillista jauhoja saadaksesi melko kovaa taikinaa. Annetaan sen makuulle noin kolmekymmentä minuuttia, jaetaan sitten kolmeen tai neljään osaan ja muotoillaan pitkulaisia, ranskalaisen patonin muotoisia tankoja. Laita ne voideltuun uunipellille ja paista kahdessasadassa asteessa kypsiksi.

Sitten otamme ne pois uunista, jäähdytämme hieman, jotta emme polta itseämme, ja leikkaamme ne kapeiksi viipaleiksi. Levitämme ne uunipellille ja lähetämme ne takaisin uuniin, jotta keksejä kuivuu ja ruskeaa. Ripottele valmiit keksit tomusokerilla ja jäähdytä, tarjoile teen kera.

"Päätin aloittaa ruoanlaiton trendikkäiden reseptien mukaan, mutta minulla ei ollut kotona pääraaka-ainetta - rahaa herkkuihin."

Ja tapahtuuko tämä sinulle?

Älä huoli!

Mistä tahansa tuotteesta voit valmistaa herkullisia.

Jopa vanhentuneesta leivästä voit valmistaa vuoren tuoksuvia ja maukkaita keksejä.

Ja ne ovat ilman kemikaaleja ja tuoreita. Tällaisia ​​keksejä voidaan antaa lapsille, tarjota oluen kera, lisätä salaatteihin tai vain rapsuttaa illalla televisiota katsellen.

Herkullinen? Ei tuo sana!

Keksit kotona - yleiset valmistusperiaatteet

Kotitekoisiin kekseihin voit käyttää mitä tahansa leipää: mustaa, valkoista, lesettä ja jopa runsasta leipää. Leipä leikataan ensin ohuiksi viipaleiksi, jotka sitten muutetaan tikkuiksi, kuutioiksi, olkiksi. Koko ei aina riipu toiveistamme. Älä yritä leikata valkoista, pehmeää ja kuohkeaa leipää kovin hienoksi. Muruvuoren lisäksi mikään ei toimi. Mutta tumma ja tiheä leipä soveltuu paremmin leikkaamiseen. Mutta joka tapauksessa on parempi käyttää hieman vanhentunutta tuotetta.

Mitä tulee mausteisiin, ne voivat olla mitä tahansa. Otamme kaikki mausteet ja alamme kokeilla. Mutta voit keittää krutonkeja ja vain suolalla, valkosipulilla, pippurilla. Siitä tulee myös erittäin maukasta. Ja jotta mausteet tarttuvat ja lisämakua varten, kekseihin laitetaan hieman öljyä.

Resepti 1: Keksit kotona valkosipulin kanssa uunissa

Helpoin tapa valmistaa valkosipulikrutonkeja, joihin voit käyttää sekä tummaa että valkoista leipää. Mutta ruistuotteen paistaminen kestää kauemmin. Siitä tulee myös kovempaa, joten se on parempi leikata pieniksi paloiksi.

Ainesosat

Leipä;

valkosipulin pää;

50 grammaa oliiviöljyä;

Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa leipä ensin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi, sitten sentin suikaleiksi ja kuutioiksi. Voit tehdä yhdestä reunasta pidemmän ja leikata suorakaiteen.

2. Jauha kuorittu valkosipulin pää ja sekoita kasviöljyyn, lisää heti suola. Voit kaataa aromaattisia mausteita, mutta itse valkosipuli antaa ihanan tuoksun.

3. Kaada leivänpalat isoon kulhoon, kaada öljy annoksittain ja sekoita varovasti käsin. Yritämme olla vahingoittamatta kappaleita.

4. Levitä leipä uunipellille ja paista 5 minuuttia 220 asteessa, vähennä sitten 150 ja kuivaa kypsäksi. Poista palat uunista ja testaa niitä säännöllisesti.

Resepti 2: Keksit kotona mustan leivän suolalla

Jos haluat tehdä keksejä kotona, vain suolalla, on parempi käyttää tummaa leipää. Valkoinen leipä on löysää, murenee voimakkaasti ja siitä kaadetaan mausteita. Voit kuitenkin yrittää hänen kanssaan, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa löytää vanhentunut leipä.

Ainesosat

3 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa leipä ohuiksi kerroksiksi leivän poikki. Sitten jokainen pala puoliksi ja poikki, teemme pillejä, joiden leveys on enintään 0,5 cm.

2. Laita uunipellille ja paista 170 asteessa kypsäksi. Anna palasten jäähtyä, kunnes ne ovat kiinteitä.

3. Laitamme keksejä suureen purkkiin tai astiaan, on tärkeää, että astiassa on kansi.

4. Kaada suola, kaada ruokalusikallinen öljyä ja ravista voimakkaasti minuutin ajan. Lisää toinen lusikka ja toista. Tee sama kolmannen kerran.

5. Kokeilemme keksejä. Voit lisätä suolaa. Öljyn ansiosta se kiinnittyy täydellisesti kappaleisiin. Ja voimakas ravistelu tekee suurlähettilästä yhtenäisemmän.

Resepti 3: Kotitekoisia krutonkeja Kirieshki-oluelle

Mutta näihin kekseihin tarvitset valkoisen leivän. Mutta ei ole suositeltavaa ottaa tuoretta leipää, parempi vanhentunut. Voit myös käyttää banaania.

Ainesosat

1 leipä valkoista leipää;

70 ml öljyä;

1 lusikka paprikaa;

0,5 ruokalusikallista suolaa;

Ripaus pippuria, voit ottaa seoksen.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa leipä siisteiksi kuutioiksi. Jos leipä on hieman vanhentunut, tämä ei ole vaikeaa. Laita kulhoon.

2. Sekoita paprika suolaan, lisää hieman pippuria. Jos et pidä mausteisesta, et voi laittaa sitä. Päinvastoin, mausteiden määrää rajoittaa vain makusi.

3. Kaada tipoittain krutonien päälle, sekoita.

4. Levitä pellille yhtenä kerroksena, laita uuniin 180 asteeseen. Voit kytkeä konvektion päälle.

5. Paista kullanruskeiksi. Anna jäähtyä ennen käyttöä.

Resepti 4: Kotitekoisia krutonkeja suolan ja sinapin kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset valmista, eli laimennettua sinappia. Jos se on kotitekoista ja mausteista, emme käytä sitä kovin paljon. Maukkaampia tällaisia ​​keksejä saadaan paistetusta leivästä, toisin sanoen tummasta.

Ainesosat

0,5 kg leipää;

1,5 ruokalusikallista sinappia;

0,5 ruokalusikallista suolaa;

2-3 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa leipä kuutioiksi tai oljiksi.

2. Yhdistä sinappi öljyyn, suolaan ja sekoita.

3. Keräämme hieman seosta käteemme ja sekoitamme krutonkeja. Ota sinappi uudelleen ja sekoita, kunnes se loppuu. Tässä reseptissä on tärkeää olla kiirettämättä ja käsitellä paloja tasaisesti. Muuten yksi keksejä on mausteinen ja toinen mauton.

4. Levitä pellille ja lähetä uuniin. Paista 150 asteessa kypsäksi. Sammuta sitten uuni ja anna keksien jäähtyä siinä, jotta ne kuivuvat sisältä.

Resepti 5: Keksit kotona valkosipulilla ja yrteillä

Käytämme mitä tahansa leipää. Valitsemme myös vihreitä makusi mukaan. Se voi olla meille tuttua persiljaa tai tilliä. Ja voit valmistaa keksejä kotona oreganolla, Provence-yrteillä, rosmariinilla, basilikalla.

Ainesosat

400 grammaa leipää;

4 valkosipulinkynttä;

1 pöytä. l. kuivatut yrtit;

40 ml öljyä;

Ruoanlaitto

1. Hienonna valkosipuli välittömästi ja yhdistä öljyyn. Anna aromaattisen kastikkeen hautua leikkaamisen aikana.

2. Valmistamme kaikenkokoisia ja -muotoisia krutonkeja. Jos käytetään valkoista leipää, et voi jauhaa sitä. Siitä tulee herkullista, vaikka voitelet tavalliset viipaleet tuoksuvalla massalla ja kuivaat ne uunissa.

3. Kostuta kätemme valkosipuliöljyllä ja ala lajitella paloja käsillämme. Toista prosessia, kunnes kastike loppuu.

4. Ripottele sitten palat suolalla ja yrteillä, sekoita varovasti. Koska ne ovat jo öljyisiä, mausteet pysyvät yhdessä erittäin hyvin.

5. Laita aihiot pellille ja kypsennä uunissa.

Resepti 6: Keksit kotona oluelle pannulla

Eikö sinulla ole uunia? Ei ongelmaa! Kotitekoisten krutonkien valmistamiseen pannussa on monia vaihtoehtoja, ja tässä on yksi niistä. Tämän menetelmän kauneus on, että se säästää paljon aikaa. Loppujen lopuksi leipäviipaleet paistetaan nopeammin kuin ne kuivuvat uunissa.

Ainesosat

0,5 ruisleipää;

ripaus pippuria;

0,5 ruokalusikallista hienoa suolaa;

2 ruokalusikallista öljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaamme leivän kuutioiksi, niiden koko ei saa ylittää 2 senttimetriä.

2. Jauha valkosipuli, lähetä se leivän päälle. Suola sinne ja sekoita varovasti. Emme käytä lusikkaa, teemme sen käsillämme.

3. Kaada öljy pannulle ja kuumenna hyvin, mieluiten savuiseksi. Muuten se imeytyy nopeasti leipään ja yksittäiset palaset rasvaistuvat.

4. Levitämme keksejä ja aloitamme paistamisen, on parempi olla koskematta niihin minuutin ensimmäisen puoliskon aikana, jotta ne eivät vahingoitu. Sekoita sitten lastalla.

5. Ota kulhoon, jäähdytä ja voit kaataa lasillisen vaahtoavaa juomaa!

Resepti 7: Kotitekoisia krutonkeja suolalla ja juustolla

Toinen vaihtoehto kotitekoisten kekseiden valmistamiseksi pannussa. Leipä voi olla mitä tahansa, tarvitset myös kovaa juustoa, joka sulaa hyvin. Lisää mausteita maun mukaan, voit laittaa murskattua valkosipulia. Sopii hyvin juuston kanssa.

Ainesosat

7-8 viipaletta leipää;

80 grammaa juustoa;

1 lusikka öljyä;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa leipäviipaleet siisteiksi kuutioiksi.

2. Kuumennamme pannu, laitamme siihen leipää ja paistamme.

3. Heti kun kuutiot muuttuvat kullanruskeiksi, ripottele päälle öljyä ja ripottele päälle suolaa.

4. Kolme pientä juustolastua, ripottele päälle keksejä, sekoita nopeasti lastalla ja kaada heti pannulta kulhoon.

5. Siinä se! Kuumista leipäviipaleista juusto sulaa hieman enemmän ja muodostaa herkullisen kuoren.

Resepti 8: Krutonit kotona "Piquant"

Variantti upeita kotitekoisia keksejä oluelle tai vastaavaan. Tuoksuvat mausteet tekevät niistä hyvin samanlaisia ​​kuin ostetut krutonkeja. Ruoanlaittoon on parempi käyttää valkoista leipää.

Ainesosat

2 valkosipulinkynttä;

2 ruokalusikallista oliiviöljyä;

1 lusikka etikkaa;

Seos paprikaa;

kuivattu inkivääri;

jauhettua korianteria;

Jotkut kuivatut yrtit;

Paprika;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa 120 asteessa. Pidä 15 minuuttia, ei enempää. Vain siksi, että palat olisivat vahvempia, ja ne murenevat vähemmän.

2. Kaada öljy pannulle. Oliiviöljyn sijasta voit käyttää seesamiöljyä tai mitä tahansa muuta.

3. Lisää hienonnettu valkosipuli, lämmitä minuutin ajan. Kaada lusikallinen pöytäetikkaa.

4. Heitämme nyt suolaa ja kaikkia muita mausteita ripaus. Mutta jos haluat saada mausteisia ja erittäin tuoksuvia keksejä, voit lisätä lisää.

5. Laita kuivatut krutonit kulhoon, kaada päälle tuoksuva kastike ja sekoita hyvin käsin.

6. Lähetämme sen uudelleen uunipellille ja paistamme valmiiksi.

Resepti 9: Kotitekoisia krutonkeja "Crab" suolalla ja valkosipulilla

Mielenkiintoinen resepti kekseille kotona suolalla, valkosipulilla ja raputikuilla. Tällä tavalla voit valmistaa krutonkeja täysimittaisista leipäviipaleista tai hyvin pienistä kuutioista.

Ainesosat

5-7 viipaletta leipää;

2 valkosipulinkynttä;

2-3 ruokalusikallista öljyä;

100 grammaa raputankoja.

Ruoanlaitto

1. Laita sulatetut raputikut tehosekoittimeen, kaada joukkoon öljy ja lisää hienonnettu valkosipuli. Vatkaa seos soseeksi. Lisää suolaa, voit ja muita mausteita.

2. Voitele leipäpalat rapupyöreellä. Kerros ei saa olla paksu.

3. Nyt leikkaamme levitetyt voileivät kuutioiksi, suorakulmioiksi, voit käyttää olkia tai jättää sellaisenaan.

4. Levitä uunipellille ja paista kullanruskeiksi. Siinä kaikki!

Jos haluat paistaa krutonkeja, aseta korkea lämpötila. Palat muuttuvat ulkopuolelta punertaviksi, mutta sisältä pehmeiksi. Aseta koville ja tasaisesti kuivuville paloille lämpötila korkeintaan 160 astetta. Mutta jos haluat saada kuivia ja punertavia viipaleita, paista ensin ja kuivaa sitten. Voit yksinkertaisesti sammuttaa uunin ja odottaa, että tuote jäähtyy kokonaan siinä.

Jotta keksejä paistuisivat paremmin, sinun ei tarvitse asettaa niitä uunipellille lähelle toisiaan. Jos sinun on vain kuivattava palat alhaisessa lämpötilassa, voit asettaa ne tiheämmäksi.

Kastikkeen valkosipulia tulee murskata mahdollisimman vähän. On parempi käyttää tehosekoitinta ja soseuttaa massa. Muuten suuret palat jakautuvat epätasaisesti ja palavat myös paistaessa.

Keksiöljyyn voi lisätä etukäteen valkosipulia, neilikkaa, kuumaa tai maustepippuria.